Ricette dietetiche per zuppe di verdure per il tavolo 5

• Ipoglicemia

Nell'era sovietica nel nostro paese, è stata prestata particolare attenzione all'alimentazione dei pazienti. Pertanto, in modo che i pazienti nelle istituzioni mediche potessero rapidamente riprendersi, hanno creato tipi speciali di diete per loro. Tra questi, il tavolo numero 5, che è un sistema nutrizionale speciale progettato per le persone che hanno subito un intervento chirurgico su fegato, pancreas o cistifellea, è abbastanza noto tra di loro.

Al giorno d'oggi, ogni adulto e bambino può andare su una tabella di dieta numero 5, ma soprattutto è richiesto tra le persone la cui dieta è a basso contenuto di grassi e cibi a basso contenuto di grassi.

Tabella numero 5 - principi generali

Di solito, i medici prescrivono la dieta numero cinque a persone con diagnosi di colecistite, colelitiasi, vari tipi di epatite, cirrosi e altre malattie accompagnate da un ridotto assorbimento di grassi o che hanno altri buoni motivi per escludere gli alimenti grassi dalla dieta.

Non ci sono particolari restrizioni su carboidrati e proteine ​​in questa dieta. Per quanto riguarda i grassi, devono essere presenti, ma nella quantità minima.

La base della dieta di questa dieta dovrebbe essere i seguenti prodotti:

Particolare attenzione durante la dieta dovrebbe essere data ai liquidi, che si riferisce a una varietà di tipi:

• composta dalla miscela tradizionale di frutta secca;
• gelatina;
• minestre crema;
• paste di carne sfuse.

Ricette giornaliere per la dieta numero 5

Sicuramente ognuno di noi ha in mente piatti che non accetterebbe mai di mangiare tutti i giorni. Allo stesso tempo ci sono piatti che per la maggior parte delle persone sono i più desiderabili. Ci sono tali piatti e la dieta numero 5, che sarà prestata ulteriore attenzione.

Frittata di vapore

Come parte della tabella di dieta numero 5, le uova cotte a vapore saranno un ottimo sostituto per un uovo fritto croccante. Tuttavia, solo le proteine ​​sono utilizzate per il cibo, che deve essere presente nella dieta durante le prime due settimane dopo l'insorgenza della malattia o dopo un intervento chirurgico al fegato, cistifellea e pancreas. Possono anche essere sostituiti con uova di quaglia, usati interamente. Tuttavia, assicurarsi di rispettare il tasso di utilizzo consigliato del prodotto - non più di 1 tuorlo al giorno.

Per omaggiare l'omelette proteica secondo tutte le regole, deve essere preparato come segue. Inizialmente, le uova sono divise in frazioni usando un cucchiaio d'argento al nickel. Se non ne hai uno, puoi usare quello solito. Abbiamo bisogno di proteine, quindi dai tuorli puoi cucinare una frittata per la tua famiglia. Con le proteine, devi fare quanto segue: deve essere completamente frustato, mettere qualche grano di sale, quindi aggiungere il latte scremato e inviare tutto alla tazza del piroscafo. Questo piatto è cotto in circa 20 minuti. Prima dell'uso, può essere decorato con prezzemolo, coriandolo o aneto. Se vuoi speziato, mentre frusta la massa di uova e latte, devi aggiungere la polvere di noce moscata.

Salsicce di pollo

Il modo più semplice per andare al negozio e acquistare questo prodotto lì. Tuttavia, questo non è raccomandato perché la tabella di dieta numero 5 richiede l'uso di solo prodotti noti e comprovati. Se acquisti delle salsicce da un produttore sconosciuto, allora potrebbe contenere un componente come il grasso grezzo. Il suo nome più comune è il lardo. Questo prodotto è un grande pericolo per la salute del bambino, perché può causare esacerbazioni di malattie del fegato, così come la cistifellea.

Pertanto, è meglio acquistare un filetto rosa tenero, dal quale prepareremo la carne macinata. Allo stesso tempo, dobbiamo fare quanto segue: rompere 2-3 uova in un contenitore adatto, e di nuovo avremo bisogno di proteine ​​o potete usare completamente le uova di quaglia. Hanno bisogno di aggiungere spezie - origano, assafetida, noce moscata. Anche lì è necessario mettere la semola e tenerla fino al gonfiore. Successivamente, è necessario combinare i due componenti preparati da noi - una miscela di semola e condimenti e uova con carne macinata. Successivamente, abbiamo bisogno di un involucro di cibo in polietilene, che è necessario avvolgere le salsicce. Dopodiché, devono essere cotti al vapore per 40 minuti.

Zuppa di verdure

Il beneficio del corpo può portare e brodo sulle verdure. Per la sua preparazione nel quadro della dieta, abbiamo bisogno di un litro di pentola con acqua, che deve essere messo sul fornello e portare ad ebollizione. C'è bisogno di mettere cavolo tritato e metà delle patate. Allo stesso tempo, è necessario friggere leggermente la carota e l'assafetida. Se lo desideri, puoi aggiungere la salsa di soia. Aggiungere le uova di quaglia alla carota stufata e mescolare bene. Successivamente, questa arrosto deve essere aggiunto alla zuppa bollente. Prima di utilizzarlo in un piatto con brodo vegetale, puoi mettere i verdi e la panna acida a basso contenuto di grassi. È anche possibile aggiungere polpette di pollo con riso al piatto.

Patè di carne

Questo prodotto è usato in combinazione con un pane di segale, quindi otterrai un panino meraviglioso. Per preparare il patè, dovrai fare quanto segue: per questo, avremo bisogno di petto di pollo, che può essere sostituito con coniglio o tacchino del peso di 800 g, useremo anche spezie - origano, noce moscata, assafetida, verdure e 50 g di burro. Per questo piatto è permesso il burro, ma in piccole quantità. Tuttavia, è probabile che tu prenda un po 'di patè, quindi l'olio non nuoce molto alla tua salute. Avrai anche bisogno di formaggio magro per cucinare. Tutti questi prodotti dovrebbero essere mescolati bene portando il loro stato pastoso con un frullatore.

Porridge di farina d'avena

La farina d'avena è nota a tutti coloro che seguono una dieta sana. Questo piatto è permesso nella tabella di dieta numero 5 e puoi cucinarlo in molti modi diversi. Può essere servito con zucchero o cucinato con latte scremato, può anche essere aromatizzato con uvetta o albicocche secche e prugne secche. Alla farina d'avena si è scoperto, è necessario mantenere le proporzioni corrette di cereali e acqua: è necessario prendere una parte del cereale in tre parti di acqua. Ma puoi cucinare questo piatto dietetico sul brodo di pollo con pezzi di carne. Una buona aggiunta a questo piatto di trattamento per un bambino può essere formaggio grattugiato o purè di patate.

Se vuoi ottenere la versione scozzese del piatto, dopo la cottura il porridge deve essere macinato a una purea e aggiungere un po 'di cannella. Per fare in modo che il tuo piatto abbia un sapore insolito, puoi inserire additivi speciali, ad esempio latte condensato, sciroppo d'acero, frutta e bacche, marmellata e altri dolci.

composta

Questo piatto dietetico può essere trovato su qualsiasi tavolo. Per la sua preparazione, è possibile utilizzare qualsiasi frutta secca disponibile che sia sufficiente a bollire per 10 minuti. Se lo fai da pere, mele cotogne, mele o uva, allora il frutto farà un buon dessert.

Ora conosci la dieta numero 5 e sei in grado di padroneggiare le ricette dei piatti per tutti i giorni. Ma se in questo caso il dolore non scompare, si può presumere che la ragione non sia la ricetta stessa, scelta per la dieta, ma una violazione della dieta. Deve essere rigorosamente seguito da persone con problemi di fegato e cistifellea. Tieni presente che la prossima porzione di bile entra nel corpo ogni 3-4 ore e se non c'è cibo nello stomaco, sentirai i crampi. Pertanto, si consiglia di mangiare in piccole porzioni non più di 300 g, osservando l'intervallo specificato. E al fine di rendere più facile per te affrontare il compito, ti sarà utile familiarizzare con il menu per la settimana.

Menu quando si sta prendendo il tavolo numero 5 per una settimana

• Colazione: fiocchi d'avena con qualsiasi frutta secca, una bevanda di carruba.
• Seconda colazione: mela bollita, biscotti secchi, ma non più di 2 pezzi.
• Pranzo: zuppa di verdure con polpette di pollo, una piccola tazza di noodles.
• Pranzo: frullati a base di cagliata di media ricchezza.
• Cena: frittata, al vapore, pochi pani.
• Seconda cena: ricotta in combinazione con marmellata di mele.

Secondo giorno

• Colazione: una tazza di farina d'avena con pesche.
• La seconda colazione: 4 banane essiccate.
• Pranzo: filetto di pollo, insalata di verdure.
• Snack: acidophilus, un po 'di pane bianco.
• Cena: paté di ricotta, uovo sodo.
• Seconda cena: kefir, che in estate si può mangiare con le fragole.

Terzo giorno

• Colazione: una tazza di farina d'avena con latte condensato.
• La seconda colazione: un cupcake con albicocche secche.
• Pranzo: gnocchi pigri.
• Park: un panino fatto con salsiccia di pollo fatta in casa.
• Cena: purea di carote con pesce al vapore.
• Seconda cena: frullati a base di kefir e pera.

Quarto giorno

• Colazione: una tazza di farina d'avena con albicocche secche.
• Seconda colazione: busta, fatta di kefir, contenente il ripieno di cagliata.
• Pranzo: una tazza di porridge d'orzo con pollo tritato.
• Parco: succo, frullato o acidofilo.
• Cena: zuppa di verdure.
• Seconda cena: ricotta e marmellata.

Quinto giorno

• Colazione: una tazza di farina d'avena con marmellata di fragole.
• Seconda colazione: casseruola di ricotta.
• Pranzo: petti di pollo al forno con patate.
• Sicuro, una mela.
• Cena: cheesecakes.
• Seconda cena: torta alla frutta con zucchero.

Sesto giorno

• Colazione: una tazza di farina d'avena con marmellata fatta in casa.
• Seconda colazione: casseruola di ricotta con uvetta.
• Pranzo: cous cous - devi cucinarlo per analogia con pilaf.
• Sicuro, due kiwi.
• Cena: sushi di pesce magro con cetriolo.
• Seconda cena: purea di frutta per bambini.

Il settimo giorno

• Colazione: una tazza di farina d'avena e formaggio.
• La seconda colazione: frittata, al vapore.
• Cena: involtini di cavolo con pollo tritato.
• Pranzo: insalata di cetrioli.
• Cena: casseruola di ricotta.
• Seconda cena: frullati fatti con una miscela di kefir e marmellata di ciliegie.

conclusione

La tabella 5 del sistema di alimentazione è una delle diete terapeutiche più conosciute, raccomandata per le persone con malattie del fegato e della cistifellea. Include ricette speciali di piatti che non hanno un impatto negativo sul corpo. Tra questi, spesso nel menu ci sono zuppe di verdure, che non sono solo efficaci per perdere peso, ma anche molto utili.

Il vantaggio di queste ricette, che possono essere preparate per un bambino, è che le zuppe possono essere preparate senza aderire a raccomandazioni speciali. Pertanto, c'è completa libertà per il paziente, che può aggiungere una varietà di verdure ad esso. Data la grande varietà di questa dieta terapeutica, il bambino può aderire a esso per molti mesi senza disgusto.

Ricetta zuppa di verdure ricetta dieta tavolo 5

Zuppa di patate con purè di pollo

Per cucinare, hai bisogno di patate (3 tuberi), petto di pollo (200 g), carote, cipolle e sale.

Il pollo deve essere tagliato a strisce e fatto bollire. In questo momento, le patate crude, le carote e le cipolle sono tagliate a dadini. Verdure tagliate a pezzetti sparsi in una padella a parte, versare acqua fredda e cuocere fino a cottura ultimata. Quindi, il petto di pollo bollito viene trasferito sullo stesso piatto e l'intera massa viene frantumata con l'aiuto di un frullatore in uno stato purea. Quindi viene salato, bollito e spento.

Per diversificare il piatto, puoi aggiungere zucchine, broccoli, cavolfiori, riso.

Per rendere il pilaf conforme ai principi nutrizionali della dieta n. 5, esso deve essere preparato utilizzando una tecnologia speciale.

Prodotti necessari per cucinare: riso (700 g), manzo senza vene (mezzo chilo), quattro carote e cipolle. Il sale è aggiunto a piacere.

In anticipo è necessario cucinare la carne bovina, per cui è bollito. L'acqua durante la cottura deve essere cambiata almeno 1 volta. Se il manzo umano non può essere usato, allora può essere sostituito con carne di pollo.

Dopo che la carne è morbida, viene tagliata e sparsa in un calderone. C'è anche aggiungere carote e cipolle tritate. Quindi versare una piccola quantità di acqua e fate sobbollire a fuoco basso. Quando l'acqua evapora, la miscela di carne e verdure viene salata e il riso viene aggiunto a loro. Pre-croup deve essere ben lavato. Il riso viene versato con acqua in modo che sia 1,5 dita sopra il livello del cereale. I piatti sono coperti con un coperchio e stufati sul fuoco più lento. Non c'è bisogno di disturbare il pilaf. Se l'acqua non è abbastanza per far bollire il riso, puoi aggiungere altro liquido dal bollitore. Alla fine della cottura, il pilaf viene mescolato e lasciato in infusione.

Per la preparazione di questo piatto sarà necessario forchette di cavolo, carote, un paio di pomodori, cipolle, uova sode, riso, brodo vegetale e sale.

Il cavolo dovrebbe essere bollito tutta la testa fino al momento in cui diventa morbido. Dopo che il cavolo si è raffreddato, è diviso in foglie. Riso cotto separatamente e uovo di gallina, dopo di che vengono mescolati. In una padella stufato di pomodori, cipolle e carote, che vengono aggiunti alla miscela uovo-riso. Questo ripieno si è diffuso sulle foglie di cavolo, avvolto e messo in un calderone. I rotoli di cavolo ottenuti vengono versati al centro con brodo vegetale e fatti bollire per altri 15 minuti.

Prima di servire, il cavolo ripieno può essere versato con panna acida con una bassa percentuale di grasso.

Soufflé di cavolfiore

Per la cottura è necessario il seguente set di prodotti: cavolfiore (600 g), semolino (30 g), sale, un uovo, burro (10 g), latte (70 g).

Il cavolo bolle e sfilaccia, la semola in questo momento imbevuta di latte (circa mezz'ora). Il tuorlo d'uovo viene introdotto in un cavolfiore, quindi vengono mescolati burro, semola gonfia e massa proteica frusta. Il soufflé si diffonde negli stampini e cuoce in forno per non più di 10 minuti. Prima di servire, puoi decorare il piatto con i cracker.

Zuppa di polpette di pollo

Per cucinare la zuppa avrà bisogno di orzo perlato (30 g), patate, mezza cipolla, carote, pomodoro, panna acida e prezzemolo. Per cucinare polpette di carne, è necessario acquistare trito di pollo, o fare da soli, torcendo petto di pollo in un tritacarne.

L'orzo perlato è bollito separatamente dalle verdure. Carote, cipolle, radice di prezzemolo tagliata finemente, versata con acqua e messa a fuoco. Mezz'ora dopo aggiungono patate crude, orzo perlato già pronto, polpette di carne e pomodoro tritato. La zuppa viene portata a ebollizione, dopo di che viene salata, fatta bollire per altri 10-15 minuti, coperta con un coperchio e lasciata infondere. Prima di servire si aggiunge la zuppa con prezzemolo e panna acida.

Costolette di manzo con zucchine

Per cucinare avrete bisogno di carne macinata magra, burro, burro chiarificato, formaggio, panna acida, zucchine.

Dalla carne è necessario formare coni, che vengono spalmati su uno stampo, unti con burro e cuocere in forno per almeno 30 minuti. Squash in questo momento tagliato a fette, sbucciato e bollito in acqua con l'aggiunta di sale. Poi prendono una forma pulita, distribuiscono zucchine bollite su di esso, mettono una costata di manzo nel mezzo, cospargono di formaggio e si versano sopra la panna acida. Il modulo viene inviato al forno per altri 15 minuti.

Nasello di verdure

Per cucinare, avrete bisogno di un filetto di nasello (2 pezzi), zucchine, carote, mezza cipolla, burro (20 g) e sale.

Le carote e le cipolle vengono tagliate a cubetti, le zucchine si macinano su una grattugia grossa. Stendere uno strato di cipolla su una teglia, coprirlo con filetti di pesce, quindi uno strato di carote, zucchine e sale. Cuocere il piatto per 40 minuti ad una temperatura di 150 gradi.

Casseruola di zucca con vermicelli

Per fare una casseruola, hai bisogno di tanta zucca fresca quanto è macinata, perché si adatta in un bicchiere, 200 g di vermicelli, un uovo, 0,5 bicchiere di latte, due cucchiai di zucchero e un cucchiaio di burro.

Strofinare la zucca con sale, aggiungere lo zucchero e lo spezzatino fino a renderlo morbido. I noodles sono cotti separatamente, portandolo a metà cottura. Quindi aggiungere latte e burro agli spaghetti e lasciare in infusione per mezz'ora. Dopo questo tempo, la zucca e le tagliatelle sono mescolate, l'uovo è versato nella miscela, messo in una forma resistente al calore e inviato al forno per 20 minuti. Prima di servire, si lascia raffreddare la casseruola, versarla con panna acida e metterla sul tavolo.

Insalate per dieta numero 5

Insalata con bastoncini di granchio

Per preparare l'insalata, avrete bisogno di 1 pomodoro, 1 tuorlo di pollo (crudo), bastoncini di granchio (pacchetto), 3 patate lesse, sale, zucchero e olio vegetale.

Pomodoro, patate e mezzo pacchetto di bastoncini di granchio devono essere tritati finemente. Mescolare burro, tuorlo, zucchero e sale - questo sarà un condimento per l'insalata. Verdure tritate e bastoncini di granchio vengono mescolati, versati sopra la salsa e decorati con il resto della polpa di granchio.

Insalata di barbabietole

Per la preparazione di insalata sarà necessario 3 piccole barbabietole, 100 g di formaggio a pasta dura, panna acida a basso contenuto di grassi (3 cucchiaini).

Barbabietole prima di accendere il fuoco, è necessario sciacquare accuratamente. Le radici della bollitura richiedono circa un'ora, quindi immergere in acqua fredda per altri 30 minuti. Dopo questo tempo, le barbabietole vengono sbucciate e tagliate a strisce. Il formaggio deve essere grattugiato con una grattugia grande.

Le barbabietole si spargono su un piatto a forma di quadrato, premiscelandolo con panna acida. Top barbabietole cospargere con formaggio grattugiato. Puoi decorare il piatto con prezzemolo e panna acida. Prima di mangiare insalata, è necessario raffreddarlo un po '.

Caviale vegetale

Questo è uno snack molto gustoso e dietetico che completerà quasi tutti i piatti principali. Per cucinare il caviale servono 2 piccole patate, una carota, un cetriolo salato, una cipolla. Ancora bisogno di essere olio vegetale e sale.

Patate e carote sono bollite nella buccia, quindi raffreddate, sbucciate e tritate grossolanamente. Cipolle tagliate a cubetti e leggermente fritte in padella. I cetrioli salati sono schiacciati, quindi tutti i prodotti devono girare in un tritacarne. La miscela risultante viene riempita con olio vegetale, sale e mescolare di nuovo.

Aringa tritata

Questo piatto è perfetto per una persona festiva che è costretta ad aderire al cibo dietetico. Inoltre, l'aringa può diversificare la dieta nei giorni feriali.

Per cucinare è necessario acquistare aringhe a basso contenuto di grassi, mela fresca. Avrai anche bisogno di latte, pane, cipolle e olio vegetale.

Le aringhe vengono pulite, immerse in acqua. Il pane è inzuppato nel latte e strizzato. Le mele vengono pelate, tagliate a cubetti. Le cipolle vengono pelate e lasciate entrare leggermente l'olio vegetale.

Le aringhe vengono macinate in un tritacarne, inoltre vengono fatti passare pane, mele e cipolle. Quindi aggiungere un po 'di olio vegetale. Se lo si desidera, è possibile riempire il piatto con succo di limone. La miscela risultante deve essere posta su un piatto a forma di pesce, dalle cipolle verdi a formare la coda e le pinne. Le squame sono "dipinte" con panna acida o maionese fatta in casa.

Insalata di cavolo con sedano

Per la preparazione di insalata avrà bisogno di cavolo (100 g), sedano (50 g), una mela,? un cucchiaino di zucchero e 1,5 cucchiai di panna acida.

Il cavolo deve essere ben lavato, tritare finemente, sale e spremere. Il succo risultante viene drenato. Mela sbucciata e pelata, tagliata a fette. Il sedano è tagliato a strisce. Quindi tutti gli ingredienti per l'insalata sono mescolati, aggiungono zucchero e panna acida. Insalata spalmabile in una scodella per insalatiera.

Ricette per la colazione

I gnocchi sono pigri

Molto semplice da preparare un piatto dietetico che può essere offerto non solo agli adulti ma anche ai bambini.

Prodotti necessari per cucinare gli gnocchi: formaggio fresco (mezzo chilo), zucchero (2 cucchiai), un uovo crudo, farina (3/4 tazza) e sale.

Ricotta mescolata con uova, zucchero e un pizzico di sale. Quindi aggiungere un po 'di farina alla massa risultante. Quando l'impasto ha una consistenza morbida ma elastica, puoi considerarlo pronto. Dovrebbe essere leggermente appiccicoso e bagnato. Prima di iniziare a scolpire gli gnocchi, è necessario bagnare le mani con acqua, quindi sarà più facile lavorare con la pasta. Dalla massa risultante formare una salsiccia lunga, che viene tagliata a cubetti della stessa dimensione. La forma degli gnocchi può essere data qualsiasi. Gnocchi pronti immersi in acqua bollente e cotti non più di 3 minuti. Quando tutti gli gnocchi hanno sulla superficie, il fuoco può essere spento.

Servire gli gnocchi bene con panna acida. Una colazione così deliziosa può essere preparata in anticipo mettendo una porzione degli gnocchi nel congelatore.

Casseruola di riso

Per preparare una casseruola che può essere utilizzata come prima colazione e come dessert, sono necessari i seguenti prodotti: riso (250 g), ricotta (200 g), 3 mele e 3 uova di gallina, un po 'di uvetta, 2 tazze di latte, un cucchiaio di panna acida, 2 cucchiai cucchiai di zucchero

Un bicchiere di latte è mescolato con un bicchiere d'acqua e riso bollito in questa miscela. Ricotta accuratamente sfilacciata al setaccio e sbattere le uova con lo zucchero. Le mele senza pelle e i semi vengono tagliati a cubetti. Il riso viene raffreddato, viene aggiunta la ricotta, l'uvetta, le mele e la miscela di zucchero e uova. Tutti i prodotti sono disposti in un piatto resistente al calore e posti nel forno. La casseruola di sopra versava una miscela di uova e panna acida. Per sopportare il dessert è necessario in forno per un quarto d'ora a una temperatura di 200 gradi.

Frittata al vapore

L'omelette a vapore è un'opzione eccellente per la colazione, che si inserisce nel quadro del menu della tabella numero 5. In questo caso, il tuorlo nella preparazione del piatto non può partecipare (a condizione che il paziente abbia subito un intervento chirurgico e sia in via di guarigione). In questo caso, il tuorlo dalla proteina viene staccato. Le proteine ​​vengono frullate, mescolate con latte magro, salate e versate in una ciotola per il vapore. Dopo 20 minuti, l'omelette sarà pronta. Può essere consumato con coriandolo, aneto, prezzemolo, se questa vegetazione non è controindicata negli esseri umani.

Per rendere l'omelette più vivace, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata. Per quanto riguarda il tuorlo, quando il processo di esacerbazione della malattia è finito, può essere aggiunto al piatto.

Macedonia di frutta

Per cucinare, hai bisogno di 2 mele, banana, mandarino e kiwi. Tutti questi ingredienti sono schiacciati, messi in un'insalatiera e riempiti con panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt. Le fragole sono ottime per decorare piatti e abbinarsi con macedonia di frutta.

Zuppa di latte con gnocchi di patate

Per cucinare, avrete bisogno di 800 ml di latte, 4 patate, succo di carota fresco.

Le patate devono prima essere sbucciate e grattugiate su una grattugia fine. Dopo aver separato il succo, le patate vengono spremute delicatamente e l'amido viene combinato con la massa di patate. Poi vengono fatte piccole polpette, che vengono bollite nel latte bollente fino a quando non sono completamente pronte. Alla fine della cottura, il succo di carota viene versato nella zuppa, fatto bollire per un altro minuto e spento.

Kissel con bacche

Per preparare la bevanda, è possibile utilizzare una varietà di frutti di bosco (lamponi, fragole, ribes, ecc.). Avrai anche bisogno di 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di amido, acqua (2 litri).

Se le bacche hanno ossa, allora devi liberartene. L'amido si scioglie nell'acqua, dopo di che si versano le bacche, si mettono sul fuoco e si fanno bollire per 15 minuti, finché la gelatina diventa densa. Lo zucchero viene aggiunto alla fine della cottura.

Biscotti di farina d'avena

Per fare i biscotti, hai bisogno di farina d'avena, due uova, panna acida (300 g), zucchero (1 tazza), burro (100 g).

I fiocchi dovranno essere ben asciugati nel forno, quindi macinarli in polvere. Quindi si aggiungono ai fiocchi panna acida, uova, burro e zucchero. Dopo aver impastato l'impasto con questi ingredienti, stenderlo, dargli la forma desiderata e cuocere in forno a 180 ° per un quarto d'ora.

Decotto di rosa canina

Per preparare il brodo sarà necessaria acqua e rosa selvatica. Per una parte delle bacche prendi 10 parti di acqua. Per ridurre il tempo di infusione di brodo, puoi tagliare le bacche. Poi vengono versati con acqua, messi sul fuoco e portati a ebollizione. È possibile aggiungere un po 'di zucchero al brodo, dopo di che è coperto con un coperchio e lasciato a pan per 12 ore.

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Senza vestirsi, è difficile immaginare quasi qualsiasi insalata, casseruola e persino zuppa. Tuttavia, la dieta numero 5 non implica l'uso di salse calde, grasse e acide. Tuttavia, questo non significa che una persona dovrebbe mangiare pasti insipidi. Possono e devono essere riempiti, per i quali è opportuno sfruttare le ricette per le salse dietetiche consentite per il tavolo 5.

Salsa di albicocche secche

Questa salsa sarà un eccellente complemento per casseruole, polpette, braciole e pasta. Per prepararlo, avrete bisogno di 100 g di albicocche secche e zucchero, 1 g di acido citrico e fecola di patate per conferire densità.

Le albicocche secche devono essere sciacquate, riempite con acqua calda e lasciate riposare per un paio d'ore per il gonfiore. Dopo questo tempo, la pentola viene trasferita al fuoco e bollita kragu con il coperchio chiuso per un'altra mezz'ora. Il brodo filtrante e i frutti essiccati passano al setaccio, aggiungono zucchero alla massa e si uniscono al brodo. L'impasto viene dato alle fiamme e portato nuovamente a ebollizione. L'amido è pre-diluito in una piccola quantità di acqua e quando il decotto di albicocche secche e zucchero bolle, aggiungere la miscela di amido lì, mescolando costantemente. Riportare la salsa a ebollizione, togliere dal fuoco e raffreddare.

Maionese dietetico

Questa salsa è ottima per piatti di carne e pesce, possono riempire quasi tutte le insalate di verdure. Per la sua preparazione richiederà olio vegetale (50 g), un tuorlo d'uovo, un cucchiaino di zucchero, acido citrico 2% - 10 g.

I tuorli dovrebbero essere separati dalle proteine, mescolarli con lo zucchero e aggiungere l'olio vegetale. In questo caso, la miscela deve essere costantemente mescolata usando una frusta. Alla massa risultante viene aggiunta una soluzione di acido citrico o succo di limone. La salsa può essere considerata pronta.

Salsa al latte

Questa salsa è un complemento eccellente per vari dessert: budini, pancake, casseruole, biscotti, frutta. Per la sua preparazione, avrete bisogno di 50 g di acqua e latte, 10 g di burro, un cucchiaino di zucchero e farina e un pizzico di vanillina.

La farina viene essiccata in una padella, raffreddata, filtrata, aggiunta di burro e macinata fino a ottenere una massa omogenea. Quindi si mescola con il latte, si porta ad ebollizione, si fa bollire per 10 minuti, si aggiungono zucchero e vanillina diluiti in acqua. La salsa risultante deve essere filtrata, raffreddata e utilizzata come ripieno per dessert.

Salsa di mele

Questa salsa è ottima per braciole di cereali, ricotta, pasta, casseruole. Per la sua preparazione occorrono 2 mele, amido (30 g), zucchero (150 g), per grammo di acido citrico e cannella.

Le mele dovranno sbucciare e seminare, tagliare a fette piccole, mettere in una casseruola, aggiungere zucchero e acido citrico a loro, versare con acqua fredda e far bollire. Quando le mele sono pronte, passano attraverso un setaccio, nuovamente mescolato con acqua e portato ad ebollizione. L'amido viene sciolto in acqua e aggiunto alla salsa di mele, mescolando continuamente. Quindi versare la stessa cannella.

Salsa di pomodoro

Questa salsa sarà un'aggiunta eccellente per qualsiasi piatto eccetto i dessert. Per farlo servono 50 g di concentrato di pomodoro, decotto di qualsiasi verdura (150 g), zucchero (50 g), burro (20 g), sale a piacere.

Il concentrato di pomodoro deve essere diluito con brodo vegetale e fatto bollire per 10 minuti. Quindi aggiungere sale, burro e zucchero alla salsa piccante. Mescolare accuratamente e fresco

Zuppe per il tavolo numero 5: 8 ricette dietetiche

La dieta numero 5 è prescritta per l'epatite e la colecistite che si verificano in forma acuta, così come la cirrosi del fegato e la malattia del calcoli biliari. Lo scopo di questa dieta è migliorare la secrezione biliare e normalizzare la funzionalità epatica. Le basi della dieta dovrebbero essere zuppe utili ed equilibrate. Abbiamo preparato per voi 8 ricette per minestre saporite e sane che possono essere preparate durante la dieta terapeutica №5. Buon appetito!

Zuppa di verdure

• Carota grande - 80 g
• Patata - 60 g
• Cetrioli freschi - 200 g
• Pomodori - 60 g
• Radice di prezzemolo - 50 g
• Insalata verde - 20 g
• Decotto di verdure - 750 g
• Panna acida a basso contenuto di grassi - 30 g
• Olio d'oliva - 20 g

1. I cetrioli devono essere sbucciati e tagliati a fette, quindi metterli in un contenitore con acqua calda per alcuni minuti, in cui si dovrebbe prima aggiungere un po 'di succo di limone.
2. La radice e la carota di prezzemolo vengono pelate e tagliate a strisce. Quindi vengono stufati a fuoco medio in una padella, che viene unta con olio d'oliva. Durante la cottura, le verdure vengono versate con brodo vegetale precotto.
3. I pomodori vanno lavati con acqua bollente, pelati e tagliati a fette.
4. L'insalata verde è finemente sbriciolata e le patate sbucciate vengono tagliate a cubetti.
5. Il brodo vegetale viene portato ad ebollizione e le patate vengono dapprima mandate nella padella, che viene bollita lì per 15 minuti.
6. Quindi i pomodori, le foglie di lattuga tritate, i cetrioli in umido, il prezzemolo e le carote vengono versati nel brodo. E tutte le verdure sono cotte per altri dieci minuti fino a cottura completa.

Prima di servire, aggiungere la panna acida alla zuppa.

Zuppa vegetariana

• Cavolo bianco - 200 g
• Radice di prezzemolo - 30 g
• Carote - 1 pz.
• Pomodori - 2 pezzi
• Decotto di verdure - 350 ml
• verdura
• Olio d'oliva - 10 g
• Sale sulla punta di un coltello

1. In primo luogo, il decotto vegetale viene preparato dal cavolo di cavolo bianco, una patata e una carota. Per fare questo, tutte le verdure vengono versate in acqua bollente, vengono cotte fino a cottura, dopo di che il brodo viene filtrato attraverso un setaccio e una garza. Il brodo può essere un po 'salato.
2. Cavolo finemente brandello e premere le mani.
3. Le carote e la radice di prezzemolo devono essere pulite e tagliate a strisce sottili. Dopo di che, queste verdure sono ammesse nella padella con l'aggiunta di olio e mezzo bicchiere di brodo vegetale sotto il coperchio chiuso.
4. I pomodori vengono tagliati a fette, i verdi vanno tritati finemente con un coltello.
5. Le carote con prezzemolo e cavolo tritato vengono inviate al brodo vegetale bollente.
6. Quasi prima della fine della preparazione pomodori e verdure vengono aggiunti alla zuppa, e viene cotta per alcuni minuti.

Zuppa di pollo

• Petto di pollo - 180 g
• Zucchine giovani di media grandezza - 1 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Ghee - 1 cucchiaino.
• prezzemolo

1. Il filetto di pollo deve essere prima bollito in acqua.
2. Quindi l'acqua viene versata nella pentola e portata ad ebollizione.
3. Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti, dopodiché vengono inviate a una pentola di acqua bollente.
4. Le zucchine, eliminate dai semi, vengono tagliate a strisce e la carota viene sfregata. Dopo di che, queste verdure sono anche aggiunte al brodo. Cucinano circa otto minuti.
5. Quindi puoi mettere il petto di pollo tritato nella zuppa e cuocere per altri 10 minuti.
6. Alla fine della zuppa di pollo cosparsa di prezzemolo.

Zuppa di purea di carote

• Carote - 3 pezzi
• Latte - 150 ml
• Burro - 10 g
• Farina - 5 g
• Piccolo pollo tuorlo
• Decotto di verdure

1. Preparare il decotto vegetale da qualsiasi verdura. Puoi usare sedano, cavoli, patate e cipolle.
2. La carota viene sbucciata e tagliata a fette, dopo di che viene inviata alla padella unta con burro. Durante lo spezzatino, alla carota vengono aggiunti diversi cucchiai di brodo vegetale. Quando è pronto, devi macinarlo con un frullatore o con un mixer.
3. Salsa bianca preparata separatamente. Per fare questo, la farina viene leggermente fritta in una padella asciutta, dopo di che il latte viene versato in esso in un flusso sottile, e l'intera miscela viene accuratamente miscelata.
4. Carote, montate in un frullatore, mescolate con salsa bianca già pronta e mescolate con brodo vegetale per ottenere una zuppa di purea moderatamente liquida.
5. Il tuorlo di pollo viene aggiunto alla zuppa raffreddata.

Zuppa di pomodoro lucidata

• Pomodori freschi -170 g
• Riso in forma secca - 2 cucchiaini.
• Latte 2,5% di grassi - 2 cucchiai.
• Burro - 5 g
• Crema 10% di grassi - 2 cucchiai.
• Farina - 1 cucchiaio.
• Decotto di verdure - 300 ml

1. Decotto di verdure pre-preparato. Per questo, patate, carote, cavolfiori vengono fatti bollire in acqua leggermente salata, dopo di che il brodo viene filtrato e lasciato da parte.
2. I pomodori sono scottati con acqua bollente, la pelle viene rimossa da loro e la carne viene tritata finemente.
3. Il riso è cotto fino a cottura in abbondante acqua. Quindi si collega con i pomodori e l'intera miscela viene passata al setaccio.
4. In questo momento, la farina viene asciugata un po 'su una padella calda completamente asciutta, viene aggiunto latte, così come la panna e tutto viene mescolato accuratamente. Preparare questa salsa a fuoco medio per circa 10 minuti. Alla fine viene filtrato.
5. Pomodori purificati con riso vengono mescolati con salsa al latte, dopo di che viene aggiunto il brodo vegetale caldo. E qui è necessario monitorare la coerenza stessa, che dovrebbe assomigliare ad una spessa panna acida. Alla fine, il burro viene aggiunto alla zuppa.

Zuppa di riso

• Farina di riso - 200 g
• Patate - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Burro - 5 g
• Crema acida al 15% di grasso - 10 g
• Sale - 2 g
• Decotto di verdure - 400 ml

1. In primo luogo, viene preparato un decotto di qualsiasi verdura. Per fare questo, nella padella in acqua bollente, puoi gettare patate, carote, cavolfiori, sedano. Tutte le verdure sono cotte per 20 minuti, dopo di che il brodo viene filtrato.
2. Carote e patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti, dopo di che vengono leggermente stufate in una padella calda, con l'aggiunta di burro e brodo vegetale.
3. Il brodo bollito viene versato nel brodo bollito, che viene bollito fino a metà cottura.
4. Dopo di che, le verdure cotte a vapore vengono inviate alla zuppa, che viene cotta fino a completa cottura, dopodiché viene aggiunta la panna acida. Il piatto può essere salato ed è pronto da mangiare.

Zuppa di latte

• Tagliatelle - 100g
• Latte - 500 ml
• Zucchero - 30 g
• Un po 'di sale
• Burro - 5 g

1. L'acqua e il latte devono essere versati nella padella e il sale e lo zucchero devono essere versati immediatamente.
2. Portare il liquido a ebollizione e aggiungere i noodles, che vengono cotti per 10 minuti.
3. La zuppa non deve bollire, ma spegnere immediatamente, dopo di che dovrebbe essere permesso di infondere per mezz'ora.

Zuppa dietetica per la perdita di peso: ricette e tabella numero 5

Zuppe per il tavolo numero 5: 8 ricette dietetiche

La dieta numero 5 è prescritta per l'epatite e la colecistite che si verificano in forma acuta, così come la cirrosi del fegato e la malattia del calcoli biliari.

Lo scopo di questa dieta è migliorare la secrezione biliare e normalizzare la funzionalità epatica. Le basi della dieta dovrebbero essere zuppe utili ed equilibrate.

Abbiamo preparato per voi 8 ricette per minestre saporite e sane che possono essere preparate durante la dieta terapeutica №5. Buon appetito!

Zuppa di verdure

• Carota grande - 80 g
• Patata - 60 g
• Cetrioli freschi - 200 g
• Pomodori - 60 g
• Radice di prezzemolo - 50 g
• Insalata verde - 20 g
• Decotto di verdure - 750 g
• Panna acida a basso contenuto di grassi - 30 g
• Olio d'oliva - 20 g

1. I cetrioli devono essere sbucciati e tagliati a fette, quindi metterli in un contenitore con acqua calda per alcuni minuti, in cui si dovrebbe prima aggiungere un po 'di succo di limone.
2. La radice e la carota di prezzemolo vengono pelate e tagliate a strisce. Quindi vengono stufati a fuoco medio in una padella, che viene unta con olio d'oliva. Durante la cottura, le verdure vengono versate con brodo vegetale precotto.
3. I pomodori vanno lavati con acqua bollente, pelati e tagliati a fette.
4. L'insalata verde è finemente sbriciolata e le patate sbucciate vengono tagliate a cubetti.
5. Il brodo vegetale viene portato ad ebollizione e le patate vengono dapprima mandate nella padella, che viene bollita lì per 15 minuti.
6. Quindi i pomodori, le foglie di lattuga tritate, i cetrioli in umido, il prezzemolo e le carote vengono versati nel brodo. E tutte le verdure sono cotte per altri dieci minuti fino a cottura completa.

Prima di servire, aggiungere la panna acida alla zuppa.

Zuppa vegetariana

• Cavolo bianco - 200 g
• Radice di prezzemolo - 30 g
• Carote - 1 pz.
• Pomodori - 2 pezzi
• Decotto di verdure - 350 ml
• verdura
• Olio d'oliva - 10 g
• Sale sulla punta di un coltello

1. In primo luogo, il decotto vegetale viene preparato dal cavolo di cavolo bianco, una patata e una carota. Per fare questo, tutte le verdure vengono versate in acqua bollente, vengono cotte fino a cottura, dopo di che il brodo viene filtrato attraverso un setaccio e una garza. Il brodo può essere un po 'salato.
2. Cavolo finemente brandello e premere le mani.
3. Le carote e la radice di prezzemolo devono essere pulite e tagliate a strisce sottili. Dopo di che, queste verdure sono ammesse nella padella con l'aggiunta di olio e mezzo bicchiere di brodo vegetale sotto il coperchio chiuso.
4. I pomodori vengono tagliati a fette, i verdi vanno tritati finemente con un coltello.
5. Le carote con prezzemolo e cavolo tritato vengono inviate al brodo vegetale bollente.
6. Quasi prima della fine della preparazione pomodori e verdure vengono aggiunti alla zuppa, e viene cotta per alcuni minuti.

Zuppa di pollo

• Petto di pollo - 180 g
• Zucchine giovani di media grandezza - 1 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Ghee - 1 cucchiaino.
• prezzemolo

1. Il filetto di pollo deve essere prima bollito in acqua.
2. Quindi l'acqua viene versata nella pentola e portata ad ebollizione.
3. Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti, dopodiché vengono inviate a una pentola di acqua bollente.
4. Le zucchine, eliminate dai semi, vengono tagliate a strisce e la carota viene sfregata. Dopo di che, queste verdure sono anche aggiunte al brodo. Cucinano circa otto minuti.
5. Quindi puoi mettere il petto di pollo tritato nella zuppa e cuocere per altri 10 minuti.
6. Alla fine della zuppa di pollo cosparsa di prezzemolo.

Zuppa di purea di carote

• Carote - 3 pezzi
• Latte - 150 ml
• Burro - 10 g
• Farina - 5 g
• Piccolo pollo tuorlo
• Decotto di verdure

1. Preparare il decotto vegetale da qualsiasi verdura. Puoi usare sedano, cavoli, patate e cipolle.
2. La carota viene sbucciata e tagliata a fette, dopo di che viene inviata alla padella unta con burro. Durante lo spezzatino, alla carota vengono aggiunti diversi cucchiai di brodo vegetale. Quando è pronto, devi macinarlo con un frullatore o con un mixer.
3. Salsa bianca preparata separatamente. Per fare questo, la farina viene leggermente fritta in una padella asciutta, dopo di che il latte viene versato in esso in un flusso sottile, e l'intera miscela viene accuratamente miscelata.
4. Carote, montate in un frullatore, mescolate con salsa bianca già pronta e mescolate con brodo vegetale per ottenere una zuppa di purea moderatamente liquida.
5. Il tuorlo di pollo viene aggiunto alla zuppa raffreddata.

Zuppa di pomodoro lucidata

• Pomodori freschi -170 g
• Riso in forma secca - 2 cucchiaini.
• Latte 2,5% di grassi - 2 cucchiai.
• Burro - 5 g
• Crema 10% di grassi - 2 cucchiai.
• Farina - 1 cucchiaio.
• Decotto di verdure - 300 ml

1. Decotto di verdure pre-preparato. Per questo, patate, carote, cavolfiori vengono fatti bollire in acqua leggermente salata, dopo di che il brodo viene filtrato e lasciato da parte.
2. I pomodori sono scottati con acqua bollente, la pelle viene rimossa da loro e la carne viene tritata finemente.
3. Il riso è cotto fino a cottura in abbondante acqua. Quindi si collega con i pomodori e l'intera miscela viene passata al setaccio.
4. In questo momento, la farina viene asciugata un po 'su una padella calda completamente asciutta, viene aggiunto latte, così come la panna e tutto viene mescolato accuratamente. Preparare questa salsa a fuoco medio per circa 10 minuti. Alla fine viene filtrato.
5. Pomodori purificati con riso vengono mescolati con salsa al latte, dopo di che viene aggiunto il brodo vegetale caldo. E qui è necessario monitorare la coerenza stessa, che dovrebbe assomigliare ad una spessa panna acida. Alla fine, il burro viene aggiunto alla zuppa.

Zuppa di riso

• Farina di riso - 200 g
• Patate - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Burro - 5 g
• Crema acida al 15% di grasso - 10 g
• Sale - 2 g
• Decotto di verdure - 400 ml

1. In primo luogo, viene preparato un decotto di qualsiasi verdura. Per fare questo, nella padella in acqua bollente, puoi gettare patate, carote, cavolfiori, sedano. Tutte le verdure sono cotte per 20 minuti, dopo di che il brodo viene filtrato.
2. Carote e patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti, dopo di che vengono leggermente stufate in una padella calda, con l'aggiunta di burro e brodo vegetale.
3. Il brodo bollito viene versato nel brodo bollito, che viene bollito fino a metà cottura.
4. Dopo di che, le verdure cotte a vapore vengono inviate alla zuppa, che viene cotta fino a completa cottura, dopodiché viene aggiunta la panna acida. Il piatto può essere salato ed è pronto da mangiare.

Zuppa di latte

• Tagliatelle - 100g
• Latte - 500 ml
• Zucchero - 30 g
• Un po 'di sale
• Burro - 5 g

1. L'acqua e il latte devono essere versati nella padella e il sale e lo zucchero devono essere versati immediatamente.
2. Portare il liquido a ebollizione e aggiungere i noodles, che vengono cotti per 10 minuti.
3. La zuppa non deve bollire, ma spegnere immediatamente, dopo di che dovrebbe essere permesso di infondere per mezz'ora.

Ricetta: zuppa di verdure vitaminiche

Zuppe di verdure Ricette dietetiche, tabella numero 5

Zuppe di verdure - ricette dietetiche, tabella numero 5 - progettate per le persone con malattie del fegato e della cistifellea. Di norma, le verdure in esse utilizzate sono quelle più economiche e utili.

:
► Zuppe di verdure. Ricette dietetiche, tabella numero 5;
► Minestre di verdure dietetiche (tabella numero 5), che aiuteranno a diversificare il menu;
► Zuppe consigliate dai medici;
► Zuppe di verdure raccomandate dai nutrizionisti.

La loro miscela rende il piatto vario e gustoso. L'utilità di tali zuppe non è sempre combinata con un gusto piacevole, ma ogni piatto può essere reso gradevole e appetitoso. Inoltre, i piatti non sono necessariamente ben riscaldati. Sotto forma di calore non perdono il loro gusto.

Zuppe di verdure dietetiche (tabella numero 5), che aiuteranno a diversificare il menu

Zuppa di zucchine

Zuppa di zucchine

Quasi un litro di zuppa richiederà:

• centoventi grammi di zucchine;
• un pomodoro;
• una patata;
• trenta grammi di carote;
• un quarto della cipolla;
• verdi;
• venti grammi di radice di prezzemolo;
• un po 'di burro e 15% di panna acida (necessaria per servire la zuppa sul tavolo).

Versare un po 'd'acqua nella pentola. Mettete la radice di prezzemolo grattugiata, le cipolle tagliate a dadini e le carote, il burro (in modo che le verdure vengano lasciate: aperte, preservando il gusto e le proprietà).

Preparare il brodo vegetale, a fine cottura, a cui si aggiunge il resto dell'acqua. Si mettono le patate a fette e dopo quindici minuti di cottura - piccole fette di pomodoro e zucchine, sale.

Il tempo di fine cottura è determinato dalla morbidezza delle verdure. Verdi e panna acida vengono posizionati secondo necessità.

Zuppa di patate

Per due litri d'acqua servono due patate, una manciata di broccoli, carote, tre cucchiai di riso e mezza cipolla. Se qualche vegetale o ingrediente non piace, allora può essere cancellato.

Tagliare le patate a dadini, aggiungere il riso, la cipolla tritata, l'acqua. Nella zuppa bollita aggiungere le carote (finemente grattugiate), i broccoli (finemente divisi). Dopo l'ebollizione ridurre il fuoco, rimuovere la schiuma.

Quando il riso e le verdure sono pronti, anche la zuppa è pronta. Le cipolle devono essere rimosse, la zuppa - sale; mangiare meglio caldo.

Zuppe consigliate dai medici

Durante il periodo di recupero dopo il trattamento, si consiglia di mangiare zuppe di verdure ogni giorno. La tabella di dieta 5 ricette consistono di verdure che ripristinano il corpo, in particolare, l'intestino.

Barbabietola medica

Presa al litro:

• due grandi barbabietole;
• cuneo di limone;
• due carote;
• testa di cipolla;
• una testa di cavolo;
• condimento, erbe aromatiche, sale, alloro - tutto da gustare.

Le barbabietole sono schiacciate, cipolle e carote - tritate finemente. Aggiungono un po 'd'acqua. Le verdure in umido per circa venti minuti. Metti il ​​cavolo tritato, versa acqua. L'estinzione continua per lo stesso tempo. Si versa acqua bollente, succo di limone. La zuppa è portata a ebollizione e infusa.

Per gravi malattie del tatto gastrointestinale, come accompagnamento al trattamento, vengono prescritte minestre di verdure. Le ricette della tabella dietetica numero 5 includono verdure che sono facili da tagliare o pulire, facendo la zuppa.

Zuppa di zucca frullata

Ci vorranno:

• mezzo bicchiere di piselli secchi;
• duecentocinquanta grammi di zucca;
• testa della lampadina;
• due patate;
• una carota;
• una radice di prezzemolo;
• un po 'di sale e verdure.

Alla sera, i piselli sono pieni d'acqua. Al mattino, cucina fino alla metà pronta. Metti la zucca e le patate (pre-tagliate a cubetti). Dopo un quarto d'ora di cottura, si aggiungono cipolle con carote, radice di prezzemolo (tutto macinato e grattugiato). La zuppa sarà pronta non appena la zucca diventa friabile. La zuppa raffreddata viene macinata con un mixer. Salato, cosparso di verdure.

Zuppa di cavolfiore in purea

Per mezzo litro d'acqua avrete bisogno di cento grammi di patate, cavolfiore, latte, venti grammi di riso e un pezzo di burro. Le patate e il cavolo bollono fino a cottura.

Le verdure con acqua vengono spazzate via attraverso un setaccio. Il riso bollito per un'ora viene anche strofinato e aggiunto alla zuppa grattugiata.

Aggiungi il latte e riscalda la zuppa. Metti un po 'di burro nella zuppa finita.

Zuppe di verdure raccomandate dai nutrizionisti

In molti casi, ripristinando il corpo e seguendo una dieta vengono prescritte minestre di verdure a basso contenuto calorico. Le ricette della tabella dietetica numero 5 sono ideali se è necessario rimuovere il peso nell'addome, che è causato da una dieta scorretta.

Zuppa di cavoli

Il cavolo tritato finemente e metà delle patate grandi vengono messi in una casseruola con un litro d'acqua. Dieci minuti dopo, le carote con i broccoli vengono servite in una padella con salsa di soia. Questa miscela viene aggiunta alla zuppa bollente. Cuocere per altri venti minuti. Servito con panna acida e verdure.

La ricetta di questo piatto è universale in quanto è possibile aggiungere uova sode, polpette di pollo. Sono messi sul palco di aggiungere carote. Invece di un uovo sodo, puoi aggiungerne uno crudo alle carote, quindi il piatto avrà un sapore leggermente diverso.

Zuppa di fagioli

La cosa principale in questa ricetta è salarla correttamente, altrimenti la zuppa non avrà un buon sapore. I fagioli - l'ingrediente principale - rendono il piatto nutriente.

Patate a fette (un pezzo), carote saltate (un pezzo) con mezza cipolla, trecento grammi di cavolo, un po 'di fagiolini messi in una casseruola. L'acqua viene aggiunta a seconda dei desideri. Se vuoi una zuppa più densa, allora sono sufficienti 700 grammi, se più leggeri - quindi circa un litro e mezzo.

Non appena l'acqua bolle, la cottura si arresta. Il piatto dovrebbe sudare per circa un'ora. Durante questo periodo, la zuppa ha un sapore ricco e le proprietà benefiche delle verdure sono preservate. Tale zuppa di fagioli può essere offerta anche ai bambini piccoli.

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Ricetta zuppa di verdure per la dieta Tabella 5

0 1 918 Tabelle di guarigione Pevzner

Zuppa dietetica - una parte indispensabile della dieta per eventuali malattie. Anche quelli che non amano e non mangiano le zuppe di solito concordano sul fatto che questo piatto supporta perfettamente la forza durante la malattia.

La consistenza liquida morbida, la temperatura calda accettabile e il sapore aspro della zuppa ne fanno un componente indispensabile del menu quando esacerbano malattie, in remissione o in condizioni post-operatorie. Pertanto, ogni dieta sul sistema alimentare Pevsner contiene necessariamente una descrizione delle zuppe consentite.

Le ricette di zuppa di verdure per la dieta 5 sono un buon aiuto per chi ha bisogno di una dieta terapeutica.

Principi, obiettivi e indicazioni per la dieta numero 5

Piatti di verdure - una fonte di fibra vegetale, necessaria per il fegato a lavorare (foto: grud.

L'obiettivo della dieta Pevzner n. 5 è ridurre il carico epatico nel fegato in caso di colecistite calcanea e non calculare. È prescritto in caso di epatite acuta, colecistite - nella fase di recupero.

Un'indicazione per la tabella n. 5 può essere la presenza di cirrosi epatica, se le funzioni dell'organo sono disturbate, ma non vi sono ancora manifestazioni pronunciate di insufficienza epatica.

Per creare il fegato con la massima parsimonia possibile, si consiglia di mangiare frazionato e almeno 5 volte al giorno, bere almeno 2 litri al giorno e ridurre leggermente l'assunzione di grassi - non dovrebbero essere più di 70 g al giorno. Il resto della tabella numero 5 - è un buon cibo con il valore energetico della dieta quotidiana di 2400 kcal, il contenuto proteico di 70 g / giorno e 400 g di carboidrati / giorno.

Un principio importante della tabella di dieta numero 5 - la scelta di tali prodotti che aiuteranno a stabilire la normale secrezione biliare. Dal menu è necessario escludere i piatti che causano un'aumentata separazione della bile e possono causare una contrazione dei dotti biliari.

Stiamo parlando di piatti molto caldi e freddi, prodotti con un contenuto di grassi animali saturi, brodi ricchi, sottoprodotti e legumi. È utile includere le verdure nel menu: contengono molte fibre vegetali, necessarie per migliorare la funzionalità epatica.

Zuppa di verdure - un elemento importante della dieta

Le zuppe più utili per il fegato - su brodi vegetali senza l'utilizzo di carne (foto: ucdintegrativemedicine.com)

I benefici del brodo vegetale per le malattie del fegato non possono essere sopravvalutati.

Le verdure sono una preziosa fonte di carboidrati "lenti", che, in condizioni di grasso limitato, forniscono all'organismo l'energia necessaria.

Contengono fibre vegetali, che aiutano a normalizzare il tratto digestivo e migliorare l'assorbimento del glucosio nel fegato.

Quando si scelgono gli ingredienti per la preparazione delle zuppe di verdure, si dovrebbe ricordare che le malattie del fegato sono dannose per gli alimenti con un alto contenuto di purine, acido ossalico e composti azotati. Le verdure con un alto contenuto di fibre grossolane (barbabietole, zucchine, melanzane) devono essere accuratamente tritate.

Nutrizionista del Consiglio. La minestra vegetariana numero 5 è preparata sul brodo di verdure. Le verdure sono in umido in una piccola quantità di acqua. Per migliorare il gusto delle verdure e delle radici è meglio rosolare o spezzettare in olio senza controindicazioni per la dieta.

Le zuppe dovrebbero essere cotte per un breve periodo, poiché con l'ebollizione a lungo termine le vitamine vengono distrutte, il sapore e l'aspetto del cibo si deteriorano. Zuppa pronta prima di servire dovrebbe stare 15-20 minuti. L'olio può essere aggiunto alla padella prima di servire. Anche la panna acida e i verdi sono serviti al piatto finito.

Crema e panna acida è meglio usare il 10% di grassi.