Medico dietista: sul lavoro di uno specialista in nutrizione e perdita di peso

• Prevenzione

Nutrizione corretta - la garanzia di salute di qualsiasi persona. Se hai problemi con la dieta e il peso, allora un dietologo ti aiuterà: questo medico potrebbe essere un adulto o un bambino, eseguendo parzialmente le funzioni di un endocrinologo. Specialisti di questa professione sono molto popolari tra le persone moderne che cercano di condurre uno stile di vita sano. Scopri quali problemi aiutano a risolvere, come vengono trattati i pazienti.

Chi è un dietologo

Così chiamato appropriato alle specifiche esigenze professionali e accademiche degli specialisti nel campo della nutrizione. La professione di nutrizionista deve essere confermata da un diploma, che indica il completamento dell'istruzione superiore. Inoltre, lo specialista è obbligato ad ottenere un'ulteriore educazione medica in nutrizione, con l'emissione del documento pertinente. Il medico di questa professione è un esperto in nutrizione. Ora è considerato uno dei più popolari in medicina.

Cosa fa un nutrizionista?

Le principali aree di attività - il trattamento dell'obesità, lo sviluppo di schemi di corretta alimentazione. Un dietista può accedere sia a persone malate che a persone in buona salute che capiscono che una dieta ben scelta aiuta in futuro a evitare un numero enorme di malattie. Il medico raccomanderà al paziente una tale dieta in cui il corpo riceverà tutte le vitamine, i minerali e gli oligoelementi necessari per il suo normale funzionamento.

Grazie alle sue capacità professionali, un esperto dietologo ti aiuterà a scegliere l'apporto calorico ottimale. Egli consiglierà al paziente quei prodotti che forniranno l'accesso a tutte le sostanze necessarie, ma non contribuirà all'insieme del peso in eccesso. Inoltre, il medico può prescrivere farmaci per la normalizzazione dei processi metabolici, la correzione dei livelli ormonali. La competenza del medico comprende una serie di malattie, parte della terapia di cui è una dieta sana con alcune limitazioni:

1. L'obesità. Molte persone sono molto difficili da perdere peso, anche se stanno cercando di mangiare bene e fare sport. Questo problema è affrontato da alcuni durante l'infanzia. Un dietologo ti aiuterà a seguire una dieta basata sui motivi del sovrappeso, i modelli dei processi metabolici, le caratteristiche individuali del paziente. Grazie a lei, la perdita di peso sarà veloce ed efficace.
2. Malattie del tratto gastrointestinale. Una dieta squilibrata sconvolge il processo naturale di digerire il cibo, provocando varie malattie. Una corretta alimentazione, selezionata da un dietologo, aiuterà nel trattamento di gastrite, colite, ulcere, colecistite. Il medico sarà in grado di raccomandare elenchi di prodotti consentiti e vietati, metodi di trasformazione degli alimenti, che dovrebbero essere preferiti.
3. Anoressia. Questo disturbo alimentare viene diagnosticato sempre più di recente, soprattutto nelle ragazze giovani. Con questa malattia, il medico deve consultare il paziente, fare una dieta ipocalorica personale.
4. Malattie del cuore, vasi sanguigni. Una dieta scorretta è uno dei fattori che provocano una disfunzione del cuore, il blocco dei vasi sanguigni, la trombosi, l'aterosclerosi e altri problemi. La correzione della dieta da parte di un dietologo aiuterà ad evitare questi problemi.
5. Malattie infettive e virali. La dieta aiuterà a combattere gli agenti patologici che causano la malattia, e la condizione migliorerà più velocemente.
6. Oncologia. Ci sono un certo numero di prodotti con attività anti-cancro. Il medico sarà in grado di raccomandare una dieta che aiuterà a neutralizzare gli agenti cancerogeni e fungerà da prevenzione dell'oncologia. Inoltre, una corretta alimentazione durante il corso di chemioterapia contribuisce al rapido recupero del corpo.

Consultazione nutrizionista

Un nutrizionista è uno specialista che lavora nel campo della nutrizione. Le funzioni di un nutrizionista sono di restituire una persona al giusto stile di vita. Ciò include la lotta contro il sovrappeso, la normalizzazione del metabolismo, il miglioramento generale del corpo, il ripristino dei pazienti dopo l'intervento chirurgico e la malattia.

Al giorno d'oggi, la dietologia e i nutrizionisti sono particolarmente popolari. Ciò è dovuto al fatto che sempre più persone vogliono essere in buona salute, regolare il proprio peso, mangiare bene. Nonostante la sufficiente prevalenza della professione di "nutrizionista", molti pazienti vengono comunque a una consulenza specialistica solo dopo aver provato molte diete da soli, causando danni ai loro corpi.

Cosa fa il nutrizionista medico

Un nutrizionista è un medico professionalmente addestrato in questioni nutrizionali. Un nutrizionista, prima di tutto, seleziona una dieta per ciascun paziente secondo un piano individuale. Un nutrizionista seleziona il giusto, sano, conveniente per il cibo vitale per una persona, che porta alla perdita di peso e al miglioramento della salute del corpo. Il dietologo lavora con il paziente, tenendo conto di tutte le sfumature dello stato di salute, componendo una dieta basata sulla presenza di malattie croniche e sullo stile di vita di una persona. Inoltre, il medico nutrizionista tratta:

• disordini dell'apparato digerente;
• l'obesità;
• deficit di peso;
• disbiosi;
• epatite grassa;
• malattia da calcoli biliari;
• mal di testa, tra cui emicranie;
• malattie allergiche;
• ipertensione;
• aterosclerosi;
• sindrome dell'intestino irritabile;
• vene varicose;
• urolitiasi;
• sindrome da stanchezza cronica e molti altri.

Quando hai bisogno di consigli nutrizionista

La consultazione di un nutrizionista a Mosca o in qualsiasi altra città è necessaria se una persona ha:

• problemi causati da eccesso di peso - mancanza di respiro, dolore alle articolazioni. Un nutrizionista ti aiuterà a mettere insieme una dieta e dimagrire correttamente;
• dipendenza psicologica dal cibo;
• allergia - nutrizionista farà una dieta quotidiana completa senza l'uso di prodotti che causano una reazione allergica;
• mancanza di peso.

Gli esperti consigliano consultazioni regolari con un nutrizionista per persone sane. Questo viene fatto allo scopo di elaborare una dieta individuale, tenendo conto della costituzione del corpo, delle malattie esistenti, delle specificità del lavoro, delle preferenze personali e dei desideri della persona. Quanto costa ricevere un nutrizionista dipende direttamente dalla quantità di misure diagnostiche e terapeutiche prescritte dal medico.

Il corso di ricevimento del nutrizionista

Il ricevimento di un nutrizionista inizia sempre con una conversazione tra un medico e un paziente. Lo specialista chiederà al paziente in dettaglio le malattie esistenti, lo stile di vita, ascoltare i reclami. Successivamente, sarà programmato un esame. La diagnosi di un dietologo può includere:

• consegna di un'analisi del sangue clinica completa;
• consegna dell'analisi biochimica sviluppata di urina;
• esame del sangue per gli ormoni tiroidei;
• consegna dell'analisi sugli ormoni sessuali;
• consultazione dell'endocrinologo;
• consultazione del gastroenterologo;
• consultazione cardiologo;
• test della glicemia;
• Esame ecografico della cavità addominale.

Dopo la diagnosi, lo specialista seleziona una dieta equilibrata e nutriente. Questo viene fatto tenendo conto delle abitudini, del ritmo di vita del paziente. Il nutrizionista traccerà sicuramente quanto peso una persona perde, grasso o muscoli. Dopo tutto, una dieta di successo è la perdita di massa grassa. Nel corso del trattamento, il nutrizionista sarà in grado di correggere correttamente le condizioni del paziente. Inoltre, un nutrizionista, essendo uno psicologo, cercherà di spiegare a una persona ciò che è necessario abbandonare certe abitudini alimentari. Solo dopo che una dieta diventa un bisogno consapevole di una persona, il lavoro di un nutrizionista può essere considerato un successo. A questo punto non finisce, perché il problema del risparmio di peso lasciato cadere in primo piano. Anche in questo caso, un nutrizionista verrà sempre in soccorso.

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dietologo

Un nutrizionista è uno specialista medico che si occupa della selezione di una dieta speciale per varie patologie e fornisce anche raccomandazioni su uno stile di vita sano.

Competenza del medico

Un nutrizionista è un medico che deve completare corsi speciali. Vale la pena notare che oggi alcune organizzazioni private offrono di ricevere un diploma di un nutrizionista che non richiede educazione medica. Ma con un tale diploma una persona non sarà in grado di ottenere un ospedale o aprire il proprio ufficio.

La competenza del nutrizionista include:

• Preparare razioni alimentari per pazienti che hanno patologie di vari organi e sistemi. Inoltre, un nutrizionista dà consigli sull'alimentazione e per le persone sane. Lo scopo di tali diete è prevenire le malattie e fornire all'organismo tutti i nutrienti necessari.
• Determinazione dell'apporto calorico per le persone che soffrono di sovrappeso. Vale la pena notare che questo servizio è molto popolare oggi. Ciò è dovuto al fatto che a causa di una dieta scorretta, le persone di diverse fasce di età soffrono di obesità.
• Consultazione di persone sullo stile di vita sano.

Il dietologo è una specialità che richiede un approccio individuale a ogni persona. Deve tener conto della presenza di malattie, età e caratteristiche sessuali. Inoltre, il menu del paziente dipenderà dalla specialità e dalla regione di residenza. Vale la pena dire che la questione regionale occupa un posto importante nella nomina di una dieta, perché in diverse parti del paese le persone possono soffrire della mancanza di alcuni micro e macro elementi.

Una delle principali direzioni nel lavoro di questo specialista è la cura delle persone in sovrappeso. L'obesità è considerata una terribile malattia che causa danni irreparabili all'organismo. I sistemi cardiovascolari e muscoloscheletrici più colpiti. Inoltre, il sovrappeso può influenzare gli ormoni umani, che alla fine portano a anomalie delle ghiandole endocrine.

Oltre a elaborare la razione giornaliera, il nutrizionista può prescrivere farmaci che contengono vitamine, oligoelementi e altre sostanze necessarie per il corpo.

Vale la pena notare che c'è una direzione speciale di questo medico che si occupa dell'obesità nelle malattie del sistema endocrino. È chiamato endocrinologo-dietologo.

Quando contattare un nutrizionista

La nutrizione dietetica è una componente indispensabile del trattamento di un gran numero di malattie con localizzazione diversa. Il nutriceologo tratta le malattie di tali organi e sistemi:

1. Tratto digestivo Il rispetto della dieta è mostrato assolutamente in tutte le malattie del tratto gastrointestinale. Aiutano a fermare la progressione della patologia, nonché a evitare lo sviluppo di complicanze. Vale la pena notare che la dieta è necessaria sia nelle forme acute che croniche. La maggior parte delle malattie del tratto gastrointestinale non può essere completamente curata, quindi i pazienti devono attenersi a una dieta per tutta la vita.
2. Fegato e cistifellea Colecistite, epatite e altre lesioni del fegato e delle vie biliari comportano l'esclusione di alcuni prodotti che possono causare una persona a peggiorare. Se una persona non si conforma alle raccomandazioni di un nutrizionista, ciò potrebbe causare lo sviluppo di complicanze che richiedono un intervento chirurgico urgente.

Oltre alle suddette malattie, sono necessarie diete per tutte le malattie. Lo scopo di questa dieta è di attivare i mezzi protettivi del corpo, che possono accelerare significativamente il processo di guarigione. Questo ha il ruolo più importante nei processi infettivi e virali.

Esame di un nutrizionista

Molto spesso, i pazienti vengono da un nutrizionista con test preconfezionati, tranne quando una persona sana si rivolge a ricevere raccomandazioni per una corretta alimentazione. Le analisi importanti per un nutrizionista sono:

1. Analisi del sangue generale
2. Analisi delle urine.
3. Sangue per lo zucchero
4. Biochimica del sangue.
5. Sangue per gli ormoni tiroidei.

Vale la pena notare che la determinazione del livello degli ormoni tiroidei è indispensabile nella diagnosi, dal momento che le violazioni nel suo lavoro possono essere la causa diretta di problemi di peso che non dipendono dall'alimentazione.

Se il paziente ha bisogno di preparare una dieta in relazione alla presenza di patologia, allora il nutrizionista valuta l'opinione dello specialista in questione. Questa conclusione deve prendere in considerazione la forma, la natura e l'incuria della malattia.

Dei metodi diagnostici strumentali, il nutrizionista usa:

• Ultrasuoni degli organi addominali.
• Tomografia.
• Gastroscopia o altri esami endoscopici del tratto gastrointestinale.

I metodi diagnostici strumentali vengono eseguiti da specialisti appropriati. Lo stesso nutrizionista non fa tali esami.

Ricevimento dal dottore

Il nutrizionista della reception passa per analogia con tutte le specialità terapeutiche. Inizia con la raccolta di dati anamnestici. In questa fase del sondaggio, il nutrizionista sta cercando di identificare i problemi del paziente e la causa del loro verificarsi.

Il medico prende in considerazione tali caratteristiche:

1. La presenza di malattie croniche.
2. Dieta quotidiana (se ci sono disordini alimentari, il nutrizionista prova a correggerli).

La ricezione può essere effettuata sia nell'ufficio del policlinico statale sia in una clinica privata, ma la sua essenza non differisce.

Dopo aver identificato i problemi del paziente, il medico procede a sviluppare una dieta individuale, indicata per una particolare malattia. In alcuni casi, può essere programmata una consultazione con un endocrinologo, un gastroenterologo o un terapeuta.

Se si seguono le raccomandazioni dietetiche per il paziente, è importante consultare periodicamente un nutrizionista. Questo è necessario per valutare le condizioni del paziente e la diagnosi precoce dei disturbi nel corpo. Quando si verificano manifestazioni indesiderate, il medico deve riconsiderare la dieta. Inoltre, la correzione della dieta è necessaria in assenza di effetti. A volte le diete dei nutrizionisti possono causare danni irreparabili all'organismo. Questo accade nei casi in cui il medico non tiene conto della presenza di una malattia, ma cerca solo di aiutare a ridurre il peso.

Il menu del nutrizionista dovrebbe essere nominato in base alla capacità finanziaria della persona, perché non tutti possono permettersi prodotti costosi.

Il nutrizionista per bambini conduce un ricevimento e un esame solo in presenza dei genitori. Vale la pena notare che all'età di 6 anni, non viene diagnosticata l'obesità, ma è comunque necessario eseguire una correzione del peso. Molto spesso, un bambino nutrizionista viene definito adolescente. Ad un'età più precoce, i genitori non danno il giusto peso alla presenza di peso in eccesso.

Ad oggi, oltre il 20% dei bambini è obeso. Ciò è dovuto a un'alimentazione scorretta e all'inattività fisica, causata da tecnologie informatiche innovative. L'obesità, che si sviluppa durante l'infanzia, tende alla progressione, e all'età di 30 anni porta alla comparsa di diverse malattie croniche.

operazioni

Il nutrizionista non conduce interventi chirurgici, ma può emettere raccomandazioni per la loro attuazione. Il principale tipo di trattamento chirurgico, che è diretto dal nutrizionista, è la liposuzione.

In rari casi, dopo un esame, le malattie possono essere identificate in un nutrizionista che richiede esclusivamente un trattamento chirurgico. Il più delle volte si tratta di tumori maligni, ulcere gastriche e duodenali degeneranti o processi benigni nella ghiandola tiroidea.

Raccomandazioni nutrizionista

I consigli nutrizionisti includono i seguenti punti:

• Pasti bilanciati e regolari. Per la salute del corpo è importante non solo la presenza di tutte le sostanze necessarie nella dieta, ma anche i pasti allo stesso tempo. La dieta dovrebbe contenere proteine ​​di origine animale e vegetale, in quanto contengono aminoacidi essenziali, che sono il materiale da costruzione per il corpo. Inoltre, è necessario calcolare la quantità di grassi e carboidrati che fornirà l'apporto calorico necessario.
• Mangiare frutta e verdura. Questi alimenti sono fonti naturali di vitamine. Vale la pena notare che le vitamine sono in frutta e verdura in uno stato che è più vicino al corpo umano. In loro assenza, è necessario utilizzare complessi vitaminici.

• Rifiuto di cattive abitudini. Il fumo e l'alcol possono causare problemi di salute o di peso. Per ridurre il rischio per la salute, è necessario abbandonare queste abitudini dannose. Ciò ridurrà la probabilità di sviluppare malattie del sistema cardiovascolare e del tratto digestivo. Inoltre, l'alcol e il fumo di tabacco sono cancerogeni. Questo è un fattore provocante nella comparsa di tumori maligni.
• Stile di vita attivo Uno dei mezzi importanti per prevenire la comparsa di sovrappeso è considerato uno stile di vita attivo. La presenza di attività fisica non consente la deposizione del tessuto adiposo. Per questo, camminare o nuotare in piscina è sufficiente.
• L'esclusione di cibo dannoso. Alcuni alimenti, come la maionese, cibi grassi e fritti possono portare a sovrappeso. Inoltre, possono portare allo sviluppo di malattie croniche del tubo digerente, della colecisti o del pancreas.

L'uso diffuso della nutrizione clinica in medicina rende il nutrizionista di specialità molto rilevante. La ricezione di questo specialista può avvenire in tutte le istituzioni mediche di tipo pubblico o privato. Il consiglio di un nutrizionista viene mostrato a un gran numero di persone, ma non tutti si rivolgono a lui per chiedere aiuto. Il rispetto delle raccomandazioni di un medico di questo tipo non solo aiuterà ad accelerare il processo di recupero, ma fornirà anche un'opportunità per prevenire un gran numero di terribili disturbi.

Il seguente video fornisce consigli nutrizionisti per coloro che vogliono perdere peso:

Ricezione al nutrizionista come passa

La prima assunzione di un nutrizionista è molto importante sia per il nutrizionista stesso che per il suo cliente. La qualità del dietologo esamina il suo cliente e comprende la causa dei suoi problemi dipende da quanto dipendono la correzione del peso del cliente e la velocità di ottenimento dei risultati pianificati. Inoltre, è stato durante la prima visita che sono state gettate le basi della fiducia in un nutrizionista, il cliente mette la sua prima impressione su di lui sia sullo specialista che sulla persona. Gli atteggiamenti motivazionali verso il raggiungimento dei risultati dei clienti dovrebbero essere forniti anche al primo ricevimento.

Quindi, cosa dovrebbe fare un nutrizionista durante il primo ricevimento di un nuovo cliente:

1. Prima di tutto, ascolta il tuo cliente. Lascia che ti dica, come psicologo, che non è soddisfatto della sua figura più di tutto, cosa ha fatto per cambiare il suo peso, quanto successo hanno avuto questi tentativi.

Ascolta e ascolta di nuovo. La maggior parte dei clienti nutrizionisti sono persone con problemi di sovrappeso o sottopeso, che hanno attraversato una serie di diete estenuanti, ma, purtroppo, non hanno raggiunto il risultato desiderato. Il nutrizionista deve rassicurare il cliente, fornire informazioni nutrizionali accurate, supportarlo nel suo desiderio di regolare il peso e lodare i suoi sforzi.

2. Assicurati di chiedere al tuo cliente di fare una lista di motivi (almeno da 10 punti), per i quali ha deciso di aggiustare il suo peso. Credimi, non è così facile come sembra a prima vista. Non essere sorpreso se il tuo nuovo cliente fornisce a malapena un paio di motivi. Dirigi il tuo cliente. Dagli i giusti atteggiamenti motivazionali.

3. Misurare i volumi di base del corpo del cliente e inserirli nella tabella. Successivamente, il tuo cliente dovrà misurarsi e controllarsi autonomamente ogni settimana in questo modo cambiamenti nel suo corpo (per la prima volta, è auspicabile valutare il risultato della correzione del peso in base ai cambiamenti nel volume corporeo, non nel peso).

4. Analizzare la composizione del corpo del cliente, ad esempio, sulle scale Tanita. Questa pesatura aiuterà il nutrizionista a scoprire:

- il peso del cliente;
- indice di massa corporea;
- il livello del suo grasso viscerale;
- massa ossea;
- La percentuale di acqua nel corpo;
- il livello della massa muscolare;
- apporto calorico giornaliero di base (il numero richiesto di calorie per mantenere l'attività vitale del corpo umano in uno stato calmo durante il giorno).

5. Dopo aver analizzato la composizione corporea del paziente, il nutrizionista dovrebbe chiarirgli quali parametri e perché non corrispondono al livello normale. Se tutti i parametri sono normali, questo è un altro motivo per elogiare il cliente.

6. Prima di assegnare schemi nutrizionali, è indispensabile familiarizzare con lo stato di salute del cliente. Lascia che ti racconti delle sue malattie croniche, del loro corso, del trattamento intrapreso. In alcune malattie è richiesta la correzione del contenuto di proteine, carboidrati e grassi negli alimenti.

7. Dopo aver raccolto tutte le informazioni necessarie sul cliente, è possibile iniziare a elaborare schemi nutrizionali e un programma di regime di consumo. Non dimenticare di dire al cliente le tabelle di sostituzione del prodotto e di dare loro queste tabelle. Allo stesso tempo è molto importante convincere il cliente che una corretta alimentazione non è fame e diete severe, ma un pasto equilibrato e razionale.

8. Affinché il cliente sia più responsabile nel correggere il suo peso e seguendo tutte le raccomandazioni di un nutrizionista, è consigliabile fornirgli un diario nutrizionale e insegnargli come lavorare.

9. Spiega al cliente come valutare correttamente i risultati della correzione del peso e quanto spesso farlo.

10. Non dimenticare alla fine della reception di ringraziare il cliente per la visita e la scelta di voi come specialista nel campo della nutrizione. Ancora una volta, elogiare il cliente per la determinazione delle azioni e il desiderio di mangiare correttamente. Dare l'ultimo atteggiamento motivazionale al risultato.

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dietetica

Il compito di un nutrizionista è proprio la selezione e la nomina di una dieta e una dieta ottimali per ogni singola persona e per ciascuna delle malattie degli organi e dei sistemi corporei. Ciò avviene attraverso la valutazione di dati antropometrici, anamnesi e altre caratteristiche individuali del paziente.

Le responsabilità di un nutrizionista includono i seguenti elementi:

• l'assimilazione e il miglioramento della conoscenza sulla natura dei processi biochimici di assorbimento nel sangue sostanze nutritive (nutrienti) in normale e ogni patologie ivzaimnoe effetto di questi processi con tutti i tipi di fattori esterni (tossine, farmaci, etc.);
• compilazione delle basi di base della nutrizione razionale in accordo con l'ambiente di vita della persona, tipo di attività e dati antropometrici (razza, altezza, peso, ecc.);
• identificazione delle caratteristiche distintive della dieta quotidiana di bambini, donne in gravidanza e in allattamento e anziani;
• terapia dietetica - un metodo di correzione e trattamento ausiliario delle malattie con l'aiuto di una speciale alimentazione terapeutica (secondo Pevzner);
• Contribuire al recupero del corpo dopo il trasferimento di interventi chirurgici, scioccare le condizioni di pericolo di vita, gravi malattie con l'aiuto di un risparmio e al tempo stesso una dieta a tutti gli efetti.

Quando è razionale l'uso alimentare?

La dietologia è efficace e applicabile a tutti i tipi di malattie di organi e sistemi, indipendentemente dalla natura del loro verificarsi (genetica, autoimmune, allergica, infettiva, ecc.). Di particolare importanza è la terapia dietetica nel trattamento delle patologie degli organi gastrointestinali (gastroenterologia ed epatologia), cardiovascolare (cardiologia e flebologia) e urinaria (nefrologia).

La dietologia è parte integrante del trattamento delle seguenti malattie:

• malattie dell'apparato digerente: stipsi, flatulenza, colite, enterocolite, gastrite, ulcera peptica, colecistite, colangite, colelitiasi, steatosi, pancreatite, insufficienza epatica, epatite alcolica;
• malattie urinarie: cistite, pielonefrite, glomerulonefrite, urolitiasi, insufficienza renale;
• malattie del cuore e dei vasi sanguigni: aterosclerosi, ipertensione arteriosa, malattia coronarica;
• malattie metaboliche e patologie sistemiche: artrite reumatoide, obesità, diabete, ipo e ipertiroidismo, ipovitaminosi;
• malattie ereditarie: intolleranza al lattosio, glucosio-galattosio, malassorbimento, celiachia, fenilchetonuria;
• malattie infettive: dissenteria, colera, salmonellosi, giardiasi, tubercolosi, candidosi;
• malattie del sistema nervoso: stress, depressione, epilessia, psicosi, anoressia nervosa, bulimia e trasmissione, così come durante il periodo di chemioterapia e radioterapia dei tumori.

In quali casi è normalmente consigliato contattare un nutrizionista?

Alcune attività e cambiamenti fisiologici che il nostro corpo subisce richiedono una correzione della dieta, ad esempio:

• condizioni dopo grave trasmissione della malattia e ridotta immunità;
• pianificazione del concepimento, gravidanza e tutto il periodo dell'allattamento al seno;
• vecchiaia (dai 65 anni), a causa di cambiamenti funzionali nel corpo;
• professioni che comportano uno sforzo fisico costante e situazioni stressanti (atleti, soccorritori, artisti, medici dell'ambulanza, ecc.).

Quali malattie necessitano di consulenza nutrizionista?

L'elenco delle malattie il cui trattamento include necessariamente la terapia dietetica è il seguente:

• tutte le patologie dell'apparato digerente, accompagnato da infiammazione o disordini metabolici, a causa del fatto che la dieta è quello di evitare i siti di stimolazione supplementari di infiammazione, e disturbi metabolici Regolare il gruppo (ulcera, gastrite, colelitiasi, pancreatite cronica, colecistite, colangite et al.);
• diabete mellito del 1 ° e 2 ° tipo, poiché la corretta dieta ipoglicemizzante consente di evitare di aumentare la dose di insulina nel diabete insulino-dipendente e, nel caso di insulina indipendente, la dieta è la prima misura terapeutica;
• malattie della tiroide (ipertiroidismo, malattia di Graves', ipotiroidismo) a seconda dei livelli ormonali (aumento / riduzione) provocare una brusca diminuzione o un aumento della massa che viene risolto con successo dieta;
• malattie del sistema cardiovascolare, la giusta dieta può prevenire e fermare i cambiamenti aterosclerotiche nelle pareti dei vasi e edema estremità inferiore (aterosclerosi, angina, ipertensione);
• malattie degli organi urinari allo scopo di correggere i processi metabolici e ridurre i danni renali commestibile metaboliti e mucosa mochevika e urinario (cistite, urolitiasi, glomerulonefrite, pielonefrite);
• malattie sistemiche (gotta, artrite reumatoide) in cui la dieta appropriata può prolungare i periodi di remissione della malattia;
• patologie metaboliche ereditarie, accompagnate da intolleranza a qualsiasi componente alimentare, ad eccezione dei quali dalla dieta possono liberarsi dei sintomi della malattia (celiachia, fenilchetonuria, maalborbimento);
• disturbi dell'appetito dovuti a disturbi del sistema nervoso (anoressia, sovralimentazione compulsiva, bulimia, stress);
• malattie allergiche croniche, ad eccezione degli allergeni alimentari e degli allergeni ad esso correlati, è possibile ottenere l'assenza di manifestazioni allergiche (allergia alimentare);
• periodo di riabilitazione dopo chemioterapia e / o radioterapia.

Quando portare tuo figlio da un nutrizionista

Il disturbo dei processi metabolici nell'infanzia può causare gravi malattie in età avanzata, pertanto si raccomanda di prendere il bambino a un appuntamento con un dietista nei seguenti casi:

• c'è una tendenza all'obesità;
• diagnosticato con diabete;
• ci sono malattie croniche in particolare degli organi digestivi (comprese le malattie ereditarie);
• il bambino spesso soffre di raffreddore, ha un sistema immunitario debole.

Com'è il ricevimento al dietista?

Durante il primo consulto con un nutrizionista, studia la storia della tua malattia, raccoglie una storia completa (comprese le allergie), misura gli indicatori antropometrici (altezza, peso, proporzioni, ecc.). Il medico può anche inviare ulteriori test di laboratorio (sangue, urina) e test (ultrasuoni, endoscopia) per chiarire la dieta.

Nutrizionista della reception

La dietologia oggi è diventata una delle branche più popolari della medicina. E questa non è una moda o una situazione creata artificialmente. Al contrario Lo stile di vita sedentario dei residenti urbani, l'eccessiva nutrizione e il consumo di prodotti raffinati, con additivi dannosi per la salute, portano non solo all'obesità e all'obesità, ma anche alla diffusione sempre più ampia di malattie delle navi, delle articolazioni, degli organi dell'apparato digerente, ecc. Tutti i tipi di diete, annunciate nei libri e nei media, non hanno l'effetto terapeutico che promettono. Tuttavia, ha più senso riunirsi e andare a un appuntamento con un dietologo.

Una dieta razionale, sana ed equilibrata dovrebbe tenere conto delle specificità dell'organismo di una particolare persona, delle sue abitudini e del ritmo della vita.

Quando si perde peso, è meglio non rischiare la salute e contattare uno specialista in questo settore - medici nutrizionisti.

Vedi anche:

Uno specialista nel campo della nutrizione - un nutrizionista, questo medico non è solo per coloro che vogliono perdere peso. Alla reception, il nutrizionista svilupperà un piano nutrizionale individuale per persone sane e non molto sane, tenendo conto delle loro condizioni fisiche e della loro salute. Cibo correttamente organizzato (dieta) è necessario per mantenere un peso stabile e per preservare la salute e, nel caso di persone malate, dovrebbe facilitare una pronta guarigione.

Pertanto, le diete per il loro scopo sono di due tipi: risparmiando chimicamente e meccanicamente (per i pazienti con malattie degli organi di nutrizione) e che regolano i disordini metabolici.

Il cibo per una persona con una malattia specifica è un argomento di particolare considerazione. Va tenuto presente che un cardiologo o un gastroenterologo, avendo scoperto una malattia in un paziente nel suo profilo, fornisce solo raccomandazioni generali sulla nutrizione. Un medico nutrizionista sviluppa specificamente la dieta del paziente. Allo stesso tempo, non solo selezionerà abilmente la dieta, la sua molteplicità, ma darà anche consigli sulla corretta elaborazione culinaria del cibo per un particolare tipo di dieta.

I motivi per cui dovresti andare da un dietologo sono i seguenti:

• se l'obiettivo è estendere la tua salute con un atteggiamento razionale verso il cibo,
• propensione alle allergie,
• instabilità emotiva, mal di testa, sonnolenza, stanchezza,
• problemi della pelle (eruzioni cutanee, acne, pelle grassa, ecc.),
• sovrappeso o obesità (vari gradi e tipi)
• magrezza eccessiva
• malattie dell'apparato digerente,
• diabete mellito
• disordini metabolici,
• anoressia,
• bulimia,
• gotta e altri dolori articolari,
• aterosclerosi, aumento del colesterolo nel sangue, ipertensione arteriosa.

La ricezione di un nutrizionista include una procedura per eseguire misurazioni antropometriche, un esame dettagliato da parte del medico dello stile di vita e delle abitudini del paziente e, se necessario, test di laboratorio.

Altezza, peso, larghezza delle ossa, percentuale di grasso, possibile ritenzione idrica da parte del corpo sono gli indicatori più importanti per determinare il peso corporeo ideale per un particolare paziente. La dietologia è una scienza che non riconosce parametri come 90x60x90. Questa è una scienza che si adatta individualmente a ciascuna persona.

Se durante la ricezione il nutrizionista lo riterrà necessario, indirizzerà il paziente per consultazione ad un endocrinologo, un gastroenterologo, uno psicologo o un altro specialista.

Dieta personale

La dieta personale per il paziente si sviluppa in base ai motivi che lo hanno portato alla ricezione. La dieta può essere sia terapeutica che profilattica. I pazienti con malattie croniche saranno selezionati per una dieta terapeutica speciale, che dovrà aderire temporaneamente o addirittura permanentemente, a seconda del tipo di malattia. Un programma nutrizionale individuale per persone malsane non è obbligatorio solo durante il periodo di malattia o di recupero. A volte è anche un'alternativa al trattamento farmacologico.

Il programma di regolazione del peso mirerà a saturare il corpo con proteine ​​essenziali, carboidrati, vitamine, microelementi, ma in una forma equilibrata. Molto probabilmente, il paziente dovrà tenere un "diario alimentare", che aiuterà a soddisfare le raccomandazioni di un nutrizionista, e il medico apporterà gli aggiustamenti necessari.

La terapia dietetica aiuta a ridurre la quantità di farmaci consumati, aumenta la produttività del trattamento delle malattie, rafforza l'organismo nel suo complesso, aumenta l'immunità. Promuove la guarigione in generale, migliorando l'aspetto e l'umore.

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Consultazione nutrizionista

Un nutrizionista è uno specialista che lavora nel campo della nutrizione. Le funzioni di un nutrizionista sono di restituire una persona al giusto stile di vita. Ciò include la lotta contro il sovrappeso, la normalizzazione del metabolismo, il miglioramento generale del corpo, il ripristino dei pazienti dopo l'intervento chirurgico e la malattia.

Al giorno d'oggi, la dietologia e i nutrizionisti sono particolarmente popolari. Ciò è dovuto al fatto che sempre più persone vogliono essere in buona salute, regolare il proprio peso, mangiare bene. Nonostante la sufficiente prevalenza della professione di "nutrizionista", molti pazienti vengono comunque a una consulenza specialistica solo dopo aver provato molte diete da soli, causando danni ai loro corpi.

Cosa fa il nutrizionista medico

Un nutrizionista è un medico professionalmente addestrato in questioni nutrizionali. Un nutrizionista, prima di tutto, seleziona una dieta per ciascun paziente secondo un piano individuale. Un nutrizionista seleziona il giusto, sano, conveniente per il cibo vitale per una persona, che porta alla perdita di peso e al miglioramento della salute del corpo. Il dietologo lavora con il paziente, tenendo conto di tutte le sfumature dello stato di salute, componendo una dieta basata sulla presenza di malattie croniche e sullo stile di vita di una persona. Inoltre, il medico nutrizionista tratta:

• disordini dell'apparato digerente;
• l'obesità;
• deficit di peso;
• disbiosi;
• epatite grassa;
• malattia da calcoli biliari;
• mal di testa, tra cui emicranie;
• malattie allergiche;
• ipertensione;
• aterosclerosi;
• sindrome dell'intestino irritabile;
• vene varicose;
• urolitiasi;
• sindrome da stanchezza cronica e molti altri.

Quando hai bisogno di consigli nutrizionista

La consultazione di un nutrizionista a Mosca o in qualsiasi altra città è necessaria se una persona ha:

• problemi causati da eccesso di peso - mancanza di respiro, dolore alle articolazioni. Un nutrizionista ti aiuterà a mettere insieme una dieta e dimagrire correttamente;
• dipendenza psicologica dal cibo;
• allergia - nutrizionista farà una dieta quotidiana completa senza l'uso di prodotti che causano una reazione allergica;
• mancanza di peso.

Gli esperti consigliano consultazioni regolari con un nutrizionista per persone sane. Questo viene fatto allo scopo di elaborare una dieta individuale, tenendo conto della costituzione del corpo, delle malattie esistenti, delle specificità del lavoro, delle preferenze personali e dei desideri della persona. Quanto costa ricevere un nutrizionista dipende direttamente dalla quantità di misure diagnostiche e terapeutiche prescritte dal medico.

Il corso di ricevimento del nutrizionista

Il ricevimento di un nutrizionista inizia sempre con una conversazione tra un medico e un paziente. Lo specialista chiederà al paziente in dettaglio le malattie esistenti, lo stile di vita, ascoltare i reclami. Successivamente, sarà programmato un esame. La diagnosi di un dietologo può includere:

• consegna di un'analisi del sangue clinica completa;
• consegna dell'analisi biochimica sviluppata di urina;
• esame del sangue per gli ormoni tiroidei;
• consegna dell'analisi sugli ormoni sessuali;
• consultazione dell'endocrinologo;
• consultazione del gastroenterologo;
• consultazione cardiologo;
• test della glicemia;
• Esame ecografico della cavità addominale.

Dopo la diagnosi, lo specialista seleziona una dieta equilibrata e nutriente. Questo viene fatto tenendo conto delle abitudini, del ritmo di vita del paziente. Il nutrizionista traccerà sicuramente quanto peso una persona perde, grasso o muscoli. Dopo tutto, una dieta di successo è la perdita di massa grassa. Nel corso del trattamento, il nutrizionista sarà in grado di correggere correttamente le condizioni del paziente. Inoltre, un nutrizionista, essendo uno psicologo, cercherà di spiegare a una persona ciò che è necessario abbandonare certe abitudini alimentari. Solo dopo che una dieta diventa un bisogno consapevole di una persona, il lavoro di un nutrizionista può essere considerato un successo. A questo punto non finisce, perché il problema del risparmio di peso lasciato cadere in primo piano. Anche in questo caso, un nutrizionista verrà sempre in soccorso.

Ti piacerebbe perdere peso o ingrassare e guadagnare massa muscolare? La ricezione di un nutrizionista a Mosca è sicura di aiutarti. Nella capitale, ci sono centinaia di specialisti altamente qualificati nel campo della nutrizione. Hai bisogno di trovare i prezzi di una consulenza nutrizionista a Mosca? Tutte le informazioni necessarie sulla ricezione di un nutrizionista, il prezzo, l'indirizzo, il tempo di lavoro e i contatti delle cliniche di Mosca sono disponibili sul portale MOSMED. Saremo felici di assisterti nella scelta di una clinica che soddisfi tutti i tuoi criteri!

Consultazione nutrizionista

Cliniche di San Pietroburgo, dove questo servizio è per adulti (33)

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La dietologia è una branca della medicina che studia e giustifica i principi di una dieta equilibrata, anche per varie malattie. La dietologia fa parte della gastroenterologia, quindi nel nostro paese tutti i dietologi hanno una specializzazione primaria e un certificato in gastroenterologia.

La consultazione medica (ricevimento, esame) è il servizio medico più importante e, purtroppo, molto sottovalutato nel nostro paese. La scelta corretta del medico curante dal paziente nella maggior parte dei casi determina il successo o il fallimento di ogni ulteriore trattamento.

Quando si utilizza il nostro catalogo prezzi, prestare attenzione ai servizi costituenti. Le cliniche commerciali spesso non includono nel prezzo di una visita medica alcuni tipi di esami strumentali obbligatori per una particolare sezione di medicina, quindi la consultazione con una serie completa di procedure diagnostiche è significativamente più costosa di quella indicata nella pubblicità. Alcune cliniche comprendono solo la diagnosi nel costo della consulenza, e per la nomina di un regime di trattamento fanno pagare un costo aggiuntivo, spesso diverse volte superiore al costo della visita medica stessa.

Quando andare da un dietologo

Naturalmente, il motivo principale per rivolgersi a un nutrizionista è il problema del sovrappeso (anche se ai pazienti non piace e non accettano questo termine, ma in medicina questo problema è chiamato "obesità").

Inoltre, può essere richiesto un consulto con un nutrizionista e lo sviluppo di un programma nutrizionale terapeutico per le classi di sport intensivi e di riabilitazione, nonché per molte malattie (che, per inciso, possono essere associate al problema dell'eccesso di peso):

Come prepararsi per una consulenza nutrizionista

Non è richiesto un addestramento speciale.

Com'è il ricevimento al dietista

La consultazione si svolge sotto forma di una conversazione con la raccolta di anamnesi, una discussione dettagliata sullo stile di vita e sulla nutrizione. In conclusione, il nutrizionista emette raccomandazioni nutrizionali iniziali o designa un piano di indagine, dopo di che è necessaria una seconda consultazione.

Quali studi di laboratorio e strumentali sono fondamentali durante l'esame da un nutrizionista

Quale ulteriore ricerca può essere prescritta da un nutrizionista

Il link alle cliniche in cui è possibile ottenere una consulenza nutrizionista a San Pietroburgo è all'inizio di questo articolo. L'elenco dei dietisti registrati nel nostro database può essere trovato anche cliccando sul link all'inizio dell'articolo.

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Un nutrizionista importante di 8 malattie

Una corretta alimentazione è organizzata da un dietista e può essere difficile tenere traccia della tua salute. A volte, questo è accompagnato da viaggi costanti per i medici, ea volte tutto è così facile da non poter nemmeno crederci. Tuttavia, la salute inizia piccola. Igiene corretta, cibo sano, sport: tutto questo può essere fatto senza problemi da solo. Se è impossibile prenderlo in mano, allora gli specialisti che aiutano a creare una modalità di vita sana vengono in soccorso. Che cosa un nutrizionista tratta, quando contattarlo, se è necessario fare ulteriori test, andare alla reception, come imparare questa professione - leggi di seguito.

Nutrizionista: cosa sta facendo

Già dal nome è chiaro che il nutrizionista è impegnato nell'alimentazione. La parola dieta, da cui ha avuto origine il nome della specializzazione medica, è intesa da molti nel senso di tale nutrizione, che contribuisce alla perdita di peso.

Tuttavia, questo è un concetto più ampio che può piuttosto essere decifrato come è la nutrizione, che contribuisce alla promozione della salute.

Pertanto, un nutrizionista aiuta ad organizzare correttamente una dieta sana in ogni caso. Va ricordato che a volte le diete sono necessarie per malattie gravi, in particolare per le malattie del tratto gastrointestinale. I nutrizionisti comprendono molte malattie.

Un nutrizionista aiuta a curare malattie come:

• Mancanza di peso;
• Eccesso di peso (specialmente se questo è accompagnato da dolore alle articolazioni);
• Malattie allergiche;
• Metabolismo sbagliato;
• Pelle dolorosa (eruzioni cutanee frequenti);
• Colesterolo nel sangue alta;
• Immunità debole;
• Problemi con la pressione sanguigna.

Un nutrizionista è un ampio specialista. È molto utile nelle malattie gravi combinare il trattamento con diversi specialisti. Ad esempio, un terapeuta ti aiuterà a scegliere i farmaci e un nutrizionista ti dirà come mangiare. A volte, un osteologo può aiutarti, chi ti dirà come rafforzare le ossa e lo scheletro nel suo insieme. È importante ricordare che un nutrizionista non può curare completamente alcun organo o malattia dall'inizio alla fine. Aiuta solo a migliorare le condizioni del corpo con la malattia.

Cosa devi trasmettere a un nutrizionista

Nonostante la sua ampia specializzazione, a volte è difficile trovare un nutrizionista. Pertanto, non tutte le persone vanno da lui, anche quando è necessario. Non trascurare la campagna per uno specialista. Se non è nella clinica stazionaria, allora puoi cercare stanze a pagamento.

Per visitare un nutrizionista, assicurati di avere problemi di peso.

L'obesità o l'esaurimento possono causare gravi malattie. A volte il peso del problema è una conseguenza della malattia, ma questo può essere determinato solo mediante analisi. È molto difficile fare la dieta giusta per il diabete. In questo caso, un nutrizionista specialista aiuterà al meglio i problemi di stomaco. Un terapeuta o un gastroenterologo non sempre è in grado di parlare del cibo in caso di malattia, dal momento che questo non è esattamente il loro profilo, mentre un nutrizionista può preparare il cibo fino alle ricette di cucinare qualsiasi piatto.

Spesso, un dietologo prescrive test come un test per il TSH, esami del sangue e delle urine completi.

Quando vai da un nutrizionista, di solito fai questi test:

• Test per TSH (ormone stimolante la tiroide);
• Analisi delle urine;
• Emocromo completo;
• Analisi biochimiche del sangue.

Come puoi vedere, i test non sono terribili, ma quelli che sono utilizzati anche quando vanno dal terapeuta. Inoltre è solo un test ormonale. Ma, in realtà, è solo una raccolta di sangue da una vena, e quindi non è richiesto alcun addestramento speciale, a parte le solite raccomandazioni per questo tipo di analisi. Quando si visita un medico, è importante non essere timido e parlare onestamente delle proprie malattie e della propria dieta. Un dietologo non è un nemico, ma non sarà in grado di fornire un'assistenza efficace a meno che lui stesso non faciliti il ​​dialogo con lui.

Nutrizionista: una professione che viene insegnata

Un nutrizionista è una specialità medica applicata. Pertanto, è scelto non così spesso. In molti modi, questo è dovuto al fatto che negli istituti di istruzione superiore tale area di formazione è raramente il caso, nel migliore dei casi, c'è una formazione post-laurea in una determinata professione.

Informazioni utili sulla professione di nutrizionista:

1. Lo stipendio varia da 20 a 70 mila, a Mosca da 40 a 90.
2. Le qualità personali sono importanti (ad esempio, il medico deve aderire a una dieta sana, essere in grado di trovare un approccio alle persone ed essere piacevole nella comunicazione).
3. Uno specialista dovrebbe essere esperto nel cibo.
4. È utile sottoporsi costantemente a corsi di aggiornamento.

Oggi, per diventare un medico di questo profilo, puoi seguire dei corsi (ad esempio, nella moderna Accademia scientifica e tecnica). Tuttavia, i corsi aiuteranno coloro che hanno già una formazione medica di base. Negli istituti di istruzione superiore, dovresti scegliere una specialità di un gastroenterologo o terapeuta. Dopo aver ricevuto una tale educazione, è più facile riqualificare come nutrizionista.

Medico nutrizionista: consigli utili da specialisti

Molte persone non vogliono andare da un nutrizionista, perché "niente fa male". Tuttavia, molte malattie si manifestano non immediatamente. Molti anni di malnutrizione possono causare gastrite o ulcera. Tutto questo può essere prevenuto aderendo ad una dieta sana anche un po 'e notando bene nel tempo.

Seguendo il consiglio dei nutrizionisti professionisti non solo si può perdere peso, ma anche normalizzare la salute.

Gli esperti nutrizionisti formulano le seguenti raccomandazioni:

• Mangia un massimo di tre ore prima di andare a dormire;
• Non bere subito dopo i pasti;
• "Lavare" il cibo non prima di 30 minuti;
• Masticare bene il cibo;
• Mangiare 3-4 volte al giorno;
• Bere acqua (1 bicchiere) prima dei pasti (20-30 minuti);
• Più spesso c'è frutta fresca, ma non ad alto contenuto calorico;
• Mangiare il meno possibile di cibo ipercalorico (è meglio sostituirlo con analoghi utili, ad esempio grassi animali con grassi vegetali).

In generale, è necessario mangiare in modo da sentirsi leggeri e sazi. Non vale la pena di mangiare troppo, anche se soddisferà, ma certamente non darà sollievo. Una volta alla settimana non fa male a fare il cosiddetto giorno di digiuno. Questo non significa che hai bisogno di morire di fame dalla mattina alla sera, basta non mangiare cibi grassi e ipercalorici.

Puoi fare una giornata di digiuno, ad esempio le verdure, cioè consumare piatti di verdure fresche, condite con integratori a base di erbe.

È importante mantenere l'equilibrio idrico. Non è più un segreto che si consiglia di bere fino a un litro e mezzo di acqua pura al giorno (l'importo è calcolato individualmente). Il cibo dovrebbe essere vario e fornire al corpo tutte le sostanze nutritive. Non c'è bisogno di cercare di mangiare tutto ciò che è utile in un giorno, basta fare la dieta in modo che ogni giorno ci siano alcune vitamine.

Cosa fa il nutrizionista medico (video)

I dietisti non sono molti, e a volte non sono facili da trovare. Tuttavia, se vieni da un esperto del genere, contribuirai indubbiamente a migliorare la tua salute e il corpo ti dirà "grazie". La cosa principale è non avere paura e non essere timidi per andare da un medico, perché senza una corretta alimentazione il corpo soffrirà di carenza di vitamine, che alla fine influenzeranno il lavoro dell'intero organismo.

Alla reception presso il nutrizionista. Zuppa: è buono o cattivo?

Ognuno ha le proprie preferenze culinarie. Qualcuno non può immaginare se stesso senza carne, e qualcuno mangia solo secondi piatti.

Quale dovrebbe essere una dieta sana? Il nostro argomento oggi riguarda le zuppe. Come influiscono sul corpo? Chi ha bisogno di averli necessariamente, e quando è meglio limitarli.

Con queste e altre domande, abbiamo visitato il "Esperto di Clinica di Stavropol" Maltseva Valentina Sergeevna, il nostro consulente permanente nel campo della nutrizione, un terapista e un nutrizionista.

- Nell'infanzia, nonne e mamme ci hanno insegnato: "dovresti mangiare qualcosa di liquido e caldo almeno una volta al giorno" - questa è la migliore prevenzione delle malattie dello stomaco. Valentina Sergeevna, sono zuppe davvero benefiche per la salute del tratto gastrointestinale?

Sì, lo è davvero. Da un lato, questi piatti liquidi contribuiscono a una migliore digestione dei componenti alimentari (compresa quella che una persona progetta di mangiare dopo la zuppa), stimolando l'escrezione dei "succhi" digestivi e la presenza di un mezzo liquido favorevole alla digestione. D'altra parte, è necessaria meno energia per assimilare le minestre rispetto ai piatti "densi", poiché contengono già tutta una gamma di nutrienti pronti per l'assorbimento (ad esempio amminoacidi, vitamine, minerali facilmente assimilabili).

Pesantezza nello stomaco dopo aver mangiato? Il gastroenterologo "Klinka Expert Kursk" parla di gastrite

Ishchenko Vasilisa Vladimirovna

- Se guardi alle tradizioni culinarie di diversi paesi, puoi scoprire che le zuppe non vengono mangiate ovunque. Ad esempio, la zuppa non è un ospite frequente sul tavolo degli americani, ma in Giappone e le zuppe mediterranee sono in grande considerazione. Allo stesso tempo, rispetto ai giapponesi o agli abitanti del Mediterraneo, gli americani sono più grassi. Esiste una relazione tra l'amore per la zuppa e la figura snella?

Non esiste una relazione diretta. Tuttavia, si può affermare con riserva che, se usate in modo ragionevole, le zuppe a basso contenuto calorico non ingrassano. Le zuppe di purea non contano, possono essere abbastanza calorie, ma in altre condizioni sono anche molto utili.

- È possibile perdere peso con le zuppe?

In determinate condizioni, sì, c'è un vantaggio per la loro perdita di peso. Naturalmente, la dieta nel suo insieme deve essere strutturata in modo che l'effetto positivo della zuppa possa manifestarsi. Ad esempio, riducendo l'apporto calorico giornaliero sostituendo un pasto calorico (ad esempio, un secondo piatto) con una zuppa. Anche allo scopo di perdere peso, si consiglia di utilizzare il primo e il secondo corso (se previsto) non immediatamente dopo l'altro, ma con un intervallo di un paio d'ore.

Come perdere peso dopo il parto: consigli pratici di un nutrizionista. Leggi di più

Domande sulle diete per la perdita di peso includendo le zuppe in esse, è meglio discutere con un dietologo qualificato in modo che la dieta rimarrà completa.

- Chi e quando non può fare a meno delle zuppe?

La zuppa è solitamente inclusa nella dieta di persone malate o deboli, dopo una malattia. Inoltre, le zuppe dovrebbero certamente essere nella dieta dei bambini e degli anziani.

- Ci sono controindicazioni al consumo di zuppe?

Sono limitati in caso di malattie dello "stomaco operato" (ad esempio nella sindrome da dumping).

Le zuppe su brodi ricchi e grassi sono limitate nei pazienti con patologia cronica dei reni, fegato, gotta e una tendenza all'edema (ad esempio, con un'ipertensione sufficientemente pronunciata, cardiopatia ischemica).

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- È vero che le zuppe diluiscono il succo gastrico, interferendo con la digestione?

No, non lo è. Il liquido favorisce una migliore penetrazione degli enzimi nel nodulo di cibo e una digestione più completa.

- Quali zuppe sono più salutari: carne o brodo vegetale?

Secondo me, quelli e altri sono necessari nella dieta. Le zuppe vegetariane sono adatte a chi vuole "scaricare", perdere peso. Una persona sana con un peso corporeo normale può permettersi entrambi i tipi di zuppe, ma vale la pena limitare brodi grassi e eccessivamente ricchi.

- Dicevano "brodo di pollo e risuscitano i morti", e ora puoi leggere che questo brodo è pericoloso. Come cucinare il brodo di pollo in modo che sia utile?

Molto dipende, ovviamente, dalla qualità della carne. Nel processo di cottura si consiglia dopo l'ebollizione, mettendo la carne lì e l'aspetto della schiuma per rimuoverlo, e versare il brodo. Quindi cuocere la zuppa nel secondo brodo.

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- Valentina Sergeevna, cosa c'è di più dalle zuppe di purea - beneficio o danno?

Le zuppe di purea sono già più piatti indipendenti, non sono adatti per il primo ruolo. Sono piuttosto alti di calorie, i loro componenti sono in una forma schiacciata, abbastanza facilmente digeribile. Saranno utili per persone indebolite, persone con assorbimento intestinale, con una sedia indebolita.

Non è consigliabile usarli per l'obesità, una tendenza alla stitichezza.

- La zuppa è un primo piatto o può essere un pasto principale?

Entrambi sono vere.

- È possibile cucinare le zuppe per uso futuro? Quanti giorni possono essere conservati nella zuppa del frigorifero?

È possibile, ma la durata di conservazione non deve superare 1-2 giorni. Successivamente, le qualità gustative della zuppa iniziano a deteriorarsi, le proprietà benefiche diminuiscono.

- E come ti senti sulle zuppe? Hai una ricetta preferita per la zuppa?

Li tratto in modo molto positivo. Uno dei preferiti - zuppa di brodo di manzo, condito con una fettina di limone.

Maltseva Valentina Sergeevna

Laureato presso l'Accademia medica statale di Stavropol nel 2008, Facoltà di medicina generale.

Nel 2012 si è laureata nello stage nella specialità "Terapia".

Nel 2014 ha superato la specializzazione primaria nella specialità "Dietologia".

Dal 2017 lavora come medico generico e nutrizionista presso la Clinic Expert Stavropol LLC.