Pancreatite - dieta

• Analisi

Il pancreas, una volta infiammato, cessa di gettare il succo digestivo nel duodeno. Senza questo segreto, il cibo non viene diviso in sostanze semplici e non viene digerito. La causa più comune di pancreatite - dipendenza da cibi grassi, aromatizzata con alcol. Ecco perché una dieta per il suo trattamento è il rimedio principale.

Regole di dieta per pancreatite

In molte persone, la malattia diventa rapidamente cronica. Se viene diagnosticata una pancreatite acuta, la dieta 5p riduce il rischio di tale prospettiva e protegge dallo sviluppo del diabete. La tabella 5a è prescritta quando la pancreatite è complicata dall'infiammazione delle vie biliari e la tabella 1 è indicata per le malattie dello stomaco. La dieta per le malattie croniche del pancreas durante le riacutizzazioni è più grave.

Le regole di base di una dieta per pancreatite sono prescritte al paziente:

• rispettare il tasso di grasso - 80 g, carboidrati - 350 g;
• rifiutare prodotti affumicati e cibi fritti;
• preparare il cibo secondo le ricette dietetiche;
• mangiare dopo ogni 3 ore;
• usare cibo caldo in forma squallida;
• mangiare piatti in piccole porzioni;
• mangiare lentamente, masticare il cibo a lungo;
• non bere cibo

Cosa puoi mangiare con la pancreatite

Con tutte le restrizioni e limitazioni del menu può essere molto vario. Cosa puoi mangiare con la pancreatite? Nella dieta includono:

• insalate, vinaigrette, purè di patate (carote bollite, barbabietole, patate, zucchine, cavolfiori, fagioli giovani);
• sedano (in remissione);
• zuppe di verdure, borscht;
• piatti a base di carne di pollo magra bollito, manzo, pesce;
• oli vegetali;
• eventuali latticini a basso contenuto di grassi (compresi panna, yogurt), fiocchi di latte, formaggi;
• farina d'avena, grano saraceno, porridge di zucca con latte;
• bianchi d'uovo di pollo;
• composta (frutta fresca, bacche, frutta secca);
• mele non acidiche ricche di ferro;
• pane leggermente raffermo.

Cosa non mangiare con pancreatite

L'organo infiammato ha un disperato bisogno di tregua, in una modesta modalità operativa. Cosa non puoi mangiare con pancreatite del pancreas? Completamente vietato:

• alcol;
• primi grassi, ricchi;
• carne di maiale, lardo, agnello, oca, anatra, frattaglie;
• salsiccia affumicata;
• pesce grasso;
• qualsiasi marinata in scatola;
• piatti principali fritti (comprese uova strapazzate);
• uova sode;
• fast food;
• salse piccanti, condimenti;
• cipolla cruda, aglio, ravanello, ravanello, pepe bulgaro;
• fagioli;
• funghi;
• acetosa, spinaci;
• banane, uva, melograno, fichi, datteri, mirtilli rossi;
• dolci dolci;
• cacao, caffè, soda;
• pane fresco, pasticcini, muffin.

Dieta per pancreatite cronica

È molto importante che un organismo malato riceva quotidianamente circa 130 g di proteine, che sono necessari per il metabolismo ottimale. Inoltre, circa 90 g dovrebbero essere prodotti animali (bolliti o cotti secondo le ricette per la cottura a vapore) e vegetali - solo 40 g Il consumo di prodotti magri protegge il paziente dal rischio di obesità epatica.

Il grasso animale nella dieta con pancreatite dovrebbe essere dell'80%. Il burro è meglio aggiungere ai piatti pronti. Non dimenticare le ricette con prodotti lassativi (prugne, albicocche secche). Il latte è meglio usare nelle zuppe, nei cereali, nelle salse, nei baci. Kefir fresco molto più sano. Pasti con pancreatite lieve forma cronica possono essere vari formaggi a basso contenuto di grassi, omelette al vapore. Carboidrati ogni giorno il corpo non dovrebbe ricevere più di 350 g

Una dieta con esacerbazione di pancreatite cronica dovrebbe dare uno spazio di respiro a un pancreas esausto. I primi 2 giorni di un grave attacco della malattia possono essere bevuti solo con un'infusione di rosa canina tiepida, tè, Borjomi. Il terzo giorno, è consentito a un paziente con pancreatite di somministrare minestre liquide, pappe su acqua, gelatina di latte. Dopo la scomparsa del dolore, la dieta viene attentamente estesa, aggiungendo più piatti densi e non strofinati.

Dieta per pancreatite acuta

I primi 2 giorni di malattia mostrano anche l'astinenza completa dal cibo - si può bere solo acqua, tè, infuso di rosa canina (4-5 bicchieri ciascuno). I prossimi 2 giorni, il cibo viene somministrato utilizzando contagocce. Quindi la dieta durante l'infiammazione del pancreas nella fase acuta si forma sulla base di cibi estremamente ipocalorici. Dagli in quantità molto piccole, in modo da non danneggiare.

La dieta in pancreatite affilata durante la seconda e le successive settimane diventa più diversa. Il menu include:

• zuppe, porridge liquidi e gelatina, succhi di frutta, tè verde;
• carne di pollo a basso contenuto di grassi (specialmente polpette di vapore) invece di carne rossa, altri prodotti proteici;
• Frutta e verdura ricca di antiossidanti.

Quanto dura la dieta per la pancreatite del pancreas?

I termini di conformità con le regole di dieta per adulti e bambini dipendono dal tipo di malattia. Il trattamento della malattia in forma acuta deve essere effettuato solo stazionario, e l'esacerbazione della fase cronica è una procedura ambulatoriale. Quanto dura la dieta per la pancreatite del pancreas nella fase acuta? Il corso del trattamento dura circa 2-3 settimane. La dieta dopo la dimissione deve essere osservata per almeno sei mesi.

Un trattamento corretto e delicato del pancreas previene la futura esacerbazione della malattia e protegge il paziente dall'esordio del diabete. Se l'infiammazione è diventata cronica, allora la persona dovrebbe seguire il menu dietetico per la pancreatite per tutta la vita. Anche dopo la transizione della malattia nella fase di remissione persistente non dovremmo illuderci nella speranza di una completa guarigione.

Esempio di menù dietetico per pancreatite per una settimana

Una varietà di opzioni sono accettabili. La cosa principale è che se la dieta 5p è prescritta, il menu per la settimana per la pancreatite dovrebbe essere variato. Ad esempio:

• insalata di barbabietole, composta;
• ricotta, infuso di rosa canina;
• frittata al vapore, tè con biscotti;
• farina d'avena, gelatina;
• porridge di zucca, uzwar;
• formaggio con biscotti, infuso di rosa canina;
• porridge di grano saraceno, tè.

• riso con uvetta;
• insalata di carote;
• mela al forno con albicocche secche;
• purea di carote e zucca;
• barbabietole bollite;
• bianchi montati;
• mela cotta

• zuppe magra, borscht;
• pesce con riso;
• bollito di manzo;
• casseruola di ricotta;
• cotoletta di pollo;
• pasta navale;
• cell.

• gelatina di frutta;
• rotolo di verdure;
• gelatina di bacche;
• budino alla frutta;
• patate al forno;
• panino con formaggio e burro;
• purea di fagioli

• salsa di mele, yogurt;
• riso con uvetta, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• cavolfiore bollito, latte acido;
• caviale di zucca, kefir;
• omelette, ryazhenka;
• budino di riso, yogurt

Dieta Pancreatite

L'infiammazione del pancreas o pancreatite è una catastrofe completa per l'intero tratto digestivo. Il pancreas secerne ormoni (insulina, glyukakagon, lipokain), enzimi che sono necessari per la digestione normale e la digestione delle proteine, grassi e carboidrati e ioni bicarbonato che neutralizzano la secrezione di acido gastrico. La pancreatite è divisa in acuta e cronica, ma in ogni caso, la dieta per questa malattia è necessaria.

Principi generali di dieta

Il compito della dieta per la pancreatite è il rilassamento meccanico, chimico e termico del tratto gastrointestinale. Cioè, osservando il tavolo di trattamento per l'infiammazione del pancreas, si ottiene il suo normale funzionamento, la protezione dello stomaco e dell'intestino dagli alimenti aggressivi, la riduzione dell'attivazione della cistifellea e la prevenzione delle malattie del fegato.

Il tavolo di trattamento per la pancreatite secondo la classificazione Pevzner è la tabella n. 5p. La tabella n. 5p è leggermente diversa dalla tabella n. 5, che è prescritta per le malattie del fegato, ma ha anche un numero di restrizioni dietetiche simili.

Dieta pancreatite dovrebbe essere nutriente, contenere una maggiore quantità di proteine, ma una ridotta quantità di grassi e carboidrati (zucchero in particolare) per prevenire la degenerazione della steatosi epatica, e lo sviluppo di diabete.

La quantità giornaliera di nutrienti essenziali della tabella dietetica per la pancreatite:

• scoiattoli: 100 - 120 gr. (di cui il 65% sono animali);
• Grassi: 80 - 100 gr. (15 di loro sono 20% vegetali);
• carboidrati: 300 - 350 gr. (zucchero non più di 30 - 40 gr.)
• sale 6 - 10 gr. (il cibo deve essere sotto sale);
• liquido libero 1,5 - 2 litri.

Il valore energetico della dieta è 2500 - 2600 kcal.

Principi generali di dieta per pancreatite

Lavorazione meccanica del cibo

Nella pancreatite acuta o in esacerbazione della forma cronica, tutto il cibo deve essere strofinato, bollito o cotto a vapore, che garantisce il massimo risparmio gastrico.

Condizioni di temperatura

Il cibo non deve essere servito né caldo né freddo. La temperatura ottimale del cibo è 20 - 50 ° C.

Senso di proporzione

Quando la pancreatite è molto importante rispettare la misura durante il pasto. L'eccesso di cibo non è permesso, perché Questo crea non solo un aumento del carico sul pancreas, ma anche sull'intero tratto digestivo nel suo complesso.

Numero di pasti

I pasti durante il giorno dovrebbero essere frazionari, fino a 5 - 6 volte al giorno. Non dovresti cercare di soddisfare subito la tua fame con una grande porzione di cibo, è necessario seguire il principio: "è meglio mangiare poco, ma spesso". Ciò faciliterà il lavoro del pancreas, il cibo sarà meglio assorbito e il dolore dopo il pasto scomparirà quasi del tutto.

Rifiuto di cattive abitudini

Bere alcool è pericoloso non solo allo sviluppo dell'alcolismo, ma spiriti pancreatite provocare la formazione di proteina "escrescenze" - patch nei condotti del pancreas, intasamento loro, rompendo ghiandola deflusso secrezione nel duodeno, aggravando infiammazione nel corpo e causando la ghiandola all'aumento auto-digestione.

La nicotina, a sua volta, impedisce la produzione di enzimi che neutralizzano l'acetaldeide (questa sostanza si forma durante la decomposizione di alcol nel corpo, provoca infiammazione del pancreas).

Prodotti proibiti

Quando la pancreatite deve essere abbandonata prodotti che stimolano la produzione di succo gastrico e, di conseguenza, il segreto del pancreas. Cioè, la produzione di enzimi pancreatici è molto più alto del necessario nella loro necessità di apparato digerente nel suo complesso, e pancreatite, pertanto eccesso di enzimi viene speso per la digestione proprio pancreas. Per ridurre il numero di enzimi sintetizzati e ridurre l'infiammazione del corpo, è necessario abbandonare un certo numero di prodotti:

• Zuppe. Le zuppe cotte in brodo di carne, funghi e pesce, complesso (zuppa, borsch, sottaceto), latticini, freddo (okroshka, zuppa di barbabietola rossa) sono vietati.
• Il pane. Grano fresco o segale, prodotti a base di pasta sfoglia e dolce, tortillas, torte fritte.
• Carne. Carni grasse (maiale, agnello) e pollame (anatra, oca), salsicce, fegato, rognone e cervello, carni affumicate e prodotti in scatola.
• Pesce. Pesce grasso, salato e affumicato, fritto, in scatola.
• Latte e prodotti lattiero-caseari I prodotti a base di acido lattico dovrebbero essere abbandonati da coloro che hanno un'alta percentuale di contenuto di grassi: panna acida, formaggio grasso, salato e piccante.
• Cereali. Il divieto di cereali dell'orzo, miglio, mais e grano, come sono da molto tempo nello stomaco e nell'intestino, stimolando la produzione di succo pancreatico.
• Uova. Fritto e sodo
• Verdure. Cavolo, melanzana, ravanello, rapa, ravanello, aglio e spinaci, peperone.
• Dolci. Cioccolato, frutta e bacche non sfregate (datteri, uva, fichi, banane), gelato, marmellata.
• Spezie. Peperoni neri e rossi, coriandolo, rafano, salsa piccante di pomodoro, aceto e altro ancora.
• Bevande. Caffè, cacao, tè forte, bevande analcoliche, succo d'uva.
• Grassi. Tutti i grassi refrattari (maiale, manzo, grasso d'agnello), coda grassa, orso e altri.

Prodotti consentiti

Gli alimenti che sono raccomandati da mangiare con pancreatite dovrebbe essere possibile per facilitare il lavoro del pancreas, ridurre la quantità di enzimi sintetizzati da essa, rapidamente evacuati dallo stomaco e nell'intestino tenue, non causare gonfiore, che provoca il dolore addominale già esistente.

Inoltre, per facilitare la sintesi degli enzimi nel pancreas, che contengono proteine, il cibo dovrebbe essere facilmente digeribile e ricco di proteine.

Elenco dei prodotti consentiti:

• Il pane. Ieri o pane bianco secco, biscotti secchi non zuccherati, cracker.
• Zuppe. Le zuppe dovrebbero essere vegetariane, con verdure grattugiate (carote, zucca, zucchine, patate), con pasta, semolino o farina d'avena.
• Carne. Varietà a basso contenuto di grassi (carne senza film e tendini, vitello), carne bianca di pollo, tacchino, coniglio. La carne deve essere bollita e preferibilmente grattugiata (soufflé, cotolette di vapore, gnocchi), manzo alla Stroganoff.
• Pesce. Varietà a basso contenuto di grassi (merluzzo bianco, pollock, carpa) bollite o frantumate, aspic.
• Cereali. Grano saraceno (grattugiato), farina d'avena, semolino, porridge di riso in acqua con latte 50/50, budini e casseruole con cereali, ricotta.
• Latte e prodotti lattiero-caseari Latte a basso contenuto di grassi, fiocchi di latte non acidi e magri, yogurt, kefir, yogurt non più del 2% di grassi, formaggi non salati e magri.
• Uova. Omelette cotte a vapore da proteine? tuorlo una volta a settimana.
• Verdure. Patate, carote, zucchine, barbabietole, cavolfiori, zucca, piselli.
• Dolci. Lo zucchero dovrebbe essere sostituito da xilitolo, frutta e bacche di mangiare solo le varietà maturi e aspro, preparazione di questi mousse, gelatine, budini, frutta cotta (tutti in squallido), mele al forno.
• Spezie e salse Latticini o salse su brodo vegetale diluito, aggiungendo farina, non passarlo.
• Grassi. Burro (non più di 30 g al giorno), olio vegetale raffinato (10 - 15 g.), Aggiungere oli ai piatti già preparati.
• Bevande. Tè leggermente preparato con limone, acqua minerale senza gas, brodo di rosa canina, succhi, mezzo diluito con acqua.

Dieta per pancreatite acuta

Nei primi giorni della malattia, quando si esprime il dolore, è necessario aderire al principio: "fame, freddo e pace". Cioè, tutti gli alimenti sono esclusi, una bottiglia di acqua calda con ghiaccio sulla pancia, il paziente deve osservare la pace fisica ed emotiva.

Consentito di bere acqua alcalina non gassata a 1,5 - 2 litri al giorno. Da 3 a 4 giorni di brodo di muco, tè non zuccherato e decotto di rosa canina, il porridge bollito viene introdotto nel menu. Il 5-6 giorno è consentita l'omelette di proteine, il grano saraceno grattugiato o farina d'avena, alcuni cracker, verdure bollite, pasti fino a 6 volte al giorno in piccole porzioni. A poco a poco nel menu vengono introdotti budini, mousse, casseruole e succhi diluiti. Con l'abbattimento del periodo acuto, vai al tavolo medico numero 5 p.

Il bisogno di stare

L'osservazione della dieta per la pancreatite è finalizzata a risparmiare al massimo il pancreas, riducendo il processo infiammatorio nella ghiandola, alleviando un attacco doloroso e prevenendo lo sviluppo di possibili complicanze.

Inoltre, la dieta normalizza la produzione di enzimi digestivi, blocca il "mangiare" del pancreas stesso, mantiene l'integrità della mucosa intestinale, limita il flusso di sostanze tossiche nel corpo, normalizza il lavoro del tratto gastrointestinale nel suo complesso.

Conseguenze di non seguire la dieta

In caso di non conformità con la dieta nella pancreatite acuta o esacerbazione cronica, si presentano le seguenti complicanze:

• ittero (a causa di fuoriuscita alterata della bile);
• sanguinamento nel tratto digestivo (ulcere gastriche, vene varicose esofagee, sindrome di Mallory-Weiss);
• ipertensione epatica portale;
• trombosi del portale o vena splenica;
• pleurite;
• lesione del duodeno (ostruzione);
• tumore maligno del pancreas;
• diabete mellito;
• danno cerebrale (encefalopatia).

Qual è la corretta dieta pancreatica?

Durante i problemi con la dieta del pancreas, la pancreatite diventa un importante complemento alla terapia generale. Osservalo occasionalmente - il menu giusto diventa uno stile di vita.

Regole generali

Un fallimento nel sistema digestivo è innescato da vari fattori. Ma più spesso è una violazione nella dieta. Una produzione insufficiente di succo gastrico complica la disgregazione del cibo, portando a uno stadio acuto della malattia. Con ulteriore disprezzo per la dieta, la malattia è già cronica.

Per facilitare il duodeno a svolgere la sua funzione immediata, la base dovrà assumere un'alimentazione terapeutica per la pancreatite, interpretata dalle seguenti regole:

• esclusi piatti grassi, fritti, affumicati;
• solo le ricette dietetiche sono utilizzate in cucina;
• il principio dell'alimentazione frazionata viene introdotto - in piccole porzioni ogni 3 ore;
• viene utilizzato solo cibo macinato in condizioni calde;
• mangiare in movimento, masticando lentamente il cibo;
• prendere il cibo non lavare giù.

È importante rispettare gli standard energetici nei prodotti: una media di 350 g di carboidrati e 80 g di grassi. In parallelo con la pancreatite a causa di problemi alimentari non corretti con lo stomaco, vi è un'infiammazione delle vie biliari, il diabete si sviluppa. Questo viene preso in considerazione quando si seleziona il menu terapeutico - le diete sono prescritte in base ai problemi relativi.

Dieta nella fase acuta

Nell'infiammazione acuta della ghiandola pancreatica, il paziente viene trasferito a un digiuno di 2 giorni. Al paziente sono consentite solo bevande - dal decotto di rosa canina o infuso, tè e acqua filtrata (fino a 5 ricezioni al giorno). La prossima coppia entra nel power drop a goccia. Successivamente, la dieta viene gradualmente integrata con alimenti ipocalorici a piccole dosi.

Le diete con pancreatite nella fase acuta si diversificano dalla seconda settimana. Le batterie principali sono:

• minestre leggere;
• porridge liquidi;
• prodotti a base di proteine ​​(in particolare polpette di carne a vapore da filetti di pesce o pollo);
• frutti con un alto contenuto di antiossidanti;
• dal bere - tè verdi, succhi di frutta freschi, bacelli liquidi.

Se non ti limiti a queste raccomandazioni o ignori completamente la dieta, la forma acuta diventa rapidamente una cronaca. Quindi i requisiti dietetici saranno ancora più difficili.

Dieta cronica

Avendo iniziato la malattia, vivono con essa per diversi anni. Qui, involontariamente, bisogna fare i conti con le diete, selezionando accuratamente i prodotti nel menu:

• ogni giorno il corpo è saturo di proteine ​​nella quantità di 130 g (di cui 2/3 di origine animale);
• il burro è ammesso in piccole quantità - è aggiunto ai porridge;
• il latte non è raccomandato nella sua forma pura - è meglio cucinare i piatti consigliati su di esso, per fare salse;
• utile kefir fresco a basso contenuto di grassi;
• Si raccomandano prodotti lassativi - frutta secca di prugne e albicocche.

Il cibo per la pancreatite cronica in forma leggera è vario e contiene formaggi, omelette cotte a vapore, ecc. Quando la malattia peggiora, vengono imposte restrizioni alimentari. Per due giorni il paziente è tenuto solo su bevande. Dal 3 ° giorno, i piccoli pasti vengono somministrati in piccole porzioni cotte nel latte diluito con acqua. Quando il dolore si attenua, le diete pancreatiche negli adulti si diversificano, ma i piatti sono permessi sfilacciati, anche se di consistenza densa.

Prodotti consentiti

Selezionando il menu per la pancreatite, prima fare un elenco di prodotti consentiti per l'uso. Sembra approssimativamente come mostrato nella tabella 1.

Cosa è raccomandato

I prodotti descritti per la pancreatite ti permetteranno di creare un menu vario. Se prendiamo in considerazione le raccomandazioni per la loro preparazione, è possibile evitare l'esacerbazione della malattia per un lungo periodo.

Prodotti totalmente o parzialmente limitati

La tabella sopra suggerisce una base per una dieta di pancreatite. C'è anche un elenco di prodotti parzialmente consentiti o completamente vietati:

• brodi a base di pesce, funghi, carne e piatti preparati su di essi, così come okroshka;
• tutto fritto, stufato e contenente grassi;
• carne affumicata, sottaceti, spezie;
• salsicce, uova di pesce, conservazione;
• escluso pula, pshenka, orzo, mais; altri grani sono ammessi in forma friabile;
• a causa dell'alto contenuto di colesterolo, i sottoprodotti derivano dalla dieta;
• l'assortimento di frutta e bacche crude è introdotto con cautela e non costantemente;
• cibi e piatti contenenti fibre grossolane, il paziente deve essere escluso (funghi, legumi, la maggior parte degli ortaggi a radice, quelli blu, il cavolo bianco);
• i carboidrati semplici contenuti nelle date, tutti i vitigni, le banane, provocano il gonfiore;
• latte sconsigliato con una grande percentuale di grasso, formaggio, varietà piccante-salate, cagliata acida;
• le uova bollite e soprattutto fritte sono completamente escluse;
• Non è consigliabile usare grassi e grassi alimentari, e l'olio vegetale è meglio usarlo in piccole quantità per preparare i piatti;
• escludere completamente cioccolato e burro, farina (vento e fritto), tutti i tipi di gelato;
• i dolci da forno freschi non sono raccomandati e i prodotti a base di farina di segale dovrebbero essere completamente abbandonati;
• tabù imposto su varietà di tè nero, succo d'uva, bevande al caffè, soda e alcol.

Anche se questa lista è chiamata parzialmente limitata, con questa malattia è meglio eliminare completamente gli ingredienti dalla lista. Ciò contribuirà ad evitare molti problemi con il tratto digestivo.

Menu per l'infiammazione del pancreas (dieta) Alcuni pazienti lamentano il fatto che il menu per la pancreatite sia troppo esaurito. Ma è anche facile diversificarlo, alternando tipi di cereali, introducendo carne o pesce. Se distribuisci correttamente i prodotti per giorno della settimana, la dieta non sembra così fresca.

Tutti i prodotti ammessi sono inclusi nella "piramide alimentare", in modo che il menu sia abbastanza equilibrato, è necessario per il normale funzionamento del corpo. Restrizioni (o divieti) introdotte, non impoveriscono affatto la dieta. Con il ritiro di alimenti e bevande nocive dal consumo si eliminano solo i fattori nocivi che influenzano negativamente il lavoro della ghiandola malata.

Dieta per pancreatite acuta e cronica: il parere del medico sulla nutrizione terapeutica con un menu di esempio

La pancreatite non passa mai senza lasciare traccia. Una volta autorizzato lo sviluppo della malattia, il paziente dovrà costantemente aderire a un determinato quadro. Ma questa non è una frase. Prendendo un trattamento qualificato e osservando la dieta prescritta, è possibile vivere pienamente ed evitare complicazioni. Se si esegue la pancreatite, le conseguenze sono imprevedibili. Fino a quando letale. Qual è la dieta raccomandata per la pancreatite (infiammazione del pancreas)?

Alla ricerca di informazioni su questo argomento, gli utenti usano spesso la formulazione errata: "una dieta per pancreatite del pancreas". Tuttavia, questo non è corretto. Il nome corretto della malattia consiste in una sola parola - "pancreatite". Cosa viene tradotto dal latino come "infiammazione del pancreas".

Il pancreas è uno degli organi digestivi. Il suo peso non supera gli 80 g, ma il suo ruolo nel garantire l'attività vitale del corpo umano è incommensurabile. Nessun altro organismo è nemmeno parzialmente in grado di "sostituire" il pancreas.

Può essere paragonato a un laboratorio segreto per la produzione di enzimi digestivi e ormoni. E ogni invasione di questo "oggetto" è tesa. Abbiamo parlato più dettagliatamente dei problemi della pancreatite con un membro dell'International Club of Pancreatology, un gastroenterologo Andrei Naletov.

Perché la pancreatite è pericolosa

Il pancreas sintetizza gli enzimi, senza i quali il corpo non può digerire il cibo. Il corpo produce anche gli ormoni insulina e glucagone necessari per il corpo. Sono comunemente noti come ormoni responsabili del mantenimento della necessaria concentrazione di glucosio nel sangue. Ma le loro funzioni sono molto più ampie: l'insulina e il glucagone hanno un effetto multiforme sui processi metabolici in quasi tutti i tessuti del corpo umano.

Quando il pancreas funziona senza guasti, reagisce istantaneamente all'assunzione di cibo nel corpo. L'uomo mangia e la ghiandola si prepara alla digestione, il cibo mangiato. Inizia la digestione intensiva del succo digestivo, che il pancreas porta lungo il dotto al duodeno.

I problemi sorgono se un ostacolo appare nel modo di rimuovere gli enzimi. Quindi il deflusso di enzimi destinati alla decomposizione dei nutrienti è disturbato. Qual è il risultato? Infiammazione, gonfiore, danni ai tessuti.

Ubriachezza, eccesso di cibo e altre cause di malattia

"Hai già bevuto il tuo acquario", affermano i medici con una diagnosi di pancreatite, vietando categoricamente il minimo uso di alcol. È regolare "cento grammi" per uno spuntino ipercalorico e grasso nel 50% dei casi che causano lo sviluppo di questo disturbo. Perché?

Per digerire alcol, sono necessari più enzimi. Il succo pancreatico si ottiene saturo, concentrato e può "funzionare" prima, senza raggiungere l'intestino.

Inoltre, l'alcol da solo provoca uno spasmo dello sfintere di Oddi. Questo è un tipo di valvola che regola il processo del succo pancreatico che entra nel duodeno. In questo caso, il succo digestivo sembra cadere in una trappola - è bloccato nei condotti. Aumenta la pressione a cui gli enzimi si trovano nei tessuti circostanti, iniziando a digerirli. L'intossicazione del corpo si sviluppa. Sono interessati diversi organi, inclusi cervello e cuore.

Altre cause comuni della malattia.

• Pietre nella cistifellea. Nel 20% dei pazienti, la pancreatite viene diagnosticata come complicanza dopo colelitiasi. Le pietre della cistifellea possono impedire il deflusso delle secrezioni pancreatiche.
• L'obesità. Un altro 20% dei pazienti con pancreatite è associato all'obesità.
• Lesioni. Circa il 5% dei pazienti con pancreatite sono le persone che hanno ferito uno stomaco. Ad esempio, un forte colpo, un infortunio o un intervento chirurgico su organi situati nella cavità addominale.
• Malattie dell'apparato digerente. La pancreatite può svilupparsi sullo sfondo di gastrite, ulcera peptica, malattia del fegato. Pertanto, è così importante rispondere sempre alla minima indisposizione nell'addome e cercare un aiuto qualificato.
• Appetito incontrollabile Soprattutto aumenta il rischio di pancreatite, se magro su grasso e fritto. Si scopre lo stesso principio di sovraccarico del corpo, che provoca e alcol. Quindi, i cambiamenti nell'alimentazione sono importanti non solo nel trattamento della pancreatite. Una dieta sana è una misura preventiva importante. Non è un caso che i medici notino un aumento del numero di pazienti con pancreatite durante le vacanze di Capodanno. Per tradizione, la gente si riunisce per feste magnifiche e non può fermarsi finché il "bacino" di Olivier e il "secchio" di champagne sono vuoti. Le situazioni ancora più pericolose si sviluppano nei giorni di Pasqua. Dopo la fine della quaresima e le restrizioni alimentari prolungate, si verifica un generoso pareggio con shish-kebab.

Alcuni farmaci sono anche in grado di provocare pancreatite. Ad esempio, i farmaci ormonali per uso prolungato. La pancreatite si sviluppa come complicanza dopo infezioni virali, batteriche, fungine e parassitarie. Portare a pancreatite può avvelenamento - cibo, alcol, prodotti chimici. Alcuni pazienti hanno una predisposizione genetica alla patologia dell'apparato digerente, compresa la pancreatite.

La natura della malattia e i suoi sintomi

Nel caso della pancreatite acuta, esiste la possibilità che il pancreas ritorni ad una modalità funzionale relativamente normale. Ma a condizione che il paziente abbia prontamente chiesto aiuto. Ma in forma cronica, la malattia porta ad una diminuzione graduale e irreversibile della funzione degli organi. E poi la malattia rimane per sempre col paziente: periodicamente prende un "time out", e poi ritorna alle recidive sotto forma di esacerbazione. La pancreatite acuta può alla fine diventare cronica.

Malattia acuta

La pancreatite acuta è un'infiammazione improvvisa e in rapido aumento del pancreas. Il paziente richiede cure mediche immediate. È possibile anche l'ospedalizzazione nel reparto di terapia intensiva o chirurgica. L'autotrattamento è inaccettabile, dal momento che nel 15% dei pazienti con diagnosi di pancreatite acuta, la malattia può essere fatale. I sintomi sono brillanti, non li ignorerai.

Cosa succede al paziente:

• dolore all'addome, localizzato appena sopra l'ombelico, più a sinistra, che circonda;
• nausea;
• vomito senza sollievo;
• aumento della frequenza cardiaca;
• la debolezza;
• flatulenza (gonfiore);
• diarrea;
• lo sgabello diventa grasso, il cibo non digerisce.

Malattia cronica

La pancreatite cronica è stata in grado di rimanere fuori dalla storia del paziente per decenni. La malattia in questa forma durante la remissione (al di fuori del periodo di esacerbazioni) non produce sintomi gravi. Nelle prime fasi, una persona con una diagnosi del genere avverte disagio dopo aver mangiato, specialmente se si è permesso qualcosa di dannoso.

La nausea, il gonfiore, la diarrea sono possibili. Ma il paziente non associa queste sensazioni spiacevoli a un malfunzionamento del pancreas. E dopo l'attacco continua, vivi come ha vissuto e mangia mentre mangiava. Nel frattempo, la malattia progredisce e il tessuto pancreatico gradualmente necrotico muore. E invece di un tessuto organo funzionante, cresce il tessuto connettivo.

E qui si manifestano alcuni sintomi clinici:

• dolore addominale, in alcuni casi senza chiara localizzazione;
• nausea, perdita di appetito;
• feci frequenti e lente, a volte con gocce di grasso;
• aumento della formazione di gas;
• aumento della fatica;
• pelle pallida e secca;
• perdita di peso drammatica, anche se una persona potrebbe non aderire a eventuali restrizioni alimentari.

Dieta per pancreatite: 5 stadi

Il trattamento della pancreatite richiede un approccio integrato. E non si tratta solo di metodi medici. Con complicazioni, la chirurgia è possibile. Ma in ogni caso, un paziente con una diagnosi di pancreatite deve aderire alla nutrizione terapeutica. Il fatto che puoi e non puoi mangiare con la pancreatite, dice Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich ha detto che la dieta medica di un paziente con una diagnosi di pancreatite è prescritta a seconda della forma della malattia e le caratteristiche del suo corso. Ad esempio, una dieta con esacerbazione di pancreatite prima generalmente prevede il rifiuto del cibo. È importante fermare l'intensa sintesi degli enzimi, ridurre l'infiammazione.

Il medico sottolinea che in caso di pancreatite è importante rimuovere i prodotti che stimolano la secrezione delle ghiandole alimentari dal menu. Questi sono caffè, cioccolato, tè forte, brodo ricco di carne e pesce, zuppe di funghi. Sono esclusi anche gli alimenti ricchi di fibre grezze. I cibi grassi provocheranno anche la persistenza dei sintomi della pancreatite e la progressione della malattia.

Il medico identifica cinque fasi principali di cambiamento nella dieta del paziente nella pancreatite acuta o esacerbazione della pancreatite cronica.

1. La fame. È indicato per i pazienti con diagnosi di pancreatite acuta in presenza di sindrome marcata da dolore e segni di intossicazione. La fame per un tale paziente è prescritta in un ospedale per un massimo di tre giorni. Proibito qualsiasi cibo È ammesso solo il consumo frequente in piccole porzioni. Più preferibilmente acqua alcalina senza gas. Ma la fame non dovrebbe essere lunga. Altrimenti, il processo di decomposizione delle proprie risorse energetiche e dei tessuti inizia, l'immunità e la funzione del tratto gastrointestinale sono ridotte.
2. Nutrizione endovenosa Sullo sfondo della limitazione dell'assunzione di cibo attraverso la bocca, al paziente viene prescritta una nutrizione parenterale. Viene somministrato per via endovenosa. In questo caso, i nutrienti entrano nel corpo bypassando il tratto gastrointestinale.
3. Miscele speciali Quando i disturbi dispeptici scompaiono in un paziente, viene trasferito alla fase successiva della dieta - nutrizione enterale. Vale a dire: mangimi miscele attraverso una sonda.
4. Dieta numero 5 p. È prescritto dopo le miscele con pancreatite acuta e con esacerbazione della pancreatite cronica. Nella pancreatite acuta, questo può accadere al quinto o sesto giorno. E con esacerbazione cronica - dal secondo o terzo giorno. La dieta è progettata specificamente per i bisogni delle persone che soffrono di pancreatite. Nella dieta della tabella numero 5P l'accento è posto sugli alimenti proteici, ma la quantità di grassi e carboidrati è ridotta al minimo. Tale nutrizione durante la pancreatite, tra le altre cose, riduce il carico sul fegato e sulla cistifellea. I pazienti aderiscono alla dieta specificata entro una settimana.
5. Dieta numero 5 La tabella n. 5 è prescritta ai pazienti durante i periodi di pancreatite acuta e di remissione cronica. Viene anche prescritto per colecistite, gastrite e ulcera. In termini di gamma di prodotti, questa dieta è simile alla tabella numero 5p, ma qui appaiono più carboidrati e si può già mangiare più del semplice cibo sfregato. Prepara carne da carne e pesce. Il porridge è cucinato con latte. Puoi avere un po 'più dolce e zucchero. I medici consigliano di aderire alla raccomandazione della dieta numero 5 per almeno due o quattro mesi. E idealmente - soprattutto per non andare oltre il resto della sua vita. Dettagli delle regole della tabella di dieta numero 5 e un menu di esempio per la settimana sono descritti in un articolo a parte.

Regole di dieta numero 5p e tabella della spesa

La quinta tabella, etichettata "p", destinata all'alimentazione nella pancreatite acuta e durante l'esacerbazione della pancreatite cronica, fornisce un approccio speciale alla cottura. I prodotti devono essere trattati termicamente. Tutti i piatti sono cotti, cotti a bagnomaria o a bagnomaria. Occasionalmente, la cottura è accettabile.

Allo stesso tempo, il cibo dovrebbe essere mangiato solo in una forma squallida. Anche i primi piatti. Per ottenere una consistenza mucosa e liquida, il cibo viene macinato con un frullatore o passato attraverso un setaccio con una base di metallo. Caldo e freddo è impossibile. La quantità di sale consentita non è superiore a 10 g al giorno. Lo zucchero dovrebbe essere limitato il più possibile a 30 g, in alcuni casi si consiglia di utilizzare un sostituto dello zucchero.

Quando si pianificano i pasti per la pancreatite, è necessario concentrarsi sull'elenco di prodotti che raccomandano e vietano categoricamente il numero di tabella 5p. La tabella seguente descrive il cibo principale "può" e "non può" con pancreatite.

Tabella - Come mangiare con pancreatite: acuta e esacerbazione di cronica

Menu per la pancreatite pancreatica

Funzioni di alimentazione

Le patologie infiammatorie sono alla base di tutte le malattie gastrointestinali. Esse violano la funzione del pancreas - il processo di produzione e il movimento degli enzimi nella prima sezione dell'intestino tenue. L'attivazione degli enzimi nella ghiandola innesca il meccanismo di "auto-digestione", che crea una seria minaccia non solo per la salute, ma anche per la vita.

Il normale processo di digestione è impossibile senza il normale funzionamento del pancreas ei processi infiammatori provocano la sua violazione.

Nel trattamento della pancreatite (infiammazione del pancreas), il ruolo principale non è assegnato alla terapia farmacologica, ma a una dieta adeguatamente bilanciata e a prodotti adeguatamente selezionati.

Hai bisogno di mangiare piccoli pasti, 5-6 volte al giorno.

Menu del giorno approssimativo

• Prima colazione №1 - purè di patate, pollo bollito (senza pelle), tè o succo debole. Il tè può essere diluito con il latte.
• Colazione numero 2 - ricotta a basso contenuto di grassi e una banana.
• Il pranzo può consistere in: una piccola porzione di zuppa di latte d'avena, pasta con soufflé di carne al vapore e gelatina di frutta.
• Tra pranzo e cena, puoi sostenere il corpo con una frittata proteica (ma solo cotto a bagnomaria!), Una bevanda a base di frutta secca o rosa canina.
• La cena consiste in casseruola di ricotta e composta.

Punti importanti:

La zuppa è fatta con acqua, un po 'di latte, è possibile aggiungere 1 uovo senza tuorlo e sale, la consistenza di conseguenza dovrebbe essere più sottile della farina d'avena.

I grassi sono necessari al corpo, ma con la pancreatite, devono essere limitati molto strettamente. Qualsiasi, anche la carne magra e il pesce contengono già del grasso, è necessario cucinare qualsiasi piatto senza aggiungere olio.

Il pane può essere usato "di ieri", in ogni caso non fresco e un massimo di 250 grammi al giorno.

Un'altra opzione di menu per il giorno

• Colazione №1 - porridge di riso o grano saraceno, ben cotto, frittata al vapore, tè.
• Colazione №2 - ricotta a basso contenuto di grassi e mela cotta.
• Pranzo: zuppa di purea sul brodo secondario o acqua. è semplice: cuocere la carne per 10 minuti, versare il brodo, riempire d'acqua e cuocere ulteriormente come al solito. Successivamente, aggiungere tutti gli stessi vegetali come al solito, ma senza arrostire o dorare. Dopo la cottura, macinare una porzione in un frullatore e tutto, la zuppa di crema per la dieta è pronta!
• Pranzo: farina d'avena, ben bollito e non denso.
• Cena: paté di pesce bollito a basso contenuto di grassi (dopo aver tagliato il pesce, è possibile aggiungere, ad esempio, un cucchiaio di crema acida al 10% per mescolare il patè), purè di patate, moll o gelatina.

Di norma, per alleviare la fase acuta è stato prescritto cibo tritato, nel menu del giorno non è sempre necessario macinare il primo e il secondo, consultare il medico.

Regole di nutrizione terapeutica

In qualsiasi forma, acuta o cronica, la pancreatite non si manifesta - il trattamento farmacologico gioca un ruolo secondario. La razione medica e i metodi corretti di preparazione vengono alla ribalta. La base della preparazione è una triade di principi di una dieta moderata.

Dieta meccanica risparmiata grazie alle raccomandazioni per la preparazione di piatti frantumati o frullati. Il metodo di cottura o esposizione al vapore.

La dieta chimica risparmia prevede l'esclusione dal menu, o la restrizione di prodotti in grado di provocare disfunzione del pancreas. O cambiare il modo in cui sono cucinati.

La dieta a risparmio termico si basa sull'esclusione dell'assunzione di cibi molto caldi e troppo freddi.

Ai primi segni di pancreatite o esacerbazione del decorso cronico della malattia è un modo efficace per fermare il processo infiammatorio nella ghiandola, è una dieta affamata per due o tre giorni, compresa solo acqua minerale, in piccole quantità (4-5 bicchieri al giorno) o succhi consigliati.

Raccomandazioni nutrizionista

Con una certa immaginazione e desiderio, da quei prodotti che consiglia la terapia dietetica, è possibile creare un menu eccellente per un paziente che soffre di pancreatite. La nutrizione alimentare dovrebbe includere:

• pane dalla farina di frumento "I dolci di ieri" galetny, o qualsiasi biscotto senza cottura;
• qualsiasi prodotto a base di carne macinata o tritata - da carne magra di manzo, coniglio o di pollame (pollo, tacchino), pre-liberandoli dalla pelle grassa; Il contenuto di grassi della carne dipende molto dalla parte della carcassa ed è difficile determinare il gusto o l'aspetto, quindi è preferibile preferire l'uccello.
• pesce magro - bollito, cotto con trattamento a vapore, o sotto forma di aspic con un decotto di verdure;
• omelette alle uova di vapore o casseruola di ricotta (tasso giornaliero - non più di una o due proteine ​​e metà del tuorlo);
• latticini freschi di ricotta o ricotta;
• porridge viscoso, passato di grano saraceno, riso, farina d'avena e semolino, cotto in acqua. È permesso aggiungere una piccola quantità di latte;
• casseruole di pasta con ricotta, a vapore;
• piatti di verdure, vapore, bolliti o stufati. La base della ricetta è la dieta di carote, patate, zucchine, con l'inclusione di infiorescenze di cavolfiore;
• i primi piatti sono preparati sul brodo secondario (carne o pesce), devono avere una consistenza mucosa. Si utilizzano avena, riso, orzo perlato o semola;
• Il dessert consiste in composta di frutta non acida, o mousse, gelatina e gelatina. Invece di zucchero, aggiungere sostituti - xilitolo o sorbitolo. Preparare non troppo dolci salse a base di frutta e bacche, tè con fermentazione debole e bevande dal decotto di qualsiasi varietà di rosa selvatica.

Caratteristiche della dieta nel periodo di malattia acuta

Lo scopo della dieta durante l'esacerbazione della malattia è la massima riduzione dei fattori irritanti che hanno un effetto negativo sull'organo secretorio esocrino (pancreas) e una diminuzione delle sue funzioni secretorie.

Per i primi tre giorni - dieta per fame. L'acqua minerale è consentita. La ricezione dovrebbe essere sotto forma di piccoli sorsi. Il supplemento alla nutrizione clinica avviene gradualmente. La dieta terapeutica dovrebbe essere satura di grassi e proteine, ma limitare i carboidrati (con un contenuto calorico di poco più di 2.600 kcalorie). Cottura predominante - bollitura e trattamento a vapore.

La dieta dovrebbe includere almeno 80 grammi di proteine. Fino al 60% di cui sono proteine ​​animali. La riduzione dei sali nella dieta ridurrà i processi edematosi nella ghiandola infiammata, ridurrà la secrezione della produzione di acido gastrico e rallenterà il processo digestivo. Le prime due settimane, il sale non dovrebbe essere presente nel cibo.

Il cibo dovrebbe essere strofinato, essere caldo, rotto in piccole porzioni (sei volte al giorno). Hanno una consistenza liquida o semiliquida. In una settimana, il menu può essere ampliato e diversificato, secondo l'elenco consigliato.

Affinché la forma acuta della malattia non diventi cronica, è necessario seguire le regole dietetiche raccomandate durante tutto l'anno. Escludi dal menu:

• prodotti fritti e affumicati, piatti salati, cibo in salamoia e in scatola;
• bevande contenenti alcol;
• grasso naturale animale, carne grassa (maiale, agnello, anatra domestica, oca) crema grassa e panna acida;
• cottura dolce;
• Non sovraccaricare lo stomaco.

Menu di esempio per il giorno nella fase acuta

Dopo il digiuno, è possibile applicare la seguente dieta, aumentando gradualmente la quantità di cibo:

• La prima colazione può includere farina d'avena liquida e una frittata a vapore a base di albumi, tè leggero e biscotti dolci.
• Nella seconda colazione, è possibile includere nuovamente la ricotta con una bassa percentuale di grassi e bevande a base di latte.
• Il pranzo può consistere in zuppa di riso, stufato di verdure e carne bollita, purè di patate o gelatina di mele.
• Il menu della cena consiste in carne o polpette di pesce cotte in acqua, purea di verdure e una bevanda a base di frutta secca.

Caratteristiche della dieta nella malattia cronica

Il decorso della pancreatite acuta, abbastanza spesso, provoca lo sviluppo di una forma cronica della malattia. La dieta per la forma cronica della malattia è la base per il trattamento della malattia. Il livello calorico dovrebbe fornire uno sforzo fisico ai pazienti, la dieta, fornire un effetto lassativo. Il menu giornaliero dovrebbe essere almeno:

• 120 grammi di proteine ​​animali;
• 80 grammi di grasso;
• fino a 340 grammi di carboidrati semplici;
• almeno due litri di fluido;
• dieta calorica totale - 2800 calorie k.

Il rispetto delle regole della dieta terapeutica contribuisce all'aumento effettivo del trattamento farmacologico terapeutico.

Dieta pancreatica al pancreas

L'osservanza della dieta più rigida per la pancreatite del pancreas - la chiave per un trattamento efficace e una pronta guarigione. La dieta del paziente consiste in cibo utile e gentile. Alcol, sale, piccante, cibi grassi e fritti non hanno posto in esso. E il disprezzo per le raccomandazioni del medico è irto di conseguenze e complicazioni.

Nell'articolo parlerò di pancreatite, ne analizzerò i tipi, i sintomi e le cause. Faccio particolare attenzione alla diagnostica, alla terapia e alla nutrizione, perché il risultato finale dipende da questo.

Cos'è la pancreatite?

Pancreatite - infiammazione del pancreas. La causa principale della malattia è l'insufficiente deflusso del succo digestivo e degli enzimi prodotti dalla ghiandola nell'intestino tenue.

Sotto l'influenza degli enzimi, la ghiandola stessa e le navi e gli organi vicini vengono distrutti, quindi il problema, spesso trascurato, porta alla morte.

L'insufficiente deflusso della bile è una conseguenza della comparsa di tumori o calcoli nella ghiandola, a seguito della quale il condotto viene ridotto o bloccato. Molto spesso, le persone che mangiano troppo spesso incontrano pancreatite, spesso consumano cibi piccanti, grassi o fritti e abusano di alcol.

Caratteristiche della malattia

Per capire cosa costituisce una malattia, considera il principio di un corpo sano. Nello stato normale, il ferro è coinvolto nella digestione di proteine, carboidrati e grassi. Usando gli ormoni, regola inoltre la glicemia.

Quando l'infiammazione interrompe il lavoro del corpo e gli enzimi trapelati nel flusso sanguigno portano all'intossicazione. In circostanze normali, questi enzimi sono già attivati ​​nel tratto gastrointestinale, ma durante il processo infiammatorio sotto l'influenza di fattori negativi, l'attivazione viene eseguita nel pancreas, a seguito della quale "si digerisce".

È importante! Il più grande pericolo per la salute non è una malattia, ma complicazioni. Riguarda il diabete e il cancro.

L'elenco delle cause che provocano lo sviluppo di pancreatite e ulteriori complicazioni è rappresentato dall'abuso di alcol e da ogni tipo di interruzione nella cistifellea. Questi fattori causano problemi nel 95% dei casi.

In altri casi, l'insorgenza della malattia è favorita da infezioni, traumi addominali, interventi chirurgici allo stomaco, disturbi ormonali, malfunzionamenti nei processi metabolici ed ereditarietà.

Tipi di pancreatite

Combattere la pancreatite non è uno spreco di manodopera e denaro, è importante determinare il tipo di malattia. I tipi di pancreatite differiscono nel corso e le sottigliezze dell'effetto del farmaco sulla ghiandola.

• Pancreatite acuta. La particolarità del tipo nell'aspetto improvviso e l'ulteriore auto-guarigione. Spesso le persone non riconoscono il problema perché assomiglia all'avvelenamento o alla frustrazione. Se una persona conduce uno stile di vita sano, la probabilità di riacutizzazione è troppo bassa. Con il frequente consumo di cibi grassi e l'abuso di alcol, si garantisce un aggravamento ripetuto e gravi conseguenze.
• Pancreatite cronica Il risultato di una continua esposizione ad alcol e cibi grassi sulla ghiandola. Spesso questo tipo è causato da malattie trascurate o non trattate del sistema digestivo. Accompagnato da razzi alternati e tregua.
• Pancreatite acuta ricorrente È problematico diagnosticare, poiché assomiglia molto a un tipo appuntito. Salva solo l'analisi del periodo attraverso il quale ricompaiono i sintomi. Se un altro attacco si è verificato entro sei mesi dalla prima manifestazione, questo indica una forma ricorrente.

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I sintomi della pancreatite

Come riconoscere il problema senza avere le conoscenze appropriate? Spesso, la pancreatite si manifesta brillantemente ed è accompagnata da dolore intorno all'ipocondrio sinistro. A volte i dolori compaiono nella metà superiore della cavità addominale e colpiscono il cuore. Tradizionalmente, il dolore in queste aree appare dopo un pasto denso e gli antidolorifici standard non possono aiutare a rimuovere l'attacco.

Ci sono anche segni indiretti che indicano la pancreatite, ma le persone non sempre le leggono correttamente. Pertanto, raccomando di prestare maggiore attenzione alle seguenti informazioni.

1. Disturbi digestivi Stiamo parlando di nausea e vomito, flatulenza, singhiozzo, stitichezza e diarrea.
2. La rapida perdita di peso senza una ragione - una persona non si impegna nel lavoro fisico, non aderisce alla dieta, non prende altre misure per combattere i chili in eccesso.
3. Salti di pressione, deviazioni della temperatura corporea dalla norma.

È importante! In caso di malessere, consultare un medico e cercare di determinare rapidamente la causa del suo verificarsi. La pancreatite cronica è spesso accompagnata da periodi asintomatici. Non è escluso che il problema sia apparso molto tempo fa, ma non lo sai a causa dell'elevata segretezza.

Terapia e trattamento

La chiave per una soluzione rapida è un trattamento tempestivo. È estremamente importante consultare un medico nella fase iniziale, accompagnato dall'apparizione dei primi sintomi di segnalazione. La pancreatite può essere curata - vero, ma a volte le persone iniziano la loro salute così tanto che anche un buon dottore senza sforzi titanici può ottenere risultati.

Nella fase iniziale del trattamento segui il seguente schema.

• La fame. Per alleviare un attacco o trasferire la malattia allo stadio di remissione, si consiglia di morire di fame per tre giorni. Consentito di bere acqua pulita. Per quanto riguarda altri fluidi, è meglio consultare un medico.
• Freddo. Una piastra riscaldante riempita di ghiaccio o acqua fredda aiuta ad alleviare l'infiammazione e ti fa sentire meglio. Si applica allo stomaco nell'area della ghiandola.
• Riposo. Quando si raccomanda una riacutizzazione per ridurre al minimo l'attività motoria. Aiuta a ridurre il flusso sanguigno e normalizzare gli organi.

Il dolore è alleviato dagli analgesici. Dopo la normalizzazione della condizione, al paziente vengono prescritti pasti frequenti e divisi, il che esclude l'uso di cibi piccanti, salati, fritti e grassi.

Con un ulteriore trattamento della pancreatite, i preparati contenenti enzimi che forniscono all'organismo un supporto inestimabile sono appropriati. Festal aiuta a ridurre l'acidità, la pancreatina attiva la ripartizione di carboidrati, proteine ​​e grassi e le vitamine rafforzano il corpo.

È importante! La lotta indipendente contro la pancreatite è inaccettabile, perché la scelta sbagliata dei farmaci è irta di gravi conseguenze.

L'elenco delle possibili complicanze include peritonite e necrosi. Nei casi avanzati, tutto finisce spesso con un intervento chirurgico - i medici rimuovono il frammento distrutto della ghiandola.

Menu di esempio per la settimana con pancreatite

Per trattare con successo la pancreatite, si raccomanda di riconsiderare radicalmente la dieta. Alcune persone hanno difficoltà ad abituarsi al nuovo modo di mangiare. Per facilitare il destino, ho inventato il menu per la settimana, che si consiglia di utilizzare come guida. Per facilitare l'assimilazione del materiale, l'informazione è presentata in forma tabellare.

Per rendere il cibo più conveniente, combinare o scambiare i prodotti e i piatti elencati nella tabella. Ciò contribuirà a diversificare il menu.

Menu per esacerbazione di pancreatite cronica

Nella pancreatite cronica, la fase acuta si alterna a una tregua. Per non causare ulteriori danni al corpo e alleviare i sintomi, si raccomanda di seguire i seguenti principi nutrizionali.

1. I primi due giorni non mangiano. È importante garantire il riposo del pancreas. Ciò contribuirà a ridurre l'edema e rallentare l'infiammazione, che accelererà la procedura di recupero degli organi.
2. Quindi, dividere la razione giornaliera in 6 porzioni in modo che il pancreas non sia sovraccaricato. Non mangiare troppo, perché è pieno di indigestione, diarrea o fermentazione, seguito da flatulenza.
3. Seguire la composizione chimica della dieta. Dopo la scomparsa del dolore, mantieni l'assunzione giornaliera di proteine ​​e carboidrati a 150 e 65 grammi, rispettivamente.
4. Dimentica il cibo caldo e freddo. Mangia solo cibo caldo. Per ridurre l'irritazione della mucosa, mangiare prodotti saltati. Escludere dalla nutrizione alimentare, che accelera la produzione di succo gastrico.

Seguendo questi principi nutrizionali, approssimare il momento di inizio della remissione. E la loro negligenza è piena di complicazioni.

Descrizione della dieta "tabella numero 5" con pancreatite

Nel trattamento della pancreatite il ruolo principale è giocato dalla nutrizione. Grazie a diete che riducono il rilascio di secrezione, il pancreas ritorna normale più velocemente. E l'attenzione maggiore merita la dieta "table number 5", che aiuta a ridurre il dolore, migliorare i processi digestivi e una migliore digestione. Considerare i criteri per la dieta.

• L'inizio della dieta è preceduto da un digiuno di tre giorni. In questo momento, il corpo è a riposo. Di conseguenza, l'effetto distruttivo degli enzimi sulla membrana mucosa si arresta.
• Quando la pancreatite consumava solo cibo caldo. Al centro della dieta ci sono alimenti fortificati con proteine. Il consumo di carboidrati e grassi è minimo. È vietato mangiare cibi saturi di fibre grossolane o acidi.
• Per proteggere lo stomaco e il pancreas da ulteriori danni, i prodotti vengono bolliti o cotti a vapore dopo la pre-macinazione.
• Calorico giornaliero nella pancreatite - 2000 kcal.

È importante consumare più liquidi. I nutrizionisti raccomandano un giorno di bere fino a 2 litri di acqua. La soluzione migliore è la bevanda mineralizzata.

Prendo atto che la dieta "tabella numero 5" ha diverse opzioni che vengono utilizzate a seconda del tipo di malattia.

1. Pancreatite acuta. Opzione appropriata "a". La base della nutrizione è cibo liquido o frullato. I prodotti per migliorare la secrezione sono severamente vietati. La quantità di sale consumata al giorno è limitata a 10 grammi e il contenuto calorico totale dei prodotti a livello di 1700 kcal. Mangiare in piccole porzioni ogni 3 ore durante la settimana.
2. Pancreatite cronica Ecco l'opzione "b" per il salvataggio. Prevede la rimozione di brodi e brodi che stimolano la secrezione dalla dieta. Assunzione calorica giornaliera - 2700 kcal. Il cibo è servito sul tavolo in una forma grattugiata.

Dieta "№5" - il risultato di numerose osservazioni e ricerche. Una corretta alimentazione a casa fornisce all'organismo le sostanze necessarie affinché il corpo funzioni senza danneggiare il pancreas.

Cosa non per la pancreatite

Quando la pancreatite ha raccomandato un'attenta e corretta alimentazione, perché molti prodotti causano l'aggravamento. Alcune persone trovano difficile cambiare la loro dieta, ma senza di essa è impossibile guarire. Considerare per categoria i prodotti che è meglio non usare per la pancreatite.

• Carne. Non è desiderabile mangiare piatti di carne grassi e affumicati, brodi ricchi, perché sono difficili da digerire. I gastroenterologi proibiscono di mangiare carne di maiale, piatti di anatra e oca, spiedini di carne, salsicce e salsicce, polpette, stufato e aspic. Sono inoltre vietati la carne rossa e le frattaglie.
• Pesce. Il pesce grasso non dovrebbe essere presente sul tavolo di una persona che soffre di pancreatite, che si tratti di pesce gatto, sgombro, trota o salmone. Cibo in scatola, caviale e sottaceti sono anche inclusi nella categoria dei prodotti ittici vietati.
• Frutti. Con la pancreatite, anche alcuni frutti non apportano benefici al corpo. Questi includono avocado, uva, datteri, mirtilli e fichi. Albicocche secche indesiderate. Contiene molto zucchero, per la cui digestione è necessaria l'insulina prodotta dalla ghiandola.
• Verdure. I benefici dei prodotti di questa categoria sono stati dimostrati più volte, ma alcuni di essi con pancreatite possono peggiorare la condizione. I medici consigliano per un po 'di rifiutare cavoli, cipolle, ravanelli, spinaci, peperoni, rafano, rafano e acetosella. I nutrizionisti includono cetrioli e pomodori in questa categoria, riferendosi alla elevata sensibilità del corpo a queste verdure. Anche i legumi che attivano la fermentazione sono controindicati.
• Funghi. Creano un enorme carico sulla ghiandola, quindi quando la pancreatite è vietato mangiare funghi in forma bollita, fritta o salata. Brodi vietati e funghi.
• Cibo in scatola La pancreatite proibisce qualsiasi verdura in salamoia o in scatola, specialmente se l'aceto è stato usato nella preparazione.
• Cereali e pane Durante l'esacerbazione, sono vietati pane fresco, focacce e altri dolci. Si consiglia di sostituirli con biscotti galetny, pane grattugiato o pane di ieri. Pappa di grano e frumento vietata.
• Bevande. La pancreatite e l'alcol sono cose incompatibili, quindi non vale la pena parlare di un divieto di bere alcolici. Per quanto riguarda l'altra bevanda, nella categoria dei divieti ci sono kvas, caffè e cacao, latte in polvere, tè e soda.
• Dolci. È deplorevole, ma in caso di pancreatite è vietato mangiare cibi saturi di carboidrati e grassi. Da cioccolato, gelato, dolci, torte e creme con cagliata vetrificata dovrebbe essere abbandonato. La confetteria include grassi trans che danneggiano anche un corpo sano.

La chiave per una rapida guarigione è smettere di usare cibi che intensificano o supportano il processo infiammatorio, irritano la mucosa ghiandolare. Fare questa mossa non è facile, ma ne vale la pena.