Proprietà utili di mirtilli secchi

• Prevenzione

Mirtilli rossi essiccati possono essere usati per prevenire e alleviare le infezioni del tratto urinario, rafforzare il sistema immunitario, prevenire la formazione di calcoli renali, pulire il sistema linfatico dal colesterolo, rimuovere i metalli pesanti dal corpo, trattare la gastrite e le ulcere e prevenire la rapida crescita dei tumori.

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Profilo alimentare

Il mirtillo contiene potenti antiossidanti progettati per combattere varie infezioni (batteriche e virali) e ridurre il livello di colesterolo "cattivo". Poiché è impossibile mangiare bacche fresche tutto l'anno, è necessario cercare fonti alternative di preziosi antiossidanti. In questa difficile situazione aiuterà succo di mirtillo e frutta secca, che hanno proprietà utili simili.

Una buona fonte di fibre alimentari (7,5 g di fibra per porzione o 1/3 di tazza), proteine ​​e carboidrati (32 g). Bene, dove fare a meno di vitamine e minerali.

I seguenti oligoelementi sono rappresentati in mirtilli essiccati: fosforo e magnesio, manganese e potassio, ferro e zinco, calcio e rame. Il complesso vitaminico consiste di: vitamina B6, B12, E, C (20% del valore giornaliero), K e A.

Valore energetico: 125 calorie.

Benefici per la salute

1. Da infezioni del tratto urinario. Le proantocianidine "mirtillo" riducono l'adesione (adesione) dei batteri alle pareti delle vie urinarie e della vescica.
2. Per la prevenzione delle malattie cardiache. I flavonoidi contenuti nei mirtilli rossi essiccati riducono la quantità di colesterolo depositato sulle pareti delle arterie, proteggendo così il corpo dall'aterosclerosi. Gli antiossidanti naturali riparano le cellule del sistema cardiovascolare danneggiate dai radicali liberi.
3. Cancer Cure La bacca nordica "disidratata" ha proprietà antitumorali dovute a una grande quantità di vitamina C e altri antiossidanti. Queste sostanze sono in grado di inibire lo sviluppo di cellule maligne, ad esempio nel cancro al seno.
4. I mirtilli secchi sono anche estremamente utili per la salute del sistema digestivo. In molte ricette della medicina tradizionale, è presentato come un rimedio efficace per le ulcere gastriche e duodenali.
5. Previene lo sviluppo della carie. A causa della composizione chimica unica, i frutti secchi dei mirtilli rossi bloccano l'aderenza dei batteri allo smalto dei denti, prevenendo così la formazione di tartaro.
6. Rafforza ossa e denti come una buona fonte di calcio e altri minerali. Il consumo regolare di mirtilli rossi secchi riduce il rischio di osteoporosi e malattie delle articolazioni.

Come asciugare a casa?

I frutti secchi dei mirtilli, disponibili in commercio, sono molto dolci. Una porzione può contenere fino a 2 cucchiai. l. zucchero. Lascia che sia gustoso, ma non troppo utile. Pertanto, ha senso cercare mirtilli secchi con un basso contenuto di zucchero o cucinarli da soli.

1. Mettere 340 g di bacche selezionate e lavate in una padella e riempire con 1 tazza di acqua. Gli amanti dei dolci offrono di versare una piccola bustina di dolcificante, ma non consiglio di farlo.
2. Portare la miscela a ebollizione e tenere a fuoco medio per altri 4-5 minuti, non dimenticare di mescolare.
3. Spegni la stufa e lascia raffreddare i mirtilli per 10 minuti.
4. Coprire la teglia con carta da forno e 3 strati di asciugamani di carta. Diffondere i mirtilli su di esso.
5. Mettere in forno a 65 C. Cambia la pergamena e gli asciugamani di carta ogni 2-3 ore per accelerare il processo di disidratazione.

Il tempo totale di essiccazione dei mirtilli rossi è di 6-8 ore (a seconda del contenuto di umidità iniziale e delle dimensioni delle bacche).

Se sei un felice proprietario di un asciugabiancheria per frutta e verdura, l'intero processo richiederà molto meno tempo e richiederà un minimo di impegno da parte tua.

Raccomando di conservare frutta secca pronta in sacchetti di tessuto.

Aggiungi i mirtilli secchi fatti in casa ai prodotti da forno, biscotti, cereali, insalate e salute!

Proprietà utili di mirtilli essiccati per l'uomo

I mirtilli secchi sono uno dei frutti secchi più preziosi. Grazie al conservante naturale acido benzoico, che fa parte del mirtillo, questa bacca conserva tutte le sue sostanze benefiche.

I benefici

Essendo un antiossidante naturale, il mirtillo è un mezzo efficace per prevenire l'invecchiamento precoce, contribuendo a combattere le malattie catarrali e le malattie infettive. Inoltre, questo prodotto contribuisce alla lotta contro la cistite nella fase iniziale e nella forma cronica. Il mirtillo contiene sostanze che conquistano i processi infiammatori. Inoltre, il mirtillo aiuta a neutralizzare i radicali liberi (che sono la causa di molte malattie, incluso il cancro).

Le proprietà antibatteriche dei mirtilli aiutano a combattere i processi di decomposizione e prevenire lo sviluppo di pus.

Tra le altre utili caratteristiche dei mirtilli secchi sono:

• aumento dell'attività fisica;
• ottimizzazione delle prestazioni mentali;
• proprietà toniche e rinfrescanti;
• stimolazione dell'appetito;
• normalizzazione della coagulazione del sangue;
• miglioramento dello stomaco, intestino;
• normalizzazione dell'acidità (specialmente a bassi tassi).

Se usi i mirtilli secchi insieme al miele, le proprietà benefiche delle bacche aumentano più volte. Va anche ricordato che i mirtilli secchi hanno un effetto benefico sull'aspetto.

Non sorprendentemente, questa bacca viene spesso utilizzata per uso interno ed esterno.

Se usi i mirtilli per ripristinare la pelle, allora questa bacca secca aiuterà ad eliminare le rughe sottili, ad avere un "effetto lifting", allevia le macchie rosse e l'acne, i pori stretti. Il valore speciale dei mirtilli essiccati fornisce alle persone una pelle grassa: la bacca aiuta a normalizzare il livello di grasso. Inoltre, questo prodotto è utile per i capelli: l'uso esterno di mirtilli secchi aiuta a prevenire e l'intensità della forfora, ammorbidisce i capelli.

A causa dei preziosi acidi nella composizione dei mirtilli secchi, questa bacca stimola le proprietà rigeneranti delle cellule, aiuta a purificare il corpo dalle tossine. I mirtilli contribuiscono anche alla prevenzione delle malattie vascolari: il consumo moderato di questa bacca rafforza le pareti dei vasi sanguigni, aumenta la loro elasticità, riduce la probabilità di formazione di nuove escrescenze sulle pareti dei vasi sanguigni, aiuta a prevenire la comparsa di coaguli di sangue. Un'altra importante caratteristica dei mirtilli secchi è che aiuta a rafforzare la lamina ungueale, aiuta a prevenire le malattie dell'unghia e migliora le loro condizioni esterne.

Il mirtillo svolge anche il ruolo di un antibiotico. Contiene tannino: questa sostanza organica ha un effetto legante e, dopo essere entrata nel corpo, si attacca a virus e batteri nocivi, li rimuove dal corpo.

I mirtilli rossi essiccati sono spesso usati per ferite purulente, eritemi cutanei, psoriasi, scrofole, licheni. Per ottenere il massimo beneficio da questa bacca, è necessario consultare il proprio medico circa l'opportunità di utilizzare mirtilli secchi.

Durante la gravidanza, i mirtilli secchi aiutano ad alleviare il gonfiore, normalizzano la pressione sanguigna, è un mezzo efficace per prevenire le vene varicose, migliora l'elasticità dei vasi sanguigni, migliora la circolazione del sangue nell'utero (che è importante per il pieno sviluppo del feto). Inoltre, la bacca essiccata migliora il funzionamento di tutto il corpo, riduce il rischio di infiammazione, migliora il sistema urogenitale.

Qualsiasi prodotto può essere dannoso e i mirtilli non fanno eccezione. Pertanto, non puoi abusare di questa bacca e applicarla in dosi limitate. Se mangi troppo di questa bacca, puoi guadagnare gastrite, ulcera peptica o rovinare lo smalto dei denti (gli acidi che si trovano nei mirtilli, facilmente corrodono la superficie del dente).

Questa bacca contiene un minimo di grassi saturi, nessun agente cancerogeno e sostanze nocive. Ma il livello di carboidrati è alto. Pertanto, non vale la pena di essere coinvolto in questo utile, ma potenzialmente pericoloso bacche.

Contenuto calorico

Per 100 grammi di 308 kcal (15,4% del fabbisogno giornaliero).

Mirtilli rossi secchi: proprietà e controindicazioni utili

Tra le molte bacche utili è il mirtillo molto popolare. Questo non è sorprendente, dato che le sue straordinarie proprietà erano note diversi secoli fa.

Oggi, non solo scopriamo nuove interessanti informazioni su questa deliziosa bacca, ma usiamo anche vari metodi collaudati di conservazione e preparazione. Ad esempio, mirtilli secchi sono ancora popolari tra gli intenditori di questa bacca.

Caratteristiche speciali

La bacca di mirtillo è spesso chiamata la vera "dispensa della natura". Anche nell'antica Grecia, è stato menzionato come l'ingrediente più popolare per decotti e tinture medicinali. Questo non è sorprendente, perché i mirtilli selvatici che crescono possono essere trovati nella regione settentrionale di quasi tutti i continenti.

Oggi questo prodotto insolito è ancora molto richiesto, quindi è attivamente coltivato in molti paesi del mondo. Ciò è possibile solo grazie alle proprietà e alla composizione insolite della bacca - può essere conservato per più di un anno in un barile di legno convenzionale con acqua, per non parlare di metodi pratici come il congelamento o l'essiccazione. Allo stesso tempo, i mirtilli non perdono praticamente le loro qualità utili.

Naturalmente, il vantaggio principale dei mirtilli rispetto ad altri frutti di bosco non ha affatto il suo sapore. L'insolita composizione di bacche acerbe ti permette di usarlo non solo nelle ricette, ma anche in medicina e cosmetologia.

Oggi è noto che una bacca matura contiene i seguenti componenti.

• Un gran numero di acidi, tra cui molti sono sostanze organiche indispensabili per l'uomo. Ad esempio, l'acido benzoico protegge le bacche dei mirtilli stessi dall'ingresso di microrganismi e, se mangiato, aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
• Triterpenoidi. Questa è un'altra opzione utile sostanze organiche che hanno un effetto sedativo pronunciato. A causa del loro contenuto, i mirtilli secchi possono essere utilizzati con successo nel caso di processi infiammatori nel corpo.
• Pectine. Si tratta di sostanze uniche che non possono vantare tutti i prodotti della nostra alimentazione quotidiana. Nel frattempo, le pectine sono necessarie per neutralizzare e rimuovere varie tossine dal corpo.
• Tannini. Con un consumo sufficiente di tannini, l'immunità umana diventa molto più resistente alle infezioni. L'uso regolare di mirtilli essiccati correttamente cotti può ridurre significativamente il rischio di malattie infettive.
• I flavonoidi nella composizione delle bacche sono necessari per migliorare il funzionamento dei vasi sanguigni. Promuovono la normale circolazione sanguigna e riducono la probabilità di cambiamenti aterosclerotici.
• Inoltre, i mirtilli essiccati conservano un'enorme quantità di vitamine e minerali, che rappresentano l'intero complesso necessario per il normale funzionamento del corpo.

I benefici dei mirtilli secchi

Oggi si sente spesso dire che i mirtilli e i preparati fatti da esso sono potenti antiossidanti. Tuttavia, oltre a pulire semplicemente il corpo dalle tossine, questa bacca ha molti altri effetti benefici. Ad esempio, a causa dell'elevata concentrazione di vitamine, i mirtilli rossi essiccati venivano utilizzati per la prevenzione e il trattamento dello scorbuto come principale farmaco.

Tra le principali qualità positive dei frutti di bosco sono i seguenti:

• miglioramento del tono generale del corpo, aumento dell'attività fisica e mentale;
• rafforzare il sistema immunitario;
• prevenzione di malattie del sistema cardiovascolare;
• normalizzazione della circolazione sanguigna e miglioramento della nutrizione;
• migliorare l'appetito e l'assimilazione da parte del corpo degli elementi necessari derivati ​​dal cibo;
• contribuisce alla prevenzione delle malattie infettive;
• previene le malattie infiammatorie delle gengive;
• rafforza il sistema urogenitale;
• Elimina rapidamente i processi infiammatori, quindi può essere utilizzato con successo per pancreatite, cistite, raffreddore, bronchite, stomatite e altre malattie.

Mirtilli rossi secchi - i benefici e i danni al corpo

I mirtilli rossi secchi - una frutta secca molto pregiata, sono un vero e proprio deposito di utili oligoelementi e riserve vitaminiche. Utilizzato per la prevenzione di una varietà di malattie, rafforza perfettamente il sistema immunitario.

I benefici dei mirtilli secchi

I mirtilli sono un frutto insolito che è riconosciuto come antiossidante naturale. Questo non è solo un eccellente profilattico contro l'invecchiamento precoce, ma anche un'ottima protezione contro le patologie infettive e catarrali. Inoltre, il prodotto aiuta a liberarsi della cistite non solo nelle fasi iniziali, ma anche in una forma cronica.

La composizione delle bacche può vantare la presenza di componenti in grado di alleviare le manifestazioni infiammatorie. Inoltre, il mirtillo fa fronte alla neutralizzazione dei radicali liberi, che sono provocatori per lo sviluppo di una serie di patologie.

A causa della presenza di proprietà antibatteriche, il mirtillo elimina i processi putrefattivi e blocca la formazione di pus.

Tra le proprietà più utili di questa frutta secca si segnalano le seguenti:

• aumento dell'attività fisica;
• impatto positivo sulla prestazione mentale;
• la capacità di tonificare, fornire un effetto rinfrescante;
• migliora l'appetito;
• normalizza la coagulazione del sangue;
• stimola lo stomaco e la sezione intestinale;
• monitora la normalizzazione del livello di acidità (in primo luogo riguarda coloro che hanno questo indicatore basso).

È importante! Per migliorare le proprietà benefiche del prodotto, la bacca essiccata viene mescolata con il miele.

Inoltre, il prodotto essiccato ha un effetto positivo sull'aspetto, pertanto, la preziosa frutta secca viene consumata non solo all'interno, ma anche utilizzata esternamente.

L'uso di mirtilli come rimedio per la pelle ha lo scopo di eliminare le piccole rughe, fornendo un "effetto lifting", eliminando le macchie rosse e l'acne, restringendo i pori.

Prodotto particolarmente prezioso per le persone che soffrono di eccessiva pelle grassa. Le bacche sorprendenti sono in grado di portare il livello di grasso alla normalità.

Uso inestimabile del prodotto e dei capelli. I mezzi preparati sulla base di mirtilli secchi, possono eliminare il problema della forfora, ammorbidire i fili.

Gli acidi preziosi contenuti nella frutta secca, sono in grado di stimolare le proprietà rigeneranti delle cellule, aiutando il corpo a essere purificato dalle tossine.

Inoltre, i frutti secchi di mirtillo rafforzano la lamina ungueale, migliorano il loro aspetto, aiutano ad evitare le malattie associate alle unghie.

I mirtilli sono dotati di funzioni intrinseche agli antibiotici. Ha notato la presenza di tannino - un componente in grado di fornire un effetto legante. Dopo aver colpito questo componente nel corpo umano, virus e batteri maligni iniziano a unirsi a esso, e poi tutto appare.

I frutti di mirtillo essiccati sono spesso usati per trattare ferite con pus, in caso di patologie cutanee, psoriasi, herpes, scrofole.

È importante! Al fine di massimizzare il beneficio dall'uso del prodotto essiccato, è necessario consultare un medico sull'opportunità del suo uso prima dell'uso.

Le donne incinte che usano i mirtilli possono liberarsi dell'edema, normalizzare il problema con la pressione sanguigna. Mirtilli rossi secchi - un mezzo eccellente per prevenire lo sviluppo delle vene varicose, perché le bacche benefiche aumentano il flusso sanguigno nell'utero, rendono i vasi sanguigni più elastici.

È importante! Solo i frutti maturi sono dotati della massima concentrazione di elementi utili, quindi è necessario raccogliere i mirtilli a settembre, quando maturerà come dovrebbe.

Mirtilli rossi secchi controindicazioni

La frutta secca del mirtillo è molto utile. Tuttavia, a volte il loro uso deve essere trattato con cautela. In alcuni casi, ci sono controindicazioni.

1. In primo luogo, è importante attenersi alle raccomandazioni relative al volume di utilizzo di questo prodotto. L'eccessiva presenza di bacche nella dieta può causare danni al corpo.
2. L'intolleranza individuale dei mirtilli non è esclusa, anche questo deve essere preso in considerazione.
3. Non dovresti mangiare frutta secca nel momento in cui le ulcere gastriche diventano acute, così come quelle che hanno aumentato l'acidità.
4. Si raccomanda di astenersi dal consumo di mirtilli rossi alle madri che allattano.
5. I bambini che non hanno raggiunto l'età di 3 anni sono invitati a non includere tale frutta secca nel menu, in quanto questo potrebbe non essere il modo migliore per influenzare l'attività del tratto digestivo, che non è ancora del tutto cresciuto.

Mirtilli culinari

Di norma, nella cottura, i frutti di mirtillo essiccati sono utilizzati come base indispensabile nelle salse e nelle mousse. Inoltre, la frutta secca viene aggiunta a tè, succo di frutta, succo di frutta o succo di frutta.

La pasticceria è eccellente, in cui vengono aggiunte queste bacche. Tradizionalmente, le bacche essiccate dovrebbero essere aggiunte al pilaf, porridge, insalata e contorno.

Come asciugare i mirtilli a casa

I frutti secchi di mirtilli rossi, presentati sugli scaffali di negozi e mercati, sono molto dolci. Ogni porzione contiene circa 2 cucchiai. l. zucchero. I vantaggi di questo prodotto sono il dubbio. Ecco perché è necessario cercare le bacche essiccate, che contengono poco zucchero o, in alternativa, cucinare i mirtilli secchi da soli. La ricetta è semplice.

340 grammi di bacche mature selezionate vengono accuratamente lavate e disposte in una padella cotta. 200 ml vengono versati lì. acqua. Chi ama il dolce può usare una piccola bustina di dolcificante, tuttavia, questa non è l'idea migliore. La composizione preparata viene portata ad ebollizione e invecchiata a fuoco medio per altri 4-5 minuti con costante agitazione. Dopo aver spento la composizione del gas dovrebbe rimanere in piedi per 10 minuti.

Su una teglia cotta coperta con carta pergamena, vengono disposti 3 strati di asciugamani di carta e vengono disposti i mirtilli. Le bacche vengono inviate al forno, riscaldate ad una temperatura di 65 gradi. Per accelerare il processo di disidratazione, si consiglia di cambiare la pergamena e gli asciugamani di carta ogni 2-3 ore. Bacche secche per 6-8 ore.

Il processo di essiccazione è molto più semplice se è disponibile un essiccatore domestico per frutta e verdura. Ci vuole molto meno tempo e fatica.

Condizioni di conservazione dei mirtilli secchi

È importante non solo asciugare i mirtilli, ma anche assicurarne la conservazione.

Il modo più semplice per conservare al meglio le bacche essiccate è metterle in sacchetti di tessuto in un luogo asciutto e buio. La temperatura della stanza è l'opzione migliore. È possibile versare il prodotto in un piatto di vetro chiudibile a chiave.

È importante! Solo le bacche ben essiccate possono essere conservate in un contenitore di vetro!

Mirtilli rossi secchi e scarsamente essiccati sono meglio posizionati in frigorifero.

Mirtilli rossi secchi - una bacca unica, nelle proprietà benefiche di cui non vi è dubbio. Tuttavia, al fine di sentire l'effetto del suo impatto, è importante aderire alla misura quando viene mangiato, non a mangiare troppo. In questo caso, la preziosa frutta secca sarà un amico affidabile nella prevenzione di molte malattie.

Proprietà utili e controindicazioni di mirtilli secchi

Il mirtillo è una bacca abbastanza comune in Russia, è raccolto a settembre-novembre. I mirtilli rossi secchi, le cui proprietà benefiche e controindicazioni non sono in alcun modo inferiori al prodotto fresco, a volte hanno proprietà ancora più preziose. Dopo tutto, i nutrienti in esso contenuti sono contenuti in una forma concentrata. Viene essiccato con l'uso di tecnologie speciali e viene spesso chiamato essiccato. A causa della sua composizione, è stato a lungo usato nella medicina popolare per molti raffreddori e malattie della sfera genitourinaria, ma questo non mette fine alla sua utilità.

Composizione e uso

Praticamente tutte le sostanze preziose sono conservate da mirtilli secchi. Benefici e danni sono determinati dalla ricca composizione. Comprende betaina, catechina, acidi fenolici, vitamine: PP, gruppi B, C, E, K, colina. La bacca contiene micro e macronutrienti: ferro, calcio, magnesio, sodio, rame, potassio e molti altri. I frutti sono preziosi e l'acido benzoico, che è un conservante naturale.

Un sacco di sostanze necessarie per il corpo contiene mirtilli secchi. Il beneficio è determinato dalle proprietà antinfiammatorie, antipiretiche, antisettiche e anti-sclerotiche. A questo proposito, la bacca:

1. Un effetto positivo sul lavoro del cuore e dei vasi sanguigni.
2. Normalizza il metabolismo dell'acqua e del sale e la pressione sanguigna.
3. È un antiossidante, pulisce le cellule dei radicali liberi e previene l'invecchiamento.
4. Effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso.
5. Attiva e migliora l'apparato digerente, i reni, il pancreas e il fegato.
6. Aumenta il sistema immunitario e le difese corporee.
7. Sopprime la crescita della microflora patogena.
8. A causa dell'azione diuretica, ha un buon effetto sul funzionamento del sistema urogenitale (elimina il dolore in molte malattie).

Con vari sintomi del raffreddore aiuterà i mirtilli secchi. Le proprietà utili aiutano a eliminare il naso che cola, la febbre, la tosse, il mal di gola.

È molto utile usare mirtilli rossi secchi per dimagrire, soprattutto l'obesità. Deterge l'intestino, migliora la sua peristalsi, rimuove l'acqua in eccesso dal corpo ed elimina l'edema. Stimola la produzione di succo gastrico e migliora la digestione. I mirtilli rossi secchi, il cui contenuto calorico raggiunge 308 kcal per 100 g, si applica ancora ai prodotti dietetici ed è raccomandato dai medici con una corretta alimentazione.

L'uso di mirtilli secchi in medicina e cosmetologia

L'uso di mirtilli rossi essiccati ha permesso a lungo il suo uso nella medicina tradizionale per il trattamento di molte malattie: ipertensione, aterosclerosi, ischemia, angina pectoris. Berry efficace in forma secca con diatesi, reumatismi, morbo di Addison, febbre. Nominato dai medici per il raffreddore e le malattie della pelle, carenze vitaminiche, infezioni del sistema genito-urinario.

Se applicati esternamente, i mirtilli vengono macinati in un frullatore e utilizzati per le ferite purulente. Agisce come un antisettico e cura la pelle.

In cosmetologia, i decotti a base di frutta secca sono più comunemente usati. Si strofinano la pelle come una lozione o si congelano e usano cubetti di ghiaccio per il viso e il collo. Berry ha effetti anti-infiammatori, riduce arrossamenti, infiammazioni, acne e brufoli, restringe i pori.

Controindicazioni ed effetti nocivi

Le proprietà benefiche delle bacche sono molto grandi e qual è il danno dei mirtilli secchi? Oltre all'intolleranza individuale, è vietato utilizzarlo per la gastrite, l'acidità aumentata dello stomaco, l'ulcera gastrica e l'ulcera duodenale. Non raccomandato per coloro che hanno problemi al fegato.

Molte madri si chiedono se i mirtilli sono allergenici o meno. La reazione alla bacca potrebbe essere negativa, perché è introdotta nella dieta un po ', a partire dall'età di tre anni. Le mamme che allattano al seno dovrebbero anche usare le bacche essiccate con cautela.

Come usare e scegliere i mirtilli

Per comprendere le molte proprietà benefiche dei mirtilli secchi, è necessario scegliere quello giusto. È meglio acquistarlo in farmacia o in negozi specializzati sottovuoto. Deve indicare la data di fabbricazione e la data di scadenza. Se prendi le bacche in base al peso, presta attenzione all'aspetto: devono essere di colore rosso scuro o marrone-rosso, non sono ammessi frutti morbidi o scarsamente essiccati. Un prodotto di qualità ha un sapore agrodolce e un aroma leggermente pronunciato.

È possibile conservare le bacche in frigorifero per un massimo di due anni o in una stanza buia per un anno. In queste condizioni, non perde le sue proprietà benefiche e può essere tranquillamente mangiato se non si hanno controindicazioni per i mirtilli secchi.

Ora sai come scegliere e conservare i mirtilli e come può essere usato? Le bacche secche sono un additivo popolare per tè o composte, bevande alla frutta, succhi di frutta. I mirtilli talvolta fungono da prodotto principale nelle bevande. I frutti secchi sono buoni per una varietà di dolci: muffin, biscotti, focacce. Saranno una grande decorazione di molti piatti.

I mirtilli secchi possono essere la base per mousse o salse per pesce o carne. Servito con pollo, bistecca di maiale o formaggio, aggiunto al piccante pilaf. Può essere aggiunto a cereali, muesli, cereali, contorni, insalate.

I mirtilli rossi, il beneficio e il danno alla salute di cui in forma secca sono quasi identici alle bacche fresche, sono necessari per il nostro corpo. Aiuterà con il raffreddore e le malattie della sfera genitourinaria, oltre a ripristinare la forza e calmare il sistema nervoso.

Guarda la ricetta video per la tintura di mirtillo:

Mirtilli rossi secchi: proprietà utili, controindicazioni, benefici e rischi

Contenuto della pagina:

I mirtilli rossi secchi - una frutta secca molto pregiata, sono un vero e proprio deposito di utili oligoelementi e riserve vitaminiche. Utilizzato per la prevenzione di una varietà di malattie, rafforza perfettamente il sistema immunitario.

I benefici dei mirtilli secchi

I mirtilli sono un frutto insolito che è riconosciuto come antiossidante naturale. Questo non è solo un eccellente profilattico contro l'invecchiamento precoce, ma anche un'ottima protezione contro le patologie infettive e catarrali. Inoltre, il prodotto aiuta a liberarsi della cistite non solo nelle fasi iniziali, ma anche in una forma cronica. Per saperne di più: Olio di soia: proprietà benefiche, controindicazioni, benefici e danni.

La composizione delle bacche può vantare la presenza di componenti in grado di alleviare le manifestazioni infiammatorie. Inoltre, il mirtillo fa fronte alla neutralizzazione dei radicali liberi, che sono provocatori per lo sviluppo di una serie di patologie.

A causa della presenza di proprietà antibatteriche, il mirtillo elimina i processi putrefattivi e blocca la formazione di pus.

Tra le proprietà più utili di questa frutta secca si segnalano le seguenti:

• aumento dell'attività fisica;
• impatto positivo sulla prestazione mentale;
• la capacità di tonificare, fornire un effetto rinfrescante;
• migliora l'appetito;
• normalizza la coagulazione del sangue;
• stimola lo stomaco e la sezione intestinale;
• monitora la normalizzazione del livello di acidità (in primo luogo riguarda coloro che hanno questo indicatore basso).

È importante! Per migliorare le proprietà benefiche del prodotto, la bacca essiccata viene mescolata con il miele.

Inoltre, il prodotto essiccato ha un effetto positivo sull'aspetto, pertanto, la preziosa frutta secca viene consumata non solo all'interno, ma anche utilizzata esternamente.

L'uso di mirtilli come rimedio per la pelle ha lo scopo di eliminare le piccole rughe, fornendo un "effetto lifting", eliminando le macchie rosse e l'acne, restringendo i pori.

Prodotto particolarmente prezioso per le persone che soffrono di eccessiva pelle grassa. Le bacche sorprendenti sono in grado di portare il livello di grasso alla normalità.

Uso inestimabile del prodotto e dei capelli. I mezzi preparati sulla base di mirtilli secchi, possono eliminare il problema della forfora, ammorbidire i fili.

Gli acidi preziosi contenuti nella frutta secca, sono in grado di stimolare le proprietà rigeneranti delle cellule, aiutando il corpo a essere purificato dalle tossine.

L'uso di mirtilli rossi è un ottimo modo per evitare la patologia del sistema vascolare, perché la presenza di questi frutti secchi nella dieta umana con moderazione può rafforzare le pareti vascolari, renderle più elastiche, minimizzare il rischio di sviluppare nuove crescite sulle pareti, che è la prevenzione dei coaguli di sangue.

Inoltre, i frutti secchi di mirtillo rafforzano la lamina ungueale, migliorano il loro aspetto, aiutano ad evitare le malattie associate alle unghie.

I mirtilli sono dotati di funzioni intrinseche agli antibiotici. Ha notato la presenza di tannino - un componente in grado di fornire un effetto legante. Dopo aver colpito questo componente nel corpo umano, virus e batteri maligni iniziano a unirsi a esso, e poi tutto appare.

I frutti di mirtillo essiccati sono spesso usati per trattare ferite con pus, in caso di patologie cutanee, psoriasi, herpes, scrofole.

È importante! Al fine di massimizzare il beneficio dall'uso del prodotto essiccato, è necessario consultare un medico sull'opportunità del suo uso prima dell'uso.

Le donne incinte che usano i mirtilli possono liberarsi dell'edema, normalizzare il problema con la pressione sanguigna. Mirtilli rossi secchi - un mezzo eccellente per prevenire lo sviluppo delle vene varicose, perché le bacche benefiche aumentano il flusso sanguigno nell'utero, rendono i vasi sanguigni più elastici.

È importante! Solo i frutti maturi sono dotati della massima concentrazione di elementi utili, quindi è necessario raccogliere i mirtilli a settembre, quando maturerà come dovrebbe.

Mirtilli rossi secchi controindicazioni

La frutta secca del mirtillo è molto utile. Tuttavia, a volte il loro uso deve essere trattato con cautela. In alcuni casi, ci sono controindicazioni.

1. In primo luogo, è importante attenersi alle raccomandazioni relative al volume di utilizzo di questo prodotto. L'eccessiva presenza di bacche nella dieta può causare danni al corpo.
2. L'intolleranza individuale dei mirtilli non è esclusa, anche questo deve essere preso in considerazione.
3. Non dovresti mangiare frutta secca nel momento in cui le ulcere gastriche diventano acute, così come quelle che hanno aumentato l'acidità.
4. Si raccomanda di astenersi dal consumo di mirtilli rossi alle madri che allattano.
5. I bambini che non hanno raggiunto l'età di 3 anni sono invitati a non includere tale frutta secca nel menu, in quanto questo potrebbe non essere il modo migliore per influenzare l'attività del tratto digestivo, che non è ancora del tutto cresciuto.

Mirtilli culinari

Di norma, nella cottura, i frutti di mirtillo essiccati sono utilizzati come base indispensabile nelle salse e nelle mousse. Inoltre, la frutta secca viene aggiunta a tè, succo di frutta, succo di frutta o succo di frutta.

La pasticceria è eccellente, in cui vengono aggiunte queste bacche. Tradizionalmente, le bacche essiccate dovrebbero essere aggiunte al pilaf, porridge, insalata e contorno.

Come asciugare i mirtilli a casa

I frutti secchi di mirtilli rossi, presentati sugli scaffali di negozi e mercati, sono molto dolci. Ogni porzione contiene circa 2 cucchiai. l. zucchero. I vantaggi di questo prodotto sono il dubbio. Ecco perché è necessario cercare le bacche essiccate, che contengono poco zucchero o, in alternativa, cucinare i mirtilli secchi da soli. La ricetta è semplice.

340 grammi di bacche mature selezionate vengono accuratamente lavate e disposte in una padella cotta. 200 ml vengono versati lì. acqua. Chi ama il dolce può usare una piccola bustina di dolcificante, tuttavia, questa non è l'idea migliore.

La composizione preparata viene portata ad ebollizione e invecchiata a fuoco medio per altri 4-5 minuti con costante agitazione. Dopo aver spento la composizione del gas dovrebbe rimanere in piedi per 10 minuti.

Su una teglia cotta coperta con carta pergamena, vengono disposti 3 strati di asciugamani di carta e vengono disposti i mirtilli. Le bacche vengono inviate al forno, riscaldate ad una temperatura di 65 gradi.

Per accelerare il processo di disidratazione, si consiglia di cambiare la pergamena e gli asciugamani di carta ogni 2-3 ore. Bacche secche per 6-8 ore.

Il processo di essiccazione è molto più semplice se è disponibile un essiccatore domestico per frutta e verdura. Ci vuole molto meno tempo e fatica.

Condizioni di conservazione dei mirtilli secchi

È importante non solo asciugare i mirtilli, ma anche assicurarne la conservazione.

Il modo più semplice per conservare al meglio le bacche essiccate è metterle in sacchetti di tessuto in un luogo asciutto e buio. La temperatura della stanza è l'opzione migliore. È possibile versare il prodotto in un piatto di vetro chiudibile a chiave.

È importante! Solo le bacche ben essiccate possono essere conservate in un contenitore di vetro!

Mirtilli rossi secchi e scarsamente essiccati sono meglio posizionati in frigorifero.

Mirtilli rossi secchi - una bacca unica, nelle proprietà benefiche di cui non vi è dubbio. Tuttavia, al fine di sentire l'effetto del suo impatto, è importante aderire alla misura quando viene mangiato, non a mangiare troppo. In questo caso, la preziosa frutta secca sarà un amico affidabile nella prevenzione di molte malattie.

Valutazione del negozio

Quando si sceglie una maschera di mirtillo in un negozio di cosmetici o in una farmacia, prestare attenzione a quali caratteristiche ha previsto il produttore.

Se è ringiovanente, hai solo 25 anni; se si desidera sbiancare la pigmentazione sul viso e sulla confezione è scritto "da acne"; se si soffre di lucentezza grassa, e il prodotto è progettato per la cura della pelle secca, quindi tali prodotti non sono per voi.

Fortunatamente, l'industria moderna della bellezza utilizza attivamente questa bacca nei suoi ultimi sviluppi, quindi non ci dovrebbero essere carenza e problemi di scelta. È possibile concentrarsi su questo piccolo TOP migliori strumenti basati sull'estratto dei frutti di questa pianta.

1. Thermo Peel Mask Cranberry - maschera termica crema esfoliante. Janssen (Germania). $ 69
2. Wish Reviving Mask - una rivitalizzante maschera sbiancante. Christina (Israele). $ 35.
3. Maschera spa notte frizzante Jeju - maschera spa notte-azione con acqua minerale frizzante. Innisfree (Corea). $ 27.
4. Maschera ringiovanente alginata con mirtilli rossi. Algomask (Francia). $ 16.
5. Maschera Cranberry - maschera di sollevamento con mirtilli rossi. Korres, Grecia. $ 11.
6. Maschera al mirtillo effetto Eis - Freschezza gelida. Yves Rocher (Willows Roche), Francia. $ 8.
7. Maschera rigenerante Cranberry - biomask antirughe all'olio di argan. Lavera (Germania). $ 5.
8. Maschera viso sbiancante con bacche. Natura Siberica (Russia). $ 5.
9. Maschera Сranberry - maschera ringiovanente alginata. Mila (Bielorussia). $ 2.
10. L'Action Face Mask Сranberry - maschera anti-invecchiamento. L'azione (Francia). $ 2.

La fascia di prezzo è rappresentata dal mercato di massa e dalla classe Lux. Anche la copertura geografica dei paesi produttori è abbastanza ampia. Nella classifica ci sono maschere di diverse azioni, in modo che la scelta non dovrebbe avere problemi.

L'unica cosa che può fermarti è la presenza nella loro composizione di un gran numero di formule chimiche incomprensibili, che, come è noto, non hanno un effetto molto positivo sull'epidermide. E allora è meglio comprare mirtilli freschi e fare un cosmetico da loro.

Regole per fare rimedi casalinghi

Ma prima di organizzare dal tuo laboratorio cosmetico di cucina la preparazione di maschere di mirtilli, impara prima questa semplice arte. Prendi in considerazione alcuni suggerimenti utili e seguili ogni volta. Ricorda: questa non è una bacca con cui puoi sperimentare impunemente.

1. Non usare alimenti surgelati. Solo una maschera facciale di mirtilli freschi avrà un effetto benefico sulla pelle ed eliminerà i difetti estetici.
2. Le bacche sono schiacciate e macinate.
3. Dopo che la miscela è stata preparata, applicarla in uno strato sottile sul polso per 10 minuti, lavarla e monitorare la reazione della pelle per 24 ore. Non ci sarà disagio - e sul viso non avrà effetti collaterali.
4. La durata del rimedio non supera i 10 minuti, perché ci sono troppi acidi nei mirtilli rossi.
5. Si consiglia di lavare via i residui non assorbiti con acqua fredda.
6. Lenire la pelle del viso dopo lo stress del mirtillo con una crema nutriente.
7. Per la cura della pelle grassa, tali procedure possono essere eseguite due volte a settimana, per il normale (combinazione) - non più di una volta, per via secca e completamente limitata a 1 sessione in 10 giorni.

Assicurati di testare ogni maschera di mirtilli cotti per la presenza di allergeni. Altrimenti, rischi di svegliarti al mattino con edema grave ed eruzione cutanea su tutto il viso. Eliminare questi effetti collaterali spiacevoli sarà molto difficile. Pertanto, è meglio proteggersi in anticipo da tali cause di forza maggiore.

E, naturalmente, seleziona correttamente una ricetta per un rimedio casalingo per eliminare precisamente il tuo problema e per il tuo tipo di pelle.

Ricette maschera

Affinché una maschera facciale al mirtillo funzioni a casa per eliminare un problema estetico, osserva attentamente gli ingredienti nella ricetta che completano la bacca. Se è panna acida, si idraterà. Se il limone o il bianco d'uovo sono essiccati.

Uno dei più efficaci è considerato una maschera nutriente per il viso di mirtilli e miele, che è universale e adatta a tutti i tipi di pelle. È necessario mescolare 30 grammi di bacche con 15 ml di miele e aggiungere un po '(letteralmente un cucchiaino) di olio d'oliva.

Per rendere la pelle vellutata al tatto e liberarla dalle eruzioni cutanee, è utile una maschera di mirtilli e panna acida, dopo di che le irritazioni sono rare. Crea una poltiglia liscia della consistenza desiderata di questi componenti e applica con uno spesso strato sulla pelle.

• Per la pelle secca

Una maschera di mirtilli fatta in casa per la cura della pelle secca deve necessariamente contenere emollienti con effetto idratante. Per la sua preparazione, è necessario mescolare 30 grammi di bacche, 15 grammi di panna acida e 1 tuorlo.

• Per la pelle grassa

Dal momento che i mirtilli sono buoni per la pelle grassa, utilizzare questa proprietà per fare in casa crema anti-grasso sul viso. Una delle ricette più efficaci: 30 grammi di purea di mirtilli battere con 1 proteina. Se la consistenza è troppo sottile, diluire con farina di frumento.

• Per la pelle matura

A casa, si ottiene una buona maschera anti-invecchiamento di mirtilli rossi per il viso, olio d'oliva e farina d'avena (tutti presi in parti uguali). Leviga le rughe, stringe cedimenti.

• Dalla pigmentazione

Se mescoli le bacche in proporzioni uguali con il prezzemolo tritato, otterrai una maschera sbiancante ai mirtilli che farà fronte alle più luminose macchie di pigmento sul tuo viso.

Elimina le macchie nere e stringe i pori pulendo la maschera facciale del mirtillo con l'effetto di scrub. Hai bisogno di macinare i frutti di bosco con lo zucchero e fare un massaggio.

Mescolare 30 grammi di bacche, 15 grammi di mela grattugiata e latte in polvere. A questo scopo, è possibile utilizzare la miscela antinfiammatoria per il viso di miele e mirtillo rosso (la ricetta è elencata sopra).

Qualsiasi maschera di mirtilli, preparata secondo una di queste ricette, aiuterà a far fronte efficacemente a vari difetti estetici e migliorare le condizioni della pelle.

Permetteranno alle donne di diverse età di apparire giovani e attraenti. Macchie di pigmento, acne, macchie nere, lucentezza grassa: tutti questi problemi sono facilmente risolvibili con l'aiuto di un meraviglioso prodotto cosmetico di origine naturale.

Piantare i mirtilli in terreno aperto

A che ora piantare

Si consiglia di iniziare a piantare i mirtilli in piena terra all'inizio del periodo primaverile immediatamente dopo che il terreno si scioglie ad una profondità di 8-10 centimetri.

Per piantare un arbusto così aperto, area ben illuminata con un alto grado di umidità. È preferibile scegliere un luogo in cui il terreno si troverà molto vicino alla superficie del terreno.

Se c'è un ruscello, un laghetto o un laghetto nel terreno del giardino, si consiglia di piantare un arbusto sulla riva di un tale serbatoio, in questo caso può essere coltivato anche in una piccola ombra di un numero di alberi in crescita.

Questa pianta ha bisogno di terreno acido torboso con un pH di 3,5-4,5, oppure è possibile utilizzare un substrato di foresta di sfagno.

Nel caso in cui il terreno nel sito sia significativamente diverso da quello richiesto, lo strato superiore della terra dovrebbe essere rimosso, il cui spessore dovrebbe essere compreso tra 20 e 25 centimetri e al suo posto dovrebbe essere versata una miscela di terra più adatta composta da sabbia, torba, humus forestale e foresta., che deve essere preso in proporzione 1: 2: 1: 1. In questa miscela anche bisogno di versare aghi di pino marcito.

Piantare i mirtilli in primavera

Immediatamente prima di piantare nel terreno è necessario un pozzo, la cui profondità sarà pari a 10 centimetri, la distanza tra loro dovrebbe essere di circa 20 centimetri. I pozzi finiti dovrebbero essere versati con acqua tiepida.

In una buca porre immediatamente 2 piantine, mentre la loro altezza dovrebbe essere da 15 a 20 centimetri. Quindi il buco deve essere riempito di terra, non è necessario pestarlo. Sui mirtilli piantati, i primi frutti cresceranno solo nel terzo anno, mentre inizieranno pienamente a dare frutti solo nel quarto anno.

Una media di 500 grammi di frutta viene raccolta per metro quadrato. Per i primi due anni, questo arbusto sarà solo una decorazione spettacolare della trama del giardino. I progettisti spesso decorano il paesaggio con bellissimi boschetti di mirtilli.

Piantare i mirtilli in autunno

Piantare i mirtilli in autunno non viene effettuato. Tuttavia, a settembre si consiglia di iniziare a preparare un posto per piantare i mirtilli in primavera.

La trama per piantare i mirtilli dovrebbe essere prima recintata, per questo è necessario scavare del materiale nel terreno profondo venti centimetri nel suo terreno che non marcisce, per esempio: plastica, ardesia o pezzi di feltro per tetti. Sopra la superficie del terreno, questa recinzione dovrebbe essere di 0,2-0,3 m.

Cura del mirtillo

Cura del mirtillo di primavera

La coltivazione dei mirtilli è molto semplice, anche per un giardiniere principiante. All'inizio della primavera, quando la bacca inizia a diventare verde, questo arbusto avrà bisogno di diradamento della potatura, oltre alla medicazione superiore con concime minerale completo. Ricorda che la pianta deve essere alimentata con miscela non molto concentrata.

Il fatto è che è meglio non nutrire i mirtilli piuttosto che sovralimentarsi. Assicurati che il terreno sia costantemente un po 'umido, allenti regolarmente la superficie del terreno, e allo stesso tempo strappi le erbacce. Per l'impollinazione dei mirtilli, le api sono necessarie, in relazione a questo, accanto a questo arbusto, è necessario piantare tutte le piante di miele, ad esempio, origano, santoreggia, ecc.

Cura del mirtillo di estate

In estate, specialmente da metà luglio a fine agosto, è necessario assicurarsi che il terreno nel letto del giardino sia sempre un po 'umido. Come accennato in precedenza, affinché i mirtilli crescano bene, ha bisogno di terreno acido, quindi, l'irrigazione di una pianta che ha già compiuto 3 o 4 anni dovrebbe usare acqua mescolata con acido citrico o aceto.

In tal caso, se la crescita dell'arbusto si deteriora, deve essere alimentata con il concime versato nell'acqua. Eseguire trattamenti profilattici con fungicidi. Questi stessi farmaci spruzzano cespugli di mirtilli malati. Allentare periodicamente la superficie del terreno ed estrarre le erbacce.

Durante i primi tre anni, questo arbusto deve essere erbaceo sistematicamente. La superficie del terreno intorno ai cespugli che hanno più di tre anni dovrebbe essere riempita una volta ogni 3 o 4 anni con uno strato di pacciame (sabbia grossolana o briciole di torba), mentre lo spessore dovrebbe essere di 15-20 mm.

Cura del mirtillo in autunno

In autunno, è tempo di raccogliere. La raccolta delle bacche viene effettuata immatura, e questa volta cade a settembre o ottobre. La maturazione dei frutti avviene durante lo stoccaggio. Per saperne di più: Fagioli: proprietà utili, controindicazioni, benefici e danni.

Che tipo di assistenza avranno bisogno gli arbusti al termine della raccolta? Al fine di proteggere le piante da parassiti e malattie, da inverni e gelate senza neve in primavera, quando la temperatura esterna scende a meno 5 gradi, i mirtilli devono essere riempiti con uno strato di acqua di due centimetri.

Attendi fino a quando questo strato non è completamente congelato e versa un altro strato di acqua. Questa procedura deve essere ripetuta fino a quando i cespugli sono completamente nel ghiaccio. Nel caso in cui gli inverni nella vostra regione siano relativamente miti, questo cespuglio avrà bisogno solo di un riparo (filamenti spunbond o abete).

Mirtilli rossi secchi - effetto benefico e proprietà curative

I mirtilli secchi non sono solo un gustoso additivo al gelato e al cioccolato liquido, ma anche un prodotto alimentare molto utile. L'uso quotidiano di bacche profumate eviterà lo sviluppo di infezioni respiratorie e intestinali, eliminando i disturbi dispeptici. Le sostanze biologicamente attive derivate dalla composizione chimica dei mirtilli essiccati distruggono batteri patogeni, virus e funghi, migliorano le condizioni dei vasi sanguigni. Al fine di evitare l'introduzione di bacche nella dieta della causa di problemi di salute, è necessario consultare il proprio medico in merito alla sicurezza individuale del loro uso.

Composizione utile

I mirtilli rossi contengono un sacco di acido benzoico, che è considerato un conservante naturale. Grazie alle sue bacche può essere conservato a lungo senza alcun trattamento termico. Ma comunque, prima o poi, i processi di decomposizione e fermentazione iniziano a verificarsi, portando al deterioramento dei mirtilli rossi. Non solo la mancanza di un congelatore e la presenza di un gran numero di bacche fanno asciugare i padroni di casa ai mirtilli. Nel processo di questo tipo di lavorazione, l'output è un alimento gustoso e salutare che aiuta a curare i raffreddori e a saturare il corpo con microelementi e vitamine essenziali.

Suggerimento: per rendere i mirtilli secchi a casa, è necessario scartare le bacche che non sono mature o rovinate da insetti nocivi. Altrimenti, il processo di decomposizione, che si è già sviluppato dopo la lavorazione, porterà al deterioramento di tutti i frutti secchi.

Il contenuto calorico di mirtilli secchi, in un vasto assortimento di negozi, è di circa 120-130 unità di energia. Ma il valore nutrizionale del prodotto preparato a casa può variare in modo significativo. Il fatto è che con questo metodo di lavorazione si utilizza lo sciroppo di zucchero e la sua concentrazione varia nelle ricette utilizzate. Inoltre, molte casalinghe per migliorare il gusto e l'aspetto del prodotto:

• mirtilli in polvere con zucchero a velo;
• L'olio d'oliva è aggiunto ad esso, impedendo alle bacche di aderire insieme.

Il contenuto calorico di questa prelibatezza aumenta più volte, che dovrebbe essere preso in considerazione per le persone con eccesso di peso o per coloro che usano mirtilli secchi per perdere peso. Nelle bacche, non ci sono praticamente grassi, ma il contenuto totale di proteine ​​e carboidrati è vicino al 30%. La maggior parte del mirtillo biologico è rappresentato da polisaccaridi ad alto peso molecolare.

Benefici e danni secchi del mirtillo rosso

Mirtilli rossi essiccati possono essere usati per prevenire e alleviare le infezioni del tratto urinario, rafforzare il sistema immunitario, prevenire la formazione di calcoli renali, pulire il sistema linfatico dal colesterolo, rimuovere i metalli pesanti dal corpo, trattare la gastrite e le ulcere e prevenire la rapida crescita dei tumori.

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Profilo alimentare "mirtilli disidratati"

Il mirtillo contiene potenti antiossidanti progettati per combattere varie infezioni (batteriche e virali) e ridurre il livello di colesterolo "cattivo". Poiché è impossibile mangiare bacche fresche tutto l'anno, è necessario cercare fonti alternative di preziosi antiossidanti. In questa difficile situazione aiuterà succo di mirtillo e frutta secca, che hanno proprietà utili simili.

Una buona fonte di fibre alimentari (7,5 g di fibra per porzione o 1/3 di tazza), proteine ​​e carboidrati (32 g). Bene, dove fare a meno di vitamine e minerali.

I seguenti oligoelementi sono rappresentati in mirtilli essiccati: fosforo e magnesio, manganese e potassio, ferro e zinco, calcio e rame. Il complesso vitaminico consiste di: vitamina B6, B12, E, C (20% del valore giornaliero), K e A.

Valore energetico: 125 calorie.

Benefici per la salute dei mirtilli rossi secchi

1. Da infezioni del tratto urinario. Le proantocianidine "mirtillo" riducono l'adesione (adesione) dei batteri alle pareti delle vie urinarie e della vescica.
2. Per la prevenzione delle malattie cardiache. I flavonoidi contenuti nei mirtilli rossi essiccati riducono la quantità di colesterolo depositato sulle pareti delle arterie, proteggendo così il corpo dall'aterosclerosi. Gli antiossidanti naturali riparano le cellule del sistema cardiovascolare danneggiate dai radicali liberi.
3. Cancer Cure La bacca nordica "disidratata" ha proprietà antitumorali dovute a una grande quantità di vitamina C e altri antiossidanti. Queste sostanze sono in grado di inibire lo sviluppo di cellule maligne, ad esempio nel cancro al seno.
4. I mirtilli secchi sono anche estremamente utili per la salute del sistema digestivo. In molte ricette della medicina tradizionale, è presentato come un rimedio efficace per le ulcere gastriche e duodenali.
5. Previene lo sviluppo della carie. A causa della composizione chimica unica, i frutti secchi dei mirtilli rossi bloccano l'aderenza dei batteri allo smalto dei denti, prevenendo così la formazione di tartaro.
6. Rafforza ossa e denti come una buona fonte di calcio e altri minerali. Il consumo regolare di mirtilli rossi secchi riduce il rischio di osteoporosi e malattie delle articolazioni.

Come asciugare i mirtilli a casa?

I frutti secchi dei mirtilli, disponibili in commercio, sono molto dolci. Una porzione può contenere fino a 2 cucchiai. l. zucchero. Lascia che sia gustoso, ma non troppo utile. Pertanto, ha senso cercare mirtilli secchi con un basso contenuto di zucchero o cucinarli da soli.

1. Mettere 340 g di bacche selezionate e lavate in una padella e riempire con 1 tazza di acqua. Gli amanti dei dolci offrono di versare una piccola bustina di dolcificante, ma non consiglio di farlo.
2. Portare la miscela a ebollizione e tenere a fuoco medio per altri 4-5 minuti, non dimenticare di mescolare.
3. Spegni la stufa e lascia raffreddare i mirtilli per 10 minuti.
4. Coprire la teglia con carta da forno e 3 strati di asciugamani di carta. Diffondere i mirtilli su di esso.
5. Mettere in forno a 65 C. Cambia la pergamena e gli asciugamani di carta ogni 2-3 ore per accelerare il processo di disidratazione.

Il tempo totale di essiccazione dei mirtilli rossi è di 6-8 ore (a seconda del contenuto di umidità iniziale e delle dimensioni delle bacche).

Se sei un felice proprietario di un asciugabiancheria per frutta e verdura, l'intero processo richiederà molto meno tempo e richiederà un minimo di impegno da parte tua.

Raccomando di conservare frutta secca pronta in sacchetti di tessuto.

Aggiungi i mirtilli secchi fatti in casa ai prodotti da forno, biscotti, cereali, insalate e salute!

Per la preparazione di vari piatti, molte casalinghe usano mirtilli secchi. Tuttavia, non tutti sanno come fabbricare una tale billetta a casa. Considera questa domanda in modo più dettagliato.

Cos'è questo prodotto

I mirtilli secchi sono frutti di piante striscianti, preparati secondo una tecnologia speciale. Questa delicatezza viene utilizzata non solo come snack leggero, ma anche come componente di salse, dolci e bevande varie.

Cook a casa mirtilli secchi può essere facilmente. La cosa principale è rispettare la tecnologia e scegliere i frutti giusti. Vale la pena considerare che il prodotto finito, nonostante abbia numerose proprietà utili, può essere controindicato in alcune patologie.

Ricetta di mirtilli secchi: regole di base

Considera il metodo più comune per cucinare il prodotto - nel forno. Per fare i mirtilli secchi a casa, è necessario seguire una serie di regole:

1. Dovresti scegliere solo frutta matura senza danni e senza decomposizione. Dovrebbero essere luminosi e succosi.
2. Prima di preparare gli acini si consiglia di sciacquarli sotto l'acqua corrente, rimuovendo sporco e detriti.
3. La temperatura nel forno durante l'essiccazione non deve superare i 60 ˚С.

Come cucinare

Ora è necessario elencare le fasi della cottura:

1. Lo sciroppo di zucchero dovrebbe essere cotto. Per fare questo, versare 0,5 litri di acqua pura nel contenitore, scaldarlo e aggiungere 2 tazze di zucchero bianco. Il contenuto deve essere bollito, mescolando costantemente. In caso contrario, lo zucchero inizierà a rimanere sul fondo del contenitore e potrebbe bruciare.
2. 1 kg di mirtilli rossi preparati devono versare lo sciroppo pronto dallo zucchero e metterlo sul fuoco. Far bollire la frutta dovrebbe essere a una temperatura minima di riscaldamento fino a quando, fino a quando non iniziano a scoppiare.
3. Rimuovere il contenitore dal fuoco e lasciarlo raffreddare completamente. In conclusione, i mirtilli dovrebbero essere messi su una teglia da forno, pre-coperta con pergamena.
4. La teglia deve essere collocata in un forno preriscaldato. Mirtilli rossi consigliati per 4-5 ore.
5. Dopo il tempo indicato è necessario sostituire la carta pergamena e continuare il pianto. Dopo 4-5 ore, la manovella essiccata sarà pronta.

A proposito, lo sciroppo, che si forma a causa della cottura delle bacche, non deve essere versato. Può essere usato per impregnare torte.

L'uso di attrezzature speciali

Probabilmente, molte casalinghe hanno un'asciugatrice per verdura, frutta e bacche. Può anche essere usato per fare i mirtilli secchi. Nell'essiccatore, questo processo è molto più veloce e richiede meno tempo libero dall'hostess.

Per cominciare, si consiglia di cospargere i mirtilli con lo zucchero e leggermente schiacciare, ma non macinare. In questa forma, il frutto dovrebbe essere lasciato per tutta la notte o per 8 ore. Dopo il tempo specificato, lo sciroppo delle bacche viene scaricato e i mirtilli vengono inviati all'essiccatore. Sulla sua preparazione non richiede più di 2 ore.

Come potete vedere, la ricetta per i mirtilli secchi non è costosa. Resta da considerare i benefici e i danni di un tale prodotto.

Qual è l'uso

Le proprietà dei mirtilli essiccati sono determinate dalla sua composizione unica. Questo prodotto contiene molte vitamine, tra cui B₁, il₂, il₅, il₆, PP, K, E, C, così come la colina. Dopo il trattamento termico, tutte le sostanze benefiche presenti nel frutto possono salvare l'acido benzoico. Questo è un antiossidante abbastanza forte che può proteggere le cellule del corpo dai radicali dannosi. Inoltre, previene l'invecchiamento.

I benefici dei mirtilli secchi sono noti a molti guaritori. Grazie al potassio e alla vitamina C, l'uso regolare di questo prodotto consente di evitare lo sviluppo di malattie infettive e raffreddori. Inoltre, il PP favorisce la normale circolazione del sangue, che previene il verificarsi di coaguli di sangue, vene varicose e placche.

Con l'uso regolare di mirtilli, l'attività mentale migliora. Componenti utili che compongono le bacche, normalizzano la coagulazione del sangue. Vale la pena notare che il prodotto consente di migliorare le condizioni di unghie, capelli e pelle.

Per la metà forte dell'umanità, ci sono anche buone notizie. Il consumo regolare di mirtilli permette di migliorare la potenza a causa degli enzimi in esso contenuti.

Può far male

Parlando dei benefici dei mirtilli secchi, vale la pena menzionare il possibile danno del prodotto. Prima di tutto, consiste nel fatto che il frutto contiene componenti potenti. Con il loro uso eccessivo può danneggiare il tuo corpo. Pertanto, abbiamo bisogno di ricordare la regola d'oro: tutto è buono con moderazione.

Certo, non dimenticare le controindicazioni. I mirtilli secchi devono essere scartati quando:

• intolleranza individuale di qualsiasi componente;
• gastrite ad alto contenuto di acido cloridrico nel succo gastrico;
• ulcera duodenale o gastrica;
• alcune malattie del fegato;
• l'allattamento.

Vale la pena notare che un tale prodotto non è raccomandato per bambini sotto i 3 anni. Per evitare spiacevoli conseguenze, prima di utilizzare i mirtilli secchi, consultare il proprio medico.

Combinazione con altri prodotti

Servire frutta secca può essere separata da altri prodotti, per esempio per il tè. Tuttavia, il miglior gusto delle bacche si rivela in combinazione con riso e muesli. Inoltre, il prodotto può essere aggiunto a pasticcini, macedonie e dessert. Mirtilli rossi perfettamente essiccati combinati con cuscus, grano saraceno. Può essere aggiunto a ricotta e casseruole di verdure. Un sapore davvero straordinario viene carne, salsa di mirtilli versata.

Come conservare

Come qualsiasi altra frutta secca, i mirtilli secchi devono essere conservati in un luogo buio e asciutto dove la temperatura dell'aria non superi i +25 ° C. Soggetto a tutte le regole, il prodotto è in grado di conservare le sue proprietà utili per 24 mesi.

Alle nostre latitudini, i mirtilli sono una bacca frequente, che si distingue per un ricco colore rosso vivo e un sapore agrodolce incomparabile. Da esso è consuetudine preparare un sacco di piatti deliziosi ed estremamente salutari. I mirtilli freschi hanno una durata molto lunga, quindi puoi goderti queste bacche per lungo tempo. Inoltre, spesso le hostess raccolgono succose bacche di mirtilli per il futuro, congelandole o seccandole. A proposito, come opzione, i mirtilli sono spesso essiccati.

Il mirtillo essiccato è un mirtillo essiccato specialmente. Questa non è solo una grande decorazione di piatti da dessert, ma anche un profumato additivo al tè. Oltre al fatto che i mirtilli rossi essiccati sono spesso utilizzati come prodotto indipendente, viene aggiunto anche ai pasticcini come sostituto di uvetta o frutta candita. Molte persone amano cucinare bevande alla frutta, composte, kvas, estratti e gelatine a base di queste fragranti bacche. I mirtilli rossi secchi sono circa 308 kcal per 100 grammi di bacche.

Se vuoi farti i mirtilli secchi, devi affrontare con attenzione anche il processo preparatorio. Il periodo migliore per acquistare o raccogliere mirtilli freschi è considerato alla fine di settembre. Si consiglia di scegliere bacche brillanti, gonfi e intensamente colorate. Senza rimpianti, vengono rimosse le bacche rugose e morbide, così come i mirtilli rossi. In effetti, un buon mirtillo è molto elastico: quando si prova per la qualità, le bacche dovrebbero saltare come una palla.

Oltre alle bacche, hai bisogno di altri 2 ingredienti: una piccola quantità di acqua e zucchero semolato. Pure bacche fresche vengono versate con sciroppo di zucchero e cotte fino allo scoppio. Nella fase successiva, le bacche vengono poste uniformemente sulla pergamena e in questa forma, a una temperatura di 60 gradi, vengono essiccate in forno per tre ore. Quindi la carta viene sostituita e il processo continua per circa 4-6 ore.

I mirtilli essiccati pronti sono ben conservati, senza perdere le loro qualità. Tra l'altro, oltre agli eccellenti meriti gastronomici, sono importanti anche le proprietà utili dei mirtilli essiccati. Ad esempio, nella medicina popolare, questo prodotto è consigliato per malattie del fegato, reni e pancreas. In modo positivo, il suo uso influenza anche l'ipertensione, la malattia di Addison, la febbre, l'ascite, la diatesi, i disturbi metabolici e le malattie reumatoidi.

Sono anche note altre proprietà utili dei mirtilli essiccati. In particolare, è stato dimostrato che questo medicinale ha azione antipiretica, antisettica, antinfiammatoria, anti-ipertensiva, anti-sclerotica e anti-scintilla. Inoltre, le sostanze contenute nella composizione delle bacche hanno un effetto positivo sul metabolismo del sale dell'acqua, stimolano l'attività del pancreas e influenzano negativamente il vibrione del colera.

Mirtilli rossi essiccati Mirtilli secchi

Indice glicemico (GI) - 25.

Calorie: 308 kcal.

I mirtilli secchi sono bacche essiccate usando tecnologie speciali. È un prodotto utile che conserva tutto il valore della frutta fresca. Inoltre, alcune sostanze sono in una forma concentrata e non sono meno vantaggiose delle bacche fresche. I mirtilli sono diffusi in Russia. Il prodotto viene prodotto al momento della raccolta: settembre-novembre.

Proprietà utili

Mirtilli rossi in forma secca praticamente non perde proprietà utili. È anche ricco di leucoantocianine, acidi fenolici, catechine, betaina. Contiene proteine ​​- 0,07 g, grassi - 1,4 g, carboidrati - 83 g, fibre alimentari - 5,8, mono- e disaccaridi - 65 g, acidi grassi saturi - 0,1. Vitamine: PP, B1, B2, B5, B6, C, E, K, colina. Macro - e micronutrienti: magnesio, calcio, ferro, zinco, sodio, rame, potassio, manganese, fosforo, selenio. L'acido benzoico è un prezioso conservante naturale.

Come influisce il corpo

Questo gustoso prodotto ha proprietà utili: antisettico, antipiretico, anti-infiammatorio, anti-scorching, anti-ipertensivo, anti-sclerotico. Ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare, sul metabolismo del sale marino, sullo stato del sistema nervoso. Stimola la funzionalità del pancreas, dei reni, del fegato, migliora i processi digestivi. Aumenta le difese del corpo, inibisce la crescita di batteri nocivi, influisce negativamente sul vibrione del colera.

Elimina efficacemente i sintomi del raffreddore: tosse, naso che cola, febbre. Normalizza la pressione sanguigna, migliora la composizione del sangue e le condizioni vascolari. Ha un effetto diuretico e ha un effetto benefico sul lavoro del sistema urinogenitale. Allevia i sintomi dolorosi di reumatismo, cistite, ascite, febbre.

I mirtilli rossi secchi sono utili per l'obesità e per perdere peso, il che aumenta la secrezione di succo gastrico, accelera la digestione, rimuove i liquidi in eccesso, migliora la motilità intestinale e purifica l'intestino.

Le stesse proprietà hanno mirtilli secchi con lo zucchero. Viene preparato in modo diverso: le bacche vengono bollite nel succo di mirtillo con lo zucchero aggiunto, quindi evaporate nei forni, ad una temperatura di +60, per 4-6 ore.

Come scegliere

È meglio comprare mirtilli secchi in una farmacia, in pacchetti speciali, dove è indicata la data di scadenza e c'è un manuale per l'uso. Nei negozi, cerca di acquistare nella confezione sottovuoto. Se si prende peso, o confezionato in contenitori di plastica, allora in questo caso vale la pena prestare attenzione all'aspetto. Berry dovrebbe avere un ricco colore rosso scuro o rosso-marrone. La presenza di frutta accartocciata, rotta o scarsamente essiccata è inaccettabile. Morbido e non secco meglio non prendere. Più secco è, meglio è. Il prodotto di qualità ha un sapore agrodolce e un debole aroma.

Metodi di archiviazione

I mirtilli secchi sono conservati in una stanza buia e asciutta, con non più di +25. In tali condizioni, 24 mesi non perde le sue proprietà benefiche. Nel frigorifero può essere conservato fino a due anni.

Cosa è combinato in cucina

I mirtilli secchi sono un popolare integratore vitaminico per il tè. Sulla base, prepara varie bevande: bevande alla frutta, bevande alla frutta, gelatine, kvas. Viene anche usato come frutta candita per preparare muffin, biscotti, biscotti, pasta frolla. Le bacche essiccate sono decorate con capolavori culinari, usati come piatto separato.

Serve come base per mousse di mirtilli, salse per carne, pollame e pesce. È un ingrediente piccante del pilaf, servito con bistecca di maiale, crema di formaggio, pollo.

Utile combinazione di prodotti

I mirtilli secchi sono utilizzati in una corretta alimentazione e sono parte integrante di molte diete dimagranti. Utilizzato anche come spuntino vitaminico leggero. Si aggiunge al muesli, casseruole, stufati di verdure, cereali e contorni.

È combinato con fiocchi d'avena, grano saraceno, riso, miglio, couscous, ecc. Così come con spezie, noci, frutta secca e ricotta a basso contenuto di grassi. Nelle insalate, i mirtilli sono armoniosi con frutta e verdura. Di norma, l'aceto balsamico o lo yogurt sono utilizzati per il condimento.

Per la perdita di peso, la dieta di mirtilli rossi ha un effetto eccellente: una composta di mirtilli rossi secchi senza zucchero, prendi mezza tazza prima di colazione. Non ci sono restrizioni sui prodotti, tranne l'uso di piccole porzioni, con una frequenza di 5-6 volte al giorno. Esclusi cibi fritti e grassi. Per una settimana ci vogliono 2-3 kg.

Cocktail di mirtilli è utile per la perdita di peso: composta da mirtilli rossi secchi - 250 g, acqua minerale - 1,5 l, succo di un limone - 50 ml, concentrato di succo di mirtillo - 3 cucchiai. cucchiai, zenzero, cannella, noce moscata. Tutto si collega e bolle per 10 minuti. Questa miscela è bevuta durante il giorno. Per un effetto maggiore, si dovrebbe rifiutare di mangiare ed eseguire una tale procedura una volta al mese. In un giorno perderai 1-2 kg.

È importante sapere che 1 cucchiaino. contiene 5 grammi di bacche essiccate, 1 cucchiaio. l. - 17 g Una porzione non deve superare i 40 g.

Controindicazioni

Con cautela con acidità, gastrite, ulcere allo stomaco e 12 ulcera duodenale, con problemi al fegato.

Applicazione in medicina e cosmetologia

A scopo terapeutico, è usato per l'ipertensione, l'angina pectoris, la malattia ischemica, la trombosi, l'aterosclerosi, la malattia di Addison, l'ascite, i disordini metabolici, la febbre, la diatesi, i reumatismi, i problemi alle articolazioni. Si raccomanda di migliorare l'immunità, ridurre il colesterolo, purificare il corpo dalle tossine, migliorare le condizioni dei vasi sanguigni e del sangue. È prescritto per le malattie della pelle e come rimedio multivitaminico.

È usato per trattare il sistema genito-urinario. Mirtilli rossi essiccati, frantumati in un frullatore, svolgono la funzione di antisettico: pulisce le ferite purulente, favorisce la guarigione.

In decotti di cosmetologia di mirtilli rossi secchi vengono utilizzati sotto forma di lozioni che sono ben pulite. Utilizzato nei processi infiammatori, acne. Per restringere i pori e ridurre la funzione delle ghiandole sebacee, aiuta a sfregare con cubetti di ghiaccio ricavati dal decotto.