Marmellata di carciofi di Gerusalemme: opzioni di cottura per un dessert sano - come preparare una marmellata di pere

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Il topinambur o, come altrimenti viene chiamato, terra pera non è solo una pianta vegetale, ma un magazzino di salute! Entrambe le radici delle specie tuberose, delle foglie e dei fiori hanno proprietà utili. La parte verde della pianta e gli steli dei fiori vengono utilizzati per l'alimentazione degli animali, e viene preparato anche un delizioso tè. I tuberi vengono utilizzati per iscritto, sia grezzi che termicamente lavorati. La pera di terra è particolarmente apprezzata dalle persone che soffrono di diabete, in quanto la composizione delle radici di questa pianta contiene inulina, che è vitale per loro. Il fruttosio, prodotto dall'inulina, è in grado di sostituire i diabetici con lo zucchero, quindi i preparati del topinambur sono sempre più popolari tra le persone di questa categoria.

Oggi parliamo della marmellata di topinambur. Questa preparazione è diversa dalla tecnologia standard di produzione di marmellata mancanza di zucchero.

Selezione e preparazione delle materie prime

La varietà di topinambur non ha importanza, poiché le principali differenze delle piante varietali da quelle selvatiche nella dimensione del frutto e la loro uniformità. Il topinambur non varietale ha tuberi più piccoli e curvi, ma la composizione utile della pianta non è inferiore al suo compagno.

Per la preparazione di marmellata sarà necessario solo i tuberi della pianta. È meglio se la pera terrestre viene estratta all'inizio della primavera, poiché queste radici contengono più sostanze nutritive e hanno un sapore più dolce.

Scavato il frutto accuratamente lavato con un pennello. Se lo si desidera, staccare, ma non è necessario farlo. La pelle della pera terra contiene una grande quantità di vitamine preziose. Prima di cucinare, è sufficiente lavare accuratamente la verdura.

A proposito di tutte le proprietà utili del topinambur racconteremo il video dal canale "Green Planet"

Ricette di marmellata di topinambur

Marmellata di topinambur con prugna

Prodotti necessari: un chilo di prugne mature e 800 grammi di tuberi di topinambur. Prugne tagliate a metà e rimuovere le ossa. I tuberi di perle sono tagliati in cerchi di 5-7 millimetri di spessore. Tutti gli ingredienti sono messi in una ciotola con pareti spesse, aggiungere 100 millilitri di acqua e stufare fino a renderli morbidi. Il coperchio della padella è ben chiuso e il fuoco è ridotto al minimo. Dopo 40-50 minuti di cottura, la massa di frutta e verdura sarà pronta.

Prodotti sparsi sulla griglia e pulirli in un purè di patate uniforme. La marmellata viene bollita sul fuoco per altri 10 minuti e alla fine della cottura vengono aggiunti 5 grammi di acido citrico al piatto.

Questa ricetta può essere applicata non solo al lavandino. Un componente aggiuntivo di un topinambur può servire, ad esempio, pere o mele.

Marmellata a base di mele e sciroppo di topinambur

Prima di tutto, prepara uno sciroppo che può essere usato come piatto separato e per scopi medicinali. Per ogni chilogrammo di pere di terra prendi 1 limone. Le verdure sono lavate e metà per la facilità di passaggio attraverso uno spremiagrumi. La quantità totale di succo ottenuto da questo volume di prodotti è di circa 250-300 millilitri. Si versa in un piccolo contenitore per bollire e inizia a bollire per 10 minuti, facendo intervalli di 3-4 ore tra una visita e l'altra. Dopo che lo sciroppo è evaporato due volte e si addensa in modo significativo, viene aggiunto del succo di limone fresco. Sciroppo fino a cottura per altri 5 minuti e togliere la ciotola dal fuoco.

Il prossimo passo è cucinare marmellata. 500 grammi di mele fresche vengono sbucciate dalla buccia e dai semi, tagliate a cubetti o pezzi arbitrari. Taglio mettere in una padella e versare un bicchiere di sciroppo di girasolo e 100 millilitri di acqua. La massa viene fatta bollire sotto un coperchio per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le mele ammorbidite vengono macinate con una forchetta o un punch con un frullatore. La marmellata omogenea fa bollire per altri 5 minuti sul fuoco e confezionata in barattoli sterili.

Periodo di validità

I dessert contenenti un minimo di conservanti non devono essere inviati per lunghi periodi di conservazione invernale. Piccole quantità di marmellate dal topinambur sono conservate in frigorifero per un massimo di 2 mesi. Un contenitore in cui i prodotti sono chiusi deve essere necessariamente sterile ed ermetico.

Topinambur - ricette per cucinare piatti deliziosi e salutari

Il topinambur, le cui ricette di cucina possono essere trovate nella selezione qui sotto, è una fonte indispensabile di molte vitamine e di elementi preziosi che non possono essere trovati in altri prodotti. E se questo straordinario vegetale è apparso sulla tua trama personale, è tempo di fare conoscenza con le variazioni della sua elaborazione.

Cosa può essere cucinato dal topinambur?

Se ancora non sai come preparare il topinambur, alcuni consigli generici e le giuste ricette ti aiuteranno ad apprendere la tecnologia di lavorazione del prodotto per ottenere eccellenti caratteristiche del piatto.

1. Come ogni altra verdura, il topinambur può essere consumato crudo, bollito, fritto, usato per decorare un piatto indipendente, oppure può essere incluso in composizioni culinarie multicomponenti.
2. I tuberi crudi in combinazione con altre verdure sono usati per preparare insalate.
3. La massa di verdura sbiadita può diventare la base di cotolette, frittelle e tuberi tagliati a fette che possono essere aggiunti a zuppe, frutta in umido o usati per fare marmellata.
4. I piatti Topinambur sono gustosi, nutrienti, ipocalorici, ideali per alimenti dietetici e salutari.

Insalata di topinambur

L'insalata di vitamine del carciofo di Gerusalemme con le carote reintegrerà il corpo con la parte del leone utile e preserverà la magrezza della figura. Inoltre, il piatto è equilibrato e armonioso nel gusto, rapidamente e semplicemente preparato dagli ingredienti sempre disponibili. L'olio d'oliva può essere sostituito con girasole o mais, e invece di noci per usare qualsiasi altro da scegliere.

• Topinambur - 200 g;
• carote - 100 g;
• Apple - 1 pz.;
• cipollotti - 2 gambi;
• aglio - 1 dente;
• noci - 50 g;
• olio d'oliva - 50 ml;
• succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale, pepe

1. Ha lucidato il topinambur, la carota e la mela su una grattugia grossa, cosparsa di succo di limone.
2. Aggiungere le noci, le cipolle tritate, riempire la massa con il versamento di olio con aglio, sale e zucchero, mescolare e servire.

Marmellata di topinambur

Avanti su come cucinare il topinambur come spuntino dolce. Le caramelle ottenute possono essere servite come additivo ai porridge, aggiungere frittelle o pancakes con esso, e anche essere usato per riempire torte o preparare altri dolci e piatti dolci. Dolce topinambur, le cui ricette possono variare la quantità di dolcificante usato e altri prodotti - una vera scoperta per le persone con carenza di vitamine.

• Topinambur - 1 kg;
• miele - 250 g;
• Limoni - 2 pezzi

1. La polpa di girasol è stata grattata su una grattugia fine e mescolata con un tritato in un frullatore con limone snocciolato.
2. Il miele viene aggiunto alla billetta, mescolato e steso in barattoli sterili.
3. Conservare l'inceppamento nel frigorifero.

Chip di topinambur

Il topinambur, le ricette insolite di cui si corrompe con la sua semplicità, può essere la base per una grande delicatezza in competizione con molte patatine preferite. Per decorare gli snack, i frutti lavati vengono tagliati a fette e asciugati su pergamena in un forno a microonde o in forno.

• Topinambur - 1 kg
• sale, condimento - a piacere.

1. Preparare i tuberi, tagliarli e posizionare le fette su un foglio di pergamena.
2. Mandare billetta nel forno, scaldarla a 120 gradi o in un forno a microonde alla massima potenza e attendere la doratura delle fette.
3. Allo stesso modo secchi e canditi topinambur.

Cotolette di Topinambur

Particolarmente interessante da gustare è il topinambur tostato. Potete cuocere in modo succinto, friggendo le fette in olio in una padella, o utilizzare questa ricetta facendo cotolette di verdure appetitose e rubiconda. Il gusto dei prodotti sarà più interessante se aggiungi le carote al prodotto e aggiungi la crema per tenerezza.

• Carciofo e carota di Gerusalemme - 400 g ciascuno;
• uova - 2 pezzi;
• semola - 50 g;
• crema - 100 ml;
• briciole di pane - 70 g;
• olio vegetale - 100 ml;
• sale, pepe

1. Il prezioso topinambur, la cui preparazione in questo caso si riduce all'immancabile macinatura, manterrà il colore e la maggior parte delle vitamine, se si cospargere la polpa grattugiata con succo di limone.
2. Carote e panna tagliuzzate vengono aggiunte alla base, il sale viene messo a massa e cotto a vapore su un fuoco silenzioso fino a quando non diventa morbido.
3. Le uova vengono martellate nel composto vegetale, cosparse di semolino, mescolate e lasciate riposare per 15-20 minuti.
4. Fare le costolette, impanarle nella farina e friggere nel burro in una padella fino a doratura.

Pancakes di topinambur - ricetta

Topinambur, ricette di cucina utili ed equilibrate, puoi friggere non solo sotto forma di polpette di carne, ma anche preparare deliziose frittelle con la verdura. In questo caso, la polpa di verdure insieme alle carote viene macinata su una grattugia fine, quindi mescolata con uova, farina, salata e condita a piacere.

• Topinambur - 400 g;
• carote - 150 g;
• uovo - 1 pz.;
• semola - 50 g;
• farina - 100-120 g;
• sale, pepe, spezie.

1. La massa di verdure macinate viene salata, mescolata con l'uovo, viene aggiunta farina, mescolata.
2. Distribuire porzioni di base cucchiaio in una padella con olio riscaldato.
3. I pancakes di topinambur vengono tostati su entrambi i lati a fuoco medio.

Composta con topinambur

Puoi usare un vegetale non solo per decorare i vari snack. Grazie alle sue preziose proprietà, i tuberi saranno indispensabili nella composta, rendendola più utile di altre cento volte. Inoltre, su come preparare e quanto cucinare topinambur, in modo che la bevanda risultasse la più utile nella composizione e bilanciata nel gusto.

• Topinambur;
• zucchero o miele - a piacere.

1. Topinambur lavato con un pennello, tagliato in tazze e asciugato all'ombra.
2. Tre cucchiai di materie prime da tavola vengono versati con un litro di acqua bollente e bolliti per 5 minuti.
3. Addolcire la bevanda con zucchero, miele o marmellata.

Ricetta della zuppa di topinambur

La zuppa sorprendentemente utile del topinambur ha una consistenza delicata e gradevole e grazie ai prodotti e alle verdure supplementari che contiene, una moderata speziatura. Il valore massimo del piatto verrà ricevuto quando si utilizzano tuberi non pelati. Tuttavia, in questo caso, è necessario essere preparati per il fatto che il caldo diventerà più scuro a colori.

• Topinambur - 650 g;
• cipolle - 150 g;
• aglio - 1 dente;
• brodo - 800 ml;
• crema - 80-100 ml;
• succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
• prezzemolo - 1 mazzo;
• sale, pepe

1. I tuberi, insieme alle cipolle, all'aglio e alle erbe, vengono posti in una casseruola, versati nel brodo e cotti fino a renderli morbidi.
2. Perforare i componenti con un frullatore, versare la crema, condire il cibo e scaldarlo nuovamente a ebollizione.

Pizza con topinambur e olive - una ricetta

Il carciofo di Gerusalemme in scatola, ricette molto più rare che con verdure fresche, sarà un'aggiunta eccellente allo spuntino italiano, decorato con le seguenti raccomandazioni. I piedini con le olive e le fette di verdure essiccate si ottengono per un gusto delizioso e appetitoso.

• carciofo in scatola - 8 pezzi;
• pasta lievitata - 500 g;
• olive - 50 g;
• salsa di pomodoro - 130 g;
• formaggio - 130 g;
• aglio - 3-5 chiodi di garofano;
• insalata di cipolle - 0,5 pezzi;
• prezzemolo - 2-3 rametti;
• Farina di mais - 1 cucchiaio. un cucchiaio

1. Dall'impasto ricavare la billetta rotonda, adagiarla su una teglia infarinata.
2. Soffriggere la cipolla, mescolarla con il topinambur tritato, le olive e l'aglio, spalmare sopra l'unto con la salsa bianca.
3. Cospargere i prodotti con verdure e formaggio, inviare per 10-15 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi.

Per cosa è utile topinambur?

Il topinambur, semplice ricetta di cui hai appreso le ricette proposte, ha molte proprietà utili e può essere utilizzato non solo come base di molte composizioni culinarie, ma anche come mezzo per sbarazzarsi di tutti i disturbi.

1. L'uso del topinambur per il corpo è dovuto all'alto contenuto nei tuberi di vitamine del gruppo B, C, quali elementi quali ferro, silicio, potassio, calcio e molti altri.
2. Il topinambur potenzia l'emoglobina con l'anemia, stabilizza la glicemia nel diabete, calma lo stomaco durante la gastrite, migliora la funzione cardiaca, rafforza il sistema nervoso, aiuta a superare le malattie della pelle.
3. Il consumo regolare di cibi di topinambur rafforza il sistema immunitario, aiuta a purificare il corpo dei radionuclidi ed è quindi indicato per la malattia da radiazioni.
4. Il succo di tuberi aiuta a ridurre la pressione sanguigna e purificare il corpo dalle tossine.

Ricetta di marmellata di topinambur per diabetici

Topinambur con diabete

Il topinambur è un componente utile della corretta alimentazione. Le radici e le foglie di topinambur nel diabete mellito sono particolarmente utili perché aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue. I diabetici sono invitati a includere sicuramente questa pianta nella loro dieta. Questo prodotto migliora le condizioni generali e la funzione del corpo, stimola l'eliminazione delle sostanze nocive e le pietanze del carciofo di Gerusalemme per i diabetici sono facili e semplici da preparare.

Topinambur: cos'è questa pianta?

Altri nomi per il topinambur sono "topinambur", "pera di terra". Questa pianta è un parente del girasole e appartiene alla famiglia Aster. I fusti della pianta sono lunghi, le foglie sono appuntite e le gemme gialle sembrano degli aster. I tuberi della "pera di terra" assomigliano a una rapa nella loro forma, e nella loro composizione - patate. Sono i tuberi che vengono mangiati e vengono preparate varie bevande medicinali sulla base degli steli e delle foglie. Inoltre, molte compresse contengono estratti di topinambur, a base di questa pianta sono anche prodotti dolcificanti naturali.

Per molti anni ho studiato il problema del diabete. È terribile quando così tante persone muoiono e ancor più diventano disabili a causa del diabete.

Mi affretto ad informare la buona notizia: il Centro di ricerca endocrinologica dell'Accademia russa delle scienze mediche è riuscito a sviluppare una medicina che guarisce completamente il diabete mellito. Al momento, l'efficacia di questo farmaco si avvicina al 100%.

Un'altra buona notizia: il Ministero della Salute ha fatto l'adozione di un programma speciale, che compensa l'intero costo del farmaco. In Russia e nei paesi della CSI, i diabetici possono ottenere un rimedio GRATUITAMENTE!

Proprietà utili quando si usa il topinambur

Il vantaggio del topinambur è dovuto all'elevato contenuto di vitamine B1, C, A, micro e macroelementi. Inoltre, questo prodotto contiene una grande quantità di inulina. L'inulina è un polisaccaride che non viene assorbito dall'organismo e quindi appartiene a un gruppo di fibre alimentari. Provoca le proprietà curative della pianta. L'inulina rimuove le sostanze nocive dal corpo e contribuisce anche al ripristino della normale microflora intestinale.

Le proprietà benefiche del topinambur nel diabete mellito di tipo 1 e 2 sono dovute al fatto che questa pianta riduce la concentrazione di glucosio (zucchero nel sangue) e aiuta anche a normalizzare il pancreas. Inoltre, l'uso del topinambur nel diabete ha ulteriori vantaggi:

• a basso contenuto calorico - solo 61 chilocalorie;
• indice glicemico basso - 21.

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Ricette con topinambur con diabete

La casseruola di topinambur è un piatto eccellente per tutta la famiglia.

Varie insalate, casseruole, succhi, primi e secondi piatti sono preparati sulla base del topinambur. Mentre si cucina con il topinambur è necessario ricordare che questa pianta non si combina con alcune erbe, quindi gli ingredienti devono essere accuratamente selezionati. Per preparare correttamente il topinambur, deve essere ben lavato e sbucciato. Si raccomanda di pulire la pianta con coltelli non metallici, altrimenti il ​​carciofo di Gerusalemme perde alcuni dei suoi nutrienti.

Utilizzando la "pera di terra" come cibo, si dovrebbe continuare il trattamento farmacologico del diabete mellito, seguire una dieta a tutti gli effetti ed eseguire esercizi sportivi.

Stai attento

Secondo l'OMS, 2 milioni di persone muoiono di diabete e le complicazioni causate da esso ogni anno. In assenza di un supporto qualificato del corpo, il diabete porta a vari tipi di complicazioni, distruggendo gradualmente il corpo umano.

Tra le complicanze più comunemente riscontrate vi sono la cancrena diabetica, la nefropatia, la retinopatia, le ulcere trofiche, l'ipoglicemia, la chetoacidosi. Il diabete può anche portare allo sviluppo del cancro. In quasi tutti i casi, il diabetico o muore, lottando con una malattia dolorosa, o si trasforma in una persona disabile reale.

Cosa fanno le persone con diabete? Il Centro di ricerca endocrinologica dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche è riuscito a rendere il rimedio un diabete mellito completamente curativo.

Attualmente è in corso il programma federale "Nazione sana", in base al quale a tutti i residenti della Federazione Russa e della CSI è concesso questo farmaco esente da droghe. Informazioni dettagliate, guarda il sito ufficiale del Ministero della Salute.

Succo e altre bevande

Il succo di carciofo di Gerusalemme pressato a fresco è utile per il diabete di tipo 2 e 1, in quanto stimola una diminuzione della concentrazione di zucchero nel sangue. Per fare questo, il succo deve essere bevuto mezz'ora prima dei pasti. Oltre ai succhi, in base a questo prodotto è possibile preparare infusi e tè medicinali. Per preparare l'infusione è necessario:

• tritare 100 grammi di tubero crudo "terra pera";
• versare la radice 400 ml di acqua bollente;
• la notte insiste;
• filtrare prima dell'uso.

Per preparare il tè alle gengive, le verdure a radice devono essere prima essiccate al forno. Dopo di ciò, le radici vengono macinate in polvere e utilizzate come birra. Preparare 1 cucchiaino di tè con un bicchiere di acqua bollita, insistere per circa 20 minuti. Prendere il tè dovrebbe essere tre volte al giorno prima dei pasti. Allo stesso modo, è possibile utilizzare i gambi o le foglie di una pianta: asciugare e utilizzare come foglie di tè. Inoltre, infiorescenze e fogliame possono anche essere infuse.

Insalate di diabete

Le insalate di radice possono essere sia un antipasto che un dessert.

Ricette di insalata di carciofo di Gerusalemme per diabetici - abbastanza semplici e soddisfacenti. Per preparare un'insalata di verdure, devi:

• lavare e sbucciare 1-2 tuberi di pera di terra tagliata a cubetti;
• tritare 1 cipolla e 1 cetriolo fresco lavato;
• far bollire un uovo di gallina tagliato a pezzetti;
• tagliare una mela a cubetti, tritare verdi;
• mescolare tutti gli ingredienti, salare, versare l'olio d'oliva.

Inoltre, un'insalata con questo prodotto può essere preparata per dessert. Ciò richiederà lavando e tagliando il topinambur, la mela in piccoli pezzi, strofinando o tagliando le carote. Mescolare tutti gli ingredienti, riempire con yogurt magro o olio d'oliva con succo di limone. Per rendere l'insalata più dolce, è necessario utilizzare un dolcificante. Inoltre, un piatto di cannella può essere aggiunto a questo piatto - migliorerà il metabolismo e aiuterà a ridurre il livello di glucosio.

Semplice casseruola per diabetici

Il topinambur al forno con diabete mellito di tipo 2 e 1 è ugualmente utile e praticamente non perde le sue proprietà nel processo di cottura. Le casseruole con questo prodotto sono facili da saturare e non stimolano i salti improvvisi dei livelli di glucosio nel sangue. Per preparare questo piatto richiede:

• lavare e pulire 3-4 radici di pera di terra, frizionare con una grattugia o frantumare con un frullatore;
• aggiungere 2 uova crude, 4 cucchiai. l. farina e semola, mescolare accuratamente;
• versare 2 cucchiai. l. latte, sale a piacere, mescolare di nuovo;
• cuocere per mezz'ora in un olio d'oliva pre-lubrificato e in una farina infarinata a 180 ° C.

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Zuppe di verdure con diabete

Per preparare un semplice purè di zuppa hai bisogno di:

I nostri lettori scrivono

A 47 anni, mi è stato diagnosticato il diabete di tipo 2. In poche settimane ho guadagnato quasi 15 kg. Stanchezza costante, sonnolenza, sensazione di debolezza, la vista cominciò a sedersi.

Quando compii 55 anni, mi iniettavo costantemente l'insulina, tutto andava molto male. La malattia continuò a svilupparsi, iniziarono gli attacchi periodici, l'ambulanza mi restituì letteralmente dal mondo successivo. Per tutto il tempo pensavo che questa volta sarebbe stata l'ultima.

Tutto è cambiato quando mia figlia mi ha dato un articolo su Internet. Non ho idea di quanto la ringrazio per questo. Questo articolo mi ha aiutato a eliminare completamente il diabete, una malattia presumibilmente incurabile. Gli ultimi 2 anni hanno iniziato a muoversi di più, in primavera e in estate vado in campagna tutti i giorni, coltivo pomodori e li vendo sul mercato. Le zie si chiedono come riesca a farlo, da dove provengono tutte le mie forze ed energie, non crederanno mai che ho 66 anni.

Chi vuole vivere una vita lunga e piena di energia e dimenticare questa terribile malattia per sempre, impiega 5 minuti e leggi questo articolo.

• La zuppa di ortiche per diabetici viene cucinata con l'aggiunta di "terra pera".

cuocere il brodo su verdure o filetto di pollo magro;

lavare, sbucciare e tritare finemente 7 tuberi di topinambur;

tritare finemente 2 gambi di sedano, 1 cipolla;

premere con una pressa o tritare finemente 1-2 spicchi d'aglio, friggerli un poco in olio d'oliva con le verdure per 10 minuti;

far bollire le verdure con il brodo per 10-15 minuti, dopo - rompere con un frullatore fino a che liscio.

Inoltre, con il diabete, puoi cucinare una zuppa a base di ortica. Prima di cuocere, le ortiche vanno fatte bollire in acqua bollente per 2-3 minuti. Dopo di che, le ortiche vengono tagliate a strisce, mentre le cipolle sono leggermente fritte. Tuberi di topinambur devono essere tritati finemente, aggiungere le ortiche con acetosa, far bollire nel brodo dall'ortica per 15-20 minuti. Prima della fine della cottura, aggiungi le cipolle fritte. Sale a piacere

Altri piatti per diabetici

Non meno gustoso e nutriente sarà un piatto di topinambur, cotto con formaggio. Per farlo, i tuberi lavati e sbucciati si tagliano a cubetti, si fanno bollire per 15 minuti, poi si friggono in olio d'oliva. Dopo - mettere in una teglia, aggiungere il sale a piacere, grattugiare il formaggio duro in cima, versare la panna acida e cospargere di verdure. Cuocere il piatto per 15 minuti a 180 ° C. Per una ricca colazione, puoi preparare dei pancakes: tuberi di perle e carote tritate finemente, aggiungi 2 uova crude e 2 cucchiai. l. farina, mescolare accuratamente. Salare, aggiungere i verdi se lo si desidera. Friggere le frittelle con una piccola quantità di olio d'oliva.

C'è qualche danno da topinambur?

In rari casi, il consumo di questo prodotto negli alimenti può causare gonfiore e comparsa di flatulenza. Inoltre, la pianta è controindicata per l'uso in caso di intolleranza personale. L'uso del topinambur nel cibo non è un'indicazione per l'abolizione del trattamento farmacologico del diabete. Prima dell'introduzione di questo prodotto nella dieta dovrebbe consultare il proprio medico.

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Storie dei nostri lettori

Diabete sconfitto a casa. È passato un mese da quando ho dimenticato i salti di zucchero e l'assunzione di insulina. Oh, come soffrivo, svenimenti costanti, chiamate in ambulanza. Quante volte sono andato dagli endocrinologi, ma dicono solo una cosa: "Prendi l'insulina". E ora la quinta settimana è finita, dato che il livello di zucchero nel sangue è normale, non una singola iniezione di insulina, e tutto grazie a questo articolo. Chiunque abbia il diabete - assicurati di leggere!

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Marmellata di topinambur

Metodo di cottura graduale

1. È meglio scegliere grandi radici per facilitare la pulizia. Verdura sciacquare bene con acqua corrente, asciugare, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Più piccola è la pappa, più gustosa sarà la marmellata.
2. Nella purea aggiungere il miele e mescolare tutto accuratamente. Lasciare riposare per circa 10 minuti prima della formazione del succo.
3. Sciacquare bene i limoni, sbucciare e sbucciare. Trasformare in una massa omogenea usando un frullatore o un tritacarne.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, mescolare bene.
5. Preparare un contenitore per l'archiviazione. Risciacquare abbondantemente e sterilizzare bene.
6. Distribuire la marmellata fredda sulle lattine e chiudere i coperchi ermeticamente chiusi.
7. Conservare in un luogo buio, fresco e ventilato. Puoi mettere nel frigorifero.

Se ti piace questo piatto, consiglio di cucinare un altro capolavoro per questa ricetta di insalata di topinambur.

Marmellata di albicocche

Marmellata di pigne

Sito culinario prosto-recept.com: come fare "marmellata di topinambur" - la nostra ricetta con foto passo passo.

Julia Vysotskaya approva!

Come cucinare il topinambur con il diabete?

I medici russi sono scioccati dalla dichiarazione di Mikhail Boyarsky, che afferma di aver vinto il diabete da solo!

Per contrastare l'attacco del diabete sul corpo, per aiutarlo a combattere il bisogno di zucchero in tutti i modi possibili. La dieta è vitale. Ma la consapevolezza che "qualcosa non può, l'altro non può essere" agisce in modo deprimente. E l'uomo si arrende. E questo è un grosso errore, al contrario, le mani dovrebbero essere portate al lavoro.

Hai bisogno di riconfigurare te stesso e trasferire la tua dieta ai "binari" del trattamento, cioè, per arricchire la tua dieta con molte restrizioni con i prodotti combattenti contro questa malattia insidiosa. Diamanti per i diabetici - molto paglia per afferrare. La pianta è estremamente utile, ma la cosa principale è una fonte naturale di polisaccaride di inulina, così necessaria per la formazione del fruttosio. Inoltre, il basso indice glicemico della pera terrestre è un ulteriore argomento per assicurarsi di utilizzare il topinambur per il diabete. Le ricette di cucina sono le più diverse: dal consumo crudo al trattamento termico dei tuberi. Ottimale per il recupero è necessario mangiare una radice tre volte al giorno 15-30 minuti prima dei pasti.

Preparazione del topinambur con il diabete

Per mantenere lo zucchero nell'intervallo desiderato, si consiglia di bere regolarmente un decotto di pera macinata. Lavare 3-4 tuberi bollire con lenta ebollizione in 0,5 litri di acqua per 30 minuti. Prendi caldo 100 ml fino a 5 volte al giorno prima dei pasti.

Le tecnologie per la preparazione delle bevande curative consentono l'uso del topinambur per il diabete. Infusione ricetta: 4 cucchiai. cucchiai di polpa grattugiata viene versata con un litro di acqua bollente e lasciata riposare in un thermos per 3 ore. Utilizzare allo stesso modo.

E quanto è utile 2-3 volte durante il giorno per bere il tè tra i pasti! Per fare questo, in un barattolo da mezzo litro vaporizzato 2 cucchiai. cucchiai di polvere secca dalla pianta.

Si consiglia di bere succo di spremuta dalle radici sbucciate con la pelle per bere 0,5 tazze nei corsi per 2 settimane con una pausa di dieci giorni. Le ulcere e le ulcere oliate guariranno più velocemente.

Ricetta per insalata di vitamina da carciofo di Gerusalemme per diabetici di tipo 1 e 2

Basato su questo guaritore naturale, puoi preparare una varietà di insalate vitaminiche in varie combinazioni di alimenti. Gli ingredienti possono essere una varietà di verdure accanto ai letti del giardino. Ecco le combinazioni di maggior successo:

• cubetti di cetriolo fresco, ravanello, aneto, prezzemolo, come condimento, olio d'oliva;
• carote grattugiate e daikon, verdure, spezie preferite, olio vegetale;
• carote e mele, saltate attraverso una grande grattugia, cipolle verdi, verdure, succo di limone, olio di lino.

Per strofinare il topinambur non si oscura, si spruzza con acqua e aceto.

E nel menu invernale la posizione più alta può occupare con successo topinambur.

Insalata invernale con topinambur per il diabete

Le ricette per i diabetici variano leggermente, alle verdure di radice grattugiate fresche sono aggiunte:

• crauti con carote, mela, verdure, olio d'oliva;
• o crauti, carote, barbabietole, olio vegetale.

Ma un'opzione più consistente: carciofo di Gerusalemme bollito finemente (5 minuti), uova, cetriolo sottaceto, mais in scatola, verdure. Vestito con olio vegetale e panna acida (maionese).

Ricetta per topinambur bollito, cotto e fritto

Andrei: "Riduco la glicemia con l'aiuto di adesivi sull'ombelico. Incollato - lo zucchero è caduto! "

Nella forma bollita, al forno e fritta, puoi anche inserire tranquillamente il diabete di topinambur nel menu. Le ricette sono molto semplici.

• Bollito. I bulbi vengono bolliti in acqua salata, tagliati in piatti, cosparsi di crostini e mangiati con qualsiasi condimento (verdura o burro, panna acida).
• Al forno. Cuocere avvolto in carta stagnola in un forno di calore moderato fino ammorbidito, sale, aggiungere il burro.
• Arrosto. I tuberi pelati vengono tagliati a strisce, scottati con acqua bollente e asciugati su un asciugamano, quindi fritti in olio in una padella. Eccellente sostituzione per patate.

E cos'altro puoi regalarti a un diabetico? Deliziosi piatti topinambour!

Il prossimo gruppo di ricette vi dirà come preparare un topinambur per i diabetici, se volete coccolarvi con cibo gustoso e allo stesso tempo non nuocere alla vostra salute.

• Casseruola. 500 g di radici pelate vengono strofinate su una grattugia grossa e immerse in una padella preriscaldata in olio vegetale. Dopo la torrefazione mescolata con 2 uova, 4 cucchiai di latte. Puoi opzionalmente aggiungere un po 'di semolino. La miscela viene salata, miscelata e inviata al forno (180 ° C) in una padella unta per circa mezz'ora.
• Frittelle. 0,7 kg di tuberi misurano 0,3 kg di carote. Ingredienti strofinati grossolanamente su una grattugia, aggiungere 2 uova, sale, 100 g di farina. Friggere in olio vegetale nel modo tradizionale. O 0,5 kg di tuberi e 0,2 kg di zucchine, passati attraverso una grattugia grande, mescolata con 2 uova sbattute e 100 g di farina, salata a piacere. La tecnologia di cottura è simile.

Ricette estremamente utili dal carciofo di Gerusalemme per i diabetici dal tipo di piatto di verdure.

• Macedoine. Bollito fino a prontezza 200 g di pere di terra e lo stesso peso di una varietà di verdure (carciofo, cavolfiore, fagiolini, asparagi, rape, patate novelle), mescolato con cracker, cosparso di noce moscata e versato 2 tazze di crema. Distribuire in una pirofila e adagiare nel forno.

Ed ecco un altro paio di idee culinarie, come preparare originariamente il topinambur con il diabete.

Ricette polpette di carne di carciofo

• Cotolette di cavolo Un chilo di cavolo tritato finemente, unito alla stessa quantità di radici grattugiate, versare crema (0,5 tazze) e sale. Dopo averlo stufato sotto il coperchio fino a quando è pronto, la massa calda viene rapidamente mescolata con 2 uova e prodotta con farina (2 cucchiai). Impastare fino a ottenere una poltiglia liscia. Friggere le polpette su entrambi i lati, pre-arrotolarle nel pangrattato.
• Cotolette di carote Preparato nelle stesse proporzioni, secondo la stessa tecnologia, ma il cavolo è sostituito da carote e farina di semola.

Zuppa di pesce "Primavera" da una terra di pera nel diabete

Lavori preliminari: le ortiche giovani lavate vengono scottate in acqua bollente salata per 3 minuti, disposte su un tagliere e tagliate a striscioline insieme all'acetosa; Le cipolle sono fritte in olio con l'aggiunta di farina. Tuberi tagliati a pezzetti, tagliati a cannucce sottili e verdi vengono posti in una casseruola, versati su acqua bollente salata e bolliti fino a metà cottura. Poi c'è il pesce del fiume (buono, ad esempio, bottatrice), e un minuto prima della fine della cottura - cipolle, peperoni, lavrushka.

Natalia: "Il mio incredibile segreto è come superare rapidamente e facilmente il diabete senza alzarsi dal divano. "

Feedback e commenti

Valentina Snizhaeva - 26 novembre 2014, 12:27

Ho il diabete di tipo 2 - insulino-indipendente. Un amico ha consigliato di abbassare i livelli di zucchero nel sangue con il tè monastico alle erbe per il diabete. Ho ordinato 2 pacchetti. Inizia il brodo di ricezione. Seguo una dieta non severa, ho iniziato a camminare per 2-3 chilometri ogni mattina. Nelle ultime due settimane ho notato una diminuzione graduale dello zucchero al di sopra del metro al mattino prima della colazione da 9,3 a 7,1 unità! Continuo il corso preventivo. In caso di successo, mi affretterò più tardi.

Irina - 26 febbraio 2017, 18:45

Topinambur consumato con la buccia.

Pavel - 03 aprile 2016, 17:03

Un anno fa ho piantato diversi tuberi sulla trama, qualcosa è cresciuto, ma non ho toccato (ho letto da qualche parte che è meglio conservato nel terreno fino alla primavera). Oggi, per motivi di interesse, ho scavato 2 cespugli, piccoli tuberi come noci. Lavato in acqua calda, sbucciato un paio di tuberi e assaggiato crudo. Una cosa meravigliosa da gustare. Prova crudo condito con olio di lino! Diabete di tipo 2

Olga - 18 ottobre 2015, 16:03

Non ho mai pensato che fosse così appetitoso. Io uso solo fresco. Peccato un po '. Diabete di tipo 2

San Valentino - 31 marzo 2015, 00:18

Metti topinambur sul sito. Cucinerò secondo le tue ricette!

Fonti: http://etodiabet.ru/pitanie/ovoshi/topinambur-pri-diabete.html, http://prosto-recept.com/varene-iz-topinambura/, http://www.saharniy-diabet.com / recepty-i-blyuda-iz-topinambura-kak-prigotovit

Traccia conclusioni

Se stai leggendo queste righe, si può concludere che tu oi tuoi cari avete il diabete.

Abbiamo condotto un'indagine, studiato un mucchio di materiali e, cosa più importante, abbiamo controllato la maggior parte dei metodi e dei farmaci per il diabete. Il verdetto è:

Se tutti i farmaci venivano somministrati, allora solo un risultato temporaneo, non appena il trattamento veniva interrotto, la malattia aumentava drasticamente.

L'unico farmaco che ha dato un risultato significativo è Dialife.

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Marmellata di topinambur

Marmellata di topinambur

Questa marmellata apprezzerà le persone alle prese con l'eccesso di peso e coloro che seguono i principi di una corretta alimentazione. Ha un sapore dolce, ma molto meno calorie e più utile. Inoltre, la marmellata di topinambur migliora il metabolismo, non solo non aggiunge chili in più, ma aiuta anche a perdere peso.

Il topinambur è ricco di vitamine C, B, PP, aminoacidi essenziali, pectina, fibre, acidi organici. Ma è particolarmente apprezzato a causa dell'inulina, questa sostanza è estremamente necessaria per le persone che soffrono di diabete. Aiuta a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue.

ingredienti:

• Topinambur - 1 kg;
• miele - 1 tazza;
• limone - 2 pezzi

Come cucinare le marmellate dal topinambur:

Le verdure di radice sono sbucciate. Per questo processo non ha causato difficoltà, è auspicabile scegliere un grande topinambur. Il pre-vegetale viene accuratamente lavato sotto l'acqua corrente e asciugato. Il topinambur sbucciato è schiacciato su una grattugia fine. Se lo si strofina su una grattugia grossa, il gusto della marmellata potrebbe non cambiare in meglio.

Secondo la ricetta, il miele viene aggiunto alla purea risultante, quindi gli ingredienti vengono accuratamente miscelati fino a ottenere una massa omogenea. Devi lasciarlo per un po 'in modo che sia infuso.

I limoni vengono pelati, le ossa vengono rimosse. Blender sono schiacciati a una massa omogenea. Se il frullatore non lo è, puoi usare un tritacarne.

Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati.

Se la marmellata viene preparata per la conservazione, il passo successivo è preparare vasetti sterilizzati puliti o altri contenitori. Il prodotto in una forma fredda è scomposto in loro, e quindi è arrotolato strettamente con coperchi (devono anche essere sterilizzati in anticipo). Si consiglia di conservare l'inceppamento nel frigorifero.

Marmellata di topinambur

Marina Pankova comprò una lattina di marmellata domestica fatta con il topinambur con le pesche, l'assaggiò e non deluse il suo gusto!

Recentemente, in un negozio al bancone con prodotti per diabetici, mi sono imbattuto in una signora solida che stava guardando un barattolo di una specie di marmellata:

- Pensa solo! - Si è voltata verso di me con rabbia. "Già da Gerusalemme i carciofi fanno marmellata - si nutrono solo di conigli!" Con lo stesso successo, potresti cucinare marmellata di patate!

La signora ha messo il vaso in posizione e si è ritirato con rabbia.

"Quindi solo conigli!" - Sono stato offeso per il nostro carciofo di Gerusalemme nativo, e il barattolo di marmellata si è spostato nel mio cesto.
Fino a poco tempo fa, le mie conoscenze sui vantaggi di topinambur si riducevano a due punti. In primo luogo, se pianti un carciofo di Gerusalemme lungo il perimetro del terreno del giardino, ottieni una bella recinzione verde, oltre la quale non sono visibili i vicini. In secondo luogo, dai fiori giallo brillante del topinambur, con cui fiorisce alla fine dell'estate, puoi fare un allegro bouquet, che ho fatto lo scorso fine settimana.

Si scopre che il nome di Gerusalemme ha preso il nome a causa di un malinteso: fu portato a Parigi all'inizio del XVII secolo in contemporanea con gli indiani della tribù dei Tupinambus brasiliani. Non sono riuscito a scoprire cosa stavano facendo gli indiani a Parigi in quel momento. Ma fu per loro che il Brasile era considerato il luogo di nascita del topinambur per lungo tempo, anche se la fredda resistenza della pianta esclude la sua origine dai paesi caldi. La vera patria del topinambur è il Nord America, la regione dei Grandi Laghi, dove cresce su vaste aree.

A causa dei potenti tuberi, il topinambur è anche chiamato pera di terra ed è spesso paragonato alle patate, ma il suo parente più stretto è il girasole comune.

I rizomi di topinambur sono davvero felici di mangiare non solo conigli, ma anche capre, pecore e bovini. Ma gli allevatori di bestiame non riescono a fare scorta di topinambur per l'inverno. Ahimè, la conservazione a lungo termine dei tuberi delle pere di terra non è soggetta - circa un mese dopo il raccolto, cominciano ad appassire e marcire. Pertanto, il topinambur non è diventato un raccolto veramente significativo.

La composizione del topinambur contiene inulina - un polisaccaride naturale, che influenza radicalmente il metabolismo. Si ritiene che l'uso sistematico della pera terrestre prevenga la deposizione di sali, infarto, ictus, abbia un effetto tonificante sul corpo e, secondo alcuni, prevenga anche lo sviluppo del cancro. Ma il topinambur è particolarmente efficace nel trattamento del diabete. Il topinambur ha anche forti proprietà antiossidanti e rimuove con successo radionuclidi, tossine e metalli pesanti dal corpo. Oggi è molto importante, soprattutto per i residenti delle grandi città.

Le pectine, che sono contenute in grandi quantità di tuberi di topinambur, normalizzano l'equilibrio della microflora intestinale benefica, rendendo questa pianta utilizzata come coadiuvante efficace nel trattamento della disbatteriosi. Inoltre, le pectine aumentano la resistenza degli organi digestivi alle infezioni virali e batteriche e impediscono ai vari parassiti di entrare nel tratto gastrointestinale.

Gli intenditori consumano i tuberi di topinambur di Gerusalemme tostati, bolliti, al forno e crudi, sono usati per preparare zuppe, kvas, purè di patate, insalate e caffè dietetico a base di tuberi di pera essiccati, molto diffusi negli Stati Uniti Il topinambur è ampiamente utilizzato per la produzione di gelatina, marmellata, marmellate, conserve e nella produzione di alimenti per neonati e dietetici.

Le mie conserve di tuberi di topinambur con la pesca si rivelarono uno sciroppo sottile e trasparente in cui nuotavano piccole fettine di topinambur. Non ho notato la presenza di pesche nella marmellata - forse è stato sciolto nello sciroppo. Ma il sapore di pesca leggera sentito.

I miei bambini hanno qualche marmellata di topinambur. Anche con i pancake. A mio parere, invano - un po 'acido, molto piacevole. Un barattolo di marmellata aperto deve essere conservato in un luogo fresco per non più di 10 giorni.

Confettura di tuberi di topinambur con pesca, Russia, 240 g, 118 sfregamenti.

Marina Pankova:
"I miei genitori volevano davvero che un ragazzo nascesse per loro - Anton. Anton Pavlovich. E ho scoperto, questa è una ragazza. Il nome non era preparato per me. Pertanto, mi hanno chiamato a caso Marina, che, come si è scoperto, significa "mare". Forse è per questo che amo nuotare così tanto. Solo non nel mare, ma sul sentiero blu, nella piscina. Assicurati di aprire. Se non faccio il bagno un paio di chilometri al giorno, scoppio come un vecchio armadio. A un certo punto, nel tardo autunno, nella squadra "Trichechi dell'URSS" ho anche nuotato attraverso il lago Issyk-Kul lungo 42 km. I "trichechi" si affollarono nell'acqua a una temperatura di 7 gradi, e io nuotai dietro di loro, sul piroscafo, dove scrissi un rapporto sugli amanti del temperamento per la Nezavisimaya Gazeta.

In generale, mi è sempre piaciuto osservare come le persone possono creare un bellissimo mondo intorno a loro. Per molto tempo ho parlato di questo nelle rubriche del mio autore in una rivista di design e interni con il nome divertente "Stool". Mi piace anche mangiare cibo gustoso, specialmente quello che qualcun altro ha cucinato, non io. Ma il mio piatto preferito non è necessario per cucinare. Le ostriche sono buone di per sé. Posso facilmente mangiare un paio di dozzine.

E avevo ancora una connessione con il "mondo di Anton Pavlovich". Gli amici mi chiamano spesso MaPa. Cechov si rivolse alla sua amata sorella minore Maria Pavlovna. "

Primo campione:

La ricerca del pane gustoso ha portato Yulia Andreyanova in un panificio di Mosca dove produce pane di ciliegie. Pane di ciliegie d'uccello - il nome rivela i segreti.. Vedi sotto.

Alla ricerca del riso per il risotto giusto, Yulia Andreyanova ha viaggiato per tutta Mosca. Non trovato Aiutato dagli amici: a Yulia è stato dato un regalo dei suoi sogni! Vedi sotto.

Chi ha provato l'olio di semi di lino almeno una volta sa che ha un odore molto sgradevole. Ma i nutrizionisti persistenti suggeriscono di aggiungerlo all'insalata. Vedi sotto.

Yulya Andreyanova penetrò nel mercato vietnamita a Mosca e vi trovò molte cose deliziose. Ad esempio, cetrioli messicani, simili a. Vedi sotto.

Trovare la salsa quatsarahi a Mosca non è facile. Confezionato industrialmente, è scomparso dai nostri scaffali insieme ad altri prodotti georgiani. Vedi sotto.

Per i lettori che si prendono cura delle loro figure, Marina Pankova ha trovato un dessert speciale - Amaretti, biscotti d'aria, leggeri ed eleganti. Vedi sotto.

Marina Pankova ha pettinato i supermercati metropolitani alla ricerca di salute, bellezza e longevità. Ora lei ha barre di zucca e barbabietola, ma la domanda è. Vedi sotto.

Ho sentito più di una volta dagli esperti che i prodotti a base di latte di capra non sono solo più sani, ma anche molto più teneri e più buoni di quelli di mucca. Mi piace il formaggio di capra, ma il burro. Vedi sotto.

Ci sono molti uomini nella mia famiglia. Tutti loro, come previsto, sono molto affezionati alla carne. Soprattutto quello che viene cucinato su un fuoco aperto. Questa carne ha un sapore incomparabile. Vedi sotto.

Sono una persona irrequieta. Mi preoccupo di numerose occasioni e senza di loro. Ma ho un lungo provato modo di ritornare allo stato di bontà. Vedi sotto.

Marina ha trovato nel negozio un formaggio dalla bellezza meravigliosa e dal gusto irresistibile. Di conseguenza, il suo acquisto ha restituito fiducia nel formaggio a una persona che. Vedi sotto.

Ricette che cucinano topinambur per l'inverno

Pera terrestre - puoi mangiare!

Topinambur deve la sua origine al Nord America e il nome alla tribù topinambo locale, che lo ha coltivato a lungo e con successo. All'inizio del XVII secolo, il viaggiatore francese Samuel Champline introdusse l'Europa occidentale a questo ortaggio, e solo verso la metà del XVIII secolo iniziò a coltivarlo in Russia. Tuttavia, la popolarità diffusa e la distribuzione tra gli agricoltori (e giardinieri dilettanti) non ha ricevuto fino ad oggi.

Ma è completamente inutile. E i tuberi e le foglie della pianta sono molto ricchi di ferro e silicio, acido folico, e per le persone con diabete può essere solo una manna dal cielo. L'inulina, contenuta nelle radici, consente di sostituire completamente i dolcificanti artificiali per i diabetici. Pera, noce polacca, aster peruviano - tutto sinonimo di topinambur.

I vantaggi della coltivazione su scala di produzione sono considerati la sua eccellente resistenza al gelo (fino a meno 40 ° C), la tolleranza alla siccità, l'adattabilità a quasi tutti i tipi di terreno, ad eccezione dei terreni salini. La parte fuori terra è un eccellente alimento per animali domestici e puoi preparare una varietà di preparazioni per l'inverno direttamente dal topinambur.

Come preparare il topinambur per l'inverno - ricette per inscatolare e congelare

I tuberi perlati freschi, lavati e asciugati accuratamente vengono conservati in cantina per non più di un mese e quindi perdono molto rapidamente la loro umidità. L'opzione migliore in questo caso sarebbe il congelamento del topinambur nel congelatore. Le radici secche sono confezionate in sacchetti di plastica individuali e congelate per l'inverno. Quindi, prima dell'uso, vengono posti in un contenitore con acqua fredda per lo scongelamento.

Prima della raccolta, le radici selezionate vengono pelate e poste in un contenitore con acqua. Quindi saranno ancora più succosi.

Per preparare un'insalata, prendi 1 kg di topinambur, 0,5 kg di cipolle e carote. Li puliamo e li tagliamo. Quindi preparare la marinata: aggiungere 40 g di sale, pepe nero, 50 g di aceto per litro d'acqua. Far bollire per 5-7 minuti. L'aceto può essere sostituito con un limone, tagliato a cerchi con la pelle. Le verdure disposte in barattoli sterilizzati vengono versate con una miscela bollente, pastorizzate per 15-20 minuti a una temperatura di 90 ° C e chiuse ermeticamente con i coperchi. Per rendere il piatto più gustoso, puoi aggiungere 2 cucchiai alla marinata. cucchiai di miele.

Inoltre, l'insalata può essere preparata senza marinata, ma per i lavori preparatori ci vorrà un po 'più di tempo. Pera macinata, cipolla, carota nelle stesse proporzioni tagliate finemente o strofinate su una grattugia grossa, sale, aggiungere il limone grattugiato con la buccia essiccata alla miscela e lasciare per un po 'di tempo (circa 12 ore) prima di estrarre il succo. Quindi, disposto in contenitori e conservato. Se vuoi aggiungere spezie, puoi mettere un pungente nella miscela.

Spazi vuoti e ricette insolite

Anche il topinambur di Pickled sarà delizioso. Per conservare il ferro e il potassio il più possibile in una verdura, è accuratamente lavato, ma non viene tagliato dalla pelle. Non influisce sugli indicatori di gusto, solo il colore del piatto stesso potrebbe non essere molto bello di colore grigiastro. I tuberi vengono tagliati in piatti sottili e disposti in vasi, contenitori smaltati o in ceramica. Riempire con una soluzione salina: sono necessari 40 g di sale per litro d'acqua. Coprire i contenitori con i coperchi e lasciare in un luogo fresco fino alla fine della fermentazione. Dopo circa 2 settimane, il topinambur decapato può essere usato come contorno per piatti di pesce, aggiungere alle vinaigrette e insalate.

La marmellata di carciofi di Gerusalemme è un dolce molto insolito, la cui ricetta è piuttosto semplice. Avrai bisogno di:

• tuberi di pera di terra lavati e sbucciati - 1 kg;
• zucca sbucciata - 1 kg;
• limone - 1 pz.;
• zucchero - 250 g

Mescolare i componenti tagliati e attendere che il succo si distingua. Quindi portare la massa risultante a ebollizione. Bollire il dessert futuro non dovrebbe essere più di 5 minuti, quindi direttamente dalla stufa versiamo la marmellata in barattoli pre-preparati. La prossima è la procedura standard per la laminazione di coperture metalliche. Il dessert freddo dovrebbe essere in un luogo caldo. In inverno, è molto gustoso e utile usare questa marmellata per la farcitura di torte di lievito. Se nel processo hai una zucca, cucina la composta di zucca - un altro rappresentante della cucina utile!

Se ti piacciono i frutti secchi, puoi cuocerli dalla pera di terra. Come asciugare topinambur? Puoi mettere le piastre di verdure pelate a fettine sottili nel forno su una teglia e lasciarle per diverse ore a una temperatura di 70 ° C. O fette tagliate sparse vicino ad un termosifone in una stanza per alcuni giorni. Quindi mettili in sacchetti di lino e usali per il tè o il caffè.

Raccomandiamo di familiarizzare

Le proprietà curative e nutrizionali del topinambur lo rendono molto prezioso per i giardinieri dilettanti. Un gusto dolce-speziato offre molte opzioni per l'uso in vari piatti e in conserve.

Marmellata di topinambur

Ricetta di topinambur con foto

Il topinambur è un eccellente ortaggio per chi soffre di diabete e peso. Questo dolce è semplice e facile da preparare. La marmellata di topinambur con aggiunta di miele e limone sarà una buona prevenzione del raffreddore in inverno. Gusto agrodolce come adulti e bambini.

• Topinambur - 1 kg
• Limone - 2 pezzi
• Miele - 250 g

1. È meglio scegliere grandi radici per facilitare la pulizia. Verdura sciacquare bene con acqua corrente, asciugare, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Più piccola è la pappa, più gustosa sarà la marmellata.
2. Nella purea aggiungere il miele e mescolare tutto accuratamente. Lasciare riposare per circa 10 minuti prima della formazione del succo.
3. Sciacquare bene i limoni, sbucciare e sbucciare. Trasformare in una massa omogenea usando un frullatore o un tritacarne.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, mescolare bene.
5. Preparare un contenitore per l'archiviazione. Risciacquare abbondantemente e sterilizzare bene.
6. Distribuire la marmellata fredda sulle lattine e chiudere i coperchi ermeticamente chiusi.
7. Conservare in un luogo buio, fresco e ventilato. Puoi mettere nel frigorifero.

Se ti piace questo piatto, consiglio di cucinare un altro capolavoro per questa ricetta di insalata di topinambur.