Fegato di pollo con cuori in salsa di panna acida

• Diagnostica

Piatto molto gustoso e abbondante con ingredienti semplici! Per me è come una bacchetta magica, quando hai bisogno di cucinare velocemente la cena, inoltre, mio ​​marito lo adora! Consiglio di servire con qualsiasi pasta, la più gustosa di tutte! O con purè di patate) mentre prepari gli amaretti, avrai tempo per cucinarne una deliziosa aggiunta!

Ingredienti ricetta fegato di pollo con cuori in salsa di panna acida

• 300 g di fegato di pollo
• 200-300 g di cuori di pollo
• 2 cipolle grandi
• 200g di panna acida (15-20%)
• Sale, pepe, maggiorana secca o basilico
• Olio vegetale - 2 ° l.

Come cucinare il fegato di pollo con i cuori in panna acida, ricetta passo dopo passo con le foto

In assenza di cuori di pollo, puoi prendere 0,5 kg di fegato di pollo.

Fegato tagliato a pezzi grandi, con i cuori tagliati via il grasso in eccesso. Versare l'olio vegetale nella padella, attendere che sia caldo, quindi mettere la carne di pollo e cuocere a fuoco medio a fuoco medio con il coperchio chiuso per 3-4 minuti, mescolando un paio di volte, fino a quando il colore cambia.

Cipolla tagliata a metà anelli

Aggiungere le cipolle al fegato con i cuori, mescolare e cuocere a fuoco lento con il coperchio socchiuso per altri 10 minuti, ancora una volta, mescolando più volte. L'arco diventerà trasparente e morbido. Il succo di fegato è quasi sparito.

Aggiungi panna acida ed erbe secche, sale e pepe e mescola bene! Coprire e spezzettare a fuoco basso per altri 3-5 minuti. Inizialmente, la salsa può sembrare liquida, ma quando è fredda, si addensa un po '.

Puoi servire al contorno, se desiderato cosparso di prezzemolo fresco! Un fegato preparato in questo modo sarà molto tenero, fragrante e per nulla asciutto. Buon appetito!

Cuori di pollo e fegato in panna acida con verdure | Ricetta low carb

Buona giornata a tutti! Fegatini di pollo e cuori stufati in panna acida è un piatto molto delicato e, inoltre, si prepara molto rapidamente. Ieri sono andato al negozio e ho pensato che sarebbe stato veloce preparare la cena, perché con l'inizio dell'anno scolastico c'era stata una disastrosa mancanza di tempo. Entrando nel reparto carne, mi sono imbattuto in cuori e fegatini di pollo freschi e freschi e mi sono ricordato che una volta avevo assaggiato un piatto di questi prodotti. E ho deciso di provare a unire l'utile al dilettevole: sia la famiglia è piena, sia un nuovo articolo sul blog.

Se qualcuno ha mai provato il fegato di pollo, non vedrà mai carne di manzo e maiale. Questo è particolarmente importante per la maggior parte dei bambini che, fin dalla tenera età, non favoriscono il fegato in alcuna forma. Ai miei figli non piace il fegato di manzo, e il piatto che propongo di preparare oggi è stato pagato per un'anima dolce. E tutto perché il pollo al fegato non ha praticamente un gusto specifico, così morbido che si scioglie letteralmente in bocca e non emette alcun odore durante il processo di cottura. Inoltre, la composizione praticamente non differisce dal fegato di una mucca o di un maiale. Nonostante il fatto che il cuore sia un potente organo muscolare, il cuore del pollo è piuttosto morbido e leggermente elastico, ma non gommoso, per il gusto.

Fegato di pollo e cuore in panna acida

In generale, è deciso! Cuocere i cuori di pollo in umido e il fegato in panna acida e servirli con le verdure per un contorno. Sotto vedrai le foto passo passo con i commenti. Ho cucinato per 4 persone, due dei quali sono bambini piccoli. Potresti aver bisogno di più prodotti di origine. Alla fine della ricetta, ti dirò come calcolare i carboidrati per una persona con diabete sull'insulina. Quindi, avremo bisogno di:

Per il corso principale:

• 500 g di cuori di pollo
• 500 g di fegato di pollo
• 1 cipolla media
• 3 cucchiai. cucchiai con una collina della crema acida più grassa, che troverete (oggi ho il 30% di panna acida)
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva raffinato
• sale (io uso l'himalayano rosa)
• qualche foglia di alloro
• pepe
• puoi aggiungere timo o basilico, ma a quel tempo non li avevo

Per contorno di verdura (la quantità di carboidrati tra parentesi):

• 300 g di broccoli freschi o congelati (15 g di carboidrati)
• 100 g di porro (5,5 g di carboidrati)
• 50 g di carota media (3,5 g di carboidrati)
• 100 g di fagiolini freschi o surgelati (3,5 g di carboidrati)
• 20 g di burro
• Sale, spezie a piacere

Fegato e cuori cucinerò in una padella con un lato alto e verdure in una padella con rivestimento antiaderente. Per prima cosa, taglia il fegato a pezzi più piccoli e taglia il cuore a metà per la lunghezza. Scaldare una padella con olio d'oliva e versarvi il fegato e il cuore. Quindi anelli di cipolla tritati. So che l'alloro è posto alla fine della cottura, ma preferisco all'inizio, quindi il sapore della foglia di alloro è completamente rivelato. Pesce persico e sale saranno pochi minuti prima della cottura.

Mentre il fegato e il cuore danno il succo, sono circa 10 minuti, possiamo smontare i cimeli dei broccoli, sbucciare le carote e tagliarle insieme con il porro a cubetti e semianelli, rispettivamente. Se si utilizza cibo surgelato, il cibo nelle confezioni è già schiacciato, quindi è necessario uscire dal freezer appena prima della cottura e gettarlo nella forma non congelata in un wok caldo.

Perché ho preso i broccoli? Perché penso che questo cavolo sia il più utile di tutti i tipi di cavolo e, forse, uno dei più utili tra tutti gli ortaggi macinati. In qualche modo ti dirò di più su questo ortaggio, ti consiglio di iscriverti per gli aggiornamenti, in modo da non perdere.

Bene, le nostre frattaglie si sono riscaldate e hanno dato il succo, ora puoi mettere la panna acida, mescolare in modo che la panna acida si dissolva in modo uniforme e lasciare in infusione per altri 15 minuti. Non affrettarti a iniziare immediatamente a cucinare il contorno di verdure, perché nella padella wok, cuoce molto velocemente. Pertanto, è possibile per 10 minuti occuparsi di qualcosa di utile o inutile))

Iniziare a cucinare le verdure necessarie 10 minuti prima che il piatto principale sia pronto. L'idea è di servire le verdure appena sono pronte, perché se stanno ancora stufando sotto il coperchio, aspettando il fegato e il cuore, il gusto può rovinarsi, e tutto perché il trucco non è quello di sbiadire un po 'le verdure. Dovrebbero essere sodi e leggermente croccanti al gusto. Penso che il gusto e le vitamine più originali abbiano risparmiato di più.

Dessert basso contenuto di carboidrati:

Biscotti "Kokosanka"

Quindi, al momento giusto, riscaldiamo il wok ad una temperatura leggermente superiore alla media, ma non al massimo. Ho messo il numero 7 su 9 sul piatto. Buttiamo burro e broccoli, facciamo sciogliere il burro mescolando i broccoli. Letteralmente, per 2-3 minuti, chiudete il wok con un coperchio e lasciate cuocere i broccoli.

Quindi gettiamo il resto delle verdure, pepe, sale e chiudiamo il coperchio per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per non bruciare. Negli intervalli tra mescolare le verdure, disporre le erbe, pepe e sale i cuori e il fegato di preparazione e cuociamo per 5 minuti sotto il coperchio.

Controlla la prontezza del dente. Le verdure non dovrebbero essere crude, ma non bollite morbide. Idealmente, i broccoli non dovrebbero perdere il loro bel colore verde, ma piuttosto diventare ancora più luminosi. Se il broccolo è pallido, significa che lo hai digerito. Piatto e riempire, se non abbastanza e tenere un paio di minuti sul fuoco, se le verdure sono umide. Mi ci vogliono un massimo di 10 minuti per cucinare le verdure.

Come contare i carboidrati nella piastra?

Voglio ricordare che le verdure dopo il trattamento termico aumentano il loro indice glicemico, e quindi devono essere prese in considerazione quando si calcola la dose di insulina per il cibo. All'inizio dell'articolo, ho indicato quanto ho preso e quanti carboidrati contenevano. Prima di cucinare, è necessario pesare la padella wok vuota e annotare questo valore. Quindi, cucinare, come menzionato sopra. Durante il processo di cottura, devi calcolare la quantità di carboidrati che hai, sommando tutto.

In questo modo, scoprirai quanto XE o carboidrati sono nel servizio totale. Quando le verdure sono pronte, devi immediatamente pesare la padella insieme a tutti i contenuti e sottrarre il peso della padella vuota dalla quantità ricevuta. Quindi ottieni il peso totale del piatto finito, in cui conosci già la quantità di carboidrati.

Resta solo da calcolare per te. Per fare questo, risparmi tanto quanto pianifichi di mangiare verdure e pesare. E infine, crea una proporzione:

il peso totale delle verdure è pari a tanti grammi di carboidrati o XE

il peso delle verdure nel piatto - Xg di carboidrati o XE

Quello che segue è matematica semplice. Ora sai quanti carboidrati ottieni dalle verdure. A volte trascuriamo i calcoli, perché pensiamo che ci siano pochi carboidrati. Tuttavia, in realtà, non riceviamo gli zuccheri previsti, perché questa piccola quantità di carboidrati svolge un ruolo nell'innalzamento dei livelli di glucosio nel sangue.

Se non sai come calcolare la dose di insulina per il cibo, leggi l'articolo "Come selezionare la dose di insulina corta?".

Servire entrambi i piatti appena cucinati e caldi. Se cucini in anticipo, e poi riscaldi, sarà molto diverso. Cospargere con verdure tritate finemente prima di servire e gustare il pasto!

Raccontaci come ti senti su questi sottoprodotti e quanto spesso li cucini. Consiglio anche di provare il dessert con panna cotta a basso contenuto di carboidrati. Se ti piace la ricetta, allora ti chiedo di fare clic sui pulsanti di social networking per condividerlo con i tuoi amici. Ho tutto.

Con calore e cura, l'endocrinologa Dilyara Lebedeva

Cuori di pollo e fegato stufati con panna acida

Circa la ricetta per stufati di pollo in panna acida

Per gli amanti delle frattaglie, suggerisco di provare il piatto più delizioso a base di cuori di pollo e fegato stufati con panna acida.

ingredienti:

Cottura di stufati di pollo in panna acida

• Passaggio 1

Oh, quanto amo queste chicche! Ben fatto, molto appetitoso

Aglio, grazie. Aiuta te stesso alla salute!

Cosa è successo al nostro sito, che giorno non ci sono foto passo-passo, o sono solo io?

Anch'io, a volte capita che le foto siano nella fase di generazione.. Stranamente, ovviamente. Puoi contattare i moderatori

Il piatto è fantastico! Amo il fegato e i cuori! E il problema con la foto è stato ripetuto troppo spesso. Pechalka!

Pal Sanych, grazie. E la tristezza non solo con la foto, ma anche con la ricerca di ricette è un bel disastro, non vuole lavorare in alcun modo

Juliett, aiuta la tua salute.

oh sì è gustoso !! Ricordo come mi hai nutrito da bambino e soprattutto mi è piaciuto scegliere un cuore e un arco...
In linea di principio, non è cambiato nulla.. quindi spero che nel prossimo futuro verrò a visitarmi e nutrirmi come nell'infanzia)))

Dasha, sorrise, ma ovviamente sono felice di preparare vksnyashek))))

Cuori di pollo in umido con panna acida con fegato e ali

Frattaglie di pollo - un prodotto gustoso, salutare e poco costoso. Il modo più tradizionale di cucinare è il cuore di pollo e il fegato in panna acida. In epoca sovietica, una tale delicatezza non è stata presa per una semplice ragione: non hanno venduto una quantità così grande di sottoprodotti.

In un pollo un cuore, fegato e stomaco: niente cibo - niente cibo. Ho imparato a conoscere i cuori di pollo con la panna acida nel 2000, quando un amico mi ha raccontato di come mia madre ha raccolto le rigaglie di pollo negli anni '80 e le ha tenute in freezer fino a quando non ha raggiunto la padella.

Sono così perso nell'anima e la storia di come cucinare i cuori di pollo che ho deciso di provare. Fortunatamente, ora le frattaglie sono disponibili in qualsiasi momento. E ora questa è una delle ricette preferite della nostra famiglia, una pentola grande a malapena sufficiente per 2 giorni.

Offro la mia ricetta dettagliata per i cuori di pollo con le foto passo passo. Questa volta è stato un po '"arricchito" con la carne delle sue ali. Ma questo ingrediente non è obbligatorio, perché prima di tutto è una ricetta di rigaglie.

Ciò che piace alla mia ricetta, non ha una quantità chiara di prodotti. Qui puoi variare la composizione a loro discrezione.

Cuori di pollo con fegato in panna acida

• Cuore - 600 gr
• Fegato - 500 gr
• Stomaci - 400 gr
• Carne di ali - 6 pezzi
• Panna acida - 300 gr
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale, pepe, spezie

Immediatamente tutte le frattaglie devono essere lavorate. Risciacquali se necessario. Con i cuori tagliare il grasso in eccesso e vasi sanguigni. Rimuovere la pellicola e liberarsi del coagulo di sangue. Grandi cuori tagliati.

Fegato, a seconda delle dimensioni del taglio in 2-3 pezzi. Risciacquare bene gli stomaci e tagliarli a pezzi.

Poiché gli stomachi sono i sottoprodotti più duri, la cottura dovrebbe iniziare con loro. Soffriggere gli stomaci tritati in olio vegetale a un colore leggermente dorato. Sale e pepe a piacere

Nel processo di arrostire gli stomaci, la yushka formata dovrebbe essere raccolta e inviata alla padella per un gusto più ricco.

Metterli in una casseruola, versare un po 'd'acqua. Mentre si cuociono altri cibi, fate cuocere a fuoco lento gli stomachi.

Cuori di pollo - la parte migliore del piatto. Sono densi, ma non duri e stufati bene. I cuori affettati o interi friggono rapidamente in padella. Salate e pepate a piacere.

Trasferire nella padella fino allo stomaco.

Il più recente dovrebbe friggere il fegato. Non appena cambia colore, può essere drenata con sale e spezie.

Metti il ​​fegato nella padella con il resto delle frattaglie.

In una pentola di frattaglie metti la panna acida. Beh, mischia tutto. Se il liquido non copre le rigaglie, aggiungere l'acqua bollita.

Le parti carnose delle ali friggono fino a diventare rosse.

Trasferisci le ali nella padella e continua a cuocere a fuoco lento. Questo additivo è piacevole per diversificare il gusto della carne del piatto.

Mentre friggi alcuni cibi e fai cuocere il secondo, puoi fare le verdure. Pulire le carote grandi e lavarle bene. Grattugia la verdura sulla grattugia più grande.

Fatelo soffriggere nell'olio vegetale e aggiungere alle frattaglie.

Cipolla tagliata a cubetti e friggere. È possibile la traslucenza.

Preferisco la cipolla di un colore marrone chiaro e solo dopo la metto nella padella.

Mescola tutto bene. Se necessario, il piatto dovrebbe essere salato e condito con pepe.

Cuori di pollo in umido con panna acida si combinano molto bene con qualsiasi contorno: patate, riso, grano saraceno o pasta. Chiedo al tavolo Buon appetito!

Cuori di pollo e fegato in panna acida

Cuori di pollo e fegato in panna acida è il piatto più preferito della nostra famiglia. Sai, a causa del fatto che risulta gustoso, ma anche molto utile (penso che non sia necessario parlare dei benefici del fegato), lo cucino abbastanza spesso. In linea di principio, non c'è nulla di difficile nella preparazione, quindi vorrei convincerti a prendere nota di questa ricetta e provarla il prima possibile. Credimi, rimarrai piacevolmente sorpreso dal risultato, e forse i cuori di pollo e il fegato in panna acida saranno il tuo piatto preferito.

Per rendere questo piatto più gustoso, dovresti usare i cuori e il fegato dei polli domestici per farlo. Pertanto, se hai un posto comprovato dove acquisti tutto fatto in casa, allora vai a fare la spesa lì. Se non c'è un posto del genere, quindi acquistare frattaglie in un normale negozio di alimentari, basta prendere fresco, non congelato.

Ricetta di cuori di pollo e panna acida di fegato

Ricetta di cuori di pollo e panna acida di fegato

• 500 grammi di fegato di pollo,
• 500 grammi di cuori di pollo,
• 150 grammi di panna acida,
• 1 cucchiaio di farina,
• 1 cipolla,
• 1 carota,
• sale,
• le spezie

Cuori di pollo e fegato stufati con panna acida

Per gli amanti delle frattaglie, consiglio di provare un piatto come il cuore e il fegato di pollo in umido. Il fegato di pollo è molto delicato e non ha un gusto e un odore specifici, come il fegato di manzo o di maiale, perché questa particolare caratteristica del fegato non piace a molti. Tuttavia, avendo assaggiato i cuori e i fegatini, in umido con verdure in salsa di panna acida, rimarrai piacevolmente sorpreso dal gusto delicato e gradevole. Oltre alle cipolle e alle carote, puoi aggiungere qualsiasi altra verdura, ad esempio pomodori, zucchine, fagiolini, melanzane e peperoni dolci. Anche i funghi vengono qui.

Va bene con purè di patate, spaghetti e riso bollito.

ingredienti

• 350 g di fegato e cuori
• 1 cipolla grande
• 1 carota grande
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 150 ml di acqua
• 3 cucchiai. l. panna acida
• 1 cucchiaino. sale
• 1 cucchiaino. spezia
• verdi prima di servire

preparazione

1. Per iniziare, sciacquare le frattaglie con acqua fredda, lasciare che il liquido di scarico, tagliare tutto in eccesso.

2. Prepara le verdure. Una cipolla grande deve essere pulita e tagliata a cubetti. Sbucciare una grossa carota, grattugiarla su una grattugia grossa o tagliarla a cubetti.

3. In una padella, riscaldare l'olio da cucina. Dopo aver fatto il calore medio, trasferire lì le verdure tritate. Mescolare e passare per 3 minuti, mescolando. Assicurati che le verdure non brucino, puoi fare meno fuoco.

4. Trasferire cuori e fegatini nella padella, mescolare e friggere tutti insieme per 7 minuti, è possibile lasciare il mezzo di calore.

5. Salare e aggiungere le spezie, anche il normale pepe nero macinato farà. Aggiungere anche panna acida di qualsiasi contenuto di grasso nella padella e aggiungere acqua.

6. Mescolare il tutto, coprire la padella con un coperchio e far sobbollire a fuoco basso per circa 30 minuti. Occasionalmente guardare sotto il coperchio e mescolare i sottoprodotti con le verdure.

7. Prima di servire, i cuori di pollo in umido e il fegato possono essere decorati con verdure. Servire con contorno o insalata.

Cuori e fegato di pollo stufati. Ricetta con foto

Cuori e fegato di pollo in umido non è solo un piatto eccellente che può essere servito con qualsiasi contorno, ma anche la base di una dieta ipocalorica e salutare. Dopo tutto, il fegato, a causa del contenuto di proteine ​​di alto grado, è utile per gli aminoacidi essenziali, le vitamine essenziali, i minerali, il glicogeno e una notevole quantità di collagene.

Anche i cuori di pollo nella loro utilità non restano indietro rispetto al fegato. Questo sottoprodotto ha un'alta concentrazione di nutrienti, amminoacidi, oligoelementi e vitamine. Allo stesso tempo, il cuore e il fegato di pollo non contengono quasi grasso, il che li rende un grande aiuto nella lotta contro l'obesità.

Lo stesso piatto è preparato abbastanza velocemente, si rivela nutriente e gustoso. A causa del metodo di cottura selezionato, ad es. La tempra, i cuori e il fegato diventano molto morbidi e succosi. E l'aroma fragrante che si diffonde in cucina durante la cottura, provoca l'appetito, anche per coloro che non hanno fame. In generale, ti consiglio di preparare questa ricetta e soddisfare i tuoi parenti con un piatto nuovo e gustoso.

Prodotti: 1 kg di cuori di pollo e fegato (500 grammi di ogni prodotto), una cipolla, due spicchi d'aglio, 3 foglie di alloro, 4 piselli di pimento, 1 cucchiaino senza una collina di luppolo-suneli condimento (o qualsiasi altro secondo il vostro sapore), sale e pepe nero a piacere, olio vegetale raffinato per friggere.

Cuocere i cuori di pollo in umido con il fegato

Lavare le frattaglie sotto l'acqua corrente e asciugarle con un tovagliolo di carta. Mettere la padella o il wok con olio vegetale sul fornello e scaldare. Dopo aver inviato cibi grigliati a fuoco alto.

Friggerli per circa 5-7 minuti e ridurre il calore a medio, durante il quale i prodotti saranno coperti con una crosta dorata. Successivamente, aggiungere a loro per arrostire le cipolle sbucciate, lavate e tritate e l'aglio. Cipolla tagliata a metà di anelli e aglio a cubetti.

Frattaglie senza coperchio, mescolando di tanto in tanto. Quando sono a metà cottura, sale e pepe, metti la foglia di alloro e piselli pimento.

Versare l'acqua nella padella in modo che non copra completamente i prodotti, altrimenti non si spezzano, ma cuociono. Su un grande fuoco portate il piatto a ebollizione, riducete il fuoco al minimo e fate sobbollire con il coperchio chiuso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Cuori di pollo stufati pronti con fegato sono serviti con salsa con qualsiasi contorno. Sono particolarmente gustosi con porridge di grano saraceno, miglio o orzo.

Cuori di pollo e fegato con contorno

Ciao a tutti! Così ho deciso per la mia prima ricetta: voglio invitarvi a cucinare Fegato di pollo e cuori.

* Cuori e fegato di pollo (ho congelato, su un substrato, circa 700 gr.)
* Panna acida 3 -4 cucchiai. cucchiai
* Salsa georgiana, può essere tataro - 6 cucchiai. cucchiai
* Cipolla - 2 pezzi
* 2 spicchi d'aglio
* una carota media
* 4 cucchiai. farina
* Olio d'oliva (può essere girasole)
* sale, pepe, aneto

guarnire:
* grano saraceno 2 bicchieri

Scendi sul piatto laterale:
Per superare il grano saraceno, sciacquare 2 volte, versare al massimo 3 tazze d'acqua sul fornello, aggiungere sale (a piacere), olio d'oliva (1 cucchiaio). Non appena inizia a bollire, riduci la potenza della piastra a metà, mescola tutto, chiudi il coperchio e non aprire per 13 minuti! Dopo lo scadere del tempo, togliere dalla stufa, ma non rimuovere il coperchio.

Insistere, ma per ora facciamo un sugo.

Pulire i cuori dal foglio, tagliare in 2 parti, tagliare il fegato a pezzetti.

Sbuccia le verdure.
Tagliare l'aglio a fette, tagliare le cipolle in quarti, grattugiare le carote su una grattugia media.

Versare l'olio nella padella, aggiungere l'aglio, attendere il sapore fantastico (40 sec)

quindi aggiungere le cipolle, friggere fino alla traslucidità

metti le carote lì dentro per un paio di minuti.

Cuori e fegato si mescolano con la farina e si aggiungono alla padella

Suggerimento 1: come cucinare un cuore di pollo e fegato

• • • 0,5 kg di fegato di pollo;
  • • Cuori di pollo da 0,5 kg;
  • • 1 cipolla;
  • • brodo di pollo - 100 ml;
  • • 2 cucchiai di panna acida;
  • • olio vegetale;
  • • foglia di alloro - 1 pz.
  • sale
  • pepe.

Suggerimento 2: come cucinare le frattaglie di pollo

Suggerimento 3: come cucinare la zuppa di spaghetti di pollo

• come cucinare le tagliatelle fatte in casa

• Per rigaglie di pollo:
• - 500 g di frattaglie (cuori e stomaci);
• - Filetto di pollo da 500 g;
• - 2 cipolle;
• - 250 g di panna acida;
• - sale;
• - pepe nero macinato.
• Per il fegato di pollo con mele:
• - 800 g di fegato di pollo;
• - 2 mele;
• - 2 cipolle;
• - 3-4 spicchi d'aglio;
• - 200-250 ml di birra scura;
• - burro;
• - 2 cucchiai. l. senape granulosa;
• - timo;
• - sale;
• - pepe.
• Per polli di pollo in georgiano:
• - 500 g rigaglie di pollo;
• - 80 g di burro;
• - 2 cipolle;
• - prezzemolo;
• - sale.
• Per la salsa all'aglio:
• - 200 g di panna acida o panna;
• - 1 testa d'aglio;
• - pepe nero macinato;
• - sale.

Involtini di pollo con frattaglie

Pulire le frattaglie di pollo dai film, lavare e far bollire in acqua salata. Quindi raffreddare e tritare finemente con un coltello con le cipolle sbucciate. Metti la massa risultante in grasso di pollo o burro. Lavare il filetto di pollo, asciugare e battere con un martello di legno in piatti sottili. Sale e pepe Mettere su ogni filetto un cucchiaio di ripieno cotto da rigaglie di pollo con cipolle e, trasformando in tubi, formare dei rotoli. Metterli in una forma refrattaria o su una teglia da forno, versare la panna acida e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti. Servire involtini di pollo pronti con verdure e lattuga a foglia verde.

Fegato di pollo con mele

Lavare, asciugare e tagliare i fegatini di pollo in piccoli pezzi. Quindi friggere nel burro per 7 minuti a fuoco basso. Salare, pepare e aggiungere il timo. Lavate le mele e tagliatele a cubetti e le cipolle sbucciate - sottili semianelli. Tritare gli spicchi d'aglio con un coltello o passare attraverso una pressa. Quindi friggere nel burro prima di rosolare gli ingredienti preparati: cipolle, aglio e mele. Dopo di che, uniscili al fegato, mettilo in una pirofila resistente al calore, riempilo con birra scura mista a senape e mettilo nel forno. Cuocere 7-10 minuti. Quindi lasciare altri 10 minuti nel forno spento.

Stomaci di pollo georgiano

Tagliare gli stomaci di pollo nel senso della lunghezza, rimuovere il contenuto con un film e lavarli molto accuratamente. Quindi versare acqua fredda e far bollire. Scartare gli stomachi finiti in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Separare e tagliare a fette sottili. Stufati fritti preparati in questo modo in olio vegetale insieme a cipolle tritate finemente. Prima di servire, condire il piatto con salsa all'aglio e cospargere di prezzemolo tritato.

Sbucciare l'aglio, metterlo in acqua bollente e cuocere a fuoco vivace per 30-45 minuti. Quindi togli l'aglio dall'acqua, asciugalo e mettilo in una ciotola. Aggiungere panna acida o panna, sale e pepe macinato. Far bollire la miscela a fuoco vivo per 10 minuti, quindi frullare con un mixer.

Cuori e fegato di pollo stufati

Siamo lieti di presentarvi una ricetta passo-passo per cucinare "Cuori e fegato di pollo stufati". Vale davvero la pena provare.

La ricetta "Cuori e fegato di pollo stufati" è presentata nella categoria Carne, per preparare questo piatto non occorrono più di 25 minuti. Per preparare questo piatto a casa secondo la ricetta dell'autore, lo sperma avrà bisogno di: pollo (fegato), cipolla, aglio, verdura, olio vegetale, pollo (cuore), pomodoro, sale, pepe, farina.

Tritare finemente l'aglio, tagliare la cipolla a metà anelli, grattugiare i pomodori su una grattugia grande. Arrotolare i cuori di pollo e il fegato nella farina (togliere la farina in eccesso) e friggere in olio vegetale fino a ottenere un colore leggermente dorato su entrambi i lati, sale e pepe.

Aggiungere l'aglio e un minuto dopo le cipolle, ridurre il fuoco e continuare a friggere, mescolando. Quando la cipolla diventa dorata, aggiungi i pomodori e riduci il fuoco al minimo. Cuocere a fuoco lento finché i 2/3 del liquido non sono evaporati. Pochi minuti prima di essere pronti a raddrizzare sale e pepe, aggiungere verdure.