Dieta Tabella numero 5: un elenco di alimenti che possono e non possono essere mangiati

Ipoglicemia

I problemi del sistema digestivo oggi sono molto comuni. Malattie di questa natura richiedono un trattamento complesso, volto a ridurre il carico complessivo. A tale scopo, viene sviluppato uno speciale alimento dietetico, basato sui piatti di una modalità di cottura parsimoniosa. Questo può essere un tavolo di dieta 5 che puoi mangiare a cui ora capiremo. Implica una quantità minima di lipidi, l'esclusione dalla dieta di alimenti pesanti, taglienti e poco digeribili. Ciò consente di ridurre al minimo il carico sul fegato e sul pancreas, motivo per cui il sistema epatobiliare e altri organi del tratto gastrointestinale possono tornare alla normalità.

Tabella di dieta di differenza numero 5

I pazienti tendono spesso a percepire la dieta come una punizione per il loro atteggiamento negligente nei confronti della salute e come restrizioni continue. Tuttavia, questo è solo uno stereotipo. Cibo correttamente organizzato, puoi ricostruire il corpo e passare facilmente al cibo sano. La quinta tabella della dieta è stata sviluppata per il trattamento delle malattie degli organi interni. Spesso tutta la famiglia va da lei, volendo aiutare i malati.

La dieta 5 è una tabella che è possibile, ciò che non è permesso - non sono solo raccomandazioni o restrizioni. Questa è una transizione dalla dieta abituale a una dieta moderata. Dal momento in cui questo sistema è illimitato. I pazienti si abituano facilmente e possono attenersi ad esso per un massimo di due anni. Questo è il principale vantaggio della dieta e della sua differenza e altre restrizioni.

La dieta ricreativa può fornire la remissione dell'infiammazione e ridurre il carico sugli organi indeboliti dal farmaco. Gli esperti confermano che i pazienti che hanno osservato questo regime per un massimo di due anni hanno un chiaro progresso in termini di recupero.

Ricette "quinto tavolo" è spesso usato al di fuori della pratica medica. Sono utilizzati negli alimenti per l'infanzia, nelle istituzioni educative e sanitarie-resort. Inoltre, le casalinghe cucinano spesso le loro case e ignorano il valore curativo dei piatti. Il menu è adatto a coloro che soffrono di anomalie congenite dell'apparato digerente, ad esempio, hanno problemi con la cistifellea. L'autore del dietista dietista è M.I. Pevzner.

Mostrato a "Fifth Table"?

Dieta 5 tavolo, cosa si può mangiare, e cosa no, capiremo, è solitamente mostrato con malattie comuni del tratto gastrointestinale e il sistema epatobiliare. In assenza di anomalie intestinali, questa dieta può essere una prescrizione di base. C'è anche un "tavolo 5A", che è stato progettato per i pazienti con esacerbazione di epatite e pancreatite cronica. Le indicazioni per il rispetto della dieta sono spesso le seguenti:

Colecistite o infiammazione della cistifellea.
Epatite, che è un'infiammazione cronica del fegato.
La discinesia biliare è un problema di secrezione biliare.
Cirrosi epatica, in cui le cellule sane si estinguono gradualmente e vengono sostituite dal tessuto connettivo.
Malattia di calcoli o colecistite calcicola.

Regole di base

La tabella numero 5, che è possibile, il che è impossibile in base al quale è elencata nelle rispettive tabelle, si basa sui principi di base, che sono i seguenti:

Il giorno è necessario utilizzare 1,5-2 litri di acqua.
Il tasso di utilizzo del sale al giorno - 6-10 grammi. Se parliamo di esacerbazione della pancreatite, allora il sale nella dieta non dovrebbe essere affatto, quindi viene introdotto gradualmente nella dieta.
La quantità di carboidrati - 300-350 grammi. Di questi, il semplice assorbimento rapido non deve superare i 40 grammi.
La quantità di grasso - 70-75 grammi. Di questi, 25 grammi - di origine vegetale.
Proteine - 90 grammi al giorno, metà animale, metà vegetale.

Il valore energetico della dieta giornaliera dovrebbe essere 2100-2500 kcal. È importante mangiare spesso e in piccole porzioni - 5-6 volte al giorno.

Tabella 5 dieta, che non può essere elencata di seguito, assolutamente fritti, alimenti con grassi refrattari nella composizione, alimenti ad alta concentrazione di colesterolo denso e purine. Questo riduce il carico sul tratto digestivo.

I prodotti non possono essere fritti. Sono cucinati in una caldaia multi o doppia, bollita o al forno. La carne, in particolare le vene, e le verdure contenenti fibre alimentari grossolane devono essere strofinate.

Anche la temperatura del cibo è importante. Non puoi mangiare piatti troppo freddi o troppo caldi, perché irritano la membrana mucosa del tratto gastrointestinale. La temperatura ottimale del cibo è tra 20-60 gradi. Hai bisogno di mangiare ogni 2,5-3 ore in piccole porzioni. Quindi il tratto gastrointestinale può più facilmente digerire i cibi in arrivo.

Prodotti consentiti con la tabella di dieta 5

Di seguito è riportato un elenco di prodotti per il menu dieta del quinto tavolo, in base al quale è possibile costruire una dieta e usarli regolarmente. Ma nota anche che ciò che è possibile con una dieta di 5 tavoli può essere regolato da un medico.

Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e la quantità di farmaci necessari per la sua manutenzione diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta è finalizzata alla normalizzazione del lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

epatite cronica;
cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
calcoli biliari;
pancreatite;
gastroduodenite;
periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più sana con una dieta è moderatamente calda.
Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
Proteine. È necessario utilizzare proteine vegetali e proteine animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di cibo tavola №5, - questa è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

Sotto nella tabella puoi vedere cosa può essere mangiato e cosa non può essere in una dieta moderata 5. Usa queste informazioni quando crei il menu per la settimana.

Tabella di dieta 5: cosa può, cosa non può (tabella). Menu di esempio.

Ciao lettori! Oggi sto scrivendo su un tema molto importante per molte persone: la dieta 5 è un tavolo che puoi e non puoi mangiare. Presenterò tutto in un comodo tavolo visivo. Scriverò anche un menu esemplare per la settimana per i pasti a 5 tavoli.

Tabella di dieta 5: chi mostra questa dieta?

Il tavolo della dieta 5 è un alimento medico. Non ha nulla a che fare con diete dimagranti. Il tavolo Diet 5 è stato sviluppato dal dott. Pevzner quasi cento anni fa, ma fino ad ora i medici prescrivono questa dieta ai pazienti. Questo suggerisce che questo sistema di alimentazione funziona davvero e aiuta a migliorare le condizioni del paziente.

Il cibo "Tabella numero 5" è prescritto per le malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari. In particolare, quando:

cirrosi epatica se non c'è insufficienza epatica
gastrite cronica
malattia calcoli biliari (senza esacerbazione)
epatite (senza aggravamento)
colecistite (senza esacerbazione)
colite cronica
nel periodo di recupero dopo colite acuta e gastrite
dopo la rimozione della cistifellea (nel periodo postoperatorio)

Vale la pena ricordare che la nutrizione è una delle componenti importanti del recupero. I pasti sul tavolo da pranzo numero 5 normalizzano la digestione, aiuta a migliorare la secrezione biliare. Il fegato nel periodo di dieta sta riposando e recuperando. La tabella numero 5 aiuterà a evitare le riacutizzazioni. Questa dieta può durare mesi, anni e persino una vita. Pertanto, non dovresti considerare 5 tabelle come una dieta che ti limita, trattala come un modo di vivere, come una buona abitudine.

Tavola di dieta 5: principi di base.

1. Proteine e carboidrati nella dieta rimane la solita quantità. Si tratta di 80-100 grammi di proteine, carboidrati - 250-400 grammi. L'importo dipende dal sesso, dall'attività fisica, dal peso. I limiti di grasso hanno bisogno di 80 grammi. al giorno

2. L'apporto calorico varia da 2000 a 2800 kcal. Di nuovo, dipende dai fattori di cui sopra.

3. Aumenta la quantità di killer nella dieta, principalmente a causa delle verdure. Solo le verdure dovrebbero essere mangiate in una forma sfilacciata, in modo che gli organi malati siano più facili da assimilare, in modo che lo stomaco rilasci meno acido.
4. Aumentare la quantità di pectina nella dieta. La pectina è una batteria molto importante. Funziona come un addensatore. Un ottimo effetto sul fegato e sul pancreas, perché rimuove dalle tossine del corpo che si accumulano nel fegato. Inoltre, la pectina riduce il colesterolo e lo zucchero nel sangue ed è cibo per la microflora intestinale.

Le migliori fonti di pectina sono barbabietola, mela, ribes, prugna, albicocca.

Leggermente in piccole quantità la pectina si trova in altri frutti, bacche e verdure. Tuttavia, non assumere la pectina come integratore alimentare. In questo caso, la fermentazione può verificarsi nell'intestino, così come la sua ostruzione. La pectina naturale di frutta e verdura sarà abbastanza.

5. Assicurati di bere molta acqua. Almeno 1,5 litri al giorno di acqua pura non gassata, in estate almeno 2 litri.

6. Nutrizione frazionale 4-5 volte al giorno ogni 3-4 ore.

7. I pasti vanno mangiati bolliti, cotti al forno, al vapore, in umido. Non puoi mangiare fritto. È impossibile passare verdure e farina.

8. Aumentare la quantità di sostanze lipotropiche nella dieta. Questi sono aminoacidi utili che normalizzano il metabolismo del colesterolo nel corpo, aiutano il fegato a liberare il grasso da esso.

I lipotropi sono contenuti nei prodotti proteici: manzo, ricotta a basso contenuto di grassi, uova, pesce magro, soia.

9. La tabella di dieta 5 vieta di mangiare cibi freddi. Solo caldo o moderatamente caldo.

10. È necessario escludere i seguenti tipi di prodotti: alcol, cibi in salamoia, speziati, in scatola, grassi, soda e caffè.

11. Il sale può essere usato in cucina. Ma è meglio salare il piatto finito, quindi usi meno sale. Il giorno puoi mangiare 10 grammi. sale, che è pari a 1 cucchiaino.

Questi sono i principi base della ristorazione per il tavolo numero 5, che deve essere seguito. Allo stesso tempo, ridurrete il carico sul fegato, sul pancreas, sulla cistifellea. La dieta 5 è piuttosto varia e non ti disturberà psicologicamente per migliorare la tua salute.

Dieta numero 5: una descrizione dettagliata, un elenco di alimenti consentiti e vietati

Il tavolo dietetico numero 5 è parte integrante dell'intero sistema di nutrizione medica sviluppato negli anni '30 del XX secolo dal medico russo Manuel Pevzner. In totale, Pevzner ha sviluppato un sistema di 15 diete per gruppi di malattie.

L'efficacia del sistema sviluppato di nutrizione salutare è stata dimostrata da numerosi studi e applicazioni pratiche da oltre 80 anni. Allo stesso tempo, è importante capire che la dieta stessa non ripristinerà gli organi colpiti dalla malattia, ma creerà solo condizioni favorevoli per il recupero, eliminando le cause che provocano esacerbazioni.

Di solito è prescritto in aggiunta alle procedure mediche e di terapia fisica.

Indicazioni per l'uso della dieta

Per quali malattie è prescritta questa dieta?

colecistite acuta ed epatite nella fase di guarigione;
epatite cronica senza esacerbazione;
malattia da calcoli biliari in remissione;
in caso di cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
colecistite cronica (senza esacerbazione).

La dieta è equilibrata, le restrizioni sono facili da trasportare.
Consente di regolare il lavoro del fegato e della cistifellea.
È un'eccellente prevenzione della recidiva della malattia.

Alcuni piatti richiedono un processo di cottura complesso e lungo.
Le diete dovranno seguire per molto tempo.

Il tavolo Diet 5 è progettato per non ripristinare organi malati, ma per eliminare le cause che provocano l'esacerbazione della malattia. Con il suo aiuto, sarà possibile accelerare il processo di guarigione.
Non è possibile prescrivere una dieta in modo indipendente. Lei dovrebbe raccomandare il dottore. Durante la dieta, il paziente ha bisogno di farmaci paralleli.
Il pane dovrebbe essere mangiato solo essiccato. I pasticcini freschi dal menu dovrebbero essere eliminati.
È impossibile perdere peso con l'aiuto di questa dieta, è prescritto per le malattie del fegato e della cistifellea e non per l'obesità.
Con l'aiuto di una dieta, puoi migliorare rapidamente, rimuovere l'eccesso di liquidi dal corpo, eliminare il dolore alle articolazioni.
La nutrizione medica è una componente importante del trattamento delle malattie degli organi dell'apparato digerente, quindi dovresti subire le restrizioni nel menu per il bene della tua salute.

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 5?

La razione giornaliera comporta il consumo di alimenti che soddisfano la composizione calorica e chimica specificata:

Non più di 80 g di proteine. Di questi, metà delle proteine deve essere di origine vegetale e l'altra metà - di origine animale.
Non più di 90 g di grasso. E la percentuale di grassi vegetali dovrebbe essere di circa il 30%.
Non più di 400 g di carboidrati.
Almeno 1,5 litri di acqua, più può essere.
Non più di 2800 kcal. Per chiarire il numero di kilocalorie sarà necessario un calcolo individuale.
Non più di 10 g di sale.

Va consumato in piccole porzioni, le zuppe sono ben cotte. Se per cucinare si usa carne dura, allora bisogna prima tagliarla a pezzetti. I pasti non dovrebbero essere troppo caldi o troppo freddi, dovrebbero essere serviti sotto forma di calore. La sera, prima di riposare la notte, puoi bere un bicchiere di kefir di grasso all'1% o un decotto di rosa selvatica.

Sono ammessi anche tisane e acqua minerale medicinale.

Manuel Isaakovich Pevzner

Dieta numero 5 - una tabella di cibi consentiti e proibiti

Nella tabella qui sotto puoi vedere visivamente cosa puoi mangiare e cosa non può essere nel cibo parsimonioso della dieta n. 5. Usa queste informazioni quando componi un menu per la settimana.

A sinistra nella tabella ci sono i prodotti che puoi mangiare e quelli a destra che non sono raccomandati.

Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta, ma non sul brodo;
Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
Minestre di frutta;
Zuppe di latte con pasta;
Borsch (senza brodo);
Zuppa vegetariana;
Zuppa di barbabietola rossa;
Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
Zuppa d'orzo

Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
Salsicce al latte (molto limitate);
Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
Ostriche fresche;
Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
Carne equina (bollita e cotta);
Petto di pollo cotto o cotto a vapore.

Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
Pesce in scatola
Pesce salato e affumicato
Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
Caviale granulare (rosso, nero)
sushi;
Lingua di manzo;
Bastoncini di granchio

Pasta non grassa con prodotti approvati,
Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
Pilaf con frutta secca;
Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
Farina d'avena (senza additivi);
Couscous, bulgur;
Porridge di miglio;
Semi di lino

Paste grasse;
Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro,
I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
Lenticchie.

Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
Yogurt (senza conservanti).

Formaggi di varietà salate sono esclusi;
Latticini grassi;
Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
Siero di latte.

Pane di crusca;
Pane di segale;
cracker;
Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
Biscotto secco;
Fette di frumento (cracker);
Pane (senza conservanti);
Tritare

Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
Ciambelle fritte;
Pane fresco;
frittelle;
Torte fritte;
Cracker dalla pasticceria

Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
Non più di 1 banana al giorno;
Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;
Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;
prugne;
Anguria, non più di 2 piccoli pezzi al giorno;
Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;
Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);
Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).
Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
Pepe bulgaro (in quantità limitata);
avocado;
Cavolo di mare;
cetrioli;
Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).

Praticamente tutti i frutti e bacche crudi, compresi quelli dolci (per esempio, fichi e lamponi), nonché mirtilli rossi, mirtilli rossi, uva, datteri, kiwi, arance, mandarini, pere, cachi, meloni, semi di zucca, ecc;
Frutta a guscio in qualsiasi forma (semi di girasole e mandorle, nonché noci e nocciole);
Zenzero e limone
Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
Concentrato di pomodoro;
Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).

Burro (fino a 30 g);
Oli vegetali raffinati (fino a 10-15 g) aggiunti ai piatti;
Olio d'oliva (in quantità limitata).
Uova sotto forma di omelette proteiche, uova sode e uova di quaglia - fino a due
proteine al giorno, tuorli non più di 1/2 in piatti.

Olio vegetale non raffinato;
Carne di maiale, manzo, grasso d'agnello, oli da cucina.
Piatti fritti all'uovo intero

Salse miste di verdure, salse a base di latte e panna acida;
Salsa di frutta La farina non può essere fritta;
Il sale con la dieta numero 5 è limitato - non più di 10 grammi al giorno (!);
Prezzemolo, aneto, cannella, vanillina (una piccola quantità come condimento per il sapore)
Salsa di soia (in piccolissime quantità)
Insalate di verdure fresche con olio vegetale e macedonie (in quantità molto limitata, come snack, ma non il piatto principale);
Caviale di zucca;
Il pesce gelificato solo dopo la bollitura;
L'aringa inzuppata è magra;
Pesce ripieno,
Insalate da pesce e carne bollita;
Vinaigrette con prodotti consentiti, caviale di zucca, formaggio morbido e magro;
Crauti (senza aggiunta di aceto), preferibilmente lavati.

maionese;
ketchup;
senape;
rafano;
pepe;
aceto;
Adzhika;
Qualsiasi spezie;
Spuntini grassi;
Prodotti affumicati;
Acuta e grassa
Zenzero sottaceto (per sushi e panini);
Alimenti in scatola in qualsiasi forma;
Olive, olive;
Pomodori secchi;
Carciofi in scatola

Bacche e frutta non acide, bollite e al forno;
È permesso mangiare frutta secca (ma meglio è composta da frutta secca), gelatina, gelatina, mousse;
Puoi mangiare biscotti di meringa e marshmallows (in quantità molto limitata);
Puoi marmellata e dolci senza cacao e cioccolato;
Marmellata (non aspra e non molto dolce e migliore da sciogliere in tè leggero o acqua calda), marshmallow, miele;
Zucchero solo in piccole quantità;
Gnocchi con bacche, patate, cavoli (pasta: farina, acqua, sale);
Pan di zenzero (ma non cioccolato, senza additivi e non più di 1 m al giorno);
caramelle;
Delizia turca senza noci;
Torrone - senza noci;
Dolci fatti di morbido caramello senza sesamo e senza noci e semi;
Pan di Spagna regolare (1 pezzetto al giorno).

Prodotti a base di cioccolato e crema, gelati;
halva;
Eventuali dolci e pasticcini grassi con crema;
Gomma da masticare (specialmente con GERD).
Barrette al muesli;
Caramelle al sesamo;
Popcorn;
Hematogen;
Cialde al cacao;
Chuck Chuck e Sherbet;
Latte condensato (latte condensato);
Semi di girasole;
Kozinaki.

Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
Decotto di Dogrose;
Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
Composta di frutta fresca e secca;
gelatina;
Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
Morse e gelatina (non aspro);
Camomilla prodotta

caffè;
di cacao;
Bevande gassate e fredde;
Bevande alcoliche (tutto è severamente proibito, incluso
basso contenuto di alcol);
Cioccolata e caffè;
Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
siero di latte;
cicoria;
Hibiscus;
Succhi freschi e spremuti;
Carruba.

Avendo una lista di piatti e prodotti accettabili, puoi fare cibo salutare. Si consiglia di preparare un menu in anticipo, con almeno 2 giorni di anticipo. In questo modo è possibile fare scorta di prodotti necessari e raccogliere ricette, e la cottura richiederà meno tempo. L'esatta implementazione di tutte le regole della dieta proteggerà contro l'esacerbazione della malattia e accelererà la ripresa.

Tavola di dieta 5: deliziose ricette per tutti i giorni

Poiché il cibo dietetico è progettato per un lungo periodo di tempo e deve essere diversificato, l'hostess ha spesso una domanda: cosa cucinare? Offriamo alcune ricette semplici e gustose.

I primi piatti Zuppe mucose e passate:

Zuppa di verza. Le carote, le patate, la radice di prezzemolo, le cipolle vengono tagliate. Cipolle, prezzemolo e carote bollite separatamente in acqua con l'aggiunta di olio vegetale. Le patate e le verdure preparate vengono immerse in acqua bollente, bollite per 15-20 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la verza tritata e il pomodoro fresco senza pelle. Salare a piacere e portare a ebollizione. Servire con fette di carne bollita.
Zuppa di avena viscida Farina d'avena ben formata, filtrare senza grattugiare. Portare a ebollizione il brodo e salare un po '. Il piatto finito ha una consistenza uniforme di crema e non contiene particelle di prodotti.
Zuppa d'orzo Ingredienti: patate, cereali, carote, cipolle, burro, panna acida. Cuoco dell'orzo perlato Tagliare le carote e le cipolle in una ciotola. Unire la grana con le verdure, versare il brodo vegetale, aggiungere le patate, il sale. Servire con prezzemolo e panna acida.

Per preparare il piatto avrai bisogno del seguente set di prodotti:

Cavolo fresco - 70 g
Barbabietole - 2 pezzi
Patate - 3 pezzi
Carote - 2 pezzi
Passata di pomodoro - tsp.
Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
Panna acida - 10 g.
Zucchero - cucchiaino.
Brodo vegetale - 0,25 l.

Le barbabietole sono grattugiate, tutte le altre verdure sono tagliate a strisce. Le barbabietole sono stufate con le carote e aggiunte al brodo, che contiene già patate e cavoli. Al termine della preparazione, nel borsch vengono introdotti il concentrato di pomodoro e lo zucchero. Dopo un paio di minuti, il brodo viene spento e lasciato in infusione. Prima di servire, aggiungi la panna acida al piatto.

Ricette per i piatti principali

Soufflé di pesce Il filetto di pesce bollito passa attraverso un tritacarne, viene introdotta salsa al latte, burro (olio vegetale) e tuorli d'uovo. Un sacco di impastare, sale e poi iniettato con proteine montate. La massa viene sparsa su una teglia (opzionalmente in stampi) e fatta bollire per una coppia o al forno.
Casseruola di pollo e zucchine. Carne di pollo, burro, latte, farina, zucchine, albume d'uovo, sale. Tagliare la carne di pollo bollita, aggiungere una porzione di salsa al latte (a base di latte e farina) e proteine fritte. Mescolare il ripieno con zucchine crude grattugiate, salare, mettere nella forma e versare sopra la salsa al latte. Cuocere in forno.
Omelette. Le omelette sono naturali e proteiche, mescolate (con cariche di carote stufate, carne bollita tritata) e ripiene. La miscela sbattuta di uova con latte è leggermente salata, versata in stampi, oleata e cotta a vapore in contenitori con inserti in rete. L'omelette deve avere una consistenza delicata, omogenea, leggermente elastica e la forma deve essere ben conservata. Le omelette di vapore sono di colore giallo chiaro. Nella dieta n5 limitare i tuorli, quindi è necessario cucinare una frittata di proteine, prendendo solo le uova per il piatto.

Budino di ricotta

Per preparare questo delizioso dessert, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Ricotta - 120 g
Latte - 60 g.
Burro - 5 g.
Semolina - 10 g.
Proteine singole uova.
Zucchero - 2 cucchiaini.

Ricotta da macinare, quindi sbattere con un frullatore. Introdurre proteine e zucchero nella massa della cagliata, quindi metterla in una teglia da forno. Il piatto è cotto al forno o cotto a bagnomaria.

Involtini di cavolo con carne e riso

Il cavolo ripieno è un piatto che può essere mangiato durante l'osservanza del quinto menù dietetico, ma è necessario cucinarlo correttamente.

La seguente serie di prodotti sarà richiesta:

Carne a basso contenuto di grassi - 100 g
Foglie di cavolo - 130 g
Riso - 15 g.
Panna acida - 2 cucchiai. l.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Verdi - 30 g

La carne viene contorta in un tritacarne, le foglie di cavolo vengono bollite. Il riso versa acqua bollente e insiste per 20 minuti, dopo di che l'acqua viene scaricata. La carne è combinata con riso, olio vegetale e verdure. Il ripieno risultante si diffonde sulle foglie di cavolo e le avvolge, dando la forma di buste. Stendere le foglie nel calderone, versare acqua e stufare fino al termine.

insalate

Questa dieta prevede insalate di verdure crude, ma quando le cuociono vengono escluse la rapa, il ravanello, il ravanello, l'acetosa, il rabarbaro, gli spinaci, le cipolle, le verdure in salamoia e l'aglio. Può essere insalate tradizionali di pomodori e cetrioli, condite con olio vegetale (panna acida). Puoi cucinarlo dalla lattuga verde, aggiungere semi e usare un condimento a base di olio vegetale e succo di limone.

Insalate di cavolo tritate finemente sono condite con succo di limone, zucchero e burro. Puoi aggiungere pomodori e cetrioli, carote grattugiate o mele. Per preparare insalate di carote, le verdure di radice vengono strofinate, condite con zucchero (miele) e panna acida. Inserisci le mele affettate e i frutti secchi bolliti.

Sono ammesse le vinaigrette composte da patate al vapore, carote e barbabietole. Sono mescolati con crauti non aspri tritati, sottaceti pelati.

Insalata di carne Cetrioli freschi, peperoni, carne bollita tagliata a strisce. Salare a piacere e riempire con olio vegetale. Disporre una diapositiva in un'insalatiera, se lo si desidera, decorare con fette di uovo sodo, foglie di lattuga. Puoi inserire patate e carote bollite.

Menu per la settimana

Piatti del menu di una dieta 5 tavolo piuttosto nutriente e vario. Diamo un esempio di un menu settimanale per i pazienti a cui è assegnato questo sistema di alimentazione.

Per colazione - farina d'avena semi-viscosa, ricotta, un pezzo di pan di Spagna.
La seconda colazione è una grande pera.
Per il pranzo - zuppa di riso, pane, polpette di carne al vapore, verdure al vapore, composta di frutta e bacche, biscotti.
Tea time - cracker e un bicchiere di yogurt.
Per cena - un'insalata di verdure bollite, come una vinaigrette con condimento di panna acida, frittata proteica, brodo fianchi.
Prima di andare a letto - un bicchiere di yogurt magro senza additivi.

Per colazione - porridge di riso semi-viscoso con frutta, un bicchiere di latte.
Pranzo - pan di spagna con tè debole.
Per il pranzo - zuppa di verdure, pane, cotolette di vapore di carne di pollame, insalata di barbabietole, tè con cracker.
Spuntino - mele al forno con ricotta.
Per cena - casseruola di riso, un bicchiere di yogurt, pan di spagna.
Ora di andare a letto - banana o banana pura.

Per colazione - budino di riso con cagliata di vapore, caffè con latte, cracker.
La seconda colazione è un'insalata di frutta o verdura con condimento di panna acida.
Per il pranzo - zuppa di cereali, pane, carne bollita, insalata di verdure bollite o fresche, composta e biscotti.
Snack - pan di spagna con un tè debole.
Per cena - pesce al vapore, verdure al forno, tè leggero con marshmallow.
Prima di andare a letto - un bicchiere di acidophilus.

Per colazione - porridge di grano saraceno, brodo di rosa canina con biscotti.
La seconda colazione - ricotta con frutta.
Per pranzo - borsch, pane, stufato di pesce con verdure, tè leggero con cracker.
Snack - casseruola di verdure.
Per cena - lingua bollita, casseruola di cereali, decotto alle erbe.
Prima di andare a dormire - un bicchiere di yogurt.

Per colazione - soufflé di semolino, un bicchiere di latte, frutta fresca.
La seconda colazione - cracker e caffè con latte.
Per il pranzo - zuppa di verdure, pane, porridge di grano saraceno, braciole di carne al vapore, insalata di carote, gelatina e biscotti.
Spuntino - ricotta con salsa di frutta e panna acida.
Cena - casseruola di riso, brodo di rosa canina, biscotto.
Prima di andare a dormire - un bicchiere di yogurt senza riempitivi.

Per colazione - budino di riso, tè leggero, cracker.
La seconda colazione è un'insalata di verdure.
Per il pranzo - zuppa di cereali, pane, salsicce al latte, puré di verdure, tè leggero, biscotti.
L'ora del tè - un bicchiere di yogurt e pan di spagna.
Per cena - involtini di cavolo al vapore, decotto alle erbe e cracker.
Al momento di coricarsi - 1 banana o un bicchiere di succo di pomodoro.

Per colazione - budino di riso con frutta, caffè con latte.
La seconda colazione - omelette di proteine al forno o bollite, succo di verdura.
Per il pranzo - zuppa con pasta, hotpot, biscotti e tè debole.
Tea time - gnocchi pigri, composta.
Cena: soufflé di pesce, insalata di verdure bollite, tè leggero e cracker.
Prima di andare a letto - un bicchiere di acidophilus.

Il regime dietetico per bambini e pazienti adulti consente non solo di normalizzare il funzionamento biologico del pancreas, del fegato, della cistifellea, delle vie biliari e di ripristinare il funzionamento ottimale degli organi digestivi, ma anche di perdere peso. Secondo rassegne di pazienti sulla dieta no. 5 - la perdita di peso avviene armoniosamente, uniformemente e definitivamente.

Una significativa restrizione lipidica è utile a tutte le persone che hanno bisogno di mantenere gli organi del tratto gastrointestinale. Attaccando a questo menu per un lungo periodo di tempo, è possibile eliminare il dolore e il disagio nell'ipocondrio destro, nonché migliorare e purificare l'intero corpo.

Tabella di dieta 5: cosa puoi, cosa non puoi: tavolo

Presentiamo la dieta "5 tavolo" con una descrizione di ciò che può essere utilizzato, ciò che è impossibile. Tabella 5 e tabella dietetica del menu ti aiuteranno a fare una dieta: cosa puoi mangiare, cosa è impossibile e quindi ottenere il massimo risultato e mantenere la tua salute!

L'essenza della dieta 5 tavolo

Tabella numero 5 - dieta terapeutica, sviluppata dal famoso scienziato sovietico M. I. Pevzner per le persone affette da malattie dell'apparato digerente. La dieta è una serie di restrizioni e raccomandazioni per la preparazione della dieta quotidiana, a seguito della quale è possibile normalizzare il fegato e la cistifellea. È un efficace supplemento al trattamento terapeutico e farmacologico, motivo per cui è così spesso prescritto dai medici curanti. Nonostante il fatto che la dieta sia stata sviluppata un secolo fa, non ha perso la sua rilevanza, e fino ad oggi aiuta le persone con malattie croniche a migliorare significativamente le loro condizioni.

Vale la pena notare che il numero di tabella 5 non è una dieta per la perdita di peso, e il suo uso dovrebbe essere fatto ricorso solo alla prescrizione del medico per le persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente. Una corretta alimentazione durante la malattia è un fattore determinante nel recupero. Questa dieta ha lo scopo di ridurre il carico sugli organi del tratto gastrointestinale, la normalizzazione della secrezione biliare, il lavoro del fegato, il metabolismo dei lipidi, evitando così l'esacerbazione delle malattie croniche.

Principi di base e regole della dieta

Considerare le regole ei principi di base della dieta Tabella numero 5, in seguito alla quale sarà possibile normalizzare il lavoro del tratto digestivo ed evitare l'esacerbazione di malattie croniche:

Assunzione giornaliera di acqua Ogni giorno dovresti mangiare almeno 1,5-2 litri di acqua pulita e non gassata a temperatura ambiente;
Mangia più spesso, ma meno. La nutrizione frazionata è uno dei principi base non solo di questa dieta, ma anche di uno stile di vita sano in generale. Rompi la tua dieta in 4-5 pasti durante il giorno;
Escludere dalla dieta fritta. Dai la tua preferenza ai piatti bolliti, al forno, in umido e al vapore. È inoltre severamente vietato passare farina e verdure;
Cibo freddo vietato. Mangia solo cibo caldo o moderatamente caldo;
Segui il tavolo. Per compilare la tua dieta, usa una tabella che contiene un elenco completo di prodotti disponibili e vietati per l'uso;
Spezie solo in piatti pronti. Aggiungere verdi e spezie dalla categoria consentita già nei piatti pronti, ma non durante la loro preparazione. Questa regola si applica in particolare al sale;
Aumentare la quantità di fibra consumata. Aggiungi più frutta e verdura alla tua dieta. Le verdure dovrebbero preferibilmente essere grattugiate per rendere la digestione più facile da digerire;
Aumentare l'assunzione di pectine e sostanze lipotropiche. La pectina rimuove le tossine accumulate nel corpo e gli aminoacidi lipotropici migliorano il metabolismo del colesterolo. Ricche fonti di pectina sono: mele, albicocche, prugne, barbabietole, ribes, ecc. Le sostanze lipotropiche si trovano nei prodotti proteici: ricotta, carne bovina, uova, soia, pesce;
Proteine e carboidrati: la principale fonte di energia. Non dovresti ridurre il loro uso, se è normale, ma la quantità di grasso nella dieta dovrebbe essere ridotta a 80 g al giorno, aggiungendo al tuo menu acidi grassi omega-3;

Questa è forse la regola base della dieta Tabella numero 5, in seguito alla quale sarai in grado di mantenere la tua salute in buone condizioni. Come potete vedere, la dieta non è distinta da rigidi divieti e restrizioni, quindi il suo uso non dovrebbe diventare qualcosa di gravoso per voi. Il compito principale della dieta è regolare il sistema e alleviare gli organi digestivi.

testimonianza

Questa dieta viene solitamente prescritta da un medico a persone con le seguenti malattie della colecisti, del fegato e delle vie biliari:

Epatite (fuori dalla fase acuta);
pancreatite;
Cirrosi del fegato;
Gastrite cronica e colite;
holitsestit;
gastroduodenite;
Malattia da calcoli biliari (al di fuori della fase acuta);
Dopo la rimozione della cistifellea (periodo di recupero), ecc.

Se hai malattie correlate agli organi digestivi, il problema dell'assunzione alimentare deve essere concordato con il medico.

Controindicazioni

Dieta Tabella 5 non è raccomandato per l'uso nei seguenti casi:

Stadi acuti di gastrite e colite;
Malattia gallstone acuta;
Stadio acuto dell'epatite;
Altri casi determinati dal medico curante;

Cosa può, cosa non può? Tabella dei prodotti

Al fine di rendere più facile per voi creare una razione settimanale e dipingere il vostro menu, abbiamo compilato un tavolo per voi che risponderà a due domande principali: ciò che potete o non potete mangiare. Si prega di notare che i prodotti della sezione proibita sono completamente o parzialmente esclusi dalla vostra dieta. La quantità di consumo di prodotti dall'elenco dei prodotti vietati dovrebbe essere determinata dal medico.

Dieta 5 tabella numero cinque - il menu della dieta, che è possibile, che è impossibile con la dieta del quinto tavolo

Dieta 5: il tavolo numero cinque è un menu speciale per la settimana e tutti i giorni. Era M.I. Pevzner ha sviluppato una dieta speciale chiamata tabella numero 5 (la quinta tabella). Cosa può, cosa non può essere quando la dieta 5 tavolo comprenderà in questo articolo. La tavola dietetica 5a è prescritta a pazienti con pancreatite cronica e con esacerbazione dell'epatite.

La tabella di dieta terapeutica numero 5 è progettata per pazienti con disturbi del fegato e delle vie biliari esistenti. È diviso nella tabella numero 5a, che protegge l'intestino dai danni causati dall'azione meccanica e 5p, raccomandato per la pancreatite cronica.

L'obiettivo perseguito dalla dieta è quello di organizzare un menù delicato per gli organi interni, normalizzare il funzionamento del fegato, migliorare la separazione della bile. Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale.

Caratteristiche generali della dieta numero 5

Non utilizzare prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico;
Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
Prodotti esclusi che causano gonfiore dell'intestino, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
Contenuto di proteine e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
C'è un limite di sale moderato;
I piatti freddi con dieta 5 non sono raccomandati;
Contenuto di grassi limitato nel menu per la settimana.

Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Ad un certo punto della vita, quasi tutti pensano alla loro salute, alla corretta alimentazione e alle diete. Le indicazioni per la "tabella di dieta numero 5" sono malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La quantità giornaliera di composti chimici nella dieta numero 5

Il tasso di consumo giornaliero di composti chimici nella tabella di dieta numero 5 è:

Carboidrati da 300 a 350 g (il numero di semplici carboidrati ad assorbimento rapido a 40 g);
I composti proteici sono 90 g, metà dei quali sono proteine animali;
L'acqua è semplice - da 1,5 a 2 l;
Grassi da 70 a 75 g (norma dei lipidi vegetali 25 g);
Sale da tavola da 6 a 10 g (a esacerbazione di pancreatite al primo stadio non c'è sale, quindi è introdotto gradualmente nella dieta);
Il valore energetico del menu giornaliero varia da 2.100 a 2.500 kcal. Il numero di pasti da 5 a 6.

Pazienti con colecistite, pancreatite, epatite. Il trattamento di queste patologie senza una dieta rigorosa numero 5 è impossibile, secondo i gastroenterologi esperti. La tabella 5 può essere rispettata per un massimo di due anni.

Varietà di sfondi di dieta numero 5

L'azione terapeutica e depurativa della dieta del quinto tavolo si basa sul rifiuto dell'uso di una determinata categoria di prodotti, nonché sui cambiamenti nella tecnologia di preparazione dei prodotti autorizzati. Di solito, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è prescritta per colecistite, epatite, malattia calcoli biliari in forma acuta o cronica e nel processo di recupero.

Lo scopo dell'applicazione è quello di ripristinare o mantenere il normale funzionamento delle vie biliari e del fegato, migliorare la produzione di bile. Alla sua base, sono state sviluppate opzioni dietetiche per soddisfare i bisogni individuali causati da una particolare malattia. La sottospecie in cui è suddivisa la tabella di trattamento numero 5:

5a è prescritto per esacerbazione di epatite, colecistite, malattia del calcoli biliari;
5l / g o dieta lipotropica grassa 5 è prescritta per la colecistite cronica, caratterizzata da stasi biliare;
5p è prescritto per la pancreatite cronica nel periodo di riacutizzazione post-acuta, durante il recupero;
5 p nominati dopo l'intervento chirurgico associato a un'ulcera gastrica;
5yu o sparing è prescritto per epatite, gastrite cronica, duodenite, con sindrome postcholecistectomia.

Oltre all'effetto terapeutico, questa dieta 5 ha dimostrato di essere un modo efficace e delicato per perdere peso, consentendo di controllare il numero di calorie consumate e ha un effetto disintossicante sul corpo.

Tabella di dieta 5: cosa può essere utilizzato nel menu per la settimana

Il menu per la settimana usa carne magra, vitello, coniglio, pollo. Possono bollire e poi cuocere, servire un pezzo o tritato;
Puoi mangiare qualsiasi tipo di cereali sotto forma di cereali, come additivo nelle zuppe e nelle casseruole;
La panna acida, le salse di verdure e latticini possono essere cucinate per qualsiasi tipo di carne e verdure, è inoltre consentita la cottura al forno;
I piatti di pesce sono serviti bolliti e bolliti;
Frumento tenero (varietà di farina 1 e 2), con buona tollerabilità - pane di segale. Al fine di prevenire il gonfiore intestinale del pane è necessario mangiare stantio. La dieta viene ampliata con l'introduzione di biscotti secchi, prodotti da forno con carne, ricotta, mele e biscotti a basso contenuto di grassi;
Dai dolci è ammessa la marmellata, il caramello (non il cioccolato), il miele, la marmellata. Lo zucchero è sostituito con xilitolo (parzialmente);
Solo latticini a basso contenuto di grassi: kefir, acidophilus, yogurt. Il latte, perché è scarsamente tollerato, viene aggiunto solo ai piatti. Puoi casereccio in grassetto nella sua forma naturale e nella composizione di casseruole;
Le zuppe sono preparate solo in brodi vegetali con cereali, noodles e verdure. Puoi cucinare zuppa di borsch e cavoli, latte e zuppe di frutta. Le verdure per le zuppe di rifornimento non possono essere fritte;
Le verdure sono usate in forma al forno, bollita e in umido (esclusa acetosa, ravanello, spinaci, ravanello, funghi, aglio). Puoi preparare un'insalata di verdure fresche con burro e vinaigrette. Crauti non aspri, purè di piselli verdi, caviale di zucca, stufato di verdure. Dalle spezie ha permesso aneto e prezzemolo;
Che pesce puoi mangiare? È consentito il pesce magro (merluzzo, merlano, luccio, navaga, merluzzo, luccio, carpa, nasello), si possono preparare insalate di pesce bollite e pesce ripieno di verdure;
Frutta e bacche devono essere non acide, sono consumate fresche e sotto forma di composte e gelatina;
Uova consigliate - omelette o morbide bollite. I tuorli sono limitati o esclusi da JCB;
La panna acida è consentita sotto forma di condimento ai piatti. L'olio di crema (vegetale) viene introdotto nel piatto nella sua forma naturale.

Qual è il vero meccanismo dell'impatto della dieta numero 5 sul corpo umano? Il suo scopo è fornire al paziente un'alimentazione corretta, che aiuti a normalizzare il fegato, a migliorare la secrezione biliare, risparmiando il fegato. Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. La dieta 5 è indicata per i pazienti con varie malattie del fegato.

Tavola dietetica 5: menu-diet table quinto tavolo per una settimana

Tabella 1

Tabella 2

Tabella di dieta 5: cosa non può essere utilizzato nel menu per la settimana

Nel menu per la settimana non puoi mangiare zuppe in funghi, brodo di carne e pesce, zuppa verde e okroshka;
Non includere pesce in scatola, pesce salato, affumicato e grasso nel menu;
Evitare bacche acide e frutta, cioccolato, gelato, prodotti con crema grassa;
Non è auspicabile l'uso di legumi (fagioli, piselli);
È necessario escludere l'uso di spinaci, ravanelli e ravanelli, acetosa, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia;
Per escludere completamente il rafano dal menu per ogni giorno, pepe caldo e profumato, senape, maionese, salsa, salsa di soia. Limite salino a 10 grammi al giorno;
Rifiuta la carne grassa, le frattaglie: cervello, fegato; carne d'oca e anatra; prodotti a base di carne affumicati e salsicce; carne in scatola affilata.
Limitare l'uso di varietà grasse di panna acida; crema; ryazhenka, ricotta grassa e formaggio salato grasso;
La dieta numero 5 prescrive di escludere un numero di grassi animali come: grasso di pollo e bucce di pollo; grasso di lardo, manzo e montone;
Per limitare o escludere i prodotti dalla fantasia o pasta sfoglia, torte fritte, pane fresco di lievito; torte e altri prodotti a base di pasta, fritti;
Ignorare bevande fredde, cacao, caffè nero, tutte le bevande alcoliche e poco alcoliche;
Caviale di pesce, tutti i tipi di carni affumicate, cibi in scatola grassi e piccanti, come gli spratti, porterà disagio allo stomaco; e altri snack piccanti e grassi;
Abbandonate uova sode fritte e bollite e con colelitiasi non più della metà del tuorlo con altro cibo.

Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. La dieta 5 contiene alimenti con normale contenuto di carboidrati e proteine, la restrizione si applica ai grassi (per lo più refrattari). La dieta 5 è un modo per aiutare gli organi stanchi a guadagnare energia e ripristinare il funzionamento.

Tabella di dieta 5: menu quinto dieta per una settimana

Prima colazione da scegliere tra:

Porridge di grano saraceno con carne bollita;
Budino di ricotta con marmellata;
Vinaigrette con olio vegetale;
Farina d'avena al latte con frutta;
Frittata di proteine del vapore;
Liquido: tè al limone, caffè con latte, succo di frutta.

Seconda colazione, tra cui scegliere:

Ricotta fresca a basso contenuto di grassi;
Mela cotta;
Liquido: tè leggero e biscotti secchi, gelatina di bacche, brodo di rosa canina.

Pranzo, primo corso tra cui scegliere:

Zuppa di verdure assortite con pasta;
Zuppa cremosa di patate e carote;
Borsch vegetariano;
Zuppa di frutta di riso;
Zuppa di latte con riso

Pranzo, piatto principale da scegliere:

Riso bollito con involtino di pollo;
Casseruola fatta con vermicelli con pollo bollito;
Pesce bollito con patate al forno;
Purè di patate con bollito di manzo;
Porridge di grano saraceno con cotolette di pollo.

Pranzo, dessert tra cui scegliere:

Composta di mele;
Mela fresca;
Gelatina di frutta;
Biscotti con marmellata;
Gelatina di lamponi.

Sicuro, a scelta:

Decotto vegetale;
Succo di frutta con un biscotto secco;
Tè sfuso con pangrattato;
Ricotta calcinata;
Fianchi di brodo

Cena tra cui scegliere:

Pilaf con pezzi di pollo;
Pesce al vapore con purea di carote;
Vermicelli bolliti con polpettine di carne;
Bollito con contorno di verdure;
Farina di grano saraceno con polpette di carne;
Liquido: brodo di rosa canina, tè leggero, succo di frutta.

Prima di andare a letto:

Dalla dieta esclusi alimenti contenenti acido ossalico, oli essenziali, ricchi di colesterolo, purine, prodotti di ossidazione dei grassi, che si formano durante la tostatura. La dieta giornaliera approssimativa di questa dieta include 50 g di carboidrati, 70 g di grassi, 100 g di proteine. Il valore energetico è 2500-2900 kcal.

La nomina di una tabella di alimenti terapeutici numero 5 è consigliabile al di fuori dello stadio di esacerbazione di patologie croniche di questi organi (epatite in fase di remissione con insufficienza epatica funzionale moderata, colelitiasi, colecistite cronica). Di solito è prescritto in aggiunta alle procedure mediche e di terapia fisica.

Pro e contro della tabella di dieta numero 5

Nessuna delle 15 diete sviluppate dal Dr. Pevzner utilizza moderni metodi di perdita di peso:

Passaggio alla nutrizione esclusivamente proteica;
L'uso di diete a basso contenuto di carboidrati e carboidrati;
Giorni di digiuno;
Mono cibo;
Intervalli lunghi tra i pasti di sera o periodi di digiuno;
L'uso di prodotti speciali per bruciare i grassi;
Forti restrizioni nel servire i volumi;
Cibo senza grassi

Il Dr. Pevzner nello sviluppo delle loro diete, e in particolare della dieta 5, ha respinto il bisogno umano oggettivo di BZHU (proteine, grassi, carboidrati) e calorie durante il giorno, così come un insieme di prodotti che è più utile per una particolare malattia.

Pertanto, nella lista dei cibi raccomandati tabella di dieta numero 5 troverete pane di grano, riso bianco, burro, panna acida e persino dolci, qualcosa che di solito in altre diete è nella lista nera. L'esclusione dalla dieta di un particolare prodotto è temporanea e causata dall'esasperazione delle malattie. La tabella 5 della dieta terapeutica include i pasti che hanno un effetto di risparmio sul corpo sui malati.

Pertanto, non vengono utilizzati pasti a lungo termine senza grassi, privi di carboidrati o privi di proteine nella tabella 5 e altre diete Pevsner. Usa una varietà di modi per prepararli, che fornisce la tabella Diet 5. Naturalmente, l'elenco di piatti consigliati per l'uso all'inizio può spaventare chiunque: zuppe di purea, pesce e carne tritati, cereali semi-vischiosi, la predominanza di piatti a vapore, purè di patate, pane non lavato, l'assenza quasi totale di salse e condimenti e l'assunzione di sale.

Come si può vedere dalla dieta stessa, Pevzner non ha cercato di rendere il cibo terapeutico gustoso e confortevole, ma utile solo per un organo malato. Inoltre, tutte le opzioni proposte per la tabella medica numero 5 sono principalmente progettate per il riposo a letto e non tengono conto del possibile sforzo fisico attivo. Questo momento è importante da considerare se si è attivamente coinvolti nello sport e si è riuniti per sedersi sulla dieta "liquida".

Dieta numero 5: raccomandazioni dei dietisti

La dieta medica 5 ha decisamente senso nel trattamento di varie malattie. Stranamente, la nutrizione in generale può curare molti problemi nel corpo. Per quanto riguarda la tabella 5a, consente non solo di migliorare la condizione generale e di arrestare la riacutizzazione, ma anche di ridurre il peso e aumentare il tono generale. La dieta 5a include un numero abbastanza grande di alimenti che possono essere combinati per creare un menu sano e gustoso;
Questo tavolo di trattamento non è prescritto da solo, come una panacea per la malattia, ma solo in combinazione con farmaci e trattamenti fisioterapici. Non è consigliabile avviarlo da soli - solo dopo aver consultato uno specialista. Tabella di dieta 5 - questo è uno dei metodi specializzati di nutrizione clinica, creato dal Dr. M.I. Pevsner;
Alcuni consigli utili: gli alimenti proibiti non dovrebbero essere consumati durante e dopo la dieta. A proposito di alcol, alcol e deliziose carni affumicate con condimenti piccanti - dimenticalo del tutto. Altrimenti, l'intero risultato della dieta andrà a finire. Il carico sugli organi interni non dovrebbe essere affatto - solo in questo caso sarà possibile normalizzare il loro lavoro. Il corso della dieta, se necessario, viene ripetuto, ma solo su consiglio di un medico. La dieta 5 aiuta a ripristinare il normale funzionamento della cistifellea e del fegato, normalizza il colesterolo e il metabolismo dei grassi;
Con una stretta osservanza della dieta, la remissione può essere raggiunta abbastanza rapidamente - eliminare l'esacerbazione, riportare tutti gli organi digestivi alla normalità. Ma devi seguire tutte le raccomandazioni del medico. Se ti viene detto di mangiare il pane di ieri, allora è assolutamente impossibile mangiare fresco categoricamente. Se si dice che tutto il cibo grezzo è sfilacciato - così facciamo, altrimenti il significato della dieta semplicemente non lo farà;
Per i pazienti con eccesso di peso, la quantità di carboidrati deve essere ridotta anche inferiore alla norma consentita in questa dieta. Macina tutto il cibo per un tempo di una dieta, finemente mollica, gira attraverso un tritacarne e così via.L'attenta lavorazione del cibo fornirà lo shchazheny degli organi malati;
Per mangiare - solo frazionario! Non 2-3 volte, come un elefante, ma 5-6 volte - in porzioni. E, naturalmente, non dimenticare la fibra - ci sono più di questi prodotti nel menu per aumentare l'effetto coleretico di questa dieta;

Con la colecistite e l'epatite cronica, è estremamente importante seguire i principi chiave di una dieta terapeutica:

In primo luogo, è necessario inserire nella dieta una quantità sufficiente di proteine - una completa e rapidamente digeribile.

In secondo luogo, non superare la quantità di grasso consentita, in modo da non creare un carico aggiuntivo sul fegato. Cioè, tutti i cibi grassi - dai al nemico. Panna acida, cagliata, ecc. - solo leggero o completamente privo di grassi. Con l'olio, non lasciarti trasportare. Se vuoi aumentare l'effetto coleretico della dieta, aumenta la quantità di grassi vegetali.

Questa dieta terapeutica 5 è prescritta a pazienti in fase di esacerbazione di malattie del fegato e delle vie biliari (epatite, colecistite), nella loro associazione con colite e gastrite, con cirrosi epatica nella fase di compensazione. Le regole di base della tabella numero 5 - cibo, escludendo qualsiasi stimolo meccanico per lo stomaco e il tratto gastrointestinale, mangiare piatti in una forma squallida.

Nei piatti dietetici aumenta il contenuto di pectine, sostanze lipotropiche, liquidi, fibre alimentari. Dietetico frazionario - 5-6 volte al giorno. I piatti sono per lo più bolliti e cotti, meno spesso - in umido. Quando si cuoce farina, cipolle, carote e altre verdure non passano.