Ricette della minestra di pancreatite

• Diagnostica

Le zuppe di pancreas sono un piatto piuttosto sano.

Infatti, in caso di una esacerbazione della malattia, è necessario ridurre il carico sul pancreas e non mangiare cibo pesante, e il primo piatto è ben digerito.

Ci sono molte ricette dietetiche per zuppe, quindi puoi mangiare una deliziosa pancreatite. Considera quanto vale mangiare zuppe con pancreatite e le loro ricette.

Come cucinare primi piatti dietetici

La dieta per l'infiammazione del pancreas è abbastanza severa. Non puoi mangiare non solo grassi, piccanti e fritti, ma anche alcuni cereali e verdure, come cavoli, fagioli e miglio.

Assicurati di seguire la dieta №5 p.

Le zuppe dietetiche possono essere suddivise in quattro categorie:

• vegetali;
• minestre crema, compreso formaggio;
• su brodo;
• primi piatti caseari.

Non solo gli ingredienti sono importanti, ma anche il processo di cottura. È necessario dimenticare di rosolare le cipolle e le carote e aggiungere spezie. Tutti i componenti devono essere facilmente digeriti in modo che il paziente non abbia sensazioni dolorose.

Il più facile da preparare è il brodo vegetale. Basta sbucciare e tritare le verdure e farle bollire. Puoi cucinare in un leggero brodo di pollo.

Mangiare primi piatti deve essere in una forma calda: l'uso di cibi freddi può scatenare un attacco di pancreatite.

Abbastanza utili sono le zuppe di cereali nel brodo. Aggiungendo la farina d'avena nel primo piatto, otteniamo muco, quindi è riempito con formaggio grattugiato. Spesso utilizzato come semole di grano saraceno o riso.

Per preparare zuppe frullate, dovresti acquistare un frullatore.

Le ricette per le zuppe dietetiche sono abbastanza semplici, guardiamole più in dettaglio.

Primi piatti di verdure

Le zuppe di verdure sono utili in tutte le forme di pancreatite.

Abbastanza semplice è il primo piatto con patate, carote e cipolle, che vengono bollite in un leggero brodo vegetale. Il processo di cottura non richiede più di 30 minuti. Questa ricetta è adatta per la dieta più severa nei primi giorni dell'attacco.

Offriamo le seguenti ricette per zuppe dietetiche per pancreatite:

1. Potato. Per prepararlo avrà bisogno di tali ingredienti - 1,5 litri. brodo vegetale, carote, cipolla, 4 patate, 10 gr. burro e sale La panna acida e i verdi sono adatti per il rifornimento di carburante. Prima stufate le cipolle e le carote con acqua e burro. Quindi versare il brodo vegetale, aggiungere le verdure rimanenti tritate e cuocere per 30 minuti. Prima del pasto riempiamo di panna acida.
2. Zuppa di patate con polpette di carne. Il processo di cottura è simile a quello precedente, solo insieme alle verdure aggiungere polpette di pollo.
3. Zuppa di verdure con semole di riso. Alle cipolle e alle carote stufate, aggiungi le patate e circa 50 grammi. cereali di riso Cuocere in brodo vegetale circa 30 minuti dopo l'ebollizione.
4. Zuppa di vitamine Avrai bisogno di carote, cipolle, 4 patate, un pomodoro, un cetriolo, 2 peperoni, burro, erbe e sale. Stufate di cipolle e carote con burro. Aggiungere acqua e verdure tritate finemente. Far bollire per 15 minuti.

Ci sono un piccolo numero di ricette per primi di verdure, che non si possono dire per le zuppe, purè di patate.

Ricette di purè di patate

Offriamo una ricetta per zuppa con pancreatite, che è adatto per la dieta più rigorosa.

1. Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella.
2. Mettete le cipolle tritate e le carote grattugiate e fate sobbollire a fuoco basso.
3. Aggiungi patate e acqua.
4. Cuocere per 30 minuti.
5. Macinare in un frullatore.

Mentre mangi, i cracker vengono aggiunti direttamente alla ciotola con il piatto, quindi sarà più soddisfacente.

Puoi anche tritare le minestre di verdure con un frullatore e ottenere un piatto completamente nuovo.

Puoi preparare il primo piatto monocomponente, ad esempio, prendendo come ingrediente principale qualsiasi verdura: zucca, cavolfiore, carota, patate o zucchine.

Offriamo una ricetta per un piatto insolito con fiocchi d'avena e prugne secche. Risulta un po 'di melma.

• 200 gr. acqua;
• 30 gr. farina d'avena;
• 10 gr. burro;
• carote;
• cipolle;
• 30 gr. prugne;
• sale.

Prima della cottura, le prugne devono essere immerse in acqua calda per due ore. Carote grattugiate e cipolle tritate cuocere a fuoco lento nel burro. Lavare la farina d'avena dalla buccia, versare acqua e cuocere per 20 minuti. Dopo aver aggiunto le verdure stufate e cuocere per altri 10 minuti. Filtro di massa attraverso un setaccio e un frullatore. Versare ancora con il brodo e aggiungere le prugne tagliate a pezzi (senza acqua). Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Il piatto è pronto da mangiare.

Ricetta zuppa di pesce

Tra tutte le zuppe, purè di patate si possono distinguere i pesci. Dopo tutto, i primi di verdure si annoiano rapidamente, vuoi qualcosa di gustoso e più soddisfacente. Il primo piatto di pesce ha una massa di sostanze nutritive.

I seguenti ingredienti sono necessari per cucinare:

• 0,5 kg di pesce (è meglio prendere un luccio o un nasello);
• 75 gr. latte;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 3 cucchiai. l. burro;
• verdi (prezzemolo, aneto);
• cipolla piccola;
• 2 patate;
• sale.

Per un piatto, puoi prendere il filetto pronto o separare la polpa dalle ossa da solo, sciacquare bene per rimuovere l'amarezza.

Riempire il pesce con acqua e far bollire, dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e il grasso che si è formato. Aggiungi le patate a pezzetti Separatamente, stufare la cipolla, adagiarla in un brodo di pesce e aggiungere verdure e sale. Macinare la massa finita con un frullatore. Riempiamo di latte e facciamo bollire per altri due minuti. Si scopre una zuppa delicata di crema.

Le zuppe di purea sono l'opzione di dieta ideale. Contribuiscono alla corretta digestione, perché non esercitano pressione sul pancreas.

Va notato che possono essere cucinati non solo salati, ma anche dolci, ad esempio, riso dolce o zuppa di zucca. Considera le ricette dei primi piatti caseari, che con le loro proprietà benefiche con pancreatite sono al secondo posto dopo le minestre in crema.

Primi piatti a base di latte

Le ricette per le zuppe di latte per la pancreatite sono abbastanza varie. Come ingredienti, ci possono essere cereali, verdure e frutta.

Ricette per zuppe con latte:

1. Con riso
2. Con grano saraceno
3. Vegetale.
4. Con carote e semolino
5. Con la farina d'avena
6. Con le mele
7. Con zucca e semolino

Considera le ricette per i primi piatti dolci.

Molto gustoso è la zuppa di semola con carote.

• 0,5 l. contenuto di grassi del latte fino al 2,5%;
• 50 gr. acqua;
• 250 gr. carote;
• 3 cucchiai. l. semola;
• 1 cucchiaino. zucchero e burro;
• sale.

Le carote devono essere tagliate a rondelle e cuocere lentamente con acqua finché sono teneri, quindi frantumare in un frullatore. Nel latte bollente introdurre gradualmente la semola, assicurarsi di mescolare, altrimenti si formano grumi. Far bollire per circa 10 minuti. Quindi versare le carote, aggiungere sale e zucchero e far bollire per altri 5 minuti. Riempi il piatto finito con il burro.

La zuppa dolce di latte di grano saraceno è anche facile da cucinare, la ricetta è la seguente:

1. 3 cucchiai. l. grano saraceno da smistare, lavare e cuocere in acqua salata finché sono teneri.
2. Versare il porridge caldo 0,5 litri. latte magro.
3. Aggiungi 1 cucchiaino. zucchero e 1 cucchiaino. burro, cuocere finché è tenero.

E anche piuttosto gustoso è il brodo di mele.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 0,5 l. latte;
• 200 gr. mele;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 1/3 cucchiaini amido;
• tuorlo di pollo;
• sale.

Questo piatto è più adatto come dessert.

Per cucinare le mele sbucciate, tagliate a cubetti, fate sobbollire con acqua e zucchero. In questo momento, macinare il tuorlo con zucchero, amido e aggiungere circa 100 grammi. il latte. Versare il latte bollente in questa massa. Dopo il raffreddamento, aggiungere le mele.

Il piatto finito può macinare attraverso un setaccio o macinare in un frullatore.

Zuppa di pollo dietetica

Le persone che hanno sofferto di pancreatite acuta hanno bisogno di una dieta rigida per qualche tempo. I pazienti con una forma cronica della malattia devono seguire costantemente la dieta.

Dovrebbe rispettare i seguenti consigli:

1. I primi piatti non possono essere cucinati con la carne di pollo giovane.
2. Si consiglia di utilizzare filetti di pollo, non ha pelle, tendini o grassi.
3. Lessare la carne per almeno 20 minuti, quindi versare il brodo e versare la carne con acqua pulita. Continua a cucinare per circa mezz'ora. Cucinare i primi piatti con una tale malattia è possibile solo sul secondo brodo.
4. Il brodo pronto viene salato e vengono aggiunti dei verdi, a volte riempiti con panna acida. Per la zuppa aggiungono verdure o cereali.

Per i pazienti con infiammazione del pancreas, ci sono molte ricette per i primi piatti. Ma non tutti possono avvicinarsi a un particolare paziente, perché il decorso della malattia e la presenza di esacerbazioni devono essere presi in considerazione. Si consiglia di consultare un medico che monitora la nutrizione, senza il suo permesso, è impossibile allontanarsi dalla dieta. Questo è particolarmente vero per la crema e il latte, che sono consentiti solo per pochi.

Minestre pancreatite pancreatite

Una corretta alimentazione nella pancreatite è molto importante per migliorare l'azione dei farmaci e le condizioni generali del corpo.

Per fare questo, usa piatti e prodotti diversi. Un'attenzione particolare è riservata alle minestre con pancreatite, che possono eliminare il pancreas infiammato.

Sono facilmente digeribili e tutti i nutrienti vengono assorbiti rapidamente, ma è necessario conoscere le regole di base per cucinare i primi piatti.

Tipi di zuppe

Le zuppe alimentari per la pancreatite dovrebbero essere utilizzate ogni giorno nel menu del paziente, specialmente se la malattia è esacerbata. Il piatto dovrebbe essere mangiato 2 volte al giorno.

Tra le zuppe permesse sono molte, le principali sono:

1. Pesce.
2. Vegetale.
3. Pollo.
4. Dairy.
5. Sulla base di cereali o pasta.

Nel corso della preparazione si raccomanda di utilizzare ingredienti che non complicano il lavoro di digestione, e anche di non irritare le pareti mucose e pancreatiche.

Si consiglia di preparare primi piatti a base di componenti proteici e la fonte principale è il pesce o la carne. Prodotti simili sono usati come tipo alimentare, senza grassi.

Lo stesso processo di cottura prevede l'uso di 2-3 brodi, da cui viene immediatamente rimosso il film grasso.

Se il brodo di pollo è fatto in caso di pancreatite, allora deve sempre essere cucinato fresco, quindi è meglio fare piccole porzioni.

La carne viene tagliata in trito o tritata finemente. Usando prodotti animali grassi puoi chiamare:

1. Grave irritazione del pancreas.
2. Esacerbazione di pancreatite.
3. Deterioramento.

Per i brodi di minestra tali componenti sono perfetti:

1. Coniglio.
2. Pollo o tacchino senza buccia.
3. Manzo.
4. Pollack.
5. Heck.

Zuppe di cavoli, semole di miglio o legumi possono danneggiare e peggiorare la condizione. Tali componenti causano un aumento della secrezione, che porta a dolore, nausea e altri disturbi.

Si consiglia di aggiungere tali ingredienti:

Dalle spezie, puoi usare un po 'di verde, curcuma e paprica. Con esacerbazione della malattia per 1-3 giorni è meglio non mangiare affatto, anche i primi piatti. È necessario morire di fame, dopo di che aggiungere minestre alla dieta.

La nutrizione dietetica in caso di patologia è severa, i pazienti non devono mangiare grassi e fritti, speziati. C'è un divieto anche su alcuni prodotti a base di erbe.

La base della dieta dovrebbe essere una dieta № 5p di Pevzner. Le zuppe dietetiche con pancreatite in senso figurato possono essere suddivise in diversi gruppi:

Durante la creazione della zuppa, è importante non solo utilizzare gli ingredienti giusti, ma anche scegliere il giusto metodo di cottura.

È necessario abbandonare il passaggio di verdure, aggiungere spezie. Tutti gli alimenti dovrebbero essere leggeri, che non causano difficoltà durante la digestione.

Il metodo più semplice è il brodo vegetale per la pancreatite, poiché per questo è necessario sbucciare e tagliare i prodotti vegetali e cuocerli. Per cucinare, puoi usare 3 brodi di pollo.

Tutte le zuppe possono essere consumate solo calde, non calde o fredde. Altrimenti, potrebbe esserci un peggioramento dei principali sintomi e esacerbazione della malattia.

Molto utile per il corpo e il pancreas sarà brodo di pollo con pancreatite, in cui è possibile finire un po 'di farina d'avena.

La zuppa diventa mucosa, e per la sazietà è necessario aggiungere un po 'di formaggio. Spesso usato grano saraceno e riso per ricchezza.

Zuppe di verdure

La zuppa di verdure con pancreatite sarà sempre utile, indipendentemente dalla gravità della malattia e dalla sua forma. Questo primo piatto è appena cotto, puoi usare patate, carote e cipolle.

Gli ingredienti sono cotti per circa 20-30 minuti, dopo di che la zuppa sarà pronta. Una tale ricetta elementare dovrebbe essere applicata nei primi giorni dopo un attacco della malattia, quando è necessaria la dieta più rigorosa.

Ci sono altre minestre di verdure più gustose e ugualmente sane:

1. Potato. Per cucinare è necessario fare un brodo di verdure in un volume di 1,5 litri Tagliare le cipolle e le carote e lo stufato in acqua con l'aggiunta di 10 grammi di burro. Aggiungere il brodo alle verdure, salare un po 'e mettere 4 patate pelate e tritate. Bollire tutta la mezz'ora, alla fine aggiungere verdure e panna acida.
2. Con polpette Il metodo di cottura è lo stesso del primo, ma le polpette di pollo tritato vengono aggiunte con patate.
3. Rice. Stufate le cipolle e le carote, aggiungete verdure e patate a fette con 50 grammi di riso al brodo. Cuocere per 30 minuti.
4. La vitamina. Preparare un brodo, stufare le cipolle e le carote con il burro e metterle nel liquido principale. Dopodiché, tritare 4 patate, pomodoro, cetriolo e 2 pz. peperone dolce Far bollire per 15 minuti, aggiungere verdure alla fine.

Queste zuppe vengono preparate facilmente, rapidamente, e le ricette possono avere l'aspetto più vario, ma la purea di zuppa, che è anche utile, ha molte meno ricette per la malattia.

Zuppe di purea

Per la dieta più rigorosa, è possibile utilizzare la purea di zuppa per la pancreatite, che ha il seguente algoritmo di cottura:

1. Versare un po 'di olio vegetale nella padella e mettere le cipolle tritate, le carote.
2. Sobbollire le verdure a fuoco basso per 10-15 minuti.
3. Aggiungere 3-4 patate triturate e 2 litri di acqua, cuocere per 30 minuti.
4. Alla fine, versare la zuppa in un frullatore, tritare.
5. Poco prima del pasto, aggiungi i crostini alla zuppa.

Tale nutrizione può essere utilizzata per una varietà di diete. In un modo simile, puoi preparare un brodo vegetale e interromperlo in un frullatore, creando così un nuovo gusto.

Per varietà, si dovrebbe usare la zuppa con farina d'avena e prugne secche. Il piatto è viscido e utile:

1. Immergere 30 grammi di prugne in acqua per un paio d'ore.
2. Tagliare le carote e le cipolle, stufare le verdure.
3. Risciacquare 30 grammi di farina d'avena e aggiungere acqua, mettere a bollire per 20 minuti.
4. Aggiungere le verdure alla base preparata e cuocere per altri 5-10 minuti.
5. Filtrare il piatto finito attraverso la garza, tritare il più spesso in un frullatore. La miscela risultante viene aggiunta al brodo, le prugne vengono tagliate e tutto viene portato ad ebollizione.

Primo piatto insolito pronto da mangiare. Questa ricetta sarà utile per tutto il corpo, specialmente per il pancreas.

Le ricette di verdure per la pancreatite possono rapidamente annoiarsi, a causa delle quali i pazienti cercano di diversificare il menu usando metodi diversi.

Per questo è possibile utilizzare zuppe di pesce, che contengono molti vantaggi. Puoi utilizzare la seguente ricetta per creare una deliziosa zuppa a base di pesce:

1. Rimuovi tutte le ossa dai filetti di luccio o di nasello e lava accuratamente il pesce per evitare l'amaro.
2. Metti il ​​prodotto in una casseruola, aggiungi acqua e fai bollire. Quando il pesce bolle, rimuovere la schiuma dal liquido dal liquido.
3. Sbuccia e trita 2 patate, aggiungi all'acqua bollente.
4. Separatamente, estrai la cipolla e aggiungila al brodo, insieme a un po 'di sale e verdure.
5. Dopo la cottura, è necessario scolare tutto in un frullatore, tritare, aggiungere 75 ml di latte e cuocere per un altro paio di minuti.

Così, risulta deliziosa zuppa crema, che sarà l'ideale per una dieta con pancreatite. Il carico sul pancreas è minimo e il processo digestivo è corretto.

Zuppa di pollo

I primi a base di pollo possono essere usati durante la remissione quando non ci sono sintomi acuti della malattia.

Ci sono diverse raccomandazioni che devono essere seguite scrupolosamente:

1. È vietato l'uso di carne di pollame giovane.
2. Si raccomanda alla tavola dietetica di utilizzare la parte del filetto, in cui la pelle, il grasso e i tendini vengono rimossi preventivamente.
3. La carne viene bollita per 20 minuti o più, dopo di che il brodo viene scaricato, viene aggiunta acqua pulita e viene nuovamente fatta bollire per 30 minuti. Successivamente, il brodo può essere utilizzato per ulteriori cotture.
4. I brodi pronti sono salati, i verdi, le patate, i componenti vegetali, i cereali sono aggiunti a loro.

Oltre alle zuppe salate, con pancreatite, è possibile utilizzare le ricette per cucinare primi piatti dolci. Sono fatti sulla base di zucca o altri componenti.

Zuppe di latte

Per la zuppa di latte, puoi usare cereali, verdure e frutta. È necessario capire che i medici non raccomandano l'uso del latte in caso di malattia, ma è possibile utilizzare i primi piatti basati su di esso, dopo aver interrotto gli attacchi acuti.

Le ricette a base di latte possono essere le seguenti:

1. Con riso o grano saraceno.
2. Sulle verdure
3. Con semola e carota
4. Con la farina d'avena
5. Con mele o zucca

Molto gustosa è una ricetta con semolino e carote. Il processo di cottura è il seguente:

1. Sbuccia e taglia 250 grammi di carote. Si consiglia di tagliarlo a rondelle, quindi aggiungere 50 ml di acqua e stufare fino a cottura completa.
2. Le carote vengono macinate in un frullatore e 500 ml di latte scremato sono riscaldate in parallelo.
3. 3 cucchiai vengono aggiunti lentamente al latte bollito. semola, tutto il tempo necessario per mescolare il liquido per evitare grumi. Bollire 10 minuti.
4. Alla fine viene aggiunta carota di carota, 1 cucchiaino. sale e burro, fate bollire per altri 5 minuti.

Non meno deliziosa sarà una ricetta a base di mele, che può essere utilizzata come dessert. Per farlo è necessario:

1. Risciacquare 200 grammi di mele e rimuovere la buccia.
2. Tagliare a dadini piccoli cubetti, aggiungere un po 'd'acqua e mettere lo spezzatino. Immediatamente bisogno di aggiungere 1 cucchiaio in acqua. zucchero.
3. Mentre le mele vengono stufate, il tuorlo deve essere separato dall'uovo e macinato con un pizzico di zucchero e 1/3 di cucchiaino. amido, quindi versare 100 ml di latte.
4. Metti caldi 400 ml di latte, quando bolle, aggiungi il composto con il tuorlo. Quando tutto è bello, le mele vengono portate.
5. Alla fine, gli ingredienti vengono inviati a un frullatore per macinare.

Quando pancreatite, è possibile utilizzare diverse ricette per zuppe, ma devono essere selezionati tenendo conto delle caratteristiche individuali, il medico curante. Non tutte le ricette possono essere utilizzate, specialmente per quanto riguarda la fase di esacerbazione.

Borscht di pancreatite

Molte persone adorano il borsch, questo è un piatto sostanzioso e gustoso, ma la ricetta per le malattie del tratto gastrointestinale spesso non viene utilizzata ed è vietata.

Nel decorso acuto della malattia, è vietato utilizzare il piatto, ma ci sono diverse caratteristiche che consentono di utilizzare la ricetta nella fase cronica.

È importante ricordare che il grasso e la tostatura durante l'infiammazione del pancreas è vietato mangiare. A causa di questa zuppa deve essere dietetica.

Per cucinare, puoi usare brodo vegetale o pollo leggero. Per la conservazione del gusto e della qualità della ricetta utilizzare le seguenti regole:

1. La cottura in brodo vegetale è possibile con l'aiuto di patate e carote, dopo di che si aggiungono le barbabietole e alla fine si aggiunge la carne, che viene cotta separatamente. Per la dieta viene utilizzato tacchino, pollo o manzo.
2. Quando si usa il brodo di manzo, vengono applicati solo 3 punti di ebollizione. Per fare ciò, l'acqua della carne viene prosciugata 2 volte e la terza può cuocere il borscht. È importante utilizzare varietà dietetiche di prodotti a base di carne, non usare la frittura, provare a non mettere le cipolle.

Il Borscht è fatto senza fagioli, altrimenti il ​​metodo di cottura sarà standard.

Una varietà di zuppe per pancreatite

In caso di patologia, la pancreatite si verifica direttamente al pancreas, perché i pazienti con questa diagnosi devono seguire una dieta speciale. I gastroenterologi consigliano di includere minestre nella dieta. Quando la pancreatite quali ricette sono consentite, è meglio chiedere al medico, perché i singoli piatti non possono essere utilizzati durante il periodo di esacerbazione.

Come cucinare primi piatti dietetici

La nutrizione dietetica con zuccheri elevati e pancreatite pancreatica è piuttosto severa. Il paziente deve dimenticare l'uso di grassi, speziati e fritti, così come alcuni tipi di cereali e verdure.

Tutti i pazienti con pancreatite seguono la dieta n. 5.

Le zuppe sono divise in 4 tipi.

1. Dalle verdure
2. Zuppe a forma di purea.
3. Sul brodo.
4. A base di prodotti lattiero-caseari

Per la preparazione dei primi corsi sono importanti come componenti, e la procedura per la preparazione. La zuppa di pancreatite non include le cipolle passate con carote e spezie. Gli ingredienti dovrebbero essere facilmente assorbiti dallo stomaco per evitare dolori.

La zuppa di verdure è uno dei piatti semplici. Hai solo bisogno di tagliare gli ingredienti e poi farli bollire. Prendi il brodo di pollo come base.

Mangiare loro dovrebbe essere caldo, perché il cibo freddo può causare un attacco di malattia. Le zuppe mucose sono anche utili per la pancreatite. Mandando la farina d'avena al brodo, si ottiene il muco, perché il piatto è cosparso di formaggio. Per preparare il metodo melma, prendi il grano saraceno, le semole di riso.

Primi piatti di verdure

La zuppa di verdure è necessaria per un paziente con pancreatite negli stadi acuti e prolungati della malattia. Include solo le verdure che hanno una buona digeribilità. Solo in questo modo, dopo aver assunto la zuppa, non ci saranno manifestazioni negative nella patologia della forma cronica.

Zuppa di patate

Nel cibo per la malattia di pancreatite richiederà:

• brodo su verdure - 1,5 l;
• carote;
• cipolla;
• patate - 4 pezzi;
• burro - 10 g;
• sale.

Per condire la zuppa di verdure con pancreatite è permesso usare panna acida e verdure. Inizialmente le cipolle con le carote stufano con acqua e burro. Successivamente, si versa il brodo e si aggiungono le verdure tritate. Tempo di cottura mezz'ora.

Prima di prendere in un piatto mettere un po 'di panna acida non grassa.

Zuppa con verdure e orzo perlato

Il piatto contiene i seguenti componenti:

• orzo perlato - 200 gr;
• zucchine;
• di pomodoro;
• carota - 2 pezzi;
• olio vegetale;
• brodo vegetale o di pollo;
• panna acida con verdure.

Lavare l'orzo e coprire con acqua per 3 ore. Scolatelo e cuocete circa l'ora. Quindi mescolare il porridge e le verdure, pre-essiccato usando il brodo e olio raffinato.

La zuppa di verdure viene preparata per almeno 20 minuti. Servito con panna acida, decorato con verdure.

Zuppa di vitamine

Per la zuppa di verdure pancreatite, è necessario:

• cipolle;
• carote;
• patate - 4 pezzi;
• di pomodoro;
• cetriolo;
• Pepe bulgaro;
• burro;
• sale;
• aneto.

Stufare le carote con la cipolla usando il burro. Quindi l'acqua viene versata e le verdure triturate vengono inviate al calderone. Preparare il piatto per 15 minuti.

Zuppa di piselli

In caso di malattia, la pancreatite va mangiata con i piselli. Per preparare una zuppa di piselli dietetici, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• piselli spezzati - 1 tazza;
• acqua fredda - 1,2 l;
• carote - ½ di tutto il vegetale;
• cipolle;
• alloro - 2 pezzi;
• pagnotta lunga - 5 fette;
• sale;
• aneto, prezzemolo.

Risciacquare i piselli e coprire con acqua fredda. Insistere per 5 ore. Scolare l'acqua avrà bisogno di almeno 4 volte e sostituirlo con fresco. Per evitare la fermentazione dei piselli, non si dovrebbe superare il tempo di infusione assegnato.

Quando i piselli saranno preparati, dovrà essere nuovamente risciacquato, versare acqua e bruciare. Dopo la bollitura, il gas diminuisce e il prodotto continua a bollire sotto un coperchio leggermente coperto. Rimuovere la schiuma.

Il tempo di cottura dipenderà dalla varietà. Fondamentalmente, ci vogliono 1,5-2 ore per cucinare i piselli. Assicurati di versare solo acqua calda mentre bolle. Se versi acqua fredda, i piselli saranno duri.

Mentre si preparano i piselli, è necessario macinare le carote precedentemente pulite su una grattugia fine. La cipolla non è necessario da tagliare.

Dopo un'ora, invia cipolle e carote ai piselli, condite con sale. Assaggiare il piatto era più saturo, mettere le patate tagliate a cubetti, l'alloro.

Quando servi la zuppa di piselli per la pancreatite, devi tagliare una pagnotta e delle verdure a cubetti. È ammesso l'aggiunta di olio vegetale, verdura o messa in anticipo di manzo bollito.

Ricette di zuppa di purea

Per rendere variata la tua dieta quando sei malato, è possibile integrare la tua dieta abituale con ricette interessanti. Visitando un medico, ti dirà quale tipo di zuppa sarà utile durante la dieta in presenza di pancreatite.

Zuppa di zucca

L'elenco dei prodotti inclusi nella ricetta:

• cipolle;
• carote;
• zucca media;
• patate - 3 pezzi;
• olio vegetale - 1 cucchiaio grande;
• sale;
• aneto.

Lavare e tritare le patate. Inviamo a cucinare. Tritare finemente il resto degli ingredienti. Fai una cipolla facile in una padella antiaderente, non più di 2 minuti, quindi aggiungi le carote con le zucchine ad essa.

Stufare le verdure per 2 minuti a fuoco basso. È necessario mescolarli costantemente in modo che il pane tostato non formi una crosta. Quindi, invia le verdure alle patate. La zuppa deve raggiungere la prontezza.

Zuppa di verdure interrotta con un frullatore per lasciare una massa omogenea. Purè di patate cotto in patologia pancreatite, fresco e messo sul tavolo, cosparso di aneto.

Zuppa di orzo macinato

Per la zuppa occorrerà:

• orzo perlato - 25 g;
• patate;
• carote;
• burro;
• aneto, prezzemolo.

La groppa viene lavata e messa in un contenitore con acqua bollente. Dopo la sua prontezza, l'orzo è sfilacciato sul setaccio e il brodo viene filtrato. Le patate precedentemente bollite, le carote e il brodo filtrato vengono inviate all'orzo. Metti anche burro e verdure. Per la piena preparazione la zuppa deve bollire.

Zuppa di crema di formaggio

Quando le convulsioni pancreatiche sono autorizzati a mangiare un piatto di verdure, che viene preparato in brodo di pollo.

La ricetta contiene i seguenti componenti:

• brodo di filetto di pollo - 900 ml;
• formaggio tofu - 200 gr;
• cavolfiore;
• zucca;
• carote;
• scricchiolii.

Cuocere le verdure. Cavolo cotto, carote con una zucca da uccidere in una miscela omogenea. Usando il brodo per liquefare la zuppa. Tuttavia, assicurarsi che la consistenza del piatto rimanga purea. Aggiungere sale, formaggio grattugiato e far bollire per 2-3 minuti.

Decorare con la zuppa di formaggio verde, servire con il pangrattato.

Zuppa con frutta secca e zucca

Per cucinare la zuppa in presenza di pancreatite richiederà i seguenti componenti:

• albicocche secche - 100 gr;
• mele essiccate - 100 g;
• zucca - 200 gr.;
• zucchero e cannella - su un pizzico;
• amido.

Lavare e tagliare la frutta secca. Manda in una padella con acqua fredda e lascia cuocere per 25 minuti, abbassando il fuoco. Prolunga brodo pronto, macinare la frutta secca in una massa omogenea usando un setaccio. Quindi aggiungere lo zucchero con la cannella.

Zucca separata stufata. Per prontezza, la zucca viene interrotta da un frullatore, vi viene inviata una purea di frutta. Tutti i componenti si bagnano un po 'di tempo in un brodo di frutta.

La miscela deve essere lasciata raffreddare, aggiungere l'amido, che deve essere pre-diluito nel brodo. Dopo aver unito tutti i componenti, la zuppa viene portata a ebollizione e la zuppa è calda da mangiare.

Quando si preparano le zuppe per la pancreatite, le ricette includono vari alimenti. Puoi aggiungere cereali, sale, zucchero.

Zuppa di pesce

Spesso, il piatto di verdure diventa presto noioso, quindi, emettono ricette per zuppe con pancreatite da pesce.

Per il cibo avrà bisogno dei seguenti prodotti:

• nasello - 500 g;
• latte - 75 g;
• farina - 2 cucchiai;
• burro - 3 cucchiai grandi;
• cipolla;
• patate - 2 pezzi;
• sale;
• verdi.

Manda il nasello nell'acqua e mettilo pronto. Quando si fa bollire il grasso con la schiuma rimossa. Metti le patate a pezzetti in una ciotola. Separatamente, stufate la cipolla e disponetela in un paiolo per pescare. Aggiungi verdure e condisci con sale. Macinare la massa preparata, versare il latte e far bollire per 2 minuti.

Primi piatti a base di latte

Piatti meno salutari, latticini. Ci sono un gran numero di ricette per zuppa nel latte con esacerbazione di pancreatite cronica.

Una condizione importante, l'ammissione di latte fresco per la malattia è inaccettabile. Primi pasti per pancreatite, preparati con l'aggiunta di prodotti caseari, è consentito mangiare solo con la remissione.

Zuppa di semola

Ci sono prodotti nella zuppa:

• latte - 500 ml;
• carota - 250 g;
• semolino - 3 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• burro -1 cucchiaino;
• sale.

La carota viene tagliata a metà anelli e stufata con acqua. Quindi, schiacciarlo in purea. Lessate il latte e lentamente entrate nella semola, mescolando. Tempo di cottura circa 10 minuti. Quindi inviare la carota, condire con sale, zucchero e cuocere altri 5 minuti. Mangia mettendo un pezzo di burro.

Zuppa di latte e grano saraceno

La cucina è semplice. Ci vorranno 3 cucchiai di cereali da lavare e far bollire, salati con acqua. Nel grano saraceno finito versare 500 ml di latte caldo con una bassa percentuale di grasso. Quindi un cucchiaino di zucchero con burro. Portiamo alla prontezza.

Pollo dietetico

I pazienti che avevano precedentemente avuto una pancreatite acuta, dovrebbero seguire una dieta per un periodo di tempo. Per le persone con uno stadio cronico della malattia, viene suggerita una dieta regolare.

Anche se l'uso di pollo, così come l'elenco degli ingredienti 200, non può essere mangiato in presenza di patologia, ma durante la remissione, è consentito cucinare zuppa di pollo.

La ricetta della zuppa comprende prodotti:

• filetto di pollo giovane;
• acqua;
• cipolla;
• carote;
• tagliatelle;
• sale;
• verdi;
• panna acida.

È meglio prendere carne di pollame, non ci sono né tendini né grasso. Se viene preparata una carcassa, è necessario rimuovere la pelle, le ossa e la cartilagine dal pollo, poiché in queste aree si accumula un gran numero di elementi, ormoni e antibiotici efficaci.

La carne viene lavata in acqua fredda e fatta bollire per 20 minuti. Quindi il brodo viene versato, il pollo viene lavato e rispedito al fuoco per cuocere il secondo brodo. Poi mandagli un vermicelli con le verdure.

La zuppa bollita è salata, decorata con prezzemolo. A volte è permesso riempirlo con panna acida.

Quando la patologia della ghiandola, le zuppe di dieta sono preparate da vari ingredienti, ma non tutti sono adatti per un paziente specifico. Considerare come si verifica la pancreatite, la presenza di esacerbazioni. È meglio consultare un medico.

Zuppe semplici per la pancreatite a casa (ricette con foto)

Le zuppe con pancreatite hanno un effetto terapeutico, aiutano a ridurre la soglia del dolore e il processo infiammatorio nel pancreas. Il valore dei primi piatti è che includono un gran numero di oligoelementi e vitamine, contribuiscono alla rimozione delle tossine e normalizzano il funzionamento del sistema digestivo. I nutrizionisti raccomandano di includere minestre diverse nella razione, scegliendo gli ingredienti del piatto, in base al gusto e alle preferenze, a condizione che tutti gli ingredienti utilizzati per preparare un piatto sano siano nella lista dei prodotti consentiti.

I pazienti con pancreatite devono includere minestre nel menu del giorno. Quando la riacutizzazione della malattia dovrebbe essere utilizzata più volte durante il giorno.

Quali zuppe puoi avere per la pancreatite del pancreas?

Quando si cucinano le zuppe, è necessario utilizzare prodotti che possono essere utilizzati con pancreatite. I nutrizionisti consigliano nei primi piatti di includere ingredienti, la cui azione è volta a normalizzare il funzionamento del pancreas.

In caso di pancreatite, è consentito l'uso di zuppe con carne e pesce, tenendo conto che il brodo di carne viene cotto nel brodo secondario (la carne viene bollita due volte, versando il primo brodo). La preferenza nella scelta della carne dovrebbe essere data alle varietà a basso contenuto di grassi, in cui non vi è uno strato di grasso. La carne dovrebbe essere tagliata molto finemente, quindi sarà meglio digerire. L'uso di brodo grasso può causare una esacerbazione della malattia. Secondo i nutrizionisti, la carne di coniglio, tacchino, pollo e vitello è la scelta migliore per preparare le zuppe curative. Per cucinare la zuppa di pesce si consiglia di usare pollock, nasello.

Zuppe molto utili da verdure. L'uso di zuppe di patate, cipolle, carote, zucchine e zucche ha un effetto positivo sullo stato di salute. È possibile riempire le zuppe con sale, curcuma, erbe aromatiche, aglio. L'uso di zuppe fresche di cavolo e miglio non è consigliato, poiché questi prodotti causano un aumento della produzione di acido cloridrico e possono causare nausea e vomito.

In caso di patologia pancreatica, le zuppe di latte possono essere incluse nella dieta con alcune restrizioni. Non è consentito cuocere la zuppa con latte non diluito, in quanto il prodotto può causare gonfiore, vomito e provocare un attacco di pancreatite. Si consiglia di cuocere la zuppa con latte diluito con acqua (1: 1), le zuppe da latte dovrebbero essere consumate non più di due volte a settimana.

Il consumo di zuppa di piselli durante il periodo di esacerbazione della pancreatite non è consigliato, dal momento che un tale piatto può causare un aumento della flatulenza. Zuppe utili, purè di patate e zuppe - creme. Nella preparazione di tali piatti, la quantità minima di sostanze nutritive è persa, a causa della struttura morbida del piatto in questa forma ha un effetto parsimonioso sul pancreas.

Zuppe vegetariane pancreatiche - Ricette

Le zuppe vegetariane con pancreatite hanno un effetto terapeutico sul pancreas. Queste zuppe hanno un grande volume e un basso contenuto calorico, hanno un effetto positivo sull'apparato digerente, purificano il corpo, normalizzano i processi metabolici e sono eccellenti fonti di vitamine e oligoelementi.

La cottura di tali zuppe dovrebbe essere senza sale o con una quantità molto piccola di esso. Puoi diversificare i piatti, dare loro un gusto appetitoso e l'aspetto usando spezie e verdure. Aggiungere carote, curry, curcuma può migliorare il sapore della zuppa e dare una vista luminosa e bella alla cena. Le zuppe vegetariane possono essere decorate con erbe fresche: prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo, cipolle verdi - e di conseguenza ottenere un piatto molto profumato e appetitoso.

borsch

Il borsch è un piatto molto comune, molte persone lo amano e spesso lo cucinano. I pazienti con pancreatite dovrebbero preparare questo piatto, seguendo una ricetta speciale.

Per la zuppa di base, utilizzare un brodo di 1 carota e 2 patate, quindi aggiungere il pavimento di barbabietole. Durante la cottura è necessario eliminare completamente l'arrosto. Nel piatto pronto puoi aggiungere verdure.

Zuppa di riso

Questa zuppa è adatta per l'uso nel periodo di malattia acuta. È necessario prendere acqua - 600 ml, ¼ tazza di riso, 1 patata, carota. Il sale, le erbe, la panna acida possono essere aggiunti durante la remissione.

Le verdure vengono pelate, lavate, le carote vengono schiacciate su una grattugia, le patate vengono tagliate a cubetti. L'acqua viene portata ad ebollizione e vengono aggiunti riso e verdure pre-lavate. Dopo la bollitura, la zuppa viene lasciata cuocere a fuoco lento per 15 minuti, finché le patate e il riso non sono pronti. Prima dell'uso, si consiglia di schiacciare le patate con una forchetta o tritare la zuppa in un frullatore.

Zuppa di farina d'avena

Cotto dai fiocchi d'avena Hercules. Per 1,3 litri di acqua, aggiungere qualche cucchiaio di farina d'avena e cuocere a fuoco lento. La massa risultante viene filtrata attraverso un setaccio e rimessa a fuoco, fino all'ebollizione. Nella zuppa puoi aggiungere erbe, alcuni cracker.

Zuppa di orzo perlato

40 g di orzo perlato vengono posti in 2 litri di acqua e cotti per 3 ore a fuoco basso. Il liquido finito viene filtrato e il brodo vegetale viene preparato sul brodo risultante, scegliendo gli ingredienti da gustare. Tutte le verdure devono essere tritate o triturate su una grattugia.

Un decotto di orzo perlato può anche essere versato in un piatto, un po 'di sale e immergere in esso cracker di pane bianco (non il negozio).

Zuppe dietetiche

Le zuppe dietetiche possono essere preparate solo in forma bollita o al vapore. Una tale dieta comporta pasti multipli, fino a 5 - 6 volte al giorno, in piccole porzioni. Al cibo era gustoso e vario, sviluppato ricette dietetiche.

Zuppa di purea di cavolfiore

È necessario prendere 200 g di cavolfiore, 2 carote e 3 patate. Le verdure sbucciate e tritate vengono versate con la stessa proporzione di acqua e latte, e quindi le verdure bollite in questa composizione. Quando il brodo è pronto, unire tutte le verdure con un frullatore, aggiungere un po 'di sale e versare il formaggio duro precedentemente grattugiato. Zuppa di nuovo messa a fuoco per 5 minuti.

Zuppa estiva

4 patate pelate e tagliate a dadini vengono versate con acqua fredda e messe a fuoco lento fino all'ebollizione, quindi carote e cipolle tagliate vengono aggiunte al brodo. In precedenza, i cetrioli, i pomodori, le erbe e il pepe bulgaro tritati finemente sono mescolati e aggiunti a verdure bollenti, salati (aggiungere un pizzico di sale) e bolliti per altri 5-10 minuti. Come contorno, puoi servire riso bollito alla zuppa.

Zuppa di manzo dietetico

Il manzo viene lavato, tagliato a pezzetti e versato con acqua fredda e dato alle fiamme. Il brodo risultante viene versato e la carne bollita viene schiacciata due volte con un tritacarne.

Aggiungere la carne conservata al brodo vegetale precotto (patate, carote, cavolfiore, prezzemolo, sedano) e mettere a fuoco lento per 10-15 minuti.

Zuppa di pollo dietetica

La carcassa di pollo sbucciata viene bollita due volte. Il primo brodo viene drenato, dopo di che la carne viene lavata e messa a bollire di nuovo. Il brodo ripetuto deve essere bollito, aggiungere un po 'di sale ed erbe aromatiche. Nel brodo puoi aggiungere riso, vermicelli e verdure a piacere.

Zuppa - albicocche secche passate e mele secche

È necessario prendere le albicocche secche e le mele secche in quantità uguali, sciacquare bene e tagliare a pezzi. I prodotti tagliati vanno versati con acqua fredda e messi a cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Dopo che il brodo deve essere filtrato, mele e albicocche secche accuratamente strofinate attraverso un setaccio, aggiungere lo zucchero e la cannella, e tutti insieme bollire di nuovo fino a quando bolle nel brodo di frutta. La composizione finita deve essere raffreddata e aggiunta ad essa diluita, in una piccola parte del decotto, amido. La miscela risultante deve essere aggiunta alla massa raffreddata, mescolare e tutti insieme portare ad ebollizione.

Ricetta zuppa di pesce

Quando la pancreatite è utile nell'uso della zuppa di pesce - purè di patate. Il piatto risulta molto gustoso e soddisfacente. La zuppa contiene molti nutrienti e aiuta a riempire la mancanza di vitamine del corpo con una dieta speciale.

Per preparare la zuppa devi prendere 0,5 kg di pesce (luccio o nasello), 75 g di latte, 2 cucchiai. l. farina, 3 cucchiai. l. burro, erbe aromatizzate (prezzemolo, aneto), una cipolla piccola, 2 patate e sale.

Il pesce viene separato dalle ossa, il filetto risultante viene versato con acqua e bollito, dopo l'ebollizione, rimuovendo la schiuma formata e il grasso. Nel brodo aggiungere patate tritate finemente, cipolle brasate, erbe e sale. La composizione risultante viene macinata in un frullatore e condita con salsa a base di latte e farina. Dopo che la zuppa è stata schiacciata di nuovo, mettete a fuoco lento per 3 minuti.

Zuppa di pollo

Il brodo di pollo si consuma quando si verifica la remissione. È vietato usare pollo giovane. La zuppa è meglio cucinare dal pollo adulto, che contiene un gran numero di sostanze attive.

L'uccello viene lavato, fatto bollire a fuoco lento per 30 minuti, quindi il brodo viene scaricato, la carne viene lavata e il brodo secondario viene preparato. Il brodo viene leggermente salato, vengono aggiunti verdi, patate tagliate finemente e tagliatelle. Servire la zuppa con un cucchiaio di panna acida.

Zuppe di formaggio

Il formaggio non è raccomandato per l'uso durante una esacerbazione della pancreatite. Quando si verifica la remissione, il latticino può essere introdotto nella dieta in piccole porzioni. Gli esperti approvano l'uso del tofu giapponese, che ricorda la ricotta.

Zuppa di zucca e formaggio

Per la preparazione di tale zuppa di formaggio, è necessario utilizzare come base il brodo di pollo secondario.

200 g di zucca, 2 carote, 200 g di cavolfiore tagliati a pezzetti e far bollire. Dopo aver ammorbidito le verdure, vengono macinate in un frullatore e mescolate con il brodo. La massa risultante viene salata, aggiungere purè di tofu giapponese e cotto a fuoco basso per circa 3 minuti. Servire la zuppa - puré di patate può essere con cracker fatti in casa.

Zuppa di formaggio in brodo vegetale

È necessario prendere 1 carota, bulbi di media grandezza, patate. Le verdure bollire fino a cottura, tritarle in un frullatore e la massa risultante viene mescolata con il brodo. Nella zuppa puoi aggiungere formaggio e panna acida. Puoi decorare il piatto con gamberi bolliti.

Zuppe di verdure

I primi di verdure sono utili in tutte le fasi della pancreatite. Zuppa di verdure correttamente cotta contribuisce al rapido ripristino del pancreas, migliorando l'immunità. Tali piatti hanno un effetto parsimonioso sul tratto digestivo, accelerando l'inizio della remissione.

Zuppa di purea di verdure

È necessario prendere una cipolla media, una carota, 2 patate e 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole

Cipolle e carote sono fritte in olio di semi di girasole. 1 litro di acqua viene versato nella padella, 2 patate tritate finemente vengono aggiunte e messe a fuoco lento, dopo l'ebollizione, aggiungere le verdure arrostite nella padella e far bollire per 30 minuti. La zuppa può essere mangiata con i cracker.

Zuppa di carote e zucchine

Per la preparazione di vitamine e gustose zuppe di verdure è necessario prendere 5 patate, 1 zucchina, 2 carote, 1 peperone rosso, 1 cubetto di brodo di pollo, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, 100 g di cavolfiore.

Le verdure vengono tritate finemente e bollite per circa un'ora, fino a quando non si ammorbidiscono, quindi si frantumano in un frullatore. Aggiungere il brodo, un pizzico di sale e la massa di verdura tritata al brodo. La composizione messa a fuoco per 2 minuti, aggiungere l'olio d'oliva.

Zuppa di cavolfiore e zucchine

300 gr. i broccoli e una zucchina di medie dimensioni vengono lavati, tagliati a cubetti, versate 1 litro d'acqua e date alle fiamme. Le verdure cotte vengono tolte dal brodo, schiacciate in un frullatore, aggiungere il brodo vegetale, lasciare bollire per 2 minuti.

Zuppa di patate

Per preparare è necessario prendere 1,5 litri di brodo vegetale, una carota e cipolla, 4 patate, 10 g di burro e un pizzico di sale. Per riempire la zuppa occorre panna acida e verdure. Stufare carote e cipolle con acqua e burro, quindi versare il brodo vegetale, aggiungere le verdure tritate e far bollire per 30 minuti. Servito con panna acida

Zuppa di vitamine

Dobbiamo prendere carote, cipolle, 4 patate, un pomodoro, un cetriolo, 2 peperoni, burro, verdure e sale. Cipolle e carote vengono stufate con burro, la massa risultante viene aggiunta all'acqua e qui vengono aggiunte verdure tritate finemente. La zuppa viene cotta a fuoco basso per 15 minuti.

Zuppa di zucca

Per il brodo terapeutico devi prendere 1 zucchina, 3 patate, verdure, un bulbo e una carota, 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole

Verdure lavate e sbucciate tagliate a cubetti. Lessare le patate in 1 litro d'acqua. Nell'olio, soffriggere leggermente la cipolla, tagliata a metà anelli, aggiungere le carote, le zucchine e passarla per 2 minuti.

Non friggere Dopo che le patate bollono, aggiungere le verdure dalla padella, leggermente sale, far bollire a fuoco basso per 20 minuti. Quando servi la zuppa è decorata con verdure, aggiungi un cucchiaio di panna acida. Nella zuppa puoi aggiungere noodles, riso, pasta.

Zuppa di verdure con polpette di carne

Le polpette sono polpette di carne o pesce di varie dimensioni, bollite in acqua bollente o in brodo. La zuppa di polpette risulta leggera e ha un basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo è molto nutriente, ricca di vitamine e microelementi.

Le polpette dietetiche sono fatte di carne magra di manzo, pesce e pollame. Spezie, sale, cipolla, aglio e verdure vengono aggiunti alla carne macinata.

Zuppa di polpette di manzo

Zuppa di ingredienti - 3 litri di acqua, 0,5 kg di carne macinata, 2 cipolle, 1 carota, 2 patate, 0,5 piccole teste di cavolfiore, verdure (aneto o prezzemolo), alloro, piselli, sale.

L'acqua bollente è stato aggiunto cipolla purificato, peperone, foglia di alloro e palline di carne macinata cotte, in attesa fino a quando l'acqua inizia a bollire di nuovo, e ha aggiunto sbucciate le patate e le carote, sale, bollito 5 minuti, poi ha aggiunto peperone, a dadini, e il colore cavolo, diviso in piccoli pezzi. La zuppa viene bollita per altri 10 minuti, servita, decorando con i verdi.

Zuppa di grano saraceno con polpette di carne

È necessario prendere 0,5 kg di carne macinata, 3 patate, 1 carota, 150 g di grano saraceno, sale.

Formata da polpette di carne macinata immerse in acqua bollente, qui aggiungere il grano saraceno e cuocere per 15 minuti. Dopo di che, aggiungi le patate sbucciate e tritate, le carote affettate alla zuppa. Cuocere la zuppa per 25 minuti. Servito con aneto o prezzemolo.

Zuppe mucose

La zuppa mucosa ha un effetto parsimonioso sulle pareti dello stomaco e dell'intestino, sul pancreas. Queste zuppe sono utili per le malattie dello stomaco e del tratto intestinale durante il periodo postoperatorio.

Zuppa di riso viscido

La zuppa viene preparata usando 150 ml di brodo, 300 ml di acqua, 40 g di riso e 5 g di burro. Il riso viene lavato, lasciato in acqua bollita per 15 minuti, quindi bollito per 1 ora. Dopo il tempo, l'acqua di riso viene filtrata attraverso un setaccio fine e aggiunta al brodo. La zuppa risultante viene portata a ebollizione, servita con pezzi di carne di pollo.

Zuppa di farina d'avena

Al fine di preparare una porzione di zuppa di mucosa di farina d'avena, è necessario prendere 200 ml di latte, 40 g di farina d'avena, 10 g di burro fresco, ½ tuorlo d'uovo, ½ cucchiaino di zucchero, 200 ml di acqua. Una pentola di acqua pulita viene messa sul fuoco e portata ad ebollizione.

Dopo di che, la farina d'avena viene aggiunta lì, e di nuovo portata a ebollizione, entro un'ora. Il brodo di cereali viene filtrato attraverso un setaccio, senza strofinare i residui spazzati via, e versato in una casseruola, portando a ebollizione.

Preparare una miscela di latte e metà del tuorlo, mescolare accuratamente, con attenzione iniettato nella zuppa finita. Zucchero e un pizzico di sale vengono aggiunti alla zuppa.

Sottile zuppa di Ercole

Per preparare una porzione di zuppa, è necessario prendere 40 g di fiocchi d'avena fiocchi, 350 ml di acqua, 100 ml di latte, 1 tuorlo, 10 g di burro, sale, zucchero.

I fiocchi si addormentano in acqua bollente, si cuociono a fuoco basso per circa un'ora, filtrati. Uovo precotto - miscela di latte di latte caldo e tuorlo d'uovo, la miscela risultante viene aggiunta al brodo di mucca, salata, aggiungere burro e zucchero.

Primi piatti a base di latte

Le zuppe di latte con pancreatite si consumano solo durante la remissione.

Zuppa di semola con carote

La zuppa è preparata da 0,5 litri di latte (con 2,5% di grassi), 50 ml di acqua, 250 g di carote, 3 cucchiai. l. semolino, 1 cucchiaino. zucchero e burro.

Le carote vengono tagliate a rondelle e cotte con acqua fino a cottura, quindi frantumate in un frullatore. La semola viene gradualmente introdotta nel latte bollente. Assicurati di mescolare tutto il tempo per evitare la formazione di grumi (10 minuti). Dopo di ciò, alla composizione vengono aggiunte carote, sale e zucchero tritati e cuocere per altri 5 minuti. La zuppa pronta è piena di burro.

Zuppa di latte di grano saraceno

Richiesto per prendere 3 cucchiai. l. cuocere il grano saraceno in acqua salata finché è tenero. Nel porridge pronto è necessario aggiungere 0,5 litri di latte, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. burro e cuocere per altri 5 minuti.

Zuppa di latte alle mele

Per preparare il brodo hai bisogno di 0,5 litri di latte, 200 g di mele, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1/3 cucchiaini. amido, 1 tuorlo, sale.

Le mele vengono pelate, tagliate a cubetti, stufate con acqua e zucchero. Il tuorlo da un uovo viene mescolato con zucchero, amido e circa 100 ml di latte vengono aggiunti. La miscela risultante viene versata nel latte bollente. Dopo il raffreddamento, aggiungere le mele. Il piatto finito viene macinato con un frullatore. La zuppa può essere consumata fredda come dessert.

Controindicazioni

Per preparare zuppe dietetiche per la pancreatite, alcune limitazioni devono essere prese in considerazione. La prima zuppa quando si cucina le zuppe si fonde sempre. Per le zuppe scegliere un filetto pulito, i tendini e la cartilagine non vengono utilizzati.

Nelle zuppe, è vietato aggiungere ingredienti irritanti, così come prodotti che non sono consentiti per l'infiammazione del pancreas. Non è consentito utilizzare prodotti che aumentano la secrezione di succo gastrico e carni grasse.

Quando la pancreatite è controindicata l'uso di ravanelli, acetosa, ravanello, pepe, lattuga, aglio, rabarbaro. Alcune verdure dovrebbero essere consumate in quantità limitate. Queste verdure includono asparagi, cavoli, pomodori, cetrioli, melanzane.

Le zuppe per pancreatite sono un ottimo modo per diversificare la dieta senza danni alla salute. I primi piatti, preparati secondo le indicazioni dei nutrizionisti, hanno un effetto positivo sul corpo, aiutano a superare rapidamente l'esacerbazione della malattia.

Recensioni

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Mio marito ha una pancreatite cronica. Cucino per lui separatamente, secondo le ricette speciali. Particolarmente bene sono i primi piatti che consentono di superare rapidamente il periodo acuto della malattia.

Dai prodotti ammessi cucino varie zuppe saporite e appetitose a base di verdure e carni dietetiche. Il marito è assistito da una zuppa di hercules viscido. Anche in un periodo elevato, una tale zuppa è facilmente digeribile, dopo di che il dolore diminuisce.

Ero un amante del cibo grasso e speziato, mangiavo in modo irregolare, spesso mangiavo un pasto secco. Sullo sfondo di uno stile di vita malsano, ho sviluppato pancreatite. Il medico ha prescritto una dieta. All'inizio è stato molto difficile per me, ho pensato che mangiare con una dieta significava solo mangiare il porridge. Ma quando un nutrizionista ha spiegato quali piatti sono inclusi in una dieta speciale, la dieta non sembrava così insopportabile. Amo soprattutto le zuppe con polpette di carne e zuppe di formaggio. Le polpette possono essere cotte con carne di pollo e pesce. Aggiungo il formaggio tofu giapponese alla zuppa di formaggio, che dà un gusto eccellente al piatto. Dopo aver usato le zuppe, la mia salute ha cominciato a migliorare. Dolore, nausea e altri sintomi sono scomparsi. Mangio sulla dieta per il terzo mese, è utile e molto gustoso.