Dieta per ipercolesterolemia: tavola, menù settimanale

• Prodotti

L'ipercolesterolemia non richiede l'aderenza ad una dieta rigida, per tutta la vita. Puoi mangiare molto diverso, permesso molti prodotti. L'implicazione è la transizione verso un cibo sano e salutare e l'osservanza di un determinato regime, raccomandato dai medici di vari profili.

Caratteristiche nutrizionali dell'ipercolesterolemia

• Potere frazionale Il principio di base - c'è anche quando non vuoi, ma, in piccole porzioni (100-200 g), 5-6 volte al giorno.
• Facilità di cottura dei prodotti Quando il colesterolo alto è severamente vietato fritti, affumicati, piatti in salamoia, qualsiasi conservazione.
• Prima colazione. Deve contenere carboidrati, porridge, acqua bollita o latte scremato.
• Pranzo. Deve necessariamente includere zuppa o brodo e caldo, ad esempio, pesce bollito o carne con contorno.
• Cena. La preferenza dovrebbe essere data alle insalate, verdure con pesce o carne.
• Pranzo e merenda Snack di frutta, frutta, verdure fresche, frutta secca, noci, prodotti caseari sono ideali per spuntini.
• Si consiglia di bere un bicchiere di kefir, yogurt naturale o succo di verdura appena preparato 1 ora prima di coricarsi.
• Il giorno è necessario bere circa 1-1,5 litri di acqua. Per sostituirlo con tè, composte, decotto di erbe è impossibile.
• È molto importante ridurre il consumo di grassi animali di almeno un terzo.
• È auspicabile abbandonare completamente il caffè. Oppure non bere più di 1 tazza al giorno prodotta bevanda naturale. Il tè allo zenzero ha un buon effetto tonico. Questa è una buona alternativa al caffè rinvigorente ma dannoso con colesterolo alto.

Quando si redige una dieta, si raccomanda alle donne di aggiungere più prodotti a base di soia contenenti fitoestrogeni nel menu, di utilizzare più spesso i chicchi germinati di grano, di bere più succhi naturali. È auspicabile ridurre l'uso di zucchero, spostare di più.

Gli uomini dovrebbero monitorare da vicino il reintegro delle proteine, usare più legumi e pesce, rifiutarsi di salare o limitare la quantità a 8 g al giorno. Insieme a una corretta alimentazione, è desiderabile abbandonare completamente le cattive abitudini (fumo, bevande alcoliche).

Molto spesso, l'ipercolesterolemia è associata a patologie degli organi interni: alti livelli di zucchero nel sangue, interruzione della tiroide, fegato, reni. Questa situazione richiede un approccio speciale.

Tabella degli alimenti raccomandati e proibiti con colesterolo alto

• nasello;
• merlano;
• Pollock;
• navaga;
• salmone;
• eglefino.

• luccio;
• contrabbasso;
• orate;
• granchi:
• cozze.

Si può mangiare non più di 2 volte a settimana, in forma bollita, in piccole porzioni di circa 100 g.

• aringhe;
• l'acne;
• gamberetti;
• caviale;
• ostriche;
• pesce in scatola e prodotti semilavorati.

• pollo e tacchino senza pelle;
• carne di coniglio;
• carne di vitello magra.

Inseriti nel menu, porzioni non superiori a 100 g, a giorni alterni.

• carne di maiale;
• carni bovine;
• carne di selvaggina;
• agnello;
• prodotti semilavorati di carne (salsicce, prodotti in scatola, salsicce);
• le frattaglie.

• girasole non raffinato;
• oliva;
• di semi di lino.

• mais;
• soia.

Aggiungi ai piatti pronti. Norm 2 cucchiai. l. al giorno

• margarina;
• burro, olio di palma;
• grasso.

• latte;
• yogurt;
• yogurt naturale;
• ricotta

Contenuto di grassi dallo 0,5 al 5%.

• formaggio fino al 20% di grassi;
• panna acida al 15% di grassi.

Non più di 3 volte a settimana.

• crema;
• Latte fatto in casa grasso:
• panna acida;
• latte condensato;
• gelato;
• massa di cagliata;
• cagliata di formaggio glassato.

• patatine fritte;
• spuntini di patate.

• uva verde con semi;
• le banane;
• uva passa;
• frutta candita

• pane dietetico a base di crusca;
• riso integrale;
• chicchi germinati di grano;
• miglio (miglio);
• stamina.

• pane di segale o farina integrale - ogni giorno, ma non più di 200 g;
• pasta fatta con grano duro - non più di 4 volte a settimana come contorno per la carne;
• grano saraceno - non più di 2 volte a settimana, in piccole porzioni 100 g

• riso bianco;
• semola.

• biscotti di farina d'avena;
• biscotti;
• cracker secco

• pane bianco;
• biscotti lunghi (Maria, Sweet Tooth).

Puoi mangiare una fetta di pane bianco o 2-3 biscotti a colazione, ma non più di 3 volte a settimana.

• pasticceria fresca;
• dolciaria;
• panini con pasta sfoglia.

• budini;
• gelatina di frutta;
• gelato alla frutta

• cioccolato;
• candito;
• marmellate;
• caramelle.

• succhi naturali;
• tè verde;
• decotto di rosa selvatica con camomilla;
• bevande di frutta;
• acqua minerale.

• gelatina;
• composta di frutta secca;
• caffè debole;
• cacao.

Queste bevande sono desiderabili per entrare nel menu non più di 3-4 volte a settimana.

• eventuali bevande con aggiunta di latte o panna;
• bevande alcoliche altamente gassate.

Dieta equilibrata

Per il pieno funzionamento dei sistemi e degli organi, il corpo umano dovrebbe ricevere quotidianamente proteine, grassi e carboidrati. Pertanto, anche con un'alta concentrazione di colesterolo nel sangue, i grassi animali non possono essere completamente abbandonati.

Proteine ​​(proteine)

Sono sostanze organiche altamente molecolari. Sono costituiti da alfakislot.

La più grande quantità di proteine ​​è contenuta:

• carne di vitello magra;
• petto di pollo;
• gamberetti;
• pesce di mare;
• legumi.

Quando si prepara una dieta, è importante considerare che alcuni di questi alimenti contengono grandi quantità di colesterolo. Ad esempio, gamberetti o vitello. Pertanto, possono essere inseriti nel menu non più di 2 volte a settimana.

Grassi - una fonte di energia per il corpo. Con il colesterolo alto, il menu esclude i grassi saturi, che possono aumentare il livello di LDL dannoso.

Preferire i grassi vegetali, insaturi, che sono contenuti nei seguenti prodotti:

• oli vegetali;
• noci;
• latticini, prodotti a base di latte fermentato.

Un'attenzione speciale merita il pesce di mare. Contiene molto colesterolo, ma non è pericoloso perché il suo effetto nocivo è neutralizzato dagli acidi grassi insaturi. Pertanto, oltre alle verdure e ai frutti, l'elemento essenziale dell'alimentazione è il pesce di mare. Può essere inserito nel menu ogni giorno.

carboidrati

Carboidrati: zuccheri semplici e complessi, fonte di energia, materiale da costruzione per le cellule. La loro carenza colpisce immediatamente lo stato del corpo: il lavoro del sistema cardiovascolare è disturbato, il tasso metabolico cala, la condizione del sistema nervoso si deteriora.

La più grande quantità di carboidrati è contenuta:

• pane integrale;
• verdure, frutta;
• fagioli;
• cereali integrali;
• latticini a basso contenuto di grassi.

È importante sapere che esiste un gruppo separato di carboidrati, che vengono definiti raffinati. Non compensano la mancanza di energia nel corpo, ma piuttosto esauriscono completamente l'apporto energetico. I carboidrati raffinati sono facilmente digeribili.

Sono artificialmente progettati, quindi, completamente privi di qualità utili. Con il loro eccesso, cominciano a trasformarsi rapidamente in grasso. Dieta esclude completamente prodotti contenenti carboidrati raffinati. Questi includono pasticcini, pasticcini, dolci, bevande gassate.

Cosa puoi e non puoi mangiare con il colesterolo alto

Nella nutrizione medica comprende molti prodotti che sono ben combinati tra loro, che consente di fare una dieta variata.

• cereali: riso nero e rosso, grano saraceno, bulgur, quinoa, fiocchi d'avena, cous cous;
• pesce di mare: tonno, nasello, merluzzo giallo, merluzzo bianco, salmone, merlano, nasello;
• legumi: fagioli bianchi e rossi, lenticchie, ceci;
• noci: pino, noci, nocciole, mandorle, anacardi;
• oli vegetali: oliva, semi di lino, soia, girasole non raffinato;
• uova: proteine;
• latticini, latticini con contenuto di grassi fino al 5%: latte, yogurt (senza agenti aromatizzanti, additivi aromatizzanti), ricotta;
• pasticcini: pane integrale, biscotti d'avena, cracker, biscotti;
• soia, prodotti derivati;
• verdi: prezzemolo, aneto, cipolle verdi;
• dessert: budini, gelatina di frutta, frullati di bacche;
• bevande: tè verde e allo zenzero, succhi di frutta naturali o vegetali, decotti con rosa canina, camomilla, bevande alla frutta.

Verdure e frutta dovrebbero costituire la base della dieta. Possono essere consumati freschi, congelati, bolliti o in umido.

In quantità limitate, non più di 2-3 volte a settimana, si consiglia di utilizzare:

• varietà di pesce di fiume, frutti di mare: luccio, pesce persico, granchi, gamberetti, cozze;
• salumi: filetto di petto di pollo, tacchino, coniglio, carne di vitello magra;
• latticini: formaggi con contenuto di grasso fino al 20%, panna acida - fino al 15%;
• purè di patate con latte;
• frutta secca (ad eccezione dell'uva passa);
• pane bianco;
• tuorlo d'uovo;
• pasta di grano duro;
• bevande: gelatina, composta di frutta secca, cacao, vino rosso naturale.

Tutti i prodotti sopra contengono colesterolo. Pertanto, per inserirli nella dieta dovrebbe essere in quantità limitata. Il loro eccesso aumenta la quantità di grasso, aggrava i cambiamenti aterosclerotici nei vasi.

Cosa non può essere:

• qualsiasi tipo di sottoprodotti;
• caviale;
• carni grasse: maiale, manzo, agnello;
• carne, prodotti semilavorati a base di pesce, cibo in scatola;
• oli, grassi: cremoso, palma, olio di cocco, strutto, margarina;
• prodotti lattiero-caseari: latte intero condensato o fatto in casa, panna, massa della cagliata;
• fast food;
• cereali: semola, riso bianco;
• pasticcini, dolci;
• bevande altamente gassate, limonate.

L'adesione a una corretta alimentazione può abbassare il colesterolo entro 2-3 mesi.

Alimenti che abbassano il colesterolo

Grazie alle loro proprietà, aiutano a ridurre efficacemente la concentrazione di lipoproteine ​​nocive e ad aumentare la quantità di benefici. I più efficaci a questo proposito sono:

• Olio extra vergine di oliva Il più utile per il colesterolo alto. Fonte di steroli vegetali Riduce il colesterolo totale del 13-15%.
• Avocado. Contiene il maggior numero di fitosteroli da tutti i frutti. Queste sostanze riducono la capacità dell'intestino tenue di assorbire le particelle di grasso, rimuovendole dal corpo. Se mangi una mezza giornata di avocado a colazione, in 3-4 settimane la concentrazione totale di colesterolo calerà dell'8-10%, ma solo se segui le regole del mangiare sano.
• Kiwi, mele, ribes nero, cocomeri. Veri antiossidanti naturali. Normalizza il metabolismo dei lipidi, elimina i radicali liberi. Abbassare il colesterolo del 5-7% se usato per 2-3 mesi.
• Soia, i legumi sono ricchi di fibre. Pulisce efficacemente i vasi sanguigni, lega rapidamente le lipoproteine ​​a bassa densità, li rimuove dal corpo prima che entrino nella circolazione sanguigna generale.
• Lingonberries, mirtilli rossi, melograno, fragole, ribes rosso, lamponi, uva rossa abbassano i livelli di colesterolo del 15-18%. Le bacche sono ricche di polifenoli. Puliscono i vasi sanguigni, rimuovono le sostanze nocive dal corpo. Prevenire lo sviluppo di cancro, diabete.
• Tonno, sgombro, merluzzo, trota, salmone. Il pesce contiene acidi grassi (omega-3, omega-6). Regolano il metabolismo dei lipidi, liberano i vasi sanguigni dalle placche aterosclerotiche, rafforzano le membrane cellulari. Si consiglia di introdurre il pesce nella dieta ogni giorno, in piccole quantità (100-200 g). Dopo 2-3 mesi, il livello delle buone lipoproteine ​​aumenterà del 5%, il cattivo - diminuirà del 20%.
• Semi di lino, cereali, crusca, fiocchi d'avena. Contengono una grande quantità di fibre vegetali grossolane, che agiscono come assorbenti: assorbono le particelle simili a grassi, le tossine, le rimuovono dal corpo.
• Aglio. Normalizza il metabolismo dei lipidi, aumenta la sintesi di HDL, pulisce i vasi sanguigni.
• Miele, polline, polline. Rafforzano l'immunità, normalizzano la pressione sanguigna, migliorano i processi metabolici, ripristinano i vasi danneggiati.
• Tutti i tipi di verdure sono ricchi di luteina. Liberare il corpo da tossine, scorie, lipoproteine ​​nocive. Proteggere contro lo sviluppo di aterosclerosi.

Esempi di menù dietetici a basso contenuto di colesterolo

La dieta con colesterolo alto è utile come profilassi per le persone in sovrappeso con malattie dell'apparato digerente, sistema cardiovascolare.

• colazione - ricotta, tè verde;
• Pranzo - macedonia di frutta, succo di frutta;
• cena - zuppa di barbabietola, petto di pollo con patate e verdure bollite, composta;
• merenda pomeridiana - pane dietetico, camomilla;
• cena - polpette di pesce con zucchine o melanzane, tè;
• per la notte - kefir.

• colazione - grano saraceno, bevanda allo zenzero;
• pranzo - 1-2 mele, succo di frutta;
• cena - zuppa di cavolo, pesce al forno con insalata di pomodori e cetrioli, tè;
• tè pomeridiano - yogurt, biscotti, composta;
• cena - casseruola di verdure, tè;
• per la notte - yogurt.

• colazione - cheesecakes con panna acida, succo di frutta;
• pranzo - insalata di verdure con olio d'oliva, tè;
• cena - zuppa di verdure, purè di vitello con asparagi, tè;
• Pranzo: yogurt con cozze, gelatina;
• cena - polpette di pesce con purè di patate, insalata, tè;
• per la notte - kefir.

Se non ci sono controindicazioni, periodicamente è possibile organizzare giorni di digiuno. Ad esempio, giorno della mela. Il giorno, mangia circa 1 chilogrammo di mele. Per colazione, ricotta, per pranzo - carne bollita senza contorni, kefir prima di coricarsi. O giorno di ricotta: casseruola, cheesecake, ricotta in forma pura (circa 500 g), frutta. I giorni di digiuno non dovrebbero essere fatti più di 1 volta al mese.

• Non aggiungere formaggio alla carne. Questo raddoppia la quantità di grassi malsani, calorie.
• Se vuoi davvero dolce, puoi mangiare una barretta di cioccolato di soia o un paio di fette di vero cioccolato amaro con un alto contenuto di fave di cacao.
• In varie ricette per cucinare le uova, sostituire le proteine. Un uovo - 2 proteine.
• Quando si cucina il brodo di carne, assicurarsi di scaricare la prima acqua in cui la carne è stata bollita.
• Scartare completamente maionese, altre salse. Insalate, condire con burro, succo di limone. Per rendere la carne più saporita, aggiungi spezie o erbe.

Qualsiasi dieta dovrebbe essere combinata con l'esercizio, smettere di fumare e alcol e seguire il regime giornaliero.

Dieta mediterranea, sua efficacia

Oltre alla dieta classica, che aiuta a ridurre la quantità di lipoproteine ​​a bassa densità nel sangue, esiste un'altra variante della nutrizione terapeutica: il Mediterraneo. Riduce efficacemente il colesterolo, ma ha le sue differenze.

Principi di base

Il menu del giorno si basa sui seguenti consigli:

• per colazione - cereali: cereali, porridge su acqua, crusca;
• a pranzo - pasta, pesce o piatti a base di carne;
• per cena - cibi proteici, integrati con verdure o frutta.

Metodo di cottura: arrostire al forno in carta stagnola, cuocere a fuoco bollente in una doppia caldaia o in più fornelli. Quando il colesterolo alto è severamente vietato cibi fritti, qualsiasi tipo di fast food.

Prodotti per il menu del giorno:

• frutta secca (ad eccezione dell'uva passa);
• ortaggi;
• frutta;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• noci, semi di sesamo, semi di girasole (senza sale e olio);
• dagli olii - solo oliva;
• pane integrale;
• cereali - riso integrale, bulgur, miglio, orzo;
• L'alcol è consentito - solo vino rosso, non più di 150 ml al giorno per cena.

I prodotti vengono introdotti nel menu 3-5 volte a settimana:

• pesce di mare rosso (trota, salmone);
• petto di pollo senza pelle;
• patate;
• uova (proteine);
• dolci - miele, kozinaki.

La carne rossa (carne magra o vitello) viene introdotta nella dieta 4 volte al mese.

Menu di esempio

La dieta mediterranea comprende tre pasti, oltre a spuntini leggeri diurni e serali. Durata da 3 a 5 mesi.

• colazione - porridge con latte scremato, pane con formaggio, tè verde;
• pranzo - melanzane al forno o peperoni con pesce, tè;
• cena - pesce rosso con pomodori, un bicchiere di vino.

• colazione - miglio bollito, formaggio feta, tè verde;
• cena - pesce al forno, contorno di pasta, tè verde;
• cena - polpette di pesce con insalata di carote, succo di frutta.

• colazione - grano saraceno, tè nero debole;
• pranzo - zuppa di fagioli, stufato di verdure, fetta di formaggio duro, tè o caffè;
• cena - pesce bollito o petto di pollo, tè.

Si consiglia di fare spuntini leggeri. Di giorno è sempre frutto; alla sera - prodotti a base di latte fermentato (kefir, yogurt, fiocchi di latte mescolati con frutta secca).

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Principi della dieta con colesterolo alto nel sangue

Il diabete mellito è spesso accompagnato da colesterolo alto nel sangue, che porta a una serie di complicanze.

Il colesterolo normale nel sangue non supera i 5,2 mmol. Per le donne, il tasso ottimale è fino a 4,7. Se supera il numero 5.2, ma è inferiore a 6.4 mmol, allora c'è una violazione della norma. Con tassi superiori a 6,4 mmol - una persona ha bisogno di cure urgenti. Condizione pericolosa con livelli di colesterolo superiori a 7,8 mmol.

Se il diabete viene diagnosticato per la prima volta, c'è anche un aumento del colesterolo. Nel secondo tipo di diabete, questa caratteristica è associata all'obesità, che colpisce quasi tutte le persone con glicemia alta. L'uomo è ciò che mangia. Pertanto, è la dieta che costituisce la base del trattamento, incluso il glucosio elevato nel sangue. Il cibo dietetico implica una serie di restrizioni nel cibo, che devono essere seguite.

I principi di base della dieta

La regola principale della dieta - assunzione limitata di cibo con grassi saturi. Il fabbisogno giornaliero di colesterolo nell'uomo è di 1000 mg. Allo stesso tempo, il corpo è in grado di produrlo nell'80%. Il restante 20% delle persone arriva da prodotti animali.

La passione per il fast food e gli alimenti eccessivamente grassi influisce negativamente sulla salute. Se c'è un aumento di zucchero nel sangue, la dieta dovrebbe essere presa molto seriamente.

Le persone che non hanno problemi di salute possono anche aderire ai principi della dieta a basso contenuto di colesterolo come prevenzione.

Per eliminare efficacemente questo composto organico, devono essere seguiti i seguenti principi:

1. Potere frazionale Il cibo dovrebbe essere assunto in piccole porzioni e più spesso. A causa di ciò, il rischio di mangiare cibo in eccesso è minimo.
2. Assunzione limitata di grassi animali - hanno un maggiore effetto sui livelli di colesterolo nel sangue. Per cucinare il cibo fritto, usare l'olio d'oliva.
3. Assunzione di sale limitato La dose giornaliera non deve superare i 5 grammi. Il sale trattiene il liquido interstiziale e promuove la formazione di edema.
4. Rifiuto totale di assumere alcol e tabacco Queste abitudini nocive provocano coaguli di sangue, il che porta a una serie di complicazioni.
5. La quantità di carne per volta non deve superare i 100 grammi.
6. Consumo moderato di latte e prodotti a base di latte.
7. L'uccello deve essere mangiato senza grasso e pelle.
8. Durante l'estinzione la penuria di petrolio può essere compensata con acqua normale.
9. Una caratteristica importante della dieta è l'uso della fibra, perché impedisce l'assorbimento del colesterolo nel tratto gastrointestinale. La sua più grande quantità è contenuta in cereali, verdure e frutta. Scegli quelle verdure che contengono un minimo di amido. Anche cipolle e aglio sono molto utili, devono essere consumati crudi.
10. Bere vitamina D, che si trova molto nel pesce.

La dieta aiuterà a migliorare la condizione generale, ridurre la quantità di grasso e migliorare i processi metabolici nel corpo.

Cosa non può mangiare?

Se l'indicatore è leggermente al di sopra della norma, l'elenco dei prodotti elencati di seguito dovrebbe essere limitato. Con un forte eccesso completamente rifiutare la loro ammissione.

Alimenti che sono vietati:

1. Alimenti ricchi di carboidrati e con un contenuto zuccherino significativo: pasticcini, dessert, dolci.
2. Piatti preparati dagli organi interni degli animali, vale a dire: fegato, lingua, rene, cuore.
3. Carni affumicate e salsicce, le salsicce sono ricche di grassi nocivi.
4. Prodotti con contenuto di latte. La panna e la panna acida hanno una composizione molto grassa, dovrebbero essere consumate il meno possibile. Sotto il divieto di essere maionese, se possibile, dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta. Le insalate possono essere riempite con olio di mais, olive, semi di girasole, lino.
5. Non mangiare il tuorlo d'uovo di pollo, poiché contiene una quantità eccessiva di colesterolo. Se consideriamo l'uovo nel suo insieme, allora contiene una quantità sufficiente di cloramfenicolo, che riduce le sostanze nocive contenute nel tuorlo.
6. Invece di carni grasse, dovresti prestare attenzione al pollame e al pesce.
7. Gamberetti.
8. Gelato, perché contiene molto zucchero.
9. Fast food: hot dog, hamburger e patatine.
10. Il grasso deve essere rimosso dalla carne prima della cottura. Ideale - manzo, agnello, carne di cavallo.
11. Diversi tipi di formaggi.

Prodotti consentiti

Quali alimenti abbassano il colesterolo? La dieta dovrebbe essere arricchita con grasso essenziale, che è ricco di olio vegetale, pesce grasso, noci.

Gli scienziati hanno confermato che questo composto è completamente assente nei grassi vegetali. Pertanto, possono essere presi senza restrizioni. Per un maggiore beneficio, non sono raccomandati per il trattamento termico. Utilizzato per aggiungere al porridge, nella preparazione di insalate da verdure e frutta.

Il pesce deve essere aggiunto alla dieta almeno due volte a settimana. Ideale - pesce di mare. Puoi prendere il fegato da diverse varietà di pesce, così come solubile o in capsule di olio di pesce. I grassi omega-3 riducono il sangue e normalizzano il colesterolo.

Latte, panna acida, panna, kefir, ricotta da acquistare con un contenuto minimo di grassi. Pasta esclusivamente di grano duro. Pane fatto di crusca Carni magre: pollo, carne di coniglio, tacchino.

Si consiglia di mangiare più verdure varie, in particolare quelle a foglia verde. L'acido ossalico contenuto nel cavolo, acetosa, spinaci riduce perfettamente i grassi nel corpo.

Le fibre vegetali rimuovono lo zucchero e il grasso in eccesso. Il porridge deve essere preparato da cereali integrali non trasformati. Il porridge di farina d'avena, grano o grano saraceno con qualsiasi olio vegetale è l'ideale per iniziare la giornata.

Come bevanda, è possibile utilizzare una varietà di tè alle erbe e verdi, acqua minerale, succhi di frutta. Non lasciarti trasportare dal caffè. Bevande di frutta, macedonie, succhi di verdura sono adatti per dessert.

Se il colesterolo e lo zucchero nel sangue aumentano, è necessario sviluppare un programma alimentare giornaliero. Il cibo dovrebbe essere assunto almeno 5 volte al giorno in piccole porzioni.

Menu di esempio per il giorno:

1. Prima colazione. Porridge di grano saraceno o grano con aggiunta di mela o arancia. Tè, caffè, composta di frutta senza zucchero.
2. Seconda colazione Insalata di cetriolo, pomodoro, lattuga e spinaci con olio d'oliva. Un bicchiere di succo di carota.
3. Pranzo. Zuppa con l'aggiunta di olio d'oliva. Sulla seconda cotoletta di pollo al vapore con stufato di verdure. Un pezzo di pane e succo di mela.
4. Ora del tè Farina d'avena e un bicchiere di succo di mela.
5. Cena. Stufato di pesce, pane di crusca, tè o brodo di rosa canina senza zucchero.

Una corretta alimentazione aiuterà a dimenticare la malattia e vivere una vita piena.

La necessità di conformità con un'alimentazione corretta

La dieta aiuta a regolare il contenuto di lipoproteine, riducendo così il livello della sostanza nel sangue. Nella maggior parte dei casi, l'indicatore può essere normalizzato utilizzando un'alimentazione corretta anche senza l'uso di speciali terapie farmacologiche.

Le persone a dieta hanno vasi puliti. Ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, sulla pelle, sulle unghie, sui capelli.

Le diete prive di colesterolo contengono antiossidanti. Queste sostanze aiutano a rallentare il processo dei cambiamenti legati all'età sulla pelle, non consentono lo sviluppo di varie patologie.

Conseguenze di non seguire la dieta

Se l'analisi ha mostrato un colesterolo alto, è necessario passare rapidamente all'azione per ridurlo. Per fare questo, il paziente deve seguire una dieta rigorosa. Il mancato rispetto di questa condizione potrebbe peggiorare.

Elevati livelli di composti lipofili e di zucchero nel sangue sono carichi di sviluppo dell'aterosclerosi delle vene e delle arterie. La malattia si verifica quando le placche di colesterolo si formano nelle arterie, che sono attaccate alle pareti e possono bloccare parzialmente o completamente il lume. Ciò porta a problemi circolatori.

Alti livelli di grassi malsani possono innescare l'ictus maschile e femminile (danno cerebrale causato da alterata circolazione sanguigna), infarto miocardico (alterazioni necrotiche nel muscolo cardiaco).

Con il colesterolo alto si può verificare aterosclerosi cerebrale, causando problemi con problemi di memoria, udito e visione.

Materiale video sulla riduzione del colesterolo nel sangue:

Va ricordato che la dieta e altri metodi di trattamento possono essere applicati solo dopo aver consultato il medico. L'automedicazione può essere molto pericolosa.

Dieta con colesterolo alto

Descrizione del 10 maggio 2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 2 mesi
• Durata: 2 mesi o più
• Costo dei prodotti: 1700 - 1800 rubli a settimana

Regole generali

Questa sostanza grassa è necessaria per la formazione di enzimi, ormoni e altre cose. Tuttavia, in caso di violazione del suo metabolismo e del suo alto livello nel sangue, si sviluppano cambiamenti irreversibili nella parete del vaso - aterosclerosi, che è pericolosa per le sue complicanze (infarto, ictus, afflusso di sangue a vari organi).

Pericoloso in termini di sviluppo di aterosclerosi è considerato uno squilibrio tra le frazioni - lipoproteine ​​di LDL a bassa densità e ad alta densità (HDL). I primi hanno un effetto aterogenico e il loro alto contenuto è un rischio di malattie cardiovascolari. Il colesterolo ad alta densità ("buono") è prodotto dal corpo. Una moderata attività fisica contribuisce al suo sviluppo e allo stesso tempo riduce l'accumulo di sostanze dannose, che viene solo con i prodotti.

Per ridurre i livelli di colesterolo, è stato sviluppato un alimento salutare. Una dieta per abbassare il colesterolo nel sangue può essere utilizzata nel trattamento e nella prevenzione delle malattie - è adatta per le persone che si prendono cura della propria salute. Il suo obiettivo è migliorare il metabolismo dei lipidi e ridurre il peso. Il principio principale di questa dieta è la riduzione del grasso animale, che otteniamo da carne, latticini grassi e carboidrati semplici. Predominanti nella dieta dovrebbero essere i grassi polinsaturi (la loro fonte è olii vegetali e noci), fibre e carboidrati complessi (li otteniamo da verdure, cereali, crusca). È una grande quantità di fibra che aiuta a rimuovere il colesterolo in eccesso dal tratto gastrointestinale. Il contenuto proteico in questa nutrizione medica rientra nell'intervallo normale e può essere ottenuto consumando una varietà di legumi e carni magre.

La quantità di pane non è superiore a 200 grammi al giorno, è anche consentito consumare pani dietetici con crusca. Il sale e la quantità di fluido consumato sono limitati a 1,2 litri. I pasti dovrebbero essere preparati senza sale, ma è permesso aggiungere cibo pronto sul tavolo. Le verdure sono mangiate crude o in umido, e la carne e il pesce è meglio bollire (cuocere) per ridurre il grasso nella dieta. È importante mangiare una grande quantità di verdure a cena. Assunzione calorica giornaliera - 1400-1500 kcal.

I principi di base della nutrizione con alto contenuto di colesterolo nel sangue:

• Cereali, verdure e frutta contenenti carboidrati complessi e una grande quantità di fibre dovrebbero rappresentare circa il 60% della dieta. Le verdure dovrebbero essere consumate ogni giorno 400 g (un terzo fresco) e 200 g di prodotti di grano.
• La predominanza di oli vegetali nella dieta.
• Consumo moderato di prodotti lattiero-caseari consentiti.
• Il cibo con alto contenuto di colesterolo nel sangue comporta l'inclusione di pesce, pollo e tacchino, che sono i prodotti di scelta, e il manzo magro nella dieta dovrebbe prendere il secondo posto.
• La quantità di sale è minima.
• 2-3 uova a settimana (la proteina non è limitata).
• Non permettere la sensazione di fame (in tempo organizzi spuntini con frutta).

La dieta con colesterolo alto nelle donne non è diversa da quella per gli uomini e i principi generali dell'alimentazione sono preservati. Il colesterolo totale nelle donne e negli uomini non deve essere superiore a 5,2 mmol / l, un indicatore di 6,19 mmol / l è già considerato significativamente elevato. L'HDL nelle donne deve essere almeno di 0,9 mmol / le fino a 1,9 mmol / l, per gli uomini, questa cifra è diversa - da 0,7 a 1,7 mmol / l.

L'inizio della menopausa influisce negativamente sullo scambio di colesterolo ed è spiegato dal fatto che con l'inizio della sua sintesi di estrogeni si riduce e regola la produzione di colesterolo "buono". Migliora il "cattivo" contribuisce a uno stile di vita sedentario di una donna, mangiando troppo e mangiando cibi grassi e ipercalorici.

La nutrizione con livelli elevati di colesterolo nelle donne dovrebbe contenere un massimo di prodotti vegetali, ricchi di fitosteroli, che controllano e riducono il livello di colesterolo cattivo:

• germe di grano;
• semi di sesamo;
• semi di girasole;
• semi di lino;
• olio d'oliva;
• olio di semi d'uva;
• avocado.

Non meno utili sono le verdure e i frutti che contengono pectina: mele, agrumi, barbabietole, cocomeri e succhi vegetali naturali. Ricorda che tutti i frutti e le verdure in viola e rosso contengono polifenoli che stimolano la produzione di colesterolo buono: mirtilli, fragole, lamponi, mirtilli, succo di mirtillo, chokeberry, mirtilli rossi, melograni, uva viola e rossa, prugne, melanzane. Anche insalate e verdure a foglia verde sono utili: cavolo, lattuga, spinaci, acetosa, carciofo e prezzemolo, aneto e cipolle verdi a disposizione di tutti.

È necessario includere i legumi nella dieta, che a causa dell'alto contenuto di fibre rimuoverà il colesterolo dannoso dall'intestino. In termini di contenuto proteico, possono sostituire la carne.

È utile per le donne anziane usare prodotti a base di soia contenenti fitoestrogeni. Non dimenticare la corretta elaborazione culinaria di carne e pesce - almeno grasso in cucina - è meglio cuocere in forno, in vaso o al vapore.

Date le donne per i dolci, sarà molto difficile rinunciare a prodotti dolci alla crema, cioccolato e dolci, dolci, biscotti, cialde e limitarsi allo zucchero. Ma questo deve essere fatto. La carne grassa dovrebbe anche scomparire dalla dieta, dovrai abbandonare la carne lavorata (salsiccia, maiale). Carne di maiale, pancetta e pancetta vietati. Non dimenticare la necessità di fare esercizio fisico. Tutto ciò porterà solo beneficio - le analisi saranno normalizzate, il peso diminuirà e onorerai te stesso attraente.

Spesso, il colesterolo alto è osservato nelle malattie degli organi interni e del sistema endocrino: nefrite, ipotiroidismo, obesità e diabete. Una tale patologia combinata richiede un approccio speciale alla nutrizione e un trattamento più serio. In ogni caso, il problema viene risolto individualmente e la nutrizione terapeutica viene assegnata in base alla malattia di base. Ad esempio, quale dieta è indicata per il colesterolo alto in presenza di malattia renale? In questo caso, è necessario rispettare la tabella numero 7 e le sue varietà. La dieta 7 è prescritta per le malattie croniche del rene e, oltre alla restrizione del sale, la quantità di liquido consumato, prevede l'eliminazione di alimenti ricchi di colesterolo (reni, fegato, tuorlo d'uovo, cervello).

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Prodotti consentiti

Una corretta alimentazione con colesterolo alto dovrebbe essere la norma. Cosa dovrebbe essere? Prima di tutto, è necessario escludere i brodi di carne - cucinare minestre vegetariane, se è difficile e inusuale per te, puoi usare un brodo secondario debole per i primi piatti e rimuovere con cura il grasso. Usa le patate in quantità minima ed è meglio preparare una combinazione di zuppe di verdure, zuppa e borscht.

La carne e il pollame devono essere presi da specie a basso contenuto di grassi, la pelle dell'uccello è inaccettabile e il grasso della carne deve essere tagliato. Poiché la dieta prevede la limitazione del grasso, la carne deve essere bollita o cotta senza aggiungere panna acida, maionese e grassi. Mangia le verdure come contorno, non i porridge. Sono meglio cucinati per colazione (farina d'avena, grano saraceno e riso integrale).

Per ridurre il colesterolo aiuterà cavoli (tutti i tipi), carote, zucchine, zucca, melanzane o insalate da verdure fresche e piselli. La quantità totale di verdure consumate al giorno è di almeno 400 g.

L'olio vegetale della prima estrazione viene utilizzato per il riempimento dei pasti pronti. Utile a questo proposito, olio di semi di lino, il leader nel contenuto di acidi grassi omega-3 che regolano la produzione di lipidi benefici.

L'abbassamento del colesterolo può essere ottenuto introducendo un pesce a basso contenuto di grassi nella dieta e il consumo di carne (pollo) dovrebbe essere limitato a 1 volta a settimana. Tra i pesci dovresti scegliere le varietà alimentari: nasello, eglefino, merlano, navaga, pollock, pollock.

Il pane è permesso segale, dalla farina di grano e con la crusca. È possibile utilizzare spuntini e primi piatti senza pagnotte di lievito (crusca, semi di lino). Il latte e i prodotti lattiero-caseari sono consentiti solo con una riduzione del grasso e in quantità limitata. Consentito tè verde e caffè debole con latte e senza zucchero, succhi di verdura e frutta senza zucchero.

Tabella - cosa mangiare con colesterolo alto e cosa no?

Cosa puoi mangiare e cosa non può essere ad alto livello di colesterolo nel sangue nelle donne e negli uomini? Cosa fare per le vacanze? Vi presentiamo alla vostra attenzione una comoda tabella (elenco), in cui la prima colonna contiene prodotti che possono essere mangiati (con aumento lpnp / abbassato lpvp), e il secondo, che è vietato. Brevi raccomandazioni sono fornite per ogni gruppo di prodotti (suggerimenti per una nota di medici e nutrizionisti).

Quali alimenti puoi mangiare con colesterolo alto e che non puoi - elencare / elencare

Cereali, pasticcini, dolci

• Se il colesterolo è elevato, ma vuoi veramente mangiare qualcosa di dolce, scegli il più basso contenuto calorico - gelatina di frutta, biscotti d'avena. Puoi ghiaccioli (meglio fatti in casa con latte scremato). Sviluppa le tue abilità culinarie!
  

Latte, latticini, uova

• Non preoccuparti, il latte scremato contiene tanti nutrienti (proteine, calcio e fosforo) come latte intero e crudo / grasso (grasso).
  
• I bianchi d'uovo non contengono colesterolo, quindi sentitevi liberi di sostituire le uova intere con loro nelle ricette (dal calcolo: un uovo intero = due proteine). Con il colesterolo elevato nel sangue (così come i rischi di aterosclerosi) non puoi mangiare più di 2 tuorli alla settimana.
  
• Non aggiungere mai formaggio ai piatti di carne, altrimenti si raddoppia: il contenuto di grassi e calorie non salutari.
  

Zuppe, brodi

• Dopo aver preparato il brodo di manzo, assicurati di farlo raffreddare. Dopo di che, il solito cucchiaio rimuove l'intero strato di grasso congelato.
  
• Con un alto livello di colesterolo nel sangue, come piatto principale, puoi (e anche necessario) mangiare zuppe, condite con riso o pasta "leggera".
  

Pesce e frutti di mare

Carne e prodotti a base di carne

Olio, grasso, grassi trans

• Durante la cottura, tagliare tutti i "grassi" dalla carne e rimuovere la pelle dell'uccello.
  
• Con il colesterolo elevato, limitare il consumo di sottoprodotti. Tuttavia, una volta al mese si consiglia di includere un piccolo pezzo di fegato (circa 80 g) nella dieta, poiché contiene vitamine e ferro.
  
• Non puoi mangiare cibo fritto. Se hai bisogno di friggere, quindi utilizzare oli vegetali e una padella con un rivestimento antiaderente. Se usi una griglia, metti la carne o il pesce sulla griglia, in modo da impilare tutto il grasso.
  
• Prova a combinare piatti di carne con pasta e verdure / insalate "verdi".
  

Frutta e verdura

• Condire insalate e snack di verdure con succo di limone, erbe aromatiche, spezie sane. Completamente escluso: maionese, tutti i tipi di salse grasse e ketchup.
  

Succhi, bevande, alcolici

• Con una maggiore quantità di colesterolo nel sangue, cerca di eliminare completamente l'uso di bevande alcoliche. Cosa fare per le vacanze? Per gli uomini, non più di due bevande alcoliche al giorno, per le donne - non più di una. Secondo gli standard dell'OMS, tale bevanda può essere un bicchiere di birra (330 ml), un bicchiere di vino secco (250 ml) o un bicchiere di prodotti forti (non più di 60 ml).
  

Cosa fare per le vacanze con colesterolo alto?

• Cerca di non ingannarti sul fatto che puoi mangiare qualcosa, ma qualcosa è impossibile. Innanzitutto, comprendi che tutte le malattie croniche sono trattate - cronicamente. Cioè, se abbiamo mangiato per lungo tempo ciò che è dannoso per il corpo (forse inconsapevolmente), allora per un normale recupero non dovremo mangiare "snack" per molto tempo. E, in secondo luogo, la speranza per il meglio della vita. Come è stato scritto sull'anello di Salomone: "e passerà".
• Alla fine, oggi ci sono un numero enorme di ricette per il cibo delizioso, assolutamente innocuo per la nostra salute. Non essere pigro, trovali. Rafforza i tuoi talenti culinari. Con l'aiuto di questa tabella, è possibile calcolare in modo indipendente l'elenco dei prodotti con una porzione normalizzata di colesterolo alimentare al giorno (non più di 300 mg).

• Se hai problemi con il colesterolo alto nel sangue, ma la forza di volontà non è sufficiente, ad esempio, rifiutare di mangiare "cibo proibito" a una festa. Chiedi al tuo coniuge o coniuge (o amico vicino) di aiutarti con questo problema, ovvero controllarti. Dare a lui (o lei) la parola - per mantenere "fino alla vittoriosa". O fare una scommessa seria (più per gli uomini).
• Al momento della festa, cerca di muoverti di più. Può essere ballare (naturalmente, moderato), qualsiasi gioco all'aperto, ecc. Un'ottima opzione, ad esempio, più spesso e più a lungo camminare con il cane. In generale, guarda le circostanze.
• Per quanto riguarda l'alcol, è meglio rinunciarvi. Nonostante il fatto che secondo gli standard dell'OMS sono ammessi con moderazione. Ma lì, dove i primi 50 ml, lì e il secondo. E dietro di loro e il terzo (sul principio: "Dio ama la Trinità"). Puoi essere divertente senza alcol.

Per ulteriori informazioni su permessi (e anche raccomandati), così come alimenti proibiti (presentati nella tabella / elenco sopra) per il colesterolo alto nel sangue può essere trovato in altri articoli sul nostro sito web.

Dieta con colesterolo alto: ciò che può e non può

Il colesterolo è un alcol lipofilo che è coinvolto nel metabolismo. Con esso, gli ormoni e le vitamine sono sintetizzati. Con l'aumento di questo componente nel corpo umano può essere diagnosticato lo sviluppo di varie malattie. Questo è il motivo per cui ai pazienti viene prescritta una dieta ad alto contenuto di colesterolo.

Cause ed effetti del colesterolo alto

L'aumento del colesterolo negli esseri umani è osservato quando esposto a una serie di fattori. Nella maggior parte dei casi, è diagnosticato in persone che hanno il diabete. Il processo patologico può essere osservato in:

• l'epatite;
• Cirrosi del fegato;
• Ittero extraepatico;
• Insufficienza renale.

La malattia può essere diagnosticata nelle donne durante la gravidanza. Se il corpo manca di ormone della crescita, allora diventa la causa della malattia. L'assunzione irrazionale di alcuni farmaci disturba il metabolismo, che porta ad un aumento del colesterolo. A rischio sono le persone che spesso sperimentano situazioni stressanti. La malattia può essere diagnosticata in pazienti in sovrappeso. Se una persona fuma o abusa di alcol, questo porta allo sviluppo di un processo patologico.

In caso di trattamento tardivo di una patologia, lo sviluppo di complicanze è diagnosticato in una persona. Molto spesso si manifestano sotto forma di cardiopatia ischemica o disturbi della circolazione sanguigna nei vasi delle braccia e delle gambe. Ad alcuni pazienti viene diagnosticata un'anomalia nell'erogazione di sangue ai reni e al cervello. Con l'aumento del colesterolo diagnosticare l'encefalopatia dyscirculatory. La patologia può causare angina da sforzo.

Aumentare la quantità di colesterolo nel corpo umano può essere diagnosticata per vari motivi ed è irta di conseguenze. Questo è il motivo per cui si raccomanda di eseguire il trattamento della patologia in modo tempestivo, uno dei componenti della quale è la dieta.

Regole di base della dieta

Con l'ipercolemia, il paziente non ha bisogno di seguire una dieta rigida per tutta la vita. I pazienti sono raccomandati un'alimentazione corretta, che consente il consumo di una varietà di prodotti. La dieta con maggiore richiede l'implementazione di alcune regole:

• Il paziente viene mostrato nutrizione frazionale. Cioè, una persona dovrebbe mangiare cibo 5-6 volte al giorno. Allo stesso tempo le porzioni dovrebbero essere minime.
• Il paziente deve sapere quali prodotti non sono necessari, seguire la dieta in stretta conformità con le raccomandazioni. Non dovresti mangiare salsicce, cibi pronti, prodotti a base di carne, salsicce, ecc.
• Quando si segue una dieta, una persona dovrebbe monitorare il contenuto calorico del cibo, che aiuterà a normalizzare il peso.
• Si consiglia di limitare la quantità di grasso consumata a 1/3. Il grasso animale è severamente proibito. È sostituito da oli vegetali, che includono semi di lino, mais, sesamo, olive, ecc. Con il loro aiuto, vestire insalate.
• I pazienti non sono raccomandati di mangiare cibi fritti, dal momento che portano ad un aumento del colesterolo aterogenico nel sangue.
• I pazienti sono autorizzati a consumare prodotti lattiero-caseari con una quantità minima di grassi.
• Nella dieta deve essere un fiume e pesce di mare. Consiste di grassi polinsaturi, che fornisce una pulizia completa dei vasi sanguigni. Durante la settimana è necessario mangiare almeno tre porzioni di piatti di pesce.
• Dal maiale l'uomo deve rifiutare. Gli fu consigliato il consumo di carne magra - agnello, manzo, carne di coniglio. Si raccomanda di mangiare piatti a base di carne non più di 3 volte a settimana.
• Rigorosamente vietato l'uso di birra e liquori. In rari casi, è consentito il vino rosso secco, ma non più di 1 bicchiere.
• Si raccomanda ai pazienti di mangiare il filetto di pollo, poiché non è solo magro, ma include anche proteine.
• Il caffè non è raccomandato per bere affatto. Se una persona non può rifiutarla, allora è necessario bere non più di 1 tazza al giorno di questa bevanda.
• Con l'aumento del colesterolo, si raccomanda il consumo di selvaggina, poiché questa carne contiene grassi in quantità minime.
• La dieta dovrebbe essere sviluppata sulla base di verdure e frutta. Devono essere consumati quotidianamente almeno 500 grammi. Il loro consumo dovrebbe essere effettuato fresco, cotto o bollito.
• La dieta dovrebbe essere sviluppata sulla base dei cereali, in quanto la loro composizione in grandi quantità comprende fibre grossolane che assorbono il colesterolo.

Quando si aumenta la quantità di colesterolo, una persona deve attenersi rigorosamente alle regole di cui sopra, che garantiranno non solo la stabilizzazione dell'indicatore, ma anche il miglioramento delle condizioni del paziente.

Quali alimenti devono essere esclusi dalla dieta?

Con il colesterolo alto, la dieta dovrebbe essere sviluppata per quanto riguarda gli alimenti proibiti. I pazienti sono severamente vietati il ​​consumo di grassi che sono di origine animale, in quanto sono una fonte di colesterolo. Il consumo di carboidrati facilmente digeribili non è raccomandato. Ai pazienti è vietato consumare alimenti che portano alla stimolazione del sistema cardiovascolare e nervoso.

Il consumo di verdure dovrebbe essere effettuato in forma bollita, dal momento che l'assunzione di fibre grezze nel corpo è osservato lo sviluppo di flatulenza. Il consumo di cibo dovrebbe essere effettuato in forma bollita o bollita. Si consiglia anche la cottura a vapore. Ai pazienti non sono consentiti grassi - prodotti lattiero-caseari: kefir, ryazhenka, yogurt, ecc. Da maionese, le salse crema e panna acida dovrebbero essere abbandonate.

In caso di patologia, è necessario escludere le uova dalla dieta in forma fritta e bollita. Durante la preparazione del primo corso è vietato utilizzare il brodo grasso concentrato. Pesce e carne grassi possono migliorare le prestazioni. Gli esperti non consigliano di mangiare prodotti dolciari. Nel cibo, è necessario abbandonare verdure fritte, noci di cocco. I cibi proibiti sono anatra e oca. Invece, puoi usare i cereali. Si consiglia di utilizzare i piatti di farina d'avena, porridge di riso, grano saraceno, ecc.

Quando si redige una dieta, è necessario familiarizzare con l'elenco degli alimenti proibiti, che limiterà la possibilità di deterioramento del paziente.

Tabella dei prodotti del colesterolo

Se una persona ha il colesterolo alto, la tabella non mostrerà. Si consiglia ai pazienti di non usare i seguenti prodotti: grassi, carne, grasso, ecc. Quali prodotti non possono essere consumati, come descritto nella prima colonna. Sono caratterizzati dalla più alta cifra di colesterolo nella sua composizione. Con una piccola quantità di colesterolo nel sangue, è consentito il consumo di alimenti dalla seconda colonna in un importo minimo.

Quando si sviluppa una dieta, è fondamentale determinare quali alimenti sono vietati da usare, poiché includono la maggior quantità di questo componente. Se sono vietati, significa che possono danneggiare il corpo.

Prodotti consentiti

Durante il corso del processo patologico, viene prescritta una dieta senza colesterolo. È sviluppato sulla base di determinati prodotti. La razione di una persona dovrebbe consistere nel pane di ieri, per la preparazione di cui si usa la farina integrale. Puoi anche mangiare il pane che è pre-essiccato. Per ridurre le prestazioni, si consiglia di cuocere la pasta dalla farina integrale. I pazienti sono incoraggiati a cucinare con l'uso di oli vegetali. La dieta dovrebbe consistere in verdure:

• Cavolo colorato e bianco;
• patate;
• zucchine;
• zucca;
• Barbabietola.

Rimozione di tossine dal corpo usando carote. La fonte di acido folico è l'insalata. Gli esperti raccomandano di dare la preferenza alle varietà a basso contenuto di grassi di carne - vitello, tacchino, carne magra, carne di coniglio, pollo, ecc.

La dieta dovrebbe essere sviluppata sulla base di frutti di mare - cozze, capesante, ostriche, granchi in quantità limitata. È necessario consumare cibi che abbassano il colesterolo: tonno, merluzzo, eglefino, passera, merluzzo, ecc. La fonte delle proteine ​​vegetali, che è necessaria per la malattia, sono i legumi. I pazienti hanno bisogno di mangiare noci.

Vi è una vasta gamma di prodotti che sono consentiti con colesterolo alto, che consente di sviluppare un menu gustoso e sano.

Colesterolo che abbassa i cibi

Una dieta con colesterolo alto deve essere sviluppata sulla base di prodotti che sono in grado di abbassare i tassi.

La porzione deve essere costituita da latticini a basso contenuto di grassi. La protezione delle pareti vascolari, così come la rimozione dei depositi calcarei e del grasso dal corpo, viene fornita con cipolle e aglio. Il paziente dovrebbe bere succhi di agrumi, che includono acido ascorbico, la sua azione è volta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Si consiglia inoltre di bere composte, brodo di rosa canina, tè debolmente fermentato. Tra le spezie è necessario dare la preferenza a spezie, pepe, limone, senape, rafano.

I pazienti hanno bisogno di mangiare pomodori e cetrioli. Inoltre, i pazienti dovrebbero consumare verdure in grandi quantità. Per snack consigliato kiwi, cracker salati. La preparazione delle zuppe di verdure deve essere effettuata sul secondo brodo di carne. Di dolci ha permesso il consumo di ghiaccioli e gelatina. Puoi anche mangiare prodotti che non includono zucchero.

Quando si scelgono prodotti alimentari, è necessario dare la preferenza a quelle opzioni che non includono il colesterolo. L'elenco è costituito da tutti i prodotti di origine vegetale:

È necessario mangiare cereali di cereali, per la cui preparazione è vietato l'uso di latte e burro. I pazienti dovrebbero mangiare giornalmente zuppe di verdure. La razione è costituita da oli vegetali, noci e semi, che devono essere consumati in quantità limitate.

Il paziente dovrebbe mangiare i broccoli, che consiste in fibra alimentare, che consente di stabilizzare lo stato. Il cibo ottenuto da fibre grossolane non può essere assorbito dalle pareti intestinali. Fornisce avvolgimento ed escrezione di alimenti trasformati. Accelerando la peristalsi, si ottiene un minor assorbimento di colesterolo. I pazienti sono raccomandati l'assunzione giornaliera di 400 grammi di questo prodotto.

Non rinunciare ai funghi ostrica, che consistono in una statina. Sono analoghi di farmaci che riducono la sintesi del colesterolo. Con il consumo regolare di questo prodotto si riduce la possibilità di formazione di placche nelle navi. Durante il corso del processo patologico, si consiglia al paziente di consumare almeno 9 grammi di prodotto.

Gli esperti raccomandano l'inclusione di aringhe nella dieta. Questo prodotto contiene acidi grassi omega-3. Con il loro aiuto, il colesterolo si riduce se cambia il rapporto dei portatori proteici. A una persona è consigliato un consumo giornaliero di 100 grammi di questo prodotto. Questo darà l'opportunità di ripristinare il lume nei vasi, oltre a rimuovere il grasso e il colesterolo dalle placche.

Se il colesterolo aumenta, ciò che si può mangiare è determinato solo da un medico secondo la gravità del processo patologico.

Dieta terapeutica

Viene sviluppata una dieta a basso contenuto di colesterolo tenendo conto dell'elenco di alimenti consentiti e vietati. Ci sono diverse opzioni per la dieta. Quale è più adatto per determinare solo il medico. Dal colesterolo alto, si consiglia di utilizzare queste diete opzioni:

1. La colazione consiste di yogurt magro e cereali di crusca. Al fine di eliminare l'aumento degli indicatori, si consiglia di bere un bicchiere di succo di pompelmo durante questo periodo. Per la seconda colazione, si consiglia la preparazione di insalata di verdure e bere succo di mela fresco. Per pranzo si consiglia di cucinare il borsch con brodo vegetale, manzo bollito. Puoi anche mangiare insalata di verdure, che viene utilizzata per condire l'olio d'oliva. L'ora del tè consiste in due pani di crusca e una mela. Il cibo dietetico richiede la cottura della cena sotto forma di fagiolini bolliti con l'aggiunta di olio di mais. Si consiglia anche il consumo di formaggio, pane e tè verde.
2. In questo caso, la dieta è più diversificata. Per colazione, fare una frittata, che viene aggiunto al pepe e zucchine bulgaro. Durante questo periodo, si raccomanda di mangiare pane di segale e bere un bicchiere di caffè con l'aggiunta di latte. La seconda colazione consiste in macedonia di frutta e pane alla crusca. Per pranzo consigliato cucinare zuppa di verdure, pesce persico al forno. Puoi anche mangiare una piccola quantità di insalata di verdure, che è usata per fare l'olio di semi di lino. Da bere dovrebbe essere la composta preferita. L'ora del tè consiste in yogurt magro. Per cena, puoi preparare un'insalata con formaggio non salato e mangiare una pagnotta. Da bere succo di pomodoro raccomandato.
3. La tabella medica con colesterolo alto richiede di cucinare il porridge di cereali sull'acqua. Puoi anche bere un bicchiere di succo di prugna o tè verde. La seconda colazione consiste in un'arancia o un mandarino. Per pranzo, far bollire il petto di pollo e il riso in acqua. Si può anche mangiare insalata, per la cui preparazione viene utilizzato cavolo e carote. Lavato con i fianchi di cibo in brodo. A pranzo si consiglia il consumo di insalata di verdure e crusca, per la quale viene utilizzato l'olio d'oliva. Da bere yogurt consigliato. La cena consiste in pesce al cartoccio, insalata di verdure, condita con olio di mais e succo di frutta.

Tutti i giorni precedenti possono essere ripetuti o combinati tra loro. Ciò diversificherà significativamente il menu del paziente. Grazie all'utilizzo del lettino con colesterolo elevato, è possibile normalizzare gli indicatori senza l'uso di farmaci. Con l'aiuto della dieta viene fornita la pulizia delle navi e migliorare la circolazione del sangue in loro.

ricette

Ci sono un numero enorme di deliziose ricette che possono essere usate con colesterolo alto. I pazienti sono incoraggiati a preparare:

• Pesce al forno Alcuni spicchi d'aglio e una cipolla vengono pelati e macinati. Con zucchine e melanzane è necessario fare la stessa manipolazione. Le verdure vengono mescolate e marinate con sale, pepe, erbe provenzali e olio vegetale per mezz'ora. Il filetto di pesce di mare è oliato e condito con erbe aromatiche. Le verdure sono posate sulla lamina, poi sul pesce e sopra gli anelli di pomodoro. Pesce al forno in forno per 20 minuti.
• Pesce e formaggio Preparare un piatto sulla base di filetto di nasello, pomodori, cipolle, carote, formaggio magro, olio vegetale. Il filetto di pesce è tagliato in porzioni e marinato. Per questo vengono usate le spezie e le spezie. La cipolla viene tritata finemente e passata in padella. Questo è anche aggiunto carote pre-grattugiate. Il filetto è disposto nella forma e coperto di verdure in umido. Top pomodori disposti, che devono essere tagliati in anelli. Cuocere il piatto per 20 minuti. Dopo questo tempo, il pesce deve essere scolato con formaggio grattugiato e cotto per qualche altro minuto.
• Filetto di pollo con fagioli Un filetto di pollo viene preso e tagliato a fette piccole. Devono essere posti in una casseruola, versare acqua e stufato. 300 grammi di fagiolini surgelati vengono aggiunti alla padella, così come le spezie, in base alle preferenze della persona. È necessario estinguere tutto sotto il coperchio finché il pollo non raggiunge la prontezza. Prima di servire, il piatto è cosparso di verdure, salato e innaffiato con olio d'oliva. Il piatto dovrebbe essere servito caldo.
• Seno al forno Il filetto di petto deve essere leggermente scartato. Dopo questo, viene preparata una marinata a base di olio vegetale. Vengono aggiunti aglio, rosmarino e latte scremato. Il filetto viene immerso nella marinata e lasciato per 30 minuti. Dopo di ciò, il filetto viene disposto sul modulo e cotto nel forno. Dopo la cottura, il piatto dovrebbe essere salato e servito con verdure fresche.

Aumento dei livelli di colesterolo nel sangue sono diagnosticati nelle persone se esposti a vari fattori provocatori. Questo processo patologico può portare a gravi complicazioni, che richiedono un trattamento tempestivo. In questo caso, il paziente deve seguire una dieta per quanto riguarda gli alimenti consentiti e proibiti. Esiste un'ampia varietà di diete che consente di scegliere l'opzione più appropriata per il paziente. Al fine di fornire un trattamento efficace ed efficace, è necessario che il medico sviluppi la dieta.