Ricette sane per colesterolo alto

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Il colesterolo alto nel sangue provoca lo sviluppo di molte malattie e contribuisce anche all'esacerbazione dei processi cronici esistenti. Pertanto, è importante per ogni persona mantenere i normali livelli di colesterolo.

Il colesterolo è necessario per il nostro corpo, ma il suo alto contenuto può portare a malattie del sistema cardiovascolare

Principi di nutrizione

In un giorno, una persona dovrebbe normalmente consumare non più di 300 mg di colesterolo. Si trova nei grassi animali (in 100 g di circa 100 mg di colesterolo). Non puoi cucinare i piatti friggendo. È preferito arrostire, bollire o cuocere a vapore.

Quando si frigge, l'olio vegetale produce agenti cancerogeni, che hanno un effetto molto negativo sul corpo. Gli oli vegetali dovrebbero essere aggiunti ai pasti pronti.

Inoltre, le carni in salamoia, in scatola e affumicate contengono un sacco di colesterolo dannoso. Salsiccia, salsicce, strutto e altri prodotti semilavorati sono controindicati con il colesterolo alto.

Salsicce, salsicce, carni affumicate, hamburger, hot dog, lardo affumicato, torte, patatine fritte dovrebbero essere esclusi

ricette

C'è un intero elenco di alimenti che devono essere consumati con colesterolo alto. Di questi, è possibile preparare una varietà di piatti gustosi e sani che possono ridurre il contenuto di sostanze nocive. È importante che la dieta umana fosse un sacco di verdure, erbe, bacche e frutti. Oltre a cereali, pesce e varietà di carne magra. Le ricette di piatti da questi prodotti sono varie.

insalate

Per la preparazione di un'insalata di verdure sana con colesterolo alto in donne e uomini devono prendere:

• avocado;
• Pepe bulgaro;
• foglia di lattuga;
• cetriolo;
• sedano;
• aneto.

L'avocado può abbassare il colesterolo e liberare i vasi sanguigni

Per il rabbocco è necessario solo un po 'di succo di limone, olio d'oliva e sale. Tagliare le verdure a cubetti e strappare le foglie di lattuga con le mani. Gli avocado dovrebbero essere sbucciati e tagliare solo la polpa.

Si raccomanda di includere regolarmente nella dieta delle macedonie. Per preparare l'insalata devi prendere:

Per riempire un piatto hai bisogno di succo di limone (circa 2 cucchiai) e zucchero (2 cucchiai).

Allo stesso tempo, le noci vanno tagliate a pezzettini e la frutta a cubetti. La stazione di servizio deve essere preparata in anticipo. Il succo di limone e lo zucchero sono mescolati, quindi il frutto affettato viene versato sopra lo sciroppo preparato. Tale cibo è adatto anche ai bambini.

Il più semplice, economico e utile è l'insalata di cavolo bianco. È questo vegetale che ha un effetto riducente sulla concentrazione di colesterolo "cattivo" nel sangue. Nella lotta contro l'aterosclerosi, il cavolo ha dimostrato la sua efficacia.

Per preparare l'insalata è necessario tagliare il cavolo. Puoi anche aggiungere carote grattugiate e riempire il tutto con olio d'oliva. Le ricette per ridurre il colesterolo nel sangue compresi i cavoli sono molto efficaci.

Insalata di cavolo bianco

Piatti a base di carne

Un piatto gustoso e sano con colesterolo alto è uno spezzatino di tacchino con patate. Il seno pre-tacchino viene bollito per 1-1,5 ore. Il brodo in cui il seno è stato bollito deve essere svuotato. Bollilo un po 'in acqua fresca e riempia le patate. Dopo che le patate sono cotte, è necessario aggiungere verdure - pomodori e peperoni. Ancora bollire qualche minuto e aggiungere il prezzemolo e l'aneto. Le patate in umido saltate sono consigliate dopo la cottura.

Stufato di tacchino con patate

Un altro delizioso piatto di colesterolo è il petto di pollo al forno. In precedenza, può essere marinato in vari condimenti alle erbe. La carne deve essere marinata per 30 minuti e quindi infornare per 60 minuti. La temperatura dovrebbe essere di circa 180 ° C. Il seno sarà succoso e fragrante e sarà adatto come aggiunta al porridge, zuppa di verdure, ecc.

La purea di zuppa di carne è ottima per le persone con colesterolo alto. Per questo piatto hai bisogno di questi prodotti:

Anche in questa zuppa, è possibile aggiungere le erbe a piacere e un po 'di sale. In primo luogo, la carne viene bollita, dopo l'ebollizione l'acqua viene scaricata e ne viene versato uno nuovo. 20 minuti dopo, la carne è ancora cotta e poi le patate, le carote e il sedano sono tagliati tra cui scegliere. Dopo 15 minuti di cottura, i broccoli vengono aggiunti alla zuppa fino a quando non si ammorbidiscono. Dopodiché, la zuppa viene rimossa dal fuoco. Tutto ciò che è cotto, frullato con un frullatore per la consistenza della crema.

C'è una ricetta per il colesterolo alto - zrazy con grano saraceno. Questo è un piatto molto gustoso e sano, oltre alla quantità di grasso in esso è di 8 g, e quindi la concentrazione di colesterolo si abbassa. Per cucinare, hai bisogno di manzo (100 g), hai bisogno di un po 'di pane - circa 15 g, grano saraceno a piacere, un po' di burro (circa 5 g).

Zrazy con grano saraceno

La carne deve girare attraverso un tritacarne, è meglio farlo 2 volte. Immergere il pane nell'acqua o nel latte, quindi spremere e aggiungere al ripieno. Tutti insieme saltano di nuovo attraverso il tritacarne. La polenta di grano saraceno dovrebbe bollire fino a cottura, e poi stufare per circa 1 ora in forno. Il burro viene aggiunto al porridge.

Uno strato è fatto di carne macinata, il grano saraceno è messo nel mezzo, e poi è coperto con carne macinata. Cucinare un tipo così zemo deve essere cotto al vapore. Questo piatto è consigliato per molte malattie del tratto gastrointestinale, rene, ipertensione, ecc.

Il porridge principale che aiuta con il colesterolo è la farina d'avena. Si raccomanda di mangiare in caso di molte malattie, vale a dire, in caso di patologie del tratto gastrointestinale, diabete, ecc. Farina d'avena dovrebbe essere sostituita dall'uso di panini. Il porridge può essere cucinato in modo classico o acquistare fiocchi speciali. La farina d'avena può essere cucinata sia in acqua che in latte magro.

Inoltre, puoi cucinare tutti i tipi di cereali integrali. Puoi usarli con verdure, una piccola quantità di carne, ecc.

È anche utile mangiare porridge di riso, grano saraceno, farina d'avena, aggiungendo vari dolci:

• miele;
• frutta - pesca, fragola, ecc;
• marmellata;
• ortaggi;
• funghi;
• frutta secca - albicocche secche, prugne secche e uvetta.

Piatti di pesce

I medici raccomandano di sostituire la carne con pesci marini con colesterolo alto. Puoi cucinare un piatto molto gustoso - salmone al forno con spezie. Devi prendere alcuni pezzi di salmone (puoi usare un altro pesce) e strofinarli con limone o lime. E anche un po 'di sale e pepe. Per qualche tempo il pesce viene messo in frigo.

A questo punto dovresti versare i pomodori con acqua bollente, sbucciarli e tritarli finemente. Hai anche bisogno di tritare il basilico. Il pesce è steso sul foglio, che è pre-imbrattato con olio d'oliva. Successivamente sulle bistecche spalmare una miscela di pomodori, basilico e lime affettato. Avvolgere il foglio e inviare il piatto al forno per 20 minuti, poi altri 10 minuti con la pellicola aperta. Questo piatto con colesterolo alto dovrebbe essere mangiato con un'insalata di verdure fresche.

Polpette di pesce. Per la loro preparazione richiederà pesce a basso contenuto di grassi (circa 300-500 grammi). Macinare il pesce e aggiungere più verdure:

• cipolle;
• cavolfiore;
• piselli

Le verdure possono essere tritate o macinate, fatta eccezione per i piselli. Sale, pepe e aneto sono aggiunti a piacere. Le cotolette sono cotte nel forno su carta pergamena per 15-20 minuti.

cottura al forno

La dieta da colesterolo alto nel sangue implica l'uso di vari dolci, solo le torte acquistate, i biscotti e altri dolci sono controindicati, in quanto includono un sacco di margarina e altri grassi. Puoi preparare i tuoi gustosi e salutari biscotti e biscotti di farina d'avena.

Per la cottura richiede ricotta a basso contenuto di grassi (100 g), farina d'avena pre-macinata in farina (1 tazza), olio vegetale (2 cucchiai), che è necessario aggiungere 2 cucchiai d'acqua alla massa. Per assaggiare, puoi aggiungere la scorza di limone, lo zucchero o la vaniglia e il miele.

La ricotta deve essere mescolata con farina d'avena e aggiungere olio vegetale. Successivamente è necessario mettere gli additivi a piacere (ad esempio, miele e scorza). È necessario impastare la massa e, se non è molto plastica, viene aggiunta acqua. Dopo ciò, i biscotti sono formati e disposti su una teglia unta con burro. Cuocere in forno a 180 ° C per 5 minuti su ciascun lato.

snack

Con il colesterolo alto, l'assunzione di cibo deve essere effettuata 5 volte al giorno, 2 volte sono snack. Questi pasti possono includere cibi diversi.

• Yogurt magro, mela o arancia.
• Ricotta a basso contenuto di grassi con frutta.
• Il kefir a basso contenuto di grassi può essere combinato con frutta o verdura (si consiglia un pomodoro).
• Puoi mangiare carote dolci e bere succo di mela.
• Insalata di verdure con una fetta di pane integrale o di segale.

Le uova possono essere mangiate 3-4 volte a settimana. Con il colesterolo alto, si raccomanda di mangiare una frittata proteica con verdure. Con questo pasto è necessario bere succo di mela o tè verde.

Puoi mangiare panini, ma per questo devi prendere la segale o il pane integrale dall'alto, puoi mettere un pezzo di pesce bollito o carne di varietà a basso contenuto di grassi, una fetta di formaggio magro. Ma una tale merenda dovrebbe essere non più di 1 volta al giorno.

100 ricette con colesterolo alto. Saporito, utile, mentalmente, sano (Irina Vecherskaya, 2013)

Se il livello di colesterolo nel sangue è più alto del normale, allora può portare a malattie vascolari, calcoli biliari e aterosclerosi. Combattere il colesterolo in eccesso non è meglio con le pillole, ma con l'aiuto di una dieta semplice, che vi diremo sulle pagine di questo libro. Proteggiti dal verificarsi di infarti, ictus, armati di informazioni, ti diremo tutto sul colesterolo! Imparerai che non c'è solo il colesterolo "cattivo", ma anche "buono", quale ruolo gioca nel corpo, quali sono le norme del suo consumo e molto altro.

Indice

• prefazione
• Principi di nutrizione con colesterolo alto
• Alimenti con colesterolo alto
• Pulizia dei vasi
• Alti pasti colesterolo

Dalla serie: la cucina mentale

Il frammento introduttivo dato del libro 100 ricette con colesterolo alto. Tasty, utile, mentalmente, sano (Irina Vecherskaya, 2013) fornito dal nostro partner di libri - la società Liters.

Alimenti con colesterolo alto

L'olio d'oliva contiene la più alta quantità di grassi monoinsaturi. Migliora la cistifellea. Se bevi olio d'oliva a stomaco vuoto ogni giorno, le placche di colesterolo semplicemente non saranno depositate sui vasi.

L'olio di semi di cotone abbassa il colesterolo.

Verdure. Si ritiene che la nutrizione di una persona sana dovrebbe contenere ogni giorno e per tutto l'anno 400 g di verdure (eccetto le patate). Almeno un terzo deve essere fresco. Le verdure disponibili possono essere cavoli, carote, barbabietole. Le carote puliscono il sangue, rimuovono i veleni dal corpo, promuovono il riassorbimento dei coaguli di sangue. Il giorno hai bisogno di mangiare 2 carote. La rapa ha un potente effetto ipolipidico. Anche melanzane, meloni e zucchine sono utili: cetrioli, zucchine, zucchine, zucca.

La lattuga porta l'acido folico nel corpo e aiuta lo sviluppo di nuove cellule nel corpo.

Dal pollame hai bisogno di mangiare tacchino e pollo (anatra e oca sono prodotti che contengono grandi quantità di colesterolo). L'uccello dovrebbe essere preparato senza pelle, perché contiene il massimo di colesterolo e grasso.

Da carne è necessario mangiare carne di vitello, agnello senza grasso visibile, manzo magro, coniglio.

Pesce e frutti di mare Il pesce dovrebbe essere costantemente nella dieta e, più grasso è il pesce, più benefici porterà. L'uso costante del pesce non consentirà il deposito del colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. Il pesce non deve essere costoso. Persino l'ordinaria aringa contiene vitamine A, B, D, acidi grassi omega-tre. Sardine, spratti, sgombri, salmone, aringhe - 2-3 porzioni, 200-400 g alla settimana. Tonno, merluzzo, eglefino, passera - senza limiti.

Qualsiasi legume ritarda l'assorbimento e la deposizione di grasso. I piselli sono anche benefici in quanto danno al corpo energia extra. Fagioli utili

Gli agrumi contengono grandi quantità di vitamine che proteggono le navi. Pompelmo e lime contengono vitamina P, che potenzia l'azione della vitamina C (acido ascorbico) e aumenta il tono vascolare.

Noci - la fonte più completa di vitamina E. Questa vitamina rafforza le pareti dei vasi sanguigni. Le noci contengono anche fosfolipidi - sostanze che riducono il colesterolo e il setosterolo, che rallenta l'assorbimento del colesterolo nel tratto digestivo. Il giorno hai bisogno di mangiare 3-4 noci. La mandorla è utile

Le cipolle, l'aglio ritardano l'invecchiamento dei vasi sanguigni, purificano il corpo dalla calce e dal grasso. L'aglio è usato per prevenire la formazione di coaguli di sangue. Riduce anche la pressione sanguigna.

Le mele sono ricche di pectina, che rafforza i vasi sanguigni. Le fibre contenute nella buccia delle mele non consentono lo sviluppo dell'obesità. Per la prevenzione, è necessario mangiare 1-2 mele al giorno.

Porridge, cereali, ordinario, non istantaneo. Non hanno bisogno di qualcosa per utilizzare borse, cubi, vasi, tazze, perché questi alimenti contengono grandi quantità di additivi e conservanti, esaltatori di sapidità, in particolare MSG, che fa sì che la frequenza cardiaca e la sudorazione. Prova a cucinare il porridge in acqua.

La farina d'avena è garantita per ridurre i livelli di colesterolo con un uso regolare, anche se il livello di colesterolo è molto alto. La farina d'avena contiene molte vitamine A, B ed è ricca di proteine, carboidrati, potassio, zinco, fluoro, oligoelementi e aminoacidi. Farina d'avena a base di fibre alimentari per purificare perfettamente il corpo. Il massimo effetto della farina d'avena può essere ottenuto se lo si mangia al mattino, a stomaco vuoto.

Le zuppe dovrebbero essere mangiate di verdure, spesse con un sacco di patate, vegetariano.

Succhi di frutta. Ridurre il colesterolo se li bevi a pranzo oa cena. Un giorno basta un bicchiere di succo o una miscela di succhi.

I frutti secchi non zuccherati sono necessari costantemente nel corpo.

Pane integrale, cereali, pasta di grano duro.

Ricotta a basso contenuto di grassi, kefir, yogurt.

Capesante, ostriche.

Bevande alla frutta, ghiaccioli.

Le bevande dovrebbero essere consumate con tè, acqua e bevande non dolci. Bere vino rosso: una tazza al giorno aumenta il livello di colesterolo "buono".

Dai condimenti usare pepe, senape, spezie, aceto, limone, yogurt.

Uova. Si consigliano solo 3 uova a settimana, comprese quelle utilizzate nella preparazione di altri prodotti. Completamente escludere le uova non dovrebbero, perché contengono e sostanze anticolesterolo (lecitina, ecc.).

Burro. All'interno di 2 cucchiaini senza coperchio (due panini con burro) assicurati di mangiare solo perché contiene anche sostanze colesterolo.

I latticini devono essere a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi. Il colesterolo contenuto in essi viene assorbito molto rapidamente, quasi immediatamente nel sangue, quindi una grande quantità di latticini ad alto contenuto di grassi non dovrebbe essere nella vostra dieta. Ricotta - 0% o 5%, latte - massimo 1, 5%. Allo stesso modo, tutti i prodotti lattiero-caseari: il kefir è dell'1% e povero di grassi.

Formaggio. Dare la preferenza a formaggi con un contenuto di grassi inferiore al 30% - Suluguni, Adygei, Ossetian, Brynza, Poshekhonsky, Formaggi baltici.

Pane di farina raffinata

Pesce fritto in olio vegetale liquido.

Cozze, granchi, aragoste.

Varietà magra di manzo, agnello, prosciutto; il fegato.

Patate arrostite e brasate.

Pasticceria, pasticcini, creme, gelati con grassi vegetali.

Frutta a guscio: arachidi, pistacchi, nocciole.

Bevande alcoliche, bevande dolci

Salsa di soia, maionese a basso contenuto calorico, ketchup.

Maionese. Le insalate si riempiono di yogurt, kefir, panna acida a basso contenuto di grassi.

Paste di cagliata, cagliata; panini, pane premium; gamberi, calamari, margarina dura, strutto, gelato cremoso, budini, torte, biscotti, dolci.

Latticini grassi, carne rossa (manzo e maiale), margarina.

Le verdure non possono mangiare ravanelli, ravanelli, acetosella, spinaci.

Burro di pane, pasta di varietà di grano tenero.

Latte intero, prodotti a base di latte acido e formaggi

Uova fritte con grassi animali o margarine dure.

Zuppe su brodo di carne.

Pesce alla griglia su animali, vegetali solidi o grassi sconosciuti.

Calamari, gamberetti, granchi

Carne di maiale, carne grassa, anatra, oca, salsicce, salsicce, paté.

Burro, grasso di carne, strutto, margarina solida.

Patate, altre verdure, fritte in animali o grassi sconosciuti, patatine fritte, patatine fritte.

Cottura, dolci, creme, gelati, torte su grassi animali.

Noce di cocco, salata

Caffè, bevande al cioccolato con crema.

Condimenti: maionese, smetanny, salato, cremoso.

Supplementi per abbassare il colesterolo

Vitamina E. È un antiossidante molto forte. Si ritiene inoltre che impedisca la distruzione del colesterolo LDL e quindi prevenga la formazione di placche grasse. Gli studi hanno dimostrato che le persone che assumono vitamina E hanno un rischio ridotto di malattie cardiovascolari.

Omega-tre acidi grassi. Contenuto principalmente in olio di pesce. Hanno dimostrato di proteggere dall'infiammazione, prevenire la formazione di coaguli di sangue e ridurre i livelli di trigliceridi. Tutto ciò aiuta a ridurre il rischio di aterosclerosi. Gli Omega-3 possono essere utilizzati sotto forma di additivi o ottenuti da prodotti naturali: semi di lino, semi di colza e olio di primula.

Tè verde Il tè verde contiene composti che prevengono l'aterosclerosi. Questi fitochimici (o polifenoli) migliorano il metabolismo dei lipidi e abbassano i livelli di colesterolo. Inoltre, sono antiossidanti.

Aglio. L'aglio ha dimostrato di avere proprietà diradamento del sangue e questo, a sua volta, impedisce la formazione di coaguli nelle arterie. Inoltre, è dimostrato che abbassa il colesterolo. Si consiglia di utilizzare aglio tritato crudo.

La proteina di soia aiuta a ridurre i livelli di colesterolo aumentando la secrezione di acidi biliari.

La genisteina svolge anche un ruolo importante nel prevenire l'ossidazione del colesterolo LDL perché ha proprietà antiossidanti.

Acido nicotinico (vitamina B3). La sua funzione principale è di mobilitare gli acidi grassi in tutti i tessuti del corpo. Questo aiuta a ridurre la quantità di trigliceridi prodotta dal fegato, che a sua volta aiuta a ridurre l'LDL. Il livello di HDL può essere aumentato fino al 30%, il che rende l'acido nicotinico estremamente efficace.

Acido folico, vitamina B12 e vitamina B6. È stato riscontrato che un basso livello di vitamine B12 e B6 porta ad un aumento del livello di omocisteina, che influisce negativamente sul cuore. Ciò aumenta notevolmente il rischio di aterosclerosi e malattia coronarica.

Colazione: preparare una frittata con carne, (140 grammi), porridge di grano saraceno, tè con latte (a basso contenuto di grassi).

2a colazione: insalata di alghe.

Pranzo: zuppa di cereali (orzo con verdure, con l'aggiunta di olio vegetale, polpette al vapore, contorno di verdure. Per dessert, mela.

Spuntino: versare sui fianchi, (200 ml di brodo), panino di soia (50 g).

Cena: pilaf di frutta, pesce al forno, tè con latte.

Per la notte: kefir (200 ml).

Colazione: cucinare porridge di grano saraceno friabile, tè.

2a colazione: una mela

Pranzo: orzo (zuppa) con verdure e olio vegetale,

Polpette di carne al vapore o polpette di carne, verdure al vapore (carote), composta.

Pranzo: preparare i fianchi.

Cena: tritare le verdure per l'insalata, riempire con olio vegetale. Stufato di pesce con salsa Patate. Tea.

Per la notte: un bicchiere di kefir.

Colazione: frittata proteica con latte, burro e panna acida, o farina d'avena con latte e burro, insalata di verdure con verdure, tè o caffè con latte.

2a colazione: ricotta a basso contenuto di grassi per macinare con una piccola quantità di zucchero, aggiungere una mela, un bicchiere di brodo di rosa canina.

Pranzo: cuocere la zuppa di verdure con patate, cavoli, carote e pomodori. Lessare la carne e servire con un contorno. Composta da mele.

Cena: cracker, pane bianco, zucchero, frutta fresca, bevanda alla rosa canina. Cavolo stufato con pesce (lucioperca), pilaf con frutta secca, tè.

Per la notte: un bicchiere di yogurt.

Prodotti di api per vasi e cuore

Il miele è incredibilmente utile per il sistema cardiovascolare, migliora l'attività cardiaca, stimola la circolazione sanguigna, migliora i processi metabolici e contribuisce alla saturazione dei tessuti con l'ossigeno. Questo è il motivo per cui scrivi nella tua dieta quotidiana miele, può essere consumato 50 g al giorno un'ora prima o dopo i pasti.

Sulla base della propoli per migliorare la composizione del sangue, il flusso di sangue e come tonico: 25 gocce di tintura di propoli mescolate con un quarto di tazza un po 'di latte caldo, preso tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.

A base di latte reale per pulire le navi e normalizzare l'attività cardiaca: mescola pappa reale fresca con miele di grano saraceno naturale (1:10), prendi tre volte al giorno mezzo cucchiaino mezz'ora prima dei pasti.

Sulla base del succo di miele e di ravanello contro l'aterosclerosi vascolare: mescolare il miele di tiglio naturale con succo di ravanello (rapporto 1: 1), prendere un cucchiaio 3-4 volte al giorno per un mese.

Per normalizzare i processi metabolici: ogni giorno dopo il risveglio, bere un bicchiere di acqua potabile pulita con l'aggiunta di una fettina di limone e un cucchiaino di miele.

Indice

• prefazione
• Principi di nutrizione con colesterolo alto
• Alimenti con colesterolo alto
• Pulizia dei vasi
• Alti pasti colesterolo

Dalla serie: la cucina mentale

Il frammento introduttivo dato del libro 100 ricette con colesterolo alto. Tasty, utile, mentalmente, sano (Irina Vecherskaya, 2013) fornito dal nostro partner di libri - la società Liters.

Ricette per colesterolo alto [gustoso e sano]

Il trattamento classico e la prevenzione dell'ipercolesterolemia nelle donne e negli uomini comprendono allo stesso modo lo sviluppo di una dieta corretta individualizzata. Ricette e menu per il colesterolo alto non devono essere noiosi e insapori. Successivamente, consideriamo le varianti più gustose e salutari dei piatti per le persone con disturbi di stato lipidico.

C'è del cibo senza colesterolo?

Esistono alimenti senza colesterolo. Questi includono principalmente alimenti di origine vegetale. I medici raccomandano che le persone con colesterolo alto mangiano alimenti che sono basati su grandi quantità di verdure. È questa dieta vegetale dovuta all'abbondanza di fibre che consentirà una più rapida rimozione dei lipidi in eccesso dal sangue circolante.

Il cibo vegetale contiene un analogo del colesterolo animale - i fitosteroli. Sono in grado di prevenire l'accumulo di eccesso di colesterolo animale, accelerare la rimozione di lipidi dannosi dal corpo.

Nelle persone con ipercolesterolemia, grassi vegetali, acidi grassi polinsaturi, vitamine B, K, E, amminoacidi essenziali, il beta-carotene dovrebbe predominare nella dieta.

Ricette per colesterolo alto

Con il colesterolo alto, i seguenti alimenti devono essere presenti nel tuo menu giornaliero:

• ortaggi;
• frutta;
• Legumi;
• Carne bianca di pollame;
• Pesce di mare grasso;
• Olio d'oliva;
• Pane integrale;
• Porridge, in particolare, grano saraceno e farina d'avena.

È consigliabile abbandonare l'uso di salse cremose, latticini grassi, maionese, piatti con un gran numero di uova. Anche la quantità di carne di maiale nella dieta dovrebbe essere minima. Anche il pane bianco e i muffin dovrebbero essere scartati.

Insalate e antipasti

Uno spuntino avocado leggero e nutriente è perfetto per soddisfare l'improvvisa fame tra i pasti principali. Una ricetta semplice ti aiuterà a prepararla: su pane tostato integrale, spalmare la polpa di avocado, separata dalla buccia, cospargere di succo di limone, e si può anche cospargere con punch di prezzemolo e verdure. Gli avocado contengono grassi monosaturi e riducono a loro volta la quantità di colesterolo circolante nel sangue.

Per fare insalata leggera con colesterolo alto, la seguente ricetta: mezzo cavolfiore piccolo, una testa di broccoli, lattuga iceberg, due pomodori grandi, tre cetrioli, un cucchiaio di semi di sesamo, olio d'oliva e un pizzico di sale. Tagliare gli ingredienti a cubetti, aggiungere circa 4-5 cucchiai di olio d'oliva e cospargere con semi di sesamo, mescolare bene, non esagerare con il sale. Puoi mangiare un'insalata come aggiunta al piatto principale, e sostituirla completamente con un pasto, come la cena.

L'insalata può essere non solo vegetale, ma anche frutta. Per la preparazione di un tale piatto si adatta a qualsiasi frutto. Una ricetta approssimativa è la seguente: 10-20 uve di kishmish, due cubetti di mele, una banana a fette, bacche stagionali come fragole o lamponi, un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaio di miele di fiori liquido. Tutti gli ingredienti di cui sopra in miscela tritata in contenitori, cospargere con succo di limone e aggiungere miele.

Questa ricetta può facilmente sostituire una colazione completa, stimolando gli intestini appena svegliati a lavorare. Questa insalata aiuta ad accelerare la disgregazione dei grassi con acidi della frutta, riducendo così il colesterolo. La fibra alimentare pulisce il tratto digerente dalle precipitazioni lipidiche.

Con il colesterolo elevato, si consiglia l'uso di zuppe dietetiche. Sono a base di verdure, un minimo di sale, carne magra, ad esempio, coniglio o pollo.

Per ridurre le calorie e il contenuto di colesterolo, è meglio cucinare il brodo vegetale. E già nel brodo finito aggiungere petto di pollo, patate, cipolle, carote, alcune spezie. Puoi gettare un po 'di vermicelli fini e cospargere il piatto finito con cipolle verdi.

Anche per la preparazione di zuppe ricette adatte con carne di coniglio, che è consentito nel menu con colesterolo alto. Cuoci il brodo di coniglio, quindi aggiungi cipolle, carote, patate, grano saraceno. Tagliare la carne di coniglio e aggiungere di nuovo, cuocere fino a cottura.

Ricette insolite e utili sono zuppe purè. Un esempio di questo è la zuppa di crema di broccoli. Per la sua preparazione avrete bisogno di: 250 g di petto di pollo, 2 patate, carote, sedano, prezzemolo e aneto, broccoli 300 g.Tutti gli ingredienti devono essere bolliti, quindi tritati in un frullatore. Quindi diluire la purea in uno stato acquoso con il restante brodo vegetale. Un paio di fette di pane alla crusca completeranno il piatto finito.

Le zuppe hanno un effetto benefico sull'intestino, prevengono il verificarsi di stitichezza. Vitamine e minerali vegetali riducono il colesterolo "cattivo" e prevengono la formazione di coaguli di sangue nei vasi.

Piatti di carne caldi

Mentre si attacca a una dieta a basso contenuto di grassi, dare la preferenza a carne bianca di pollame, in particolare pollo. La ricetta più semplice per cucinare la carne di pollo è arrostire il pollo con le spezie nel forno, puoi ungerlo leggermente con olio d'oliva e irrorare con il limone. La carne di pollo contiene il minimo di colesterolo ed è a basso contenuto di calorie. Petto di pollo bollito può essere tagliato per la sazietà in insalate di verdure.

Diversificare la dieta con un colesterolo alto può aiutare le ricette con il pesce rosso. Gli acidi grassi contenuti, ad esempio, nel salmone, hanno un effetto benefico sul metabolismo dei lipidi. E ancora, è meglio dare la preferenza alla cottura del pesce. È possibile utilizzare un foglio, fette di limone e un rametto di rosmarino.

La carne di vitello si riferisce anche a prodotti dietetici. La seguente ricetta è adatta per una cena sana e nutriente: versare la carne di vitello tagliata a strisce sottili d'acqua, aggiungere il timo, anelli di cipolla, un filo d'olio, pepe, alloro. Stufare sotto il coperchio finché è tenero. La carne di vitello contiene una piccola quantità di grasso. Il suo consumo moderato non danneggerà lo stato lipidico.

Le ricette che includono farina d'avena sono perfette per ridurre il colesterolo. Per preparare la farina d'avena con la zucca, avrete bisogno di: 1 tazza di fiocchi, 300 grammi di polpa di zucca sbucciata, 2,5 tazze di latte senza grassi, mezza tazza di acqua, zucchero e sale, aggiungere a piacere. Zucca a pezzi, versare l'acqua a fuoco basso per 15-20 minuti. Quindi interpretare la zucca in purea di patate, quindi aggiungere il latte e la farina d'avena alla massa risultante. Far bollire altri 15 minuti.Puoi aggiungere noci o bacche tritate al porridge finito.

Il classico porridge di grano saraceno può diversificare i funghi ostrica. La ricetta è questa: friggere leggermente i funghi tritati finemente in olio d'oliva e aggiungerli al porridge di grano saraceno mezzo cotto. Coprire la padella con un coperchio e stufare a fuoco basso fino a cottura completa. È meglio evitare di aggiungere burro, poiché i grassi animali provocano un aumento del colesterolo.

Il livello di colesterolo cattivo può essere significativamente ridotto se si mangia riso selvatico. La semplice ricetta include i seguenti passaggi:

• Tagliare i broccoli, il peperone;
• Grattugiare le carote;
• Sobbollire le verdure a fuoco basso con l'aggiunta di mezzo bicchiere d'acqua e erbe provenzali;
• Quindi aggiungere il riso semicotto a un contenitore di verdure e stufare sotto un coperchio fino al momento di prepararlo.

Inoltre, gli stessi ingredienti possono essere aggiunti simultaneamente alla pentola a cottura lenta, riempiendo con acqua e selezionando la modalità di spegnimento. Un tale piatto vegetale con riso a spese della fibra accelera la rimozione del colesterolo in eccesso dal corpo.

Piatti di verdure

Chi è stufo di verdure appena cotte a vapore, ricetta adatta per polpette di verdure. Prepararli non è difficile: due patate, semolino 2 cucchiai, 2 piccole barbabietole, tre carote, 1 cipolla, 50 grammi di prugne, 10 grammi di sesamo, un pizzico di sale. Tutti gli ingredienti bollire e tritare, quindi mescolare con la semola. Formare le costolette, mettere in una doppia caldaia o forno. Cucinare per 30 minuti.

Le verdure bollite sono anche utili con il colesterolo alto, la cosa principale non è farle bollire in uno stato pastoso. Per la ricetta delle verdure bollite avrete bisogno di: carote un pezzo, zucchine, sedano, due radici, cipolle verdi, un pezzo di radice di zenzero, 1-2 cucchiai di salsa di soia, una manciata di scorza di limone, succo di limone. Tutti gli ingredienti vegetali bollono. Cipolle, radice di zenzero e coriandolo tritare finemente e mescolare, aggiungere il succo di limone, la buccia, la salsa di soia. Le verdure finite aromatizzano la salsa risultante. Un tale piatto ricco di verdure eliminerà l'intestino e avrà un effetto positivo sui parametri lipidici.

La ricetta dietetica dei peperoni ripieni non sarà superflua nel menu. Il pepe bulgaro invece del grasso macinato può essere riempito con verdure bollite. Il cavolfiore tritato finemente, la carota grattugiata, il riso bollito, farà cipolle. Il principio di cottura è lo stesso del piatto classico. È meglio far bollire solo le verdure, condire un po 'con sale e pepe. Quindi riempire i peperoni e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Le ricette di verdure verranno sempre in aiuto all'ipercolesterolemia. La fibra alimentare rimuoverà le sostanze nocive dal corpo e la composizione vitaminica rafforzerà le pareti dei vasi sanguigni.

salse

Le salse crema classiche non devono essere consumate con colesterolo alto. Meglio andare per salsa di soia. Ha una natura vegetale e influenza positivamente il lavoro del sistema cardiovascolare.

Preparare un semplice supplemento al piatto principale darà la seguente ricetta: rafano grattugiato su una grattugia fine diluita con succo di barbabietola, aromatizzata con pasta di pomodoro a piacere. Fai attenzione, perché il rafano, oltre all'effetto anti-aterogenico, può aumentare la pressione sanguigna e provocare un'ulcera allo stomaco.

Una ricetta facile per una salsa versatile: per uno yogurt magro, aggiungere aglio tritato, spezie preferite, come pepe e paprika a piacere. Inoltre, un cucchiaio di olio d'oliva non rovinerà il prodotto finito. L'aglio aiuta a ridurre il livello di colesterolo dannoso, ha proprietà antibatteriche.

dessert

Dieta con colesterolo alto esclude rigorosamente panini e torte con crema pasticcera. Ma questo non è un problema, perché ci sono ricette per fare deliziosi dolci con noci, miele, fiocchi d'avena. Avrete bisogno di: farina 100 g, farina d'avena 200 g, nocciole tritate 50 g, un uovo, un cucchiaio di miele, un pizzico di lievito. Lo zucchero in questo piatto non è necessario. Mescolare le uova con miele e noci, aggiungere i fiocchi e la farina. Quindi, infornare per circa 20 minuti a 180 gradi.

Se mescoli solo mandorle con miele floreale e un pizzico di cannella, avrai uno snack dolce e meraviglioso. Le mandorle includono la vitamina E, che è un potente antiossidante e rimuove i lipidi in eccesso. Contiene anche grassi monoinsaturi, che riducono il livello di colesterolo cattivo.

Se non hai tempo per implementare le ricette, i dolci orientali halva e Turkish delight sono una buona alternativa disponibile sul mercato. Inoltre, una persona con aterosclerosi può permettersi di mangiare marshmallows, fatta usando la pectina. Poiché contiene fibre alimentari, il consumo moderato di questo prodotto migliora la peristalsi e la pulizia dell'intestino.

bevande

Quando l'iperlipidemia vale la pena di astenersi dal bere il caffè. Può facilmente sostituire la bevanda dalla cicoria. Lui, a differenza del caffè, non contiene kafestol e riduce il livello delle lipoproteine ​​a bassa densità. La ricetta è estremamente semplice: versare 2-3 cucchiaini di cicoria istantanea in una tazza con acqua bollente e la bevanda è pronta.

Puoi anche preparare una bevanda dai fianchi. Contrasta la formazione di placche di colesterolo e attiva la pulizia dei vasi sanguigni. Ricetta: 4-5 cucchiai di frutta versata in un thermos, versare un litro di acqua calda. Lasciala riposare per tutta la notte, poi filtrare e bere un bicchiere circa tre volte al giorno. Infusione conservata in un luogo fresco per non più di due giorni.

I succhi di verdura e di frutta hanno effetto anti-aterosclerotico. La ricetta per carota e succo di mela è facile da preparare: una mela, una carota, succo di limone. Pulire gli ingredienti e tagliarli a pezzi, macinare in un frullatore. La massa può essere filtrata o utilizzata come frullato. Carotene e pectina riducono reciprocamente il livello di colesterolo totale nel sangue circolante.

Metodi di cottura ottimali

I pasti con colesterolo alto sono meglio cucinati nel forno, non friggere. Se nella ricetta hai sicuramente bisogno di friggere, usa l'olio d'oliva e non portare il prodotto alla buccia di annerimento. Gli ingredienti per i piatti anti-aterogeni possono anche essere bolliti con successo aggiungendo erbe e un pizzico di sale marino per migliorare il gusto.

In cucina, molte casalinghe moderne hanno anche piroscafi e multicookers. In questi dispositivi ci sono modi ottimali per preparare il più utile con piatti ricchi di colesterolo.

Vedi anche: dieta con colesterolo alto in uomini e donne

Come puoi vedere, il menu per l'ipercolesterolemia può essere vario e gustoso. Tutti i processi vitali nel nostro corpo dipendono da una corretta alimentazione. Con una dieta equilibrata e il rispetto delle raccomandazioni del medico è possibile prevenire la progressione della malattia aterosclerotica e problemi con il sistema cardiovascolare.

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Il colesterolo alto nel sangue porta allo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare. La dieta e le ricette per il colesterolo alto devono rispettare alcune regole.

Il colesterolo dovrebbe essere presente nel corpo, in quanto è necessario per il normale funzionamento di organi e sistemi. Se il suo livello diventa più alto della norma, allora è necessario prendere misure per ridurlo. Altrimenti, possono svilupparsi numerose malattie. Devi sapere che esiste una dieta speciale con ricette adatte per il colesterolo alto, che contribuirà a ridurne il livello.

Esistono due tipi di colesterolo:

1. Sostanza grassa di bassa densità. Che provoca lo sviluppo della patologia del muscolo cardiaco e dei vasi sanguigni.
2. Sostanza grassa di alta densità. Ha effetto anti-sclerotico. Questo tipo di colesterolo è coinvolto nella produzione di ormoni sessuali, acidi biliari e vitamine nel corpo, e così via.

Buon colesterolo

I benefici di questa sostanza per il corpo sono abbastanza grandi e molti lo sanno, ma come agisce esattamente sul corpo, nessuno può dirlo con certezza. L'effetto positivo di una sostanza grassa sul corpo:

1. Aiuta a formare e mantenere la costanza della membrana cellulare (cioè la shell).
2. È coinvolto nello smistamento delle molecole che entrano nel corpo.
3. La produzione di ormoni sessuali senza di essa è impossibile.
4. Il colesterolo è necessario per la produzione di ormoni surrenali.
5. La bile viene prodotta quando c'è una quantità sufficiente di questa sostanza nel sangue.
6. La vitamina D, che è vitale per un organismo vivente, viene prodotta sotto l'influenza di questa sostanza.
7. Partecipa ai processi metabolici del corpo, specialmente alle vitamine liposolubili (E, D, A, K).
8. Isola le fibre nervose dal loro ambiente.

Il danno che porta il colesterolo nel corpo

Quando il livello di questa sostanza nel sangue aumenta, si osservano i seguenti cambiamenti patologici:

1. C'è un'alta probabilità di placche aterosclerotiche (aterosclerosi) che appaiono nel lume dei vasi.
2. Il processo patologico colpisce i vasi cardiaci. Sono danneggiati o ristretti, il che porta alla carenza di ossigeno del miocardio.
3. Il colesterolo alto causa spesso infarto miocardico o malattia coronarica.
4. Angina pectoris
5. Può sviluppare infarto renale, ictus (accidente cerebrovascolare acuto).

Per evitare lo sviluppo di queste condizioni patologiche, è necessario conoscere i sintomi del colesterolo alto. Ma non ci sono sintomi specifici. Una persona in questo caso rileva solo i sintomi della malattia che si è manifestata sul suo background. La risposta esatta può solo dare un esame del sangue.

Caratteristiche generali della dieta

La nutrizione dietetica aiuta il corpo a normalizzare il corretto funzionamento degli organi. Una donna dovrebbe sicuramente ottenere il colesterolo con il cibo, ma con moderazione, in quanto è necessario per la produzione di ormoni sessuali femminili. Il cibo in questo caso dovrebbe contenere una quantità significativa di vitamine e minerali, oltre al colesterolo corretto.

In medicina, per ridurre il colesterolo nel sangue, usano la dieta terapeutica n. 8, che contribuisce anche alla perdita di peso. In questo caso, è necessario scegliere piatti con un basso contenuto di questa sostanza grassa. Pertanto, dovresti essere preparato a restrizioni significative nel cibo. Tuttavia, prodotti utili e corretti, il cui uso è semplicemente necessario per combattere il colesterolo.

Con una corretta alimentazione, si possono notare tendenze positive, il miglioramento del benessere generale, i sintomi patologici (se presenti) gradualmente scompaiono.

Chiunque può creare un menu per conto proprio, è sufficiente decidere sulle ricette di piatti ricchi di colesterolo e conoscere alcune regole di alimentazione terapeutica. Tuttavia, anche la sovraesposizione non vale la pena, poiché il suo livello ridotto può portare a certi problemi nel corpo femminile.

La dieta deve soddisfare diversi requisiti:

1. Ridurre il livello di sostanze grasse con grassi vegetali.
2. Mangiare pesce aiuta a normalizzare il livello di sostanze grasse nel corpo.
3. Per l'emergere di livelli elevati di sostanze grasse nel corpo contribuiscono grassi sintetici e animali.

Non ci dovrebbe essere molto tempo tra i pasti, quindi è consigliato mangiare cinque volte al giorno. È necessario fare uno spuntino, cioè organizzare una seconda colazione e un tè pomeridiano. L'ultimo pasto dovrebbe essere di almeno due ore prima di andare a dormire. Non puoi averne abbastanza prima di andare a letto.

Le regole di base per creare un menu con colesterolo alto

Regola numero 1. La carne deve essere sostituita con il pesce. La carne contiene più colesterolo del pesce (anche varietà grasse). Quindi, in uno storione contiene circa 85 milligrammi di colesterolo, e in varietà a basso contenuto di grassi e ancora meno (non più di 60 - 65 milligrammi). Il pesce contiene molti nutrienti:

• acidi grassi;
• colesterolo buono;
• vitamine;
• sostanze minerali.

Basta ricordare che sia il caviale nero che quello rosso sono prodotti con un alto contenuto di colesterolo.

Regola numero 2. Dare la preferenza a pane integrale, cereali e cereali. Abbassare il colesterolo aiuterà il porridge. Possono essere preparati con frutta secca e noci, che sono anche utili nella nutrizione dietetica. I porridge contengono una grande quantità di fibre. I cereali sono alimenti che abbassano il colesterolo.

Regola numero 3. Nella dieta devono essere presenti i legumi. Se usato entro 30 giorni, si può notare una diminuzione del colesterolo del 5-10%. Sono ricchi di vitamine del gruppo B, acido folico e pectina.

Regola numero 4. Aumentare la quantità di frutta e verdura consumata. Ogni giorno, devi mangiarli in una quantità di circa 500 grammi, sia in forma fresca che cotta.

Cosa puoi mangiare?

Per preparare i piatti giusti, è necessario sapere quali prodotti è possibile utilizzare per questo.

È necessario prestare molta attenzione ai prodotti con contenuto ridotto.

questa sostanza, così come il cibo, contribuiscono alla sua rimozione dal corpo. Aiuteranno a liberarsi del maggior rischio di sviluppare varie patologie.

Le persone hanno espresso l'opinione che una dieta medica è, in effetti, il digiuno e il rifiuto di molti piatti preferiti. Ma questo è lungi dall'essere il caso per assicurarsi di questo, è necessario conoscere l'elenco dei prodotti consentiti:

1. Il pane. Puoi mangiare magra, crusca, pane integrale e pane.
2. I primi piatti Le zuppe possono essere cotte in brodo vegetale. Questo può essere un piatto di verdure o di cereali. In alcuni casi è permesso usare per cucinare il brodo di zuppa su carne di varietà a basso contenuto di grassi (ad esempio, tacchino o coniglio).
3. Per il normale funzionamento sono necessari anche piatti a base di carne a basso contenuto di grassi. Dopotutto, è ricco di ferro e può aumentare l'emoglobina. Pertanto, in caso di anemia non può mai essere escluso dalla dieta quotidiana. La carne può essere bollita o cotta nel forno. Da carne tritata è consigliabile cucinare polpette di vapore.
4. Insalate di verdure condite con oli vegetali e verdure in grandi quantità.
5. Anche la lista delle bevande non è piccola: le tisane, il tè verde, le composte, i succhi, l'alcol dovrebbero essere abbandonati. È raro e in piccole quantità puoi bere vino rosso, poiché riduce la viscosità del sangue.
6. I frutti di mare aiutano a migliorare il metabolismo, quindi devono essere inclusi nella dieta quotidiana. I pesci ricchi di acidi grassi omega-3 aiutano a ridurre la possibilità di sviluppare patologie vascolari e cardiache.
7. Latte e latticini sono ricchi di proteine, quindi non puoi rifiutarli in alcun modo. È necessario dare la preferenza a latte a bassa percentuale di grassi (non più di 1.5% di grasso), kefir e yogurt meno del 2% di grasso. Il formaggio può anche essere mangiato, ma il loro contenuto di grassi non deve essere superiore al 35%.
8. Olio vegetale Oliva particolarmente utile, possono essere riempite insalate. In piccole quantità può essere utilizzato come girasole alimentare, mais o olio di soia.
9. Se nella dieta umana ci sono pochi frutti e verdure, il livello di sostanza grassa inevitabilmente aumenterà. Pertanto, dovresti mangiarli in grandi quantità, un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta all'uva, alle barbabietole, alle melanzane e agli avocado.

Con il colesterolo alto, una persona ha bisogno di prendersi cura del proprio sistema cardiovascolare. Nella dieta dovrebbero essere presenti alimenti e alimenti ricchi di magnesio e potassio:

Alimenti ricchi di potassio: - frutta secca (uvetta, prugne, albicocche secche) - frutta (banane, ananas, arance, anguria, pesca, melone, albicocche);

- verdure (melanzane, patate al forno, cavoli);

Alimenti ricchi di magnesio: - noci (mandorle, noci); cereali (grano, avena, grano saraceno);

Questi minerali aiutano il cuore a lavorare senza interruzioni, mantengono in forma i vasi, migliorano la nutrizione del muscolo cardiaco e prevengono la formazione di placche aterosclerotiche, che è molto importante per il colesterolo alto. Vale anche la pena ricordare che il consumo eccessivo di prodotti contenenti sodio contribuisce alla rimozione di potassio e magnesio dal corpo.

Cosa dovrebbe essere scartato?

Con lo sviluppo di un tale processo patologico nel corpo, è necessario abbandonare i prodotti che sono una fonte di colesterolo in grandi quantità:

1. Carne grassa (maiale, manzo con grasso) e brodo a base di esso. I sottoprodotti contengono molto colesterolo cattivo. Il che, a sua volta, porta ad un ispessimento del sangue. Pertanto, dovrebbero essere abbandonati.
2. Prodotti semilavorati, salsicce e salsicce.
3. Caviale rosso e nero
4. Prodotti grassi come il burro, il gelato, la panna acida e la panna non saranno utili nella situazione attuale.
5. I tuorli d'uovo sono ricchi di colesterolo, quindi non dovrebbero essere portati via. In una settimana puoi mangiare 2 - 3 tuorli.
6. I prodotti da forno con zucchero, margarina e burro sono una buona fonte di colesterolo. Inoltre contribuiscono all'obesità.
7. Un forte tè nero e caffè.
8. Il sale deve essere limitato, i prodotti salati devono essere completamente abbandonati.

Bere alcolici e caffè con colesterolo alto

Gli esperti dicono che l'alcol in piccole dosi può prevenire lo sviluppo di aterosclerosi. Una donna in salute può bere fino a quattordici unità standard di una bevanda alcolica a settimana. Va notato che una tale unità è pari a trenta grammi di alcolici o duecento grammi di vino o birra.

L'alcol deve essere completamente abbandonato quando ci sono problemi con un aumento della pressione (ipertensione). Le bevande alcoliche non dovrebbero essere consumate dai pazienti con diabete.

Il cibo medico fornisce un rifiuto completo del caffè. Nei pazienti con un livello elevato di una sostanza simile al grasso nel sangue, il rapido declino si nota con il completo abbandono del caffè.

Se il colesterolo nel sangue di una persona non è troppo alto, è consentito utilizzarlo due volte al giorno con latte aggiunto. Ma questo è possibile in assenza di altre controindicazioni.

Gli alimenti che possono essere mangiati da una donna con colesterolo alto

I piatti con ricette per il colesterolo alto possono essere anche molto diversi, uno deve solo accendere l'immaginazione e mostrare creatività.

Una donna dovrebbe preparare il cibo stufando, bollendo o cuocendo. L'estinzione dovrebbe essere fatta usando una quantità minima di olio. Carne, pesce e verdure possono essere brasati con brodi vegetali. Se il liquido evapora rapidamente, puoi aggiungere acqua normale.

La colazione, il pranzo o la cena cucinati dovrebbero essere sani, nutrienti e allo stesso tempo dietetici.

Quali piatti possono essere offerti per la colazione:

• 150 grammi di porridge cotti in acqua o latte scremato (farina d'avena o grano saraceno) e frutta fresca;
• omelette proteica e insalata di verdure condite con olio vegetale;
• bevanda: composta, tè nero o verde debole.

Pasti a pranzo:

• il primo piatto (verdura, zuppa di cereali);
• il secondo piatto: carne bollita, cotolette di vapore o stufati con verdure, verdure grigliate;
• bevanda: succo o composta.

Cosa mangiare a cena:

• pesce al forno o al vapore;
• verdure stufate o grigliate, patate al forno;
• tisana alla menta, rosa selvatica, biancospino, motherwort o spinoso.

Cose da mangiare durante il giorno:

• insalata di verdure con salsa al succo di limone;
• ricotta;
• noci;
• frutta e succhi.

In assenza di controindicazioni nei fine settimana, puoi trascorrere giorni di digiuno, sono particolarmente utili per le persone in sovrappeso. Quali sono i giorni di digiuno?

Giorno di digiuno cagliata. In questo giorno, mangiare mezzo chilo di fiocchi di latte e bere 600 millilitri di kefir o latte magro. La ricotta può essere consumata come una casseruola, cheesecake o immutata. Dividere l'intero volume del cibo in cinque pasti.

Giorno del digiuno di Apple. La forma più popolare di dimissione in molte donne. È necessario preparare un chilogrammo di mele, cento grammi di carne bollita o fiocchi di latte e quattrocento millilitri di brodo di rosa canina. L'intero volume di mele dovrebbe essere diviso in cinque pasti, carne o fiocchi di latte possono essere consumati giorno e notte.

Ricette per colesterolo alto

L'ipercolesterolemia nella fase iniziale può essere curata regolando la dieta. Le ricette per il colesterolo alto sono varie e semplici. Una dieta a basso contenuto calorico non implica stretti scioperi della fame, che portano all'esaurimento morale o fisico. La maggior parte dei prodotti può essere utilizzata, soprattutto, per prepararli correttamente.

Regole per la selezione della dieta

Per ridurre il colesterolo non è sufficiente mangiare cibo "sano", è importante redigere correttamente il menu di tutti i giorni.

Non è possibile eliminare completamente il colesterolo dalla dieta. Partecipa a importanti processi vitali ed è prodotto dal corpo stesso..

Il menu è progettato in modo che la quantità di colesterolo che entra nel corpo non superi i 300 mg - la norma giornaliera per una persona sana.

• reintegrare la dieta con fibre;
• sostituire i grassi animali con grassi vegetali;
• ridurre il consumo di latticini con un'alta percentuale di grassi, abbandonare la margarina;
• escludere dal menu prodotti semilavorati di carne, sottoprodotti, se possibile, sostituire i piatti di carne con il pesce;
• controllare rigorosamente l'apporto calorico giornaliero (non più di 2200-2500 kcal), scegliere cibi con un basso indice glicemico;
• mangiare in piccole porzioni almeno 5 volte al giorno;
• dare la preferenza a piatti al forno, stufati, bolliti, al vapore;
• ridurre al minimo il consumo di prodotti da forno, dolci, caramelle;
• limitare l'assunzione di sale a 5 g / giorno.

Prodotti consentiti

La dieta ipocalorica include:

• prodotti di farina da varietà grossolane di grano - pane, biscotti, pasta;
• grano, grano saraceno, farina d'avena, porridge di riso, bollito in acqua o latte con una bassa percentuale di grasso;
• carne magra al forno o bollita;
• pesce grasso - salmone, sgombro, sardina, aringa;
• legumi: fagioli, lenticchie, piselli;
• tutti i latticini con contenuto di grassi fino all'1,5%;
• frutta ricca di pectina fresca o congelata;
• cavoli, carote, barbabietole, patate, zucchine, cetrioli;
• tutti i tipi di verdure contenenti fibre alimentari - lattuga, cavoli, aneto, prezzemolo;
• oliva, olio di lino;
• Tè alle erbe - rosa canina, lime, camomilla e erba di San Giovanni.

Con moderazione è permesso il vino rosso.

Supplementi per abbassare il colesterolo

Ridurre il colesterolo e il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari può essere regolarmente reintegrare la dieta con preziosi supplementi nutrizionali:

• Vitamina E. Un potente antiossidante che previene la distruzione delle lipoproteine ​​a bassa densità, che rallenta il processo di formazione delle placche di colesterolo.
• Acidi grassi omega-3. La loro fonte principale è il pesce. L'uso regolare nella composizione di prodotti alimentari o additivi farmaceutici riduce il rischio di trombosi e aterosclerosi.
• Tè verde I polifenoli, che contengono una bevanda, ottimizzano il metabolismo dei grassi, riducono il colesterolo, prevengono la progressione dell'aterosclerosi.
• Aglio. Migliora il flusso sanguigno, impedisce alle placche di colesterolo di depositarsi sulle pareti dei vasi sanguigni, riduce al minimo il rischio di trombosi.
• Vitamina B₃ (acido nicotinico). Riduce i trigliceridi, aiuta a ridurre le LDL con un aumento simultaneo di HDL.
• Proteine ​​di soia Attiva la produzione di acidi biliari, riducendo così i livelli di colesterolo.
• Vitamina B₆, il₁₂, acido folico. Con un contenuto vitaminico ottimale, si osserva una bassa concentrazione di omocisteina, che rallenta lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Prodotti proibiti

Normalizzare il colesterolo è solo reale con completa esclusione:

• varietà grasse di maiale, manzo, agnello, sottoprodotti della carne - cervello, fegato, reni;
• cibo in scatola, carne affumicata, stufati, patè, piatti fritti, speziati, salati;
• salsicce, salsicce, wieners, pancetta, pancetta, altri prodotti a base di carne semilavorati;
• cioccolata, gelati, dolciumi (torte, pasticcini, biscotti, muffin) preparati con margarina o altri oli da cucina;
• pasta, prodotti da forno a base di grano tenero;
• porridge del latte (specialmente manna), preparato in latte ad alto contenuto di grassi;
• maionese, salse;
• tè forte, caffè.

Limitare l'uso di uova a 3-4 pezzi a settimana, burro, panna acida, ricotta grassa, panna.

Possibili opzioni per la dieta quotidiana

Quando compili un menu giornaliero ipocalorico, puoi usare gli esempi nella tabella.