Tabella di dieta 9: cosa può e non può essere mangiato con diabete di tipo 2, tabella, menu

• Motivi

La tabella di dieta 9 è prescritta per il diabete di tipo 2, meno comunemente il primo. Il compito di questa dieta è bilanciare la quantità di sostanze consumate dall'uomo e stabilizzare la produzione di insulina.

Oltre al diabete del secondo tipo, tale nutrizione può essere prescritta in molte altre malattie che non sono correlate alla stabilizzazione dell'insulina.

Caratteristiche dietetica 9 per il diabete di tipo 2

I requisiti di base della tabella sono garantire che il cibo sia il più sano possibile, pieno di vitamine e microelementi essenziali. D'altra parte, è necessario limitare e rimuovere carboidrati veloci, grassi raffinati dannosi e così via. Ma prima le cose vanno prima.

• Le regole della tabella №9 indicano pasti frazionari in piccole porzioni. Un pasto è composto da 250-300 grammi. Intervalli tra i ricevimenti 3 ore. Costruisci il tuo menu in modo tale che il cibo sia sei volte.
• L'apporto calorico giornaliero è di circa 2300 cal. A seconda della malattia e del peso del paziente, questa quantità può variare.
• Una caratteristica della tabella di dieta 9 è la restrizione dei carboidrati, perché causano salti di insulina. Ma non può essere completamente escluso, quindi è necessario assicurarsi che non ci siano più di 300 grammi di carboidrati al giorno nella dieta. Stiamo parlando di carboidrati complessi: cereali, verdure e frutta.
• 100 grammi di proteine ​​- questa è la norma su una dieta. Questa quantità comprende proteine ​​animali e vegetali in una percentuale ottimale del 50% della dieta giornaliera.
• I grassi dovrebbero essere consumati nella quantità di 80 grammi al giorno, un terzo di loro sono grassi vegetali.
• Escludere dalla dieta di zucchero e tutti i piatti che lo compongono. Per scegliere il miglior sostituto dello zucchero, consultare il medico.
• La quantità di sale è limitata a 10-12 grammi al giorno.
• E 'severamente vietato piccante, salato, affumicato, in salamoia, fritto. E tutti quei piatti, che includono molto colesterolo.
• Esclude bevande contenenti alcol.
• Riempi la tua dieta quotidiana di vitamine e minerali a spese di verdure fresche e frutta, cereali sani, brodi sani di rosa canina ed erbe.

Tabella di dieta 9: cosa puoi, cosa non puoi (tabella)

Può sembrare che a una dieta 9 il cibo sia molto limitato. Da un lato, questo è vero, dal momento che tutti i cibi dolci e alcuni che tutti noi mangiavamo sono proibiti. Ma se guardi dall'altra parte, puoi mangiare molti cereali, molta verdura e frutta, latticini, vari tipi di carne, pollame e pesce.

Dieta tabella 9 - menu per la settimana con ricette

In terapia, il punto importante è una corretta alimentazione. Le persone che hanno una violazione del metabolismo dei carboidrati, dei grassi e del sale marino, hanno anche aumentato il livello di glucosio nel sangue, possono rendere la loro vita più facile con l'aiuto della dieta numero 9. Questa tabella di dieta è un'opzione efficace nella lotta contro il diabete. L'obiettivo della dieta è raggiungere la normale quantità di zucchero nel corpo, abbassare il colesterolo, la pressione sanguigna, il gonfiore.

Menu per la settimana

lunedi

• Colazione: dolce alla frutta con ricotta.
• 2a colazione: un bicchiere di kefir.
• Pranzo: zuppa, carne bollita in salsa di panna acida.
• Sicuro, una mela.
• Cena: verdure al forno, pesce in una doppia caldaia.

martedì

• Colazione: grano saraceno, riempito con acqua bollente la sera.
• 2a colazione: tisana.
• Pranzo: zuppa di verdure con uovo sodo, polpettine di manzo, composta di ribes.
• Pranzo: insalata di cavolo.
• Cena: stufato di pesce, cetriolo.

mercoledì

• Colazione: porridge con uvetta non zuccherata, cereali e latte.
• 2a colazione: arancione.
• Pranzo: un okroshka insolito da un ravanello, costolette di pesce, composta.
• Sicuro, frittata.
• Cena: filetto di pollo in umido con cavolo, insalata di carote con sedano.

giovedi

• Colazione: omelette proteica, mela.
• 2a colazione: yogurt fatto in casa
• Pranzo: orecchio, pepe, ripieno di verdure e carne macinata di pollo.
• Pranzo: casseruola di ricotta, carote e mele.
• Cena: cotolette, orzo, succo di frutta.

venerdì

• Colazione: casseruola di ricotta, latte.
• 2a colazione: arance.
• Pranzo: porridge d'orzo, insalata di barbabietola, borsch.
• Pranzo: kefir con biscotti di crusca.
• Cena: grano saraceno con fegato, insalata di asparagi, fagioli.

sabato

• Colazione: frutti di bosco e dessert di ricotta
• 2a colazione: frutta non zuccherata.
• Pranzo: zuppa di piselli, insalata di crauti.
• Pranzo: macedonia di frutta.
• Cena: fagioli stufati con pomodori, gamberi bolliti.

domenica

• Colazione: Olivier senza maionese, miglio, cicoria.
• 2a colazione: salsa di mele.
• Pranzo: zuppa cremosa, orzo, cotoletta al vapore.
• Pranzo: latte caldo, cracker.
• Cena: gulasch di manzo, insalata con uovo, cavolo e pomodoro.

Al momento di coricarsi, è possibile scegliere i seguenti alimenti: kefir, yogurt, mele.

ricette

Dessert di frutta con cagliata

• ricotta 200 g;
• panna acida a basso contenuto di grassi 2 cucchiai. l.;
• piccola arancia;
• una mela;
• pera;
• una manciata di mirtilli;
• sostituto dello zucchero

Panna acida con ricotta montata in un frullatore. Sbucciare un'arancia, una pera e una mela tagliate a pezzetti. Mescola tutto insieme, metti in bei vasi. Cospargere con i mirtilli sopra.

Carne bollita in salsa di panna

• carne di pollo 200 g;
• cipolla piccola;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 1/3 art. l. acqua;
• 1 cucchiaio. l. farina;
• un po 'di sale;
• verdi.

Lavare i filetti, l'asciugamano e far bollire in acqua leggermente salata. Tirare fuori dall'acqua, raffreddare e tagliare a pezzi medi. Mettere le cipolle nella padella con acqua, far bollire a uno stato morbido, aggiungere la farina e la carne, salarla leggermente. Alla fine si aggiunge la panna acida e (acqua se evaporata). Fai bollire i prodotti per circa 10 minuti. Alla fine del desiderio di mettere i verdi.

Tortini di manzo diabetico

• vitello 500 g;
• cipolla;
• cracker;
• amido 1 cucchiaio. l.;
• uovo di gallina;
• panna acida 1 °. l.;
• olio d'oliva 1 cucchiaio. l.;
• prezzemolo;
• sale un po '.

Scegli una parte magra della carne di vitello, togli i film, lavati in acqua fredda. Tagliare a pezzi piccoli, saltare attraverso il macinino. Nello stesso posto per macinare le cipolle, alla fine - un crostino imbevuto di latte. In una ciotola con carne macinata aggiungere uovo, sale, olio d'oliva, panna acida, prezzemolo, un po 'd'acqua (per rendere la carne succosa).

Formare le polpette, mettere in una doppia caldaia. Se non esiste un tale dispositivo, è possibile farlo nel bagno di vapore: mettete un setaccio su cui posizionare le costolette sulla padella. Chiudere il coperchio e cuocere per circa 45 minuti. Dopo un po 'dovresti girarli.

Farina d'avena con uvetta non zuccherata, cereali e latte

• farina d'avena 100 g;
• mela media;
• una manciata di uvetta;
• corn flakes 50 g;
• latte o yogurt 0,5 cucchiai;
• lampone, manciata di ribes nero;

Avena e fiocchi di mais versare lo yogurt e metterlo in 1 ora in frigorifero o durante la notte. Se non hai tempo, puoi versare latte caldo al mattino. Tritare finemente la mela, mescolare, aggiungere uvetta, lamponi, ribes in cima. La colazione è pronta!

• un pezzo di pollo 200 g;
• ravanello 2 pezzi;
• cetriolo fresco;
• di pomodoro;
• mela secca o fresca;
• uovo sodo;
• panna acida 50 g;
• cipollotti;
• aneto;
• 1 cucchiaio. l. senape;
• Qualche goccia di limone

Lavare le verdure, tagliate a cubetti ordinati. Versare la mela essiccata con acqua bollente e lasciare riposare per 1 ora. Pre-bollire l'uovo e la carne, tagliarlo a cubetti e tuorlo e strofinare con la panna acida. Mescolare tutti i prodotti in una casseruola con acqua fredda bollita. Tritare finemente i verdi e buttare in okroshka, aggiungere il limone. Lascia stare.

Filetto di pollo stufato con cavolo

• 0,4 kg di cavolo;
• Filetto di pollo 200 g;
• 1 cucchiaio. l. succo di pomodoro o pomodoro;
• carote;
• cipolle;
• olio d'oliva;
• sale e pepe

Lessare il filetto di pollo, fresco, tagliato a pezzetti. Lavare cavolo, tritare finemente. Unire con la carne in una casseruola. Pre-pulire le carote, tagliate a strisce. Cipolle tagliate a sottili anelli. Aggiungere olio d'oliva, succo di pomodoro, pepe, sale. Stufare finché è tenero. Aggiungi verdure alla fine.

Peperoni ripieni di verdure e pollo tritato

• Pepe bulgaro 4 pezzi;
• pollo tritato 300 g;
• carote grandi;
• cipolle 2 pezzi;
• radice di sedano 1 pz;
• cavolo bianco 70 g;
• olio d'oliva 2 cucchiai. l.;
• di pomodoro;
• sale, pepe, aneto.

Dopo aver rimosso i gambi e i semi dal pepe, cuocere per circa 7 minuti. Mentre il peperoncino si raffredda, viene preparato il ripieno. Sbucciare le verdure tagliate a cubetti sottili. Stufate tutto alla leggera, tranne il cavolo. Quindi aggiungere il cavolo grattugiato e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare tutta la massa, mescolare con carne macinata, sale e pepe e riempire il pepe. Mettilo in un piatto largo, versa la salsa di pomodoro, che è fatta in questo modo:

Asciugare leggermente le cipolle affettate e le carote in una padella asciutta, quindi aggiungere il pomodoro a cubetti. Mescola tutto, versa dell'acqua e fai bollire. Aggiungi le spezie consentite, i verdi. Versare il sugo di pepe e metterlo in forno per 30 minuti. Meravigliosamente messo su un piatto, cosparso di aneto.

Olivier senza maionese

• filetto di pollo 200 g;
• 2 uova;
• Panna acida, basso contenuto di grassi 3 cucchiai. l.;
• cetriolo fresco;
• piselli bolliti 50 g;
• una mela;
• radice di sedano o cavolfiore bollito;
• semi di lino e sesamo.

Prima fai bollire il filetto di pollo, fallo raffreddare e tagliarlo a cubetti di dimensioni normali. Fai bollire le uova, falle, tagliate insieme a tutto il resto a cubetti. Mescolare con panna acida, piselli, lino e sesamo. Invece di patate, puoi aggiungere il cavolfiore bollito. Questa ricetta di Olivier è praticamente indistinguibile dall'originale!

Dieta 9a tavola

Descrizione dell'11 maggio 2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 14 giorni
• Termini: costantemente
• Costo dei prodotti: 1400 - 1500 rubli a settimana

Regole generali

Cos'è il diabete e che tipo di dieta è indicata per questa malattia? Il diabete mellito è una malattia che si verifica quando la produzione di insulina non è sufficiente per il pancreas. Si sviluppa spesso con predisposizione ereditaria, e uno dei fattori che contribuiscono al suo sviluppo è l'eccesso di cibo, il consumo eccessivo di grassi e carboidrati semplici. Le basi della malattia sono i disturbi del metabolismo dei carboidrati: la scarsa digeribilità del glucosio da parte dei tessuti, la sua maggiore formazione da grassi, proteine ​​e glicogeno epatico.

Di conseguenza, c'è un aumento della glicemia e la sua determinazione nelle urine. I diabetici sono anche caratterizzati da disturbi del metabolismo dei grassi e dall'accumulo nel sangue dei prodotti di ossidazione dei grassi - corpi chetonici.

Il diabete mellito è complicato da aterosclerosi, fegato grasso, danno renale. Fattore di potenza è un trattamento per la forma lieve della malattia, il momento clou al diabete severità medio ed essenziale - per il trattamento di gravi nei pazienti trattati con insulina e ipoglicemizzanti orali.

Ai pazienti viene assegnata la dieta numero 9, la tabella numero 9 di Pevzner o le sue varianti. Questa dieta medica prevede la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati e una dieta bilanciata previene le violazioni del metabolismo dei grassi. Il tavolo dietetico numero 9 presenta un valore energetico moderatamente ridotto a causa di una significativa riduzione dei carboidrati (facilmente digeribili, semplici) e grassi. Lo zucchero, i prodotti dolciari sono esclusi, il contenuto di sale e colesterolo è limitato. La quantità di proteine ​​è all'interno della norma fisiologica. La nutrizione medica è prescritta da un medico a seconda del grado di iperglicemia, del peso del paziente e delle malattie associate.

Nel peso normale apporto calorico giornaliero - 2300-2500 kcal, 90-100 g di proteine, 75-80 g di grasso e 300-350 g di carboidrati, che discrezione del medico distribuito tra il ricevimento con pane o verdure e cereali.

Di particolare importanza è la nutrizione se associata all'obesità. La perdita di peso influenza favorevolmente il decorso del diabete: scompare la sensibilità all'insulina ridotta. Quando il peso corporeo in eccesso è ridotto a 1700 kcal a causa di una significativa limitazione dei carboidrati a 120 grammi al giorno. In questo caso, il paziente riceve 110 g di proteine ​​e 80 g di grassi. Il paziente mostra anche diete e giorni di digiuno.

La dieta da tavola numero 9 nel diabete mellito lieve implica l'esclusione di carboidrati facilmente digeribili (semplici):

• zucchero;
• conserve, marmellate;
• dolciaria;
• gelato;
• sciroppi;
• frutta e verdura dolce;
• la pasta;
• pane bianco.

Si consiglia di limitare o escludere:

• patata, come prodotto ad alto tenore di amido;
• carote (per gli stessi motivi);
• pomodori a causa di alti livelli di glucosio;
• barbabietola (ha un alto indice glicemico, dopo l'uso si nota un salto nel livello di zucchero nel sangue).

Poiché il diabete potenza si riferiscono al controllo dei carboidrati, anche frutto è desiderabile scegliere un indice glicemico (GI) a 55: pompelmo, mirtilli, albicocche, susine, mele, mirtilli, pesche, susine, ciliegie, spinoso, ribes, uva spina. Ma anche questi frutti dovrebbero essere consumati in quantità limitate (una porzione fino a 200 g).

Quando si utilizzano alimenti con alto indice glicemico, il livello di zucchero nel sangue aumenta molto, il che provoca un aumento della produzione di insulina. È anche necessario tener conto del fatto che il trattamento termico delle verdure aumenta il GI, quindi zucchine stufate, melanzane, cavoli possono influire negativamente sul livello di zucchero.

Va ricordato che lo zucchero ei suoi prodotti vengono eliminati in malattia lieve, e la terapia insulinica del diabete di moderata e grave permesso di 20-30 grammi di zucchero. Pertanto, il piano di trattamento viene modificato dal medico in base alla gravità della malattia, all'intensità del travaglio, al peso, all'età e alla terapia insulinica del paziente. Questo viene fatto regolando il contenuto di carboidrati.

In tutti i casi, assicurati di entrare nella dieta:

• melanzane;
• lattuga rossa in considerazione dell'elevato contenuto di vitamine;
• zucca (aiuta a ridurre il glucosio);
• schiacciare e schiacciare, normalizzando il metabolismo dei carboidrati;
• prodotti lipotropici (fiocchi di latte, fiocchi d'avena, soia).

Dal momento che i carboidrati devono essere presenti nella dieta e di fornire il 55% del calorico giornaliero necessario includere fonti di carboidrati lentamente assorbito fibre alimentari: pane integrale, legumi, cereali integrali, verdure, frutta.

Si consiglia di rispettare la seguente distribuzione del valore energetico della dieta:

• 20% - dovrebbe cadere a colazione;
• 10% - per la seconda colazione;
• 30% per il pranzo;
• 10% - tè pomeridiano;
• 20% - cena;
• 10% per i pasti di notte.

La dieta include xilitolo, fruttosio o sorbitolo a causa della quantità totale di carboidrati. Per gusto, è permesso aggiungere la saccarina ai piatti da dessert.

Lo xilitolo dolce è equivalente allo zucchero normale e la sua dose giornaliera non supera i 30 g.

Il fruttosio ha un basso contenuto calorico e un IG basso, mentre è due volte più dolce dello zucchero, quindi aggiungere 1 cucchiaino è sufficiente. nel tè Con questa dieta dietetica, la quantità di sale (12 g al giorno) è limitata e secondo le indicazioni (con nefropatia e ipertensione) diminuisce ancora di più (2,8 g al giorno).

specie

La tabella principale n. 9 viene prescritta per un breve periodo per determinare la tolleranza ai carboidrati e per selezionare le dosi di farmaci orali, nel caso in cui la dieta non riesca a normalizzare il livello di zucchero. Sullo sfondo di una dieta sperimentale, lo zucchero viene testato a stomaco vuoto 1 volta in 3-5 giorni. Con la normalizzazione dei risultati dei test in 2-3 settimane, il cibo viene gradualmente esteso, aggiungendo 1 XE (unità di pane) ogni settimana.

Un'unità di pane corrisponde a 12-15 g di carboidrati ed è contenuta in 25-30 g di pane, 0,5 tazze di porridge di grano saraceno, 1 mela, 2 pz. prugne. Dopo averlo espanso di 12 XE, è stato prescritto per 2 mesi, dopo di che sono stati aggiunti altri 4 XE. Un'ulteriore espansione della dieta viene effettuata dopo 1 anno. La tabella è anche indicata per l'uso continuo nel diabete di tipo 2 da lieve a moderato in pazienti con peso normale.

La dieta 9A è raccomandata per il diabete non insulino-dipendente lieve e moderato, ma con l'obesità nei pazienti.

Tabella №9B indicato per i pazienti con grave diabete insulino-dipendente, ed è diverso dai precedenti aumenti dei carboidrati (400-450 g) a causa di consumo di pane, patate, cereali, ortaggi e frutta. Proteine ​​e grassi leggermente aumentati. Possiamo dire che la dieta è vicina alla composizione per una tabella razionale. Il valore energetico delle sue 2700-3100 kcal. Invece di zucchero, vengono usati dolcificanti e zucchero 20-30 g.

Se il paziente inietta insulina al mattino e al pomeriggio, il 65-70% dei carboidrati dovrebbe cadere in questi pasti. Dopo l'introduzione di insulina, il cibo deve essere assunto due volte, dopo 15-20 minuti e dopo 2,5-3 ore, quando si nota l'effetto massimo dell'insulina. Questo è fornito da pasti frazionari con assunzione di carboidrati (cereali, patate, frutta, succhi di frutta, pane) per la 2a colazione e il tè del pomeriggio.

testimonianza

• instaurazione di tolleranza a carboidrati con lo scopo di selezione di dosi di preparazioni;
• presenza di diabete mellito (da lieve a moderato) con peso normale in pazienti che non assumono insulina.

Prodotti consentiti

C'è l'uso di pane di segale, grano (dalla farina di 2 ° grado), con crusca a 300 g al giorno.

I primi piatti possono essere su un brodo di carne sfuso o vegetale. Preferibile la minestra di verdure (zuppa, zuppa), okroshka, zuppa di funghi, zuppe con polpette di carne e cereali. Le patate in zuppe possono essere presenti in quantità limitata.

Corretta alimentazione nel diabete

Il cibo dietetico comprende tutte le verdure utilizzate in forma cruda o in umido (come contorni). L'accento è posto sulle verdure povere di carboidrati (zucca, zucchine, melanzane, cetrioli, lattuga, cavoli, zucchine). Le patate sono consentite con una limitazione, tenendo conto della norma dei carboidrati per ogni paziente individualmente (il più delle volte non più di 200 g in tutti i piatti). Elevato contenuto di carboidrati nelle carote e nelle barbabietole. Con il permesso del medico, queste verdure sono anche incluse nella dieta.

Sono ammessi carne e pollo magri. I piatti a base di carne sono meglio cucinati bolliti o cotti per ridurre il contenuto calorico del cibo. Il pesce dovrebbe scegliere le specie alimentari: lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, luccio, navaga. Numero di cereali ristrette agli standard per ogni paziente (in genere al giorno 8-10 cucchiai) - grano saraceno, orzo, farro, miglio e avena semole vengono risolte legumi (lenticchie meglio). Se hai mangiato la pasta (in quantità limitata e occasionalmente), allora in questo giorno devi ridurre la quantità di pane.

Le bevande con latte acido (kefir non grasso, yogurt) dovrebbero essere quotidianamente nella dieta. Il latte e la ricotta rustica vengono consumati nella loro forma naturale e vengono preparati i piatti: porridge di latte, casseruole, soufflé. Il formaggio a pasta molle con un contenuto di grassi non superiore al 30% è ammesso in una piccola quantità, la panna acida viene aggiunta solo ai piatti. Burro e una varietà di oli vegetali dovrebbero essere aggiunti ai piatti pronti. Uova: una alla coque al giorno o una frittata. Sono consentite le seguenti bevande: caffè con latte, tè con dolcificante, succo di verdura, brodo di fianchi.

Permesse bacche agrodolci in qualsiasi forma (fresche, bevande alla frutta, gelatine, mousse, marmellata di xilitolo). Se si utilizza xilitolo, quindi non più di 30 grammi al giorno, il fruttosio è consentito per 1 cucchiaino. tre volte al giorno (aggiungere alle bevande). Miele 1 cucchiaino. 2 volte al giorno. Puoi mangiare dolci (dolci, waffle, biscotti) con sostituti dello zucchero. Ma in questo caso c'è una norma - 1-2 caramelle due volte a settimana.

Tabella dietetica numero 9

Tabella dietetica numero 9

Indicazioni per la tabella di dieta numero 9

La dieta numero 9 è utilizzata nel trattamento del diabete di tipo 2 in assenza di sovrappeso nel paziente. Inoltre, la dieta è utilizzata in alcune malattie allergiche, tra cui l'asma bronchiale.

Lo scopo della tabella di dieta numero 9

Lo scopo della dieta numero 9 è la normalizzazione del metabolismo (principalmente il metabolismo dei carboidrati).

Caratteristiche generali della tabella di dieta numero 9

La dieta numero 9 soddisfa i bisogni fisiologici umani di nutrienti ed energia. L'apporto calorico è normale, i carboidrati semplici sono esclusi, le sostanze estrattive sono moderatamente limitate. La dieta è arricchita con fibre alimentari. I sostituti dello zucchero sono usati. Il cibo viene cotto a vapore, bollito o bollito. Estinzione autorizzata
La dieta numero 9 fornisce una modalità frazionaria di mangiare 5-6 volte al giorno. Nel diabete con obesità grave, viene utilizzata la dieta n. 8.

Composizione chimica e valore energetico della tabella di dieta numero 9

Proteine: 85-90 g (inclusi 45 g di proteine ​​animali).
Grassi: 70-80 g (compresi almeno 30 g di grassi vegetali).
Carboidrati: 300-350 g (sono esclusi i carboidrati semplici).
Contenuto calorico giornaliero: 2 200 - 2 400 kcal.
Liquido libero: 1,5-2 l.
Sale: 6-8 g
Vitamine: retinolo (A) - 0,4 mg, riboflavina (B2) - 2,2 mg, tiamina (B1) - 1,5 mg, acido nicotinico (B3) - 18 mg, acido ascorbico (C) - 100 mg.
Macronutrienti: sodio - 3,7 g, potassio - 3,9 g, calcio - 0,8 g, fosforo - 1,3 g.
Oligoelementi: ferro - 15 mg.
La temperatura ottimale del cibo: da 15 a 65 gradi Celsius.

Prodotti consigliati e piatti dieta tabella numero 9

Pane: cereali integrali, crusca, diabetici.
Zuppe: zuppe vegetariane (con verdure, zuppa, sottaceti, con fagioli, okroshka); 1-2 volte a settimana diciamo zuppa in carne debole o brodo di pesce.
Piatti di carne: manzo magro, vitello, agnello, maiale, ma anche tacchino, pollo, coniglio bollito o cotto in un pezzo.
Piatti di pesce: varietà a basso contenuto di grassi di pesce bollito, frutti di mare.
Contorni: cereali - limitato (farina d'avena, grano saraceno, miglio) sotto forma di cereali, casseruole, ecc.; consigliato qualsiasi verdura cruda, bollita, al forno, in umido; limitare le patate; Pasta diabetica, spaghetti di grano saraceno sono ammessi.
Latticini: latte magro o magro, ricotta (fresca o in piatti), bevande a base di latte fermentato, formaggio.
Uova: non più di 1 uovo al giorno in qualsiasi forma.
Antipasti: aspic, salsiccia di dottore, insalate di verdure fresche, inzuppate, bollite, caviale vegetale, aringa inzuppata.
Salse: verdure (compreso il pomodoro), latticini.
Piatti dolci: qualsiasi frutta fresca e bacche non zuccherate. Zucchero escluso, solo confetteria diabetica con succedanei dello zucchero. Sono consentiti composte, gelatine, gelatina con sostituti dello zucchero.
Bevande: tè con latte e senza, caffè da sostituti, brodo di rosa canina, succhi non zuccherati, acqua minerale.
Grassi: olio vegetale fresco, burro a ridotto contenuto di grassi.

Tabella di dieta e prodotti esclusi piatti e piatti 9

I prodotti a base di farina di grano tenero di prima scelta, pasta dolce, cioccolato, cacao, caffè, marmellata, miele, confetteria, banane, uva, uva passa, fichi, carne grassa, pollame, lardo, fegato, grassi culinari, carne forte dovrebbero essere esclusi dalla dieta., brodi di pesce e funghi, pesce salato, carni affumicate, riso e semolino, latticini grassi e dolci (latte cotto, panna, ryazhenka, yogurt dolce), sottaceti, cibo in scatola, sottaceti, snack salati, condimenti, salse, spezie e spezie. Inoltre escludere bevande dolci e alcoliche.

Tabella di dieta del menu campione numero 9

Prima colazione: porridge di grano saraceno, carne bollita, tè con latte.
Seconda colazione: kefir.
Pranzo: zuppa, carne di maiale al forno, cavolo stufato, brodo di rosa canina.
Sicuro: syrniki con bacche.
Cena: polpette di pesce, carote zrazy, insalata di cetrioli, tè.
Per la notte: latte acido.

Tabella di dieta di opzioni numero 9

Dieta numero 9B, dieta di prova Baranova, dieta numero 9 per i pazienti con asma bronchiale.

fonti:

1. Ordine del Ministero della Salute della Federazione Russa n. 330 "Sulle misure per migliorare l'alimentazione medica nelle istituzioni medico-profilattiche della Federazione Russa" del 05.08.2003

Tabella 9 per i diabetici - menù settimanali e ricette dietetiche

Nel trattamento del diabete mellito, oltre ai farmaci, una dieta scelta correttamente svolge un ruolo importante. Oggi è stata sviluppata una speciale dieta per diabetici 9, il cui obiettivo è normalizzare la glicemia e ottenere tutte le vitamine, i nutrienti e gli oligoelementi necessari per i pazienti diabetici.

Caratteristiche della dieta

La dieta 9 nel diabete suggerisce di escludere tutti gli alimenti che hanno un IG alto (indice glicemico). Questo riguarda, prima di tutto, carboidrati facilmente digeribili.

È inoltre necessario rispettare le seguenti regole:

• I pasti dovrebbero essere regolari e frequenti, mentre la parte usa e getta dovrebbe essere di piccolo volume. Il numero di pasti può essere 5-6 al giorno.
• È necessario abbandonare cibi fritti, piccanti e carni affumicate, oltre a limitare la quantità di alcol e spezie piccanti.
• Insieme, si consiglia lo zucchero di prendere i suoi sostituti dolcificanti: xilitolo, sorbitolo.
• Lavorazione alimentare consentita: bollitura, arrostire in forno, stufare.
• La dieta assume l'uso sufficiente di vitamine e oligoelementi di origine naturale (verdure, frutta, ecc.).
• La quantità di proteine ​​dovrebbe essere sufficiente a ricostituire le riserve energetiche e la quantità di grassi e carboidrati ad alto contenuto di carboidrati dovrebbe essere ridotta.

Prodotti consentiti e vietati nella dieta numero 9

Per seguire la dieta diabetica numero 9, assicurarsi di conoscere gli alimenti consentiti e proibiti per il diabete.

Quindi, la dieta descritta consiglia i seguenti prodotti per l'uso:

• cereali integrali o crusca;
• cereali e pasta - miglio, farina d'avena, grano saraceno, pasta alimentare con crusca;
• carni magre (maiale, agnello, manzo, coniglio) e carne di pollame (tacchino, pollo);
• salsiccia magra;
• pesce appartenente a varietà a basso contenuto di grassi - luccio, lucioperca, merluzzo;
• verdure fresche: lattuga a foglia verde, cavoli, zucchine, cetrioli;
• verdi: aneto, prezzemolo;
• frutta / bacche fresche: kiwi, arance, mele, pere, pompelmi, mirtilli, mirtilli rossi, mirtilli rossi, ecc.;
• uova e i loro piatti - non più di 1 al giorno;
• latticini - devono contenere una bassa percentuale di grassi o essere senza grassi;
• prodotti dolciari - dietetici, con l'uso di sostituti dello zucchero (marmellata, biscotti, dolci con sostituti dello zucchero);
• Bevande: caffè, tè, latte, succhi e composte senza zucchero, tisane, tè alle rose selvatiche, acqua minerale.

Osservando la dieta numero 9, i pazienti dovrebbero evitare di assumere determinati alimenti.

• Burro e altri prodotti dolciari, nella preparazione di cui è coinvolto lo zucchero (cioccolata, gelato, marmellata);
• carne grassa (oca, anatra);
• latte grosso e altri prodotti lattiero-caseari, prodotti a base di latte acido (ryazhenka, yogurt dolce, panna);
• ricchi brodi di carne;
• pesce grasso e pesce salato;
• varietà grasse di salsiccia;
• semola, riso, pasta dalle varietà morbide;
• spezie, prodotti piccanti e affumicati;
• frutta dolce e alcuni frutti secchi: banane, uvetta, uva, fichi;
• succhi con zucchero, bevande gassate;
• verdure in salamoia;
• bevande alcoliche

Menù settimanale per 9 diete

• lunedi

Colazione: grano saraceno con burro, paté di carne, tè senza zucchero aggiunto (possibilmente con xilitolo).

La seconda colazione (pranzo): un bicchiere di kefir.

Pranzo: zuppa vegetariana, agnello al forno con verdure al vapore.

Pranzo: decotto basato sulla rosa selvatica.

Cena: pesce magro bollito, cavolo stufato, tè con xilitolo.

Colazione: porridge d'orzo, uovo, caffè debole, insalata di cavolo bianco fresco;

La seconda colazione: un bicchiere di latte.

Pranzo: sottaceto, purè di patate, fegato di manzo in salsa, succo senza zucchero.

Spuntino: gelatina di frutta.

Cena: pesce bollito e stufato in salsa di latte, cotoletta di cavolo, tè con latte.

Colazione: caviale di zucca, uovo sodo bollito, yogurt magro.

Seconda colazione: 2 mele medie.

Pranzo: zuppa di acetosa con panna acida a basso contenuto di grassi, fagioli, stufati in salsa di pomodoro con funghi, pane integrale.

Ora del tè: succo senza zucchero.

Cena: grano saraceno allo stile di un commerciante con carne di pollo, insalata di cavoli.

Seconda colazione: yogurt non zuccherato.

Pranzo: zuppa di cavolo, peperoni ripieni.

Spuntino: casseruola fatta con ricotta e carote.

Cena: pollo al forno, insalata di verdure.

Colazione: miglio, cacao.

Seconda colazione: un'arancia non più di 2 pezzi.

Pranzo: zuppa di piselli, carne zrazy con formaggio, una fetta di pane.

Ora del tè: insalata a base di verdure fresche.

Cena: pollo tritato e casseruola di cavolfiore.

Colazione: crusca e mela.

Pranzo: 1 uovo, cotto morbido.

Pranzo: stufato di verdure con fette di maiale.

Pranzo: decotto basato sulla rosa selvatica.

Cena: stufato di manzo con cavolo.

Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi e yogurt non zuccherato.

La seconda colazione: una manciata di bacche.

Pranzo: petto di pollo, grigliato con verdure.

Pranzo: insalata di mele affettate e gambi di sedano.

Cena: gamberi bolliti e fagiolini per una coppia.

Ricette per il numero di tavolo 9

Polpette di carne al forno

• Qualsiasi carne magra 200 g;
• Baton secco 20 g;
• Latte 0% grasso 30 ml;
• Burro 5 g.

Lavare la carne, farla riempire. Durante questo tempo, immergere la pagnotta nel latte. Nel risultante trito aggiungere la pagnotta, sale e pepe in una piccola quantità, impastare a fondo.
Scolpire gli hamburger, metterli su una teglia o una teglia da forno. Inviamo il piatto al forno riscaldato fino a 180 gradi. Tempo di cottura - 15 minuti.

Cavolo stufato con mele

• mele 75 g;
• cavolo 150 g.;
• burro 5 g;
• farina 15 g;

In primo luogo, tritare finemente il cavolo e tagliare le mele a fette. Passiamo a una padella calda, aggiungiamo un po 'd'olio e acqua. Sobbollire, mescolando di tanto in tanto, controllando la prontezza. Il tempo di cottura è di circa 20 minuti.

Sudak in tartaro

• filetto di lucioperca 150 g;
• limone ¼ di parte;
• olive 10 g;
• cipolla 1 pz.;
• capperi 5 g;
• panna acida a basso contenuto di grassi 30 g;
• verdi (qualsiasi) 5 g;
• olio d'oliva per friggere 30 ml.

In una teglia versare 30 ml di olio d'oliva, mettere il filetto. Completare con il succo di limone e mettere il pesce nel forno. Quando il pesce si scalda un po ', aggiungi la panna acida al piatto e cuoci a fuoco basso. Aggiungere le olive, i capperi, il limone e lo stufato finché non sono pronti. Alla fine, condisci con il prezzemolo.

Zuppa di verdure alla polpetta

• pollo tritato 300 g;
• verdure fresche;
• 3 pezzi di patate;
• carote 1 pz;
• cipolla - metà della cipolla media;
• uovo 1 pz

Nel pollo tritato, rompere l'uovo e aggiungere la metà della cipolla tritata finemente, così come i verdi. Forma di polpette tritate. Gettare le polpette cotte in acqua bollente e cuocere per circa 20 minuti con un po 'd'acqua. Aggiungi verdure passate (carote, cipolle) e più tardi - patate. Bollire fino a patate morbide.

Stufato di manzo nel latte

• filetto di manzo 400 g;
• ½ litro di latte;
• verdi;
• sale / pepe una piccola quantità;
• olio d'oliva circa 2 cucchiai.

È necessario tagliare la carne in pezzi di circa 2 * 2 cm, condire con le spezie. Friggere i pezzi con una piccola quantità di olio d'oliva. Successivamente aggiungi latte e verdure. Fai bollire per circa 20 minuti.

Ratatouille dietetico

• Pepe bulgaro 2 pezzi;
• 2 melanzane;
• zucchine 2 pezzi;
• pomodori 5 pezzi;
• piccole verdure;
• olio d'oliva per friggere 2 cucchiai. l.
• Monogramma 1 dente.

Per prima cosa devi sbucciare i pomodori. Per questo è necessario versare loro forte acqua bollente, quindi la pelle stessa è ben avviata. I pomodori pelati devono essere schiacciati in purea di patate, usando un frullatore, aggiungere aglio e verdure. Tutto è ben frullato alla consistenza della miscela risultata omogenea. Quindi, in una padella con olio d'oliva, è necessario friggere le zucchine, la melanzana e il pepe tagliati finemente. Quando le verdure sono cotte a metà, aggiungere delicatamente la salsa di pomodoro cotta e continuare a stufare per altri 10 minuti a fuoco basso.

Pudding dietetico

Questo dolce sarà un'ottima alternativa ai prodotti di farina dolce.

• mele 70 g;
• zucchine 130 g;
• latte 30 ml;
• farina di grano 4 cucchiai;
• uovo 1 pz.;
• olio 1 cucchiaio;
• panna acida a basso contenuto di grassi 40 g

Grattugiate zucchine e mele. Nella composizione risultante aggiungere latte, uova, burro fuso, farina. Impastare. Versare la composizione in una pirofila, quindi inviarla al forno e lasciarla lì per 20 minuti, impostando la temperatura a 180 gradi. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Risultati della dieta

La tabella 9 del diabete ha un effetto benefico sui pazienti. Quindi, se mangi regolarmente con la dieta fornita, i diabetici sperimenteranno la normalizzazione dello zucchero nel sangue e il miglioramento della salute in generale. Inoltre, questa dieta aiuta a sbarazzarsi di chili in più, che è essenziale per i diabetici. Ciò si ottiene mangiando i carboidrati "giusti". I carboidrati sono presenti nella dieta, ma non sono facilmente digeribili, e quindi non provocano gocce di glucosio e non portano alla formazione di grasso corporeo. La riduzione del peso previene lo sviluppo di complicazioni, porta a una compensazione a lungo termine per il diabete. Questo è il motivo per cui per i diabetici con un peso eccessivo tale dieta sarà raccomandata come dieta per tutta la vita.

La dieta numero 9 è raccomandata dagli endocrinologi per i pazienti con entrambi i tipi di diabete 1 e 2. È completo, ricco di vitamine e minerali. Inoltre, grazie alla vasta gamma di prodotti che è possibile ricevere, è possibile preparare una grande varietà di ricette, compresi i dessert.

Tabella di dieta 9: menu per la settimana, una tabella di prodotti (possibile e impossibile)

La normalizzazione del livello di glucosio nel sangue dei pazienti con diabete mellito è impossibile senza aderire a un sistema nutrizionale specifico - Tabella n. 9 - una delle 15 diete dietetiche, sviluppate a tempo debito dal famoso medico-capo sovietico dell'Istituto di scienziati della nutrizione M.I. Pevzner, le cui pratiche sono ampiamente utilizzate nella medicina moderna.

La destinazione principale è la normalizzazione di tutti i tipi di metabolismo (carboidrati, acqua salata), ottenuta limitando significativamente i carboidrati nella dieta di pazienti con diabete mellito, malattie articolari, asma e malattie allergiche individuali.

Tabella di dieta 9 per il diabete mellito di tipo 2, correlato a moderatamente a basso contenuto calorico - questa è una fase di salute, mirata sia al trattamento di questa patologia che alla prevenzione.

Regole di base della dieta

Oltre ad aumentare la dieta delle proteine ​​(fino a 95-100 grammi) e una moderata diminuzione della quantità di grassi (fino a 78 grammi) e carboidrati (fino a 295 grammi), i prodotti con proprietà lipotropiche sono inclusi nella dieta della tabella 9.

I carboidrati facilmente assorbiti vengono rimossi dal menu, ad es. zuccheri (la loro quantità nel menu è regolata dal medico curante in ogni caso specifico) e alimenti ad alto contenuto di colesterolo ad alta densità.

Come addolcenti si usano sostituti sintetici e naturali di zucchero raffinato (sorbitolo, stevia, saccarina, saccarosio, xilitolo).

Il valore energetico della tabella di dieta dietetica 9 dell'elenco di prodotti consentiti - 9630 kJ o 2300 kcal. La normale quantità di sale non è superiore a 12 g / giorno, modalità di consumo - fino a 2 l / giorno.

Il principale metodo di lavorazione culinaria di tutti i cibi: cuocere a vapore, cuocere, bollire, cuocere il cibo diverse volte a settimana. Il menu contiene un numero piuttosto elevato di verdure, comprese quelle ricche di fibre alimentari (fibre).

Il peso totale delle stoviglie è fino a 3 kg al giorno. Pasti frequenti (6 volte al giorno, rispettivamente, colazione, merenda, pranzo, tè pomeridiano, cena e prima di coricarsi), in porzioni moderate. La temperatura del cibo servito è standard. I nutrizionisti esperti raccomandano che durante la dieta, la tabella 9 limiti lo stress fisico sul corpo.

Chi è nominato?

La tabella di dieta 9 è la base della terapia per le persone con diabete mellito lieve e moderato (tipo I e II). Inoltre, questa dieta è spesso raccomandata per le infezioni delle articolazioni, reumatismi, orticaria, diatesi, acne e asma bronchiale.

Tabella di dieta 9: cosa puoi, cosa non puoi (tabella)

Dalla tabella della tabella di dieta 9 per il diabete, segue quali prodotti possono essere utilizzati nel processo di cottura e quali no.

• Frutti dolci - tutte bacche e frutti ad eccezione dell'uva (uva passa, succo), banane, pere.
• Cereali - tutti i cereali, esclusa la manna. Figura consentita non più di 1 volta in 7 giorni.
• Carne e pollame: varietà magre come coniglio, tacchino, pollo, vitello, montone magro, maiale, manzo.
• Frattaglie - fegato di vitello o di vitello (fegato di maiale troppo grasso), lingua.
• Pane - segale, proteine ​​e farina di II grado e inferiore, con crusca, cellulosa, polveri, varietà integrali (non più di 0,3 kg / giorno). Pasta e prodotti a base di farina - con la restrizione.
• Le verdure sono tutti frutti. La più grande preferenza è data a zucca, pomodori, girasol, peperone dolce, melanzane, verdure a foglia verde, tutti i tipi di cavolo, lenticchie e altri legumi. Gli ortaggi a radice amidacei e dolci (patate, carote, barbabietole) sono soggetti a limitazioni.
• Latticini - kefir, latte, ricotta, yogurt naturale, ryazhenka, yogurt, acidophilus a basso contenuto di grassi. Uso limitato consentito di formaggio non salato e panna acida a basso contenuto di grassi.
• Pesci - varietà a basso contenuto di grassi di pesce di mare e di fiume: carpe, tinche, pesce gatto, orata, luccio, lucioperca, nasello, merluzzo, hoki.
• Uova - preferibilmente usare una frittata da 1-2 pezzi.
• Grassi - burro naturale non salato, burro chiarificato e anche oli vegetali nella dose giornaliera raccomandata vengono aggiunti direttamente ai pasti pronti prima di servire.
• Spezie - è consentito utilizzare nel processo di cottura di senape, rafano e pepe in quantità limitata.
• Bevande - infusi di erbe officinali e frutti (bacche di rosa canina, olivello spinoso, mirtillo secco, camomilla, menta piperita), bevande alla frutta, bevande alla frutta con edulcoranti, uzvar, tè, succo di verdura e dei non-dolce bacche / frutti.

• pesce grasso e carne
• brodo forte
• prodotti affumicati, fritti, dolci, dolci, salati, in salamoia
• prodotti semilavorati
• la maggior parte delle salsicce
• caviale di pesce
• piatti di fast food

Menu di esempio per una settimana di dieta tabella numero 9

Il menu è stato sviluppato da eminenti scienziati sovietici per l'uso nel trattamento di sanatori-resort, negli ospedali ea casa per le persone con diabete di tipo I e II.

• Colazione: uovo sodo, insalata di cavolo in scatola, farina d'avena, caffè con latte e stevia.
• Snack: Kissel di mele essiccate con sorbitolo.
• Pranzo: zuppa di cavolo con petto di pollo e panna acida, zucchine in umido con gnocchi, succo di pomodoro.
• Pranzo: gelatina di bacche, infuso di rosa canina.
• Cena: luccio al forno con salsa al latte, cotoletta di cavolfiore, tisana.
• Cena tardiva: un bicchiere di bio ryazhenka.

• Colazione: porridge di grano saraceno, insalata di uova sode, aneto e cetrioli freschi, formaggio magro con pane integrale, tè verde.
• Spuntino: budino di ricotta su xilitolo, succo di mirtillo.
• Pranzo: zuppa di pesce del fiume, verdure e spezzatino di vitello, gelatina.
• Sicuro, fragola.
• Cena: ricotta con salsa di mele, pollock bollito, cavolo stufato, latte di soia.
• Cena tardiva: un bicchiere di bio-yogurt naturale.

• Colazione: frittata proteica, salsiccia dietetica, pane alla crusca di segale, tè con latte e sorbitolo.
• Spuntino: ricotta ai mirtilli.
• Pranzo: caviale di zucchine, borsch magro, petto di pollo bollito con purè di patate (liquido), budino di zucca e miglio, composta di frutta.
• Ora del tè: succo di mela con polpa.
• Cena: schnitzel di cavolo, pesce di mare in umido con carote (hoki), infuso di erbe.
• Cena tarda: biokefir (0,2 litri).

• Colazione: porridge d'orzo con latte, formaggio non salato, pane di crusca, tè mate.
• Spuntino: budino di ricotta.
• Pranzo: sottaceti, polpettine di manzo al vapore, cavolfiore, stufato nel latte, composta.
• Ora del tè: gelatina di lamponi.
• Cena: omelette da 2 uova in latte, insalata, gnocchi di pollo.
• Cena tardiva: latte acido acidofilo.

• Colazione: porridge di riso con latte, uovo alla coque, bevanda alla cicoria.
• Spuntino: ricotta a soufflé con frutti di bosco.
• Pranzo: zuppa di piselli, lingua bollita di manzo, cavolo stufato, mela uzvar.
• Spuntino: arancia, gelatina di agrumi.
• Cena: budino di verdure, casseruola di ricotta, polpette di pesce.
• Cena tardiva: un decotto di mirtilli secchi e una mela.

• Colazione: torte al vapore al formaggio, porridge d'orzo, formaggio, pane, tè con pezzi di frutta consentiti.
• Snack: kefir.
• Pranzo: zuppa di fagioli con funghi, cavolo ripieno di maiale magro, un drink di cicoria.
• Snack: salsa di mele.
• Cena: polpette di pesce e fagioli, spezzatino di spinaci, zucchine e cavolfiore, condite con erbe aromatiche, infuso di rosa canina.
• Cena tardiva: tè all'olivello spinoso.

• Colazione: porridge di latte di miglio, uova strapazzate, camomilla.
• Spuntino: farina d'avena.
• Pranzo: zuppa di lenticchie, paté di fegato di manzo, pepe bulgaro farcito con porridge di tacchino e orzo, insalata di cavoli e cetrioli, composta di patate.
• Albicocche secche e secche e prugne secche.
• Cena: budino di ricotta, uova, uova strapazzate senza patate, tè alla frutta.
• Cena tardiva: kefir.

Se segui la tabella di dieta 9 (vedi tabella), il metabolismo dell'acqua-elettrolita è normalizzato, il livello di glucosio nel sangue si stabilizza, la quantità di colesterolo ad alta densità nel plasma, gli indicatori della pressione sanguigna e il gonfiore dei tessuti diminuiscono. Ti benedica!

Tabella di dieta 9: cosa può e non può essere, il menu secondo Pevzner

La dieta numero 9 è stata sviluppata da un nutrizionista M.I. Pevznerom e mira a normalizzare i processi metabolici limitando la dieta. Appartiene a sistemi di nutrizione moderatamente a basso contenuto calorico e può essere utilizzato sia per trattamenti complessi che per la prevenzione di numerose malattie, incluso il diabete.

L'essenza della dieta numero 9

Il menu dietetico 9 è moderatamente ipocalorico (foto: bezpuza.ru)

Questo sistema alimentare ha una variazione di 9a, che è prescritto a pazienti con diabete e obesità di grado 2-3. Entrambe le varianti sono ben bilanciate. Una tale dieta può essere mantenuta a lungo senza rischi per la salute. La quantità di cibi e carboidrati nocivi è ridotta al minimo, l'effetto della dieta di Pevzner 9 è volto a migliorare il benessere del paziente, a normalizzare il metabolismo ea stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

È importante! È necessario seguire rigorosamente le raccomandazioni ed escludere gli alimenti proibiti dalla dieta. L'unico inconveniente della dieta è che il paziente ha bisogno di controllare in modo indipendente il suo appetito e fare un menu

Scopo e indicazioni per la dieta

Una corretta alimentazione è necessaria per il normale benessere (foto: komode.kz)

Lo scopo della tabella di dieta numero 9: la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati, la correzione del metabolismo di grasso e acqua-elettrolita, la stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue.

9 tabella viene spesso nominato nei seguenti casi:

• Diabete mellito di gravità moderata e lieve, soggetto all'appuntamento di dosi minime di insulina (0-30 unità al giorno).
• Un po 'sovrappeso.
• Lesioni infettive delle articolazioni, reumatismi.
• Asma bronchiale.
• Diatesi, allergie.

Caratteristiche generali del tavolo di trattamento № 9

I nutrizionisti raccomandano di limitare l'esercizio fisico per il periodo della dieta (foto: xvatit.com)

L'apporto calorico è di 2300-2500 kcal al giorno. La composizione chimica della tabella numero 9 è la seguente:

• 300-350 g di carboidrati.
• 90-100 g di proteine ​​(almeno il 55% di origine animale).
• 75-80 g di grassi (fino al 30% di verdure).
• Fino a 12 g di sale.
• Almeno 1,5 litri di acqua pulita al giorno.

Caratteristiche del sistema di alimentazione:

• Puoi mangiare 5-6 volte al giorno, distribuendo uniformemente la quantità di carboidrati.
• Invece di zucchero, utilizzare sostituti (xilitolo, stevia, saccarina, sorbitolo, ecc.) - il loro contenuto calorico dovrebbe anche essere preso in considerazione durante la stesura di una dieta.
• Il peso totale del cibo consumato non supera i 3 chilogrammi al giorno.
• La temperatura è normale
• È preferibile far bollire, cuocere a vapore o cuocere il cibo. In rari casi, ci sono fritti e stufati.
• Aumenta la quantità di fibre alimentari, sostanze lipotropiche e vitamine. Il consumo di grassi e carboidrati refrattari è limitato, la quantità di colesterolo, sale da cucina, sostanze estrattive è moderatamente limitata.

Piatti alimentari e dietetici

Il menu può essere vario e gustoso (foto: gvinevra.ru)

Cosa puoi mangiare durante una dieta, vedi la tabella:

Cosa non può mangiare durante una dieta:

Nutrizionista del Consiglio. Quando si scelgono gli alimenti con la loro capacità di aumentare la glicemia, è necessario utilizzare l'indice glicemico (GI). Gli indicatori GI secondo diversi autori sono in qualche modo diversi, poiché lo stesso prodotto coltivato in condizioni diverse può contenere diverse quantità di carboidrati, grassi e proteine. Anche l'elaborazione culinaria, il contenuto di fibre e le peculiarità di mangiare un piatto sono importanti. Quando si mescolano alimenti quando si utilizzano diversi prodotti con GI diversi, la concentrazione di glucosio nel sangue aumenta più lentamente rispetto all'uso di un singolo prodotto. I pazienti diabetici sono raccomandati non solo per ridurre il numero di prodotti con alto indice glicemico, ma anche per usarli in combinazione o dopo i piatti con basso indice glicemico. Si consiglia di utilizzare prodotti con IG non superiore a 50. Tra i cereali, la preferenza dovrebbe essere data a tutto il grano non lucidato.

Menu indicativo per la settimana

Il menu di tutti i giorni dovrebbe essere bilanciato e low-carb (foto: vse-diety.com)

Menu per la settimana per la dieta 9

La seconda colazione (11:00): ricotta a basso contenuto di grassi (100 g).

Pranzo (13:00): zuppa di cavolo (200 g), pollo bollito (120 g).

Pomeriggio sicuro (16:00): arancione.

Cena (19:00): cavolo stufato (120 g), pesce bollito (100 g).

Ora di andare a letto: un bicchiere di kefir

La seconda colazione (11:00): gelatina di frutta (100 g).

Pranzo (13:00): salamoia (200 g), vitello bollito (120 g).

Ora del tè (16:00): una mela.

Cena (19:00): purè di patate (120 g), cotoletta al vapore (100 g).

Ora di andare a letto: un bicchiere di yogurt

La seconda colazione (11:00): una mela.

Pranzo (13:00): zuppa di verdure (200 g), pilaf (120 g).

Ora del tè (16:00): mousse di bacche (120 g).

Cena (19:00): pollock bollito (120 g), insalata di carote (100 g).

Ora di andare a letto: un bicchiere di kefir

La seconda colazione (11:00): pompelmo.

Pranzo (13:00): magro borscht (200 g), spezzatino (120 g).

Ora del tè (16:00): brodo di rosa canina (200 g), biscotti galetnici (30 g).

Cena (19:00): carne con verdure (250 g).

Ora di andare a letto: un bicchiere di yogurt

La seconda colazione (11:00): yogurt con mirtilli (80 g).

Pranzo (13:00): zuppa di purea di funghi (200 g), purea di zucca (80 g), vitello bollito (80 g).

Ora del tè (ore 16:00): brodo di rosa canina (200 g), panino al formaggio (50 g).

Cena (19:00): schnitzel di cavolo (150 g), bistecca di vitello (100 g).

Ora di andare a letto: un bicchiere di kefir

La seconda colazione (11:00): ricotta (100 g).

Pranzo (13:00): zuppa di piselli (200 g), carne bollita (120 g).

High tea (16:00): succo di verdura (200 g), cracker (30 g).

Cena (19:00): uovo alla coque, insalata di verdure (200 g).

Ora di andare a letto: un bicchiere di latte

La seconda colazione (11:00): pane con salsiccia di dottore (50 g).

Pranzo (13:00): zuppa di verdure (200 g), soufflé di pollo (120 g).

Pranzo: (16:00): macedonia di frutta (150 g).

Cena (19:00): pesce bollito (100 g), verdure al vapore (140 g).

Ora di andare a letto: un bicchiere di yogurt

Ricette utili

Il cibo al vapore è considerato il più utile (foto: izum.ua)

Polpette di dieta Per cucinare, avrete bisogno di 200 grammi di carne magra, 30 grammi di pane di segale, 10 grammi di burro, una cipolla piccola, 40 ml di latte magro, sale e condimenti.

• Lavare la carne, rimuovere i tendini e tritare.
• Il pane si impregna nel latte.
• Tritare finemente la cipolla e aggiungere al ripieno.
• Sale, pepe a piacere.
• Formare polpettine e mettere una teglia unta.
• Cuocere per 20 minuti in forno a 180 gradi Celsius.

Pollock in tartaro. Per cucinare, avrete bisogno di 200 g di filetto di pesce magro, un quarto di limone, 30 g di panna acida a basso contenuto di grassi, olive, verdure, olio d'oliva.

• Aggiungere 20 ml di olio d'oliva alla pirofila, mettere le fette di pesce.
• Cospargere con succo di limone.
• Invia in forno, riscaldato a 170 gradi Celsius per 5 minuti.
• Quindi aggiungere la panna acida, le olive, la scorza, il sale e cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
• Aggiungi verdi tritati finemente prima di servire.

Pudding dietetico Avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 200 g di zucchine, 100 g di mele, 30 ml di latte, 4 cucchiai. l. farina di segale, uovo, art. l. burro, 40 g panna acida a basso contenuto di grassi.

• Sbucciare le mele e sbucciare, grattugiare su una grattugia grossa, così come le zucchine.
• Aggiungere il latte, la farina, il burro, l'uovo, mescolare bene.
• Versare in uno stampo, inviare al forno per 25 minuti a 180 gradi Celsius.
• È possibile fare il pieno prima di servire panna acida a basso contenuto di grassi.

Recensioni della tabella di dieta numero 9 durante la gravidanza

Quando si raccomanda la gravidanza per ridurre al minimo la quantità di sale (foto: diet-diet.ru)

Le revisioni del sistema nutrizionale terapeutico sono controverse. Nei pazienti senza sovrappeso, la quantità di zucchero nel sangue sta rapidamente diminuendo. La dieta è ricca di vitamine, micro e macronutrienti, fibre alimentari e aiuta a mantenere una buona salute. Gli endocrinologi non sono usati per il diabete insulino-dipendente.

Per le donne incinte, la dieta n. 9 è prescritta se il diabete gestazionale è presente in una donna. La differenza tra diabete normale e gestazionale è che dopo la nascita, la quantità di zucchero nel sangue può rapidamente tornare alla normalità. Il menu viene regolato individualmente, anche la quantità di sale viene ridotta al minimo.

I suggerimenti per la compilazione dei menu e le deliziose ricette sono forniti nel video qui sotto.