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• Motivi

La dieta 5 è un alimento dietetico completo, che è prescritto per le malattie del pancreas e della cistifellea. Insieme al trattamento farmacologico, l'uso della dieta è una condizione importante per il recupero.

Quando si nomina la tabella numero 5

La dieta numero 5 di restrizioni può facilitare il lavoro del fegato e del sistema biliare. Allo stesso tempo, la dieta alimentare stimola la produzione di bile e previene la formazione di calcoli nella cistifellea.

La tabella di dieta 5 è prescritta per tali malattie del tratto gastrointestinale:

• fegato (epatite, cirrosi);
• cistifellea (colecistite, calcoli nella vescica);
• pancreas (pancreatite);
• stomaco (gastroduodenitis).

È anche necessario utilizzare le ricette della tabella numero 5 dopo la rimozione chirurgica della cistifellea. In questo caso, la dieta mira a eliminare il possibile ristagno della bile nel tratto biliare.

Funzioni di alimentazione

I pasti della quinta dieta sono frazionari e implicano almeno 5 pasti in piccole porzioni (fino a 350 gr.).

I prodotti che influenzano negativamente il lavoro del tratto gastrointestinale e il sistema escretore sono esclusi dalla dieta, vale a dire:

• acute;
• sale;
• affumicate;
• fritto;
• prodotti semilavorati di carne e pesce;
• fast food;
• alcool.

Secondo le regole della dieta 5, si dovrebbe dare la preferenza a tali ricette, che utilizzano piatti di stufatura, bollitura e cottura.

Ricette dieta deliziosa 5 per ogni giorno

Nonostante il fatto che molti prodotti e metodi di preparazione siano vietati dalle regole della tabella numero 5, il cibo può essere gustoso e vario. Nelle malattie del fegato e della cistifellea è consentito mangiare stufati di verdure e carne, carni magre e pesce, cereali, oltre a molti tipi di frutta e dessert.

Zuppa di purea di carote e riso

Per la purea di zuppa richiede: 200 grammi di riso, due carote, una cipolla, 50 ml. crema a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio. burro.

Per prima cosa fai bollire il riso. Quindi, tritare la cipolla e soffriggere con il burro, e in un paio di minuti aggiungere la carota tritata. Dopo di ciò, le verdure vengono passate per altri 10 minuti.

Successivamente, è necessario far bollire un litro d'acqua e aggiungere le verdure precedentemente preparate, il riso e il sale a piacere in una pentola d'acqua. Bollire di nuovo. Quindi la zuppa di riso viene schiacciata usando un'immersione, il frullatore viene aggiunto alla crema e portato nuovamente a ebollizione.

Al momento di servire, la zuppa di riso è decorata con verdure.

Salmone cotto in forno con patate

Richiede 500 gr. salmone, 100 gr. panna acida, aneto verde, sale, olio vegetale, 4 patate medie. Le patate vengono sbucciate e lessate in acqua bollente salata. Lavare il pesce, tagliarlo a listarelle e salare. Verdi tagliate finemente, mescolate con panna acida.

Mettere il pesce e le patate in un unico strato su una teglia unta, cospargere con la salsa di panna acida. Cuocere per 15 minuti. nel forno a 180 gradi.

Budino di avena dietetico

Per cucinare è necessario: 100 grammi di farina d'avena, 3 proteine ​​di pollo, 250 ml. latte, un cucchiaino di burro, due cucchiai di zucchero, un pizzico di sale.

Tutti gli ingredienti tranne le proteine ​​si mescolano, si mettono sul fuoco e si cuociono i porridge fino a cottura 5-7 minuti, mescolando. Inoltre, secondo la ricetta, dovresti versare le proteine ​​nella schiuma, mescolare con i fiocchi raffreddati. La miscela risultante viene versata in stampi e cotta in forno con una temperatura di 170 gradi per 20 minuti.

Barbabietola brasata con panna acida

Per cucinare questo piatto, hai bisogno di due barbabietole di medie dimensioni, 100 grammi di panna acida, burro e sale.

Barbabietola pre-bollire, sbucciare e tritare con un tritacarne o un frullatore. Metti un po 'di burro su una padella rovente e poi sulle barbabietole tagliate. Il piatto deve essere salato, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15-20 minuti. Al momento del servizio, le barbabietole sono cosparse di erbe.

Gelatina di rosa selvatica

Per cucinare la gelatina dai fianchi di brodo, servono 2 cucchiai. bacche di rosa canina asciutte, 1 cucchiaino gelatina, 2 cucchiai. zucchero, una fetta di limone e mezzo litro d'acqua.

Il primo è quello di preparare il decotto dai fianchi: i frutti delle piante frantumati vengono versati con acqua, bolliti per due minuti e lasciati in infusione per 5-6 ore. Dopo che il brodo è filtrato.

Per preparare la gelatina è necessario versare la gelatina con una piccola quantità di brodo in modo che si espanda. Ci vorrà circa mezz'ora. Durante questo periodo, dovresti sciogliere lo zucchero nel brodo e mettere il brodo sul fuoco. La gelatina viene aggiunta al liquido caldo e il brodo viene agitato fino a completa dissoluzione, senza far bollire. Dopo che il liquido è stato rimosso dal calore, viene versato in stampi di gelatina e lasciato raffreddare in un luogo fresco per 10-12 ore.

Ricette per il quinto tavolo per bambini

Una dieta gustosa e variata per i bambini dovrebbe consistere in zuppe sane, cereali di cereali e molta verdura e frutta fresca. Anche nella dieta quotidiana dei bambini sono inclusi carne e pesce, per la preparazione di cui ci sono molte ricette, ad esempio, hamburger al vapore, polpette di carne e casseruole, ecc.

Polpette di pollo tritate

Richiede 500 grammi di carne macinata, 1 tazza di riso, cipolle verdi, aneto, prezzemolo, uovo, sale. Per la salsa hai bisogno di 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaino di pomodoro.

Il riso viene lavato e fatto bollire per 10-15 minuti. Quindi il riso finito viene lavato di nuovo. Quindi aggiungere la carne tritata, l'uovo, il sale, le cipolle verdi tritate e formare delle polpette rotonde, che possono essere arrotolate con farina, semola o pangrattato.

Per la salsa, mescolare 100 ml. acqua, panna acida e concentrato di pomodoro.

Metti le polpette in una teglia imburrata, copri con salsa e fai sobbollire per un quarto d'ora. Prima di servire polpette cosparse di aneto e prezzemolo tritato.

Porridge di miglio con zucca

Per la preparazione di deliziosi e sani porridge di zucca richiede 500 grammi di zucca, un bicchiere di miglio, 750 ml. latte, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale.

La zucca deve essere pulita e tagliata a cubetti. Versare il latte nella pentola e portare ad ebollizione e aggiungere la zucca. Dopo 15 minuti aggiungere miglio, zucchero e un pizzico di sale. Cuocere il porridge per circa 20 minuti. su un piccolo fuoco.

Gelatina di cagliata

Per preparare la cagliata, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un caglio (350 grammi), 30 grammi di gelatina, mezza tazza di latte e yogurt senza riempitivi, 3 cucchiai di miele, frutta dolce (fragole, pesche, ecc.).

Versare la gelatina con il latte e metterla per mezz'ora. Durante questo periodo, mescolare la ricotta, lo yogurt, il miele con un frullatore per ottenere una massa cremosa cremosa. Dopodiché, metti la miscela di latte a fuoco lento e mescola finché la gelatina non si sia completamente sciolta. La miscela di latte deve essere riscaldata il più possibile, ma non portare ad ebollizione.

Quindi, togliere la padella dal fuoco e dopo un quarto d'ora mescolare la ricotta e la miscela di latte. Le bacche saranno necessarie per decorare la gelatina di cagliata: possono essere poste sul fondo di una ciotola di gelato in vetro, quindi versare la massa di gelatina di cagliata o essere decorate con bacche di gelatina sulla parte superiore.

Per portare la gelatina di cagliata alla prontezza, le ciotole con il dessert sono refrigerate per 3 ore.

Berry Souffle

I seguenti ingredienti saranno necessari per il soufflé: bacche (mirtilli, ribes, fragole, ecc.) - 2 tazze, bianco d'uovo di gallina - 5 pezzi, zucchero - 2 cucchiai.

Le bacche si sfilacciano con lo zucchero e cuociono fino allo stato di marmellata circa mezz'ora. Durante questo periodo, proteine ​​ben montate. Quando le bacche sono pronte, devi mescolare la marmellata con gli scoiattoli. Successivamente, ungere la forma con il burro, versare la miscela risultante e cuocere per 15 minuti. nel forno con una temperatura di 200 gradi.

Cuocere il soufflé poco prima di servire. Il soufflé caldo può essere cosparso di zucchero a velo.

Gnocchi pigri con albicocche secche

Un piatto veloce e gustoso, per il quale occorrono 250 grammi di torte, 1/3 tazze di farina, 1/3 tazze di semolino, un uovo, 3 cucchiai di zucchero, 100 grammi. albicocche secche, burro

Per fare l'impasto, macinare la ricotta con lo zucchero e l'uovo, aggiungere il semolino e la farina. La pasta di ricotta arrotolata in una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare per 20 minuti. Durante questo periodo, le albicocche secche vengono macinate usando un tritacarne o un frullatore.

È necessario fare un sottile rotolo di pasta e ripieno. Per questo, l'impasto di ricotta viene arrotolato in un lungo rettangolo, lungo il quale al centro si distribuisce il ripieno con una striscia sottile, e i bordi superiore e inferiore dell'impasto sono saldamente uniti. Il rotolo successivo tagliato in piccoli pezzi di 1-1,5 cm di larghezza e cuocere per 4 minuti.

Gnocchi pigri con albicocche secche servite calde, annaffiando in cima con burro fuso.

Menu per la settimana

Un gustoso menu per il tavolo 5, che fornisce al corpo la quantità necessaria di sostanze nutritive, dovrebbe includere il consumo giornaliero di carne magra o pesce, verdure fresche e frutta, cereali e piatti di ricotta.

Il numero di ricette per la tabella numero 5, che può essere utilizzato nel menu per ogni giorno, è abbastanza grande, in modo che i piatti non vengano quasi ripetuti.

Menu diet "5 table": deliziose ricette per tutti i giorni

Diversi tipi di diete sono stati sviluppati dai medici sovietici per organizzare la nutrizione dei pazienti negli ospedali. Tra questi c'era il "quinto tavolo" - cibo speciale per coloro che sono sopravvissuti all'intervento chirurgico al fegato, al pancreas, alla cistifellea. Oggi, il menu per il tavolo 5 è ampiamente disponibile ed è considerato un successo tra coloro che cercano di consumare solo cibi a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di grassi.

1. Tabella numero 5 - principi generali

La dieta di guarigione delicata numero 5 è prescritta a coloro che hanno malattie dalla lista: colecistite, colelitiasi, epatite di varie variazioni, cirrosi e altre malattie in cui l'assorbimento dei grassi è compromesso o per qualsiasi motivo i cibi grassi sono controindicati. Allo stesso tempo, i carboidrati e le proteine ​​possono essere consumati normalmente, e non è possibile escludere completamente i grassi.

A causa di queste restrizioni, prevalentemente nella dieta ci sono fibre (frutta, verdura, fibre), pesce magro, pollame, carne, fiocchi di latte e soia), oltre a liquidi. In questo caso, fluidi che vanno da composte da una miscela tradizionale di frutta secca e kissel e che terminano con zuppe di purè e pasticci di carne sciolti.

Esclusi dalle ricette del numero di tabella 5 prodotti contenenti una grande percentuale di grassi - oli, carne grassa, cibi fritti, irritanti le mucose delle sostanze del tratto gastrointestinale e causando un aumento della secrezione biliare (come oli essenziali in agrumi, spezie piccanti, affumicati).

I modi di cucinare per chi mangia alla quinta dieta, tre: cucinare, stufare e cuocere. I piatti sono serviti in una forma riscaldata o sottoinsieme - cioè, caldo, ma non bollente e non freddo.

Dettagli della tabella numero 5 - nel volantino sottostante.

Secondo le recensioni di coloro che sono costretti a vivere con una dieta così parsimoniosa, cipolle e aglio sono più carenti. Assafetida può aiutare in questo problema. Questa è una spezia orientale, allo stesso tempo simile a entrambe, con gusto e odore. Una sorta di cipolla e aglio in una bottiglia. E le proprietà sono altrettanto utili, ma non causano dolore nella parte destra, come accade dopo un singolo uso di aglio.

In generale, condimenti versatili risparmiano la saliva dal gusto sgradevole del cibo. Ma non conservare con il mare di vari ingredienti sospetti, e naturale, pura - maggiorana, origano, rosmarino, curcuma, pastinaca. Pepper, a proposito, è vietato, ma la sua funzione nutcracker si adatta perfettamente alla noce moscata.

2. Ricette per piatti deliziosi per tutti i giorni sulla dieta numero 5

Ci sono piatti che ogni giorno non ci sono opportunità, nessun desiderio. E ci sono quelli che siamo pronti da mangiare quasi ogni giorno e non ci stancheremo mai di loro. Soffermiamoci su tali alimenti in relazione alla dieta n. 5.

Frittata di vapore

Invece del classico tavolo da colazione fritto croccante, il tavolo cinque ci offre uova al vapore. Nelle prime 2 settimane dopo l'esacerbazione della malattia o dopo un intervento chirurgico a livello del fegato, della cistifellea e del pancreas, per la ricetta devono essere utilizzati solo albumi. O uova di quaglia interamente. Dopo un periodo difficile, puoi consumare non più di 1 tuorlo in 24 ore.

Preparare le proteine ​​del vapore omelético. L'uovo è diviso "in frazioni" con l'aiuto di un cimelio di famiglia - cucchiaio in argento nickel. Anche un semplice. Raccogli proteine, quindi puoi nutrire il tuorlo a casa sotto forma di una normale frittata. Quindi, proteine. Sbattere, aggiungere un paio di granelli di sale e metterlo in una scodella di latte scremato con latte scremato. La preparazione richiede 20 minuti. Puoi mangiare con verdure - prezzemolo, coriandolo, aneto non sono controindicati. Per coloro che amano più caldo e languono senza pepe, raccomandiamo nel processo di battitura di guidare la polvere di noce moscata nella massa di uova lattiginose.

Salsicce di pollo

Acquista nello store - non il nostro metodo, perché tutte le% delle ricette per il numero di tavolo 5% si basano su prodotti noti e comprovati. E nella salsiccia prodotta nello stabilimento di Ny si può incontrare una cosa incredibile come "grasso crudo". Sai, ma è un lardo. Per quelli che hanno un fegato malato, una morte simile alla gallia.

Quindi compra un filetto di rosa tenero, trita la carne macinata. Allo stesso tempo, battiamo un paio di uova nella tazza (abbiamo bisogno di proteine, o di quaglie completamente), mescoliamo con spezie - origano, assafetida, noce moscata - e con le esche per farlo gonfiare. Quindi combiniamo due componenti commestibili: una miscela di decoying con spezie e uova e carne macinata. Arrotolare le salsicce in un involucro di plastica alimentare, fare un paio di 40 minuti.

Zuppa di verdure

Il brodo sulle verdure può anche essere incredibilmente gustoso. Per prima cosa, in una casseruola da un litro con acqua su un fornello caldo, butta il cavolo e le mezze patate tritati. In una padella, aggiungi le carote con asafotida. Può essere sulla salsa di soia. Versare la carota con le uova di quaglia, mescolare. Aggiungi tutto alla zuppa bollente. Al momento di servire è consentito il verde e la panna acida senza grassi. Oltre a deliziose polpette di pollo con riso (filetto, spezie, riso, uova di quaglia).

Patè di carne

Può essere messo su una pagnotta di segale e ci sarà un delizioso sandwich delizioso. Il patè è preparato nel modo più semplice. Prendi petto di pollo, o coniglio, o tacchino, 800 grammi, origano, noce moscata, assafetida, verdure e 50 grammi di burro. Lascia che ti ricordi che il burro può essere, ma a poco a poco. Non attaccerai immediatamente e mangerai tutti gli 800 grammi di patè, all'interno dei quali ci sono 50 grammi di olio? E ancora bisogno di formaggio magro. Tutto questo è attentamente zlalender (burro fuso) e pronto.

Farina d'avena porridge, reale

Oh! Farina d'avena - obedinenie, ideale per tutte le malattie. Nel menu del tavolo 5 puoi mangiarlo per centinaia di ricette diverse. Latte dolce, zuccherato e scremato - disponibile con uvetta e albicocche secche con prugne - puoi, con il miele, per favore! Cuocere da uno a tre, cioè - una parte dei fiocchi e tre acque. Anche nel brodo di pollo con pezzi di carne andrà bene. E anche con formaggio grattugiato. E con purè di patate.

E se macini la farina d'avena in purè di patate dopo averla bollita e cosparsa di cannella - ci sarà una versione scozzese. Per varietà, aggiungere stucchi come latte condensato, sciroppo d'acero, frutta, bacche, marmellata di marmellata.

E composta

Senza di esso - da nessuna parte. Cuocere tutto ciò che è dolce e conveniente dalla frutta per 10 minuti in acqua bollente e godere. Pere bollite, mele cotogne, mele, uva da composta - per dessert.

La dieta 5 si è arresa a te, le ricette per i pasti quotidiani non causano domande, ma senti ancora dolore? Probabilmente perché non hai rispettato di nuovo la tua dieta. È importante nelle malattie del fegato e della cistifellea, poiché la bile viene prodotta in 3-4 ore e, se non ha accesso al cibo, inizia il dolore. Perché è necessario mangiare un po '(300 grammi di cibo in modo ottimale), dopo un tale intervallo. Per facilitare la tua difficile battaglia con ciotole e tazze, ti presentiamo un gustoso menù per la settimana.

3. Menu per la dieta 5 per una settimana

lunedi

• Colazione: farina d'avena con uvetta, bevanda di carruba
• Seconda colazione: mela bollita, biscotti secchi (Leningradskoye, 2 pezzi)
• Pranzo: zuppa di verdure con polpette di pollo, un po 'di noodle
• Snack: frullati di ricotta a basso contenuto di grassi
• Cena: frittata al vapore, pane
• Seconda cena: ricotta con marmellata di mele

martedì

• Colazione: farina d'avena con pesche
• Seconda colazione: banane essiccate, 4 pz.
• Pranzo: filetto di pollo con verdure miste
• Snack: acidophilus, un pezzo di pane bianco
• Cena: paté di ricotta, uovo sodo
• Seconda cena: un bicchiere di kefir (in estate con fragole)

mercoledì

• Colazione: farina d'avena con latte condensato
• La seconda colazione: un cupcake con albicocche secche
• Pranzo: gnocchi pigri
• Spuntino: sandwich con salsiccia di pollo fatta in casa
• Cena: purea di carote con pesce al vapore
• Seconda cena: kefir smoothie with pear

giovedi

• Colazione: porridge con albicocche secche
• Seconda colazione: busta di kefir con ricotta
• Pranzo: orzo perlato con pollo tritato
• Pranzo: succo, frullato o acidofilo
• Cena: zuppa di verdure
• Seconda cena: ricotta con marmellata

venerdì

• Colazione: fiocchi d'avena con marmellata di fragole
• Seconda colazione: casseruola di ricotta
• Pranzo: petto di pollo al forno con patate
• Spuntino: mela
• Cena: cheesecakes
• Seconda cena: purea di frutta con zucchero.

sabato

• Colazione: fiocchi d'avena con marmellata fatta in casa
• Seconda colazione: casseruola di ricotta con uvetta
• Pranzo: couscous, cotto "a la" pilaf
• Sicuro, 2 Kiwi
• Cena: sushi con pesce magro e cetriolo
• Seconda cena: purea di frutta per bambini

domenica

• Colazione: porridge con marshmallow
• Seconda colazione: frittata al vapore
• Pranzo: involtini di cavolo di pollo
• Spuntino: insalata di cetrioli
• Cena: casseruola di ricotta
• Seconda cena: frullato di ciliegie al kefir

La dieta numero 5 ti aiuterà sicuramente. E non devi preoccuparti di conseguenze spiacevoli di mangiare cibi pesanti e irritanti come diarrea, nausea, bruciore di stomaco e flatulenza. La cosa principale - seguire i principi, comprare e mangiare i cibi giusti con pochi grassi, e tutto con il tuo fegato e il tuo fegato saranno buoni!

Cosa puoi, cosa è impossibile durante la dieta 5 tavoli: incontra le ricette per tutti i giorni!

Le malattie del fegato e della cistifellea sono un disturbo abbastanza comune. E molto spesso il medico consiglia di iniziare a seguire la dieta terapeutica "tabella numero 5". Molti sono spaventati dall'unica parola "dieta", anche se qui non c'è nulla di spaventoso. Aderendo a queste raccomandazioni non solo ripristinare la salute, ma anche sbarazzarsi di molti problemi associati con le funzioni del tratto gastrointestinale.

Indicazioni ed essenza

La tabella di dieta 5 è prescritta per le seguenti malattie:

• epatite cronica e acuta in forma remittente e durante la fase di recupero;
  

colecistite cronica e acuta in forma remittente e nella fase di recupero;

malattia di calcoli biliari al di fuori della fase acuta.

Direzione dietetica:

• normalizzazione del metabolismo;
  

accumulo di glicogeno da parte del fegato;

recupero della funzionalità epatica;

stimolazione della separazione della bile;

regolazione del metabolismo dei grassi e del colesterolo.

Alimenti controindicati ad alto contenuto di purine, colesterolo, acido ossalico. Anche gli alimenti fritti sono proibiti.

Tecnologie di cottura consentite:

• cottura;
  

Tecnologia di cottura vietata - frittura.

Valore energetico

• Proteine: 80-90 g (40-45 g di animali).
  

Grassi: 70-80 g (20-30 g di verdura).

Carboidrati: 300-400 g (non più di 70 g di carboidrati semplici).

Contenuto calorico: 2 300 - 2 800 kcal.

Liquido: 1500-2000 ml.

Temperatura del cibo: 20-60 gradi.

Prodotti consentiti

Esaminiamo per punti ciò che è possibile e ciò che è impossibile quando si sta facendo una "tavola numero 5".

• Fette di brodo, succo di pomodoro senza pepe e sale, succhi e decotti di frutti di bosco o di frutta (non acidi), bacelli, composte, caffè con latte, tè.
  

Pane di pasta sfoglia o di ieri - varietà di grano e segale I e II (fino a 0,4 kg al giorno).

Dolci scomodi (il ripieno è possibile), biscotti lunghi, biscotti secchi.

Formaggi non duri di grano duro, ricotta (0% di grassi) e prodotti derivati, panna acida a basso contenuto di grassi, latte intero 0% di grassi, kefir, yogurt.

Minestre di latte, frutta, verdura con pasta, cereali in brodo vegetale, zuppa magra e borscht.

Olio vegetale, crema (limitato).

Manzo magro, pollo magro, pollo, pesce magro (nasello, carpa, luccio, lucioperca ecc.).

Guarnire, pudding, casseruole.

Verdure, piselli in scatola, crauti (non acidi!), Verdi, pomodori.

Uova (non più di 1 al giorno!) Nella forma di un additivo in un piatto o in una frittata proteica.

Frutti aspri e frutti di bosco, in scatola.

Insalate di verdure, vinaigrette.

Cosa escludere?

• Pasticceria dolce, pasta sfoglia, pane appena sfornato, dolci, piatti di farina fritti.
  

Brodi a base di carne, funghi, pesce, zuppe a base di essi.

Grassi, margarina, grassi da cucina.

Latte grasso, panna acida, ryazhenka, panna, formaggi a pasta molle.

Grasse varietà di pollame e carne (manzo grasso, anatra, oca, montone, maiale), frattaglie, cervelli.

Grassi di pesce (pesce gatto, storione di storione, storione, beluga), pesce in scatola, pesce affumicato e salato.

Uova sode, tuorlo d'uovo.

Verdure marinate, caviale vegetale, cibo in scatola.

Condimenti e salse piccanti (pepe nero, senape, rafano).

Bacche e frutti acidi (agrumi, mirtilli rossi).

Prodotti con creme, cioccolato, gelato.

Caffè nero puro (solo con latte), cacao, tè forte, bevande fredde.

Bevande alcoliche e alcoliche

Menu di esempio per ogni giorno della settimana

1 ° giorno

• Colazione 1: porridge di grano saraceno, pane con burro e formaggio, tè.
  

Colazione 2: Pera.

Pranzo: zuppa di verdure con zucchine, noodle in casseruola con carne, gelatina di mele (scopri i benefici per la salute delle mele separatamente).

Sicuro, biscotti da spuntino, rosa selvatica.

Cena: pesce bollito, purè di patate, tè.

Al momento di coricarsi: Kefir (fino all'1% di grassi).

2 ° giorno

• Colazione 1: Cheesecakes con carote, tè.
  

Colazione 2: ricotta (0% di grassi) con panna acida.

Pranzo: zuppa di Ercole con patate e carote, involtini di cavolo con riso e bolliti, frutti di bosco o gelatina di frutta.

Ora del tè: mela dolce.

Cena: patate bollite, aringhe inzuppate, pane con formaggio.

3 ° giorno

• Colazione 1: insalata di verdure, panino al formaggio, tè.
  

Colazione 2: casseruola di ricotta con prugne secche.

Pranzo: zuppa di latte di riso, stufato di carote con pollo bollito (scopri tutto sui benefici delle carote!), Stufato di frutta.

Ora del tè: biscotti, succo o composta.

Cena: pasta con fiocchi di latte, tè.

4 ° giorno

• Colazione 1: torte al formaggio con miele o marmellata, tè.
  

Colazione 2: Banana.

Pranzo: Borscht a base di brodo vegetale, verdure e pollo in casseruola, composta.

Biscotto secco e sicuro, composta.

Cena: Pasta Casseruola con carne bollita.

5 ° giorno

• Colazione 1: insalata di carote di mele, cotolette di carne tritate al vapore, tè.
  

Colazione 2: pera al forno.

Pranzo: zuppa di verdure al latte con zucchine e cavolfiore, pesce bollito con riso, frutta fresca.

Sicuro, biscotti, succo.

Cena: porridge di riso, sandwich al formaggio, composta.

6 ° giorno

• Colazione 1: zuppa di latte con gnocchi di patate, tè.
  

Colazione 2: dolce mela.

Pranzo: zuppa a base di brodo vegetale, cotolette di vapore con pasta, composta.

Tea time: biscotti, decotto di rosa selvatica.

Cena: frittata di proteine ​​con verdure, gnocchi pigri con ricotta.

7 ° giorno

• Colazione 1: porridge al latte con prugne secche, tè.
  

Colazione 2: purea di carote con marmellata di frutta.

Pranzo: zuppa di verdure con decotto di frutta secca, budino di ricotta, mela cotta.

Pranzo: Kissel da frutti o bacche.

Cena: porridge di grano saraceno con cotolette di vapore, acqua minerale.

ricette

Vi offriamo le ricette dal menu diet "table number 5" per ogni giorno della settimana presentato sopra.

• Zuppa di verdure con zucchine

Patate - 300 g, zucchine - 150 g, carote - 100 g, olio rast. - 3 cucchiai. l., acqua - 1 litro, succo di carota.

Risciacquare le zucchine, tagliarle a fette e stufare con l'aggiunta di olio. Sbucciare le carote, tagliarle a pezzi e tritarle insieme con le zucchine. Le patate sono ben lavate, sbucciate, tagliate a fette grandi, coprire con acqua e cuocere fino al momento. Quindi aggiungere le verdure al vapore al brodo di patate, aggiustare di sale e far bollire di nuovo.

• Zuppa di verdure miste

Brodo vegetale - 300 ml, patate - 2-3 pezzi, pomodori - 1 pezzo, carote - 1 pezzo, piselli in scatola - 20 g, zucchine - 30 g, olio rast. - 2 cucchiai.

Tagliare le patate e le zucchine a cubetti, tritare le carote su una grattugia grossa, stufare. Grattugiare il pomodoro per fare il succo. Mettere le patate e le carote in brodo vegetale bollente, cuocere fino a metà cottura. Aggiungere zucchine e piselli per cucinare. Versare il succo di pomodoro e l'olio vegetale nella zuppa. Far bollire per 5 minuti.

Cavoli ripieni con carne bollita e riso.

Carne bollita a basso contenuto di grassi - 100 g, foglie di cavolo fresco - 130 g, riso - 15 g, panna acida - 2 cucchiai, verdure - 30 g, olio rast. - 2 cucchiai.

Le foglie di cavolo cuociono fino a metà cottura. Tritare la carne bollita con un tritacarne. Riso versare acqua bollente e lasciare riposare per circa 20 minuti, scolare l'acqua. Unire carne macinata, riso al vapore, erbe e burro.

Avvolgere le foglie di cavolo, dando forma buste. Metti il ​​cavolo ripieno in una pentola con pareti spesse, aggiungi acqua (livella con i rotoli di cavolo) e cuoci finché non è pronto.

Casseruola di tagliatelle con carne bollita.

Manzo - 80 g, tagliatelle - 80 g, 1 albume d'uovo, prugne di olio. - 10 anni

Lessare la carne, raffreddare e tritare. Lessare le tagliatelle, fresche. Macinare l'uovo con il burro, aggiungere alla carne macinata. Unire il composto con le tagliatelle e cuocere per un paio fino a cottura.

Zuppa di Ercole con patate

Acqua - 200 ml, farina d'avena grande - 50 g, patate - 3 pezzi, qualsiasi verdura - 10 g

Disporre le patate bollite in acqua bollente, cuocere fino a metà cottura. Aggiungi gradualmente il cereale Hercules. Dopo aver preparato gli ingredienti, aggiungere verdure tritate finemente.

Casseruola di cavolo

Cavolo fresco - 120-150 g, semolino - 2 cucchiai, 1 albume d'uovo, latte intero - 35 ml, olio rast. - 1 cucchiaio.

Mescolare in un piccolo contenitore latte, semola e uovo. Lasciare che il semolino si gonfia per 20 minuti. Cavolo tritare finemente e combinare con miscela uovo-manna. Ungete la forma con olio vegetale e mettetela in un forno preriscaldato. Cuocere fino al termine.

Borsch.

Cavolo fresco - 70 g, barbabietole - 2 pezzi, patate - 3 pezzi, carote - 2 pezzi, concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino, burro - 3 cucchiai, panna acida - 10 g, zucchero - 1 cucchiaino., brodo vegetale - 250 ml

Tritare il cavolo, tagliare le carote a fette, tritare le barbabietole su una grattugia grossa. Stufate di barbabietole e carote in acqua aggiungendo burro.

Mettere le patate a fette in brodo, portare a ebollizione. Mettere le barbabietole stufate e le carote in una casseruola.

Pochi minuti prima della prontezza aggiungere il concentrato di pomodoro e lo zucchero. Servire con panna acida.

Budino di ricotta.

Ricotta - 120 g, latte - 60 ml, olio di prugne. - 5 g, semola - 10 g, 1 albume d'uovo, zucchero - 2 cucchiaini.

Cagliata passare attraverso un setaccio fine o frullare con un frullatore, mescolare con latte, esca, zucchero e albume. Ungere la teglia con olio, versare la miscela di cagliata risultante in essa. Puoi cucinare a bagnomaria o cuocere al forno.

Zuppa di verdure sul brodo di frutta secca.

Frutta secca - 250 g, cavolo bianco - 200 g, radici - 75 g, carote - 3 pezzi, olio rast. - 3 cucchiai. l., acqua - 1,5 l.

Tritare finemente il cavolo, versare sopra l'acqua bollente, strizzarlo. Macinare carote e radici con una grattugia grossa, distribuire aggiungendo burro. Lavare i frutti secchi, aggiungere acqua, far bollire e filtrare. Aggiungere le verdure e cuocere finché sono teneri.

Zuppa di latte con gnocchi di patate.

Latte - 800 ml, patate - 4-5 pezzi, succo di carota - 25 g, sale.

Sbuccia e trita le patate con una grattugia fine. Spremere, lasciare che il succo si depositi finché l'amido non precipita. Svuotare accuratamente il liquido, unire l'amido con la massa di patate. Sale, mescolare Formare piccole polpette di patate, far bollire nel latte bollente fino a cottura completa. Aggiungi il succo di carota.

Frittata di proteine ​​con verdure.

Cavolo 40 g, zucchine 40 g, carote 40 g, prezzemolo 5 g, latte scremato 60 ml, olio di prugne. - 10 g, albume - 2 pezzi, panna acida - 10 g

Stufare finemente il cavolo, le carote, le zucchine. Aggiungere il latte (40 ml) e portare a prontezza. Unire le proteine ​​montate con residui di latte, aggiungere alle verdure al vapore.

Cospargere di verdure. Spennellare con panna acida e cuocere in forno per 10 minuti.

Zuppa di verdure al latte con zucchine e cavolfiore.

Cavolfiore - 300 g, zucchine - 300 g, olio rast. - 2 cucchiai. l., latte - 150 ml, albume - 2 pezzi, farina - 2-3 cucchiai. l.

Cavolo smontato in mazzi di fiori, zucchine sbucciate dalla pelle, tagliate a fette. Verdure poste in una pentola con pareti spesse, versare un po 'd'acqua, chiudere bene e far bollire fino a quando non sono pronte. Verdure bollite, battere con un frullatore, aggiungere la farina.

La miscela risultante viene diluita con brodo vegetale e, mescolando continuamente, portare a ebollizione. Versare il latte, in cui le uova sono pre-martellate. Porta di nuovo a ebollizione. Aggiungere il burro alla zuppa finita. Servire con panna acida.

Tavola di dieta 5: ricette deliziose e salutari

Dieta numero 5 - un sistema nutrizionale appositamente progettato per ripristinare il normale funzionamento del fegato e delle vie biliari. È prescritto per epatite cronica, colecistite, pancreatite, cirrosi epatica, malattia del calcoli biliari, nonché per manifestazioni acute di malattie durante il periodo di recupero. La dieta esclude l'uso di cibi grassi, fritti, piccanti, acidi e in salamoia. Il cibo può essere facilmente preparato a casa, utilizzando ricette adatte alla dieta del quinto tavolo. Le deliziose ricette per il quinto tavolo renderanno più facile spostare la dieta.

Ricette generali per il numero di tabella 5

Le zuppe di purea si adattano bene come primo piatto per il tavolo n. 5 (foto: 1000.menu)

Quando la dieta numero 5, il cibo deve essere cotto a vapore, cotto al forno, bollito o in umido. Si raccomanda di mangiare il cibo in una forma schiacciata, strofinata o purea. I pasti devono essere caldi, non è consentito introdurre cibi troppo caldi o freddi.

Per il pranzo, puoi preparare una zuppa di purè di patate con pollo. Per fare questo, prendi i seguenti ingredienti:

• petto di pollo - 200 g;
• patate - 3 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• cipolle - 1 pz.;
• sale a piacere

La carne di pollo viene tagliata a strisce e fatta bollire. Lavare, sbucciare e tagliare a dadini patate, cipolle e carote. Le verdure vengono messe in una padella separata, versate con acqua, messe sul fuoco e cuocere fino a cottura. Dopo di ciò, il petto di pollo bollito viene aggiunto alle verdure e l'intera massa viene macinata in uno stato di purè di patate usando un frullatore. Quindi aggiungere il sale e far bollire di nuovo. Dopo che la minestra bolle, la stufa è spenta. Servito caldo

Sul secondo file di involtini di cavolo. Per prepararli, prendi:

• carne magra - 100 g;
• riso - 15 g;
• foglie di cavolo fresco - 130 g;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• verdi - 30 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• sale a piacere

Far bollire le foglie di cavolo finché sono teneri. Bollire separatamente la carne e passarla un paio di volte attraverso un tritacarne. Il riso versa acqua bollente e lascia per 20 minuti, dopo di che l'acqua viene scaricata. Mince è combinato con riso al vapore, verdure e olio vegetale. La massa risultante è avvolta in foglie di cavolo sotto forma di buste. Involtini di cavolo vengono messi in una casseruola, riempiti d'acqua (dovrebbe essere allo stesso livello con involtini di cavolo) e cotti fino al momento.

Puoi diversificare il menu preparando una casseruola di riso. Il piatto include i seguenti ingredienti:

• riso - 1 tazza;
• uova - 3 pezzi;
• ricotta - 200 g;
• mela - 3 pezzi;
• latte - 2 tazze;
• zucchero - Art. l.;
• una manciata di uvetta;
• panna acida - Art. l.

Riso lavato accuratamente Il latte è mescolato con un bicchiere d'acqua, e in questa miscela, far bollire il riso fino a cottura. Nel frattempo, strofinare la ricotta con un colino e battere due uova con lo zucchero. Le mele vengono lavate, sbucciate e tagliate a dadini. Quando il riso è cotto, il liquido viene scaricato e lasciato raffreddare. Quindi aggiungere le mele, le uova strapazzate, l'uvetta, la ricotta e lo zucchero. La massa è ben miscelata e disposta in una forma pre-preparata per la cottura. L'uovo rimanente è combinato con panna acida e montata. La miscela viene versata sopra la casseruola e inviata al forno. Cuocere per 20-25 minuti fino a cottura a una temperatura di 200 gradi Celsius.

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Ricette per una dieta 5a

Gnocchi pigri sono un piatto semplice e salutare per la colazione (foto: foodandmood.com.ua)

La dieta 5a è prescritta per l'esacerbazione di forme croniche e acute di colecistite, epatite e calcoli biliari. La dieta limita l'assunzione di grassi e sale. Dal momento che si consiglia di mangiare cibo in una forma tritata o grattugiata, è possibile includere soufflé di ricotta con barbabietole nel menu dieta. Per cucinare devi prendere:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 30 g;
• barbabietole - 150 g;
• semolino - 15 g;
• burro - 10 g;
• mezzo uovo bianco.

Le barbabietole vengono lavate e bollite fino a cottura insieme con la buccia. Dopo essere stato pulito e strofinato su una grattugia fine. Aggiungi metà del burro e del latte. La miscela viene riscaldata a fuoco basso, mescolando continuamente. Versare la semola e continuare a cuocere a fuoco basso fino a quando la semola è pronta. Dopo di ciò, la massa si raffredda un po ', si aggiunge la cagliata e, delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto, la schiuma montata viene gradualmente modificata. La miscela viene preparata nella forma, pre-oliata e al vapore fino al completamento. Servito con panna acida

Per colazione, ben in forma gnocchi pigri e. Questo è un piatto dietetico molto semplice e gustoso. Per la sua preparazione avrà bisogno dei seguenti prodotti:

• ricotta fresca - 500 g;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 3/4 tazza;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• un pizzico di sale

Ricotta sfilacciata al setaccio e mescolata con l'uovo. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e la farina. L'impasto deve essere morbido con una consistenza elastica, leggermente appiccicoso e umido. Mani pre-bagnate con acqua, iniziare a scolpire gnocchi. Per fare questo, dalla pasta risultante formare una salsiccia, che viene tagliata in pezzi identici. Gnocchi forma può essere qualsiasi, in base alle proprie preferenze. Dopo aver fatto bollire l'acqua e immerso in esso gnocchi pronti. Cuocere non più di 3 minuti. Il fuoco può essere spento quando tutti gli gnocchi galleggiano in superficie. Servito con panna acida

Ricette per una dieta 5p

Polpette di pesce dietetiche - uno dei piatti consigliati per la dieta numero 5p (foto: iamcook.ru)

La dieta 5p è prescritta per la pancreatite cronica. Per colazione con questo tipo di dieta puoi preparare una frittata di proteine ​​al vapore. Per questo è necessario prendere:

• albume - 2 pezzi;
• latte - 20 ml;
• burro - 1 cucchiaino;
• un pizzico di sale

I bianchi d'uovo con sale sono montati con una frusta o un mixer fino a formare una schiuma. Successivamente, aggiungere il latte, mescolando delicatamente nella frusta. La massa rimarrà ariosa, ma diventerà leggermente allentata. Quindi ingrassare con uno stampo al burro di silicone, che viene inserito in uno speciale inserto per la doppia caldaia. La forma è riempita con una massa di latte proteico e cotta per una coppia per 10 minuti.

Per il pranzo, è possibile presentare polpette dietetiche a base di lucioperca. Per cucinare, hai bisogno di alcuni ingredienti:

• filetto di persico;
• un uovo;
• sale a piacere

Il filetto di lucioperca è passato attraverso un tritacarne. Il ripieno risultante viene combinato con l'uovo e mescolato accuratamente. Dopo di ciò, si formano piccole polpette, metterle in acqua bollente salata e bollite fino a quando non sono pronte. Le polpette finite possono essere dosolit a piacere e, se lo si desidera, versare un po 'di olio.

Ricette per una dieta 5sh

Per i piatti di carne, è possibile utilizzare solo varietà di carne a basso contenuto di grassi (foto: slimsecret.ru)

La dieta 5 è prescritta per l'esacerbazione della sindrome postcolecistectomia. Per il pranzo con una dieta di questo tipo, è possibile mangiare il tacchino bollito con salsa al latte. Per cucinare devi prendere:

• carne di tacchino - 140 g;
• farina di frumento - 5 g;
• latte - 50 ml;
• burro - 5 g;
• un pizzico di sale

La carne di tacchino viene lavata, asciugata, tagliata a pezzi, posta in una casseruola e versata un po 'd'acqua. La pentola viene coperta con un coperchio e la carne viene stufata a fuoco basso fino a cottura. Nel frattempo, viene preparata la salsa al latte. Per fare questo, mescolare il latte, il burro e la farina essiccata. La miscela viene versata su pezzi di tacchino e portare il piatto a ebollizione. Servito in tavola dopo il raffreddamento, quando il piatto è caldo.

I piatti di pesce possono essere cotti al nasello con verdure. Per questo è necessario prendere:

• filetto di nasello - 2 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• zucchine - 1 pz.;
• mezza lampadina;
• burro - 20 g;
• sale a piacere

Le verdure sono ben lavate e pulite. Le cipolle vengono tagliate a rondelle e le carote e le zucchine si sfregano su una grattugia. Cipolle sulla teglia, poi filetto di nasello. Sulla parte superiore del pesce è coperto da uno strato di carote e zucchine. Il piatto viene salato e cotto a 150 gradi per 40 minuti.

Ricette per una tabella di dieta 5l / w

La purea di carote e mele fa bene a colazione oa merenda (foto: magiclady.net)

La tavola dietetica 5l / w è prescritta per le malattie croniche del fegato con sindrome biliare. Il cibo dovrebbe essere digerito facilmente, essere morbido e caldo. Ad esempio, per colazione, puoi mangiare purea di carote e mele. Il piatto include i seguenti ingredienti:

• carote - 2 pezzi;
• Apple - 1 pz.;
• latte - 100 ml.

Le carote vengono lavate, pulite, tagliate a cubetti, messe in una casseruola con acqua e bollite per 30 minuti. Sbucciare la mela dalla buccia, il nocciolo e tagliarlo a cubetti. Carote e mele cotte vengono inviate alla ciotola del frullatore e macinate in uno stato di purè di patate. Il latte viene aggiunto al piatto finito e servito sul tavolo.

Come primo piatto, puoi servire zuppe con polpette di pollo. Il piatto include i seguenti ingredienti:

• patate - 1 pz.;
• petto di pollo - 1 pz.;
• orzo perlato - 30 g;
• mezza cipolla;
• carote - 1 pz.;
• Pomodoro - 1 pz.;
• panna acida - Art. l.;
• mazzetto di prezzemolo;
• sale a piacere

Petto di pollo tritato e polpette di carne. Orzo perlato bollito separatamente fino a cottura ultimata. Carote, cipolle e patate vengono lavate, sbucciate e tagliate a dadini. Passare il pomodoro sulla pelle e schiacciarlo con una grattugia. Carote, cipolle e radice di prezzemolo sono posti in una padella separata. Versare acqua e far bollire per mezz'ora. Quindi aggiungere le patate, l'orzo pronto, il pomodoro a pezzi e le polpette. La zuppa è portata a ebollizione, aggiungere un po 'di sale e continuare a cuocere per altri 15-20 minuti. Dopo questo, lascia che inforni sotto un coperchio chiuso. Il piatto finito è decorato con prezzemolo e servito con panna acida.

Ricette per una dieta 5p

Il budino di ricotta è un buon dessert quando si dieta 5p (foto: youtube.com)

Tabella dietetica 5p prescritta per complicazioni dopo l'intervento chirurgico a causa di ulcera peptica. Per colazione, puoi preparare un soufflé di cavolfiore. Il piatto include tali prodotti:

• cavolfiore - 600 g;
• latte - 70 g;
• semola - 30 g;
• uovo - 1 pz.;
• burro - 10 g;
• sale a piacere

Il cavolo è bollito e sfilacciato. Il semolino viene immerso nel latte per 30 minuti. Separare il tuorlo dalla proteina, frullare quest'ultimo in una condizione di schiuma. Il tuorlo d'uovo, il burro, la semola bianca e gonfia montata vengono aggiunti al cavolo grattugiato. Souffle viene posto in teglie e inviato al forno per 10 minuti.

Per dessert, è possibile fare il budino di ricotta. Per questo è necessario prendere:

• ricotta - 120 g;
• latte - 60 ml;
• semola - 10 g;
• burro - 5 g;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• bianco d'uovo.

Ricotta strofinata con cura attraverso un setaccio e battere con un frullatore. Mescolato con latte, semola, zucchero e albume sbattuto. Imburrare la pirofila e posizionare la miscela di ricotta al suo interno. Cuocere a una temperatura di 160-180 gradi Celsius per 25-30 minuti.

Nutrizionista del Consiglio. Per svolgere la sua funzione, il fegato ha bisogno di un supporto nutritivo e della disponibilità di tutti i mattoni. Il digiuno e la malnutrizione a vari livelli portano alla sconfitta dell'intero organismo. Il più sensibile ai disturbi alimentari è il fegato.

Il negativo è la nutrizione con poche proteine. È stabilito che con la malnutrizione o la fame, la quantità di grasso neutro nel fegato aumenta di 7 volte. Quando digiuna nella bile, il contenuto di acidi biliari diminuisce, la concentrazione di colesterolo e il rischio di sviluppare aumenti di colelitiasi.

La dieta numero 5 è utilizzata nelle malattie del fegato e delle vie biliari. La nutrizione aiuta a migliorare le condizioni del corpo e previene lo sviluppo di complicazioni. Esistono diverse varietà di dieta a seconda della malattia in cui è prescritta. Per ogni tabella di trattamento, è possibile scegliere una varietà di ricette per piatti gustosi e salutari, che si basano sull'elenco di prodotti consentiti e vietati. Il video qui sotto ti dirà di più sulle caratteristiche del lettino da trattamento №5.

Come puoi diversificare il tuo menu, osservando la dieta numero 5?

Il tavolo dietetico numero 5 è un menu speciale per persone con varie malattie del fegato. Una corretta alimentazione aiuta a migliorare la salute del paziente, quindi è estremamente importante seguire tutte le raccomandazioni.

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 5?

1. 1. Prodotti da forno e farina. Quando il cibo dietetico permetteva qualsiasi prodotto da forno dall'impasto magro. Il pane dovrebbe essere consumato non appena cotto, ma quello di ieri. La preferenza è data alla segale e al pane integrale.
2. 2. Prodotti a base di carne e salumi. Con la dieta ha permesso di mangiare carne magra. Dovrebbe essere tritato, bollito o cotto a vapore. Inoltre, l'elenco dei prodotti consentiti include prosciutto e salsiccia bollita.
3. 3. Pesce. Qualsiasi pesce magro. Prima dell'uso, deve essere bollito, farcito o cotto.
4. 4. Uova Consentito cucinare una frittata, e si può mangiare un tuorlo al giorno.
5. 5. Prodotti lattiero-caseari. La dieta numero 5 consente latte, kefir, panna acida, ricotta, ryazhenka e yogurt. Ma tutti gli alimenti dovrebbero essere grassi minimi!
6. 6. Pasta e cereali Per le malattie del fegato, cereali di grano saraceno e farina d'avena sono particolarmente utili. Della pasta, la preferenza dovrebbe essere data ai noodles.
7. 7. Primi piatti. Minestre leggere a base di vermicelli, noodles o riso. Sono anche consentite minestre di frutta e verdure esotiche. Durante la cottura dei primi piatti non aggiungere cipolle fritte!
8. 8. Dolci. Nonostante il fatto che il cibo dieta, una piccola quantità di dolci sono periodicamente autorizzati a regale. I dolci ammessi includono marmellata, caramelle e caramelle (a parte il cioccolato).
9. 9. Bevande Gli amanti del caffè saranno deliziati come ha permesso questa bevanda deliziosa, ma certamente con l'aggiunta di latte! È inoltre possibile bere tè nero con limone, brodo fianchi, frutta non acida e succhi di verdura. Assicurati di bere molta acqua non gassata purificata, almeno 2 litri al giorno.

Nelle malattie del fegato, è importante limitare il consumo di determinati alimenti che influenzano negativamente il funzionamento del fegato e del tratto gastrointestinale nel suo complesso.

Cosa non mangiare con la dieta numero 5? L'elenco dei prodotti vietati è presentato di seguito:

1. 1. Prodotti da forno e farina. Questi includono: pane bianco fresco, qualsiasi prodotto di pasticceria, pane tostato e pane tostato, dolci, torte con un alto contenuto di crema.
2. 2. Dolci. Durante il periodo di trattamento, vale la pena astenersi dal gelato e dal cioccolato (amaro, lattiginoso, poroso).
3. 3. Prodotti a base di carne. In caso di malattie del fegato, è necessario astenersi da: anatra, fegato, reni e cervelli di qualsiasi animale e pollame, carni affumicate, carni grasse, carne in scatola e in umido, qualsiasi carne fritta.
4. 4. Pesce e frutti di mare Dalla dieta per escludere il pesce grasso, salato e affumicato, cibo in scatola, caviale di storione e salmone di chum.
5. 5. Uova Se hai malattie del fegato, non puoi mangiare uova strapazzate e uova sode!
6. 6. Prodotti lattiero-caseari. Per escludere dal menu la crema di qualsiasi contenuto di grassi, ricotta e panna acida ad alto contenuto di grassi.
7. 7. Alimenti ricchi di grassi. Completamente escludere quando si cucina e per mangiare: latte e burro, margarina, lardo cotto.
8. 8. Verdure Nonostante il fatto che le verdure siano ricche di molte vitamine e minerali, non sempre sono in grado di apportare benefici alla salute umana. In caso di malattie del fegato non è permesso mangiare alcun tipo: funghi, ravanelli, ravanelli, acetosella, rape, spinaci, aglio e verdure sott'aceto.
9. 9. Primi piatti. Durante l'osservanza della dieta terapeutica numero 5, è necessario dimenticare alcuni piatti come zuppa, zuppa di carne grassa e brodo di pesce, okroshka.
10. 10. Salse e condimenti. Con un fegato malato - niente salse e condimenti caldi! È severamente vietato aggiungere ai piatti: rafano, adika, spezie, pepe, senape. Inoltre eliminare completamente la maionese, per ridurre al minimo l'aggiunta di sale al cibo.
11. 11. Bevande Il limite assoluto alle bevande alcoliche, energia, acqua dolce gassata, cacao e caffè nero.

Nonostante la dieta sia considerata una dura e pesante restrizione sul menu, la quinta dieta si distingue per una varietà di piatti sostanziosi e gustosi.

La tabella riporta il menu approssimativo di dieta sulla tabella 5.

Durante il giorno puoi mangiare qualsiasi frutto.

Per pranzo - riso al vapore, polpette di carne, un bicchiere di composta.

Di sera - un bicchiere di latte.

Per cena - insalata, tuorlo d'uovo, un bicchiere di yogurt magro.

Durante il giorno puoi mangiare una piccola quantità di ricotta a basso contenuto di grassi.

Per il pranzo - zuppa con riso e noodles, un bicchiere di latte, polpettone.

Come una serata per soddisfare la fame - insalata di verdure.

Per cena - insalata di barbabietole, una tazza di tè nero.

Durante il giorno puoi mangiare qualsiasi frutto.

Per il pranzo - manzo bollito e insalata di verdure.

Per cena - purè di patate e pesce al vapore.

Nel pomeriggio - una piccola porzione di ricotta e succo di mela.

Per il pranzo - porridge di zucca, filetto di pesce, bollito o al vapore.

Di sera puoi mangiare una frittata sul latte.

Per cena - riso al vapore, insalata di cavolo con frutti di mare e tuorlo d'uovo, succo di mela.

Nel pomeriggio - un'insalata di banane, mele e uvetta, riempita di yogurt.

Per pranzo - zuppa di verdure, un bicchiere di latte.

Per cena, casseruola con pollo, tè nero con latte.

Durante il giorno puoi bere un bicchiere di yogurt magro.

Per pranzo porridge di grano saraceno, polpette di pesce al vapore, succo naturale.

Per cena - manzo bollito, cavolo stufato, composta.

Vinaigrette con insalata di merendine

Per il pranzo - purè di patate, cotoletta di carne al vapore, composta.

Per cena - zuppa di pesce, insalata di zucca, un bicchiere di latte.

Due regole base della dieta 5:

• piccole porzioni,
• hai bisogno di mangiare 4-5 volte al giorno.

Il menu per la settimana può essere leggermente modificato.

Oltre alla dieta 5, c'è una dieta 5a, che viene nominata rigorosamente secondo le istruzioni del medico curante. È indicato per lesioni gravi di fegato, epatite e cirrosi. Il menu deve essere compilato in modo strettamente individuale da un nutrizionista esperto.

La dieta numero 5 è un menù giornaliero. Piatti semplici possono essere facilmente preparati a casa, inoltre, non ci saranno difficoltà con le ricette di piatti deliziosi - sono abbastanza comuni per la cucina di tutti i giorni.

Ad esempio, di seguito sono elencate le ricette per i pasti quotidiani sia per la dieta 5 che per la dieta 5a.

Una ricetta insolita per le costolette dietetiche con la ricotta. Come cucinarli? Abbastanza semplice!

Sono richiesti i seguenti ingredienti:

• pezzo di manzo succoso - 140 grammi;
• cagliata di qualsiasi contenuto di grassi - 30 grammi;
• un uovo di gallina;
• burro - 10 grammi.

Risciacquare accuratamente la carne, rimuovere grasso e tendini. Senza tagliare, in un unico pezzo, bollire la carne in una casseruola. Raffreddare la carne bollita e tritare. Nel ripieno risultante aggiungere la ricotta. Mescolare manzo e ricotta con le mani, quindi macinare di nuovo. Quindi aggiungere l'uovo, il burro e una piccola quantità di acqua. Mescolare accuratamente e dividere in piccole porzioni per fare polpette.

Ungete una teglia con il burro, mettete del trito sotto forma di cotolette e infornate nel forno, fino al termine.

La deliziosa omelette dietetica non è solo per le malattie del fegato, ma anche per la perdita di peso.

Per preparare questo pasto ricco di proteine ​​sono necessari i seguenti ingredienti:

• 3 uova di gallina;
• manzo 110 grammi;
• latte - 5 cucchiai;
• burro - 10 grammi;
• un pizzico di sale

Lavare bene la carne, rimuovere i tendini e il grasso. Lessare un pezzo intero in una casseruola con acqua. Dopo il raffreddamento, passare la carne attraverso un tritacarne. Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il latte e battere con un cucchiaio o una frusta. Nel ripieno aggiungere la miscela di uova e latte, un po 'di sale e mescolare. Portare a prontezza in una doppia caldaia.

Zuppa di dieta facile è molto facile da fare. Sono richiesti i seguenti ingredienti:

La quantità di ingredienti da scegliere, a seconda di chi, quante porzioni di zuppa vengono preparate. È abbastanza semplice da preparare e puoi cucinare zuppa fresca ogni giorno. Se c'è un bambino in casa, allora si consiglia di cucinare una porzione in più - il brodo vegetale è utile non solo per gli adulti con malattie del fegato, ma anche per il corpo del bambino.

Prima di tutto, tritare finemente le carote e la radice, tagliare il cetriolo a fette sottili. Cuocere tutti gli ingredienti tritati fino a quando sono pronti in una piccola quantità di acqua.

Lavare il riso, sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e cuocere fino a cottura in una casseruola separata. Dopodiché aggiungi le verdure bollite nella padella con patate e riso. Aggiungere un po 'di sale, aggiungere le verdure fresche tritate e mescolare.

Zuppa di verdure cotta sarà un primo piatto gustoso per bambini e adulti. Zuppa dietetica sarà un aiuto per la salute, se una persona è interessata non solo con la malattia del fegato, ma anche con uno stomaco mal funzionante.

Un'altra ricetta per il primo corso, con una preparazione facile e un gusto incredibile!

Per preparare la zuppa sono necessari i seguenti ingredienti:

• carote;
• pomodori;
• cetrioli;
• patate;
• verdi (prezzemolo o aneto);
• foglie di insalata verde;
• panna acida;
• burro;
• acido citrico;
• sale.

Prima di tutto, sciacquare le verdure e le verdure in acqua calda. Cetrioli tagliati a fette sottili e messi in una casseruola con una piccola quantità di acqua bollente. Aggiungi un pizzico di acido citrico.

Tagliare le carote a fette sottili, farle bollire a fuoco basso, aggiungendo una piccola quantità di burro all'acqua. Il brodo risultante è mescolato con un decotto di cetrioli. Sbucciare le patate, tagliarle a fette sottili e aggiungere al decotto. Cuocere per 15 minuti.

Tagliare i pomodori a cubetti (si consiglia di togliere la buccia dal pomodoro). Lattuga tritata finemente Insieme ai pomodori tritati aggiungere al brodo vegetale. Bollire non più di 10 minuti.

Quando si serve il primo piatto sul tavolo, aggiungere una panna acida, una piccola quantità di burro e verdure tritate finemente a una porzione della zuppa.

Dieta insalata Vinaigrette - uno dei piatti preferiti nelle persone con malattie del fegato. Pieno di verdure fresche, l'insalata non solo aiuta a soddisfare la fame, ma ha anche un effetto benefico sulla salute umana.

Per preparare una vinaigrette dietetica, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• barbabietole rosse;
• carote;
• cetrioli;
• pomodori;
• foglie di insalata verde;
• patate;
• olio vegetale

Prima di tutto, le verdure dovrebbero essere lavate accuratamente in acqua calda. Patate e carote, senza peeling, "in uniforme", cuocere fino al termine. Dopodiché, raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti.

Cuocere le barbabietole separatamente dal resto delle verdure, finché sono teneri. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. In una ciotola profonda o in una piccola casseruola combinare carote, patate e barbabietole finemente tritate. Mescolare, versare una piccola quantità di olio vegetale.

Sbucciare i cetrioli, tagliati a fette sottili, aggiungere al peso totale. Tagliare i pomodori a fette piccole, aggiungere all'insalata. Salare un po 'e mescolare accuratamente. Prima di servire, puoi ancora versare una piccola vinaigrette con una piccola quantità di olio vegetale.

Una corretta alimentazione può essere non solo sana, ma anche gustosa! Guarisci con piacere!

E un po 'sui segreti.

Un fegato sano è la chiave della tua longevità. Questo corpo svolge un numero enorme di funzioni vitali. Se si notano i primi sintomi di un tratto gastrointestinale o di una malattia del fegato, vale a dire: ingiallimento della sclera degli occhi, nausea, feci rare o frequenti, è sufficiente agire.

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