Caratteristiche delle vitamine liposolubili e il loro ruolo nel corpo

• Diagnostica

Solo quattro vitamine (A, D, E e K) che sono altamente solubili nei grassi, ma che sono praticamente insolubili in acqua, sono considerate liposolubili. Questa, infatti, è la loro fondamentale differenza dalle vitamine idrosolubili. Inoltre, è la capacità di dissolversi nei grassi che determina la specificità delle funzioni delle vitamine liposolubili nel corpo e la loro capacità di accumulo.

Ad esempio, a differenza delle vitamine idrosolubili, i grassi solubili possono accumularsi nel tessuto adiposo, e quindi possono essere immagazzinati, per così dire, "per un giorno di pioggia". Di conseguenza, la loro carenza è generalmente meno comune rispetto alla mancanza di alcune vitamine idrosolubili (tuttavia, l'ipovitaminosi delle vitamine liposolubili è ben nota, e in alcune regioni si sviluppano abbastanza spesso).

A causa della specificità dell'accumulo nel corpo, l'ipervitaminosi è più caratteristica delle vitamine liposolubili, disturbi associati al loro eccesso.

In generale, si può affermare che le vitamine liposolubili svolgono molte funzioni uniche nel nostro corpo - dal supporto della visione alla regolazione della crescita, dal fornire alle ossa il calcio alla protezione delle cellule dei tessuti dai danni provocati dai radicali liberi. Per quanto riguarda le proprietà di queste sostanze e il loro ruolo nel garantire una vita normale, continueremo e parleremo in modo più dettagliato.

Elenco delle vitamine liposolubili

Quindi, oggi ci sono quattro vitamine liposolubili note - le loro funzioni, l'assunzione giornaliera e i sintomi di carenza sono mostrati nella seguente tabella:

Le funzioni principali nel corpo

A (retinolo e suoi derivati)

Supporto visivo, stimolazione della crescita dei tessuti e sviluppo generale nei bambini, protezione dall'azione dei radicali liberi.

Violazione della visione del crepuscolo (nei casi gravi - cecità notturna), ritardo dello sviluppo nei bambini, ritardo della crescita.

Regolazione dell'assorbimento di calcio e fosforo, supporto della mineralizzazione ossea, partecipazione alla sintesi di ormoni.

Nella fase iniziale - menomazione visiva, insonnia, perdita di appetito, con aggravamento - rachitismo nei bambini e osteoporosi negli adulti.

E (tocoferoli e tocotrienoli)

Supporto per la funzione riproduttiva, protezione antiossidante delle cellule, riduzione del livello di colesterolo nel corpo.

Degenerazione muscolare e grassa, sterilità.

Supporta il meccanismo della coagulazione del sangue, la prevenzione dell'osteoporosi.

Sanguinamento interno, deformazione delle ossa e eccessiva mineralizzazione della cartilagine, depositi di sale sulle pareti dei vasi sanguigni.

(Di conseguenza, la vitamina C e tutte le vitamine del gruppo B sono vitamine idrosolubili.)

Gli acidi grassi liposolubili e lipoici, a volte indicati come vitamina N, non sono inclusi in questa tabella, svolgono funzioni estremamente importanti nel corpo, ma dal punto di vista di una rigorosa classificazione scientifica non sono vitamine, poiché sono prodotte endogenamente in quantità sufficienti (es. ). Le vitamine, tuttavia, includono sostanze che il corpo non può produrre in quantità sufficienti da sole e che sono vitali per il cibo. Di conseguenza, gli acidi tiottic e lipoici, in senso stretto, appartengono a sostanze simili a vitamine e non sono inclusi nell'elenco delle vitamine vere.

Interessante nella tabella sopra è un tale dettaglio: tutte le vitamine elencate in esso sono, infatti, gruppi di sostanze e non composti separati.

Ad esempio, la vitamina D significa cinque sostanze separate contemporaneamente: ergocalciferolo (D2), colecalciferolo (D3) e altri tre calcolatori con nomi meno noti: D4, D5 e D6. La vitamina A è un complesso a cui sono attribuiti retinolo (A1), retinale, acido retinoico e deidroretinolo (A2).

Allo stesso modo, la vitamina E e la vitamina K sono gruppi di sostanze. Inoltre, in diverse forme, sono diversamente attivi nel corpo e quindi, per esempio, la norma giornaliera dell'alfa-tocoferolo differisce dalla norma giornaliera del β-tocoferolo. Le sostanze di un gruppo sono simili nella struttura, hanno formule simili, ma hanno differenze nelle proprietà e nelle funzioni, a volte piuttosto significative.

Funzioni nel corpo

Le funzioni delle vitamine liposolubili nel corpo sono molto diverse: ognuna ha il suo meccanismo d'azione e ognuno partecipa a un gran numero di processi biochimici. A causa delle notevoli differenze nelle proprietà e funzioni delle vitamine liposolubili, le loro caratteristiche generali si basano sulla loro solubilità nei grassi: forse, questa è l'unica cosa che li unisce fondamentalmente.

Ora alcune parole sulle funzioni stesse.

La vitamina A è meglio conosciuta per essere una componente strutturale del pigmento di rodopsina che fornisce una visione crepuscolare. Inoltre, la vitamina A è necessaria per:

1. La sintesi di enzimi, che a loro volta forniscono la produzione di taurina, eparina, acido ialuronico, mucopolisaccaridi e altre sostanze essenziali nel corpo;
2. Sintesi degli ormoni sessuali e prevenzione dell'infertilità;

Costruzione di membrane cellulari;

Sintesi dell'interferone e mantenimento del normale stato immunitario del corpo;

La sintesi delle proteine ​​muscolari (questo è associato ad un elevato bisogno di vitamina A nei bambini e negli atleti);

Il normale funzionamento del recettore del calciferolo.

Il principale ruolo biologico della vitamina D è il normale assorbimento e distribuzione di calcio e fosforo nel corpo. Con la sua partecipazione, le ossa vengono fornite con questi minerali e, con la mancanza di ossa, si ammorbidiscono e si piegano (se il bambino sviluppa un deficit) o ​​diventano così fragili che si rompono anche sotto carichi minori (quando si tratta di adulti). I calciferols sono anche necessari per la prevenzione del diabete, sono un precursore del colesterolo, sono necessari per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea e mantengono una forte immunità.

La vitamina E svolge molte funzioni nel corpo - le più importanti sono elencate di seguito:

1. Protegge le cellule e i tessuti dal danno del perossido, cioè ha un effetto antiossidante;
2. Assicura il normale funzionamento dei tubuli seminiferi e la maturazione degli spermatozoi negli uomini;
3. Partecipa alla regolazione dei cicli mestruali nelle donne e normalizza lo stato durante la menopausa;

Mantiene lo sviluppo normale e la crescita nei bambini;

Regola il livello di colesterolo nel corpo;

Mantiene l'immunità normale.

La vitamina K è principalmente importante per la formazione di proteine ​​nel corpo che sono responsabili della coagulazione del sangue e della fornitura di ossa con elementi traccia essenziali. A causa di ciò, è usato per fermare il sanguinamento, comprese le emorragie interne, nonché un antidoto per l'azione sul corpo di veleni che hanno un effetto anticoagulante.

Tutte le vitamine liposolubili sono caratterizzate da tropismo al tessuto adiposo. E poiché è nei grassi si dissolvono in forme attive, in essi sono contenuti nel corpo. Tuttavia, a causa del fatto che il tessuto adiposo è l'apporto di sostanze nutritive ed energia per il corpo, le vitamine in esso contenute vengono conservate a lungo e possono quindi essere conservate anche negli anni a venire.

Ciò consente di attenuare significativamente le fluttuazioni dei redditi del corpo: se una persona non riceve questa o quella vitamina liposolubile per diversi giorni o anche settimane con il cibo, il corpo usa questa sostanza dal suo "stock strategico" e dai disordini di deficienza, non si verifica

La capacità di accumularsi nel tessuto adiposo non significa che le vitamine liposolubili possano contribuire alla pienezza e, in generale, influenzare la forma. Niente affatto. Le loro quantità, accumulate nel corpo, costituiscono letteralmente grammi, che non influiscono in alcun modo sul peso totale e non richiedono bruciatura per consentire al proprietario di riacquistare la snellezza della sua vita. È chiaro che più grasso corporeo nel corpo, più vitamine possono accumularsi, ma la relazione inversa non si realizza: il consumo di questi nutrienti non porta all'obesità.

D'altra parte, poiché l'organismo può accumulare grandi quantità di queste sostanze, è possibile che le quantità ricevute diventino così grandi che il loro eccesso porterà a conseguenze indesiderabili. In parte, ciò contribuisce anche al fatto che le vitamine liposolubili sono molto più lente escrete dal corpo di quelle solubili in acqua.

Ecco perché l'ipervitaminosi è la più caratteristica delle vitamine liposolubili, in alcuni casi causa gravi disturbi al paziente.

Tuttavia, la mancanza di qualsiasi vitamina da questo gruppo appare più spesso, e in medicina è considerata una malattia più pericolosa dell'eccesso. Soprattutto per i bambini.

Circa l'importanza speciale delle vitamine D e A per i bambini

In generale, le vitamine liposolubili sono necessarie per i bambini per il normale sviluppo e la crescita, così come per la formazione di immunità e protezione dall'azione di fattori ambientali avversi.

In tutto il mondo, il problema della carenza di vitamina D è il più acuto nei bambini: la sua carenza si manifesta più rapidamente: il bambino ha tessuto osseo insufficientemente rinforzato, le ossa che crescono in lunghezza non sono in grado di sopportare il carico di tutto il corpo e sono piegate. La Rachite si sviluppa e i suoi effetti sono spesso irreversibili.

Ad esempio, in molti paesi in via di sviluppo in cui le persone non consumano abbastanza vitamina D, la sua carenza è rilevata nel 50-60% dei bambini. Anche in Europa prospera e negli Stati Uniti, il rachitismo viene diagnosticato nell'8% dei bambini e un altro 24% è considerato a rischio.

Inoltre, la vitamina A è necessaria per i bambini per la normale crescita dei tessuti e per lo sviluppo dell'intero organismo, incluso il sistema nervoso. Con la sua carenza cronica c'è un ritardo nella crescita e indicatori fisici nei bambini, il tasso di sviluppo mentale diminuisce. Inoltre, questa sostanza supporta una forte immunità e migliora la protezione del bambino contro varie malattie infettive.

Allo stesso tempo, per i bambini del primo anno di vita, l'unica fonte significativa di vitamine liposolubili è il latte materno o i suoi sostituti. Ciò significa che se il bambino riceve la formula del lattante prima della fine dell'allattamento al seno, il pediatra e la madre devono controllare il contenuto delle vitamine D e A in esse.

Il pericolo di una carenza di vitamine liposolubili

I principali pericoli delle carenze vitaminiche liposolubili sono legati al fatto che le conseguenze di forme gravi di patologie possono essere irreversibili - spesso questo porta alla disabilità con la perdita di determinate funzioni da parte dell'organismo.

1. Il rachitismo, come conseguenza dell'ipovitaminosi D nei bambini, a causa del quale le gambe del bambino sono attorcigliate, meno spesso - le mani, l'andatura cambia, le deformità dell'articolazione dell'anca si sviluppano, perde la capacità di esercitare pienamente ea volte camminare indipendentemente;
2. L'osteoporosi, che si sviluppa, inclusa l'ipovitaminosi cronica D, è caratterizzata da un aumento della fragilità ossea negli adulti e da frequenti fratture, curvatura della colonna vertebrale, sviluppo di cifosi, lordosi o scoliosi, danni alle vertebre e dolore alla schiena persistente, talvolta molto forte;

Nella sua forma avanzata, la mancanza di tocoferoli porta alla distrofia muscolare e alla sterilità negli uomini e nelle donne;

La "cecità notturna" con carenza di retinolo può portare a danni visivi irreversibili e persino cecità completa.

Tutte queste patologie non si sviluppano immediatamente e possono essere diagnosticate in una fase precoce, quando è possibile eliminare i problemi consumando quantità sufficienti di vitamine.

Come la maggior parte dell'ipovitaminosi, le carenze di vitamine liposolubili nelle prime fasi si manifestano con leggero malessere, perdita di appetito, debolezza fisica generale e sbalzi d'umore. Successivamente vengono aggiunti dermatiti, problemi ai capelli e depressioni, iniziano a comparire i primi segni caratteristici dell'avitaminosi.

Se vai da un dottore che può diagnosticare il disturbo in questa fase, in futuro sarà probabilmente sufficiente solo regolare la dieta, acquistare i preparati vitaminici e iniziare a prenderli per prevenire le gravi conseguenze del beriberi.

Solo in rari casi l'ipovitaminosi è associata a disturbi dell'apparato digerente o malattie ereditarie, quando il trattamento è più complesso e specifico.

Ipervitaminosi e loro conseguenze

A causa del fatto che l'eliminazione delle vitamine liposolubili dal corpo avviene molto più lentamente dell'eliminazione di solubili in acqua, la corrispondente ipervitaminosi, i disturbi associati a un eccesso di questa o quella vitamina, si sviluppa più spesso.

Compaiono tutti in modi diversi:

L'ipervitaminosi A è accompagnata da prurito, eruzioni cutanee, forfora, perdita di capelli, dolore alle articolazioni, emicrania, febbre (sintomi di intossicazione alimentare appaiono in forma acuta);

L'eccesso di calciferolo porta anche ad avvelenamento tipico con nausea, vomito, mal di testa, debolezza generale, dolore alle articolazioni. Nell'ipervitaminosi cronica sono possibili depositi di calcio sulle pareti dei vasi sanguigni, nel fegato e nei reni;

L'ipervitaminosi E è solitamente accompagnata da malessere, disturbi digestivi e mal di testa e, nella sua forma avanzata, conduce all'osteoporosi.

A causa del rischio di sviluppare questi disturbi, vengono stabiliti i seguenti singoli dosaggi massimi di vitamine liposolubili:

• Retinolo: 3000 mcg;
• Calciferols - 50 mcg;
• Vitamina E - l'equivalente di 300 mg di alfa-tocoferolo.

La vitamina K è un'eccezione a questo elenco, poiché il suo sovradosaggio non è stato registrato e il livello di consumo superiore non è stato stabilito.

Nella maggior parte dei casi, l'ipervitaminosi si sviluppa a causa di una singola assunzione di troppa vitamina, cioè con il suo sovradosaggio accidentale. In questa situazione, i sintomi sono molto più acuti e severi. Se la vitamina viene assunta a lungo con una leggera sovradosaggio (ad esempio, con l'uso regolare di complessi multivitaminici), è anche possibile l'ipervitaminosi, ma i suoi sintomi saranno meno pronunciati.

L'ipervitaminosi è nota non solo per le vitamine liposolubili. Un eccesso significativo dei tassi di assunzione di acido ascorbico o di vitamine B5, B6, B9 e B12 può anche portare a patologie. Tuttavia, secondo le statistiche, l'ipervitaminosi A e D sono più spesso sviluppate.

Allo stesso tempo, rimuovere rapidamente le vitamine liposolubili in eccesso dal corpo non è così semplice. In alcuni casi, ciò richiede l'uso di farmaci, i cui principi attivi sono i cosiddetti antivitamine.

Le principali fonti di vitamine liposolubili per il corpo umano

Nella maggior parte delle vitamine liposolubili presenti nei grassi naturali (e negli olii nel caso della vitamina E).

Pertanto, il retinolo e i suoi analoghi in forme attive si trovano nelle quantità maggiori nel fegato dei pesci marini e nel fegato di vari animali. Ad esempio, il fegato di merluzzo contiene 4,4 mg di retinolo per 100 grammi - questo è 5 volte più di un giorno richiesto da una persona.

A causa dell'alto contenuto di vitamina A, il fegato dell'orso polare è molto tossico per l'uomo. Ci sono stati casi di morte di esploratori polari e di marinai settentrionali nell'era dello sviluppo del Nord, quando cacciavano orsi polari e morivano dopo essere stati avvelenati dal loro fegato.

I prodotti a base di erbe contengono precursori di vitamina A - caroteni. Essi, se necessario, vengono convertiti nel corpo in retinolo e in altre forme attive. Alcune verdure (carote, peperoni, broccoli, legumi) e frutta contengono questa quantità di caroteni, che può coprire il fabbisogno del corpo di tutte le forme di vitamina A.

La vitamina D si trova nelle maggiori quantità di olio di pesce e nei pesci marini. Sono anche ricchi di alghe, prodotti di origine animale e funghi selvatici.

I calciferols si trovano in quantità significative nei funghi cresciuti in natura, poiché producono l'ergocalciferolo (vitamina D2) solo mediante l'azione della luce solare. I funghi coltivati ​​nelle fattorie in luoghi chiusi, la vitamina D o non contengono, o il loro contenuto in essi è molto piccolo.

La vitamina E nella maggior parte si trova in oli vegetali naturali - soia, mais, semi di cotone, girasole, così come in noci, legumi, grasso e fegato di manzo.

I campioni del contenuto di vitamina K sono verdure a foglia verde (cavoli, lattuga, spinaci, acetosella), cinorrodi, soia, ortica e aghi di pino, ma in generale si trovano in varie quantità in quasi tutti i prodotti naturali freschi di origine vegetale, quindi il suo svantaggio è raro.

Inoltre, due delle quattro vitamine liposolubili - D e K - sono sintetizzate nel corpo umano. La vitamina D è prodotta nella pelle sotto l'azione della luce solare e la vitamina K è prodotta dalla microflora intestinale.

Tale produzione endogena copre solo parzialmente il bisogno del corpo di queste sostanze, e se una persona perde l'assunzione giornaliera con il cibo, allora prima o poi ciò porterà allo sviluppo di ipovitaminosi. Tuttavia, la quantità di vitamine prodotte nel corpo è sufficiente per attenuare le fluttuazioni nella loro dieta.

Se è quasi impossibile influenzare la produzione di vitamina K nel corpo, quindi ottenere il corpo per produrre più vitamina D è molto facile. Per fare questo, basta visitare il sole il più spesso possibile ed esporre i suoi raggi alla più grande superficie possibile della pelle. È l'ultravioletto del sole, che agisce sulle cellule della pelle, inizia in esse il processo di sintesi della vitamina D3 dal precursore della pro-vitamina. È interessante notare che la provitamina stessa è sintetizzata dal colesterolo, il che conferma la grande importanza di questo composto per l'uomo.

Le vitamine liposolubili sono molto stabili durante il trattamento termico. Le procedure culinarie standard come la bollitura, la frittura e il fumo hanno scarso effetto sul loro contenuto in piatti cucinati, e quindi una persona riceve quasi la stessa quantità di queste sostanze come alimenti freschi da prodotti lavorati a temperature elevate.

Preparati di vitamine liposolubili

In quei casi in cui non è possibile ottenere una quantità normale di vitamine liposolubili con il cibo per un motivo o per un altro, è opportuno prendere appropriati preparati vitaminici. Di solito sono prodotti sotto forma di integratori alimentari, che possono essere acquistati presso qualsiasi farmacia o negozi online. Per uso medico, vengono utilizzati farmaci strettamente mirati per introdurre rapidamente grandi quantità di nutrienti specifici nel corpo.

Quindi, per uso medicinale, vengono solitamente utilizzati i preparati monovitaminici contenenti solo una vitamina. Questi sono, ad esempio, retinolo acetato e retinolo palmitato, Akvadetrim (preparazione di vitamina D3), Vikasol (preparazione di vitamina K), tocoferolo acetato e altri.

Anche oggi è possibile acquistare complessi multivitaminici che contengono diverse vitamine liposolubili. Di norma, questi prodotti sono destinati alla prevenzione dell'ipovitaminosi e possono contenere anche vitamine idrosolubili.

Oggi la biochimica, inclusa quella industriale, ha sviluppato metodi per produrre analoghi sintetici idrosolubili di tutte le vitamine liposolubili. Ad esempio, lo stesso vikasol è una sostanza idrosolubile, sebbene nel corpo svolga tutte le funzioni della vitamina K solubile in grassi. A causa di questo, le vitamine, tradizionalmente considerate liposolubili, vengono ora aggiunte a preparati multivitaminici prodotti sotto forma di compresse e soluzioni acquose e la classificazione adottata in biochimica sta diventando meno rilevante per l'uso pratico.

Forse il più semplice complesso multivitaminico è Aevit, un farmaco contenente una soluzione oleosa di vitamine A ed E.

È importante ricordare che l'assunzione di preparati vitaminici può portare a ipervitaminosi, quindi prima di prendere questo o quel rimedio, dovresti consultare un medico per la corretta diagnosi della malattia, determinare i farmaci necessari e assegnare una terapia efficace e sicura.

Vitamine liposolubili

Per il normale funzionamento del corpo umano servono sostanze vitaminiche. È noto che sono classificati in due gruppi principali. Uno di questi è vitamine liposolubili che si accumulano nei tessuti e negli organi grassi. Svolgono varie funzioni, ma soprattutto - permettono al corpo di sentirsi fresco, energico. A causa della loro presenza, una persona è malata meno spesso, non soffre di mal di testa e non si accorge del deterioramento del funzionamento degli organi interni e dei loro sistemi.

Il concetto di vitamine liposolubili

È noto che le vitamine liposolubili sono composti organici che, sfortunatamente, il corpo umano non può produrre da solo. La loro funzione principale è quella di assicurare il lavoro attivo degli organi interni di una persona, i loro sistemi per un lungo periodo di tempo. Per la vita normale è sufficiente che un organismo li riceva in piccola quantità.

Tuttavia, se questo gruppo di sostanze vitaminiche non è abbastanza per lui, possono svilupparsi varie condizioni patologiche. Ad esempio, v'è un disturbo di processi metabolici, che, a sua volta, provoca l'inibizione delle funzioni protettive dell'organismo, appare sovrappeso accelerato processo di invecchiamento. Non pensare che un'overdose di questo gruppo di sostanze vitaminiche non sia pericolosa. L'ipervitaminosi è una condizione i cui effetti influenzano negativamente il corpo umano nel suo insieme.

Spesso, le vitamine liposolubili sono chiamate "elisir della giovinezza". Donne, uomini e bambini hanno bisogno di loro ogni giorno. Per compensare la tariffa giornaliera del loro contenuto nel corpo, attenersi alle regole abbastanza sano stile di vita, un approccio razionale alla selezione di cibo, rinunciare a cattive abitudini. Tuttavia, calcolare autonomamente il numero richiesto di determinati prodotti a casa non è così semplice. Per questo motivo, si dovrebbe prestare attenzione ai farmaci offerti in farmacia.

proprietà

Le principali proprietà di questo gruppo di sostanze vitaminiche sono:

• capacità di dissolversi nei grassi;
• partecipazione a processi metabolici dovuti all'ingresso nella composizione delle parti della membrana delle cellule;
• la capacità di accumularsi nella fibra, sotto la pelle, il grasso, che permette al corpo di accumularli per un po 'di tempo;
• alto contenuto di carne, latticini, cibi vegetali;
• il loro quasi completo assorbimento da parte dell'organismo, che impedisce il verificarsi di uno stato di beriberi.

Le preparazioni farmaceutiche contenenti vitamine liposolubili devono essere utilizzate con cautela, poiché il loro sovradosaggio porta a disturbi intestinali.

funzioni

Questo gruppo di sostanze è una sorta di "lanciatore" dei processi metabolici. Le principali funzioni delle vitamine liposolubili sono le seguenti:

• accelerare il processo di digestione del cibo, che contribuisce al rapido assorbimento della carne, dei prodotti caseari;
• riproduzione della produzione di composti proteici insieme a ormoni steroidei;
• accelerare la disgregazione delle cellule grasse;
• mantenere il normale stato delle strutture di membrana degli elementi cellulari;
• soppressione dei processi ossidativi, protezione dell'organismo dagli effetti di sostanze nocive provenienti dall'esterno;
• migliorare l'aspetto di una persona.

È noto che questo gruppo di sostanze, isolato durante la classificazione delle vitamine, non può essere completamente assorbito dalle pareti intestinali, se il corpo non ha abbastanza cellule di grasso.

Quali vitamine sono liposolubili?

Le vitamine liposolubili appartengono ai gruppi A, D, E, K, F. Tutti sono considerati antiossidanti, hanno un effetto sulla produzione di alcuni ormoni, normalizzano il funzionamento dei sistemi cardiovascolare, neuromuscolare, muscolo-scheletrico. Un gruppo di sostanze vitaminiche come la F è attualmente considerato una classe condizionale, distinta durante la classificazione precoce degli elementi.

Gruppo A

Questo gruppo contiene sostanze come:

• A1 è retinolo;
• A2 - deidroretinolo;
• provitamina A - carotene (dopo la disintegrazione si trasforma in retinolo).

Il valore biologico di questo gruppo di sostanze è determinato nelle seguenti funzioni:

• fornendo effetti antiossidanti;
• partecipazione alla costruzione dello scheletro di un bambino in anni precoci e prescolari;
• accelerazione della rigenerazione dei tessuti;
• rafforzare il sistema immunitario, migliorando la resistenza allo stress del corpo;
• normalizzazione del funzionamento degli organi della visione.

Gli elementi vitaminici del gruppo interagiscono perfettamente con "ascorbico", ferro, zinco, migliorando il loro effetto sul corpo umano.

Gruppo E

Il gruppo contiene sostanze come:

• alfa tocoferolo;
• beta tocoferolo;
• gamma tocoferolo.

Si distinguono per l'elevata "naturalezza" dell'apparenza. È l'alfa-tocoferolo è considerato il composto biologico più attivo. Le sostanze hanno le seguenti proprietà:

• migliorare il funzionamento degli organi riproduttivi, sia maschili che femminili;
• ritardare il processo di invecchiamento dei composti cellulari;
• la creazione di interazione neuromuscolare;
• migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare;
• miglioramento di capelli, unghie, pelle.

Le vitamine del gruppo E interagiscono perfettamente con il selenio, l'acido ascorbico. Migliorano la loro azione positiva in relazione al corpo umano.

Gruppo D

La caratteristica di questo gruppo di sostanze consente di distinguere tra loro i seguenti elementi:

• lamisterolo (D1);
• ergocalciferolo (D2);
• colecalciferolo (D3);
• dehydrotachisterol (D4, D5).

Il loro ruolo nel corpo umano è quello di svolgere funzioni come:

• normalizzazione della struttura dei componenti della membrana cellulare;
• migliorata attività mitocondriale;
• accelerazione del processo di creazione di nuovi composti cellulari, il processo rigenerativo;
• migliorare il funzionamento della ghiandola tiroidea;
• accelerazione della sintesi di sostanze ormonali.

È noto che questo gruppo di sostanze vitaminiche è più necessario da persone che si distinguono per la pelle scura.

Gruppo K

Le caratteristiche generali del gruppo permettono di evidenziare elementi come:

Si distinguono per l'unicità del meccanismo di sintesi, svolgono le seguenti funzioni:

• regolazione del processo di coagulazione del materiale genetico;
• migliorare il funzionamento del sistema renale;
• ripristino dei processi metabolici nel tessuto connettivo;
• rafforzare le pareti vascolari, delle valvole;
• un aumento della quantità aggiuntiva di energia nel corpo.

Gruppo f

Il gruppo condizionale di sostanze vitaminiche differisce nel contenuto di acidi grassi polinsaturi. Includono:

Secondo la classificazione accettata a livello internazionale, questo gruppo di sostanze è costituito da acidi grassi. Sono simili nella composizione con sostanze vitaminiche. Il loro effetto complessivo sul corpo umano è:

• normalizzazione del funzionamento del sistema cardiovascolare;
• regolazione dei processi metabolici nei grassi;
• protezione del corpo contro la comparsa di depositi di tipo aterosclerotico;
• accelerazione della rigenerazione della pelle in presenza di vari tipi di danni.

Le sostanze "sono amici" con gli elementi del gruppo D, che accelera l'assorbimento di calcio e fosforo.

Caratteristiche dei modi per entrare nel corpo

Esistono diversi modi per ottenere elementi liposolubili nel corpo umano. Tra questi ci sono:

• assunzione di cibo;
• la loro produzione da parte del corpo sotto l'influenza di processi dall'esterno (ad esempio, la luce solare - vitamina D);
• la loro produzione da parte di microrganismi benefici trovati negli organi interni dei tessuti umani (vitamina K);
• ricevuta insieme ai complessi contenenti uno degli elementi specificati.

In quest'ultimo caso, l'ingresso di sostanze nel corpo umano si verifica quando ha bisogno di ulteriore supporto. Molto spesso questo è necessario per le donne incinte, gli atleti, feriti, l'uomo, che ha subito un'operazione complessa o mentre è in fase di recupero dopo l'intervento chirurgico difficile. Tuttavia, non è necessario ricorrere all'uso di farmaci senza consultare un medico, o stato ipovitaminosi può andare a ipervitaminosi, che influenzano negativamente la condizione del corpo.

Alimenti contenenti vitamine liposolubili

Tutte queste sostanze vitaminiche sono contenute in determinati alimenti. Per questo motivo, se organizzi correttamente la tua dieta, non dovrai assumere integratori che li contengono. Ciò significa che è necessario determinare in quali verdure, frutta e altri prodotti sono in quantità sufficiente. Le loro fonti principali sono presentate nella tabella, che contiene anche una descrizione delle caratteristiche dei processi che si verificano nel corpo quando mancano.

Il ruolo delle vitamine liposolubili nel corpo - una tabella di fonti naturali

Le vitamine sono convenzionalmente suddivise in solubili in acqua e liposolubili. Tutti loro entrano nel corpo con il cibo e sono componenti integranti della salute.

Una caratteristica distintiva delle vitamine liposolubili è la loro capacità di accumulo nel grasso sottocutaneo e nel fegato, che supporta il metabolismo e la sintesi.

Le seguenti vitamine liposolubili sono conosciute nella scienza: A, D, E, K e carotenoidi.

Caratteristiche principali

Le vitamine liposolubili hanno proprietà comuni che devono essere ricordate quando si assumono:

1. Si dissolvono nei grassi.
2. L'overdose di tali vitamine è associata a gravi disturbi del corpo. Particolarmente pericolose a questo riguardo sono le vitamine D e A, il cui sovradosaggio può portare a conseguenze molto gravi.
3. La mancanza di vitamine liposolubili è piuttosto rara, poiché la rimozione di queste sostanze dal corpo è lenta.
4. Queste sostanze sono componenti della membrana cellulare.
5. Si accumulano non solo nei grassi sottocutanei, ma anche negli organi interni. Grazie a questa caratteristica, viene creato un apporto significativo di vitamine, che viene escreto con urina se necessario.

Il valore delle vitamine liposolubili è enorme e per capirlo devi solo familiarizzare con le proprietà di ognuna di esse:

Le vitamine A, D, E e K sono liposolubili

1. Vitamina A (noto anche - retinolo) fornisce crescita e divisione cellulare, la percezione di raggi di luce retina, il funzionamento del tessuto osseo e dell'epitelio.
2. La vitamina D (o calciferolo) è necessaria al neonato, perché senza di esso lo scheletro non può formarsi normalmente. Il calciferolo normalizza il metabolismo del calcio / fosforo. Caratteristicamente, questa vitamina non è solo ingerita, ma può anche essere sintetizzata nella pelle sotto l'influenza della radiazione ultravioletta.
3. La vitamina E (o tocoferolo) è il principale antiossidante nel corpo. Questa sostanza disattiva i radicali liberi e, di conseguenza, impedisce la distruzione delle cellule.
4. La vitamina K è coinvolta nella sintesi che si verifica nel fegato e la sua funzione principale è di fornire un numero di fattori di coagulazione del sangue.
5. I carotenoidi sono sostanze che danno frutta e verdura ai loro colori vivaci. Ad oggi sono noti più di 600 tipi di queste sostanze. Per il pieno metabolismo del corpo richiede molti più carotenoidi di quelli che possono dare fonti naturali.

Questa è una breve classificazione delle vitamine liposolubili. Ora diamo un'occhiata a quali prodotti contengono.

Tabella delle fonti naturali di vitamine liposolubili. Necessità quotidiana

Le seguenti sono le principali fonti di vitamine liposolubili, così come la loro dose giornaliera.

Sintomi ed effetti di carenza

Il ruolo delle vitamine liposolubili nel normale funzionamento del corpo è enorme e la loro mancanza può portare alle conseguenze più gravi.

Vitamina A

Segni di deficienza di questa sostanza si manifestano in modo molto diverso, sebbene l'ipovitaminosi sia spesso accompagnata dalla perdita della visione crepuscolare. Un po 'più tardi compaiono anche altri sintomi, inclusa la cheratinizzazione della pelle e delle mucose, spesso in bocca.

Se si verifica una carenza di retinolo negli adolescenti, può comparire la pelle secca.

I seguenti sono altri segni:

La forfora e altri problemi di capelli sono uno dei sintomi della carenza di vitamina A.

• forfora e perdita di capelli;
• disfunzione erettile;
• unghie fragili;
• arrossamento delle palpebre;
• invecchiamento cutaneo, rughe;
• aumento del pianto al freddo.

Che cosa minaccia la carenza di vitamine? Ecco le principali conseguenze provocate da questo:

• malattie della pelle;
• ritardo nello sviluppo, crescita;
• al seno;
• sensibilità dei denti;
• raffreddori frequenti, malattie respiratorie;
• cancro al seno;
• malattie dell'apparato digerente, tra cui ciste epatiche, gastrite e persino carcinoma pancreatico;
• malattie ginecologiche.

Tutte queste conseguenze sono associate a un'immunità alterata. Di conseguenza, una persona che soffre di ipovitaminosi è più suscettibile a varie infezioni.

Vitamina D

Una carenza di questa vitamina è una conseguenza della malnutrizione, l'uso di filtri solari o l'esposizione al sole non frequente.

Il rischio di insuccesso aumenta se una persona vive nelle regioni settentrionali, dove per diversi mesi all'anno non c'è la possibilità di sintetizzare una sostanza sulla pelle.

• perdita di appetito;
• irritabilità;
• riduzione del peso;
• affaticamento, debolezza;
• sudorazione abbondante del cuoio capelluto;
• carie, carie.

Gli effetti della deficienza possono essere più gravi, tra cui rachitismo, deformità ossee e osteoporosi. Una forma in esecuzione di beriberi può essere accompagnata da artrite, asma, cancro al seno e malattie cardiache.

Gravi complicanze sono accompagnate da malattie vascolari, diabete, stanchezza cronica, ipertensione, depressione, sclerosi multipla ed emicrania.

Vitamina E

La vitamina E è espulsa a lungo dal corpo, quindi la sua carenza si verifica raramente.

La carenza di vitamina E nel corpo può essere estrema o manifesta. Facciamo conoscenza con ciascuna delle varietà.

Carenza marginale. A causa del fatto che questa sostanza è stata esaurita per un lungo periodo di tempo, non sono stati rilevati evidenti sintomi di carenza.

Ma nel corso di studi di laboratorio hanno rivelato alcuni cambiamenti biochimici, tra cui una diminuzione del volume muscolare, una riduzione della durata dei globuli rossi e un aumento dell'intensità della sintesi dei pigmenti invecchiati.

Per quanto riguarda le conseguenze, alcune malattie genetiche del sangue (ad esempio, anemia falciforme, mancanza di un enzima coinvolto nella distruzione dello zucchero) sono associate alla quantità di vitamina.

Il deficit apparente. La mancanza di vitamina E che viene ingerita con il cibo accade raramente. Segni di deficienza possono manifestarsi solo in coloro che soffrono della sindrome da malassorbimento di grasso e nei neonati.

Questo può portare allo sviluppo di uno dei tipi di malattia neuromuscolare, i cui segni sono uno squilibrio e la coordinazione, nei casi più avanzati - la perdita della capacità di camminare.

Vitamina K

Il sintomo principale di una mancanza di sostanza è il sanguinamento dal naso, sanguinamento gastrico (spesso accompagnato da vomito), così come l'emorragia nella pelle. Inoltre, il sangue può apparire nelle feci o nelle urine.

Le conseguenze del deficit possono essere terribili. Nelle forme avanzate, quando il fegato è già affetto, si verifica una malattia emorragica, anche se le vitamine liposolubili per i bambini vengono iniettate. In questi casi, possono essere necessarie trasfusioni di plasma.

carotenoidi

Come sai, queste sostanze sono necessarie per il normale funzionamento degli organi visivi.

La mancanza di carotenoidi può causare avitaminosi e, di conseguenza, compromissione di tutti i processi metabolici. L'epitelio delle ghiandole lacrimali non svolge più le sue funzioni allo stesso livello, come risultato - la sindrome dell'occhio secco si verifica (questo spesso porta alla congiuntivite).

Nelle forme avanzate, ci sono necrosi o ammorbidimento della cornea, "cecità notturna".

Segni ed effetti di eccesso

L'overdose di queste sostanze si manifesta in modi diversi e l'effetto di alcuni mesi dopo la cancellazione potrebbe non scomparire.

Vitamina A

I segni di eccesso includono:

• capelli duri e radi;
• la debolezza;
• labbra screpolate;
• perdita parziale della fronte;
• pelle secca;
• emicrania grave, aumento della pressione intracranica;
• fegato ingrossato;
• dolore alle articolazioni.

Vale la pena sapere che se un isotretinoina è stato prescritto a una donna incinta (questa è una preparazione vitaminica utilizzata nel trattamento delle malattie della pelle), allora il bambino può sviluppare malformazioni congenite.

Vitamina D

L'ipervitaminosi può manifestarsi solo quando, durante un mese, una persona ha consumato una dose giornaliera che è dieci volte il valore accettabile. Ovviamente, stiamo parlando esclusivamente delle forme di vitamina prescritte dal medico curante. In questo caso, aumenta il livello di calcio, che può portare a danni ai tessuti molli e ossei, ai reni.

I sintomi di ipervitaminosi sono diversi. Quindi, nei pazienti può essere osservato:

Un eccesso di vitamina D può essere solo dopo l'assunzione di preparati vitaminici.

• irritabilità;
• deposizione di calcio;
• crampi frequenti;
• spasmi.

Una persona ha un sovradosaggio se si osservano i seguenti sintomi:

• vomito, nausea;
• costipazione;
• perdita di appetito;
• stanchezza;
• aumento della sete;
• rigidità muscolare;
• riduzione del peso;
• minzione aumentata;
• sovrapressione permanente.

Un eccesso di questa sostanza richiede un trattamento immediato, consistente nell'abolizione del farmaco prescritto, nonché nella prevenzione di altre dosi (dal cibo). In poche parole, viene prescritta una dieta speciale.

Vitamina E

Il suo sovradosaggio è determinato in laboratorio. È spesso osservato nelle donne che assumevano tocoferolo acetato con grave climax o per facilitare le mestruazioni.

Le caratteristiche includono:

• respirazione rapida;
• menomazione della vista;
• dolore allo stomaco e al cuore;
• condizione apatica, debolezza, stanchezza;
• crampi muscolari, dolore;
• vertigini, emicrania.

Con l'assunzione a lungo termine di dosi eccessive, si osservano aumenti della pressione sanguigna, nausea, feci alterate. Inoltre possibili violazioni delle funzioni sessuali. In caso di ipervitaminosi grave, possono comparire insufficienza renale, vari disturbi del SNC, tromboflebite e sepsi.

Vitamina K

L'introduzione di eccessive dosi di vitamina K nel corpo porta a iperprotrombinemia, causa una tendenza alla trombosi.

carotenoidi

Quando si utilizza una quantità eccessiva di questo gruppo di sostanze, la pelle acquisisce una tinta leggermente arancione (in particolare le palme). Questo suggerisce che la tariffa giornaliera dovrebbe essere ridotta.

Inoltre, durante la ricerca è emerso che se un fumatore assume carotenoidi per un lungo periodo di tempo, al fine di ridurre il danno causato dalla dipendenza, si può sviluppare un cancro ai polmoni.

Preparati di vitamine liposolubili

Ci sono un bel po 'di questi farmaci, consideriamo solo quelli più popolari.

"Tre-Vi Plus"

"Tri-Vi Plus" - una droga americana sviluppata nell'ambito del programma HEALTH LIFE

Contiene vitamina A ed è usato per prevenire le complicazioni dopo la chemioterapia e la radioterapia, per rallentare il processo di invecchiamento.

Inoltre nominato per la prevenzione di malattie che sono innescate da superlavoro, stress, ambiente povero e aumento dello stress.

Viene assunta una compressa al giorno prima dei pasti.

"Aekol"

Contiene carotene, vitamina A, E e K. Grazie a questa combinazione di componenti, la loro efficacia aumenta più volte.

È prescritto per le malattie del fegato, così come per stimolare la guarigione di ustioni e ferite.

"Vigantol"

Con un sovradosaggio, il livello di calcio nel corpo aumenta, quindi è meglio non usare il farmaco per le persone con calcoli renali.

Può essere nominato per neonati e neonati (anche prematuro). Viene prodotto sotto forma di gocce di vitamina D2, mentre non vengono utilizzati additivi artificiali, coloranti e conservanti.

È prescritto per il trattamento / prevenzione di osteomalacia, rachitismo e spasmofilia. Spesso ben tollerato.

Vitrum Vitamina E

Un potente antiossidante che neutralizza i radicali liberi e li trasforma in elementi innocui che vengono facilmente rimossi dal corpo.

Previene l'insorgenza di aterosclerosi, rallenta l'invecchiamento, aumenta l'immunità, riduce la dipendenza da insulina, gli effetti degli agenti cancerogeni e rinnova anche le funzioni riproduttive. Inoltre, è un'ottima preparazione per il trattamento delle ustioni. Prodotto sotto forma di capsule.

Come potete vedere, le vitamine liposolubili sono molto importanti per la vita normale. La loro mancanza può portare a varie malattie, comprese quelle piuttosto serie. Tuttavia, l'eccesso di questo gruppo di sostanze è anche pericoloso, quindi è necessario attenersi sempre al dosaggio prescritto dal medico curante.

Vitamine liposolubili e loro importanza per la salute

La storia della scoperta delle vitamine contiene una descrizione di una serie di esperimenti di natura biologica, in cui gli scienziati hanno cercato di isolare le sostanze dal cibo che sono importanti per la vita e la salute umana. All'inizio erano noti come fattori idrosolubili e liposolubili. Poi chiamato vitamine e diviso in gruppi sulla base della solubilità. Tra le vitamine conosciute, le vitamine idrosolubili vengono espulse rapidamente e spesso scarseggiano. Le vitamine liposolubili sono in grado di accumularsi e il loro pericolo - un possibile sovradosaggio. Una buona alimentazione consente di evitare sia iper- e ipovitaminosi, fornendo la quantità necessaria di sostanze necessarie per la vita umana.

Il valore e la funzione di varie vitamine liposolubili

Il ruolo delle vitamine liposolubili nel corpo umano è così grande che per la descrizione di alcuni di loro gli scienziati sono diventati premi Nobel. Vitamine solubili nei grassi corporei sono elementi essenziali per il funzionamento dei sistemi circolatorio ed endocrino, l'assimilazione di cibo ed energia, il rafforzamento dei muscoli e delle ossa. Che cosa sono le vitamine liposolubili, qual è la loro biochimica speciale, che consente di avere un effetto sistemico sul corpo, gli scienziati hanno identificato non molto tempo fa - circa cento anni fa. La loro ricerca è lungi dall'essere completa.

Le vitamine liposolubili hanno il loro nome a causa delle peculiarità della loro assimilazione. Affinché il corpo possa abbattere e assimilare queste sostanze, devono essere sciolte in un terreno contenente grassi, ad esempio interagire nel fegato con acidi grassi. Quali vitamine oggi sono liposolubili, decide l'Unione Biochimica Internazionale. La classificazione corrente elenca i seguenti gruppi:

• vitamina A - retinolo, deidroretinolo;
• vitamina D - lamisterolo, ergocalciferolo, colecalciferolo, diidro-ergocalciferolo, sitocalciferolo, stigma-calciferolo;
• vitamina E - alfa, beta e gamma tocoferoli, tocotrienoli;
• vitamina K - fillochinone, menahinon.

Proprietà e funzioni delle vitamine liposolubili (foto: zreniemed.ru)

Molti scienziati sono pronti ad includere la vitamina N (acido lipoico) per le vitamine liposolubili, ma finora questa sostanza è ufficialmente un composto simile alla vitamina.

Le funzioni delle vitamine liposolubili dipendono dalle caratteristiche della loro struttura biochimica, dalle interazioni con altre vitamine e minerali. La vitamina A liposolubile è conosciuta come una sostanza necessaria per rafforzare la vista, e D è un mezzo popolare per rafforzare le ossa. La vitamina E è spesso attribuita alla proprietà di un forte antiossidante e della vitamina K al fattore trombotico. L'importanza delle vitamine liposolubili nel rafforzamento delle membrane cellulari, così come nella scomposizione e assimilazione di proteine, grassi e carboidrati dal cibo.

Classificazione delle vitamine liposolubili e loro caratteristiche

La classificazione delle vitamine secondo il metodo della loro solubilità potrebbe essere presto rivista, poiché gli scienziati sono riusciti a sintetizzare una versione idrosolubile della vitamina K. Tuttavia, tutte le vitamine liposolubili hanno molte proprietà che le distinguono dal gruppo idrosolubile delle vitamine. La caratteristica generale per loro è la possibilità di essere sintetizzati nel corpo e depositati in piccole quantità. La vitamina A accumulata con grasso e la vitamina E si formano nel fegato e D - nella pelle, la vitamina K viene sintetizzata nell'intestino. Tuttavia, le vitamine sintetizzate nel corpo non sono sufficienti, la loro assunzione con il cibo è vitale.

Tabella di alcune caratteristiche delle vitamine liposolubili

Una caratteristica importante di tutte le vitamine liposolubili è la capacità di essere depositati nel fegato e nel tessuto adiposo. Le vitamine A, E e D hanno un livello di consumo superiore consentito, al termine del quale può verificarsi un sovradosaggio pericoloso per la salute. Tuttavia, tale rischio esiste solo se si effettuano incontrollatamente preparazioni di vitamine liposolubili. Al ricevimento di elementi utili dai prodotti del sovradosaggio dieta quotidiana non succede.

Le vitamine liposolubili costituiscono i loro piccoli gruppi. Questa classificazione si basa sulle differenze di alcune proprietà dei membri dei gruppi. La vitamina A liposolubile essenziale è retinoidi e due volte come retinolo attivo. Il gruppo vitamina E è tocoferoli e tocotrienoli significativamente meno attivi.

Vitamine A ed E con funzioni antiossidanti

Le vitamine liposolubili A ed E appartengono alla classe di sostanze con forti proprietà antiossidanti. Hanno la capacità generale di neutralizzare l'attività dei radicali liberi e proteggere le membrane cellulari dal danno ossidativo. Allo stesso tempo, il tocoferolo agisce come un protettore cellulare e la vitamina A liposolubile necessaria in combinazione con esso ripristina attivamente i lipidi delle cellule colpite dai radicali. Non è inutile che i medici raccomandino spesso l'assunzione di Aevit per compensare la carenza di queste vitamine: il nome suggerisce che questo farmaco combina le preziose proprietà di entrambi i componenti bioattivi.

Le proprietà possedute dagli elementi liposolubili del gruppo vitamina E

• avere un effetto neuroprotettivo;
• ridurre il livello di colesterolo nel corpo;
• ridurre il rischio di crescita di neoplasie maligne

• partecipare alla sintesi di collagene ed elastina;
• essenziale per la produzione di proteine ​​contrattili muscolari;
• parte degli enzimi epatici e alcuni ormoni

Per un sufficiente apporto di vitamina E nel corpo, si consiglia di utilizzare olii vegetali, germogli di grano, noci e semi.

La vitamina A essenziale liposolubile può essere ottenuta da entrambi i prodotti vegetali e animali. Inoltre, nelle fonti animali è contenuto nella forma di retinolo e nelle piante - come i carotenoidi, che non sono sempre in grado di trasformarsi in vitamina A nella giusta quantità per il nostro corpo. Il retinolo si accumula nel fegato. Da lì va alla retina degli occhi, ai reni e agli intestini, agli altri organi che hanno bisogno di questa sostanza.

Una dose eccessiva di vitamina A liposolubile si verifica più spesso di altre vitamine di questo gruppo. Ciò accade quando una persona inizia a bere incontrollatamente integratori con vitamina A, mentre assume farmaci con retinolo. Ad esempio, nel trattamento dell'acne comprende nella dieta molti prodotti con questa vitamina - burro, panna acida, formaggio, uova, verdure giallo-rosse.

Vitamina D con proprietà ormonali speciali

Breve descrizione della vitamina D liposolubile, che dà un'idea del suo ruolo nel corpo - la sostanza ha le proprietà di un ormone. La sua azione ormonale si manifesta nel modo seguente:

• sostiene il lavoro della ghiandola tiroidea;
• regola la peristalsi intestinale;
• responsabile dell'assorbimento del calcio da parte del tessuto osseo;
• migliora la funzione muscolare;
• necessario per la funzione escretoria dei reni;
• aumenta l'immunità;
• previene alcune malattie della pelle;
• influisce sulla coagulazione del sangue;
• interferisce con la crescita delle cellule maligne;
• coinvolto nel ripristino delle membrane protettive dei nervi.

Il nome "vitamina D" include un gruppo di calciferols, tra i quali l'ergocalciferolo e il colecalciferolo sono i più attivi. La vitamina D ergocalciferolo entra nel nostro corpo con il cibo. D il colecalciferolo viene sintetizzato nella pelle dall'azione dell'ultravioletto solare. La vitamina D ergocalciferolo nel corpo viene convertita in provitamina. D il colecalciferolo si forma come risultato di una complessa reazione tra questa provitamina e l'energia del sole.

Per non avvertire una mancanza di vitamina D, è sufficiente prendere il sole regolarmente sotto forma di passeggiate all'aria aperta. E otteniamo i raggi più utili nelle ore dell'alba e del tramonto. Tuttavia, con l'età, diminuisce la capacità di produrre vitamina D nell'uomo. Le persone più scure e molto abbronzate riceveranno meno vitamina, perché tutta l'energia del sole sarà tolta dal pigmento responsabile del colore della pelle. Non abbastanza vitamina D è ottenuta da residenti di grandi città con un'atmosfera piena di fumo, attraverso il quale la luce solare attiva non si fa strada. In questo caso, è necessario integrare la dieta con alimenti ricchi di vitamina D - olio di pesce, tuorli d'uovo, burro.

Vitamina K per il cuore e la salute vascolare

Quale funzione speciale nel corpo ha la vitamina K, gli scienziati hanno capito non molto tempo fa. La prima descrizione del gruppo di sostanze che contribuiscono alla coagulazione è stata fatta negli anni '30 del secolo scorso e ha suscitato grande interesse tra la comunità scientifica. Ulteriori studi hanno dimostrato che la vitamina K è un ingrediente essenziale per prevenire la fragilità ossea ed è attiva insieme alla vitamina D. La vitamina K è coinvolta nella sintesi di alcuni aminoacidi che trasportano il calcio alle ossa e D aiuta il tessuto osseo ad assorbire il minerale.

Vari esperimenti per determinare il ruolo della vitamina K nel corpo hanno mostrato le sue funzioni molto importanti:

• previene il sanguinamento interno;
• previene la deformazione ossea e la mineralizzazione della cartilagine;
• non consente la formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni;
• migliora il funzionamento del muscolo cardiaco;
• necessario per la sintesi di molti enzimi digestivi;
• necessario per regolare i livelli di zucchero nel sangue;
• possiede un effetto analgesico;
• migliora le funzioni motorie dello stomaco e dell'intestino;
• in grado di neutralizzare alcune tossine.

Le vitamine del gruppo K sono sintetizzate nell'intestino tenue, si dissolvono in presenza di acidi biliari nel fegato, accumulano non solo i tessuti del fegato, ma anche la milza e persino il cuore. Se, a causa di malattie intestinali o farmaci, la vitamina K diventa insufficiente, le sue riserve possono essere reintegrate dai prodotti. Sono ricchi di verdure a foglia verde e cavoli. La ragione per l'assorbimento alterato della vitamina K può essere un eccesso di un altro retinolo liposolubile. Una grande quantità di calcio che entra nel corpo non solo può rallentare l'assorbimento della vitamina K, ma anche provocare un sanguinamento interno.

Per ulteriori informazioni sui benefici delle vitamine liposolubili e dei prodotti da cui possono essere ottenuti, vedere il video qui sotto.