Tabella di dieta 9: cosa può e non può essere mangiato con diabete di tipo 2, tabella, menu

• Prevenzione

La tabella di dieta 9 è prescritta per il diabete di tipo 2, meno comunemente il primo. Il compito di questa dieta è bilanciare la quantità di sostanze consumate dall'uomo e stabilizzare la produzione di insulina.

Oltre al diabete del secondo tipo, tale nutrizione può essere prescritta in molte altre malattie che non sono correlate alla stabilizzazione dell'insulina.

Caratteristiche dietetica 9 per il diabete di tipo 2

I requisiti di base della tabella sono garantire che il cibo sia il più sano possibile, pieno di vitamine e microelementi essenziali. D'altra parte, è necessario limitare e rimuovere carboidrati veloci, grassi raffinati dannosi e così via. Ma prima le cose vanno prima.

• Le regole della tabella №9 indicano pasti frazionari in piccole porzioni. Un pasto è composto da 250-300 grammi. Intervalli tra i ricevimenti 3 ore. Costruisci il tuo menu in modo tale che il cibo sia sei volte.
• L'apporto calorico giornaliero è di circa 2300 cal. A seconda della malattia e del peso del paziente, questa quantità può variare.
• Una caratteristica della tabella di dieta 9 è la restrizione dei carboidrati, perché causano salti di insulina. Ma non può essere completamente escluso, quindi è necessario assicurarsi che non ci siano più di 300 grammi di carboidrati al giorno nella dieta. Stiamo parlando di carboidrati complessi: cereali, verdure e frutta.
• 100 grammi di proteine ​​- questa è la norma su una dieta. Questa quantità comprende proteine ​​animali e vegetali in una percentuale ottimale del 50% della dieta giornaliera.
• I grassi dovrebbero essere consumati nella quantità di 80 grammi al giorno, un terzo di loro sono grassi vegetali.
• Escludere dalla dieta di zucchero e tutti i piatti che lo compongono. Per scegliere il miglior sostituto dello zucchero, consultare il medico.
• La quantità di sale è limitata a 10-12 grammi al giorno.
• E 'severamente vietato piccante, salato, affumicato, in salamoia, fritto. E tutti quei piatti, che includono molto colesterolo.
• Esclude bevande contenenti alcol.
• Riempi la tua dieta quotidiana di vitamine e minerali a spese di verdure fresche e frutta, cereali sani, brodi sani di rosa canina ed erbe.

Tabella di dieta 9: cosa puoi, cosa non puoi (tabella)

Può sembrare che a una dieta 9 il cibo sia molto limitato. Da un lato, questo è vero, dal momento che tutti i cibi dolci e alcuni che tutti noi mangiavamo sono proibiti. Ma se guardi dall'altra parte, puoi mangiare molti cereali, molta verdura e frutta, latticini, vari tipi di carne, pollame e pesce.

Diete e cibo salutare

Base scientifica della nutrizione terapeutica

Correttamente organizzata e costruita su basi scientifiche moderne, la nutrizione razionale e dietetica garantisce il normale svolgimento dei processi di crescita e sviluppo del corpo, la conservazione della salute umana e la capacità di lavorare.

Modificando la natura della nutrizione, è possibile regolare il metabolismo nel corpo e quindi influenzare attivamente il decorso della malattia. Quando si prescrive un'alimentazione dietetica, il punto di partenza è una dieta razionale di una persona sana, che cambia qualitativamente e quantitativamente in base alla malattia dell'organo o dell'intero sistema di organi.

Le misure dietetiche, o del tutto certi nutrienti vengono eliminati dalla dieta, o sono quindi preparati tecnologicamente, compensando così le funzioni compromesse. Ad esempio, nel diabete mellito, quando il disturbo di assorbimento dei carboidrati cambia, rimuove temporaneamente o completamente gli zuccheri semplici dal cibo, limita l'inclusione di alimenti ricchi di amido. In alcuni casi, sostituire gli zuccheri semplici per i sostituti dello zucchero. Nella gastrite con ipersecrezione di succo gastrico dalla dieta sono esclusi i nutrienti che sono forti irritanti della secrezione gastrointestinale.

schazhenie

Queste tecniche costituiscono i principi della nutrizione dietetica (medica), la cosiddetta "schazhenie". Esistono tre tipi di schazheniya: meccanico, chimico, termico.

Schshazheniye meccanico è realizzato principalmente da scrittura di macinazione, così come un metodo appropriato di trattamento termico - macinando il cibo in forma bollita (al vapore o in acqua).

Lo schazheniye chimico si ottiene eliminando o limitando quelle sostanze nutritive che possono ulteriormente disturbare le funzioni dell'organo malato, nonché cambiando il modo di cucinare.

Il risparmio termico è l'esclusione di forti stimoli termici dal cibo, vale a dire cibo molto freddo o molto caldo. La temperatura del primo e del secondo piatto caldo non dovrebbe essere superiore a 60 °, snack e bevande - non inferiore a 15 °. Questo dovrebbe essere preso in considerazione, poiché i piatti caldi hanno un effetto sokogonny e indeboliscono la motilità dello stomaco, il freddo - riduce la secrezione dello stomaco, aumenta la motilità. Lo schazheniye termico è usato principalmente per le malattie gastrointestinali.

Quando si prescrive una dieta particolare, è necessario prendere in considerazione l'impatto complessivo di cibo e piatti sul tratto gastrointestinale. Ad esempio:

• prodotti che lasciano rapidamente lo stomaco (latte, latticini, uova alla coque, frutta e bacche);
• alimenti lentamente digeribili (pane fresco, grassi refrattari, carne arrostita, legumi);
• avendo un'azione pronunciata sokogonnym - sostanze estrattive azotate (carne, pesce, funghi (brodi di loro), formaggio, spezie, cavoli, cetrioli, carni affumicate);
• avendo una debole azione sokogonny (latte e latticini, verdure bollite e frutta, carne bollita, piselli verdi, burro, fiocchi di latte freschi, uovo alla coque);
• fornendo un'azione lassativa (prugne, olio vegetale, xilitolo, sorbitolo, piatti di verdure fredde, succhi di verdura freddi, bevande analcoliche, frutta e verdura, il giorno di yogurt, acqua minerale fredda, pane integrale);
• l'effetto opposto (piatti caldi, gelatina, riso e porridge di semolino, piatti di farina, cacao, caffè, cioccolato);
• avere un effetto coleretico (olio vegetale, in particolare oliva, verdure ricche di fibre, pomodori, ravanelli grattugiati con olio vegetale, barbabietole, sorbitolo, xilitolo);
• causa flatulenza (legumi, pane fresco, soprattutto segale, cavolo bianco, latte intero);
• eccitare il sistema nervoso centrale (carne e prodotti a base di pesce, formaggio, cacao, caffè, tè forte, spezie, spezie).

In alcune malattie (obesità, arteriosclerosi, ipertensione, etc.) usate scarico dieta mirata per fornire il risparmio più completa degli organi colpiti e sistemi che contribuiscono alla normalizzazione del metabolismo e l'escrezione di quantità eccessive di principi attivi negativamente. Ciò si ottiene riducendo drasticamente il valore energetico della dieta e il contenuto di sostanze nutritive che aggravano il lavoro degli organi malati.

Il regime dietetico è molto importante nell'alimentazione dietetica. Aumenta il rischio nutrizionale a cinque. Di conseguenza, gli intervalli tra i ricevimenti sono ridotti (fino a 3-4 ore). In connessione con la riduzione di appetito nei pazienti MEALTIME chiaramente osservare, con l'eccezione di dieta № 1 (gastrite con aumento della secrezione di acido gastrico) e la dieta № 8 (obesità). In una serie di diete, si raccomanda una distribuzione più uniforme delle calorie nei pasti. Importante è la gamma di piatti, l'elaborazione culinaria scrive, che migliora il gusto dei piatti dietetici e fornisce tutti i tipi di risparmio, conserva il valore biologico della dieta e una digeribilità ottimale delle sostanze nutritive.

Caratteristiche delle diete di base

Il cibo dietetico è usato sia negli ospedali (ospedali) che nei sanatori. Nel nostro paese, usiamo un sistema di numerazione di gruppo per prescrivere la terapia nutrizionale. Le diete di base sono indicate con i numeri corrispondenti dal n. 1 al n. 15. Le diete più comuni sono n. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieta numero 1

Indicazioni: malattie infiammatorie dello stomaco (gastrite) in violazione delle funzioni secretorie e motorie, ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale. Le cause di queste malattie sono una violazione sistematica della dieta, un lungo periodo di cibi piccanti e speziati, cibi molto caldi o freddi, masticare male, mangiare un pasto secco, disturbi del sistema nervoso, fumo, abuso di alcool.

Lo scopo dell'appuntamento. Normalizza le funzioni secretorie e motorie dello stomaco, stimola il processo di recupero della mucosa e favorisce la guarigione delle ulcere.

Caratteristiche generali Una dieta completa. Applicare tutti i tipi di schazheniya.

Schazhenie meccanico. Tutti i piatti sono preparati in forma bollita (in acqua o al vapore), macinino, piatti strofinati, carne consumata senza tendini, cartilagine, pesce e pollame - senza pelle.

Schazhenie chimica Durante la dieta, le sostanze estrattive sono escluse (carne forte, pesce, brodi di funghi, tutti i piatti aspri e salati, cibi in salamoia, tutti i tipi di spezie, eccetto aneto e prezzemolo). Non è raccomandato l'uso di tè forte, caffè, cibi fritti.

Schazhenie termico. L'uso di cibi e bevande molto caldi e freddi non è raccomandato.

Dieta - 5 volte, con brevi pause e piccole porzioni.

Dieta numero 2

Indicazioni: processi infiammatori della mucosa gastrica, gastrite con ridotta secrezione di succo gastrico, malattie infiammatorie croniche del piccolo (enterite) e colon (colite) dell'intestino.

Lo scopo dell'appuntamento. Stimolare la funzione secretoria dello stomaco, normalizzare la funzione motoria dello stomaco e dell'intestino, ridurre la putrefazione e i processi di fermentazione nel tratto gastrointestinale.

Le ragioni che sfidano le malattie dello stomaco, simile alle descrizioni del numero dieta 1. Una causa comune di malattie intestinali sono le infezioni intestinali (intossicazione alimentare, dissenteria, ecc..), L'uso di grossa scrittura (frutti immaturi e verdura), la dieta disordinata, disturbi del sistema nervoso, e così via. d.

Caratteristiche generali Una dieta completa. Applicare moderata schazhenie meccanica, chimica e termica.

Ai fini del risparmio meccanico, si raccomandano piatti con diversi gradi di macinatura e vari trattamenti termici. È possibile usare piatti fritti con bollitura preliminare. L'uso di impanatura non è permesso.

La schazhenie chimica prevede l'esclusione del grasso in eccesso, che inibisce la secrezione gastrica.

Esclude cibo indigesto, irritare la mucosa del tratto gastrointestinale, migliorando la fermentazione (latte intero, cavolo, pane di segale, succhi di frutta dolce, dolci, ecc), rot (alimenti a base di carne fritti in grandi quantità).

Per l'eccitazione della secrezione gastrica, vengono utilizzate sostanze estrattive di carne, pesce e brodi di funghi, ma devono essere secondarie, in quanto è necessario ridurre il contenuto di grassi nei brodi. Lo stesso obiettivo è perseguito dall'osservanza della dieta, in particolare dalla stretta osservanza del tempo di ricezione della scrittura per lo sviluppo del riflesso alimentare condizionato. Anche le condizioni alimentari, l'impostazione della tabella, gli indicatori organolettici scrivono. Anche la corretta composizione del menu è importante, specialmente per la cena: l'inclusione di snack e piatti caldi.

Dieta - 5 volte, permesso 4 volte. Dieta numero 5

Indicazioni: malattie epatiche acute e croniche (epatite), cistifellea (colecistite), colelitiasi.

Lo scopo dell'appuntamento. Contribuire alla normalizzazione del fegato e della cistifellea, prevenendo la formazione di calcoli.

Le cause più comuni di queste malattie è l'infezione delle vie biliari e disturbi di principi nutrizionali: l'eccesso di cibo, soprattutto cibi ricchi di grassi animali, il colesterolo (specialità e prodotti gastronomici a base di carne arrosto, le frattaglie, oca, anatra, uova); restrizione nell'alimentazione di proteine, oli vegetali, verdure con effetto coleretico, alimenti ricchi di cereali ricchi di fibre alimentari; abuso di sale, verdure in salamoia, verdure contenenti acido ossalico (acetosa, spinaci, rabarbaro, ecc.), cibi fritti; non conformità con la dieta (l'assunzione di cibo è uno stimolo per la secrezione biliare: meno una persona mangia, più a lungo e più bile ristagna nella cistifellea).

Caratteristiche generali Una dieta a tutti gli effetti, ma con la restrizione dei grassi refrattari, l'inclusione nella dieta di una maggiore quantità di sostanze lipotropiche. Sono inoltre esclusi i prodotti ricchi di sostanze estrattive, purine, colesterolo, acido ossalico, oli essenziali e prodotti di ossidazione dei grassi. Per normalizzare la funzionalità epatica, oltre alle sostanze lipotropiche, è necessario includere cellulosa, sostanze pectiche e molto liquido.

Dieta - 5 volte, in piccole porzioni allo stesso tempo.

Dieta numero 7

Indicazioni: infiammazione acuta e cronica dei reni (nefrite).

Lo scopo dell'appuntamento. Risparmio dell'organo interessato ed eliminazione dei liquidi in eccesso e dei rifiuti azotati dal corpo.

Caratteristiche generali La dieta è completa, con qualche restrizione di proteine. Il contenuto di liquidi nella dieta è ridotto, tutti i piatti sono preparati senza sale, 3-4 g di sale sono dati al paziente nelle loro mani, escludono piatti ricchi di sostanze estrattive, prodotti ricchi di acido ossalico, oli essenziali. Nella dieta dovrebbe includere alimenti ricchi di potassio.

Si consiglia di includere più latticini, verdura e frutta.

Dieta - 5 volte, permesso 4 volte.

Dieta numero 8

Indicazioni: l'obesità come malattia principale o associata ad altre malattie.

Le cause principali dell'obesità sono l'ipodynamia, un'alimentazione eccessiva, metodi di scrittura rari ma abbondanti, l'abuso di prodotti gastronomici grassi e prodotti dolciari, dolci e spezie.

Lo scopo dell'appuntamento. Normalizza il peso corporeo, aiuta a ripristinare il metabolismo.

Caratteristiche generali Dieta inadeguata Restrizione calorica dovuta a carboidrati (alti solidi) e parzialmente grassi (animali). Esclusione dalla dieta di cibi appetitosi e piatti, dolciumi e confetture, limitazione di cibi e liquidi salati.

Inclusione nella dieta di quantità aumentate di frutti di mare e ricchi di fibre alimentari.

Dieta - 5-6 volte.

Dieta numero 9

Indicazioni: promuovere la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati, la prevenzione del metabolismo dei grassi.

Caratteristiche generali Una dieta con un valore energetico moderatamente ridotto a causa dell'esclusione di carboidrati e grassi facilmente digeribili di origine animale. I carboidrati complessi (amidi) e gli alimenti che aggravano il fegato, contengono colesterolo, i derivati ​​sono limitati.

Nella dieta, aumentano il contenuto di sostanze lipotropiche, vitamine (in particolare gruppi di vitamina C e vitamina B) e fibre alimentari. La scrittura è cucinata in forma bollita e cotta.

Per i piatti dolci vengono utilizzati sostituti dello zucchero - xilitolo e sorbitolo.

Dieta - 5-4 volte.

Dieta numero 10

Indicazioni: nelle malattie del sistema cardiovascolare (ipertensione, malattia coronarica, infarto miocardico, aterosclerosi).

Lo scopo dell'appuntamento. Contribuire al ripristino della circolazione sanguigna alterata, alla normalizzazione del fegato, alla funzionalità renale, rallentando la progressione dell'aterosclerosi.

Caratteristiche generali Dieta esclude le sostanze che eccitano il sistema nervoso centrale e cardiovascolare, tè forte, caffè, cacao, cioccolato, carne, pesce, brodo di funghi, piatti piccanti, carni, alimenti ricchi di colesterolo. Limitare le verdure, causando flatulenza (ravanello, cavolo, aglio, cipolle, legumi), bevande gassate. Si consigliano prodotti con orientamento prevalentemente alcalino (contenenti K, Mg, sali di Ca).

La percentuale di grassi vegetali (fino al 40%). La dieta è arricchita con fibre alimentari, vitamine C, P, E, caroteni, iodio.

Restrizione di sale e acqua.

Dieta - 4-5 volte.

Dieta numero 15

Indicazioni: varie malattie che non richiedono l'uso di diete speciali, nonché una dieta transitoria nel periodo di recupero da una nutrizione clinica speciale ad una dieta equilibrata.

Lo scopo dell'appuntamento. Per fornire bisogni fisiologici di nutrienti ed energia.

Caratteristiche generali La dieta è fisiologicamente completa, ricca di sostanze biologicamente preziose: aminoacidi essenziali, acidi grassi insaturi, vitamine. Sale - 10-15 g, liquido libero 1,5-2 litri. Escludere cibi e piatti difficili da digerire, piatti speziati e spezie, carni affumicate.

Modalità di alimentazione: 4 volte.

Numero ordine 330 MZRF

Lettera informativa del Ministero della Sanità della Russia datata 7 aprile 2004, in cui sono fornite spiegazioni, aggiunte e chiarimenti a questo documento. Essa afferma che il LCP è introdotto nuove diete nomenclatura (diete impianto standard) che si differenziano gli uni dagli altri in merito al contenuto delle sostanze nutritive e il valore energetico della tecnologia di cottura e una serie di cibo media giornaliera.

Diete precedentemente utilizzate del sistema numerico (1-15) sono combinate o incorporate nel sistema di diete standard, che sono prescritte per varie malattie a seconda dello stadio e della gravità o delle complicanze degli organi o del sistema corporeo.

Tabella 1. Sistema di diete standard

L'introduzione al lavoro di istituzioni mediche della nuova dieta nomenclatura (sistema di dieta standard) prevede l'uso in queste istituzioni di approccio individuale alla gestione alimentare di un paziente con una particolare malattia (Tabella. 1, 2).

Tabella 2. Composizione chimica e valore energetico delle diete standard

Dieta numero 9 per il diabete

Oggi il diabete è uno dei principali problemi medici e sociali, che sta rapidamente guadagnando slancio. Le statistiche sono deludenti: in tutto il mondo, già 387 milioni di persone vivono con questa malattia. Secondo le previsioni, entro il 2035 il numero di pazienti con diabete aumenterà a 592 milioni, una malattia che non ha aggirato la Russia.

Analizzando i dati sulla prevalenza del diabete nel nostro paese, gli esperti usano la cosiddetta semiperiodo: se si prende il 100% delle persone con questa patologia, solo il 50% di loro ha questa diagnosi, il resto non lo sa nemmeno e, sfortunatamente, può solo quando si verificano gravi complicanze della malattia (cecità, insufficienza renale, ictus, infarto miocardico, ulcere trofiche agli arti inferiori), metà dei pazienti riceve un trattamento - questo è il 25% del numero totale di pazienti, il 12,5% dei pazienti raggiunge gli obiettivi del trattamento e, infine, la qualità della vita sono solo il 6% delle persone con questo disturbo.

Manifestazioni di diabete

Sfortunatamente, nel XXI secolo. Una delle malattie più pericolose dell'umanità - il diabete di tipo II sta diventando più comune Questa malattia cronica è una violazione del metabolismo, cioè di tutti i tipi di metabolismo, principalmente carboidrati, accompagnata da danni ai vasi sanguigni, nervi, vari organi e tessuti a causa dell'alto livello di glucosio nel sangue.

Le sue manifestazioni sono: debolezza generale, stanchezza aumentata, minzione aumentata e frequente, aumento dell'appetito, visione offuscata, secchezza e prurito della pelle, frequenti infezioni.

La ragione per lo sviluppo del diabete di tipo II è una combinazione degli effetti negativi dello stile di vita e della genetica. Le persone obese sono ad alto rischio. Vale la pena notare che è la mancanza di attività fisica, dieta squilibrata e stress che contribuiscono allo sviluppo di questa malattia. 9 tabella dietetica è la base della nutrizione per i diabetici.

Gruppi a rischio di diabete

A rischio di sviluppare diabete mellito di tipo II includono:

• Le persone che hanno entrambi o uno dei genitori hanno il diabete
• donne che hanno partorito un bambino di 4,5 kg o più, o meno di 2,5 kg
• madri di bambini con disabilità dello sviluppo
• donne con una storia di aborto o la nascita di un bambino morto
• donne con una storia di diabete gestazionale
• persone con obesità (indice di massa corporea di 30 o più)
• aterosclerosi e pazienti ipertesi
• pazienti con pancreatite cronica
• pazienti con alcune altre patologie endocrine.

Il gruppo di rischio per il diabete mellito di tipo I comprende persone che hanno fratelli, sorelle, genitori o altri parenti stretti che hanno già il diabete. L'insorgenza della malattia può provocare situazioni stressanti, superlavoro, malattie infettive, lesioni, interventi chirurgici, malattie autoimmuni e simili.

La probabilità di ottenere il diabete di tipo 1 aumenta del 37% e del 10% se la madre o il padre, rispettivamente, soffrono di questa patologia. Se entrambi i genitori sono malati, il rischio di ammalarsi aumenta più volte e può arrivare fino al 70%. La probabilità di sviluppare il diabete mellito di tipo II è aumentata dell'80%, se la madre o il padre sono malati, e se questa patologia si riscontra in entrambi i genitori, il rischio di insorgenza nei bambini si avvicina al 100%.

• Raccomanda di scoprire come una dieta con gastroduodenite nella fase acuta aiuterà ad alleviare il decorso della malattia.
• In che modo gli alimenti ad alto indice glicemico danneggiano il tuo corpo?
• L'unico modo per migliorare la salute e perdere peso è una dieta equilibrata, non per un giorno, ma per sempre.

Dieta: 9 tavolo per il diabete

Un fatto interessante è che la dieta n. 9: un tavolo per i diabetici, più esercizi fisici, in particolare esercizi aerobici e di forza, ridurrà significativamente la probabilità di sviluppare diabete di tipo II o rallentare la progressione di questa malattia.

È necessario seguire la dieta sviluppata dal medico, che dovrebbe essere ricca di verdure a foglia verde e limitare il consumo di prodotti a base di farina dolce e bevande contenenti zucchero (tutti i carboidrati veloci).

Pericolo di diabete

Per la diagnosi tempestiva del diabete mellito, tutti gli individui sani di età superiore ai 45 anni dovrebbero controllare i loro livelli di glucosio nel sangue (indipendentemente dall'uso di un glucometro o in laboratorio) una volta all'anno e le persone ad alto rischio dovrebbero sottoporsi a un test di tolleranza orale ogni 3 anni. a glucosio.

Il diabete mellito di tipo II non diagnosticato e non trattato (e talvolta la malattia non si manifesta per diversi anni) contribuisce alla progressione di pericolose complicanze. Può portare allo sviluppo di malattie cardiovascolari, ictus, retinopatia diabetica (danni agli occhi), insufficienza renale e alterata circolazione sanguigna negli arti, e può provocare gangrena e amputazione. Pertanto, vale la pena di prendersi cura della propria salute!

Mancano sempre informazioni sulla malattia: come evitarlo o, in caso di inevitabilità della malattia, prevenire lo sviluppo di complicazioni e imparare a vivere pienamente con esso, quindi condurre progetti sociali per sensibilizzare le persone su una patologia così grave come il diabete è estremamente importante soprattutto considerando il numero di pazienti che non possono nemmeno intuire la sua presenza.

L'invecchiamento della popolazione, il sovrappeso e lo stile di vita sedentario rappresentano una seria sfida per la salute della società moderna e dei medici, pertanto le iniziative che richiedono cambiamenti nello stile di vita non sono solo pertinenti, ma anche estremamente necessarie.

La prevalenza del diabete, così come il numero di persone diagnosticate con la malattia, indicano chiaramente la necessità di aumentare la consapevolezza di questa grave malattia e questo problema.

Dieta 9

La dieta 9 è un nome interessante per la dieta, che non aiuta a perdere peso, ma "lotta" con una malattia molto complessa e cronica. Nel mondo ci sono un numero enorme di malattie e patologie facili da trattare con una certa dieta.

Quindi, la famigerata dieta 9 può fornire la prevenzione di una malattia così pericolosa, come il diabete. Il diabete mellito è considerato una malattia mortale, il cui trattamento non è ancora stato sviluppato.

Che cos'è un tavolo o una dieta 9, quali alimenti sono inclusi nella dieta e quali sono le caratteristiche del cibo dietetico.

Per quali malattie è assegnato

La tabella di dieta 9 è prevalentemente prescritta per le persone con diabete di tipo 2. La malattia è caratterizzata da una mancanza di digeribilità dell'insulina prodotta dal pancreas (a differenza del diabete di tipo 1, in cui l'insulina non viene prodotta affatto).

La patologia è incurabile, al paziente viene prescritto un uso costante di farmaci ipoglicemizzanti, oltre alla dieta. L'essenza della dieta è ridurre il consumo di carboidrati - semplice e complesso.

La dieta presentata non è solo prescritta per il diabete. I medici raccomandano spesso una dieta sviluppata per i pazienti con i seguenti problemi:

• aterosclerosi;
• degenerazione grassa del fegato;
• danno renale;
• elevato contenuto di glicogeno nel fegato.

Inoltre, questa dieta aiuta a ridurre l'appetito a causa della prevenzione di un forte aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Questo aiuta a ridurre l'eccesso di peso.

Gli alimenti contenuti nella dieta regolano il metabolismo, motivo per cui si verifica la prevenzione naturale di una serie di chili in più.

Aggiunte a e b

Per i diabetici sviluppato 3 versioni della dieta 9, diverse per le loro caratteristiche e il loro scopo.

È necessario considerare tutte e tre le opzioni per avere un'idea e scegliere quella appropriata:

• Dieta numero 9 - la dieta principale, calcolata sull'assunzione giornaliera di 2300-2500 kcal. Il contenuto di proteine ​​nel menu giornaliero è 90-100 g, grassi - 75-80 g, carboidrati 300-350 g Se il paziente è in sovrappeso, l'apporto calorico giornaliero diminuisce a 1700 kcal, la quantità di carboidrati diminuisce a 120 g, i valori di grasso rimangono gli stessi, ma le proteine ​​aumentano a 110 g.
• Dieta №9 (a) - la dieta è intesa per i pazienti con diabete mellito lieve, che non richiede l'introduzione di insulina, ma in presenza di obesità 2 e 3 gradi. L'apporto calorico giornaliero in questo caso è solo di 1650 kcal. La composizione chimica è di 100 g di proteine, la maggior parte dei quali di origine vegetale, 50 g di grassi e 200 g di carboidrati. Il menu richiede la riduzione della quantità di sale e l'aumento del consumo di acqua pura.
• dieta numero 9 (b) - il menu è progettato per i diabetici con forme da moderate a gravi che richiedono la somministrazione di insulina e il regime del paziente comporta un aumento dell'attività. Il tasso giornaliero di calorie in questo caso è 2800-3200 kcal. Ogni giorno il paziente deve consumare 120 g di proteine, 100 g di grassi e 400-450 g di carboidrati.

Gli indicatori presentati sono condizionali, perché nella diagnosi di diabete e malattie correlate al paziente viene assegnata una dieta individuale con la definizione di composizione calorica e chimica dei prodotti.

Cosa può e cosa non può essere quando si trova la tabella numero 9 nella tabella

Quando si prepara il menu, tutte le persone malate elencano esattamente ciò che può essere mangiato e quali prodotti sono proibiti.

L'elenco dei prodotti per ciascun paziente è individuale, che è determinato dalle complicazioni derivanti dalla progressione del diabete mellito.

La dieta numero 9 comprende i seguenti prodotti:

Dieta numero 9: caratteristiche del metodo di trattamento per il diabete di tipo 2

Nel diabete, c'è una violazione della fornitura di energia del corpo, il suo recupero è impossibile senza una dieta equilibrata.

La tabella dietetica numero 9 di Pevzner è un metodo terapeutico per diabetici volto a ridurre il consumo di dolci, farina e grassi, non limitando vitamine e minerali.

Questo alimento aiuta a normalizzare il metabolismo, a sbarazzarsi del peso in eccesso, è applicabile a qualsiasi età.

I principi di base della dieta, elenchi di alimenti consentiti e vietati

I principi di base della tabella di dieta numero 9 con zuccheri elevati:

• Divieto di zucchero.

Assunzione moderata di sale

L'inclusione nella dieta principalmente di cibi ricchi di vitamine, fibre e sostanze lipotropiche (grassi ossidanti). Quest'ultima categoria comprende lecitina e metionina, si trovano in pesce, legumi, grano saraceno e prodotti caseari.

Bevi un giorno almeno un litro e mezzo di acqua pura senza gas.

La tecnologia di cottura è dominata dai processi di cottura, incl. al vapore, al forno, meno spesso - carcasse e molto raramente frittura, ma senza sale e olio.

Contenuto calorico giornaliero - 2300-2500 unità, incl. Dolcificante. Assunzione giornaliera di proteine ​​- 100 g, un po 'meno grassi, un terzo di essi - vegetali e carboidrati - tre volte di più, esclusi i carboidrati semplici dannosi per l'organismo.

Controllo delle dimensioni delle porzioni impostate dal medico.

Alimenti e pasti consentiti (grammi al giorno):

• pane di segale - 150;

carne magra, pollame, coniglio, lo stesso prosciutto, gelatina di manzo, salsicce dietetiche, salsicce e salsicce - 250;

pesce magro, cibo in scatola da esso nel suo succo e pomodoro, frutti di mare - 250;

uova in qualsiasi forma - 2 pezzi;

latte - 500, ricotta a basso contenuto di grassi con la stessa panna acida - 300, prodotti a base di latte fermentato - 500, formaggio a basso contenuto di grassi senza sale - 25;

burro e olio vegetale - 60;

cereali (eccetto riso e manna), legumi - 300;

tutte le verdure - 1000, delimitata - patate, barbabietole, piselli, carote;

tutti i tipi di zuppe (eccetto caseificio, piselli e pasta) - 300;

bacche e frutti agrodolci - 300, dolci solo su sostituti dello zucchero;

rafano, pepe, senape - limitato;

succhi non zuccherati, freschi, bevande senza gas e zucchero.

Prodotti vietati:

• muffin, torte e torte;

carne in scatola, pollame grasso, salsicce affumicate e grasse e loro derivati;

pesce salato, affumicato, grasso, caviale di pesce e conservato in olio;

panna, torte al formaggio, panna acida, latte di capra, gelato;

riso, semola, pasta qualsiasi;

verdure in salamoia e salate;

frutta dolce, uvetta, frutta in scatola e frutti di bosco, cioccolato, miele, confetture, conserve, dolci e dessert sullo zucchero;

salse piccanti, salate e grasse;

succhi dolci, bevande con gas, kvas, kissel, composta.

Quali malattie sono prescritte - indicazioni generali, effetti sul corpo

La Tabella 9 è stata sviluppata per i pazienti con diabete lieve o moderato con peso normale o leggermente aumentato e un fabbisogno massimo giornaliero di insulina fino a 30 unità.

Se è più alto, quindi, insieme a un endocrinologo, viene selezionato il tipo appropriato di questo complesso.

Questa dieta è applicabile agli asmatici, ai pazienti con reumatismo, artrite infettiva, allergie, orticaria e angioedema. Questo alimento salutare è adatto a tutte le fasce d'età, dai bambini agli anziani.

Con l'aiuto della dieta 9, è possibile ottenere la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati, è regolato il metabolismo di grassi e acqua-elettrolita.

Menu di esempio per ogni giorno della settimana, consigli per

Questo sistema di alimentazione prevede tre pasti al giorno e 3 spuntini. Il menu settimanale approssimativo può essere come questo.

martedì:

• Colazione: uovo alla coque, farina d'avena, insalata di cavolo con succo di limone, bevanda al caffè.

Snack: gelatina di frutta secca con sorbitolo.

Pranzo: zuppa di verdure con petto di pollame e panna acida, zucchine stufate con polpette di carne, succo di pomodoro.

Pranzo: gelatina di frutta con infuso di rosa canina.

Cena: pesce al forno in salsa di latte, cotoletta di cavolfiore, tisana.

giovedi:

• Colazione: porridge di grano saraceno, insalata di cavolo con uovo sodo e succo di limone, una fetta di formaggio con pane integrale, tè verde.

Pranzo: sottaceto, fegato di manzo con salsa di verdure e patate al forno, gelatina con stevia.

Pranzo: macedonia di frutta.

Cena: ricotta con salsa di mele, pesce bollito con cavolo stufato, latte di soia.

Spuntino: yogurt senza additivi.

giovedi:

• Colazione: uova strapazzate, salsiccia magra, pane di segale, tè con latte e sostituto dello zucchero.

Spuntino: ricotta ai frutti di bosco.

Pranzo: borscht magro, manzo bollito, budino di zucca e carote, composta di frutta xilitolo.

Ora del tè: succo di mela con polpa.

Cena: uovo, insalata, tisana.

martedì:

• Colazione: porridge d'orzo di latte, una fetta di formaggio non salato con pane e una bevanda al caffè.

Spuntino: budino di ricotta.

Pranzo: zuppa di verdure, polpette di manzo al vapore, cavolfiore in salsa di latte, composta di xilitolo.

Pranzo: mela cotta.

Cena: uova strapazzate, gnocchi di pollo con insalata di verdure, tè verde.

venerdì:

• Colazione: porridge di grano saraceno, uovo alla coque, bevanda alla cicoria.

Pranzo: zuppa di verdure, lingua di manzo bollita, cavolo brasato, mela uzvar.

Pranzo: soufflé di frutta e bacche.

Cena: budino di verdure, polpette di pesce, tè.

Spuntino: arancia, tè alla rosa canina.

sabato:

• Colazione: porridge d'orzo, formaggio, pane, fetta di prosciutto, bevanda al caffè.

Pranzo: zuppa di pesce, carne bollita con stufato di verdure, una fetta di pane, composta di olivello spinoso.

Pranzo: salsa di mele, frutta.

Cena: fiocchi di latte, latte d'avena, tè verde.

domenica:

• Colazione: porridge di miglio, uova strapazzate, salsiccia magra, camomilla.

Spuntino: farina d'avena.

Pranzo: zuppa con fagioli e funghi, involtini di cavolo vegetariano, cotoletta di manzo, bevanda alla cicoria.

Cena: stufato di spinaci, zucchine, cavolfiore, pesce bollito, infuso di rosa canina.

Nella stesura del menu, vengono prese in considerazione le caratteristiche individuali di ciascun paziente: età, professione, malattie concomitanti, assunzione di insulina, ecc.

Pertanto, il calorico giornaliero in 2300 unità sarà troppo alto per un bambino con obesità.

Panoramica di altre varianti

Il grado della malattia di base nei pazienti è diverso, il regime di insulina è anche individuale e i diabetici hanno anche altre malattie concomitanti. Non sorprendentemente, ci sono variazioni della tabella 9.

Le caratteristiche della dieta principale numero 9 nel diabete di tipo 2 hanno ricevuto molta attenzione. In ogni caso, il menu è sviluppato per un paziente specifico, tutto è preso in considerazione (fino a includere l'intolleranza ai singoli prodotti).

Questa dieta è destinata ai pazienti con stadio iniziale e secondario della malattia, gravati dall'obesità di 2-3 gradi.

Questa è una patologia grave quando il peso in eccesso supera la norma di almeno il 50%. Pertanto, oltre a mantenere i livelli di zucchero nel sangue, un tale complesso crea i presupposti per la perdita di peso.

Questa è una dieta a basso contenuto calorico - fino a 1.650 unità - con quasi la metà del contenuto di grassi degli animali (50 g), esclusi i carboidrati veloci e la riduzione dei complessi (200 g contro 300 g nella dieta base).

Porzioni rigorosamente dosate - fino a 300 grammi. L'assunzione giornaliera di proteine ​​rimane invariata.

Oltre a quelli elencati nella dieta di base, il pane bianco, i formaggi, tutti i tipi di salsicce, i condimenti sono proibiti, anche i dolci diabetici sono strettamente limitati.

Questa dieta è usata nel diabete moderato e severo, vale a dire con una costante dipendenza da insulina, è combinato con una maggiore attività motoria.

Dal punto di vista del valore energetico della dieta è considerato abbastanza pieno, perché ogni giorno include 2800-3200 kcal.

L'equilibrio dei suoi componenti - proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali - serve a normalizzare tutti i tipi di metabolismo.

Le proteine ​​sono fornite per 20 g in più rispetto alla dieta di base e 2/3 di loro sono animali. I grassi sono anche 20 g di più, il 30% di loro sono di origine vegetale, i carboidrati - 100 g di più, e quasi il doppio di sale è permesso.

Il regime di bere e la frequenza dell'assunzione di cibo sono gli stessi dei casi precedenti.

In questo complesso di nutrizione, tutto è fornito in modo da evitare reazioni ipoglicemiche e regolare il metabolismo dei carboidrati.

Sono esclusi i carboidrati semplici, viene utilizzato solo il dolcificante. Quando il rischio di coma ipoglicemico è alto, i componenti proteici e grassi vengono drasticamente ridotti.

Altre differenze dalla dieta di base del tavolo numero nove nel diabete:

• Sono ammessi pasta diabetica e pasta di grano saraceno.

Raddoppiato il tasso di uova.

L'aringa inzuppata è permessa.

Tutti i dessert e le bevande sono preparati solo con sostituti dello zucchero, bacche e frutti dolci sono esclusi.

Cosa è severamente vietato fare durante la conformità

I divieti categorici sul cibo in qualsiasi tipo di dieta per diabetici non sono piccoli e sono già stati descritti.

Per questo è importante aggiungere che il suo fallimento è irto di gravi conseguenze, quindi non è consigliabile frequentare feste in un bar, ci sono molte tentazioni.

E se è necessario, allora è meglio prendere il tuo cibo, specialmente per quanto riguarda il tavolo 9b.

Ed è assolutamente inaccettabile nel diabete visitare ristoranti fast food. Alcol con queste patologie nella maggior parte dei casi sotto stretto divieto.

Questo vale per bevande alcoliche e birra. A volte è permesso bere solo un paio di bicchieri di vino secco (non zuccherato).

Durata consigliata, regole di uscita

Il metodo di base della nutrizione e i suoi derivati ​​sono prescritti ai pazienti su base permanente o per sempre.

Un menu su 9 tabelle a condizione che la normale glicemia possa essere gradualmente estesa nel corso di un paio di settimane.

Fatelo a spese del pane di segale (50 g), dei cereali (15 g, eccetto riso e semola) e delle patate bollite in piatti complessi (50 g).

La dieta del tavolo 9a con una perdita di peso significativa stabile per 2-3 settimane può essere aumentata con 50 grammi di pane di segale e 5 grammi di burro a basso contenuto di grassi. Ma tale sollievo non viene fatto più di una volta al mese.

Ma una dieta terapeutica è sviluppata rigorosamente individualmente e solo da uno specialista.

Tabella di dieta 9: menu per la settimana, una tabella di prodotti (possibile e impossibile)

La normalizzazione del livello di glucosio nel sangue dei pazienti con diabete mellito è impossibile senza aderire a un sistema nutrizionale specifico - Tabella n. 9 - una delle 15 diete dietetiche, sviluppate a tempo debito dal famoso medico-capo sovietico dell'Istituto di scienziati della nutrizione M.I. Pevzner, le cui pratiche sono ampiamente utilizzate nella medicina moderna.

La destinazione principale è la normalizzazione di tutti i tipi di metabolismo (carboidrati, acqua salata), ottenuta limitando significativamente i carboidrati nella dieta di pazienti con diabete mellito, malattie articolari, asma e malattie allergiche individuali.

Tabella di dieta 9 per il diabete mellito di tipo 2, correlato a moderatamente a basso contenuto calorico - questa è una fase di salute, mirata sia al trattamento di questa patologia che alla prevenzione.

Regole di base della dieta

Oltre ad aumentare la dieta delle proteine ​​(fino a 95-100 grammi) e una moderata diminuzione della quantità di grassi (fino a 78 grammi) e carboidrati (fino a 295 grammi), i prodotti con proprietà lipotropiche sono inclusi nella dieta della tabella 9.

I carboidrati facilmente assorbiti vengono rimossi dal menu, ad es. zuccheri (la loro quantità nel menu è regolata dal medico curante in ogni caso specifico) e alimenti ad alto contenuto di colesterolo ad alta densità.

Come addolcenti si usano sostituti sintetici e naturali di zucchero raffinato (sorbitolo, stevia, saccarina, saccarosio, xilitolo).

Il valore energetico della tabella di dieta dietetica 9 dell'elenco di prodotti consentiti - 9630 kJ o 2300 kcal. La normale quantità di sale non è superiore a 12 g / giorno, modalità di consumo - fino a 2 l / giorno.

Il principale metodo di lavorazione culinaria di tutti i cibi: cuocere a vapore, cuocere, bollire, cuocere il cibo diverse volte a settimana. Il menu contiene un numero piuttosto elevato di verdure, comprese quelle ricche di fibre alimentari (fibre).

Il peso totale delle stoviglie è fino a 3 kg al giorno. Pasti frequenti (6 volte al giorno, rispettivamente, colazione, merenda, pranzo, tè pomeridiano, cena e prima di coricarsi), in porzioni moderate. La temperatura del cibo servito è standard. I nutrizionisti esperti raccomandano che durante la dieta, la tabella 9 limiti lo stress fisico sul corpo.

Chi è nominato?

La tabella di dieta 9 è la base della terapia per le persone con diabete mellito lieve e moderato (tipo I e II). Inoltre, questa dieta è spesso raccomandata per le infezioni delle articolazioni, reumatismi, orticaria, diatesi, acne e asma bronchiale.

Tabella di dieta 9: cosa puoi, cosa non puoi (tabella)

Dalla tabella della tabella di dieta 9 per il diabete, segue quali prodotti possono essere utilizzati nel processo di cottura e quali no.

• Frutti dolci - tutte bacche e frutti ad eccezione dell'uva (uva passa, succo), banane, pere.
• Cereali - tutti i cereali, esclusa la manna. Figura consentita non più di 1 volta in 7 giorni.
• Carne e pollame: varietà magre come coniglio, tacchino, pollo, vitello, montone magro, maiale, manzo.
• Frattaglie - fegato di vitello o di vitello (fegato di maiale troppo grasso), lingua.
• Pane - segale, proteine ​​e farina di II grado e inferiore, con crusca, cellulosa, polveri, varietà integrali (non più di 0,3 kg / giorno). Pasta e prodotti a base di farina - con la restrizione.
• Le verdure sono tutti frutti. La più grande preferenza è data a zucca, pomodori, girasol, peperone dolce, melanzane, verdure a foglia verde, tutti i tipi di cavolo, lenticchie e altri legumi. Gli ortaggi a radice amidacei e dolci (patate, carote, barbabietole) sono soggetti a limitazioni.
• Latticini - kefir, latte, ricotta, yogurt naturale, ryazhenka, yogurt, acidophilus a basso contenuto di grassi. Uso limitato consentito di formaggio non salato e panna acida a basso contenuto di grassi.
• Pesci - varietà a basso contenuto di grassi di pesce di mare e di fiume: carpe, tinche, pesce gatto, orata, luccio, lucioperca, nasello, merluzzo, hoki.
• Uova - preferibilmente usare una frittata da 1-2 pezzi.
• Grassi - burro naturale non salato, burro chiarificato e anche oli vegetali nella dose giornaliera raccomandata vengono aggiunti direttamente ai pasti pronti prima di servire.
• Spezie - è consentito utilizzare nel processo di cottura di senape, rafano e pepe in quantità limitata.
• Bevande - infusi di erbe officinali e frutti (bacche di rosa canina, olivello spinoso, mirtillo secco, camomilla, menta piperita), bevande alla frutta, bevande alla frutta con edulcoranti, uzvar, tè, succo di verdura e dei non-dolce bacche / frutti.

• pesce grasso e carne
• brodo forte
• prodotti affumicati, fritti, dolci, dolci, salati, in salamoia
• prodotti semilavorati
• la maggior parte delle salsicce
• caviale di pesce
• piatti di fast food

Menu di esempio per una settimana di dieta tabella numero 9

Il menu è stato sviluppato da eminenti scienziati sovietici per l'uso nel trattamento di sanatori-resort, negli ospedali ea casa per le persone con diabete di tipo I e II.

• Colazione: uovo sodo, insalata di cavolo in scatola, farina d'avena, caffè con latte e stevia.
• Snack: Kissel di mele essiccate con sorbitolo.
• Pranzo: zuppa di cavolo con petto di pollo e panna acida, zucchine in umido con gnocchi, succo di pomodoro.
• Pranzo: gelatina di bacche, infuso di rosa canina.
• Cena: luccio al forno con salsa al latte, cotoletta di cavolfiore, tisana.
• Cena tardiva: un bicchiere di bio ryazhenka.

• Colazione: porridge di grano saraceno, insalata di uova sode, aneto e cetrioli freschi, formaggio magro con pane integrale, tè verde.
• Spuntino: budino di ricotta su xilitolo, succo di mirtillo.
• Pranzo: zuppa di pesce del fiume, verdure e spezzatino di vitello, gelatina.
• Sicuro, fragola.
• Cena: ricotta con salsa di mele, pollock bollito, cavolo stufato, latte di soia.
• Cena tardiva: un bicchiere di bio-yogurt naturale.

• Colazione: frittata proteica, salsiccia dietetica, pane alla crusca di segale, tè con latte e sorbitolo.
• Spuntino: ricotta ai mirtilli.
• Pranzo: caviale di zucchine, borsch magro, petto di pollo bollito con purè di patate (liquido), budino di zucca e miglio, composta di frutta.
• Ora del tè: succo di mela con polpa.
• Cena: schnitzel di cavolo, pesce di mare in umido con carote (hoki), infuso di erbe.
• Cena tarda: biokefir (0,2 litri).

• Colazione: porridge d'orzo con latte, formaggio non salato, pane di crusca, tè mate.
• Spuntino: budino di ricotta.
• Pranzo: sottaceti, polpettine di manzo al vapore, cavolfiore, stufato nel latte, composta.
• Ora del tè: gelatina di lamponi.
• Cena: omelette da 2 uova in latte, insalata, gnocchi di pollo.
• Cena tardiva: latte acido acidofilo.

• Colazione: porridge di riso con latte, uovo alla coque, bevanda alla cicoria.
• Spuntino: ricotta a soufflé con frutti di bosco.
• Pranzo: zuppa di piselli, lingua bollita di manzo, cavolo stufato, mela uzvar.
• Spuntino: arancia, gelatina di agrumi.
• Cena: budino di verdure, casseruola di ricotta, polpette di pesce.
• Cena tardiva: un decotto di mirtilli secchi e una mela.

• Colazione: torte al vapore al formaggio, porridge d'orzo, formaggio, pane, tè con pezzi di frutta consentiti.
• Snack: kefir.
• Pranzo: zuppa di fagioli con funghi, cavolo ripieno di maiale magro, un drink di cicoria.
• Snack: salsa di mele.
• Cena: polpette di pesce e fagioli, spezzatino di spinaci, zucchine e cavolfiore, condite con erbe aromatiche, infuso di rosa canina.
• Cena tardiva: tè all'olivello spinoso.

• Colazione: porridge di latte di miglio, uova strapazzate, camomilla.
• Spuntino: farina d'avena.
• Pranzo: zuppa di lenticchie, paté di fegato di manzo, pepe bulgaro farcito con porridge di tacchino e orzo, insalata di cavoli e cetrioli, composta di patate.
• Albicocche secche e secche e prugne secche.
• Cena: budino di ricotta, uova, uova strapazzate senza patate, tè alla frutta.
• Cena tardiva: kefir.

Se segui la tabella di dieta 9 (vedi tabella), il metabolismo dell'acqua-elettrolita è normalizzato, il livello di glucosio nel sangue si stabilizza, la quantità di colesterolo ad alta densità nel plasma, gli indicatori della pressione sanguigna e il gonfiore dei tessuti diminuiscono. Ti benedica!

Dieta 9a tavola

Descrizione dell'11 maggio 2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 14 giorni
• Termini: costantemente
• Costo dei prodotti: 1400 - 1500 rubli a settimana

Regole generali

Cos'è il diabete e che tipo di dieta è indicata per questa malattia? Il diabete mellito è una malattia che si verifica quando la produzione di insulina non è sufficiente per il pancreas. Si sviluppa spesso con predisposizione ereditaria, e uno dei fattori che contribuiscono al suo sviluppo è l'eccesso di cibo, il consumo eccessivo di grassi e carboidrati semplici. Le basi della malattia sono i disturbi del metabolismo dei carboidrati: la scarsa digeribilità del glucosio da parte dei tessuti, la sua maggiore formazione da grassi, proteine ​​e glicogeno epatico.

Di conseguenza, c'è un aumento della glicemia e la sua determinazione nelle urine. I diabetici sono anche caratterizzati da disturbi del metabolismo dei grassi e dall'accumulo nel sangue dei prodotti di ossidazione dei grassi - corpi chetonici.

Il diabete mellito è complicato da aterosclerosi, fegato grasso, danno renale. Fattore di potenza è un trattamento per la forma lieve della malattia, il momento clou al diabete severità medio ed essenziale - per il trattamento di gravi nei pazienti trattati con insulina e ipoglicemizzanti orali.

Ai pazienti viene assegnata la dieta numero 9, la tabella numero 9 di Pevzner o le sue varianti. Questa dieta medica prevede la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati e una dieta bilanciata previene le violazioni del metabolismo dei grassi. Il tavolo dietetico numero 9 presenta un valore energetico moderatamente ridotto a causa di una significativa riduzione dei carboidrati (facilmente digeribili, semplici) e grassi. Lo zucchero, i prodotti dolciari sono esclusi, il contenuto di sale e colesterolo è limitato. La quantità di proteine ​​è all'interno della norma fisiologica. La nutrizione medica è prescritta da un medico a seconda del grado di iperglicemia, del peso del paziente e delle malattie associate.

Nel peso normale apporto calorico giornaliero - 2300-2500 kcal, 90-100 g di proteine, 75-80 g di grasso e 300-350 g di carboidrati, che discrezione del medico distribuito tra il ricevimento con pane o verdure e cereali.

Di particolare importanza è la nutrizione se associata all'obesità. La perdita di peso influenza favorevolmente il decorso del diabete: scompare la sensibilità all'insulina ridotta. Quando il peso corporeo in eccesso è ridotto a 1700 kcal a causa di una significativa limitazione dei carboidrati a 120 grammi al giorno. In questo caso, il paziente riceve 110 g di proteine ​​e 80 g di grassi. Il paziente mostra anche diete e giorni di digiuno.

La dieta da tavola numero 9 nel diabete mellito lieve implica l'esclusione di carboidrati facilmente digeribili (semplici):

• zucchero;
• conserve, marmellate;
• dolciaria;
• gelato;
• sciroppi;
• frutta e verdura dolce;
• la pasta;
• pane bianco.

Si consiglia di limitare o escludere:

• patata, come prodotto ad alto tenore di amido;
• carote (per gli stessi motivi);
• pomodori a causa di alti livelli di glucosio;
• barbabietola (ha un alto indice glicemico, dopo l'uso si nota un salto nel livello di zucchero nel sangue).

Poiché il diabete potenza si riferiscono al controllo dei carboidrati, anche frutto è desiderabile scegliere un indice glicemico (GI) a 55: pompelmo, mirtilli, albicocche, susine, mele, mirtilli, pesche, susine, ciliegie, spinoso, ribes, uva spina. Ma anche questi frutti dovrebbero essere consumati in quantità limitate (una porzione fino a 200 g).

Quando si utilizzano alimenti con alto indice glicemico, il livello di zucchero nel sangue aumenta molto, il che provoca un aumento della produzione di insulina. È anche necessario tener conto del fatto che il trattamento termico delle verdure aumenta il GI, quindi zucchine stufate, melanzane, cavoli possono influire negativamente sul livello di zucchero.

Va ricordato che lo zucchero ei suoi prodotti vengono eliminati in malattia lieve, e la terapia insulinica del diabete di moderata e grave permesso di 20-30 grammi di zucchero. Pertanto, il piano di trattamento viene modificato dal medico in base alla gravità della malattia, all'intensità del travaglio, al peso, all'età e alla terapia insulinica del paziente. Questo viene fatto regolando il contenuto di carboidrati.

In tutti i casi, assicurati di entrare nella dieta:

• melanzane;
• lattuga rossa in considerazione dell'elevato contenuto di vitamine;
• zucca (aiuta a ridurre il glucosio);
• schiacciare e schiacciare, normalizzando il metabolismo dei carboidrati;
• prodotti lipotropici (fiocchi di latte, fiocchi d'avena, soia).

Dal momento che i carboidrati devono essere presenti nella dieta e di fornire il 55% del calorico giornaliero necessario includere fonti di carboidrati lentamente assorbito fibre alimentari: pane integrale, legumi, cereali integrali, verdure, frutta.

Si consiglia di rispettare la seguente distribuzione del valore energetico della dieta:

• 20% - dovrebbe cadere a colazione;
• 10% - per la seconda colazione;
• 30% per il pranzo;
• 10% - tè pomeridiano;
• 20% - cena;
• 10% per i pasti di notte.

La dieta include xilitolo, fruttosio o sorbitolo a causa della quantità totale di carboidrati. Per gusto, è permesso aggiungere la saccarina ai piatti da dessert.

Lo xilitolo dolce è equivalente allo zucchero normale e la sua dose giornaliera non supera i 30 g.

Il fruttosio ha un basso contenuto calorico e un IG basso, mentre è due volte più dolce dello zucchero, quindi aggiungere 1 cucchiaino è sufficiente. nel tè Con questa dieta dietetica, la quantità di sale (12 g al giorno) è limitata e secondo le indicazioni (con nefropatia e ipertensione) diminuisce ancora di più (2,8 g al giorno).

specie

La tabella principale n. 9 viene prescritta per un breve periodo per determinare la tolleranza ai carboidrati e per selezionare le dosi di farmaci orali, nel caso in cui la dieta non riesca a normalizzare il livello di zucchero. Sullo sfondo di una dieta sperimentale, lo zucchero viene testato a stomaco vuoto 1 volta in 3-5 giorni. Con la normalizzazione dei risultati dei test in 2-3 settimane, il cibo viene gradualmente esteso, aggiungendo 1 XE (unità di pane) ogni settimana.

Un'unità di pane corrisponde a 12-15 g di carboidrati ed è contenuta in 25-30 g di pane, 0,5 tazze di porridge di grano saraceno, 1 mela, 2 pz. prugne. Dopo averlo espanso di 12 XE, è stato prescritto per 2 mesi, dopo di che sono stati aggiunti altri 4 XE. Un'ulteriore espansione della dieta viene effettuata dopo 1 anno. La tabella è anche indicata per l'uso continuo nel diabete di tipo 2 da lieve a moderato in pazienti con peso normale.

La dieta 9A è raccomandata per il diabete non insulino-dipendente lieve e moderato, ma con l'obesità nei pazienti.

Tabella №9B indicato per i pazienti con grave diabete insulino-dipendente, ed è diverso dai precedenti aumenti dei carboidrati (400-450 g) a causa di consumo di pane, patate, cereali, ortaggi e frutta. Proteine ​​e grassi leggermente aumentati. Possiamo dire che la dieta è vicina alla composizione per una tabella razionale. Il valore energetico delle sue 2700-3100 kcal. Invece di zucchero, vengono usati dolcificanti e zucchero 20-30 g.

Se il paziente inietta insulina al mattino e al pomeriggio, il 65-70% dei carboidrati dovrebbe cadere in questi pasti. Dopo l'introduzione di insulina, il cibo deve essere assunto due volte, dopo 15-20 minuti e dopo 2,5-3 ore, quando si nota l'effetto massimo dell'insulina. Questo è fornito da pasti frazionari con assunzione di carboidrati (cereali, patate, frutta, succhi di frutta, pane) per la 2a colazione e il tè del pomeriggio.

testimonianza

• instaurazione di tolleranza a carboidrati con lo scopo di selezione di dosi di preparazioni;
• presenza di diabete mellito (da lieve a moderato) con peso normale in pazienti che non assumono insulina.

Prodotti consentiti

C'è l'uso di pane di segale, grano (dalla farina di 2 ° grado), con crusca a 300 g al giorno.

I primi piatti possono essere su un brodo di carne sfuso o vegetale. Preferibile la minestra di verdure (zuppa, zuppa), okroshka, zuppa di funghi, zuppe con polpette di carne e cereali. Le patate in zuppe possono essere presenti in quantità limitata.

Corretta alimentazione nel diabete

Il cibo dietetico comprende tutte le verdure utilizzate in forma cruda o in umido (come contorni). L'accento è posto sulle verdure povere di carboidrati (zucca, zucchine, melanzane, cetrioli, lattuga, cavoli, zucchine). Le patate sono consentite con una limitazione, tenendo conto della norma dei carboidrati per ogni paziente individualmente (il più delle volte non più di 200 g in tutti i piatti). Elevato contenuto di carboidrati nelle carote e nelle barbabietole. Con il permesso del medico, queste verdure sono anche incluse nella dieta.

Sono ammessi carne e pollo magri. I piatti a base di carne sono meglio cucinati bolliti o cotti per ridurre il contenuto calorico del cibo. Il pesce dovrebbe scegliere le specie alimentari: lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, luccio, navaga. Numero di cereali ristrette agli standard per ogni paziente (in genere al giorno 8-10 cucchiai) - grano saraceno, orzo, farro, miglio e avena semole vengono risolte legumi (lenticchie meglio). Se hai mangiato la pasta (in quantità limitata e occasionalmente), allora in questo giorno devi ridurre la quantità di pane.

Le bevande con latte acido (kefir non grasso, yogurt) dovrebbero essere quotidianamente nella dieta. Il latte e la ricotta rustica vengono consumati nella loro forma naturale e vengono preparati i piatti: porridge di latte, casseruole, soufflé. Il formaggio a pasta molle con un contenuto di grassi non superiore al 30% è ammesso in una piccola quantità, la panna acida viene aggiunta solo ai piatti. Burro e una varietà di oli vegetali dovrebbero essere aggiunti ai piatti pronti. Uova: una alla coque al giorno o una frittata. Sono consentite le seguenti bevande: caffè con latte, tè con dolcificante, succo di verdura, brodo di fianchi.

Permesse bacche agrodolci in qualsiasi forma (fresche, bevande alla frutta, gelatine, mousse, marmellata di xilitolo). Se si utilizza xilitolo, quindi non più di 30 grammi al giorno, il fruttosio è consentito per 1 cucchiaino. tre volte al giorno (aggiungere alle bevande). Miele 1 cucchiaino. 2 volte al giorno. Puoi mangiare dolci (dolci, waffle, biscotti) con sostituti dello zucchero. Ma in questo caso c'è una norma - 1-2 caramelle due volte a settimana.