Calcolatore di calorie

• Ipoglicemia

Per le persone che hanno familiarità con varie diete e metodi per sbarazzarsi di chili in più, un calcolatore di calorie sarà un aiuto utile per perdere peso. Ogni pasto ha il suo valore nutrizionale e dà al corpo una certa quantità di energia. Ma c'è un problema: se queste calorie mangiate rimangono inutilizzate, si trasformano istantaneamente in cellule adipose che si depositano sul corpo.

Questo è un momento molto spiacevole, ma la soluzione a questo problema è piuttosto semplice: una dieta equilibrata. Con esso, sarete in grado di controllare completamente l'arrivo e il consumo di energia, oltre a mantenervi in ​​buona forma. Il calcolo corretto del valore energetico del cibo e del suo consumo è necessario per perdere peso, nel processo di acquisizione della massa muscolare o semplicemente per mantenere la forma fisica.

È meglio affidare il computer di conteggio delle calorie: leggerlo online utilizzando un contatore di dieta o secondo la formula di conteggio. Aiuterà ad evitare errori e imprecisioni, a risparmiare tempo e a dirti quali alimenti dovrebbero essere più nella dieta e con quello che sono grassi e proteine.

Calcolatore di calorie online dietetico

Usarlo è molto semplice:

• nella riga "Prodotto", inizia a inserire il nome del prodotto che ti interessa, il contenuto calorico di cui vorresti sapere;
• appariranno suggerimenti;
• scegli quello che ti serve;
• inserire la massa;
• il risultato viene calcolato automaticamente.

Quindi, puoi scoprire quanta BJU è contenuta in questo prodotto e qual è il suo valore nutrizionale. Con l'aiuto di un contatore online, puoi controllare facilmente l'apporto calorico giornaliero. È particolarmente conveniente per coloro che cercano di perdere peso.

Ma sapere questi dati non è abbastanza. È importante capire cosa e quanto da mangiare, in modo da non migliorare.

Quante calorie da mangiare al giorno

Quindi, il cibo consumato al giorno è costituito da carboidrati del 40%, proteine ​​- 40% e grassi - 20%. La frequenza giornaliera delle unità nutrizionali dipende dall'età, dal sesso e dal livello di esercizio.

Calcolo delle calorie e dei pasti pronti complessi BZHU: teoria e pratica

Buon giorno amici! Oggi voglio parlare della domanda più frequente: come calcolare il contenuto calorico e il rapporto tra i piatti BJU, che consiste di diversi ingredienti e richiede un po 'di elaborazione?

La risposta a questa domanda è capiente e ha molte sfumature. Tutto in una volta non descriverò in questo articolo, in modo da non caricarlo. Considerare il modo più veloce e più semplice per calcolare.

Perché dobbiamo calcolare il valore nutrizionale del piatto finito?

Spesso, dopo la cottura, il cibo cambia il suo peso. Ad esempio, durante la cottura, pasta e cereali aumentano di volume e peso, e la carne viene ridotta e diminuisce queste cifre.

Poiché il contenuto calorico è determinato per 100 g di prodotto, è inversamente proporzionale al peso del piatto finito. Se il piatto è diminuito di 2 volte, il suo contenuto calorico aumenterà di 2 volte. Anche se questo è un esempio approssimativo, perché di solito il cambiamento di peso è insignificante. E il contenuto calorico "salta" di 50-60 kcal.

Quando il contenuto calorico del piatto finito non cambia?

È chiaro che questo indicatore rimane lo stesso nei casi in cui il peso coincida prima e dopo la cottura. Ad esempio, quando si cucinano piatti senza cottura, cottura, frittura, ecc.

Gelati, gelatine, soufflé su prodotti gelificanti, yogurt e dessert alla frutta, insalate, panini, alcune salse spesso non cambiano calorie.

Modifica: quando si calcola il KBMU di insalate che usano verdure bollite, considerare immediatamente il contenuto calorico delle verdure cotte, non quelle fresche.

Come conoscere KBIL di un ingrediente specifico?

La risposta è semplice - su Internet. Ci sono molte fonti da cui puoi semplicemente stampare i dati dei prodotti che usi frequentemente e calcolare manualmente. Esistono servizi che calcolano automaticamente il contenuto calorico della quantità di ingrediente che hai assunto.

Il più conveniente per me, penso Kalorizator - calorizator.ru. Questo servizio ha diversi analizzatori che ti mostreranno i dati non solo di un singolo prodotto, ma calcoleranno anche la somma degli indicatori di tutti gli ingredienti che hai preso per il piatto. (Questo non è un annuncio!).

Come posso contare sulla CBDU? Piano a fasi.

• Per prima cosa facciamo una lista dei prodotti che usiamo per la ricetta. Determiniamo sul sito (osservo nel calorifico) il contenuto calorico e il BJU di ciascun ingrediente, riepiloghiamo questi dati. Otteniamo il contenuto calorico totale di tutti gli alimenti prima della cottura. Chiamiamo questa cifra "Kcal 1".
• Dobbiamo pesare ogni ingrediente, quindi assicuratevi di acquistare una bilancia da cucina. Annota i numeri! Quindi sarà più facile ripristinare la ricetta nel calcolo.

Suggerimento: Bilance - l'unità più necessaria in cucina dopo la padella. Sono compatti ed economici. Le bilance semplificano notevolmente la tua vita culinaria. E questo vale non solo per coloro che aderiscono ad una dieta sana. Sebbene per questi compagni le scale siano necessarie, quasi come l'acqua.

• Dopo aver pesato puoi iniziare a cucinare. Dopo la cottura, pesare di nuovo l'intero piatto. La capacità non viene presa in considerazione. Tengo il cibo in contenitori Pertanto, ne seleziono subito uno adatto, lo pesiamo vuoto, lo trasferisco ad esso, lo pesano di nuovo. Quindi sottraggo il peso del contenitore vuoto dall'ultima cifra. Chiamiamo questa cifra "Peso GB" (piatto finito).
• Il peso risultante del piatto finito viene registrato e stiamo andando a calcolare.

Formula per la definizione dei pasti pronti per KBDU (KBJU GB)

• Sostituisci a turno tutti gli indicatori (calorie, proteine, grassi e carboidrati) e ottieni il valore calorico e nutrizionale del piatto finito.

Come velocizzare il calcolo?

Non calcolo mai con questa formula, ma semplicemente inserisco tutti i dati nell'analizzatore di ricette sul sito Web di Kalorizator. C'è una finestra separata per cambiare il peso del prodotto finito. È evidenziato in bianco.

Elenco tutti gli ingredienti e il loro peso L'analizzatore stesso riassume il peso e il contenuto calorico. Innanzitutto, il calibratore calcolerà gli indicatori senza tenere conto del cambio di peso. E poi hai solo bisogno di cambiare il peso del piatto finito e l'indicatore stesso cambierà.

Convenientemente, anche alcuni prodotti non possono essere misurati su scale. Ad esempio, scrivo spesso volume in cucchiai, cucchiaini, bicchieri o pezzi (ad esempio una mela).

Suggerimento: annota tutte le tue ricette preferite in un diario alimentare o in un libro di cucina con l'indicazione KJVU. Allora avrai una buona raccolta di ricette.

Esempio pratico

Considera come calcolare la KBMU usando l'esempio dei biscotti integrali. Farò in parallelo 2 opzioni: manuale e automatico.

1. In primo luogo, scriviamo l'elenco dei prodotti (sostituti del sale e dello zucchero, non ne prendo in considerazione - sono quasi senza peso). La colonna "totale" mostra la somma in termini di prodotti, prima della cottura.

Preparare ricette pronte. Ricette di calcolatrice Analizzatore di ricette.

Calcolare il contenuto calorico dei pasti pronti, così come la quantità di vitamine e minerali non è così semplice come potrebbe sembrare a prima vista.

Nel calcolo del contenuto calorico dei pasti pronti devono essere presi in considerazione diversi fattori, vale a dire:

Il cambiamento di calorie nel trattamento termico dei prodotti.

Se non si tiene conto del cambiamento negli alimenti calorici con diversi tipi di cottura, è possibile contare in modo errato le calorie nel piatto finito.

Ad esempio, si consideri maiale.

Il contenuto calorico di carne suina fresca per 100 grammi di prodotto è di 491 kcal.

Quando si frigge senza aggiungere grasso, il maiale perde il 44% delle sue calorie (il grasso viene "riscaldato"), vale a dire Il valore calorico di un pezzo da cento grammi diminuirà fino a 275 kcal. La differenza sarà di 216 kcal.

Se non si tiene conto del trattamento termico per ogni pasto finito, ciò può portare a un calcolo errato delle calorie consumate nella dieta quotidiana, che porterà alla non conformità con la dieta e ai principi di una dieta equilibrata.

Qui, ad esempio, c'è una piccola lista di prodotti il ​​cui contenuto calorico cambia durante la cottura:

• Fegato d'anatra - quando si frigge senza aggiungere grasso, il contenuto calorico è ridotto del 48%
• Pollo - 41%
• Turchia 32%
• Merluzzo 26%

Il cambiamento nel contenuto calorico si verifica a causa della decomposizione di proteine, grassi e carboidrati in acqua e altri elementi costitutivi nel processo di riscaldamento, a causa della fusione del grasso dal prodotto e della sua "volatilizzazione" con vapore acqueo.

Per calcolare correttamente le variazioni di calorie in cottura, è sufficiente utilizzare il calcolatore di ricette dell'applicazione My Healthy Diet.

Perdita di vitamine e minerali nella lavorazione culinaria dei prodotti.

Nel processo di cottura ha perso molte vitamine e minerali. E prendere in considerazione queste perdite senza l'aiuto dell'applicazione "La mia dieta sana" non è possibile.

Ad esempio, 100 grammi di aneto fresco soddisfano il tuo fabbisogno di vitamina C al 100%. Ma se tagli l'aneto, allora la perdita di vitamina C sarà pari al 25% della sua quantità originale. Se l'aneto è sottoposto a trattamento termico, il 50% della vitamina C andrà perso.

Ecco altri esempi:

• Quando si cucina carne di manzo, rene, vitello, la perdita di vitamina B2 sarà superiore al 40%
• Quando si friggono le patate, si perde il 40% del ferro e quando si friggono pesce e carne - 20%

Prendere in considerazione tutte le perdite per tutti gli elementi nella preparazione della dieta, è possibile nella domanda "La mia dieta sana".

La perdita di massa del piatto finito e l'uso di acqua in cucina.

Diamo un'occhiata a tutto con esempi.

Chiedi in qualsiasi forum qual è il contenuto calorico del grano saraceno?

Verranno fornite circa 308 kcal per 100 grammi.

Puoi contare il grano saraceno come prodotto ad alto contenuto calorico e non cucineresti porridge saporito e sano da esso, ma è completamente inutile poiché il grano saraceno è ricco di ferro, magnesio, silicio, fosforo, vitamina PP ed è un prodotto dietetico.

Determiniamo che cosa è in realtà il porridge di grano saraceno calorie. Per fare questo, utilizzare la nostra applicazione "La mia dieta sana".

Facciamo la ricetta: 100 grammi di grano saraceno e 250 grammi di acqua.

Il risultato del calcolo del programma di ricette della calcolatrice di calorie 100 g di grano saraceno sarà solo 102 kcal.

Perché c'è una così grande differenza? Sì, perché non teneva conto della composizione del porridge della ricetta aggiunta durante l'acqua di cottura. La presenza di acqua riduce il contenuto calorico del piatto finito, maggiore è il contenuto calorico di 100 g di porridge in meno. I pappe sono friabili e viscosi. Anche se si scolano l'acqua dopo la cottura, alcuni prodotti, come pasta e cereali, sono ancora bolliti, ad esempio assorbono acqua e aumentano di volume e massa, quindi il loro contenuto calorico per 100 grammi del piatto finito è parecchie volte inferiore al contenuto calorico del prodotto grezzo. Pertanto, quando si calcola il contenuto calorico del porridge finito o di qualsiasi altro contorno di cereali e pasta, è preferibile utilizzare il calcolatore di ricette dell'applicazione My Healthy Diet. Un altro esempio Nel processo di trattamento termico di molti prodotti, il loro peso cambia notevolmente verso il basso. La perdita di peso è principalmente associata alla perdita d'acqua. Quindi manzo durante la cottura perde circa il 50% dell'acqua in esso contenuta. La massa di patate durante la cottura praticamente non cambia, ma quando si frigge diminuisce del 30-60%, a seconda delle dimensioni e dei metodi di frittura. E in questo caso, il programma "La mia dieta sana" è il miglior assistente.

Calcolo dei pasti pronti

Diario alimentare

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Lo sai?

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Calcolatore di calorie

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Calorie caloriche

Inizia a digitare il nome del prodotto che ti interessa nel campo sotto la tabella. Una finestra apparirà di seguito, in cui verranno presentate le opzioni. Fai clic con il mouse sul prodotto che ti interessa. Quindi fare clic sul pulsante "Aggiungi" e il nome del prodotto selezionato verrà aggiunto alla tabella. Specificare il peso (in grammi) del prodotto e il calcolatore calcolerà la quantità di proteine, grassi, carboidrati e valore energetico del prodotto scelto. È possibile aggiungere qualsiasi numero di prodotti alla calcolatrice (il numero di righe nella tabella è illimitato). Il calcolatore calcolerà automaticamente la quantità totale di proteine, grassi, carboidrati e il valore energetico di tutti i prodotti selezionati.

Buona giornata, Vitaly! Grazie mille per il lavoro svolto. Dimmi, come puoi contare i piatti cucinati in una padella o nella griglia della calcolatrice? L'ho incontrato quando ho provato a calcolare il contenuto calorico di un filetto di sgombro cotto senza aggiungere olio alla teglia. In anticipo, molto grato per la risposta.

Buon pomeriggio, Alla. Se la calcolatrice non ha un'opzione di piatto pronto, ad esempio, come nel tuo caso "filetti di sgombro alla griglia", prendi l'opzione più vicina "Sgombro al vapore" o "sgombro bollito".

Buon pomeriggio, Vitaly! Grazie per il calcolatore, è molto conveniente contare le calorie. Ho una domanda sul perché non riesco a scaricare i risultati per il giorno? Spara tutto e discussione e pubblicità. Ho usato per copiare le stesse sciocchezze, vorrei scaricare i miei risultati per ogni giorno.

Per favore, dimmi come cambiano gli indicatori del grano saraceno: quando cucini, quando lo bevi dalla sera, versa acqua bollente (languore).

Buon pomeriggio, Nikolai.

Il contenuto calorico totale del porridge di grano saraceno dipende dal metodo di cottura dei cereali. Se si cuociono i cereali sull'acqua, è possibile utilizzare una delle opzioni della calcolatrice disponibili nel database: "Farinata di grano saraceno da erba cipollina" o "Farina di grano saraceno viscoso sull'acqua". Se si utilizza costantemente un'altra opzione di cottura, ad esempio, la cottura a vapore, quindi calcolare il contenuto calorico da soli. Rendi tutto facile. Aggiungere alla calcolatrice la quantità di cereali e acqua utilizzata e ottenere le calorie totali per 100 grammi. Per un esempio, guarda l'immagine.

Vitaly grazie mille per aver condiviso generosamente la tua preziosa conoscenza ed esperienza con noi. Per molti, il tuo sito è una scoperta nel processo di costante lotta con l'obesità. Molto grato a te. Solo un inchino basso! Il calcolatore è generalmente una canzone separata! Se potessi, ti darei il Nobel per lui!)) Voglio davvero augurarti buona salute e benessere!

Come contare i carboidrati in forma grezza o finita?

Ad esempio, ho bisogno di 320g di carboidrati e di come contarli?

come installare sul telefono

Buon pomeriggio, Galina.

La calcolatrice non è progettata per l'installazione sul telefono.

Ciao Vitaly! Grazie mille per la calcolatrice. Tutto è chiaro e accessibile.

Adesso cucinerò diversi piatti e contò le calorie, grazie ancora.

Sono molto contento che ti piaccia la calcolatrice.

Vitali, posso scaricare il calcolatore di calorie per iphone?

Buonasera, Alexandra. Per il telefono cellulare c'è un'applicazione più conveniente - FatSecret, è anche gratuita e creata solo per i telefoni cellulari. Maggiori dettagli qui slim4you.ru/fatsecret-luc. lya-pokhudeniya / La mia calcolatrice non è progettata per telefoni e tablet

Dobrii vecere, skojite pojalusta na angliski netu kalculeator?

Non esiste una versione inglese della calcolatrice.

Come scaricare e installare una calcolatrice?

Nina, buon pomeriggio.

Qui puoi trovare le istruzioni dettagliate per l'installazione della calcolatrice sul computer slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnnosti /

Questo è molto conveniente. Mi è sempre sembrato molto difficile anche contare le calorie. E poi un paio di minuti dalla prima volta gestita. Grazie per le istruzioni video - ha davvero aiutato. È possibile installare una calcolatrice del genere sul tuo computer?

Ekaterina, questo è facile da fare - scaricare, installare e utilizzare - ecco il link slim4you.ru/prilozhenie-k. r-kalorijjnnosti /

Un saluto vitale e come per rendere possibile la correzione del prodotto, e poi si commette un errore in base al peso, ma non è possibile risolverlo. Grazie.

Olga, se hai fatto un errore con il peso, e il prodotto è già stato aggiunto alla calcolatrice, quindi metti il ​​cursore nella finestra "Peso" e correggi i numeri - tutto funziona

Non trovato porridge di grano, sull'acqua (((

Natalya, è facile calcolare, nella base della calcolatrice c'è un porridge di grano secco, quando si cucina, aggiungiamo 2 parti di acqua a 1 parte di porridge. Guarda l'immagine

Vitali, sul tuo screenshot puoi vedere che i tuoi carboidrati sono visualizzati in modo errato. Per favore correggi.

Ma no, il mio monitor è buggato, mi scuso!

Ciao, ho una domanda, come calcolare il contenuto calorico di funcheza in forma finita, perché aumenta di 2 volte. E lo hai solo crudo. E più vorposik, non hai il contenuto calorico di miele. Puoi aggiungerlo alla tua calcolatrice. ;)))

Katerina, aggiungi alla calcolatrice 100 grammi di funchozy in forma asciutta e 200 grammi di acqua - alla fine otterrai il contenuto calorico del funchozy finito, il miele verrà aggiunto durante il prossimo aggiornamento

Ciao Vitali, come posso non contare le calorie per l'aiuto di gelatina per favore.

Ciao Perché hai aglio 143 kcal, se la directory Skurhina solo 47

L'informazione calorica sull'aglio corrisponde al database del Dipartimento di ricerca agricola dell'agricoltura degli Stati Uniti. Non ho motivo di non fidarmi di questa riconosciuta fonte di informazioni sul valore nutrizionale ed energetico dei prodotti.

Ciao Vitaly. Dimmi, per favore. Conteggiavo le calorie di piatti complessi come questo, la quantità totale di calorie divisa per il peso del piatto finito. È corretto? E ho scaricato la calcolatrice e sulla calcolatrice hai meno calorie per cento grammi di me. Cosa dovrei fare?

Evviva, ho trovato una mela e una pera, la mia velocità è cattiva, non riesco a vedere tutto subito caricato! grazie!

Ciao perché non una mela, una pera?

Ciao Perché hai una vanillina così alta di calorie? È la soluzione alcolica, aromatizzante analogo alla vaniglia o alla vaniglia così marcata?

Sergey, questa non è vaniglia naturale, ma un aroma artificiale. Il contenuto di carboidrati è fino a 12 grammi per 100 grammi di prodotto, da cui il potere calorifico di 288 kcal. Naturalmente, la vanillina viene utilizzata in micro dosi, ad esempio, è necessario solo 1 grammo di vanillina per 1 kg di pasta, quindi non influisce molto sul contenuto calorico dei prodotti finiti.

Ciao! Vitaly, ho una domanda del genere, ho sentito che la tintura di castagno aiuta a perdere peso in modo naturale, intendo in casa e senza alcool, è così o no? Grazie per aver aspettato una risposta))

Buon pomeriggio, Rose. Perdere peso aiuta ad equilibrare la nutrizione e l'attività locomotoria tonificante.

Una meravigliosa tabella di calorie. anche la dieta è fantastica, anche se la palestra è semplicemente super.

Non ho capito che anche le uova devono essere pesate.

Catherine, il peso medio delle uova - 60 gr. Non abbiamo bisogno di pesarli.

Ciao Vitaly! Forse puoi aiutarmi a contare le calorie e il contenuto di grassi dell'1% di kefir dallo yogurt, se da kefir 900 ml. gira 240 gr. cagliata. Io stesso ho la testa intera "rotto" non è una tale cagliata per la perdita di peso?

Ciao, uso costantemente la calcolatrice, grazie! Ma ho scoperto che alcune delle posizioni della tua calcolatrice non coincidono con il libro di consultazione di Skurikhin? Come può essere? Se hai un errore, ci sarà un cambiamento?

Sergey, dare esempi di errori nei valori, capirò la situazione, se necessario, farò dei cambiamenti.

Ciao, non ho capito come calcolare correttamente la giusta quantità di grassi e carboidrati, capisco le calorie

Vitaly, grazie. Tutto è molto chiaro!

Ho anche guardato il video.

ps Aggiungi, per favore, carne di tacchino (è successo così che lo compro con grande piacere del pollo). Grazie

Ksenia, buon pomeriggio.

La Turchia in tutte le varietà di opzioni è già nella base del calcolatore.

Guarda l'immagine:

Vitaly, buongiorno. Ho provato ad introdurre un prodotto come fiocchi d'avena "Hercules", ma per qualche motivo il prodotto non è stato aggiunto al tavolo. Perché? Cosa sto sbagliando?

Alfira, basta inserire "fiocchi di avena", sono nella base del calcolatore - 366 kcal

Vitaly, grazie mille per il calcolatore. Il tasso di proteine, grassi e carboidrati è uguale o diverso per tutti e da cosa dipende?

Nelly, solo l'altro giorno su questo argomento sarà un articolo a parte. Restate sintonizzati per gli aggiornamenti del blog.

La calcolatrice è semplicemente meravigliosa. Il programma di dimagrimento è super. Una grande richiesta di dettaglio della quantità di proteine, grassi e carboidrati al giorno. Grazie mille.

Irina, sto già lavorando a un articolo su questo argomento. Pubblicherò presto

E ancora, io, Natalia. Mi dispiace che sia fuori tema. Vitaly, mi piacerebbe sentirti parlare della carne di coniglio, ho letto che è estremamente utile. Noi, dopo lunghi anni di vita in città, ci trasferimmo in seno alla natura e portammo conigli. Ho padroneggiato molte ricette, ma ad essere sincero, poche hanno messo radici: aspic, chakhokhbili, fricassea, carne affumicata da giovane brodo, e il brodo di un coniglio adulto risulta molto gustoso. Forse mi dici qualcos'altro, perché questa carne sta diventando molto popolare.

Natalia, hai ragione, la carne di coniglio è un prodotto eccezionalmente sano e dietetico. Per quanto riguarda le ricette, qui non posso dirlo. Non mangio carne di coniglio, nutria e agnello. Pertanto, non ho mai cucinato nessuno di questi prodotti.

Vitali, buon pomeriggio! Ho una domanda sul calcolatore di calorie, lo sto usando attivamente ora. Quando cuciniamo un piatto, la resa diminuisce a causa dell'acqua bollente, quindi anche il peso diminuisce e il contenuto calorico aumenta. Ho provato a introdurre l'acqua con un segno meno, ma non ha funzionato per me. Forse ho frainteso qualcosa.

Natalia, buon pomeriggio. Hai ragione, quando l'acqua bolle via, il peso del piatto diminuisce, rispettivamente, il contenuto calorico aumenta. Sfortunatamente, è impossibile tenerne conto tecnicamente nell'algoritmo della calcolatrice. Pertanto, ci sono due modi:

- per ammettere un errore (l'acqua continua a non evaporare con litri, rispettivamente, questo non si riflette così fortemente nel contenuto calorico totale);

- per tenere in considerazione l'acqua, tenendo conto della bollitura (ad esempio, quando si calcola la zuppa, si aggiungono 1000 grammi di acqua, mentre si sa che circa 50 grammi bolliranno, quindi aggiungere immediatamente al calcolatore 950 grammi di acqua).

Grazie per la calcolatrice))) Ma solo nel mio tavolo è un cucchiaio di 10 g in crescita. olii, non 15 g

Anastasia, quindi prendere in considerazione 10 grammi.

Ciao Vitaly! Grazie mille per l'atteggiamento disinteressato nei confronti delle persone, ora un tale fenomeno è una grande rarità. Le mie circostanze sono tali che mi siedo molto raramente per un computer, ed è semplicemente necessario perdere peso, perché sono assolutamente sicuro che tutte le mie malattie sono collegate con chili in più. Il tuo modo di perdere peso è molto semplice e conveniente, non devi applicare alcuna misura draconiana a te stesso, e il calcolatore di calorie è solo un miracolo, fa risparmiare tempo non appena si familiarizza con il suo principio di conteggio, l'idea è nata per continuare a portarsi in forma normale. Recentemente ho perso peso sui prodotti Herbalife, il successo è stato, ma non ho potuto peso per mantenere ed è molto costoso - per comprare scuote costantemente, fibre, tè, barrette di cioccolato, a me semplicemente non può permettersi, e più - di sedersi in costante paura di prodotti artificiali Non danneggerebbe la tua salute. Proponi di usare il fitomucile per la normale digestione e di recente ho acquistato la linfa siberiana, serve anche come agente di pulizia, potresti commentare quanto sia utile ed efficace. E sui prodotti Herbolife - Mi piacerebbe sentire la tua opinione, dovrei usarli? Eppure - sarebbe bello scoprire - quali sono i modi semplici per ringiovanire il corpo, penso che sarà utile ad altre donne. Grazie mille per tutto.

Natalia, grazie per le belle parole. Proverò a prendere i tuoi suggerimenti come argomenti per gli articoli futuri.

Perché nella sezione del porridge è così alto di calorie?

Se 100 grammi di prodotto secco (farina d'avena) è 340-400 kcal

e far bollire la polenta in un rapporto di 1/3 o addirittura ¼, quindi 100 grammi di prodotto secco saranno 300 ml di acqua o latte, quindi si ottengono 400-500 grammi di porridge, il che significa che ci sono 3-4 volte meno calorie in 100 grammi di porridge.

P.S. Anche il latte e un po 'di zucchero non daranno una tale cifra.

Vitali, hai assolutamente ragione. Quando si cucina in acqua, il peso della groppa aumenta in media di 3 volte, rispettivamente, il contenuto calorico del porridge finito diminuisce in media di 3 volte.

Prova a digitare "Farina d'avena in acqua" o "Farina d'avena nel latte" nella barra di ricerca del prodotto e vedrai che tutto è considerato corretto.

Vitaly, ciao! Grazie mille per la calcolatrice, ma ho una domanda: ho provato a raccogliere la pasta di gnocco, non l'ho trovata, ho contato sulla calcolatrice senza problemi, ma molti piatti sono fatti basandosi su di essa, è possibile aggiungere piatti o prodotti calcolati già pronti alla calcolatrice, espandendo la base?

Elena, ho una tale opportunità. Ricevo gradualmente la base della calcolatrice, ma probabilmente non è realistico considerare tutti i prodotti.

Vitaly! Ho una domanda Recentemente ho iniziato a contare le calorie e ad usare la calcolatrice e per il momento non riesco a capire come prendere in considerazione il metodo di elaborazione quando si calcola il contenuto calorico di un piatto finito. Dopotutto, gli hamburger fritti dovrebbero essere calorici rispetto a quelli al forno o al vapore.

Sì, Svetlana. Quando si frigge nell'olio, aggiungere il 20% del contenuto calorico totale dell'olio usato per friggere al prodotto finito. In dettaglio, ho scritto le regole per calcolare il contenuto calorico dei piatti pronti qui: slim4you.ru/kak-schitat-kalorii/

Vitaly, grazie. È vero, è molto conveniente usare la calcolatrice.

Una tabella completa di cibi calorici e piatti pronti

Perdere peso senza stress e danni alla salute - una tabella di cibi calorici e piatti pronti. Una tecnica efficace con un risultato duraturo!

Il conteggio delle calorie è un modo molto efficace per perdere peso. Il principale vantaggio di questo metodo è la stabilità e i risultati a lungo termine ottenuti - aderendo al tasso di assunzione calorico giornaliero giornaliero consigliato, non si riprenderà peso.
Il vantaggio è anche la possibilità di mangiare il loro cibo preferito, limitandosi solo in quantità, diversificando così la dieta il più possibile, senza mettersi in stress.

Determina il tuo tasso e mangia in base a questa cifra, usando la tabella degli alimenti calorici e dei piatti pronti.

La formula per il calcolo delle norme personali giornaliere medie.

Il risultato è moltiplicato per un indicatore individuale dell'attività motoria.

• 1.2 - movimenti minimi, lavori seduti, movimento sulla macchina, assenza di attività fisica aggiuntiva;
• 1.3 - un piccolo carico del motore, la necessità di camminare molto ogni giorno o 1-2 volte / settimana di jogging, ciclismo, sport di squadra, lavoro fisico leggero;
• 1.5 - visita al centro fitness 3-5 volte a settimana, lavoro fisico attivo;
• 1.7 - alta attività fisica, regolare lavoro fisico intenso o esercizio fisico giornaliero prolungato;
• 1.9 - un livello molto alto di attività fisica. Di solito in questa modalità vivono atleti prima della competizione.

Cerca di perdere peso - sottrarre il 20% dal totale, vuoi costruire massa muscolare - aggiungi il 20%, il tuo obiettivo è quello di mantenere il peso - lasciare invariata la cifra, questa sarà la tua tariffa giornaliera.

Durante la pianificazione del menu, all'ora di pranzo, distribuire il volume principale di cibo, tra i pasti, non dimenticare 1-2 spuntini.

Per calcolare il numero di calorie per i pasti pronti è necessario: pesare tutti gli ingredienti del piatto e calcolare il valore nutrizionale di ciascuno secondo la formula (il numero di kcal per 100 g che vediamo nella tabella).

Aggiungiamo, scriviamo, salviamo le informazioni. Contiamo tutti una volta, ricordiamo e poi a una festa o un ristorante ci godiamo il tempo, e non lo spendiamo su calcoli matematici. Avrai sicuramente bisogno di una scala da cucina, se i calcoli sono imprecisi, c'è il rischio di mangiare troppo e quindi il corpo non avrà il tempo di spendere l'energia ricevuta, continuare ad accumulare riserve o sottonutrire, il che è anche peggio, perché, abituandosi a una piccola quantità di cibo, il corpo rallenterà il metabolismo e il peso recluta ancora più velocemente.

È importante considerare alcune delle sfumature.

1. Il numero di kcal negli alimenti surgelati non cambia in modo significativo.

2. Quando calcoliamo i primi piatti a base di carne, prendiamo il totale di tutti i componenti, tenendo conto del brodo. Se la carne viene estratta, viene preso in considerazione solo il 20%, passando nel brodo.

3. Consideriamo crudo carne, pollame, pesce e verdure, meno il 20% di perdita per brodo. Quando si frigge assorbe circa il 20% di grasso.

4. Il contenuto calorico di pasta, cereali e legumi finiti è lo stesso in forma secca. Si gonfiano in acqua, in cui non ci sono calorie e aumento di peso e volume dovuto al suo assorbimento.

100 g di pasta secca 338 kcal. Dopo la bollitura, il peso della pasta è aumentato a 200 g, ma il valore nutrizionale è diminuito di 2 volte. Quindi, in 200 g di pasta finita la stessa kcal.

100 gr. i cereali hanno 300 kcal, il che significa che nel porridge finito con un peso di 300 g c'è una quantità simile.

Le cifre sono approssimative, tutti amano i cereali a modo suo: alcuni sono friabili, altri preferiscono il viscoso.

Aggiunto latte, burro e salse varie aumentano il valore nutrizionale del piatto.

5. Il pesce salato e in salamoia contiene 2 volte più calorie rispetto a quello crudo. Frutta e verdura non perdono la salinità dopo la salatura.

6. Contiamo le calorie in carne affumicata, pollame e pesce cucinato a casa secondo il tavolo crudo. In fabbrica viene utilizzato un concentrato di "fumo liquido", quindi questo prodotto è circa il 40% più nutriente del cibo domestico.

7. Non mangiare frutta e bacche in composta - considera solo il 30% del loro contenuto calorico. Lo zucchero di frutta secca contiene 0 kcal. Il valore nutrizionale finale calcolato della composta di frutta, insieme alla frutta, alle bacche, è distribuito in base al peso dell'intero liquido.

Prodotti calorici per tavolo da 100 grammi.

Il contenuto calorico dei prodotti nella tabella per 100 grammi è tratto da fonti verificate pubblicamente.

Il conteggio delle calorie non è solo un'altra dieta, ma uno stile di vita. Ciò non significa che puoi perdere peso, continuare a mangiare regolarmente fast food e sdraiarti sul divano. Scegli cibo naturale e sano, il tuo menu dovrebbe essere il più vario possibile e includere proteine, grassi, carboidrati e fibre in una quantità adeguata. Distribuire razionalmente la quantità giornaliera di cibo durante il giorno, mangiare in piccole porzioni ogni 2-3 ore, non mangiare di notte! Spostati di più, cammina all'aria aperta.

Spero che la tabella completa approssimativa del contenuto calorico del cibo e dei pasti pronti ti sarà utile, alleggerirai i calcoli e aiuterò ad essere sempre in forma!

Ti piace la ricetta? Dillo ai tuoi amici!

Calorie caloriche

I prodotti calorici calorici ti aiuteranno a scoprire il valore energetico (numero di calorie) dei prodotti che ti interessano. Con questo calcolatore, puoi anche scegliere da solo la dieta.

Per iniziare a lavorare con una calcolatrice, inizia a digitare il nome del prodotto che ti interessa nel campo di testo situato sotto la tabella con il nome dei prodotti selezionati. Dopo aver inserito alcune lettere, verrà visualizzata una finestra di seguito, in cui verranno offerte le opzioni relative al nome del prodotto. Seleziona il nome del prodotto che ti interessa e fai clic su di esso, dopodiché il nome completo del prodotto verrà visualizzato nella casella di testo. Quindi fare clic sul pulsante "Aggiungi" e il nome del prodotto selezionato verrà aggiunto alla tabella della calcolatrice. Dopodiché, nella colonna "Peso", imposta la quantità del prodotto che ti interessa (in grammi), e il calcolatore calcolerà automaticamente il valore energetico del prodotto che ti interessa e mostrerà anche il contenuto di proteine, grassi e carboidrati in questo prodotto.

Il numero di righe nella calcolatrice è illimitato, quindi puoi aggiungere qualsiasi numero di prodotti che ti interessa alla tabella. Il calcolatore calcolerà le calorie totali, la quantità di proteine, carboidrati e grassi in tutti i prodotti specificati, nonché il loro contenuto medio per 100 grammi.

Il database della calcolatrice contiene oltre 3000 nomi di prodotti diversi.

Come calcolare il contenuto calorico dei pasti pronti

Molte persone che vanno a dieta e vogliono perdere peso, iniziano a contare le calorie contenute in quei piatti che consumano, e li correlano al tasso richiesto. Per qualcuno eseguire tali calcoli non è un problema, ma qualcuno crede che il conteggio delle calorie sia un compito non necessario.

Quindi, come calcolare il contenuto calorico del piatto finito e creare il tuo menu sulla base delle informazioni ricevute, lo scoprirai qui sotto.

Perché il conteggio delle calorie è importante?

La caloria è un'unità di energia. Il contenuto calorico di un piatto è una certa quantità di energia che viene rilasciata quando le molecole del cibo si rompono. Ad esempio, si mangia questo o quel piatto pronto, che ha una certa quantità di calorie, rispettivamente, l'energia entra nel tuo corpo nel volume appropriato. Più energia hai ricevuto, ma non l'hai speso, più è probabile che tu guadagni più peso. I chilogrammi andranno via se spendi più energia di quella che ricevi.

Ecco perché è così importante calcolare il contenuto calorico dei pasti pronti, se si vuole perdere peso o costruire muscoli. Il contenuto calorico di un certo numero di alimenti deve essere calcolato indipendentemente e in alcuni è indicato sulla confezione. Se il piatto finito viene preparato sulla base di diversi prodotti, è necessario calcolare la quantità totale e tenere conto del metodo di cottura e degli additivi.

Strumenti di calcolo

Per imparare come calcolare le calorie, è necessario preparare tali dispositivi:

• bilance da cucina;
• carta e penna;
• tabelle di alimenti calorici;
• calcolatrice;
• programmi per il calcolo.

È meglio scegliere le bilance elettroniche, mostrano il peso in modo più preciso, sebbene sia consentito un errore di 5 grammi. È auspicabile che le bilance abbiano un pulsante di azzeramento della tara.

Gli alimenti a contenuto calorico possono essere trovati su Internet o acquistare un libro speciale. Ricorda che il numero di calorie in tali fonti è sempre indicato approssimativamente, ma la differenza con gli indicatori reali sarà piccola.

È possibile eseguire calcoli nei seguenti modi:

• attraverso Excel;
• manualmente;
• attraverso una calcolatrice;
• attraverso un'applicazione speciale.

Puoi usare diversi strumenti contemporaneamente, perché gli errori possono sempre essere.

Cosa dovrebbe essere considerato nel calcolo?

Si consiglia di pre-pesare tutti gli utensili da cucina, in modo che in seguito si possa sapere quanto pesare quando si pesano i pasti pronti.

Ricorda che alcuni cibi hanno zero calorie, questi sono:

Ma l'acqua aggiunge peso, per questo il valore calorico totale di un piatto varierà. Quello che sarà di più, il minor numero di calorie per 100 grammi sarà nel piatto. Se una volta hai contato il numero di calorie in un piatto particolare, allora la seconda volta non puoi contare l'indicatore, scrivi solo le proporzioni di tutti gli ingredienti. Quindi sarà anche più facile creare il tuo menu personale.

La formula per calcolare i piatti calorici

La formula per calcolare le calorie è:

• Un grammo è uguale a kcal;
• 100 grammi sono X kcal.

E un grammo è il peso del piatto finito in grammi interamente, in kcal - il contenuto calorico totale del prodotto nel piatto.

L'errore di calcolo è semplice, moltiplichiamo le due cifre in diagonale l'una sull'altra e quindi dividiamo per il numero in diagonale con X. Di conseguenza, il numero di calorie in 100 grammi sarà uguale a B moltiplicato per 100 / A.

Esempi di calorie

Diamo un esempio pratico di errore di calcolo, prova a calcolare il numero di calorie nel porridge di riso.

In 100 grammi di riso 330 kcal. Per il piatto avremo bisogno di 300 grammi di riso, rispettivamente, saranno 990 kcal. Se non aggiungi acqua e sale, il contenuto calorico non cambia.

Porridge cotto, il suo peso totale è di 900 grammi. Il numero di calorie è calcolato come segue:

• abbiamo 990 grammi di prodotto, 990 kcal;
• se X è 100 grammi, quindi secondo la nostra formula 900 * 100/900 il numero di calorie sarà di 110 kcal per 100 grammi.

Il secondo esempio, ora prendiamo la zuppa in base ai seguenti ingredienti:

Pesiamo tutti i prodotti che abbiamo:

• 300 grammi di carne;
• 50 g di carote;
• 30 grammi di aglio;
• 700 grammi di patate;
• 5 g di aneto e basilico;
• 10 grammi di pepe.

Il totale è di 1100 grammi. Allo stesso modo, analizziamo le calorie di ciascun ingrediente su un tavolo speciale, abbiamo ottenuto 1198 kcal. Nel piatto finito ci sono 1050 g, perché l'acqua evaporato un po ', ma il valore calorico è rimasto lo stesso, perché non ci sono calorie nell'acqua.

Ora contiamo le calorie secondo la formula. 100 g di zuppa contengono X kcal, quindi moltiplicare 1198 per 100 e dividerlo per 1050. Alla fine abbiamo ottenuto 114 kcal.

Consigli e trucchi utili

Come già accennato, non ci sono calorie in acqua, spezie e sale, e sono anche assenti in tè e caffè. In queste bevande, il contenuto calorico è presente a causa di zucchero e crema.

Quando si cucinano alcuni piatti, considerare quanto segue:

• se si cuoce carne, allora il 20 percento del suo contenuto calorico grezzo va nel brodo, per il pesce, il 15 percento, rispettivamente;
• quando si frigge, il 20 percento dell'olio viene tostato nel cibo dalla padella. Ad esempio, se durante la frittura versare 50 g di burro e cuocere 10 costolette su di esse, 8,8 Kcal viene assorbito in ogni cotoletta, la carne intera assorbirà 10 grammi di burro. Se tutto il petrolio che hai usato per il sugo, allora consideralo intero;
• sull'imballaggio dei cereali e della pasta è sempre indicato il numero di calorie per prodotto secco. Durante la cottura, aumentano di volume, tutto dipende dal prodotto. Il riso viene bollito morbido tre volte, e la semola - 10 volte, rispettivamente. Qui, devi prima calcolare il contenuto calorico di ciascun prodotto nella padella e poi pesare il piatto finito. In media, il porridge calorico è di 130 kcal per 100 grammi;
• nel calcolo delle minestre di calorie è necessario rispettare la sequenza. Prima pesare tutti i prodotti, aggiungere il peso dell'acqua o pesare tutto nel prodotto finito. Ricorda che l'acqua ha la capacità di bollire durante la cottura. In media, il brodo calorico è di circa 50 kcal per 100 g;
• per scoprire il contenuto calorico delle polpette, è necessario contare il contenuto calorico della carne macinata e altri componenti, quindi aggiungere il volume di burro e poi dividere tutto per il numero di polpette;
• il contenuto calorico del pesce nell'impasto è calcolato secondo una formula simile: il numero di calorie del pesce crudo e gli ingredienti per la pastella, aggiungere l'olio e dividere per il numero di pezzi;
• nei compositi è necessario combinare la quantità di calorie nella frutta secca e la quantità di zucchero. Se cucini senza zucchero, prendi in considerazione solo frutta secca.

Ricorda che nella preparazione di tutti i prodotti perdi peso a causa di uvarki o uzharki. Il contenuto di calorie sarà più alto. Diversi tipi di carne sono bolliti o fritti in diversi modi:

• carne di maiale o manzo del 40 per cento;
• pollo - del 30 percento;
• coniglio - del 25%;
• pesce del 20 per cento;
• cuore: 45 percento;
• lingua - del 40 percento;
• fegato - 30 percento.

Inoltre, durante la masterizzazione, è possibile aggiungere calorie nei seguenti importi:

• 1 grammo di proteine ​​durante la combustione aggiunge 4 calorie al piatto;
• Grasso - 9 calorie per grammo;
• carboidrati - 4 calorie per 1 grammo;
• Fibra - 3 calorie per 1 grammo.

I benefici dei calcoli calorici

Molti considerano la procedura di contare le calorie nei piatti un'attività inutile e poco interessante, altri vorrebbero farlo, ma credono che sia molto difficile farlo. Ma questo non è il caso, come si può vedere sopra. Nel corso del tempo, non dovrai contare nulla, dal momento che già farai tutti gli errori di calcolo e saprai quale sia il valore energetico di un solo o un altro piatto.

I benefici del calcolo delle calorie sono molti, ad esempio:

• non ti limiti a certi prodotti, semplicemente conosci la tua misura;
• pur perdendo peso, questo metodo sarà molto meglio che seguire una dieta rigida, indulgere in tutto;
• formerai l'abitudine di mangiare coscientemente e saprai quanto mangi durante il giorno;
• con il normale conteggio delle calorie, è possibile perdere peso abbastanza velocemente e correggere il risultato se non si distingue dalle norme esistenti.

Per il normale funzionamento del nostro corpo senza interrompere il metabolismo e aggiungendo chili in più, una persona ha bisogno da 2500 a 5000 kcal durante il giorno. La tariffa individuale dipende dai seguenti fattori:

• carico;
• clima vivente;
• fisico.

Se si desidera perdere peso, è necessario ridurre il numero di calorie, ma la barra giornaliera non deve scendere al di sotto di 1200 kcal.

Il processo di conteggio dei piatti calorici è molto semplice, non richiede più di 10 minuti. Non aver paura di iniziare a contare il valore del cibo, piuttosto diventerà un'abitudine, e inizierai a mangiare meglio e otterrai la cifra desiderata senza compromettere la tua salute.

Come calcolare il contenuto calorico del piatto finito (tabella)

A volte per mantenere il tuo corpo in forma devi mostrare un notevole talento in matematica. Il rispetto del fabbisogno giornaliero di calorie rende necessario correlare il peso del piatto con il valore energetico degli ingredienti, per costruire grammi di porzioni per calorie. Con il solito grano saraceno è difficile da capire. Cosa fare se il menu è insalata o borscht? Scopriamo come calcolare il contenuto calorico dei piatti pronti.

Preparazione per calcolare il contenuto calorico del piatto finito

Per calcolare la quantità esatta di ingredienti necessari per la preparazione delle proporzioni, le bilance da cucina aiuteranno. Un modello adatto deve avere una precisione di 1 grammo e contenere l'opzione per rilasciare il peso della tara.

In futuro, il dispositivo è utile sul fronte culinario: aiuterà a seguire a fondo la ricetta. Senza pesi, il calcolo dei piatti di diversi prodotti è problematico.

Si consiglia di avere un diario separato. Non è sufficiente calcolare il contenuto calorico del piatto finito per gli ingredienti, è importante salvare i dati calcolati per un uso successivo. Un ritorno infinito alle stesse estenuanti operazioni matematiche scoraggerà ogni tentativo di bilanciare il menu.

È una buona idea trovare un programma o un'applicazione adatta per calcolare l'assunzione di energia di piatti complessi. Puoi iniziare con diverse opzioni, selezionando l'interfaccia più attraente.

Oltre alla registrazione, è importante tenere traccia del livello di errore del calcolatore online: piccole imprecisioni possono scivolare, ma dovresti aver paura delle enormi discrepanze nei dati. Il test ideale sarebbe un confronto delle figure dell'applicazione con il valore di energia indicato sulle etichette (i calcoli fatti nell'impianto sono i più precisi).

Raccomandazioni su come calcolare i pasti calorici

Per quanto riguarda la deduzione del bilancio energetico del menu giornaliero, è importante evitare errori e semplificare il più possibile i calcoli. Per fare ciò, segui una serie di semplici regole:

1. Stranieri

In un ristorante, è sufficiente chiedere una carta di routing insieme al menu: il documento indica il calcolo di BJU (proteine, grassi, carboidrati) del piatto finito e il numero di calorie per ogni posizione.

Tale tavolo dovrebbe essere fornito non solo in un ristorante o in un bar, ma anche in qualsiasi ristorazione (catering): all'asilo, alla scuola o all'università. Quindi non devi lottare per determinare il contenuto calorico del piatto finito che tuo figlio mangia lontano da casa.

2. Piatti

Si consiglia di pre-pesare gli utensili da cucina (padelle, pentole) e registrare i dati nel diario: il peso della tara deve essere costantemente detratto dal peso totale del cibo preparato.

3. Risultato

Si è scoperto per calcolare il contenuto calorico del piatto, ma alla fine è arrivato il decimale? Questi indicatori sono sempre arrotondati per eccesso (21,77 = 22 kcal).

4. Dati a discesa

Alcuni prodotti di valore energetico non sono (caffè, tè, spezie, sale). L'acqua contiene anche zero calorie.

5. Cottura

Come calcolare il contenuto calorico delle pietanze quando si cucina usando il metodo di bollitura? L'impatto dell'acqua bollente influisce sul volume del contenuto della padella: la carne diminuisce in massa, il porridge aumenta. Per pasta e cereali, il valore nutrizionale coincide con il prodotto secco (grano saraceno: 329 unità per 100 g in qualsiasi forma, ma senza additivi). Per i composti proteici, la digestione nel brodo è caratteristica: pesce - 15%, carne - 20%.

6. Brodi

Il valore energetico dei brodi varia di solito nei seguenti fotogrammi:

• su carne - 20 unità (100 ml),
• a base di pesce - 15 unità (100 ml),
• su verdure e funghi - 5 unità (100 ml).

Diamo la formula per il calcolo del valore nutrizionale del brodo: (peso del prodotto: 100) x calorie (per 100 g) x 0,2 (coefficiente di digestione).

Per 450 g di petto di pollo, i calcoli saranno i seguenti: (450: 100) x 113 x 0,2 = 101,7 (102 kcal).

7. Frittura

Per calcolare il valore nutrizionale di un piatto con gli ingredienti che vengono cotti in padella (fritti), devi prima pesare l'olio usato. Nel processo di cottura, parte del prodotto viene tostato (evapora, brucia, spruzza), una certa quantità rimane nel piatto e viene assorbita solo una certa percentuale.

I cuochi hanno evidenziato un coefficiente di errore speciale: carne (pesce) - 0,2; pancakes, ciambelle, zucchine, melanzane - 0,5. A volte si presume che per le verdure l'assorbimento sia del 100% (come nel caso dello zazharki come base per il sugo, tutto l'olio è incluso nella composizione).

Calcolare correttamente il valore energetico del piatto può essere dato l'aggiunta all'equazione del volume totale di olio vegetale coinvolto in cottura, con successiva regolazione del coefficiente o il resto.

8. Cambio di volume

Il peso misurato dei cibi crudi non coinciderà con il peso totale del cibo dopo il trattamento termico (tuttavia, la composizione delle calorie rimane fondamentalmente la stessa). Quindi il valore energetico del piatto finito è di 100 grammi in più rispetto al crudo. La riduzione del peso è la seguente:

L'aumento si riflette nel volume come segue:

• riso - 3 volte,
• pasta - 3-4 volte,
• semolino - 10 volte.

Pertanto, è sempre consigliabile pesare il cibo preparato e ricalcolare le calorie per 100 grammi, tenendo conto delle variazioni della massa totale. Non dimenticare di sottrarre il peso del contenitore usato.

Cercando di calcolare la parte calorica

Capiremo come calcolare il contenuto calorico del piatto. Lo schema generale è semplice (ogni fase è accompagnata da voci nel diario):

1. Pesare i piatti in cui cucineremo.

2. Determiniamo la massa esatta di tutti gli ingredienti usati, calcoliamo il contenuto calorico di ciascun componente, troviamo il volume totale e il valore nutrizionale finale.

3. Considerare l'impatto sul valore energetico del brodo o dell'olio vegetale (se i prodotti sono nella composizione), regolare il numero totale di calorie nella versione cotta (di solito non cambia).

4. Pesiamo la composizione preparata, sottraiamo il peso del piatto dalla massa risultante, confrontiamo l'indicatore rimanente con il valore di energia sommato, troviamo i dati per 100 grammi (puoi anche fare il calcolo per 30 grammi - qualsiasi volume desiderato).

5. Determina il peso della porzione che vogliamo mangiare, conta le calorie per il volume specificato.

Porridge di riso

Hai deciso di cucinare 200 grammi di riso in acqua. Contenuto calorico di 100 g - 344 unità, quindi per 200 g - 688 unità. Dopo la cottura, la massa del piatto finito aumenterà di 3 volte (600 grammi), ma il valore di energia rimarrà lo stesso (688 unità), poiché l'acqua dà 0 calorie.

Hai mangiato 300 grammi di riso vuoto. Calcoliamo i numeri per 100 grammi: (688: 600) x 100 = 114,6 kcal. Arrotondare fino a 115 e moltiplicare per 3 (porzione di peso). Quindi, il pasto era di 345 calorie.

Con l'inclusione di altri ingredienti (burro, salsa di soia), fissiamo la massa dei prodotti aggiunti e calcoliamo il loro contenuto calorico.

Insalata di carote

Come calcolare il contenuto calorico del piatto finito in questo caso? Eseguiamo l'analisi per ogni ingrediente:

• carote - 500 g (32 kcal - 100 grammi, totale - 160),
• aglio - 50 g (143 kcal - 100 grammi, totale - 71,5),
• panna acida (non grasso 10%) - 200 g (115 kcal - 100 grammi, totale - 230),
• sale - 1-2 pizzichi (0 kcal).

Peso del cibo (500 + 50 + 200) - 750 grammi.

Il valore calorico totale (160 + 71,5 + 230) - 461,5 calorie.

Valore nutrizionale per 100 grammi: (461,5: 750) x 100 = 61,53 calorie.

Per una porzione di insalata in 250 grammi, il valore energetico sarà 153,8 (154 unità).

Come calcolare i pasti pronti BZHU per 100 grammi? La formula è la stessa delle calorie: conoscendo le proteine, i grassi, i carboidrati dei cibi crudi originali, è possibile per analogia portare i macronutrienti della porzione finale.

tavolo

È così difficile immergersi nell'abisso della matematica. Pertanto, abbiamo raccolto i dati per alcuni prodotti già pronti per te e li abbiamo suddivisi in categorie. Di seguito sono riportati gli indicatori di piatti caldi, insalate, snack e contorni.