I conigli non sono solo

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I conigli non sono solo una pelliccia preziosa, da dove vengono?

Solo non dirmi che questa è la coppia ucraina di comici inventata. Hanno scritto questa frase. Perché ricordo molto bene - che fosse uno stoppino, o qualche altro film, avevo 13 anni - vuol dire che l'84esimo anno è un primo piano sullo schermo un uomo con un coniglio tra le mani - e chiaramente dice: "Il coniglio non è solo prezioso pelliccia, ma due, o anche tre chilogrammi, carne preziosa e abbastanza buona. "

A proposito, anche questo non è Pankratov-Cherny con Brondukov. C'era un primo piano di un uomo sullo schermo. Forse questo era un vero film? Cioè, non una scena, ma in realtà la persona ha detto così? Ma dopo, l'intera classe si è appena ripetuta))

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I conigli non sono solo una pelliccia preziosa.

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Vladimir Vitalyevich Danilets

I conigli non sono solo pregiate pellicce, ma anche tre o quattro chilogrammi di carne dietetica, facilmente digeribile.

Conigli è il duetto comico ucraino degli artisti popolari dell'Ucraina, Vladimir Danilts e Vladimir Moiseenko. L'autore della miniatura è Vladimir Pertsov (1986). La miniatura è stata originariamente scritta come trama della rivista satirica "Wick" [Wick No. 326 "Per amore di più righe" (1989)], dove i ruoli sono stati interpretati da Alexander Pankratov-Cherny e Borislav Brondukov.

I conigli non sono solo preziosi pellicce...

Ultimo aggiornamento: 20 luglio alle 20:40.

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Il valore della carne di coniglio è indubbio: questa carne ha un gusto delicato e piacevole e un basso contenuto calorico. 100 g di carne di coniglio contengono circa 160 kcal, 20-25 g di proteine ​​e circa 11 g di grassi e molto ferro e vitamina B12. La carne di coniglio viene assorbita nel modo più completo possibile, il che lo rende indispensabile per la dieta alimentare. Come scegliere la carne di coniglio e cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti?

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Guardandoli, inizi a dubitare della costante espressione umoristica. Allora, cos'è?

I conigli d'angora (Tur. Ankara tavşanı) chiamano un gruppo speciale di razze di conigli con lana lunga e morbida (Angora). Il luogo di nascita di questi "fuzzies" - Turchia. Loro (come i gatti e le capre dell'Angora) hanno preso il loro nome da Ankara, che anticamente era chiamata Angora.

Le prime menzioni della razza di coniglio insolita Angora appartengono all'anno 1765. Sono stati portati in Francia dai marinai come animali decorativi. Avendo rapidamente guadagnato popolarità, specialmente tra le signore dell'alta società, all'inizio del 19 i conigli d'Angora erano già conosciuti in tutta Europa. La lana unica, per il quale ha iniziato ad allevare questi animali, si ottiene tagliando, pettinando e strappando i peli dalla pelle. Le razze più popolari di conigli d'Angora sono: "inglese" ("inglese"), "tedesco" ("tedesco"), "francese" ("francese"), "atlante" ("raso"), "gigante" ("gigante").

Il peso dei conigli d'Angora, a seconda della razza, varia da 2 a 6 kg. E la lunghezza della lana può raggiungere gli 80 cm. Il colore della pelliccia è per lo più bianco, ma ci sono anche altri colori, ci sono solo 12 colori. All'inizio del 20 ° secolo, la cosiddetta razza russa era popolare in Russia: naso nero, orecchie nere e lo stesso colore della zampa, e il resto del corpo è bianco. L'aspettativa di vita dei conigli d'angora non supera i 5-7 anni. La massa delle femmine adulte è maggiore di quella dei maschi. La maturità sessuale avviene in 3-4 mesi, ma l'età più adatta per la riproduzione è 7-8 mesi. In lettiera, di solito 5-6 cuccioli.

I conigli non sono solo

Non solo pelliccia pregiata.
Ti ricordi, cari lettori, che "i conigli non sono solo pregiate pellicce, ma anche 3-4 kg di carne facilmente digeribile"? Oggi parlerò di coniglio. La carne di coniglio è di colore rosa pallido, vicina alla composizione di pollo e nutrizionalmente più pregiata della carne di maiale e di manzo. La carne di coniglio è giustamente considerata dietetica, ed è permesso mangiare anche a quei pazienti a cui la carne è praticamente controindicata.


La carne di coniglio può essere salata, affumicata, da essa si può cucinare una varietà di piatti deliziosi. Ma alcuni consigli noi, come sempre, dobbiamo prendere in considerazione.
Tieni presente che la carne di coniglio refrigerata viene conservata a una temperatura di 0-4 gradi per non più di quattro giorni e la carne di coniglio surgelata viene conservata a una temperatura di meno 9 gradi per un massimo di sei mesi.


Se acquisti carne di coniglio sul mercato, assicurati che la carcassa sia ben drenata di sangue, senza lividi, pulita, senza residui di pelle, del peso di almeno 1,1 kg.
Se allevate i conigli da soli, tenete presente che la carne di coniglio non è raccomandata per la lavorazione a vapore o in forma insufficientemente refrigerata.


Dopo la macellazione, la carcassa di coniglio deve essere appesa in un luogo fresco per 8-10 ore. Durante questo periodo, non solo si raffredda, ma, come si suol dire, "matura" sufficientemente, il che è estremamente necessario per le qualità gustative della carne di coniglio.


E ora procedere alla preparazione di piatti da coniglio.


Sulla base di 4 porzioni, assumere 600-800 g di carne di coniglio, 100 g di cipolle, 600-700 g di carote, 1,2 kg di patate, 200 g di piselli verdi, 8 cucchiaini di farina, 80 g di burro, sale.


Lavare accuratamente la carcassa di coniglio tagliata a pezzi, aggiungere il sale e metterlo in acqua calda, che ha precedentemente abbassato le radici. L'acqua ha bisogno di una quantità tale da coprire leggermente la carne. Coprire la pentola con un coperchio e cuocere fino al momento.


Carni e carote finite (tra l'altro, è possibile estrarlo un po 'prima) e continuare a cuocere il brodo (per la salsa) fino a quando rimane il 50-60% della quantità originale. Dopodiché, mettete il brodo di farina fritto nel burro e fatelo bollire aggiungendo il succo di limone (da 1 limone). Se lo si desidera, le carote bollite grattugiate su una grattugia fine possono essere aggiunte alla salsa, quindi la salsa sarà più spessa, ma cambierà il suo sapore un po '.


Il coniglio freddo viene servito con rafano, salsa piccante con contorno. E come contorno scegliamo patate e carote bollite con piselli verdi. Puoi anche servire riso bollito croccante.


Lavare il coniglio, tagliarlo a pezzi, aggiungere sale e metterlo in una padella poco profonda o in una padella, aggiungendo 2-3 cucchiai. cucchiai di olio e leggermente friggere su tutti i lati. Dopodiché, metti la pentola nel forno e friggi il coniglio fino a cottura completa, versando il succo con il succo ogni 10-15 minuti e girandolo da un lato all'altro. Continua a friggere per 30-40 minuti.


Quando il coniglio è pronto, dovrebbe essere tagliato in porzioni, messo su un piatto, e versare qualche cucchiaiata di brodo o acqua in una casseruola e far bollire. Filtrare il succo ottenuto e versarlo sul coniglio.


Servire patate fritte, purè di patate, riso bollito o farinata di grano saraceno come contorno.


Il coniglio brasato completa perfettamente il tuo pranzo e, forse, sarà il piatto centrale del tavolo.


Per metà della carcassa di un coniglio (del peso di circa 1 kg) prendiamo 100 g di pancetta, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, una manciata di mirtilli rossi, 1 bicchiere di vino rosso, 2 bicchieri d'acqua, sale, pepe, alloro, 1/2 tazza di panna acida, 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina


Tagliare a pezzi la carne di coniglio, massaggiare con sale, pepe e soffriggere con pancetta. Mirtilli rossi ammollati nel vino, insieme all'acqua, aggiungere alla carne e stufare per mezz'ora. Il sugo, in cui il coniglio è in umido, deve essere addensato con farina e panna acida, e quindi si può servire il piatto con purè di patate.


Stufato di coniglio con prugne


Prendere 1 carcassa di coniglio, 90 g di grasso, 450 g di salsa di pomodoro, 600 g di prugne secche.


Per la marinata: 150 g di aceto 3%, 0,6 g di chiodi di garofano, cannella, foglie di alloro, piselli pimento, 10 g di sale e zucchero, 20 g di verdure.
Tagliare la carcassa di coniglio trasformata in pezzi del peso di 75-100 g, versare la marinata e immergerla per 6-8 ore in un luogo fresco.


Per preparare la marinata, versare tutto l'aceto sulle spezie, portare ad ebollizione, raffreddare con il coperchio chiuso e aggiungere l'aneto e il prezzemolo.


Dopo l'invecchiamento della marinata, scolare e asciugare i pezzi di carne grassa fino a doratura. Quindi versare la salsa di pomodoro, aggiungere le prugne secche lavate e far bollire lentamente fino a cottura.


La carne di coniglio con salsa risulta molto gustosa, molto tenera e fragrante, piacevole da gustare.


Coniglio con salsa bianca "Royal Hunt"


Per 1 carcassa di coniglio avrete bisogno di 1 carota, 1 radice di prezzemolo, 1 cipolla, qualche spicchio d'aglio, 5-7 piselli di pepe, alloro, aneto.
Per la salsa, prendere 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina e burro, 1 tuorlo d'uovo crudo, 1,5 tazze di brodo di coniglio.


Tagliare il coniglio preparato a pezzetti, metterlo in una casseruola e coprirlo con acqua calda in modo che copra solo leggermente la carne. Quando la carne bolle, togliere la schiuma, aggiungere la cipolla tritata finemente, la carota grattugiata, l'aglio schiacciato, la foglia di alloro, la radice di prezzemolo e il pisello. Cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti fino a cottura.


Ora prepara la salsa. La farina fritta nel burro scioglie gradualmente il brodo filtrato. Mescolare accuratamente per evitare grumi. Sale, inserisci il tuorlo e mescola di nuovo.


Mettere i pezzi di coniglio sul piatto, coprire con la salsa e cospargere con l'aneto tritato.


Coniglio in salsa bianca


Su 1 coniglio prendi 1 pz. carote, prezzemolo e cipolle.


È bene lavare il coniglio, tagliarlo a pezzetti, metterlo in una casseruola, versarci sopra dell'acqua calda in modo che l'acqua copra solo la carne. Quando l'acqua bolle, togliere la bilancia, salare e mettere le carote sbucciate e lavate, le cipolle, il prezzemolo, 5-8 piselli di pepe e alloro (1-2 foglie) e far bollire per 40-60 minuti a ebollizione bassa. Prendi il coniglio finito dalla padella, taglialo in porzioni, mettilo sul piatto e versa la salsa bianca cotta nel brodo ottenuto quando il coniglio è cotto. Puoi usare la prima ricetta della salsa.


Servire su patate lesse o purè di patate, riso, condito con burro.


Coniglio in panna acida


Ci vorranno 1 carcassa di coniglio, 100 g di carote, 100 g di cipolle, 90-100 g di grasso. Per la salsa: 180-200 g di panna acida, 20 g di farina, 450-500 g di brodo.


Tritare una carcassa di coniglio in pezzi di 50-75 g, friggere nel grasso fino a doratura. Salare, aggiungere le carote rosolate, le cipolle. Versa la salsa di panna acida e fai sobbollire finché è tenera.


Arrosto di coniglio


Basandoti su 6-8 porzioni, avrai bisogno di 1,2 kg di carne di coniglio, 1-2 spicchi d'aglio, carote, 1 mazzetto di prezzemolo, 3-4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, 125 g di pancetta, 12 cipolline piccole, 2 bicchieri di vino bianco, 1 tazza di acqua calda, 2 cucchiai. cucchiai di passata di pomodoro, 200 g di funghi.


Aglio, 3 piccole cipolle tritate finemente. Versare l'olio vegetale nella padella per estinguere, mettere il lardo a fette e le parti di coniglio preparate in esso. Aggiungere le cipolle intere rimanenti, nonché la massa tritata preparata di verdure e cipolle. Mescolare delicatamente Aggiungere un po 'd'acqua e vino bianco e stufare per un'ora. Quindi aggiungere passata di pomodoro e funghi tritati finemente. Stufare finché è tenero.


Versare la carne sui piatti riscaldati e servire.


Stufato di coniglio


Ci vorranno 1 carcassa di coniglio, 70 g di grasso, 1,1 kg di patate, 300 g di carote, 80 g di prezzemolo, 180-200 g di cipolla, 300 g di pomodori freschi o passata di pomodoro, 20 g di farina, sale, pepe, chiodi di garofano, alloro foglia, verdi.


Tagliare la carcassa trasformata in pezzi di 40-50 g insieme alle ossa e friggerli fino a formare una crosta leggermente dorata. Salare, aggiungere le carote affettate, il prezzemolo tritato e le cipolle e friggere ancora. Quindi versare la farina, mescolare, mettere i pomodori freschi a fette o purè di patate, le spezie, 1 mazzetto di verdure (prezzemolo con aneto). Versare il brodo, mettere a fette le patate crude sbucciate e cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso finché non è pronto.


Quando si serve sul tavolo, cospargere con verdure tritate.


Gulasch di carne di coniglio (insolitamente con fichi)


Per 4 porzioni occorrono 600 g di carne di coniglio, 60 g di pancetta affumicata, 1 cipolla, 500 ml di vino rosso, 125 ml di brodo di carne a cubetti, 1-2 cucchiai. cucchiai di addensante salsa scura, 4 fichi, 3 cucchiai. cucchiai di panna acida, sale, pepe nero macinato a piacere.


Tagliare la carne di coniglio in piccoli pezzi. Tagliare a cubetti piccoli cubetti e friggerli in una padella, quindi stendere. In questo grasso, friggere i pezzi preparati di gulasch in porzioni, e per l'ultima parte aggiungere la cipolla tritata fine e friggere con la carne. Quindi mettere tutta la carne in una casseruola, salare e pepare. Versare il vino e il brodo, stufare sotto il coperchio per 30 minuti.


Aggiungere addensante, ancora una volta, se necessario, sale e pepe, i fichi tagliati a quarti e scaldare per 5 minuti. Riempire con panna acida. Questo goulash è buono con i noodles larghi.


Molto gustoso, tenero e fragrante sono le cotolette e le cotolette di coniglio. Per assaggiare non sono inferiori al pollo.


Cotolette di carne di coniglio


Per fare le cotolette, liberare le ossa dal retro e la parte lombare della carcassa di coniglio. Passare la carne attraverso un tritacarne. A 700-800 g di carne macinata, aggiungere 100-150 g di cipolla, che, insieme con la carne, girare attraverso un tritacarne. Per una migliore connessione, aggiungere 1 uovo crudo e 100-150 g di pane bianco, imbevuto di latte. Mescolare tutto accuratamente, sale a piacere. Aggiungi il pepe se lo desideri. Arrotolare le cotolette nel pangrattato, friggerle nel burro fuso. Certo, puoi e verdura.
Tritare finemente le ossa, friggere e coprire con una piccola quantità di acqua calda. Filtrate il succo ottenuto e innaffiateli con le cotolette durante la frittura.


Cotoletta di coniglio


Per 4 persone, preparare 400 g di carne di coniglio, 2-3 uova, 60 g di pane integrale, 60 g di lardo e un po 'di formaggio grattugiato. Sale a piacere
La carne della zampa posteriore o il rene della carcassa di coniglio tagliato in 2 pezzi per porzione (circa 50 g per pezzo), battere a uno spessore di 0,5 cm, tagliare i tendini, battere su entrambi i lati con il lato smussato del coltello. Quindi, immergendo il coltello in acqua fredda, livellare i pezzi dai bordi, levigare la superficie. Inumidire i pezzi preparati con un uovo crudo, salare leggermente e impanare in briciole di pane integrale mescolato con formaggio grattugiato. Friggere la cotoletta in lardo o burro fuso.


E ogni contorno di verdura è eccellente per schnitzel e polpette: purea di patate o fagioli, fagiolini bolliti o piselli verdi, patate fritte, ecc. Puoi servire pomodori, cetrioli o insalata verde.


Piatto molto gustoso e


Avrai bisogno della parte del rene del coniglio con le gambe, 60-80 g di grasso.


La carne pulisce a fondo le pellicole, sciacqua, asciuga e sale. Riscaldare il grasso sulla padella, mettere la carne, versarla sul grasso e metterla in un forno o in un forno caldo. Cuocere il coniglio per circa 1,5 ore, spesso innaffiando la salsa. Mentre la salsa evapora, aggiungere acqua. Tagliare a pezzi la carne finita, mettere sul piatto e versare la salsa rimanente.


Servire con qualsiasi contorno di verdura.


La carne di coniglio bollita è adatta anche per preparare insalate di carne festose, una delle opzioni più semplici è quella di tagliare la polpa bollita di coniglio in piccoli cubetti, sale e pepe, mescolare con la cipolla tritata finemente. L'insalata può essere riempita con qualsiasi salsa di insalata (abbiamo avuto un sacco di ricette per la loro preparazione), e si può servire anche in questo modo, è delizioso.


La carcassa di coniglio preparata può fare un picnic. I kebab di coniglio piaceranno a tutti. Ne sono sicuro!

I conigli non sono solo una pelliccia preziosa, ma anche.

. 4-5 chilogrammi di carne deliziosa e nutriente!

I residenti di Internet sostengono che questa è una citazione dal "Dodici sedie". Comunque, avendo fatto un servizio su questo lavoro a Moshkov, non ho trovato nulla di simile. Forse una citazione non da un libro, ma da un film? In un modo o nell'altro, si spalancò alla gente.

La parola è data a Google:

I cuccioli di leone non sono solo una pelliccia preziosa.

Gli struzzi non sono solo una pelliccia preziosa.

Un seggiolino per auto non è solo una preziosa pelliccia...

I ricci non sono solo pregiate pellicce, ma anche 3-4 metri quadrati. gomma borchiata.

Gli specialisti autentici sanno che un'ape coltivata nel complesso Super-Bjo-VIP non è solo pregiata pelliccia, ma anche 3-4 milligrammi di chitina ricca di proteine ​​e facilmente digeribile.

iGoogle non è solo una pelliccia preziosa, ma anche immagini divertenti.

Operatori.. questo non è solo una preziosa pelliccia.. ma anche un milione di altri minuti di traffico.

Per l'idea che il mammut sia "non solo una pelliccia preziosa", siamo stati a lungo abituati. In realtà, cos'altro è la pelliccia, se ne rimane solo un po '. Un'altra cosa - zanne! O anche la testa da cui crescono!

Con la pubblicazione del "Labyrinth of Reflections" Lukyanenko, la variante con lo Hobbit nel ruolo di protagonista divenne popolare (a meno che, naturalmente, egli stesso citasse un filo del folklore tkino ordinario). Ecco una citazione dal libro:

"Sai che uno hobbit non è solo una pelliccia preziosa? Sono anche trenta o quaranta chili di carne saporita e facilmente digeribile!"

Ecco alcuni esempi di utilizzo (google):

Gli Hobbit non sono solo pregiate pellicce, ma anche 20-30 kg. shashlik grasso succoso.

Gli Hobbit non sono solo una pelliccia preziosa, ma diversi metri di acciaio eccellente.

Gli Hobbit non sono solo pregiate pellicce, ma anche persone che hanno una passione nella vita (dall'hobby inglese).

Gli Hobbit non sono solo pregiate pellicce. Questa frase mi ha praticamente salvato la vita stasera!

I conigli non sono solo una pelliccia preziosa.

Pensi che la cosa peggiore in Australia siano i ragni e i serpenti? No! È anche conigli incredibilmente allevati, che è molto pericoloso per la flora e la fauna del continente. Vi presentiamo una selezione di fatti interessanti sui conigli.

Sono così carini finché non si riproducono.
Un coniglio non è una lepre, perché una lepre è una lepre, e un coniglio è un coniglio, hanno anche una diversa struttura di organi interni.
Ci sono circa 200 razze di conigli nel mondo.

Lo sapevate che dalla metà del XIX secolo all'inizio del XX dei 24 conigli importati in Australia, il loro bestiame è cresciuto fino a diversi miliardi?
Inizialmente, i conigli venivano salutati allegramente, ma quando iniziarono a mangiare tutta l'erba sui pascoli (un coniglio distrusse l'erba come 5 pecore) iniziarono a combattere con loro. Furono catturati, fucilati, avvelenati, costruirono un muro (il cosiddetto "Great Australian Wall" - 3256 chilometri), che fu ignorato dai conigli che ruppero i passaggi sotto di esso. Ma alla fine furono usate armi batteriologiche, che distrussero il numero di conigli da 4 a 100 milioni.


Ma oggi la lotta contro i conigli in Australia non è finita. Dal momento che il muro è stato costruito, è pattugliato lungo di esso, che supporta trappole, seppellisce buche e cattura conigli.

A proposito, la recinzione ha un enorme effetto collaterale. Gli animali migrano alla ricerca di acqua, sbattono contro una recinzione, ammucchiano e muoiono immediatamente a causa del caldo.

I conigli iniziano a produrre prole già da 4 mesi e possono produrre fino a 40 individui di prole all'anno.

Il coniglio femmina ha un utero biforcuto. Può indossare contemporaneamente due cucciolate, concepite in tempi diversi da diversi maschi.

In estate, i conigli maschi possono diventare sterili, la funzione riproduttiva viene ripristinata con l'arrivo del bel tempo.

Se diamo ai conigli l'opportunità di allevare il più liberamente possibile, dopo 90 anni il numero di conigli sarebbe pari al numero di metri quadri sul nostro pianeta

Un coniglio può vivere allo stato selvatico per circa un anno, mentre un coniglio domestico può vivere per 8-12 anni con le dovute cure.

Un coniglio da due chili può bere tanta acqua quanto un cane da dieci chili.

Il coniglio più anziano ha vissuto 19 anni

La lunghezza massima registrata dell'orecchio di coniglio è di 80 cm.

Il coniglio più anziano ha vissuto 19 anni

I conigli masticano 120 volte al minuto e hanno più di 17.000 papille gustative.

La femmina di solito nutre i bambini circa 5 minuti al giorno.

I conigli più grandi sono i rappresentanti del gigante belga di razza (alias Fiandre o Rizen).
Questa razza è una delle più antiche e famose al mondo: ha una lunghezza del corpo fino a 1 metro (in media circa 65-75 cm). Le loro orecchie sono larghe e lunghe (15-18 cm). La circonferenza toracica media è di 37 cm.

La più piccola razza di conigli è chiamata Little Idaho o coniglio pigmeo. Il peso di un individuo adulto raggiunge un massimo di soli 450 grammi e la lunghezza varia da 22 a 35 centimetri.

Un predatore può spaventare a morte un coniglio (letteralmente)

Il coniglio guadagna 2,7 kg di carne sullo stesso mangime, su cui una mucca produce 0,5 kg. carne

La carne di coniglio è il leader nel contenuto proteico.

Secondo i test, la carne di coniglio è la più nutriente di tutti noti all'uomo. A proposito, nell'impero romano, per decreto fu stabilito che tutte le giovani donzelle, necessariamente alimentate con carne di coniglio, perché Li renderà più belli.

Nonostante esistano più di 150 colori di coniglio, ci sono solo cinque diversi colori di occhi: marrone, grigio-blu, blu, rosa e marmo