Benefici e danni secchi del mirtillo rosso

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Mirtilli rossi essiccati possono essere usati per prevenire e alleviare le infezioni del tratto urinario, rafforzare il sistema immunitario, prevenire la formazione di calcoli renali, pulire il sistema linfatico dal colesterolo, rimuovere i metalli pesanti dal corpo, trattare la gastrite e le ulcere e prevenire la rapida crescita dei tumori.

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Profilo alimentare "mirtilli disidratati"

Il mirtillo contiene potenti antiossidanti progettati per combattere varie infezioni (batteriche e virali) e ridurre il livello di colesterolo "cattivo". Poiché è impossibile mangiare bacche fresche tutto l'anno, è necessario cercare fonti alternative di preziosi antiossidanti. In questa difficile situazione aiuterà succo di mirtillo e frutta secca, che hanno proprietà utili simili.

Una buona fonte di fibre alimentari (7,5 g di fibra per porzione o 1/3 di tazza), proteine e carboidrati (32 g). Bene, dove fare a meno di vitamine e minerali.

I seguenti oligoelementi sono rappresentati in mirtilli essiccati: fosforo e magnesio, manganese e potassio, ferro e zinco, calcio e rame. Il complesso vitaminico consiste di: vitamina B6, B12, E, C (20% del valore giornaliero), K e A.

Valore energetico: 125 calorie.

Benefici per la salute dei mirtilli rossi secchi

Da infezioni del tratto urinario. Le proantocianidine "mirtillo" riducono l'adesione (adesione) dei batteri alle pareti delle vie urinarie e della vescica.
Per la prevenzione delle malattie cardiache. I flavonoidi contenuti nei mirtilli rossi essiccati riducono la quantità di colesterolo depositato sulle pareti delle arterie, proteggendo così il corpo dall'aterosclerosi. Gli antiossidanti naturali riparano le cellule del sistema cardiovascolare danneggiate dai radicali liberi.
Cancer Cure La bacca nordica "disidratata" ha proprietà antitumorali dovute a una grande quantità di vitamina C e altri antiossidanti. Queste sostanze sono in grado di inibire lo sviluppo di cellule maligne, ad esempio nel cancro al seno.
I mirtilli secchi sono anche estremamente utili per la salute del sistema digestivo. In molte ricette della medicina tradizionale, è presentato come un rimedio efficace per le ulcere gastriche e duodenali.
Previene lo sviluppo della carie. A causa della composizione chimica unica, i frutti secchi dei mirtilli rossi bloccano l'aderenza dei batteri allo smalto dei denti, prevenendo così la formazione di tartaro.
Rafforza ossa e denti come una buona fonte di calcio e altri minerali. Il consumo regolare di mirtilli rossi secchi riduce il rischio di osteoporosi e malattie delle articolazioni.

Come asciugare i mirtilli a casa?

I frutti secchi dei mirtilli, disponibili in commercio, sono molto dolci. Una porzione può contenere fino a 2 cucchiai. l. zucchero. Lascia che sia gustoso, ma non troppo utile. Pertanto, ha senso cercare mirtilli secchi con un basso contenuto di zucchero o cucinarli da soli.

Mettere 340 g di bacche selezionate e lavate in una padella e riempire con 1 tazza di acqua. Gli amanti dei dolci offrono di versare una piccola bustina di dolcificante, ma non consiglio di farlo.
Portare la miscela a ebollizione e tenere a fuoco medio per altri 4-5 minuti, non dimenticare di mescolare.
Spegni la stufa e lascia raffreddare i mirtilli per 10 minuti.
Coprire la teglia con carta da forno e 3 strati di asciugamani di carta. Diffondere i mirtilli su di esso.
Mettere in forno a 65 C. Cambia la pergamena e gli asciugamani di carta ogni 2-3 ore per accelerare il processo di disidratazione.

Il tempo totale di essiccazione dei mirtilli rossi è di 6-8 ore (a seconda del contenuto di umidità iniziale e delle dimensioni delle bacche).

Se sei un felice proprietario di un asciugabiancheria per frutta e verdura, l'intero processo richiederà molto meno tempo e richiederà un minimo di impegno da parte tua.

Raccomando di conservare frutta secca pronta in sacchetti di tessuto.

Aggiungi i mirtilli secchi fatti in casa ai prodotti da forno, biscotti, cereali, insalate e salute!

Per la preparazione di vari piatti, molte casalinghe usano mirtilli secchi. Tuttavia, non tutti sanno come fabbricare una tale billetta a casa. Considera questa domanda in modo più dettagliato.

Cos'è questo prodotto

I mirtilli secchi sono frutti di piante striscianti, preparati secondo una tecnologia speciale. Questa delicatezza viene utilizzata non solo come snack leggero, ma anche come componente di salse, dolci e bevande varie.

Cook a casa mirtilli secchi può essere facilmente. La cosa principale è rispettare la tecnologia e scegliere i frutti giusti. Vale la pena considerare che il prodotto finito, nonostante abbia numerose proprietà utili, può essere controindicato in alcune patologie.

Ricetta di mirtilli secchi: regole di base

Considera il metodo più comune per cucinare il prodotto - nel forno. Per fare i mirtilli secchi a casa, è necessario seguire una serie di regole:

Dovresti scegliere solo frutta matura senza danni e senza decomposizione. Dovrebbero essere luminosi e succosi.
Prima di preparare gli acini si consiglia di sciacquarli sotto l'acqua corrente, rimuovendo sporco e detriti.
La temperatura nel forno durante l'essiccazione non deve superare i 60 ˚С.

Come cucinare

Ora è necessario elencare le fasi della cottura:

Lo sciroppo di zucchero dovrebbe essere cotto. Per fare questo, versare 0,5 litri di acqua pura nel contenitore, scaldarlo e aggiungere 2 tazze di zucchero bianco. Il contenuto deve essere bollito, mescolando costantemente. In caso contrario, lo zucchero inizierà a rimanere sul fondo del contenitore e potrebbe bruciare.
1 kg di mirtilli rossi preparati devono versare lo sciroppo pronto dallo zucchero e metterlo sul fuoco. Far bollire la frutta dovrebbe essere a una temperatura minima di riscaldamento fino a quando, fino a quando non iniziano a scoppiare.
Rimuovere il contenitore dal fuoco e lasciarlo raffreddare completamente. In conclusione, i mirtilli dovrebbero essere messi su una teglia da forno, pre-coperta con pergamena.
La teglia deve essere collocata in un forno preriscaldato. Mirtilli rossi consigliati per 4-5 ore.
Dopo il tempo indicato è necessario sostituire la carta pergamena e continuare il pianto. Dopo 4-5 ore, la manovella essiccata sarà pronta.

A proposito, lo sciroppo, che si forma a causa della cottura delle bacche, non deve essere versato. Può essere usato per impregnare torte.

L'uso di attrezzature speciali

Probabilmente, molte casalinghe hanno un'asciugatrice per verdura, frutta e bacche. Può anche essere usato per fare i mirtilli secchi. Nell'essiccatore, questo processo è molto più veloce e richiede meno tempo libero dall'hostess.

Per cominciare, si consiglia di cospargere i mirtilli con lo zucchero e leggermente schiacciare, ma non macinare. In questa forma, il frutto dovrebbe essere lasciato per tutta la notte o per 8 ore. Dopo il tempo specificato, lo sciroppo delle bacche viene scaricato e i mirtilli vengono inviati all'essiccatore. Sulla sua preparazione non richiede più di 2 ore.

Come potete vedere, la ricetta per i mirtilli secchi non è costosa. Resta da considerare i benefici e i danni di un tale prodotto.

Qual è l'uso

Le proprietà dei mirtilli essiccati sono determinate dalla sua composizione unica. Questo prodotto contiene molte vitamine, tra cui B₁, il₂, il₅, il₆, PP, K, E, C, così come la colina. Dopo il trattamento termico, tutte le sostanze benefiche presenti nel frutto possono salvare l'acido benzoico. Questo è un antiossidante abbastanza forte che può proteggere le cellule del corpo dai radicali dannosi. Inoltre, previene l'invecchiamento.

I benefici dei mirtilli secchi sono noti a molti guaritori. Grazie al potassio e alla vitamina C, l'uso regolare di questo prodotto consente di evitare lo sviluppo di malattie infettive e raffreddori. Inoltre, il PP favorisce la normale circolazione del sangue, che previene il verificarsi di coaguli di sangue, vene varicose e placche.

Con l'uso regolare di mirtilli, l'attività mentale migliora. Componenti utili che compongono le bacche, normalizzano la coagulazione del sangue. Vale la pena notare che il prodotto consente di migliorare le condizioni di unghie, capelli e pelle.

Per la metà forte dell'umanità, ci sono anche buone notizie. Il consumo regolare di mirtilli permette di migliorare la potenza a causa degli enzimi in esso contenuti.

Può far male

Parlando dei benefici dei mirtilli secchi, vale la pena menzionare il possibile danno del prodotto. Prima di tutto, consiste nel fatto che il frutto contiene componenti potenti. Con il loro uso eccessivo può danneggiare il tuo corpo. Pertanto, abbiamo bisogno di ricordare la regola d'oro: tutto è buono con moderazione.

Certo, non dimenticare le controindicazioni. I mirtilli secchi devono essere scartati quando:

intolleranza individuale di qualsiasi componente;
gastrite ad alto contenuto di acido cloridrico nel succo gastrico;
ulcera duodenale o gastrica;
alcune malattie del fegato;
l'allattamento.

Vale la pena notare che un tale prodotto non è raccomandato per bambini sotto i 3 anni. Per evitare spiacevoli conseguenze, prima di utilizzare i mirtilli secchi, consultare il proprio medico.

Combinazione con altri prodotti

Servire frutta secca può essere separata da altri prodotti, per esempio per il tè. Tuttavia, il miglior gusto delle bacche si rivela in combinazione con riso e muesli. Inoltre, il prodotto può essere aggiunto a pasticcini, macedonie e dessert. Mirtilli rossi perfettamente essiccati combinati con cuscus, grano saraceno. Può essere aggiunto a ricotta e casseruole di verdure. Un sapore davvero straordinario viene carne, salsa di mirtilli versata.

Come conservare

Come qualsiasi altra frutta secca, i mirtilli secchi devono essere conservati in un luogo buio e asciutto dove la temperatura dell'aria non superi i +25 ° C. Soggetto a tutte le regole, il prodotto è in grado di conservare le sue proprietà utili per 24 mesi.

Alle nostre latitudini, i mirtilli sono una bacca frequente, che si distingue per un ricco colore rosso vivo e un sapore agrodolce incomparabile. Da esso è consuetudine preparare un sacco di piatti deliziosi ed estremamente salutari. I mirtilli freschi hanno una durata molto lunga, quindi puoi goderti queste bacche per lungo tempo. Inoltre, spesso le hostess raccolgono succose bacche di mirtilli per il futuro, congelandole o seccandole. A proposito, come opzione, i mirtilli sono spesso essiccati.

Il mirtillo essiccato è un mirtillo essiccato specialmente. Questa non è solo una grande decorazione di piatti da dessert, ma anche un profumato additivo al tè. Oltre al fatto che i mirtilli rossi essiccati sono spesso utilizzati come prodotto indipendente, viene aggiunto anche ai pasticcini come sostituto di uvetta o frutta candita. Molte persone amano cucinare bevande alla frutta, composte, kvas, estratti e gelatine a base di queste fragranti bacche. I mirtilli rossi secchi sono circa 308 kcal per 100 grammi di bacche.

Se vuoi farti i mirtilli secchi, devi affrontare con attenzione anche il processo preparatorio. Il periodo migliore per acquistare o raccogliere mirtilli freschi è considerato alla fine di settembre. Si consiglia di scegliere bacche brillanti, gonfi e intensamente colorate. Senza rimpianti, vengono rimosse le bacche rugose e morbide, così come i mirtilli rossi. In effetti, un buon mirtillo è molto elastico: quando si prova per la qualità, le bacche dovrebbero saltare come una palla.

Oltre alle bacche, hai bisogno di altri 2 ingredienti: una piccola quantità di acqua e zucchero semolato. Pure bacche fresche vengono versate con sciroppo di zucchero e cotte fino allo scoppio. Nella fase successiva, le bacche vengono poste uniformemente sulla pergamena e in questa forma, a una temperatura di 60 gradi, vengono essiccate in forno per tre ore. Quindi la carta viene sostituita e il processo continua per circa 4-6 ore.

I mirtilli essiccati pronti sono ben conservati, senza perdere le loro qualità. Tra l'altro, oltre agli eccellenti meriti gastronomici, sono importanti anche le proprietà utili dei mirtilli essiccati. Ad esempio, nella medicina popolare, questo prodotto è consigliato per malattie del fegato, reni e pancreas. In modo positivo, il suo uso influenza anche l'ipertensione, la malattia di Addison, la febbre, l'ascite, la diatesi, i disturbi metabolici e le malattie reumatoidi.

Sono anche note altre proprietà utili dei mirtilli essiccati. In particolare, è stato dimostrato che questo medicinale ha azione antipiretica, antisettica, antinfiammatoria, anti-ipertensiva, anti-sclerotica e anti-scintilla. Inoltre, le sostanze contenute nella composizione delle bacche hanno un effetto positivo sul metabolismo del sale dell'acqua, stimolano l'attività del pancreas e influenzano negativamente il vibrione del colera.

Mirtilli rossi essiccati Mirtilli secchi

Indice glicemico (GI) - 25.

Calorie: 308 kcal.

I mirtilli secchi sono bacche essiccate usando tecnologie speciali. È un prodotto utile che conserva tutto il valore della frutta fresca. Inoltre, alcune sostanze sono in una forma concentrata e non sono meno vantaggiose delle bacche fresche. I mirtilli sono diffusi in Russia. Il prodotto viene prodotto al momento della raccolta: settembre-novembre.

Proprietà utili

Mirtilli rossi in forma secca praticamente non perde proprietà utili. È anche ricco di leucoantocianine, acidi fenolici, catechine, betaina. Contiene proteine - 0,07 g, grassi - 1,4 g, carboidrati - 83 g, fibre alimentari - 5,8, mono- e disaccaridi - 65 g, acidi grassi saturi - 0,1. Vitamine: PP, B1, B2, B5, B6, C, E, K, colina. Macro - e micronutrienti: magnesio, calcio, ferro, zinco, sodio, rame, potassio, manganese, fosforo, selenio. L'acido benzoico è un prezioso conservante naturale.

Come influisce il corpo

Questo gustoso prodotto ha proprietà utili: antisettico, antipiretico, anti-infiammatorio, anti-scorching, anti-ipertensivo, anti-sclerotico. Ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare, sul metabolismo del sale marino, sullo stato del sistema nervoso. Stimola la funzionalità del pancreas, dei reni, del fegato, migliora i processi digestivi. Aumenta le difese del corpo, inibisce la crescita di batteri nocivi, influisce negativamente sul vibrione del colera.

Elimina efficacemente i sintomi del raffreddore: tosse, naso che cola, febbre. Normalizza la pressione sanguigna, migliora la composizione del sangue e le condizioni vascolari. Ha un effetto diuretico e ha un effetto benefico sul lavoro del sistema urinogenitale. Allevia i sintomi dolorosi di reumatismo, cistite, ascite, febbre.

I mirtilli rossi secchi sono utili per l'obesità e per perdere peso, il che aumenta la secrezione di succo gastrico, accelera la digestione, rimuove i liquidi in eccesso, migliora la motilità intestinale e purifica l'intestino.

Le stesse proprietà hanno mirtilli secchi con lo zucchero. Viene preparato in modo diverso: le bacche vengono bollite nel succo di mirtillo con lo zucchero aggiunto, quindi evaporate nei forni, ad una temperatura di +60, per 4-6 ore.

Come scegliere

È meglio comprare mirtilli secchi in una farmacia, in pacchetti speciali, dove è indicata la data di scadenza e c'è un manuale per l'uso. Nei negozi, cerca di acquistare nella confezione sottovuoto. Se si prende peso, o confezionato in contenitori di plastica, allora in questo caso vale la pena prestare attenzione all'aspetto. Berry dovrebbe avere un ricco colore rosso scuro o rosso-marrone. La presenza di frutta accartocciata, rotta o scarsamente essiccata è inaccettabile. Morbido e non secco meglio non prendere. Più secco è, meglio è. Il prodotto di qualità ha un sapore agrodolce e un debole aroma.

Metodi di archiviazione

I mirtilli secchi sono conservati in una stanza buia e asciutta, con non più di +25. In tali condizioni, 24 mesi non perde le sue proprietà benefiche. Nel frigorifero può essere conservato fino a due anni.

Cosa è combinato in cucina

I mirtilli secchi sono un popolare integratore vitaminico per il tè. Sulla base, prepara varie bevande: bevande alla frutta, bevande alla frutta, gelatine, kvas. Viene anche usato come frutta candita per preparare muffin, biscotti, biscotti, pasta frolla. Le bacche essiccate sono decorate con capolavori culinari, usati come piatto separato.

Serve come base per mousse di mirtilli, salse per carne, pollame e pesce. È un ingrediente piccante del pilaf, servito con bistecca di maiale, crema di formaggio, pollo.

Utile combinazione di prodotti

I mirtilli secchi sono utilizzati in una corretta alimentazione e sono parte integrante di molte diete dimagranti. Utilizzato anche come spuntino vitaminico leggero. Si aggiunge al muesli, casseruole, stufati di verdure, cereali e contorni.

È combinato con fiocchi d'avena, grano saraceno, riso, miglio, couscous, ecc. Così come con spezie, noci, frutta secca e ricotta a basso contenuto di grassi. Nelle insalate, i mirtilli sono armoniosi con frutta e verdura. Di norma, l'aceto balsamico o lo yogurt sono utilizzati per il condimento.

Per la perdita di peso, la dieta di mirtilli rossi ha un effetto eccellente: una composta di mirtilli rossi secchi senza zucchero, prendi mezza tazza prima di colazione. Non ci sono restrizioni sui prodotti, tranne l'uso di piccole porzioni, con una frequenza di 5-6 volte al giorno. Esclusi cibi fritti e grassi. Per una settimana ci vogliono 2-3 kg.

Cocktail di mirtilli è utile per la perdita di peso: composta da mirtilli rossi secchi - 250 g, acqua minerale - 1,5 l, succo di un limone - 50 ml, concentrato di succo di mirtillo - 3 cucchiai. cucchiai, zenzero, cannella, noce moscata. Tutto si collega e bolle per 10 minuti. Questa miscela è bevuta durante il giorno. Per un effetto maggiore, si dovrebbe rifiutare di mangiare ed eseguire una tale procedura una volta al mese. In un giorno perderai 1-2 kg.

È importante sapere che 1 cucchiaino. contiene 5 grammi di bacche essiccate, 1 cucchiaio. l. - 17 g Una porzione non deve superare i 40 g.

Controindicazioni

Con cautela con acidità, gastrite, ulcere allo stomaco e 12 ulcera duodenale, con problemi al fegato.

Applicazione in medicina e cosmetologia

A scopo terapeutico, è usato per l'ipertensione, l'angina pectoris, la malattia ischemica, la trombosi, l'aterosclerosi, la malattia di Addison, l'ascite, i disordini metabolici, la febbre, la diatesi, i reumatismi, i problemi alle articolazioni. Si raccomanda di migliorare l'immunità, ridurre il colesterolo, purificare il corpo dalle tossine, migliorare le condizioni dei vasi sanguigni e del sangue. È prescritto per le malattie della pelle e come rimedio multivitaminico.

È usato per trattare il sistema genito-urinario. Mirtilli rossi essiccati, frantumati in un frullatore, svolgono la funzione di antisettico: pulisce le ferite purulente, favorisce la guarigione.

In decotti di cosmetologia di mirtilli rossi secchi vengono utilizzati sotto forma di lozioni che sono ben pulite. Utilizzato nei processi infiammatori, acne. Per restringere i pori e ridurre la funzione delle ghiandole sebacee, aiuta a sfregare con cubetti di ghiaccio ricavati dal decotto.

Mirtilli rossi secchi - i benefici e i danni al corpo

I mirtilli rossi secchi - una frutta secca molto pregiata, sono un vero e proprio deposito di utili oligoelementi e riserve vitaminiche. Utilizzato per la prevenzione di una varietà di malattie, rafforza perfettamente il sistema immunitario.

I benefici dei mirtilli secchi

I mirtilli sono un frutto insolito che è riconosciuto come antiossidante naturale. Questo non è solo un eccellente profilattico contro l'invecchiamento precoce, ma anche un'ottima protezione contro le patologie infettive e catarrali. Inoltre, il prodotto aiuta a liberarsi della cistite non solo nelle fasi iniziali, ma anche in una forma cronica.

La composizione delle bacche può vantare la presenza di componenti in grado di alleviare le manifestazioni infiammatorie. Inoltre, il mirtillo fa fronte alla neutralizzazione dei radicali liberi, che sono provocatori per lo sviluppo di una serie di patologie.

A causa della presenza di proprietà antibatteriche, il mirtillo elimina i processi putrefattivi e blocca la formazione di pus.

Tra le proprietà più utili di questa frutta secca si segnalano le seguenti:

aumento dell'attività fisica;
impatto positivo sulla prestazione mentale;
la capacità di tonificare, fornire un effetto rinfrescante;
migliora l'appetito;
normalizza la coagulazione del sangue;
stimola lo stomaco e la sezione intestinale;
monitora la normalizzazione del livello di acidità (in primo luogo riguarda coloro che hanno questo indicatore basso).

È importante! Per migliorare le proprietà benefiche del prodotto, la bacca essiccata viene mescolata con il miele.

Inoltre, il prodotto essiccato ha un effetto positivo sull'aspetto, pertanto, la preziosa frutta secca viene consumata non solo all'interno, ma anche utilizzata esternamente.

L'uso di mirtilli come rimedio per la pelle ha lo scopo di eliminare le piccole rughe, fornendo un "effetto lifting", eliminando le macchie rosse e l'acne, restringendo i pori.

Prodotto particolarmente prezioso per le persone che soffrono di eccessiva pelle grassa. Le bacche sorprendenti sono in grado di portare il livello di grasso alla normalità.

Uso inestimabile del prodotto e dei capelli. I mezzi preparati sulla base di mirtilli secchi, possono eliminare il problema della forfora, ammorbidire i fili.

Gli acidi preziosi contenuti nella frutta secca, sono in grado di stimolare le proprietà rigeneranti delle cellule, aiutando il corpo a essere purificato dalle tossine.

Inoltre, i frutti secchi di mirtillo rafforzano la lamina ungueale, migliorano il loro aspetto, aiutano ad evitare le malattie associate alle unghie.

I mirtilli sono dotati di funzioni intrinseche agli antibiotici. Ha notato la presenza di tannino - un componente in grado di fornire un effetto legante. Dopo aver colpito questo componente nel corpo umano, virus e batteri maligni iniziano a unirsi a esso, e poi tutto appare.

I frutti di mirtillo essiccati sono spesso usati per trattare ferite con pus, in caso di patologie cutanee, psoriasi, herpes, scrofole.

È importante! Al fine di massimizzare il beneficio dall'uso del prodotto essiccato, è necessario consultare un medico sull'opportunità del suo uso prima dell'uso.

Le donne incinte che usano i mirtilli possono liberarsi dell'edema, normalizzare il problema con la pressione sanguigna. Mirtilli rossi secchi - un mezzo eccellente per prevenire lo sviluppo delle vene varicose, perché le bacche benefiche aumentano il flusso sanguigno nell'utero, rendono i vasi sanguigni più elastici.

È importante! Solo i frutti maturi sono dotati della massima concentrazione di elementi utili, quindi è necessario raccogliere i mirtilli a settembre, quando maturerà come dovrebbe.

Mirtilli rossi secchi controindicazioni

La frutta secca del mirtillo è molto utile. Tuttavia, a volte il loro uso deve essere trattato con cautela. In alcuni casi, ci sono controindicazioni.

In primo luogo, è importante attenersi alle raccomandazioni relative al volume di utilizzo di questo prodotto. L'eccessiva presenza di bacche nella dieta può causare danni al corpo.
L'intolleranza individuale dei mirtilli non è esclusa, anche questo deve essere preso in considerazione.
Non dovresti mangiare frutta secca nel momento in cui le ulcere gastriche diventano acute, così come quelle che hanno aumentato l'acidità.
Si raccomanda di astenersi dal consumo di mirtilli rossi alle madri che allattano.
I bambini che non hanno raggiunto l'età di 3 anni sono invitati a non includere tale frutta secca nel menu, in quanto questo potrebbe non essere il modo migliore per influenzare l'attività del tratto digestivo, che non è ancora del tutto cresciuto.

Mirtilli culinari

Di norma, nella cottura, i frutti di mirtillo essiccati sono utilizzati come base indispensabile nelle salse e nelle mousse. Inoltre, la frutta secca viene aggiunta a tè, succo di frutta, succo di frutta o succo di frutta.

La pasticceria è eccellente, in cui vengono aggiunte queste bacche. Tradizionalmente, le bacche essiccate dovrebbero essere aggiunte al pilaf, porridge, insalata e contorno.

Come asciugare i mirtilli a casa

I frutti secchi di mirtilli rossi, presentati sugli scaffali di negozi e mercati, sono molto dolci. Ogni porzione contiene circa 2 cucchiai. l. zucchero. I vantaggi di questo prodotto sono il dubbio. Ecco perché è necessario cercare le bacche essiccate, che contengono poco zucchero o, in alternativa, cucinare i mirtilli secchi da soli. La ricetta è semplice.

340 grammi di bacche mature selezionate vengono accuratamente lavate e disposte in una padella cotta. 200 ml vengono versati lì. acqua. Chi ama il dolce può usare una piccola bustina di dolcificante, tuttavia, questa non è l'idea migliore. La composizione preparata viene portata ad ebollizione e invecchiata a fuoco medio per altri 4-5 minuti con costante agitazione. Dopo aver spento la composizione del gas dovrebbe rimanere in piedi per 10 minuti.

Su una teglia cotta coperta con carta pergamena, vengono disposti 3 strati di asciugamani di carta e vengono disposti i mirtilli. Le bacche vengono inviate al forno, riscaldate ad una temperatura di 65 gradi. Per accelerare il processo di disidratazione, si consiglia di cambiare la pergamena e gli asciugamani di carta ogni 2-3 ore. Bacche secche per 6-8 ore.

Il processo di essiccazione è molto più semplice se è disponibile un essiccatore domestico per frutta e verdura. Ci vuole molto meno tempo e fatica.

Condizioni di conservazione dei mirtilli secchi

È importante non solo asciugare i mirtilli, ma anche assicurarne la conservazione.

Il modo più semplice per conservare al meglio le bacche essiccate è metterle in sacchetti di tessuto in un luogo asciutto e buio. La temperatura della stanza è l'opzione migliore. È possibile versare il prodotto in un piatto di vetro chiudibile a chiave.

È importante! Solo le bacche ben essiccate possono essere conservate in un contenitore di vetro!

Mirtilli rossi secchi e scarsamente essiccati sono meglio posizionati in frigorifero.

Mirtilli rossi secchi - una bacca unica, nelle proprietà benefiche di cui non vi è dubbio. Tuttavia, al fine di sentire l'effetto del suo impatto, è importante aderire alla misura quando viene mangiato, non a mangiare troppo. In questo caso, la preziosa frutta secca sarà un amico affidabile nella prevenzione di molte malattie.

Proprietà utili di mirtilli secchi

Foto: Depositphotos. Postato da: studioM.

Profilo alimentare

Una buona fonte di fibre alimentari (7,5 g di fibra per porzione o 1/3 di tazza), proteine e carboidrati (32 g). Bene, dove fare a meno di vitamine e minerali.

Valore energetico: 125 calorie.

Benefici per la salute

Da infezioni del tratto urinario. Le proantocianidine "mirtillo" riducono l'adesione (adesione) dei batteri alle pareti delle vie urinarie e della vescica.
Per la prevenzione delle malattie cardiache. I flavonoidi contenuti nei mirtilli rossi essiccati riducono la quantità di colesterolo depositato sulle pareti delle arterie, proteggendo così il corpo dall'aterosclerosi. Gli antiossidanti naturali riparano le cellule del sistema cardiovascolare danneggiate dai radicali liberi.
Cancer Cure La bacca nordica "disidratata" ha proprietà antitumorali dovute a una grande quantità di vitamina C e altri antiossidanti. Queste sostanze sono in grado di inibire lo sviluppo di cellule maligne, ad esempio nel cancro al seno.
I mirtilli secchi sono anche estremamente utili per la salute del sistema digestivo. In molte ricette della medicina tradizionale, è presentato come un rimedio efficace per le ulcere gastriche e duodenali.
Previene lo sviluppo della carie. A causa della composizione chimica unica, i frutti secchi dei mirtilli rossi bloccano l'aderenza dei batteri allo smalto dei denti, prevenendo così la formazione di tartaro.
Rafforza ossa e denti come una buona fonte di calcio e altri minerali. Il consumo regolare di mirtilli rossi secchi riduce il rischio di osteoporosi e malattie delle articolazioni.

Come asciugare a casa?

Mettere 340 g di bacche selezionate e lavate in una padella e riempire con 1 tazza di acqua. Gli amanti dei dolci offrono di versare una piccola bustina di dolcificante, ma non consiglio di farlo.
Portare la miscela a ebollizione e tenere a fuoco medio per altri 4-5 minuti, non dimenticare di mescolare.
Spegni la stufa e lascia raffreddare i mirtilli per 10 minuti.
Coprire la teglia con carta da forno e 3 strati di asciugamani di carta. Diffondere i mirtilli su di esso.
Mettere in forno a 65 C. Cambia la pergamena e gli asciugamani di carta ogni 2-3 ore per accelerare il processo di disidratazione.

Il tempo totale di essiccazione dei mirtilli rossi è di 6-8 ore (a seconda del contenuto di umidità iniziale e delle dimensioni delle bacche).

Se sei un felice proprietario di un asciugabiancheria per frutta e verdura, l'intero processo richiederà molto meno tempo e richiederà un minimo di impegno da parte tua.

Raccomando di conservare frutta secca pronta in sacchetti di tessuto.

Aggiungi i mirtilli secchi fatti in casa ai prodotti da forno, biscotti, cereali, insalate e salute!

Mirtilli secchi

descrizione

I mirtilli secchi sono le bacche di un arbusto strisciante preparato con l'osservanza di una tecnologia speciale. Viene utilizzato non solo come piatto indipendente, ma anche aggiunto ai pasticcini, utilizzato per preparare deliziose salse per piatti a base di carne, viene utilizzato per preparare fragranti bevande alla frutta, gelatina ed estratti.

Puoi cucinare tu stesso i mirtilli secchi, ma devi seguire una serie di requisiti, a partire dalla corretta selezione di bacche, preparazione e conservazione. Oltre agli eccellenti vantaggi gastronomici, anche le sue proprietà utili sono importanti.

I benefici

Per il corpo umano, i mirtilli essiccati apportano molti benefici, perché mantengono tutte le proprietà delle bacche fresche. Contiene vitamina B1, B2, B5, B6, vitamine C, E, K. PP e colina. L'acido benzoico, che è contenuto nel frutto, consente di risparmiare tutti i minerali e le vitamine.

È il più potente antiossidante che protegge le nostre cellule dai radicali nocivi e previene l'invecchiamento.
L'alto contenuto di vitamina C e potassio aiuta a prevenire raffreddori e malattie infettive.
Le vitamine C e PP, che fanno parte delle bacche, contribuiscono alla circolazione sanguigna attiva, prevengono la formazione di vene varicose, coaguli di sangue e placche cristalline.
Regola la coagulazione del sangue,
Un effetto positivo su pelle, capelli e unghie,
Aumenta l'attività mentale.

È importante! La presenza di enzimi nella composizione di mirtilli secchi aiuta ad aumentare la potenza.

A causa del fatto che i mirtilli rossi secchi sono in grado di conservare tutti i complessi vitaminici e minerali delle bacche fresche, ha un gran numero di sostanze potenti che possono essere dannose per la salute se consumate eccessivamente.

Buono a sapersi! Non è raccomandato l'uso di mirtilli secchi in quantità illimitata. Soprattutto perché bastano piccole dosi per ottenere un effetto terapeutico.

Controindicato nell'uso di persone con malattie del fegato, con gastrite ad elevata acidità.

Utile combinazione di prodotti in cucina

I mirtilli secchi sono parte integrante di molte diete per la perdita di peso. Viene aggiunto a cereali, contorni, muesli, casseruole e purea di verdure. È idealmente combinato con riso, grano saraceno, cous cous, ecc.

Inoltre, i mirtilli essiccati donano un gusto raffinato a molti dolci e insalate di frutta e verdura.

In cosmetologia, i decotti di mirtilli essiccati vengono aggiunti alle lozioni detergenti, che vengono utilizzati per l'acne e altri processi infiammatori della pelle.

Cucinare e servire

Cucinare i mirtilli secchi a casa non è difficile. Ma questo richiede che tu segua alcune regole:

Devi scegliere solo frutti sani e succosi. Le bacche lavate e secche sono riempite con sciroppo di zucchero e messe a fuoco basso. Non appena le bacche cominciano a scoppiare, vengono rimosse dal fuoco e raffreddate.
La teglia è ricoperta da carta pergamena su cui vengono poste le bacche essiccate. Un lungo processo di essiccazione a una temperatura del forno di +60 ° C ti consentirà di ottenere un prodotto utile che puoi conservare per tutto l'inverno.

Servire i mirtilli rossi secchi come piatto separato per il tè o aggiungerlo come ingrediente alle insalate di frutta e verdura, muesli, riso, pasticcini, ecc.

immagazzinamento

Mirtilli rossi essiccati devono essere conservati in una stanza asciutta e buia, a una temperatura non superiore a + 25 ° C. Soggetto a tutte le raccomandazioni per la preparazione di bacche e la sua conservazione, quindi non perderà le sue qualità utili entro 24 mesi.

È importante! I mirtilli secchi possono essere conservati in frigorifero fino a 2 anni.

Mirtilli rossi secchi: proprietà e controindicazioni utili

È noto che i frutti secchi hanno molte proprietà benefiche per il corpo umano. Particolarmente prezioso è un prodotto come i mirtilli secchi. Questa bacca non solo saturerà il corpo con molte vitamine e minerali, ma rafforzerà anche il sistema immunitario. Inoltre, i mirtilli secchi sono un'eccellente misura preventiva che impedisce lo sviluppo di vari disturbi che influenzano negativamente il benessere di una persona.

Caratteristiche e composizione

Come molti altri tipi di frutta secca, i mirtilli essiccati contengono molte vitamine e sostanze utili. La particolarità dei componenti sta nel complesso effetto sul corpo.

I mirtilli secchi conservano tutti i nutrienti e il prodotto fresco. Questa bacca è usata nel trattamento di varie malattie. L'uso particolarmente rilevante di questo prodotto è lo sviluppo di disturbi respiratori. I frutti secchi possono essere usati per curare l'influenza, la bronchite e la rinite.

La particolarità dei mirtilli secchi è un'alta concentrazione di acido ascorbico. È noto che questa sostanza prende parte attiva alla formazione dell'immunità e rafforza le proprietà protettive dell'organismo. Il frutto di questa bacca contiene tiamina, acido folico e riboflavina. E anche le bacche sono ricche di cianocobalamina e piridossina.

Oltre alle vitamine, nei mirtilli rossi secchi c'è un gran numero di oligoelementi necessari al corpo umano. La composizione biochimica del prodotto contiene potassio, ferro, fosforo e magnesio.

I benefici

I mirtilli, bolliti allo sciroppo, sono un eccellente antiossidante naturale. Può essere usato come agente profilattico che previene il verificarsi di malattie infettive e raffreddori. Inoltre, i mirtilli secchi aiutano a liberarsi dei sintomi della cistite nelle prime fasi dello sviluppo della malattia.

Inoltre, i mirtilli si distinguono per la presenza di tali qualità utili:

migliora l'appetito;
ha un effetto tonico;
ripristina la normale coagulazione del sangue;
stimola il tratto gastrointestinale.

Inoltre, il prodotto normalizza l'acidità nel corpo. Molti medici lo raccomandano a coloro che soffrono di bassi tassi.

I mirtilli secchi sono un eccellente prodotto cosmetico. Spesso, le donne lo usano esternamente per eliminare vari difetti sulla pelle. Il prodotto aiuta a sbarazzarsi di arrossamento, acne e pori dilatati. Proprietari di bacca particolarmente utili di tipo di pelle grassa.

Grazie all'utilizzo di mirtilli rossi secchi, è possibile prevenire lo sviluppo di malattie associate al sistema vascolare: i frutti secchi rinforzano le pareti, le rendono più elastiche e riducono al minimo il rischio di coaguli di sangue.

Spesso i mirtilli vengono aggiunti alla dieta e alle donne in gravidanza: il prodotto aiuta ad eliminare il gonfiore e normalizza gli indicatori della pressione arteriosa. E anche le bacche essiccate impediscono la comparsa delle vene varicose.

Come cucinare a casa?

I mirtilli secchi possono essere fatti facilmente a casa. Per la preparazione di frutta secca è necessario utilizzare frutta fresca (500 g), zucchero semolato (300 g) e acqua (300 ml).

Per iniziare i frutti di bosco è necessario selezionare attentamente, rimuovere i ramoscelli e le foglie. Quindi i mirtilli vengono lavati, quindi posti in uno scolapasta per glassare l'acqua. I frutti non possono essere essiccati - la presenza di gocce d'acqua non influisce sul risultato finale.

Nella fase successiva versare lo zucchero nella padella e versare acqua. Il contenitore viene acceso a fuoco, la miscela viene portata ad ebollizione e tenuta sul fuoco per altri 2 minuti. Poi dovresti versare le bacche e far bollire tutto per qualche altro minuto. Il contenuto della padella deve essere mescolato delicatamente e assicurarsi che il frutto sia completamente coperto di sciroppo.

La capacità viene rimossa dal calore e lasciata per 3 ore. Dopo questo tempo, il vaso viene di nuovo messo sul fuoco e riportare il suo contenuto a ebollizione. Il fuoco non dovrebbe essere troppo grande, in modo che la miscela non bolle: un intenso bollore farà scoppiare le bacche. Quindi il piatto viene nuovamente messo da parte.

Questa azione con riscaldamento e raffreddamento deve essere ripetuta 3 volte - le bacche dovrebbero essere leggermente bollite nello sciroppo. Dopo il raffreddamento finale, lo sciroppo deve essere versato in un colino, senza dimenticare di mettere sotto una piccola ciotola per il liquido.

Dopo che lo sciroppo è stato scolato, le bacche dovrebbero essere sparse su una teglia, avendo precedentemente fatto con la pergamena. La teglia viene posizionata nel forno per 60 minuti, impostando la temperatura a 100 gradi.

Dovresti anche aprire leggermente la porta: la pelle delle bacche dovrebbe essere leggermente arricciata, ma non si secca troppo.

Mirtilli rossi secchi - effetto benefico e proprietà curative

I mirtilli secchi non sono solo un gustoso additivo al gelato e al cioccolato liquido, ma anche un prodotto alimentare molto utile. L'uso quotidiano di bacche profumate eviterà lo sviluppo di infezioni respiratorie e intestinali, eliminando i disturbi dispeptici. Le sostanze biologicamente attive derivate dalla composizione chimica dei mirtilli essiccati distruggono batteri patogeni, virus e funghi, migliorano le condizioni dei vasi sanguigni. Al fine di evitare l'introduzione di bacche nella dieta della causa di problemi di salute, è necessario consultare il proprio medico in merito alla sicurezza individuale del loro uso.

Composizione utile

I mirtilli rossi contengono un sacco di acido benzoico, che è considerato un conservante naturale. Grazie alle sue bacche può essere conservato a lungo senza alcun trattamento termico. Ma comunque, prima o poi, i processi di decomposizione e fermentazione iniziano a verificarsi, portando al deterioramento dei mirtilli rossi. Non solo la mancanza di un congelatore e la presenza di un gran numero di bacche fanno asciugare i padroni di casa ai mirtilli. Nel processo di questo tipo di lavorazione, l'output è un alimento gustoso e salutare che aiuta a curare i raffreddori e a saturare il corpo con microelementi e vitamine essenziali.

Suggerimento: per rendere i mirtilli secchi a casa, è necessario scartare le bacche che non sono mature o rovinate da insetti nocivi. Altrimenti, il processo di decomposizione, che si è già sviluppato dopo la lavorazione, porterà al deterioramento di tutti i frutti secchi.

Il contenuto calorico di mirtilli secchi, in un vasto assortimento di negozi, è di circa 120-130 unità di energia. Ma il valore nutrizionale del prodotto preparato a casa può variare in modo significativo. Il fatto è che con questo metodo di lavorazione si utilizza lo sciroppo di zucchero e la sua concentrazione varia nelle ricette utilizzate. Inoltre, molte casalinghe per migliorare il gusto e l'aspetto del prodotto:

mirtilli in polvere con zucchero a velo;
L'olio d'oliva è aggiunto ad esso, impedendo alle bacche di aderire insieme.

Il contenuto calorico di questa prelibatezza aumenta più volte, che dovrebbe essere preso in considerazione per le persone con eccesso di peso o per coloro che usano mirtilli secchi per perdere peso. Nelle bacche, non ci sono praticamente grassi, ma il contenuto totale di proteine e carboidrati è vicino al 30%. La maggior parte del mirtillo biologico è rappresentato da polisaccaridi ad alto peso molecolare.

Mirtilli rossi secchi: proprietà utili di calorie

Mirtilli secchi

Frutta e bacche sono una parte importante di una dieta equilibrata. Uno di questi cibi sani è il mirtillo rosso. I mirtilli secchi sono un prezioso frutto essiccato a causa dell'enorme quantità di nutrienti contenuti.

Conservante naturale - acido benzoico - nella composizione delle bacche per lungo tempo mantiene tutte le vitamine e minerali. Pertanto, i mirtilli secchi hanno le stesse proprietà benefiche del fresco.

Grazie alle sue preziose proprietà, è utilizzato in una dieta equilibrata, cosmetologia e medicina tradizionale.

Caratteristica principale

La pianta appartiene al gruppo di arbusti sempreverdi in fiore della famiglia delle eriche. I mirtilli secchi o essiccati sono un prodotto essiccato utilizzando una tecnologia speciale. Il gusto dei mirtilli rossi secchi è gradevole e dolce, le bacche sono di colore rosso, hanno una forma sferica, non si attaccano tra loro e hanno un aroma gradevole e ricco.

La pianta ama un clima temperato, comune in Russia, spesso trovato nelle paludi. Le dimensioni di tali bacche possono raggiungere 16 mm. Raccogli le bacche in autunno - dai primi di settembre a fine novembre.

Composizione chimica e valore nutrizionale

I mirtilli rossi, essiccati nella loro composizione chimica, sono ricchi di fibre alimentari, proteine, carboidrati, vitamine, macro e microelementi. La pianta contiene acido citrico, benzoico, malico, oleico e altri, oltre a pectine, glucosio, fruttosio e saccarosio.

Con la quantità di vitamina C nella frutta, il mirtillo è uguale all'arancia, al limone e al pompelmo. Tra le altre importanti vitamine presenti nei frutti di bosco si trovano le vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, E e K. Il valore nutrizionale è di 308 kcal per 100 grammi di prodotto, pari al 15,4% della norma al giorno.

Questo è un prodotto unico nel quale tutte le sostanze benefiche vengono conservate durante la lavorazione e l'essiccazione. la proteina nei mirtilli rossi secchi è 0,07 g, i carboidrati -83 g, i grassi 1,4 g, la fibra alimentare 5,8 g, gli acidi grassi saturi 0,1 g

I mirtilli contengono anche minerali benefici come calcio, magnesio, sodio, ferro, fosforo, potassio, sodio, zinco, manganese, rame e selenio.

L'uso moderato di bacche aiuterà a ringiovanire il corpo, rafforzare il sistema immunitario e migliorare il metabolismo.

Proprietà utili

I mirtilli secchi hanno molte proprietà benefiche. Prima di tutto, la bacca è un potente antiossidante che impedisce la formazione di radicali liberi nelle cellule del corpo. Ha effetti benefici sulla salute e ringiovanisce il corpo.

La bacca contiene molte vitamine e minerali benefici. La vitamina C, situata nella bacca, rafforza il sistema immunitario e protegge il corpo dalle infezioni virali e dal raffreddore.

A temperature elevate, il tè al mirtillo aiuta efficacemente a combattere il raffreddore.

Ciò è dovuto al fatto che una tale bevanda rimuove sostanze nocive dal sudore e dalle urine, a seguito della quale la temperatura corporea diminuisce e il corpo viene purificato.

Per le donne che soffrono di una spiacevole malattia intima come la cistite, è utile assumere il succo di mirtillo nella fase iniziale e anche con la forma cronica. Al fine di prevenire e prevenire la malattia, è utile bere 1,5 tazze di succo al giorno.

Berry aiuta a migliorare la condizione dei vasi sanguigni a causa del contenuto di vitamine C e PP in esso. Il suo uso regolare impedisce la formazione di placche, l'aspetto di coaguli di sangue e vene varicose, oltre a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e aumentarne l'elasticità. Inoltre, il prodotto durante la gravidanza migliora la circolazione del sangue fetale.

I mirtilli essiccati sono usati come antibiotici naturali a causa del contenuto di tannino contenuto in esso - una sostanza organica che ha un effetto legante e l'escrezione di batteri e virus dal corpo. Inoltre, le bacche vengono mangiate con malattie della pelle purulente, herpes, scrofola, artrite della pelle e psoriasi.

Mangiare mirtilli secchi è anche utile per i seguenti disturbi:

per problemi con la vescica (la bacca blocca l'ingresso di batteri nocivi);
con il rischio di cellule tumorali nello stomaco, con un'ulcera (l'antibiotico naturale elimina i batteri sulle pareti del tratto gastrointestinale);
cattiva digestione e scarso appetito;
per violazioni della coagulazione del sangue;
riducendo al contempo l'attività fisica e le prestazioni mentali;
a uno squilibrio di livello di acidità;
con colite, gastrite e infiammazione del pancreas (dopo trattamento termico).

Essendo un antiossidante naturale, i mirtilli essiccati prevengono l'invecchiamento precoce combattendo i radicali liberi. Dopo tutto, con l'età, l'accumulo di radicali liberi nel corpo si riflette nel metabolismo cellulare nel corpo e può provocare lo sviluppo di varie malattie.

Pertanto, è molto utile utilizzare il prodotto per la rigenerazione di pelle, capelli e unghie. Berry aiuta a rimuovere le rughe sottili e contribuisce al leggero effetto di sollevare la pelle. Inoltre, i mirtilli aiutano efficacemente a rimuovere i punti rossi, l'acne e un'eruzione cutanea sul viso.

L'effetto benefico delle bacche sentirà le persone con la pelle grassa, in connessione con la normalizzazione delle ghiandole sebacee. Se applicato esternamente, la forfora secca dei mirtilli scompare e i capelli diventano morbidi.

Con l'uso regolare del prodotto, ossa e denti rinforzati, così come la frutta secca impedisce lo sviluppo della carie e l'aspetto del tartaro. Quando si usano i mirtilli con il miele, il suo effetto curativo aumenta.

Controindicazioni e danni

Qualsiasi prodotto è utile se usato con moderazione. Pertanto, il consumo eccessivo di bacche può influenzare negativamente la salute. Con l'abuso di mirtilli rossi può ottenere gastrite e malattia ulcera peptica. Inoltre, gli acidi contenuti nel prodotto possono danneggiare lo smalto dei denti. Il prodotto contiene anche un'elevata quantità di carboidrati.

Esistono controindicazioni all'uso di mirtilli essiccati per le persone che hanno un'ulcera peptica, con ulcere duodenali e del fegato, e un aumento del livello di acidità nel corpo. Non è raccomandato mangiare la bacca con bruciore di stomaco, gastrite, intolleranza individuale e problemi con lo smalto dei denti.

Molte mamme hanno una domanda sui benefici dei mirtilli rossi per i bambini. Gli esperti sconsigliano di dare bacche ai bambini fino a tre anni. Si raccomanda di inserire il prodotto nella dieta gradualmente dopo tre anni per evitare allergie. Per le madri che allattano, mangiare mirtilli secchi è considerato un prodotto proibito.

Applicazione culinaria

Nella cottura, i mirtilli rossi secchi sono spesso usati come base per mousse e salse. Inoltre, la frutta secca viene spesso aggiunta al tè, alla composta, al succo o al succo. Un piatto eccellente sarà cottura con l'aggiunta di bacche. Tradizionalmente, il prodotto essiccato viene aggiunto a pilaf, cereali, insalate e contorni, serviti con piatti a base di pollo, formaggio o carne.

Cucinare a casa

In vendita i frutti secchi dei mirtilli si trovano spesso troppo dolci. Prodotto più utile e naturale può essere ottenuto a casa. Per la preparazione dei mirtilli secchi è necessario scegliere le bacche più fresche. È consigliato scegliere bacche per preparazione di colore rosso scuro con un gusto agrodolce. Se le bacche sono morbide e rugose, significa che non sono fresche.

È necessario mettere una padella grande sul fornello, aggiungere 340 g di bacche appena lavate, 1 tazza di acqua e portare a ebollizione. Successivamente, la miscela deve essere tenuta a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando. Lasciare raffreddare i mirtilli per circa 10 minuti. Stendere i mirtilli su una teglia ricoperta di pergamena e salviette di carta.

Le bacche vengono poste in forno per 6-8 ore a 65 ° C, in una pentola a cottura lenta o in un essiccatoio elettrico.

Applicazione in cosmetologia e nutrizione

In cosmetologia, vengono utilizzati decotti di mirtilli essiccati. Sono applicati al corpo come lozioni per la pulizia della pelle. Per normalizzare le ghiandole sebacee, la pelle viene strofinata con cubetti di ghiaccio dai mirtilli congelati.

In dietetica, i mirtilli sono utilizzati per la perdita di peso o una corretta alimentazione. Un eccellente piatto dietetico è considerato la combinazione di una bacca con riso, miglio, ricotta a basso contenuto di grassi o insalata. Per una perdita di peso efficace, bevono la composta di mirtilli senza zucchero di 0,5 tazze prima di colazione.

Per una dieta intensiva utilizzare un cocktail speciale, che consiste in 250 g di composta di mirtilli rossi, 1,5 litri di acqua minerale, 50 ml di succo di limone, zenzero, cannella, 3 cucchiai. cucchiai di succo di mirtillo, noce moscata.

La miscela risultante viene fatta bollire per 10 minuti e si beve durante il giorno.

Quindi, il miracolo essiccato contiene molte sostanze utili. L'uso regolare di questo prodotto avrà un effetto benefico sulla vostra salute e vi darà vigore ed energia.

Mirtilli secchi

I mirtilli rossi secchi hanno un aroma ricco, un sapore dolce e assolutamente non si attaccano. È uno dei preziosi frutti secchi, che viene utilizzato per il trattamento e la prevenzione di varie malattie. La presenza di conservante naturale nelle bacche - acido benzoico, consente di risparmiare sostanze nutritive.

Come arrivare

Per la produzione di mirtilli secchi è meglio usare grandi bacche succose. È auspicabile raccoglierli lontano dall'inquinamento ambientale e con tempo freddo. Poiché le bacche raccolte nel calore caldo, si deteriorano rapidamente. Da succo di frutta fresca spremuto e sciroppo di zucchero è aggiunto ad esso. Dopo di ciò, le bacche vengono di nuovo poste in questa miscela, sono intrise di succo e quindi essiccate.

struttura

I mirtilli secchi hanno una preziosa serie di elementi utili:

vitamina C;
vitamina E;
Vitamine del gruppo B;
vitamina K;
vitamina PP;
colina;
betaina;
catechina;
fosforo;
manganese;
di rame;
selenio;
zinco;
ferro;
potassio;
magnesio;
calcio;
sodio.

Proprietà utili

I decotti di mirtilli rossi essiccati sono utili per il raffreddore e sono anche usati per la disfunzione dei reni e della vescica. Hanno un effetto antibatterico.
Le bacche secche sono una buona prevenzione della formazione di calcoli renali.

Per migliorare l'immunità, il benessere e l'umore, è utile utilizzare composte di mirtilli essiccati.

Anche le bacche utili sostengono la resistenza del corpo, aiutano a migliorare il sonno e abbassare la pressione sanguigna.

Effetto benefico sullo sfondo ormonale del corpo, normalizza l'attività della secrezione interna, purifica la pelle da acne ed eruzioni cutanee.

La bacca ha un effetto positivo nel trattamento della dermatite e dell'eczema lacrimale, delle ferite purulente e del lichene.

Stimolare il cervello e la memoria, mantenere il vigore del corpo.

A causa dell'azione diuretica, i mirtilli rossi secchi alleviano bene il gonfiore, che è importante durante la gravidanza e problemi con i processi escretori.

Si verifica il rafforzamento dei vasi sanguigni e la coagulazione del sangue.

Le bacche secche hanno effetti espettoranti e anti-infiammatori, aiutano a liberarsi dalla tosse.

Normalizza le viscere e aumenta l'appetito.

Consumando succo di mirtillo essiccato si può abbassare la temperatura corporea, così come sbarazzarsi della febbre e intossicazione del corpo dopo una malattia.

Le bacche di mirtillo essiccate aiutano a prolungare la giovinezza, a pulire la pelle dalle imperfezioni, hanno un effetto lifting, levigano le rughe sottili.

Se applicate esternamente, le bacche hanno un effetto positivo sui capelli, aiutano a far fronte alla forfora.

Controindicazioni

L'uso di mirtilli rossi secchi è controindicato per le persone che soffrono di tali malattie:

alto livello di acidità;
ulcera peptica;
problemi al fegato;
gastrite;
bruciori di stomaco;
intolleranza individuale.

Come usare

Sulla base di mirtilli rossi secchi preparare tutti i tipi di bevande: gelatina, composte, kvas, bevande alla frutta, limonate. I mirtilli canditi preparati vengono utilizzati nella preparazione di biscotti, biscotti, pasta frolla, muffin, croissant. Viene aggiunto al tè, come un utile prodotto vitaminico.

I mirtilli rossi essiccati al sole sono decorati con dessert, gelati, torte e dolci vari.

I mirtilli secchi sono la base per la preparazione di salse e mousse, che vengono servite a pollame e piatti a base di pesce. Così come le bacche aggiungono sapore piccante al pilaf, formaggio cremoso, pollo al forno, bistecca di maiale. Sono aggiunti a casseruole, muesli, stufati di verdure, cereali.

Il prezioso prodotto è perfettamente combinato con noci, fiocchi di latte, frutta secca e varie spezie.

Come scegliere e memorizzare

Al momento dell'acquisto di mirtilli secchi in confezioni, è importante considerare la durata di conservazione del prodotto. Nei negozi, è meglio acquistare in confezioni sottovuoto. Le bacche secche confezionate o vendute devono avere una ricca sfumatura rosso o rosso-marrone. Non dovrebbe esserci molto frutto accartocciato o non isolato.

Gli anni secchi di alta qualità hanno un debole aroma e un sapore agrodolce. Più le bacche sono asciutte, maggiore è la qualità del prodotto.

Si consiglia di conservare i mirtilli rossi secchi in un luogo buio e asciutto a una temperatura di +25 ° C per un massimo di un anno. E nel frigorifero, le bacche manterranno le loro proprietà per circa 2 anni.

Il valore energetico del prodotto (il rapporto tra proteine, grassi, carboidrati):

Proteine: 0,1 g. (~ 0,4 kcal)

Grasso: 1,4 g. (~ 12,6 kcal)

Carboidrati: 76,5 g. (~ 306 kcal)

Rapporto energetico (b | W | y): 0% | 4% | 99%

Proprietà utili e controindicazioni di mirtilli secchi

Il mirtillo è una bacca abbastanza comune in Russia, è raccolto a settembre-novembre. I mirtilli rossi secchi, le cui proprietà benefiche e controindicazioni non sono in alcun modo inferiori al prodotto fresco, a volte hanno proprietà ancora più preziose.

Dopo tutto, i nutrienti in esso contenuti sono contenuti in una forma concentrata. Viene essiccato con l'uso di tecnologie speciali e viene spesso chiamato essiccato.

A causa della sua composizione, è stato a lungo usato nella medicina popolare per molti raffreddori e malattie della sfera genitourinaria, ma questo non mette fine alla sua utilità.

Composizione e uso

Praticamente tutte le sostanze preziose sono conservate da mirtilli secchi. Benefici e danni sono determinati dalla ricca composizione. Comprende betaina, catechina, acidi fenolici, vitamine: PP, gruppi B, C, E, K, colina. La bacca contiene micro e macronutrienti: ferro, calcio, magnesio, sodio, rame, potassio e molti altri. I frutti sono preziosi e l'acido benzoico, che è un conservante naturale.

Un sacco di sostanze necessarie per il corpo contiene mirtilli secchi. Il beneficio è determinato dalle proprietà antinfiammatorie, antipiretiche, antisettiche e anti-sclerotiche. A questo proposito, la bacca:

Un effetto positivo sul lavoro del cuore e dei vasi sanguigni.
Normalizza il metabolismo dell'acqua e del sale e la pressione sanguigna.
È un antiossidante, pulisce le cellule dei radicali liberi e previene l'invecchiamento.
Effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso.
Attiva e migliora l'apparato digerente, i reni, il pancreas e il fegato.
Aumenta il sistema immunitario e le difese corporee.
Sopprime la crescita della microflora patogena.
A causa dell'azione diuretica, ha un buon effetto sul funzionamento del sistema urogenitale (elimina il dolore in molte malattie).

Con vari sintomi del raffreddore aiuterà i mirtilli secchi. Le proprietà utili aiutano a eliminare il naso che cola, la febbre, la tosse, il mal di gola.

È molto utile usare mirtilli rossi secchi per dimagrire, soprattutto l'obesità. Deterge l'intestino, migliora la sua peristalsi, rimuove l'acqua in eccesso dal corpo ed elimina l'edema.

Stimola la produzione di succo gastrico e migliora la digestione.

I mirtilli rossi secchi, il cui contenuto calorico raggiunge 308 kcal per 100 g, si applica ancora ai prodotti dietetici ed è raccomandato dai medici con una corretta alimentazione.

L'uso di mirtilli secchi in medicina e cosmetologia

L'uso di mirtilli rossi essiccati ha permesso a lungo il suo uso nella medicina tradizionale per il trattamento di molte malattie: ipertensione, aterosclerosi, ischemia, angina pectoris. Berry efficace in forma secca con diatesi, reumatismi, morbo di Addison, febbre. Nominato dai medici per il raffreddore e le malattie della pelle, carenze vitaminiche, infezioni del sistema genito-urinario.

Se applicati esternamente, i mirtilli vengono macinati in un frullatore e utilizzati per le ferite purulente. Agisce come un antisettico e cura la pelle.

In cosmetologia, i decotti a base di frutta secca sono più comunemente usati. Si strofinano la pelle come una lozione o si congelano e usano cubetti di ghiaccio per il viso e il collo. Berry ha effetti anti-infiammatori, riduce arrossamenti, infiammazioni, acne e brufoli, restringe i pori.

Controindicazioni ed effetti nocivi

Le proprietà benefiche delle bacche sono molto grandi e qual è il danno dei mirtilli secchi? Oltre all'intolleranza individuale, è vietato utilizzarlo per la gastrite, l'acidità aumentata dello stomaco, l'ulcera gastrica e l'ulcera duodenale. Non raccomandato per coloro che hanno problemi al fegato.

Molte madri si chiedono se i mirtilli sono allergenici o meno. La reazione alla bacca potrebbe essere negativa, perché è introdotta nella dieta un po ', a partire dall'età di tre anni. Le mamme che allattano al seno dovrebbero anche usare le bacche essiccate con cautela.

Come usare e scegliere i mirtilli

Per comprendere le molte proprietà benefiche dei mirtilli secchi, è necessario scegliere quello giusto. È meglio acquistarlo in farmacia o in negozi specializzati sottovuoto. Deve indicare la data di fabbricazione e la data di scadenza.

Se prendi le bacche in base al peso, presta attenzione all'aspetto: devono essere di colore rosso scuro o marrone-rosso, non sono ammessi frutti morbidi o scarsamente essiccati.

Un prodotto di qualità ha un sapore agrodolce e un aroma leggermente pronunciato.

È possibile conservare le bacche in frigorifero per un massimo di due anni o in una stanza buia per un anno. In queste condizioni, non perde le sue proprietà benefiche e può essere tranquillamente mangiato se non si hanno controindicazioni per i mirtilli secchi.

Ora sai come scegliere e conservare i mirtilli e come può essere usato? Le bacche secche sono un additivo popolare per tè o composte, bevande alla frutta, succhi di frutta. I mirtilli talvolta fungono da prodotto principale nelle bevande. I frutti secchi sono buoni per una varietà di dolci: muffin, biscotti, focacce. Saranno una grande decorazione di molti piatti.

I mirtilli secchi possono essere la base per mousse o salse per pesce o carne. Servito con pollo, bistecca di maiale o formaggio, aggiunto al piccante pilaf. Può essere aggiunto a cereali, muesli, cereali, contorni, insalate.

I mirtilli rossi, il beneficio e il danno alla salute di cui in forma secca sono quasi identici alle bacche fresche, sono necessari per il nostro corpo. Aiuterà con il raffreddore e le malattie della sfera genitourinaria, oltre a ripristinare la forza e calmare il sistema nervoso.

Guarda la ricetta video per la tintura di mirtillo:

I mirtilli hanno seccato le calorie

Di norma, l'aceto balsamico o lo yogurt sono utilizzati per il condimento. I mirtilli secchi possono anche essere dannosi se non si conosce la misura del suo utilizzo, poiché anche prodotti utili in quantità eccessive possono danneggiare il nostro corpo.

Il prodotto viene prodotto al momento del raccolto: i mirtilli rossi in forma essiccata praticamente non perdono le loro proprietà benefiche. L'acido calorico è ricco di leucoantocianine, acidi fenolici, catechine, betaina.

Contiene proteine - 0,07 g, grassi - 1,4 g, carboidrati - 83 g, fibre alimentari - 5,8, mono- e disaccaridi - 65 g, acidi grassi saturi - 0,1. L'acido benzoico è un prezioso conservante naturale.

Questo gustoso prodotto ha proprietà utili: ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare, sul metabolismo dei sali d'acqua e sullo stato del sistema nervoso. Stimola la funzionalità del pancreas, dell'uso del luppolo essiccato, del fegato, migliora i processi digestivi.

Aumenta le forze vyalenvya del corpo, inibisce la crescita di batteri nocivi, influisce negativamente sul vibrione del colera. Elimina efficacemente i sintomi del raffreddore: normalizza la pressione sanguigna, migliora la composizione del sangue e le condizioni vascolari.

Ha un effetto diuretico e ha un effetto benefico sul lavoro del sistema urinogenitale. Allevia i sintomi dolorosi di reumatismo, cistite, ascite, febbre. I mirtilli rossi secchi sono ricchi di obesità e per perdere peso, il che aumenta la secrezione di succo gastrico, accelera la digestione, rimuove i liquidi in eccesso, migliora la motilità intestinale e purifica l'intestino.

Proprietà utili di mirtilli secchi per il corpo umano

Le stesse proprietà hanno mirtilli secchi con lo zucchero. Mirtilli rossi essiccati meglio impregnati in farmacia, in confezioni speciali, dove è indicata la data di scadenza e c'è un'istruzione per l'uso.

Mirtilli congelati Beneficio congelato

Calorie Nei negozi, prova ad acquistare sottovuoto. Se si prende peso, o confezionato in contenitori di plastica, allora in questo caso vale la pena prestare attenzione all'aspetto. Berry dovrebbe avere un ricco colore rosso scuro o rosso-marrone.

La presenza di frutta accartocciata, rotta o scarsamente essiccata è inaccettabile. Morbido e non secco meglio non prendere. I più secchi - quelli.

Il prodotto di qualità ha un sapore agrodolce e un debole aroma. In tali condizioni, 24 mesi non perde le sue proprietà benefiche. Nel frigorifero può essere conservato fino a due anni.

Recensioni degli utenti

I mirtilli secchi sono un popolare integratore vitaminico per il tè. Sulla base, prepara una varietà di bevande: anche usato come frutta candita per fare muffin, biscotti, biscotti, aclorien di sabbia.

Le bacche essiccate sono decorate con capolavori culinari, usati come piatto separato. Valoria è la base della mousse di mirtilli, salse per carne, pollame e pesce. È un ingrediente piccante del pilaf, servito con bistecca di maiale, crema di formaggio, pollo.

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Organismo benefico, mirtilli rossi

I mirtilli rossi secchi non sono meno efficaci nelle loro proprietà benefiche rispetto alle bacche fresche a causa del loro alto contenuto di microelementi e vitamine che rafforzano il sistema immunitario e proteggono il corpo umano da infezioni e batteri. Il contenuto calorico di mirtilli rossi secchi è la quantità di calorie per grammo di bacche secche, che è quasi 8 volte superiore a quella di bacche fresche.

I mirtilli secchi possono anche essere dannosi se non si conosce la misura del suo utilizzo, poiché anche prodotti utili in quantità eccessive possono danneggiare il nostro corpo. Possono essere identificate controindicazioni e restrizioni all'uso di queste bacche essiccate:

I mirtilli rossi secchi sono già prodotti pronti che sono utili in piccole quantità nella loro dieta per caricare il corpo con vitamine e oligoelementi utili, specialmente in inverno e in primavera, quando il nostro corpo ne ha tanto bisogno.

I mirtilli rossi secchi calorici sono 308 kcal

Le bacche essiccate sono famose per preparare colazioni veloci, per preparare dolci allo zucchero in mirtilli, mirtilli secchi al cioccolato e torte, biscotti, muffin e per preparare deliziose composte o bevande alla frutta.

Una soluzione interessante è anche l'uso di mirtilli secchi per la preparazione di insalate salutari. I mirtilli possono essere facilmente asciugati a casa con l'aiuto di un forno o di un essiccatore elettrico speciale per frutta, bacche e verdure.

Essiccazione naturale per esempio, su una teglia su un balcone in estate sarà più lungo In un essiccatore elettrico, il processo di asciugatura è abbastanza semplice: per asciugare i mirtilli nel forno, vengono prima ordinati e lavati e poi bolliti con lo zucchero, è possibile utilizzare le proporzioni:

Mirtilli rossi secchi: ricette di cucina, benefici, danni

Per la preparazione di vari piatti, molte casalinghe usano mirtilli secchi. Tuttavia, non tutti sanno come fabbricare una tale billetta a casa. Considera questa domanda in modo più dettagliato.

Cos'è questo prodotto

Considera il metodo più comune per cucinare il prodotto - nel forno. Per fare i mirtilli secchi a casa, è necessario seguire una serie di regole:

Dovresti scegliere solo frutta matura senza danni e senza decomposizione. Dovrebbero essere luminosi e succosi.
Prima di preparare gli acini si consiglia di sciacquarli sotto l'acqua corrente, rimuovendo sporco e detriti.
La temperatura nel forno durante l'essiccazione non deve superare i 60 ˚С.

Come cucinare

Ora è necessario elencare le fasi della cottura:

Lo sciroppo di zucchero dovrebbe essere cotto. Per fare questo, versare 0,5 litri di acqua pura nel contenitore, scaldarlo e aggiungere 2 tazze di zucchero bianco. Il contenuto deve essere bollito, mescolando costantemente. In caso contrario, lo zucchero inizierà a rimanere sul fondo del contenitore e potrebbe bruciare.
1 kg di mirtilli rossi preparati devono versare lo sciroppo pronto dallo zucchero e metterlo sul fuoco. Far bollire la frutta dovrebbe essere a una temperatura minima di riscaldamento fino a quando, fino a quando non iniziano a scoppiare.
Rimuovere il contenitore dal fuoco e lasciarlo raffreddare completamente. In conclusione, i mirtilli dovrebbero essere messi su una teglia da forno, pre-coperta con pergamena.
La teglia deve essere collocata in un forno preriscaldato. Mirtilli rossi consigliati per 4-5 ore.
Dopo il tempo indicato è necessario sostituire la carta pergamena e continuare il pianto. Dopo 4-5 ore, la manovella essiccata sarà pronta.

A proposito, lo sciroppo, che si forma a causa della cottura delle bacche, non deve essere versato. Può essere usato per impregnare torte.

Come potete vedere, la ricetta per i mirtilli secchi non è costosa. Resta da considerare i benefici e i danni di un tale prodotto.

Qual è l'uso

Le proprietà dei mirtilli essiccati sono determinate dalla sua composizione unica. Questo prodotto contiene molte vitamine, tra cui B1, B2, B5, B6, PP, K, E, C e anche colina.

Dopo il trattamento termico, tutte le sostanze benefiche presenti nel frutto possono salvare l'acido benzoico. Questo è un antiossidante abbastanza forte che può proteggere le cellule del corpo dai radicali dannosi.

Inoltre, previene l'invecchiamento.

Per la metà forte dell'umanità, ci sono anche buone notizie. Il consumo regolare di mirtilli permette di migliorare la potenza a causa degli enzimi in esso contenuti.

Può far male

Certo, non dimenticare le controindicazioni. I mirtilli secchi devono essere scartati quando:

intolleranza individuale di qualsiasi componente;
gastrite ad alto contenuto di acido cloridrico nel succo gastrico;
ulcera duodenale o gastrica;
alcune malattie del fegato;
l'allattamento.

Vale la pena notare che un tale prodotto non è raccomandato per bambini sotto i 3 anni. Per evitare spiacevoli conseguenze, prima di utilizzare i mirtilli secchi, consultare il proprio medico.

Combinazione con altri prodotti

Servire frutta secca può essere separata da altri prodotti, per esempio per il tè. Tuttavia, il miglior gusto delle bacche si rivela in combinazione con riso e muesli.

Inoltre, il prodotto può essere aggiunto a pasticcini, macedonie e dessert. Mirtilli rossi perfettamente essiccati combinati con cuscus, grano saraceno. Può essere aggiunto a ricotta e casseruole di verdure.

Un sapore davvero straordinario viene carne, salsa di mirtilli versata.

Come conservare

Uso secco di mirtilli rossi

Profilo alimentare "mirtilli disidratati"

Una buona fonte di fibre alimentari (7,5 g di fibra per porzione o 1/3 di tazza), proteine e carboidrati (32 g). Bene, dove fare a meno di vitamine e minerali.

Valore energetico: 125 calorie.

Benefici per la salute dei mirtilli rossi secchi

Da infezioni del tratto urinario. Le proantocianidine "mirtillo" riducono l'adesione (adesione) dei batteri alle pareti delle vie urinarie e della vescica.
Per la prevenzione delle malattie cardiache.

I flavonoidi contenuti nei mirtilli rossi essiccati riducono la quantità di colesterolo depositato sulle pareti delle arterie, proteggendo così il corpo dall'aterosclerosi. Gli antiossidanti naturali riparano le cellule del sistema cardiovascolare danneggiate dai radicali liberi. Cancer Cure

La bacca nordica "disidratata" ha proprietà antitumorali dovute a una grande quantità di vitamina C e altri antiossidanti. Queste sostanze sono in grado di inibire lo sviluppo di cellule maligne, ad esempio nel cancro al seno. I mirtilli secchi sono anche estremamente utili per la salute del sistema digestivo.

In molte ricette della medicina tradizionale, è presentato come un rimedio efficace per le ulcere gastriche e duodenali. Previene lo sviluppo della carie. A causa della composizione chimica unica, i frutti secchi dei mirtilli rossi bloccano l'aderenza dei batteri allo smalto dei denti, prevenendo così la formazione di tartaro.

Rafforza ossa e denti come una buona fonte di calcio e altri minerali. Il consumo regolare di mirtilli rossi secchi riduce il rischio di osteoporosi e malattie delle articolazioni.

Come asciugare i mirtilli a casa?

Mettere 340 g di bacche selezionate e lavate in una padella e riempire con 1 tazza di acqua. Gli amanti dei dolci offrono di versare una piccola bustina di dolcificante, ma non consiglio di farlo.
Portare la miscela a ebollizione e tenere a fuoco medio per altri 4-5 minuti, non dimenticare di mescolare.
Spegni la stufa e lascia raffreddare i mirtilli per 10 minuti.
Coprire la teglia con carta da forno e 3 strati di asciugamani di carta. Diffondere i mirtilli su di esso.
Mettere in forno a 65 C. Cambia la pergamena e gli asciugamani di carta ogni 2-3 ore per accelerare il processo di disidratazione.

Il tempo totale di essiccazione dei mirtilli rossi è di 6-8 ore (a seconda del contenuto di umidità iniziale e delle dimensioni delle bacche).

Se sei un felice proprietario di un asciugabiancheria per frutta e verdura, l'intero processo richiederà molto meno tempo e richiederà un minimo di impegno da parte tua.

Raccomando di conservare frutta secca pronta in sacchetti di tessuto.

Aggiungi i mirtilli secchi fatti in casa ai prodotti da forno, biscotti, cereali, insalate e salute!

Mirtilli secchi Proprietà caloriche e secche di mirtillo

Proprietà dei mirtilli secchi

Quanto costa i mirtilli rossi secchi (prezzo medio per 1 kg)?

I mirtilli freschi hanno una durata molto lunga, quindi puoi goderti queste bacche per lungo tempo. Inoltre, spesso le hostess raccolgono succose bacche di mirtilli per il futuro, congelandole o seccandole.

A proposito, come opzione, i mirtilli sono spesso essiccati.

Il mirtillo essiccato è un mirtillo essiccato specialmente. Questa non è solo una grande decorazione di piatti da dessert, ma anche un profumato additivo al tè.

Oltre al fatto che i mirtilli rossi essiccati sono spesso utilizzati come prodotto indipendente, viene aggiunto anche ai pasticcini come sostituto di uvetta o frutta candita.

Molte persone amano cucinare bevande alla frutta, composte, kvas, estratti e gelatine a base di queste fragranti bacche. I mirtilli rossi secchi sono circa 308 kcal per 100 grammi di bacche.

Si consiglia di scegliere bacche brillanti, gonfi e intensamente colorate. Senza rimpianti, vengono rimosse le bacche rugose e morbide, così come i mirtilli rossi.

In effetti, un buon mirtillo è molto elastico: quando si prova per la qualità, le bacche dovrebbero saltare come una palla.

Oltre alle bacche, hai bisogno di altri 2 ingredienti: una piccola quantità di acqua e zucchero semolato. Pure bacche fresche vengono versate con sciroppo di zucchero e cotte fino allo scoppio.

Nella fase successiva, le bacche vengono poste uniformemente sulla pergamena e in questa forma, a una temperatura di 60 gradi, vengono essiccate in forno per tre ore. Quindi la carta viene sostituita e il processo continua per circa 4-6 ore.

Ad esempio, nella medicina popolare, questo prodotto è consigliato per malattie del fegato, reni e pancreas.

In modo positivo, il suo uso influenza anche l'ipertensione, la malattia di Addison, la febbre, l'ascite, la diatesi, i disturbi metabolici e le malattie reumatoidi.

Sono anche note altre proprietà utili dei mirtilli essiccati.

In particolare, è stato dimostrato che questo medicinale ha azione antipiretica, antisettica, antinfiammatoria, anti-ipertensiva, anti-sclerotica e anti-scintilla.

Inoltre, le sostanze contenute nella composizione delle bacche hanno un effetto positivo sul metabolismo del sale dell'acqua, stimolano l'attività del pancreas e influenzano negativamente il vibrione del colera.

Mirtilli rossi secchi calorici 308 kcal

Il valore energetico dei mirtilli secchi (il rapporto tra proteine, grassi, carboidrati - BJU):

Rapporto energetico (b | W | y): 0% | 4% | 100%

Ricette essiccate al mirtillo rosso

Le proporzioni del prodotto. Quanti grammi?

in 1 cucchiaio da 17 grammi

Valore nutrizionale e composizione dei mirtilli secchi

vitamine

Sostanze minerali

Analoghi e prodotti correlati

Recensioni e commenti dei mirtilli essiccati

Proprietà utili e controindicazioni di mirtilli secchi

I benefici e il danno del cibo Mirtilli rossi essiccati: cosa è utile per i mirtilli secchi e cosa contiene Cldkva? Mirtilli rossi essiccati per le loro proprietà utili non meno leggere di bacche fresche a causa dell'elevato contenuto di oligoelementi e vitamine che rafforzano il sistema immunitario, oltre a proteggere il corpo umano da infezioni e batteri.

Contenuto calorico di mirtilli rossi essiccati Il contenuto calorico delle bacche di mirtillo essiccate è calorico per grammo di bacche secche, che è quasi 8 volte superiore rispetto a grammi di bacche fresche. Proprietà utili dei mirtilli rossi essiccati per il corpo umano Influisce favorevolmente sui mirtilli rossi secchi del sistema cardiovascolare attivo, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, aumenta la loro elasticità, migliora la circolazione sanguigna.

Organismo benefico, mirtilli rossi

Succhi, bevande alla frutta e tinture su mirtilli rossi sono utili per le donne con cistite. Durante la gravidanza, i mirtilli secchi vengono consumati al meglio in piccole quantità e previa consultazione con il medico.

Le persone con intolleranze individuali alle bacche; Con gastrite con acidità aumentata; Con ulcera gastrica, ulcera duodenale; Per alcune malattie del fegato, prima di includere questa bacca nella dieta, dovresti consultare il medico; Nutrendosi di bambini, i bambini sotto i tre anni rischiano di danneggiare il rivestimento dello stomaco sensibile.

Ma se non si ha alcuna relazione con la lista di cui sopra, allora tutti pensano sulla necessità di mirtilli nella dieta quotidiana. Se una manciata di bacche può rendere la tua giornata più luminosa, più confortevole e più piacevole, allora perché non dare piacere al tuo corpo fornendogli una serie così diversificata di vitamine e minerali?

dessert Ti consigliamo di guardare questo video, in cui imparerai tutto sui mirtilli e molto altro ancora! Proprietà utili dei mirtilli e controindicazioni all'uso I mirtilli sono un arbusto sempreverde basso della famiglia delle eriche.

Si verifica principalmente in natura. La pianta può essere trovata nelle foreste di conifere di sfagno e nelle paludi. Le bacche di mirtillo rosso maturano entro ottobre.

Mirtilli rossi secchi: proprietà

È in questo momento è la collezione principale di mirtilli rossi. Ma le bacche potrebbero rimanere sotto la neve fino alla primavera.

Composizione di vitamine e minerali Le proprietà utili e la fonte di mirtilli dipendono dalla sua composizione chimica.

In g bacche sono presenti: tutto il resto cade su vitamine e macro-microelementi: la maggior parte dei mirtilli contiene pectine, fitosteroli e fibre.

Qual è l'uso dei mirtilli rossi? Nella medicina popolare vengono utilizzate le seguenti proprietà dei mirtilli: Le proprietà benefiche delle bacche sono principalmente nella sorprendente capacità dei mirtilli rossi di sopprimere le malattie infiammatorie delle vie urinarie.

Composizione chimica e valore nutrizionale

Grazie alle vitamine B e C, i mirtilli rossi rafforzano i muscoli, migliorano le condizioni del sistema nervoso e del fegato, rendono i vasi più elastici e prevengono lo sviluppo di aterosclerosi.

I mirtilli sono considerati bacche ricche di antiossidanti, quindi è utile utilizzarlo per la bellezza e per prolungare la giovinezza. Chi usa spesso i mirtilli rossi, non soffre mai di malattie cardiovascolari e diabete.

I mirtilli contengono rara vitamina K.

Se usi mirtilli secchi con miele, le proprietà benefiche delle bacche aumentano di parecchi. Va anche ricordato che i mirtilli secchi hanno un effetto benefico sull'aspetto.

Non sorprendentemente, questa bacca viene spesso utilizzata per uso interno ed esterno.

Il valore speciale dei mirtilli essiccati fornisce alle persone una pelle grassa: le bacche secche sono un popolare additivo per tè o composte, bevande alla frutta, succhi di frutta.

I mirtilli talvolta fungono da prodotto principale nelle bevande. I frutti secchi sono buoni per una varietà di dolci: saranno una grande decorazione per molti piatti. I mirtilli secchi possono essere la base per mousse o salse per pesce o carne.

Profilo alimentare "mirtilli disidratati"

Pollo secco, bistecca di maiale o formaggio viene aggiunto al pilaf piccante. Può essere aggiunto a cereali, muesli, cereali, contorni, insalate.

Mirtilli rossi, il beneficio e il danno alla salute di cui, una volta essiccato, la pagina è identica alle bacche fresche, è necessaria per il nostro corpo. Aiuterà con il raffreddore e le malattie della sfera genitourinaria, oltre a ripristinare la forza e calmare il sistema nervoso.

Composizione e uso

Guarda la ricetta video per la tintura di mirtillo: i mirtilli secchi possono essere utilizzati per prevenire e alleviare le infezioni del tratto urinario, rafforzare il sistema immunitario, prevenire la formazione di calcoli renali, pulire il sistema linfatico dal colesterolo, rimuovere i metalli pesanti dal corpo, curare gastrite e ulcere, e anche qui crescita del tumore.

Alcuni produttori lo coprono anche con una piccola quantità di olio vegetale per eliminare l'adesione.

Poiché è impossibile mangiare bacche fresche tutto l'anno, è necessario cercare fonti alternative di preziosi antiossidanti. In questa difficile situazione aiuterà succo di mirtillo e frutta secca, che hanno proprietà utili simili. Bene, dove fare a meno di vitamine e minerali.

I seguenti micronutrienti sono presentati in mirtilli secchi: