Ottenere sorbitolo dal glucosio, dalla sua composizione e dalla sua formula

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MINISTERO DELLA SALUTE DELLA FEDERAZIONE RUSSA: "Butta via il misuratore e le strisce reattive. Non più Metformina, Diabeton, Siofor, Glucophage e Januvia! Tratta con questo. "

Il sorbitolo è una sostanza ampiamente utilizzata nell'industria alimentare, nei prodotti farmaceutici di cosmetologia e in altri settori della vita. È un sostituto dello zucchero, motivo per cui è più conosciuto come un prodotto dietetico per le persone con diabete. Per la sua elaborazione nel corpo non richiede l'insulina, che lo rende adatto per i diabetici.

Questo prodotto è di origine vegetale. Il sorbitolo è un alcol a sei alcol, una polvere bianca e inodore con un sapore dolce. Nella cavità orale, provoca una sensazione di freddo leggero. Questa sostanza è completamente disciolta in acqua, leggermente peggio - in alcool e acido acetico. Il suo punto di fusione in stato anidro è di + 112 ° С, quindi può essere utilizzato nelle bevande calde, nella cottura e nella produzione di marmellata.

La formula è sorbitolo - C6H14O6. Come puoi vedere, è costituito da ossigeno, carbonio e idrogeno. Di che cosa è fatto il sorbitolo? Materie prime naturali per questo sostituto dello zucchero sono i frutti di cenere di montagna, mele, albicocche, alcune alghe e altre piante. Il sorbitolo è ottenuto dal glucosio contenuto in questa materia prima. La produzione di sorbitolo viene effettuata principalmente mediante idrogenazione catalitica del glucosio. Per fare questo, usa la sua soluzione al 40-50%. Il ricevimento del sorbitolo avviene a 130-150 ° C e la pressione di idrogeno di 5-15 MPa.

Le farmacie ancora una volta vogliono incassare i diabetici. Esiste una ragionevole droga europea moderna, ma non ne fanno caso. Lo è.

Catalizzatori di nichel con additivi come nichel e cloruri di ammonio sono utilizzati per l'idrogenazione. I cloruri non consentono la formazione di prodotti polimerici durante l'idrogenazione. Nella preparazione del sorbitolo viene anche usato ferro, che viene aggiunto al catalizzatore di nichel in modo che una conversione del glucosio al 100% avvenga a 5 MPa. Il suo contenuto residuo nella composizione di sorbitolo non dovrebbe essere superiore allo 0,1%. Le impurità organiche vengono rimosse e anche scolorite con carbone attivo.

Dopo la purificazione, la soluzione viene concentrata su una concentrazione di sostanza secca dell'89% e l'acido citrico viene aggiunto alla fine di questo processo. La soluzione in forma calda (75 ° C) viene versata negli stampi e lasciata raffreddare per 10-12 ore.

Al giorno d'oggi, la produzione e l'uso di questo dolcificante è diventato molto esteso, grazie alle sue proprietà. Quindi, questa sostanza non è volatile, stabile, non collassa quando riscaldata, non cede alla decomposizione del lievito. È innocuo per la salute ed è insensibile ai microrganismi, quindi i prodotti con il loro contenuto rimangono freschi più a lungo.

Ho sofferto di diabete per 31 anni. Ora in salute Ma queste capsule sono inaccessibili alle persone comuni, le farmacie non vogliono venderle, non è redditizio per loro.

Feedback e commenti

Ho il diabete di tipo 2 - insulino-indipendente. Un amico mi ha consigliato di abbassare la glicemia con DiabeNot. Ordinato tramite Internet. Inizia la ricezione. Seguo una dieta lassa, ho iniziato a camminare per 2-3 chilometri a piedi ogni mattina. Nelle ultime due settimane, ho notato un calo regolare dello zucchero al mattino sul contatore prima della colazione da 9,3 a 7,1 e ieri anche a 6,1! Continuo il corso preventivo. A proposito di realizzazioni raggiungere il tuo obiettivo.

Margarita Pavlovna, ora sono seduta anche su Diabenot. SD 2. In realtà non ho tempo per seguire la dieta e camminare, ma non abusare di carboidrati e dolci, penso XE, ma a causa dell'età, lo zucchero è ancora elevato. I risultati non sono buoni come i tuoi, ma per 7.0 lo zucchero non è uscito per una settimana. Come si misura lo zucchero con un glucometro? Ti mostra nel plasma o nel sangue intero? Voglio confrontare i risultati ottenuti con il farmaco.

Un articolo interessante Sorbitolo e sorbitolo lo stesso?

Ottenere sorbitolo dall'equazione glucidica

Nella produzione di acido ascorbico sintetico, il D-sorbitolo è il primo prodotto intermedio della sintesi. D-sorbitolo è una polvere cristallina bianca, facilmente solubile in acqua. La materia prima per la sua produzione è D-glucosio. Si tratta di una materia prima relativamente costosa, il cui costo è pari al 40-44% del costo dell'acido ascorbico, pertanto sostituire il D-glucosio con materie prime non commestibili è un aspetto importante [7].

Il processo di recupero di D-glucosio può essere fatto in due modi:

La riduzione elettrolitica del D-glucosio a D-sorbitolo viene effettuata a temperatura ambiente in celle elettrolitiche con anodi di piombo e catodi di lega di nichel. Il processo viene eseguito in presenza di NaOH e sodio o solfato di ammonio a pH = 10. Il vantaggio del processo risiede nelle condizioni miti della sua implementazione, in assenza di costosi catalizzatori e autoclavi. Tuttavia, nel processo di riduzione elettrolitica, si ottiene una soluzione di D-sorbitolo contaminato con il suo isomero, D-mannitolo (fino al 15%). La separazione di questi isomeri presenta grandi difficoltà. Lo svantaggio del processo è anche un'elevata alcalinità della soluzione e la complessità del design dell'elettrolizzatore. Pertanto, al momento, è stato adottato un metodo catalitico presso le imprese di vitamine.

L'idrogenazione catalitica (riduzione) può essere rappresentata dallo schema seguente:

L'output è del 98-99% teoricamente possibile. Una caratteristica di questa fase di produzione è il verificarsi di un numero di reazioni collaterali: l'ossidazione del D-glucosio (I) all'acido D-gluconico (VI) con l'ossigeno in presenza di un catalizzatore; fenolizzazione del D-glucosio in un mezzo alcalino, seguita da isomerizzazione a D-fruttosio (II) e D-mannosio (IV). Il D-fruttosio può essere ulteriormente convertito in D-sorbitolo (III) e D-mannitolo (V). Nei processi collaterali di idrogenolisi del glucosio, oltre al D-sorbitolo, si formano anche etilenglicole, glicerina, glicole propilenico e altri sottoprodotti. I processi principali procedono secondo lo schema:

Il compito principale nell'implementazione del processo tecnologico è di minimizzare la formazione di questi sottoprodotti. Questo risultato è ottenuto da una serie di misure, che saranno discusse più avanti.

Lo schema tecnologico per ottenere D-sorbitolo comprende le seguenti operazioni:

1) Preparazione e rigenerazione del catalizzatore di nichel scheletrico.

2) Preparazione della soluzione di d-glucosio al 50-55%.

3) Preparazione di D-sorbitolo.

4) Purificazione di una soluzione acquosa di D-sorbitolo da ioni di metalli pesanti.

5) Preparazione del D-sorbitolo cristallino per la produzione di D-sorbitolo commestibile.

Il processo di idrogenazione del glucosio viene effettuato in due modi: con il metodo di autoclave periodica, o in dispositivi che operano continuamente.

Metodo periodico Per l'idrogenazione preparare una soluzione acquosa al 50-55% di D-glucosio a 70-75 ° C, pulire la soluzione con carbone attivo a 75 ° C, filtrata attraverso un filtro di aspirazione. Nella soluzione purificata aggiungere acqua di calce a pH = 8.0-8.1 e la soluzione viene inviata per idrogenazione.

Attualmente è stato sviluppato un metodo per la purificazione continua di soluzioni di glucosio al 50% su carbone AG-3 granulato. Il suo consumo è molto inferiore a quello della polvere, è più facile da rigenerare. Inoltre, sono in corso ricerche sulla purificazione di soluzioni acquose al 50% di glucosio mediante membrane polimeriche e resine a scambio ionico.

Il processo di autoclavazione di idrogenazione viene effettuato ad una temperatura di 135-140 ° C, e pH = 7,5-7,8 sotto una pressione di 70-100 atm. con un rifornimento continuo di idrogeno prodotto elettroliticamente nell'autoclave. La fine del processo è determinata fermando la caduta di pressione dell'idrogeno nell'autoclave per 20 minuti. La soluzione di sorbitolo viene raffreddata a 75-80 ° C, ridurre la pressione nell'autoclave a 5-7 atm. e dirigere la soluzione di sorbitolo insieme al catalizzatore alla filtrazione. Il catalizzatore viene separato sul filtro e lavato a fondo con acqua calda. Quindi il catalizzatore viene inviato per la rigenerazione. Come già accennato, il processo di idrogenazione è accompagnato da una serie di reazioni collaterali. Al fine di minimizzarli, è necessario in un processo periodico:

-- impedire l'immagazzinamento di una soluzione alcalina di D-glucosio con un catalizzatore;

-- effettuare la reazione di idrogenazione a pH vicino al neutro (7.3-7.5), poiché in un mezzo alcalino il D-glucosio subirà una decomposizione a t = 135-140 ° C.

Tuttavia, quando il catalizzatore viene miscelato con la soluzione di D-glucosio nell'autoclave, si osserva una leggera diminuzione del pH, pertanto il pH della soluzione all'inizio del processo deve essere regolato a 8,0 e la soluzione di glucosio deve essere preparata con acqua distillata (deve essere trasparente e non contenere sali estranei). È necessario utilizzare idrogeno elettrolitico di elevata purezza. Il catalizzatore deve essere accuratamente preparato e risciacquato. La dimensione dei granuli del catalizzatore è di 1-2 mm. Il glucosio residuo alla fine dell'idrogenazione non deve superare lo 0,1% in peso.

Modalità continua Alle imprese ungheresi, tedesche, alcune ditte americane, in Russia (Yoshkar-Ola), il processo di idrogenazione del glucosio a sorbitolo viene effettuato in modo continuo [7].

Con il metodo continuo, è più efficace utilizzare un catalizzatore sospeso, poiché ciò comporta un aumento della superficie di contatto del catalizzatore e il miglior uso del volume dell'autoclave. Basato sulla tecnologia con licenza ungherese, il processo di idrogenazione a Yoshkar-Ola (Figura 1) viene effettuato in una cascata di autoclavi a colonna a una temperatura di 140-165 ° C e una pressione di 150 atm.

Preparare una soluzione di glucosio al 50% a t = 80 ° C, raffreddarlo a 30-40 ° C e servire per idrogenazione attraverso uno speciale miscelatore con un catalizzatore.

Nel sistema di miscelazione, viene preparata una sospensione al 10% di un catalizzatore di nichel in acqua di calce o ammoniaca, miscelata con una soluzione di glucosio al 50% e le pompe dosatrici vengono inviate a tre colonne collegate successivamente. L'idrogeno viene alimentato allo stesso mixer. Al termine del processo di idrogenazione, la soluzione di sorbitolo insieme al catalizzatore viene alimentata alla separazione dell'idrogeno nella raccolta e quindi al filtraggio (sistema separatore - filtro). Il catalizzatore esaurito viene lavato con acqua calda e trasferito alla rigenerazione e la soluzione di D-sorbitolo viene pulita.

I - sospensione iniziale; II - idrogeno fresco, 15 MPa; III - idrogeno inverso, 15 MPa; IV - la sospensione finale; V - scarico di idrogeno.

1 - separatore di olio; 2 - mixer; 3 - pompa ad alta pressione; 4, 6, 8 - riscaldatori a vapore ad alta pressione; 5, 7, 9 - reattori ad alta pressione; 10 - frigorifero ad alta pressione; 11 - separatore di alta pressione; 12 - alta pressione bryzugulovitel; 13 - compressore di circolazione; 14 - separatore con vaschetta raccogligocce; 15 - pompa di circolazione.

Figura 1 - Diagramma del sito di idrogenazione del D-glucosio in modo continuo

Attualmente, i processi di idrogenazione più sofisticati e tecnologicamente avanzati sono stati testati su un catalizzatore di nichel stazionario. Il catalizzatore stazionario rame-nichel è utilizzato nella RDT per l'idrogenazione del glucosio a t = 120-140 ° C e una sovrapressione di 201-240 kgf / cm2. Un processo di idrogenazione continua consente l'uso di controllo e regolazione automatici, per fornire un prodotto di qualità superiore e aumentare la produttività.

Pulizia della soluzione di sorbitolo. La pulizia è effettuata in due modi:

1) il metodo chimico consiste nella precipitazione di ioni di metalli pesanti (rame, ferro, nichel) usando fosfato di sodio disostituito (Na2HPO4). Del 20-25% di soluzione di sorbitolo è stato aggiunto 1,5--2% Na2HP04 gesso e 2-5% (in peso soluzione) è stata riscaldata per 1 ora a 90 ° C 85--, filtrato attraverso un filtro di aspirazione o un filtro pressa usando amianto o pastiglie di carbone. Alla fine della filtrazione, la soluzione di sorbitolo viene analizzata [5].

2) sulle resine a scambio ionico: la soluzione del 25- 30% di sorbitolo viene fatta passare attraverso due colonne riempite con cationite. In questo caso, il pH della soluzione è significativamente ridotto a causa dello scambio ionico. Per aumentare il pH a 4,0-4,6, la soluzione viene fatta passare attraverso 3 colonne a funzionamento continuo riempite con scambiatore anionico debolmente basico EDE-10P [9].

Per ottenere un prodotto cristallino, la soluzione di sorbitolo purificato viene evaporata in un apparato sotto vuoto con un vuoto non inferiore a 650 mm Hg. Art. a un contenuto di solidi del 70--80%. Una parte della soluzione di sorbitolo viene evaporata sul FIR con un contenuto di umidità del 5% e cristallizzata. I cristalli vengono filtrati, lavati con alcool e asciugati ad una temperatura di 35-40 ° C. Ottieni puro sorbitolo medico usato per scopi medicinali e nutrizionali. D-sorbitolo granulato da concentrato acquoso viene prodotto su una speciale unità di essiccazione [7, 10].

La risposta

niknaim

C6H12O6 + H2 = C6H114O6

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Glucosio sorbitolo

A) anidride carbonica-> glucosio-> sorbitolo b) glucosio-> acido gluconico-> gluconato di sodio c) glucosio-> alcool etilico-> etilene

Il terzo è cool, ma perché trasformare l'alcol in etilene?

Il sorbitolo ha un effetto lassativo e coleretico, ma non così pronunciato come, per esempio, la differenza di fruttosio dal glucosio aumenta lo zucchero nel sangue tre volte di meno.

Scrivi le equazioni di reazione con le quali puoi effettuare le seguenti trasformazioni di anidride carbonica-> glucosio-> sorbitolo

Acido etanolo-acido-cellulosa-glucosio | sorbitolo; - acido gluconico

Anidride carbonica-glucosio-sorbitolo. b acido glucosio-gluconico-sodio gluconato sodio sr acido gluconico. in glucosio-etil alcol-etilene.

Determinare un reagente in grado di convertire D-glucosio in D-sorbitolo.

E qual è la tua scelta?

Il sorbitolo si trova in natura nei frutti di cenere di montagna, rosa selvatica e altri, la sua dolcezza è circa 2 volte inferiore al saccarosio. Il sorbitolo è ottenuto dal glucosio mediante la sua idrogenazione.

Qual è il volume di idrogeno (n.Y.) necessario per ripristinare 0,5 mol di glucosio a shystearnogo alcool (sorbitolo)?

Ho sentito la parola alcool, niente alcol di glucosio ha bisogno di bere pulito

Sorbitolo Sorbit, a, marito. Prodotto alimentare derivato dal glucosio e sostituzione dello zucchero. Marmellata su sorbite. adj. sorbitolo, oh, oh.

Glucosio e idrogeno reagiscono in un rapporto molare di 1: 1:
C5H6 (OH) 5-CHO + H2 ---> C6H6 (OH) 6 (sorbitolo)
Il volume di idrogeno: V (H2) = n * Vm = 0,5 mol * 22,4 l / mol = 11,2 l

Catena di trasformazioni: sorbitolo --- glucosio --- acido gluconico --- pentaacetil glucosio --- monossido di carbonio

Per rendere l'equazione di reazione per l'ottenimento di alcool esatomico sorbitolo dal glucosio?

Recupero del glucosio.
Come abbiamo visto nel cap. "Aldeidi e chetoni", il gruppo aldeidico non può solo ossidarsi, ma anche essere ridotto. In questo caso, il glucosio viene convertito in alcol esatomico - sorbitolo (sostituto dello zucchero per il diabete). La riduzione del glucosio a sorbitolo è una delle fasi della produzione industriale di acido ascorbico (vitamina C). La riduzione viene effettuata con idrogeno in presenza di un catalizzatore metallico (nichel, palladio):

Il sorbitolo di origine chimica è un prodotto intermedio della sintesi dell'acido ascorbico, rilasciato dal glucosio durante il processo di idrogenazione.

1. Quale volume di idrogeno è necessario per ridurre 900 g di glucosio ad alcol esatomico (sorbitolo)? 2. Scrivi equazioni

Per mole di glucosio, è necessario 1 mole (22,4 litri) di idrogeno. 900 g di glucosio sono 900/180 = 5 moli, il che significa che è necessario 22,4 * 5 = 112 l di idrogeno prelevato in condizioni normali.

Il sorbitolo è un cristallo incolore di sapore dolce, solubile in acqua e alcol, ottenuto dalla fermentazione del glucosio dall'amido di mais.

Quale volume di idrogeno (n.Y.) (al 90% del suo uso) è necessario per il ripristino del glucosio del peso di 90 g ad alcol esatomico (sorbitolo) ?? ?
1) Determina il volume teorico di idrogeno necessario per ripristinare il glucosio dall'equazione di reazione:
СH2OH- [CH (OH)] 4-CH = O + H2 ---> СH2OH- [CH (OH)] 4-СH2OH
o
C6H12O6 + H2 ---> C6H14O6
90 g. X l
C6H12O6 + H2 ---> C6H14O6
1 mole 1 mole
180 g / mol. 22,4 l / mol
1 * 180 =.. 1 * 22.4 =
= 180 g. 22,4 l
90/180 = X / 22,4
Teoria V (H2) = X = 22,4 * 90/180 = 11,2 l
2) Dall'espressione f = V (H2), la teoria * 100 / V (H2) pr
Determinare la quantità di idrogeno necessaria per il recupero nella pratica:
Teoria V (H2) pr = V (H2) * 100 / f = 11,2 * 100/90 = 12,44 l

Per favore, può dirci sostituti dello zucchero 0 kcal eccetto glucosio fruttosio e sorbitolo, ecc.? e in quali negozi in vendita

C'è una tale erba-stevia. 5 volte più dolce dello zucchero, molto utile, venduta nelle farmacie, c'è persino il tè con la stevia. Chiedi al farmacista.

La riduzione del glucosio al sorbitolo viene ora effettuata su scala industriale come uno degli stadi della sintesi della vitamina C, vedi p.

Sucrezit -0 calorie vendute in farmacia.

Scrivi le equazioni di reazione, con l'aiuto delle quali possono essere eseguite le seguenti trasformazioni: anidride carbonica-> glucosio-> sorbitolo;

watt
6 CO2 + 6 H2O -----> C6H12O6 + 6 O2
C6H12O6 + H2> C6H14O6

Il suo valore nutrizionale è talvolta equiparato al glucosio, ma il sorbitolo non produce un forte aumento di insulina nel sangue.

Di conseguenza, si forma il sorbitolo poliidrossilico.

È ottenuto per idrogenazione del glucosio con la sostituzione del gruppo aldeidico da parte di un gruppo ossidrile. Utilizzato nella produzione di acido ascorbico

È fatto di amido di mais e, per essere ancora più accurato, produce sorbitolo dal glucosio mediante sintesi bioorganica.

Scrivi l'equazione di reazione per ottenere sorbitolo dal glucosio. C6H12O6 +? = Sorbitolo (non conosco l'equazione)

1. Quanto (g) sorbitolo può essere ottenuto da 160 g di glucosio? Quanto sarà necessario l'idrogeno?

Sorbitolo sorbitolo, i suoi benefici e danni. Il sorbitolo alimentare è un processo naturale, il processo di demineralizzazione dei denti viene rallentato, la concentrazione di glucosio nel sangue diminuisce.

Effettuare le trasformazioni. Eten cloruroetano etanolo etanolo etilene 1,2 - dicloroetano etilenglicole co2 glucosio sorbitolo

C2H4 + HCl -> C2H5Cl
C2H5Cl + H2O -> C2H5OH + HCl
C2H5OH + CuO -> CH3COH + Cu + H2O
CH3COH + H2 -> C2H5OH
C2H5OH - H2SO4 -> C2H4 + H2O
C2H4 + Cl2 -> C2H4Cl2
C2H4Cl2 + 2NaOH = C2H4 (OH) 2 + 2NaCl
2C2H4 (OH) 2 + 5O2 -> 4CO2 + 6H2O
CO2 + H2O - fotosintesi -> C6H12O6
C6H12O6 + H2 -> C6H14O6
Controlla le probabilità per ogni evenienza.

Il glucosio destrosio è cristallino. polvere bianca, di sapore dolciastro, senza sorbitolo per natura, appartiene al gruppo degli alcool polivalenti dolci - polioli.

Anidride carbonica - glucosio - sorbitolo (scrivere le equazioni delle trasformazioni) - grado chimico 10

Collegare il biossido di carbonio con acqua - ottenere glucosio, prendere una molecola di acqua dal glucosio - assumere sorbitolo

In che modo i sostituti dello zucchero xilitolo e sorbitolo influenzano il corpo umano? Quali sono i loro benefici e qual è il danno? Dal fatto che la glicemia non è molto, l'animale potrebbe venire.

Si prega di aiutare con la chimica: a) gas-glucosio-sorbitolo gassoso; b) glucosio gluconato di sodio e gluconato di sodio

A) carbone gas -> glucosio -> sorbitolo; b) glucosio -> acido gluconico -> gluconato di sodio (sale di sodio dell'acido gluconico)

Il sorbitolo è praticamente non tossico, non ha un effetto significativo sul livello di glucosio nel sangue, tuttavia, il gusto è molto meno dolce dello zucchero e, ancora di più.

Qual è la differenza tra glucosio e fruttosio e sorbitolo? Cosa è più utile? Perché?

Alcol glucosio-aldeidico, fruttosio-chetato alcolico. Il sorbitolo è ridotto di fruttosio. Per diabetici sorbitolo

A proposito di sorbitolo. Il sorbitolo è un sostituto dello zucchero, prodotto da glucosio derivato da ceneri vegetali, albicocche, ecc.

Quali sono i piatti dolci (torte, muffin, ecc.), Che possono essere cucinati senza carboidrati, assolutamente. Condividi le ricette)

Dolci e muffin sono costituiti da farina di carboidrati e zucchero

Inoltre, su un sorbitolo i dolci no. Il sorbitolo è velenoso e contiene 15 monosaccaridi aldosi. glucosio, mannosio, galattosio, xilosio, ecc., 8 chetosi compreso fruttosio, sorbosio, ecc., e alcuni più completamente esotici.

Farina - anche carboidrati.

Se vuoi dimagrire o mantenerti in forma, prepara la composta senza zucchero, aggiungi il sostituto dello zucchero e prepara la gelatina (aggiungi la gelatina). ma è meglio mangiare tutto ma in piccole porzioni (30 g di torta invece di 200 g), poiché i sostituti sono dannosi. mangia i frutti, sono dolci e sani.

Puoi preparare la casseruola con la stevia e le banane
è molto gustoso e dolce

Charlotte: 3 uova + un bicchiere di sorbitolo + un bicchiere di terra in un macinino da caffè.

Diabete di tipo 1 che sostituire lo zucchero?

Quindi - prodotti di succo e imposta il metodo di cromatografia liquida ad alte prestazioni, quindi - HPLC per determinare separatamente la concentrazione di massa o frazione di saccarosio, glucosio, fruttosio e sorbitolo.

Fruttosio, xilitolo, sorbitolo, ciclamati, saccarina - molti di loro! Domande sulla dieta fatte da tutto il tuo endocrinologo, e non qui. Adesso leggi la vita.

Sostituire lo zucchero con il sostituto dello zucchero!

Stevia, fruttosio, sorbitolo, xilitolo, ciclamati. il numero di frutti è determinato dalla tabella delle unità di pane, chiedi al tuo endocrinologo.

Chissà che cosa è utile la natura nera e quali vitamine e minerali contiene?

L'ordine di eluizione di zuccheri e sorbitolo a seguito di saccarosio, glucosio, fruttosio, sorbitolo.

Lezione 37. Proprietà chimiche dei carboidrati

Il glucosio monosaccaride ha le proprietà chimiche di alcoli e aldeidi.

Reazioni di glucosio da parte di gruppi alcolici

Il glucosio interagisce con gli acidi carbossilici o le loro anidridi per formare esteri. Ad esempio, con l'anidride acetica:

Come alcool polivalente, il glucosio reagisce con l'idrossido di rame (II) per formare una soluzione blu brillante di glucoside di rame (II):

Reazioni glucosio gruppo aldeidico

La reazione dello "specchio d'argento":

Ossidazione del glucosio con idrossido di rame (II) se riscaldato in ambiente alcalino:

Sotto l'azione dell'acqua di bromo, il glucosio viene anche ossidato in acido gluconico.

L'ossidazione del glucosio con acido nitrico porta all'acido di zucchero dibasico:

Recupero del glucosio in esaidrol sorbitolo:

Il sorbitolo si trova in molte bacche e frutti.

Sorbitolo nel mondo vegetale

Tre tipi di fermentazione del glucosio
sotto l'azione di vari enzimi

Reazioni disaccaride

Idrolisi di saccarosio in presenza di acidi minerali (H₂SO₄, HCl, H₂CO₃):

Ossidazione del maltosio (un disaccaride riducente), ad esempio la reazione di uno "specchio d'argento":

Reazioni al polisaccaride

L'idrolisi dell'amido in presenza di acidi o enzimi può procedere in fasi. In diverse condizioni, è possibile selezionare diversi prodotti: destrine, maltosio o glucosio:

L'amido dà una colorazione blu con una soluzione acquosa di iodio. Una volta riscaldato, il colore scompare e, una volta raffreddato, appare di nuovo. La reazione di Iodkrachmal è una reazione qualitativa di amido. L'amido di iodio è considerato un composto di incorporazione di iodio nei canali interni delle molecole di amido.

Idrolisi della cellulosa in presenza di acidi:

Nitrazione di cellulosa con acido nitrico concentrato in presenza di acido solforico concentrato. Dei tre possibili nitroesters (mono-, di- e trinitroesters) della cellulosa, a seconda della quantità di acido nitrico e della temperatura della reazione, per lo più si forma uno di essi. Ad esempio, la formazione di trinitrocellulosa:

La trinitrocellulosa, chiamata pirossilina, viene utilizzata nella produzione di polvere senza fumo.

Acetilazione della cellulosa per reazione con anidride acetica in presenza di acido acetico e solforico:

Da triacetilcellulosa ricevono una fibra artificiale - acetato.

La cellulosa viene disciolta in un reagente di ammoniaca di rame - soluzione [Cu (NH₃)₄] (OH)₂ in ammoniaca concentrata. Acidificando tale soluzione in condizioni speciali, la cellulosa si ottiene sotto forma di filamenti.
È una fibra di rame-ammonio.

Sotto l'azione degli alcali sulla cellulosa e poi sul disolfuro di carbonio, si forma la cellulosa xanthate:

Dalla soluzione alcalina di tale xanthate si ottiene la fibra di cellulosa - viscosa.

Applicazione della polpa

ESERCIZI.

1. Fornire le equazioni delle reazioni in cui il glucosio presenta: a) proprietà riducenti; b) proprietà ossidanti.

2. Porta due equazioni delle reazioni di fermentazione del glucosio, durante le quali si formano gli acidi.

3. Dal glucosio si otterrà: a) il sale di calcio dell'acido cloroacetico (cloroacetato di calcio);
b) sale di potassio dell'acido bromobutirrico (brombutirrato di potassio).

4. Il glucosio è stato accuratamente ossidato con acqua di bromo. Il composto risultante è stato riscaldato con alcool metilico in presenza di acido solforico. Scrivi le equazioni delle reazioni chimiche e dai il nome ai prodotti risultanti.

5. Quanti grammi di glucosio sono stati sottoposti a fermentazione alcolica, con una resa dell'80%, se per neutralizzare il biossido di carbonio (IV) formatosi durante questo processo sono stati necessari 65,57 ml di soluzione acquosa di idrossido di sodio al 20% (densità 1,22 g / ml)? Quanti grammi di bicarbonato di sodio si sono formati?

6. Quali reazioni si possono usare per distinguere: a) glucosio da fruttosio; b) saccarosio da maltosio?

7. Determinare la struttura del composto organico contenente ossigeno, 18 g dei quali possono reagire con 23,2 g di soluzione di ammoniaca di ossido di argento Ag₂O, e il volume di ossigeno richiesto per bruciare la stessa quantità di questa sostanza è pari al volume di CO formatosi durante la sua combustione₂.

8. Qual è la ragione per l'aspetto di un colore blu quando la soluzione di iodio agisce sull'amido?

9. Quali reazioni si possono usare per distinguere glucosio, saccarosio, amido e cellulosa?

10. Dare la formula di estere di cellulosa e acido acetico (in tre gruppi di unità strutturale OH di cellulosa). Assegna un nome a questa trasmissione. Dove viene utilizzato l'acetato di cellulosa?

11. Quale reagente è usato per sciogliere la cellulosa?

Risposte agli esercizi per l'argomento 2

Lezione 37

1. a) Le proprietà riducenti del glucosio in reazione con l'acqua di bromo:

b) Le proprietà ossidanti del glucosio nella reazione di idrogenazione catalitica del gruppo aldeidico:

2. Fermentazione del glucosio con la formazione di acidi organici:

3.

4.

5. Calcolare la massa di NaOH in una soluzione al 20% di 65,57 ml:

m (NaOH) = (NaOH) • m (20% NaOH) = w • • V = 0,2 • 1,22 • 65,57 = 16,0 g

Equazione di neutralizzazione per formare NaHCO₃:

Nella reazione (1), m viene consumato (CO₂) = x = 16 • 44/40 = 17,6 g ed è formato m (NaHCO₃) = y = 16 • 84/40 = 33,6 g.

La reazione della fermentazione alcolica del glucosio:

Tenendo conto della resa dell'80% nella reazione (2) teoricamente dovrebbe essere formato:

Massa di glucosio: z = 180 • 22 / (2 • 44) = 45 g.

6. Per distinguere: a) glucosio da fruttosio eb) saccarosio da maltosio, usando la reazione "specchio d'argento". Glucosio e maltosio danno un precipitato d'argento in questa reazione e fruttosio e saccarosio non reagiscono.

7. Dai dati del compito risulta che la sostanza ricercata contiene un gruppo aldeidico e lo stesso numero di atomi C e O. Può trattarsi di carboidrati C_nH_2nO_n. Le equazioni delle reazioni della sua ossidazione e combustione:

Dall'equazione di reazione (1) la massa molare di carboidrati:

x = 18 • 232 / 23.2 = 180 g / mol,

8. Sotto l'azione di una soluzione di iodio su amido, si forma un nuovo composto colorato. Questo spiega l'aspetto del colore blu.

9. Dall'insieme delle sostanze: glucosio, saccarosio, amido e cellulosa: determiniamo il glucosio mediante la reazione dello "specchio d'argento".
L'amido si distingue per la colorazione blu con una soluzione acquosa di iodio.
Il saccarosio è molto solubile in acqua, mentre la cellulosa è insolubile. Inoltre, il saccarosio viene facilmente idrolizzato anche sotto l'azione dell'acido carbonico a 40-50 ° С con la formazione di glucosio e fruttosio. Questo idrolizzato dà una reazione allo specchio d'argento.
L'idrolisi della cellulosa richiede una bollitura prolungata in presenza di acido solforico.

10, 11. Le risposte sono contenute nel testo della lezione.

Ottenere sorbitolo dall'equazione glucidica

Le proprietà chimiche del glucosio, così come altri aldosi, sono dovute alla presenza nella sua molecola: a) un gruppo aldeidico; b) ossidrili alcolici; c) idrossile emiacetale (glicosidico).

glucosio

Proprietà specifiche

1. Fermentazione (fermentazione) di monosaccaridi

La proprietà più importante dei monosaccaridi è la loro fermentazione enzimatica, vale a dire scomposizione di molecole in frammenti sotto l'azione di vari enzimi. La fermentazione è principalmente soggetta a esosi in presenza di enzimi secreti da funghi di lievito, batteri o muffe. A seconda della natura dell'enzima attivo, si distinguono le reazioni dei seguenti tipi:

1) Fermentazione alcolica

2) Fermentazione lattica

(formato in organismi di animali superiori con contrazioni muscolari).

3) Fermentazione oleosa

4) Fermentazione al limone

Reazioni che coinvolgono il gruppo aldeidico di glucosio (proprietà del glucosio come aldeide)

1. Recupero (idrogenazione) con formazione di un alcool polivalente

Durante questa reazione, il gruppo carbonile viene ridotto e si forma un nuovo gruppo alcolico:

Il sorbitolo si trova in molte bacche e frutti, specialmente un sacco di sorbitolo nei frutti della cenere di montagna.

2. Ossidazione

1) Ossidazione con acqua di bromo

Reazioni qualitative al glucosio come l'aldeide!

Scorrendo in un mezzo alcalino quando la reazione viene riscaldata con una soluzione di ammoniaca di Ag₂O (reazione allo specchio d'argento ") e con idrossido di rame (II) Cu (OH)₂ portare alla formazione di una miscela di prodotti di ossidazione del glucosio.

2) Reazione allo specchio d'argento

Il sale di questo acido, il gluconato di calcio, è un noto farmaco.

Test video "Reazione qualitativa del glucosio con soluzione di ammoniaca di ossido di argento (I)"

3) Ossidazione con idrossido di rame (II)

Durante queste reazioni, il gruppo aldeidico - CHO viene ossidato nel gruppo carbossilico - COOH.

Reazioni di glucosio con la partecipazione di gruppi idrossilici (proprietà del glucosio come alcool polivalente)

1. Interazione con Cu (OH)₂ con la formazione di gluconato di rame (II)

Reazione di alta qualità al glucosio come alcol polivalente!

Come glicole etilenico e glicerina, il glucosio è in grado di sciogliere l'idrossido di rame (II), formando un composto complesso solubile di colore blu:

Aggiungeremo alcune gocce di una soluzione di solfato di rame (II) e una soluzione alcalina in una soluzione di glucosio. Il precipitato dell'idrossido di rame non è formato. La soluzione è dipinta in un colore blu brillante.

In questo caso, il glucosio scioglie l'idrossido di rame (II) e si comporta come un alcool polivalente, formando un composto complesso.

Test video "Reazione qualitativa del glucosio con idrossido di rame (II)"

2. Interazione con alogenoalcani con formazione di eteri

Essendo un alcool polivalente, il glucosio forma eteri:

La reazione si verifica in presenza di Ag₂O per legare l'HI rilasciato durante la reazione.

3. Interazione con acidi carbossilici o loro anidridi con la formazione di esteri.

Ad esempio, con l'anidride acetica:

Reazioni che coinvolgono l'idrossile emiacetale

1. Interazione con alcoli per formare glicosidi

I glicosidi sono derivati ​​di carboidrati in cui l'idrossile glicosidico è sostituito per il residuo di un composto organico.

L'idrossile emiacetale (glicosidico) contenuto nelle forme cicliche di glucosio è molto reattivo ed è facilmente sostituito da residui di vari composti organici.

Nel caso del glucosio, i glucosidi sono chiamati glucosidi. Il legame tra il residuo di carboidrati e il resto dell'altro componente è chiamato glicosidico.

I glicosidi sono costruiti come eteri.

Sotto l'azione dell'alcool metilico in presenza di acido cloridrico gassoso, un atomo di idrogeno di un idrossile di glicoside è sostituito da un gruppo metilico:

In queste condizioni, solo il glicoside idrossile reagisce, i gruppi alcolici idrossilici non sono coinvolti nella reazione.

I glicosidi svolgono un ruolo estremamente importante nel mondo vegetale e animale. Ci sono un numero enorme di glicosidi naturali, nelle molecole di cui con l'atomo di glucosio C (1) sono residui dei composti più diversi.

Reazioni di ossidazione

Un ossidante più forte è l'acido nitrico НNO₃ - ossida il glucosio in acido glucico (zucchero) dibasico:

Durante questa reazione, sia il gruppo aldeidico - CHO e il gruppo alcolico primario - CH₂OH è ossidato a carbossile - COOH.

Test video "L'ossidazione del glucosio da parte dell'ossigeno in presenza di metelene blu"

Manuale di farmacista 21

Chimica e tecnologia chimica

Sorbitolo, ricevendo

Questo metodo è simile in linea di principio al metodo di riduzione elettrolitica dei monosaccaridi su un catodo di mercurio, che viene utilizzato nell'industria per la produzione di sorbitolo dal glucosio.Il sorbitolo ottenuto con questo metodo contiene una quantità notevole di varie impurità (2-deossi-0-sorbitolo, O-mannitolo, -orbitolo, allit, 1-deossi-0-mannitolo, ecc.) che si formano a seguito di reazioni avverse in un mezzo alcalino. [C.81]

Il sorbitolo puro, ottenuto per evaporazione della soluzione iniziale sotto vuoto e per cristallizzazione da alcool, è usato in medicina come sostituto dello zucchero per i diabetici. [C.654]

La soluzione di xilitolo ottenuta per idrogenazione delle soluzioni di xilosio contiene (in termini di sostanze secche) dall'1 al 2% di elementi di cenere, acidi organici P / o, fino allo 0,5% PB, oltre a sorbitolo, arabitolo e dulcite, che si formano nella riduzione di glucosio, arabinosio e galattosio presenti nell'idrolizzato pentoso. Il contenuto di altri alcoli poliatomici, ad eccezione dello xilitolo, varia a seconda delle materie prime lavorate (sorbitolo dal 4 al 10%, arabitolo - dal 3 al 6% e dulcite inferiore all'1%). Questi composti influenzano il processo di cristallizzazione, ma in misura minore rispetto ad altre impurezze contenute nella soluzione di xilitolo. Considerando che è praticamente impossibile eliminare la soluzione di xilitolo da altri alcoli polivalenti presenti in esso, è necessario che il contenuto delle impurità rimanenti sia minimo. La presenza di queste impurità nella soluzione oltre ad aumentare la solubilità dello xilitolo ha una grande influenza sulla viscosità delle soluzioni, che complica la loro ulteriore elaborazione. [C.162]

Il sorbitolo di Lint contiene una piccola quantità di impurità organiche come gli oligosaccaridi e lo xilitolo. La soluzione di sorbitolo ottenuta al 70% è stata testata nell'Istituto di ricerca scientifica All-Union dell'industria dolciaria, alla fine della quale può essere utilizzata nell'industria dolciaria. [C.172]

Si può sostenere che, in termini di possibilità di ottenere vari prodotti da esso, le materie prime vegetali sono quasi altrettanto buone di petrolio e carbone [24, p. 333]. Allo stesso tempo, è anche necessario tener conto delle grandi possibilità di trattamento chimico della lignina [17] e della sintesi microbiologica di vari prodotti dai monosaccaridi. Come scrive VD Belyaev in futuro, lo sviluppo delle industrie di idrolisi dovrebbe seguire la strada della creazione di grandi impianti con produzione su larga scala di una vasta gamma di prodotti per la lavorazione chimica e biochimica di materie prime, tra cui glucosio commestibile, xilitolo cristallino, sorbitolo, glicerina, glicoli e altri derivati ​​di alcoli polivalenti [18] ]. [C.189]

Per i film decani esistono numerose misurazioni e calcoli delle costanti di Hamaker con altri tensioattivi, in cui si è ipotizzato che non vi sia interazione elettrostatica nel film nero e la differenza di tensione è interamente dovuta alla componente molecolare della pressione di incuneamento [17, 18, 133]. I risultati del calcolo delle costanti di Hamaker per questi film sono presentati in Tabella. 13. Tutte le costanti ottenute hanno lo stesso ordine di quanto previsto dalla teoria, alcune di esse praticamente non differiscono da quelle calcolate dalla teoria di Lifshitz. Poiché tutti i tensioattivi sono indicati in tabella. 13 (eccetto xilan-C e sorbite-tana-L), hanno gli stessi radicali oleinici, è naturale attribuire tutta la differenza tra le costanti all'influenza dei gruppi polari. Tuttavia, può essere causato non solo dall'influenza dei gruppi polari sull'interazione di van der Waals, ma anche dalla differenza nell'interazione elettrostatica, che in questi esperimenti non è esclusa ed è sensibile alle varie impurità tensioattive. [C.138]

Alcuni degli alcoli polivalenti più accessibili (sorbitolo, uomo-nit) hanno applicazioni tecniche e i loro nitrati servono come base per la produzione di esplosivi. Poiché la maggior parte degli alcoli poliatomici ha un sapore dolce, alcuni di essi sono raccomandati come zucchero per i diabetici che sono controindicati nell'uso di zucchero normale. [C.101]

Gelatina, acqua e vari eccipienti (glicerina, sorbitolo, zucchero, biossido di titanio, acido rosso 2C, tropeolina O, metabisolfito di sodio o di potassio, nipagina, ecc.) Sono consentiti per uso medico per ottenere il guscio della capsula. [C.143]

D-sorbitolo ottenuto elettroliticamente contiene circa il 15% di D-mannitolo, che è formato dai prodotti di epimerizzazione parziale di D-glucosio in un mezzo alcalino. Pertanto, l'uso di tale sorbitolo per ottenere L-sorbosio da esso è associato a notevoli difficoltà. [C.35]

L'alcol ottenuto durante il recupero del glucosio è chiamato sorbitolo e viene usato come sostituto dello zucchero per il diabete. [C.426]

Per ottenere esteri di colofonia, è anche possibile utilizzare alcoli contenenti sei gruppi idrossilici - sorbitolo, mannitolo, ecc. [C.288]

Negli ultimi anni, nella produzione di alcaloidi da materiali vegetali, hanno iniziato ad applicare il metodo di adsorbimento di carbone e adsorbitori a scambio ionico. Come quest'ultimo, viene utilizzata argilla o resina artificiale. A tale scopo, estratti acquosi o succhi di diffusione acida vengono miscelati meccanicamente con l'assorbente o fatti passare attraverso una colonna con resine a scambio ionico. Il desorbimento degli alcaloidi viene effettuato trattando il sorbato dapprima con una soluzione acquosa di alcali e quindi con un solvente organico. [C.165]

Un altro modo per aumentare la permeabilità dei granuli Kt è quello di applicare acidi solfonici polimerici su un substrato poroso. Uno dei Kt simili, "Phtalo-sorb", ha ottenuto S.V. Meshcheryakov con dipendenti di sequenziale termica policondensazione di anidride ftalica nei pori di alluminosilicato granulato e solfonazione dei polifenilen chetoni risultante. Termostabilità "Phthalosorb" è> 180 ° C. [C.20]

I poliidrossialkolati, come mannitolo e sorbitolo, ottenuti facendo reagire una soluzione di zirconio isopropilato in tetraidrofurano con sorbitolo emiidrato in metanolo, vengono utilizzati per il trattamento dei tessuti durante il processo di lavaggio, nella preparazione di cosmetici e come composti organici impermeabili circensi [p.255]

Dulcite (galattite) - a differenza di altri alcoli zuccherini, è leggermente solubile in acqua e ha solo un sapore leggermente dolce. Si trova in molte piante e alcuni lieviti. Ottenuto per idrogenazione catalitica di galattosio. Quando si idrogenano il lattosio invertito, si formano dulcite e sorbitolo e la dulcite viene facilmente rilasciata per cristallizzazione. La produzione industriale di dulcite può essere organizzata da gomma di larice arabogalattan composta da 83% galattano e 12% arabano per idrogenazione di idrossiade arabogalattan in presenza di nichel Raney e solfato di nichel (un agente idrolizzante) ottenuto con impurità di arabitolo con una resa superiore al 90% [11]. [C.12]

Il sorbitolo (D-glucite) fu scoperto per la prima volta nel 1872 in succo fresco di bacche di sorbo. Ampiamente distribuito in natura - trovato in frutta (mele, prugne, pere, ciliegie, datteri, pesche, albicocche, ecc.), In alghe rosse. In precedenza, il sorbitolo veniva prodotto nell'industria dalla riduzione elettrolitica del glucosio, al momento il metodo viene sostituito dall'idrogenazione catalitica del glucosio sotto pressione. La riduzione chimica del glucosio in sorbitolo viene effettuata con amalgama di sodio, nonché con cicloesanolo o alcool tetraidrofurilico in presenza di nichel Raney. Il sorbitolo, insieme al mannitolo, è formato dall'idrogenazione del fruttosio, dello zucchero invertito e dall'idrogenazione idrolitica del saccarosio. Il sorbitolo può essere ottenuto per idrogenazione idrolitica di amido e cellulosa [12], inoltre, quando si riducono la / ktons di acido o-glucoico e, mediante la reazione di Cannizzaro (2 molecole di glucosio in presenza di catalizzatore di alcali e idrogenazione, sproporzionate rispetto al sorbitolo e all'acido gluconico). acido [13]). [C.12]

V. N. Maksimov et al. [18] prima propose di utilizzare il nichel scheletrico come catalizzatore per l'idrogenazione del glucosio in presenza di gesso. Altri ricercatori [19] hanno ottenuto un brevetto per un metodo di idrogenazione continua di glucosio a sorbitolo in presenza di un catalizzatore granulare di alluminio-nichel ottenuto da una lega con un rapporto di 50-50 metalli. Al fine di trovare il catalizzatore più attivo per l'idrogenazione dei monosaccaridi, un certo numero di catalizzatori scheletrici di allumina-nichel con contenuto di nichel [20,21]. [C.33]

Nell'URSS, il sorbitolo è prodotto in piccoli laboratori presso fabbriche di vitamine [20]. L'essenza del processo è la seguente. Il glucosio cristallino viene sciolto in acqua ad una concentrazione del 50%, mescolato con catalizzatore di nichel Raney e il latte di calce viene aggiunto ad un pH di 8,4-8,6. La miscela risultante viene alimentata all'idrogenazione in autoclave orizzontali con una capacità di 0,12-0,18 L'idrogenazione viene effettuata a una temperatura di 140 ° C e una pressione di idrogeno di MPa fino a quando lo 0,1% di PB residuo è contenuto nella soluzione di sorbitolo (calcolato su sostanze secche). Al termine dell'idrogenazione, l'eccesso di idrogeno viene rilasciato nell'atmosfera, la soluzione di sorbitolo viene filtrata dal catalizzatore e inviata ai pozzetti, dove viene trattata con agitazione con una soluzione al 20% di Ne2HP04 al tasso del 2% a sorbitolo e riscaldata a 85 ° C. Quindi CaCO3 chimicamente puro viene aggiunto alla soluzione e miscelato per 90 minuti. Dopo questo, la soluzione di sorbitolo viene difesa per 90 minuti e decantata. Il precipitato viene lavato, i lavaggi vengono anche depositati e decantati. La soluzione chiarificata di sorbitolo viene utilizzata per produrre acido ascorbico. In alcune fabbriche, la soluzione di sorbitolo viene purificata dagli scambiatori di ioni. In una piccola quantità di sorbitolo viene rilasciata e in forma solida in questo caso, la soluzione di sorbitolo viene evaporata al 95% della concentrazione e versata negli stampi, dove si congela. [C.170]

Nell'URSS è stato sviluppato un metodo per ottenere una soluzione al 70% di sorbitolo tecnico da idrolizzati di esosi di materiali vegetali non commestibili. È possibile produrre sorbitolo da idrolizzati di esoso di lolla di cotone, gambo di mais, legno [26]. Tuttavia, questi tipi di materiali vegetali non commestibili contengono, oltre alla cellulosa, quantità significative di pentosani. Pertanto, per ottenere idrolizzati esosi, è necessaria l'idrolisi preliminare del pentoso. Ma anche dopo questo, il sorbitolo ottenuto contiene il 5-10% di xilitolo. Tra i materiali vegetali non commestibili, i cascami di cotone sono i più interessanti per la produzione di sorbitolo - pelucchi e delint di terza scelta, contenenti una piccola quantità di pentosani. [C.171]

Il sorbitolo è ampiamente usato nell'industria farmaceutica. La quantità principale di sorbitolo viene utilizzata per ottenere l'acido ascorbico [11]. Inoltre, il sorbitolo viene aggiunto agli sciroppi e agli elisir, dove impedisce la cristallizzazione dello zucchero. Il sorbitolo aumenta la stabilità delle preparazioni acquose di un certo numero di sostanze medicinali, vitamine B12 e C, aspirina [12]. L'aggiunta di sorbitolo a sospensioni acquose di magnesio impedisce la coagulazione e la formazione di scaglie anche dopo il congelamento e lo scongelamento del farmaco. Il sorbitolo cristallino a causa del calore negativo della dissoluzione dà un piacevole sapore freddo a molti farmaci solidi. [C.179]

Il saccarosio come materia prima per l'elaborazione chimica richiede una considerazione separata. La produzione mondiale di zucchero (saccarosio) raggiunge già i 90 milioni di tonnellate [19]. La norma fisiologica del consumo di zucchero per una persona è di 36 kg all'anno [20, p. 13], e sebbene, nel complesso, meno di questa norma sia prodotta per persona sulla Terra, circa 30 paesi producono zucchero più della norma fisiologica per persona [21]. Nell'URSS, c'è un significativo eccesso di zucchero per uso tecnico [20]. L'uso qualificato dello zucchero come materia prima chimica è un grave problema economico nazionale. All'estero, questo problema è oggetto di notevole attenzione [22] e merita lo stesso nel nostro paese. L'uso di zucchero nella produzione di alcol, acido ossalico e altri prodotti che possono essere facilmente ottenuti da materie prime non alimentari, è irragionevole. Lo zucchero dovrebbe essere usato principalmente per la produzione di medicinali e di prodotti dietetici (mannitolo, sorbitolo), quindi l'eccesso di zucchero è inviato più opportunamente alla produzione di alcoli polivalenti mediante la sua idrogenazione catalitica. [C.189]

In riferimento [34], tutti i calcoli di carbonio e suoi composti sono basati sulle caratteristiche termiche di grafite naturale di Ceylan derivato De Sorbo [47] nel 1955, e nel riferimento [55] sulla base del calcolo taken achesonovskogo caratteristiche termiche di grafite artificiale. [C.145]

SORBIT (sorbitolo) CeH140 è un alcol a sei alcol, un prodotto di riduzione del glucosio. C. si verifica in frutti, alghe, piante. C. - cristalli incolori, sapore dolce, quindi pl. 110-111 S.S. viene utilizzato per ottenere acido ascorbico, come sostituto dello zucchero per i diabetici. [C.233]

Le prime sintesi dell'acido ascorbico furono quasi simultaneamente pubblicate da Heuors e Reichstein (1933). Al momento, sono solo di interesse storico, dal momento che lo xilosio difficilmente accessibile è servito da materiale di partenza. Il processo moderno per ottenere l'acido ascorbico è una modifica di una delle successive sintesi di Reichstein, in cui l'O-glucosio è il composto di partenza. Quest'ultimo viene convertito sorbitolo () -glyutsit) per idrogenazione in presenza di catalizzatore di rame-cromo ulteriormente D-sorbitolo viene sottoposto ad ossidazione batterica A suboxydans etoba ter) a 2-ketohexoses (-sorbozy) in cui koifiguratsiya a C5 (glucosio iniziale Cr) è la stessa con acido ascorbico [p.569]

Sorbitolo preparato -Glucosio riduzione catalitica elettrolitica o meglio che viene effettuata in autoclave ad una pressione di 80-100 attenta e una temperatura di 135 ° in presenza di catalizzatore di nichel Raney, con una resa del 97% okrlo. Il prodotto di riduzione elettrolitica come impurezza contiene circa il 15% di mannitolo, che si forma a causa dell'epimerizzazione parziale del glucosio in mannosio in queste condizioni. Pertanto, l'uso di tale sorbitolo per ottenere da esso / -fosforo incontra un ostacolo. [C.636]

Preparazione del sorbitolo cristallino. La soluzione di sorbitolo purificata viene evaporata in un apparato sotto vuoto con un vuoto non inferiore a 650 mm Hg. Art. fino al 95% di contenuto di solidi. Il sorbitolo concentrata viene disciolto in una quantità di 2-3 volte del 96% di etanolo ad una temperatura di 78 ° C, e quindi la cristallizzazione viene condotta sotto vigorosa peremeshivanin e raffreddamento gradualmente ad una temperatura di 18-20 ° C. La fugujut massa risultante attraverso centrifuga. I cristalli di sorbitolo sono lavati con alcool e essiccati a una temperatura di 35-40 ° C. [c.251]

Le produzioni di idrolisi erano ampiamente sviluppate nell'URSS. Come materie prime usano hl, arr. segheria e lavorazione del legno rifiuti (segatura, trucioli di legno, lastre, cremagliera-ca. 80%), del legno e di basso grado e tehnol legno, nek- sollevando rifiuti (pannocchie di mais, buccia di girasole, paglia, gusci di semi, ecc). Inizialmente sottoposto ad idrolisi per produrre etanolo conifere 160-180 litri per 1 tonnellata di osso materia prima secca (di seguito anche diventato ulteriore 35-40 kg foraggi lievito da DDGS) erano quindi profilo lievito enterprise furfurale (70-80 kg furfurolo e 100 kg di lievito per Crescere assolutamente secco, rifiuto) e il profilo di lievito puro (ok, 200 kg di lievito). ) UIM, riciclaggio zuccheri solubili in acqua prodotte nella idrolisi solleva materie prime alcoli poliidrici (ottenuti xilitolo, sorbitolo, mannitolo, glicerolo, etilene e propilene), trigidroksiglutarovuyu levuli-nuovo, e gluconico da te. [C.586]

Ricevuta e applicazione. M. è ottenuto per idrolisi acida di polisaccaridi (ad esempio D-glucosio da amido, D-xilosio da rifiuti ricchi di xilolo da piante agricole e legno). Una miscela di glucosio con fruttosio è ottenuta per idrolisi del saccarosio e utilizzata in psc. prom-sti. D-Glucose è usato in medicina. La riduzione del D-glucosio a D-sorbitolo e D-xilosio a xilitolo viene effettuata nel ballo di fine anno. idrogeno su un catalizzatore di nichel. E> -Sorbit è la connessione sorgente. nella sintesi di ascorbico a voi (vedi la vitamina C) e insieme allo xilitolo viene usato come sostituto del gusto dolce per il saccarosio per il diabete. Varie M. spesso servono come fonti chirali convenienti in voi nella sintesi di una natura complessa. Conn. natura non carboidratica. [C.140]

Il glucosio in caso di acetilazione> CS forma pentaacetato con anidride acetica, che una volta veniva attribuito alla formula strutturale (II), successivamente corretta. Tuttavia, la formazione di pentaacetato ha dimostrato la presenza di cinque gruppi idrossile nel glucosio. Il glucosio prodotto molte reazioni caratteristiche dei gruppi aldeidici ((soluzione felingova recupero, la reazione di specchi d'argento, etc.) formate in azione idrossilammina ossima (III), sotto l'azione di fenilidrazina -.. fenilidrazone ecc Durante il ripristino di amalgama di sodio glucosio o catalitica formata.. poliidrico sorbitolo alcool (IV), contenente sei gruppi idrossilici perché forma geksaatsetat (V). l'ossidazione del glucosio è stato ottenuto acido gluconico bromo (VI) con lo stesso numero di atomi di carbonio della stessa cinque gruppi idrossilici, quella del glucosio. Questi dati indicano la presenza di glucosio gruppo aldeidico. Infine, quando il glucosio riscaldamento ripristino hardware con acido iodidrico stata ottenuta 2-iodohexane (VII), che dimostra la presenza di glucosio catena ramificata di sei atomi di carbonio atomi. [c.11]

Lo sciroppo risultante viene miscelato con alcool al 90% e diversi cristalli di sorbitolo vengono aggiunti alla miscela. Dopo un po 'di tempo, la massa si indurisce. L'EC viene filtrata, lavata e nuovamente disciolta in una quantità piuttosto elevata di alcol al 90%. Rimanendo in piedi per molto tempo, il sorbitolo viene rilasciato da questa soluzione sotto forma di aghi incolori, fusi in verruche o mazzi. [C.294]

È stato proposto un metodo per determinare gli alcoli polivalenti in resine alchiliche a base di acido ftalico [22]. Un campione di resina alchidica decomposto in mezzo di butilammina, gli alcoli polivalenti isolati erano acetilati con anidride acetica. analisi cromatografica dei così ottenuti acetati 1,2-propilenglicole, etilenglicole, dietilenglicole, mannitolo, sorbitolo, glicerolo, trimetilolpropano, trimetiloletano, pentaeritritolo e programmabile prodotte aumentando la temperatura da 50 a 225 ° C a 7,9 ° C per 1 minuto su una colonna 122x0,6 cm, riempito con cromosorb con il 10% di carbowax 20M. La separazione completa dei nove polioli studiati dura 50 minuti. Per ridurre il tempo di analisi a 25 minuti, utilizzare una colonna con una fase stazionaria non polare - 20% di olio di silicone nella stessa portante con programmazione della temperatura da 50 a 275 ° C. Allo stesso tempo acetati 1,2-propilenglicole e glicole etilenico, così come mashsht e sorbitolo non sono separati. [C.341]

Insieme al ripristino dell'acylhalogenosis, questa reazione è il metodo principale per ottenere anidro-polioli. In questo modo, ad esempio, è stato sintetizzato il naturale 1,5-anidro-D-sorbitolo (poli-, alite) XUP [c.224]

Bertrand [238]. L'a-sorbitolo richiesto è un prodotto industriale ottenuto dalla riduzione catalitica del glucosio. Gli stadi della sintesi sono indicati dalle reazioni XXXVIII - XXX. Un altro metodo per ottenere l'acido ascorbico è l'ossidazione diretta di сорб-x-XXXIX in acido cloridrico 2-cheto - / - XH mediante l'azione dell'acido nitrico in condizioni attentamente controllate [239]. Un gran numero di analoghi dell'acido ascorbico sono stati sintetizzati [231]. [C.153]

Vedi le pagine in cui viene menzionato il termine Sorbitolo, ottenendo: [p.457] [p.125] [p.56] [p.211] [c.709] [p.510] [p.133] [c.105] [ p.45] [p.46] [p.270] [p.737] [p.345] [p.132] [c.97] [p.106] [p.102] Metodi di ottenimento e alcune semplici reazioni aggiunta di aldeidi e chetoni Part.2 (0) - [c.434]