Dieta per ipercolesterolemia: tavola, menù settimanale

Analisi

L'ipercolesterolemia non richiede l'aderenza ad una dieta rigida, per tutta la vita. Puoi mangiare molto diverso, permesso molti prodotti. L'implicazione è la transizione verso un cibo sano e salutare e l'osservanza di un determinato regime, raccomandato dai medici di vari profili.

Caratteristiche nutrizionali dell'ipercolesterolemia

Potere frazionale Il principio di base - c'è anche quando non vuoi, ma, in piccole porzioni (100-200 g), 5-6 volte al giorno.
Facilità di cottura dei prodotti Quando il colesterolo alto è severamente vietato fritti, affumicati, piatti in salamoia, qualsiasi conservazione.
Prima colazione. Deve contenere carboidrati, porridge, acqua bollita o latte scremato.
Pranzo. Deve necessariamente includere zuppa o brodo e caldo, ad esempio, pesce bollito o carne con contorno.
Cena. La preferenza dovrebbe essere data alle insalate, verdure con pesce o carne.
Pranzo e merenda Snack di frutta, frutta, verdure fresche, frutta secca, noci, prodotti caseari sono ideali per spuntini.
Si consiglia di bere un bicchiere di kefir, yogurt naturale o succo di verdura appena preparato 1 ora prima di coricarsi.
Il giorno è necessario bere circa 1-1,5 litri di acqua. Per sostituirlo con tè, composte, decotto di erbe è impossibile.
È molto importante ridurre il consumo di grassi animali di almeno un terzo.
È auspicabile abbandonare completamente il caffè. Oppure non bere più di 1 tazza al giorno prodotta bevanda naturale. Il tè allo zenzero ha un buon effetto tonico. Questa è una buona alternativa al caffè rinvigorente ma dannoso con colesterolo alto.

Quando si redige una dieta, si raccomanda alle donne di aggiungere più prodotti a base di soia contenenti fitoestrogeni nel menu, di utilizzare più spesso i chicchi germinati di grano, di bere più succhi naturali. È auspicabile ridurre l'uso di zucchero, spostare di più.

Gli uomini dovrebbero monitorare da vicino il reintegro delle proteine, usare più legumi e pesce, rifiutarsi di salare o limitare la quantità a 8 g al giorno. Insieme a una corretta alimentazione, è desiderabile abbandonare completamente le cattive abitudini (fumo, bevande alcoliche).

Molto spesso, l'ipercolesterolemia è associata a patologie degli organi interni: alti livelli di zucchero nel sangue, interruzione della tiroide, fegato, reni. Questa situazione richiede un approccio speciale.

Tabella degli alimenti raccomandati e proibiti con colesterolo alto

nasello;
merlano;
Pollock;
navaga;
salmone;
eglefino.

luccio;
contrabbasso;
orate;
granchi:
cozze.

Si può mangiare non più di 2 volte a settimana, in forma bollita, in piccole porzioni di circa 100 g.

aringhe;
l'acne;
gamberetti;
caviale;
ostriche;
pesce in scatola e prodotti semilavorati.

pollo e tacchino senza pelle;
carne di coniglio;
carne di vitello magra.

Inseriti nel menu, porzioni non superiori a 100 g, a giorni alterni.

carne di maiale;
carni bovine;
carne di selvaggina;
agnello;
prodotti semilavorati di carne (salsicce, prodotti in scatola, salsicce);
le frattaglie.

girasole non raffinato;
oliva;
di semi di lino.

mais;
soia.

Aggiungi ai piatti pronti. Norm 2 cucchiai. l. al giorno

margarina;
burro, olio di palma;
grasso.

latte;
yogurt;
yogurt naturale;
ricotta

Contenuto di grassi dallo 0,5 al 5%.

formaggio fino al 20% di grassi;
panna acida al 15% di grassi.

Non più di 3 volte a settimana.

crema;
Latte fatto in casa grasso:
panna acida;
latte condensato;
gelato;
massa di cagliata;
cagliata di formaggio glassato.

patatine fritte;
spuntini di patate.

uva verde con semi;
le banane;
uva passa;
frutta candita

pane dietetico a base di crusca;
riso integrale;
chicchi germinati di grano;
miglio (miglio);
stamina.

pane di segale o farina integrale - ogni giorno, ma non più di 200 g;
pasta fatta con grano duro - non più di 4 volte a settimana come contorno per la carne;
grano saraceno - non più di 2 volte a settimana, in piccole porzioni 100 g

riso bianco;
semola.

biscotti di farina d'avena;
biscotti;
cracker secco

pane bianco;
biscotti lunghi (Maria, Sweet Tooth).

Puoi mangiare una fetta di pane bianco o 2-3 biscotti a colazione, ma non più di 3 volte a settimana.

pasticceria fresca;
dolciaria;
panini con pasta sfoglia.

budini;
gelatina di frutta;
gelato alla frutta

cioccolato;
candito;
marmellate;
caramelle.

succhi naturali;
tè verde;
decotto di rosa selvatica con camomilla;
bevande di frutta;
acqua minerale.

gelatina;
composta di frutta secca;
caffè debole;
cacao.

Queste bevande sono desiderabili per entrare nel menu non più di 3-4 volte a settimana.

eventuali bevande con aggiunta di latte o panna;
bevande alcoliche altamente gassate.

Dieta equilibrata

Per il pieno funzionamento dei sistemi e degli organi, il corpo umano dovrebbe ricevere quotidianamente proteine, grassi e carboidrati. Pertanto, anche con un'alta concentrazione di colesterolo nel sangue, i grassi animali non possono essere completamente abbandonati.

Proteine (proteine)

Sono sostanze organiche altamente molecolari. Sono costituiti da alfakislot.

La più grande quantità di proteine è contenuta:

carne di vitello magra;
petto di pollo;
gamberetti;
pesce di mare;
legumi.

Quando si prepara una dieta, è importante considerare che alcuni di questi alimenti contengono grandi quantità di colesterolo. Ad esempio, gamberetti o vitello. Pertanto, possono essere inseriti nel menu non più di 2 volte a settimana.

Grassi - una fonte di energia per il corpo. Con il colesterolo alto, il menu esclude i grassi saturi, che possono aumentare il livello di LDL dannoso.

Preferire i grassi vegetali, insaturi, che sono contenuti nei seguenti prodotti:

oli vegetali;
noci;
latticini, prodotti a base di latte fermentato.

Un'attenzione speciale merita il pesce di mare. Contiene molto colesterolo, ma non è pericoloso perché il suo effetto nocivo è neutralizzato dagli acidi grassi insaturi. Pertanto, oltre alle verdure e ai frutti, l'elemento essenziale dell'alimentazione è il pesce di mare. Può essere inserito nel menu ogni giorno.

carboidrati

Carboidrati: zuccheri semplici e complessi, fonte di energia, materiale da costruzione per le cellule. La loro carenza colpisce immediatamente lo stato del corpo: il lavoro del sistema cardiovascolare è disturbato, il tasso metabolico cala, la condizione del sistema nervoso si deteriora.

La più grande quantità di carboidrati è contenuta:

pane integrale;
verdure, frutta;
fagioli;
cereali integrali;
latticini a basso contenuto di grassi.

È importante sapere che esiste un gruppo separato di carboidrati, che vengono definiti raffinati. Non compensano la mancanza di energia nel corpo, ma piuttosto esauriscono completamente l'apporto energetico. I carboidrati raffinati sono facilmente digeribili.

Sono artificialmente progettati, quindi, completamente privi di qualità utili. Con il loro eccesso, cominciano a trasformarsi rapidamente in grasso. Dieta esclude completamente prodotti contenenti carboidrati raffinati. Questi includono pasticcini, pasticcini, dolci, bevande gassate.

Cosa puoi e non puoi mangiare con il colesterolo alto

Nella nutrizione medica comprende molti prodotti che sono ben combinati tra loro, che consente di fare una dieta variata.

cereali: riso nero e rosso, grano saraceno, bulgur, quinoa, fiocchi d'avena, cous cous;
pesce di mare: tonno, nasello, merluzzo giallo, merluzzo bianco, salmone, merlano, nasello;
legumi: fagioli bianchi e rossi, lenticchie, ceci;
noci: pino, noci, nocciole, mandorle, anacardi;
oli vegetali: oliva, semi di lino, soia, girasole non raffinato;
uova: proteine;
latticini, latticini con contenuto di grassi fino al 5%: latte, yogurt (senza agenti aromatizzanti, additivi aromatizzanti), ricotta;
pasticcini: pane integrale, biscotti d'avena, cracker, biscotti;
soia, prodotti derivati;
verdi: prezzemolo, aneto, cipolle verdi;
dessert: budini, gelatina di frutta, frullati di bacche;
bevande: tè verde e allo zenzero, succhi di frutta naturali o vegetali, decotti con rosa canina, camomilla, bevande alla frutta.

Verdure e frutta dovrebbero costituire la base della dieta. Possono essere consumati freschi, congelati, bolliti o in umido.

In quantità limitate, non più di 2-3 volte a settimana, si consiglia di utilizzare:

varietà di pesce di fiume, frutti di mare: luccio, pesce persico, granchi, gamberetti, cozze;
salumi: filetto di petto di pollo, tacchino, coniglio, carne di vitello magra;
latticini: formaggi con contenuto di grasso fino al 20%, panna acida - fino al 15%;
purè di patate con latte;
frutta secca (ad eccezione dell'uva passa);
pane bianco;
tuorlo d'uovo;
pasta di grano duro;
bevande: gelatina, composta di frutta secca, cacao, vino rosso naturale.

Tutti i prodotti sopra contengono colesterolo. Pertanto, per inserirli nella dieta dovrebbe essere in quantità limitata. Il loro eccesso aumenta la quantità di grasso, aggrava i cambiamenti aterosclerotici nei vasi.

Cosa non può essere:

qualsiasi tipo di sottoprodotti;
caviale;
carni grasse: maiale, manzo, agnello;
carne, prodotti semilavorati a base di pesce, cibo in scatola;
oli, grassi: cremoso, palma, olio di cocco, strutto, margarina;
prodotti lattiero-caseari: latte intero condensato o fatto in casa, panna, massa della cagliata;
fast food;
cereali: semola, riso bianco;
pasticcini, dolci;
bevande altamente gassate, limonate.

L'adesione a una corretta alimentazione può abbassare il colesterolo entro 2-3 mesi.

Alimenti che abbassano il colesterolo

Grazie alle loro proprietà, aiutano a ridurre efficacemente la concentrazione di lipoproteine nocive e ad aumentare la quantità di benefici. I più efficaci a questo proposito sono:

Olio extra vergine di oliva Il più utile per il colesterolo alto. Fonte di steroli vegetali Riduce il colesterolo totale del 13-15%.
Avocado. Contiene il maggior numero di fitosteroli da tutti i frutti. Queste sostanze riducono la capacità dell'intestino tenue di assorbire le particelle di grasso, rimuovendole dal corpo. Se mangi una mezza giornata di avocado a colazione, in 3-4 settimane la concentrazione totale di colesterolo calerà dell'8-10%, ma solo se segui le regole del mangiare sano.
Kiwi, mele, ribes nero, cocomeri. Veri antiossidanti naturali. Normalizza il metabolismo dei lipidi, elimina i radicali liberi. Abbassare il colesterolo del 5-7% se usato per 2-3 mesi.
Soia, i legumi sono ricchi di fibre. Pulisce efficacemente i vasi sanguigni, lega rapidamente le lipoproteine a bassa densità, li rimuove dal corpo prima che entrino nella circolazione sanguigna generale.
Lingonberries, mirtilli rossi, melograno, fragole, ribes rosso, lamponi, uva rossa abbassano i livelli di colesterolo del 15-18%. Le bacche sono ricche di polifenoli. Puliscono i vasi sanguigni, rimuovono le sostanze nocive dal corpo. Prevenire lo sviluppo di cancro, diabete.
Tonno, sgombro, merluzzo, trota, salmone. Il pesce contiene acidi grassi (omega-3, omega-6). Regolano il metabolismo dei lipidi, liberano i vasi sanguigni dalle placche aterosclerotiche, rafforzano le membrane cellulari. Si consiglia di introdurre il pesce nella dieta ogni giorno, in piccole quantità (100-200 g). Dopo 2-3 mesi, il livello delle buone lipoproteine aumenterà del 5%, il cattivo - diminuirà del 20%.
Semi di lino, cereali, crusca, fiocchi d'avena. Contengono una grande quantità di fibre vegetali grossolane, che agiscono come assorbenti: assorbono le particelle simili a grassi, le tossine, le rimuovono dal corpo.
Aglio. Normalizza il metabolismo dei lipidi, aumenta la sintesi di HDL, pulisce i vasi sanguigni.
Miele, polline, polline. Rafforzano l'immunità, normalizzano la pressione sanguigna, migliorano i processi metabolici, ripristinano i vasi danneggiati.
Tutti i tipi di verdure sono ricchi di luteina. Liberare il corpo da tossine, scorie, lipoproteine nocive. Proteggere contro lo sviluppo di aterosclerosi.

Esempi di menù dietetici a basso contenuto di colesterolo

La dieta con colesterolo alto è utile come profilassi per le persone in sovrappeso con malattie dell'apparato digerente, sistema cardiovascolare.

colazione - ricotta, tè verde;
Pranzo - macedonia di frutta, succo di frutta;
cena - zuppa di barbabietola, petto di pollo con patate e verdure bollite, composta;
merenda pomeridiana - pane dietetico, camomilla;
cena - polpette di pesce con zucchine o melanzane, tè;
per la notte - kefir.

colazione - grano saraceno, bevanda allo zenzero;
pranzo - 1-2 mele, succo di frutta;
cena - zuppa di cavolo, pesce al forno con insalata di pomodori e cetrioli, tè;
tè pomeridiano - yogurt, biscotti, composta;
cena - casseruola di verdure, tè;
per la notte - yogurt.

colazione - cheesecakes con panna acida, succo di frutta;
pranzo - insalata di verdure con olio d'oliva, tè;
cena - zuppa di verdure, purè di vitello con asparagi, tè;
Pranzo: yogurt con cozze, gelatina;
cena - polpette di pesce con purè di patate, insalata, tè;
per la notte - kefir.

Se non ci sono controindicazioni, periodicamente è possibile organizzare giorni di digiuno. Ad esempio, giorno della mela. Il giorno, mangia circa 1 chilogrammo di mele. Per colazione, ricotta, per pranzo - carne bollita senza contorni, kefir prima di coricarsi. O giorno di ricotta: casseruola, cheesecake, ricotta in forma pura (circa 500 g), frutta. I giorni di digiuno non dovrebbero essere fatti più di 1 volta al mese.

Non aggiungere formaggio alla carne. Questo raddoppia la quantità di grassi malsani, calorie.
Se vuoi davvero dolce, puoi mangiare una barretta di cioccolato di soia o un paio di fette di vero cioccolato amaro con un alto contenuto di fave di cacao.
In varie ricette per cucinare le uova, sostituire le proteine. Un uovo - 2 proteine.
Quando si cucina il brodo di carne, assicurarsi di scaricare la prima acqua in cui la carne è stata bollita.
Scartare completamente maionese, altre salse. Insalate, condire con burro, succo di limone. Per rendere la carne più saporita, aggiungi spezie o erbe.

Qualsiasi dieta dovrebbe essere combinata con l'esercizio, smettere di fumare e alcol e seguire il regime giornaliero.

Dieta mediterranea, sua efficacia

Oltre alla dieta classica, che aiuta a ridurre la quantità di lipoproteine a bassa densità nel sangue, esiste un'altra variante della nutrizione terapeutica: il Mediterraneo. Riduce efficacemente il colesterolo, ma ha le sue differenze.

Principi di base

Il menu del giorno si basa sui seguenti consigli:

per colazione - cereali: cereali, porridge su acqua, crusca;
a pranzo - pasta, pesce o piatti a base di carne;
per cena - cibi proteici, integrati con verdure o frutta.

Metodo di cottura: arrostire al forno in carta stagnola, cuocere a fuoco bollente in una doppia caldaia o in più fornelli. Quando il colesterolo alto è severamente vietato cibi fritti, qualsiasi tipo di fast food.

Prodotti per il menu del giorno:

frutta secca (ad eccezione dell'uva passa);
ortaggi;
frutta;
latticini a basso contenuto di grassi;
noci, semi di sesamo, semi di girasole (senza sale e olio);
dagli olii - solo oliva;
pane integrale;
cereali - riso integrale, bulgur, miglio, orzo;
L'alcol è consentito - solo vino rosso, non più di 150 ml al giorno per cena.

I prodotti vengono introdotti nel menu 3-5 volte a settimana:

pesce di mare rosso (trota, salmone);
petto di pollo senza pelle;
patate;
uova (proteine);
dolci - miele, kozinaki.

La carne rossa (carne magra o vitello) viene introdotta nella dieta 4 volte al mese.

Menu di esempio

La dieta mediterranea comprende tre pasti, oltre a spuntini leggeri diurni e serali. Durata da 3 a 5 mesi.

colazione - porridge con latte scremato, pane con formaggio, tè verde;
pranzo - melanzane al forno o peperoni con pesce, tè;
cena - pesce rosso con pomodori, un bicchiere di vino.

colazione - miglio bollito, formaggio feta, tè verde;
cena - pesce al forno, contorno di pasta, tè verde;
cena - polpette di pesce con insalata di carote, succo di frutta.

colazione - grano saraceno, tè nero debole;
pranzo - zuppa di fagioli, stufato di verdure, fetta di formaggio duro, tè o caffè;
cena - pesce bollito o petto di pollo, tè.

Si consiglia di fare spuntini leggeri. Di giorno è sempre frutto; alla sera - prodotti a base di latte fermentato (kefir, yogurt, fiocchi di latte mescolati con frutta secca).

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Cosa può e non può mangiare con il colesterolo sopra il normale

Il colesterolo è necessario per l'uomo, come lo è lo zucchero nel sangue. Pertanto, non possiamo supporre che dovrebbe essere il più piccolo possibile. Ci sono numeri specifici, sotto i quali non dovrebbe cadere, e c'è un limite superiore del livello consentito.

Sono diversi per donne e uomini di diverse età.
Coloro che hanno i risultati dei test mostrano un eccesso di norma, di solito sono interessati al medico che non si può mangiare con il colesterolo alto.

Ma è ingenuo pensare che solo rinunciando a prodotti che contengono molto grasso animale, il problema sia facile da risolvere. Il più importante è l'aderenza ai principi del mangiare sano. È importante sapere non solo cosa non dovrebbe essere mangiato, ma anche come sostituire prodotti nocivi per aiutare il tuo corpo. Iniziamo con il dannoso.

Cosa non mangiare con il colesterolo alto

Tutte le carni affumicate e le salsicce sono severamente vietate. E ovviamente - chip e altri fast food sono proibiti. Eliminare tutto fritto, anche pesce. Maionese, né classico, molto grasso, né "leggero", che è in realtà difficile da digerire

Il tuorlo d'uovo è considerato molto dannoso, in quanto la percentuale di sostanze di colesterolo supera il limite. Le uova abbandonate non sono necessarie.

Le uova di quaglia sono una buona opzione. A causa del piccolo peso del componente nocivo in ciascuno di meno e di più sostanze nutritive rispetto all'intero uovo di gallina. Un pezzo che possono mangiare tutti i giorni! Le uova di pollo possono essere 2 pezzi a settimana, ma al giorno - non più di uno.

Latte e prodotti lattiero-caseari

Posso bere latte con colesterolo alto? Se il suo contenuto di grassi è inferiore al 3%, allora è possibile, ma gradualmente. Meglio in forma 1% di kefir o yogurt dal latte scremato. Gli yogurt sono solo quelli in cui non vi è altro che latte e lievito. Il gelato al latte e alla panna sono esclusi.

La panna acida non può essere, ma mezzo cucchiaio può essere aggiunto al piatto. Ad esempio, in un'insalata di carote o da un pomodoro con le erbe.

La ricotta può contenere anche il 9% di grassi, ma se si fa da soli, rimuovere prima la crema e poi il lievito. Formaggi grassi - molto limitati! Il formaggio di salsiccia e la cagliata fusa escludono.

Il burro, così come il ghee e la margarina, è proibito. Negli spread di sostanze malsane molto più del burro convenzionale.

Carne con colesterolo alto

Lardo e generalmente maiale e anche montone - tabù. Coniglio consigliato carne Che tipo di uccello puoi mangiare? Pollo o tacchino bollito o stufato. Nella pelle di pollo, specialmente fatta in casa, la componente dannosa è particolarmente abbondante. Pertanto, prima di cucinarlo viene rimosso.

Un uccello molto grasso, come un'anatra, è indesiderabile. Ma la carne d'oca contiene meno grassi, e i piatti con esso non sono proibiti. Come con il pollo, rimuovere la pelle in quei luoghi dove c'è molto grasso.

I sottoprodotti sono ricchi di colesterolo, in particolare fegato e cervello. Il fegato bollito di pollo occasionalmente e gradualmente può essere mangiato con un colesterolo leggermente elevato, e le prelibatezze ottenute dal fegato d'oca sono inaccettabili.

E ancora di più niente salsicce, wiener e salsicce.

confezione

È noto che gli alimenti ricchi di zuccheri con colesterolo alto dovrebbero essere limitati. Bevi meglio addolcito con il miele, ma un giorno: tre cucchiaini, non di più.

Torte e pasticcini sono completamente esclusi. Fudge, caramello, cioccolato al latte - anche sotto stretto divieto. Non si può mangiare con il colesterolo alto nei panini di sangue e con i prodotti della pasta sfoglia.

Puoi gustare marmellata, pastilla, gelatina di frutta, gelato, a base di purea di frutta.

Ma è meglio usare frutta e bacche fresche. Nel redigere il menu per il giorno, è necessario tenere presente che c'è molto zucchero in loro. Ma soprattutto, i frutti e le bacche contengono molta pectina e fibra, che contribuiscono alla rimozione del colesterolo dall'organismo e alle sostanze biologicamente attive.

Semi, noci

I semi di girasole ordinari sono utili, solo essiccati, non fritti. Mandorle e sesamo - prelibatezze utili. Anche le noci sono buone. Ma per tutta l'utilità, non dobbiamo dimenticare che c'è molto grasso in loro, e anche il contenuto calorico è significativo.

Prodotto assolutamente unico - semi di zucca. Contengono l'olio di zucca - una preziosa sostanza biologicamente attiva. Ci sono varietà di zucca, in cui i semi non hanno un guscio duro. È molto comodo, non è necessario pulire, mangiano insieme al film con cui sono coperti. Una volta essiccati, sono molto gustosi.

Pesce con colesterolo alto

Si ritiene che il pesce sia incredibilmente utile per il colesterolo alto. È così?
Il pesce salato e affumicato farà più male che bene. Anche il cibo in scatola è inutile. Anche il caviale di pesce fa male al colesterolo alto.

Ai medici piace scherzare che solo le alghe sono davvero utili per i frutti di mare.
Ma sul serio, bollire e cuocere al cartoccio è ancora utile, anche se è meglio dare la preferenza alle varietà a basso contenuto di grassi.

A proposito di questi "frutti di mare" come sushi o bastoncini di granchio dovrebbero essere completamente dimenticati.

Kashi e pasta

Pasta dal menu, è auspicabile escludere. Qualsiasi porridge può essere, non ci sono restrizioni. Ma lo zucchero e il burro non vengono aggiunti.

Una grande opzione - porridge di zucca su latte con riso e miglio. Delizioso, anche senza latte e zucchero.

Cosa beviamo?

Naturalmente, la soda dolce, la birra e soprattutto le bevande alcoliche sono escluse. Vino rosso naturale - è possibile gradualmente, se per altri motivi non ci sono controindicazioni.

Il tè è meglio del verde e preferibilmente senza zucchero. Il tè verde contiene vitamine che migliorano il funzionamento dei vasi sanguigni.

Il tè nero può essere bevuto con il latte.

Cacao vietato su latte e caffè istantaneo.

Succo - sì. Utile naturale, ma non ripristinato da concentrati e senza aggiunta di zucchero. Ma non dimenticare che, nonostante il sapore aspro, contengono molto zucchero, più di quello che viene solitamente aggiunto al tè.
In un bicchiere di composta di zucchero è molto meno che nel succo.

Funghi e verdure

Se non ci sono problemi con la digestione, allora i funghi sono i benvenuti. Certo, solo bollito - da salato, fritto o in salamoia solo danno.

Le verdure sono tutte utili, anche le patate. Bollito o stufato senza grasso. Ma la preferenza dovrebbe essere data a verdure meno caloriche, il peperone rosso è particolarmente utile.

E ancora -mork, in qualsiasi forma, fino a 100 grammi al giorno. Pomodori e succo di pomodoro. Cavolo bianco, particolarmente fermentato. Tutta la zucca, i cetrioli, le zucchine, la zucca.

Il giorno hai bisogno di mangiare 300 grammi di verdure, senza contare le patate. E assicurarsi di avere verdure nella dieta, è possibile aggiungere cibo secco o congelato al piatto prima di spegnere la stufa.

Ma abbiamo anche bisogno di cipolle fresche, almeno verdi, che in qualsiasi momento possano essere facilmente coltivate in un vaso d'acqua.

E i semi di ravanello o di ravanello sono germinati semplicemente in un piattino con acqua. Non appena le foglie si dispiegano e assumono il colore verde, i semi vengono lavati e decorano il piatto con loro.

Ma dobbiamo capire che solo il fatto che si può mangiare con colesterolo alto e ciò che non lo è, il problema non è risolto. Per prima cosa, devi mangiare 4 volte al giorno e poco a poco, ed è assolutamente inaccettabile mangiare prima di andare a dormire.

In secondo luogo, è necessario bere acqua pulita, almeno tre bicchieri al giorno. Succhi, latte e tanto più bevande non sostituiscono l'acqua!

Che cosa si può esattamente mangiare con il colesterolo alto

Un concetto simile al colesterolo elevato è familiare a tutti gli adulti, ma non tutti conoscono il vero danno che viene fatto al corpo quando viene sollevato. Consideriamo più in dettaglio cosa si può mangiare con il colesterolo, come ridurlo e riportarlo alla normalità, e cosa è meglio rinunciare.

Comprensione dei concetti

Di per sé, il colesterolo non è altro che un tipo di grasso (lipidico). È in ogni involucro di una cellula umana. Soprattutto un sacco di colesterolo nel fegato, nel cervello e nel sangue. È importante sapere che il colesterolo è necessario per il normale funzionamento del corpo, quindi senza questa sostanza non verrà prodotto un numero sufficiente di nuove cellule e un ormone. Inoltre, quando si verifica un malfunzionamento del colesterolo, anche il sistema digestivo ne soffre.

Esistono due tipi di colesterolo: buono e cattivo. Il bene ha un'alta densità, quindi è utile per gli umani. Il cattivo ha una bassa densità, quindi può formare placche di colesterolo e ostruire i vasi sanguigni. Questo, a sua volta, aumenta significativamente il rischio di aterosclerosi vascolare, ictus, infarto e altre malattie potenzialmente letali.

Per questo motivo, con il colesterolo alto, non si deve rinviare la visita dal medico.

Per abbassare il colesterolo, devi imparare come mangiare bene. Questa è la base per la normalizzazione del colesterolo, senza il quale una persona malata semplicemente non può fare.

Colesterolo alto: cause

Di norma, il colesterolo alto è osservato nelle persone in sovrappeso. Hanno colesterolo cattivo in eccesso, e buono - a scarseggiare. Per iniziare il processo di normalizzazione di questo indicatore, una persona deve solo seguire la dieta e ridurre il peso.

Altre cause di colesterolo alto sono:

Consumo regolare di cibi grassi in grandi quantità. Questo include cibo fritto, salsicce, strutto, margarina e molti altri prodotti che una persona mangia e non sospetta nemmeno che lo stiano lentamente uccidendo. Per evitare questo, è importante capire cosa si può mangiare con il colesterolo alto nel sangue.
Lo stile di vita attivo o sedentario non abbastanza è un impatto estremamente negativo sul corpo e sulle navi. Inoltre, la completa assenza di sport influisce sul peso extra, che per reazione a catena innesca il colesterolo alto.
Età uomo anziana. Allo stesso tempo, il livello di questo indicatore può aumentare anche in assenza di peso in eccesso e di una corretta alimentazione. Ciò è giustificato da processi puramente fisiologici che, dopo cinquant'anni, iniziano a funzionare lentamente. Questo è particolarmente evidente nelle donne dopo il periodo della menopausa.
La presenza di malattie acute o croniche del cuore e dei vasi sanguigni. Inoltre, questo include la predisposizione genetica di una persona ad un livello aumentato di questo indicatore nel sangue.
Fumare, così come bere frequentemente, riduce il livello di colesterolo buono e aumenta la quantità di cattivi. Inoltre, il fumo rende i vasi fragili, il che aumenta ulteriormente il rischio di ictus e infarto.
Varie malattie della ghiandola tiroidea possono influenzare lo sviluppo di malattie pericolose e il colesterolo alto sarà uno dei possibili sintomi.

La nutrizione medica influirà favorevolmente sul lavoro dei sistemi interni del corpo e ridurrà il colesterolo nel sangue. Inoltre, se mangi i cibi "giusti", puoi migliorare il metabolismo, la circolazione sanguigna e un effetto positivo sulla coagulazione del sangue.

Cosa puoi mangiare - regole generali

Le seguenti regole dietetiche per abbassare il colesterolo:

Assicurati di abbandonare l'uso del grasso animale. Devono essere completamente sostituiti dalle piante.
È importante passare a pasti frazionari, cioè a mangiare spesso, ma non in grandi porzioni. Questo non solo "scarica" il sistema digestivo, ma contribuirà anche a una perdita di peso uniforme.
Le basi della dieta dovrebbero essere cibi ricchi di fibre, cioè di origine vegetale (frutta, erbe, verdure).
Regolarmente, il menu dovrebbe contenere frutti di mare e noci.
È importante abbandonare completamente l'uso di salse calde e grasse. In generale, i nutrizionisti consigliano di limitare completamente l'assunzione di sale.
È necessario preparare adeguatamente i pasti dietetici. Quindi, è permesso stufare, bollire e cuocere. Puoi anche cucinare piatti per una coppia. Sono severamente vietati cibi fritti, affumicati, grassi e cibi grigliati.
Ogni giorno nel menu devono essere presenti i succhi. Avranno un effetto benefico non solo sui vasi, ma anche sul sistema digestivo. Inoltre, i succhi fatti in casa arricchiranno il corpo con sostanze utili, ma ciò si applica solo ai succhi di produzione propria, poiché i prodotti acquistati contengono troppo zucchero.
Quando condimenti insalate di verdure, è possibile utilizzare solo olio d'oliva e succo di limone. A proposito di maionese e altre salse deve essere dimenticato per lungo tempo.
È severamente vietato fumare e assumere alcol in qualsiasi forma e quantità. Questo è un tabù che non può essere infranto.
Il pasto più denso della giornata dovrebbe essere la colazione. Più facile - pranzo. La cena è servita al meglio con piatti a basso contenuto di grassi. Inoltre, ci dovrebbero essere tre pasti completi e due o tre spuntini alla frutta al giorno.

Cosa devi avere necessariamente?

Non tutti sanno cosa mangiare per ridurre il colesterolo. Allo stesso tempo, dovrebbe essere immediatamente notato che migliorare questo indicatore non è facile. Ci vuole molto tempo (da diverse settimane a un paio di mesi). In un buon senso, il colesterolo può essere portato a una buona condizione stabile non prima di cinque o sei mesi di regolare aderenza alla dieta e ad altre raccomandazioni mediche.

Pertanto, nel menu è necessario includere prodotti speciali che influenzeranno favorevolmente i vasi umani.

Il primo prodotto utile è il porridge. È meglio mangiare grano saraceno, orzo, farina d'avena e porridge di grano. Devi cuocerli in acqua senza aggiungere latte o sale. Mangiare porridge può essere quotidiano come piatto principale. In alternativa ai cereali, è consentita la pasta di grano duro.

Il prossimo prodotto importante è il pane. Dovrebbe essere la crusca di segale. Non puoi mangiare più di duecento grammi di pane al giorno. Sono inoltre ammessi biscotti dietetici e pani secchi.

Il pesce grasso non può consumare più di 200 grammi al giorno. Dovrebbe essere la principale fonte di proteine nel corpo.

Dalla carne puoi usare pollo, coniglio e tacchino. Servire piatti di carne possono essere solo bolliti, in umido o al vapore.

Le uova possono essere mangiate bollite, ma non più di due pezzi a settimana. Allo stesso tempo, è preferibile dare la preferenza alle proteine, poiché il tuorlo aumenta il colesterolo.

Oli vegetali molto utili, cioè oliva, sesamo, soia e arachidi. È meglio rifiutare l'olio di girasole e il burro.

I latticini fermentati (ricotta, formaggio, panna, latte) possono essere consumati, ma solo nella forma senza grassi. Sono consentiti anche yogurt, ma devono anche avere una percentuale minima di grasso.

I legumi possono essere un eccellente sostituto per i piatti di carne. Saturano bene il corpo e, allo stesso tempo, non contengono grassi nocivi. Di questi prodotti puoi cucinare una varietà di piatti, quindi non si annoieranno presto.

Il tè, in particolare la foglia verde, pulisce i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo, quindi è la principale bevanda dietetica. È anche importante che le persone bevano tè verde senza aggiungere zucchero. È meglio sostituirlo con una piccola quantità di miele.

Dai dolci ha permesso l'uso di frutta secca, marmellata e marshmallow.

Ogni giorno il menu dovrebbe essere presente con piatti a base di verdure. Questo può essere zuppe di verdure, stufati, casseruole. Particolarmente utile per mangiare carote, zucchine, spinaci, verdure.

Dai liquidi è permesso bere succhi di frutta e verdura fatti in casa, composte di bacche, tisane e bevande alla frutta.

Inoltre, ci sono tali prodotti che più colpiscono l'abbassamento del colesterolo dannoso:

Noci, soprattutto mandorle. Sono ricchi di proteine vegetali e acidi grassi, che influisce favorevolmente sui vasi. Allo stesso tempo è sufficiente un giorno per usare solo una manciata di noci. Controindicazioni alla ricezione di noci - intolleranza individuale alla persona (allergia).
L'aglio e le cipolle fresche riducono il sangue e aumentano l'immunità. È necessario usarli a questo cibo dietetico regolarmente. Le controindicazioni sono malattie acute dell'apparato digerente.
Agrumi - mandarini, arance, limoni e loro succhi. Bere solo mezzo bicchiere di questi succhi può migliorare significativamente le condizioni delle loro navi. Inoltre, il succo di limone è molto utile da aggiungere ai piatti di pesce e alle insalate di verdure.
Carote e succhi di frutta da esso. Anche le mele fresche sono molto utili.
Crusca agisce nel corpo secondo il metodo "spazzolatura", sia nelle navi che nel sistema digestivo. Questo è un eccellente detergente naturale di tossine e colesterolo dannoso. Allo stesso tempo, i nutrizionisti consigliano a volte di fare giorni di digiuno e usano solo succo di mela e crusca d'avena.
Le melanzane sono verdure uniche che influiscono favorevolmente sul lavoro del cuore e dei vasi sanguigni. Di questi, puoi preparare una ferita, stufati e vari altri piatti.
Sedano e verdure dovrebbero essere regolarmente in questo menu dietetico. Un altro vantaggio è l'uso di zuppe di sedano, carote, patate e altre verdure.

Vale la pena notare che durante l'osservanza di questa dieta, una persona dovrebbe essere regolarmente esaminata da un medico e testata per monitorare le loro condizioni.

Cosa non mangiare?

Per diventare più sani e aumentare la probabilità di normalizzare il colesterolo, è necessario abbandonare completamente un certo numero di prodotti nocivi.

In primo luogo nella classifica degli alimenti proibiti sono i grassi animali. Pertanto, dal menu è necessario eliminare completamente lardo, salsicce, maiale, agnello, pollo grasso, fegato, cuore e reni. Inoltre, non è possibile preparare brodi e gelatine da questi sottoprodotti.

Il prossimo prodotto bandito è la maionese. Oltre al grasso nocivo, non porta alcun beneficio al corpo. I nutrizionisti consigliano sulla maionese di dimenticare non solo le persone malate, ma anche quelle sane.

Bevande gassate dolci e tutti i dolci sono severamente vietati. Questo è particolarmente vero per caramelle, gelati, torte e pasticcini. Contengono grandi quantità di zucchero e grassi malsani, che influenzano negativamente il peso e la salute dei vasi sanguigni.

L'oggetto successivo è latticini grassi e fast food. A proposito, quest'ultimo è il "re" nella causa del colesterolo alto negli ultimi anni.

Le uova sono indesiderabili, ma ancora possibili in quantità limitata.

I pesci in scatola e i semilavorati sono prodotti estremamente dannosi per gli esseri umani, specialmente se hanno problemi con i vasi sanguigni. Tali piatti non dovrebbero essere presenti nel menu dieta.

Le bevande sono severamente vietate alcol e caffè, che a loro volta è scarsamente visualizzato sul lavoro del cuore e del sistema digestivo.

È interessante sapere che quando si prende il caffè a stomaco vuoto, una persona aumenta significativamente il rischio di sviluppare un'ulcera allo stomaco, poiché questa bevanda danneggia la membrana mucosa non protetta dell'organo. Per questo motivo, se bevi ancora caffè, non farlo a stomaco vuoto.

Prevenzione del colesterolo alto

Per ridurre il rischio di aumentare il colesterolo, non si dovrebbe solo sapere quali alimenti possono essere consumati e quali no, ma anche capire le raccomandazioni generali per un buon stile di vita.

Pertanto, le misure per prevenire il colesterolo alto includono quanto segue:

Pieno rifiuto del fumo e uso di bevande alcoliche. Solo una volta smettere di fumare, una persona sarà meno incline alle malattie vascolari e cardiache. Con una forte dipendenza dalla dipendenza, si consiglia di contattare un narcologo e uno psicologo.
Eliminazione del peso in eccesso e il suo ulteriore controllo. L'attività fisica regolare è inseparabilmente legata a questo. È molto utile allenarsi all'aria aperta, vale a dire praticare jogging, ciclismo, ginnastica e danza. Puoi anche fare nuoto, sci, fitness, yoga e molti altri sport.

La cosa principale è che queste attività fisiche costringono una persona a muoversi e non a sedersi al monitor del computer per gran parte della giornata.

Quando si è sedentari, è molto importante caricare regolarmente non solo gli occhi, ma anche il corpo.
È importante identificare e trattare tempestivamente quelle malattie che possono contribuire all'aumento dei livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, non sarebbe superfluo effettuare regolarmente un'analisi preventiva per determinare questo indicatore. Questo è particolarmente vero per le persone con eccesso di peso e malattie croniche.
Dovresti controllare il tuo stato psico-emotivo, poiché è dimostrato che la depressione e l'ansia frequente possono influenzare il fallimento ormonale e l'aumento di peso. Se si presenta un problema a questo proposito, è necessario contattare uno psicologo o uno psicoterapeuta.

Tabella - cosa mangiare con colesterolo alto e cosa no?

Cosa puoi mangiare e cosa non può essere ad alto livello di colesterolo nel sangue nelle donne e negli uomini? Cosa fare per le vacanze? Vi presentiamo alla vostra attenzione una comoda tabella (elenco), in cui la prima colonna contiene prodotti che possono essere mangiati (con aumento lpnp / abbassato lpvp), e il secondo, che è vietato. Brevi raccomandazioni sono fornite per ogni gruppo di prodotti (suggerimenti per una nota di medici e nutrizionisti).

Quali alimenti puoi mangiare con colesterolo alto e che non puoi - elencare / elencare

Cereali, pasticcini, dolci

Se il colesterolo è elevato, ma vuoi veramente mangiare qualcosa di dolce, scegli il più basso contenuto calorico - gelatina di frutta, biscotti d'avena. Puoi ghiaccioli (meglio fatti in casa con latte scremato). Sviluppa le tue abilità culinarie!

Latte, latticini, uova

Non preoccuparti, il latte scremato contiene tanti nutrienti (proteine, calcio e fosforo) come latte intero e crudo / grasso (grasso).
I bianchi d'uovo non contengono colesterolo, quindi sentitevi liberi di sostituire le uova intere con loro nelle ricette (dal calcolo: un uovo intero = due proteine). Con il colesterolo elevato nel sangue (così come i rischi di aterosclerosi) non puoi mangiare più di 2 tuorli alla settimana.
Non aggiungere mai formaggio ai piatti di carne, altrimenti si raddoppia: il contenuto di grassi e calorie non salutari.

Zuppe, brodi

Dopo aver preparato il brodo di manzo, assicurati di farlo raffreddare. Dopo di che, il solito cucchiaio rimuove l'intero strato di grasso congelato.
Con un alto livello di colesterolo nel sangue, come piatto principale, puoi (e anche necessario) mangiare zuppe, condite con riso o pasta "leggera".

Pesce e frutti di mare

Carne e prodotti a base di carne

Olio, grasso, grassi trans

Durante la cottura, tagliare tutti i "grassi" dalla carne e rimuovere la pelle dell'uccello.
Con il colesterolo elevato, limitare il consumo di sottoprodotti. Tuttavia, una volta al mese si consiglia di includere un piccolo pezzo di fegato (circa 80 g) nella dieta, poiché contiene vitamine e ferro.
Non puoi mangiare cibo fritto. Se hai bisogno di friggere, quindi utilizzare oli vegetali e una padella con un rivestimento antiaderente. Se usi una griglia, metti la carne o il pesce sulla griglia, in modo da impilare tutto il grasso.
Prova a combinare piatti di carne con pasta e verdure / insalate "verdi".

Frutta e verdura

Condire insalate e snack di verdure con succo di limone, erbe aromatiche, spezie sane. Completamente escluso: maionese, tutti i tipi di salse grasse e ketchup.

Succhi, bevande, alcolici

Con una maggiore quantità di colesterolo nel sangue, cerca di eliminare completamente l'uso di bevande alcoliche. Cosa fare per le vacanze? Per gli uomini, non più di due bevande alcoliche al giorno, per le donne - non più di una. Secondo gli standard dell'OMS, tale bevanda può essere un bicchiere di birra (330 ml), un bicchiere di vino secco (250 ml) o un bicchiere di prodotti forti (non più di 60 ml).

Cosa fare per le vacanze con colesterolo alto?

Cerca di non ingannarti sul fatto che puoi mangiare qualcosa, ma qualcosa è impossibile. Innanzitutto, comprendi che tutte le malattie croniche sono trattate - cronicamente. Cioè, se abbiamo mangiato per lungo tempo ciò che è dannoso per il corpo (forse inconsapevolmente), allora per un normale recupero non dovremo mangiare "snack" per molto tempo. E, in secondo luogo, la speranza per il meglio della vita. Come è stato scritto sull'anello di Salomone: "e passerà".
Alla fine, oggi ci sono un numero enorme di ricette per il cibo delizioso, assolutamente innocuo per la nostra salute. Non essere pigro, trovali. Rafforza i tuoi talenti culinari. Con l'aiuto di questa tabella, è possibile calcolare in modo indipendente l'elenco dei prodotti con una porzione normalizzata di colesterolo alimentare al giorno (non più di 300 mg).

Se hai problemi con il colesterolo alto nel sangue, ma la forza di volontà non è sufficiente, ad esempio, rifiutare di mangiare "cibo proibito" a una festa. Chiedi al tuo coniuge o coniuge (o amico vicino) di aiutarti con questo problema, ovvero controllarti. Dare a lui (o lei) la parola - per mantenere "fino alla vittoriosa". O fare una scommessa seria (più per gli uomini).
Al momento della festa, cerca di muoverti di più. Può essere ballare (naturalmente, moderato), qualsiasi gioco all'aperto, ecc. Un'ottima opzione, ad esempio, più spesso e più a lungo camminare con il cane. In generale, guarda le circostanze.
Per quanto riguarda l'alcol, è meglio rinunciarvi. Nonostante il fatto che secondo gli standard dell'OMS sono ammessi con moderazione. Ma lì, dove i primi 50 ml, lì e il secondo. E dietro di loro e il terzo (sul principio: "Dio ama la Trinità"). Puoi essere divertente senza alcol.

Per ulteriori informazioni su permessi (e anche raccomandati), così come alimenti proibiti (presentati nella tabella / elenco sopra) per il colesterolo alto nel sangue può essere trovato in altri articoli sul nostro sito web.

Dieta con colesterolo alto

Descrizione del 10 maggio 2017

Efficacia: effetto terapeutico dopo 2 mesi
Durata: 2 mesi o più
Costo dei prodotti: 1700 - 1800 rubli a settimana

Regole generali

Questa sostanza grassa è necessaria per la formazione di enzimi, ormoni e altre cose. Tuttavia, in caso di violazione del suo metabolismo e del suo alto livello nel sangue, si sviluppano cambiamenti irreversibili nella parete del vaso - aterosclerosi, che è pericolosa per le sue complicanze (infarto, ictus, afflusso di sangue a vari organi).

Pericoloso in termini di sviluppo di aterosclerosi è considerato uno squilibrio tra le frazioni - lipoproteine di LDL a bassa densità e ad alta densità (HDL). I primi hanno un effetto aterogenico e il loro alto contenuto è un rischio di malattie cardiovascolari. Il colesterolo ad alta densità ("buono") è prodotto dal corpo. Una moderata attività fisica contribuisce al suo sviluppo e allo stesso tempo riduce l'accumulo di sostanze dannose, che viene solo con i prodotti.

Per ridurre i livelli di colesterolo, è stato sviluppato un alimento salutare. Una dieta per abbassare il colesterolo nel sangue può essere utilizzata nel trattamento e nella prevenzione delle malattie - è adatta per le persone che si prendono cura della propria salute. Il suo obiettivo è migliorare il metabolismo dei lipidi e ridurre il peso. Il principio principale di questa dieta è la riduzione del grasso animale, che otteniamo da carne, latticini grassi e carboidrati semplici. Predominanti nella dieta dovrebbero essere i grassi polinsaturi (la loro fonte è olii vegetali e noci), fibre e carboidrati complessi (li otteniamo da verdure, cereali, crusca). È una grande quantità di fibra che aiuta a rimuovere il colesterolo in eccesso dal tratto gastrointestinale. Il contenuto proteico in questa nutrizione medica rientra nell'intervallo normale e può essere ottenuto consumando una varietà di legumi e carni magre.

La quantità di pane non è superiore a 200 grammi al giorno, è anche consentito consumare pani dietetici con crusca. Il sale e la quantità di fluido consumato sono limitati a 1,2 litri. I pasti dovrebbero essere preparati senza sale, ma è permesso aggiungere cibo pronto sul tavolo. Le verdure sono mangiate crude o in umido, e la carne e il pesce è meglio bollire (cuocere) per ridurre il grasso nella dieta. È importante mangiare una grande quantità di verdure a cena. Assunzione calorica giornaliera - 1400-1500 kcal.

I principi di base della nutrizione con alto contenuto di colesterolo nel sangue:

Cereali, verdure e frutta contenenti carboidrati complessi e una grande quantità di fibre dovrebbero rappresentare circa il 60% della dieta. Le verdure dovrebbero essere consumate ogni giorno 400 g (un terzo fresco) e 200 g di prodotti di grano.
La predominanza di oli vegetali nella dieta.
Consumo moderato di prodotti lattiero-caseari consentiti.
Il cibo con alto contenuto di colesterolo nel sangue comporta l'inclusione di pesce, pollo e tacchino, che sono i prodotti di scelta, e il manzo magro nella dieta dovrebbe prendere il secondo posto.
La quantità di sale è minima.
2-3 uova a settimana (la proteina non è limitata).
Non permettere la sensazione di fame (in tempo organizzi spuntini con frutta).

La dieta con colesterolo alto nelle donne non è diversa da quella per gli uomini e i principi generali dell'alimentazione sono preservati. Il colesterolo totale nelle donne e negli uomini non deve essere superiore a 5,2 mmol / l, un indicatore di 6,19 mmol / l è già considerato significativamente elevato. L'HDL nelle donne deve essere almeno di 0,9 mmol / le fino a 1,9 mmol / l, per gli uomini, questa cifra è diversa - da 0,7 a 1,7 mmol / l.

L'inizio della menopausa influisce negativamente sullo scambio di colesterolo ed è spiegato dal fatto che con l'inizio della sua sintesi di estrogeni si riduce e regola la produzione di colesterolo "buono". Migliora il "cattivo" contribuisce a uno stile di vita sedentario di una donna, mangiando troppo e mangiando cibi grassi e ipercalorici.

La nutrizione con livelli elevati di colesterolo nelle donne dovrebbe contenere un massimo di prodotti vegetali, ricchi di fitosteroli, che controllano e riducono il livello di colesterolo cattivo:

germe di grano;
semi di sesamo;
semi di girasole;
semi di lino;
olio d'oliva;
olio di semi d'uva;
avocado.

Non meno utili sono le verdure e i frutti che contengono pectina: mele, agrumi, barbabietole, cocomeri e succhi vegetali naturali. Ricorda che tutti i frutti e le verdure in viola e rosso contengono polifenoli che stimolano la produzione di colesterolo buono: mirtilli, fragole, lamponi, mirtilli, succo di mirtillo, chokeberry, mirtilli rossi, melograni, uva viola e rossa, prugne, melanzane. Anche insalate e verdure a foglia verde sono utili: cavolo, lattuga, spinaci, acetosa, carciofo e prezzemolo, aneto e cipolle verdi a disposizione di tutti.

È necessario includere i legumi nella dieta, che a causa dell'alto contenuto di fibre rimuoverà il colesterolo dannoso dall'intestino. In termini di contenuto proteico, possono sostituire la carne.

È utile per le donne anziane usare prodotti a base di soia contenenti fitoestrogeni. Non dimenticare la corretta elaborazione culinaria di carne e pesce - almeno grasso in cucina - è meglio cuocere in forno, in vaso o al vapore.

Date le donne per i dolci, sarà molto difficile rinunciare a prodotti dolci alla crema, cioccolato e dolci, dolci, biscotti, cialde e limitarsi allo zucchero. Ma questo deve essere fatto. La carne grassa dovrebbe anche scomparire dalla dieta, dovrai abbandonare la carne lavorata (salsiccia, maiale). Carne di maiale, pancetta e pancetta vietati. Non dimenticare la necessità di fare esercizio fisico. Tutto ciò porterà solo beneficio - le analisi saranno normalizzate, il peso diminuirà e onorerai te stesso attraente.

Spesso, il colesterolo alto è osservato nelle malattie degli organi interni e del sistema endocrino: nefrite, ipotiroidismo, obesità e diabete. Una tale patologia combinata richiede un approccio speciale alla nutrizione e un trattamento più serio. In ogni caso, il problema viene risolto individualmente e la nutrizione terapeutica viene assegnata in base alla malattia di base. Ad esempio, quale dieta è indicata per il colesterolo alto in presenza di malattia renale? In questo caso, è necessario rispettare la tabella numero 7 e le sue varietà. La dieta 7 è prescritta per le malattie croniche del rene e, oltre alla restrizione del sale, la quantità di liquido consumato, prevede l'eliminazione di alimenti ricchi di colesterolo (reni, fegato, tuorlo d'uovo, cervello).

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Una corretta alimentazione con colesterolo alto dovrebbe essere la norma. Cosa dovrebbe essere? Prima di tutto, è necessario escludere i brodi di carne - cucinare minestre vegetariane, se è difficile e inusuale per te, puoi usare un brodo secondario debole per i primi piatti e rimuovere con cura il grasso. Usa le patate in quantità minima ed è meglio preparare una combinazione di zuppe di verdure, zuppa e borscht.

La carne e il pollame devono essere presi da specie a basso contenuto di grassi, la pelle dell'uccello è inaccettabile e il grasso della carne deve essere tagliato. Poiché la dieta prevede la limitazione del grasso, la carne deve essere bollita o cotta senza aggiungere panna acida, maionese e grassi. Mangia le verdure come contorno, non i porridge. Sono meglio cucinati per colazione (farina d'avena, grano saraceno e riso integrale).

Per ridurre il colesterolo aiuterà cavoli (tutti i tipi), carote, zucchine, zucca, melanzane o insalate da verdure fresche e piselli. La quantità totale di verdure consumate al giorno è di almeno 400 g.

L'olio vegetale della prima estrazione viene utilizzato per il riempimento dei pasti pronti. Utile a questo proposito, olio di semi di lino, il leader nel contenuto di acidi grassi omega-3 che regolano la produzione di lipidi benefici.

L'abbassamento del colesterolo può essere ottenuto introducendo un pesce a basso contenuto di grassi nella dieta e il consumo di carne (pollo) dovrebbe essere limitato a 1 volta a settimana. Tra i pesci dovresti scegliere le varietà alimentari: nasello, eglefino, merlano, navaga, pollock, pollock.

Il pane è permesso segale, dalla farina di grano e con la crusca. È possibile utilizzare spuntini e primi piatti senza pagnotte di lievito (crusca, semi di lino). Il latte e i prodotti lattiero-caseari sono consentiti solo con una riduzione del grasso e in quantità limitata. Consentito tè verde e caffè debole con latte e senza zucchero, succhi di verdura e frutta senza zucchero.