Cuori e fegato di pollo stufati. Ricetta con foto

• Analisi

Cuori e fegato di pollo in umido non è solo un piatto eccellente che può essere servito con qualsiasi contorno, ma anche la base di una dieta ipocalorica e salutare. Dopo tutto, il fegato, a causa del contenuto di proteine ​​di alto grado, è utile per gli aminoacidi essenziali, le vitamine essenziali, i minerali, il glicogeno e una notevole quantità di collagene.

Anche i cuori di pollo nella loro utilità non restano indietro rispetto al fegato. Questo sottoprodotto ha un'alta concentrazione di nutrienti, amminoacidi, oligoelementi e vitamine. Allo stesso tempo, il cuore e il fegato di pollo non contengono quasi grasso, il che li rende un grande aiuto nella lotta contro l'obesità.

Lo stesso piatto è preparato abbastanza velocemente, si rivela nutriente e gustoso. A causa del metodo di cottura selezionato, ad es. La tempra, i cuori e il fegato diventano molto morbidi e succosi. E l'aroma fragrante che si diffonde in cucina durante la cottura, provoca l'appetito, anche per coloro che non hanno fame. In generale, ti consiglio di preparare questa ricetta e soddisfare i tuoi parenti con un piatto nuovo e gustoso.

Prodotti: 1 kg di cuori di pollo e fegato (500 grammi di ogni prodotto), una cipolla, due spicchi d'aglio, 3 foglie di alloro, 4 piselli di pimento, 1 cucchiaino senza una collina di luppolo-suneli condimento (o qualsiasi altro secondo il vostro sapore), sale e pepe nero a piacere, olio vegetale raffinato per friggere.

Cuocere i cuori di pollo in umido con il fegato

Lavare le frattaglie sotto l'acqua corrente e asciugarle con un tovagliolo di carta. Mettere la padella o il wok con olio vegetale sul fornello e scaldare. Dopo aver inviato cibi grigliati a fuoco alto.

Friggerli per circa 5-7 minuti e ridurre il calore a medio, durante il quale i prodotti saranno coperti con una crosta dorata. Successivamente, aggiungere a loro per arrostire le cipolle sbucciate, lavate e tritate e l'aglio. Cipolla tagliata a metà di anelli e aglio a cubetti.

Frattaglie senza coperchio, mescolando di tanto in tanto. Quando sono a metà cottura, sale e pepe, metti la foglia di alloro e piselli pimento.

Versare l'acqua nella padella in modo che non copra completamente i prodotti, altrimenti non si spezzano, ma cuociono. Su un grande fuoco portate il piatto a ebollizione, riducete il fuoco al minimo e fate sobbollire con il coperchio chiuso per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Cuori di pollo stufati pronti con fegato sono serviti con salsa con qualsiasi contorno. Sono particolarmente gustosi con porridge di grano saraceno, miglio o orzo.

Suggerimento 1: come cucinare un cuore di pollo e fegato

• • • 0,5 kg di fegato di pollo;
  • • Cuori di pollo da 0,5 kg;
  • • 1 cipolla;
  • • brodo di pollo - 100 ml;
  • • 2 cucchiai di panna acida;
  • • olio vegetale;
  • • foglia di alloro - 1 pz.
  • sale
  • pepe.

Suggerimento 2: come cucinare le frattaglie di pollo

Suggerimento 3: come cucinare la zuppa di spaghetti di pollo

• come cucinare le tagliatelle fatte in casa

• Per rigaglie di pollo:
• - 500 g di frattaglie (cuori e stomaci);
• - Filetto di pollo da 500 g;
• - 2 cipolle;
• - 250 g di panna acida;
• - sale;
• - pepe nero macinato.
• Per il fegato di pollo con mele:
• - 800 g di fegato di pollo;
• - 2 mele;
• - 2 cipolle;
• - 3-4 spicchi d'aglio;
• - 200-250 ml di birra scura;
• - burro;
• - 2 cucchiai. l. senape granulosa;
• - timo;
• - sale;
• - pepe.
• Per polli di pollo in georgiano:
• - 500 g rigaglie di pollo;
• - 80 g di burro;
• - 2 cipolle;
• - prezzemolo;
• - sale.
• Per la salsa all'aglio:
• - 200 g di panna acida o panna;
• - 1 testa d'aglio;
• - pepe nero macinato;
• - sale.

Involtini di pollo con frattaglie

Pulire le frattaglie di pollo dai film, lavare e far bollire in acqua salata. Quindi raffreddare e tritare finemente con un coltello con le cipolle sbucciate. Metti la massa risultante in grasso di pollo o burro. Lavare il filetto di pollo, asciugare e battere con un martello di legno in piatti sottili. Sale e pepe Mettere su ogni filetto un cucchiaio di ripieno cotto da rigaglie di pollo con cipolle e, trasformando in tubi, formare dei rotoli. Metterli in una forma refrattaria o su una teglia da forno, versare la panna acida e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti. Servire involtini di pollo pronti con verdure e lattuga a foglia verde.

Fegato di pollo con mele

Lavare, asciugare e tagliare i fegatini di pollo in piccoli pezzi. Quindi friggere nel burro per 7 minuti a fuoco basso. Salare, pepare e aggiungere il timo. Lavate le mele e tagliatele a cubetti e le cipolle sbucciate - sottili semianelli. Tritare gli spicchi d'aglio con un coltello o passare attraverso una pressa. Quindi friggere nel burro prima di rosolare gli ingredienti preparati: cipolle, aglio e mele. Dopo di che, uniscili al fegato, mettilo in una pirofila resistente al calore, riempilo con birra scura mista a senape e mettilo nel forno. Cuocere 7-10 minuti. Quindi lasciare altri 10 minuti nel forno spento.

Stomaci di pollo georgiano

Tagliare gli stomaci di pollo nel senso della lunghezza, rimuovere il contenuto con un film e lavarli molto accuratamente. Quindi versare acqua fredda e far bollire. Scartare gli stomachi finiti in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Separare e tagliare a fette sottili. Stufati fritti preparati in questo modo in olio vegetale insieme a cipolle tritate finemente. Prima di servire, condire il piatto con salsa all'aglio e cospargere di prezzemolo tritato.

Sbucciare l'aglio, metterlo in acqua bollente e cuocere a fuoco vivace per 30-45 minuti. Quindi togli l'aglio dall'acqua, asciugalo e mettilo in una ciotola. Aggiungere panna acida o panna, sale e pepe macinato. Far bollire la miscela a fuoco vivo per 10 minuti, quindi frullare con un mixer.

Cuori di pollo e fegato in panna acida

Cuori di pollo e fegato in panna acida è il piatto più preferito della nostra famiglia. Sai, a causa del fatto che risulta gustoso, ma anche molto utile (penso che non sia necessario parlare dei benefici del fegato), lo cucino abbastanza spesso. In linea di principio, non c'è nulla di difficile nella preparazione, quindi vorrei convincerti a prendere nota di questa ricetta e provarla il prima possibile. Credimi, rimarrai piacevolmente sorpreso dal risultato, e forse i cuori di pollo e il fegato in panna acida saranno il tuo piatto preferito.

Per rendere questo piatto più gustoso, dovresti usare i cuori e il fegato dei polli domestici per farlo. Pertanto, se hai un posto comprovato dove acquisti tutto fatto in casa, allora vai a fare la spesa lì. Se non c'è un posto del genere, quindi acquistare frattaglie in un normale negozio di alimentari, basta prendere fresco, non congelato.

Ricetta di cuori di pollo e panna acida di fegato

Ricetta di cuori di pollo e panna acida di fegato

• 500 grammi di fegato di pollo,
• 500 grammi di cuori di pollo,
• 150 grammi di panna acida,
• 1 cucchiaio di farina,
• 1 cipolla,
• 1 carota,
• sale,
• le spezie

Ricette di sottoprodotti di pollo - fegato e cuore

I cuochi esperti sanno che cucinare le frattaglie di pollo, specialmente i cuori, è molto semplice. La loro carne è piuttosto tenera. Non sarà necessario bollire a lungo e stufare. A differenza dei ventricoli di pollo, i cuori non hanno bisogno di una pulizia preliminare. In termini di dimensioni, queste frattaglie sono piuttosto piccole. Quindi possono essere cucinati interi.

Cuori di pollo in vaso

Cuori di pollo refrigerati da 400 g
2 cipolle
150 ml di panna acida
pepe e sale a discrezione

Come cucinare i cuori di pollo in pentole:

Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà anelli. Mescolare con le interiora lavate e condire con panna acida.

Salate tutto a piacere e mettetelo in pentole preparate. Metti in un forno preriscaldato per mezz'ora e tratta la tua casa.

Frattaglie - ricette collaudate. Guarda il video!

Piatti per frattaglie

Delicato pasticcio di fegato di pollo

Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle molto finemente. Tagliare a fettine il fegato di pollo lavato e la mela sbucciata, mescolare e friggere nel burro.

Se lo si desidera, è possibile far bollire altre frattaglie con cipolle a fuoco basso per un gusto più ricco di paté.

Se si utilizzano i ventricoli di pollo, sciacquarli molto accuratamente prima dell'uso e cuocere per almeno un'ora.

Dopo di ciò, rimane solo saltare il fegato fritto con una mela e frattaglie bollite un paio di volte attraverso un tritacarne.

Scaldare e sbattere il burro. Quindi mettilo nella pasta risultante, mescola e aspetta fino a quando la massa si raffredda.

Il paté di fegato di pollo va servito freddo con insalata di verdure.

Pollo con salsa al curry

Per questi scopi, cuori o fegato adatti.

Come cucinare le frattaglie di pollo con curry:

Lavare i cuori di fegato o di pollo (si possono usare entrambi) in acqua fredda e tagliarli a pezzetti.

Sbuccia, lava e taglia le cipolle. Quindi prendi una padella abbastanza grande e riscalda l'olio.

Friggere il fegato con i cuori e le cipolle per 2-3 minuti. Fai un grande fuoco. Versare un pizzico di curry, coprire la padella con un coperchio e far cuocere a fuoco basso.

Mettere l'amido in una padella separata e coprirlo con acqua fredda. Mescolare accuratamente Aggiungere la crema alla miscela e scaldare a fuoco basso.

Non dimenticare di mescolare costantemente, altrimenti l'amido potrebbe bruciare. Dopo circa 10 minuti, mettere la panna acida in una casseruola e mescolare di nuovo tutto.

Continuare a scaldare altri 7-8 minuti, ma non portare a ebollizione la salsa. Versare la salsa risultante nella padella a frattaglie.

Pepare, salare e cuocere altri 15 minuti con il coperchio chiuso.

Piatti dal fegato, cuori di pollo, piatti principali di ricette

Kuchmachi è un piatto caucasico colorato e incredibilmente aromatico, tradizionalmente preparato con rigaglie (sottoprodotti), con un'enorme quantità di spezie, erbe, aglio e, naturalmente, con semi di melograno, che in Georgia preferiscono aggiungere a quasi tutti i piatti. Questa ricetta Kuchmachi - da rigaglie di pollo, con vino rosso.

Delicious Chicken Dish - Zrazas di pollo macinato con patè di pollo Giblet.

Kuchmachi è un piatto della cucina georgiana, che è fatto di rigaglie (in questa ricetta, Kuchmachi in georgiano deriva da rigaglie di pollo), con l'aggiunta di melograno, coriandolo e fragranti spezie georgiane.

Patate - polpettine (o tortini) di patate morbide e tenere con ripieno. Cartoni animati di fegato - patate molto saporite e nutrienti zrazy ripiene di cuori di pollo e fegato.

Esco sempre con le patatine di patate, mi piace fare colazione. E guarnire e carne :)

Vi offriamo una ricetta per pollo assortito con cipolle, che combina i gusti di diverse nazioni. Per la prima volta questo delizioso piatto di filetto di pollo, cuori, fegato e milza è stato cucinato a Gerusalemme.

Cotolette di pollo al forno sotto il cappello di verdure, imbevute di salsa di pomodoro. Il ripieno per polpette viene preparato dal filetto di pollo, con l'aggiunta di fegato di pollo, cuori e verdure.

Adoro il collo impagliato e non c'è tempo per scherzare? Quindi propongo una ricetta "falso collo impagliato". Il gusto è esattamente lo stesso.

Questi simpatici spiedini - cuori di pollo con biscotti su spiedini - faranno sicuramente piacere ai vostri ospiti. Veloce, facile, economico e originale!

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Fegato di pollo con cuori in un ripieno di verdure cremoso

Buon momento della giornata! In questa ricetta, vogliamo parlarvi di come cucinare il fegato di pollo con i cuori. Il fegato e il cuore di pollo non sono solo gustosi, ma anche estremamente utili. Contengono molti micronutrienti e vitamine che contribuiscono al corretto sviluppo del corpo. Tuttavia, si ritiene che a causa della grande quantità di colesterolo concentrato in questi sottoprodotti, non è consigliabile mangiare il cuore e il fegato più di tre volte alla settimana.

Secondo le recensioni di consumatori e specialisti culinari, il sapore dei cuori e del fegato di pollo viene rivelato con maggiore precisione in combinazione con verdure: cipolle, carote e panna acida o panna. Questi sono gli ingredienti che userò oggi durante la cottura.

ingredienti:

• 300 grammi di cuori di pollo,
• 300 grammi di fegato di pollo,
• Due lampadine,
• carota,
• 250 grammi di panna acida o panna,
• spezie,
• Sale facoltativo

Ricetta per cucinare il fegato di pollo con i cuori in un ripieno di verdure cremoso.

Per iniziare a cucinare il fegato di pollo con i cuori, facciamo la preparazione dei prodotti.

Dopo un accurato lavaggio, il fegato

bisogno di pulire a fondo le vene. In questa fase, è meglio non rimpiangere le frattaglie, in modo che più tardi il piatto non abbia un sapore amaro.

Dopo aver lavato le verdure hanno bisogno di essere pulite.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Cucinando fegato e cuori

Le frattaglie devono essere fritte per circa 5 minuti (diventeranno di colore rosa chiaro).

Aggiungere 150 ml di acqua di raffreddamento alla padella con le cipolle.

Seguendo la cipolla, aggiungere le carote nella padella.

Dopo 15-20 minuti temprare a fuoco medio aggiungere panna o panna acida.

Su richiesta per 10 min. prima di spegnersi, è permesso aggiungere un paio di foglie di alloro.

Dopo 30 minuti dall'inizio della cottura, un delizioso fegato di pollo con cuori in un ripieno di verdure cremoso è pronto.

Il fegato dovrebbe essere morbido e friabile e i cuori sono molto succosi.

Nel nostro forum culinario ci sono anche ricette di pollo e molte altre deliziose ricette culinarie.

Cuori di pollo e fegato stufati con panna acida

Per gli amanti delle frattaglie, consiglio di provare un piatto come il cuore e il fegato di pollo in umido. Il fegato di pollo è molto delicato e non ha un gusto e un odore specifici, come il fegato di manzo o di maiale, perché questa particolare caratteristica del fegato non piace a molti. Tuttavia, avendo assaggiato i cuori e i fegatini, in umido con verdure in salsa di panna acida, rimarrai piacevolmente sorpreso dal gusto delicato e gradevole. Oltre alle cipolle e alle carote, puoi aggiungere qualsiasi altra verdura, ad esempio pomodori, zucchine, fagiolini, melanzane e peperoni dolci. Anche i funghi vengono qui.

Va bene con purè di patate, spaghetti e riso bollito.

ingredienti

• 350 g di fegato e cuori
• 1 cipolla grande
• 1 carota grande
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 150 ml di acqua
• 3 cucchiai. l. panna acida
• 1 cucchiaino. sale
• 1 cucchiaino. spezia
• verdi prima di servire

preparazione

1. Per iniziare, sciacquare le frattaglie con acqua fredda, lasciare che il liquido di scarico, tagliare tutto in eccesso.

2. Prepara le verdure. Una cipolla grande deve essere pulita e tagliata a cubetti. Sbucciare una grossa carota, grattugiarla su una grattugia grossa o tagliarla a cubetti.

3. In una padella, riscaldare l'olio da cucina. Dopo aver fatto il calore medio, trasferire lì le verdure tritate. Mescolare e passare per 3 minuti, mescolando. Assicurati che le verdure non brucino, puoi fare meno fuoco.

4. Trasferire cuori e fegatini nella padella, mescolare e friggere tutti insieme per 7 minuti, è possibile lasciare il mezzo di calore.

5. Salare e aggiungere le spezie, anche il normale pepe nero macinato farà. Aggiungere anche panna acida di qualsiasi contenuto di grasso nella padella e aggiungere acqua.

6. Mescolare il tutto, coprire la padella con un coperchio e far sobbollire a fuoco basso per circa 30 minuti. Occasionalmente guardare sotto il coperchio e mescolare i sottoprodotti con le verdure.

7. Prima di servire, i cuori di pollo in umido e il fegato possono essere decorati con verdure. Servire con contorno o insalata.

Come cucinare il fegato e il cuore di pollo?

Cari amici, oggi "Molto gustoso" vi introdurrà ad una ricetta molto gustosa. Gli ingredienti principali del nostro piatto saranno il fegato e il cuore di pollo. Il piatto risulta incredibilmente gustoso, ma il vantaggio di questo piatto è che è molto salutare. Il fegato e il cuore di pollo aumentano il livello di emoglobina nel sangue e saturano il nostro corpo con minerali e vitamine utili. E, naturalmente, è molto gustoso!

ingredienti:

• fegato di pollo - 300 grammi;
• cuore di pollo - 300 grammi;
• arco - 1 capo;
• pomodori 200 grammi;
• sale, pepe - a piacere;
• Pepe bulgaro (diversi colori) - 3 pezzi;
• alloro - 2 pezzi;
• olio vegetale - per friggere;
• verde - per la decorazione;

Fegato di pollo e cuore con verdure. Ricetta passo dopo passo

1. Risciacquare bene il fegato di pollo e vedere se ci sono delle cistifellea. Se non li tagli, il fegato avrà un sapore amaro.
2. Cuori di pollo lavati accuratamente, tagliati il ​​grasso in eccesso e i vasi sanguigni.
3. Quindi tagliare in piccoli pezzi.
4. La cipolla deve tritare semianelli.
5. Pepe bulgaro pulito dai semi e tagliato a pezzetti.
6. Tagliare i pomodori a pezzetti.
7. Scaldare l'olio in un calderone.
8. Diffondi il cuore e il fegato.
9. Cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere la foglia di alloro e friggere fino a quando il liquido è evaporato e tutto inizia a friggere.
10. Aggiungi sale, pepe.
11. Metti le verdure rimanenti. Stufare per 10 minuti, mescolando continuamente. Non chiudere il coperchio.
12. Metti il ​​pepe bulgaro, mescola. Stufare per non più di 2 minuti. Spegni il gas.
13. Cospargere il piatto preparato con verdure tritate.

Ora sai, cari lettori, come cucinare un delizioso fegato e cuore di pollo. Prova anche a gustare il fegato di manzo più delizioso o un vero capolavoro culinario - il fegato è regale.

"Molto gustoso" ti augura buon appetito!

Cuori di pollo e fegato stufati con panna acida

Circa la ricetta per stufati di pollo in panna acida

Per gli amanti delle frattaglie, suggerisco di provare il piatto più delizioso a base di cuori di pollo e fegato stufati con panna acida.

ingredienti:

Cottura di stufati di pollo in panna acida

• Passaggio 1

Oh, quanto amo queste chicche! Ben fatto, molto appetitoso

Aglio, grazie. Aiuta te stesso alla salute!

Cosa è successo al nostro sito, che giorno non ci sono foto passo-passo, o sono solo io?

Anch'io, a volte capita che le foto siano nella fase di generazione.. Stranamente, ovviamente. Puoi contattare i moderatori

Il piatto è fantastico! Amo il fegato e i cuori! E il problema con la foto è stato ripetuto troppo spesso. Pechalka!

Pal Sanych, grazie. E la tristezza non solo con la foto, ma anche con la ricerca di ricette è un bel disastro, non vuole lavorare in alcun modo

Juliett, aiuta la tua salute.

oh sì è gustoso !! Ricordo come mi hai nutrito da bambino e soprattutto mi è piaciuto scegliere un cuore e un arco...
In linea di principio, non è cambiato nulla.. quindi spero che nel prossimo futuro verrò a visitarmi e nutrirmi come nell'infanzia)))

Dasha, sorrise, ma ovviamente sono felice di preparare vksnyashek))))

Come cucinare il fegato e il cuore di pollo

Ciao, cari lettori. Oggi ti mostrerò come cucinare il fegato e il cuore di pollo.

Non molto tempo fa, quattro anni fa, mia moglie ha mostrato una bassa emoglobina nel secondo parto. Non era critico, e il dottore ha detto che l'emoglobina dovrebbe essere aumentata con prodotti. Da allora abbiamo l'emoglobina che salta, tutto dipende dalla nostra dieta.
Cade - accendiamo il fegato, si alza - lascia perdere. Su quale sia il tasso di emoglobina nel sangue delle donne e quale dovrebbe essere l'emoglobina durante la gravidanza, leggi l'articolo di mia moglie qui. L'informazione è necessaria e utile, di cui ogni donna e ogni persona in generale dovrebbe sapere.

E già il fegato bollito era così stanco che abbiamo deciso di diversificare la nostra cucina. Francamente, non so se esiste una tale ricetta su Internet, l'ho inventata io stesso (non attribuisco a me stesso la paternità). Ti assicuro che il fegato e il cuore di pollo risultano molto gustosi. Tutti gli amici che provano questo piatto stanno chiedendo una ricetta. Questo piatto è già diventato una tradizione per noi, per qualsiasi vacanza è sul nostro tavolo. Proprio ieri, gli ospiti sono venuti, hanno preparato molti piatti diversi e, naturalmente, il fegato di pollo con il cuore, ti dirò che nessuno è rimasto indifferente. Bene, cosa dire, quando tutto si scioglie in bocca. Ovviamente questo piatto non è dietetico, ma gustoso.

Perché altrimenti, e il cuore, chiedi, ma perché il fegato è diventato noioso, e voglio diversificare il tuo menu. Dopotutto, la mia emoglobina è normale. Inoltre, ho già scritto sul blog come aumentare l'emoglobina con il cibo. In seguito ho anche aggiunto il petto di pollo. Bene, ora un po 'di più sulla ricetta.

Per la preparazione del fegato di pollo, abbiamo bisogno.

• Fegato di pollo 500 grammi
• Cuori di pollo 700 grammi
• Petto di pollo 600 grammi
• Lardo circa 250 grammi
• Una grossa cipolla
• 5 pezzi di pimento
• 10 pezzi di pepe nero
• 3 foglie di alloro
• Un cucchiaino di sale
• Pepe macinato a piacere

Come cucinare il fegato di pollo

Per prima cosa prendi il nostro lardo preparato. Pulire anche le cipolle e preparare il petto di pollo. I miei seni avevano un petto di pollo, di recente i genitori portarono regali agli ospiti: pollo domestico, olio vegetale gustoso da un vicino negozio di burro (non possiamo comprare questo), noci e molto più gustoso.

Tagliare a pezzi la pancetta e metterla in una padella antiaderente. Per far sì che tutti gli ingredienti si adattino, prendo una grande padella con un coperchio. Questo non è un piatto magro, ma è possibile sostituire il grasso con olio vegetale. Ma per me su grasso, il fegato di pollo con i cuori è più buono e più morbido.

Mettiamo la nostra pancetta sul fuoco, e mentre la pancetta è fritta, laviamo e tagliamo il fegato e il petto, io non taglio il cuore. Non dimenticare il nostro grasso. Girare il grasso sulla padella in modo che si sciolga meglio. Già nella prima fase della cottura in cucina c'è un aroma molto gustoso di lardo, soprattutto per gli ucraini. Che ucraino non ama il grasso.

Mentre lavavamo e tagliavamo i nostri fegatini e il nostro petto, il lardo era già riscaldato, ma non dovresti drenare completamente il lardo se non vuoi rimuoverlo dal nostro piatto. Io personalmente lascio il grasso, e quindi non aspetto che si sciolga completamente, perché in particolare ho preso questo grasso con una fessura, il collo, è ben riscaldato.

Il lardo sarà quindi morbido e gustoso. Aggiungiamo il fegato e il petto già tagliati alla padella, e non dimentichiamo i cuori. Lascia tutto a fuoco basso. Dopo che il fegato è stato spento per 10-15 minuti, mescolerò tutto e aggiungerò alloro, nero e pimento.

In generale, l'alloro deve essere aggiunto 5 minuti prima che il piatto sia pronto, ma lo aggiungo durante il processo di cottura. Mi piace di più A proposito della foglia di alloro ho già scritto sul blog. Dopo tutto, questo non è solo un condimento per il piatto, possono ancora essere trattati. Maggiori informazioni sul trattamento e l'applicazione della foglia di alloro nella medicina tradizionale, potete leggere nel mio articolo.

Come puoi vedere, abbiamo abbastanza liquido nella padella. Dà la sua umidità al cuore e al fegato, e poi l'arco. Ma non preoccuparti, il fegato sarà morbido, a causa del grasso fuso dal grasso.

Fai cuocere altri 10 minuti, mentre il nostro fegato viene cotto in umido, io taglio le cipolle in pezzi grandi. Quindi aggiungere le cipolle, dopo aver nuovamente impedito.

Lasciare riposare per 15-20 minuti a fuoco basso. Quando la prontezza del nostro piatto rimane fino a circa 5 minuti, aggiungo pepe nero macinato e sale lì. Salate a piacere, ad esempio, mi piace aggiungere un cucchiaino di sale pieno con un grande vetrino a questa proporzione di fegato e carne. Di solito aggiungo ancora una miscela di peperoni dal macinino, ma non ho tenuto il passo con questo, ho dimenticato che la mia miscela di pepe era finita. È meglio aggiungere pepe macinato fresco, in modo che il nostro piatto sia più aromatico e saporito. Inoltre, il sale dovrebbe essere alla fine della cottura. La carne deve essere sempre salata prima della rimozione, quindi sarà più morbida.
Ora stufate il nostro fegato di pollo con i cuori finché sono teneri. Ho un totale di fegato di pollo cotto per circa 50 minuti. Chiedi perché così tanto tempo, ma perché tutto è stato cucinato su un fuoco "silenzioso". Si è rivelato piatto piuttosto gustoso e insolito. Prima di tutto, la carne si è rivelata morbida, il fegato è delizioso, ma il cuore è generalmente la mia prelibatezza preferita da questo piatto. Anche i venditori sul mercato hanno iniziato a trovarmi, sanno che comprerò cuori dal fegato.

Ho condiviso con voi la mia ricetta per cucinare fegatini e cuori di pollo. Se cucini anche un piatto simile, o usi un fegato nella tua dieta, sarò molto felice di leggere nei commenti le tue ricette per cucinare non solo il fegato di pollo, ma anche il fegato in generale.