Oligoelementi e macronutrienti

• Ipoglicemia

Qualsiasi organismo vivente funziona pienamente solo se è sufficientemente fornito di micro e macro elementi. Vengono solo dall'esterno, non sono sintetizzati in modo indipendente, ma aiutano la digeribilità di altri elementi. Inoltre, tali elementi chimici assicurano il buon funzionamento dell'intero organismo e il suo ripristino in caso di "malfunzionamenti". Quali sono macro e microelementi, perché ne abbiamo bisogno, così come un elenco di prodotti contenenti l'una o l'altra opzione, offre il nostro articolo.

Elementi traccia

Il bisogno del nostro corpo per questi prodotti chimici, chiamati "oligoelementi", è minimo. Questo è il motivo per cui questo nome è successo, ma il vantaggio di questo gruppo è lontano dall'ultimo posto. Gli oligoelementi sono composti chimici contenuti nel corpo in proporzioni trascurabili (meno dello 0,001% del peso corporeo). Le loro riserve devono essere reintegrate regolarmente, perché sono necessarie per il lavoro quotidiano e il normale funzionamento del corpo.

Quali prodotti contengono elementi traccia essenziali:

In totale, il più importante per i nostri microelementi corporei, ce ne sono circa trenta. Sono classificati in vitali per il nostro organismo (sono spesso chiamati essenziali) e condizionatamente essenziali, la cui mancanza non porta a gravi disturbi. Sfortunatamente, molti di noi sperimentano uno squilibrio permanente o periodico di oligoelementi, che può portare a cattiva salute e benessere.

macronutrienti

I prodotti chimici, per i quali il corpo ha bisogno di essere più alto rispetto agli oligoelementi, sono chiamati "macronutrienti". Cosa sono i macronutrienti? Di solito non sono presentati in forma pura, ma nella composizione di composti organici. Entrano nel corpo con cibo e acqua. Anche la domanda giornaliera è superiore a quella degli elementi in traccia, quindi la mancanza di una particolare macrocella porta a uno squilibrio notevole e al deterioramento del benessere umano.

Valore e fonti di rifornimento di macronutrienti:

Con insufficiente assunzione dei microelementi e macroelementi necessari, il deficit è riempito con complessi multivitaminici speciali. La scelta del farmaco giusto è meglio fare con il medico, sulla base di test speciali. Mostreranno di cosa ha bisogno esattamente il tuo corpo. È anche molto importante non consentire un eccesso di offerta di elementi, perché può portare a conseguenze molto più complicate. Ad esempio, con un aumento del tasso di consumo di bromo, selenio o fosforo, l'organismo viene avvelenato e il suo normale funzionamento viene interrotto.

L'esistenza di macro e micronutrienti essenziali scoperti in tempi relativamente recenti, ma i benefici per il nostro corpo non possono essere sopravvalutati. Macro e oligoelementi sono coinvolti in importanti processi di funzionamento, assicurano la digeribilità del cibo. La mancanza dell'uno o dell'altro elemento si riflette negativamente sul lavoro complessivo dei sistemi corporei, quindi dovresti assolutamente prestare attenzione alla massima varietà di diete e al flusso di questi elementi dall'esterno.

macronutrienti

I macronutrienti sono elementi chimici che le piante assorbono in grandi quantità. Il contenuto di tali sostanze nelle piante varia da centesimi di percento a diverse decine di percento.

contenuto:

elementi

I macroelementi sono direttamente coinvolti nella costruzione di composti organici e inorganici della pianta, costituendo la maggior parte della sostanza secca. Molti di questi sono rappresentati nelle cellule da ioni.

I macronutrienti e i loro composti sono sostanze attive di vari fertilizzanti minerali. A seconda del tipo e della forma, vengono utilizzati come fertilizzante e fertilizzanti principali. I macroelementi includono: carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto, fosforo, potassio, calcio, magnesio, zolfo e alcuni altri, tuttavia, i principali elementi di nutrizione vegetale sono l'azoto, il fosforo e il potassio.

Il corpo di un adulto contiene circa 4 grammi di ferro, 100 g sodio, 140 g di potassio, 700 g di fosforo e 1 kg di calcio. Nonostante numeri così diversi, la conclusione è ovvia: le sostanze combinate sotto il nome di "macro elementi" sono vitali per la nostra esistenza. [8] Anche altri organismi ne hanno un grande bisogno: procarioti, piante, animali.

I sostenitori di una teoria evoluzionistica affermano che la necessità di macronutrienti è determinata dalle condizioni in cui ha avuto origine la vita sulla Terra. Quando la terra era costituita da rocce solide, l'atmosfera era satura di anidride carbonica, azoto, metano e vapore acqueo, e al posto della pioggia cadevano sul terreno soluzioni di acidi, ovvero i macroelementi erano l'unica matrice sulla base della quale potevano apparire le prime sostanze organiche e forme primitive di vita. Pertanto, anche ora, miliardi di anni dopo, tutta la vita sul nostro pianeta continua a sentire la necessità di aggiornare le risorse interne di magnesio, zolfo, azoto e altri elementi importanti che formano la struttura fisica degli oggetti biologici.

Proprietà fisiche e chimiche

I macroelementi sono diversi nelle proprietà chimiche e fisiche. Tra questi ci sono metalli (potassio, calcio, magnesio e altri) e non metalli (fosforo, zolfo, azoto e altri).

Alcune proprietà fisiche e chimiche dei macronutrienti, secondo i dati: [2]

Elemento macro

Condizione fisica in condizioni normali

metallo bianco-argento

metallo bianco solido

metallo bianco-argento

fragili cristalli gialli

metallo argentato

Il contenuto dei macronutrienti in natura

I macroelementi si trovano ovunque nella natura: nel terreno, nelle rocce, nelle piante, negli organismi viventi. Alcuni di essi, come l'azoto, l'ossigeno e il carbonio, sono elementi integranti dell'atmosfera terrestre.

I sintomi di una mancanza di alcuni nutrienti nelle colture, secondo i dati: [6]

elemento

Sintomi comuni

Culture sensibili

Cambiare il colore verde delle foglie in verde chiaro, giallastro e marrone,

La dimensione della foglia diminuisce,

Le foglie sono strette e si trovano ad angolo acuto rispetto al gambo,

Il numero di frutti (semi, grani) diminuisce drasticamente

Bianco e cavolfiore,

Torcendo i bordi della lama fogliare

Colore viola

Bruciatura delle foglie,

Sbiancamento del germoglio apicale,

Sbiancamento delle foglie giovani

Le punte delle foglie sono piegate verso il basso,

I bordi delle foglie sono attorcigliati

Bianco e cavolfiore,

Bianco e cavolfiore,

Il cambiamento nell'intensità del colore verde delle foglie,

Basso contenuto proteico

Il colore delle foglie diventa bianco,

• Lo stato legato all'azoto è presente nelle acque di fiumi, oceani, litosfera, atmosfera. La maggior parte dell'azoto nell'atmosfera è contenuta nello stato libero. Senza azoto, la formazione di molecole proteiche è impossibile. [2]
• Il fosforo è facilmente ossidabile e in questa connessione non si trova in natura nella sua forma pura. Tuttavia, in composti trovati quasi ovunque. È un componente importante delle proteine ​​vegetali e animali. [2]
• Il potassio è presente nel terreno sotto forma di sali. Nelle piante, si deposita principalmente negli steli. [2]
• Il magnesio è onnipresente. Nelle massicce rocce è contenuto sotto forma di alluminati. Il suolo contiene solfati, carbonati e cloruri, ma predominano i silicati. Sotto forma di ione contenuto nell'acqua di mare. [1]
• Il calcio è uno degli elementi più comuni in natura. I suoi depositi si possono trovare sotto forma di gesso, pietra calcarea, marmo. Negli organismi vegetali trovati sotto forma di fosfati, solfati, carbonati. [4]
• La natura di Serav è molto diffusa: sia allo stato libero, sia sotto forma di vari composti. Si trova sia nelle rocce che negli organismi viventi. [1]
• Il ferro è uno dei metalli più comuni sulla terra, ma nello stato libero si trova solo nei meteoriti. Nei minerali di origine terrestre, il ferro è presente nei solfuri, negli ossidi, nei silicati e in molti altri composti. [2]

Ruolo nella pianta

Funzioni biochimiche

Un'alta resa di qualsiasi coltura agricola è possibile solo a condizione di una nutrizione completa e sufficiente. Oltre alla luce, al calore e all'acqua, le piante hanno bisogno di sostanze nutritive. La composizione di organismi vegetali comprende più di 70 elementi chimici, di cui 16 assolutamente necessari sono gli organogeni (carbonio, idrogeno, azoto, ossigeno), elementi di tracce di ceneri (fosforo, potassio, calcio, magnesio, zolfo) e anche ferro e manganese.

Ogni elemento svolge le sue funzioni nelle piante ed è assolutamente impossibile sostituire un elemento con un altro.

Dall'atmosfera

• Il carbonio viene assorbito dall'aria dalle foglie delle piante e un po 'dalle radici dal suolo sotto forma di anidride carbonica (CO₂). È la base della composizione di tutti i composti organici: grassi, proteine, carboidrati e altri.
• L'idrogeno è consumato nella composizione dell'acqua, è estremamente necessario per la sintesi di sostanze organiche.
• L'ossigeno viene assorbito dalle foglie dall'aria, dalle radici dal terreno e viene rilasciato anche da altri composti. È necessario sia per la respirazione che per la sintesi di composti organici. [7]

Avanti per importanza

• L'azoto è un elemento essenziale per lo sviluppo delle piante, ovvero la formazione di sostanze proteiche. Il suo contenuto in proteine ​​varia dal 15 al 19%. Fa parte della clorofilla e quindi partecipa alla fotosintesi. L'azoto si trova negli enzimi - catalizzatori di vari processi negli organismi. [7]
• Il fosforo è presente nella composizione di nuclei cellulari, enzimi, fitina, vitamine e altri composti altrettanto importanti. Partecipa ai processi di conversione di carboidrati e sostanze contenenti azoto. Nelle piante, è contenuto in forma sia organica che minerale. Composti minerali - sali dell'acido ortofosforico - sono utilizzati nella sintesi di carboidrati. Le piante utilizzano composti fosforici organici (esofosfati, fosfatidi, nucleoproteine, fosfati di zucchero, fitina). [7]
• Il potassio svolge un ruolo importante nel metabolismo delle proteine ​​e dei carboidrati, migliora l'effetto dell'uso dell'azoto dalle forme di ammoniaca. La nutrizione con il potassio è un potente fattore nello sviluppo dei singoli organi vegetali. Questo elemento favorisce l'accumulo di zucchero nella linfa delle cellule, che aumenta la resistenza delle piante a fattori naturali avversi nel periodo invernale, contribuisce allo sviluppo di fasci vascolari e ispessisce le cellule. [7]

I seguenti macronutrienti

• Lo zolfo è un componente degli amminoacidi - cisteina e metionina, svolge un ruolo importante sia nel metabolismo delle proteine ​​che nei processi redox. Un effetto positivo sulla formazione della clorofilla, contribuisce alla formazione di noduli sulla radice delle leguminose, così come i batteri noduli che assimilano l'azoto dall'atmosfera. [7]
• Il calcio - un partecipante nel metabolismo dei carboidrati e delle proteine, ha un effetto positivo sulla crescita delle radici. Essenzialmente necessario per la normale nutrizione delle piante. La calcificazione dei suoli acidi con calcio aumenta la fertilità del suolo. [7]
• Il magnesio è coinvolto nella fotosintesi, il suo contenuto in clorofilla raggiunge il 10% del suo contenuto totale nelle parti verdi delle piante. La necessità di magnesio nelle piante non è la stessa. [7]
• Il ferro non fa parte della clorofilla, ma partecipa ai processi redox, che sono essenziali per la formazione della clorofilla. Svolge un ruolo importante nella respirazione, in quanto è parte integrante degli enzimi respiratori. È necessario sia per le piante verdi che per gli organismi senza cloro. [7]

Mancanza (carenza) di macroelementi nelle piante

Sulla mancanza di una macro nel terreno, e di conseguenza, nella pianta mostrano chiaramente i segni esterni. La sensibilità di ogni specie vegetale alla mancanza di macronutrienti è strettamente individuale, ma ci sono alcuni segni simili. Ad esempio, quando c'è una carenza di azoto, fosforo, potassio e magnesio, le vecchie foglie dei livelli inferiori soffrono, mentre la mancanza di calcio, zolfo e ferro - organi giovani, foglie fresche e un punto di crescita.

Particolarmente chiaramente la mancanza di nutrizione si manifesta nelle colture ad alto rendimento.

Macronutrienti in eccesso nelle piante

Lo stato delle piante è influenzato non solo dalla mancanza, ma anche dall'eccesso di macronutrienti. Si manifesta principalmente nei vecchi organi e ritarda la crescita delle piante. Spesso, i segni di mancanza e di eccesso degli stessi elementi sono in qualche modo simili. [6]

Macronutrienti: caratteristiche di apprendimento e valore

Macronutrienti: caratteristiche di apprendimento e valore

I macroelementi sono necessari per costruire e mantenere il tessuto osseo sano, sono coinvolti nella regolazione dei processi ematopoietici, nell'attività del sistema ormonale, nei muscoli, ecc. I macroelementi sono vitali per l'intera vita di tutte le fasce di età della popolazione, quindi molti stati introducono standard per il mantenimento dei macronutrienti in una dieta sana.

Cosa sono i macronutrienti?

I macroelementi insieme ai microelementi sono inclusi nel concetto di "sostanze minerali". Gli elementi macro sono sostanze chimiche comunemente comprese, il fabbisogno giornaliero del corpo in cui supera i 200 mg (2 g). I macronutrienti non sono fonti di energia, ma fanno parte di tutti gli organi e i tessuti del corpo umano. Un ruolo speciale nello sviluppo e nella salute degli esseri umani è giocato da macroelementi che fanno parte del tessuto osseo.

Tipi di macronutrienti

calcio
Incluso nel tessuto osseo (scheletro, denti), è coinvolto nella regolazione del sistema nervoso e delle contrazioni muscolari. La mancanza di calcio comporta il rischio di osteoporosi. Il fabbisogno giornaliero di calcio è 400-1200 mg nei bambini, 1000 mg negli adulti, 1200 mg negli anziani. Il fosforo e le vitamine D e C contribuiscono al pieno assorbimento del calcio e lo zinco previene. Allo stesso tempo, la mancanza di magnesio causa la lisciviazione del calcio dal corpo e l'eccesso altera l'assorbimento. Il calcio si trova in semi, noci, latticini.

fosforo
Partecipa al metabolismo energetico, alla regolazione dell'equilibrio acido-base, fa parte del tessuto osseo. La mancanza di fosforo provoca anoressia, anemia e rachitismo. Il fabbisogno giornaliero di fosforo per i bambini è di 300-1200 mg, per gli adulti - 800 mg. L'assorbimento del fosforo può essere ostacolato dall'eccesso di ferro e magnesio. Il fosforo e il calcio sono necessari per il pieno assorbimento. Il fosforo si trova in formaggi, pesce e frutti di mare, fiocchi di latte, prodotti a base di carne.

magnesio
Svolge il ruolo del coenzima in molti processi metabolici, partecipa alla formazione del tessuto osseo, regola l'attività del sistema nervoso. La mancanza di magnesio comporta il rischio di ipertensione e malattie del sistema cardiovascolare. Il magnesio influenza i processi di assimilazione di calcio, potassio e sodio. L'assorbimento del magnesio migliora la vitamina B6. Il fabbisogno giornaliero di magnesio è di 50-400 mg per i bambini, 400 mg per gli adulti. Il magnesio si trova nel pane, nei cereali, nelle noci.

potassio
Regola l'equilibrio acido-base del sangue e della pressione sanguigna, è coinvolto nell'attività del sistema nervoso. La mancanza di potassio può causare convulsioni e nevralgie. La diarrea, il vomito e la minzione frequente richiedono il reintegro di potassio. L'alcol previene l'assorbimento di potassio. Il fabbisogno giornaliero di potassio per i bambini è di 400-2500 mg, per gli adulti, 2500 mg. Alimenti ricchi di potassio: frutta secca (soprattutto albicocche secche), legumi, cavoli di mare, noci, patate.

sodio
Partecipa all'attività del sistema nervoso e nelle contrazioni muscolari, nella regolazione della pressione, agisce da catalizzatore per un certo numero di enzimi. La carenza di sodio può essere associata a un aumento dello sforzo fisico e dell'aumento della sudorazione. I sintomi della carenza di sodio possono essere debolezza, mal di testa, crampi. L'eccesso di sodio è più pericoloso della sua carenza: sono associati all'insorgenza di ipertensione, sovraccarico di reni e cuore e gonfiore.
Nutriente è ben assorbito dal corpo, il bisogno per esso è soddisfatto dalla dieta abituale, anche senza cibo dosalivaniya. L'assunzione giornaliera di sodio è fino a 400 mg nei bambini, fino a 1200 mg negli adulti. Le principali fonti di sodio sono sale, alghe, frutti di mare, uova.

cloro
Questa macrocella sotto forma di vari composti (cloruri) è coinvolta nella secrezione di acido cloridrico, necessaria per la digestione, regola l'equilibrio del sangue e la pressione. Casi di carenza di cloro sono quasi sconosciuti, e il suo eccesso, secondo i dati moderni, non è pericoloso. L'assunzione giornaliera di cloro è 300-2300 mg per i bambini, 2300 mg per gli adulti. Fonti di cloro - sale, pesce, cereali.

zolfo
Batteria vitale, fa parte di un certo numero di aminoacidi, enzimi, ormoni e vitamine. Il fabbisogno giornaliero di zolfo è di circa 1000 mg. Il fabbisogno di zolfo è abbondantemente soddisfatto da una dieta normale; Le fonti di zolfo sono alimenti ricchi di proteine ​​animali (carne, pesce, uova).

I macronutrienti, così come le vitamine e gli oligoelementi, hanno effetti diversi sui processi che coinvolgono l'un l'altro, quindi per il loro assorbimento più efficiente è necessario tenere conto delle peculiarità della reciproca influenza di queste sostanze. Preparati moderni contenenti vari tipi di micronutrienti vengono prodotti tenendo conto delle loro interazioni - ad esempio, diversi gruppi di sostanze sono posti in diverse tavolette, il loro uso è distanziato nel tempo, ecc.

Il concetto dei confini della norma

Per i macronutrienti individuali (sodio, calcio), vengono forniti i limiti superiori delle percentuali di consumo - questo è causato dai dati scientifici sugli effetti negativi del loro eccesso nella dieta. Per il calcio, questo limite è di 2500 mg al giorno, per il sodio - circa 4000 mg. Per altri macronutrienti (cloro, zolfo, fosforo, magnesio, potassio) non ci sono restrizioni, poiché nella maggior parte dei casi l'effetto pericoloso di questi macronutrienti non è stato rilevato.

L'autore: Natalia Bakatina

Esperto: Galina Filippova, Medico generico, Candidato di scienze mediche

macronutrienti

I macroelementi sono sostanze utili per il corpo, la cui dose giornaliera è di 200 mg per una persona.

La mancanza di macronutrienti porta a disordini metabolici, disfunzione della maggior parte degli organi e dei sistemi.

C'è un detto: noi siamo ciò che mangiamo. Ma, naturalmente, se chiedi ai tuoi amici quando hanno mangiato l'ultima volta, ad esempio, zolfo o cloro, non puoi evitare la sorpresa in cambio. E nel frattempo, quasi 60 elementi chimici "vivono" nel corpo umano, le cui riserve, a volte senza rendersene conto, sono reintegrate dal cibo. E di circa il 96 percento ciascuno di noi comprende solo 4 nomi chimici che rappresentano un gruppo di macronutrienti. E questo:

• ossigeno (65% in ogni corpo umano);
• carbonio (18%);
• idrogeno (10%);
• azoto (3%).

Il restante 4 percento sono altre sostanze della tavola periodica. È vero, sono molto più piccoli e rappresentano un altro gruppo di nutrienti utili - i microelementi.

Per gli elementi chimici più comuni, i macronutrienti, è consuetudine usare il termine nome CHON, composto dalle lettere maiuscole dei termini: carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto in latino (carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto).

Macroelementi nel corpo umano, la natura ha ritirato poteri piuttosto ampi. Dipende da loro:

• formazione di scheletro e cellule;
• pH corporeo;
• trasporto corretto degli impulsi nervosi;
• l'adeguatezza delle reazioni chimiche.

Come risultato di molti esperimenti, è stato stabilito: ogni giorno la gente ha bisogno di 12 minerali (calcio, ferro, fosforo, iodio, magnesio, zinco, selenio, rame, manganese, cromo, molibdeno, cloro). Ma anche questi 12 non saranno in grado di sostituire le funzioni dei nutrienti.

Elementi nutritivi

Quasi ogni elemento chimico svolge un ruolo significativo nell'esistenza di tutta la vita sulla Terra, ma solo 20 di essi sono i principali.

Questi elementi sono suddivisi in:

• 6 principali nutrienti (rappresentati in quasi tutti gli esseri viventi sulla terra e spesso in quantità abbastanza grandi);
• 5 nutrienti minori (presenti in molti esseri viventi in quantità relativamente piccole);
• oligoelementi (sostanze essenziali necessarie in piccole quantità per mantenere le reazioni biochimiche da cui dipende la vita).

Tra i nutrienti si distinguono:

I principali elementi biogenici, o organogeni, sono un gruppo di carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto, zolfo e fosforo. I nutrienti minori sono rappresentati da sodio, potassio, magnesio, calcio, cloro.

Ossigeno (O)

Questo è il secondo nella lista delle sostanze più comuni sulla Terra. È un componente dell'acqua e, come sai, costituisce circa il 60 percento del corpo umano. In forma gassosa, l'ossigeno diventa parte dell'atmosfera. In questa forma, gioca un ruolo decisivo nel sostenere la vita sulla Terra, promuovendo la fotosintesi (nelle piante) e la respirazione (negli animali e nelle persone).

Carbonio (C)

Il carbonio può anche essere considerato sinonimo di vita: i tessuti di tutte le creature del pianeta contengono un composto di carbonio. Inoltre, la formazione di legami di carbonio contribuisce allo sviluppo di una certa quantità di energia, che svolge un ruolo significativo per il flusso di importanti processi chimici a livello cellulare. Molti composti che contengono carbonio si infiammano facilmente, rilasciando calore e luce.

Idrogeno (H)

Questo è l'elemento più semplice e più comune nell'universo (in particolare, sotto forma di un gas biatomico H2). L'idrogeno è una sostanza reattiva e infiammabile. Con l'ossigeno forma miscele esplosive. Ha 3 isotopi.

Azoto (N)

L'elemento con numero atomico 7 è il gas principale nell'atmosfera della Terra. L'azoto è una parte di molte molecole organiche, inclusi gli amminoacidi, che sono un componente delle proteine ​​e degli acidi nucleici che formano il DNA. Quasi tutto l'azoto è prodotto nello spazio - le cosiddette nebulose planetarie create dalle stelle che invecchiano arricchiscono l'universo con questo macroelemento.

Altri macronutrienti

Potassio (K)

Il potassio (0,25%) è una sostanza importante responsabile dei processi elettrolitici nel corpo. In parole semplici: trasporta la carica attraverso i fluidi. Aiuta a regolare il battito cardiaco e trasmettere gli impulsi del sistema nervoso. Coinvolto anche nell'omeostasi. La carenza di un elemento porta a problemi cardiaci, persino a fermarlo.

Calcio (Ca)

Il calcio (1,5%) è il nutriente più comune nel corpo umano - quasi tutte le riserve di questa sostanza sono concentrate nei tessuti dei denti e delle ossa. Il calcio è responsabile della contrazione muscolare e della regolazione delle proteine. Ma il corpo "mangia" questo elemento dalle ossa (che è pericoloso per lo sviluppo dell'osteoporosi), se sente la sua carenza nella dieta quotidiana.

Richiesto dalle piante per la formazione delle membrane cellulari. Animali e persone hanno bisogno di questo macronutriente per mantenere ossa e denti sani. Inoltre, il calcio svolge il ruolo di "moderatore" dei processi nel citoplasma delle cellule. In natura, rappresentato nella composizione di molte rocce (gesso, calcare).

Calcio negli esseri umani:

• influisce sull'eccitabilità neuromuscolare - partecipa alla contrazione muscolare (l'ipocalcemia causa convulsioni);
• regola la glicogenolisi (la scomposizione del glicogeno allo stato di glucosio) nei muscoli e la gluconeogenesi (la formazione di glucosio da formazioni non carboidratiche) nei reni e nel fegato;
• riduce la permeabilità delle pareti dei capillari e della membrana cellulare, migliorando in tal modo gli effetti antinfiammatori e antiallergici;
• promuove la coagulazione del sangue.

Gli ioni di calcio sono importanti messaggeri intracellulari che influenzano l'insulina e gli enzimi digestivi nell'intestino tenue.

L'assorbimento di Ca dipende dal contenuto di fosforo nel corpo. Lo scambio di calcio e fosfato è regolato ormonalmente. L'ormone paratiroideo (ormone paratiroideo) rilascia Ca dalle ossa nel sangue e la calcitonina (ormone tiroideo) promuove la deposizione di un elemento nelle ossa, che riduce la sua concentrazione nel sangue.

Magnesio (Mg)

Il magnesio (0,05%) svolge un ruolo significativo nella struttura dello scheletro e dei muscoli.

È un membro di oltre 300 reazioni metaboliche. Tipico catione intracellulare, un componente importante della clorofilla. Presente nello scheletro (70% del totale) e nei muscoli. Una parte integrante di tessuti e fluidi corporei.

Nel corpo umano, il magnesio è responsabile per il rilassamento muscolare, l'escrezione delle tossine e il miglioramento del flusso sanguigno al cuore. La carenza della sostanza interferisce con la digestione e rallenta la crescita, portando a una rapida stanchezza, tachicardia, insonnia, aumento della PMS nelle donne. Ma un eccesso di macro è quasi sempre lo sviluppo della urolitiasi.

Sodio (Na)

Il sodio (0,15%) è un elemento promotore di elettroliti. Aiuta a trasmettere impulsi nervosi in tutto il corpo ed è anche responsabile della regolazione del livello di fluido nel corpo, proteggendolo dalla disidratazione.

Zolfo (S)

Lo zolfo (0,25%) si trova in 2 amminoacidi che formano le proteine.

Fosforo (P)

Il fosforo (1%) è concentrato nelle ossa, preferibilmente. Ma in aggiunta, c'è una molecola di ATP che fornisce energia alle cellule. Presentato in acidi nucleici, membrane cellulari, ossa. Come il calcio, è necessario per il corretto sviluppo e funzionamento del sistema muscolo-scheletrico. Nel corpo umano svolge una funzione strutturale.

Cloro (Cl)

Il cloro (0,15%) si trova solitamente nel corpo sotto forma di ione negativo (cloruro). Le sue funzioni comprendono il mantenimento dell'equilibrio idrico nel corpo. A temperatura ambiente, il cloro è un gas verde velenoso. Forte agente ossidante, entra facilmente nelle reazioni chimiche, formando cloruri.

macronutrienti

Elementi biologicamente significativi (al contrario di elementi biologicamente inerti) sono elementi chimici necessari per il corpo umano o animale per garantire la normale attività della vita. Sono suddivisi in macronutrienti (il cui contenuto negli organismi viventi è superiore allo 0,001%) e oligoelementi (contenuto inferiore allo 0,001%).

Il contenuto

Uso del termine "minerale" in relazione a elementi biologicamente significativi

Micro e macronutrienti (eccetto ossigeno, idrogeno, carbonio e azoto) entrano nel corpo, di norma, quando si mangia. Per la loro designazione in inglese c'è un termine dietetico minerale.

Alla fine del ventesimo secolo, i produttori russi di alcuni farmaci e integratori alimentari iniziarono a usare il termine minerale per riferirsi a macro e microelementi, rintracciando il minerale dietetico di lingua inglese. Da un punto di vista scientifico, tale uso del termine "minerale" non è corretto, in russo, la parola minerale dovrebbe essere usata solo per designare un corpo naturale geologico con una struttura cristallina. Tuttavia, i produttori cosiddetti. Gli "additivi biologici", possibilmente a scopo promozionale, iniziarono a chiamare i loro prodotti complessi vitaminico-minerali.

macronutrienti

Questi elementi costituiscono la carne degli organismi viventi. L'assunzione giornaliera raccomandata di macronutrienti è superiore a 200 mg. I macronutrienti, di norma, entrano nel corpo umano con il cibo.

Elementi nutritivi

Questi macronutrienti sono chiamati elementi biogenici (organogeni) o macronutrienti (macronutrienti inglesi). Sostanze organiche come proteine, grassi, carboidrati, enzimi, vitamine e ormoni sono prevalentemente costituite da macronutrienti. Per la designazione di macronutrienti, l'acronimo CHNOPS viene talvolta utilizzato, costituito dalle designazioni degli elementi chimici corrispondenti nella tavola periodica.

Altri macronutrienti

Dose giornaliera raccomandata> 200 mg:

Elementi traccia

Il termine "microelementi" era particolarmente popolare nella letteratura scientifica medica, biologica e agricola della metà del XX secolo. In particolare, per gli agronomi è diventato ovvio che anche un numero sufficiente di "macroelementi" nei fertilizzanti (la trinità NPK - azoto, fosforo, potassio) non garantisce il normale sviluppo delle piante.

Gli elementi traccia sono chiamati elementi il ​​cui contenuto nel corpo è piccolo, ma sono coinvolti in processi biochimici e sono necessari per gli organismi viventi. L'assunzione giornaliera raccomandata di micronutrienti per l'uomo è inferiore a 200 mg. Recentemente, i produttori di integratori alimentari hanno iniziato a usare il termine micronutriente, preso in prestito dalle lingue europee (micronutriente inglese). Sotto i micronutrienti si combinano oligoelementi, vitamine e alcuni macronutrienti (potassio, calcio, magnesio, sodio).

Mantenere la costanza dell'ambiente interno (omeostasi) del corpo, implica principalmente il mantenimento del contenuto qualitativo e quantitativo delle sostanze minerali nei tessuti degli organi a livello fisiologico.

Elementi traccia di base

Secondo dati moderni, più di 30 microelementi sono considerati essenziali per l'attività vitale di piante, animali e umani. Tra questi (in ordine alfabetico):

Più bassa è la concentrazione di composti nel corpo, più difficile è stabilire il ruolo biologico dell'elemento, identificare i composti nella formazione di cui prende parte. Tra l'indubbiamente importante includono il vanadio, il silicio, ecc.

compatibilità

Nel processo di assimilazione di vitamine, microelementi e macroelementi da parte del corpo, è possibile l'antagonismo (interazione negativa) o il sinergismo (interazione positiva) tra le diverse componenti.

Mancanza di oligoelementi nel corpo

Le principali cause della mancanza di minerali:

• Dieta inadeguata o dieta monotona, acqua potabile di scarsa qualità.
• Le caratteristiche geologiche di diverse regioni della terra sono aree endemiche (sfavorevoli).
• Grande perdita di minerali a causa di sanguinamento, morbo di Crohn, colite ulcerosa.
• L'uso di determinati farmaci che si legano o causano la perdita di elementi in traccia.

Vedi anche

note

riferimenti

Wikimedia Foundation. 2010.

Guarda cosa "Macroelementi" sono in altri dizionari:

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I macroelementi sono elementi chimici che costituiscono le principali sostanze alimentari e altri che sono presenti nell'organismo in quantità relativamente grandi, di cui il calcio, il fosforo, il ferro, il sodio e il potassio sono igienicamente significativi. Fonte:...... Terminologia ufficiale

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ELEMENTI DI MACRO - (dal greco Makrós ?? grande, lungo e lat. Elementum ?? la sostanza originale), il nome obsoleto degli elementi chimici che costituiscono la maggior parte della materia vivente (99,4%). M. include: ossigeno, carbonio, idrogeno, azoto, calcio,...... Dizionario Enciclopedico Veterinario

ELEMENTI MACRO: elementi chimici assimilati dalle piante in grandi quantità, il cui contenuto è espresso in valori che vanno dal dieci percento al centesimo di una percentuale. Oltre agli organogeni (C, O, H, N), il gruppo di M. include Si, K, Ca, Mg, Na, Fe, P, S, Al... Dizionario di termini botanici

Macroelementi: elementi chimici assimilati dalle piante in grandi quantità, dal n. 10 a n. 10 2 peso. %. I principali M. sono N, P, K, Ca, Mg, Si, Fe, S... Dizionario esplicativo della scienza del suolo

Macroelementi - Gli elementi contenuti nella dieta, il cui fabbisogno giornaliero è misurato non meno di un decimo di grammo, sono inclusi nella struttura delle cellule e dei composti organici, per esempio. sodio, potassio, calcio, magnesio, fosforo, ecc... Glossario dei termini sulla fisiologia degli animali da allevamento

macronutrienti alimentari - elementi chimici contenuti nei prodotti alimentari, la cui necessità quotidiana è misurata per esempio da non meno di decimi di grammo. sodio, potassio, calcio, magnesio, fosforo... Ampio dizionario medico

Cos'è e in che modo i macronutrienti sono utili?

Ad oggi, la scienza ha conosciuto 92 elementi chimici e 81 di essi sono presenti nel corpo umano. Ognuno di loro svolge un certo ruolo nei processi della vita umana. Tutte queste sostanze sono suddivise in diversi gruppi secondo un determinato attributo, e una di tali sostanze è chiamata macroelementi. Perché sono così chiamati e in che modo si differenziano dai microelementi, quali sono i loro benefici e dove sono contenuti, imparerai leggendo il nostro articolo.

Significato di termine

Tutti i componenti chimici trovati nel corpo umano sono suddivisi in macro e microelementi. Quattro macronutrienti sono chiamati principali, o organogenici, perché formano la base di tutto il nostro corpo. Questi sono carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto. I restanti costituiscono altri macronutrienti il ​​cui contenuto non è grande come i principali, così come i microelementi.

I macroelementi sono quelle sostanze la cui percentuale nel nostro corpo è superiore allo 0,005% dell'indice di massa corporea, cioè concentrano la parte del leone nella massa di cellule in se stesse. Questi elementi sono presenti in tutti i principali tessuti: ossa, muscoli e sangue. E se sommiamo la percentuale di sostanze organogene e di altri macronutrienti, finiremo con il 99% di tutta la massa del corpo umano.

Elenco di macronutrienti

L'elenco dei macronutrienti include:

Il ruolo e l'importanza nel corpo

Ora, sapendo quale parte del nostro corpo sono macronutrienti, diventa assolutamente chiaro che sono vitali per noi. Se anche un solo elemento non è sufficiente, porterà a problemi di salute e conseguenze indesiderabili. È vero, una sovrabbondanza non porta a nulla di buono. Ecco perché è molto importante conoscere il contenuto dei macroelementi nel corpo umano, quali funzioni svolgono e dove sono contenute.

calcio

Un adulto contiene circa 1-1,5 kg di questo macroelemento. Per molti, probabilmente non è un segreto che il calcio sia la base per il nostro sistema osseo, così come per i nostri denti e capelli. Tuttavia, le sue funzioni non finiscono qui, partecipa a vari processi, per esempio nelle reazioni neuronali e muscolari, è responsabile della coagulazione del sangue, normalizza i valori di insulina e glucosio. Inoltre, è il componente principale del fluido tissutale, delle membrane cellulari e del nucleo.

Il calcio aiuta nella lotta contro le allergie e le infiammazioni, regola la produzione di ormoni ed enzimi e, insieme ai controlli del sodio, la permeabilità delle membrane nella cellula. Rimuove anche i pericolosi sali di metalli pesanti dal nostro corpo ed è un probiotico e antiossidante. Abbiamo bisogno di questo elemento macro costantemente, e il suo bisogno diventa più in situazioni stressanti e impreviste, nelle donne in una posizione interessante. E così che i bambini siano sani e si sviluppino normalmente, è semplicemente vitale.

• età fino a tre anni - 0,6 g;
• età da 4 a 10 anni - 0,8 g;
• età da 10 a 13 anni - 1 g;
• età da 13 a 16 anni - 1,2 g;
• età da 16 a 25 anni - 1 g;
• adulti da 25 a 50 anni - 0,8-1,2 g;
• donne durante la gravidanza e l'allattamento - 1500-2000 mg.

Per un normale indicatore del contenuto di calcio, è necessario includere nella dieta:

• latte e altri prodotti lattiero-caseari;
• pesce e frutti di mare;
• a base di carne;
• noci;
• formaggio tofu;
• la parte verde della rapa;
• foglie di tarassaco;
• cavolo;
• legumi.

Affinché il calcio possa essere meglio assorbito, è necessario consumare anche le vitamine D e C nello stesso momento in cui ha bisogno di lattosio e acidi grassi insaturi. Quando il calcio viene assorbito, allora il magnesio è coinvolto in questo processo e, se non è abbastanza, il calcio viene rapidamente lavato dalle nostre ossa ed entra nei muscoli. È interessante notare che questo macroelemento è scarsamente assorbito nell'uso di tali farmaci e sostanze come l'aspirina, l'acido ossalico, l'ormone estrogeno e i suoi derivati.

Indipendentemente dal fatto che il cloro allo stato gassoso può essere fatale, e sotto forma di acido cloridrico può causare gravi ustioni, abbiamo ancora bisogno di questo elemento. È responsabile del mantenimento del bilancio idrico e svolge ancora molte cose utili. Nel nostro corpo non ci sono organi e tessuti tali, dove non ci sarebbe il cloro, ma la sua maggiore concentrazione nell'epitelio. In totale, 75-100 g di questo macroelemento sono presenti in un adulto.

Cloro, potassio e sodio insieme forniscono equilibrio idrico ed elettrolitico. Inoltre, questo elemento aiuta a mantenere l'acqua nei tessuti, normalizza l'equilibrio acido-base, può essere trovato nel succo gastrico, che scompone il cibo e normalizza il processo digestivo.

Il cloro rimuove anche il gonfiore, è responsabile della flessibilità dei muscoli, delle articolazioni, migliora il funzionamento del fegato, aiuta ad aumentare l'appetito e il processo di scissione dei grassi. Questo elemento svolge un ruolo significativo nel mantenimento del livello di pH delle cellule, è coinvolto nel processo di rimozione dell'anidride carbonica, sostanze tossiche dal corpo umano, grazie alle quali i globuli rossi sono in uno stato stabile.

Per mantenere il benessere di tutto il corpo, abbiamo bisogno solo di 4-6 g di cloro al giorno. I bambini ricevono il cloro dal latte della madre, quindi deve monitorare il livello di questo elemento nel suo corpo.

Il fluoro, come il calcio, ha un effetto sul tessuto osseo, responsabile della sua forza e durezza. È la quantità di questo elemento che determina la correttezza della formazione delle ossa scheletriche, la salute e l'aspetto di capelli, unghie e denti.

Calcio e fluoro in una coppia interferiscono con lo sviluppo della carie, penetrando in piccole crepe nello smalto dei denti. Il fluoro è uno dei partecipanti a un complesso processo di formazione del sangue, supporta il sistema immunitario, funge da profilassi contro l'osteoporosi e, nel caso in cui tu abbia una frattura, questa macrocella aiuterà le ossa a crescere più velocemente. Grazie ad esso, il ferro viene assorbito meglio dal nostro corpo e i sali di metalli pesanti e radionuclidi vengono eliminati più rapidamente.

Ogni giorno una persona dovrebbe ricevere da 0,5 a 4 mg di questo elemento. Il modo migliore per ottenerlo è l'acqua che beviamo, dal momento che il fluoro è perfettamente assorbito da esso. Anche se con il cibo normale, utilizziamo anche il fluoruro. Si trova in:

• tè nero e verde;
• frutti di mare e pesce;
• noci;
• cereali;
• crusca;
• farina integrale;
• carne e uova;
• latte;
• il fegato;
• patate;
• verdure a foglia verde;
• mele e pompelmi;
• fault.

È vero, al fine di assimilare la norma giornaliera del fluoruro, abbiamo bisogno di mangiare tutto questo semplicemente in grandi quantità, ad esempio, 700 g di pesce rosso o 20 litri di latte. Pertanto, l'acqua è la principale fonte di fluoro per noi, da cui questo elemento è assorbito dal 70%. Per questo motivo, nelle regioni in cui vi è poco fluoro nell'acqua potabile naturale, viene aggiunto artificialmente.

potassio

Il potassio è un altro elemento importante per noi, e il suo ruolo è indispensabile nella maggior parte dei processi di scambio.

Dal momento che ci sono molte funzioni di potassio, le elenciamo come una lista:

• regola il bilancio idrico;
• mantiene normale la frequenza cardiaca;
• fornisce il metabolismo del sale dell'acqua;
• normalizza gli indicatori PH del corpo;
• rimuove il gonfiore;
• partecipa all'attivazione degli enzimi;
• aiuta i muscoli, specialmente il cuore;
• la presenza di sali di potassio in tutti i tessuti molli del corpo (vasi, muscoli, capillari, cellule cerebrali, reni, fegato e ghiandole endocrine);
• ha effetto anti-sclerotico, grazie a lui i sali di sodio non si accumulano sulle pareti dei vasi sanguigni e nelle cellule;
• previene l'affaticamento eccessivo, quindi è necessario che gli atleti professionisti e le persone anziane si sentano bene.

Il tasso di potassio al giorno per gli adulti è nell'intervallo tra 1800-5000 mg e per i bambini - nell'intervallo 600-1700 mg. Questa differenza di numero è dovuta al fatto che la necessità di questo elemento dipende direttamente dalla tua età, dal tuo peso e da quale esercizio fisico hai, da dove vivi e da altri fattori. L'uso aumentato di potassio è raccomandato per le persone che soffrono di diarrea, vomito, se si suda molto e se si utilizzano diuretici.

Per ottenere la dose richiesta di potassio, assicurati di includere i seguenti prodotti nel tuo menu:

• frutta secca;
• frutta e verdura fresca;
• frutti di bosco;
• grani germogliati;
• diversi tipi di noci;
• pane;
• menta verde;
• varietà di prodotti lattiero-caseari;
• pesce.

magnesio

Il magnesio è presente in più di trecento reazioni dell'attività vitale del nostro corpo. Aiuta ad assorbire il calcio e le vitamine del gruppo B, stimola la produzione di vitamina C, sodio, fosforo, potassio ed enzimi che funzionano meglio con il 50%. La proporzione di magnesio nei nostri muscoli - 40% e nelle cellule - 10%.

Questo elemento prende parte ai carboidrati-proteine ​​e allo scambio intercellulare di energia, aiuta a ridurre i muscoli del cuore, normalizza il polso e il livello di ossigeno nel sangue, aiuta a ridurre la pressione sanguigna, riduce i coaguli di sangue, espande i vasi sanguigni, agisce come regolatore di zucchero nel sangue. Questo elemento ha anche un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso, aiuta a combattere stanchezza, irritabilità, insonnia, aiuta ad alleviare la tensione muscolare e a ridurre il numero di spasmi.

Anche il sistema urinario non può fare a meno di lui, perché è responsabile dell'emissione di urina, previene gli spasmi che si verificano in quest'area, specialmente con la PMS nel sesso femminile. Un livello sufficiente di magnesio aiuta il calcio ad essere ben assorbito e non si deposita sotto forma di calcoli, migliora le condizioni dei pazienti con asma e bronchite. In questo caso, le ossa e i denti dei bambini crescono meglio, più sani e migliori.

Per gli adulti al giorno, hai bisogno di 350-500 mg di magnesio. E nelle donne in una posizione interessante, questo tasso sale a 1000-1200 mg. Il magnesio viene assorbito meglio da elementi come calcio, fosforo e vitamine C, D, B1, B6, E. Ma alcune sostanze e alcuni prodotti possono impedire il processo di assorbimento. Questi includono: alto volume di calcio, grassi, fosfati, cobalto, zinco, piombo, cadmio, nichel, nonché caffè, alcool, alcuni farmaci e antibiotici.

È possibile rilevare il magnesio in:

• verdure e frutti a foglia
• legumi;
• riso integrale;
• prodotti a base di soia;
• frutta secca;
• germe di grano;
• agrumi;
• semi di sesamo e girasole;
• pesce e frutti di mare;
• latticini

sodio

Il sodio appartiene anche agli elementi macro necessari per noi. Il suo ruolo è quello di assicurare la conduzione degli impulsi nervosi, la regolazione del bilancio idrico e lo troverete nel sangue. Il sodio è la base per i fluidi extracellulari e riempie anche tutti gli spazi tra le cellule. Il potassio e il sodio per coppia mantengono un normale equilibrio dei liquidi nel nostro paese, prevenendo così la disidratazione.

Come uno dei componenti del sangue, questo elemento è responsabile per l'espandibilità dei vasi sanguigni, normalizza la pressione e influenza il funzionamento del miocardio. Apparato digerente senza di esso troppo, non può fare a causa del fatto che egli è un partecipante nella formazione del succo gastrico, aiuta il glucosio trasporto dalle nostre cellule e, in aggiunta, è un attivatore della maggior parte degli enzimi per la digestione.

Il sodio esercita anche la sua influenza sulle funzioni del sistema escretore, mantiene l'equilibrio del pH nel corpo al giusto livello e aiuta nella conservazione e nell'accumulo di molti elementi essenziali nel sangue.

Il sale da tavola è il principale fornitore di sodio, ma può anche essere trovato in alimenti comuni. Queste sono le barbabietole, alghe, manzo, carote, frutti di mare, rene e sedano.

fosforo

La quota di fosforo nel nostro corpo è di circa l'1% della massa totale, con la più alta concentrazione nelle ossa (circa l'85%), e un altro 15% è distribuito in tutto il corpo.

Il fosforo è indispensabile in tali processi:

• buona funzione cerebrale;
• formazione e sviluppo dell'osso;
• normale funzionamento del sistema cardiovascolare;
• produzione di ormoni e enzimi;
• il funzionamento del sistema nervoso;
• scambio di grassi, carboidrati e proteine;
• lavoro del cuore;
• reazioni redox;
• formazione di composti fosforilati (fosfolipidi, nucleotidi, acidi nucleici, fosfoproteidy, esteri fosforici, carboidrati, vitamine, coenzimi e altri) coinvolti nel metabolismo;
• con la ridistribuzione di energia e informazioni genetiche in tutti i sistemi del corpo attraverso il fluido extracellulare.

Esiste un'intensa relazione tra fosforo e calcio. Questi due macronutrienti migliorano l'assimilazione l'uno dell'altro dal nostro corpo, insieme partecipano alla formazione dello scheletro e dei denti. Inoltre, abbiamo bisogno della presenza di elementi come ferro, magnesio, potassio, vitamine A, D, F, enzimi e proteine. Senza di loro, il fosforo sarà scarsamente assorbito. Ma la diminuzione del livello di questo elemento si verifica a causa della presenza di alluminio, estrogeni, magnesio, androgeni, corticosteroidi e tiroxina.

Ogni giorno un adulto ha bisogno di 1-2 g di fosforo, mentre le donne in gravidanza e in allattamento hanno bisogno di 3-3,8 g, i bambini e gli adolescenti hanno bisogno di 1,5-2,5 g.

Ora scopriremo quali cibi devono essere mangiati in modo che il problema della mancanza di questa importante macrocella non ti tocchi mai. Trova il fosforo in:

• cereali;
• pane;
• nei funghi;
• in verdure (patate, zucche, carote, aglio, cavoli);
• verde;
• noci e semi di girasole;
• nei legumi;
• caviale nero;
• fegato e cervella di manzo;
• pesce;
• carne di coniglio;
• latticini;
• uova.

Lo zolfo è anche chiamato un minerale di bellezza per la ragione che è un componente indispensabile per capelli belli, unghie e pelle. Tuttavia, questo elemento influenza non solo l'aspetto, ma anche l'organismo nel suo complesso. Lo zolfo rappresenta lo 0,25% del totale del corpo umano, è una delle cellule costituenti, così come i tessuti nervoso, osseo e cartilagineo. Lo zolfo è coinvolto nei processi della vita, è il materiale di cui è composto da aminoacidi, enzimi, vitamine e ormoni.

Svolge un ruolo centrale nel mantenimento dell'equilibrio degli acidi nel sangue e nel lavoro armonioso del sistema nervoso. Lo zolfo porta a livelli normali di zucchero nel sangue, migliora l'immunità ed è un forte anti-allergene. Inoltre guarisce efficacemente le ferite, rimuove l'infiammazione, aumenta la resistenza del corpo alle radiazioni, stimola il fegato a rimuovere la bile, rimuove le tossine e le tossine dal corpo. Lo zolfo allevia i crampi muscolari, così come i dolori muscolari e articolari.

Una persona ha bisogno di 500-1200 mg di zolfo al giorno. Per raggiungere il tuo standard, utilizzerai questi prodotti:

• cereali e cereali;
• prodotti da forno;
• cipolle, cavoli, aglio, asparagi;
• rafano e senape;
• uva spina, mele e uva;
• uova di gallina;
• manzo magro;
• pesce;
• latticini, in particolare formaggi.

Elementi organogeni e loro benefici

Abbiamo già menzionato all'inizio dell'articolo sui macronutrienti più essenziali che costituiscono la maggior parte del nostro corpo. Questi sono ossigeno, carbonio, idrogeno e azoto. Considera ciascuno di questi elementi separatamente e scopri quale ruolo giocano nel mantenere la nostra vita sana.

ossigeno

L'ossigeno ci circonda ovunque, senza di esso non ci sarebbe vita sul pianeta Terra, e poiché siamo abitanti di questo pianeta, il bisogno di ossigeno è al primo posto. Il corpo umano contiene circa il 65% di ossigeno e questo, per un momento, circa 40 chilogrammi! Per gli esseri umani, così come per il resto del pianeta, l'ossigeno è un ossidante chimico universale. Senza di esso, non è possibile sintetizzare l'ATP, la principale fonte di energia per praticamente tutti gli abitanti del pianeta.

Grazie all'ossigeno, siamo in grado di liberare energia dalle sostanze che consumiamo. Rimuove anche i prodotti di decomposizione, compreso il carbonio, che è nella composizione di anidride carbonica esalata da noi. Nella sua forma libera, l'ossigeno è nell'atmosfera e in forma legata in quasi tutti i composti chimici (principalmente in acqua). A riposo, una persona consuma circa 2 grammi di ossigeno al minuto. La fonte di ossigeno per l'uomo è il processo respiratorio stesso, in cui l'ossigeno entra nell'organismo dall'atmosfera e attraverso il cibo e l'acqua.

carbonio

La percentuale di carbonio nel corpo umano è del 18%, che è di circa 12 kg per un adulto. Come altri elementi organogenici, il carbonio acquista valore biologico solo come parte di vari composti:

• i composti di carbonio sono il materiale che compone tutti i tessuti del corpo;
• il carbonio è un elemento strutturale dei composti organici;
• è un partecipante a tutti i processi di attività vitale;
• durante l'ossidazione dei composti del carbonio, l'energia che una persona ha bisogno quotidianamente viene rilasciata;
• Il monossido di carbonio stimola i polmoni e controlla il livello di pH nel sangue.

Il carbonio è presente in tutti gli alimenti sotto forma di composti organici, il suo fabbisogno giornaliero per l'uomo non è definito.

idrogeno

Una parte dell'idrogeno nel corpo umano è del 10% e per il numero di atomi - il 50%, cioè, ogni secondo atomo nel nostro corpo è idrogeno. Separatamente, l'idrogeno non ha alcun valore: lo acquisisce solo come parte di composti chimici: acqua, proteine, grassi, carboidrati e altre sostanze. Il composto più prezioso per l'uomo è l'idrogeno con ossigeno, cioè l'acqua, che è il mezzo per la vita e la riproduzione delle cellule.

Un altro, non meno importante, gruppo significativo di composti di idrogeno è acidi, che producono uno ione idrogeno e quindi formano un mezzo di pH. Un altro compito dell'idrogeno è che crea legami idrogeno che formano le forme di proteine ​​attive e la struttura a doppio filamento del DNA.

L'idrogeno è presente in quasi tutti i prodotti, ma la maggior parte delle persone lo prende dall'acqua.

La frazione di massa di azoto nel corpo umano raggiunge il 2,5%. L'azoto è un componente di aminoacidi, nucleotidi, emoglobina, alcuni ormoni e mediatori. Negli amminoacidi, produce peptidi e proteine, nei nucleotidi - DNA e RNA, e nell'emoglobina aiuta a trasportare l'ossigeno in tutte le parti del corpo.

Diversi ormoni derivati ​​da aminoacidi hanno anche azoto nella composizione. Mezzi di "comunicazione" di cellule nervose tra loro - i mediatori contengono anche acetilcolina (atomo di azoto).

L'ossido nitrico, che fa parte di alcuni farmaci, colpisce le pareti dei vasi sanguigni, rilassandoli e espandendoli.

L'azoto è l'80% dell'atmosfera, ma il nostro corpo non può elaborare questo elemento nella sua forma più semplice. Lo otteniamo da proteine, peptidi, amminoacidi e anche attraverso composti che lo contengono - nucleotidi, purine, ecc. Il tasso di azoto al giorno è di 10-20 g, che equivale a circa 60-100 g di cibo proteico al giorno.

Cosa succede nel corpo con una carenza o eccesso

Non importa quanto una persona si preoccupi per la sua salute, le condizioni di vita moderne portano al fatto che anche con la dieta più varia, ci può essere una mancanza di qualsiasi macrocella. A volte capita anche che una persona si diagnostichi e prenda supplementi aggiuntivi con i macronutrienti, anche se in realtà non ne ha bisogno. Al fine di determinare in tempo la carenza o l'eccesso di macronutrienti, elenchiamo i sintomi che si verificano in questi casi.

Sintomi di carenza

I sintomi principali di un numero insufficiente di macroelementi includono:

• dolori articolari;
• convulsioni;
• affaticamento e sonnolenza;
• problemi con il sistema digestivo;
• mal di testa e vertigini;
• mancanza di appetito;
• nausea e vomito;
• sbalzi d'umore;
• fragilità della lamina ungueale e perdita di capelli;
• osteoporosi, artrite, calcoli renali;
• pelle secca e perdita della sua elasticità;
• violazione del sistema nervoso centrale e funzionamento degli organi interni;
• tachicardia;
• raffreddori frequenti

Macronutrienti in eccesso

Durante un eccesso di macronutrienti, possono verificarsi i seguenti sintomi:

• nausea e vomito;
• appetito debole o assente;
• scarsa funzionalità renale;
• aritmia;
• malessere generale;
• attenzione distratta;
• bradicardia;
• l'osteoporosi;
• bassa o alta pressione sanguigna;
• gonfiore;
• irritazione e infiammazione della pelle;
• l'aspetto delle pietre vescicali;
• dolore negli occhi;
• tosse secca;
• mal di testa;
• alta temperatura corporea;
• con un eccesso di fluoruro, possono svilupparsi bronchite e polmonite.

Traccia elementi e macro: qual è la differenza?

Non è un segreto che macro e microelementi sono di grande valore per la nostra salute, e dovresti sempre monitorare il loro livello sufficiente nel corpo. Sì, in effetti, quelli e altri sono molto importanti, ma c'è una differenza piuttosto significativa tra loro, e consiste nella quantità in cui esistono nel corpo.

Ripetiamo ancora una volta che i macronutrienti sono elementi la cui presenza nel nostro corpo varia da 25 g a 1 kg, mentre il numero di microelementi parte da 0,015 g e inferiore. Tuttavia, questo non diminuisce il loro ruolo, ci saranno molti sintomi spiacevoli durante una carenza o eccesso di microelementi, proprio come durante una carenza o eccesso di macronutrienti. Gli elementi di traccia sono anche coinvolti nella maggior parte dei processi vitali, ognuno di essi svolge un compito specifico nel nostro sistema armonioso.

Facendo delle conclusioni, possiamo dire che il lavoro del suo meccanismo dovrebbe essere attentamente monitorato e ricordato che ogni dettaglio è importante per un lavoro ben coordinato. I macronutrienti sono uno dei dettagli più importanti, senza di loro non ci sarebbe nemmeno vita per noi stessi. Speriamo che questo articolo sia stato utile e informativo per te. Auguriamo a te e ai tuoi cari buona salute!