È possibile digiunare il diabete durante la quaresima?

Ipoglicemia

Durante la Quaresima, i cristiani ortodossi dovrebbero digiunare per quaranta giorni. Le condizioni del digiuno sono l'esclusione dalla dieta di uova, carne e latticini. Devi anche rinunciare a burro, maionese, panetteria e pasticceria. L'assunzione di alcol non è consentita. I piatti di pesce sono autorizzati a mangiare solo durante le feste importanti. Nonostante il fatto che molti prodotti siano proibiti da soli nel diabete mellito, il digiuno per i diabetici non deve essere osservato con rigore, poiché ciò potrebbe causare danni al corpo del paziente.

Posso digiunare

Il diabete di tipo 2 è una malattia caratterizzata da un aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Per mantenere la quantità di insulina nel sangue, i diabetici hanno bisogno di un'alimentazione speciale. Per questo motivo, con il diabete di tipo 2, è necessario digiunare secondo determinate regole.

È possibile digiunare il paziente, decide il medico. Nel periodo di complicazioni è meglio rifiutarsi di rispettare il post. Ma con uno stato stabile, è difficile per un diabetico, ma è possibile sostenere l'intero periodo fino alla fine. La chiesa dà sollievo alle persone con questa malattia.

Nel diabete, non è possibile rinunciare all'intero elenco di prodotti. Sono sufficienti solo restrizioni parziali. Decidendo di rispettare il posto il paziente deve prima consultare un medico come digiunare nel diabete, per non danneggiare il corpo malato.

Quali prodotti sono disponibili

Durante la quaresima, puoi utilizzare un gran numero di prodotti che saranno utili per i diabetici:

prodotti a base di fagioli e soia;
spezie e verdure;
frutta secca, semi e noci;
fermentazione e sottaceti;
marmellata e bacche;
verdure e funghi;
pane non ricco.

È importante ricordare che il digiuno e il diabete non sono sempre compatibili. Se lo specialista medico dà il permesso per un pasto speciale, allora è necessario calcolare la quantità di alimenti proteici. Sfortunatamente, queste sostanze sono contenute in grandi quantità in prodotti proibiti durante il periodo di digiuno (fiocchi di latte, pesce, pollo, ecc.). Per questo motivo, ci sono alcune indulgenze per i diabetici.

regole

Per il digiuno, la cosa più importante è l'osservanza del consumo moderato di cibo, poiché in questo periodo si dovrebbe dedicare più tempo alla nutrizione spirituale piuttosto che alla nutrizione materiale.

In una certa misura, la Quaresima è un tipo di dieta per i diabetici. Questo è dovuto solo alle restrizioni esistenti.

I pazienti con diabete devono limitarsi a mangiare cibi che contengono molto grasso, dal momento che una grande quantità di colesterolo può provocare un attacco.
Non mangiare cibi saturi di carboidrati. Quindi, ad esempio, consumato dai cereali a digiuno (miglio, riso, grano saraceno, ecc.) Può causare un aumento di insulina. Il pane grosso è anche incluso nel gruppo di prodotti contenenti carboidrati.
I divieti comuni includono prodotti a base di farina e dolci. Questi prodotti sono proibiti per i pazienti diabetici. Ma puoi sostituire il dolce, ad esempio con il miele, perché è rapidamente assorbito e ha proprietà benefiche.
Le bevande consentite includono tè, composta, succo di frutta. L'alcol non è consentito per il digiuno di qualsiasi categoria. L'alcol è sempre vietato dai diabetici.

Un malato che osserva le usanze cristiane deve essere attento non solo al contenuto calorico dei piatti e al loro contenuto, ma anche alla qualità dei prodotti. Il digiuno può mangiare salato, fritto e affumicato, è necessario escludere il diabetico. È meglio mangiare piatti che vengono cotti al vapore o cotti.

raccomandazioni

Gli esperti raccomandano che le persone con diabete mellito di tipo 2, nel periodo di digiuno, una volta alla settimana eseguano un digiuno, mangiando solo cibi a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi in quantità minime. Ma in caso di problemi con una diminuzione o un aumento del livello di glucosio, è consigliabile abbandonare lo scarico o addirittura interrompere il digiuno. La ricezione del necessario per il corpo malato di sostanze deve essere effettuata regolarmente. La malnutrizione può portare a seri problemi.

Se il post è seguito correttamente e aderito al parere del medico curante, le restrizioni sull'alimentazione possono anche essere di beneficio per ripristinare l'interruzione dei sistemi e degli organi osservati in tutti i pazienti diabetici.

Qualcuno può facilmente rifiutarsi di rispettare il posto, ma credere alle persone, anche a dispetto della malattia, è difficile farlo. La purificazione dell'anima e del corpo è molto importante per loro. Secondo i diabetici a digiuno e molti specialisti, il digiuno è una manifestazione del potere della fede e non comporta alcun rischio per la salute umana. Tuttavia, ogni paziente dovrebbe valutare ragionevolmente le proprie capacità e lo stato del proprio corpo, poiché anche un rischio minimo può portare a conseguenze gravi.

Menù di quaresima per il diabete

Il diabete è un problema serio, una malattia che gli esperti chiamano un'epidemia del 21 ° secolo. Ogni anno il numero di pazienti aumenta dal 6 al 10%, il che, rispettivamente, porta a raddoppiare ogni 10-15 anni di coloro che sono registrati. La Chiesa ortodossa consiglia ai credenti di osservare il digiuno, ma ci sono parecchi disaccordi sul fatto che tale privazione non danneggi i diabetici. Esistono due tipi di malattia, quindi cercheremo di analizzare le opinioni degli esperti nel campo dell'endocrinologia.

Quali sono i benefici del mangiare cibi vegetali?

Cerchiamo di capire quale effetto può essere utilizzato sul corpo umano esclusivamente o principalmente di origine vegetale per un periodo così lungo (1-1,5 mesi). I principali risultati degli specialisti che hanno studiato questo problema da molto tempo sono:

l'aspettativa di vita per le persone che mangiano raramente carne è superiore a quella di coloro che non si limitano a tali prodotti.
molto meno rischio di morte per malattie del sistema cardiovascolare.
la mortalità da malattie dell'apparato digerente e respiratorio è 2,5 volte inferiore, anche tra i vegetariani moderati.
Il rischio di tumori maligni è inferiore di circa il 50% negli uomini e del 25% inferiore nelle donne.
il peso corporeo nelle persone che si limitano nei prodotti a base di carne, in media, è molto inferiore e, come sapete, il sovrappeso è strettamente correlato allo sviluppo del diabete e di altre malattie.
L'uso predominante di alimenti vegetali riduce significativamente il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 e migliora la prognosi e il decorso.

Raccomandazioni nutrizionali per i diabetici a digiuno

Per cominciare, proviamo a scoprire quale menu del diabete è permesso, perché è anche importante durante il digiuno. Qualsiasi prodotto è costituito da grassi, proteine e carboidrati. È quest'ultimo che influenza il livello di zucchero nel sangue, quindi il cibo è diviso in tre gruppi:

gli alimenti che possono aumentare rapidamente i livelli di glucosio dovrebbero essere esclusi dalla dieta (frutta secca, sostituti dello zucchero e zucchero, semola, frutta dolce e succhi, pasticcini, yogurt industriali e cagliata pronta).
gli alimenti che aumentano lentamente i livelli di zucchero nel sangue dovrebbero essere consumati in quantità limitate (pane, pasta, cereali, frutta acida e bacche, patate, kefir, latte).
alimenti che contengono principalmente proteine e grassi, cioè quasi nessun effetto sui livelli di glucosio (carni magre, pesce e frutti di mare, verdure, formaggio magro e ricotta).

Va ricordato che il digiuno ortodosso non è affatto un'alimentazione, e ci sono indulgenze speciali per le persone malate.

Menù di quaresima: consigli per i diabetici

Il diabete e il digiuno sono compatibili: è importante attenersi unicamente alla dieta normale, vale a dire non perdere nessuno dei tre pasti principali e un paio di spuntini extra. Non dimenticare le regole del conteggio dei carboidrati (per i pazienti che ricevono insulina, queste sono unità di pane). Le principali fonti di carboidrati, come patate, cereali, pane (ma non dolci dolci), possono essere consumati, ma in quantità limitata, così come prima del digiuno. Invece di piatti a base di carne dovrebbe appoggiarsi al pesce, perché le proteine sono molto importanti nella dieta del diabetico. Per quanto riguarda le uova e la ricotta, vale la pena decidere individualmente con il medico, in quanto la chiesa consente alle persone malate di avvicinarsi in modo selettivo a questo tipo di restrizioni. Per sentirti più sicuro e calmo, puoi prendere una benedizione da un chierico per l'uso di prodotti caseari. Ma persone gravemente ammalate, indebolite e anziane, è meglio concentrarsi sul lato spirituale di questo periodo, vale a dire, pregare e leggere di più, perché hanno il permesso di includere latte o carne nel menu del diabete.

Puoi digiunare con il diabete?

I diabetici dei credenti cercano di seguire i canoni della chiesa, che includono la Quaresima. Osservare il digiuno con diabete mellito (DM) è possibile solo previa raccomandazione del medico. È vietato mangiare carne, dolci e burro, prodotti alimentari di origine animale, bevande alcoliche. Il pesce è autorizzato a mangiare solo durante le principali festività. Il menu durante il periodo di astinenza deve essere concordato con il medico, perché per i diabetici, la chiesa indebolisce in qualche modo le regole.

Il digiuno, in particolare il diabete, dovrebbe essere saggio per non danneggiare la salute.

I diabetici sono autorizzati a digiunare?

Con diabete di tipo 1

Per le persone con diabete di tipo 1 durante questo periodo, l'uso regolare di insulina è importante. È necessario controllare la quantità di sale aggiunto al cibo, calcolare le unità XE e di carboidrati (la quantità ottimale è 7 U). Cibo escluso:

cibi affumicati, piccanti e fritti;
prodotti ricchi di farina;
zucchero e prodotti contenenti zucchero.

Nel post puoi mangiare orzo e farina d'avena, poiché hanno un basso indice glicemico. Sono ammessi anche piatti a base di verdure con IG basso e frutta? prugne, melograni e mele acide. La dieta di un diabetico di tipo 1 a digiuno dipende dal decorso della malattia, dai disturbi concomitanti e dalle condizioni di salute. Di norma, con il tipo 1 vale la pena non mangiare carne.

Con diabete di tipo 2

Il digiuno con il diabete di tipo 2 prevede una dieta specifica. Il cibo consumato dovrebbe contenere più proteine e meno carboidrati. Per evitare sovrappeso, i piatti fritti e affumicati non devono essere consumati. È meglio mangiare cibi a basso contenuto calorico cucinati al vapore o al vapore. Nella dieta può essere presente:

frutti e bacche;
pane rustico grossolano;
noci e semi;
funghi, verdure;
alimenti a base di soia e legumi;
miele.

Prima dell'uso, il digiuno deve calcolare il GI di tutti i prodotti al fine di prevenire l'aumento del livello di zucchero. Le persone con diabete mellito di tipo 2, non possono mangiare succhi di frutta, burro e pane dolce, cachi, riso, miglio e cereali di grano saraceno, acqua con gas. Le bevande alcoliche sono proibite ai diabetici anche al solito orario, e specialmente nel digiuno.

Regole di base del post

Nel periodo di magra, l'attenzione principale dovrebbe essere sulle preghiere, la liberazione dell'anima dai pensieri peccaminosi. Mangiare è consentito solo la sera, tranne il sabato e la domenica? Di questi tempi puoi pranzare e cenare. Nelle settimane iniziali e finali il post è il più difficile. Il lunedì della prima settimana di digiuno, dovresti rifiutarti di mangiare, dal martedì al venerdì puoi mangiare verdura, frutta e pane (cibo secco). Nei fine settimana è consentito mangiare cibo con l'aggiunta di olio vegetale. Nell'ultima settimana (appassionata), si dovrebbe rispettare la malnutrizione e il venerdì non mangiare affatto. Altre volte c'è una tale dieta:

Lunedì, mercoledì, venerdì? xerophagy.
Martedì, giovedì? piatti riscaldati senza aggiungere olio.
Sabato, domenica? piatti con l'aggiunta di olio vegetale.

Per i diabetici durante il periodo magra? tempo di scarica del corpo. Ma è importante non esagerare, perché è impossibile per i diabetici rifiutare i prodotti proteici e persino meno cibo. Tenere il posto dovrebbe essere sotto la costante supervisione del medico curante, con lui è necessario concordare un insieme di prodotti. Per prepararsi alla prima astinenza, dovresti provare a digiunare per circa 7 giorni, quindi tornare alla normale dieta per alcuni giorni, dando al corpo l'opportunità di riprendersi. Nel digiuno, è necessario bere più acqua (almeno 2 litri al giorno), monitorare il livello di zucchero nel plasma sanguigno e corpi chetonici nelle urine, tenere un calendario di cibo consumato.

Il digiuno diabetico deve essere conforme a tutte le raccomandazioni del medico. Se lo stato di salute cambia in peggio, è necessario regolare la dieta della persona a digiuno.

Menu per diabetici

Con il diabete di tipo 1 a digiuno, la terapia insulinica deve essere continuata per mantenere il livello di zucchero entro il range normale. Muffin, pasticcini, cibi fritti, grassi e affumicati sono esclusi dal menu. Puoi mangiare cereali con IG sotto i 40, oltre a piatti con ravanelli, melanzane, cipolle, zucchine e cetrioli. Formando la dieta per il giorno, dovresti considerare lo stato di salute e le caratteristiche individuali.

Le persone con diabete di tipo 2 sono autorizzate a mangiare cibi da frutta e verdura, in particolare:

insalate leggere con zucca e zucchine;
fagioli cotti;
insalate di pere;
mele inzuppate;
pesce di mare con verdure;
tè con mirtilli, composta.

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Possibili ricette e raccomandazioni

I pasti per i diabetici sono cotti al vapore o al vapore con una piccola quantità di olio, che è proibito durante il digiuno. Durante il periodo di astinenza, puoi mangiare stufati di verdure, pilaf, cereali con una piccola quantità di frutti di bosco, verdure e macedonie di frutta. Ad esempio, un peperone rosso dolce, pomodoro e cetriolo sono necessari per l'insalata di verdure. Ingredienti tagliati a forma di cubetto, mescolare e aggiungere le olive. Le verdure sono disposte su foglie di lattuga e irrigate con succo di limone. E per una macedonia avrai bisogno di 10 mirtilli e mirtilli, 15 semi di melograno, mezza mela e una pera. I frutti vengono tagliati a forma di cubo, quindi mescolati con melograno e bacche e cosparsi di succo di limone. Queste ricette ti aiuteranno a seguire le regole della Quaresima senza danneggiare la tua salute.

Il digiuno con il diabete

Durante il digiuno, una persona ha una buona opportunità per sviluppare l'autodisciplina, diventare più gentile, più tollerante e migliorare il corpo. Dal punto di vista della medicina, è possibile osservare il digiuno in caso di diabete mellito, ma è importante tenere in considerazione alcune sfumature e conoscere le sue caratteristiche per i pazienti. La predominanza nella dieta dei cibi vegetali ha un effetto benefico sullo stato del sistema circolatorio, del pancreas e del fegato. Inoltre, i medici nei diabetici, anche nella vita di tutti i giorni, i medici raccomandano di ridurre la quantità di grassi animali e carboidrati semplici. Un digiuno nel diabete di tipo 2 può aiutare i pazienti a evitare problemi come l'aterosclerosi e l'aumento di peso intenso.

Caratteristiche del post per i pazienti

Circa due settimane prima del digiuno, il paziente deve sottoporsi a un esame di routine da parte di un endocrinologo per capire come viene compensato il suo diabete mellito. La questione del digiuno dovrebbe essere risolta solo dopo una diagnosi accurata. Anche le raccomandazioni del medico curante in merito alla nutrizione dovrebbero essere discusse con il sacerdote, dal momento che aggiustamenti e sollievo sono spesso possibili per i malati.

Questo articolo fornisce raccomandazioni generali, ma in ciascun caso specifico possono differire leggermente. Le ricette quaresimali possono essere utilizzate per preparare i pasti per tutta la famiglia, e non solo per i malati, in quanto si tratta di un alimento sano e salutare.

È importante per i diabetici a digiuno tenere a mente alcune delle regole che sono importanti da seguire per mantenere una buona salute:

non puoi morire di fame e sopportare lunghe pause tra un pasto e l'altro, perché questo può portare a una condizione pericolosa: ipoglicemia;
La dieta dovrebbe contenere alimenti con una ricca composizione proteica, in sostituzione di carne e latticini (ad esempio noci e fagioli);
Ogni giorno è necessario consumare una quantità sufficiente di olio vegetale (preferibilmente di oliva o di mais);
è necessario monitorare da vicino il livello di glucosio nel sangue e, nel caso di una forma insulino-dipendente della malattia, calcolare correttamente il numero di unità di pane;
Quando si sceglie frutta e verdura, è consigliabile dare la preferenza a prodotti semplici che crescono nella regione in cui vive il paziente.

I pazienti con diabete mellito grave, di regola, sono autorizzati a facilitare significativamente il digiuno. Quali prodotti possono anche mangiare durante questo periodo (per esempio carne o latticini), può dirlo il prete. È importante che, indipendentemente dalla gravità del post, una persona ricordi la sua componente spirituale.

Prodotti da escludere

Osservando il digiuno in caso di diabete, una persona dovrebbe rifiutare tali prodotti:

carne e tutti i prodotti che lo contengono;
grasso animale (compreso il burro);
dolci;
pane bianco;
frutta e verdura esotica;
formaggio a pasta dura;
cioccolato;
prodotti a base di latte fermentato;
latte intero;
le uova

Le domande riguardanti il consumo di pesce (ad eccezione di quei giorni in cui possono essere consumate da tutte le persone che si conformano al digiuno) sono risolte individualmente, a seconda delle caratteristiche del decorso del diabete. In alcuni casi, i pazienti sono inoltre autorizzati a mangiare ricotta e uova.

I pazienti hanno bisogno, come prima, di osservare una dieta frazionata. Si consiglia di organizzare i pasti giornalieri in modo che 3 di loro cadano nei pasti principali (colazione, pranzo e cena), e 2 volte il paziente ha l'opportunità di mangiare (pranzo, tè pomeridiano).

Osservando la Quaresima prima di Pasqua o dell'Avvento, non dobbiamo dimenticare il trattamento necessario per mantenere il benessere. Nel diabete del secondo tipo, queste possono essere compresse e farmaci ipolipemizzanti per la prevenzione delle complicanze vascolari della malattia e, nel primo tipo di malattia, le iniezioni di insulina.

Contorni e zuppe

Come contorno per un diabetico che osserva il digiuno, i cereali e le verdure con un contenuto di carboidrati basso o medio sono adatti. Questi includono:

grano saraceno;
cereali di grano;
miglio;
farina d'avena a bollire.

Il porridge si cucina meglio in acqua, senza aggiungere olio vegetale e una grande quantità di condimento. Se il piatto risulta molto secco, alla fine della cottura è possibile aggiungere un po 'di olio d'oliva (in questo modo rimarrà la quantità massima di sostanze utili).

È desiderabile che durante il periodo di digiuno il paziente mangi i primi piatti ogni giorno. Può essere qualsiasi brodo vegetale e zuppe. Durante la cottura, non è possibile utilizzare verdure e burro fritti, il piatto deve essere dietetico e leggero. Ad esempio, puoi cucinare zuppe di patate, peperoni, cavolfiori, carote e cipolle. Il brodo vegetale (senza panna acida) può essere variato aggiungendo fagiolini e verdure. Nel digiuno non si mangiano le zuppe ricche e grasse, quindi le verdure sono le più adatte per la loro preparazione.

Cotolette di funghi e verdure

Le polpette senza carne sono un'aggiunta utile ai piatti laterali magri. Più spesso sono fatti di cavoli, funghi, carote e cereali (grano saraceno, avena). In alcune ricette c'è la semola, ma non è consigliabile usare questo prodotto quando il metabolismo dei carboidrati è disturbato (questo è particolarmente importante con il diabete di tipo 2). La semolina contiene una grande quantità di carboidrati e un minimo di nutrienti, quindi è meglio sostituirlo con ingredienti più utili. Di seguito sono riportate le ricette per polpette senza carne che possono essere utilizzate dai diabetici, poiché consistono in alimenti a basso o medio tenore di carboidrati e grassi.

Cotolette di zucca e fagioli

Per preparare il piatto è necessario preparare i seguenti ingredienti:

un bicchiere di fagioli;
100 g di zucca;
1 patata cruda;
1 cipolla;
1 spicchio d'aglio

I fagioli versano acqua fredda e vanno via durante la notte. Al mattino, l'acqua deve essere scolata e lavato i fagioli. Lessare i fagioli nell'acqua in cui è immerso, è impossibile, perché accumula polvere e sporco dal guscio dei fagioli.

Dopo di ciò, i fagioli vengono fatti bollire fino a cottura (tempo di cottura - circa 40 minuti), raffreddati e frantumati con un frullatore o un tritacarne. Carote grattugiate su una grattugia fine, cipolla tritata con aglio e patate grattugiate vengono aggiunte al "trito". La zucca viene macinata su una grattugia grossa e mescolata con la massa risultante. Le cotolette sono formate da questa miscela e cotte a vapore per 35 minuti.

Cotolette con funghi

Le torte al vapore Champignon possono essere un'aggiunta gustosa alle verdure in umido o al porridge. Per cucinare questo piatto, è necessario pulire e risciacquare 500 g di funghi, 100 g di carote e 1 cipolla sott'acqua. I componenti devono essere macinati in un frullatore e mescolati accuratamente, aggiungendo sale e pepe nero. Dalla massa risultante è necessario formare le costolette e cuocerle per una coppia per mezz'ora. Se il paziente può mangiare uova, 1 proteina grezza può essere aggiunta alla massa prima della cottura in modo che il piatto mantenga la sua forma migliore.

Cotolette di cavolfiore

Il cavolfiore deve essere bollito dopo averlo bollito per 30 minuti, raffreddato e tritato con un frullatore o un tritacarne. Nella miscela risultante, è necessario fare il succo di 1 cipolla grattugiata e farina d'avena macinata (100 g). Dalla carne macinata è necessario formare le costolette e cuocerle per una coppia per 25 minuti. Gli stessi tortini possono essere cotti nel forno, cuocendoli a 180 ° C per 30 minuti.

Piatti complessi

Uno dei piatti magri e gustosi sono gli involtini di cavolo con funghi. Per la loro preparazione avrà bisogno di:

1 testa di cavolo;
1 carota;
300 - 400 g di funghi prataioli;
100 g di concentrato di pomodoro;
200 grammi di riso (preferibilmente non lucidato);
1 spicchio d'aglio

Il cavolo deve essere bollito fino a metà cottura, in modo che i suoi fogli siano morbidi e si possa avvolgere il ripieno. Il riso deve essere pre-riempito con acqua, portato a ebollizione e fatto bollire per 10 minuti (non deve essere saldato fino alla fine). Non è necessario friggere carote e funghi, poiché nel post di questo metodo di cottura è meglio evitare. Funghi e carote devono essere tagliati e mescolati con riso bollito. Il ripieno preparato si è diffuso al centro della foglia di cavolo e il rotolo di cavolo ripieno, nascondendo i bordi all'interno.

I rotoli di cavolo sono posti sul fondo della pentola con uno spesso strato di fondo dopo strato e versato sopra con acqua e passata di pomodoro. Per l'aroma, l'aglio tritato finemente viene aggiunto al sugo. Il piatto viene portato a ebollizione e poi stufato a fuoco basso per 1,5 ore. Tale tempo di cottura è necessario affinché le foglie di cavolo diventino molto morbide e alla fine i rotoli di cavolo hanno una consistenza "fondente".

Un piatto più complesso è ammesso per un paziente che digiuna la casseruola di verdure. Per la sua preparazione è necessario prendere:

500 grammi di patate;
1 zucchina;
200 g di carote;
500 g di barbabietole bollite;
olio d'oliva

Patate, zucchine e carote devono essere bollite fino a metà cottura e tagliate a cerchi. Le barbabietole vengono pelate e tagliate allo stesso modo. Cospargere il fondo della pirofila rotonda in silicone con olio d'oliva e stendere metà delle carote, patate, zucchine e barbabietole. Le verdure devono anche essere inumidite con il burro e mettere il resto di loro. Puoi cospargere il piatto con erbe aromatiche e pepe nero, e il sale dovrebbe essere scartato perché la casseruola è gustosa e senza di essa.

Coprire le verdure con la pellicola e cuocere in forno a 200 ° C per 30 minuti. Alcuni minuti prima della fine della cottura, la lamina può essere aperta in modo che sulla superficie della casseruola del soffio si formi una crosta croccante. Come altri piatti complessi, queste verdure sono adatte per il pranzo o la cena tardiva. Oltre agli stufati, puoi preparare uno stufato o un sauté dallo stesso pacchetto alimentare.

È sempre possibile digiunare con il diabete? Questo problema dovrebbe essere risolto individualmente sulla base della salute e della salute umana. Dal momento che il digiuno, dal punto di vista della ristorazione, impone alcune restrizioni, dopo la sua conclusione, un diabetico deve rispettare la misura e non si rompe, introducendo immediatamente nella sua dieta grandi quantità di carne e latticini. Tutti i benefici per la salute fisica a causa di ciò possono essere persi, quindi la transizione al solito menu dovrebbe essere liscia e pianificata con cura.

Menù per diabetici per la settimana in base al giorno

Corretta alimentazione e regime - questa è la base per la terapia per i diabetici. La dieta, forse, ha un ruolo ancora maggiore rispetto all'uso di droghe. La dieta è necessaria, in quanto consente di scegliere gli alimenti giusti e calcolare il numero giornaliero di calorie. Al fine di mantenere la malattia sotto controllo e ottenere un effetto positivo dal trattamento, è necessario osservare alcune esigenze dietetiche - questo avrà certamente un effetto benefico sul benessere del paziente. Mangiare un pasto quotidiano e una dieta equilibrata nel suo complesso implica per un paziente diabetico con diabete un pensiero meticoloso attraverso il menu per almeno una settimana.

Nutrizione del diabete

Il cibo per un paziente con diabete dovrebbe essere equilibrato come per qualsiasi altra persona, cioè contenere tutti i nutrienti necessari. Solo bisogno di usarli in determinate proporzioni. La regola di base per i diabetici è quella di consumare tutta l'energia ottenuta dopo un pasto. Cosa c'è di meglio per la colazione e la cena per un diabetico? Come creare un menu per la settimana in avanti per i pazienti con diabete?

Mangiare è spesso necessario (fino a 6 volte al giorno) e in piccole porzioni. Limitatevi a mangiare cibi troppo grassi e fritti nell'olio. Anche la carne e il pesce non sono consigliati per essere coinvolti. Ma il volume di verdure consumate è meglio aumentare, specialmente se il paziente è sovrappeso. Le verdure aiutano, se hai bisogno di fare un menu per un diabetico in un post rigoroso.

Per dipingere una dieta per diversi giorni, è necessario, prima di tutto, contare le unità del pane. Questo è un indicatore della quantità di carboidrati. Tale unità include da 10 a 12 grammi di zuccheri. Il limite giornaliero di consumo di XE non è superiore a 25. Se un paziente mangia 5-6 volte al giorno, non verranno consumati più di 6 XE a pasto.

Per calcolare il numero richiesto di calorie in un pasto, prendere in considerazione i seguenti indicatori:

Fascia d'età
Peso corporeo
Esercizio, livello e stile di vita, ecc.

Per contare correttamente le calorie, è meglio ricorrere all'aiuto di uno specialista, un nutrizionista.

Se sei sovrappeso, è meglio aggiungere la quantità massima di verdure e frutta al menu, specialmente nella stagione calda. La quantità di grasso e dolce allo stesso tempo deve essere ridotta. I diabetici troppo magri dovrebbero aumentare il loro apporto calorico.

Prodotti consigliati e vietati

Nel diabete, alcuni prodotti sono meglio dare la preferenza, vale a dire:

Pane speciale per diabetici: non più di 350 grammi al giorno.
Porridge, cotto a base d'acqua È meglio usare "Hercules" o grano saraceno. Quando si cucina la zuppa, si consiglia di aggiungere miglio o orzo perlato. In generale, puoi mangiare qualsiasi tipo di cereali, ma quelli sopra elencati saranno più utili.
Per quanto riguarda le minestre, puoi cuocerle in brodo, letteralmente un paio di volte in 7 giorni, non di più. Le zuppe sono meglio per cucinare le verdure.
Le verdure sono utili in bollito, stufato, fresco. Il cavolo e il verde più utili, zucchine e zucca, pomodoro, melanzana. Come condimento per l'insalata, il succo di limone è adatto.
Il giorno puoi mangiare 1-2 uova, ed è meglio scegliere la quaglia.
La carne dietetica (coniglio, pollame, carne di manzo) può essere mangiata bollita, al forno o in umido.
Tutti i prodotti a base di fagioli
Tra le bacche e i frutti, è meglio scegliere quelli con un sapore aspro. Possono essere mangiati freschi, e se non ti piace il loro gusto, fai una composta o un dessert a cui puoi aggiungere un sostituto dello zucchero.
Bevi un tè verde migliore. Anche la composta di rose selvatiche è utile.
Per non usare lo zucchero, puoi comprare un sostituto. La controparte naturale è la stevia.
Prodotti lattiero-caseari fermentati - yogurt, fiocchi di latte e kefir (fino a 200 grammi e ml al giorno, rispettivamente)
Il consumo di qualsiasi olio dovrebbe essere limitato a 40 grammi al giorno, non di più.

Ci sono prodotti che sono meglio evitati o consumati in quantità minime:

Dolci dolci e dolci ipercalorici.
Maiale grasso e grasso
Alcol.
Spezie, marinate.
Zucchero, frutta dolce.
Formaggio.
Qualsiasi salsa grassa (ketchup, maionese)
Prodotti ittici affumicati e salati
Soda dolce
Salsiccia, salsicce, conservazione.
Carne grassa o brodo di pesce.

Per valutare quanti e quali alimenti vengono consumati ogni giorno, è meglio prendere appunti. Quindi puoi capire se il numero corretto di calorie e di HE è consumato ogni giorno.

Menu di esempio per 7 giorni

Nella dieta di cui sopra dovrebbe essere tenuto presente che una porzione di qualsiasi primo piatto - non più di 250 grammi Per ogni pasto - fino a 70 grammi di carne o pesce, un pezzo di pane - circa 50 grammi. La quantità di questi liquidi è di 1 tazza.

Verdure stufate, purè di patate - non più di 150 grammi. Seguendo gli standard raccomandati, la dieta quotidiana può essere cambiata. Considera cosa puoi mangiare per colazione, pranzo e cena per una persona con diabete e cosa puoi mangiare. Menu indicativo per il diabete:

1 ° giorno

Il primo pasto - "Ercole" con burro, purè di carote, un po 'di pane, una bevanda senza zucchero.
Prima colazione numero 2 - pompelmo, decotto di erbe.
Cena - zuppa magra, verdure tritate, un pezzo di carne con pane, mors.
Snack - mele con tè.
Cena - ricotta, pane, composta.
Cibo prima di coricarsi - latte acido.

2 ° giorno

Il primo pasto sono verdure triturate, crostata di pane con pane, una bevanda non dolce.
Colazione tardiva - purea di verdure, cicoria.
Cenare - zuppa magra (si può ottenere un po 'di panna acida), carne magra con pane, dessert diabetico, acqua.
Spuntino - fiocchi di latte, succo di frutta.
Cena - uova sode, polpette al vapore, pane per diabetici, tè senza zucchero.
Il cibo prima di coricarsi - ryazhenka.

3 ° giorno

Il primo pasto: grano saraceno, fiocchi di latte, una fetta di pane, tè senza zucchero.
Colazione numero 2 - solo succo di frutta o succo di frutta.
Cenare - zuppa di verdure, carne di pollo bollita, una fetta di pane, una mela, acqua minerale.
Snack - una mela.
Cena - polpette di carne, verdure bollite, cavoli al forno, una fetta di pane, frutta in umido.
Cibo fino al sonno - yogurt magro.

4 ° giorno

Il primo pasto - porridge di riso con barbabietole, formaggio non lievitato, pane diabetico, cicoria istantanea.
Colazione tardiva - agrumi.
Cenare - zuppa di verdure, spezzatino, stufato di verdure, fetta di pane, gelatina.
Snack - frutta a fette, tè senza zucchero.
Cena - pshenka, pesce al vapore, crusca, tè non zuccherato.
Cibo prima di dormire - kefir.

5 ° giorno

Il primo pasto è un'insalata (carota + mela), una cagliata, una fetta di pane e un tè senza zucchero.
Prima colazione numero 2 - frutta non zuccherata, acqua minerale.
Cenare - zuppa di pesce, zucca in umido, pollo bollito, una fetta di pane, bevanda al limone.
Spuntino - insalata di cavolo, tè senza zucchero.
Cena - grano saraceno con cavolo cotto, una fetta di pane, tè non zuccherato.
Il cibo prima di dormire è latte scremato.

6 ° giorno

Il primo pasto - farina d'avena, insalata di carote, una fetta di pane, cicoria istantanea.
La seconda colazione - agrumi, tè non zuccherato.
Pranzi - zuppa di spaghetti, fegato in umido, riso bollito, una fetta di pane, frutta cotta.
Snack - macedonia di frutta, acqua minerale.
Cena: porridge d'orzo, spezzatino di zucchine, una fetta di pane, tè non zuccherato.
Il cibo prima di dormire è il latte acido.

7 ° giorno

Il primo pasto è il grano saraceno, il formaggio non lievitato, un'insalata con barbabietole grattugiate, una fetta di pane e una bevanda senza zucchero.
Colazione tardiva - frutta saporita, cicoria.
Cenare - zuppa di legumi, pollo con riso, melanzane brasate, fetta di pane, succo di mirtillo.
Spuntino - agrumi, bevanda senza zucchero.
Cena - porridge di zucca con una braciola, insalata di verdure, una fetta di pane, tè senza zucchero.
Cibo prima di dormire - ryazhenka.

Quindi, questo articolo è stato considerato un menu di esempio per i pazienti - i diabetici per una settimana. Certamente, la dieta di nutrizione necessaria per i diabetici può sempre essere diversificata - è solo necessario un po 'di tempo e immaginazione, e una dieta per i diabetici per tutti i giorni non sembra noiosa e fresca. Non dovremmo dimenticare che quando si prepara una dieta per diabetici in sovrappeso, sia per un menu settimanale o un altro termine, la maggior parte degli ingredienti deve essere una verdura.

Supponiamo se il digiuno con il diabete

Molte persone che soffrono di diabete chiedono se sia possibile mantenere il diabete velocemente. Ciò è particolarmente vero durante i lunghi periodi in cui la Chiesa ortodossa stabilisce per i credenti un'astensione prolungata dai prodotti animali. Considera se puoi digiunare un diabetico e come farlo senza aumentare il livello di zucchero nel sangue.

Caratteristiche del digiuno con il diabete

Il digiuno religioso prevede l'astinenza da carne, pesce, latticini, uova in una certa misura durante un certo periodo. Ci sono post di un giorno (il mercoledì e il venerdì) e giorni. Il più severo e lungo è il grande post.

Per qualsiasi persona, l'astinenza dal cibo e dalla moderazione è molto utile. Tuttavia, i diabetici devono esercitare cautela e prudenza. Diciamo subito: nonostante i divieti di un gran numero di medici (in particolare quelli che promuovono una dieta "equilibrata" dannosa per i loro pazienti, combinata con dosi equine di farmaci ipoglicemici e insulina), il digiuno nel diabete è possibile. Tuttavia, sarà diverso da ciò che è raccomandato per una persona sana.

Prima di tutto, il post dovrebbe essere di rilievo significativo. Infatti, nella dieta di una tale persona dovrebbero essere sufficienti proteine, inclusa l'origine animale. È possibile limitare i cibi grassi ricchi di colesterolo. Una grande quantità di grasso animale è altamente indesiderabile per un diabetico, in quanto ciò potrebbe portare al progresso della malattia.

Il rifiuto di piatti dannosi al momento del digiuno sarà una grande vittoria per lui.

L'allentamento può includere il permesso di mangiare uova, pollo magro, formaggio fresco, formaggio. Ricorda che per i pazienti il digiuno può essere significativamente indebolito. E per un diabetico, non consiste nel non mangiare carne e cibi ricchi di proteine animali, ma solo cibo spazzatura, ricco di colesterolo "cattivo", grassi difficili da digerire.

Al momento del digiuno, puoi dimenticare il fritto, in salamoia. Sarebbe probabilmente superfluo menzionare che i fast food, le salse da negozio e così via sono severamente vietati ai diabetici. Come puoi vedere, il digiuno per queste persone è riportare la loro dieta alla normalità.

Cosa è utile per il diabetico

Durante il post, puoi mangiare più cibi che ne traggono beneficio. La loro lista è:

tutti i fagioli;
verdi;
semi, noci;
alimenti fermentati;
funghi, verdure;
pane magro;
zucca, zucca;
grano saraceno;
cavolo;
zucca;
barbabietole.

Naturalmente, per una persona in particolare, non tutti i piatti saranno utili. Quando un medico consente il digiuno, è necessario tenere una registrazione rigorosa della quantità di prodotti proteici. L'allentamento del digiuno esiste appena in modo che questi piatti non siano limitati.

Regole postali

Come potete vedere, osservare il digiuno è la cosa migliore per i pazienti con diabete non insulino-dipendente. Per tali categorie di persone, il modo più semplice è correggere la dieta. Per il digiuno, è necessario seguire le regole per evitare salti di zucchero nel sangue ed evitare la progressione della patologia.

I piatti grassi devono essere limitati. È particolarmente importante evitare di superare la quantità di prodotti contenenti colesterolo.
I cereali dovrebbero essere limitati: il loro uso costante non è consentito per mantenere normale il livello di glucosio nel sangue.
È severamente vietato il dolce e la farina. Anche i cosiddetti prodotti per diabetici ricchi di fruttosio sono vietati. Alcuni studi dimostrano che sono ancora più dannosi di quelli che contengono zucchero.
Composta, il tè può essere consumato solo senza zucchero.
I prodotti affumicati sono esclusi. Meglio cotto a vapore, cotto.
Una volta alla settimana devi fare un giorno di digiuno. È necessario mangiare cibi ipocalorici e a basso contenuto di grassi. Se tale cibo provoca forti fluttuazioni nel livello di glucosio, allora è necessario abbandonare lo "scarico": fanno più male che bene.
In caso di un brusco deterioramento della salute, il digiuno deve essere fermato, perché può portare a complicazioni pericolose.

Come nel digiuno ridurre i livelli di zucchero nel sangue

Se segui tutti i regolamenti e mangi correttamente, non permettere l'inattività fisica, fare esercizi fisici, quindi è del tutto possibile ridurre lo zucchero e mantenerlo normale. Gli studi dimostrano che se una persona diabetica consuma cereali integrali, il rischio di complicanze cardiache sarà molto più basso.

Un effetto positivo sulla condizione del cuore e dei vasi sanguigni, il livello di assunzione giornaliera di glicemia:

noci;
alimenti ricchi di fibre;
soia;
olio vegetale;
verdure verdi.

Naturalmente, tutti questi prodotti sono ammessi nel post. Come rilassamento di una dieta povera, puoi permetterti di mangiare del formaggio: è nutriente e non aumenta lo zucchero. Una dieta con una predominanza di alimenti vegetali aiuta a mantenere bassi e stabili i livelli di glucosio nel sangue.

Diabete a digiuno e insulino-dipendente

Considerare l'opzione quando una persona con grave diabete insulino-dipendente ha deciso di osservare il digiuno. Per tali persone, è estremamente importante rispettare lo schema prescritto per le iniezioni di insulina e assumere altri farmaci. In nessun caso non può discostarsene e ancor meno limitare l'insulina sulla base del fatto che può essere di origine animale. Tale iniziativa può avere conseguenze irreversibili.

Il digiuno per una persona che soffre di diabete insulino-dipendente dovrebbe essere massimamente indebolito e adattato al particolare decorso della malattia su base individuale. Tutti i cambiamenti nella dieta quotidiana devono essere approvati da un medico.

Durante il periodo di digiuno, un tale paziente può, senza danneggiare la sua salute, rinunciare a piatti fritti e affumicati. Allo stesso tempo, un pasto bollito in umido sarà utile a lui. Cambiamenti drastici nella quantità di proteine sono inaccettabili. E 'vietato entrare nella dieta e nei cibi contenenti carboidrati - questo può portare a un salto di zucchero nel sangue. Durante il periodo di digiuno con diabete insulino-dipendente, sarà sufficiente rifiutare la carne grassa. Altri metodi di correzione dietetica possono portare ad un aumento di zucchero e ad un aumento delle dosi di insulina.

I pazienti che hanno sviluppato gravi forme di danno renale - per esempio, nefropatia allo stadio terminale, il digiuno può essere osservato. La proteina nello stesso momento è necessario consumare meno, ma il paziente deve controllare le condizioni del fegato e i reni. Si consiglia di sostituire una certa quantità di carboidrati con olio d'oliva.

Quando il post non è valido

Ci sono casi in cui è impossibile aderire al digiuno nel diabete. Prima di tutto, è un grave diabete mal compensato. Il paziente deve eseguire il controllo totale del livello di glucosio e introdurre dosaggi di insulina calcolati in modo preciso a seconda degli alimenti consumati, del livello di attività fisica e di altri fattori. Il digiuno in questo caso fa solo male, non importa quanto possa essere debole.

È inaccettabile osservare il digiuno in pazienti con iperglicemia grave, casi frequenti di coma. La dieta deve essere mirata a prevenire tali complicazioni acute e il paziente deve limitare strettamente la quantità di carboidrati. E con una dieta a basso contenuto di carboidrati, non è possibile ridurre l'assunzione di proteine - altrimenti la persona subirà un'ipoglicemia pericolosa.

Quindi, l'osservanza del digiuno da parte di un diabetico gli permetterà di purificare il corpo, rimuovere le tossine e le scorie. Se fai tutto bene, allora una maggiore attenzione alla tua dieta previene la progressione del diabete, normalizza i livelli di glucosio nel sangue. Naturalmente, queste o altre restrizioni dietetiche devono essere osservate solo secondo le istruzioni del medico. Ogni persona può valutare realisticamente le proprie capacità, lo stato del corpo, i possibili rischi. Il mancato rispetto delle regole durante il digiuno può portare a conseguenze pericolose.

Ricette di quaresima

Piatto magro di piselli e mele

Cereali, verdure e frutta sono prodotti molto salutari. Ma c'è poco di proteine in loro, così necessario per il corpo. I funghi possono riempire questa mancanza di proteine nel post. Questo è il motivo per cui i piatti di carne con funghi porcini sono sempre alla base del tavolo magro. Un ampio spazio nel menu della quaresima dovrebbe occupare a causa del contenuto proteico e dei piatti a base di legumi: piatti di fagioli magri e piatti a base di piselli magri.

Ricette monastiche per piatti lenten. Di norma, queste semplici ricette snelle sono testate nel tempo. Nella sezione "Ricette per diabetici" sono disponibili ricette per spuntini e insalate di granoturco al tavolo veloce. Qui puoi anche trovare le ricette per i primi di lenten, in particolare, una ricetta per una "zuppa per diabetici" gustosa e salutare, ma devi cucinarla, ovviamente, in brodo di funghi.

I piatti di verdure quaresimali occupano un posto di rilievo nel menu delle lenticchie, ma un'attenzione particolare deve essere rivolta ai piatti di cavolfiore Questo bellissimo aristocratico, grazie alla sua eccezionale utilità, aiuterà a sopportare le difficoltà del digiuno.

Certo, non puoi fare a meno delle ricette magre delle patate. La patata è sempre e ovunque una bacchetta magica. Si può rapidamente e gustoso nutrire tutta la famiglia nel post, semplicemente facendo bollire le patate e servendole con un cetriolo sottaceto, pomodori in scatola o crauti.

Grano saraceno - i cereali più popolari. E i piatti in prestito di grano saraceno molto. Dovrebbero essere presenti anche piatti di altri cereali sul tavolo magro.

Kissel. Kisel è il posto tra i semplici piatti della Quaresima, perché, secondo l'enciclopedia, "Kissel è una bevanda nutriente (!) Fatta con frutta fresca e frutta secca e bacche, succhi di frutta e bacche, sciroppi, marmellata, marmellata, ecc.".

Cottura delicata, torte magre meritano un'attenzione particolare sul tavolo magro. I pasticcini magri possono essere senza lievito, i dolci magri possono essere cotti dalla pasta lievitata.

Deliziosi dolci magra possono essere con vari ripieni di verdure, ad esempio, torte magre con zucca, carote, cavoli o funghi. Tali torte possono essere servite ai primi piatti.

Per il tè vengono servite torte magre con frutti di bosco, torte dolci magra possono essere cotte con ciliegie, con ribes nero, con mele, mirtilli, ecc. Bene, per il caffè - deliziose torte di quaresima: arancia, limone, banana. Ricette di quaresima

Raccomandazioni per la nutrizione nel periodo di digiuno per i pazienti con diabete

L'endocrinologo della Società dei dottori ortodossi della Repubblica di Carelia ha sviluppato raccomandazioni sulla nutrizione durante il periodo di digiuno per i pazienti affetti da diabete.

Il digiuno con il diabete: consiglio del paziente

Innanzitutto, ricordiamo le regole di base dell'alimentazione per i pazienti con diabete mellito, in quanto sono obbligatori nel digiuno.

Il cibo consiste di proteine, grassi e carboidrati; è necessario ricordare che il livello di zucchero nel sangue è influenzato solo dai carboidrati.

A seconda del contenuto di proteine, grassi e carboidrati negli alimenti, ci sono 3 gruppi di prodotti:

Gruppo 1 - prodotti che aumentano rapidamente la glicemia (contengono facilmente digeribili, o carboidrati semplici - glucosio) - devono essere ESCLUSE:
• Zucchero, dolci, marmellate, miele, torte, pasticcini, gelati, biscotti, marmellata, marmellata, cioccolata, bevande dolci, succhi di frutta con zucchero (prestare attenzione alla confezione!)
• Dolcificanti e "prodotti per diabetici" (biscotti, waffle, caramelle, ecc.) A base di fruttosio, sorbitolo
• Frutta dolce - banane, uva, cachi, ananas (può essere usata a volte in piccole quantità con una buona compensazione del diabete)
• Frutta secca (uva passa, albicocche secche, prugne, fichi)
• Semolino
• Pagnotte, pane, pasticceria
• Barre di cagliata smaltate, massa di cagliata pronta, yogurt dolce

Gruppo 2 - Prodotti che aumentano lentamente la glicemia (contengono carboidrati complessi) - devono essere LIMITATI, ma non esclusi!
Per i pazienti con diabete mellito di tipo 2, la metà della solita porzione di questi prodotti è solitamente raccomandata:
1. Pane, prodotti da forno (il pane è meglio del nero, con l'aggiunta di crusca - assorbito più lentamente, rispettivamente, anche la glicemia sale lentamente) - una media di 1 pezzo di pane per pasto (4-5 pezzi al giorno)
2. Cereali (ad eccezione della semola) - migliore grano saraceno, farina d'avena, miglio, orzo perlato - 4-5 cucchiai di farina per pasto; tenere presente che il riso viene assorbito più velocemente (e anche gli zuccheri nel sangue aumentano più velocemente)
3. Pasta, vermicelli - 2-4 cucchiai. cucchiai (a seconda delle dimensioni) per porzione
4. Frutta (mele - verde, rosso, agrumi - pompelmo, mandarini, arance, kiwi, prugne, anguria, ciliegia, amarena, melograno) - 2-3 frutti al giorno; bacche - mirtilli rossi, mirtilli rossi senza restrizioni, il resto -1 tazza per i pasti
5. Prodotti lattiero-caseari liquidi (latte, kefir, yogurt da bere) - 2 bicchieri al giorno (suddivisi in 2 dosi); meglio sgrassato (0,1% di grassi)
6. Patate - meglio bollite, 2 pz. per porzione (il purè di patate viene assorbito più rapidamente e più rapidamente aumenta la glicemia, quindi è consigliato solo con una buona compensazione del diabete e non più di 3-4 cucchiai per porzione)
Per i pazienti con sovrappeso, scarso compenso del diabete, sono possibili restrizioni dietetiche più rigorose (patate - solo nella zuppa, insalate come la vinaigrette, pasta - solo nella zuppa).
Per i pazienti con diabete mellito di tipo 1 o diabete di tipo 2 che ricevono insulina, questi prodotti sono contabilizzati da unità di pane (ci sono tabelle di unità di pane che probabilmente ogni paziente che riceve insulina ha); il numero di unità di pane per ogni pasto è determinato individualmente.

Gruppo 3 - prodotti che non aumentano lo zucchero nel sangue (contengono principalmente proteine o grassi, non contengono o contengono pochi carboidrati):

1. Qualsiasi verdura, tranne patate, crude, in umido, bollite: cavoli di tutte le varietà (cavolo bianco, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, broccoli, ecc.), Cetrioli, pomodori, zucca, zucchine, melanzane, fagiolini, piselli, verdure (lattuga, prezzemolo, sedano, aneto), barbabietole, carote
2. La carne è migliore delle varietà a basso contenuto di grassi (carne di manzo, vitello, carne di pollo bianca - petto (senza pelle), tacchino (senza pelle), cuocere, cuocere a fuoco lento, cuocere in forno, cuocere a bagnomaria
3. Pesce, frutti di mare (gamberi, ostriche, cozze)
4. Ricotta (0-2% di grassi), panna acida (meglio del 15% di grassi magri)
5. Formaggio (attenzione anche al contenuto di grassi - meno del 40%)

Il contenuto di grassi dei prodotti (latte, formaggio, carne) non influenza direttamente i livelli di zucchero nel sangue, ma influenza i livelli di colesterolo, aumenta il contenuto calorico del cibo e porta al sovrappeso, che è particolarmente importante per molti pazienti con diabete di tipo 2; pertanto, gli alimenti grassi nel diabete sono raccomandati per limitare o eliminare il più possibile:
• Manzo grasso, maiale; salsicce, wieners, salsicce, prosciutto, salsiccia, paste pronte
• Pesce in scatola in olio
• Crema, margarina, burro, panna acida, maionese

Consigliato 3 pasti principali - colazione, pranzo, cena e 2-3 supplementari (snack) Colazione 2-nd, il pranzo, uno spuntino prima di andare a letto (su snack si può mangiare qualsiasi frutto o un panino o bere 1 tazza di yogurt).
Per i pazienti che ricevono insulina e alcune compresse, i farmaci ipoglicemizzanti sono necessari per evitare l'ipoglicemia (una forte diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue). Per i pazienti in sovrappeso, come la parte migliore di un alimento frazionale (piccole porzioni), per evitare le forti sensazioni di fame durante la lunga pausa tra i pasti, come in questo caso, il paziente mangia più del necessario nel pasto successivo.

Consigli per i pazienti con diabete in post

 Dovete seguire la dieta abituale - 3 pasti principali (colazione, pranzo e cena) e 2-3 altri (spuntini) - 2 ° colazione, merenda pomeridiana, spuntino prima di coricarsi.
NON CONSERVARE!

 Le regole nutrizionali rimangono le stesse, la contabilizzazione dei carboidrati è obbligatoria (per i pazienti che ricevono insulina, contando le unità di pane).
Tutte le fonti di carboidrati - patate, pane (ma non dolci!), Frutta, cereali, pasta - servono cibi, possono e devono essere consumati - ma in una certa quantità, proprio come prima del digiuno (vedi sopra).

 Invece di carne come fonte di proteine nel digiuno, devi mangiare pesce
Ricotta, uova (anche fonti di proteine) - risolto individualmente

 In presenza di osteoporosi si (perdita di densità ossea, la propensione alle fratture) (rischio di aumenti negli anziani), in caso di problemi con i denti (calcio quando necessario) - necessità di prendere una benedizione dal sacerdote al consumo di prodotti lattiero-caseari, formaggi

 I pazienti pesanti, anziani e debilitati nel digiuno ricevono sollievo dai latticini e persino dalla carne; allo stesso tempo è importante concentrarsi sulla componente spirituale del post (forse, pregare di più, leggere - cosa si può discutere esattamente con il sacerdote).

Quali problemi possono sorgere con il digiuno?
 Aumento dei livelli di zucchero nel sangue (iperglicemia) - di solito si verifica quando il paziente è nel post comincia a mangiare più di carboidrati solito (cereali, patate, pane, dolci, baguette spesso), cercando di soddisfare la vostra fame.
Suggerimento: la quantità di carboidrati dovrebbe rimanere la stessa; Inoltre, puoi mangiare cibi che non aumentano lo zucchero nel sangue - verdure (tranne le patate), pesce; in alcuni casi (studenti, persone impegnate nel lavoro fisico) - permesso di mangiare fiocchi di latte, uova (anche questi prodotti non aumentano lo zucchero nel sangue)

 La situazione opposta - ipoglicemia (diminuzione della glicemia) - si sviluppa in caso di eccessiva restrizione dei carboidrati nel cibo, saltando snack o qualche pasto principale, o addirittura inedia.
Suggerimento: non dimenticare i 3 pasti principali e 2 pasti e carboidrati aggiuntivi: la quantità di carboidrati non dovrebbe cambiare! E 'particolarmente importante osservare la dieta coloro che ricevono insulina o ipoglicemizzanti del gruppo sulfoniluree (maninil, diabeton, Amaryl) è un forte ipoglicemizzanti, che può portare a ipoglicemia quando saltare i pasti.

 Il digiuno o grave restrizione dei carboidrati nella dieta ipoglicemia spesso accompagnati e seguiti da iperglicemia (elevati di zucchero nel sangue). Va ricordato che la sorgente 2 nel glicemia - da alimenti (carboidrati) e del fegato (fegato normalmente memorizzato riserve di zucchero in forma di glicogeno, che è opzionalmente scisso in glucosio e entra nel sangue). Il digiuno inizia nel fegato ripartizione glicogeno in glucosio, il glucosio (zucchero) viene fornita dal fegato nel sangue, e il livello di zucchero nel sangue aumenta in modo drammatico. Questo è in questo caso la reazione difensiva del corpo per prevenire una riduzione pericolosa della glicemia.
Il consiglio è lo stesso: rispettare la dieta abituale e in nessun caso non morire di fame!

Con una corretta digiuno è utile per i pazienti con diabete, il diabete soprattutto diabete di tipo 2, se in sovrappeso, in quanto questo grassi limitati animali (carne, latte, uova, burro), così come un uomo cerca di eliminare inutili, spuntini extra e, a causa di ciò, il contenuto calorico del cibo è ridotto, il paziente può perdere peso, il livello di zucchero nel sangue solitamente ritorna normale e il livello di colesterolo diminuisce.

In conclusione, il consiglio a quei pazienti che trovano difficile e spesso non possibile nei giorni normali seguire le raccomandazioni del medico in termini di dieta, specialmente dolci, cerca semplicemente di seguire le consuete raccomandazioni del medico nel digiuno, perché anche questa sarà una certa astinenza per te - in questo caso, puoi dare sollievo ai latticini, alle uova (con la benedizione del prete), ma escludere rigorosamente dolci e pasticcini (anche magri)! Dopo aver visto il risultato di tale astinenza (livelli normali di zucchero nel sangue), potresti non voler nemmeno tornare ai dolci dopo la fine del digiuno.

L'uscita dal post dovrebbe essere graduale, è importante non mangiare troppo, in modo da non negare tutti i benefici del post (in questo caso - per la salute fisica), poiché in questo caso i chilogrammi persi torneranno, il livello di zucchero nel sangue aumenterà nuovamente.