Candied Ginger: Home Cooking Recipe

• Ipoglicemia

Una prelibatezza insolita proveniente dall'Oriente, è stata a lungo apprezzata dai golosi e dagli intenditori di una sana alimentazione. I frutti canditi sono facili da preparare e adatti alla cucina, anche per i principianti. La delicatezza sarà un piacere squisito e unico.

Ingredienti di zenzero

La pianta è stata trovata per la prima volta in India e in Asia. Lo zenzero ha proprietà antidoto. L'odore speziato e piccante che ha ricevuto grazie alla presenza di Zingerone al 70%, shoagol e gingerolo. Quest'ultima sostanza viene utilizzata attivamente per la prevenzione del cancro intestinale.

Alcuni addirittura attribuiscono proprietà magiche alla pianta. Poco si sa sulla magia, ma ci sono alcune proprietà utili. L'erba è composta da tutti gli oligoelementi benefici, vitamine, aminoacidi essenziali, oli essenziali. Sebbene siano distinti sette tipi di zenzero, la "radice bianca" è più comunemente usata nelle persone. Si consiglia di rimuovere la buccia della radice e sotto di essa si trova la polpa color crema.

100 grammi di zenzero contengono:

La pianta contiene il 4% di amido.

Proprietà curative

Lo zenzero è noto a tutti come una spezia con un odore e un sapore specifici. Tuttavia, poche persone sanno che ha un effetto curativo sul corpo, è usato non solo per cucinare, ma anche in cosmetologia, così come per il trattamento di molti disturbi.

I medici raccomandano la radice alle persone con problemi di peso. Decotti e tinture medicinali con lo zenzero sono utili da bere più volte al giorno per mantenere la figura nella norma e migliorare il metabolismo. Ora lo vendono crudo, in cioccolato, macinato, in forma di pezzi o di radice, in zucchero e glassa, senza problemi. È anche perfettamente compatibile con qualsiasi condimento. Lo zenzero può essere facilmente acquistato in polvere. Il suo colore è senape, ha una consistenza friabile di farina.

Le principali proprietà medicinali della pianta:

• stimola l'intestino, aiuta la digestione
• raccomandato durante raffreddori e virus
• allevia l'artrite
• allevia i sintomi di avvelenamento del corpo
• aumenta la sudorazione, riduce il gonfiore, rimuove l'acqua in eccesso dal corpo
• regola il metabolismo
• allevia i sintomi della tossiemia, mal di mare
• allevia il dolore durante le mestruazioni
• rimuove la bile
• rimuove le scorie dal corpo
• cancella i parassiti
• medicina eccellente per le allergie, l'asma
• riduce il colesterolo cattivo
• migliora la potenza
• tonifica e rinfresca
• migliora la circolazione sanguigna
• rafforza i vasi sanguigni

Lo zenzero è ben digerito ed è considerato un pasto leggero. Si consiglia di masticare un po 'di radice di zenzero per l'alito fresco e pulire la bocca.

Controindicazioni

Lo zenzero ha una combinazione unica di gusto e proprietà medicinali. Non una singola spezia e anche molte piante popolari hanno un insieme simile di proprietà curative. Ma come ogni guaritore naturale, lo zenzero ha controindicazioni.

• gravidanza, allattamento al seno
• ulcera allo stomaco
• malattie del tubo digerente
• febbre alta

La classica ricetta per lo zucchero allo zenzero

Lo zenzero nello zucchero ha recentemente riempito i negozi. Puoi cucinare a casa e dolcezza.

È meglio prendere tutti gli ingredienti in proporzioni uguali. Fasi di cottura:

1. Hai bisogno di prendere 500 grammi. radice di zenzero sbucciata Tagliare la carne gialla a fette sottili e coprire con acqua fredda. Bollire il contenuto della pentola a fuoco medio per mezz'ora. La radice dovrebbe diventare morbida, l'amarezza intrinseca della pianta e la sensazione di bruciore scomparire.
2. Mentre lo zenzero viene bollito, il caramello deve essere cotto. Le specifiche della cucina come per la marmellata. E 'necessario far bollire 500 ml di acqua con 500 gr. zucchero e, portare ad ebollizione, mescolare fino a formare una consistenza di spessore simile alla panna acida.
3. Controlla il primo tegamino. Dovrebbe già ammorbidirsi. Trafiggere con attenzione una delle fette con una forchetta o un coltello. Se la radice è pronta, devi drenare l'acqua e disporre le fette su un piatto o cartone in modo che si asciughino.
4. Immergere le fette nella glassa e far sobbollire a fuoco basso fino a quando le radici assorbono la dolcezza. Allo stesso tempo, è necessario monitorare la base di zucchero in modo che non inizi a bruciare e scurire.
5. Dopo che lo zenzero è stato riempito con glassa al caramello, deve essere rimosso dalla padella e messo su carta pergamena fino a completa asciugatura. I pezzi caldi pre-ancora devono cospargere di zucchero.

È possibile mantenere la dolcezza in qualsiasi contenitore di vetro con un coperchio chiuso. Periodo di validità - 2-3 mesi. Lo zucchero allo zenzero è una prelibatezza specifica, e alla prima degustazione, non tutti devono assaggiare. Ma con ogni nuova fetta ti innamori sempre più della delicatezza.

Zenzero secco in zucchero

Se non è possibile acquistare lo zenzero fresco, allora c'è la possibilità di fare un dessert da una pianta essiccata. Per fare questo, prendere lo zenzero essiccato e immergerlo in acqua fino a quando non diventa morbido. Quindi è necessario seguire le istruzioni di cui sopra. Cospargere di zucchero o zucchero a velo alla fine.

Zenzero al limone con ricette di zucchero

Limone - contiene una grande quantità di vitamina C e migliora anche le proprietà curative e gustative dei canditi. Per prepararti devi seguire le seguenti istruzioni:

Zenzero con limone in zucchero

1. Prendi 0,5 kg di zenzero, sbucciatelo. Tagliare la radice a fette sottili.
2. Prendi 1 limone e tagliatelo a fettine sottili.
3. Preparare lo zucchero a velo secondo lo schema sopra.
4. L'unica differenza: quando si cucina lo sciroppo, aggiungere i pezzi di limone e bollirlo come marmellata o marmellata.
5. Si consiglia di versare i resti della glassa in un contenitore di vetro e usarlo come cura per il raffreddore o mangiare 1 cucchiaio al mattino per la prevenzione.

Poiché lo zenzero in sé è una prelibatezza interessante, non abusarne. Si consiglia di mangiare la dolcezza in più parti al mattino con il tè, oppure si può prendere un paio di fette per uno spuntino tra un pasto e l'altro.

Aiuta ad affrontare la sensazione di fame e favorisce un rapido metabolismo. Ha un effetto riscaldante, aiuta il sistema immunitario a resistere all'attacco di virus stagionali. Lo sciroppo di caramello rimasto nella casseruola deve essere conservato e utilizzato come marmellata. Puoi anche avere alcuni cucchiai con il tè del mattino. La delicatezza può essere aggiunta al porridge o al muesli, mettere torte, biscotti, decorare torte. Può essere usato al posto di caramelle farmaceutiche per il raffreddore.

Lo zenzero nello zucchero non può essere attribuito alla maggior parte della frutta candita abituale. Il gusto unico e le proprietà curative apprezzeranno tutto. La delicatezza candita è ottima per perdere peso, è una misura preventiva contro alcuni disturbi, migliora l'umore. La cosa principale - per preparare la propria delicatezza può ogni dolcezza. Buon appetito!

Ricetta Sugar Ginger

Lo zucchero allo zenzero è una dolcezza miracolosa e molto originale. Quando fa freddo, bagnato, umido e vuoi riscaldarti con qualcosa di gustoso e proteggere la tua immunità, lo zenzero candito è l'ideale. Non sono difficili da preparare e puoi servirli con latte caldo, tè o aggiungerli ai pasticcini per dargli un aroma incredibilmente ricco e un sapore delizioso. Portiamo con te come fare lo zenzero delizioso e sano nello zucchero.

Ricetta Sugar Ginger

• radice di zenzero fresco - 200 g;
• acqua - 2,5 st.;
• acido citrico - a piacere;
• zucchero - per vestirsi;
• zucchero - 200 g

La radice di zenzero viene prima pulita e lavata a fondo. Quindi tagliare a fette rotonde o lunghe, mettere in una casseruola e versare sopra due tazze di acqua bollita. Dopodiché, metti i piatti sul fornello, fai bollire e fai bollire per circa un'ora per eliminare l'eccessivo zenzero di zhguchemost. Prepariamoci a preparare lo sciroppo senza perdere tempo. Per fare questo, versare l'acqua rimanente in un mestolo, aggiungere zucchero e calore per far bollire. Dallo zenzero cotto, scolate delicatamente il liquido, gettandolo in uno scolapasta. Quindi, spostiamo le fette di zenzero nello sciroppo di zucchero, aumentiamo il fuoco e cuociamo fino a quando non assorbe tutto lo zucchero e diventa trasparente. Zucchero per cadere versare in anticipo in una ciotola, mescolando con acido citrico. Poi ordinatamente, a turno, rotoli i pezzi di zenzero nello zucchero e li metti su pergamena. Li lasciamo sdraiare per 10 minuti, quindi mettiamo la radice di zenzero nello zucchero in un barattolo, sigilliamo saldamente e la conserviamo in un luogo asciutto.

Zenzero essiccato allo zucchero

• radice di zenzero - 200 g;
• zucchero - 6 cucchiai. cucchiai;
• acqua bollita - 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - per cospargere.

Radice di zenzero pulita, lavare e tagliare a lastre sottili usando un taglia verdure. Poi lo spostiamo in una casseruola, versiamo dell'acqua sopra di esso in modo che copra leggermente i pezzi e lo infuochino. Cuocere per circa 30 minuti, finché non si ammorbidisce. Successivamente, l'acqua dello zenzero si drizza delicatamente. Da questo brodo risulta molto gustoso il tè allo zenzero. Cospargere i piatti di zenzero bollito con lo zucchero e aggiungere 3 cucchiai di acqua. Mettiamo un fuoco forte e facciamo bollire, mescolando, finché lo sciroppo non si addensa. Quindi, rimuovere con attenzione i pezzi di zenzero, rotolarli immediatamente nello zucchero e stenderli su una pergamena per l'asciugatura. Asciugiamo il trattamento per alcune ore, quindi lo raccogliamo in un contenitore con coperchio e lo conserviamo in un luogo asciutto per non più di 3 mesi.

Cucinare lo zenzero nello zucchero

Sapendo come cucinare lo zenzero nello zucchero, è possibile ottenere una cura efficace per molte malattie. Grazie al suo gusto e alle proprietà curative, lo zenzero è conosciuto da secoli. Viene conservato fresco, schiacciato in polvere, decapato, caramellato. Quest'ultimo metodo viene utilizzato sempre più spesso, in quanto consente non solo di conservare questa radice unica per lungo tempo, ma anche con l'aiuto della dolcezza dello zucchero semolato per bilanciare la sua naturale amarezza e nitidezza.

Sapendo come cucinare lo zenzero nello zucchero, è possibile ottenere una cura efficace per molte malattie

Perché lo zenzero è così popolare

Nella parte europea del globo, questa pianta asiatica è stata introdotta nel Medioevo. All'inizio era ampiamente usato come spezia, ma in seguito si notarono le proprietà benefiche dello zenzero, che aumentò ulteriormente l'interesse delle persone in questo prodotto piuttosto costoso. I mercanti hanno composto leggende sul collezionarlo ai confini del mondo, dove è custodito da trogloditi, che ha dato loro l'opportunità di aumentare i prezzi ancora di più. E il fatto che aiuti a prevenire l'infezione da peste ha sempre stimolato la domanda di questo prodotto.

Lo zenzero è considerato così utile e miracoloso che è alla pari con la "radice della vita" - il ginseng. Gli scienziati moderni hanno scoperto il segreto delle proprietà medicinali della radice. Nella sua struttura sono stati trovati:

• vitamine C, B1, B2, B4, A;
• è ricco di oligoelementi, fosforo, calcio, magnesio, ferro, zinco, sodio e potassio;
• degli amminoacidi più importanti contiene lisina, fenilalanina, metionina;

Inoltre, è noto sulla presenza in esso di felandrin, tsineola, oli essenziali, citrale, borneolo, gingerola e camfin.

Grazie a questa ricca composizione, lo zenzero candito aiuta a preservare la giovinezza delle cellule, attivare le riserve immunitarie del corpo, stimolare il lavoro attivo del cervello, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e il muscolo cardiaco. Grazie all'acido nicotinico, lo zenzero rinvigorisce, favorisce la saturazione di ossigeno a livello cellulare.

È inestimabile nella prevenzione e nella cura dell'obesità, nella lotta contro l'eccesso di peso. Mangiare zenzero nel cibo normalizza il metabolismo nel corpo, favorisce la combustione del grasso, soprattutto accumulato intorno agli organi interni.

Galleria: zenzero in zucchero (25 foto)

Gingerbread (video)

Trattamento dello zucchero allo zenzero

Lo zenzero candito, anche dopo il trattamento termico, conserva tutte le sue proprietà benefiche. E non hai bisogno di preparare bevande separatamente, fare infusioni, puoi semplicemente mangiare una fetta di dolce e tagliente delicatezza, con tutte le vitamine e oligoelementi necessari per il corpo.

Lo zenzero dolce viene utilizzato al meglio per la prevenzione e il trattamento di tutte le malattie virali, in particolare per le malattie polmonari e bronchiali, in quanto ha proprietà espettoranti, diaforetiche e analgesiche. È stato notato il suo effetto positivo sull'alleviare i sintomi della bronchite cronica e dell'asma.

Effetto positivo dello zenzero con zucchero sull'apparato digerente: elimina la nausea, il bruciore di stomaco, aumenta l'appetito. Esistono anche casi noti di utilizzo della radice per rimuovere i veleni, e l'effetto purificante è semplicemente inestimabile per gli abitanti delle grandi città: fa fronte alle tossine e alle scorie che entrano nel corpo con cibo, acqua e aria inquinata.

Lo zenzero candito conserva tutte le sue proprietà benefiche anche dopo il trattamento termico.

In caso di articolazioni malate, si raccomanda l'uso di zenzero nello zucchero, le cui proprietà benefiche alleggeriscono l'infiammazione, riducono il dolore e migliorano la funzionalità motoria. Una tale delicatezza aiuta anche con l'artrite avanzata.

Lo zenzero candito può essere tranquillamente usato per ripristinare la bellezza della pelle del viso e delle mani, dei capelli e delle unghie. Vitamine e microelementi miglioreranno la circolazione del sangue, a seguito del quale le cellule della pelle ringiovaniscono, i follicoli dei capelli diventano più forti, la composizione lipidica viene ripristinata. Mangiare zenzero può aiutare a curare anche la foruncolosi, l'acne e le eruzioni non allergiche.

Candied Ginger (video)

Cucinare lo zenzero nello zucchero

Tutte le ricette per la dolcezza dello zenzero sono abbastanza semplici. Dovrebbe solo fare scorta degli ingredienti necessari.

Per rendere la più semplice e apprezzata prelibatezza candita - caramelle allo zenzero candito - avrai bisogno di:

• circa 300 g di radice di zenzero;
• un bicchiere di zucchero semolato o polvere;
• un bicchiere e mezzo d'acqua

Per prima cosa devi sbucciare la radice. È molto sottile, il processo deve essere trattato responsabilmente, in modo da non perdere la preziosa carne. Quindi lo zenzero viene tagliato a fette di circa 1 mm di spessore.

Prima di zuccherare lo zenzero, devi bollirlo. Per questo, le fette di radice vengono versate con acqua e messe a cuocere per 1 ora.

Mentre i pezzi sono bolliti, è necessario preparare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, zucchero e acqua dovrebbero essere mescolati e fatti bollire.

Le fettine cotte vanno scolate e gettate nello sciroppo bollente. Bollire i futuri frutti canditi fino al momento in cui l'ingrediente principale non acquisisce trasparenza.

Dopo che il piatto si è raffreddato un po ', ma lo sciroppo non è ancora troppo denso, ogni lobulo viene immerso, immerso nello zucchero e piegato ad asciugare completamente su pergamena. Conservare il prodotto finito in un contenitore di vetro sigillato nel frigorifero.

Quando si cucina lo zucchero allo zenzero, la ricetta sopra descritta può essere migliorata aggiungendo il succo di un limone allo sciroppo. La scorza rimanente è mescolata con lo zucchero per immersione.

La radice di zucchero può essere un metodo che ricorda le ricette per fare la marmellata. Ciò richiederà:

• 300 g di zenzero, tagliato a cubetti;
• limone con una buccia sottile;
• 0,5 kg di zucchero semolato;
• grande bicchiere d'acqua.

Per prima cosa devi cucinare lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero. Il tempo esatto per la sua preparazione nella ricetta non è specificato, a condizione che lo zucchero sia completamente sciolto.

Il limone va lavato e tagliato a cubetti per adattarlo alla dimensione dei pezzi di radice di zenzero. I cubetti di entrambi gli ingredienti vengono messi nello sciroppo e lessati fino a renderli morbidi e trasparenti.

Il piatto viene trasferito su un piatto di vetro ancora caldo e, una volta raffreddato, deve essere conservato in frigorifero.

Tale marmellata sarà una medicina eccellente per adulti e bambini da 2 anni.

Se non ci sono prodotti freschi, puoi fare lo zenzero essiccato nello zucchero. Vengono usate le stesse ricette, solo i pezzi pre-ginger sono fradici fino a renderli morbidi.

Sugar Ginger: ricette e golosità

Le proprietà utili dello zenzero sono da tempo utilizzate nella pratica medica e culinaria orientale. Fortunatamente, in Russia, anche questa pianta sta guadagnando popolarità. Questo non è sorprendente, perché lo zenzero ha una composizione unica, un gusto brillante e ha un effetto benefico sul corpo umano.

Il condimento piccante e leggermente bruciante dello zenzero diversifica i piatti usuali. Soggetto alle regole di lavorazione dello zenzero, anche il cibo cucinato con esso sarà utile.

È dimostrato che le prelibatezze dello zenzero provenienti dall'Oriente hanno un effetto positivo duraturo nel trattamento e nella prevenzione di varie malattie:

• raffreddori e malattie polmonari;
• disturbi del sangue;
• eruzioni cutanee;
• disturbi digestivi;
• interruzioni ormonali;
• compromissione della memoria, immunità indebolita.

La radice di zenzero nello zucchero è una prelibatezza che può essere combinata con una varietà di additivi di frutta, erbe o spezie:

• il limone rinforzerà il muscolo cardiaco;
• la mela e la menta normalizzano il metabolismo;
• La cannella è un antisettico naturale.

La gamma di applicazione dello zenzero è ampia e diversificata. Essiccato, essiccato, sotto forma di marmellata o frutta candita - lo zenzero nello zucchero, conserva le sue proprietà benefiche, essendo al contempo una delicatezza e una medicina.

Ricetta di base

• 450 g di radice di zenzero,
• 450 grammi di zucchero per sciroppo
• 300 grammi di zucchero a velo
• 4.5 art. acqua.

Radice sbucciata tagliata a fettine sottili. Versare acqua fredda e non bruciare. Appena bolle, riduci immediatamente il calore e fai sobbollire per 30-40 minuti, fino a quando il raccolto di radici è morbido.

Cuocere per rimuovere lo speciale sapore amaro e il sapore bruciante della radice di zenzero.

L'acqua dovrebbe essere bollita e versare lo zucchero, cuocere fino a quando non è completamente sciolto. Scolare lo zenzero e asciugarlo.

Immergere i piatti nello sciroppo e cuocere fino alla trasparenza dello zenzero. Deve prendere una porzione significativa dello sciroppo di zucchero. Mescolare regolarmente. Metti i frutti canditi su un piatto e versa lo zucchero. Mescolare e appoggiare su un tovagliolo di carta.

Conservare in un luogo fresco e in un contenitore di vetro con un coperchio aderente.

Zenzero allo zucchero essiccato (frutta candita)

• 3 cucchiai. radice di zenzero secco,
• 6 cucchiai. acqua
• 1.5 art. di zucchero,
• 2/3 art. zucchero a velo

Preparare la frutta candita può essere non solo lo zenzero fresco, ma anche da essiccato. In questo caso, deve essere immerso in acqua. Dopo l'immersione, tagliare la radice sbucciata in strisce molto sottili. Se non hai mangiato questo, lo zenzero essiccato con lo zucchero manterrà l'amarezza e l'avarizia. Mescolare in acqua e fette di zenzero in una casseruola.

Portare a ebollizione e cuocere per sessanta minuti con calore minimo, finché lo zenzero non cambia colore a trasparente. Scolare una parte significativa del liquido, lasciando circa 1,5 cucchiai. in padella Aggiungere 1,5 g di zucchero allo zenzero e mescolare bene. Lessare il composto e cuocere a fuoco basso fino a quando lo sciroppo non si addensa (6-7 minuti).

Metti lo zenzero su carta essiccata. Arrotolare lo zucchero a velo.

Zenzero essiccato

Staccare con attenzione la pelle dalla radice, tagliarla in bastoncini di media misura di 3 cm di spessore. Metti lo zenzero in una ciotola rivestita di smalto e versa dell'acqua su di esso per coprire leggermente il contenuto.

Metti un piccolo fuoco e cuoci per trenta minuti. Scolo navale in un piatto separato. Puoi bere come il tè. Versare lo zucchero e un po 'd'acqua. Come quando si cucina la marmellata normale.

Far bollire fino a ottenere sciroppo denso e chiodi di garofano allo zenzero completamente trasparenti. Lo zenzero va scolato, quindi arrotolalo con lo zucchero o la polvere. Coprire la pirofila con carta oleata e distribuire i frutti canditi. Un po 'asciutto nel forno. Tali frutti canditi sono conservati in un contenitore di vetro o di carta nel frigorifero.

È necessario mangiare gradualmente lo zenzero essiccato, poiché questi frutti canditi, a causa dello sciroppo di zucchero e dell'impasto, contengono molti carboidrati semplici.

Zenzero con limone e zucchero

Questa utile prelibatezza è molto semplice da preparare. Braciola di radice di zenzero sbucciata. Puoi tagliare a fette sottili, grattugiare o tritare in un frullatore. Spremere il succo dal limone. Mescolare con la massa di zenzero e lasciare fermentare per un quarto d'ora.

Per aumentare l'efficacia dell'azione medicinale, puoi versare il miele nella miscela. Dopo la saturazione, versare tutto questo con acqua bollente, lasciare riposare.

Bere come bevanda da tè. Abbiamo già parlato dei benefici del limone e del miele.

Sugar Ginger

L'uso dello zenzero è noto da tempo, quindi è ampiamente utilizzato per preparare vari piatti. La radice di questa pianta viene utilizzata sia come condimento sia per preparare varie infusioni. Ma sai che lo zenzero può fare un'eccellente prelibatezza? Lo zucchero allo zenzero è un dessert meraviglioso che puoi fare da solo, pur mantenendo le proprietà salutari del prodotto.

Ingredienti per fare lo zenzero nello zucchero

1. Radice di zenzero 200 grammi
2. Zucchero 200 grammi
3. Acqua 1,5 tazze

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inventario:

Casseruola, coltello da cucina, scolapasta, lamina, forchetta

Cucinare lo zucchero allo zenzero:

Passaggio 1: preparare lo zenzero.

Sbuccia la radice della pelle con un coltello, qualcosa come il peeling alle patate. Dopo aver tagliato lo zenzero a fette. È possibile rendere sottili le fette, può essere grande, non influenzerà il gusto, ma si noti che più fette, più lungo deve essere cotto lo zenzero.

Metti lo zenzero a pezzetti in una casseruola e copri con acqua. Tutte le fette devono essere immerse, quindi controllare il livello dell'acqua durante la cottura. Il processo stesso richiede 40-60 minuti. Cuocere fino a quando lo zenzero è morbido. Dopo aver rimosso la padella dal gas e gettato lo zenzero bollito in un colino. Mentre l'acqua scorre, puoi iniziare a preparare lo sciroppo di zucchero.

Fase 2: cuocere lo sciroppo di zucchero.

Fase 3: cuocere lo zenzero nello sciroppo.

Fase 4: asciugare lo zenzero.

Step 5: Servire lo zenzero nello zucchero.

Suggerimenti per la ricetta:

- Puoi preparare il tè allo zenzero dallo sciroppo rimanente.

- Per asciugare lo zenzero è anche possibile utilizzare il forno.

- Per conservare a lungo il gusto e le proprietà dello zenzero nello zucchero, conservarlo in un contenitore di vetro, ben chiuso con un coperchio e lontano dai raggi del sole.

Proprietà utili e controindicazioni della radice di zenzero nello zucchero

Tutti conoscono i vantaggi della radice di zenzero. Ma non possono apprezzarlo a causa del gusto amaro del rizoma. A causa del gusto non c'è bisogno di rinunciare a preziose sostanze e vitamine che lo compongono. Ideale - prova la radice candita. Prima dell'uso, è necessario acquisire familiarità con le proprietà benefiche e le controindicazioni dello zenzero nello zucchero.

Composizione chimica e contenuto calorico dello zenzero nello zucchero

Lo zucchero allo zenzero è una spezia che unisce dolcezza e piccantezza, simile al pepe. Il prodotto aiuta a distrarre il corpo dalla brama di dolci.

Per capire quale radice di zenzero, devi conoscere la sua composizione. Che include:

• fibra. Aiuta a ridurre l'appetito, favorisce la perdita di peso:
• i grassi. Aiuta a guardare bene i capelli e la pelle;
• olii riscaldanti;
• Vitamina B. Normalizza il metabolismo. Rafforza il sistema nervoso. Migliora le condizioni della pelle e del sistema osseo;
• proteine. Recupero materiale da costruzione e crescita cellulare;
• magnesio. Accumula il calcio nelle ossa, pulisce i vasi sanguigni;

• colina. Calma, normalizza i processi metabolici. Promuove la combustione dei grassi. Aiuta a lavorare pienamente sul cervello. Migliora la memoria;
• olio essenziale;
• vitamina A;
• acido nicotinico. Protegge contro l'ipertensione e coaguli di sangue. Supporta la crescita cellulare;
• fosforo. Rafforza il corpo;
• gingerolo. Accelera il metabolismo;
• potassio. Contenuto nel volume del record. Rafforza il cervello e il muscolo cardiaco;
• calcio;
• Vitamina C. Alza l'umore, rinvigorisce. Aumenta l'immunità.

Quasi tutti i componenti hanno un effetto curativo sul corpo. E la funzione di riscaldamento della radice accelera i processi metabolici e favorisce la perdita di peso.

Le persone che sono a dieta sono sempre interessate al problema dello zenzero calorico. Nella radice dolce, è di 300 kcal per 100 grammi.

Le calorie dipendono direttamente dal metodo di cottura. Se la ricetta utilizza una piccola quantità di zucchero, il contenuto calorico può essere ridotto a 200 kcal.

I benefici e i danni del prodotto

La radice secca non è sana quanto fresca. Ma anche efficace per il trattamento e la prevenzione di molti disturbi. La maggior parte delle qualità benefiche sono conservate nel prodotto dolce.

Possedendo numerose proprietà benefiche, ha un effetto positivo sul corpo:

• usato per trattare la malattia renale;
• ha un effetto antimicrobico;
• allevia gli spasmi con le mestruazioni dolorose;
• allevia il dolore articolare e muscolare;
• ha un effetto riscaldante. Questa proprietà aiuta con il raffreddamento eccessivo e il raffreddore;
• inibisce il processo di invecchiamento;
• rinfresca il respiro;

• come agente anti-infiammatorio;
• buon effetto sui vasi sanguigni;
• cura la bronchite;
• stabilizza gli ormoni;
• per il trattamento della cistifellea e dei reni;
• aiuta con disturbi intestinali;
• migliora il tratto digestivo;
• aiuta con la tosse;
• stimola l'appetito;

• normalizza la digestione;
• allevia frequente stitichezza;
• promuove la perdita di peso;
• eccellente afrodisiaco che può aumentare il desiderio sessuale;
• normalizza il colesterolo;
• buona prevenzione contro il cancro.

In inverno, si raccomanda di utilizzare la dolcezza come misura preventiva contro le malattie stagionali. Il tè con pezzi di frutta candita contribuirà ad eliminare i sintomi della tossiemia e proteggerà contro la carenza di vitamine.

Non puoi gustare la dolcezza come semplici dolci. Quando usato occasionalmente appare:

Per quanto riguarda le misure, è facile evitare effetti collaterali.

Come cucinare lo zenzero nello zucchero a casa

Le prelibatezze sono facili da acquistare nei negozi, ma cucinate da sole piaceranno con un gusto ricco e un contenuto significativo di sostanze utili.

Il corpo umano ha bisogno di una quantità minima di zucchero. In molte ricette, si consiglia di sostituirlo con il miele. Per la preparazione della delicatezza allo zenzero è adatto solo lo zucchero. Sostituirlo con altri dolcificanti non funzionerà.

Ricetta classica

La quantità di zucchero può cambiare in base alle preferenze di gusto.

• zucchero semolato - 220 g;
• acqua - 280 ml;
• zenzero - 260 g;
• zucchero per la decorazione.

1. Il cucchiaio rimuove la crosta dal rizoma. Se usi un coltello, lo strato tagliato sarà molto più spesso. Taglia. Lo spessore avrà bisogno di 5 mm.
2. Versare acqua Bollire un'ora. Le fette diventeranno morbide e l'amarezza scomparirà da loro.
3. Versare lo zucchero nella quantità d'acqua specificata. Mescolare. Per bollire
4. Pezzi bolliti da ottenere e asciugare su un asciugamano. Invia a sciroppo.
5. Far bollire. La radice dovrebbe diventare trasparente. Prendi. Raffreddare e cospargere di zucchero.

La radice candita viene essiccata e conservata in un armadietto.

Zenzero con zucchero e limone

L'aggiunta di limone aiuterà a rendere il gusto della dolcezza ricco e originale.

• zucchero semolato - 530 g;
• zenzero - 340 g;
• acqua - 320 ml;
• limone - 170 g

1. Cuocere lo sciroppo di zucchero e acqua.
2. Taglio della radice sbucciata I cubi dovrebbero essere piccoli.
3. Lavare il limone. Taglia.
4. Ora hai bisogno di zuccherare i pezzi preparati. Per fare questo, metterli in sciroppo. Far bollire. I componenti diventeranno morbidi e trasparenti. Raffreddarlo.
5. Conservare nello sciroppo di zucchero o ottenere cubetti e asciugare.

Zenzero essiccato candito

È possibile preparare una prelibatezza non solo da un rizoma fresco, ma anche da uno secco. Prima dell'uso, i lobuli devono essere bagnati.

• zucchero - 1,5 tazze;
• radice di zenzero secco - 3 tazze;
• zucchero a velo - 160 g;
• acqua - 1150 ml.

1. Radicare l'acqua e lasciare per 4 ore. Tagliare a strisce sottili. Questo aiuterà a rimuovere l'amarezza e lo zhguchest.
2. Nella quantità specificata di acqua nella ricetta metti la radice preparata. Per bollire Bollire un'ora. L'incendio avrà bisogno di un minimo.
3. Parte del liquido da drenare. Per lo sciroppo avrà bisogno di 280 ml. Versare lo zucchero Mescolare.
4. Per bollire Far bollire per 8 minuti.
5. Estrarre le fette di zenzero e stendere su un asciugamano in uno strato. Per asciugare Cospargere con zucchero a velo.

Come usare il prodotto finito

Suggerimenti per bere:

• Nelle malattie della gola, molti lobi del trattamento ridurranno significativamente il dolore.
• I bambini piccoli e persone a dieta sono autorizzati a mangiare non più di 3 pezzi di zenzero di zucchero alla volta.
• Se hai problemi di appetito, si consiglia di mangiare 3 fette di zucchero allo zenzero un'ora prima di mangiare. Dopo alcuni giorni di uso regolare, non ci saranno problemi con questo piano.
• Per rinfrescare l'alito, si consiglia di masticare una fetta di dolcezza.

• Usa la dolcezza non solo per il trattamento. Questo è un ottimo additivo per migliorare il gusto della cottura. Aggiungi a torte, focacce, muffin e torte.
• Delicatezza: un ottimo spuntino tra i pasti principali. Solo un paio di fette possono smorzare la fame.
• In primavera, con un'immunità ridotta e malattie stagionali, si raccomanda di mangiare lo zenzero con tè senza zucchero.
• Dopo la cottura, lo sciroppo dolce rimane. Versalo non dovrebbe essere. Un paio di cucchiai di sciroppo viene aggiunto al tè, condito con limone e si ottiene una bevanda riscaldante, che ha molte proprietà benefiche.
• Il consumo regolare di chiodi di garofano allo zenzero allevia i problemi di sessualità.
• Le persone in sovrappeso possono mangiare frutta candita senza addensarsi una volta alla settimana.

Vale la pena notare che i frutti canditi sono utili solo con moderazione. Se usati in modo eccessivo, causano varie reazioni negative del corpo.

Controindicazioni all'uso

Gli ossequi sono controindicati per:

• sanguinamento;
• scarsa coagulazione del sangue;
• malattia renale;
• ulcera allo stomaco. Poiché la radice tende ad irritare la mucosa, di conseguenza, l'infiammazione aumenta;
• persone obese;
• pressione ridotta;
• temperatura elevata La dolcezza ha un effetto riscaldante, che è pericoloso alle alte temperature;
• malattia di calcoli biliari. Una delicatezza può innescare il movimento delle pietre, portando alla chirurgia;
• diabetici.

La radice aumenta l'effetto dei farmaci. Pertanto, l'uso simultaneo con farmaci non è raccomandato:

• da alta pressione sanguigna;
• abbassando lo zucchero nel sangue;
• di aritmia;
• diradamento del sangue.

È vietato l'uso prima degli interventi chirurgici programmati e con intolleranza individuale. Il consumo eccessivo a causa di alto contenuto calorico può causare l'obesità.

Zucchero allo zenzero sano

Lo zucchero allo zenzero è una dolcezza popolare nei paesi asiatici. È servito per dessert o tè, aggiungere ai pasticcini. La radice ha uno specifico aroma e odore di bruciore, che ricorda l'aroma del limone. Poche persone possono mangiare zenzero fresco. Il sapore del prodotto candito è più delicato, quasi non brucia. In questa forma, anche i bambini piccoli si divertono a mangiare con loro. Godendo della dolcezza, saturano il loro corpo con sostanze preziose. Lo zenzero aiuta a prevenire lo sviluppo di alcune malattie, oltre a guarire più rapidamente dall'influenza e dal raffreddore.

Lo zucchero allo zenzero è un dolce popolare nei paesi asiatici.

Le proprietà curative della pianta

Quando si cucina lo zenzero nello zucchero, le proprietà benefiche sono completamente conservate. Un delizioso dessert è anche una cura.

Mangia solo le radici di una pianta erbacea. Hanno una forma pineale e un colore caffè leggero. In base allo spettro delle proprietà curative e dell'impatto sul corpo umano, la radice di zenzero viene confrontata con il ginseng e l'aglio. Contiene importanti elementi traccia umani (magnesio, silicio, fosforo, ferro, zinco, calcio, cromo, germanio, sodio) e vitamine (C, A, B1, B2, B3).

Il silicio è coinvolto nella formazione di tessuto osseo e cartilagineo, aiuta a mantenere l'elasticità dei vasi sanguigni. Con esso, la sintesi di collagene ed elastina. Queste sostanze rendono la pelle elastica, ben idratata.

Il cromo regola il funzionamento del cuore e della ghiandola tiroidea, stabilizza la concentrazione di zucchero nel sangue e normalizza la pressione sanguigna. L'elemento traccia aiuta a rimuovere le tossine e i radionuclidi. Ferro e zinco potenziano l'effetto del cromo. Il germanio aiuta a saturare il corpo con ioni negativi.

Lo zenzero candito è una fonte di acidi linoleici (Omega-6) e oleici (Omega-9). Omega-6 è chiamato il principale acido grasso, perché il corpo umano non può produrlo. Gli acidi linoleico e oleico aiutano a normalizzare la pressione sanguigna, a sostenere le funzioni protettive della pelle, a regolare il metabolismo, aumentare l'immunità e ridurre l'eccitabilità nervosa, prevenendo lo sviluppo della depressione.

Alla base dello zenzero ci sono gli aminoacidi di cui una persona ha disperatamente bisogno (fenilalanina, triptofano, valina, treonina, metionina, isoleucina, leucina, lisina).

Lo zenzero dolce aiuta a combattere batteri e parassiti patogeni. Ha un buon effetto sul processo digestivo, stimolando la sintesi del succo gastrico. Con esso, puoi riscaldare rapidamente. La delicatezza medica fluidifica il sangue, migliora la circolazione sanguigna e arricchisce il sangue con l'ossigeno. Ha un effetto analgesico, allevia mal di testa, dolori articolari, reumatici e muscolari.

L'uso regolare del prodotto aiuta a prevenire lo sviluppo del cancro, nonché a sospendere il processo patologico che è già iniziato.

Galleria: zenzero in zucchero (25 foto)

Gingerbread (video)

Come scegliere lo zenzero per le leccornie

Puoi zucchero zenzero nero o bianco. Entrambe le specie differiscono solo nel modo in cui trattano la stessa radice. Lo zenzero nero viene venduto non sbucciato. La sua pelle è scottata con acqua bollente. Per ottenere un prodotto bianco, la pelle viene rimossa da esso e la superficie viene trattata con una soluzione di acido solforoso (2%) o candeggina. Come risultato della lavorazione, lo zenzero bianco perde alcune delle sue proprietà benefiche. Tuttavia, la sua carne diventa meno bruciante e l'odore è appena percettibile.

La giovane radice ha una carne quasi bianca. Più vecchia è la pianta, più gialla è la sua radice. Alla radice della vecchia pianta un sapore più bruciante e un odore acuto. La sua carne non è molto succosa, è dura e fibrosa. La pelle non si adatta perfettamente alla radice, ricorda la carta.

Chi ha difficoltà a tollerare il gusto di bruciare, è meglio scegliere il giovane zenzero bianco per una prelibatezza. Gli amanti del cibo piccante ameranno la vecchia radice nera.

Esistono varie ricette per zuccherare lo zenzero.

Il metodo di preparazione della radice di zenzero nello zucchero

Per preparare un dessert dolce, devi comprare 1 kg di zenzero, lavarlo e rimuovere la pelle. In uscita dalla radice del ramo è meglio tagliare e pulire separatamente.

Il raccolto di radice viene tagliato in cerchi sottili (circa 0,5 cm di spessore) e posto in una casseruola. 500 g di zucchero vengono versati sopra e l'acqua viene versata. L'acqua dovrebbe coprire solo i prodotti. Metti la pentola sul fornello e porta il liquido a ebollizione.

La radice viene fatta bollire a fuoco basso finché l'acqua non è completamente evaporata. Sul fondo del piatto dovrebbe rimanere uno strato di denso sciroppo caramellato. I piatti di zenzero dovrebbero essere quasi trasparenti e lucidi.

Le tazze pronte vengono poste in un colino per rimuovere eventuali residui di sciroppo. Quindi mettili in un piatto con lo zucchero. Le tazze devono rotolare bene nello zucchero. Quindi sono disposti su una superficie orizzontale per asciugare. Per la preparazione di morbidi dolci petali di zenzero secco per alcune ore. I pezzi diventeranno più rigidi se saranno asciugati per 2-3 giorni.

Per dare al prodotto una qualità croccante, viene essiccato in un frullatore o in un forno. I pezzi canditi sono disposti su una teglia, precedentemente coperta con carta pergamena o carta da lucido. La teglia è posizionata in un forno leggermente riscaldato (fino a 40-50ºС). Durante l'asciugatura, la porta del forno deve essere tenuta socchiusa in modo che l'umidità evapori. Dopo 2 ore di essiccamento, la temperatura viene aumentata di 20 ° C. È necessario provare costantemente lo zenzero candito per determinare il suo grado di prontezza. Quando diventa fragile, viene rimosso dal forno.

Lo sciroppo unito viene versato nel tè. Si consiglia di diluirlo con acqua 1: 1, perché assorbe la maggior parte della sostanza che dà alla radice un sapore di bruciore (gingerolo).

Se la casa ha lo zenzero essiccato, puoi cospargerlo di zucchero. In primo luogo, il prodotto viene immerso per 20-30 minuti in acqua bollita raffreddata e poi cosparso su di esso con zucchero o zucchero a velo. Per asciugare lo zenzero essiccato nello zucchero è meglio in forno, quindi durerà più a lungo.

La radice candita correttamente cotta viene conservata per 3 mesi. Per il prodotto non ha perso le sue proprietà curative, è meglio tenerlo in un contenitore chiuso di materiale opaco.

Ricetta della caramella della radice di zenzero

Le ricette di dolci allo zenzero non sono particolarmente complesse.

Per cucinare i frutti canditi, devi acquistare 500 g di radice. Ha bisogno di essere lavato, rimuovere la buccia e tagliare in sottili cerchi trasversali. Più sottile è tagliare la radice, meglio è. Le tazze vengono poste in una casseruola e riempite d'acqua. Il volume del liquido deve superare il volume dei prodotti. La pentola viene messa a fuoco basso e le tazze di zenzero vengono cotte fino a renderle morbide. La preparazione dello zenzero può essere controllata con un coltello. Se entra facilmente nella polpa, togli la padella dal fuoco.

Quando la radice è pronta, il contenuto della padella viene versato in un colino per rimuovere il liquido. Durante l'ebollizione, la maggior parte della sostanza bruciata va in acqua. Pertanto, lo zenzero non sarà così bruciante. Le fette vengono stese su un asciugamano pulito di cotone per asciugare. Mentre si asciugano, fai bollire lo sciroppo.

In una ciotola, versare 5 bicchieri d'acqua e darle fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, vengono versati 500 g di zucchero. Lo sciroppo deve interferire costantemente. Dopo che lo zucchero si è completamente sciolto, le foglie essiccate allo zenzero vengono immerse nel liquido. Devono essere cotti fino a diventare quasi trasparenti.

È molto importante assicurarsi che lo sciroppo non venga bruciato durante il processo di cottura. Altrimenti il ​​prodotto avrà un sapore e un odore molto sgradevoli. Diventerà inadatto al consumo. In modo che la massa dolce non bruci, devi fare il più piccolo fuoco. È meglio cucinare il piatto un po 'più a lungo, ma con meno rischi di rovinarlo.

Quando i frutti canditi sono pronti, vengono rimossi dallo sciroppo e posti su un piatto con lo zucchero. Hanno bisogno di arrotolare accuratamente lo zucchero, cercando di non bruciarsi. Per la quantità di frutta candita è necessario circa 1 tazza di zucchero. Pronti dolci disposti su pergamena ad asciugare. Dopo alcune ore vengono posti in un contenitore di vetro con un coperchio a tenuta. Conservare la frutta candita dovrebbe essere nel frigorifero. Sono desiderabili da usare entro 2-3 mesi.

La prima impressione del gusto di frutta candita è ingannevole. Molte persone non possono stimare il gusto del prodotto dalla prima volta. Se il gusto del candito non piace, puoi aggiungerlo al tè. Lo renderà utile e fragrante. Nel tempo, l'atteggiamento verso il piatto cambia. I frutti canditi alleviano la condizione di raffreddore e aiutano a soddisfare la fame. Le ricette dolci allo zenzero possono contenere altri ingredienti genuini.

Candied Ginger (video)

Zenzero in zucchero con limone

Se aggiungi un limone al trattamento, diventerà ancora più saporito e più sano. Il succo di limone può essere aggiunto allo sciroppo, nel quale vengono bolliti i piatti di zenzero. Se il piatto è preparato da 500 g di radice, il succo di un limone di media grandezza viene aggiunto allo sciroppo. I petali canditi otterranno un sapore leggermente aspro e limone.

Per esaltare il gusto del limone, puoi aggiungere la scorza di limone grattugiata su una grattugia fine allo zucchero per arrotolarla. La scorza di limone deve prima essere lavata, togliere la cera da esso e versare sopra acqua bollente.

I buongustai apprezzeranno la delicatezza dello zenzero in zucchero, la cui ricetta contiene polpa di limone. Per preparare il piatto, è necessario lavare e sbucciare 300 g di zenzero. Radice tagliata a cubetti (1x1 cm). 1 grande limone sottile viene lavato, rimosso dalla pelle di un rivestimento di cera e tagliato a cubetti con la pelle. La dimensione dei cubetti di zenzero e limone dovrebbe essere la stessa.

300 ml di acqua vengono versati in una casseruola e portati a ebollizione. 500 g di zucchero vengono versati nel liquido bollente. Lo sciroppo viene cotto a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero non si scioglie. I cubetti a fette di limone e zenzero vengono versati nello sciroppo bollente e bolliti fino a quando non sono pronti. La disponibilità è determinata dalla trasparenza e dalla morbidezza dei cubi.

I cubetti dovranno essere cucinati un po 'più a lungo dei piatti sottili. Pertanto, dobbiamo monitorare attentamente che lo sciroppo non sia bruciato. È meglio usare per la preparazione della padella di alluminio candita.

I dolci pronti vengono messi in un colino per rimuovere lo sciroppo. Quindi vengono versati in un piatto di zucchero. In zucchero, puoi aggiungere la scorza di limone grattugiata. Invece di zucchero, i canditi sono cosparsi di zucchero a velo.

Cubetti rivestiti di zucchero sparsi su una superficie piana per asciugare. Quando si raffreddano a temperatura ambiente e si asciugano, vengono spostati in un barattolo con un coperchio. Mantenere il fabbisogno candito nel frigorifero.

Lo zucchero non può essere sostituito con il miele. Pertanto, le ricette dolci non contengono miele. Quando riscaldato, il miele perde le sue proprietà benefiche. A temperature superiori a 50 ° C, la concentrazione di una sostanza tossica (idrossimetilfurfurale) aumenta nel miele. Quando sono bolliti nello sciroppo di miele, le fette di radice non si induriscono. Sembrano poco appetitosi e si deteriorano rapidamente.

Marmellata di zenzero, arancia e limone

Sapendo come cucinare lo zenzero nello zucchero, puoi fare zenzero e marmellata di agrumi. Gli piace mangiare i bambini con pane e biscotti. La marmellata può essere aggiunta al porridge, ai fiocchi di latte, al dessert e al tè.

200 g di radice di zenzero lavati, sbucciati e tagliati a cubetti. 1 limone grande e 1 arancia di medie dimensioni vengono lavati e rimossi da essi. La polpa degli agrumi viene tagliata a cubetti. La radice di zenzero a fette ei frutti vengono versati in una casseruola, aggiungere 500 g di zucchero e 300 ml di acqua. Una pentola di cibo si mette sul fuoco e porta ad ebollizione. Bollire l'inceppamento fino a quando lo zenzero è morbido. Dopo, il fuoco spento. La marmellata finita viene stesa in barattoli sterilizzati e arrotolata.

Invece di limone, puoi prendere 2 piccoli lime. Il gusto di questa marmellata diventerà più vivido. Invece di un'arancia, puoi usare 2 mele di medie dimensioni. La cosa principale è che la dimensione dei pezzi di frutta e zenzero era la stessa.

Prima dello zucchero allo zenzero, è necessario assicurarsi che non causi allergie. Va anche tenuto presente che la radice di guarigione non è combinata con molti farmaci.

Lo svantaggio della delicatezza è l'alto contenuto di zucchero. Pertanto, non è consigliabile abusarne.

Sugar Ginger - 5 ricette semplici per fare un dessert delizioso e sano

La radice "cornuta", meglio nota come zenzero, ha un gusto bruciante molto specifico, che non è per i gusti di tutti. Ma se cucini lo zenzero nello zucchero, puoi eliminare questa caratteristica del prodotto e deliziose fette candite piaceranno anche ai bambini.

Proprietà utili dello zenzero nello zucchero

La radice di questa pianta unica è molto popolare in Asia e in India. Lo zenzero è diventato popolare tra i nostri amanti delle spezie orientali in tempi relativamente recenti, principalmente grazie alla cucina giapponese. E anche molte casalinghe sono già riuscite ad apprezzare le sue magnifiche proprietà e il suo gusto brillante.

La radice di zenzero è estremamente utile sia allo stato candito che fresco: ha proprietà riscaldanti, antinfiammatorie, antielmintici e antispasmodiche.

Il suo uso regolare è in grado di:

• migliorare il tratto digestivo, migliorare la digestione, alleviare costipazione, nausea, rimuovere le tossine;
• alleviare il dolore nei muscoli e nelle articolazioni;
• rallentare il processo di invecchiamento;
• accelerare il recupero da malattie del tratto respiratorio superiore;
• prevenire lo sviluppo di vari tumori di varie eziologie.

Lo zenzero nello zucchero ha una durata di conservazione più lunga rispetto alla radice fresca dovuta alle proprietà conservanti del componente zuccherino alla rinfusa, che non elimina in alcun modo il beneficio del prodotto finito. Il quotidiano raccomandato per il tasso di consumo di salute del prodotto finito è solo di 4 grammi.

Zenzero secco in zucchero

Come base per ottenere il piatto, puoi prendere non solo radici fresche, ma anche essiccate. È vero, in questo caso, viene aggiunto un processo come l'ammollo, che aiuta a rimuovere l'eccessiva avarizia della radice.

Per questa ricetta, è più conveniente usare il peso dei prodotti, ma il loro volume, misurato con un bicchiere da 200 ml, come misura calcolata:

• 3 cucchiai. corteccia di zenzero secca;
• 6 cucchiai. acqua;
• 1.5 art. zucchero;
• zucchero a velo per la caduta.

Preparare passo dopo passo:

1. La radice essiccata viene posta nell'acqua potabile e lasciata a temperatura ambiente per due o tre ore, quindi tagliata a strisce sottili.
2. Versare lo zenzero trattato con liquido pulito nella quantità indicata nella ricetta, cuocere fino a quando non trasparente per circa un'ora.
3. Quando le fette diventano trasparenti, scaricare tutta l'acqua rimanente in un contenitore separato. Versare lo zenzero e mezzo bicchiere di zucchero, aggiungere la stessa quantità di brodo filtrato.
4. Lessare la miscela, far bollire fino a quando il liquido non si addensa completamente. Quindi rimuovere le fette, asciugare su carta e arrotolare lo zucchero.

Le persone in sovrappeso dovrebbero controllare la quantità di zenzero candito consumato, poiché lo sciroppo e l'impanatura dolce rendono il dessert piuttosto ipercalorico.

Cucinare con il limone

Lo zenzero e gli agrumi possono essere facilmente trasformati in un dessert sano, che non solo fornisce un effetto riscaldante nella stagione fredda, ma aiuta anche a resistere ai raffreddori stagionali.

Ciò richiederà:

• 200 g di radice sbucciata;
• 1 limone;
• 500 g di zucchero;
• 100 ml di acqua.

Come cucinare un piatto:

1. Lavare bene il limone, versare acqua bollente e tagliarlo a fettine insieme allo zenzero sbucciato.
2. Dall'acqua e dallo sciroppo di zucchero. Tutti i cristalli dolci dovrebbero essere completamente sciolti e il liquido bollire.
3. Immergere la radice e gli agrumi nella composizione di zucchero, continuare il processo, riscaldando il cibo come al solito marmellata fino a quando lo zenzero è il più morbido possibile.

La delicatezza che ne deriva può essere messa in un barattolo di vetro sterile e chiusa ermeticamente. La billetta può essere conservata in un mobile da cucina o in un frigorifero, utilizzato come additivo per il tè.

Caramelle allo zenzero candite con vaniglia

Il pan di zenzero candito può essere inserito in una varietà di bevande o pasticcini. Tuttavia, questo prodotto unico non sarà meno gustoso dessert indipendente. La cosa principale è che la radice è fresca ed elastica, senza aree pigre.

Il numero di ingredienti per una piccola porzione di frutta candita:

• 200 g di radice di zenzero;
• 200 grammi di zucchero;
• 500 ml di acqua pre-bollire e 150 ml di sciroppo;
• 8-16 g di vanillina.

La sequenza di azioni:

1. Sbuccia delicatamente la pelle sottile dalla radice e poi taglia a pezzetti di forma arbitraria. Versare il prodotto con acqua, far bollire per un'ora dopo l'ebollizione, in modo che l'avarizia in più scompaia e la radice diventi più morbida.
2. Scartare lo zenzero pre-trattato in un colino, lasciare che il liquido scoli bene.
3. Cuocere lo sciroppo con la quantità prescritta di acqua, zucchero e vaniglia, quindi posizionare delicatamente le fette di radice preparate in esso. Continua a cucinare anche prima della trasparenza dello zenzero (circa un'altra ora). Affinché i pezzi della colonna vertebrale non siano scuri, è necessario accertarsi che siano completamente ricoperti di composizione dolce.
4. Prendi i pezzi di radice zuccherata, mettili su un setaccio. Quando il liquido è completamente scarico, stendi la billetta su una teglia coperta di pergamena, asciugala nel forno leggermente aperto con un po 'di calore.

I frutti canditi ottenuti vengono fatti rotolare nello zucchero a velo e conservati in un contenitore ben chiuso.

Zenzero essiccato allo zucchero

La radice di zenzero essiccata secondo la ricetta presentata è preparata più facilmente dei frutti canditi allo zenzero. Le fette candite non devono essere asciugate in un forno o in un dispositivo speciale. Preferiranno sdraiarsi per un paio d'ore su una superficie orizzontale a condizioni ambientali.

Elenco degli ingredienti richiesti:

• 1000 g di radice di zenzero;
• 500 g di zucchero;
• acqua.

Progress:

1. Pulire e tagliare le radici con cerchi spessi 5 mm.
2. Mettere lo zenzero preparato in una casseruola con un fondo spesso, coprire con lo zucchero e versarlo con acqua in bottiglia. Ci vorrà quanto basta per coprire il prodotto. Non più di questo!
3. Successivamente, far bollire la radice a fuoco basso fino a quando il liquido è completamente evaporato, mescolando di tanto in tanto mescolando il contenuto della padella. In fondo ci dovrebbe essere solo una composizione di zucchero sciolto.
4. Gettare lo zenzero in un colino in modo che lo sciroppo resti possa drenare completamente, quindi arrotolare i cerchi nello zucchero e asciugarli, spargendoli, ad esempio, su una teglia da forno.

Lo sciroppo di zenzero concentrato, che diventerà un sottoprodotto nel processo di cottura dello zenzero essiccato, può essere aggiunto al tè. La bevanda risulta molto più gustosa rispetto a una radice fresca.

Ricetta della billetta in frigo

Lo zenzero non può essere sottoposto a trattamento termico. In questo caso, il prodotto risultante deve essere conservato solo in frigorifero e al conservante principale (zucchero) aggiungere più limone. Questo metodo di preparazione non solo prolungherà la durata di conservazione, ma anche renderà il gusto dello zenzero molto più morbido.

Per creare un'utile preparazione dello zucchero di radice di zenzero, è necessario prendere:

• 300 g di zenzero purificato;
• 300 grammi di frutta al limone;
• zucchero.

Algoritmo di cottura:

1. Gli agrumi devono essere accuratamente lavati in acqua calda, tagliati a cubetti, rimuovendo tutte le ossa contemporaneamente. Allo stesso modo, macinare lo zenzero pre-trattato.
2. Tagliare i pezzi affettati di pezzi di limone e radice in un barattolo di vetro sterile da 800 ml.
3. Ora il contenuto del contenitore deve essere rotto con un frullatore ad immersione in uno stato di impasto omogeneo.
4. Successivamente, iniziare a versare gradualmente nelle piccole porzioni di zucchero, mescolando fino a dissolversi. Quando la banca è quasi piena, il processo può essere considerato completo.

Conservano una tale billetta sul ripiano superiore del frigorifero e la usano aggiungendo un cucchiaio da dessert al tè o semplicemente lavandolo giù con un bicchiere di acqua tiepida.

I sostenitori di uno stile di vita sano preferiscono sostituire il più possibile lo zucchero con il miele, ma non tutte le ricette lo rendono possibile, soprattutto se la tecnologia di cottura prevede un trattamento termico. Una volta riscaldato, il prodotto delle api perde le sue migliori proprietà naturali e le alte temperature non hanno praticamente alcun effetto sul contenuto di sostanze nutritive nella radice "cornuta". Quindi, lo zenzero nello zucchero - questa è una prelibatezza molto utile, che in quantità moderate porterà solo beneficio.