Stabilizzatore E420 (sorbitolo, sciroppo di sorbitolo)

• Ipoglicemia

Nome: sciroppo di sorbitolo, sorbitolo E420
Altri nomi: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitolo
Gruppo: integratore alimentare
Tipo: stabilizzatore, emulsionante, dolcificante
Impatto sul corpo: non elencato come pericoloso
Consentito nei paesi: Russia, Ucraina, UE.

caratteristica:
Lo sciroppo di sorbitolo si riferisce agli agenti stabilizzanti utilizzati per preservare la viscosità e la consistenza del cibo. La pectina ha un effetto simile. Il sorbitolo può essere utilizzato come agente di conservazione dell'umidità, emulsionante e dolcificante. L'additivo E420 è un buon strutturatore e costruttore di texture.
Il sorbitolo utilizzato può avere la struttura di una soluzione concentrata acquosa, sciroppo o polvere bianca. E-420 è altamente solubile in acqua e ha un gusto dolce pronunciato. Può agire come sostituto dello zucchero, poiché è molto più dolce dell'ultimo e ha un contenuto calorico inferiore.
Sciroppo di sorbitolo, il sorbitolo ha le proprietà:
- agente di ritenzione dell'umidità utilizzato nella lavorazione della carne,
- il costruttore migliora significativamente la consistenza del prodotto,
- emulsionante che promuove la miscelazione di prodotti e sostanze immiscibili
- sostanza stabilizzante efficace che preserva la forma e la consistenza dei prodotti.

Applicazione:
L'additivo E-420 è utilizzato nell'industria dolciaria per la produzione di prodotti dietetici. Il sorbitolo è usato come sostituto dello zucchero per le persone con diabete, così come nella preparazione di marmellate e dolci.

Effetto sul corpo umano:
Il sorbitolo è approvato per l'uso nell'industria alimentare sul territorio della Federazione Russa. Nell'industria farmaceutica, viene utilizzato in modo selettivo, poiché può modificare le proprietà delle sostanze medicinali che, se aggiunto con E420, possono acquisire proprietà tossiche. Negli Stati Uniti, l'additivo E420 è classificato come pericoloso per la salute umana.
A dosi elevate può verificarsi l'uso di sorbitolo: disagio nel tratto gastrointestinale e forte formazione di gas. Una dose pericolosa è considerata superiore a 50 grammi. sorbitolo al giorno. E420 non è un allergene, ma può causare irritazione delle mucose del corpo.
È dimostrato che il sorbitolo ha un effetto negativo sullo stato degli organi della vista. Con la supplementazione a lungo termine con E420, possono verificarsi retinopatia diabetica e disfunzione delle cellule nel corpo umano. Il sorbitolo è vietato per l'uso nella produzione di alimenti per l'infanzia.

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Integratore alimentare E 420: il sorbitolo può essere considerato sicuro per la salute?

Il sorbitolo è noto dalla metà del XIX secolo, quando il chimico francese Broussino estrasse un liquido contenente alcol dai frutti e dalle foglie di cenere di montagna (da cui il nome).

Una varietà di capacità tecnologiche, un costo relativamente basso ha reso la sostanza popolare con produttori di alimenti, medicinali e cosmetici. Ambiguo per il sorbitolo sono i medici. La passione per gli integratori alimentari può influire negativamente sulla salute.

Nome del prodotto

Il supplemento alimentare comprende due prodotti, indicati nella codificazione europea con l'indice generale E 420.

Il nome ufficiale è sorbitolo e sciroppo di sorbitolo (GOST R 53904-2010, dolcificanti alimentari, termini e definizioni).

La versione internazionale è lo sciroppo di sorbitolo e sorbitolo.

Nomi alternativi di sorbitolo:

• D-glucitolo;
• D-glucohexane, nome chimico;
• geksangeksol;
• esanolo;
• sorbol, inglese, tedesco;
• D-Sorbit, Glucit, tedesco;
• D-glucitolo, francese.

Lo sciroppo di sorbitolo può essere indicato:

• sorbitolo (o sorbitolo) sciroppo;
• sciroppo di glucitolo (sciroppo di glucitolo);
• soluzione di sorbitolo, nome inglese;
• Sorbitsirup o Nicht kristallisierender Sorbitsirup, tedesco;
• sirop de sorbitol, francese.

Sulla confezione dei prodotti di solito indicano il nome commerciale generale dell'additivo E 420 - sorbitolo.

Tipo di sostanza

SanPiN 2.3.2.1293-03 classifica l'additivo alimentare E 420 come emulsionante e stabilizzatore di consistenza in base alle principali funzioni di produzione.

Lo standard nazionale P 53904-2010 classifica una sostanza in un gruppo di dolcificanti.

In pratica, il sorbitolo (E 420i) è più spesso usato come dolcificante nei prodotti dietetici.

Lo sciroppo di sorbitolo (E 420ii) è usato come emulsionante, agente di ritenzione dell'umidità, riempitivo, testurizzante.

Per struttura chimica, la sostanza è un alcol esaidrato.

Ricevi additivo come risultato dell'idrogenazione sotto alta pressione D-glucosio, isolato dall'amido di mais. La reazione è basata sulla sostituzione di alcoli organici disidratati (aldeidi) con un gruppo ossidrile.

Il processo avviene in presenza di catalizzatori (lega di alluminio-nichel, ferro, cobalto), da cui il gusto metallico sgradevole del prodotto finale.

proprietà

sorbitolo

Sciroppo di sorbitolo

imballaggio

L'additivo E 420 per le esigenze industriali è confezionato in contenitori del tipo seguente:

• sacchetti di carta in polipropilene o multistrato con un rivestimento aggiuntivo di polietilene (sostanza secca);
• lattine o barili di plastica come Open Top (eurodrum);
• barili di metallo dell'acciaio inossidabile secondo GOST R 52267-2004.

Nella vendita al dettaglio, il sorbitolo secco viene fornito in sacchetti di plastica o di foglio sigillati ermeticamente, scatole di cartone, sacchetti di carta cerata.

Lo sciroppo di sorbitolo è confezionato in flaconi di plastica o di vetro.

Può essere venduto sotto forma di piastrelle solide, confezionate in modo simile al cioccolato.

applicazione

Questo ti permette di usarlo come dolcificante nella composizione di prodotti dietetici a ridotto contenuto calorico:

• dolci aromatizzati latticini e frutta;
• cereali per la colazione a base di cereali;
• gelato, gelato alla frutta;
• marmellate, gelatina;
• confetteria dietetica (caramelle, confetti, caramello);
• prodotti a base di cacao in polvere;
• coca cola e bevande simili;
• confetteria a base di farina;
• chewing gum.

I frutti secchi sono trattati con sorbitolo per addolcire, lucidare e prolungare la durata di conservazione.

L'aggiunta di E 420 (i) come agente antiagglomerante previene l'indurimento e l'aggregazione di concentrati di frutta secca (mousse, gelatina, budini).

Elevata igroscopicità della sostanza è stata utilizzata nella produzione di prodotti a base di gelatina e amido (marshmallow, caramelle): questa qualità aiuta a prevenire la rapida asciugatura dei prodotti, mantiene la loro morbidezza, freschezza ed elasticità.

Lo sciroppo di sorbit ha più caratteristiche:

• crea sistemi colloidali di sostanze immiscibili: utilizzati nella produzione di margarine ipocaloriche, salse emulsionate, dessert a base di grassi e uova;
• nel ruolo dell'emulsione impedisce la cristallizzazione del burro di cacao, riduce la viscosità della massa di cioccolato;
• le elevate proprietà disperdenti consentono alla sostanza di essere utilizzata nella produzione di bevande analcoliche aromatizzate con oli essenziali.

L'additivo E 420 è consentito in quasi tutti i paesi.

Negli Stati Uniti riconosciuto come pericoloso per la salute, ma dall'elenco di approvato per l'uso non è escluso.

Il consumo giornaliero consentito di sorbitolo non è stabilito.

Il sorbitolo in qualsiasi forma è proibito come parte degli alimenti per l'infanzia.

Nell'industria farmaceutica, l'additivo alimentare E 420 viene utilizzato per stabilizzare la consistenza uniforme delle paste medicinali, unguenti, creme. In combinazione con gelatina utilizzata per la produzione di capsule medicinali e gusci per preparati vitaminici.

Il D-sorbitolo come prodotto intermedio è coinvolto nella produzione di acido ascorbico sintetico.

Come parte dei farmaci (sciroppi per la tosse, farmaci per il trattamento della colecistite cronica, diabete mellito), lo sciroppo di sorbitolo viene usato in modo selettivo: la sostanza, combinandosi con alcuni componenti, può conferire loro effetti tossici.

In cosmetologia, l'additivo E 420 sostituisce la glicerina (a volte usato in combinazione). Utilizzato come agente idratante in polveri liquide, filtri solari, basi per il trucco, lozioni dopobarba.

Il sorbitolo nelle creme per la cura della pelle crea una texture morbida, vellutata al tatto. Una sostanza eccessiva conferisce al prodotto una viscosità sgradevole.

Benefici e danni

Il beneficio e il danno dell'additivo alimentare E 420 sono difficili da valutare senza ambiguità.

Il sorbitolo ha un numero di qualità positive:

• quasi completamente assorbito nel colon, un effetto benefico sulla microflora;
• effetto lassativo (con un uso ragionevole!) aiuta a pulire l'apparato digerente;
• riduce la perdita di vitamine del gruppo B;
• non è un allergene;
• può agire come antidoto per l'intossicazione da alcol.

Il sorbitolo è un agente coleretico. Ciò consente di utilizzare la sostanza in un evento medico per pulire fegato, reni, tratto biliare dalle tossine, noto come tubercolosi. La procedura ha una serie di gravi controindicazioni. Dovrebbe essere prima della consultazione per consultare un medico.

Il consumo eccessivo o prolungato di sorbitolo può causare:

• aumento della flatulenza;
• diarrea (se usata più di 30-40 g al giorno);
• irritazione delle membrane mucose del tubo digerente;
• lesione dei vasi della retina;
• neuropatia;
• iperglicemia nei pazienti diabetici, sebbene la sostanza non sia carbonio.

L'uso di integratori E 420 non è raccomandato per essere combinato con l'assunzione di farmaci lassativi: la sostanza migliora la loro azione.

Il sorbitolo è severamente proibito alle persone che soffrono di ascite, malattia del calcoli biliari, malattie croniche dell'apparato digerente nella fase acuta.

Cos'è l'integratore alimentare E218 e dove viene utilizzato? Questo può essere trovato qui.

Allo stato attuale, il sandalo non è più usato come colorante alimentare. Perché? Questo è descritto nel nostro articolo.

Grandi produttori

Produce sorbitolo per esigenze industriali e commercio al dettaglio di Marbiopharm OJSC (Saransk).

Il mercato principale è costituito da produttori stranieri.

Oltre il 60% del volume totale è fornito da Roquette Frères (Francia).

• Società francese Cerestar, membro del gruppo industriale Cargill Inc. (USA);
• Enterprise Kasyap (India).

La quantità di sorbitolo e sciroppo di sorbitolo nella composizione dei prodotti non supera le norme consentite. La vendita gratuita di edulcorante porta spesso al suo consumo incontrollato da diete dilettantistiche. Ciò può causare danni significativi alla salute. L'uso dell'additivo E 420 per la riduzione del peso è inefficace: il contenuto calorico di sorbitolo è 354 kcal / 100 g, mentre per lo zucchero questa cifra è di 399 kcal / 100 g.

Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo (E420)

E420 sorbitolo o sciroppo di sorbitolo - un integratore alimentare speciale è usato come emulsionante, teksturatora, agente complessante, umettanti, dolcificante.

Il sorbitolo è molto stabile e chimicamente inattivo. Può resistere alle alte temperature e non è coinvolto nelle reazioni di Maillard (marrone). Questo è un vantaggio, ad esempio, nella produzione di biscotti, dove si desidera un colore fresco senza doratura visibile. Il sorbitolo è anche ben combinato con altri ingredienti alimentari come zucchero, agenti gelificanti, proteine ​​e grassi vegetali. Funziona bene in molti alimenti: dolci, semifreddi, in biscotti, torte, glasse e ripieni, così come nei prodotti per l'igiene orale, tra cui dentifricio e colluttorio.

Il sorbitolo è molto simile al glucosio, ma, a differenza del glucosio, agisce come un lassativo, molto lentamente assorbito nel sangue. Come conseguenza di questo graduale assorbimento, quando passa attraverso l'intestino, il sorbitolo tende a rimanere su un po 'd'acqua. Questo aumenta il contenuto di umidità nelle feci, che porta ad una più facile rimozione dal corpo.

Il sorbitolo raramente causa effetti collaterali negativi, tuttavia, a causa degli effetti sull'intestino, può causare disagio addominale, flatulenza, diarrea, nausea. I farmaci contenenti sorbitolo possono anche causare diarrea. Additivo perfettamente solubile in acqua.

È consentito utilizzare come additivo alimentare di E420 in Canada, negli Stati Uniti, nei paesi dell'Unione Europea, in Bielorussia, Ucraina e Russia.

Valore nutrizionale

Il seguente valore nutrizionale del prodotto è determinato:

• calorie per grammo = 2,6 o 354 kilocalorie per 100 grammi di integratore;
• l'indice glicemico (GI) = 9;
• dolcezza relativa al saccarosio = 60%;
• granchi puliti = zero.

Prodotti ad alto sorbitolo

Il sorbitolo si presenta naturalmente in quantità significative in uva, prugne, ciliegie, pesche, mele, pere, albicocche e succhi di frutta succosi.

L'additivo può essere ottenuto semi-artificialmente dallo sciroppo di glucosio, può essere estratto dal grano, dall'amido di patate. Viene utilizzato come additivo in basso contenuto calorico dolcificante, umettante, riempitivo, Texturizer o surrogato di grasso in pasticceria, dolciumi, prodotti da forno, marmellate diabetici, bar alimentari, cocco, gomma da masticare, cioccolato, bevande analcoliche dietetiche, surimi o salsicce bollite. E420 può essere utilizzato come dolcificante in dentifricio, collutorio, sciroppi medicinali, losanghe, vitamine e integratori minerali o farmaci.

Nell'Unione Europea, il sorbitolo è indicato come numero E420.

Uso di sorbitolo e metabolismo

Sorbitolo è scarsamente assorbito nel piccolo intestino, quindi viene spostato crasso, dove i batteri intestinali benefici distruggere esso (fermentato) nei gas, acidi grassi a catena corta (SCFA), che può essere assorbito e fornire una certa energia. Il sorbitolo può fornire 2,6 kilocalorie per grammo.

Possibili benefici del sorbitolo

Carie dentaria: il sorbitolo non contribuisce allo sviluppo della carie.

Diabete: E420 ha un basso indice glicemico (GI = 9) e non aumenta significativamente i livelli di insulina nel sangue. Tuttavia, è discutibile se il sorbitolo sia un buon sostituto dello zucchero, poiché spesso provoca gonfiore.

I produttori non consigliano di utilizzare più di quaranta grammi di supplementi al giorno, in modo da non provocare disagio nello stomaco. Della proprietà utili sciroppo di sorbitolo, si segnala la seguente: dopo la digestione E420 organismo cessa di richiedere insulina, molto più attiva digerito rispetto al glucosio ha antiketonnoe, stimola epatica processo di accumulazione glicogeno fornisce effetto di stimolo sulla produzione di succo gastrico, accelera zhelcheottoka processo accelera i processi rigenerativi del fegato dopo gravi malattie, saturano il corpo con vitamine del gruppo B, influenzano positivamente la durata di conservazione dei vari prodotti.

Effetti collaterali

L'additivo attira l'acqua dalla parete intestinale (effetto osmotico), quindi può causare diarrea se consumata in eccesso. Secondo una fonte, la soglia di lattazione per una singola dose di sorbitolo negli uomini sani è di 0,17 g / kg, e nelle donne - 0,24 g / kg di peso corporeo, o fino a circa 50 g al giorno.

Durante uno degli studi su persone sane, il sorbitolo alla dose di 27 grammi causava solo gas in eccesso (flatulenza).

La sensibilità o intolleranza al sorbitolo in malassorbimento di fruttosio: le persone con malassorbimento di fruttosio hanno spesso anche malassorbimento E420, che può causare gli stessi sintomi come il fruttosio (gonfiore, dolore o crampi, perdita di feci, diarrea, con conseguente perdita di peso non intenzionale, costipazione, eccessiva eruttazione e mal di testa). L'integratore può anche causare sintomi di malattie dello stomaco in individui con grande proliferazione batterica intestinale (SIBO) e con diagnosi di sindrome dell'intestino irritabile.

Le persone con intolleranza ereditaria al fruttosio dovrebbero evitare sciroppo di sorbitolo, perché è metabolizzato a fruttosio, che non può essere metabolizzato ulteriormente, in modo che si accumula nel fegato, che porta a ipoglicemia e sintomi gastrointestinali gravi.

Nota: la sensibilità al sorbitolo, il malassorbimento o l'intolleranza non provocano una reazione allergica (rash, orticaria) al sorbitolo. L'allergia al sorbitolo non è probabile. Importante: l'uso del sorbitolo negli alimenti è categoricamente controindicato nei bambini fino a un anno.

Tra i principali inconvenienti sono i seguenti: può causare attacchi lievi di vertigini, bruciore di stomaco, flatulenza, nausea; integratore ipercalorico; rispetto al saccarosio, E420 è meno dolce; Possiede un sapore metallico sgradevole.

Proprietà del sorbitolo

E420 è una polvere cristallina bianca, meno dolce del saccarosio e ha un forte effetto rinfrescante. Molto igroscopico: attrae facilmente l'umidità. Un buon idratante - aiuta il cibo a resistere ai cambiamenti di umidità. Solubilità in acqua a 77 ° F (25 ° C) = 70 g / 100 g di soluzione o 235 g in 100 ml di acqua. Punto di fusione = 207 ° F (97 ° C). Resistenza al calore> 320 ° F (> 160 ° C).

E420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo

Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo (sorbitolo, glucitolo, sorbitolo, sciroppo di sorbitolo, E420) utilizzato come dolcificante, umettante, complessante teksturator emulsionante. Formula chimica C6H14O6.

Nella sua forma naturale si trova in frutti di pietra, alghe, piante più alte. Può essere ottenuto sinteticamente dal glucosio. Utilizzato nella produzione di acido ascorbico.

Il sorbitolo si presenta sotto forma di polvere, soluzione acquosa concentrata e sotto forma di sciroppo, bianco o leggermente giallastro, inodore, con un sapore dolce, solubile in acqua.

Sobrat e sciroppo di sorbitolo sono principalmente aggiunti a confetteria senza zucchero, marmellate destinate a persone con diabete.

Può essere parte di dolciumi, frutta secca, gomme da masticare, cioccolato, caramelle. Usato come un umettante e addensante nei prodotti cosmetici, spray per capelli, shampoo, colluttori, dentifrici, imbalsamazione composizioni antigelo. A volte il sorbitolo è usato come sostanza igroscopica nella produzione di sigarette.

Incluso nell'elenco delle sostanze pericolose dell'istituto statunitense per la salute. Può influenzare l'assorbimento del farmaco, rendendoli più tossici o meno efficaci.

Il sorbitolo ha un effetto lassativo pronunciato, che aumenta in proporzione alla quantità assunta nel corpo. L'assunzione giornaliera raccomandata è tra 30 e 40 grammi al giorno (determinata individualmente). Le dosi entro 30 - 50 (singolarmente) grammi causano flatulenza. Dosi superiori a 45 - 50 grammi (singolarmente) portano ad un forte effetto lassativo, accompagnato da flatulenza. Il sorbitolo è usato come farmaco per combattere la costipazione in preparazioni lassative sotto forma di cioccolatini e dolci.

Le proprietà dello stabilizzatore alimentare E420 Sorbitolo consentono l'uso attivo di un composto chimico nell'industria alimentare. La sostanza organicamente attiva sorbitolo o sorbitolo, che fa parte dello stabilizzante E420, è un alcol con una struttura a sei atomi. Questo composto chimico ha un caratteristico sapore dolce. Possiamo dire che l'additivo ha qualità eccezionali, perché vale a dire, lo stabilizzatore E420 Sorbitolo viene utilizzato per la produzione di acido ascorbico.

Lo stabilizzatore alimentare E420 Sorbitolo ottiene le sue proprietà distintive nel processo di ottenimento di un additivo. Il sorbitolo è sintetizzato dall'idrogenazione del glucosio. Come risultato della reazione chimica, il gruppo aldeidico nella composizione di glucosio è sostituito da idrossile, a seguito del quale si forma l'alcool sorbitolo, che ha trovato ampia applicazione nell'industria alimentare, chimica e industriale. Vale la pena notare che il sorbitolo è più spesso usato non come stabilizzatore, ma come sostituto dello zucchero.

Nella composizione chimica della maggior parte dei cibi dietetici e ipocalorici troverai lo stabilizzante alimentare E420 Sorbit, che svolge il ruolo di sostituto dello zucchero. Inoltre, lo stabilizzatore E420 si riferisce a sostanze di origine naturale. Il sorbitolo si trova nel suo habitat naturale nella composizione di alghe, alcune piante e anche nei drupacee. Il sorbitolo ha un livello inferiore di valore energetico. Per questo motivo, il composto viene utilizzato come sostituto dello zucchero.

Stabilizzante alimentare E420 Il sorbitolo si riferisce ad additivi che hanno una gamma piuttosto ampia di applicazioni. Ad esempio, il sorbitolo è uno stabilizzante, nonché un agente che trattiene l'umidità, un emulsionante, uno stabilizzatore di consistenza o una forma del prodotto alimentare finito. Inoltre, lo stabilizzante alimentare E420 Sorbitolo è considerato un eccellente strutturante, vale a dire Una sostanza che forma la consistenza desiderata dei prodotti alimentari finiti.

Danno del cibo Stabilizzatore E420 Sorbit

Sebbene l'additivo alimentare sia approvato per l'uso nella maggior parte dei paesi del mondo, alcuni stati ritengono che il danno dello stabilizzatore alimentare E420 Sorbitolo per il corpo umano sia ovvio e scientificamente provato. Per questo motivo, ad esempio, negli Stati Uniti, lo stabilizzante alimentare E420 Sorbitol è vietato se utilizzato nel processo di produzione di un gruppo di prodotti alimentari. Si ritiene che il danno dello stabilizzante alimentare E420 Sorbitolo possa verificarsi solo in caso di consumo frequente di alimenti contenenti un additivo alimentare pericoloso.

I medici dicono che il sovradosaggio con sorbitolo causa disagio nel tratto gastrointestinale umano, oltre a una maggiore flatulenza. Sebbene lo stabilizzante E420 non si applichi a sostanze che possono provocare reazioni allergiche, il contatto ravvicinato del composto con la pelle aperta o le mucose di una persona può causare irritazione, prurito, bruciore e disagio. Inoltre, i ricercatori hanno confermato l'esistenza di un legame tra il deterioramento dello stato di visione e il consumo giornaliero di cibo, in quanto parte di uno stabilizzatore non sicuro E420.

L'additivo alimentare E420, indicato nell'industria chimica come sorbitolo o glucite, è un alcool a sei zuccheri con un sapore dolciastro. Formula chimica della sostanza: C6H14O6. La sostanza appartiene alla classe dei dolcificanti alimentari. Viene estratto principalmente dal glucosio per idrogenazione. In natura, il sorbitolo può essere trovato in alcuni tipi di alghe, drupacee (mele, albicocche) e altre piante. La maggior parte del sorbitolo si trova nei frutti delle ceneri di montagna.

Il sorbitolo è prodotto naturalmente nel corpo umano. Digest male. Livelli eccessivi di sorbitolo nelle cellule portano alla loro disfunzione. In dosi più elevate, il sorbitolo inizia ad agire nel corpo umano come un lassativo. Inoltre, l'effetto lassativo aumenta in proporzione alla dose di sorbitolo. Pertanto, Sobretol è usato nelle medicine lassative. L'uso del sorbitolo in grandi quantità può portare ad un eccesso di gas nell'intestino, diarrea, dolore nell'addome. In dosi ragionevoli, il sorbitolo viene utilizzato nella dieta, in quanto non è un carboidrato. Inoltre aiuta a ridurre il consumo di vitamine B1 e B6 nel corpo, migliora la microflora intestinale. Una dose giornaliera sicura è di 30-40 g di Sorbitolo.

Nell'industria alimentare, l'additivo E420 viene utilizzato come dolcificante, emulsionante, agente complessante, texturizzatore. Il sorbitolo può attirare l'umidità dall'aria, consentendo ai prodotti basati su di esso di rimanere freschi per lungo tempo. Pertanto, l'additivo alimentare E420 viene utilizzato anche nell'industria alimentare come agente di ritenzione idrica. Spesso lo sciroppo di sorbitolo fa parte dei dolci senza zucchero, destinati principalmente alle persone con diabete. Inoltre, il sorbitolo si trova in rotoli, torte e altri prodotti a base di pasta.

E420 - Sorbitolo e sciroppo di sorbitolo

Sorbitolo, E420 - che cos'è?

Il sorbitolo (sorbitolo), l'additivo E420 è una sostanza dal sapore dolce e scoperta per la prima volta nel succo di sorbo fresco nel 1872. Da qui il nome di questo dolcificante, come il nome latino del genere, che include la cenere di montagna - Sorbus. Successivamente, il sorbitolo è stato trovato in mele, pere, prugne, ciliegie, datteri, pesche, albicocche e prugne secche.

Attualmente, il sorbitolo è ottenuto per idrogenazione del glucosio, in conseguenza del quale i gruppi aldeidici vengono trasformati in alcolici e il glucosio diventa un dolce alcool esatomico, il sorbitolo. Lo sciroppo di mais può servire come materia prima per la preparazione di un additivo E420.

L'aggiunta di E420 non si applica ai carboidrati.

La dolcezza del sorbitolo è circa il 60% della dolcezza del saccarosio e il contenuto calorico del sorbitolo è 1,5 volte inferiore al contenuto calorico dello zucchero.

Sorbitolo, E420 - effetto sul corpo, danno o beneficio?

Il sorbitolo (sorbitolo) danneggia il corpo? Il vantaggio del sorbitolo è che sulla base di esso possono essere prodotti prodotti per le persone con diabete. Inoltre, l'uso del sorbitolo è che non provoca lo sviluppo della carie.

L'assorbimento del sorbitolo nell'intestino tenue, rispetto ad altri zuccheri, è molto più lento. Dissolvendo il sorbitolo in bocca è accompagnato da una sensazione di freddo sulla lingua.

L'additivo E420 ha un significativo effetto lassativo, che si spiega con la sua capacità di accumulare acqua nel colon, che stimola la motilità intestinale. Oltre il 50% degli adulti soffre di disturbi allo stomaco e consuma 10 g di sorbitolo al giorno.

Il consumo costante di quantità significative di sorbitolo può danneggiare gli occhi, causando gravi malattie della retina e della lente, che è particolarmente importante per i diabetici.

Ufficialmente, la dose marginale giornaliera del supplemento E420 non è stata stabilita.

Additivo alimentare E420, sorbitolo - uso negli alimenti

Nel cibo, E420 può svolgere il ruolo di un dolcificante, un agente di ritenzione idrica, un emulsionante, un addensante.

Il sorbitolo è comunemente usato come dolcificante anziché zucchero in caramelle, gomme da masticare, cibi e bevande dietetici e diabetici. I prodotti contenenti sorbitolo non sono raccomandati per le persone che hanno problemi con l'obesità, dal momento che questo dolcificante ha un contenuto calorico paragonabile a quello dello zucchero.

Il sorbitolo è una sostanza igroscopica, cioè è in grado di assorbire attivamente l'umidità, anche dall'aria. Ciò consente di utilizzarlo nei prodotti come agente di ritenzione dell'umidità, che li aiuta a mantenere la freschezza per lungo tempo.

L'additivo E420 in una miscela con saccarosio e polifosfati di sodio può essere utilizzato nella produzione di surimi - pasta di pesce di pollock, nasello e altri pesci bianchi. Surimi è noto per essere parte dei "bastoncini di granchio".

Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo

Leggi e documenti additivi alimentari:

L'uso di supplementi per paese:

Descrizione del complemento alimentare

E-420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo - additivo alimentare, stabilizzante, emulsionante, dolcificante.

caratteristica:

Il sorbitolo (dal latino Sorbus - montagna di cenere) fu isolato per la prima volta dalle bacche di cenere di montagna nel 1868. Formula chimica C6H14O6. Questa sostanza è contenuta nel turno, biancospino, cotoneaster, mele, albicocche, alghe, nonché prodotta nel corpo umano. Quando i frutti maturano, il contenuto di sorbitolo aumenta e durante lo stoccaggio si trasforma in fruttosio. Il sorbitolo è un intermedio nella sintesi dell'acido ascorbico, è prodotto sinteticamente riducendo il glucosio. Lo zucchero è quasi due volte più dolce del sorbitolo con un contenuto calorico quasi pari a 354 kcal. Esternamente, il sorbitolo è un cristallo trasparente o nella forma di uno sciroppo, bianco o leggermente giallastro, inodore, ha un dolce sapore di lingua con un pizzico di ferro (può causare nausea), ben solubile in acqua, alcool caldo e freddo, quasi non si dissolve in solventi grassi.

Applicazione:

Nell'industria alimentare, l'additivo E-420 è usato come dolcificante, emulsionante, agente complessante, texturizzatore, agente di ritenzione idrica. Lo sciroppo di sorbitolo e sorbitolo ha le proprietà di assorbire l'umidità dall'aria, consentendo ai prodotti a base di esso di rimanere freschi a lungo, ad esempio nell'industria della lavorazione della carne, nei prodotti da forno. L'additivo E-420 è utilizzato nell'industria dolciaria nella produzione di prodotti senza zucchero, destinati principalmente alle persone con diabete e come sostituto dello zucchero. Ma per le persone che vogliono perdere peso questa sostanza è controindicata, in quanto ha un sapore meno dolce, con un alto contenuto calorico. Può far parte della seguente confetteria: frutta secca, gomme da masticare, cioccolato, marmellate, una varietà di dessert, cereali per la colazione a base di cereali. Oltre a produrre: gelato e gelato alla frutta con contenuto calorico ridotto senza zuccheri aggiunti, prodotti di gelatina, farina, prodotti da forno, senape, salse, pesce e frutti di mare congelati, liquori, integratori alimentari. Altri usi: come sostanza igroscopica e addensante nella produzione di lacca per capelli, shampoo, collutori, dentifrici, composizioni per imbalsamazione, antigelo, nella fabbricazione di sigarette, come diuretico in prodotti farmaceutici, un agente di ritenzione idrica nella produzione di vernici, carta e cosmetici.

Impatto sul corpo umano:

La dose massima consentita di consumo al giorno di sorbitolo non è stata stabilita, ma non si raccomanda di superare la dose di 30-40 grammi, poiché può causare disagio nel tratto gastrointestinale e una forte formazione di gas. Una dose pericolosa è considerata superiore a 50 grammi. sorbitolo al giorno. Additivo autorizzato per l'uso nell'industria alimentare sul territorio della Federazione Russa, negli Stati Uniti E-420 è classificato come pericoloso per la salute umana. Nell'industria farmaceutica viene utilizzato in modo selettivo, poiché può modificare le proprietà delle sostanze medicinali e influire sul loro assorbimento, rendendole più tossiche. Il sorbitolo ha un effetto negativo sullo stato degli organi della vista. Con l'integrazione a lungo termine con E-420, possono verificarsi retinopatia diabetica e disfunzione delle cellule nel corpo umano. Il sorbitolo ha un effetto lassativo pronunciato, che aumenta in proporzione alla quantità assunta nel corpo, quindi è usato nelle medicine lassative. Proprietà utili inerenti il ​​sorbitolo:

• se assorbito non ha bisogno di insulina;
• assorbito meglio del glucosio;
• ha effetto antiketogenic;
• promuove l'accumulo di glicogeno nel fegato;
• stimola la secrezione di succo gastrico;
• migliora il flusso della bile;
• aiuta con le malattie del fegato;
• riduce il bisogno del corpo di vitamine del gruppo B;
• prolunga la durata di conservazione dei prodotti;
• esibisce effetto diuretico (usato nell'edema polmonare). Il sorbitolo ha diversi svantaggi:
• sapore metallico sgradevole;
• relativamente saccarosio gusto meno dolce - 60%;
• ad alto contenuto calorico - 354 kcal;
• promuove l'aumento di peso;
• può causare nausea, gonfiore, bruciore di stomaco, lieve capogiro, eruzione cutanea. Sorbitolo è vietato ai bambini di età inferiore a 1 anno.

L'integratore alimentare si trova più comunemente nelle categorie: torte, pasticceria, confetteria.

Stabilizzatore E420 (sorbitolo, sciroppo di sorbitolo)

Nome: sciroppo di sorbitolo, sorbitolo E420
Altri nomi: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitolo
Gruppo: integratore alimentare
Tipo: stabilizzatore, emulsionante, dolcificante
Impatto sul corpo: non elencato come pericoloso
Consentito nei paesi: Russia, Ucraina, UE.

caratteristica:
Lo sciroppo di sorbitolo si riferisce agli agenti stabilizzanti utilizzati per preservare la viscosità e la consistenza del cibo. La pectina ha un effetto simile. Il sorbitolo può essere utilizzato come agente di conservazione dell'umidità, emulsionante e dolcificante. L'additivo E420 è un buon strutturatore e costruttore di texture.
Il sorbitolo utilizzato può avere la struttura di una soluzione concentrata acquosa, sciroppo o polvere bianca. E-420 è altamente solubile in acqua e ha un gusto dolce pronunciato. Può agire come sostituto dello zucchero, poiché è molto più dolce dell'ultimo e ha un contenuto calorico inferiore.
Sciroppo di sorbitolo, il sorbitolo ha le proprietà:
- agente di ritenzione dell'umidità utilizzato nella lavorazione della carne,
- il costruttore migliora significativamente la consistenza del prodotto,
- emulsionante che promuove la miscelazione di prodotti e sostanze immiscibili
- sostanza stabilizzante efficace che preserva la forma e la consistenza dei prodotti.

Applicazione:
L'additivo E-420 è utilizzato nell'industria dolciaria per la produzione di prodotti dietetici. Il sorbitolo è usato come sostituto dello zucchero per le persone con diabete, così come nella preparazione di marmellate e dolci.

Effetto sul corpo umano:
Il sorbitolo è approvato per l'uso nell'industria alimentare sul territorio della Federazione Russa. Nell'industria farmaceutica, viene utilizzato in modo selettivo, poiché può modificare le proprietà delle sostanze medicinali che, se aggiunto con E420, possono acquisire proprietà tossiche. Negli Stati Uniti, l'additivo E420 è classificato come pericoloso per la salute umana.
A dosi elevate può verificarsi l'uso di sorbitolo: disagio nel tratto gastrointestinale e forte formazione di gas. Una dose pericolosa è considerata superiore a 50 grammi. sorbitolo al giorno. E420 non è un allergene, ma può causare irritazione delle mucose del corpo.
È dimostrato che il sorbitolo ha un effetto negativo sullo stato degli organi della vista. Con la supplementazione a lungo termine con E420, possono verificarsi retinopatia diabetica e disfunzione delle cellule nel corpo umano. Il sorbitolo è vietato per l'uso nella produzione di alimenti per l'infanzia.

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Sorbitolo: cos'è e come si applica?

Molti dolcificanti oltre all'effetto dolcificante hanno proprietà aggiuntive.

Questi includono il sorbitolo.

La sostanza viene utilizzata nell'industria farmaceutica, alimentare e cosmetica, viene spesso utilizzata per pulire il corpo.

Cos'è il sorbitolo?

Il sorbitolo è un alcool polivalente con un sapore dolce. È un liquido senza un odore caratteristico. Spesso serve come sostituto per lo zucchero normale. Si trova nelle bevande e negli alimenti dietetici.

Il sorbitolo contiene un po 'meno calorie dello zucchero. Valore energetico - 4 kcal / g. In una piccola quantità prodotta dal corpo, ma scarsamente assorbita.

La sostanza si scioglie bene nell'acqua e si scioglie, conserva le sue proprietà e il gusto durante il trattamento termico. Attira l'umidità, consentendo ai prodotti di rimanere freschi a lungo. La sua dolcezza è circa 2 volte inferiore a quella dello zucchero. Nella sua forma naturale, si trova nelle alghe, nelle piante di pietra (cenere di montagna, mele, albicocche). Il sorbitolo è costituito da glucosio per idrogenazione.

• 70% di solubilità - da 20ºС;
• Solubilità del 99,9% a 95 ° C;
• valore energetico - 17,5 kJ;
• livello di dolcezza - 0,6 rispetto al saccarosio;
• dose giornaliera - fino a 40 g

Oltre al dolcificante, ha un'azione lassativa, coleretica, disintossicante. Non influisce sull'aumento della glicemia. Praticamente non assorbito nell'intestino. La pressione è creata nel lume dell'intestino, il che porta ad una maggiore motilità. Con dosaggio crescente mostra un effetto lassativo pronunciato.

Qual è la differenza tra sorbitolo e sorbitolo? È quasi lo stesso. Sono prodotti identici con le stesse proprietà. Nei dizionari farmaceutici, viene spesso usato il secondo nome e si trova anche il glucite. L'unica differenza è la consistenza delle sostanze. Il sorbitolo viene presentato sotto forma di polvere e sorbitolo sotto forma di soluzione.

In medicina, la glucite (sorbitolo) è rappresentata dal farmaco "D-sorbitolo". Consiste del 70% di soluzione di sorbitolo.

Aree di applicazione

È usato come componente ausiliario in farmaci, complessi vitaminici e nella produzione di acido ascorbico. Nell'industria alimentare viene utilizzato come additivo.

È un emulsionante e strutturante, mantiene l'umidità e stabilizza il colore.

Può essere trovato in prodotti per diabetici e dietetici, bevande gassate, chewing gum.

Utilizzato nella fabbricazione di prodotti cosmetici come addensante o sostanza igroscopica. Il sorbitolo è presente in dentifrici, shampoo, gel, soluzioni per il risciacquo della bocca.

La sostanza viene utilizzata per la stitichezza e viene aggiunta a caramelle speciali. Il sorbitolo può essere usato per prevenire l'intossicazione da alcol come lassativo.

Indicazioni per l'ammissione

Un dolcificante viene utilizzato da persone con diagnosi di diabete per addolcire i piatti. La sostanza è spesso usata per scopi medici.

Le indicazioni per l'uso di sorbitolo in questi casi sono:

• discinesia biliare;
• violazione del metabolismo dei carboidrati;
• ipovolemia;
• stati ipoglicemici;
• costipazione cronica e colite;
• colecistite cronica;
• diminuzione del volume del fluido.

Benefici e danni

Sapore essenziale di sorbitolo: è un dolcificante naturale, non sintetico.

Il suo uso fa risparmiare il consumo di un certo numero di vitamine, in particolare, il gruppo B. Il sorbitolo non si applica ai carboidrati e può essere consumato da persone con diabete senza danni alla salute.

Ha un effetto positivo sul corpo:

• promuove la crescita della microflora intestinale;
• ha un effetto lassativo con costipazione a dosi> 50 g;
• dà un sapore dolce ai piatti;
• usato da persone con diabete senza danno per il corpo;
• può essere utilizzato con riduzione del peso;
• ha un effetto coleretico;
• ha un effetto terapeutico pronunciato.

Oltre al positivo, il sorbitolo in eccesso può avere un effetto negativo:

• flatulenza;
• diarrea;
• la disidratazione;
• ritenzione urinaria;
• reazioni allergiche;
• gonfiore e convulsioni;
• sete e bocca secca;
• vertigini;
• tachicardia;
• cambiamento nel metabolismo dell'acqua e degli elettroliti;
• deterioramento nell'assorbimento del fruttosio.

Chi non dovrebbe essere usato?

Prima di assumere la sostanza dovrebbe essere nota la controindicazione all'uso.

Questi includono:

• intolleranza al fruttosio;
• IBS;
• ascite;
• allergico al sorbitolo;
• colelitiasi;
• colite.

Istruzioni per l'uso

Per scopi medici, la sostanza è utilizzata:

1. In polvere. Il contenuto del sacchetto viene diluito in 100 ml di acqua. Utilizzare prima di un pasto (per 10 minuti). Il corso consigliato è di un mese.
2. Sotto forma di soluzione in / in. Una soluzione del 70% viene introdotta nella flebo ad una velocità di 40-60 k / min. Il corso consigliato è di 10 giorni.
3. Nella forma di una soluzione all'interno. Consuma 30-150 ml al giorno.
4. Con carbone attivo. Una soluzione di 4,3 ml / kg è combinata con carbone attivo secondo lo schema standard di 1 g / kg.
5. Per via rettale. Per la somministrazione rettale sono necessari 120 ml di una soluzione al 30%.

Come pulire il fegato?

Gli esperti raccomandano una pulizia regolare del fegato e dei dotti. Il metodo più delicato ed efficace è considerato l'uso di sorbitolo. Una procedura simile viene eseguita non solo per il fegato, ma anche per altri organi escretori.

Il processo di lavaggio con sorbitolo è chiamato tubercolosi. Viene effettuato sia a veicolo fermo che a casa. Le principali controindicazioni sono l'infiammazione nel tratto gastrointestinale, l'ulcera gastrica, i calcoli biliari.

L'essenza di questa tecnica è la rimozione della bile stagnante, composti tossici, sali di metalli pesanti. C'è una normalizzazione della cistifellea e del fegato, i processi stagnanti vengono rimossi nei dotti.

Video di tubi:

L'acqua minerale diluisce bene la bile. Il sorbitolo innesca un meccanismo per portarlo all'esterno a causa del suo effetto lassativo e coleretico.

Per tubature serve una bottiglia di acqua calda, glucite e acqua non gassata. A casa, l'evento si svolge in due fasi. Innanzitutto vengono eseguite le misure preparatorie, quindi la procedura stessa.

Il primo stadio. Prima della procedura è importante svolgere le seguenti attività:

1. Per due giorni, si raccomanda di abbandonare gli alimenti proteici e passare a una dieta vegetale.
2. Durante questi giorni è necessario bere abbastanza liquidi (circa 2 litri al giorno).
3. Immediatamente nel giorno dell'evento pianificato, mangia mele, bevi succhi di mela o composte. Un'alternativa per le persone con elevata acidità saranno le zuppe di verdure senza friggere.
4. Si sta facendo un bagno caldo - la procedura espande i vasi e migliora l'effetto.

Il secondo stadio. Dopo che le misure preparatorie sono state eseguite come segue:

1. L'acqua minerale non gassata viene riscaldata a 50 ° C, 2 cucchiai di sorbitolo si sciolgono in 250 g.
2. La miscela preparata viene bevuta in una volta.
3. Dopo che il paziente si sdraia sul lato sinistro, una piastra riscaldante viene posizionata sul lato destro per 2 ore.

È possibile effettuare la pulizia con l'aiuto di rosa selvatica e sorbitolo. Questo metodo è considerato più morbido e lento. La preparazione viene eseguita secondo lo schema precedente. Se desiderato, altri alimenti vegetali, verdure e piatti a base di frutta possono essere presenti nella dieta.

Entro due settimane a stomaco vuoto viene preso un drink da rosa canina e sorbitolo. Per la sua preparazione è necessario diluire 2 cucchiai del preparato in 250 ml di brodo. Utilizzato ogni terzo giorno durante il corso.

Il sorbitolo è un dolcificante naturale in forma liquida, utilizzato in molte industrie. Viene utilizzato attivamente per addolcire i piatti di persone con diabete e obesità, con intolleranza allo zucchero. Per le sue proprietà è spesso usato per scopi medici.

Sorbitolo (secco, liquido)

Descrizione NEOSORB ®

Il sorbitolo (Neosorb) appartiene al gruppo degli alcoli polivalenti dolci - polioli. Lo sciroppo di sorbitolo (in polvere) e sorbitolo del marchio NEOSORB (Neosorb) E 420, prodotto da ROQUETTE (Rockett), è un dolcificante, agente di ritenzione idrica, agente complessante, texturizzatore, emulsionante, agente disperdente e stabilizzante del colore. Gli sciroppi di sorbitolo e sorbitolo hanno una dolcezza di 0,6 dalla dolcezza del saccarosio. La formula chimica del sorbitolo è C6H14O6.

Studi hanno dimostrato che il sorbitolo viene assorbito più lentamente del glucosio e del fruttosio. Il sorbitolo (Neosorb) è quasi completamente assorbito dal corpo. 1 g di sorbitolo dà 3,4 kcal di energia. Almeno il 75% della dose ingerita di sorbitolo subisce trasformazioni di scambio in anidride carbonica e acqua.

Con l'uso prolungato di sorbitolo, viene rivelata l'accettabilità e l'innocuità nella nutrizione dei pazienti con diabete mellito, pertanto il sorbitolo viene spesso usato come sostituto dello zucchero.

Il sorbitolo ha un effetto coleretico e, a differenza della maggior parte degli altri mezzi simili, non è velenoso, il che consente l'uso del sorbitolo nella tubercolosi - la procedura di lavaggio del corpo, che porta alla purificazione del fegato, dei reni, della cistifellea e dei dotti biliari. Grazie alle sue proprietà uniche, il sorbitolo è spesso usato negli sciroppi per la tosse.

Il sorbitolo (Neosorb) è utilizzato in frutta e verdura in scatola, dolciumi e bevande analcoliche. Il contenuto di sorbitolo nei prodotti alimentari non è standardizzato e la sua aggiunta ai prodotti alimentari è fatta in accordo con le ricette approvate.

Nei cosmetici moderni, il sorbitolo è usato come addensante e sostanza igroscopica. Alcuni gel trasparenti possono essere prodotti utilizzando questo prodotto, poiché ha indici di rifrazione elevati. Il sorbitolo è spesso usato per produrre dentifrici, gel, lozioni, shampoo, balsami, maschere idratanti e creme. In grado di sostituire completamente la glicerina nei cosmetici.

Lo sciroppo di sorbitolo (sorbitolo) ha le seguenti proprietà:

• migliora significativamente la consistenza del prodotto;
• trattiene l'umidità nell'industria della lavorazione della carne;
• efficace stabilizza le sostanze preservando la forma e la consistenza dei prodotti;
• promuove la miscelazione di prodotti e sostanze immiscibili

Il sorbitolo viene usato come stabilizzante di consistenza, addensante, texturizzatore, legante e dolcificante nei dessert e prodotti simili: a base di aromi, latte e prodotti caseari, basato su prodotti di trasformazione di frutta e verdura, a base di cereali, sulla base di uova, su base di grassi, in cereali per la prima colazione, sulla base di prodotti di lavorazione del grano con contenuto calorico ridotto o senza zuccheri aggiunti. Il sorbitolo viene anche utilizzato nella produzione di gelati, gelati alla frutta, in confetture, marmellate, gelatine, frutta glassata con zucchero, prodotti a base di frutta. Nella produzione di dolciumi: caramelle, caramello, prodotti a base di cacao senza zuccheri aggiunti, prodotti a base di frutta secca e amido, prodotti da forno ricchi e prodotti dolciari, in gomme da masticare, salse, mostarde, specialità e sostanze biologicamente attive.

Il sorbitolo viene utilizzato nella produzione di sigarette come sostanza igroscopica. Il sorbitolo è anche una delle componenti principali nella produzione di energia da biomassa. Il sorbitolo (Neosorb) consente di ottenere alcani, compreso l'esano. Utilizzato anche nella produzione di vernici e carta.

Sorbitolo: un mezzo per combattere le emorroidi

Il sorbitolo, un derivato di carboidrati, è prescritto per varie malattie. Prima di utilizzare le istruzioni per l'uso deve essere letto, perché Ci sono una serie di controindicazioni.

Il sorbitolo, un derivato di carboidrati, è prescritto per varie malattie. Prima di utilizzare le istruzioni per l'uso deve essere letto, perché Ci sono una serie di controindicazioni.

Nome chimico

(2S, 3R, 4R, 5R) - Esano-1, 2, 3, 4, 5, 6 - hexol

Proprietà chimiche

È un glucitolo - alcool esatomico. La sostanza è ottenuta durante il processo di idrogenazione del glucosio, che viene effettuata fino a quando il gruppo aldeidico è completamente ridotto all'alcool, primario.

Harm e Benefit

Questa sostanza apporta questi benefici:

• Ha un effetto lassativo efficace, grazie al quale si raccomanda di essere introdotto nella dieta di persone con costipazione frequente e di pulire il corpo dalle tossine e dalle scorie;
• aiuta con l'avvelenamento da alcol;
• ha un effetto coleretico, quindi, è assegnato a condurre la tubercolosi (il processo di riscaldamento del fegato per accelerare il deflusso della bile) a casa.

Ma dovresti stare attento con il sorbitolo, perché lui ha dei limiti. Nonostante l'assenza di effetti tossici e tossici, l'uso incontrollato può causare una serie delle seguenti complicazioni:

• disidratazione perché è un agente che trattiene l'umidità;
• gonfiore;
• diarrea;
• raramente - un effetto negativo sul sistema nervoso centrale con lo sviluppo della neuropatia;
• può provocare un rapido aumento di peso, perché il suo contenuto calorico è superiore a quello dello zucchero.

Questa sostanza ha un effetto lassativo efficace, aiuta con l'intossicazione da alcol, ha un effetto coleretico.

Un effetto negativo sul corpo di sorbitolo può essere prevenuto se assunto correttamente, secondo le istruzioni o le raccomandazioni del medico.

Azione farmacologica

Ha un ampio spettro d'azione: anti-shock, energia, effetti diuretici e disintossicazione. La sostanza ha un effetto stimolante sulla muscolatura liscia dell'intestino, contribuendo al miglioramento della motilità. Normalizza il passaggio della bile dovuto all'effetto coleretico, contribuisce all'assorbimento dell'arginina.

La soluzione liquida di sorbitolo ha un effetto pronunciato sui muscoli intestinali, stimolando la peristalsi attiva. Dopo l'ingestione, la sostanza principale del sorbitolo si deposita nelle cellule del fegato, dove subisce il processo di trasformazione in fruttosio, che viene trasformato in glucosio e che a sua volta si trasforma in glicogeno.

Una parte del sorbitolo è distribuita in tutto il corpo come fonte di energia, l'altra parte è depositata sotto forma di depositi di glicogeno. Ha la capacità di aumentare la pressione osmotica, migliorando così il processo di diuresi.

Farmacodinamica e farmacocinetica

La presenza nella composizione di sorbitolo lattato di sodio fornisce una lenta introduzione al processo del metabolismo, in modo che le fluttuazioni nei livelli di pH siano assenti. Inizia ad agire dopo mezz'ora dopo essere entrato nel corpo.

Il cloruro di calcio, che fa parte del sorbitolo, aiuta a reintegrare una quantità insufficiente di ioni di calcio, senza il quale la trasmissione di impulsi al sistema nervoso centrale è impossibile, il funzionamento del miocardio cardiaco viene disturbato, il processo di formazione del tessuto osseo è molto più lento.

Il cloruro di potassio contribuisce alla normalizzazione dell'equilibrio idrico ed elettrolitico, ha un effetto stimolante sul sistema nervoso simpatico centrale, impedisce lo sviluppo di atrofia muscolare e miastenia.

La farmacocinetica - è rapidamente inclusa nel processo del metabolismo, più dell'80% del componente principale subisce il processo di utilizzo nei tessuti del fegato, circa il 5% si accumula nelle strutture molli del cervello, del muscolo cardiaco e del tessuto osseo. Circa il 12% viene escreto con un sottoprodotto del metabolismo: l'urina.

Il sorbitolo si trova nella preparazione di Sorbilact.

Farmaci che contengono sorbitolo

Indicazioni per l'uso

Nominato nelle seguenti condizioni, processi patologici e malattie:

• ipoglicemia;
• nelle malattie del sistema circolatorio;
• condizioni di shock;
• diabete mellito;
• colecistite cronica;
• discinesia biliare;
• colite cronica se il paziente ha stitichezza persistente;
• ostruzione intestinale;
• l'epatite;
• distrofia epatica;
• sepsi, indipendentemente dalla sua eziologia;
• peritonite;
• gonfiore del cervello, accompagnato da una maggiore pressione intracranica.

A seconda della gravità del caso clinico e dell'intensità del quadro sintomatico, è prescritto in una terapia complessa con farmaci.

Le persone con diabete sostituiscono il sorbitolo con lo zucchero.

È usato nell'industria alimentare come additivo alimentare, farmaceutico - per la produzione di vitamina - acido ascorbico. Questa sostanza è usata nei cosmetici, shampoo per rafforzare i capelli. La presenza di un sapore dolce ti permette di usarlo come prodotto dolciario - in caramelle, paste dolciumi. Contiene uno sciroppo dolce. Le persone con diabete sostituiscono il sorbitolo con lo zucchero.

Con emorroidi

Se il paziente viene diagnosticato con emorroidi e uno dei sintomi è la stitichezza persistente, si raccomanda di assumere farmaci con sorbitolo nella composizione (come lassativo), diluendo le masse fecali e contribuendo al loro facile passaggio attraverso l'intestino e fuori. Ma si consiglia di prenderlo in questo caso solo dopo aver consultato il medico.

Sebbene lo strumento abbia un effetto lassativo, il suo uso in grandi quantità può provocare l'effetto opposto e ancor più rafforzare le masse fecali, aggravando l'intensità della stitichezza.

Controindicazioni durante l'uso di sorbitolo

È severamente vietato prendere in considerazione il caso in cui il paziente sia intollerante al lattosio, una reazione allergica individuale ai singoli componenti. Altre controindicazioni:

• malattie del sangue;
• tromboembolismo;
• insufficienza cardiaca scompensata;
• tipo terminale di insufficienza renale;
• oliguria;
• anuria;
• malattie cardiache scompensate;
• sviluppo della fase 3 dell'ipertensione;
• emorragia trasferita nel cervello.

È vietato l'uso per il trattamento e la profilassi in presenza di sindrome dell'intestino irritabile.

È severamente vietato prendere in considerazione il caso in cui il paziente sia intollerante al lattosio, una reazione allergica individuale ai singoli componenti.

Effetti collaterali da sorbitolo

Il peggioramento del paziente con sintomi avversi può essere causato dall'uso improprio di sorbitolo con il superamento del dosaggio e della frequenza di somministrazione o la presenza di controindicazioni. Possibili eventi avversi:

• debolezza generale;
• periodi di nausea;
• gonfiore;
• lo sviluppo di acidosi;
• diuresi con sintomi gravi;
• difficoltà a urinare, ritardare il processo di deflusso delle urine;
• la disidratazione;
• palpitazioni cardiache;
• dolore nella regione del cuore;
• ipotensione;
• scatti muscolari;
• diminuzione temporanea dell'acuità visiva;
• vomito;
• brividi interni;
• stato febbrile;
• dolore alla schiena, spesso nella regione lombare;
• manifestazioni allergiche sulla pelle - rash, orticaria, arrossamento.

In caso di manifestazione di sintomi avversi, il sorbitolo deve essere sospeso. Data la probabilità di eventi avversi, prima di iniziare un corso con sorbitolo, è necessario consultare il proprio medico. Lo specialista trarrà una conclusione sullo stato di salute del paziente e sulla possibilità di un uso sicuro del farmaco.

Se un paziente ha il diabete, il sorbitolo viene somministrato con controllo glicemico costante. Al fine di prevenire possibili eventi avversi, è vietato assumere la sostanza come farmaco lassativo per un lungo periodo. La durata del corso terapeutico e il dosaggio devono essere determinati solo dal medico curante.

overdose

Con l'uso eccessivo di sorbitolo, esiste una possibilità di alcalosi e segni di disidratazione. Alla presenza di tali sintomi la ricezione deve esser fermata. Nella maggior parte dei casi, l'annullamento del sorbitolo contribuisce all'auto-sollievo dai segni di sovradosaggio.

Se il farmaco viene iniettato attraverso un contagocce, può verificarsi un sovradosaggio con un aumento della velocità di somministrazione della soluzione con il corrispondente quadro sintomatico: aumento della pressione, mal di testa, dolore addominale, mancanza di respiro. Con le intense manifestazioni di questi sintomi e se non sono andati via da soli dopo l'interruzione della terapia, è necessaria una terapia sintomatica.

Nella forma di una soluzione per iniezione viene somministrato flebo, la velocità di iniezione di 40 a 60 gocce al minuto. La terapia dura fino a 10 giorni.

Applicazione di sorbitolo

L'assunzione di sorbitolo è causata dalle condizioni del paziente:

1. La polvere secca non cristallizzante viene preparata secondo lo schema seguente (la ricetta è specificata nelle istruzioni e deve essere concordata con il medico): la miscela della confezione viene diluita con mezzo bicchiere d'acqua (temperatura ambiente). La ricezione viene effettuata 10 minuti prima dei pasti, 1-2 volte al giorno. Bambini sotto gli 8 anni - metà del pacchetto di polvere è diluito. La durata del corso di trattamento è di 1-1,5 mesi.
2. Nella forma di una soluzione per iniezione viene somministrato flebo, la velocità di iniezione di 40 a 60 gocce al minuto. La terapia dura fino a 10 giorni. Il metodo a getto di somministrare una soluzione di sorbitolo è consentito in singoli casi clinici e solo dopo aver effettuato un test biologico per la tollerabilità e verificato la risposta dell'organismo. Il campione viene eseguito mediante iniezione a goccia della soluzione.
3. Stati di shock causati da ustioni, lesioni che si verificano nel periodo postoperatorio: il dosaggio per i pazienti adulti è compreso tra 200 e 600 ml o viene calcolato individualmente secondo lo schema: da 3 a 10 ml per kg di peso corporeo. L'introduzione di tale importo è un multiplo. Nei casi clinici gravi, è consentita la somministrazione ripetuta della soluzione attraverso il sistema: prima in un getto, poi gocciolare. Il dosaggio della somministrazione ripetuta va da 200 a 400 ml.
4. Malattie e patologie del fegato: un singolo dosaggio varia da 200 a 400 ml o 3,5 ml per kg di peso del paziente. Introdotto gocciolamento, corso individuale, l'introduzione viene effettuata ogni giorno o 1 volta in 2 giorni.
5. Ricevimento del sorbitolo come profilassi dopo l'intervento chirurgico per prevenire lo sviluppo della paresi intestinale - una singola iniezione di sorbitolo in una quantità da 150 a 400 ml (dosaggio in peso da 2,5 a 5 ml per kg di peso corporeo), l'introduzione di una goccia. Se il paziente è in condizioni gravi, il contagocce viene posto ogni 12 ore alla dose di 200 ml. Il corso del trattamento è entro 3 giorni dopo l'intervento.
6. Terapia della paresi intestinale che si è manifestata dopo l'operazione - pazienti adulti - da 200 a 400 ml, il contagocce è posto ogni 8 ore.
7. Edema cerebrale: per i pazienti adulti, l'iniezione viene effettuata a getto, dopo la stabilizzazione dello stato - goccia a goccia, il dosaggio varia da 60 a 70 gocce in un minuto.

La polvere secca viene diluita con mezzo bicchiere d'acqua. La ricezione viene effettuata 10 minuti prima dei pasti, 1-2 volte al giorno.

interazione

Vietato il ricevimento simultaneo di sorbitolo con soluzioni, che includono sostanze come carbonato e fosfato. La soluzione non viene utilizzata come base per la somministrazione endovenosa di farmaci.

Cosa può sostituire il sorbitolo?

Analoghi del sorbitolo con uno spettro di azione simile: Duphalac, Normolact, Normase, Laktuvit (compresse), Transulosio gel, Mannitolo. Sostituire l'analogo della droga principale solo con il permesso del medico curante.