Come mangiare il sedano?
- Ipoglicemia
Paradossi: sono paradossi che ci intrappolano nei luoghi più inaspettati. Ad esempio, in un negozio di alimentari o proprio frigorifero. Ad esempio, molti di noi possono spiegare in dettaglio come tagliare correttamente un ananas o estrarre un osso da un avocado, ma allo stesso tempo, immaginare molto vagamente come mangiare il sedano. Situazione familiare? Anche se questo ortaggio senza pretese può sempre essere trovato sul letto del nonno-giardiniere medio. Forse chiederle? No, è meglio capire come mangiare il sedano con gusto e beneficio.
La composizione e i benefici del sedano
Qualsiasi verdura è utile e necessaria nella dieta, ma una caratteristica unica del sedano è che combina le proprietà, i verdi e la radice. Inoltre, nella Russia zarista, il sedano riuscì per qualche tempo a recitare il ruolo di una pianta ornamentale, e solo allora - un prodotto medicinale e nutriente. Nel nostro tempo, letteralmente tutte le parti del sedano sono state studiate e utilizzate: le radici, i gambi, le foglie e i semi. Le loro proprietà e composizione chimica, ovviamente, sono leggermente diverse, ma non tanto da consentirne la selezione, la parte più utile del sedano, e abbandonare tutto il resto. È possibile mangiare il sedano con molti scopi: per il gusto e il sapore dei piatti, per il trattamento e il mantenimento della salute, per la bellezza e la longevità. Questo ortaggio viene bollito, in umido, cotto al forno, in scatola e asciugato. Ma il più grande vantaggio porta, ovviamente, a mangiare il sedano fresco.
Tutte le parti del sedano contengono acido glutammico - un componente necessario della proteina degli organismi viventi e un potente neurotrasmettitore. Il suo nome non sembra per caso familiare, ma il sedano contiene glutammato naturale che conferisce al cibo un piacevole retrogusto e non un esaltatore di sapori sintetici. La radice di sedano contiene solo circa il 2% di proteine, mentre il suo contenuto nelle foglie raggiunge il 3-4%. Inoltre, la radice di sedano contiene più zuccheri naturali, e nelle foglie, al contrario, meno carboidrati. Ma le vitamine C, PP, i gruppi B, K, E, carotene e pectine sono negli steli e nel rizoma. E sali minerali di ferro, potassio, calcio, sodio, magnesio, fosforo, olii essenziali, flavonoidi e acidi organici "riempiono" il sedano letteralmente "dalla testa ai piedi", cioè sono presenti in alte concentrazioni in tutte le parti della pianta, terreno e sotterraneo.
Chi non può mangiare il sedano?
il coma non può mangiare il sedano Una tale ricca composizione di sedano e le sue proprietà associate semplicemente non potevano essere ignorate, quindi il sedano ha trovato applicazione in vari campi: cucina, medicina, dietologia. A seconda dei tuoi obiettivi e stato di salute, dovresti mangiare il sedano in modi diversi. O non usare affatto. In particolare, è meglio rifiutare l'uso di radice di sedano e foglie in qualsiasi forma:
- Le donne incinte per più di 6 mesi al fine di evitare l'impatto negativo delle componenti del sedano sullo sviluppo del feto.
- Madri che allattano: il sedano nel loro cibo può provocare un'allergia in un bambino.
- Pazienti con calcoli renali, perché il sedano provoca l'esacerbazione della malattia e il movimento delle pietre.
- Le persone con una maggiore acidità dello stomaco e soffrono di gastrite o di un'ulcera.
- Le persone che soffrono di epilessia - il sedano esacerba i sintomi di questa malattia.
Chiunque non cada in queste categorie, mangia il sedano può e dovrebbe essere. Inoltre, ci sono molti modi per farlo non solo con benefici, ma anche con grande piacere:
- La polpa della radice di sedano è carnosa, ma morbida (rispetto alle altre radici) e tenera nella consistenza. Ha un sapore speziato, leggermente aspro, piatti di carne perfettamente all'ombra.
- I gambi di sedano sono succosi e croccanti, con un aroma fresco, quindi molte persone preferiscono usarli per il cibo.
- Le foglie di sedano hanno un piccante, un po 'reminiscente di prezzemolo, il gusto. Usato sia fresco che essiccato.
- I semi di sedano contengono molti oli essenziali, e questo dà loro un posto degno nelle ricette di piatti - come condimento, e nei laboratori chimici - come componente di preparati farmaceutici e composizioni di profumi.
- Il succo di sedano come integratore alimentare naturale rafforza il sistema immunitario, aiuta a combattere l'eccesso di peso e previene lo sviluppo del diabete.
Scegli l'una o l'altra parte di verdura secondo i tuoi gusti o usala nella forma in cui apporta il massimo beneficio:
steli di sedano fresco
- Per il dimagrimento, il sedano può essere consumato fresco da solo (steli, foglie) o come parte di una zuppa o insalata (radice grattugiata o triturata). Il valore energetico del sedano è di soli 20 kcal / 100 g, quindi questo è un prodotto ideale per chi desidera acquistare e / o mantenere l'armonia.
- Il sedano viene utilizzato per la digestione sotto forma di olio, semi o radice, preparato con qualsiasi metodo. La cosa principale è che l'olio essenziale di sedano penetra nello stomaco, stimolando la produzione di enzimi e succhi. La fibra di sedano aiuta a superare la stitichezza.
- Per sopprimere l'appetito, il succo di sedano viene aggiunto al miele e preso 1 cucchiaio e mezzo mezz'ora prima dei pasti.
- Quando le malattie dei reni e del tratto urinario del sedano, essiccati e schiacciati, sostituire il sale nel cibo.
- Per proteggere il cuore e i vasi sanguigni, è utile mangiare la radice di sedano, sostanze biologicamente attive, come parte del quale rafforzare il miocardio e ridurre i livelli di colesterolo.
- Con l'aumento della pressione, il sedano aiuta grazie all'alto contenuto di potassio e magnesio e alla sua azione diuretica.
- Per il trattamento della pelle, le foglie di sedano sono usate insieme al burro fuso: mescolate in proporzioni uguali, questi ingredienti formano un balsamo curativo.
- Per rafforzare l'immunità e la forza fisica il sedano viene utilizzato in qualsiasi forma: indipendentemente e come parte dei piatti. La cosa principale è che l'uso del sedano è regolare, idealmente incluso nel menu del giorno, che è particolarmente importante per gli scolari, gli studenti, gli atleti.
- Per liberarsi dallo stress, dal rilassamento, è sufficiente mangiare un paio di gambi di sedano o massaggiare il whisky con l'olio dai suoi semi.
- Per aumentare la potenza, il sedano aggiunto a qualsiasi alimento apporta nel corpo maschile una certa quantità di fitoormone di Androsterone, che ha un effetto positivo sulla funzione sessuale.
- Per pulire il sangue e sedare il sedano rimuove sostanze tossiche dal corpo - per questo scopo è meglio usare il succo di sedano mescolato con succhi di tarassaco e ortica in proporzioni uguali.
- Per arricchire la dieta e solo il buonumore e la vitalità hanno creato molte ricette per una varietà di piatti, con i quali è possibile rendere il sedano facilmente parte integrante della loro dieta.
ricette di sedano Abbiamo già scoperto che puoi mangiare tutte le parti di sedano. Resta da capire come farlo con il massimo beneficio che uno o l'altro componente può dare. Inoltre, non fa male aggiungere alcune ricette semplici con il sedano al tuo ricettario di casa, in modo che, se necessario, non combini con il modo di cucinare il sedano in modo rapido e gustoso. Per quanto riguarda i benefici, tu e la sua famiglia lo otterrete comunque se mangiate il sedano il più spesso possibile e non dimenticate di usare almeno uno (o meglio tutti in alternativa) di queste ricette:
- Insalata con sedano e mela. Prendere 200 grammi di gambi di sedano, una grande mela verde, succo di mezzo limone. Rimuovere il torsolo di mela, tagliarlo insieme con la pelle e il sedano negli stessi cubetti. Mescolare e versare il succo di limone. Questa è la base dell'insalata, che può essere cambiata all'infinito aggiungendo e cambiando nuovi ingredienti: formaggio bianco, avocado, cetrioli, rabarbaro, arancia, gamberetti, pesce, filetto di carne, noci, olio d'oliva, yogurt, senape, miele, ecc.
- Patè di sedano Prendi una radice di sedano di medie dimensioni, 250 grammi di filetto di pollo senza pelle, mezza cipolla, 1 cucchiaio di panna acida, 1 cucchiaio di olio vegetale raffinato. Cuocere la carne in acqua salata. Tritare il sedano a caso, far bollire fino a renderlo morbido e tritarlo con il pollo. Sbucciare le cipolle e la carne. Lubrificare la padella con olio, friggere la cipolla fino a doratura. Mescolare tutti gli ingredienti: sedano con carne, cipolla, panna acida. Servire come spuntino freddo o spalmare su pane a sandwich.
- Sedano con tuorlo e cipolle. Prendi un tubero di sedano del peso di circa 300 grammi, due uova, un mazzetto di erba cipollina, un cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe macinato. Lavare l'intero sedano, sbucciarlo e avvolgerlo strettamente nella carta stagnola. Preriscaldare il forno a 90 ° C, mettere il sedano e cuocere per un'ora e mezza. Quindi, togliere dal forno, raffreddare in un foglio e solo dopo aprirlo. Tagliare il sedano a fette o fette di 3-4 mm di spessore. Olio d'oliva, leggermente frullato con sale e pepe. Tritare la cipolla Separa i tuorli dalle proteine. Per servire, mettere una quantità uguale di sedano su due piatti, nel mezzo di ciascuno, mettere il tuorlo, cospargere di cipolle e cospargere con olio per condimento.
- Sedano brasato in turco. Prendi 2 radici di sedano con un peso totale di circa 500 grammi, 2 peperoni rossi, 2 carote, 1 cipolla, 200 grammi di piselli in scatola, 150 ml di olio d'oliva, 1 succo di limone, 2 cucchiai di zucchero, mezzo aneto di aneto. Buccia di peperone, carota e cipolla tagliata a cubetti di uguali dimensioni, mettere in una padella, unta con 3 cucchiai di olio. Cuocere a fuoco lento fino a verdure cotte, quindi aggiungere i piselli, salare, cospargere di zucchero e versare metà del succo di limone. Mescolare e lasciare al coperto. Sbucciare il sedano e tagliarlo a cerchi di circa 1 cm di spessore, aggiungere il restante succo di limone ad acqua leggermente salata e far bollire il sedano in esso per 5 minuti. Versare il burro rimanente in una casseruola, distribuire il sedano in modo uniforme e cuocere le verdure al vapore su di esso. Coprire e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti. Raffreddare, cospargere con aneto tritato e servire al tavolo.
- Zuppa di sedano per dimagrire. Prendi una radice di sedano di medie dimensioni (circa 300 grammi), un mazzetto di foglie di sedano, 4 pomodori, 500 grammi di cavolo bianco, 150 grammi di peperone, qualsiasi verdura fresca. Tutte le verdure tagliate in pezzi arbitrari di circa le stesse dimensioni (tagliare il cavolo). Far bollire 2,5 litri di acqua e immergervi le verdure. Far bollire a fuoco moderato per 10 minuti, quindi ridurre il calore e portare le verdure alla prontezza. Nel frattempo, tritare verdure fresche. Metterlo in una casseruola con zuppa, coprire con un coperchio e lasciare per mezz'ora. Questa zuppa può essere un piatto estivo leggero o un prodotto per diete mono non resistenti.
- Giorno di digiuno per il sedano. Durante il giorno, mangiare in piccole porzioni almeno ogni due ore, solo verdure fresche (eccetto patate, barbabietole e carote), tra le quali il sedano dovrebbe occupare almeno il 50% del volume. È possibile sostituire uno o più pasti con la zuppa di sedano della ricetta precedente.
13 proprietà utili del sedano
Nella medicina popolare, il sedano è stato usato per secoli come un efficace antiipertensivo. I moderni studi farmacologici hanno dimostrato che è un antiossidante eccellente e ha attività anti-infiammatoria, che aiuta a stabilizzare la pressione sanguigna, a ridurre il colesterolo e prevenire le malattie cardiache.
Questo meraviglioso vegetale contiene molta fibra ed è quindi molto efficace nel perdere peso (esiste anche una dieta separata di sedano). Un'alta percentuale di riserve di acqua e di elettroliti lo rende indispensabile per la disidratazione e composti speciali nella sua composizione hanno un effetto diuretico e riducono il gonfiore. Il sedano, in quanto fornitore di flavonoidi antiossidanti e fitonutrienti polifenolici, è in grado di migliorare le condizioni del fegato, della pelle e degli occhi e influire positivamente sulle funzioni cognitive.
Come mangiare il sedano
Il sedano era originariamente usato per scopi medicinali e poi cominciò ad essere usato in cucina. Può essere cotto, bollito e fritto come tutte le verdure. Cerca di evitare un trattamento termico prolungato, perché cambia il colore del sedano. È meglio rimuovere le fibre dure dallo stelo, poiché non si ammorbidiscono durante la cottura. Dalle radici puoi preparare un'insalata meravigliosa in combinazione con mele o carote. Le radici bollite vengono utilizzate per preparare puré di patate e l'acqua in cui sono state cotte viene utilizzata per zuppe o salse. Da steli freschi, puoi preparare una deliziosa insalata croccante con ricotta e noci. Frullati e succhi di sedano sono bevande frequenti per coloro che preferiscono mangiare correttamente e condurre uno stile di vita sano.
Anche se la maggior parte delle persone mangia gambi di sedano, i semi e le foglie sono anche commestibili e benefici. Ad esempio, le foglie sono un'ottima aggiunta alle insalate e alle zuppe. I semi, che possono essere trovati nell'insieme o come un estratto, hanno notevoli benefici per la salute, poiché riducono efficacemente l'infiammazione e aiutano a combattere le infezioni batteriche. In alcuni paesi, il sedano viene coltivato principalmente a causa delle proprietà benefiche del seme. I semi sono ampiamente usati come spezie e per lo sfregamento, in quanto contengono uno speciale composto oleoso chiamato apiol, una sostanza aromatica con effetti antispastici e diuretici.
Composizione di sedano
250 grammi di sedano tagliato a pezzi contengono:
- 16 calorie
- 0 grassi
- 1 g di proteine
- 5 grammi di fibra
- 5 mg di vitamina K (37%)
- 36 mg di acido folico (9%)
- 22 mg di vitamina A (9%)
- 263 mg di potassio (8%)
- 1 mg di vitamina C (5%)
- 40 mg di calcio (4%)
- 0,08 mg di vitamina B6 (4%)
Benefici per la salute del sedano
Il consumo regolare di sedano aiuta ad evitare le malattie del pancreas, dei reni, della cistifellea e del fegato. È efficace contro costipazione, neurite, asma, obesità, ipertensione, emicranie e molte altre malattie. Rafforza inoltre il sistema immunitario e contiene sostanze che combattono con successo il cancro.
Aiuta ad abbassare il colesterolo alto
Il sedano ha la capacità di abbassare il colesterolo, migliorando così e mantenendo la salute del cuore. Contiene un composto unico chiamato 3-n-butilftalide, che ha un effetto ipolipemizzante. Gli scienziati ritengono che ci siano molti altri composti utili nella sua composizione che si trovano ancora durante la ricerca.
In uno studio del Dipartimento di Farmacologia dell'Università di Singapore, quando i ratti sono stati alimentati con diete ad alto contenuto di grassi per otto settimane, quelli che hanno preso estratto di sedano hanno mostrato livelli lipidici di sangue significativamente più bassi rispetto a un gruppo di ratti che non hanno ricevuto questo estrarre. Inoltre, nel gruppo che è stato alimentato con l'estratto è stata riscontrata una diminuzione del colesterolo sierico totale, delle lipoproteine a bassa densità e dei trigliceridi.
Riduce l'infiammazione
Il sedano contiene una quantità significativa di bioflavonoidi altamente attivi, l'apigenina e un potente inibitore del MOR-2, capace di fermare l'infiammazione. Tutte queste sostanze sono efficaci come farmaci anti-infiammatori. Un composto come il poliacetilene apporta sollievo dall'artrite reumatoide, dall'artrosi, dalla gotta, dall'asma e dalla bronchite.
Rimuove l'alitosi
Il sedano sembrava essere stato appositamente creato per combattere l'alitosi. Si ritiene che la causa più comune di questo odore sia la scarsa igiene orale. In assenza di una corretta spazzolatura e filo interdentale, le particelle di cibo sui denti e sul dorso della lingua favoriscono la riproduzione di batteri nocivi.
Masticare uno stelo è utile per due motivi: la sua ruvidezza rimuove i batteri dal retro della lingua e le fibre naturali aiutano a pulire i denti. Se ti ritroverai senza uno spazzolino da denti, masticare bastoncini di sedano dopo aver mangiato o prima cosa al mattino sarà un'ottima soluzione.
Riduce la pressione
Se bevi succo di sedano ogni giorno per una settimana, aiuterà a ridurre significativamente la pressione sanguigna. Il composto, chiamato ftalide, rilassa i muscoli intorno alle arterie, dilata i vasi sanguigni e quindi normalizza l'ipertensione.
Aiuta a calmarsi
Sedano per alleviare lo stress? Oh si! I minerali di sedano, in particolare il magnesio, così come l'olio essenziale, calmano il sistema nervoso. Per avere un sonno riposante, basta aggiungere un po 'di sedano al menu della sera.
Riduce i sintomi della menopausa
Il sedano, insieme con aneto, finocchio, anice e il resto della famiglia del sedano, sono erbe moderatamente estrogeniche. Tutti hanno da 40 a 50 componenti fitochimici e sono una miscela di anetolo, apigenina, kaempferol, luteolina e quercetina. Questi composti sono molto efficaci nell'alleviare i sintomi della menopausa, come ad esempio le vampate di calore, e aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e l'osteoporosi.
Riduce il rischio di demenza senile
Il sedano contiene luteolina, un composto che ha la capacità di rallentare il decorso di malattie mentali degenerative, come il morbo di Alzheimer.
Salva da malattie oftalmiche
Un grande gambo di sedano fornisce al corpo il 10% del fabbisogno giornaliero di vitamina A, oltre a un gruppo di sostanze nutritive che proteggono gli occhi e prevengono i cambiamenti della vista correlati all'età.
Aiuta la digestione
La combinazione di fibre e alto contenuto di acqua rende il sedano uno degli assistenti più efficaci per la digestione. Una dieta ricca di fibre è indicata per emorroidi, stitichezza, diabete e malattie cardiache. Ma se soffri di diarrea, il sedano dovrebbe essere escluso dalla dieta.
Combattere il cancro
Due studi dell'Università dell'Illinois hanno dimostrato che la luteolina flavonoide del sedano inibisce la crescita delle cellule tumorali, specialmente nel pancreas. Un altro studio ha rilevato che il consumo regolare di sedano può ritardare in modo significativo la formazione di cellule di cancro al seno.
Promuove la perdita di peso
Il consumo regolare di succo di sedano prima dei pasti può aiutarti a perdere peso. Il sedano ha un contenuto calorico molto basso, ma allo stesso tempo contiene una grande quantità di fibre. Questa composizione riduce la tendenza all'eccesso di cibo e annega la sensazione di fame.
Rafforza il sistema immunitario
Il sedano è ricco di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Non l'ultimo ruolo negli effetti benefici sul sistema immunitario e gioca i numerosi antiossidanti che fanno parte di questo utile vegetale. Il consumo regolare di sedano riduce il rischio di contrarre il raffreddore e ti protegge anche da una varietà di altre malattie.
Tratta le articolazioni
Le proprietà antinfiammatorie del sedano aiutano a ridurre il gonfiore delle articolazioni, che può essere un grande sollievo per le persone con reumatismi, gotta e artrite. Inoltre, l'effetto diuretico rallenta l'accumulo di cristalli di acido urico, che porta a disagio e dolore alle articolazioni.
Controindicazioni
Una delle caratteristiche del sedano è che produce il proprio "pesticida" per proteggersi dai funghi. Questa sostanza è chiamata psoralen ed è davvero molto efficace nel proteggere la pianta. Allo stesso tempo, ci sono persone che sono particolarmente sensibili agli psoleni. Pertanto, se hai problemi di pelle dopo aver mangiato il sedano per il cibo, è controindicato per te.
Alcune persone con ipotensione hanno notato che il sedano riduce la loro pressione ancora più in basso. Pertanto, se la pressione bassa è il tuo problema, è consigliabile mangiare con cura il sedano.
Deliziosi piatti di sedano
Ci sono molti piatti di sedano deliziosi e salutari che saranno utili a qualsiasi tavolo. Ecco alcuni di loro:
Zuppa di patate con gnocchi di pollo e sedano
Ci vorranno:
2,5 litri di acqua
200ml di panna 20%,
20 g di burro
6 patate
4 gambi di sedano,
1 uovo,
½ petto di pollo senza pelle e ossa
pepe macinato nero,
sale.
Insalata di sedano con formaggio e mele
Ci vorranno:
Sedano - 100 g
Formaggio - 100 g
Apple - 1 pz.
Maionese - 60 g
Sale - 1-2 pizzichi
Pepe nero macinato - 1-2 pizzichi
Come cucinare e mangiare il sedano?
Il sedano è una delle colture vegetali più benefiche per il corpo. Il prodotto contiene molti nutrienti e ha una piccola quantità di calorie, quindi è ampiamente usato nella dieta. Sulla forma in cui un vegetale viene consumato per il cibo dipende dai benefici ricevuti dal corpo. Questo articolo discuterà su come cucinare e mangiare correttamente il sedano.
Caratteristiche della pianta
Il sedano è una coltura vegetale abbastanza comune che cresce in quasi tutti i paesi del mondo. Ci sono circa una ventina di varietà vegetali. I tipi più comuni di verdure sono a peduncolo e radice. Spesso si trova anche il sedano a foglia, che viene utilizzato principalmente in cucina per la preparazione di insalate.
Il sedano può raggiungere un'altezza di un metro. Questa cultura ama l'umidità ed è altamente resistente al gelo. Gli steli e le radici della pianta sono più apprezzati. Il sedano ha un aroma luminoso, e nelle caratteristiche gustative simili al prezzemolo, solo più piccante.
I semi di sedano, che contengono oli salutari, sono anche usati nella cucina e nella medicina tradizionale. I condimenti sono fatti anche da verdure, per esempio, sale di sedano.
Composizione e calorie
Tutti i tipi di sedano hanno un alto contenuto di oligoelementi benefici. Ad esempio, la vitamina A si trova in ogni parte della pianta, sia essa la radice, il gambo o le foglie. Sono inclusi anche vitamine del gruppo B, aminoacidi, acido ascorbico, fibre, tocoferolo e una grande quantità di minerali.
La pianta contiene poche calorie: 12 calorie per 100 grammi di prodotti freschi. Possiamo dire che il contenuto calorico del sedano è vicino allo zero, poiché il corpo spende energia per digerire il cibo in circa lo stesso quantitativo ricevuto. Pertanto, il vegetale è ampiamente usato nella dieta.
Proprietà utili
Proprietà utili del sedano grazie alla sua composizione. La vitamina A aiuta a bruciare i grassi e migliora anche il metabolismo del corpo. Questo elemento è efficace nel combattere le malattie della pelle e stimola la guarigione delle ferite.
Ogni singolo elemento delle vitamine B svolge la sua funzione nel corpo, ma nella loro interezza, l'effetto positivo è più efficace. Queste sostanze sono responsabili del rafforzamento del sistema nervoso, normalizzano la glicemia e migliorano le prestazioni del tratto gastrointestinale.
Sin dai tempi antichi, si ritiene che il sedano sia utile per gli uomini, poiché aumenta la potenza. La pianta ha anche un effetto diuretico e contribuisce alla rimozione del fluido in eccesso e delle tossine dal corpo. Il sedano contribuisce a migliorare la digestione e l'assimilazione del cibo più pesante, pertanto si raccomanda di servirlo a base di carne.
Controindicazioni
In alcuni casi, il sedano può danneggiare il corpo, in quanto vi sono alcune controindicazioni all'uso di questo prodotto. Non è consigliabile utilizzare un vegetale durante la gravidanza, specialmente nei periodi successivi, in quanto può provocare una contrazione dell'utero, che causerà la nascita prematura.
Non usare la pianta e durante l'allattamento, poiché contiene una grande quantità di oli essenziali, che influenzeranno negativamente la salute del bambino. Le precauzioni devono portare il prodotto a persone con malattie del tratto gastrointestinale, specialmente se è accompagnato da una maggiore acidità del succo gastrico. La pianta stimola la sua produzione, che può solo complicare le condizioni del paziente. Per lo stesso motivo, il prodotto deve essere scartato se ci sono calcoli renali. Inoltre, il sedano aiuta a pulire i reni, quindi il suo uso può causare i loro movimenti indesiderati.
La verdura attiva tutti i processi vitali nel corpo. Ad esempio, l'uso del prodotto in grandi quantità contribuisce all'espansione dei vasi sanguigni. Per questo motivo, le persone che soffrono di vene varicose dovrebbero usare la pianta con estrema cautela. La tariffa giornaliera in questo caso non deve superare i 60 grammi.
Posso mangiare crudo?
Il sedano cotto a vapore viene consumato sia crudo che dopo trattamento termico. La verdura fresca supera il prodotto trasformato nel contenuto di sostanze utili. La radice può anche essere mangiata cruda. Le verdure pre-root vengono lavate e sbucciate.
La radice di sedano, come le patate, cambia tonalità al contatto con l'aria, quindi dopo aver sbucciato l'ortaggio, devi cospargerlo di succo di limone o tenerlo in acqua con sale. Le verdure a foglia vengono consumate principalmente fresche. Molto spesso, questo tipo di sedano viene utilizzato come supplemento per insalate e altri piatti.
Come cucinare?
La verdura è ampiamente utilizzata in cucina e fa parte di molti piatti. Da esso puoi cucinare sia antipasti freddi che piatti caldi. I piatti di sedano sono solitamente a basso contenuto calorico e sono spesso utilizzati nella dieta.
Il sedano non è usato solo come ingrediente aggiuntivo, ma viene anche usato per preparare piatti separati da esso. La purea di questo ortaggio risulta molto delicata, fragrante e utile. A causa del suo basso contenuto calorico, tale piatto è preferibile al purè di patate.
Per la cottura sono necessari i seguenti prodotti:
- 1 chilogrammo di radice di sedano;
- 200 millilitri di crema con un contenuto di grasso del 20%;
- un paio di spicchi d'aglio.
Il primo passo è eseguire l'elaborazione della radice di sedano. Bisogno di verdure da lavare e sbucciare. Il prodotto viene tagliato a cubetti medi e posto in una casseruola. Il sedano deve essere versato sopra l'acqua e portato a ebollizione.
Verdure cotte circa 30 minuti a ebollizione bassa. Dopo che la radice è diventata morbida, l'acqua deve essere drenata. Aglio e pelati vengono aggiunti al sedano, dopo di che tutti i prodotti vengono macinati in purea di patate con un frullatore.
Verdura in salamoia
Il sedano può essere cucinato gustoso spuntino freddo con il decapaggio. La verdura può essere preparata per l'inverno o per uso singolo. E puoi raccogliere sia i gambi che le radici di sedano.
La preparazione del gambo vegetale richiederà i seguenti componenti:
- gambi di sedano nella quantità di 12 pezzi;
- 3 litri di acqua;
- una piccola cucchiaiata di peperoncino rosso;
- 10 spicchi d'aglio;
- 20 piselli;
- 4 cucchiai di zucchero semolato e la stessa quantità di sale;
- 2 limoni freschi;
- mazzo di prezzemolo.
Il sedano deve essere lavato, pulito con fibre e tagliato in piccoli pezzi non più di tre centimetri di spessore. Devi anche lavare e tritare il prezzemolo. L'aglio viene sbucciato dalla pelle e tagliato in piatti sottili.
Negli smalti devono essere messi tutti i piselli dolci, il prezzemolo e l'aglio. Successivamente, il sedano viene messo nel contenitore e cosparso di peperoncino rosso in cima. In un'altra padella versare tre litri di acqua, portare ad ebollizione e aggiungere zucchero, sale e succo di due limoni.
Soluzione calda è necessario versare il sedano. Quindi il vegetale deve essere posto sotto la pressa. Per fare questo, il contenuto della padella deve essere coperto con una piastra piana in modo che giace sul sedano, e non sui lati del contenitore. Sul piatto è necessario mettere le merci. Questa può essere una lattina di acqua.
Il sedano dovrebbe essere marinato in una pressa a freddo. Il piatto sarà pronto in tre giorni, dopo di che può essere mangiato. Per conservare il sedano per un periodo più lungo, viene posto in barattoli di vetro sterilizzati, ma dopo che è stato marinato completamente.
Non meno gustosa merenda sarà la radice di sedano in salamoia.
Per preparare questo piatto avrete bisogno dei seguenti prodotti:
- radice di sedano nella quantità di 2 pezzi;
- 8 grani di pepe nero intero;
- 8 gemme di garofani profumati;
- 400 millilitri di aceto 9%;
- 2 cucchiai di sale;
- 2 cucchiaini di acido citrico.
Le radici devono essere lavate, sbucciate e tagliate a cubetti piccoli non più grandi di un centimetro. Nella pentola è necessario versare due litri di acqua, aggiungere sale e acido citrico e mettere sul fuoco. Quando il liquido bolle, il sedano viene messo in esso e cotto a ebollizione bassa per tre minuti.
Dopo che la radice ha bollito, è necessario reclinare in un colino e risciacquare con acqua fredda. Per preparare la marinata, fai bollire 1,5 litri di acqua e aggiungi aceto, pepe e chiodi di garofano. La radice deve essere distribuita in barattoli di vetro, che sono pre-sterilizzati. Viene aggiunta anche una marinata ai barattoli, dopo di che è possibile ruotare i coperchi.
Zuppa di crema
Come primo piatto di sedano, puoi cucinare una zuppa cremosa con i crostini.
Ciò richiederà i seguenti componenti:
- 3 patate medie;
- 6 gambi di sedano;
- 300 millilitri di crema con un contenuto di grasso del 20%;
- un uovo di gallina;
- un grosso cucchiaio di succo di limone;
- pane integrale o pagnotta a fette;
- grosso cucchiaio di burro fuso;
- mezzo cucchiaio di sale;
- pepe nero macinato a piacere.
Il sedano deve essere sciacquato con acqua tiepida, pulito con fibre dense e tagliato. Verdura fritta nel burro fino a renderla morbida. Le patate devono essere bollite in acqua salata. Per abbreviare il tempo di cottura, ogni radice può essere tagliata in quattro pezzi.
Dopo che le verdure sono pronte, devono essere combinate e macinate secondo una consistenza uniforme usando un frullatore. Nella miscela risultante è necessario versare la crema e aggiungere sale e pepe nero macinato. La zuppa deve essere portata a ebollizione, mescolando regolarmente.
Questa zuppa alla crema viene servita con crostini e succo di limone. Puoi fare i crostini in diversi modi. L'opzione più semplice è quella di tagliare il pane a cubetti e asciugarlo sul fuoco in una padella senza olio. Puoi anche ungere pezzi di pane con un uovo sbattuto su entrambi i lati, metterli su una teglia coperta con carta da forno e inviarli ad un forno preriscaldato per asciugarli.
casseruola
La casseruola di sedano può essere servita sia come contorno ai prodotti a base di carne, sia come piatto separato. Questo piatto sarà un'ottima variante di una cena gustosa e salutare.
Per preparare una casseruola, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 0,5 kg di radice di sedano;
- 0,5 kg di carote fresche;
- 400 millilitri di crema con un contenuto di grasso del 20%;
- 3 spicchi d'aglio;
- 5 grandi cucchiai di olio vegetale;
- pepe nero sale e macinato a piacere;
- pangrattato grosso.
Le carote e la radice di sedano devono essere lavati e sbucciati. Verdure tagliate in piatti sottili. È auspicabile che lo spessore dei pezzi non superi i due millimetri. Questo taglio è più comodo da fare con una grattugia speciale.
L'aglio deve essere tritato e aggiungere alle verdure tritate. I prodotti devono essere conditi con sale, pepe e cospargere con olio vegetale. L'olio d'oliva è il migliore in questo caso. Disporre le verdure a strati per la cottura, versare la crema sulla parte superiore.
Quando i prodotti sono disposti, è necessario cospargere la casseruola con le briciole di pane impanate. Preparare il piatto in forno a 160 gradi per un'ora. Dopo il tempo principale assegnato per la cottura di una casseruola, si consiglia di aumentare la temperatura nel forno di oltre quaranta gradi. È necessario che sulla superficie delle verdure fosse una bella crosta croccante.
insalate
Il sedano si sposa bene con altre verdure, quindi è spesso usato per preparare insalate dietetiche leggere.
Per preparare un piatto fresco affilato, sono necessari i seguenti componenti:
- 300 grammi di sedano gambo;
- 500 grammi di pomodorini;
- metà del peperone rosso bulgaro;
- un piccolo peperoncino verde caldo;
- succo di mezzo limone;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 3 spicchi d'aglio;
- sale.
Tutte le verdure devono essere lavate e tagliate. I pomodori ciliegini sono divisi in due parti uguali e il sedano è tagliato a fette di un pollice di spessore. Il peperone viene eliminato dai semi e tagliato a cubetti.
L'aglio viene tritato e aggiunto ad altri ingredienti. Riempire per un piatto è una miscela di olio d'oliva e succo di mezzo limone. L'insalata di sale è raccomandata immediatamente prima di servire.
Il sedano è ben combinato non solo con le colture orticole, ma anche con carne, frutta e formaggio.
Per la preparazione di insalata nutriente con prodotti a base di carne saranno necessari i seguenti componenti:
- una radice di sedano;
- 200 grammi di petto di pollo bollito;
- mela verde acida in agrodolce;
- 40 grammi di noci;
- prezzemolo;
- sale e pepe nero a piacere;
- 4 cucchiai di maionese per il rifornimento di carburante.
La radice di sedano ha bisogno di lavare, sbucciare e macinare con una grattugia grande. La mela deve essere pulita dalla pelle, rimuovere l'anima e tagliarla a strisce sottili. Le noci vengono macinate con un frullatore o un coltello normale. Il petto di pollo viene tagliato a pezzetti.
Gli alimenti a fette sono mescolati insieme. Prezzemolo tritato finemente, sale, pepe e maionese vengono aggiunti agli ingredienti principali. L'insalata può essere resa più facile se la maionese viene sostituita con un condimento di yogurt bianco naturale con succo di limone.
frullati
Smoothie è una bevanda che può essere preparata da verdure, frutta ed erbe aromatiche. Questo cocktail è molto utile per il corpo e si consiglia di bere ogni giorno. I frullati di sedano vengono spesso consumati durante le diete, poiché la bevanda riduce la fame e aiuta a bruciare i grassi.
Oltre al sedano, la composizione di questa bevanda può includere altre verdure e frutta. Una delle opzioni più facili per fare gli smoothies è il cocktail di sedano con le mele. Per farlo, devi sbucciare e tagliare a pezzi piccoli due mele verdi, due gambi di sedano e due kiwi. I prodotti devono essere posti in una ciotola per battere, aggiungere mezzo bicchiere di acqua pulita e macinare in uno stato omogeneo con un frullatore.
Come scegliere e memorizzare?
Affinché la pianta porti il massimo beneficio per il corpo, è importante che sia fresca e incontaminata. Per questo è necessario essere particolarmente attenti quando si sceglie il sedano. Nei negozi più spesso puoi trovare esattamente il sedano.
Quando si sceglie questo tipo di impianto, è possibile utilizzare i seguenti consigli:
- Prima di tutto è necessario prestare attenzione al colore e all'integrità degli steli. Non ci dovrebbero essere macchie scure o marcire sulla superficie. Il colore della verdura fresca è abbastanza brillante, verde chiaro.
- Sul gambo di sedano, di regola, ci sono foglie in cima, che dovrebbero essere fragranti e brillare.
- La verdura fresca dovrebbe essere ferma e soda al tatto. I gambi morbidi indicano che il prodotto è rimasto in magazzino per un lungo periodo di tempo.
Alcune cose indicano la freschezza del prodotto, che, purtroppo, sarà controllato dopo l'acquisto di sedano. Se spezzi un gambo da una verdura fresca, sentirai uno scricchiolio. Sulla superficie di un giovane vegetale, non ci sono praticamente fibre, e per la loro consistenza gli steli sono morbidi e contengono molto succo.
Per quanto riguarda lo stoccaggio, si consiglia di mangiare il sedano a foglie il più rapidamente possibile, oppure farlo stagionato, in salamoia o in salamoia. Per quanto riguarda le verdure radice e gambo, possono essere conservate fresche per un bel po 'di tempo.
La radice di sedano può essere conservata a temperatura ambiente, ma non più di quattro giorni. La radice può essere conservata in frigorifero per un massimo di quattro settimane, ma è necessario prima avvolgerla con pellicola trasparente. Inoltre, il prodotto può essere tenuto nella sabbia in un luogo buio e fresco. Quindi il vegetale rimarrà fresco per sei mesi.
La radice può essere asciugata prima della macinazione. Questo prodotto è utilizzabile per un anno. Le foglie e gli steli di sedano possono essere conservati in frigorifero e freezer, secchi e salati in barattoli.
Come mangiare il sedano
2018/12/10
Il sedano è una radice vegetale sana, che dal tempo di Ippocrate è considerata una cura per tutte le malattie. Ha proprietà toniche, ringiovanisce il corpo e lo purifica dalle tossine. Il sedano è utile nelle malattie dello stomaco, reumatismi e vari processi infiammatori nel corpo. Inoltre, questo ortaggio a radice aiuta a combattere il sovrappeso.
Proprietà utili del sedano per la perdita di peso
I nutrizionisti dicono che il sedano è utile dai chers alle radici. È il leader tra tutte le verdure sul contenuto di sostanze nutritive. Questo succoso ortaggio a radice è ricco di vitamine, minerali, proteine, amminoacidi e oligoelementi che influenzano positivamente i processi metabolici del corpo. Va notato che contiene una grande quantità di fibra, per l'assimilazione di cui il corpo umano deve spendere ulteriori calorie, messe da parte. Secondo le recensioni sul sedano per la perdita di peso, più questo vegetale nella dieta quotidiana di una persona, più calorie si perde.
Grazie a questa composizione unica, il consumo regolare di sedano non solo risparmia chili di troppo, ma aiuta anche a ringiovanire e ringiovanire il corpo, rallentando i naturali processi di invecchiamento e migliorando la condizione dei capelli e della pelle. I medici raccomandano di utilizzare questo ortaggio a radice per la gastrite, costipazione, ulcera peptica, allergie e varie infiammazioni nel corpo.
Il consumo regolare di sedano nel cibo non solo libera il corpo dall'acqua in eccesso, ma stimola anche il processo di rimozione delle tossine, scorie, vari veleni e prodotti di decadimento, che, naturalmente, ha un effetto positivo sul processo di perdita di peso. Inoltre, l'inclusione sistematica di questa radice nella dieta quotidiana aiuta a combattere la stanchezza, rafforzare il sistema immunitario, migliorare la qualità del sonno, migliorare le prestazioni umane e prevenire stati stressanti.
Ricette sedano dimagrante
Questa radice è considerata unica per la ragione che tutte le sue parti possono essere assolutamente mangiate. La radice di sedano per la perdita di peso viene bollita, fritta e cotta, le foglie e gli steli vengono mangiati crudi e i semi vengono utilizzati come condimento. Il sedano si sposa bene con molti prodotti, quindi è usato per preparare tutti i tipi di insalate e come contorno per pesce o carne.
Con questo ortaggio puoi cucinare un sacco di piatti sani, leggeri, ipocalorici e allo stesso tempo deliziosi. Se pratichi l'uso di tali piatti ogni giorno, una settimana puoi perdere fino a 2 o più chilogrammi.
Ti offriamo alcune semplici ricette con il sedano per la perdita di peso, la preparazione di piatti per i quali non ti ci vuole molto tempo e fatica:
- Insalata per la perdita di peso di sedano, pollo e mele. 250 g di filetto di pollo bollito e tritato finemente si combinano con 200 g di gambi di sedano tritato e la stessa quantità di mele verdi tritate.
Come mangiare il sedano, quali parti della pianta sono considerate commestibili e utili
A questa miscela, aggiungere 150 g di pepe bulgaro tritato finemente, 200 g di pomodori a cubetti e 100 g di cipolla. Insalata di sale pronta, cospargere con succo di limone e condire con una miscela di panna acida (100 g) e una piccola quantità di olio d'oliva.
Dieta zuppa di sedano
Secondo le recensioni di zuppa di sedano, la dieta di 7 o 14 giorni basata su di esso è più efficace per la perdita di peso.
La ricetta della zuppa di sedano è incredibilmente semplice. Per 2 litri di acqua prendete 400-500 g di sedano, 1-2 carote, 2 pomodori, verdure e porri. Le verdure devono tagliare, gettare in una casseruola, aggiungere acqua e mettere a fuoco basso. Dopo aver fatto bollire la zuppa in una casseruola, mettere la cipolla fritta in girasole o olio d'oliva, aggiungere la foglia di alloro, le spezie a piacere e far bollire per 10 minuti.
Secondo le recensioni di zuppa di sedano, per la perdita di peso può essere mangiato in qualsiasi momento della giornata e in qualsiasi quantità:
- 1 ° giorno: zuppa e qualsiasi frutto;
- 2 ° giorno: zuppa e qualsiasi verdura (eccetto patate, mais, piselli e fagioli);
- 3 ° giorno: zuppa, verdure e frutta tra cui scegliere (eccetto banane e uva);
- 4 ° giorno: zuppa, yogurt, kefir e siero di latte;
- 5 ° giorno: zuppa, un po 'di carne magra bollita;
- 6 ° giorno: zuppa, verdure crude e carne magra;
- 7 ° giorno: zuppa, frutta, verdura e riso.
Controindicazioni all'uso del sedano
Secondo le recensioni di sedano, non può essere utilizzato per la perdita di peso nei seguenti casi:
- in caso di ulcera gastrica o ulcera duodenale;
- con ipertensione;
- con tromboflebiti o vene varicose;
- durante la gravidanza e il periodo di allattamento.
Radice di sedano: coltivazione e uso
autore Nedyalkov S.F., Rodionova K.S.; foto E.Yu. Ziborova
Coltivo il sedano per il gusto di radici gustose e curative, che sono perfettamente conservate nel seminterrato. E per noi, le fragranti foglie di vitamina della radice di sedano sono un sottoprodotto.
In precedenza, ogni anno crescevamo circa 80-90 radici di questo prezioso condimento vegetale. Ma con l'avvento di nuove varietà importate di sedano radicale, il numero di piante piantate è diminuito. Ciò è dovuto al fatto che le varietà di sedano importate ad alto rendimento hanno una radice grande che pesa fino a 800 g (ad esempio, la varietà Giant Prague). E prima che io sono cresciuto varietà di sedano "Apple" e "Gribovsky" le cui radici pesava non più di 200-250g.
Semina corretta di semi di sedano e contenuto di piantina
I semi di sedano devono essere freschi, poiché perdono rapidamente la loro germinazione durante la conservazione. Già nel secondo anno di stoccaggio, la loro germinazione scende a valori catastroficamente bassi.
Inizio a seminare il sedano di radice sulle piantine a metà marzo. Per distruggere gli inibitori che impediscono la germinazione, immergere i semi di sedano nella neve o nell'acqua piovana. Cambiare regolarmente l'acqua in fresco (3 volte per tre giorni).
Dopo di che, verso i semi di sedano inzuppati su carta inumidita (filtro o carta igienica), posta in un piattino poco profondo.
Quindi metti il piattino nel sacchetto di plastica. Dovrebbe essere in un luogo caldo (possibile in un luogo buio); le condizioni del seme dovrebbero essere monitorate regolarmente.
Non appena i semi di sedano gonfi iniziano a beccare (avranno le radici all'inizio), allora è il momento di iniziare la semina.
Usando uno stuzzicadenti o un fiammifero affilato, pianto i semi uno per uno in una miscela di terreno preparata (prendo la sabbia setacciata e l'humus in parti uguali). Trascorro la semina in file. Mantengo la distanza tra i semi di circa 2x2 cm, che consente alle piantine di svilupparsi attivamente, senza interferire l'una con l'altra.
Verso semi di sedano con uno strato di substrato non superiore a 0,5 cm.
Ho messo il vaso con le colture nel posto più luminoso. Le innaffiature spendono regolarmente, non lasciando asciugare il terreno.
Se possibile, all'inizio di aprile, ho messo delle piantine di sedano nella serra, proteggendole dal possibile gelo.
Quando le piantine di sedano appaiono in 1-2 foglie vere, tuffate le giovani piante in piccoli vasi uno per uno, con un pizzico della radice centrale.
In modo che le piantine di sedano radicate si sviluppino bene, io spendo una medicazione top liquida (2-3 volte).
Piantare piantine di sedano in piena terra
Alla fine di maggio o all'inizio di giugno, dopo la fine di forti piogge e possibili gelate pericolose, trasferisco le piantine di sedano dalle tazze al terreno aperto. Li ho piantato in buona terreno trattato e nascosto nell'ambito del regime di 20x30 cm. In questo caso, cercare di non distruggere la zolla di terra, che da questo momento avevano tutti balenò.
Benefici di radice di sedano, gambo e foglie
Le piante quando piantano non sono approfondite. Buona annaffiatura
Il sedano nel processo di crescita non dovrebbe soffrire di mancanza d'acqua, ma anche l'eccesso di umidità per le piante è indesiderabile.
Cura del sedano durante la crescita dei tuberi
Quando le piante giovani mettono radici e crescono un po ', nuove foglie appaiono sul sedano. È tempo di rimuovere le radici extra dalle piante coltivate.
A questo stadio di sviluppo spezzo il sedano della radice, mentre rompo tutte le radici che sono orizzontali. Lo sto facendo di nuovo. È meglio tagliare radici di sedano inutili con un coltello.
Se le radici orizzontali sono lasciate al sedano radice, il tubero crescerà "cornuto" - quindi, quando si estrae il raccolto di sedano, molte radici dovranno essere tagliate.
E ricorda: in nessun caso la radice di sedano può scorticarsi!
Pertanto, quando allento le piante nel processo di cura, cerco di non versare la terra alle radici.
Rimozione e uso di foglie di sedano
Man mano che il tubero di sedano cresce, le foglie inferiori vengono utilizzate come cibo; di solito cadono a terra. Queste foglie possono essere rimosse dalle piante senza compromettere la resa futura dei tuberi.
L'aumento di peso più forte dei tuberi di sedano inizia con una diminuzione della lunghezza del giorno (fino a 12,5 ore o meno). Durante questo periodo, ho progressivamente strappato la maggior parte delle foglie dal sedano della radice. Lascio su ogni pianta solo quelle foglie che crescono verticalmente verso l'alto.
Ricorda: se le foglie non vengono tagliate, il sedano ha radici piatte!
Foglie di sedano rapa sono stati ampiamente utilizzati per tutta la stagione - come condimento per una varietà di zuppe (non metterli solo nelle zuppe di latte), durante la cottura brodo per stufatura di carne, ecc...
Assicurati di usare foglie di sedano per cetrioli decapanti (mentre il finocchio è generalmente escluso, in quanto dà un sapore amaro). Con l'aggiunta di foglie di sedano, i cetrioli sottaceto sono particolarmente saporiti, con un sapore delicato.
Scavo e deposito di sedano
Scavo la radice di sedano in autunno il più tardi possibile in modo che le piante ottengano una buona massa e abbondanza di nutrienti per un lungo periodo di sviluppo.
Geli di -3 gradi i suoi tuberi possono resistere senza problemi.
Intorno alla metà di ottobre, scavo i tuberi di sedano, li pulisco dalle radici, potare le foglie con una piccola parte del corpo del frutto.
Destinato all'uso nel prossimo futuro, le foglie di sedano mettono una piccola quantità d'acqua, quindi sono perfettamente fresche in un luogo freddo per un mese.
Per usare le foglie di sedano fresche in inverno, congelale in sacchetti di plastica.
I tuberi di sedano vengono conservati nel seminterrato (dove sono conservate altre verdure), senza alcuna polvere. Quando si tratta di calore, continuo a mantenere le radici rimanenti nel frigorifero fino al prossimo raccolto; usali se necessario.
Il valore nutrizionale e medicinale del sedano radicale è indiscutibile, soprattutto per la salute dell'uomo. Da questa pianta utile è possibile preparare un numero enorme di piatti usando tuberi di sedano, sia autonomamente che come componente di un piatto complesso.
Il tuber di sedano si distingue per il gusto dolce, non ha una tonalità piccante forte rispetto alle foglie.
Stefan Fedorovich Nedyalkov (Novopolotsk, Repubblica di Bielorussia)
L'uso del sedano in medicina
Il sedano è una meravigliosa pianta aromatica, che è stata a lungo coltivata in molti paesi in tutto il mondo.
I semi di sedano furono importati, con ogni probabilità, dalla Grecia. Lì, ghirlande di sedano verde speziato adornavano i templi e premiavano i vincitori, raffiguravano il sedano sulle monete.
In Russia fin dai tempi antichi il sedano è stato molto apprezzato come pianta medicinale: "L'uso di scalda sedano, è utile per lo stomaco, favorisce la traspirazione, la voglia di cibo, la guarigione l'indebolimento dello stomaco e degli intestini, i venti di guida e protegge contro zagnilosti. La tintura di semi, come una tisana curativa, guida l'urina. "
Per scopi medicinali, usare foglie, semi e radici di sedano.
Le foglie di sedano vengono raccolte per il trattamento a giugno-luglio, quando non sono ancora grezze. I semi vengono raccolti mentre maturano e le radici - in autunno.
Applicare il sedano all'interno come medicinale per malattie renali, edema, diabete, obesità, varie dermatiti.
Il sedano viene usato esternamente durante il lavaggio delle ulcere trofiche e delle ferite purulente.
Dalle radici di sedano (fresche o secche) preparare un brodo di guarigione dal calcolo: 2 cucchiai da tavola a 3 tazze di acqua bollente. Prendi un decotto di 1 cucchiaio 4 volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti.
Per lozioni di lozioni o lavaggi, vengono preparati 4 cucchiai di materie prime per 3 tazze di acqua bollente per preparare il brodo.
L'olio curativo dalle foglie di sedano fresche viene preparato come segue: 2 cucchiai delle foglie vengono tritate finemente, macinate e mescolate con 0,5 tazze di olio d'oliva, infuse.
L'infusione di semi di sedano è fatta in proporzione: 1 cucchiaio di semi per 3 tazze di acqua fredda. Fai un'infusione di 1 cucchiaio 4 volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti.
Controindicazioni all'uso del sedano sono periodi abbondanti, incontinenza urinaria, gravidanza.
Kapitolina Semenovna Rodionova (Russia)
Autori: Nedyalkov S.F. Rodionova K.S.
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Il sedano è una radice vegetale sana, che dal tempo di Ippocrate è considerata una cura per tutte le malattie. Ha proprietà toniche, ringiovanisce il corpo e lo purifica dalle tossine. Il sedano è utile nelle malattie dello stomaco, reumatismi e vari processi infiammatori nel corpo. Inoltre, questo ortaggio a radice aiuta a combattere il sovrappeso.
Proprietà utili del sedano per la perdita di peso
I nutrizionisti dicono che il sedano è utile dai chers alle radici. È il leader tra tutte le verdure sul contenuto di sostanze nutritive. Questo succoso ortaggio a radice è ricco di vitamine, minerali, proteine, amminoacidi e oligoelementi che influenzano positivamente i processi metabolici del corpo. Va notato che contiene una grande quantità di fibra, per l'assimilazione di cui il corpo umano deve spendere ulteriori calorie, messe da parte. Secondo le recensioni sul sedano per la perdita di peso, più questo vegetale nella dieta quotidiana di una persona, più calorie si perde.
Grazie a questa composizione unica, il consumo regolare di sedano non solo risparmia chili di troppo, ma aiuta anche a ringiovanire e ringiovanire il corpo, rallentando i naturali processi di invecchiamento e migliorando la condizione dei capelli e della pelle. I medici raccomandano di utilizzare questo ortaggio a radice per la gastrite, costipazione, ulcera peptica, allergie e varie infiammazioni nel corpo.
Il consumo regolare di sedano nel cibo non solo libera il corpo dall'acqua in eccesso, ma stimola anche il processo di rimozione delle tossine, scorie, vari veleni e prodotti di decadimento, che, naturalmente, ha un effetto positivo sul processo di perdita di peso. Inoltre, l'inclusione sistematica di questa radice nella dieta quotidiana aiuta a combattere la stanchezza, rafforzare il sistema immunitario, migliorare la qualità del sonno, migliorare le prestazioni umane e prevenire stati stressanti.
Ricette sedano dimagrante
Questa radice è considerata unica per la ragione che tutte le sue parti possono essere assolutamente mangiate. La radice di sedano per la perdita di peso viene bollita, fritta e cotta, le foglie e gli steli vengono mangiati crudi e i semi vengono utilizzati come condimento. Il sedano si sposa bene con molti prodotti, quindi è usato per preparare tutti i tipi di insalate e come contorno per pesce o carne.
Con questo ortaggio puoi cucinare un sacco di piatti sani, leggeri, ipocalorici e allo stesso tempo deliziosi. Se pratichi l'uso di tali piatti ogni giorno, una settimana puoi perdere fino a 2 o più chilogrammi.
Ti offriamo alcune semplici ricette con il sedano per la perdita di peso, la preparazione di piatti per i quali non ti ci vuole molto tempo e fatica:
- Insalata per la perdita di peso di sedano, pollo e mele.
13 proprietà utili del sedano
250 g di filetto di pollo bollito e tritato finemente si combinano con 200 g di gambi di sedano tritato e la stessa quantità di mele verdi tritate. A questa miscela, aggiungere 150 g di pepe bulgaro tritato finemente, 200 g di pomodori a cubetti e 100 g di cipolla. Insalata di sale pronta, cospargere con succo di limone e condire con una miscela di panna acida (100 g) e una piccola quantità di olio d'oliva.
Dieta zuppa di sedano
Secondo le recensioni di zuppa di sedano, la dieta di 7 o 14 giorni basata su di esso è più efficace per la perdita di peso.
La ricetta della zuppa di sedano è incredibilmente semplice. Per 2 litri di acqua prendete 400-500 g di sedano, 1-2 carote, 2 pomodori, verdure e porri. Le verdure devono tagliare, gettare in una casseruola, aggiungere acqua e mettere a fuoco basso. Dopo aver fatto bollire la zuppa in una casseruola, mettere la cipolla fritta in girasole o olio d'oliva, aggiungere la foglia di alloro, le spezie a piacere e far bollire per 10 minuti.
Secondo le recensioni di zuppa di sedano, per la perdita di peso può essere mangiato in qualsiasi momento della giornata e in qualsiasi quantità:
- 1 ° giorno: zuppa e qualsiasi frutto;
- 2 ° giorno: zuppa e qualsiasi verdura (eccetto patate, mais, piselli e fagioli);
- 3 ° giorno: zuppa, verdure e frutta tra cui scegliere (eccetto banane e uva);
- 4 ° giorno: zuppa, yogurt, kefir e siero di latte;
- 5 ° giorno: zuppa, un po 'di carne magra bollita;
- 6 ° giorno: zuppa, verdure crude e carne magra;
- 7 ° giorno: zuppa, frutta, verdura e riso.
Controindicazioni all'uso del sedano
Secondo le recensioni di sedano, non può essere utilizzato per la perdita di peso nei seguenti casi:
- in caso di ulcera gastrica o ulcera duodenale;
- con ipertensione;
- con tromboflebiti o vene varicose;
- durante la gravidanza e il periodo di allattamento.
L'aroma speziato e gradevole e il gusto eccellente hanno fatto sedano a lungo tra gli specialisti della cucina, ma pochi sanno che questo vegetale ha proprietà notevoli e può essere usato in trattamento. L'unicità della pianta - tutte le parti possono essere utilizzate per scopi medicinali, sebbene prima di iniziare il trattamento, si dovrebbe assolutamente conoscere tutte le caratteristiche del raccolto del giardino. Come usare correttamente per sbarazzarsi del sedano malato, proprietà utili e controindicazioni di cui spesso causano molte polemiche tra gli ammiratori di questo ortaggio?
L'utile sedano di sedano
A proposito di ciò che è utile gambo di sedano, puoi parlare per un tempo molto lungo. Contiene in questa pianta così tante sostanze che possono essere utilizzate in quasi tutte le malattie. Non meno utile sarà nella prevenzione della malattia, nell'immunità indebolita, e anche spesso usato contro l'invecchiamento.
Se usi il sedano, le cui proprietà benefiche e controindicazioni sono state studiate dagli scienziati, puoi liberarti di molti problemi. Puoi prenderlo per tali malattie:
- aumento della fatica;
- sonno povero;
- reumatismi;
- gastrite;
- prostatite;
- problemi ai reni e alla vescica;
- malattie cardiache;
- beri-beri.
Il sedano di sedano è un ortaggio che può essere tranquillamente somministrato anche a bambini di un anno. L'unica cosa che devi ricordare è iniziare con piccole porzioni, usando il prodotto per preparare puré di patate.
Sedano, i benefici e i danni delle verdure per il corpo
Come applicare e contro quali problemi è possibile indirizzare le proprietà meravigliose, utilizzando per questo sedano, i benefici e i danni di cui hanno molte caratteristiche interessanti? I medici dicono che il consumo regolare di verdure può influenzare tali problemi:
- alleviare mancanza di respiro, bruciore di stomaco, stitichezza e flatulenza;
- fornire una dose giornaliera di vitamine necessarie per il corpo;
- curare le malattie della pelle (ustioni, ferite, ulcere, vari tipi di dermatiti);
- aumentare il desiderio sessuale (soprattutto per gli uomini);
- rallentare il processo di invecchiamento del corpo;
- liberarsi da problemi di memoria senili.
Se esaminate attentamente le qualità con cui il sedano è così ricco, le sue proprietà benefiche e controindicazioni, noterete che in alcuni casi può causare danni. Quando è meglio smettere di mangiare una verdura per non danneggiare il corpo? Per i calcoli renali, i medici sconsigliano l'assunzione di prodotti o piatti a base di sedano, poiché alcuni elementi vegetali possono portare all'attività delle formazioni.
Dovrai anche rinunciare alla verdura in caso di malattia varicosa o aumento dei coaguli di sangue. Quando l'epilessia è anche meglio non abusare della pianta - può causare complicazioni pericolose.
Proprietà utili del sedano per la perdita di peso
Posso usare questo meraviglioso vegetale per sbarazzarmi di chili in più? Se si estrae correttamente le proprietà benefiche del sedano per la perdita di peso, non solo è possibile dimenticare a lungo le pieghe del grasso in vita, ma anche mettere in ordine i processi digestivi nel corpo.
In che modo una pianta influenza esattamente il tessuto adiposo? Prima di tutto regola il metabolismo e rimuove rapidamente le sostanze nocive dal corpo, che sono spesso responsabili dell'obesità. Una caratteristica unica del vegetale non è accumulare calorie, ma bruciarle, il che è importante quando si elimina l'eccesso di peso.
Non è necessario mangiare verdure crude per perdere peso o preparare puré di patate o insalata - ci sono alcune ricette in cui il sedano agisce come componente principale ed è notevolmente integrato con ingredienti gustosi. Puoi abbinarlo a carne magra, pesce e persino frutti di mare, bruciando contemporaneamente le calorie ottenute da questi prodotti.
Quanti sedani al giorno
I fan di questo meraviglioso ortaggio sono spesso interessati a quanto ci sia il sedano al giorno e se causerà danni se è abusato di sostanze nutritive. Nonostante l'enorme numero di vantaggi per cui questa pianta è diventata famosa, non dovresti esagerare nel mangiarla: una grande quantità di vitamine e di elementi benefici può portare ad alcuni problemi di salute. Un'altra spiacevole sorpresa che attende chi non sa come usare la verdura è la diarrea prolungata.
Quanto al giorno puoi mangiare tranquillamente un gustoso vegetale? I medici non consigliano di superare il tasso di 200 grammi. Un'ottima opzione è combinarla con altre verdure, combinare, utilizzare per contorni e salse. È possibile preparare il succo, che ha proprietà notevoli e può non solo avere un effetto positivo sulla salute, ma anche essere utilizzato con successo per la perdita di peso.
Non dovremmo dimenticare che i bambini danno molto meno verdura, specialmente i bambini. Un bambino nella tariffa giornaliera annuale - solo 30 grammi. piante, indipendentemente dal fatto che le radici vengano utilizzate per il purè o le foglie. I bambini più grandi possono aumentare il tasso a 100 grammi.
Zuppa di sedano per dimagrire
Nel tentativo di liberarsi delle pieghe del grasso, le donne sono pronte a tutto, anche a mangiare attivamente la pianta cruda, inconsapevoli del fatto che ci sono molte ricette che possono essere applicate con successo a una dieta. Il modo più semplice per usare un vegetale è preparare una zuppa che si occupi senza pietà di tessuti grassi.
Zuppa di sedano per dimagrire:
- 320 gr. tritare le foglie, la radice, i gambi di sedano, sciacquare accuratamente.
- Pomodori tritati (3 pezzi).
- Tagliare il cavolo a strisce sottili (400 gr.), Se lo si desidera, si può prendere il prodotto in salamoia.
- Collegare le verdure tritate, inviare un contenitore per la cottura, versare acqua (2 l).
- Far bollire a fuoco basso fino a cottura (fino a quando le verdure sono morbide).
- Aggiungere verdure tritate, spegnere il fuoco e lasciare la zuppa stare sotto il coperchio.
Le spezie da aggiungere nella quantità minima, perché quando si perde peso, possono essere dannosi e ridurre l'impatto dei componenti benefici sul tessuto adiposo. Puoi versare un po 'di olio d'oliva - aumenterà solo il gusto del piatto finito.
Dieta al sedano - Che cosa dovrebbe essere presente nella vostra dieta quotidiana
Molte donne credono erroneamente che la dieta del sedano sia il consumo attivo di questa verdura meravigliosa e sana tre volte al giorno e il rifiuto di altri prodotti. Uno non deve essere sbagliato e commettere errori che sono abbastanza pericolosi per il corpo - il sedano ha solo bisogno di essere inserito nel menu e consumato una volta al giorno, sostituendo uno dei pasti con esso.
Cosa puoi usare una verdura gustosa? Il più utile è la zuppa da esso - questo piatto particolare è diventato famoso per il suo bruciare i grassi attivi. Non devi rifiutare il succo dalla pianta, le proprietà straordinarie di questa bevanda - per normalizzare il metabolismo e abbattere i tessuti grassi. L'unica regola che deve essere ricordata è che non puoi bere più di 100 ml di succo al giorno. Puoi aggiungere il miele alla bevanda: ottieni un liquido gustoso e salutare che ti aiuterà a correggere la figura.
In quale altro modo si può usare il sedano durante la dieta per ottenere il massimo da esso? Puoi cucinare un'insalata deliziosa e sana, in cui, oltre al sedano, c'è la rapa, le carote, i verdi. Come condimento, puoi prendere succo di limone e olio vegetale. Si consiglia di utilizzare questo piatto per cena.
Sedano. Cosa mangia?
Come testimoniano molti rappresentanti del sesso debole, con l'aiuto di questa lattuga puoi sbarazzarti di 2-3 kg in una sola settimana. La cosa principale - usarlo ogni giorno per alcune ore prima di andare a dormire.
Per quali sono le qualità del sedano, le proprietà utili e le controindicazioni, le ricette interessanti? Di certo bisogna scoprirlo prima di usare questa pianta per eliminare i problemi. Solo l'uso corretto delle radici e delle foglie del vegetale ti consentirà di far fronte a malattie, sovrappeso e anche cattive condizioni di salute. Non dovremmo dimenticare le qualità nocive della pianta - non è necessario abusarne, altrimenti si avranno solo conseguenze spiacevoli invece di benefici.
Ricette sedano al sedano
Se puoi essere attribuito al numero di appassionati di sedano, prova a implementare ricette di cottura al sedano basate su ricette, che descriviamo ulteriormente.
Insalata di sedano sedano - Ricetta
I gambi di sedano sono incredibilmente freschi, specialmente se combinati con mele verdi. Ancora una volta abbiamo deciso di utilizzare questa combinazione classica come parte di questa insalata.
- succo di limone - 35 ml;
- Mostarda di Digione - 35 g;
- miele - 35 ml;
- olio d'oliva - 115 ml;
- gambi di sedano a grappolo;
- mele verdi - 2 pezzi;
- noci - 85 g.
Preparare il condimento per l'insalata, prima battendo insieme i primi tre ingredienti, quindi iniziare a versarvi l'olio d'oliva, continuando il battito attivo. Tagliare il sedano e la mela, condire l'insalata con la salsa di senape e cospargere con le noci prima di servire.
Preparazione di sedano a steli per l'inverno - una ricetta
- un po 'di sedano picciolato;
- grani di pepe - 3 pezzi;
- sale - 30 g;
- succo di limone - 15 ml.
Dividere i gambi di sedano lavati in pezzi, che sono comodamente messi in un barattolo. Scottare il sedano in acqua bollente salata per un paio di minuti. Preparare la salamoia cospargendo di sale in acqua bollente, aggiungendo succo di limone e pepe in grani.
Come mangiare il sedano?
Riempire il contenuto dei vasetti preparati con la salamoia calda e pastorizzare tutti i 20 minuti prima del rotolamento.
Sedano arrostito
- olio di mais - 25 ml;
- peperoncino piccante - da gustare;
- salsa di soia - 35 ml;
- gambi di sedano - un mucchio.
Scaldare l'olio, friggere i peperoncini piccanti e poi mettere i gambi di sedano, tagliati a listarelle. Mentre si mescola, friggere i gambi in olio bollente per 3 minuti, quindi cospargere con salsa di soia e attendere un altro minuto. Servire i gambi preparati caldi.
Cosa cucinare con il sedano stalking?
- cipolle - 85 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
Per preparare questa zuppa con un gusto delicato e squisito, tritare la cipolla e il sedano, salvarla delicatamente, aggiungere le patate e l'aglio a pezzetti e, dopo mezzo minuto, versare tutto il brodo. Lessare la zuppa finché le patate non si ammorbidiscono, quindi batterle con un frullatore e condire con succo di limone prima di servire.
Ho deciso nell'articolo di raccogliere queste risposte alle domande "tecniche" sul sedano :) Quindi, per la comodità di usare il materiale per così dire, in modo da non dover passare attraverso articoli nella ricerca di risposte a domande specifiche, ad esempio "come cucinare il sedano".
La radice di sedano può essere cucinata sia nella pelle che dopo la pulizia. Puoi friggere come le patate normali (a proposito, è molto gustoso). Puoi cuocere la radice nel forno o sulla brace.
Come pulire il sedano
È stato anche provato il metodo di cottura della radice di sedano in un forno a microonde - hanno trovato l'esperienza positiva (vedi i dettagli nella sezione "Come cucinare il sedano").
Il gambo di sedano è meglio consumato crudo, ma puoi buttarlo nella zuppa - aggiungerà un po 'di pepe alla zuppa. Per fare un esperimento, ho fatto bollire i gambi in acqua per un campione - non mi è piaciuto :) È una questione di gusti, ovviamente, ma non lo consiglio ancora.
Infatti, esiste una risposta universale alla domanda "come cucinare il sedano" (radice): come le patate, uno a uno.
Come pulire il sedano
Se ti stai chiedendo come sbucciare il sedano, questo non fa per me: ho tagliato il fondo e la parte superiore del gambo e il mio. Tutto. Alcune persone ancora sbucciano la parte superiore della pelle e gridano sull'assoluta necessità di questo atto. Probabilmente, nei tempi antichi, la cucina aveva anche un dio tutto suo - quindi lascia che sia il loro giudice, questo "qualcuno".
La radice è più difficile, perché la sua crosta non è buona per il cibo e le radici nodose non semplificano la materia. Ci sono due modi per pulire il sedano. Entrambi suggeriscono un lavaggio accurato preliminare del tubero. Il primo modo: prendiamo un coltello affilato e tagliamo meticolosamente la pelle, raschiando tutto il buio dai recessi e tra le radici. Dal momento che le radici sono di solito piuttosto grandi, per comodità, puoi prima dividere la radice - per meglio mentire nella tua mano. Prima di applicare il secondo metodo, dovrai prima "strangolare il tuo rospo" :) Tritiamo la radice in due parti (in modo da non strisciare la tavola), prendi un grosso coltello e taglia tutto inutile con "tratti larghi". Non viene con parsimonia, ma rapidamente. Conoscendo la mia abitudine di usare il secondo metodo - Prendo il sedano con un brodo :)
Come cucinare il sedano
La radice di sedano deve essere tagliata in piccoli pezzi e lasciata cuocere per 30 minuti, non c'è saggezza. Il chip è diverso. La radice ha una struttura di spugna e assorbe acqua, quindi prima di fare, per esempio, purè di patate, il sedano bollito dovrebbe essere... spremuto :) E poi si scopre la pappa liquida, e non schiacciata.
Sopra, il metodo di cottura del sedano in un forno a microonde era impegnato - riveleremo l'essenza.
Se metti piccole radici di sedano in pacchi e li metti in un forno a microonde per 800-20 minuti, essi cucineranno e non avrai bisogno di spremerli. Non abbiamo pulito, ma penso che si possa staccare e rimuovere. Sottigliezza: prima di accendere il microonde, forare le confezioni in più punti con uno stuzzicadenti - per far fuoriuscire l'aria. Perché hai bisogno di "bang" nella stufa?
Cosa preparare il sedano
Poiché l'intero sito è essenzialmente dedicato alla domanda "Cosa fare del sedano", in questo articolo lo apprenderò in modo militare :) Dalla radice - purè di patate, dagli steli - lattuga. Se ti piace, puoi procedere allo studio di altre ricette. In caso contrario, tanto più :)