Menu di vacanza per diabetici

• Ipoglicemia

Nonostante rigide restrizioni dietetiche, è abbastanza possibile preparare deliziosi pasti festivi per i diabetici. C'è un numero enorme di ricette con cui puoi compiacere te stesso e le persone care in vacanza. Per non preoccuparsi dei salti di glicemia e di godere della compagnia, il menù per diabetici di tipo 2 dovrebbe consistere nel 50% di cibo vegetale ed escludere grassi, molto dolci e salati.

Caratteristiche del menu di vacanza per il diabete

Quando componi un menu festivo per i diabetici, devi tenere conto del contenuto calorico, gastrointestinale e dei nutrienti: i cibi a base di carboidrati dovrebbero prevalere.

Preferenza di dare frutti di mare, pollame e alimenti contenenti grandi quantità di fibre. Verdure, frutta, verdura e pane integrale sono eccellenti per questo. È necessario escludere la pasticceria, le salsicce, il maiale, la panna acida e la maionese. Burro sostituire con oliva. La maggior quantità di sostanze nutritive si trova nei piatti al vapore, in umido in una pentola a cottura lenta o al forno.

Ricette cibo festivo

Piatti caldi

Polli con funghi

La festa di Capodanno sarà decorata con polli ripieni. Preparare un piatto festivo nella seguente sequenza:

1. Lavare 2 pollo e far bollire.
2. Cuocere 250 g di funghi ostrica, tagliati a cubetti.
3. Mescolare i funghi in una casseruola, aggiungere 45 g di burro, 75 ml di panna al 10%, spezie. Mescola gli ingredienti e fai sobbollire a fuoco basso per 15 minuti.
4. Riempire le galline con i funghi e metterle nel forno. Servire caldo, guarnito con verdure tritate.

Torna al sommario

Coniglio con verdure

Per cena, puoi cucinare il coniglio brasato. Per fare questo, lavare 300 g di carne, tagliare e friggere in una pentola a cottura lenta per 10-15 minuti. Tritare finemente 60 g di carote e 2 cipolle, spasserovat e gettare nella ciotola. Dopo 5 minuti, aggiungi 1,5 cucchiai. l. farina, 300 g di pomodori freschi tritati, erbe e spezie. Mescolare bene gli ingredienti, versare 1 cucchiaio. acqua, aggiungere spezie e attivare la modalità "tempra" per 1 ora. Prima di servire, decorare il piatto con verdure e panna a basso contenuto di grassi.

Insalate festive

Insalata di gamberetti

L'aggiunta originale al tavolo festivo per il nuovo anno sarà un'insalata di gamberetti. Per fare questo, far bollire i gamberetti e sbucciare. Aggiungere le verdure a cubetti e le uova, i piselli, la panna e le spezie. Mescolare bene gli ingredienti, mettere in un'insalatiera, guarnire con verdure e condire con succo di limone. Le proporzioni dei prodotti sono indicate nella tabella:

Olivier con la mela

Olivier per i diabetici di tipo 2 è leggermente diverso dalla ricetta standard. Lessare 1 filetto di pollo in acqua salata. Far bollire 100 g di fagiolini e 4 uova, infornare 2 carote nel forno. Ingredienti tagliati a cubetti, aggiungere 1 mela grattugiata su una grattugia grossa. Per la salsa mescolare 100 g di yogurt magro, 1 cucchiaio. l. salsa di soia, 1 cucchiaino. senape e aneto tritato.

Spuntini su uno spiedino

Canape con formaggio

Piatto economico, ma originale per un buffet festivo - canape. 4 fette di pane di segale tagliato a quadretti e tenere in forno preriscaldato per 5 minuti. Formaggio a pasta dura tagliato negli stessi quadrati. Un pizzico di aneto, 1 formaggio fuso, 2 spicchi d'aglio saltano nella ciotola del frullatore e insieme a 3 cucchiai. l. Maionese fatta in casa macinare per una consistenza liscia. Affettare una fetta di pane con la salsa, mettere il formaggio in cima, bucare con uno spiedino e guarnire con le olive.

Sandwich di melanzane

Lo spuntino di compleanno originale sarà un sandwich di verdure. Per fare questo, tagliare le melanzane a fette, salare e friggere in olio d'oliva su entrambi i lati. Anelli finiti pepe. L'aglio salta attraverso la stampa, friggere e scartare. Pomodori tagliati a rondelle e friggere nell'olio all'aglio. Formaggio a pasta dura tagliato in piatti. Strati: melanzane - formaggio - melanzane - pomodoro. Forare il panino con uno spiedino e mettere in forno preriscaldato per 2 minuti per sciogliere il formaggio.

Salse con diabete

Maionese fatta in casa

La maionese del negoziante è vietata ai diabetici a causa della sua composizione. Tuttavia, se vuoi condire l'insalata, puoi preparare tu stesso la salsa. Mettere 2 tuorli in un contenitore di plastica asciutto, aggiungere un pizzico di sale e ½ cucchiaino. senape. Accendere il mixer alla velocità minima e versare lentamente 2 cucchiaini. succo di limone, e poi olio d'oliva fino a che liscio.

Salsa di pollame

Tacchino o pollo al forno possono essere conditi con la salsa secondo la seguente ricetta:

1. Mettere in un frullatore 50 g di yogurt magro e panna acida, 2 cucchiai. l. succo di limone fresco, 2 spicchi d'aglio, 10 g di prezzemolo, cucchiaino. Curry e un pizzico di sale.
2. Macina tutti gli ingredienti. Conservare in frigorifero per non più di 3 giorni.

Torna al sommario

Dessert per CD

Cheesecake all'arancia con albicocche secche

Per preparare una cheesecake avrai bisogno di:

• biscotti di pasta frolla contenenti fibre - 175 g;
• burro - 50 g;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 500 g;
• fruttosio - 70 g;
• uova - 2 pezzi;
• albicocche secche - 150 g;
• succo e scorza di 2 arance.

Ungere la teglia con l'olio, accendere il forno per 150 C. Macinare i biscotti, sciogliere il burro a bagnomaria, amalgamare gli ingredienti e, con attenzione pigiando nello stampo, cuocere per 10 minuti. Mescolare bene uova, fruttosio e fiocchi di latte. Le albicocche secche tritate insieme al succo e alla buccia d'arancia fanno bollire per 5 minuti fino ad ottenere una consistenza uniforme, quindi aggiungere alla ricotta. Metti il ​​composto sui biscotti e inforna per altri 40 minuti. Dopo lo spegnimento, lasciare nel forno socchiuso per un'ora. Tagliare raffreddato.

Marmellata di Karkade

È possibile decorare una tavola di vacanza per un bambino insulino-dipendente con un'utile marmellata di karkade:

1. Versare 5 cucchiai. l. tè alla crema 1 cucchiaio. acqua bollente e lasciare durante la notte.
2. Versare 30 g di gelatina in un piatto, versare una piccola quantità di acqua.
3. Filtrare il tè nella padella, accendere il fuoco.
4. Dopo l'ebollizione versare la gelatina, aggiungere la dose giornaliera di fruttosio e mescolare il composto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
5. Filtrare lo sciroppo attraverso la garza e versare negli stampi in silicone, facendo precedere il film alimentare.
6. Refrigerare per 3 ore.

Torna al sommario

Pera stufata

Un dolce meraviglioso per le vacanze sarà una pera stufata. Nonostante il frutto sia dolce, il GI del prodotto è di 50 unità e questo è consentito per i diabetici di tipo 2. Per fare un dolce, sbuccia 4 pere e mettile in uno stufato. Aggiungere 30 ml di olio d'oliva, ½ cucchiaio. succo d'arancia appena spremuto, 1/8 cucchiai. l. cannella e zenzero e mescolare delicatamente gli ingredienti. Coprire il coperchio e cuocere a fuoco basso per 2 ore.

È possibile bere alcolici?

Calorie alcoliche e riduzione dei livelli di glucosio nel sangue al di sotto dei livelli accettabili, perché l'alcol non è raccomandato per il diabete.

Tuttavia, questo non significa che dovrebbe essere escluso: non succederà nulla di terribile se, durante una vacanza, il diabetico si lascerà accontentare di una bevanda gustosa. La cosa principale con questo - rispettare rigorosamente le regole. Gli alcolici possono essere consumati fino a 100 ml, vini secchi - fino a 250 ml. Allo stesso tempo i carboidrati dovrebbero prevalere negli snack. A causa della grande quantità di zucchero, i nutrizionisti consigliano di non usare champagne, vini da dessert e liquori.

La tavola di Capodanno per i diabetici: ricette

I piatti festivi per i diabetici per il nuovo anno dovrebbero essere gustosi e sani. La cosa principale da sapere è che non ci dovrebbero essere troppi carboidrati nelle insalate e negli snack, questo è realistico da raggiungere, la cosa principale è scegliere ricette gustose e semplici che possano piacere a parenti e amici, e anche essere in grado di diventare una vera sorpresa per una persona malata in una serata festiva.

Anche se questa malattia richiede una dieta per il diabete, vale ancora la pena ricordare che non ci sono così tanti cibi proibiti nella lista, e puoi preparare molti piatti festivi con gli ingredienti consentiti. Vale la pena considerare in modo più dettagliato le opzioni per le ricette di piatti che possono essere presenti sul tavolo di Capodanno in un diabetico.

Insalate per un evento festivo

Per il tipo 2 diabetici possono prendere una varietà di ricette, perché un gran numero di prodotti con questa malattia sono ammessi, solo quanto basta per condurre il controllo dei carboidrati nelle insalate pronte. La tavola di Capodanno deve essere decorata con piatti di pesce, frutti di mare e varie insalate di verdure, vale la pena considerare le migliori opzioni per la creazione di tali spuntini.

Insalata di gamberetti

• Gamberetti: circa cento grammi;
• Pomodori freschi - duecento grammi;
• Cetrioli freschi: centocinquanta grammi;
• Carota fresca - duecento grammi;
• Cavolfiore: duecento grammi;
• Uova di gallina - due pezzi;
• Piselli verdi: non più di cinquanta grammi;
• Pieno cucchiaio di succo di limone;
• foglie di lattuga fresca;
• Un po 'di sale e aneto fresco;
• Mezza tazza di kefir non è unta (può essere panna acida).

Per creare un delizioso piatto cena, è necessario prendere i gamberetti e lessateli qualche minuto in acqua, vale la pena ricordare che il cuoco scongelati cibo non è più di cinque minuti, altrimenti il ​​pesce sarà dura e gomma che rovinare il gusto della insalata.

Successivamente, è necessario prendere tutte le verdure, sciacquare in acqua pulita e non tagliare a cubetti grandi, tagli interi inviati al insalatiera, per spostare anche i gamberetti, che deve essere pre-pulito. Questa insalata è mescolato bene, questo viene aggiunto al cucchiaio di succo di limone, aggiunto a ciò aneto tritato, sale qb un piatto e riempire con tutta la panna acida o yogurt.

Tale piatto dovrebbe essere disposto su una porzione del piatto, mentre è preferibile utilizzare foglie di lattuga come decorazione, in cima al piatto è anche decorato con rose cetriolo e verdure tritate finemente. Puoi servire come spuntino indipendente, in quanto nella composizione ci sono frutti di mare, ad ogni ospite sarà offerto uno spuntino simile.

Insalata di formaggio di capra con noci

• Foglie verdi di lattuga fresca - un grosso mazzo;
• Noci: circa cento grammi;
• Cress - un paio di grandi mazzi;
• formaggio di capra - non più di cento grammi;
• Cipolla rossa - una piccola testa;
• Il succo d'arancia non è dolce - un paio di cucchiai grandi;
• un po 'di sale e pepe nero macinato;
• Aceto di vino rosso - un paio di cucchiai grandi;
• Olio d'oliva: due grandi cucchiai.

In primo luogo, è necessario prendere il verde e ben risciacquati in acqua, poi asciugare con cura le foglie di lattuga e strappare le mani non sono pezzi di grandi dimensioni, quindi spostare le foglie in una grande ciotola di insalata. si impegna inoltre insalata di cipolla dolce, pulisce e tagliate a metà-anelli sottili, foglie tranciato pronto in una ciotola con lattuga.

Ora puoi preparare un condimento per l'insalata, per questo devi versare l'aceto di vino rosso nella tazza separatamente, aggiungere un po 'di olio d'oliva, succo d'arancia dolce e non dolce in quantità uguali, aggiungere un po' di zucchero, pepe nero e sale.

Lo spuntino finito è ben scosso, e poi puoi versare l'insalata preparata con il condimento finito, il tutto mescolato delicatamente con due pale, da sopra la padrona di casa stende piccoli pezzi di formaggio di capra. Quando l'insalata è quasi pronta, vale la pena di andare a noccioline, vengono macinate bene per ottenere pezzi molto piccoli, e poi cospargere la merenda con mollica di noci. Insalata di verdure e formaggi dietetici

Piatti principali per una cena festiva

Anche i piatti caldi possono essere gustosi se si usano prodotti semplici e familiari a tutti i prodotti che sono ammessi nella dieta di un paziente con diabete, e dopo tutto, la cena diabetica sarà molto gustosa se si applica un po 'di immaginazione ad esso.

Pollo ripieno di funghi prataioli freschi

• Piccoli polli: due pezzi;
• Pomodori freschi - un chilogrammo;
• Panna acida non grassa - un terzo di un bicchiere;
• Cipolla non grande - una cosa;
• Olio vegetale da semi di girasole - tre cucchiai grandi;
• Varie spezie da gustare;
• Funghi freschi: duecentocinquanta grammi.

Per iniziare è quello di fare i polli, per questo vengono lavati in acqua, e poi messi in una casseruola con acqua e bolliti fino al momento. Mentre i polli stanno bollendo, vale la pena preparare gli ingredienti rimanenti, per questo i funghi vengono lavati in acqua e tagliati a cubetti molto piccoli, quindi possono essere bolliti.

Per questo, i funghi vengono messi in un contenitore separato, in cui viene versato anche l'olio vegetale, la quantità necessaria di panna acida, quindi sale e pepe, nero macinato, la miscela risultante viene preparata in pochi minuti, di solito non ci vogliono più di 10-15 minuti.

Una volta che il composto per il ripieno è pronto, puoi prendere il pollo già raffreddato e riempirlo con questo composto di funghi, quindi viene messo nel forno e lasciato completamente arrostito. È meglio usare questa ricetta se una persona non ha paura di infastidire il galletto per la presenza di pollo sul tavolo della festa, quando l'ultimo pollo è pronto, è necessario cospargere il primo con verdure, e il secondo può essere decorato con varie verdure fresche.

È molto importante servire un piatto del genere solo caldo, quindi devi cucinare prima che arrivino gli ospiti. Se hai bisogno di pensare a un contorno per un piatto di carne, le ricette per i diabetici possono essere selezionate come le più semplici, ad esempio possono essere verdure al vapore o al forno.

Mini costolette

• filetto di manzo fresco - duecento grammi;
• Cipolla grande - un pezzo;
• Sale e pepe macinati secondo necessità;
• Una piccola quantità di verdure fresche;
• Burro: un cucchiaino.

Questo numero di ingredienti è progettato solo per una porzione di carne, se c'è la necessità di preparare un piatto per tutti gli ospiti, quindi di conseguenza è necessario aumentare la quantità di prodotto a base di carne. Ora puoi iniziare a raccogliere manzo, per farlo, sciacquare la fetta in acqua fredda pulita, quindi tagliarla sul grano e batterla con un martello.

È necessario rimuovere tutte le vene e il grasso in eccesso, che non dovrebbe essere nel taglio. Quindi procedere alla preparazione delle cipolle, viene sbucciato dalla buccia e quindi tagliato in tali riccioli.

Ora è necessario mettere i pezzi di carne in una forma rotta su una teglia da forno, è pre-lubrificato con burro. Uno strato di cipolle viene steso su uno strato di carne, quindi il piatto va stufato in questa forma a fuoco molto lento finché non è pronto.

Aggiungere le spezie, sale e pepe nel terreno in quanto è meglio nel mezzo della cottura. Prima di servire le braciole di maiale nel forno sul tavolo, è abbondantemente cosparso di verdure fresche tritate, e varie insalate di verdure o verdure al vapore dovrebbero essere usate come contorno.

Involtini di cavolo per diabetici

• Cavolo fresco - circa un chilogrammo;
• Pomodori freschi - sei pezzi;
• Olio vegetale da semi di girasole - un paio di cucchiai;
• Panna acida con un contenuto medio di grassi - un terzo di un bicchiere;
• Manzo tritato - trecento grammi;
• farina di frumento - due cucchiai grandi;
• un po 'di sale;
• Cipolla piccola - un pezzo;
• Riso qualsiasi - quaranta grammi;
• Burro: dieci grammi.

Preparare un piatto gustoso e soddisfacente sul tavolo di Capodanno non è affatto difficile, basta applicare un po 'di immaginazione e dovresti anche fare riferimento alle antiche ricette russe, perché i cavoli ripieni sono considerati un piatto tradizionale russo, quindi c'è sempre uno spuntino caldo sul tavolo di Capodanno.

Per cucinare il cavolo ripieno, devi prendere il cavolo e smontarlo in foglie. Se si è scoperto di smontare la direzione delle foglie senza il processo di cottura, le foglie devono ancora versare acqua bollente per facilitare il processo di creazione del piatto.

Ora ognuna di queste foglie è stesa e posta al centro una piccola carne macinata, le foglie sono avvolte nella forma di una busta in modo che il rotolo di cavolo non inizi a svolgersi durante la cottura. Ogni busta finita arrotolava nella farina, e quindi molto poco fritto in padella.

Solo dopo che il piatto futuro viene trasferito in una grande casseruola, l'acqua viene aggiunta lì e i pomodori vengono tagliati in polli, dopo di che i pomodori vengono inviati anche al cavolo ripieno. Stufare il piatto fino a cottura completa, quindi servire sul tavolo caldo, condito con panna acida.

Coniglio in umido con verdure

• Burro: quaranta grammi;
• Varie spezie da gustare e un po 'di sale;
• La carne di coniglio è più fresca - duecento grammi;
• Farina: un cucchiaio grande;
• Cipolla grande - un pezzo;
• Pomodori freschi - duecento grammi;
• Carote grandi - un pezzo o quaranta grammi.

Per cominciare, vale la pena di fare la carne di coniglio, per questo viene preso un filetto e sciacquato bene con acqua fredda, poi la carne viene tagliata a piccoli pezzi e in umido per circa quindici minuti a fuoco molto lento. Ora è necessario iniziare a raccogliere le verdure, per questo le cipolle e le carote vengono sbucciate, tagliate a pezzi medi e spostate sul coniglio, che viene ancora stufato in una casseruola.

Questa preparazione viene preparata per circa due minuti, quindi si aggiunge farina, si consiglia di diluirla in una piccola quantità d'acqua, in modo che non si formino più tardi grumi nel piatto.

Non appena si aggiunge la farina, si mescola il piatto e si aggiunge dell'acqua, è necessario attendere che il liquido cominci ad addensarsi, quindi un po 'di sale, pepe macinato si aggiunge alla carne con le verdure e si devono usare anche spezie adatte. È necessario estinguere un piatto festivo per almeno un'ora in modo che le verdure siano imbevute di sapore di coniglio. È necessario servire cose così calde in un grande calderone, puoi cospargere la carne con verdure con verdure e servire un po 'di panna acida.

Dessert diabetici per la celebrazione di Capodanno

Anche se una persona ha una diagnosi del genere, ciò non significa che gli sia completamente vietato mangiare dolci, quindi è sufficiente descrivere un ottimo modo per fare cheesecake, risulta fresco e molto festoso, il dessert piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini.

Cheesecake all'arancia con albicocche secche

• Biscotti di pasta frolla diabetici - 175 grammi;
• Uova di gallina - due barzellette;
• Grandi albicocche secche: centocinquanta grammi;
• Ricotta fatta in casa - mezzo chilo;
• Zucchero: cento grammi;
• Buccia e succo di due arance;
• Uvetta - circa cinquanta grammi.

Per prima cosa è necessario riscaldare il forno, quindi mescolare i biscotti diabetici schiacciati con la quantità necessaria di burro fuso, quindi stendere questa billetta sul fondo dello stampo e cuocere per non più di dieci minuti. Ora batti la ricotta con l'aggiunta di zucchero e uova.

Mentre viene preparata la base per un dessert, è possibile piegare la buccia e il succo delle arance dolci in una casseruola e aggiungere albicocche secche, è cotto per circa dieci minuti e poi schiacciato in uno stato uniforme, in modo che la massa assomigli a purè di patate.

In questa purea aggiungere un po 'più di uvetta e massa di cagliata, tutto questo viene versato in una forma con una base pronta e cotto per circa quaranta minuti. Cheesecake è raffreddato e servito al tavolo.

Menu di vacanza per diabetici

In vacanza è più che spiacevole limitarsi al cibo, perché sui tavoli c'è sempre molto buon gusto. Soprattutto per alcuni è difficile rinunciare ai dolci. Molte persone con diabete dicono che può essere molto difficile per loro rinunciare ai dolci sulla tavola di vacanza, perché questi sono spesso prodotti fatti in casa e dessert non adatti ai diabetici, a differenza dei dolci speciali dei reparti diabetici. Tuttavia, il diabete non è un motivo per rifiutare il cibo delizioso, l'importante è cucinarlo correttamente. Un menu festivo per i diabetici ti aiuterà a preparare un tavolo completo ea non pensare alla malattia, ma a goderti la vacanza.

Caratteristiche della nutrizione nel diabete

Stranamente, il menu per i diabetici di tipo 1 non è affatto "affamato" ed è adatto anche a persone sane che aderiscono a uno stile di vita sano. Le ricette per i diabetici di tipo 1 escludono i prodotti che sono dannosi per tutte le persone: grassi, molto dolci o salati. Con la diagnosi di "diabete del primo tipo", è necessario limitare solo la dose giornaliera di carboidrati e dolci. Tuttavia, i diabetici del primo tipo possono a volte essere coccolati con cioccolato o caramelle. Ma non è necessario escludere alcun alimento e limitare fortemente la dieta.

Ma nel secondo tipo di diabete, la dieta abituale subisce gravi cambiamenti. Il problema è che questa malattia è spesso accompagnata da obesità, malattie del sistema cardiovascolare, reni e fegato. Pertanto, il menu per il diabete di tipo 2 dovrebbe essere dietetico per ridurre il carico sugli organi del tratto gastrointestinale e normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, un paziente con diabete mellito, di regola, ha bisogno di perdere peso di almeno il 10%. Le ricette per il diabete di tipo 2 utilizzano quantità minime di sale e spezie e i frutti e gli zuccheri dolci sono generalmente esclusi dalla dieta.

Se hai un amico con una diagnosi di diabete e lo stai aspettando, non preoccuparti. Certamente, con questa malattia ci sono dei limiti, ma i diabetici sanno quali sono i prodotti che non possono, ed è improbabile che gli forniscano erroneamente un piatto pericoloso. Tieni presente che tali persone non dovrebbero mangiare dolciumi con zucchero, cibi grassi e carne grassa, burro, alcool non è permesso. Ma puoi nutrire un amico con il diabete. Trattalo con verdure fresche, carne al forno, salata o cotta al cartoccio.

Le seguenti ricette per i diabetici si basano sulla dieta dei pazienti diabetici del secondo tipo. Ma il menu per i diabetici di tipo 2 è adatto per i pazienti con diabete di tipo 1 e per le persone sane che vogliono mangiare cibi sani. Piatti festivi per i diabetici, le ricette di cui abbiamo raccolto, decoreranno la tavola festiva e ti permetteranno di trascorrere la notte di San Silvestro piena e soddisfatta. Dopo tutto, ci sono ricette molto gustose per il diabete che delizieranno i veri buongustai.

Spuntini diabetici

Spuntini - una parte essenziale del tavolo di Capodanno. Inoltre, è uno snack ideale per i diabetici. Intercettando un canape o un sandwich, è possibile prevenire lo stato di ipoglicemia e continuare il divertimento. Tuttavia, le ricette per i diabetici comportano l'eliminazione di pane, maionese e altri ingredienti che vengono spesso utilizzati per fare spuntini. Tuttavia, le ricette per il diabete escludono l'uso di prodotti "vietati" e gli snack sono originali e sorprendentemente gustosi.

Melanzane con aglio

Decorare il tavolo festivo può melanzane cotte correttamente. Le ricette per i diabetici escludono il formaggio grasso e la maionese. Pertanto, l'antipasto diventa saporito e non untuoso.

Avrai bisogno

• Melanzana - 2 pezzi
• Vino bianco - 2 cucchiai. cucchiai
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Aglio - 4 chiodi di garofano
• Brodo di pollo non salato - 2/3 di tazza
• Paprika - 1 cucchiaino

Melanzane tagliate a fette, friggere in olio d'oliva. Aggiungere il brodo e il vino e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora. Mettere le melanzane finite su un piatto, cospargere con aglio tritato finemente. Salare e cospargere con paprika.

Pasta cagliata

Le ricette della ricotta per i diabetici sono una varietà incoraggiante. Puoi cucinare zuppe fredde, dolci, spuntini di ricotta. La delicata merendina può essere spalmata su melanzane piccanti, pomodori freschi o pane per diabetici.

Avrai bisogno

• Ricotta senza grassi - 500 g
• Yogurt naturale senza grassi - 500 g
• Cipolla tritata, prezzemolo, aneto - 3 cucchiai. cucchiai

Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio, aggiungere pepe e sale.

frittelle

I classici pancake classici sono controindicati per i diabetici, ma ci sono molte ricette per i pancake, come i pancake per i diabetici.

Avrai bisogno

• Farina di grano saraceno - 250 g
• Acqua - 150 ml
• Soda - 1 pizzico
• Aceto di sidro di mele - 1/2 cucchiaino
• Olio vegetale - 30 ml

Se la farina di grano saraceno non è a portata di mano, puoi prendere il solito grano saraceno e macinarlo in un macinino da caffè. Quindi la farina va setacciata al setaccio, versare acqua tiepida e impastare la pasta. Aggiungere la soda, l'aceto e l'olio vegetale all'impasto, mescolare. Cuocia i pancake per i diabetici come i pancake ordinari.

Insalate per diabetici

Le ricette culinarie per i diabetici includono un numero enorme di insalate diverse. Il menu per i diabetici consiste in verdure leggere e nutrienti e insalate di carne, che sono abbastanza semplici da preparare.

Insalata di manzo mediterranea

Preparare questa deliziosa insalata con una salsa originale senza maionese. Soddisfa bene la fame, ma non provoca una sensazione di pesantezza allo stomaco.

Avrai bisogno

• Manzo a basso contenuto di grassi - 500 g
• Cipolla rossa - 1/2 testa
• Insalata - 10 foglie
• Formaggio per insalata - 100 g

Per il rifornimento di carburante

• Olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai
• Scorzetta di limone - 1 cucchiaino
• Succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai
• Origano - 1 cucchiaino
• Aglio - 2 chiodi di garofano

Manzo tagliato a fettine sottili, sale e pepe, soffriggere in olio d'oliva. Mettere la carne pronta sulle foglie di lattuga, cospargere con formaggio e cipolle sminuzzate. Per la salsa, sbattere in un frullatore tutti gli ingredienti fino a che liscio. Condire il condimento preparato per l'insalata e servire.

Insalata di topinambur

Le ricette per i topinambur per i diabetici comprendono snack piccanti, zuppe, contorni, piatti caldi e insalate. Il carciofo di Gerusalemme fresco e croccante può essere servito sul tavolo come snack salato - con aglio, senape e pasta di cagliata. Il topinambur cotto assomiglia al sapore delle patate proibite per i diabetici, può essere aggiunto a zuppe, casseruole o servito come contorno. L'insalata di verdure con il fresco topinambur migliora la digestione, risveglia l'appetito e il suo gusto originale delizierà gli ospiti.

Avrai bisogno di:

• Tuberi di topinambur - 4 pz.
• Cetrioli freschi - 2 pezzi
• Cetrioli salati - 2 pezzi
• Cipolle - 1 testa
• Foglie di lattuga - 5 pezzi
• Prezzemolo: 4 mazzi
• Olio d'oliva - 30 ml

Tutti gli ingredienti tagliati in piccoli pezzi, mescolare. Condimento per insalata con olio d'oliva, condire con spezie a piacere.

Primi diabetici

Le ricette di molte zuppe per diabetici sono prese in prestito dalle cucine europee tradizionali e si distinguono per originalità, gusto luminoso e bellezza. Se vuoi preparare una zuppa di pollo, prendi il topinambur invece delle patate.

Brodo di funghi con cipolle verdi

Una ricetta insolita per la zuppa di funghi, che si rivolge non solo alle persone con diabete. Il brodo pronto risulta fragrante, con un forte odore di spezie e funghi.

Avrai bisogno

• Brodo vegetale - 1,5 l
• Zenzero secco - 1 cucchiaino
• Erba cipollina - 6 piume
• Champignons - 100 g

In brodo bollente versare funghi fritti, sale e spezie. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, aggiungere la cipolla tritata e il brodo per altri 5 minuti. Per rendere il brodo più soddisfacente, è possibile aggiungere carote affettate, topinambur e fette di filetto di pollo bollito.

Zuppa di zucca

Le ricette di zucca per i diabetici sono varie: da essa si possono preparare dolci, porridge e zuppa tenera.

Avrai bisogno

• Brodo vegetale - 1 l
• Purea di zucca - 1 kg
• Cipolle - 250 g
• Crema senza grassi - 2 cucchiai. cucchiai
• Prezzemolo fresco, timo - 1 cucchiaio.
• Sale, noce moscata, pepe - a piacere

Mescolare il brodo vegetale con purè di patate, aggiungere la cipolla tritata e il timo, salare e pepare. Portare a ebollizione il brodo, ridurre il fuoco e cuocere la zuppa per un'altra mezz'ora. Aggiungere la crema alla zuppa pronta, decorare il piatto con i verdi.

Piatti principali per diabetici

I piatti principali per i diabetici delizieranno il vero gourmet. Sono piatti delicati, a basso contenuto di grassi, con un gusto pronunciato e un aroma delicato. Servire caldo con contorno originale, puoi cucinare il topinambur. Nel diabete, le ricette per questa radice richiedono poco olio. Il topinambur può essere arrostito, cotto al forno, bollito o spezzato con verdure. I piatti principali possono essere serviti con verdure al vapore. Il porridge servirà come contorno degno. Per i diabetici, le ricette di porridge escludono latte e burro. Ma il grano saraceno e il riso possono essere cucinati in brodo di pollo a basso contenuto di grassi.

Manzo speziato

La tavola festiva senza un piatto di carne caldo sembrerà vuota e triste. carne di maiale
i diabetici non possono, la cottura dell'agnello è difficile e lunga. Restano il pollo e il tacchino, oltre al manzo. Ma il pollame per la maggior parte dei diabetici è un piatto quotidiano. Pertanto, suggeriamo di cucinare la carne nel vino. Il piatto incredibilmente gustoso è cucinato facilmente, non richiede costosi prodotti esotici e grandi costi in contanti. Il piatto è molto tenero, la carne speziata si scioglie in bocca.

Avrai bisogno

• Polpa di manzo - 500 g
• Origano - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai
• Scorzetta di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Vino rosso secco - 200 ml
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Brodo di manzo - 250 ml

Mescolare le erbe con la scorza di limone e l'aglio tritato, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva. Manzo tagliato a 6 pezzi. Strofinare ogni pezzo di carne con sale e pepe e friggere nell'olio rimanente. Stendere ogni pezzo di miscela speziata, piegare la carne in una pirofila, versare vino e brodo, cospargere con origano. Manda in forno per mezz'ora a 200 ° C.

Pollo diabetico

Se il pollo non diventa noioso per te, allora un piatto caldo può essere fatto da esso. Le ricette per la preparazione della carne di questo uccello sono piene di idee originali. Le persone con diabete possono mangiare pollo cotto al cartoccio, bollito, in umido o cotto in una pentola a cottura lenta. Offriamo una ricetta per il pollo brasato fragrante e sciogliente con prugne, salsa di cipolle croccanti e sapore straordinario. Questo piatto dietetico soddisferà non solo il gusto, ma allevia anche l'indigestione e una sensazione di pesantezza nello stomaco dopo una festa festiva.

Stufato di filetto di pollo

Avrai bisogno

• Cipolle - 2 teste
• Brodo di pollo - 250 ml
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Filetto di pollo - 500 g
• Prugne - 70 g
• Sale, pepe - a piacere
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Riscaldare un calderone, versare l'olio d'oliva, mettere la cipolla tagliata a rondelle sottili. Stufare per mezz'ora a fuoco basso. Mettere in un calderone tagliato a pezzetti di filetto, soffriggere leggermente. Aggiungere le prugne finemente tritate, salare, versare il brodo caldo di pollo, mettere le spezie e ridurre il fuoco, fate sobbollire per 20 minuti sotto il coperchio.

Pasticceria per diabetici

La cottura per diabetici, le cui ricette sono utilizzate al posto dello zucchero, delle bacche, delle spezie, del cacao, sono gustose e molto più utili dei dolci da negozio. Ricette di dolci per diabetici aiuteranno a preparare dessert originali, gustosi e teneri.

Torta di pesce

Per preparare un piatto delizioso, puoi prendere quasi tutte le ricette. Qualsiasi tipo di pesce è adatto per i diabetici, anche grassi. La torta con pesce è nutriente pasticcini aromatici con spezie, ripieno succoso e pasta friabile, che piacerà a tutti gli ospiti.

Avrai bisogno

• Impasto di lievito - 1 kg
• Salmone rosa - 1 kg
• Cipolle - 150 g
• Maggiorana, sedano, prezzemolo, aneto, pepe, sale - a piacere

Stendere metà dell'impasto in 1 cm di strato e metterlo su una teglia o una teglia da forno. Direttamente sull'impasto stendere uno strato di cipolle tritate, sulla cipolla - fette di pesce crudo. Ripieno di sale, aggiungere spezie. Stendere la seconda parte dell'impasto e chiudere la torta. Unire i bordi dell'impasto e pizzicarlo con cura. Nello strato superiore di pasta con una forchetta, fare alcuni fori per il vapore. Cuocere la torta di pesce per circa 45 minuti a 200 ° C.

Una buona opzione sono i muffin per i diabetici. Le ricette per i muffin sono semplici e inoltre puoi cambiare l'opzione che abbiamo suggerito a tuo gusto

Avrai bisogno

• Sostituto dello zucchero - 6 compresse
• Latte - 150 ml
• Panna acida 10% - 4 cucchiai. cucchiai
• Uova - 2 pezzi
• Farina - 1 cucchiaio.
• Cacao - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Vanillina - 1/2 borsa
• Soda - 1 cucchiaino
• Noci - 70 g

Il calore del latte, si dissolve in esso dolcificante. Nel latte raffreddato, aggiungi la panna acida, le uova e batti il ​​composto con un mixer. Aggiungere la farina, il cacao, la vaniglia, la soda e le noci. Mescolare bene la miscela e versare in una forma unta. Cupcake cuocere 35 minuti a 180 ° C.

Biscotti per diabetici

Le ricette per fare i biscotti sono varie, ma semplici, quindi è meglio farle da soli, piuttosto che comprare dolci in farmacia. I biscotti di farina d'avena hanno un gusto piacevole, l'uvetta aggiunge dolcezza e le noci completano la gamma di sapori.

Avrai bisogno

• Farina d'avena - 500 g
• Acqua - 150 ml
• Olio d'oliva - 150 ml
• Limone - 1/4 pezzi
• Noci - 50 g
• Uvetta - 100 g
• Sorbitolo - 1 cucchiaino
• Soda - 1 g

Macinare uvetta e noci, mescolare con farina d'avena. Mescolare l'olio d'oliva con acqua tiepida e versare in scaglie. Aggiungere alla miscela di sorbitolo, soda, idratata con succo di limone e mescolare accuratamente.

Cuocere i biscotti per 15 minuti a 200 ° C. Si scopre deliziosi biscotti friabili d'avena per i diabetici, la cui ricetta non richiede prodotti costosi.

Casseruola di ricotta per diabetici

La sua ricetta è semplice e puoi cucinarla nei giorni feriali per compiacere i tuoi parenti.

Avrai bisogno

• Ricotta senza grassi - 500 g
• Semolino - 2 cucchiai. cucchiai
• Uova - 3 pezzi
• Mele - 3 pezzi
• Fruttosio - 2 cucchiai. cucchiai
• Vanillina, cannella - a piacere

Tutti gli ingredienti eccetto le mele, mescolare accuratamente, preferibilmente in un robot da cucina. Versare il composto in una pirofila, aggiungere le mele tritate finemente. Cuocere la casseruola per 25 minuti a 200 ° C. Questa è una casseruola classica per i diabetici. Le ricette per la sua preparazione hanno molte opzioni: puoi aggiungere noci, uvetta, fette di limone e cacao all'impasto.

Charlotte per i diabetici

La ricetta per fare diabetici charlotte è simile a quella classica. Ma cucinare per il diabete, le cui ricette usano un sostituto dello zucchero in compresse o xilitolo, ha un gusto leggermente diverso.

Avrai bisogno

• Farina di frumento - 1/2 tazza
• Farina di segale - 1/2 tazza
• Uova - 4 pezzi
• Mele - 8 pezzi
• Dolcificante - 6 compresse (o 1/2 tazza di xilitolo)

Uova con dolcificante agitare in una spuma, aggiungere la farina, versare il burro fuso. Mescolare accuratamente Mele tagliate a fettine Mettere l'impasto e le mele in una teglia unta, cuocere una charlotte per 40 minuti ad una temperatura di 200 ° C. La ricetta per i diabetici è semplice e al posto delle mele puoi usare pere o bacche.

Dessert per diabetici

Le ricette per fare dolci per i diabetici ti permetteranno di banchettare con i tuoi dolci preferiti fin dall'infanzia senza compromettere la tua salute.

Gelato

La ricetta per il gelato per i diabetici è semplice, e il suo gusto delicato piacerà anche a chi segue la figura e non vuole usare calorie extra.

Avrai bisogno

• Panna acida 10% - 100 g
• Pere, pesche, fragole, mele - 200 g
• Gelatina - 10 g
• Acqua - 200 ml
• Dolcificante - 4 compresse

Sbattere la panna acida, aggiungere dolcificante e frutta grattugiata in purea. Immergere la gelatina in acqua fredda, riscaldare a fuoco basso fino a gonfiore, togliere dal fuoco e raffreddare. Mescolare la gelatina con la miscela principale e metterla nel congelatore per 40 minuti.

torte di formaggio

Come dessert, puoi servire cheesecakes per i diabetici sul tavolo. La ricetta della loro preparazione non è molto diversa dall'originale.

Avrai bisogno

• Ricotta senza grassi - 500 g
• Uova - 2 pezzi
• Dolcificante - 3 compresse
• Farina d'avena - 1 tazza

Sbattere le uova con il sostituto dello zucchero, macinare il composto dolce con la ricotta. Aggiungere la farina Si consiglia di cuocere le torte al forno in forno a 180 ° C fino a quando non appare il marrone dorato. Servire una prelibatezza con panna acida o marmellata.

Marmellata per i diabetici

La sua ricetta si differenzia da quella classica, ma il gusto della delicatezza è gradevole ed è gradito a chi non ama la consueta marmellata zuccherata.

Avrai bisogno

• Fragola - 1 kg
• Acqua - 250 ml
• Acido citrico - 2 g
• Sorbitolo - 1,4 kg

Lavare, sbucciare e asciugare le fragole (o altra bacca preferita). In un piatto con le bacche versare 700 g di sorbitolo, acido citrico e acqua bollente. Mescolare la miscela e lasciare in infusione per 5 ore, quindi far bollire l'inceppamento per 15 minuti. Quindi raffreddare la marmellata e lasciarla riposare per altre 2 ore, quindi aggiungere i resti di sorbitolo e cuocere fino al momento.

Torta allo yogurt

Molti esperti tendono a credere che persino le torte senza l'uso di zucchero nel diabete siano indesiderabili. Offriamo una ricetta di torta assolutamente sicura per i diabetici - su base di yogurt.

Avrai bisogno

• Yogurt a basso contenuto di grassi - 0,5 L
• Ricotta - 250 g
• Crema senza grassi - 0,5 l
• Sostituto dello zucchero - 5 compresse
• Gelatina - 2 cucchiai. cucchiai
• Vanillina, cannella, cacao, bacche, noci - su richiesta

Immergere la gelatina per 20 minuti. Mescolare yogurt, ricotta, sostituto dello zucchero, gelatina. Montare a fondo la crema e aggiungere al composto. Versare la massa risultante nello stampo e conservare in frigorifero per 3 ore. La torta leggera cotta può essere decorata con fette di mele, kiwi, noci o cacao.

Bevande diabetiche

Certo, durante una vacanza dovrebbero esserci bevande originali sul tavolo, e questo non è necessariamente alcol. I diabetici possono bere succhi non zuccherati e bevande alla frutta da mirtilli rossi e mirtilli rossi, acqua minerale con limone o frutti di bosco, tè alle erbe. Ma in vacanza, puoi coccolarti con un caffè debole, un punch analcolico alla frutta e una gelatina speciale per i diabetici.

Caffè profumato con spezie

Una bevanda profumata darà forza e calore quando fa freddo.

Avrai bisogno di:

• Acqua - 1 l
• Cannella in polvere - 2 cucchiaini
• Pimento - 2 piselli
• Mandorle tritate - 1 pizzico
• Caffè macinato - 2 cucchiai. cucchiai

Mettere le spezie in acqua e portare a ebollizione. Aggiungi caffè e togli la bevanda dal fuoco.

Punch alla frutta

Una bevanda alla frutta leggera senza alcool solleverà un bicchiere per preparare bicchieri da toast e tintinnio, ma non bere alcolici. Una bevanda fresca e piacevole con una leggera nota acida e bollicine giocose rinfresca perfettamente.

Avrai bisogno

• Ananas, mirtillo, succo d'arancia - 500 ml
• Acqua minerale - 500 ml
• Limone - 1 pz.
• Ghiaccio - 1 bicchiere

Mescolare il succo e l'acqua, aggiungere il ghiaccio. Versare il limone a fette.

kissel

I diabetici convenzionali della gelatina sono controindicati. Tuttavia, è possibile preparare un kissel adattato per i diabetici. La ricetta di questa bevanda è stata creata appositamente per i diabetici, non può essere modificata. Ma la bevanda è davvero molto simile alla solita gelatina: lo stesso frutto viscoso e la dolcezza della bacca e il piacevole aroma estivo.

Avrai bisogno

• Acqua - 1 l
• Farina d'avena - 5 cucchiai. cucchiai
• Bacche o frutta ammesse (mele, pere, arance) - 500 g

Tritare il frutto selezionato a purea, mettere in una casseruola con acqua, mescolare accuratamente. Versare delicatamente la farina d'avena e cuocere la gelatina a fuoco basso per 30 minuti.

LiveInternetLiveInternet

-categorie

• 01_CHRISTIANITY: DATING (29)
• Curioso! (14)
• Preghiera "Padre nostro" (8)
• Oh, la Bibbia. È molto difficile? (5)
• Domande frequenti su Cristianesimo (2)
• 02_CHRISTIANITY: FOR CHRISTIANS (22)
• Nomi di Dio (1)
• Vita cristiana - che cos'è? (14)
• Organizzazioni cristiane (7)
• 03_CHRISTIANITY: SOLO per i cristiani (11)
• Rallegrati! (2)
• Testimonianze (9)
• AUTO (48)
• Incidente (6)
• Programma educativo per gli appassionati di auto (13)
• Capacità di guida (5)
• Trucchi (8)
• Regolamentazione del traffico (5)
• Utility per l'auto. (5)
• M5 Highway (6)
• ELETTRODOMESTICI (10)
• MACCHINA PER MAGLIERIA (276)
• Macchina per maglieria (12)
• Machine Knitting Internet (33)
• Letteratura a macchina per maglieria. (24)
• MK machine knitting (8)
• Prodotti finiti (22)
• Utensili per maglieria (11)
• Programma DK-7 (3)
• Ordina (8)
• Tecnica "Openwork, Poluazhur" (29)
• Macchinario "Fringe", "Fur" (5)
• Broomstick Technique (2)
• Technics "Sbuffi / Cuscini / Perni / Pieghe" (8)
• Technics "Viving" (7)
• Tecnica "Jacquard" (24)
• Tecnica "Intarsia" (13)
• Elettrodomestici "Scythens, Plaits, Arans" (24)
• Technics "Missoni / Zigzag" (11)
• Technics "Eraser" (5)
• Technics "Cones" (4)
• Tecnica "Enterlak / Patchwork" (13)
• Tecnologia per maglieria (1)
• Modelli, schemi (29)
• LAVORAZIONE A MAGLIA: MODELLI, IDEE. (212)
• Pantaloni, pantaloncini (1)
• Copricapi (49)
• Giacche, gilet, cardigan (20)
• Idea. Utility. (11)
• Completo (1)
• Modelli di ispirazione (5)
• Calzini, leggings, pantofole, collant (13)
• Prodotti Decorazione (17)
• Cappotti (11)
• Guanti, muffole, mezzoguanti (10)
• Abiti (20)
• Coperte, tovaglie (2)
• Ordina (3)
• Car Sweater with Aranas (5)
• Maglione, maglione (6)
• Borse (5)
• Sciarpe, scialli, stole, mantelle, fazzoletti (50)
• MAGLIERIA: TECNOLOGIA (201)
• Collari (10)
• Tagli (giro manica, collo.) (6)
• Collo (11)
• Chiusure (10)
• Tasche (5)
• Kettlevka e la sua imitazione (8)
• Web Edge (35)
• Impostare e chiudere i loop (18)
• Errori nel calcolo e nel lavoro a maglia (6)
• Planks (5)
• Aggiunta e sottrazione di loop (8)
• Filati (7)
• Bottoni, paetki, strass (14)
• Ordina (12)
• Manicotti (13)
• Lavoro a maglia parziale, Tuck (9)
• Cuciture, assemblaggio del prodotto (21)
• Corde, pompon (10)
• Le pulizie. (144)
• Design per la casa (43)
• Ripristina l'ordine (38)
• Consigli utili (44)
• Piante in un'abitazione (1)
• Cura dei prodotti a maglia (7)
• Colore: gamma (14)
• UTILI e HANDICRAFT (66)
• Dove, come vendere? (25)
• Idee per un business plan (33)
• Presentazione delle tue creazioni (11)
• SALUTE. (314)
• Educazione fisica (4)
• Morbo di Alzheimer (demenza senile) (4)
• Eyes (19)
• Diabete (34)
• Tratto gastrointestinale. (17)
• Ricerca Peter Garyaev (6)
• Pelle, capelli, unghie (32)
• Droghe e Farmaci (5)
• Massaggio (11)
• Medicina popolare (45)
• Medicina alternativa (5)
• Medicina tradizionale (20)
• Guarigione (12)
• Cervello, vasi, linfa (21)
• Sistema genito-urinario (6)
• Spine, Articolazioni, Ossa (18)
• Mentale e Somatico (16)
• Siti medici (12)
• Cuore (12)
• Cosa mangiamo e beviamo? (69)
• LAND PLOT (31)
• Parassiti (5)
• Casa e paesaggio (9)
• Cucina Giardino (6)
• Frutta e bacche (8)
• Giardino (2)
• Legale (3)
• VITA IN THE DARKNESS (0)
• ARTE (154)
• Video. (4)
• Tour virtuali (7)
• Pittura (51)
• Riproduzione audio (3)
• Disegni nella sabbia (2)
• Foto-1 (49)
• Foto 2 (39)
• COMPUTER e INTERNET (133)
• Skype (3)
• Audiolibri (9)
• Biblioteche in Internet (16)
• Internet (17)
• Computer. (13)
• Frode online (3)
• Allenamento (22)
• Goodies su Internet (28)
• Sito Web (7)
• TV, radio, film online (11)
• Photoshop (10)
• CUCINA (189)
• Piatti vegetali (9)
• Pane (6)
• Fornello lento (2)
• Gelato (1)
• Forno a convezione (1)
• Piatti nel "Manicotto per cottura" (1)
• Piatti ai funghi (2)
• Piatti dal pollo (13)
• Piatti di carne (5)
• Piatti di pesce (15)
• Piatti FIRST (3)
• Cottura, dolci, dessert (43)
• Decorazione (8)
• Billette (29)
• Bevande (11)
• Consigli utili (17)
• Insalate, snack (14)
• Collezioni di ricette (15)
• Servire. Etiquette. (8)
• I MIEI PENSIERI (22)
• Between us girls (1)
• Ho un blog! (10)
• Sulla vita (8)
• Informazioni sui film guardati (1)
• Di me stesso (2)
• I am Christian (4)
• IL MIO MERCATO (1)
• Modelli femminili (1)
• MOSCA e Regione di Mosca (47)
• Città Lobnya, M.O. (1)
• Tempo libero a Mosca e regione (16)
• La vita a Mosca. (15)
• Residenti NEAD (8)
• Risorse Internet per i cittadini. (10)
• MUSICA. (35)
• Biografie (5)
• Classico (3)
• Mi piace (25)
• Musica cristiana (2)
• IL NOSTRO ASPETTO (6)
• Acconciature (6)
• IMMOBILI - CONSIGLI (2)
• Leasing (1)
• Acquisto / vendita (1)
• PSICOLOGIA POPOLARE (164)
• Psicologia interpersonale (48)
• Uomo e donna (37)
• Personality Psychology (82)
• Genitori e figli (29)
• PARABOLE (17)
• DIVERTENTE! (51)
• BLOG WORK (102)
• Blogging su LiRu (52)
• Blog / Diary Design (36)
• Blogger Ethics (17)
• ORDINA PER TEMI (9)
• MANI PROPRIE: IDEE, MATERIALI, MK. (100)
• Dalla plastica usata. (6)
• Kanzashi (3)
• Mannequin (1)
• Mobili fai da te (33)
• Utilità, idee, MK. (10)
• Polymer Clay (13)
• Riparazioni (20)
• Copertine, tende, ecc. (13)
• Epossidico (2)
• CANI (49)
• Video (5)
• Dog's Life (2)
• Salute del cane (4)
• Abbigliamento per cani (10)
• Storie e poesie sui cani (7)
• Cane in casa (3)
• Foto e dipinto (11)
• Man and Dog (13)
• VERSI (7)
• Vale la pena pensare !! (43)
• Stai attento! (9)
• Esegui NON! Abbi pietà (10)
• Wisdom / Philosophy of Life (4)
• Ora lo saprò! (6)
• Shocking! (13)
• JUST FOR Ruth37 (72)
• Per i post futuri (31)
• Per memoria in internet (6)
• Per il ricordo della Lira. (7)
• Leggi, pensa (10)
• Finanza (10)
• Cosa fare? (8)
• CUCITURA (116)
• Accessori (9)
• Riparazione abiti (8)
• Patterns. Misure (33)
• Modelli femminili (5)
• Modello. Idea. (3)
• Cose utili per la casa. (11)
• Roba utile Idee (5)
• Borse (12)
• Tecnologia di cucito (31)
• HUMOR (8)

-interessi

-amici

-Lettori abituali

-comunità

-statistica

Tavola festiva per diabetici

Alla vigilia delle vacanze di Natale, oltre alla corsa con una scelta di regali, c'è un altro concorso non detto che nessuno ha mai ufficialmente considerato, ma diventare il vincitore in cui ogni hostess sogna. Come molti hanno già intuito, questa è una gara culinaria, il cui scopo è quello di deporre la tavola con piatti deliziosi e deliziosi, al fine di sorprendere gli ospiti e le conoscenze con il loro talento culinario.

È con la festa che molti associano il Natale e il nuovo anno. Ma cosa dovrebbero mostrare quelli che, a causa di certe circostanze, mostrano una dieta? Come, ad esempio, un diabetico dovrebbe rinunciare a un panino al caviale o un'oca cotta offerta a un bicchiere caldo con salsa piccante? Dopotutto, coloro che sono costretti a limitarsi nella dieta, tutto ciò vuole ancor più delle persone che non ostacolano la loro dieta dietetica, non solo per le vacanze di Natale, ma anche nella vita di tutti i giorni. O forse non è così spaventoso, e puoi camminare bene senza danni alla salute? Oppure la debolezza del minuto porta necessariamente a iper / ipoglicemia?

Come si può preparare la tavola del nuovo anno senza il rischio di un salto nel livello di zucchero nel sangue di un paziente diabetico? Prima di tutto, dovresti basarti sul tipo di diabete in un paziente. Capodanno e Natale per i diabetici che soffrono della prima forma della malattia, non ci sono restrizioni speciali sul cibo. La cosa principale è che la dose di insulina è sempre a portata di mano e il dosaggio nella siringa deve essere correttamente selezionato. Ma la selezione di piatti diabetici con il secondo tipo di malattia può essere un mal di testa per la padrona di casa, in attesa di persone con problemi di zucchero nel sangue.

Prima di tutto, è necessario decidere cosa non dovrebbe essere servito a una cena per diabetici per Natale e Capodanno. I prodotti "Taboo" includono:

• carne di maiale;
• carne affumicata;
• salsicce;
• spuntini piccanti e speziati;
• agnello grasso;
• pesce grasso;
• muffin e pane bianco;
• succhi di frutta;
• fichi, uvetta, uva, banane;
• ketchup, maionese, senape;
• patate;
• carote;
• le banane;
• alcool in grandi quantità.

Dopo aver conosciuto requisiti così rigorosi per le cene natalizie e di Capodanno per diabetici, la prima emozione è lo smarrimento, perché la maggior parte delle persone potrebbe pensare che in questo caso tutto sia impossibile e che tu possa dimenticare la vacanza. Tuttavia, questo non è il caso, con il giusto approccio, la tabella diabetica includerà una varietà di piatti gustosi e sani. La cosa principale è il senso delle proporzioni. Aderire alle raccomandazioni dei medici nazionali e stranieri sulle regole di condotta nella festa dei diabetici di Capodanno.

insalate

Seduto al tavolo di Capodanno per il diabete, è meglio iniziare un pasto con le insalate. La fibra delle verdure fresche rapidamente e facilmente riempie lo stomaco, attenua la sensazione di fame e non aumenta la glicemia. È importante che il mais, le carote e le patate non si trovino nei piatti preparati per la tavola diabetica di Natale. Altrimenti, sarà necessario calcolare l'XE. Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta a condire insalate, succo acido (limone) o olio di girasole (oliva) è il migliore, ma non maionese o panna acida grasso.

Le vinette, le insalate con pomodori, cetrioli, cavoli e verdure, condite con olio vegetale o aceto di sidro di mele saranno le più appropriate. Affinché le ospiti in preda al panico non inizino a perlustrare le distese della rete alla vigilia di Natale, diamo esempi di tali insalate, soprattutto perché nella maggior parte dei siti culinari gli ingredienti dei piatti per diabetici non corrispondono a quanto raccomandato per i diabetici.

Quindi, l'insalata è fatta semplicemente e tradizionalmente: prendere carote, patate e barbabietole in proporzioni diverse e cuocere separatamente. Quindi assumere 1/10 della quantità delle precedenti cipolle e 6/10 di cetrioli salati. Tutto questo è un cavolo affettato, misto e sminuzzato. Insalata pronta condita con olio d'oliva in un rapporto di 1/7 e aggiungere un paio di gocce di aceto di sidro di mele. La vinaigrette non è solo salutare per i diabetici, ma è anche deliziosa, quindi anche gli ospiti con diete non limitanti apprezzeranno il piacere di mangiarlo. Tuttavia, questo piatto non dovrebbe essere abusato, in quanto le patate che compongono l'insalata possono influenzare il livello di zucchero nel sangue, ma la carota bollita non pone alcun pericolo.

La seconda opzione è un'insalata di pomodori: prendiamo 6-7 pomodori, li laviamo, li tritiamo e li mettiamo su un piatto piatto, spremiamo un po 'di aglio, in cima gli anelli di cipolla, aggiungiamo sale, pepe, leggermente fresco e condiamo con oliva, quindi versiamo un sacco di verdure.

Puoi anche servire l'insalata di asparagi a Capodanno o Natale. Per fare questo, fai bollire e poi tritare 3-4 cavoletti di Bruxelles, tritare cetriolo e tre pomodori. Mescolare il tutto con mezzo bicchiere di piselli verdi e riempire 100 grammi di panna acida senza grassi.

Non preoccuparti, la panna acida per diabetici non è solo possibile ma anche utile. La cosa principale è che il prodotto è privo di grassi (fino al 10% di grassi) e consumato in piccole quantità.

Piatti caldi

Che tipo di tavola di Capodanno senza anatra affumicata, maiale arrosto, salsicce grasse e altri piatti nello stesso spirito? La risposta corretta è diabetica. Dal momento che tutto questo non è per i diabetici, non dovresti servire questi piatti?

Non esattamente Infatti, se si riconta l'XE, allora con il diabete si può provare tutto, ma a poco a poco, per così dire, nelle proporzioni omeopatiche. Allo stesso tempo, non è necessario pesare il cibo già pesante con contorni o salse, è molto meglio prendere un pezzo di anatra affumicata e mangiarlo nello stesso modo in cui versare panna acida o maionese e poi mangiare patate o pasta.

Utile e appropriato sul tavolo per un diabetico, guarderà piatti caldi da varietà di pesce a basso contenuto di grassi di pesce, manzo, coniglio o pollo (senza pelle). Tutto questo può essere cotto in umido, bollito o cotto, senza timore di forti fluttuazioni di glucosio nel sangue.

Anche una buona opzione per le feste di Natale e Capodanno con il diabete è lo stufato di verdure. Se una vinaigrette è stata preparata sul tavolo festivo di un paziente con diabete, lo stufato deve essere preparato secondo una ricetta che non prevede la partecipazione di patate. In questo caso, lo stufato di funghi melanzane farà. Per fare questo, avrete bisogno di 5 melanzane medie, 2 cipolle grandi, 700 grammi di funghi bianchi o champignons, 1 tazza di panna acida a basso contenuto di grassi, 3 cucchiai di grano saraceno o farina integrale e mezza tazza di oliva.

Gli anelli di cipolla sono fritti in una padella, le melanzane vengono prima tagliate a cubetti e impanate nella farina, e poi fritte separatamente. Quando le melanzane sono morbide, vengono deposte sul fondo di una torrefazione profonda, quindi vengono versati i funghi e le cipolle tagliate a pezzi, quindi le rimanenti melanzane. Battere i residui di farina con panna acida, salare e versare le verdure. Tutto questo scavando un coperchio e portiamo alla prontezza nel forno.

Se, oltre agli stufati, l'unico rappresentante di piatti a base di carne per la tavola di Capodanno è il pesce, allora nella ricetta puoi includere della carne di coniglio.

Ketchup, maionese e senape

Cosa c'è di caldo senza salsa!? I rappresentanti della salsa tradizionale negli ultimi anni per Natale e Capodanno sono diventati senape, maionese e ketchup. Tutte queste 3 salse non sono raccomandate per i diabetici. Il fatto è che la mostarda nel negozio contiene amido e zucchero, che contribuisce all'irritazione del tratto gastrointestinale e può aggravare le ulcere. Nel ketchup, come nella senape, include zucchero e amido, perché il corpo è assorbito sotto forma di glucosio. La maionese, tra le altre cose, è ricca di aromi, stabilizzanti, conservanti e miscele di grassi vegetali e animali. I grassi trans che confezionano la maionese non vengono scomposti dal nostro corpo e, essendo entrati nel sangue immutato, si depositano semplicemente sulle pareti dei vasi sanguigni, nei reni e nel fegato. Cioè, c'è un sovraccarico di organi indebolito dal diabete. La stessa cosa accade con sapori e esaltatori di sapidità.

In generale, qualsiasi salsa o prodotto con un alto contenuto di amido, con diabete è indesiderabile, perché il suo uso può causare un aumento prolungato e persistente di zucchero nel sangue.

Tuttavia, il diavolo non è così cattivo come è dipinto. Tutte queste salse possono essere preparate a casa in modo che soddisfino tutte le norme diabetiche. E questo può essere fatto non solo nel nuovo anno!

La maionese fatta in casa richiede per la sua preparazione 1 cucchiaio di succo di limone, un paio di spicchi d'aglio, mezzo cucchiaino di zucchero, senape e sale, oltre a 160 ml di olio vegetale. Può essere raccomandato solo per le persone con diabete di tipo 1, gli stessi diabetici che, oltre alla malattia di base, sono obesi, è meglio abbandonare completamente la salsa alla maionese.

Il ketchup in casa viene prodotto sulla base del concentrato di pomodoro, che viene diluito con acqua bollente allo spessore desiderato. Dopo aver aggiunto sale, pepe, succo di limone, dolcificante e alloro, portare a ebollizione la miscela, quindi rimuovere l'alloro e lasciare in infusione il brodo. Per conferire un gusto più saporito, puoi aggiungere cavolo stufato, zucchine, barbabietole o cipolle.

La senape è preparata dalla polvere, che viene versata acqua bollente in un contenitore di vetro per lo spessore di panna acida. 200 grammi della miscela aggiungono un cucchiaio di aceto di sidro di mele, un po 'di pepe, sale e dolcificante.

snack

Qual è il tavolo di Capodanno senza tartine e altri snack? E quali possono essere le tartine, se il pane è un sacco di XE? In questo caso, lo snack può essere preparato sulla base di biscotti diabetici ad alto contenuto di fibre. Ad esempio, è possibile utilizzare la ricetta per tartine con biscotti avocado e regolari. Per creare una tale merenda, devi prendere 200 grammi di tofu alla menta, un cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiaini di coriandolo tritato, un cucchiaio di aglio tritato e 4 avocado. Tutto questo insieme è macinato in un frullatore e si diffonde sui biscotti.

dessert

Tutti vogliono qualcosa di gustoso alla fine della festa. Ma ciò che si intende con questo concetto (torte, pasticcini, caramelle, gelati) è impossibile o non raccomandato. Tutti questi prodotti contengono zucchero, il che significa che non possono essere consumati, specialmente dopo una ricca festa. Il gelato e altri dessert freddi sono particolarmente pericolosi non dal fatto che essi stessi aumentano rapidamente lo zucchero nel sangue, ma al contrario, rallentano significativamente il processo di assimilazione del cibo. Ciò significa che la dose di insulina iniettata può entrare nel flusso sanguigno prima che arrivi lo zucchero dal cibo, che è irto di iperglicemia.

Pertanto, è meglio se le mele cotte con cannella, biscotti o biscotti di stevia vengono servite come dessert al tavolo di Capodanno e di Natale.

Per biscotti e biscotti, è meglio prendere la farina o il grano integrale o il grano saraceno, che è buono per la digestione e ha un indice glicemico molto basso. Il biscotto è preparato abbastanza rapidamente e facilmente: 4 uova sono mescolate con un bicchiere di farina integrale e qualche foglia di stevia, tutto questo viene mescolato in un mixer, aggiungere un po 'di vaniglia e dissetare la soda. La massa risultante viene cotta in forno per 25 minuti. Stevia appare in queste ricette come sostituto naturale dello zucchero, che non ha controindicazioni.

I biscotti hanno una ricetta più complessa: un bicchiere di farina di grano saraceno, mezza tazza di farina integrale e 2 cucchiai di crusca di segale si mescolano con un uovo e 3 cucchiai di stevia, un po 'di lievito e una vaniglia. La miscela viene distribuita in stampi e cotta per 15-20 minuti.

Vale la pena notare che la stevia è molto più dolce dello zucchero e, creando dolci con questo dolcificante naturale, è possibile non solo per i diabetici presenti al tavolo, ma anche per altri dolci denti.

alcool

Parti di pazienti con diabete di tipo 2, il consumo di alcol al tavolo festivo è permesso, ma rigorosamente in una certa quantità. Per gli uomini, questa dose non deve superare i 30 g di alcol, per le donne - il dosaggio è tre volte inferiore. E poi, prima di concederti un drink, devi chiedere cosa ne pensa il tuo medico. Va ricordato che, entrando nel sangue, l'alcol penetra nelle cellule beta pancreatiche, il che porta a una diminuzione dello zucchero nel paziente. Allo stesso tempo, si verifica il blocco delle sostanze che distruggono l'insulina, che prolunga la sua permanenza nel corpo. In tal modo, si ottiene l'effetto della doppia somministrazione di insulina. Tutto ciò può portare a ipoglicemia in un diabetico in 13-14 ore dopo aver bevuto alcolici. Allo stesso tempo, non è possibile aggiustare la dose di insulina da soli, poiché è impossibile compensare il consumo di unità di pane e zuccheri diversi entrano nel sangue a intervalli di tempo diversi.

Il tasso di assorbimento del glucosio è influenzato da fattori come i tipi di alimenti consumati, la loro proporzione e la temperatura del cibo. Il caldo accelera l'assorbimento del cibo, e il freddo, al contrario, rallenta. Il tasso di assorbimento è anche influenzato dalla presenza di grasso e dalla consistenza dei prodotti. Pertanto, è meglio non bere alcolici, ma succhi freschi, preferibilmente vegetali.

Tutto dato come menu esemplare per il nuovo anno, per una persona con diabete, molto. Certo, voglio provare tutto. Pertanto, al fine di non danneggiare la salute, dividere la normale porzione di cibo a metà. Adoro un grande piatto di insalata? Prendi un piattino, prova qualcos'altro, e se alla fine della festa c'è un posto nello stomaco, puoi sempre tornare al tuo piatto preferito. Questo vale in particolare per snack piccanti, carni grasse e latticini.