Dieta per le malattie della cistifellea

• Motivi

La cistifellea è un organo del corpo umano, che accumula la bile proveniente dal fegato per ulteriore escrezione nell'intestino. La cistifellea è costituita da tessuti muscolari che hanno una funzione contrattile. La disgregazione delle funzioni del tessuto contrattile fallisce nel serbatoio principale della bile e nell'intero sistema biliare, che certamente porta alla stagnazione della bile, alla formazione di calcoli e allo sviluppo di malattie pericolose - colecistite, dispensia e calcoli biliari.

Dieta malsana e malsana, stile di vita sedentario e disprezzo per il parere dei medici - queste sono le principali cause di fallimento della cistifellea.

Dieta medicinale: prodotti approvati

Una dieta per le malattie della cistifellea è prescritta individualmente per ogni paziente dal medico. In ogni singolo caso, il cibo del paziente può avere le sue caratteristiche. Pertanto, nella colecistite acuta, la dieta del paziente deve essere costituita esclusivamente da prodotti liquidi: minestre di verdure, tisane e succhi diluiti con acqua. Mentre nella colecistite cronica, il menu del paziente può essere più vario.

Di regola, se avete problemi con la cistifellea, i nutrizionisti raccomandano di seguire la dieta numero 5, che è anche adatta per malattie del fegato e del pancreas.

Il tavolo di trattamento numero cinque è caratterizzato da un normale contenuto di proteine ​​e carboidrati con ridotto apporto di grassi e ha la seguente composizione chimica:

• 80 g di proteine;
• 400 g di carboidrati;
• 80 g di grassi;
• 10 g di sale;
• 2 l di liquido.

Rispondendo a una domanda su cosa mangiare in caso di malattie della colecisti, i nutrizionisti osservano che l'elenco dei prodotti approvati include:

• minestre di verdure e latte, minestre di cereali;
• carne magra e pollame (vitello, tacchino, pollo, coniglio);
• prodotti caseari (ricotta, kefir, latte acido, latte, panna acida);
• uova in quantità limitata;
• cereali (grano saraceno, farina d'avena, semolino);
• verdure (cavoli, carote, cipolle, zucchine, piselli);
• frutta e bacche (mele, pere, ciliegie, banane);
• dolci (miele, marmellata, marmellata, marshmallow, marmellata);
• alcune salse e spezie (aneto, vaniglia, prezzemolo);
• bevande (tè leggero, brodo di rosa canina, gelatina, succo di frutta, succo non concentrato);
• olio vegetale;
• quantità limitata di burro

Prodotti utili per la cistifellea

I prodotti più preziosi per problemi con la cistifellea sono:

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• Mele. A causa dell'alto contenuto di pectine e ferro nella loro composizione, contribuiscono a migliorare la qualità della bile secreta.
• Carote e zucca Sono caratterizzati da un alto contenuto di carotene, che, trasformandosi in vitamina A, normalizza la cistifellea e altri organi.
• Barbabietola e cavolo. Queste verdure sono attivamente coinvolte nella formazione della bile.
• Rosa canina. È una fonte inesauribile di vitamina C, necessaria per garantire il normale funzionamento della cistifellea.
• Cavolo marino Questo prodotto contiene una grande quantità di iodio, che è uno strumento indispensabile per la prevenzione delle malattie dell'apparato digerente.
• Albicocche secche e datteri. Questi prodotti sono una fonte di potassio, che è necessaria per mantenere la funzione contrattile dei tessuti della cistifellea.

Nelle malattie del principale serbatoio della bile (specialmente nella forma cronica di malattia del calcoli biliari), è utile bere acqua minerale.

Prodotti proibiti

Rispondendo alla domanda dei pazienti su quali prodotti non piaccia la cistifellea, i nutrizionisti sostengono che prima di tutto si tratta di cibi fritti, piccanti e grassi.

Anche sotto stretto divieto di malattie e infiammazione della cistifellea sono prodotti come cioccolato, focacce, spinaci, acetosa, carni affumicate, caffè, gelato, torte, creme, salsicce, frutta acida e frutti di bosco.

Ricette dietetiche e menu consigliati per la malattia della colecisti

Il menu paziente può essere:
Colazione: farina d'avena o farina di grano saraceno in olio vegetale, ricotta, tè debole o frutta bollente.

La seconda colazione: verdure o frutta.

Pranzo: zuppa di verdure e cereali, un pezzo di carne bollita (pollo, vitello o tacchino), gelatina o una bevanda a base di frutta secca.

Pranzo: tè o decotto di rosa canina, biscotti secchi.

Cena: porridge magro, pesce lesso, tè leggero.

Seconda cena: latte magro o kefir.

Un posto importante nella nutrizione del paziente è dato ai decotti di piante coleretiche (rosa canina, erba di San Giovanni, tanaceto, immortelle).

I decotti di cottura delle erbe coleretiche dovrebbero essere quotidiani e prenderli 2-3 volte al giorno 15 minuti prima dei pasti.

E sebbene un paziente con colecistite o malattia del calcoli biliari preferisca i prodotti dietetici, si può diversificare il menu di un tale paziente con piatti semplici, ma gustosi e sani.

Soufflé di pesce

Per cucinare il soufflé, filetto di pesce merluzzo (200 g), far bollire, macinare in un frullatore o tritare, mescolare con la farina (1 cucchiaio), tuorlo (1 pz.) E sale. Aggiungere la proteina montata e posizionare la miscela cotta in un contenitore unto. Il soufflé di pesce può essere cotto al forno o al vapore.

Zuppa di crema

Per cucinare zuppa di verdure, prendere le patate (2-3 pezzi), le carote (1 pz.), ½ tazza di latte magro, riso (1 cucchiaio), aneto fresco. Lessare le verdure sbucciate con il riso. Quindi mescolare con il latte e frullare con un frullatore, aggiungendo un po 'di sale. Far bollire la miscela preparata e togliere dal fuoco. Decorare la zuppa cremosa con aneto e servire con i cracker.

Patate con carne di vitello

Per preparare un contorno gustoso e sano, prendi un pezzo di vitello (200 g), che viene bollito con le carote. Schiaccia le patate. Preparare la salsa al latte mescolando la farina (1 cucchiaio). Con latte caldo a basso contenuto di grassi (50 ml). Mettere la carne tritata e tagliata in una padella antiaderente, coprire con salsa al latte e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere il piatto in forno per 5-7 minuti.

Nutrizione del paziente dopo la rimozione della cistifellea

Nonostante il fatto che la medicina moderna sia ben nota per il trattamento delle malattie della colecisti, a volte sono inefficaci, e quindi la colecistectomia è prescritta per il paziente.

E sebbene tale operazione nella pratica medica sia considerata relativamente semplice e sicura, il periodo postoperatorio richiede un'attenzione speciale sia dal medico curante che dal paziente stesso.

Sia dopo la laparoscopia che dopo laparotomia, ai pazienti viene prescritta una dieta speciale, che mira a ripristinare la funzione biliare e il metabolismo nel corpo il più presto possibile.

Il primo giorno dopo l'intervento chirurgico, ai pazienti è vietato mangiare e bere, è permesso solo inumidire le labbra con acqua o decotti a base di erbe. Solo il secondo giorno, i pazienti senza cistifellea sono autorizzati a bere acqua o brodo non zuccherato di fianchi.

Il terzo giorno dopo la colecistectomia (in assenza di complicanze), la dieta del paziente viene significativamente ampliata. Il paziente può mangiare purè di patate, minestre di verdura frullate, pesce bollito a basso contenuto di grassi, oltre a tè deboli, zucca o succo di mela.

Nella prima settimana dopo l'operazione, il cibo del paziente deve essere frazionato (almeno 8 volte al giorno) e il peso della porzione non deve essere superiore a 200 g.

Anche dopo la dimissione dall'ospedale per il primo mese, i pazienti devono osservare una dieta moderata, il cui principio principale sono i pasti frazionati (5-6 volte al giorno) in piccole porzioni. Dieta medica in questo caso dovrebbe includere piatti bolliti o cibo, al vapore.

Nel menu di un paziente con cistifellea rimossa, potrebbero esserci:

• carni e pesce magri, al vapore o cotti;
• cotolette di vapore, polpette o polpette di carne;
• verdure o purè di patate con aggiunta di verdure o burro;
• omelette a vapore;
• cereali d'avena, grano o grano saraceno, cotti in acqua o latte, diluiti con acqua in rapporto 1: 1;
• zuppe di verdure e latte;
• verdure al vapore;
• tè debole, gelatina di frutta, fianchi di brodo.

Un mese dopo la rimozione della cistifellea, è possibile passare a una dieta generale e includere più alimenti diversi (insalate, condite con olio vegetale, uova, latte, stufati, carne di manzo) nella dieta. Tuttavia, i pazienti che non hanno la cistifellea sono severamente vietati di usare alcolici, piatti fritti, speziati e affumicati, cibi in salamoia e in scatola, torte e torte alla crema.

In caso di disturbi, oltre che di dolori addominali nel periodo postoperatorio, è necessario abbandonare piatti a base di carne e latticini e consultare un medico.

Rispondendo alla domanda sulla durata del periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea, i medici osservano che la durata del periodo di riabilitazione dipende dalla complessità dell'operazione e dalla conformità del paziente con il regime e la dieta prescritti. Tuttavia, come dimostra la pratica, già dopo 4-6 mesi dopo la colecistectomia, le persone che mangiavano bene e seguivano una dieta possono tornare al loro solito stile di vita e mangiare con poche o nessuna restrizione.

Conseguenze di non seguire la dieta per le malattie della colecisti
La mancata osservanza della dieta per le lesioni da calcoli biliari, così come altre malattie del serbatoio principale della bile può minacciare una persona con vari problemi. E stiamo parlando non solo del deterioramento del benessere generale e della presenza di dolore nella cistifellea, ma anche dello sviluppo di malattie e complicazioni così pericolose:

• pancreatite;
• ascesso paravesico;
• ittero;
• cancrena della cistifellea;
• idropisia della cistifellea;
• peritonite;
• formazione di pietra.

Tutte queste malattie sono difficili da trattare e nella maggior parte dei casi terminano con colecistectomia.

Una dieta per la malattia della colecisti è la chiave per i pazienti che soffrono di colecistite, colelitiasi, o hanno avuto colecistectomia. Scelto in modo appropriato, equilibrato e utile, una tale dieta eviterà numerose complicazioni, accelererà il processo di guarigione, ripristinerà il funzionamento degli organi dell'apparato digerente e manterrà la loro salute per molti anni.

Dieta per le malattie della cistifellea: raccomandazioni di base

Quali prodotti posso avere?

Il volume giornaliero di proteine, grassi e carboidrati è prescritto in base alle caratteristiche fisiologiche dell'organismo.

Per escludere processi patologici nello stomaco e disturbi del pancreas, è necessario usare piatti estremamente caldi, è meglio rifiutare cibi freddi.

Cibo per problemi di cistifellea e pancreas dovrebbe includere solo piatti bolliti, a volte si può mangiare cibi cotti. Per prevenire la comparsa di irregolarità nello stomaco, è necessario mangiare almeno cinque o sei volte al giorno.

La dieta per la malattia della cistifellea consente l'uso delle seguenti categorie di prodotti:

1. Succhi, tè, composta, fianchi di brodo, caffè con aggiunta di latte.
2. Pane di grano e farina di segale, e dovrebbero essere i pasticcini di ieri, i biscotti magri.
3. Latte intero con tè, ricotta a basso contenuto di grassi, panna acida, formaggi delicati.
4. Zuppe di verdure con cereali, pasta. Puoi anche includere nella dieta zuppe di frutta e latte.
5. Burro e olio vegetale.
6. Manzo a basso contenuto di grassi, pollo, pesce - tutti questi prodotti possono essere cotti o al vapore.
7. I porridge sono consistenza friabile e semi-viscosa: il grano saraceno e la farina d'avena sono particolarmente utili.
8. Verdure, verdure, piselli verdi, puoi anche includere nel cibo i crauti non acidi.
9. Uova - non più di una al giorno.
10. Frutta e bacche - l'eccezione sono le varietà aspre.
11. Zucchero, tesoro.

Quali prodotti non possono?

Prima di tutto, è necessario escludere forti stimoli di secrezione nello stomaco e attività pancreatica. Questi includono estratti e prodotti con oli essenziali.

Inoltre, la dieta per le malattie della cistifellea esclude cibi fritti, grassi. Non mangiare cibi con purine e colesterolo. Un'adeguata assunzione di frutta e verdura aumenta l'effetto coleretico di altre sostanze, stimola la peristalsi intestinale, aiuta a eliminare il colesterolo.

Dieta nell'infiammazione della cistifellea elimina gli alimenti che producono un effetto irritante sul fegato. Inoltre, il cibo dovrebbe limitare la carne, i pesci, i funghi. Per non provocare irregolarità nello stomaco e problemi pancreatici, non dovresti mangiare cibi grassi.

Il cibo particolarmente severo è assegnato dopo l'operazione. In questo caso, il menu diventa vegetariano, è necessario escludere da esso tutti i grassi vegetali e animali. Sono proibiti anche verdura, frutta ed erbe con oli essenziali. Questi includono ravanello, rabarbaro, ravanello, cipolla, aglio. Al fine di non provocare aggravamenti nello stomaco e problemi pancreatici, il cibo esclude cacao, caffè, dolci, cioccolatini.

Hai bisogno di bere la giusta quantità di liquido - almeno 3 litri al giorno. La dieta per la malattia della cistifellea esclude carni affumicate, sottaceti, salse, marinate, senape, maionese. Anche i piatti freddi sono vietati: acqua frizzante e gelato. Non dovresti mangiare pasti con fibre grossolane - noci, legumi, pane di segale.

Menu di esempio

Per non causare infiammazioni nello stomaco e disturbi del pancreas, la nutrizione deve essere delicata:

• Prima colazione: ricotta, farina d'avena con burro, tè.
• La seconda colazione: verdure, mele.
• Pranzo: zuppa di verdure, carne o pesce bollito, kissel, carote stufate.
• Pranzo: frutta, verdura, fianchi di brodo.
• Cena: grano saraceno o patate, pesce bollito, tè.
• Di notte, è lecito bere un bicchiere di kefir.

La dieta per la malattia della colecisti è di grande importanza per una pronta guarigione. Se hai problemi allo stomaco o malattie del pancreas, è molto importante consultare il medico, che fornirà tutte le raccomandazioni sulla corretta alimentazione.

Dieta per la cistifellea - una descrizione dettagliata, suggerimenti ed esempi del menu.

Dieta per le malattie della cistifellea - descrizione e principi generali

La cistifellea è una sorta di deposito della bile. È necessario che il corpo elabori il cibo, inaspettatamente in termini di qualità e quantità. Costruiamo costantemente "l'organismo" con cibi fritti, grassi, pesanti, senza ascoltare i suoi bisogni, e con ciò costringiamo la bile a lavorare in un ritmo insolito. La malattia della colecisti più comune è la colecistite negli stadi acuti e cronici. La maggior parte delle cause dello sviluppo di questa malattia dipendono dalle persone stesse, causate dalla predominanza nella dieta di cibi ipercalorici, grassi, fritti e alimenti ricchi di colesterolo. Per il trattamento di questa malattia viene assegnata una dieta speciale.

La cistifellea, come molti organi del nostro corpo, è costituita da tessuto muscolare. Ha una funzione contrattile, con l'aiuto di cui le pareti della vescica si restringono, assicurando il movimento della bile. Se si verifica un malfunzionamento nel corpo e la motilità delle vie biliari è disturbata, si verifica discinesia - un prerequisito per le malattie della colecisti. Il suo sintomo è un dolore periodico nell'ipocondrio sul lato destro. In assenza dell'attenzione dovuta malata, la discinesia può portare alla colelitiasi. È caratterizzato dalla formazione di calcoli biliari e dotti. Una pietra di dimensioni relativamente piccole può spostarsi al duodeno in modo piuttosto indolore. Arresta l'attacco. Altrimenti, ostruisce il tratto biliare, che porta all'infiammazione della colecisti o alla colecistite acuta. Se la malattia progredisce più lentamente e gradualmente, questo tipo di malattia è chiamato cronico.

La nutrizione dietetica aiuta a ripristinare la funzionalità compromessa della colecisti e delle vie biliari. Per fare questo, arricchisci la dieta con cibi ricchi di proteine ​​del latte. Allo stesso tempo, la quantità di carne, pesce, grasso, funghi è limitata. I pasti sono preparati cuocendo al forno o bollendo. Quando la dieta dovrebbe seguire la temperatura del cibo: non dovrebbe essere troppo freddo o caldo. I pasti devono essere eseguiti regolarmente, in piccole porzioni almeno 6 volte al giorno, porzioni abbondanti sono difficili da digerire.

Dieta per le malattie della cistifellea - quali alimenti possono

La nutrizione dietetica nelle malattie della cistifellea è prescritta in combinazione con altri interventi medici. La dieta dipende dalla gravità della malattia e dalla complessità del corso. Quando l'esacerbazione della colecistite nella dieta includeva cibi liquidi: tè non zuccherato, succhi, diluito con acqua, minestre di verdure frullate. Puoi includere il porridge nel menu, ma solo per 3-4 giorni, dopo aver rimosso l'attacco. Con la colecistite cronica, la dieta è più varia e meno favorevole.

Il cibo dovrebbe essere assunto più spesso, ma in piccole porzioni (circa 300 grammi), ciò impedirà il ristagno della bile e contribuirà al suo deflusso tempestivo. Si consiglia cibi proteici, nonché con il contenuto di una piccola quantità di grasso. Sono necessari per il normale funzionamento del corpo. Per questo, un po 'di verdura o burro viene aggiunto ai piatti, ma i grassi animali pesanti (lardo, agnello, sego di manzo) sono controindicati.

Le bevande sono permesse tè debole, è possibile con latte, gelatina, bevande alla frutta, succhi, diluito con acqua, decotti di frutta secca. Puoi mangiare segale o pane di grano secco. Uova sode morbide, ma senza tuorli, sono consentite anche omelette cotte al vapore o cotte al forno. È imperativo includere nel menu zuppe, vegetariano leggero, senza friggere. Il porridge deve essere semi-viscoso o friabile, da grano saraceno, orzo perlato, farina d'avena. Anche frutta e verdura crude o al forno sono utili.

Dieta per le malattie della cistifellea - quali prodotti non possono

La dieta di questa dieta limita la quantità di carne, pesce, funghi, esclude cibi grassi, fritti e ipercalorici. La gravità speciale è diversa nel caso di un'operazione. Il menu in esso diventa quasi vegetariano, i grassi animali e vegetali sono quasi completamente esclusi dalla dieta. Sono esclusi anche frutta, verdura ed erbe contenenti olii essenziali.

Queste sono cipolle, ravanelli, aglio, rabarbaro, ravanello e altri. Se la carne non può essere completamente abbandonata, si raccomanda di mangiare gli uccelli magri, il pesce e il manzo bollito. È importante consumare molto liquido - almeno 3 litri al giorno. Durante questa nutrizione clinica, sono escluse le salse, le marinate, la maionese, la senape, le carni affumicate e i sottaceti.

Dieta per le malattie della cistifellea - esempi di menu

8-9 ore - tè con latte, vinaigrette con panna acida, ricotta, pane, burro, aringa ammollata (20 g).
12-13 ore - porridge di grano saraceno friabile, carne bollita o al forno, succhi di frutta.
16-17 ore - per fare zuppa di verdure, servire con panna acida. Lessare il pesce con patate e carote. Insalata di crauti, composta di frutta.
19-20 ore - tortino di cavolo al forno, pasta al forno con ripieno di cagliata, composta di frutta e bacche.
22 ore - gelatina di panino, frutta e bacche.

Esempi di ricette:
Zuppa di verdure con riso

Ingredienti: poche patate, latte 1/2 tazza, una piccola radice di prezzemolo, una carota, riso 1 cucchiaio. l, 1 cucchiaio di panna acida sciroppata o conservata in casa, sale 1 g di aneto a piacere.

Lavare e cuocere il riso. Pelare le carote, le patate, il prezzemolo, tritarli e lessarli in acqua. Dopo di che, strofinare verdure e riso con un setaccio grande, mescolare con latte caldo, far bollire e togliere dal fuoco. Condire la zuppa con sale, panna acida e zucchero. Al momento di servire, decorare con verdure tritate.

Manzo bollito con salsa al latte

Ingredienti: un pezzo di carne di manzo circa 200 grammi, latte - 1/4 tazza, patate - 4 patate, farina - 1 cucchiaio, formaggio grattugiato - 1 cucchiaio, burro - 1 cucchiaio, per il brodo: radici (prezzemolo), carote.

Puliamo accuratamente la carne dai film e dai tendini, cuciniamo con le carote e le radici. Taglia la carne finita a fettine sottili, mettila nella padella. Versare il purè di patate, versare con salsa al latte, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere in forno (7 minuti). Salsa al latte: scaldare la farina in una casseruola e aggiungere il latte caldo, mescolare in modo che non rimangano grumi. Puoi servire, annaffiando con burro fuso.

Dieta per le malattie della cistifellea - consigli e recensioni

Con tali malattie, frutta e verdura hanno un effetto benefico. Ciò è dovuto al loro pronunciato effetto coleretico. Succhi di frutta e verdura sono particolarmente attivi in ​​questo senso. Un ottimo stimolatore dell'escrezione biliare sono le verdure utilizzate con olio vegetale, che ne accrescono l'efficacia. Pertanto, i pazienti sono incoraggiati a utilizzare le insalate, le vinaigrette con olio vegetale. Le vitamine contenute nelle verdure, in particolare la vitamina C, migliorano la funzionalità del fegato, della cistifellea. Frutta e verdura hanno un effetto preventivo nella formazione di calcoli biliari di colesterolo grazie alla loro capacità di favorire l'eliminazione del colesterolo dal corpo.

Ma non tutte le bacche, frutta e verdura sono utili per tali malattie. È necessario usare solo bacche mature, frutta (mele dolci, uva, ciliegie e pere, mandarini e arance, lamponi, fragole, meloni e angurie). Le verdure sono raccomandate solo quelle che contribuiscono alla separazione della bile e al movimento intestinale regolare. Queste sono carote, barbabietole, rape, cavolfiori, zucchine, zucca, pomodori freschi, cetrioli, lattuga. Cavolo, patate e legumi non possono essere usati da tutti, perché questi prodotti provocano la formazione di gas nell'intestino. E 'vietato utilizzare mele acide, mirtilli, uva spina, limoni e altri frutti acidi, irritano le mucose. Cosa può causare crampi e aumentare il dolore.

Inoltre, non mangiare verdure che contengono acido ossalico (acetosa, spinaci) e oli essenziali (ravanelli, ravanelli, cipolle, scorze di agrumi), irritano le cellule del fegato. Inoltre, l'acido ossalico può portare alla formazione di calcoli. Frutta e verdura dovrebbero essere consumate insieme ad altri alimenti. È vietato mangiare verdure fritte e marinate. Nel trattamento delle malattie del fegato o della cistifellea, su indicazione di un medico, si tengono giorni di digiuno su frutta e verdura: anguria, mela, bacche, uva, carota e altri.

Menù dietetico per la salute della cistifellea

La maggior parte delle malattie del tratto gastrointestinale (GIT) è causata da una dieta scorretta. I problemi della cistifellea non fanno eccezione. I gastroenterologi concordano all'unanimità che è necessario seguire una dieta per ripristinare la salute della cistifellea. In questo articolo, capiremo quale dovrebbe essere la corretta alimentazione per le malattie della colecisti e come organizzare un menù dietetico.

Regole di nutrizione nelle malattie della colecisti

I disturbi più comuni della cistifellea e delle vie biliari sono discinesia, colelitiasi e colecistite. Il verificarsi di questi disturbi nella maggior parte dei casi è associato a una dieta scorretta e uno stile di vita non sano. I principali errori associati a come e cosa mangiamo e che portano alla disfunzione della colecisti sono:

• Nutrizione irregolare
• Eccesso di cibo.
• Diete sbilanciate per perdita di peso.
• Assuefatto al cibo affumicato e ai cibi fritti, oltre al cibo in scatola.
• Passione per l'alcol.
• Carenza di liquidi

È importante! Per la normale formazione della bile e l'escrezione biliare, sono necessari pasti regolari. Lunghe interruzioni di cibo provocano congestione biliare e sviluppo di discinesia biliare, formazione di calcoli e infiammazione della colecisti (colecistite)

Una buona nutrizione regolare in porzioni moderate è la chiave per una cistifellea sana. Entrambi i lunghi periodi di digiuno e di eccesso di cibo sono ugualmente pericolosi. È anche importante mangiare equilibrato: nella dieta dovrebbe includere la quantità richiesta di grassi, proteine, carboidrati, così come vitamine, macro e micronutrienti. Pertanto, le diete eccessive per la perdita di peso, soprattutto diete mono, possono scuotere la salute della cistifellea.

La costante presenza nella dieta di fattori che irritano le mucose del tratto gastrointestinale, come cibi fritti e troppo grassi, carni affumicate e marinate, così come l'alcol, influenzano negativamente lo stato della cistifellea. Dieta per la cistifellea implica organo schazhenie e il tratto gastrointestinale nel suo complesso. Insieme alla nutrizione, è importante aderire al corretto regime di consumo. In media, si consiglia di bere da 1,5 a 2,5 litri di acqua.

È importante! Bere acqua durante il giorno dovrebbe essere porzioni uniformi. Non esagerare: bevi in ​​un momento più di 0,25 litri di liquido

La terapia dietetica viene utilizzata per normalizzare la condizione della cistifellea. Secondo la classificazione delle diete terapeutiche - questa è la tabella numero 5 (dieta numero 5 secondo Pevzner). I principi di base della dieta numero 5 sono i seguenti:

• Pasti frazionati (mangiare spesso - circa 5-6 volte al giorno, e in porzioni moderate).
• Piccole interruzioni nel cibo (l'autore della dieta consente intervalli di non più di 3-4 ore).
• Temperatura moderata degli alimenti (in modo ottimale 15-55 C).
• La mancanza di un menu di cibi fritti, carni affumicate, prodotti in scatola.
• Controllo rigoroso dell'assunzione di grassi.
• L'alcol e la soda dolce vengono rimossi dalla gamma di bevande.

In caso di condizioni acute o esacerbazione di malattie croniche (per esempio, colecistite acuta o esacerbazione della colecistite cronica, così come per il primo periodo dopo la resezione della colecisti), è indicata la dieta 5a, che prescrive di mangiare cibi e pietanze in una forma altamente frantumata o rigata. Inoltre, in tali condizioni, la quantità di sale consumata è strettamente limitata (è preferibile non aggiungere sale da cucina ai piatti).

Scegli cibi che fanno bene alla cistifellea

Come puoi vedere, se hai problemi con la cistifellea, il cibo dovrebbe essere dietetico. Di fronte alla necessità di seguire una dieta, puoi essere confuso quando vedi una lista di tutto ciò che non puoi mangiare. Ma è importante ricordare che la nutrizione in caso di malattia della colecisti deve essere completa ed equilibrata in accordo con le caratteristiche fisiologiche individuali e lo stile di vita.

Una corretta alimentazione comporta la sostituzione di alcuni prodotti con altri - simili alla loro categoria, ma che soddisfano i requisiti della dieta. Per capire cosa può e non può essere mangiato in caso di malattia della colecisti, ti suggeriamo di familiarizzare con gli elenchi degli alimenti consentiti e proibiti.

Dieta per la malattia della colecisti: linee guida dietetiche

La bile è necessaria nel processo di digestione del cibo. La cistifellea è un organo che è la conservazione della bile. Il movimento della bile è causato dalla funzione contrattile delle pareti della cistifellea.

Quando questo organo fallisce, i segni principali di una malattia come la discinesia appaiono più spesso. È espresso in dolori ricorrenti a destra, nell'ipocondrio. Se non presti attenzione a questi "call" e non prendi misure, in futuro questo può portare a colecistite e malattia calcoli biliari, a seguito del quale si formano delle pietre nella cistifellea, che impediscono il deflusso della bile dalla vescica.

Nella forma cronica della malattia, la salute del paziente viene mantenuta da una dieta. Nel caso di un decorso acuto della malattia, viene eseguita un'operazione per rimuovere la cistifellea - colecistectomia.

I principi di base dell'alimentazione nelle malattie della colecisti e dei suoi dotti

Quando si effettua la diagnosi di "colecistite", i due componenti più importanti del successo della correzione saranno il trattamento farmacologico e la dieta. Un certo principio di nutrizione in questo caso dovrà aderire molto chiaramente.

Hai bisogno di rivedere il menu. Allo stesso tempo, è importante capire che il cibo dietetico non significa affatto "monotono e insapore".

In colecistite, di regola, passano da tre pasti al giorno a quattro o sei volte al giorno. Questo viene fatto al fine di ridurre la porzione di cibo consumata alla volta. Il paziente in una forma non acuta della malattia viene prescritto una dieta basata interamente sulla dieta n. 5. Il suo principio fondamentale è aumentare la quantità di oli vegetali nella dieta e ridurre il consumo di carboidrati.

Nella fase di transizione dalla dietoterapia ai principi di una sana alimentazione, è importante sostenere il paziente. Per molti, la parola dieta è associata a restrizioni e privazioni. Tuttavia, il tavolo numero 5 è pieno di piatti gustosi e salutari.

Principi della tabella numero 5:

1. Il giorno il paziente è autorizzato a mangiare 45 g di proteine ​​animali e 40 g di verdura.
2. Non più di 10 grammi di sale al giorno.
3. I grassi animali possono essere non più di 75 grammi e la quantità massima di carboidrati è di 330 g.
4. Il principio dell'alimentazione frazionata - 6 volte al giorno. Di questi, tre pasti principali e tre spuntini. Tra i pasti dovrebbe esserci un intervallo di 3-4 ore. Questo ti permette di controllare e normalizzare la produzione di bile.
5. È necessario utilizzare almeno due litri di acqua al giorno. Questo aiuta l'evacuazione della bile dalla vescica, migliora la funzione renale.
6. È vietato mangiare cibi freddi e caldi. La temperatura del cibo dovrebbe essere di circa 16-17 gradi.
7. È molto importante abbandonare l'uso di bevande alcoliche.
8. Tutto il cibo deve essere cotto a vapore o bollito. In nessun caso non si può mangiare cibo fritto. Ed è importante ricordare che durante il periodo di esacerbazione il brodo di carne o pesce bollito è controindicato per essere introdotto nella dieta.
9. L'olio vegetale è importante da usare fresco, senza sottoporlo a riscaldamento termico.
10. E ogni giorno nella dieta dovrebbe essere presente frutta e verdura fresca. Possono anche essere cotti e bolliti.

Puoi e non puoi

C'è una lista di prodotti che possono essere usati dai pazienti con colecistite e non possono. Per mantenere la salute e mantenere il normale benessere, è sufficiente aderire all'elenco e ridurre al minimo il rischio di passaggio allo stadio acuto.

lattina

• verdure, verdure e frutta non acida;
• consumo raccomandato di varietà dolci di pere;
• biscotti e pane secco di cereali;
• carne magra e pesce;
• se lo si desidera, salsicce e salsicce a base di carne di grado superiore;
• uova sode di pollo o quaglia, omelette proteiche;
• farina d'avena, grano saraceno, maccheroni di grano duro;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• brodo di barbabietola due volte al giorno;
• tè nero debole, brodo di fianchi, composta di neokisy;
• in caso di violazione della dieta consigliata decotto di miele;
• marshmallow, marmellata e marmellata.

È impossibile

• piselli, fagioli, lenticchie e altri legumi;
• ravanello, cipolla, aglio, spinaci;
• cibo in scatola: carne, pesce e sottaceti fatti in casa;
• rafano, senape, spezie piccanti e piccanti;
• carne e pesce grassi, sottoprodotti;
• funghi e bacche acide;
• brodo forte, cibi affumicati e fritti;
• aceto, salse piccanti, maionese industriale;
• torte e pasticcini con crema grassa, muffin, gelato;
• bevande alcoliche;
• caffè forte, cacao, cioccolata calda, frappè con gelato.

Durante la fase acuta della malattia, accompagnata da dolore, febbre e vomito, il paziente deve prima essere ricoverato in ospedale. Nei primi due giorni, l'assunzione di cibo è esclusa.

Per alleviare l'infiammazione e l'eccesso di pressione dal sistema digestivo, è consentita la sola composta di frutta e bacche di varietà dolci. Pre-diluito con acqua calda bollita in proporzioni di 1: 1. Sono ammessi anche tè alle erbe di camomilla, decotto di menta e rosa canina. Le bevande dovrebbero essere calde.

Pochi giorni dopo, dopo aver superato la fase acuta, vengono introdotti nella dieta porridge sfilacciati a base di latte scremato, bacelli e acqua minerale senza gas, precedentemente diluiti con acqua calda bollita. Porridge e primi piatti sono sfilacciati prima dell'uso, puoi anche aggiungere purè di cavolfiore o broccoli alla tua dieta.

Prodotti dimagranti bile

Decotto al miele: il miele stesso ha un effetto coleretico. Per facilitare il flusso della bile dalla vescica e il suo deflusso, è possibile preparare il decotto al miele del paziente. Per 100 ml di acqua calda bollita sono necessari 25 grammi di miele.

Bevanda mescolata con cura è ubriaco e ulteriormente a deporre sul lato destro, in precedenza avendo racchiuso sotto una bottiglia di acqua calda. L'effetto terapeutico inizia ad apparire dal terzo minuto, il corso del trattamento è di 5 giorni.

Un effetto simile ha il succo appena spremuto di cavolo e ravanello nero, decotto di mirtilli rossi, che tra l'altro riempie il bisogno di vitamine e minerali, uva (senza pietre), così come succo di barbabietola e decotto di barbabietola. Oli vegetali che non sono stati trattati termicamente. Tuorlo d'uovo, curcuma, crusca di grano nella quantità di 30 grammi al giorno, che dopo il gonfiore aggiungere a tutti i piatti due cucchiai.

Ma è importante usare i prodotti coleretici con cautela, se dopo aver mangiato c'è amaro in bocca, nausea e dolore nella parte destra, quindi un tale prodotto è escluso dalla dieta.

Ricette dietetiche: sano non significa insapore

Primi piatti

Zuppa di verdure

• carote - 1 pz
• patate - 2 pezzi
• zucchine - 1 pz
• piselli in scatola - 2 cucchiai
• Latte (a basso contenuto di grassi) - 100 gr
• uovo - 1 pz
• brodo vegetale - 300 gr
• sale - 1 gr
• burro - 10 g
• farina - 10 gr

Preparare il brodo vegetale con patate e carote, se necessario, aggiungere il cavolfiore al brodo. Cuocere fino a quando le verdure sono pronte, quindi insistere per almeno 20 minuti, quindi filtrare con un setaccio fine. Lasciare ¼ di tazza per fare una salsa bianca.

Le zucchine sbucciate, tagliate e fate bollire in una piccola quantità di brodo vegetale. Tutte le verdure per pulire in purea di patate, piselli, caldo e asciugare. Mettere i componenti nel brodo vegetale, dopo aver fatto bollire, aggiungere sale.

Per un po 'il brodo con purea di verdure bolle per fare una salsa bianca. Per fare questo, friggere la farina in una padella fino a doratura, diluire con brodo vegetale freddo e aggiungere il burro.

Portare a ebollizione, filtrare con un colino. Aggiungere alla zuppa, mescolare, portare a ebollizione e spegnere. Aggiungere l'uovo al latte caldo e mescolare accuratamente. Versare nella zuppa.

Barbabietola con barbabietole fresche

• barbabietole - 1 medio
• cetriolo fresco - 1 pz
• Cipolle verdi - 15 gr
• aneto - ½ mazzo
• uovo - ½ pezzi
• yogurt - 180 gr
• panna acida a basso contenuto di grassi - 1 cucchiaio
• zucchero - ½ cucchiaino
• acqua - 100 g
• mezzo succo non grande limone

Lavate le barbabietole crude, sbucciate e strofinate su una grattugia grossa. Buccia di cetriolo e tagliata a strisce. Da acqua e barbabietole per cucinare il brodo di barbabietola, a fuoco basso fino a quando i chip di barbabietola non si schiariscono.

Per evitare di ribollire, far bollire il brodo sotto il coperchio. Cipolle verdi e aneto tritato finemente, aggiungere il cetriolo e versare il brodo di barbabietola.

Aggiungi latte acido allo spessore desiderato. Mescolare. Per gustare, è possibile aggiungere zucchero e succo di limone. Prima di servire, puoi decorare il piatto con mezzo uovo e un cucchiaino di panna acida a basso contenuto di grassi.

Zuppa di farina d'avena e zucchine

• zucca - 1 medio
• cipolle - 1 pz
• carote - 1 mezzo
• prezzemolo - 4 rametti
• farina d'avena - 2 cucchiai
• burro - 2 cucchiai
• sale - 2 gr

Immergere i fiocchi in acqua bollente e cuocere fino a metà cottura. Sbuccia le zucchine e togli i semi da essa. Quindi tagliare a cubetti grandi e inserire la zuppa. Bollire fino a cottura.

Grattugiate le carote, fate bollire le cipolle e tritatele. In una padella, mescolare una piccola quantità di olio e acqua e stufare le carote e le cipolle. Aggiungere alla zuppa con verdure tritate e sale.

Secondi piatti

Pilaf di verdure

• cipolla - 1 pz
• zucchine - 1 pz
• carote - 1 pz
• melanzana - 1 pz
• Pomodoro - 1 pz
• riso - 1 bicchiere
• olio vegetale
• acqua

Tagliare le verdure a cubetti e friggere in olio vegetale fino a metà cottura. Aggiungere il riso e friggere insieme per 5 minuti. Aggiungere acqua e sale in una piccola quantità. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché il riso non sarà cotto. Prima di servire, decorare con verdure tritate finemente.

Torta di formaggio con ricotta

• patate sbucciate - 1,5 kg
• ricotta - 800 gr
• uova - 3 pezzi
• zucchero - 50 gr
• farina di frumento - 3,5 cucchiai
• burro - 100 gr
• sale - 10 g
• panna acida a basso contenuto di grassi - 50 gr

Tagliare le patate sbucciate in 4 parti e farle bollire in acqua salata fino a cottura. Patate preparate per rompere un frullatore ad una consistenza uniforme. Nella purea risultante, aggiungere 50 grammi di burro fuso, metà uova crude e farina e impastare la pasta. Dalla massa risultante per formare le palle.

Pulire la cagliata, mescolare con zucchero, uova e burro. Allo stesso tempo è necessario lasciare un po 'd'olio per cospargere le cheesecake semifinite. Coprire la teglia con della carta, mettere sopra delle palline di patate, fare una rientranza nel mezzo di ogni palla e mettere dentro una palla di ricotta.

Appiattire leggermente, ungere la palla di ricotta con panna acida e irrorare con il burro. Cuocere in forno fino a doratura.

Noodle con carne

• carne magra - 150 gr
• tagliatelle o vermicelli sottili - 100 gr
• uovo - 1 pz
• burro - 10 g
• panna acida - 10 gr

Bollire la carne, se necessario, rimuovere le vene e macinare in un tritacarne. Mescolare con i vermicelli bolliti. Ungete una teglia o una forma, stendete la miscela e levigate la parte superiore, leggermente pestando.

Sbavate la panna acida e infornate. Prima di servire, dividere in porzioni e versare il piatto con burro fuso.

dessert

Budino di rusk

• pane di grano - 50 gr
• latte - 100 gr
• uova - 1 pz
• zucchero - 10 gr
• burro - 3 gr
• vaniglia

Tagliare il pane a cubetti, asciugarlo in una padella asciutta o in forno. Quindi versali con il latte e aspetta che si gonfino. Aggiungere lo zucchero, il tuorlo d'uovo e la vaniglia.

Battere la proteina fino a che non sia densa e aggiungere delicatamente alla miscela principale. Ungere la pirofila con burro e cospargere di pangrattato. Cuocere in forno.

Gelatina di carote

• carote - 1 pz
• gelatina - 5 gr
• zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• acido citrico - sulla punta di un coltello

Carote pelate tagliate a lamelle sottili e cuocere finché sono teneri. Versare metà del brodo in una piccola casseruola, aggiungere zucchero e acido e portare a ebollizione. Il restante brodo e le carote passano attraverso un setaccio.

Nella massa di carota aggiungere lo sciroppo risultante e portare a ebollizione. Preparare la gelatina secondo la ricetta sulla confezione. Aggiungilo alla massa di carota e mescola bene. Gelatina si sviluppa su forme e lasciare per 2 ore prima di impostare.

L'alimentazione dietetica è una garanzia di salute per una tale malattia. Tuttavia, è importante ricordare che senza il consiglio di uno specialista non si può ancora fare.

È necessario sottoporsi all'esame e regolare la dieta, combinandola con la terapia farmacologica. Il tavolo dietetico può essere non solo vario, ma anche gustoso. Questo non significa che i più golosi dovranno abbandonare i dolci e gli amanti della carne.

Osservare le semplici regole della nutrizione clinica può non solo ridurre al minimo le convulsioni, ma anche causare il declino della malattia.

Tutte le foto e i video nell'articolo hanno lo scopo di illustrare l'argomento dell'articolo. Prenditi cura della tua salute.

Dieta per la malattia della colecisti

Descrizione aggiornata al 03/05/2017

• Efficacia: effetto terapeutico in 14-21 giorni
• Termini: 1 - 3 mesi
• Costo dei prodotti: 1100-1300 rubli a settimana

Regole generali

La dieta per la malattia della colecisti è la componente più importante del trattamento di entrambe le forme acuta e cronica di colecistite, colangite (infiammazione dei dotti biliari) e discinesia biliare. La dieta di base per queste malattie è la tabella n. 5 e le sue varietà.

In colecistite acuta al fine di massimizzare il tratto gastrointestinale nei primi giorni mostra fame completa. Consentito solo bevande calde in piccole porzioni: tè dolce debole, succhi di frutti di bosco diluiti con acqua, brodi di rosa canina. La versione anti-infiammatoria della dieta n. 5 - La dieta 5B è prescritta per 3-4 giorni.

Pasti leggeri vengono introdotti nella dieta in una forma squallida senza brodo e burro: zuppe mucose (farina d'avena, riso, semola), farina d'avena grattugiata liquida e porridge di riso con una leggera aggiunta di latte magro, composte passate, gelatina, succhi di verdura. Quindi includere in piccole quantità carne vapore ben grattugiato, ricotta a basso contenuto di grassi, pesce bollito, pane di grano o cracker.

Cibo frazionario, in piccole porzioni (almeno 5 volte), senza cloruro di sodio, con abbondante quantità di liquido (fino a 2,5 l / giorno). L'apporto calorico giornaliero è di 1600 kcal (50-60 g di proteine, 40-45 g di grassi, 200-250 g di carboidrati). Nei giorni 8-10, il paziente viene trasferito alla dieta 5A e quindi alla dieta n. 5.

Nella colecistite cronica (senza esacerbazioni), i principi di base dell'alimentazione sono massimizzare la cistifellea e il fegato durante la nutrizione fisiologica, normalizzare l'escrezione biliare e il colesterolo nel sangue, in assenza di diarrea - aumento della funzionalità intestinale (dieta № 5).

C'è un pasto frazionato e frequente, che contribuisce al deflusso della bile. Per migliorare l'escrezione biliare, si aggiungono insalate e vinaigrette alla dieta, condite con oli vegetali non raffinati. La dieta include varie verdure, bacche e frutti, stimolando il processo di secrezione biliare e un alto contenuto di fibre elimina la stitichezza.

Tutti i carboidrati facilmente digeribili (marmellata, zucchero, dolci, miele) sono esclusi o fortemente limitati perché il loro consumo porta a ristagni di bile, così come i vegetali contenenti acido ossalico (acetosa, spinaci) e oli essenziali in grandi quantità (agrumi). Nella dieta sono incluse le uova di gallina (non più di una), bisogna ricordare che i tuorli migliorano la funzione motoria della cistifellea e hanno un effetto coleretico.

Quando il dolore, l'amarezza nella bocca causata dal consumo di uova, nella dieta includono solo albumi. L'apporto calorico giornaliero è pari a 2700-2900 kcal (proteine ​​- 100 g, compresi gli animali - 60%, grassi - 90 g, compreso il 30% di verdure, carboidrati - 450 g).

L'uso di sale (10 g) è limitato, il liquido è a livello di 1,5-2 litri. Con una brusca esacerbazione della colecistite cronica, il cibo è simile alla dieta nella colecistite acuta.

Con una malattia combinata del pancreas e della colecisti (pancreatite + colecistite), è prescritta la Tabella 5P. Questo tavolo è caratterizzato da un aumento a 120 grammi di proteine, vitamine e la restrizione nella dieta di cibi grassi e carboidrati.

Gli alimenti contenenti molte sostanze estrattive e basi di purine (brodo di cavoli, brodi di carne e pesce), grassi refrattari di origine animale, zucchero sono esclusi dalla dieta. Sono esclusi i cibi caldi, piccanti, acidi, dolci e grassi che stimolano la funzione del pancreas e di alimenti ricchi di fibre. Il cibo è preparato principalmente per una coppia, cibo frazionario, in piccole porzioni. L'apporto calorico totale è ridotto a 2500 Kcal.

specie

Le varietà di Dieta numero 5 includono, oltre a quanto sopra, anche una dieta lipotropica grassa - 5 l / l. Nominato per pazienti con colecistite con problemi causati dalla stasi biliare. Il suo scopo principale è quello di stimolare il processo di secrezione biliare, aumentare l'attività motoria degli intestini e rimuovere il colesterolo da esso.

Nella dieta, il contenuto di grassi aumenta (il 50% di essi sono oli vegetali), il contenuto proteico è leggermente aumentato (fino a 100 g) e la quantità di carboidrati è ridotta (300 g) a causa della restrizione dello zucchero. Le calorie totali a 2600 kcal.

La dieta prevede una forte restrizione sul consumo di estrattivi (brodi di carne e pesce), colesterolo e prodotti contenenti grandi quantità di oli essenziali. La dieta è arricchita con prodotti proteici lipotropici (albume, ricotta, carne magra, pesce), oli vegetali raffinati, crusca di grano, verdure e frutta.

Tutti i tipi di oli (burro e verdure) vengono aggiunti solo ai pasti pronti. Esclude grassi animali refrattari, pasta frolla, spezie, latte intero. Il cibo viene preparato cuocendo o bollendo, la macinatura è facoltativa.

testimonianza

• Dieta numero 5B - colecistite acuta, in un periodo di acuta esacerbazione della colecistite cronica.
• Dieta numero 5A- per 8 - 10 giorni di trattamento.
• Dieta numero 5 - nella fase di recupero, dopo la dieta 5A.
• Dieta 5 l / w - colecistite, accompagnata da stasi biliare.
• Dieta numero 5P - con una combinazione di colecistite con pancreatite.

Prodotti consentiti

I prodotti e i piatti consentiti includono zuppe di verdure e cereali con brodo vegetale, zuppa di barbabietola rossa, zuppa vegetariana, zuppa di latticini con pasta, frutta, pane di grano secco, biscotti secchi, prodotti da forno con pesce, bolliti o cagliata, mele. Dalla carne - filetto di pollo, agnello giovane magro, manzo, coniglio, latte di salsiccia. Pesce bianco a basso contenuto di grassi, frutti di mare.

La dieta dovrebbe contenere prodotti caseari: kefir, ryazhenka, yogurt, latte intero, ricotta a basso contenuto di grassi e piatti a base di esso (casseruole, budini, gnocchi pigri), formaggio a basso contenuto di grassi e morbido. Uova di pollo in forma di omelette e uovo alla coque. Cereali (soprattutto farina d'avena e grano saraceno), pasta bollita.

La dieta dovrebbe contenere verdure sia in crudo che in vari tipi di cottura (in umido e bollito), crauti non aspri, purea di piselli verdi, insalate di verdure con olio vegetale, vinaigrette, zucca e verdure. Come antipasto, l'aringa a basso contenuto di grassi, la dieta, la salsiccia da medico, il pesce ripieno, il prosciutto magro, il pesce bollito e la carne sono inclusi nella dieta.

Dai cibi dolci - vari frutti e bacche non acide, frutta secca, marmellata, marmellata, miele, marshmallow. Lo zucchero è consigliato per essere combinato con xilitolo (sorbitolo). Tutti i grassi (burro e olio vegetale) vengono introdotti nel piatto nella sua forma naturale. Bevande consigliate: tè nero / verde, verdura, frutta e bacche e succhi, un decotto di crusca di grano e rosa canina, acqua minerale non gassata.

Dieta per le malattie della cistifellea

La dieta per le malattie della cistifellea è raccomandata per la somministrazione nei casi di trattamento della colecistite, per esempio, forme acute o croniche, colelitiasi.

Molte delle cause di queste malattie abbastanza comuni dipendono direttamente dalla persona. Prima di tutto, questo si riferisce alla malnutrizione e alla negligenza del tuo corpo. Nella dieta dell'uomo moderno è dominato da cibi ipercalorici, grassi e fritti, con un enorme contenuto di colesterolo dannoso. Questo, ovviamente, cibo in fast food, snack in movimento. Negli ultimi decenni, la tecnologia alimentare è cambiata significativamente, sfortunatamente, non per il meglio.

Invece di componenti naturali costosi e di alta qualità, componenti di scarsa qualità e produzione dubbia, ad esempio il noto olio di palma, i concentrati di soia e molti altri componenti sostitutivi, sono ora ampiamente utilizzati nella produzione alimentare. Tutto ciò viene fatto per ridurre il costo dei prodotti, mentre nessuno pensa alla salute dei consumatori. Ma questo non è il caso ora, cerchiamo ora di scoprire esattamente cosa causa l'insorgenza di malattie della colecisti.

La cistifellea è un tessuto muscolare, attraverso la riduzione di cui, le pareti del movimento della cistifellea della bile. In condizioni normali di funzionamento del corpo, il tessuto muscolare viene ridotto sistematicamente. Il verificarsi di disturbi della motilità delle vie biliari, provoca la loro discinesia. Discinesia, di solito, nella maggior parte dei casi provoca malattie della cistifellea e anche malattia calcoli biliari. Il sintomo principale della discinesia è l'aspetto sistematico del dolore periodico nell'ipocondrio destro.

L'aspetto di calcoli biliari o dotti biliari, causa il decorso della malattia del calcoli biliari. Le pietre di piccole dimensioni possono entrare completamente senza dolori nel duodeno, di regola, senza provocare un attacco. In caso di ostruzione del dotto biliare, si verifica una colecistite acuta, caratterizzata da un processo infiammatorio nei dotti biliari e nella cistifellea. Un decorso meno pronunciato e graduale del processo infiammatorio può provocare una colecistite cronica.

Di norma, in questi casi, contemporaneamente al corso di trattamento, si raccomanda di prescrivere una dieta per le malattie della colecisti. La razione nutrizionale dipende dalla natura della malattia e dalla complessità del suo corso. Quando si verifica la forma acuta di colecistite, la dieta consiste principalmente di piatti di consistenza liquida e non concentrati nella loro composizione chimica. Può essere zuppe di verdure leggere, purè di patate, brodi o succhi di frutta, diluiti con acqua bollita in rapporto 1: 1. Dopo circa tre o quattro giorni, quando l'attacco è meno pronunciato, è possibile variare la dieta del paziente con diversi cereali. La colecistite cronica consente al paziente di mangiare un po 'più vario e meno grave, tuttavia, è necessario osservare il principio della nutrizione frazionata. Porzioni di circa 300 grammi vengono consumate da cinque a sei volte al giorno. È il principio della nutrizione frazionata che contribuisce al deflusso tempestivo della bile e previene i processi stagnanti. Una dieta per le malattie della cistifellea coinvolge piatti e alimenti che sono ricchi di proteine ​​e una piccola quantità di grassi vegetali e burro. Il pieno funzionamento del corpo non può essere immaginato senza proteine ​​e grassi. Ma nella dieta terapeutica per le malattie della cistifellea è rigorosamente controindicato l'uso di grassi animali, come lardo, carne di manzo o grasso di agnello. Solo nel caso dell'intervento chirurgico è una dieta rigorosa prescritta per le malattie della colecisti. In questi casi, dalla dieta del paziente postoperatorio, i grassi - vegetali e animali sono completamente esclusi, e diventa quasi vegetariano. Inoltre esclude verdure e frutta che contengono nella loro composizione oli essenziali, ad esempio aglio, cipolle, ravanelli, ravanelli, rabarbaro. Importante è il regime di bere abbondante di un paziente con malattia della colecisti. La dose giornaliera approssimativa di assunzione di liquidi è di tre litri. Durante una dieta per le malattie della cistifellea, tutti i tipi di salse e sottaceti caldi, adika, senape, maionese, sottaceti vegetali, carne e pesce affumicati sono esclusi dalla dieta del paziente.

Il ripristino delle violazioni della funzione escretoria delle vie biliari e della colecisti è ottenuto non solo da effetti medici. L'uso della dieta nelle malattie della cistifellea non è meno importante nel corso del trattamento ed è parte integrante di esso. Di norma, la dieta del paziente consiste in prodotti che contengono grassi vegetali, proteine ​​proteiche del latte, fibre e molti liquidi. L'uso di carne, pesce, grassi, piatti a base di funghi contenenti sostanze estrattive è limitato. La tecnologia di cottura della dieta è limitata all'ebollizione o al vapore. L'alimentazione dietetica per la malattia della colecisti deve essere regolare e frazionata, non meno di cinque volte al giorno non in grandi porzioni della temperatura media.

Una dieta per le malattie della cistifellea è costituita da una dieta approssimativa: le bevande possono essere tè debole con latte, composte di frutta, bacche kissels, decotti di frutta secca, succhi, diluiti con acqua bollita in un rapporto 1: 1. Il pane è la migliore segale leggermente essiccata. A poco a poco, in tre o quattro giorni, latticini, panna acida, kefir e ryazhenka vengono iniettati nella dieta del paziente, ma in quantità molto piccole. Il consumo di grassi è limitato a 30-50 grammi, sotto forma di condimento per i piatti principali, può essere burro, olio d'oliva o olio vegetale. Puoi mangiare uova, sotto forma di frittata senza tuorlo, che è meglio cuocere al vapore. Le zuppe di verdure vegane, senza brindare, saranno una parte obbligatoria della dieta nutrizionale. In piccole quantità, puoi mangiare carne magra, pollame, pesce. Si consiglia di utilizzare grano saraceno, orzo perlato, farina d'avena, consistenza friabile o semi viscosa. Grandi benefici porteranno frutta e verdura, puoi mangiarli crudi o al forno e in grandi quantità.

Non dovremmo dimenticare che una dieta per le malattie della colecisti non esclude il principale corso terapeutico medico ed è parte integrante di esso.