Dov'è la maggior parte della vitamina C

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La vitamina C è il più importante, si può dire il principale aiuto per l'immunità. Dove è contenuta la maggior quantità di vitamina C? Questa domanda è davvero di grande importanza, dal momento che l'acido ascorbico non è sintetizzato in modo indipendente nel corpo umano.

L'unico modo è ottenerlo dall'esterno, principalmente con cibi ricchi di vitamina C.

Oltre all'effetto immunostimolante, la vitamina C ha altre importanti funzioni che influiscono sul corpo.

Considerando la domanda: dove la vitamina C è più contenuta, è possibile selezionare immediatamente frutta, verdura e bacche. La tabella sottostante ti aiuterà a scegliere cibi con un contenuto particolarmente elevato di vitamina C da una varietà di piante alimentari.

Vitamina C in cui i prodotti contengono la tabella

Prima di passare all'elenco dei prodotti, dove si trova il più alto contenuto di vitamina C, parliamo dei suoi benefici. Soprattutto nel periodo invernale, la questione di come aumentare l'assunzione di questa vitamina per evitare la carenza di vitamine e le epidemie stagionali diventa acuta. Tutti, anche i bambini, sanno perfettamente che questa vitamina è utile, ma spesso non sappiamo o non pensiamo a quali siano i suoi benefici.

Come abbiamo detto sopra, l'acido ascorbico migliora l'effetto dell'immunità. Inoltre, grazie alla vitamina C, la formazione del sangue e il funzionamento del sistema nervoso sono migliorati. Stimolando la sintesi di ormoni e altre sostanze neuro-stimolanti, la vitamina C aumenta la sensibilità nel corpo, che provoca emozioni positive.

Contribuisce anche all'assorbimento del ferro e influenza favorevolmente il sistema endocrino, partecipa alla sintesi dell'amminoacido carnitina, che rilascia energia dividendo le cellule di grasso. La vitamina C fornisce sali di acido solforico alle cellule, e la loro mancanza porta a microcracks nel corpo.

La vitamina C ha le più forti proprietà antiossidanti, cioè impedisce l'ossidazione del corpo. Pertanto, l'uso di una quantità sufficiente di questa vitamina è necessario per le persone anziane, le donne e gli atleti, non permettendo al corpo di consumarsi.

Contenuto di vitamina C nella tabella dei prodotti

La tabella mostra il contenuto di vitamina C in mg in prodotti alimentari per 100 grammi.

Così, la tabella mostra tra i prodotti campione, in cui la maggior parte di tutta la vitamina C può essere identificata come segue:

1. Il primo posto d'onore è dogrose. Vale la pena notare che è impossibile preparare l'acqua bollente della rosa canina e insistere in un thermos. Per ottenere la massima quantità di vitamina C dalla rosa canina, deve essere riempita con acqua ad una temperatura non superiore a 80 gradi, il contenitore deve essere chiuso con un coperchio e infuso per diverse ore.
2. Al secondo posto c'è il peperone rosso. Oltre al fatto che contiene quasi cinque volte l'assunzione giornaliera di vitamina C, può essere chiamato un complesso vitaminico intero - è ricco di vitamine P, B1 e B2, carotene. Inoltre, peperone rosso dolce contiene alcaloidi di zucchero, oli essenziali e capsacina, che è un'eccellente prevenzione del cancro.
3. Il terzo posto è occupato da ribes nero e olivello spinoso.

Consigli utili su come conservare la vitamina C nella maggior parte degli alimenti

• Le patate più utili per bollire "in uniforme" o cuocere in forno con la buccia.
• Quando l'integrità di una mela fresca viene disturbata, rilascia l'enzima ascorbinasi, che distrugge la vitamina C. Pertanto, per conservare le sue proprietà benefiche, è meglio cuocere le mele intere nel forno o far bollire la composta di frutta intera per non più di 5 minuti.
• In inverno, la migliore fonte di vitamina C è il cavolo bianco e gli spinaci freschi o fermentati. In primavera, i germogli di cipolla verde salveranno dalla carenza di vitamine. Le sue piume verdi contengono molto carotene, zinco, magnesio, fluoro, potassio e zolfo.
• Tra i frutti del kiwi c'è il leader indiscusso, contrariamente all'opinione generale del limone. Il kiwi è buono da mangiare insieme alla buccia, poiché queste fibre alimentari naturali non vengono assorbite dal corpo, si gonfiano nello stomaco e rimuovono da esso tutti i rifiuti non digeriti, i prodotti di decadimento e il decadimento.

Quindi, è molto importante reintegrare il corpo con prodotti utili, in particolare la vitamina C e ciò contribuirà a mantenere la salute, la giovinezza e le alte prestazioni. Il tavolo aiuterà a fare una dieta adeguata. Tuttavia, al giorno d'oggi è molto difficile avere una buona alimentazione, con una dose giornaliera di vitamina C. Quindi i complessi vitaminici naturali possono venire in soccorso. Mangia più frutta e verdura e rimani in salute!

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Dov'è la maggior parte della vitamina C (in quale prodotto)

Per essere sani e vigorosi, una persona deve ricevere una quantità sufficiente di vitamine dal cibo, in particolare la vitamina "C" (C). Quando l'attività fisica aumenta, così come durante la gravidanza, l'allattamento al seno e le malattie, il bisogno del corpo per la vitamina C diventa maggiore. Se il corpo manca di questa vitamina, si sviluppa l'avitaminosi: diminuiscono le prestazioni, compaiono i battiti del cuore, il dolore alle gambe, le gengive iniziano a sanguinare, i denti si deteriorano. Ridotta resistenza alle malattie infettive. Per evitare questo, è necessario mangiare cibi, in particolare la vitamina C.

Vitamina C: dove è più contenuta

Ricco di vitamina "C" frutti di bosco: bacche di sorbo, ciliegia di uccello. Ma soprattutto la vitamina C si trova nella rosa selvatica.

La rosa canina è un vero detentore del record per la vitamina C. Contiene 470 mg (per 100 g) in bacche fresche e 1000 mg (per 100 g) in bacche essiccate.

La vitamina "C" è ben conservata nei cinorrodi secchi: 10 grammi contengono la dose giornaliera di vitamina.

La rosa canina può essere preparata per un uso futuro, per l'inverno. Raccoglierlo prima dell'inizio del gelo, poiché i frutti toccati dal gelo perdono una porzione significativa della vitamina. Dai cinorrodi secchi puoi preparare intrugli deliziosi e salutari. Per un bicchiere di brodo fortificato, è necessario prendere un cucchiaio pieno di bacche. Bacche lavate versare acqua bollente e far bollire per 10 minuti. Quindi il brodo insiste 2-3 ore, filtrare attraverso una garza, strizzandone accuratamente il contenuto.

In quasi ogni foresta ci sono boschetti di rose selvatiche. In autunno non si può passare, per non ammirare i rossi giacigli di bacche brillanti. Resisti, strappali: ti aiuteranno a mantenere salute e vigore.

Alimenti ricchi di vitamina C.

Un sacco di vitamina C in cavoli, freschi e fermentati, in rafano, cipolle verdi, pomodori, patate, ribes nero, uva spina, fragole, arance, limoni, sanguinelli. Alcune bacche e frutti sono ben preparati per un uso futuro non solo in forma secca, ma anche in forma grezza. Per esempio, il ribes nero, tritato e poi mescolato con lo zucchero, che è preso due volte più grande delle bacche, sarà una buona fonte di vitamina C in inverno.

La quantità di vitamine nelle verdure e nei verdi dipende dalle condizioni della loro crescita, dai metodi di conservazione e dalla cottura. Quindi, i pomodori che crescono all'ombra contengono meno vitamina "C" di quelli coltivati ​​in zone soleggiate. Sbagliato fanno quelli che pomodori verdi, presi dal cespuglio, mettono sul fornello, ricopre più strettamente. I pomodori maturano meglio alla luce del sole. L'elenco dei prodotti con un alto contenuto di vitamina C, abbiamo presentato sotto forma di un tavolo. Vale la pena notare che in diverse fonti i dati sono diversi.

Tabella. Contenuto di vitamina C per 100 g di prodotto

Elenco top

Manteniamo la vitamina C nei prodotti al massimo

La vitamina "C" è molto instabile e collassa con il riscaldamento prolungato. Se la zuppa di cavoli con crauti viene cotta per un'ora, il che è abbastanza, metà della vitamina "C" è conservata in essi. Ma se vengono lasciati nel forno russo per molto tempo, la vitamina viene distrutta, dopo tre ore rimane solo un quinto di esso.

Va ricordato che la vitamina è l'effetto dannoso di luce e aria. Pertanto, pulire e tagliare le verdure, meglio i verdi poco prima della cottura. Le verdure cotte devono essere conservate in un recipiente ben chiuso, metterle in acqua bollente o in brodo. Se si mettono le patate sbucciate nell'acqua bollente, si perde circa il 7 per cento della vitamina "C" quando è bollita. Le patate poste in acqua fredda perdono fino al 35 percento di questa vitamina. Le patate bollite con la buccia conservano il 75% di vitamina C. È ancora meglio conservato quando si friggono le patate. Nei pasti pronti aggiungere cipolle verdi, aneto.

Nelle verdure e nei frutti di bosco surgelati, la vitamina "C" è conservata quasi completamente. Ma quando lo scongelamento crolla molto rapidamente. Pertanto, le bacche vengono mangiate subito dopo lo scongelamento. Le verdure vengono messe in acqua bollente congelata. Quando si cuociono le composte e la gelatina, le bacche congelate devono anche essere messe in una soluzione bollente di zucchero nell'acqua.

Quali alimenti contengono vitamina C

La vitamina C, o acido ascorbico, è un composto organico idrosolubile necessario per il normale decorso della maggior parte delle reazioni biochimiche nel corpo umano. Nel corso dell'evoluzione, l'uomo perse la capacità di produrre vitamina C da solo - per lui, la fonte principale di questa sostanza insostituibile era il cibo consumato. Per questo motivo, a metà del secolo scorso, i nutrizionisti hanno iniziato a raccomandare di prestare maggiore attenzione all'inclusione di cibi ricchi di acido ascorbico nella dieta e riducendo al minimo l'assunzione di sostanze che interferiscono con il suo assorbimento.

Le funzioni biologiche della vitamina C

L'acido ascorbico nel corpo umano svolge una serie di importanti funzioni:

• è un potente antiossidante;
• crea tutte le condizioni necessarie per il corso dei processi redox;
• previene la formazione di tumori benigni e cancerogeni;
• è uno dei collegamenti chiave nella sintesi di collagene, corticosteroidi, catecolamine, serotonina;
• mantiene la coagulazione del sangue al giusto livello;
• rafforza i vasi sanguigni;
• regola i processi metabolici;
• partecipa ai processi di formazione del sangue;
• previene il verificarsi di reazioni allergiche;
• previene la diffusione di processi infiammatori;
• protegge il corpo dagli effetti dello stress;
• aumenta il flusso dei processi rigenerativi;
• rafforza il sistema immunitario, aumenta la resistenza del corpo;
• crea condizioni favorevoli per l'assorbimento di ferro e calcio;
• aiuta ad eliminare le tossine;
• riduce il rischio di formazione di placche aterosclerotiche;
• previene lo sviluppo di scorbuto;
• assicura il normale sviluppo del tessuto connettivo e osseo;
• Ha un effetto benefico sulla pelle.

Requisito acido ascorbico giornaliero

Il bisogno umano quotidiano di ammissione dell'acido ascorbico dipende da alcuni fattori:

• genere;
• età;
• la natura dell'attività professionale;
• salute generale;
• la presenza o l'assenza di dipendenze dannose;
• condizioni climatiche nel luogo di residenza.

Le dosi giornaliere raccomandate di assunzione di vitamina C sono:

• per i bambini, 40-50 mg;
• per bambini 1-3 anni - 15-20 mg;
• per bambini 4-9 anni - 25-30 mg;
• per bambini 10-14 anni - 40-45 mg;
• per i giovani di 15-19 anni - 70 mg;
• per le ragazze 15-19 anni - 65 mg;
• per uomini adulti, 85-90 mg;
• per le donne - 70-75 mg.

La necessità di acido ascorbico aumenta in modo significativo in situazioni di stress, con uso a lungo termine di contraccettivi orali, con malattie a lungo termine, che vivono nell'estremo nord e in paesi con un clima caldo, nonché con esposizione costante a tossine (ad esempio, fumo passivo).

Fonti alimentari di acido ascorbico

Le fonti alimentari più importanti di vitamina C sono i prodotti a base di erbe (verdure, verdure, bacche e frutta). Gli alimenti di origine animale contengono acido ascorbico in quantità insignificanti.

Caratteristiche dell'assorbimento di vitamina C

L'assorbimento di acido ascorbico si verifica nell'intestino tenue. In presenza di bioflavonoidi di agrumi (composti di tipo vitaminico contenuti nella buccia di arance, pompelmi, limoni e altri frutti), l'assorbimento di vitamina C è aumentato del 35%.

Alcuni medicinali hanno un effetto negativo sull'assorbimento di acido ascorbico. In particolare, l'assorbimento delle vitamine è compromesso quando si assumono contraccettivi orali, barbiturici, tetracicline e acido acetilsalicilico. Inoltre, il processo di assorbimento dell'acido ascorbico nel tratto gastrointestinale è disturbato nelle malattie dell'apparato digerente (diarrea, stitichezza, invasioni parassitarie, ulcera gastrica, ecc.) E con un uso abbondante di alcol alcalino.

Mancanza ed eccesso di acido ascorbico

I fattori che portano alla formazione della carenza di acido ascorbico nel corpo sono divisi in due gruppi:

• endogeno (malfunzionamento degli organi interni e dei sistemi corporei che impediscono il normale assorbimento della vitamina C);
• esogeno (che si manifesta sullo sfondo di un apporto insufficiente di nutrienti nel corpo con il cibo).

I primi segni di ipovitaminosi sono:

• gengive sanguinanti, aggravate da qualsiasi effetto meccanico sul tessuto gengivale;
• perdita prematura dei denti;
• gonfiore e arrossamento delle papille interdentali;
• aumentato sangue dal naso;
• la comparsa di elementi granulari emorragici sulla superficie della pelle;
• alta suscettibilità ai raffreddori;
• labbra blu o pallide;
• bocca secca;
• aumento della temperatura irragionevole;
• sviluppo di anemia ipocromica;
• diminuzione delle prestazioni, affaticamento;
• stato depresso, depresso;
• disturbi somnologici;
• sensazione di debolezza generale;
• deformazione delle lunghe ossa tubolari degli arti inferiori o modifica della forma del torace (durante l'infanzia).

L'acido ascorbico è ben tollerato anche a grandi dosi. L'unico sintomo di un'assunzione eccessiva di questa sostanza nel corpo è la diarrea. Vale la pena notare che il livello di assunzione giornaliera di vitamina C, a cui si osserva lo sviluppo di ipervitaminosi, è strettamente individuale per ogni persona. Tuttavia, gli esperti dell'OMS hanno concluso che la dose media massima ammissibile di assunzione di acido ascorbico al giorno dovrebbe essere di 7,5 mg per chilogrammo di peso.

Se vengono identificati sintomi di carenza di eccesso o di vitamina C, deve essere fatto un adeguato aggiustamento dietetico. In assenza dell'effetto della terapia dietetica, si dovrebbe consultare un medico il più presto possibile e sottoporsi a un ciclo completo di trattamento in base al programma da lui compilato.

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La presenza di vitamine nel corpo è molto importante per il suo normale funzionamento. La vitamina C è molto importante per la vita normale, perché è lui che partecipa a molti processi, aiuta una persona a diventare più resistente a vari tipi di stress. La sua funzione più importante è mantenere l'immunità. Se l'acido ascorbico è basso nel corpo, allora la probabilità di raffreddori o malattie virali è molto alta.

In grado di mantenere la giovinezza e la bellezza delle donne. Dopotutto, forma le fibre di collagene, che a loro volta sono responsabili dell'elasticità della pelle. L'acido ascorbico è coinvolto in tutte le reazioni redox che si verificano nel corpo. Inoltre, la vitamina è coinvolta nel metabolismo, il cui equilibrio è molto importante per il corpo.

I nutrizionisti hanno da tempo stabilito che il normale contenuto di vitamina C nel corpo contribuisce alla perdita di peso. Grazie alla vitamina C, puoi perdere quei chili in più e normalizzare il tuo metabolismo, e questo è molto importante. Gli scienziati hanno stabilito che la maggior parte delle malattie croniche si verificano durante il periodo di carenza di vitamina C nel corpo.

Per mantenere la concentrazione desiderata di acido ascorbico nel corpo, dovresti sapere dove c'è più vitamina C. Soprattutto voglio evidenziare le bacche e i frutti. Tutti i frutti e le bacche con piacevole acidità hanno vitamina C, alcuni in grandi quantità, alcuni in quantità minori. Il capo è agrumi.

Quali alimenti sono una fonte naturale di vitamina C

1. Rosa canina. Questo è solo un magazzino di acido ascorbico. Solo 100 grammi. Questa bacca ha fino a 1000 mg. di questa vitamina I medici prescrivono un sacco di drink durante il raffreddore e le infezioni virali. Come bevanda e raccomandare l'uso di infusione o decotto di rosa selvatica. Devi sapere come prepararlo. Per iniziare, dovresti tritare le bacche in un macinino da caffè. Questo è necessario affinché l'acqua assorba tutte le vitamine. Non c'è bisogno di preparare l'acqua bollente di radica. La vitamina C viene distrutta durante l'ebollizione. Il bollitore dovrebbe bollire e riposare per alcuni minuti. Quindi mettete le bacche schiacciate in un thermos e riempitele con acqua bollente. Lasciare in infusione per 6 ore. Pertanto, l'infusione preparata sarà molto vitaminizzata e utile.
2. Al secondo posto dopo la rosa canina è il peperone dolce. Per quanto strano possa sembrare, ma contiene molto più acido ascorbico rispetto agli agrumi. Contiene 250 mg. askorbinki.
3. "Bronzo" riceve ribes nero e olivello spinoso, che contengono 200 mg. di vitamina Accanto a queste bacche, puoi mettere kiwi e mele.

Una grande quantità di acido ascorbico si trova nei peperoncini piccanti, aglio selvatico, cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavolfiori, rafano, spinaci, aglio.

Rispetto ad altre verdure, frutta e bacche, limone e arancia contengono la minima quantità di vitamina C. In un limone - 40 mg., In un'arancia - 60 mg. acido ascorbico. Al fine di ricostituire la dose giornaliera di vitamina sufficiente a mangiare 150 grammi. un'arancia Questo è sia piacevole che utile. Puoi usare questo frutto in un'insalata. La diversità alimentare è altrettanto importante. Soprattutto se si tratta di persone che si esercitano quotidianamente, come gli atleti. Dovrebbero consumare almeno 200-400 mg al giorno.

Le donne in gravidanza hanno anche bisogno di una dose giornaliera di vitamina sovrastimata, entro 150 mg. Ma quelli che sono malati con un'infezione virale dovrebbero essere consumati 600-2000 mg. vitamina C ogni giorno. È questa vitamina che aiuterà una pronta guarigione, rafforzerà il sistema immunitario e ripristinerà la forza perduta.

Sfortunatamente, l'acido ascorbico non è sintetizzato dal corpo umano. La vitamina deve essere ottenuta dall'esterno. Cioè, mangiare verdure, frutta e bacche. Tuttavia, non tutti hanno questa opportunità. Pertanto, la dose giornaliera di vitamina C può essere ottenuta da complessi vitaminici, che vengono venduti in un vasto assortimento in farmacia. Poco prima di acquistarli, dovresti consultare il tuo medico su quale farmaco è meglio scegliere. In nessun caso non praticare auto-medicazione e farmaci da prescrizione.

Se a qualcuno non piacciono alcuni frutti e verdure, allora puoi ricostituire la vitamina C nel corpo con l'aiuto di erbe e tè.

Molto nelle foglie di ortica, menta, ribes. Questa vitamina è ricca di quasi tutti i verdi che possono essere utilizzati in ogni piatto.

Se una persona è costantemente in una situazione stressante, l'acido ascorbico evapora dal suo corpo. Questa carenza catastrofica deve essere colmata con molta urgenza. Questo può essere fatto attraverso l'introduzione nella dieta di cibi ricchi di vitamine.

Le persone persistenti soffrono di una costante mancanza di vitamina C. Questa categoria di persone ha bisogno di un costante apporto di acido ascorbico.

L'alcol ha anche un effetto dannoso. Se hai finito la festa e al mattino ti senti solo disgustoso, inizia la giornata con il consumo di vitamina C. Mangiare una insalata preparata da cavolo o pepe. Bevi un bicchiere d'acqua con succo di limone o mangia una macedonia con kiwi e arancia. Dopo un po 'ti sentirai molto meglio. Questa vitamina neutralizza gli effetti dannosi dell'alcol e stabilizza la condizione generale. Cerca di consumare il minor quantitativo possibile di alcol, e in particolare di tabacco.

Se una persona ha malattie croniche, allora si aggravano durante il periodo di carenza di vitamina C. Durante questo periodo, consumare il più possibile di questa vitamina. Se la malattia coincide con il periodo invernale, bevi la vitamina C. sintetizzata. Può essere usata per la prevenzione. Tali azioni ti salveranno da varie malattie e problemi legati alla salute del corpo.

Si raccomanda di somministrare vitamina C ai bambini durante le epidemie influenzali. Questo può essere tè con limone, brodo fianchi, composte di congelati, uvetta e altre bacche che hai preparato dall'estate. Le composte devono essere cotte correttamente in modo che tutte le vitamine in esse contenute siano conservate.

Dov'è la più vitamina C?

Possiamo tranquillamente rispondere che un'enorme quantità di acido ascorbico si trova nei cinorrodi secchi. Questa bacca prende il posto principale nel contenuto di vitamina C. Nessun aghi e noci sono inferiori ai cinorrodi nel contenuto di questa vitamina. Gli aghi possono essere applicati localmente. Ha un effetto benefico sulla pelle e può compensare la mancanza di vitamina C nella pelle. Pertanto, si consiglia di prendere bagni di conifere più volte alla settimana. Non solo migliorano l'umore, ma aumentano anche il tono, rimuovono la cellulite e ripristinano le fibre di collagene, che sono così importanti per l'elasticità. Rimani sano e bello.

Avendo sentito parlare dei benefici dell'acido ascorbico, è difficile astenersi dal confrontare prodotti noti per il loro alto contenuto. I dati sono a volte contraddittori, così spesso sorge la domanda su dove sia la vitamina C o più semplicemente askorbinki. Non è facile dare una risposta ad esso, sebbene ci siano metodi di analisi, tabelle comparative. Il fatto è che l'acido ascorbico viene distrutto durante l'elaborazione culinaria, la conservazione a lungo termine, quindi gli indici quantitativi negli stessi prodotti sono molto diversi.

Cos'è la vitamina C

L'acido L-ascorbico solubile in acqua è vitale per il corpo, la sostanza deve essere fornita con il cibo ogni giorno. Per natura chimica, la vitamina C è un carboidrato correlato alla struttura del glucosio, la sua formula è C 6 H 8 O 6. Gli alimenti con più vitamina C sono per lo più di origine vegetale.
Le industrie farmaceutiche e alimentari hanno da tempo stabilito la sintesi dell'acido ascorbico. Il composto è presente nella composizione di vari farmaci, integratori alimentari, bevande e cibo.

Che cosa è più vitamina C (in quali prodotti)

L'alto contenuto di acido ascorbico è tipico per un grande gruppo di piante (mg / 100 g di prodotto):

• rosa canina essiccata (maggio, cannella) - 1000;
• guaine fresche di rosa canina - 400;
• peperone rosso dolce (bulgaro) - 250;
• paprica con buccia gialla e verde - 200;
• frutti di olivello spinoso - 200;
• ribes nero - 200;
• Kiwi - 200.

Per riempire il fabbisogno giornaliero di vitamina C, una persona può preparare e insistere con 60 g di rosa canina essiccata, bere questa bevanda vitaminica in diverse dosi (come il tè). La quantità di acido ascorbico nel peperone dolce viene ridotta dopo il trattamento termico di 2-2,5 volte. Si consiglia di consumarlo fresco, ad esempio, nelle insalate. Il prezzemolo e l'aneto sono buoni quasi quanto i leader della vitamina C. Piante in cui il contenuto di acido ascorbico è stimato come medio:

• Cavolini di Bruxelles, cavolfiori, cavoli rossi, broccoli, cavoli bianchi;
• viburno;
• fragole e fragole
• agrumi (arancia, pompelmo, limone, mandarino).

Perché la vitamina C è così importante per gli esseri umani

L'acido ascorbico è una sostanza indispensabile che non è sintetizzata nel corpo umano. Un adulto richiede circa 150 mg di vitamina C al giorno e la sua mancanza influisce sull'attività vitale, sulla condizione della pelle e delle mucose. Con una concentrazione sufficiente del composto, la persona soffre meno di un raffreddore, il corpo diventa più resistente ad altre infezioni, gli effetti negativi dell'ambiente.

La vitamina C è un coenzima - parte di un'altra molecola biologicamente attiva che regola una serie di processi metabolici chimici. Inoltre, la sostanza ha forti proprietà antiossidanti - impedisce la distruzione delle strutture cellulari da parte dei radicali liberi.

Consumo di quei prodotti con più vitamina C, aiuta nell'assimilazione e conservazione nel corpo di altri importanti partecipanti del metabolismo e degli antoxidanti - vitamine A ed E. Nella ricerca è il ruolo dell'acido ascorbico nel mantenere la forza e l'elasticità delle pareti dei capillari, dissolvendo il colesterolo in eccesso (placche nelle navi), eseguendo le funzioni del fegato, ghiandole endocrine.

Ipovitaminosi C

Anche nell'antichità, i viaggiatori che mangiavano principalmente cibo secco, concentrati, hanno notato sanguinamento delle gengive e perdita dei denti. La malattia di scorbuto associata a una carenza di acido ascorbico, spesso ha colpito i rappresentanti delle popolazioni settentrionali. I sintomi scomparivano non appena una persona iniziava a mangiare cibi che contengono molta vitamina C.

• guarigione prolungata anche di piccole ferite, graffi e abrasioni sulla pelle;
• suscettibilità al raffreddore;
• sanguinamento e gonfiore delle gengive;
• debolezza, sonnolenza;
• irritabilità;
• dolore alle articolazioni.

Assunzione di alte dosi di acido ascorbico

Molti hanno sentito parlare di ricerca e pubblicazioni due volte premio Nobel Linus Pauling nel campo del trattamento con vitamina C. Un chimico americano con un nome mondiale ha condotto esperimenti su ricevere grandi dosi di acido ascorbico per il trattamento di varie malattie. Il sondaggio ha dimostrato che un raffreddore va più veloce con un aumento dell'apporto giornaliero di vitamina C in 3-10 volte. Il limite superiore è limitato alla cosiddetta "intolleranza intestinale". Se una persona soffre di diarrea, allora può ridurre nella dieta il numero di quei piatti dove c'è più vitamina C. Solitamente l'acido ascorbico, non assorbito dall'organismo, viene escreto con i prodotti finali del metabolismo (con l'urina). Sintomi di ipervitaminosi C:

• dolore, colica nell'addome inferiore;
• arrossamento della pelle;
• nausea, vomito;
• sgabelli sciolti.

Questi segni sono caratteristici di molte altre malattie e condizioni, quindi quando appaiono, è meglio consultare un medico.

In che forma consumare cibi, dove soprattutto la vitamina C

L'acido ascorbico nella forma L è presente in diverse parti delle piante, meno comune nella carne degli animali. Quale è meglio: prendere preparazioni di vitamina sintetica per coprire la dose giornaliera, o arricchire la vostra dieta con quegli alimenti e piatti che contengono più vitamina C? Per la maggior parte delle persone, la seconda strada è preferibile.

Un alto contenuto di acido ascorbico si trova nelle verdure fresche, frutta, bacche, parti verdi e organi sotterranei di molte piante. Vitamina C - instabile, collassa durante lo stoccaggio e il riscaldamento. Ad esempio, un aumento della temperatura può portare a una perdita di 2/3 di acido ascorbico nei prodotti. La metà di tutte le molecole di vitamina C viene distrutta nei tuberi di patata dopo 6 mesi di conservazione. Per preservare l'acido ascorbico, i doni della natura devono essere accuratamente cotti o consumati freschi.

L'acido ascorbico o la vitamina C sono essenziali per una buona vita per uomini, donne e bambini - ogni giorno. La dose giornaliera per gli uomini è di 90 mg e per le donne di 75 mg. Se pratichi sport o conduci uno stile di vita attivo, la velocità può essere aumentata di 2-5 volte, a seconda dei carichi. Dobbiamo ricordare che ogni giorno ogni persona riceve vitamina C nel cibo. Se non ci sono abbastanza prodotti, puoi aggiungere complessi vitaminici dalla farmacia alla tua dieta per ottenere il fabbisogno giornaliero.

E quali alimenti contengono vitamina C, lo scoprirai proprio ora. Di seguito sono riportati i 7 più dei dei cibi contenenti vitamina C e una lista completa di prodotti con acido ascorbico.

Kiwi - No. 1

Il kiwi contiene 180 mg di vitamina C per 100 grammi di cibo. In media 1 kiwi pesa 55 grammi. Il kiwi è un prodotto alimentare ipocalorico. In 100 grammi di kiwi, il numero di calorie, in totale - 47. Nel kiwi ci sono 10 vitamine, 7 macronutrienti e 10 microelementi. Il kiwi è buono da mangiare pur perdendo peso. Il succo di kiwi è delizioso e ha proprietà curative. Il succo aiuta a mantenere normali i livelli di zucchero nel sangue.

Broccoli - № 2

I broccoli contengono grandi quantità di vitamina C - 90 mg per 100 grammi di cibo. I broccoli hanno un basso contenuto calorico - 34 Kcal per 100 grammi e possono essere utilizzati nella dieta di persone che guardano la loro figura o riducono il loro peso. I broccoli rinforzano il sistema immunitario, migliorano le funzioni protettive del corpo da influenze dannose. La cellulosa fa parte dei broccoli e ha un effetto purificante sul corpo di tossine e scorie. I broccoli hanno un buon effetto sul lavoro del pancreas, normalizzano la produzione di insulina, regolano lo zucchero nel sangue e influenzano favorevolmente il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni.

Arancione - № 3

La vitamina C in quantità sufficiente è contenuta nelle arance - 60 mg per 100 grammi di cibo. Le arance migliorano l'appetito delle persone, le riempiono di forza. Le arance contengono un'ampia varietà di vitamine - 13 pezzi. Oltre a 7 macronutrienti e 8 microelementi. Una piccola quantità di calorie - 43 per 100 grammi di cibo, lo rendono utile per chi perde peso. Le arance hanno un effetto positivo sulla salute del cuore, dei vasi sanguigni e del fegato. Le arance sono controindicate nelle persone che hanno gastrite, ulcere, aumento dell'acidità dello stomaco. L'arancia può ridurre il livello di colesterolo cattivo, alleviare le gengive sanguinanti, rafforzare il sistema immunitario, proteggere dal raffreddore, aiuta a ridurre la febbre. Le arance hanno un buon effetto sul sistema digestivo, sul sistema nervoso.

Spinaci - n. 4

Gli spinaci contengono vitamina C in una quantità di - 55 mg per 100 g di prodotto alimentare. Sei curioso di quante calorie ci sono in spinaci? Solo - 23 Kcal per 100 g di prodotto. Spinaci migliora le funzioni protettive del corpo, aiuta i carboidrati ad essere meglio assorbiti, accelera il metabolismo, partecipa alla formazione del tessuto osseo, normalizza il livello di colesterolo nel sangue, ha un effetto positivo sul sistema nervoso, migliora la condizione della pelle e dei capelli. Spinaci ha proprietà antiossidanti, rallenta leggermente il processo di invecchiamento. Gli spinaci sono fatti con gustosi piatti: contorno, zuppa e torta.

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Pompelmo - № 5

Il pompelmo è ricco di vitamina C. 100 grammi di pompelmo, contiene 45 mg di acido ascorbico. Il pompelmo viene utilizzato per la perdita di peso e per mantenere i benefici. Ha un effetto positivo su tutto il corpo, sia negli adulti che nei bambini. Ci sono più di 10 vitamine diverse, 5 macronutrienti e 1 oligoelemento (ferro) nel pompelmo. Il pompelmo pesa in media 300-500 grammi. Il pompelmo aiuta a ridurre la normalizzazione del colesterolo nel sangue e favorisce il tratto gastrointestinale. Il pompelmo è spesso usato per la depressione e il superlavoro. Il pompelmo ha partecipato all'esperimento e alla ricerca e gli scienziati hanno dimostrato che l'uso del pompelmo è usato per prevenire il diabete. Anche il succo di pompelmo è utile e si consiglia di berlo 20 minuti prima dei pasti. Molte abili casalinghe usano il pompelmo nella preparazione di vari piatti, ad esempio: insalata, torta, carne, salamoia.

Cavolo bianco - № 6

Il cavolo bianco ha una buona quantità di acido ascorbico - 45 mg per 100 grammi di cibo. Il cavolo bianco ha una piccola quantità di calorie, solo 27 Kcal per 100 g Nel cavolo bianco ci sono 7 macronutrienti, 13 oligoelementi e 14 vitamine. Nel cavolo è la fibra, che rimuove le sostanze tossiche dal corpo, scorie, pulisce bene il tratto digestivo. Il cavolo aiuta a pulire le pareti dei vasi sanguigni, migliora il sistema cardiovascolare. Il cavolo viene utilizzato per la perdita di peso, grazie alle sue proprietà benefiche e al basso contenuto calorico. Le persone che soffrono di obesità e sovrappeso, come il cavolo raccomandato.

Mandarini - № 7

Quali frutti hanno una quantità decente di vitamina C, chiedi? La risposta è: mandarini 38 mg per 100 grammi di prodotto. I mandarini hanno un gusto piacevole. Ci sono diverse varietà con pozzi e fosse. Chi soffre di allergie deve usare questi frutti con cautela, poiché possono verificarsi reazioni allergiche. Nei mandarini, 9 vitamine, 5 macronutrienti e 1 oligoelemento sono ferro. Un paio di mandarini al giorno, migliora la visione. I mandarini hanno un buon effetto sul sistema cardiovascolare, riducono la quantità di colesterolo cattivo sulle pareti dei vasi sanguigni.

Elenco dei prodotti con acido ascorbico (vitamina C)

• erica
• Viburnum
• cavolo
• Olivello spinoso
• ribes
• prezzemolo
• limone
• arancione
• pompelmo
• broccoli
• acetosa
• uva spina
• ravanello
• Fragola selvatica

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Ci sono persone che non sanno come la vitamina C agisce sul corpo, ma sanno che deve essere presa. Il corpo umano è progettato in modo tale da non poter riprodurre l'acido ascorbico. Le scorte devono essere rifornite dall'esterno.

Dov'è la più vitamina C? Anche uno scolaro darà esempi di prodotti con il suo contenuto. Nella maggior parte dei casi, saranno gli agrumi e le cipolle. Tuttavia, l'elenco non è limitato a questo.

Dove molta vitamina C

Contiene vitamina negli alimenti vegetali - frutta, verdura e verdura.

Questa bacca è buona per il corpo, proprio per la presenza di vitamina C. È molto utile mangiare il kiwi con la pelle. Non viene digerito e assorbe le tossine dannose. Vengono quindi espulsi naturalmente dal corpo.

arancione

Arancio di medie dimensioni con un peso di 150 grammi reintegra il corpo con una dose giornaliera di vitamina. Deve essere usato per lo scorbuto, la carenza di vitamine, raffreddori e influenza.

Peperone rosso

Pepper è il leader tra le verdure nel contenuto di questa vitamina. È meglio usarlo fresco. Ma anche in un prodotto in scatola, il contenuto di questa vitamina rimane alto.

cavolo

Questo ortaggio è la forma più stabile di questa vitamina. Il succo di questo ortaggio viene utilizzato per il trattamento di ulcere, gastriti e altre malattie dell'apparato digerente.

prezzemolo

Per ricostituire la dose giornaliera di vitamina, basta mangiare 50 grammi di verdure. Puoi preparare un'insalata o aggiungerla ai primi piatti.

Verdure di cipolla

Il bulbo contiene meno vitamina che nelle penne. In primavera, le cipolline diventano una vera salvezza per il nostro corpo. 100 grammi di verdure reintegreranno la dose giornaliera ed elimineranno la carenza vitaminica. Inoltre, migliorare la condizione di capelli, unghie, pelle e denti.

spinaci

Gli spinaci sono più adatti a ricostituire il corpo con vitamina nel tardo autunno e in inverno.

sedano

Nei germogli e foglie di sedano vitamina C più che nella sua radice. Le insalate sono fatte da esso e utilizzate come condimento per verdure e primi piatti.

pomodori

Se vuoi saturare il corpo con vitamina C con l'aiuto di questo ortaggio, è meglio usare le varietà tardive.

lampone

I lamponi sono noti a tutti come utile bacca medicinale. Tra tutti i componenti inclusi nella sua composizione, è indicata anche la vitamina C. Non c'è da stupirsi che il tè al lampone sia prescritto per raffreddore e influenza. Rafforza il corpo e combatte il virus.

12 cibi ricchi di vitamina C: rafforzate la vostra immunità

Probabilmente, nessuno ricorderà da dove proviene il mito dell '"alto contenuto di vitamina C" nei limoni. E perché molti di noi considerano i limoni il principale fornitore di ascorbinka in inverno. Forse viene dalla nostra infanzia, quando nella stagione fredda non c'era praticamente nulla dalla frutta nei negozi, e i limoni e i mandarini delle repubbliche meridionali servivano non solo come simboli del nuovo anno, ma anche come "mangime vitaminico".

E forse perché per la prima volta la vitamina C (acido ascorbico) è stata ottenuta dal succo di limone. Ma mi affretto a deluderti, nei limoni e nei mandarini solo 40 e 38 mg di vitamina C per 100 g di prodotti. Ma c'è una massa di frutta e verdura, amata da molti di noi, abituale nelle nostre condizioni climatiche e regionali, in cui molte volte più vitamina C!

Certamente, in frutta tropicale c'è abbastanza molta questa vitamina necessaria e utile:

in kiwi - 137,2 mg, nella polpa di mango - 122,3 mg, in papaia - 88,3 mg e in ananas - 78,9 mg per 100 g di prodotto. Ma cosa abbiamo da questo, oltre alla conoscenza? Quelle "esotiche" che giacciono sugli scaffali dei nostri supermercati e metà di questa quantità non sono più contenute, perché molto spesso vengono abbattute ancora acerbe, portate da oltre trenta terre e "maturate" qui.

Perché abbiamo bisogno della vitamina C?

E quindi ti offro le nostre fonti "native" di vitamina C. Ma prima, lascia che ti ricordi perché ne abbiamo bisogno. L'acido ascorbico, essendo un potente antiossidante, protegge il corpo da batteri e virus, ha proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e antiallergiche, rafforza il sistema immunitario e potenzia l'effetto di altri antiossidanti, come il selenio e la vitamina E.

De-stress con vitamina c

La vitamina C influenza la sintesi di numerosi ormoni, tra cui l'anti-stress, regola la formazione del sangue e normalizza la permeabilità capillare, partecipa alla sintesi della proteina collagene, necessaria per la crescita delle cellule dei tessuti, delle ossa e della cartilagine del corpo, migliora la capacità del corpo di assorbire il calcio, elimina le tossine, regola metabolismo. E secondo i dati più recenti, ha anche proprietà anti-cancro, riduce l'intossicazione del corpo negli alcolisti e tossicodipendenti, e rallenta anche il processo di invecchiamento del corpo.

Perché la vitamina C non può accumularsi per il futuro?

La vitamina C è classificata come solubile in acqua, quindi non si accumula nel corpo e le sue riserve devono essere reintegrate dall'esterno. Askorbinka non ama le alte temperature, la luce e l'ossigeno. Pertanto, per tutti i tipi di cottura, la maggior parte viene distrutta, che deve essere presa in considerazione e più spesso c'è cibo fresco.

In estate e in autunno, quando maturano frutta e verdura, il nostro corpo riceve acido ascorbico in quantità che spesso superano il fabbisogno giornaliero, ma in autunno inoltrato - in inverno e soprattutto all'inizio della primavera - spesso manca la vitamina C. Quindi, vi offro una dozzina " »Le sue fonti.

1. Rosa canina (secca - 1200 mg / 100 g, fresca - 650 mg / 100 g)

Il fatto che la rosa selvatica sia un campione nel mantenimento dell'ascorbinka è noto, forse, persino dai bambini. E il sapore della rosa selvatica è familiare a tutti, sicuramente. Ma poche persone sanno che la nostra rosa selvatica "nativa" ha anche un altissimo coefficiente di assorbimento antiossidante dei radicali liberi (ORAC). Ricorda il clamore intorno alle bacche di acai, che sono quasi la panacea per tutte le malattie? E infatti, nelle bacche di acai, questo coefficiente è forse il più alto - 102700, ma solo in quelli freschi, e sono molto capricciosi e si deteriorano rapidamente.

Per confronto, tutti noi noti "stoccaggio" di antiossidanti, come mirtilli o mirtilli rossi, hanno, rispettivamente, 5905 e 9090. Quindi il cinorrodo più vicino è venuto più vicino a Acai con ORAC 96150. Ma i vantaggi di rosa canina sono che non devi andare lontano ma perché il nostro campione "ha saltato" le bacche di Acai a tutti gli effetti. E se aggiungi il resto delle sue utili proprietà.

2. Pepe rosso (250 mg / 100 g)

Il secondo posto è meritatamente occupato da varietà rosse di peperone bulgaro, contenenti, oltre alla vitamina C, pigmento rosso-giallo - carotene e pigmento rosso - licopene - potenti antiossidanti, riducendo il rischio di cancro. Il peperone rosso è anche tra i leader nella quantità di vitamina A (125 μg).

3. Ribes nero (200 mg / 100 g)

Chiude i primi tre adorato da molti ribes neri. Grazie alle sue proprietà curative, è spesso usato nella medicina tradizionale a scopo terapeutico e profilattico. Le bacche di ribes nero, oltre alla vitamina C, contengono vitamine B, gruppo P, K, provitamina A, zuccheri, sostanze pectiniche, acido fosforico, oli essenziali, tannini, potassio, fosforo e sali di ferro. Le bacche e le foglie sono usate per scopi medicinali. È importante notare che molte delle proprietà benefiche delle bacche di ribes nero sono conservate in bianchi fatti in casa nel processo di lavorazione e inscatolamento.

4. Olivello spinoso (200 mg / 100 g)

Il ribes nero è l'olivello spinoso su una linea, ma ho dato il quarto posto solo perché non è così comune nei cottage estivi e nei cortili dei nostri compatrioti. Sì, e per assaggiare, come molti dicono, è chiaramente inferiore al ribes. Ma qui, come si dice, a chi piace cosa! E il frutto dell'olivello spinoso è un concentrato multivitaminico naturale che può essere conservato congelato fino alla primavera.

5. Mele (165 mg / 100 g)

Se potessi, metterei le mele in primo luogo. Bene, devi concordare chi di voi mangia lo stesso peperone rosso o l'olivello spinoso con l'uva passa più delle mele! E mangiamo mele tutto l'anno. E "ottenere" vitamina C numero di frutti mangiati. Ma le mele sono anche la fonte più comune di minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio, sodio, molto ferro) e altre vitamine (E, carotene, B1, B2, B6, PP, acido folico) in una forma facilmente digeribile e le migliori combinazioni per noi.

6. Verdi di prezzemolo (150 mg / 100 g)

È ricco di vitamine C, B, PP, K, provitamine A, contiene acido folico, oli essenziali complessi, molti sali minerali di potassio, sodio, calcio, oltre a magnesio, ferro, fosforo. In prezzemolo vengono utilizzate tutte le parti: la radice, le foglie, i semi, sia freschi che secchi. E cos'altro è un buon prezzemolo, quindi è un'opportunità per coltivarlo in inverno sul davanzale della finestra, ricevendo ogni giorno una "porzione" di vitamine e minerali!

7. Pepe verde (150 mg / 100 g)

Contiene antiossidanti licopene e carotene, una discreta porzione di fibra, normalizzando l'intestino, così come i fitosteroli - analoghi vegetali del colesterolo, partecipando al metabolismo dei lipidi e riducendo il livello di colesterolo "cattivo".

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Solo un ortaggio ideale dal mondo della sana alimentazione, perché oltre alla vitamina C contiene carotene e molti aminoacidi vegetali di alta qualità - ad esempio, colina e metionina, che prevengono l'accumulo di colesterolo nel corpo. Questo "grappolo" di massa di fibra alimentare, a basso contenuto calorico, e in aggiunta, broccoli ha proprietà anti-cancerogene. E un altro plus di broccoli: a differenza dei cavoli bianchi, questo cavolo non si adatta alle "rivoluzioni" nello stomaco.

9. Cavoletti di Bruxelles (120 mg / 100 g)

È considerato il più prezioso tra le crocifere, poiché contiene 2-3 volte più vitamina C e 2,5 volte più proteine ​​dello scoiattolo bianco. C'è molto potassio nel suo succo, quindi, ipertesi si consiglia di mangiare cavoli. A causa del fatto che ci sono poche fibre grezze in esso, non provoca ribollimento nello stomaco ed è utile per tutti i ventricoli-ulcere.

10. Aneto (100 mg / 100 g)

Una delle spezie più comuni, che influisce positivamente su molti processi fisiologici del corpo, il cui valore nutrizionale è associato alla presenza di oli essenziali, varie vitamine (C, B1, B2, PP, P, provitamine A, acido folico) e minerali (sali di ferro, calcio, potassio, fosforo in forma facilmente digeribile).

11. Rowan rosso (100 mg / 100 g)

È ricco non solo di acido ascorbico, ma anche di carotene, e dal contenuto di vitamina P, necessario per i capillari e la corretta attività della ghiandola tiroidea, può essere inserito in uno dei primi posti tra i frutti. I preparati di cenere di montagna hanno proprietà antimicrobiche, emostatiche, cicatrizzanti, diuretiche, lassative e antimicotiche, riducono il colesterolo nel sangue, aumentano la resistenza dei vasi sanguigni agli effetti avversi, riducono il contenuto di grasso nel fegato, normalizzano il metabolismo, eliminano la carenza di vitamine nel corpo, aumentano moderatamente l'acidità dello stomaco succo, ha un effetto benefico in anemia e impoverimento del corpo.

12. cavolfiore (70 mg / 100 g)

Il parente più prossimo di broccoli. Cento grammi di cavolfiore non solo forniscono circa 70 milligrammi di vitamina C, ma anche 5 grammi di fibre e 5 grammi di proteine.

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Tabella del contenuto di vitamina C negli alimenti

PRODOTTI CON ELEVATO CONTENUTO DI VITAMINA CON:

Contenuto di vitamina C in frutti e bacche:

Contenuto di vitamina C nelle verdure e nei verdi:

COSA È NECESSARIO SAPERE SULLA DISTRUZIONE DI VITAMINA C CON TRATTAMENTO TERMICO: