Stevia Ricette

• Analisi

Ciao cari amanti di stevia! Qui, la nostra stevia dolcificante tanto attesa ostenta nella nostra cucina. Beviamo tè, caffè e altre bevande insieme a lui, ma per qualche ragione questo finisce il campo di utilizzo? E perché? Dopotutto, migliaia di persone, dalle casalinghe agli specialisti nel campo della nutrizione e della cucina, hanno sviluppato per te meravigliose ricette con la stevia per la preparazione di vari dessert, torte, gelati, cereali, casseruole e molto altro ancora. Quindi usiamoli, limitando così il consumo di zucchero, utilizzando invece un dolcificante naturale. Dopotutto, questo è il modo in cui possiamo ottenere il corpo perfetto e diventare più sani!

La tua attenzione è offerta le migliori ricette con stevia!

La ricetta per i muffin con la stevia di Elena Malysheva

Stevioside è il miglior dolcificante naturale che sta rapidamente guadagnando popolarità in Russia. Perché? Il segreto è semplice! In primo luogo, lo stevioside ha un sapore dolce unico. In secondo luogo, non contiene calorie!

Nel programma "Vivi sani" dal 09/12/2018 Elena Malysheva insieme

Tortino di ciliegie ipocalorico con stevia

Che dire della torta di ciliegie super-ipocaloriche con stevia?

Il contenuto calorico di questo piatto è solo 136 calorie per 100 grammi! Puoi coccolarti con tanta dolcezza senza la paura di una figura! Sulla preparazione di una tale torta ci vorrà solo mezz'ora. Bene, proviamo?

Biscotti con la dieta natalizia "Stevia"

Ricetta per biscotti di Natale con la stevia.

Assolutamente tutti a casa possono cucinarlo. Biscotti molto gustosi che piaceranno a tutti gli amanti dei dolci. Allo stesso tempo, grazie all'utilizzo di un dolcificante naturale, avrà un basso contenuto calorico.

Gelato con stevia di frutti di bosco

La seguente ricetta ti sorprenderà per la sua straordinaria semplicità e il contenuto calorico molto contenuto.

Indirizzo: 143026, Mosca, Mozhayskoye Highway, ow. 165, edificio 1, ufficio 8, 15, 27

Stevia Ricette: Stevioside per marmellate, dolci, sciroppi

La Stevia è una pianta che cresce in Sud America, che gli indiani chiamano zucchero o erba di miele. Oggi, questa pianta è attivamente utilizzata in cucina come sostituto dello zucchero. Ci sono una varietà di ricette speciali che sono utili non solo per i diabetici, ma anche per le persone sane.

Le foglie di questa pianta di miele hanno una dolcezza 15 volte superiore a quella dello zucchero raffinato, a causa della presenza di steviosidi nella composizione. Per questo motivo, la stevia viene aggiunta a vari piatti che sono ideali anche per le persone con una massa elevata. 100 grammi di questa pianta contiene solo 18 calorie.

L'uso della stevia in cucina

La Stevia come dolcificante ideale è un prodotto naturale che ha molte proprietà benefiche. Grazie a questo, le ricette preparate con il suo uso sono perfette per i diabetici e le persone con una maggiore massa corporea.

• Quando si aggiunge un sostituto dello zucchero a qualsiasi ricetta, la stevia non cambia le sue qualità anche se riscaldata.
• Quando cuociono i prodotti della farina, la stevia viene solitamente aggiunta come polvere o sciroppo.
• Anche sciroppo o infuso viene utilizzato nella preparazione di bevande zuccherate, gelatina.
• Compresa la stevia versata in marmellata, kefir, cereali o yogurt.

Cucinare bevande dolci dalla stevia

Ci sono tutti i tipi di ricette per bevande che usano la stevia. Molto spesso, questo sostituto naturale di zucchero è usato come dolcificante per caffè, tè, composte o cacao.

Le bevande, che includono lo stevioside, sono in grado di placare rapidamente la loro sete e sono permesse non solo alle persone sane, ma anche ai diabetici.

Se hai il diabete e hai intenzione di provare un nuovo prodotto o un nuovo piatto, è molto importante controllare come reagisce il tuo corpo! Si consiglia di misurare i livelli di zucchero nel sangue prima e dopo i pasti. È comodo farlo con il misuratore OneTouch Select® Plus con puntali colorati. Ha intervalli target prima e dopo i pasti (se necessario, possono essere personalizzati individualmente). Un suggerimento e una freccia sullo schermo diranno immediatamente se il risultato è normale o se l'esperimento con il cibo non ha avuto successo.

La stevia ha un leggero aroma di erbe, quindi è perfetta per addolcire la tisana. In questo caso, questa pianta può essere prodotta con tè o caffè o separatamente sotto forma di infusione.

Allo stesso tempo, la ricetta esatta per preparare l'infuso si trova solitamente sulla confezione dell'erba.

Questa ricetta di infusione monouso con stevia è ideale per le persone con diabete, in quanto può ridurre i livelli di glucosio nel sangue.

1. Per la sua preparazione richiederà 2 grammi di foglie essiccate finemente tritate della pianta.
2. La stevia viene versata con un litro di acqua bollente e infusa per venti minuti.
3. Dopo mezz'ora, l'infuso acquisirà un sapore dolce, un odore gradevole e una tinta marrone chiaro.
4. Dopo l'infusione con la stevia dura più di un giorno, acquista un colore verde scuro.

Cucinare dolci sani

I dolci con la stevia non sono solo gustosi, ma anche utili per i diabetici. Le ricette per cucinare piatti dolci sono abbastanza semplici e non richiedono molto tempo. La Stevia viene aggiunta al posto dello zucchero in muffin, biscotti, torte, marmellate, torte, frittelle e altri piatti.

L'unica dolcezza in cui questo dolcificante non può essere usato sono le torte di meringa. Il fatto è che le ricette coinvolgono gonfiore di zucchero sotto l'influenza di alte temperature, nel frattempo lo stevioside non sa come cristallizzare e trasformarsi in caramello. Per la preparazione della cottura la stevia viene utilizzata sotto forma di infusione, sciroppo o polvere.

Durante la cottura è importante considerare che un grammo di stevia sostituisce 30 grammi di zucchero raffinato. La stevia è l'ideale per fare frutta, fiocchi d'avena o biscotti di pasta frolla.

In alcuni casi, il sostituto dello zucchero può aggiungere un po 'di amarezza al piatto finito, ma può essere neutralizzato aggiungendo una piccola quantità di zucchero.

Infuso di stevia, cotto con brodo, perfetto da aggiungere alle ricette.

• Per la preparazione occorrono 20 grammi di foglie secche della pianta.
• Stevia ha versato 200 ml di acqua bollente e fatto sobbollire per dieci minuti.
• Dopo di ciò, la soluzione viene rimossa dal calore, versata in un thermos e insistito per almeno dodici ore.
• L'infusione risultante viene filtrata.
• Le foglie usate vengono reintegrate con 100 ml di acqua bollente e infuse per almeno otto ore.
• Entrambe le infusioni vengono versate in un contenitore comune e conservate in frigorifero per non più di una settimana.

Puoi anche fare uno sciroppo, che viene aggiunto alle ricette di piatti dolci come la marmellata. L'infuso viene evaporato a fuoco basso fino a che non diventa denso. Se metti una goccia della soluzione su una superficie dura, non dovrebbe diffondersi. Questo sciroppo può essere conservato in frigorifero per diversi anni.

Nella preparazione di cottura stevia può essere utilizzato sotto forma di un estratto, la cui ricetta è abbastanza semplice. Le foglie secche di erba dolce vengono versate con alcool etilico, brandy o scotch e infuse per 24 ore.

Successivamente, la soluzione viene filtrata e diluita con acqua pura. Per ridurre la concentrazione di alcol, il liquido viene riscaldato a fuoco basso e l'estratto non deve essere lasciato bollire.

Uso del dolcificante per la conservazione

Oltre alla cottura, la stevia è ampiamente utilizzata nella produzione di sottaceti, prodotti in scatola e marinate, oltre ad essere aggiunta alla marmellata. La ricetta corretta per inscatolare comporta l'aggiunta di cinque foglie secche di una pianta di miele per vaso da tre litri.

Per la preparazione della composta si usano dieci foglie secche di stevia, ciò richiede l'aggiunta di ¼ di zucchero. Quando si aggiunge erba durante la conservazione, agisce come un antisettico.

Marmellata di stevia può essere un ottimo sostituto per piatti dolci per i diabetici. Per la sua preparazione adatto estratto di stevia. Di più a riguardo. Qual è il dolcificante di stevia può essere trovato nell'articolo completamente dedicato a questo prodotto.

• La marmellata viene preparata al ritmo di un cucchiaino di estratto e due grammi di pectina di mele in polvere per ogni chilogrammo di prodotto.
• La polvere deve essere diluita in una piccola quantità di acqua pura.
• I frutti vengono lavati e versati nella padella, la polvere diluita viene anche versata lì.
• La marmellata viene cotta a fuoco basso, riscaldata a una temperatura di 70 gradi, dopo di che viene raffreddata, portata ad ebollizione e raffreddata nuovamente.
• L'inceppamento semi-preparato viene fatto bollire nuovamente per 15 minuti, versato in un barattolo sterilizzato e fatto rotolare. Si consiglia di consumare tale marmellata in piccole porzioni.

Stevia è anche aggiunto a ricette per piatti di carne, insalate e contorni. Allo stesso tempo il cibo acquista un gusto ricco e proprietà benefiche. La polvere di Stevia viene solitamente cosparsa sopra i piatti cucinati.

Stevia. Sostituto naturale di zucchero Contro diabete, obesità e cento disturbi (Yuri Konstantinov, 2016)

Se vuoi vivere a lungo e stare in salute, usa la stevia del miele - un'erba dolce curativa unica che può facilmente sostituire lo zucchero senza influire negativamente sulla tua salute. La Stevia è molte volte più dolce dello zucchero e ha un contenuto calorico pari a zero. Non provoca il rilascio di insulina, non è un alimento per batteri, innocuo con un uso prolungato, migliora la rigenerazione dei tessuti, aumenta l'immunità, ha un effetto antitumorale e anti-infiammatorio, normalizza il metabolismo e quindi favorisce la perdita di peso! È ben solubile in acqua, può essere usato in cosmetologia, cucinare e il suo uso regolare contribuisce alla longevità attiva! Come coltivare e applicare correttamente questa pianta miracolosa, leggi nel nostro libro.

Indice

• introduzione
• Stevia Panoramica
• Farmaci di Stevia
• Ricette cosmetiche
• Stevia Ricette

Dalla serie: Pocket Healer

Il frammento introduttivo dato del libro Stevia. Sostituto naturale di zucchero Contro diabete, obesità e cento disturbi (Yuri Konstantinov, 2016) forniti dal nostro partner di libri - la società Liters.

Stevia Ricette

Prima di preparare qualsiasi piatto o pasticcino complesso, prova una foglia di stevia o fai un infuso nel tè. La stevia è un'erba e ha un sapore erbaceo che non piace a tutti. Sembra a qualcuno che il gusto della stevia sia simile al gusto della liquirizia (liquirizia). Per distruggerlo, alcuni aggiungono alla cannella o altre spezie a loro piacimento (buccia di limone, menta e simili). È tutto individualmente.

Nella marinata e nei piatti a base di verdure il suo sapore non è evidente.

È meglio prendere la polvere di stevia e non le foglie schiacciate, come il burro che cuoce. Il fatto è che alcune polveri non hanno il gusto erbaceo della stevia, che è importante per il gusto della cottura. E in biscotti, pancake e altri dolci - come qualcuno vorrà di più (foglie in polvere o schiacciate). Tutto è appreso nella pratica. E se la ricetta dice sulla polvere, ciò non significa che non possa essere sostituita con sciroppo o infusione e viceversa. Puoi provare Si tenga presente che la stevia non contiene quasi calorie (8 kcal per 100 g di erba) e la sua dolcezza non aumenta il livello di zucchero nel sangue, ma con un uso costante può ridurre la pressione.

Se la ricetta è scritta su stevia frantumata, significa stevia raccolta, essiccata e schiacciata. Per la ricetta ha bisogno di più della polvere di stevia acquistata dalla borsa. Questo dovrebbe essere tenuto presente se si effettua una sostituzione come parte della ricetta.

Se si prende la polvere di stevia acquistata in un negozio, quindi in una piccola busta, di solito 2 g. Questa busta viene prodotta con 1 litro di acqua bollente e lasciata per 15-20 minuti. L'infusione diventa marrone chiaro. Se l'infusione viene lasciata aperta per diverse ore, diventa verde scuro.

Il tè con la stevia, oltre ad avere un eccellente gusto e proprietà fortificanti, contribuisce anche alla normalizzazione delle funzioni del sistema immunitario, della circolazione sanguigna, della glicemia e del mantenimento della pressione sanguigna entro i limiti normali. I tè contribuiscono anche alla cicatrizzazione delle ulcere gastriche e intestinali, eliminano gli effetti della gastrite e della carie e hanno un effetto benefico sul funzionamento del fegato, dei reni, della milza.

Il rapporto tra zucchero e stevia:

1 g di polvere di stevia acquistata è uguale in dolcezza a 10 g di zucchero. In un cucchiaio di 25 g di zucchero, in un bicchiere di 200 g

1 cucchiaino di zucchero viene sostituito con ¼ di cucchiaino di stevia essiccata a terra, o polvere acquistata sulla punta di un coltello (circa 0,7 g), o 2-6 gocce di estratto di acqua liquida di stevia.

1 cucchiaio di zucchero viene sostituito con ¾ cucchiaino di stevia macinata a terra, o polvere acquistata (2,5 g) o 10 gocce di estratto liquido di acqua di stevia.

1 tazza di zucchero viene sostituita con 1-2 cucchiai di stevia macinata a terra, o polvere acquistata al ritmo di 20 g, o 1-2 cucchiaini di estratto liquido di acqua di stevia.

La quantità di stevia nelle ricette può essere ridotta o aumentata, perché tutti amano una diversa dolcezza.

Ingredienti: 1 litro di acqua, 2 cucchiai. l. sale, 1/3 cucchiaini polvere di stevia, 2 cucchiaini. essenza di aceto, alloro.

Aggiungere tutti gli ingredienti all'acqua, portare ad ebollizione e versare i barattoli con le verdure preparate nella marinata.

Composizione per barattolo da litri: 400 ml di acqua, 2 cucchiaini. sale, 2 foglie fresche di stevia, 2 cucchiai. l. aceto di tavola, spezie a piacere (amaro, pimento (pisello), alloro, aglio, aneto, foglie di ciliegio, ribes, prezzemolo, sedano, rafano, ecc.).

Le spezie in peso non devono eccedere 25 grammi La metà delle spezie viene posta sul fondo del vaso, la seconda metà sopra, sui cetrioli.

Ingredienti: 1 cavolo piccolo (500 grammi), 1 carota, 1 cucchiaio. l. sale, ¼ cucchiaino polvere di stevia (o 1 cucchiaino di stevia tritata secca), spezie a piacere (pimento, alloro, pepe nero), 50 ml di aceto di mele, 50 ml di olio vegetale non raffinato, 100 ml di acqua bollente.

Tritare il cavolo, sbucciare e grattugiare la carota su una grattugia grossa. Il cavolo può essere schiacciato. Connettiti con la carota. In acqua bollente aggiungere sale, polvere di stevia, spezie, versare l'aceto e olio vegetale. La marinata calda versa il cavolo. Lasciare marinare sotto il coperchio per un giorno.

Ingredienti: 1 kg di pomodori, 2 cucchiaini. stevia schiacciata, 3 cucchiai. l. Paprika, 1 cucchiaio. l. Garam Masala, sale, 25 g di semi di senape, 50 g di olio, 4 cucchiai. l. aceto.

Garam Masala è un mix di spezie che è estremamente popolare nella cucina dell'India e in alcuni paesi limitrofi. La composizione della miscela varia da regione a regione e può includere in varie combinazioni: pepe nero e bianco, chiodi di garofano, foglie di noce moscata, semi di cumino bianco e nero, cannella, baccelli di cardamomo nero, marrone e verde, noce moscata e mandorle., semi di coriandolo. Masala può essere fatto da solo o acquistato nel negozio.

Per preparare un chutney con un pomodoro, è necessario rimuovere la pelle (per fare questo, immergerli in acqua bollente per un paio di minuti) e tagliare a cubetti. Scalda l'olio in una padella, friggi i semi di senape, aggiungi i pomodori a pezzetti e fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto. Dopo 5 minuti, versare il garam masala, la stevia, la paprika, versare l'aceto, mescolare e far sobbollire a fuoco basso per 10 minuti. Quindi raffreddare e la salsa è pronta per essere servita.

Ingredienti: 200 g di farina di grano saraceno, 4 cucchiai. l. fecola di patate, 100 g di funghi, 1 cipolla, 1 zucchina piccola o zucchine, 250 ml di kefir, 4 cucchiai. l. olio vegetale, 1 cucchiaio. l. stevia, 1 uovo, 1 cucchiaino. senza scivoli di soda, sale.

Tritare grossolanamente i funghi, finemente cipolle. Aggiungere la farina e l'amido al kefir, quindi mescolare la stevia, il sale, l'uovo, la soda, il burro. Mescolare e lasciare riposare per 10 minuti, infine aggiungere funghi, cipolle e zucchine grattugiate grattugiate su una grattugia grossa. Mescolare delicatamente. Se l'impasto è troppo ripido, diluire con acqua calda fino alla consistenza della panna acida.

Cuocere in una padella riscaldata, coprendo con un coperchio, fino a doratura.

Ingredienti: 1 tazza di semolino, 5 bicchieri di latte, 1 cucchiaino. senza una collina di stevia in polvere secca o 50 ml di infusione di stevia, 30 g di burro, sale.

Latte portare ad ebollizione, aggiungere sale e stevia e, mescolando, versare un sottile flusso di cereali. Continuare la cottura mescolando. Quando il porridge si addensa, ridurre il fuoco e cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso. Prima di servire, metti il ​​porridge caldo su un piatto, mettendoci dentro un pezzo di burro.

Se viene utilizzata infusione di stevia, può essere aggiunta al porridge finito e mescolata.

Ingredienti: ½ tazza di semolino, 500 ml di latte, 1 carota, 50 ml di infusione di stevia, 1 cucchiaio. l. burro, sale

Nelle carote grattugiate mettere il burro e fate sobbollire a fuoco basso per 1 ora. Quindi versare il latte, portare ad ebollizione, aggiungere la semola, aggiungere l'infusione di stevia, mescolare e mettere in forno per 30 minuti.

Struttura: 1 bicchiere di riso, 1,5 bicchieri d'acqua, 3 bicchieri di latte. 0,5 cucchiaini. stevia in polvere secca, 2 cucchiai. l. burro, sale

Il riso lavato deve essere versato in acqua bollente salata e bollito, mescolando, fino a che non sia denso. Quindi aggiungere il latte caldo, la stevia tritata, mescolare e continuare la cottura a fuoco basso per 20-30 minuti. Per una migliore conservazione, il porridge può essere messo per 10-15 minuti a bagnomaria (in un'altra pentola con acqua bollente). Al momento di servire, versare il porridge con burro fuso.

Ingredienti: 1 bicchiere di riso, 1 bicchiere d'acqua, 500 ml di latte, 2 cucchiai. l. olio, polvere di stevia sulla punta di un coltello, 300 g di mele, 100 g di prugne, 2 cucchiai. l. uvetta, sale

Lavare il riso lavato in acqua bollente, salare e cuocere a fuoco basso fino a quando l'acqua evapora. Aggiungere il latte caldo e cuocere a fuoco basso. Alla fine della cottura aggiungere le mele, tagliarle a pezzi, le prugne snocciolate e la buccia, l'uvetta scottata, versare la polvere di stevia. Mescola e riscalda tutto. Servire con burro

Ingredienti: 75 g di riso, 400 g di zucca, 250 ml di latte, 30 g di burro, la stevia sulla punta di un coltello, sale.

Lavare e cuocere il riso con latte o latte a metà con acqua. Separatamente, fai bollire la zucca, puliscila e tagliatela a pezzi grossi sull'acqua, scolate l'acqua, tagliatela con un frullatore o schiacciatela. Mettere la purea di zucca a riso, sale, aggiungere burro e stevia, mescolare, far bollire (se lo si desidera) per qualche minuto in più o lasciarlo in infusione su un anello caldo.

Quando il porridge si raffredda un po ', diventa più spesso.

Composizione: 4 cucchiai. l. riso, 1 tuorlo, 1 cucchiaino. stevia frantumata, 2 proteine, 1 mela grande, sale, olio per ungere la forma.

Cuocere il riso in acqua, piegarlo in uno scolapasta e sciacquare, quindi aggiungere il tuorlo, la stevia, i bianchi montati, il sale. Mettere metà del riso in uno stampo, imburrato, quindi una mela tagliata senza anima, mettere sopra il riso rimasto e cuocere in forno per 15-20 minuti. Servire con lo sciroppo (può essere con estratto di stevia).

Ingredienti: 1 bicchiere di vermicelli, 2 mele, 1,5 cucchiaini. stevia secca, pezzi di burro, sale, olio per la lubrificazione, cracker macinati.

Lessare i macaroni finemente spezzati in acqua salata, scolare in uno scolapasta, spennellare con olio e cospargere di pangrattato. Adagiare uno strato uniforme di pasta, aggiungere la salsa di mele e il burro a fette e infornare per 20 minuti.

Per la purea di mele: tritare le mele con una forchetta, cuocere al forno, frizionare con un colino, mescolare con la stevia e far bollire (si può tritare finemente la mela senza l'anima e tritarla).

È possibile utilizzare e l'infusione di stevia alla velocità di 50 ml o estratto (7 - 10 gocce).

Ingredienti: 2 uova, 250 ml di latte, 3 cucchiai. l. farina d'avena o grano saraceno, 3 cucchiai. l. farina di frumento, 1 cucchiaino. nessuna diapositiva di polvere di stevia (meno possibile), sale, olio vegetale.

Mescolare farina d'avena e farina di frumento, aggiungere sale e polvere di stevia. Le uova si sciolgono nel latte, si versano nella farina, si mescola tutto bene. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti, versare un paio di cucchiai di olio vegetale e cuocere le frittelle.

Ingredienti: 2 medie o 1 grande barbabietola, porridge di riso da 2 cucchiai. l. riso, stevia tritata sulla punta di un coltello, 2 cucchiai. l. uvetta, 1 mela, 2 cucchiaini. burro.

Bollire le barbabietole o infornare, sbucciare e rimuovere l'anima con un cucchiaio. Porridge di riso mescolato con stevia, uvetta e mela tritata finemente. Aggiungere il burro Riempire le barbabietole, versare la panna acida e cuocere in forno o in un pentolino chiuso con pareti spesse (preferibilmente in ghisa) o in un piccolo calderone.

Ingredienti: 300 g di crema svedese, 50 g di panna acida o latte, 3 cucchiai. l. farina, 2 mele, 5 gocce di estratto di stevia.

Stufare zuccherato con panna acida (o latte), condire con la farina, far bollire, aggiungere le mele triturate e l'estratto di stevia. Mescolare.

Ingredienti: 2 rape, 4 cucchiai. l. riso, 2 mele, 1 cucchiaino. senza diapositive di stevia, 1 uovo, 1 cucchiaio. l. farina, 2/3 tazza di latte.

Rape pulire e bollire, rimuovere il nucleo, dando una forma di coppa alla tazza, e farcirlo con riso bollito mescolato con mele tritate, stevia, burro e uova.

Preparare contemporaneamente la salsa al latte di farina e latte, versare le rape e infornare.

Ingredienti: 3-4 cracker di pane bianco o pagnotta lunga, 1 bicchiere d'acqua, 1 cucchiaino. senza diapositive di stevia, 1 cucchiaino. burro, 50 ml di latte.

Lessare la stevia in un bicchiere d'acqua bollente, lasciare riposare per 10 minuti sotto un coperchio. Non è necessario raffreddare a temperatura ambiente, perché quindi si dovrebbero versare i cracker con acqua dolce e calda e, quando si gonfiano, passare attraverso un setaccio. Aggiungere il burro e il latte bollente.

Composizione: 3 cucchiai. l. semolino, 1 tazza di acqua, 2 cucchiai. l. cacao, olio vegetale, 1 cucchiaino. stevia frantumata a secco.

Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere cacao e stevia. Versare la semola, cucinare. Metti il ​​porridge finito in stampini oliati o piccole tazze, mettilo nel frigo, lascialo indurire. Metti il ​​porridge freddo fuori dagli stampi, servi con salsa di frutta.

Ingredienti: 250 g di zucca, mezza tazza di semolino, 2 tazze di latte, 100 ml di infusione di stevia.

Manka si addormenta nel latte bollente. Portare di nuovo a ebollizione e mettere da parte. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti, metterla in acqua con infuso di stevia in modo che copra solo la zucca e cuocere a fuoco lento fino a renderla morbida. Quindi mescolare con semolino e portare a ebollizione.

Ingredienti: 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai. l. semolino, 1 cucchiaio. l. stevia in polvere secca, 1 cucchiaio. l. burro, 2 uova, 1 cucchiaio. l. pangrattato, sale, frutta nel ripieno.

Cuocere la semola spessa. Macinare il burro con due tuorli. Mescolate bene il burro con la semola calda, mettendola in piccole porzioni. Aggiungi la stevia, mescola tutto. Sbattere i bianchi in una spessa schiuma e mescolare con la miscela di manna preparata. Mettere la metà della massa in unta con burro e cosparsa di pangrattato, mettere sopra la frutta e coprire con l'altra metà della massa. Cospargere con il burro e infornare nel forno. Servire la casseruola calda.

Ingredienti: 1 bicchiere di mirtilli rossi, 2 cucchiai. l. stevia frantumata a secco, 50 g di semolino, 1 tazza d'acqua.

Busto di mirtillo, lavare e impastare. Aggiungi 2 cucchiai. l. acqua bollita fredda e spremere il succo con una garza. Marc versa un bicchiere d'acqua e fai bollire per 5 minuti. Frullare la semola nel brodo bollito e far bollire per 15-20 minuti, quindi versare la stevia, far bollire la massa e toglierla dal fuoco. Succo pressato versato in precedenza nella massa saldata e battere con un miscelatore fino a ottenere una schiuma spessa. Quando la massa aumenta di 2 volte, versala nei vasi e mettila in un luogo freddo per addensare.

Ingredienti: 4 carote medie, 4 cucchiai. l. latte, 1 mela, 2 cucchiaini. semolino, 1 cucchiaino. senza diapositive di stevia tritata, 1 cucchiaino. olii, 2 tuorli, 1 proteina.

Tagliare a pezzi una carota e cuocere a fuoco lento a fuoco lento fino a quando non è pronta (è possibile aggiungere il latte se necessario). Sbucciare la mela e la carota con un tritacarne, unire con semola, stevia, burro cremoso, tuorli e proteine ​​montate. Non salare, ungere lo stampo (piccola pentola o tazza) e cuocere su un paio, mettendo sulla griglia, fino al momento.

Ingredienti: 2 tazze di farina, 1 cucchiaino. infusione di stevia, 100 ml di latte, 50 g di burro, 0,5 cucchiaini. soda, sale, 1 uovo.

Latte miscelato con infusione di stevia. Aggiungere sale e soda alla farina, aggiungere il burro, versare il latte e mescolare bene.

Stendere l'impasto, tagliarlo a fette e infornare a 200-220 gradi per 15 minuti.

Ingredienti: 200 g di burro, 50 g di zucchero, 2,5-3 tazze di farina, 1 cucchiaino. foglie essiccate tritate di stevia (la quantità può essere cambiata a piacere), 2 cucchiai. l. zucchero a velo per biscotti spolverati.

Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere la farina e la stevia. Impastare la pasta in modo da non attaccarsi alle mani, metterla in un sacchetto o in un foglio di alluminio in frigorifero per mezz'ora. Quindi rimuovere dal frigorifero, stendere e tagliare a quadrati, tazze o altre figure. Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 10 minuti. Mettere la pasta frolla su una tavola o un'altra superficie e cospargere di zucchero a velo.

Ingredienti: 1 tazza di farina, 100 g di burro (la margarina può essere), sale, 100 ml di infusione di stevia, 1 uovo.

Per preparare questo 1 cucchiaio. l. polvere di stevia versare 100 ml di acqua bollente, portare a ebollizione, far bollire per 5-6 minuti, quindi infondere per 10-15 minuti. Mescolare la margarina con infuso di stevia e sale, aggiungere la farina. Impastare l'impasto, avvolgerlo in plastica e metterlo in frigo. Mezz'ora dopo, l'impasto viene arrotolato finemente, piegato quattro volte, ancora leggermente arrotolato. Tagliare i biscotti. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi.

Ingredienti: 2 tazze di farina, 2 cucchiaini. senza una collina di stevia secca, 1 bicchiere d'acqua, 1 uovo, sale, 250 g di burro.

La fine del frammento introduttivo.

Indice

• introduzione
• Stevia Panoramica
• Farmaci di Stevia
• Ricette cosmetiche
• Stevia Ricette

Dalla serie: Pocket Healer

Il frammento introduttivo dato del libro Stevia. Sostituto naturale di zucchero Contro diabete, obesità e cento disturbi (Yuri Konstantinov, 2016) forniti dal nostro partner di libri - la società Liters.

Stevia Ricette

Torta dietetica per waffle

Ti invito a gustare la torta di dieta succosa e tenera! Puoi mangiare tutto in una volta! Quello che faccio spesso quando voglio un gustoso e molto!

Casseruola di cagliata "Zebra"

Voglio trattarti in modo delizioso, sano e veloce da preparare (grazie alla pentola magica Zepter) in casseruola. La casseruola era preparata non nel forno, ma sul piano di cottura. Cosa è successo - vai e guarda.

Dessert "Delizia sottile"

Una situazione win-win, quando vuoi sia dolce che rinfrescante, quando sei sicuro che non ci sono né E-NIS né altri additivi - dessert per coloro che seguono la giusta alimentazione o si sforzano di farlo! Molto gustoso Il dessert risulta in 3 porzioni, in due è un sacco di)))

Torta dietetica di farina d'avena

Ancora una volta, sto perdendo peso e sto ricomponendo :) Stanco di farina d'avena per colazione? Ecco un'ottima alternativa!

Dessert a basso contenuto di carboidrati "Bird's Milk"

Ora molti stanno guardando la quantità di carboidrati nella dieta, questa è una ricetta meravigliosa per queste persone.

Torta di cagliata con gelatina di mele "La gioia del diabetico"

Oggi è il compleanno di mia nonna. Dal momento che è diabetica, non può fare una cottura normale. Questo è il motivo per cui ho cotto per lei cheesecake, con gelatina di mele e fragole.

Bagel di ricotta con marmellata di fragole

Panini in poltiglia cagliata molto saporiti con cagliata Baltkk 9% e marmellata di fragole. Ideale per la colazione e come dessert per il tè.

Rotolo di soia con ripieno di cagliata

Rotolo delicato con ricotta e ripieno di bacche per una tazza di tè profumato.

Polenta di cocco con frutta secca

La polenta è un piatto di cui molte persone hanno sentito il nome, ma tutti hanno provato, probabilmente, ma non tutti lo sanno. La polenta è chiamata granella di mais frantumata, oltre a un piatto di cucina italiana, infatti, la polenta - è un porridge di mais a base di grano tritato. La polenta è un piatto versatile, è gustoso a freddo e caldo, può essere reso dolce o salato, duro o morbido, granuloso o tenero e cremoso. Voglio offrire una versione dolce di questo piatto, con un pizzico di cocco e frutta secca. È molto gustoso

Pan di Spagna all'arancia

Ricetta economica, piuttosto a basso contenuto calorico, facile da preparare e ottimo risultato. Puoi cuocere sotto forma di muffin o torta.

Frittelle di farina di farina

Dieta i pancake deliziosi e sani !! Li adoro e volevo condividere con te! Ottima e ricca colazione, un sacco di proteine ​​e carboidrati complessi, che è molto importante per un buon inizio per il nuovo giorno! :))

Pancake di grano saraceno

Dietetico, senza glutine.

Cheesecakes con albicocche secche

Cheesecake di ricotta Baltkom con albicocche secche.

Cheesecake alla zucca in budino

Cheesecake molto utili: niente zucchero, niente sale, niente burro. Sì, e cucinato in un piroscafo unico Zepter. Perfetto per persone a dieta, e piace molto anche ai bambini.

Muffins dietetici dell'agrume della mandorla

Sono goloso! Ma scelgo il cibo giusto. E voglio presentarti i dolci, leggeri, ma non meno gustosi cupcakes senza farina, zucchero e burro. Uso la stevia (stevioside) per addolcire la mia dieta.

Se non sei soddisfatto di qualcosa in un nuovo design, scrivi i tuoi commenti in modo che possiamo ripararlo.

Accedi senza registrazione

Puoi accedere a questo sito.
sotto il tuo nome

Ricette con la stevia: marmellata, cioccolato, pasticcini

MINISTERO DELLA SALUTE DELLA FEDERAZIONE RUSSA: "Butta via il misuratore e le strisce reattive. Non più Metformina, Diabeton, Siofor, Glucophage e Januvia! Tratta con questo. "

La Stevia come dolcificante viene utilizzata in molte ricette per addolcire il piatto, senza alcun danno alla salute, che è particolarmente utile per le persone con una varietà di disturbi metabolici.

Particolarmente spesso è usato in ricette di varie bevande - tè, caffè, limonata, cocktail e composte, così come in una varietà di pasticcini, che vanno da pane e biscotti a torte, così come per fare marmellata. In Cina, è sostituito dallo zucchero nella fabbricazione di bevande come la Coca-Cola. I prodotti culinari addolciti in questo modo non provocano un aumento dell'appetito o del bruciore di stomaco, come accade dopo aver usato lo zucchero.

Il contenuto calorico della stevia è basso, non superiore a 8 kcal per 100 g di erba secca, tuttavia, se cuociono biscotti o torte con farina di altissima qualità, il contenuto calorico finale del piatto non cambia molto, ma le bevande sono molto più semplici. Usando la stevia, si dovrebbe ricordare che è molte volte più dolce dello zucchero e mezzo cucchiaino può essere abbastanza per ottenere caffè o tè.

In aggiunta a quanto sopra, è possibile trovare molte ricette marinate con stevia, in cui sostituisce perfettamente lo zucchero, senza rovinare il sapore di base, ma un po 'lo integra con il suo.

È preferibile utilizzare ricette con stevia in cui questa pianta viene utilizzata sotto forma di foglie secche o in polvere anziché tintura, poiché quest'ultima spesso ha diverse concentrazioni e calcola correttamente la quantità è quasi impossibile.

Marmellata di Stevia

Marmellata e marmellate sono un attributo costante della nostra infanzia, associato con piacevoli ricordi di minuti di scavare una grande cucchiaiata di delizioso frutto e mandarlo in bocca. Inoltre, sappiamo tutti che una tale dolcezza, creata personalmente dal frutto cresciuto nella sua trama di dacia, è molto utile per bambini e adulti, ma questo non è del tutto vero. Questi preparati naturali contengono una grande quantità di carboidrati veloci sotto forma di zucchero, che aumentano rapidamente e quindi riducono il glucosio nel sangue. La saturazione da questi prodotti non si verifica e il consumo frequente di tali quantità di carboidrati può portare a carie, allergie, problemi di metabolismo, diabete.

Ma questo non è un motivo per abbandonare la tua dolcezza preferita e privare i tuoi figli di tale piacere: puoi semplicemente sostituire lo zucchero con lo stevioside, cioè fare la marmellata con la stevia. Questa pianta è perfetta per gli spazi vuoti, perché oltre ad un sapore molto dolce, ha un basso contenuto calorico e ha eccellenti proprietà antibatteriche.

Così, sostituendo lo zucchero con la stevia, si ottiene la stessa svolta nel gusto, non inferiore al suo analogo più dannoso, ma allo stesso tempo ha un effetto benefico sulla salute umana in generale e sul suo metabolismo in particolare.

Cioccolato con stevia

Difficilmente è possibile trovare un bambino che non gradirebbe i dolci. Perché ci sono bambini! Tra gli adulti, anche gli ardenti avversari del dolce sono estremamente rari. E come puoi parlare di dolci senza menzionare la cioccolata? E se ai bambini sani viene costantemente detto che non si può mangiare molto cioccolata, ma di tanto in tanto vengono somministrati 1-2 piastrelle ciascuno, poi con i bambini con diabete, le cose vanno molto peggio. Per loro, questo prodotto dolciario non è qualcosa che non è desiderabile, ma semplicemente controindicato.

Le farmacie ancora una volta vogliono incassare i diabetici. Esiste una ragionevole droga europea moderna, ma non ne fanno caso. Lo è.

Chiunque abbia mai seguito una dieta è ben consapevole che non appena qualcosa è impossibile, lo si desidera immediatamente molto, e se per alcuni è solo un paio di calorie in più, quindi per un diabetico, l'uso del dolce contenuto in una piastrella può portare a seri problemi.

Ma questo non significa che un bambino malato debba soffrire, guardando i suoi coetanei, può essere coccolato con cioccolata e stevia, che:

• A basso contenuto calorico
• Non aumenta la glicemia;
• Normalizza il metabolismo;
• Non causa reazioni allergiche.

Questo dolce può essere preparato da solo, e puoi comprare già pronto nel negozio, sia in produzione nazionale che estera.

Un tale prodotto ne trarrà beneficio: il cacao stimolerà le attività nervose e cardiovascolari, la stevia - il metabolismo. E per ottenere una maggiore utilità per i diabetici, un po 'di cannella può essere aggiunto alla ricetta. Nonostante tutti i benefici di questa prelibatezza, non dovresti abusare di loro e mangiare più di 1 tessera al giorno.

Stevia Ricette di cottura

L'uso attivo di questa pianta in cucina è legato al fatto che questo dolcificante versatile e innocuo resiste perfettamente alle alte temperature, senza perdere le sue proprietà benefiche, e quindi può essere utilizzato nella produzione di prodotti da forno, torte, biscotti e molto altro, che è stato confermato in il corso di ricerca industriale condotto in Giappone.

Pertanto, può essere tranquillamente utilizzato per preparare biscotti di panpepato, biscotti, torte e biscotti, ma è necessario conoscere alcune sfumature di tale cottura.

Per la cottura con la stevia è meglio decotto, che non è difficile da preparare. Per fare questo, è necessario prendere acqua bollente e foglie macinate in polvere in proporzione: 1 parte di polvere a 6 parti di acqua. Il brodo viene lasciato riposare per un quarto d'ora, quindi filtrato e raffreddato a 25 ° C - ora è possibile utilizzare il brodo. Con una tale concentrazione, si otterrà una combinazione ottimale di colore e dolcezza del prodotto finito, con una maggiore concentrazione di polvere - 1: 5, l'impasto diventerà verde, perdendo la sua friabilità e potrebbe apparire un retrogusto amaro. Tali effetti negativi sono causati dal colore verde della polvere, dall'alta concentrazione di tannini e dalla licurazide, che causa amarezza. Pertanto, quando si creano pasticcini dalla stevia, è molto importante non esagerare con la concentrazione e prendere un po 'di lievito per l'impasto.

Ho sofferto di diabete per 31 anni. Ora in salute Ma queste capsule sono inaccessibili alle persone comuni, le farmacie non vogliono venderle, non è redditizio per loro.

Feedback e commenti

Non ci sono ancora commenti o commenti! Per favore esprimi la tua opinione o specifica qualcosa e aggiungi!

Stevia Ricette

Numero di porzioni - 1
Tempo di cottura - 15 minuti
calorie:

con stevia 200 kcal / porzione

con zucchero 1167 kcal / porzione

ingredienti:
- 1 banana congelata
- 1 tazza di latte vaccino o di mandorle
- 1 bustina "Stevia"
- 1 cucchiaino. succo di limone
- 1 pizzico di sale
- cannella e chiodi di garofano a piacere

1. Tagliare la banana in sezioni insieme. Ammorbidite il tutto in un frullatore con ¼ di tazza di latte per una massa di purea. Aggiungere il latte rimanente e gli altri ingredienti e mescolare.
2. Versare la massa risultante nella forma e congelare.
3. Dopo il congelamento, utilizzare un frullatore o un cucchiaio per rendere morbido il sorbetto.
4. Prima di servire, decorare il sorbetto con bacche fresche o foglie di menta.
5. Godetevi il sorbetto fino a quando non si scioglie.

Il sorbetto alla frutta estingue perfettamente la sete, nutre il corpo con sostanze nutritive e, attraverso l'uso della stevia, è un prodotto ipocalorico adatto allo sport e all'alimentazione.

Biscotti al cioccolato fondente con stevia

Numero di porzioni - 25 pz.
Tempo di cottura - 60 minuti
calorie:

con stevia 77 kcal / pz.

con zucchero 115 kcal / pz.

ingredienti:
- 1 cucchiaio. farina di frumento
- 1 cucchiaio. farina di mais
- 1 uovo
- 1 sacchetto di vaniglia
- 0,5 cucchiaini. lievito in polvere
- 1 buccia di limone
- 1 bustina di stevia
- 80 ml. olio vegetale
- un pizzico di sale
- 60 g di cacao in polvere
- 3 cucchiai. l. menta fresca

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una grande ciotola, impastare la pasta.
2. Raffreddare la pasta risultante in frigorifero per 30 minuti.
3. Forma i biscotti
4. Mettilo su una teglia ricoperta di carta da forno e mettilo in un forno riscaldato a 200 ° C per 15-20 minuti.

Tè freddo con stevia

Dosi per confezione - 15
Tempo di cottura - 60 minuti
calorie:

con stevia 25 kcal / porzione

con zucchero 85 kcal / porzione

ingredienti:
- 1 limone
- 3 cucchiai. l. tè verde
- 2 g di vanillina
- un pezzo di zenzero delle dimensioni di una noce
- un mucchio di menta
- 1 bustina di stevia

1. Versare il tè, la menta e la stevia in una casseruola da 4 litri e versarvi sopra dell'acqua bollente.
2. Utilizzare una grattugia per ottenere una scorza di limone e spremere il succo. Grattugiate lo zenzero o tritatelo in un frullatore.
3. Dopo 30 minuti, aggiungere la scorza di limone e il suo succo, lo zenzero grattugiato e la vaniglia.
4. Dopo che la bevanda si è raffreddata, filtrarla, versarla in bottiglie di plastica e metterla in frigorifero.
5. Buon divertimento!

Budino di cocco dietetico

Porzioni - 4
Tempo di cottura - 20 minuti + 60 minuti per il raffreddamento
calorie:

con stevia 290 kcal / pz.

con zucchero 530 kcal / pezzo.

ingredienti:
- 1 noce di cocco o 1 lattina di latte di cocco e scaglie di cocco
- "Stevia" - da gustare
- 1 cucchiaino. agar
- per la decorazione: bacche, cannella, datteri, sciroppo, noci - da scegliere

1. Usa il cavatappi per fare un buco in uno degli occhi di cocco (uno di questi è morbido). Scola il liquido in un frullatore, aggiungi metà della polpa di cocco o 200 g di scaglie di cocco, se hai usato latte di cocco da una lattina. Per aprire una noce di cocco, usa un martello: colpisci forte la noce di cocco finché non si rompe. Quindi dividere visivamente la noce di cocco in 3 parti e toccare le 2 linee rimanenti. La polpa di cocco deve essere rimossa con un coltello.
2. Versare un cucchiaino di agar-agar con un bicchiere d'acqua e lasciare agire per 10 minuti. Dopo di che, portare ad ebollizione, far bollire per 30 secondi, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
3. Versare il liquido raffreddato in un frullatore e aggiungere la stevia.
4. Batti la miscela in un frullatore. Se lo si desidera, è possibile aggiungere mango, banana o bacche.
5. Versare in forme o bicchieri e conservare in frigorifero per 1 ora.
6. Decorare i budini con cannella, frutti di bosco, noci o sciroppo prima di servire. Scatena l'immaginazione!

Tiramisù con stevia

Dosi per confezione - 6
Tempo di cottura - 35 minuti + 2 ore per l'impregnazione
calorie:

con stevia 100 kcal / porzione

con zucchero 379 kcal / porzione

ingredienti:
- 1 bustina "Stevia"
- 1 cucchiaio. l. amido di mais
- 1 cucchiaio. l. crusca di grano
- 2 albumi d'uovo di gallina
- 300 g di ricotta a basso contenuto di grassi
- pizzico di cacao

SARÀ SAPORITO!

Pubblicazioni popolari

Commenti recenti

• Armen 3 dicembre, 13:09 Generalmente, il maiale bollito davanti al forno viene bollito o conservato per 24 ore in salamoia. Quindi non ci sarà un "mezzo" crudo. Carne di maiale fatta in casa con aglio e rosmarino
• Lyudmila Bochkova (Khairunina) 3 dicembre, 12:58 Non posso. Puzza di cimici. Questa è la mia opinione personale, non imponendo a nessuno. Insalata Tbilisi
• Lyudmila Bochkova (Khairunina) 3 dicembre, 12:42 E non sospettavo nemmeno che i bezoar non fossero un mito. Amo un cachi, posso mangiare molto, amo la medaglia di sangue. Guida fotografica su cachi: quali maglie, cosa no, benefici e danni (e anche 3 ricette)

Applicazione di Stevia, ricette

La stevia è usata come sostituto dello zucchero. In un cucchiaino di polvere industriale circa 100 grammi di zucchero.

Alcuni fortunati lo coltivano sul davanzale della finestra. Asciugano le foglie e fanno un infuso di foglie fresche. L'infusione è fatta in questo modo: 20 grammi di foglie vengono versati 200 ml di acqua bollente, portata a ebollizione, far bollire per 5 minuti.

L'infusione è aggiunta a tè, gelatina, composte, kefir. Polvere - in tutti i piatti in cui viene solitamente messo lo zucchero. Per fare uno sciroppo, l'infusione deve essere evaporata a bagnomaria.

Quando cucini con la stevia, ricorda che non si caramellizza e non si tinge di zucchero. Pertanto, la meringa da esso non funzionerà.

Biscotti

2 cucchiai. l. infusione di stevia

mezzo bicchiere d'acqua

100-150 gr. oli

sale sulla punta di un coltello

uovo per la lubrificazione

Impastare l'impasto, stenderlo, mettere una teglia unta e cuocere fino a renderlo tenero, forare l'impasto con una forchetta e spennellare con l'uovo.

marinate

Aggiungere alle marinate: 2-3 tazze di foglia secca in cetrioli, 3-4 grammi di foglia secca in pomodori, mele e 1-2 grammi di foglia secca in peperoni.

1 cucchiaino di foglie essiccate viene preparato con un bicchiere di acqua bollita.

Zuppa di pomodoro e erbe fresche

10-12 pomodori di medie dimensioni

2 cucchiai. l. aceto1-2 cucchiaio. olio d'oliva

1-2 cucchiaini salsa di soia

Pomodori liberi dalla pelle. Tagliare, versare 1 litro d'acqua e cuocere per 2-4 minuti. Strofinare attraverso un setaccio. Aggiungere gli altri ingredienti per mescolare. Servire freddo o caldo con riso o noci.

Cavolo brasato

cavolo bianco - 2 kg

olio vegetale - 50 purè di patate schiacciate - 90

cipolla - 70 gr40gr

Estratto di Stevia 1 ml

olio vegetale 50 gr

Tagliare il cavolo, metterlo in una casseruola, aggiungere acqua (2-3 cm), cuocere a fuoco lento fino a metà cottura. Quindi mettete le cipolle affettate e speziate, le carote, il concentrato di pomodoro. Stufate fino al termine. 5 minuti prima di prontezza aggiungi la farina passerovka. estratto di stevia, sale e alloro.

Il cavolo delizioso è pronto. Buon appetito!

Ti piace il nostro sito? Iscriviti o iscriviti (le notifiche sui nuovi argomenti verranno inviate per posta) sul nostro canale in MirTesen!

Stevia - Dolce innocuo

Recentemente ho scoperto la stevia e salto ancora con gioia.
Questa erba ti permette di essere di zucchero nocivo e allo stesso tempo addolcisci la tua vita senza danneggiare la tua salute. Inoltre, la stevia può essere coltivata da solo - almeno nel paese, almeno sul davanzale della finestra (stimare l'effetto economico).
Stevia è particolarmente buono nelle bevande, perché non aumenta la sete, a differenza delle composte tradizionali, limonate e tè con lo zucchero. Molto utile in cottura: dopo tali biscotti, bruciore di stomaco o aumento dell'appetito non appare, come avviene dopo l'assorbimento della dolcezza zuccherina. Ho notato che anche una parziale sostituzione dello zucchero con la stevia viene percepita dal corpo con gratitudine.
Un'altra delle mie osservazioni è perché Ho pubblicato un post su stevia a luglio, e ora è la fine di ottobre, posso affermare con piena responsabilità - anche l'uso non sistematico della stevia a lungo riduce gradualmente la brama dei dolci.
La stevia contiene quasi nessuna calorie - 8 kcal per 100 g di erba secca. Ciò, tuttavia, non ha un forte impatto sul contenuto calorico totale della cottura, se è preparato con farina di alta qualità, come calcolato da Maria Doriana, ma faciliterà notevolmente le bevande.

Ecco una scatola che ho comprato alla farmacia più vicina.

L'erba è molto dolce, un cucchiaino incompleto nel tè o nel caffè conferisce un gusto chic e dolce. L'unica cosa che mi infastidisce è il gusto erbaceo della stevia, che è particolarmente sentito nella cottura e quasi impercettibile nelle bevande. (Pertanto, non consiglio di comprare immediatamente un grande pacchetto di erba, e se non ti piace?)
Secondo le mie osservazioni, questo gusto è molto ben mascherato aggiungendo miele, scorza di limone e menta ai pasticcini e alle bevande. Stevia si sposa bene con il compagno - non c'è da stupirsi che siano concittadini. Nella marinata e nei piatti a base di verdure, la stevia non solo non rovina il gusto, ma anche, a mio parere, perfettamente complementare.

Se ti piace coltivare piante in campagna o un davanzale, cerca di procurarti un sacchetto di semi di stevia, almeno per sorprendere i tuoi amici e la tua famiglia rari nella nostra zona con l'erba di miele. E prima di iniziare il lavoro in giardino, assicuratevi di leggere il consiglio di Marina Medelect, che sta coltivando la stevia da tre anni (.)

In generale, ho un suggerimento - chi è interessato, cerchiamo e creiamo ricette usando la stevia, preferibilmente sotto forma di foglia secca, perché diversi estratti hanno diverse concentrazioni e la foglia secca è più o meno versatile e più facile da misurare, il che è molto importante per la ricetta.

Ricette trovate online:
(Non ho ancora avuto il tempo di testarli, quindi mi prendo tutta la responsabilità delle conseguenze)
Zuppa di pomodori freschi ed erbe aromatiche.
10-12 piccoli pomodori freschi, 1/2 tazza di erbe tritate fresche, 1/4 di cucchiaino. estratto di Stevia, 1-2 st.l. olio d'oliva, 2 cucchiai. l. aceto, 1-2 st.l. salsa di soia
Per preparare i purè di pomodoro, aggiungi gli altri ingredienti e mescola di nuovo. La zuppa può essere servita calda con riso bianco o marrone, decorato con rametti di erbe fresche. Puoi anche servire freddo, cosparso di noci tritate.

Biscotti "Palle magiche".
2 tazze di farina d'avena, 1 mela grande finemente tritata, 1/4 tazza di uvetta, 1 tazza di burro di arachidi (qualsiasi), noci intere, 1/2 confezione di burro o margarina, 1/2 tazza di gocce di cioccolato, 2 uova intere, 1 tazza di bere acqua, 2 cucchiaini. polvere o 1/2 cucchiaino Estratto di stevia
Mescolare farina d'avena, uova, acqua e burro. Aggiungere il resto degli ingredienti (eccetto i dadi interi) e mescolare tutto bene. Formare le palline e posizionarle su una teglia unta. Metti un dado intero o mezzo noce sulla parte superiore di ogni palla. Cuocere a una temperatura di 1800 ° C per 10-12 minuti.

Dessert di fragole congelate
1/2 tazza di acqua calda, 1/4 di cucchiaino. Estratto di stevia, 1 tazza di grande ghiaccio tritato, barattolo da 2 litri di lavato e tagliato in 4 pezzi di fragole, 1 cucchiaio. succo di limone fresco, alcune fragole fresche tritate per la decorazione.
Mescolare con un miscelatore di Stevia estratto in acqua calda. Aggiungi il ghiaccio e mescola ancora finché non si scioglie. Aggiungere gradualmente le fragole fino a quando saranno tritate. Aggiungi il succo di limone. Miscela messa in una forma e mettere in freezer per 1,5 ore. Mescolare ogni 20 minuti. Il dessert deve essere molle. Al momento di servire, decorare con le fragole.

Maionese senza uova
1 tazza di latte di mandorla o di soia, 1 cucchiaio. cipolla in polvere, 1 cucchiaio. sale, 1 / 4-1 / 3 cucchiaino estratto di stevia, succo di 1 limone, 2 tazze di olio vegetale.
Mettere il latte in un robot da cucina, aggiungere cipolla in polvere, sale, stevia e succo di limone. Battere per 30 minuti, aggiungendo lentamente un sottile flusso di olio vegetale. Mescolare la mietitrice fino a quando non è spessa.

Panini di mele di farina d'avena
1 tazza di farina di frumento, 1 tazza di farina d'avena, 1/2 cucchiaino. sale, 3 cucchiaini lievito in polvere, 2 cucchiaini Cannella, 1,5 cucchiai. Stevia, 1 uovo, 3/4 tazza di latte, 1/4 tazza di olio vegetale, 1 mela tritata, 3/4 tazza di uva passa.
Riscaldare il forno a 200 gradi C. Mescolare accuratamente i primi sette ingredienti. In una ciotola separata per mescolare gli ingredienti rimanenti. Mescolare gradualmente la miscela secca e liquida. Cuocere i panini per 15-20 minuti in forme unte.

Cocktail verde tropicale
2 tazze di succo d'ananas, 1 banana, 1 kiwi senza pelle, 0,5-1 cucchiaino. stevia in polvere verde.
Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore e goderne il sapore.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Link utili
Un articolo di un nutrizionista Alexei Kovalkov sul perché lo zucchero è cattivo e sul perché non si può sostituire lo zucchero raffinato con zucchero di canna e miele, consiglio vivamente di dare un'occhiata al blog di A.Kovalkov allo stesso tempo.
Un articolo sulla stevia: molte informazioni utili, dal trattamento delle malattie alle ricette di piatti e alla bibliografia.
Un po 'di storia dell'applicazione e della ricerca della stevia.
Video sui sostituti dello zucchero.
Breve video sull'estratto di stevia.
La storia dell'esperienza di crescita e applicazione della stevia.
Collegamento a wikipedia.
Link all'articolo di Candidato delle scienze chimiche A.S. Sadovsky, pubblicato sulla rivista Chemistry and Life, No. 4, 2005 "Miti sull'erba dolce" della stevia. "
Il libro di Alexander Korodetsky Stevia - un passo in immortalità (non ho letto, ma lasciare il link in modo da non perdere)
Un altro combattente per i diritti della stevia - Nadezhda Semenova, Ph.D., membro a pieno titolo dell'Accademia Russa di Scienze Naturali, mi sono imbattuto in un paio di articoli che menzionavano questa signora, eccone uno e il secondo. Non sono riuscito a trovare la pubblicazione menzionata negli articoli - ahimè, Nadezhda Alekseevna non è egoista nei suoi migliori scoppi e vuole illuminare le persone solo tramite pagamento anticipato.
Il forum ha informazioni interessanti da Lucy.

Seguendo il link è un argomento sul sito del cuoco Ru dedicato alle ricette con stevia per i diabetici.

Se hai qualcosa da aggiungere - non esitare, scrivi commenti, aggiungerò al post principale.