Acesulfame Potassio: il danno e i benefici del dolcificante E950

• Motivi

L'industria alimentare negli ultimi anni ha creato un enorme numero di tutti i tipi di additivi che migliorano le caratteristiche gustative dei prodotti e la loro durata. Questi includono una varietà di conservanti, colori, aromi e dolcificanti.

Ad esempio, l'acesulfame potassio è un dolcificante che, per dolcezza, supera lo zucchero di un fattore di 200. Il farmaco è stato creato in Germania negli anni '60 del secolo scorso. I creatori hanno deciso che avrebbero alleviato i diabetici dai problemi che lo zucchero li porta. Ma alla fine, si è scoperto che il dolcificante porta grandi danni al corpo.

Sebbene molte persone abbiano abbandonato lo zucchero "velenoso" e invece abbiano iniziato a mangiare il dolcificante acesulfame, il numero di persone in sovrappeso è notevolmente aumentato. Gli studi hanno confermato che l'acesulfame influenza negativamente il sistema cardiovascolare e provoca lo sviluppo di tumori.

Dobbiamo rendere omaggio alla droga acesulfame, in quanto ha una caratteristica positiva: non provoca manifestazioni allergiche. Sotto tutti gli altri aspetti, questo dolcificante, come la maggior parte degli altri additivi alimentari, emana solo un danno.

Tuttavia, il potassio acesulfame è il più comune tra gli additivi alimentari. La sostanza è aggiunta a:

• dentifricio;
• farmaci;
• gomma da masticare;
• prodotti a base di latte fermentato;
• dolciaria;
• succhi di frutta;
• bevande gassate

Qual è il danno

Il dolcificante Acesulfame non è assolutamente assorbito dall'organismo ed è in grado di accumularsi al suo interno, causando lo sviluppo di gravi malattie. Sul cibo, questa sostanza è indicata dall'etichetta e950.

Acesulfame potassio è incluso nella composizione dei dolcificanti più complessi: "Eurosvit", "Slamiks", "Aspasvit" e altri. Oltre all'acesulfame, questi prodotti contengono altri additivi che causano danni al corpo, ad esempio ciclamato e velenoso, ma fino ad ora consentito, aspartame, che non dovrebbe essere riscaldato oltre i 30.

Naturalmente, quando ingerito, l'aspartame si riscalda inevitabilmente al di sopra del massimo consentito e si scompone in metanolo e fenilalanina. Quando l'aspartame interagisce con certe altre sostanze, si può formare formaldeide.

Fai attenzione! Oggi l'aspartame è l'unico integratore alimentare il cui danno al corpo è stato dimostrato.

Oltre ai disturbi del metabolismo, questo farmaco può causare avvelenamento grave - il danno è ovvio! Tuttavia, è ancora aggiunto ad alcuni prodotti e persino agli alimenti per l'infanzia.

Se hai il diabete e hai intenzione di provare un nuovo prodotto o un nuovo piatto, è molto importante controllare come reagisce il tuo corpo! Si consiglia di misurare i livelli di zucchero nel sangue prima e dopo i pasti. È comodo farlo con il misuratore OneTouch Select® Plus con puntali colorati. Ha intervalli target prima e dopo i pasti (se necessario, possono essere personalizzati individualmente). Un suggerimento e una freccia sullo schermo diranno immediatamente se il risultato è normale o se l'esperimento con il cibo non ha avuto successo.

In combinazione con l'aspartame acesulfame il potassio aumenta l'appetito, che causa rapidamente l'obesità. Le sostanze possono provocare:

È importante! Un danno irreparabile alla salute di questi componenti può causare donne incinte, bambini e pazienti indeboliti. Gli edulcoranti contengono fenilalanina, il cui uso è inaccettabile per le persone con pelle bianca, poiché possono sviluppare uno squilibrio ormonale.

La fenilalanina può accumularsi nel corpo per molto tempo e causare infertilità o malattie gravi. Se prende una grande dose di questo sostituto dello zucchero allo stesso tempo, o se la usa frequentemente, possono comparire i seguenti sintomi:

1. perdita dell'udito, vista, memoria;
2. dolore articolare;
3. irritabilità;
4. nausea;
5. mal di testa;
6. debolezza.

E950 - tossicità e metabolismo

Le persone sane non dovrebbero usare sostituti dello zucchero, in quanto portano grandi danni. E se avete una scelta: bevanda gassata o tè con zucchero, è meglio dare la preferenza a quest'ultimo. E quelli che hanno paura di stare meglio possono usare il miele invece dello zucchero.

L'acesulfame non è metabolizzato, è facilmente riassorbibile ed è rapidamente escreto dai reni.

L'emivita è di 1,5 ore, il che significa che l'accumulo nel corpo non si verifica.

Tariffe permissibili

La sostanza e950 è consentita per l'uso giornaliero di una quantità di 15 mg / kg di peso corporeo. In Russia, l'acesulfame è permesso:

1. in gomma da masticare con zucchero per migliorare il sapore e il sapore nella quantità di 800 mg / kg;
2. in pasticceria a base di farina e prodotti da forno a base di burro, per uso alimentare nella quantità di 1 g / kg;
3. nella marmellata a ridotto contenuto calorico;
4. nei latticini;
5. in marmellata, marmellate;
6. nei panini a base di cacao;
7. in frutta secca;
8. nei grassi

La sostanza può essere utilizzata negli integratori alimentari - minerali e vitamine sotto forma di compresse masticabili e sciroppi, in cialde e coni senza aggiunta di zucchero, in gomme da masticare senza zucchero aggiunto, per gelati fino a 2 g / kg. Avanti:

• nel gelato (eccetto latte e panna), gelato alla frutta ipocalorico o senza zucchero in quantità fino a 800 mg / kg;
• in specifici prodotti dietetici per ridurre il peso corporeo in quantità fino a 450 mg / kg;
• nelle bevande analcoliche a base di sapori;
• in bevande alcoliche con una gradazione alcolica non superiore al 15%;
• nei succhi di frutta;
• in prodotti lattiero-caseari senza zuccheri aggiunti o a basso contenuto calorico;
• in bevande contenenti una miscela di birra e bevande analcoliche;
• in bevande alcoliche, vino;
• in dessert aromatizzati su acqua, uova, verdure, grassi, latticini, frutta, cereali senza zuccheri aggiunti o con basso contenuto calorico;
• in birra a basso valore energetico (quantità fino a 25 mg / kg);
• in alito rinfrescante dolci "morbidi" (compresse) senza zucchero (fino a 2,5 g / kg);
• nelle zuppe a bassa energia (quantità fino a 110 mg / kg);
• in frutta in scatola a basso contenuto calorico o senza zucchero;
• in integratori alimentari liquidi (fino a 350 mg / kg);
• in cibo in scatola in agrodolce di frutta e verdura;
• in marinate di pesce;
• nel pesce in scatola cibi in agrodolce;
• nel cibo in scatola da molluschi e crostacei (fino a 200 mg / kg);
• nelle prime colazioni e spuntini asciutti;
• in prodotti di trasformazione di frutta e verdura a basso contenuto calorico;
• in salse e mostarda;
• per la vendita al dettaglio.

Integratore alimentare E 950: acesulfame potassio contro chili in più

Come parte di molti prodotti dietetici si può trovare il nome Sunett. Per la parola oscura si nasconde un additivo sintetico, dapprima ottenuto nel laboratorio dell'azienda "Hoechst A.G" (Germania). È successo nel 1967.

La sostanza chimica è quasi 4 volte più economica dello zucchero e 200 volte più dolce. Nel 1994, ha ufficialmente ricevuto lo status di additivo alimentare ed è oggi considerato il sostituto dello zucchero più popolare.

Nome del prodotto

Acesulfame potassio - il nome dell'additivo alimentare secondo GOST R 53904-2010.

Sinonimo internazionale - Acesulfame potassio.

Altri nomi di prodotti:

• Е 950 (Е - 950), codice europeo;
• sale di potassio di 3,4-diidro-6-metil-1,2,3-ossatiazin-4-one-2,2-diossido;
• Acesulfame K;
• Ozizon, Sunett, nomi commerciali;
• acesulfame de potassio, francese;
• Kalium Acesulfam, tedesco.

Tipo di sostanza

L'additivo E 950 è un rappresentante del gruppo di dolcificanti alimentari.

Questo è un prodotto artificiale della serie sulfamidica. Non ci sono analoghi naturali. Acesulfame potassio è sintetizzato da acido acetoacetico come risultato della sua interazione con isosianato di clorosulfonil. La reazione chimica avviene in un solvente chimicamente inerte (solitamente etil acetato).

proprietà

imballaggio

Additivo E 950 confezionato in contenitori di carta e cartone:

• tamburi a carica;
• borse artigianali a più strati;
• le scatole.

Tutti gli imballaggi devono avere un rivestimento interno in polietilene per proteggere il prodotto da polvere e umidità.

L'Acesulfame K viene solitamente venduto in lattine di plastica o in alluminio con chiusure riutilizzabili.

Possono essere usati altri contenitori di imballaggio.

applicazione

Acesulfame potassio è approvato per l'uso nell'industria alimentare nella maggior parte dei paesi.

Individualmente, E 950 non viene praticamente utilizzato. Miscela economica composta da parti uguali di acesulfame di potassio e aspartame (E 951). Gli edulcoranti agiscono sinergicamente l'uno rispetto all'altro: 500 mg di ciascuna sostanza hanno singolarmente lo stesso coefficiente di dolcezza di 320 mg della miscela.

Inoltre, l'aspartame neutralizza il retrogusto metallico di Acesulfame K.

L'additivo E 950 in una quantità da 110 mg a 2,5 g / kg è incluso nella composizione di alimenti a basso contenuto calorico o prodotti che non contengono zucchero. La lista è impressionante:

• gelato alla frutta, gelato (eccetto panna e latte);
• bevande al latte aromatizzate;
• colazioni a secco;
• cereali aromatizzati, frutta, uova e altri dolci;
• pasticceria, confetteria a base di cacao, amido, frutta secca, cialde per gelato;
• gomma da masticare;
• frutta in scatola, purea di verdure;
• marmellata, marmellata;
• conserve di pesce;
• birra a basso contenuto calorico, bevande alcoliche, cocktail a base di bevande alcoliche e analcoliche, birra, sidro.

L'additivo E 950 è incluso nell'elenco dei prodotti farmaceutici approvati. Acesulfame potassio non ha proprietà terapeutiche. Applicare una sostanza per migliorare il gusto delle compresse masticabili medicinali, vitaminiche e minerali, sciroppi. La proporzione di edulcorante non supera i 2 g / kg.

Il prodotto sintetico è incluso nella composizione di integratori alimentari liquidi e solidi, farmaci per la perdita di peso.

Il dolcificante è richiesto dai produttori di dentifrici, prodotti per l'igiene orale. La sostanza non provoca lo sviluppo della carie, non distrugge lo smalto dei denti.

L'additivo E 950 viene utilizzato nella produzione di rossetti.

Benefici e danni

Le dispute sui pericoli del dolcificante E 950 sono in corso sin dalla sua sintesi. Per molto tempo, l'additivo attribuì proprietà cancerogene. Studi di laboratorio hanno dimostrato che l'acesulfame potassico ei suoi prodotti di decomposizione termica (acetoacetamidi) non hanno un effetto tossico sul corpo. In termini farmacologici, questa è una sostanza completamente inerte.

Molti medici (ad esempio, Candidato di Scienze Mediche, un membro dello staff del Centro Scientifico Statale ENTS RAMS, un dietista N. Kalinchenko) considerano l'Acesulfame potassio come un sostituto dello zucchero ideale. Il supplemento non influenza i livelli di colesterolo, insulina e glicemia. Cioè, può essere usato da persone che soffrono di diabete e obesità.

L'eccessivo consumo del prodotto può influire negativamente sul sistema cardiovascolare e nervoso.

Gli esperti FAO / BO3 e FDA hanno determinato una dose giornaliera sicura di E 950 di 15 mg / kg. Specialisti del comitato scientifico dell'UE per i prodotti alimentari - 9 mg / kg.

Il supplemento E920 è utile per il corpo umano. Maggiori informazioni sui vantaggi nel nostro articolo.

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Grandi produttori

L'additivo E 950 in Russia non produce. Il principale fornitore del prodotto è Nutrinova (Germania).

Altri importanti produttori di acesulfame potassio:

• CENTRO-CHEM S.j. (Polonia);
• Importazione Qingdao Twell Sansino Export Co., Ltd. (Cina);
• OXEA GmbH (Germania).

Acesulfame Il potassio è generalmente considerato un dolcificante sicuro. È controindicato solo alle persone con funzionalità renale compromessa e intolleranza individuale alla sostanza. L'additivo E 950 è un prodotto di sintesi chimica, quindi non è consigliabile utilizzarlo per donne incinte, madri che allattano, bambini in età prescolare.

Acesulfame Potassio (E950)

Acesulfame potassio o integratore alimentare E950 - una sostanza ampiamente conosciuta nella produzione di alimenti. È caratterizzato da una caratteristica dolcezza e dalla quasi totale mancanza di calorie. A causa di ciò, il supplemento è diventato molto popolare tra i produttori di soda dolce dietetica, chewing gum a 0 calorie, dieta e nutrizione sportiva. Studi condotti da chimici, medici e biologi hanno dimostrato che la sostanza non rappresenta alcun danno significativo o pericolo per l'uomo, tuttavia, a causa della sua origine sintetica, nonché del possibile contenuto di impurità nocive, nelle classificazioni mondiali generalmente accettate viene assegnato il tipo di additivi alimentari da basso a livello medio di pericolo.

Proprietà chimiche dell'acesulfame potassio

Per la prima volta questo elemento è stato scoperto dagli scienziati in Germania, alla fine degli anni '70 del secolo scorso. Molto spesso, la preparazione dell'additivo avviene durante la reazione chimica dei derivati ​​di due acidi, acetoacetico e aminosulfonico, tuttavia, ci sono altri modi.
L'integratore alimentare E950 sembra polvere fine o cristalli bianchi. Ha un'alta solubilità in acqua, ma è meno solubile negli alcoli. Gusto - dolce pronunciato. In grandi quantità, la sostanza ha un retrogusto amaro o un caratteristico sapore metallico. Per questo motivo, non viene praticamente utilizzato nella sua forma pura, più spesso combinato con altri dolcificanti: sucralosio o aspartame. In una miscela di sostanze danno un sapore più simile al sapore dello zucchero comune.

In termini di dolcezza, l'acesulfame di potassio è più dolce dello zucchero, 150-200 volte e dolce come l'aspartame. La saccarina e il sucralosio sono 2 e 4 volte più alti nella sostanza di questa sostanza, rispettivamente.

L'additivo è resistente alle alte temperature, quindi è spesso usato in prodotti con una lunga durata. Il suo punto di fusione è di 225 gradi Celsius.

Nel processo di fusione la sostanza si scompone in elementi più semplici. Acesulfame potassio è anche resistente agli ambienti acidi, motivo per cui è aggiunto alle bevande analcoliche.

Uso di un additivo nel settore

La proprietà principale, a causa della quale la sostanza viene utilizzata in varie industrie, è la sua dolcezza. Come dolcificante, l'additivo E950 sostituisce lo zucchero, è molto più dolce, ma meno calorico.

Il suo effetto è meno pronunciato come esaltatore di gusto e sapore - in questo aspetto è talvolta usato per mascherare il gusto naturale di ingredienti che possono essere di scarsa qualità.

Il principale ambito di applicazione - la produzione di prodotti alimentari.

Come sostituto dello zucchero e esaltatore di sapidità, viene utilizzato nella produzione di:

• gomma da masticare;
• confetteria: marmellata, marmellata, marmellata, dolcetti dietetici per diabetici, gelati;
• latticini;
• frutta secca;
• prodotti da forno dolci e farina;
• cereali per la colazione;
• additivi alimentari biologicamente attivi;
• cialde e coni per gelato;
• conserve di frutta, verdura e pesce;
• bevande gassate non alcoliche, succhi, bevande caseari.

La capacità di conservare il suo sapore a temperature elevate rende la sostanza adatta per l'uso nella preparazione di vari biscotti, torte e dolci.

Nei prodotti alcolici si trova anche l'additivo, che viene aggiunto a sidro, vino e bevande alcoliche con un contenuto di alcol etilico non superiore al 15%.

Vari fast food come snack, cracker, zuppe asciutte e purè di patate, così come salse e sottaceti possono contenere questa sostanza in combinazione con altri dolcificanti sintetici.

Oltre al cibo, l'additivo E950 ha trovato la sua applicazione nella produzione di alcuni prodotti per l'igiene, in particolare, dentifrici e risciacquo della bocca.

Alcuni farmaci possono contenere questo dolcificante - è aggiunto per migliorare il gusto di varie compresse masticabili, confetti e sciroppi.

Impatto dell'uso di sostanze sul corpo umano

La maggior parte degli stati dell'Unione Europea, Ucraina, Russia e Stati Uniti dal 1998 hanno permesso l'uso di dolcificanti nel cibo senza restrizioni. A quel tempo, chimici e biologi, in seguito allo studio della sostanza e delle sue proprietà, giunsero alla conclusione che era relativamente sicuro per gli esseri umani.

La norma dell'uso di potassio acesulfame - 15 mg per 1 kg di peso di una persona sana per adulti. In questa quantità, può causare quasi nessun danno alla salute. L'integratore è suddiviso dal corpo in un'ora e mezza ed espulso dai reni, non partecipando al processo metabolico e non si accumula negli organi, nei tessuti e nelle cellule del corpo. A differenza dello zucchero, la sostanza non contribuisce alla comparsa della carie.

Nel 2005, esperimenti con ratti di laboratorio hanno dimostrato che il consumo del supplemento non ha causato la comparsa di tumori maligni negli animali. Fino a quel momento, ci sono informazioni che l'acesulfame di potassio è cancerogeno, ma non è stato confermato.

Alcuni esperti parlano anche dei vantaggi peculiari del supplemento E950 per il corpo umano: a causa del suo basso contenuto calorico e della sua grande dolcezza, può diventare un sostituto dello zucchero per i diabetici e le persone che soffrono di obesità.

Ci sono informazioni che, in combinazione con l'aspartame, il potassio acesulfame diventa pericoloso, in quanto provoca stanchezza cronica, irritabilità, nausea, debolezza, dolore alle articolazioni e sviluppo di epilessia. Gli studi scientifici non hanno ancora confermato questi dati.

Come tutti gli additivi alimentari sintetici, l'acesulfame potassio ha sia avversari che sostenitori del suo uso nei prodotti alimentari. I primi affermano che la sostanza ottenuta artificialmente in laboratorio e introdotta artificialmente nel cibo è estranea al corpo umano e quindi pericolosa. A volte arriva anche l'oncogenicità dell'additivo, sebbene la scienza non abbia una conferma ufficiale di questo punto di vista.

I sostenitori dell'uso del dolcificante E950 sottolineano che è meno dannoso dello zucchero: a differenza di lui, l'acesulfame di potassio non causa obesità, non è vietato ai diabetici, non contribuisce all'aspetto e allo sviluppo della carie. E mentre queste informazioni non sono confutate in alcun modo, i produttori usano l'additivo alimentare E950 come ingrediente in molti alimenti: dolci, bevande, gomme da masticare, dolci, latticini, salse e snack.

Acesulfame potassio - che cos'è dove viene applicato?

Acelsufam potassio, Acesulfame K o additivo alimentare E950 è un dolcificante prodotto sinteticamente, una sostanza sicura che viene utilizzata nell'industria alimentare in molti paesi. È 200 volte la dolcezza dello zucchero, ha un basso contenuto calorico, non causa la carie.

È utilizzato in prodotti con basso contenuto di zucchero o senza di esso. Domanda tra le persone con diabete, così come le persone che soffrono di sovrappeso.

Acesulfame Potassio - che cos'è?

L'acesulfame potassio è una sostanza bianca e polverosa scoperta dallo studioso Carlos Claus nella seconda metà del XX secolo. L'integratore a basso contenuto calorico è diventato la ragione della sua popolarità nell'industria alimentare.

In combinazione con saccarosio e aspartame, che conferisce il sapore dolce più naturale, l'acesulfame è utilizzato da oltre 15 anni. Come l'aspartame, è 200 volte più dolce dello zucchero normale, ma, a differenza del primo, l'acesulfame conferisce un sapore dolce istantaneo che dura poco tempo.

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Portata del dolcificante E950

Alla fine del 20 ° secolo, Acesulfame K era usato in bevande gassate per renderle dolci. Dopo di ciò, iniziò ad essere usato nel chewing gum.

Oggi dolcificante Acesulfame potassio:

• Ampiamente usato nella produzione alimentare.
• Viene anche utilizzato nei settori farmaceutico e cosmetico per addolcire determinate medicine, dentifrici, ecc.

La ragione di questo è basso contenuto calorico, buona solubilità in acqua e la sua resistenza al trattamento termico. Acesulfame potassio può essere trovato in tali prodotti:

• Confetteria a basso contenuto di calorie o senza zucchero;
• Marmellate, conserve, confetture;
• Gomma da masticare;
• Prodotti da forno dietetici;
• Latticini;
• Bevande analcoliche dolci, bevande a bassa gradazione alcolica;
• Frutta, verdura, conserve di pesce, marinate di pesce;
• Cereali per la colazione;
• Integratori alimentari;
• Salse e mostarda;
• Frutta in scatola, frutta e verdura a basso contenuto calorico.

In che modo l'acesulfame potassio influisce sul corpo?

Il dolcificante Acesulfame K è considerato un additivo sicuro e viene utilizzato in molti paesi in tutto il mondo. I test hanno dimostrato che, aderendo alla norma giornaliera, l'acesulfame di potassio ha solo un effetto positivo sul corpo.

Questo dolcificante:

• Non si accumula nel corpo;
• Non partecipa ai processi metabolici;
• Facilmente e rapidamente espulso dai reni;
• Non causa la carie.

Harm Acesulfama K

Nonostante un certo numero di qualità utili di questo dolcificante, le discussioni sono andate avanti da molto tempo sui suoi effetti nocivi sul corpo. Coloro che si sono opposti all'acesulfame K affermano che esso causa malattie cardiovascolari e possono causare la comparsa di tumori maligni nel corpo.

Ma gli studi su questo dolcificante, che sono stati condotti per più di un decennio, suggeriscono l'opposto - il potassio Acesulfame non danneggia il corpo. L'unica eccezione quando può davvero diventare pericoloso per il corpo è la non conformità con le norme d'uso ammissibili.

Tariffe permissibili

La tariffa giornaliera stabilita dall'Organizzazione mondiale della sanità è di 15 mg per chilogrammo di peso corporeo. Il superamento di questa norma di 500 volte può essere tossico per il corpo umano.

Il potassio acesulfame aumenta il rischio di cancro?

L'atteggiamento prudente di alcuni consumatori nei confronti del sostituto dello zucchero E950 è comprensibile, perché gli studi di alcuni sostituti dello zucchero non hanno avuto molto successo. Ad esempio, un esperimento eseguito su roditori utilizzando la saccarina sostitutiva dello zucchero noto ha dimostrato che il suo uso è associato alla comparsa di cancro.

Tuttavia, questi dati sono stati a lungo confutati. Ma questo è abbastanza per causare il panico attorno ai dolcificanti sintetici, così come un'ondata di notizie scioccanti che si diffondono rapidamente in televisione e nel World Wide Web.

Per quanto riguarda il potassio di Acesulfame, studi condotti nel 2005 su roditori, hanno dimostrato che questo sostituto dello zucchero, a condizione che vengano osservate le norme ammissibili, non provochi la comparsa di cellule tumorali nel corpo.

Additivi alimentari negli alimenti

Gli integratori alimentari sono spesso utilizzati in molti alimenti. Per preservare la tua salute, è necessario controllare la composizione del prodotto che acquisti e, se ci sono E-nis lì, assicurati di controllarli nella tabella degli additivi alimentari.

Anche i prodotti con la presenza di additivi alimentari nella categoria gialla dovrebbero essere evitati, perché causano reazioni allergiche e possono causare la comparsa di cancro.

In alcune tabelle, gli effetti dannosi degli additivi alimentari sono suddivisi in categorie:

• Particolarmente pericoloso;
• pericoloso;
• cancerogeno;
• vietata;
• sospettoso;
• Causando stomaco turbato;
• Causando disturbi intestinali;
• Pericoloso per i bambini

Armato di un tale tavolo, puoi tranquillamente fare acquisti senza timore di danneggiare la tua salute e quella dei tuoi parenti.

Effetto degli edulcoranti sulla glicemia e sull'insulina

Diversi dolcificanti influenzano i livelli di insulina e i livelli di zucchero nel sangue in diversi modi. Ad esempio, il fruttosio dolcificante naturale aumenta lo zucchero nel sangue, ma 3 volte più lentamente del normale, e inoltre non provoca un brusco aumento dell'insulina, pertanto, è raccomandato per i pazienti con diabete.

Sorbitolo e xilitolo se ingeriti praticamente non causano la crescita di insulina nel sangue. La stevia è la più utile tra i suoi coetanei, abbassa i livelli di zucchero nel sangue alla normalità, dopo di che il declino non si verifica.

Influenza di edulcoranti su bambini

I bambini amano molto i dolci e spesso li mangiano in grandi quantità. Pertanto, sia l'elevato consumo di zucchero che i sostituti dello zucchero, ovviamente, influiscono negativamente sulla salute del bambino.

E la maggior parte dei sostituti dello zucchero sono generalmente proibiti per i bambini. Pertanto, prima di acquistare una barretta normale per un bambino, è meglio controllare la composizione e controllare gli additivi alimentari presenti nella dolcezza con la tabella degli additivi nocivi.

Alternative di zucchero naturale

Tra i dolcificanti naturali emettono:

1. Il fruttosio è un dolcificante assolutamente innocuo, rafforza il sistema immunitario, è permesso in piccole quantità ai diabetici. Tra le carenze - molto alto di calorie.
2. Il sorbitolo è anche permesso nel diabete, ha un effetto coleretico e lassativo. Ha un sapore metallico.
3. Lo xilitolo è permesso nel diabete, la dolcezza è quasi la stessa dello zucchero. Grazie alla sua proprietà per prevenire la riproduzione dei batteri nella cavità orale, è ampiamente usato nelle paste, nei colluttori, nei chewing gum.
4. Stevia - dolcificante ipocalorico, ha proprietà curative. Riduce la quantità di zucchero nel sangue, quindi è adatto per i diabetici. La stevia è resistente agli effetti termici, quindi può essere usata in cottura.

Alternative artificiali allo zucchero

Dolcificanti artificiali:

1. Il sucralosio è un dolcificante ipocalorico, non influisce sul livello di zucchero nel sangue, 600 volte più dolce dello zucchero normale.
2. L'aspartame ha poche calorie, 200 volte più dolce dello zucchero. A temperature elevate si decompone con il rilascio di sostanze pericolose, pertanto i prodotti con il suo contenuto non possono essere riscaldati.
3. La saccarina - inoltre non contiene calorie, è 450 volte più dolce dello zucchero, ha un sapore amaro.
4. Acesulfame Potassio - non contiene calorie, 200 volte più dolce dello zucchero. Può essere trattato termicamente.
5. Ciclamino: ipocalorico, 30 volte più dolce dello zucchero. Più spesso usato nel cibo in combinazione con la saccarina.

L'acesulfame K appartiene al gruppo dei dolcificanti sintetici:

• È assolutamente sicuro
• Approvato da molti paesi.
• Gli studi hanno dimostrato che è innocuo per il corpo.
• È 200 volte la dolcezza dello zucchero ed è completamente innocuo se riscaldato.

Ecco perché l'Acesulfame K può essere trovato in un gran numero di prodotti - che vanno dalle bevande e termina con cibo in scatola. L'uso nei prodotti alimentari di questo dolcificante è raccomandato per le persone con sovrappeso e per i diabetici.

E950 - Acesulfame potassio

Acesulfame potassio, E950 - che cos'è?

Il potassio di acesulfame è uno dei sostituti dello zucchero più richiesti al mondo. La dolcezza di 1 kg di questo dolcificante (noto anche come additivo alimentare E950) è pari alla dolcezza di circa 200 kg di saccarosio (zucchero) ed è paragonabile alla dolcezza dell'aspartame. Ma, a differenza di quest'ultimo, la dolcezza di Acesulfame K si avverte immediatamente e non rimane a lungo sulla lingua.

L'additivo alimentare E950 è noto dalla seconda metà del secolo scorso ed è stato ufficialmente utilizzato nella produzione alimentare negli ultimi 15 anni.

Acesulfame Potassio è una polvere bianca con formula chimica C₄H₄KNO₄S e ben solubile in acqua. E950 è prodotto dalla reazione chimica di derivati ​​dell'acido acetoacetico con derivati ​​dell'acido aminosolfonico. Ci sono altri modi per rendere questo integratore alimentare, e sono tutti chimici.

L'Acesulfame K è comunemente usato con altri analoghi sostituti dello zucchero, come ad esempio l'aspartame o il sucralosio. La dolcezza totale della miscela di sostituti dello zucchero è superiore a ciascun componente separatamente. Inoltre, una miscela di dolcificanti trasmette più accuratamente il gusto dello zucchero.

Acesulfame potassico, E950 - effetto sul corpo, danno o beneficio?

L'acesulfame potassio nuoce alla salute? In primo luogo, sui benefici degli integratori alimentari E950. Certo, sta nella dolcezza significativa di questa sostanza, che consente di produrre alimenti a basso contenuto calorico con un contenuto di zucchero ridotto o senza affatto. Tali prodotti sono importanti per le persone che soffrono di diabete o che hanno problemi di sovrappeso. Acesulfame potassio beneficia anche dal fatto che non provoca carie.

Periodicamente nei media ci sono messaggi sul danno di Acesulfame potassico al corpo. Ci sono accuse che questa sostanza possa causare danni, poiché è cancerogena e provoca la comparsa di cancro. Ma allo stesso tempo, i dati di numerosi studi sugli animali dimostrano che l'acesulfame di potassio non è dannoso per la salute, non mostra proprietà allergeniche e cancerogene e non è la causa di problemi di cancro.

L'integratore E950 non è coinvolto nel metabolismo, non viene assorbito, non si accumula negli organi interni ed è escreto dal corpo invariato. La dose giornaliera massima ammissibile di acesulfame potassio è di 15 mg per kg di peso corporeo.

Sulla base di quanto precede, si ritiene che l'acesulfame K sia una sostanza non pericolosa che può essere usata da sola o in combinazione con altri sostituti dello zucchero. Ad oggi, non ci sono dati affidabili sul danno di potassio acesulfame al corpo. Ma a causa della relativa novità e della conoscenza insufficiente, l'additivo E950 dovrebbe essere attribuito al gruppo di additivi elettronici condizionatamente sicuri.

Integratore alimentare E950, acesulfame K - uso negli alimenti

Acesulfame potassio ti permette di sostituire lo zucchero nel cibo, rendendoli ipocalorici. Questa capacità spiega la sua notevole domanda nel settore alimentare. L'uso di acesulfame K è stato avviato negli Stati Uniti come parte delle bevande analcoliche. Attualmente, l'additivo alimentare E950 è distribuito in tutto il mondo ed è presente nella composizione di dolci, gomme da masticare, bevande analcoliche, dessert refrigerati e surgelati, latticini, prodotti da forno, bevande alcoliche, sciroppi, condimenti dolci e riempitivi, ecc.

Questa sostanza, sia sotto forma di polvere che allo stato disciolto, è un composto chimico stabile che non modifica la sua struttura e proprietà in un terreno acido e quando viene riscaldato allo scopo di pastorizzazione. L'Acesulfame K consente ai prodotti di conservare la loro dolcezza durante il trattamento termico, che è di grande importanza nella produzione di prodotti come, ad esempio, biscotti o caramelle. Acesulfame potassio aiuta a mantenere la loro dolcezza per lungo tempo, aumentando così la loro durata. L'additivo alimentare E950 è anche stabile nei prodotti con acidificanti, ad esempio nelle bevande analcoliche.

L'acesulfame potassio è un dolcificante inoffensivo o un nemico del corpo?

Le persone che cercano di perdere peso spesso sostituiscono lo zucchero con i dolcificanti artificiali. Una delle scelte più comuni oggi è chiamata acesulfame potassio.

Come la maggior parte degli edulcoranti, questo è controverso. Alcune persone lo considerano sicuro, mentre altri lo chiamano malsano e persino in grado di causare aumento di peso.

Ecco un'analisi dettagliata del potassio di acesulfame e dei suoi effetti sulla salute.

Cos'è l'acesulfame potassio?

Acesulfame potassio (chiamato anche acesulfame K, o ac K) è un dolcificante artificiale, a volte chiamato anche E950 in Europa.

È circa 200 volte più dolce dello zucchero ed è usato per dare cibo e bere un sapore dolce senza aggiungere calorie. Agisce stimolando le papille gustative sulla lingua, così da poter gustare il sapore dolce senza consumare zucchero.

L'Acesulfame K è spesso parte di una miscela con altri dolcificanti, come l'aspartame e il sucralosio. Sono mescolati insieme per mascherare il retrogusto amaro che questi ingredienti suscitano da soli.

È interessante notare che si ritiene che l'acesulfame K non si spacchi e non persista nel corpo. Al contrario, viene assorbito nel corpo e va con l'urina in uno stato non misurato.

Bottom line: Acesulfame potassio è un dolcificante artificiale, 200 volte più dolce dello zucchero. Viene anche chiamato Acesulfame K o ac K.

Che cibo contiene?

Acesulfame Il potassio è un dolcificante artificiale abbastanza versatile che viene utilizzato in una vasta gamma di cibi e bevande.

A differenza di altri dolcificanti (come l'aspartame), è immune al calore. Questa proprietà spiega perché può essere trovata nella cottura.

Ecco alcuni esempi di prodotti contenenti acesulfame potassio:

• bevande (compresa la soda, succhi di frutta, bevande non gassate e alcol);
• dolcificanti da tavola;
• latticini;
• gelato;
• dolci;
• marmellata, gelatina e marmellata;
• pasticcerie;
• dentifricio e collutori;
• gomma da masticare;
• sottaceti;
• yogurt e altri prodotti lattiero-caseari;
• cereali per la colazione;
• condimenti per insalata e salse;
• spezie.

Nella composizione delle etichette, può essere chiamato in modo diverso, quindi cerca questo:

• acesulfame K,
• acesulfame di potassio,
• Ac-K,
• E950 (in Europa).

Conclusione: il potassio dell'acesulfame si trova in un gran numero di alimenti trasformati, dalle bevande dietetiche ai dessert e ai dolci surgelati.

Polemica sul dolcificante

I dolcificanti artificiali come l'Acesulfame K sono molto controversi. Si ritiene che siano dannosi per molte persone. Ad esempio, alcuni sostengono che interrompano i processi metabolici e interferiscono con la regolazione dell'appetito, del peso corporeo e della glicemia.

Oltre a ciò, i critici di Acesulfame K hanno espresso specifici sospetti che potrebbe causare il cancro e influenzare lo sviluppo precoce dei bambini durante la gravidanza.

Tuttavia, nonostante questi sospetti, sia gli Stati Uniti che l'Europa hanno riconosciuto l'acesulfame K come sicuro per l'uso da parte dell'uomo.

La FDA classifica l'acesulfame K come sicuro per l'assunzione giornaliera in una quantità di 15 mg per kg di peso corporeo negli Stati Uniti. In Europa, una dose giornaliera inferiore di 9 mg per chilogrammo è considerata una dose giornaliera accettabile.

Dovrai mangiare un'enorme quantità di dolcificanti per superare questa quantità. In America, questo equivale a 20 lattine di 12 once di coca cola per persona che pesano 68 chilogrammi al giorno.

Nonostante il fatto che in alcuni paesi sia accettato, altri accademici sono critici riguardo alla decisione di riconoscere l'acesulfame K come sicuro.

Molti credono che la ricerca che ha confermato la sua sicurezza non fosse coerente con gli standard che sono solitamente richiesti per tali soluzioni.

Bottom Line: Come altri dolcificanti artificiali, il potassio acesulfame è criticato per i suoi potenziali effetti negativi sulla salute. Tuttavia, in Europa e negli Stati Uniti è riconosciuto come sicuro.

Effetto sulla glicemia e sull'insulina

Gli scienziati hanno scoperto che i dolcificanti artificiali possono solo portare a cambiamenti minimi nei livelli di zucchero, quindi sono considerati sicuri per i diabetici.

Tuttavia, diverse osservazioni (che non possono dimostrare causa ed effetto) hanno descritto la connessione tra l'assunzione di cibo e lo sviluppo di obesità, diabete di tipo 2 e sindrome metabolica.

Queste scoperte hanno portato a speculazioni che suggeriscono che i dolcificanti artificiali potrebbero interferire con il controllo della glicemia e la produzione di insulina.

Nelle provette, l'acesulfame K può aumentare la quantità di zucchero assorbita dalle cellule intestinali. Oltre a questo, uno studio su animali ha dimostrato che le iniezioni di grandi dosi di ratti di acesulfame K li hanno costretti a produrre un'enorme quantità di insulina - il 114-210% in più rispetto al normale.

Tuttavia, vale la pena considerare il fatto che in questi esperimenti gli animali sono stati alimentati con una quantità enorme di dolcificanti in condizioni insolite. Pertanto, i risultati non si applicano alle persone.

Studi sull'uomo non hanno trovato la capacità del potassio di acesulfame di aumentare i livelli di zucchero o di insulina, ma manca di osservazioni a lungo termine.

La linea di fondo: a breve termine, il potassio di acesulfame non aumenta lo zucchero o l'insulina. Tuttavia, gli effetti a lungo termine del consumo umano costante sono sconosciuti.

Il potassio acesulfame aumenta il rischio di cancro?

Una delle affermazioni più serie sull'acesulfame di potassio è che aumenta la probabilità di cancro. Poiché è stato permesso di essere utilizzato in bevande analcoliche, l'acesulfame K ha raggiunto più persone.

Allo stesso tempo, alcuni scienziati mettono in discussione la fattibilità della ricerca che ha riconosciuto sicuro l'acesulfame. Il Centro per la scienza e l'interesse pubblico ha messo in discussione apertamente la qualità della ricerca usata per ammettere il dolcificante ad un uso diffuso.

Tuttavia, la FDA e l'Autorità europea per la sicurezza alimentare non sono d'accordo sulla posizione CSPI. Sostengono che l'acesulfame è sicuro e che le prove sono abbastanza convincenti da ammettere che non può causare il cancro.

L'Acesulfame K è stato testato nei laboratori e negli animali per determinare se esiste il rischio di cancro. Nelle provette, gli scienziati hanno cercato i segni che una sostanza potesse essere genotossica, cioè che potesse, in teoria, interrompere il DNA e causare mutazioni che portano al cancro.

Molti studi sull'acesulfame K non hanno trovato alcun segno di genotossicità. Tali studi, che hanno portato alla scoperta di un potenziale rischio di cancro, non hanno potuto ripetere questo risultato in futuro.

Uno dei più grandi studi sugli animali che hanno testato gli effetti dell'acesulfame K su una dieta è stato condotto dal National Toxicology Program.

Hanno dato topi acesulfame K nella quantità del 3% della dieta totale per 40 settimane. Questo è paragonabile a una persona che beve più di un migliaio di lattine di bevande analcoliche al giorno. Non hanno trovato prove di un crescente rischio di cancro nei ratti.

Conclusione: gli studi condotti su provette e su animali suggeriscono che l'acesulfame non causa il cancro. Anche se molti non sono d'accordo, le autorità negli Stati Uniti e in Europa hanno raggiunto la stessa conclusione.

Altri effetti collaterali

I critici hanno aumentato il numero di altri potenziali rischi per la salute causati da dolcificanti artificiali, tra cui l'acesulfame K.

Ad esempio, alcuni ritengono che un gran numero di dolcificanti artificiali al giorno possa portare a parto prematuro in donne in gravidanza.

Inoltre, alcuni suggeriscono che se sei incinta o allatta, l'acesulfame K può influenzare l'atteggiamento del bambino nei confronti degli alimenti zuccherati.

Uno studio a lungo termine condotto su topi ha dimostrato che l'acesulfame K è associato a compromissione neurologica e compromissione della funzionalità cerebrale. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi sull'uomo per capire se una sostanza li colpisce nello stesso modo.

Conclusione: l'acido carbonico K può causare un parto prematuro o influire sul gusto dei bambini le cui madri hanno mangiato o bevuto dolcificante. Uno studio su animali ha suggerito che a lungo andare il deterioramento del cervello è possibile.

Dovresti evitare l'acesulfame di potassio?

I dolcificanti artificiali possono essere utili per alcune persone nella loro dieta, specialmente se hanno un debole per i dolci e consumano già una quantità enorme di zucchero. Tuttavia, anche se sembra sicuro, nessuno conosce i rischi associati al consumo di dolcificante per molti anni.

I critici continuano a credere che la ricerca di Acesulfame K non sia abbastanza approfondita, e non possiamo essere sicuri che a lungo andare ci danneggerà. Ma allo stesso tempo, esperimenti a lungo termine sugli animali ci hanno mostrato che anche dosi molto elevate sono facilmente tollerabili.

Alla fine, è improbabile che ci fossero motivi validi per evitare l'Acesulfame K, o qualsiasi altro dolcificante artificiale. Decidere se accettarli o meno dovrebbe essere basato sulle tue preferenze personali.

Se li ami e li accetti, bene. Se non ti piacciono o non ti piacciono, evitali. È così semplice.

Dolcificante E950 (Acesulfame Potassio)

Nome: Acesulfame Potassio, E950
Altri nomi: Sunet, Acesulfame K, Otizon, E 950, E-950, Angl: E950, E-950, acesulfame, acesulfame potassio
Gruppo: integratore alimentare
Guarda: Amplificatore di gusto e odore, dolcificante
Impatto sul corpo: sicuro, in alcuni casi può essere dannoso
Risolto in paesi: Russia, Ucraina, paesi dell'UE

caratteristica:
Acesulfame potassio è un cristallo incolore o una polvere cristallina bianca. L'additivo alimentare E950 ha un gusto dolce pronunciato, 200 volte superiore alla dolcezza del saccarosio. Acesulfame potassio è altamente solubile in acqua, il grado di solubilità in alcoli è leggermente inferiore. Punto di fusione seguito dalla decomposizione 225С. Una sostanza è ottenuta da acido acetoacetico. In alte dosi, il potassio di acesulfame acquisisce un retrogusto amaro con un retrogusto metallico, motivo per cui viene solitamente combinato con l'aspartame nell'industria alimentare. L'integratore alimentare E950 è stato aperto nel 1967 in Germania.

Applicazione:
Nell'industria alimentare, il potassio di acesulfame ha una portata molto ampia. È usato come dolcificante per conferire la necessaria dolcezza alle bevande gassate, chewing gum. Inoltre, l'additivo alimentare E950 fa parte della confetteria senza zucchero o con un contenuto calorico ridotto (a base di cacao o amido). Acesulfame potassio è usato per fare frutta secca, latticini, marmellate, marmellate, marmellate, grassi, in farina e pasticceria da forno. L'additivo è ampiamente utilizzato nella creazione di alimenti dietetici speciali, cereali per la colazione a base di cereali e crusca. Sunet viene utilizzato nella produzione di verdura e frutta, pesce in scatola e cibo in scatola da molluschi e crostacei, salse, ketchup, senape, zuppe istantanee, pillole rinfrescanti il ​​respiro. Fa parte di succhi di frutta, bibite, bibite e cocktail. Inoltre, l'acesulfame di potassio viene utilizzato nella produzione di cosmetici e nell'industria farmaceutica.

Effetto sul corpo umano:
Nell'uomo, l'additivo alimentare E 950 non viene metabolizzato ed escreto attraverso i reni. Inoltre, l'acesulfame di potassio non causa la carie. Si riteneva che l'uso regolare di prodotti contenenti questa sostanza possa causare danni significativi agli esseri umani, tra cui porta allo sviluppo del cancro, ma studi di laboratorio non hanno confermato questa affermazione. Acesulfame potassio è considerato una sostanza sicura, approvata per l'uso in tutti i paesi del mondo, da sola o in combinazione con altri dolcificanti.

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E950 - Acesulfame potassio

origine:

Categoria additiva:

pericolo:

Acesulfame potassio, Acesulfame-K, Acesulfame K, E950, Acesulfame Kaliya, Acesulfame K.

Acesulfame Potassio (supplemento E950) è uno dei nuovi edulcoranti, è anche noto come Acesulfame K e distribuito con il nome commerciale "Sunett". Questo dolcificante è stato approvato per l'uso nel 1998 dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti e ha iniziato a essere utilizzato nelle bevande gassate. In futuro, trovò impiego nelle gomme da masticare, nei dessert di gelatina e in una serie di pasticcini.

Il potassio di acesulfame fu scoperto per caso dal chimico tedesco Karl Klaus nel 1967. È una polvere cristallina bianca. La formula molecolare di questa sostanza è: C₄H₄KNO₄S. Acesulfame potassio è dolce come l'aspartame, metà dolce come la saccarina, un quarto dolce come il Sucralos e 200 volte più dolce del normale zucchero da tavola. Come la saccarina, ha un retrogusto leggermente amarognolo, specialmente in alte concentrazioni. Acesulfame potassio come integratore alimentare E950 è spesso miscelato con altri dolcificanti, di solito l'aspartame (integratore alimentare E951) o il sucralosio.

Come per la maggior parte degli edulcoranti, la sicurezza del potassio di Acesulfame rimane controversa. Alcuni critici accusano i produttori di studiare insufficientemente gli effetti collaterali associati al suo uso e sostengono che il potassio dell'acesulfame può essere cancerogeno. Ma le loro richieste sono state respinte dalle autorità dell'Unione Europea e dalla FDA statunitense. L'additivo è approvato come approvato per l'uso nell'industria alimentare nell'Unione Europea, negli Stati Uniti e in molti altri paesi. Gli studi sui roditori, condotti dal National Institutes of Health degli Stati Uniti nel 2005, non hanno mostrato un aumento del numero di tumori durante l'assunzione del dolcificante esaminato.

Oltre all'industria alimentare, il potassio Acesulfame ha trovato il suo utilizzo in farmacologia, con l'obiettivo di rendere più appetibili i principi attivi in ​​varie preparazioni.

Acesulfame potassio (E950) - i benefici e il danno, l'uso di

Acesulfame potassio o E950 - questo prodotto si riferisce agli edulcoranti sintetici. È fatto sotto forma di cristalli che non si dissolvono in acqua o hanno un colore bianco. Poiché le qualità gustative di una sostanza dolce sono abbastanza forti, vengono utilizzate in piccole quantità. E950 viene utilizzato per la cottura di prodotti da forno, poiché ha un'elevata resistenza alle condizioni di temperatura elevata. Rispetto allo zucchero normale, quasi 200 volte il livello delle proprietà di dolcezza è più alto, ad esempio, 2 cento chilogrammi di zucchero sono identici a un chilogrammo di acesulfame.

Questo prodotto - il più grande sviluppo di scienziati tedeschi, è stato inaugurato nel 1967. Ma, nonostante il suo ricevimento nel processo di produzione, l'E950 è stato inizialmente lanciato per purificare il sale di potassio. Il derivato dell'acido aminosulfonico è uguale alla saccarina, che conferisce l'aroma del metallo quando si utilizza l'additivo senza impurità. Nell'industria moderna, è sintetizzata dall'acido acetoacetico. Come elemento indipendente, non è usato, ma solo in composizione con altri sostituti dello zucchero di origine sintetica. Ad esempio, è ampiamente utilizzato per la produzione di bevande alcoliche e alcuni alimenti.

L'uso di supplementi E950

Acesulfate è un ottimo sostituto dello zucchero, soprattutto perché non provoca reazioni allergiche, è conservato per lungo tempo, a basso contenuto calorico. Utilizzato per la produzione di bevande in combinazione con il prodotto - aspartame. È usato per fare dolci, confetteria, gomme da masticare e vari dessert. Viene anche aggiunto al cibo in scatola, che viene conservato per lungo tempo, perché il prodotto non entra in nessuna reazione. L'integratore alimentare è anche possibile in salse, mostarde, ketchup e succhi di frutta e vari prodotti caseari. Al giorno si consiglia di utilizzare non più di 1 grammo di sostanza. Nell'industria farmaceutica, l'E950 viene utilizzato per conferire un gusto gradevole ai farmaci.

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In nessun caso non può essere applicato alle donne nel periodo di attesa del bambino, così come i bambini.

Dolcificante acesulfame potassio: istruzioni per l'uso

Tutto sul diabete »Dolcificante Acesulfame Potassio: istruzioni per l'uso

L'industria alimentare ha iniziato a produrre sempre più vari additivi alimentari, che aumentano significativamente le caratteristiche del gusto dei prodotti, a volte aumentano i tempi di conservazione. Tali sostanze sono agenti aromatizzanti, conservanti, coloranti e sostituti dello zucchero bianco.

Il dolcificante acesulfame potassio era ampiamente usato, fu creato nella metà del secolo scorso, circa duecento volte più dolce dello zucchero raffinato. Gli scienziati erano fiduciosi che il prodotto risultante alleverebbe i diabetici dai problemi che causano loro carboidrati vuoti e non sospettò nemmeno che il potassio acesulfame fosse pericoloso per la salute.

Molti pazienti hanno rifiutato lo zucchero bianco, hanno iniziato a utilizzare attivamente un sostituto, ma invece di eliminare il sovrappeso e i sintomi del diabete, è stato osservato il contrario. Ha iniziato ad apparire più persone obese con metabolismo dei carboidrati compromessa.

Ben presto è stato dimostrato che l'integratore alimentare può influenzare il sistema cardiovascolare, diventare la causa dei tumori maligni, sebbene non causi allergie.

Acesulfame potassio è aggiunto a medicinali, gomme da masticare, dentifricio, succhi di frutta, bevande gassate, dolciumi e latticini.

Qual è il potassio acesulfame dannoso

L'acesulfame è un cristallo incolore o polvere bianca con un gusto dolce pronunciato. È perfettamente solubile nei liquidi, il grado di dissoluzione degli alcoli è leggermente inferiore e il punto di fusione con successiva decomposizione è di 225 gradi.

La sostanza viene estratta dall'acido acetoacetico, quando i dosaggi raccomandati vengono superati, acquisisce un gusto metallico, quindi, è spesso combinato con altri dolcificanti.

L'additivo alimentare, come altri sostituti dello zucchero sintetico, non viene assorbito dall'organismo, si accumula al suo interno, provocando pericolose patologie. Sull'etichetta della sostanza alimentare si può trovare sotto la marcatura E, il suo codice 950.

La sostanza fa parte di numerosi sostituti dello zucchero complessi. Nomi commerciali - Eurosvit; Aspasvit; Slamiks.

Inoltre, contengono molti componenti dannosi, ad esempio il ciclamato tossico, l'aspartame, che non può essere riscaldato a una temperatura di 30 gradi o superiore.

L'aspartame nel tubo digerente si scompone in fenilalanina e metanolo, entrambe le sostanze esposte ad altri componenti formano formaldeide avvelenata. Non tutti sanno che l'aspartame è quasi l'unico additivo alimentare il cui pericolo è fuori dubbio.

Oltre a gravi disturbi metabolici, la sostanza provoca un avvelenamento pericoloso, intossicazione del corpo. Con tutto questo, l'aspartame viene ulteriormente utilizzato per sostituire lo zucchero, alcuni produttori lo aggiungono persino agli alimenti per l'infanzia.

L'acesulfame in combinazione con l'aspartame causerà un aumento dell'appetito, che è accompagnato da diabete mellito:

1. malattie oncologiche del cervello;
2. convulsioni epilettiche;
3. stanchezza cronica.

Sostanza particolarmente pericolosa per le donne in gravidanza e in allattamento, i pazienti in età avanzata, aumenta il rischio di sviluppare disturbi ormonali, lisciviazione di sodio. La fenilalanina si accumula nel corpo per molti anni, il suo effetto è associato a infertilità, gravi condizioni patologiche.

L'uso parallelo di dosaggi più elevati del rimedio provoca dolore alle articolazioni, perdita di memoria, visione e udito, nausea, vomito, debolezza e irritabilità eccessiva.

Come applicare il dolcificante

Se una persona non ha il diabete, questo farmaco per ridurre l'apporto calorico è indesiderabile. Invece, è più ragionevole e più vantaggioso usare il miele naturale.La emivita di Acesulfame è di un'ora e mezza, il che significa che non c'è accumulo nel corpo, la sostanza è completamente evacuata da esso a causa del lavoro dei reni.

Durante il giorno, è consentito utilizzare non più di 15 mg del farmaco per chilogrammo del peso del paziente. Nel territorio dei paesi della ex Unione, è ammesso un sostituto dello zucchero, si aggiunge alla marmellata, ai prodotti di farina, ai chewing gum, ai latticini, alla frutta secca, ai fast food.

È consentito includere la sostanza nella composizione di integratori alimentari, vitamine, complessi minerali sotto forma di sciroppi, compresse, polvere. Non può danneggiare lo smalto dei denti, può essere una misura per prevenire la carie. Come parte del dessert, il dolcificante viene utilizzato come unico sostituto dello zucchero. Contando l'equivalente del saccarosio, l'acesulfame è 3,5 volte più economico.

Un'alternativa allo zucchero e all'acesulfame saranno i dolcificanti naturali:

Il fruttosio in quantità moderata è innocuo, rafforzerà la difesa immunitaria, non aumenterà i livelli di glucosio nel sangue. C'è un inconveniente significativo: si tratta di un aumento del contenuto calorico. Il sorbitolo in violazione del metabolismo dei carboidrati ha un effetto lassativo, coleretico, impedisce lo sviluppo di microflora patogena. Lo svantaggio sarà un gusto specifico del metallo.

Lo xilitolo è permesso per i diabetici, è come lo zucchero raffinato per dolcezza. Per le sue caratteristiche, aiuta a fermare la moltiplicazione dei batteri, è usato nei dentifrici, nei risciacqui della bocca, nelle gomme da masticare.

Il sostituto dello zucchero a basso contenuto calorico di stevia ha anche proprietà medicinali, batte il livello di glucosio nel sangue, è ideale per i diabetici, resistenti al trattamento termico, utilizzati in cottura.

Effetto su glicemia e insulina

I medici hanno scoperto che i sostituti dello zucchero sintetico contribuiscono al mantenimento dei livelli di glucosio nel sangue, da questo punto di vista sono sicuri e utili. Ma le recensioni mostrano che il fascino di tali integratori, l'abitudine di addolcire tutto, minaccia con la transizione del diabete alla prima forma, lo sviluppo della sindrome metabolica aggravante.

Studi sugli animali hanno dimostrato che l'acesulfame riduce i livelli di zucchero nel sangue assorbiti dalle cellule intestinali. Inoltre, è stato stabilito che grandi dosi di una sostanza provocano la secrezione di una quantità eccessiva di insulina ormonale - quasi il doppio della quantità richiesta.

Dovrebbe essere preso in considerazione che agli animali è stato somministrato un sacco di acesulfame, le condizioni sperimentali erano estreme, quindi i risultati dello studio potrebbero non essere applicabili ai diabetici. L'esperimento non ha dimostrato la capacità di una sostanza di aumentare la glicemia, ma i dati sulle osservazioni a lungo termine non esistono.

Come si può vedere, a breve termine, l'integratore alimentare di potassio acesulfame non aumenta i livelli di glucosio nel sangue e non influenza la produzione di insulina. Non ci sono informazioni sull'effetto a lungo termine dell'uso dei diabetici, l'effetto di saccarinato, sucralosio e altri dolcificanti è anche sconosciuto.

Oltre all'industria alimentare, la sostanza viene utilizzata nella produzione di medicinali. In farmacologia, senza di essa, è difficile immaginare il gusto attraente di una moltitudine di droghe.

Informazioni su Acesulfame potassio è descritto nel video in questo articolo.