Ghiande come cibo e medicine

• Prevenzione

Oak in grande onore era e rimane molto rispettato in Russia. Per secoli, questo potente albero fu dedicato al Dio del fulmine e del tuono - Perun.
Sotto le potenti corone di quercia, i tribunali furono giustiziati, i consigli militari furono tenuti, tutti i principali problemi furono risolti. Pianta preferita e venerata circondata da leggende e miti, cantata in canzoni e poesie, dotata di alti epiteti.

... Gli scavi sul territorio della regione di Kirovograd hanno confermato che più di cinquemila anni fa, le persone qui hanno cotto il pane con le ghiande in polvere.
. Durante gli scavi in ​​Giappone è stata trovata una ghianda, la cui età, come hanno accertato gli scienziati, era di 3.800 anni. Questa ghianda è stata piantata - e germogliata! Ora è un albero solido.
. Le sue foglie sono anche utili, specialmente quando si salano le verdure per il futuro. Solo 20 grammi di questi per un barattolo di cetrioli da tre litri sono sufficienti per garantire buon gusto e conservazione della salatura.
Per lungo tempo in Russia hanno usato inchiostro che non svanisce con il tempo - sono stati fatti anche da quercia, più precisamente, da galle secche e macinate - noci, che si formano sulle foglie di quercia. Mescolati con solfato di ferro, questi dadi danno una vernice nera solida - inchiostro, grazie al quale ci sono giunte le più antiche cronache dei nostri lontani antenati, i primi libri manoscritti.
Una delle ragioni che le ghiande hanno progressivamente perso il loro valore nutrizionale risiede probabilmente nel fatto che essi contengono glucosidi kvertsitrin e tannini che danno ghiande amarezza noto. Ma questa amarezza è facilmente eliminabile dal riscaldamento. "

Uso medicinale

Corteccia, foglie e frutti di quercia sono usati per scopi curativi. I tannini sono stati isolati dalla corteccia di quercia, le cui soluzioni sono utilizzate per processi infiammatori nella cavità orale, naso, laringe, per il trattamento di ulcere e ustioni. La corteccia viene usata come un forte astringente e rafforza i vasi sanguigni, oltre a un antielmintico.
La corteccia di quercia è efficace come agente antinfiammatorio per le malattie della bocca (gengivite, stomatite, anfodontosi), faringe, laringe, faringe. Inoltre, è usato per trattare ustioni, malattie della pelle, ferite, congelamento. La corteccia di quercia è utilizzata nell'avvelenamento da funghi e nel trattamento della diarrea.

. Per sciacquare la bocca e comprimere preparare un decotto alla velocità di 10-20 g di corteccia di quercia per 200 ml di acqua. Far bollire per 15-20 minuti, filtrare.
. Infuso di corteccia di quercia prescritto per infiammazione del tratto gastrointestinale, diarrea, dissenteria. Per fare questo, 1 cucchiaino di corteccia frantumata versare 400 ml di acqua bollita fredda. Insistere per 8 ore e filtrare. Bevi sorsi durante il giorno. I bambini non possono essere nominati!
. La bevanda al caffè di ghiande è molto utile per le malattie cardiache.
. In caso di forte sudorazione dei piedi, i bagni sono fatti con un decotto di corteccia di quercia (50-100 g per 1 l di acqua). La corteccia di brodo si lava i capelli con la forfora e rinforza i capelli.

Termini e metodi di preparazione. Le ghiande sono raccolte a settembre-ottobre, quando maturano completamente. Le ghiande si deteriorano molto rapidamente, quindi subito dopo la raccolta, vengono pelate, i cotiledoni vengono separati e asciugati. Il contenuto di umidità delle ghiande secche non deve superare l'11%.
La corteccia viene raccolta in primavera durante il flusso della linfa (aprile-maggio), da rami con un diametro di 10-20 cm senza crepe e licheni. Per rimuovere la corteccia con un coltello, i tagli ad anello sono fatti ad una distanza di 30 cm l'uno dall'altro, che sono collegati da un'incisione longitudinale. Dopo di ciò, la corteccia viene facilmente rimossa. Asciugalo sotto una tettoia con una buona ventilazione, così come sotto il sole. Periodo di validità 5 anni. Le foglie vengono raccolte in primavera, mentre sono giovani e appiccicose.

L'uso delle ghiande nel diabete

1. Per il diabete, macinare ghiande essiccate di quercia in un macinino da caffè e prendere questa polvere all'interno per 1 cucchiaino. un'ora prima dei pasti al mattino e alla sera.

2. Grattugiare le ghiande su una grattugia fine. 1 cucchiaino di ghiande va consumato mezz'ora - un'ora prima di mangiare a stomaco vuoto, e alla sera, un'ora dopo aver mangiato. Puoi bere acqua e nient'altro da mangiare.

Il trattamento viene effettuato secondo lo schema: una settimana per mangiare le ghiande, quindi una settimana di riposo. Fai un esame del sangue questa settimana. Poi di nuovo una settimana di ghiande - una settimana di riposo e analisi del sangue. Fatelo 2-3 volte, ma potete farlo fino a 4 volte. Dopo 3 sessioni, la glicemia si normalizza.

3. Un bicchiere tritate ghiande secche sbucciate versare 1,5 L di acqua, bollire per 30 minuti a fuoco lento, insistono 1 giorno, far bollire ancora per 30 minuti e re-infondere 1 giorno. Filtrare, aggiungere 1 tazza di vodka al decotto, mescolare e bere 3 piccoli sorsi 5-7 volte al giorno, indipendentemente dal pasto. Il corso del trattamento è di 2 settimane. Controllare lo zucchero nel sangue e continuare ad agire a seconda delle condizioni. La medicina deve essere conservata in frigorifero. In futuro, in modo che il livello di zucchero non aumenti, bevi questo medicinale 2 volte a settimana.

4. Un cucchiaio di caffè di ghiande per 400 ml di acqua bollente, aggiungere lo zucchero a piacere. Prendi 1 volta a settimana. Bere in 3-4 dosi nelle fasi iniziali del diabete.

Ricette popolari di ghiande

Le ghiande hanno un effetto battericida, avvolgente, antitumorale. Spesso utilizzato nel trattamento del sistema genito-urinario: interrompe i periodi pesanti, viene utilizzato per le malattie femminili, aumenta la potenza, guarisce l'enuresi. Le ghiande aiutano molto nel trattamento delle gengive e del mal di denti, utili per l'avvelenamento di vario tipo. Inoltre, i frutti di quercia hanno un effetto benefico sul sistema digestivo: il loro decotto viene utilizzato per disturbi di stomaco, colite acuta e cronica.

I frutti di quercia matura vengono raccolti ed essiccati in un luogo buio per 3-4 settimane (è possibile utilizzare l'essiccatore - a una temperatura di 50 gradi per 2-3 giorni). Quindi i frutti vengono schiacciati e conservati in un luogo asciutto. Non è consigliabile raccogliere troppi frutti: le materie prime si rovinano rapidamente.

Quando disturbi di stomaco, la medicina tradizionale raccomanda l'infusione di ghiande: 1 cucchiaino di frutta schiacciata versare un bicchiere di acqua bollente, raffreddare, scolare. Prendi mezzo bicchiere 3 volte al giorno. La durata del corso è di un mese, dopo un altro mese si consiglia di ripeterlo.

Per le malattie cardiache, il caffè delle ghiande è buono. I frutti devono essere leggermente tostati fino a quando arrossamento, tritare e infornare come il caffè. Aggiungi latte, zucchero. Tale caffè è spesso consigliato per i bambini, sia come bevanda normale, sia per la tosse, la bronchite, l'asma.

Per il trattamento dell'ernia come impacco, utilizzare una calda 25% di tintura di ghiande sul vino rosso.

Per problemi associati al sistema urogenitale, applicare il succo di ghiande. È spremuto dai frutti verdi, prendere 2-3 cucchiai con miele (rapporto 1: 1) a stomaco vuoto 3-4 volte al giorno.

Pancreatite: Raccogliere ghiande mature, ma non prosciugato tra gli alberi, e fresco, li asciugare all'ombra, separata dal ghiande "cap" - involucro, 1 cucchiaio di "tappi" Pour 200 ml di acqua bollente per 2 - 3 ore, ceppo.

È necessario avviare la ricezione con un cucchiaino e portare gradualmente a 60 - 70 ml al giorno. Se il gusto è sgradevole, quindi infuso impregnare il pane e prendere 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. Si raccomanda di mangiare i frutti di ghiande - fino a quando la ghiandola pancreatica si normalizza.

Caffè di ghianda

È necessario raccogliere ghiande mature, di colore verde, difficili da toccare, se premute con un dito, significa vermifugo.
L'asciugatura è necessaria: spalmare su una teglia in un unico strato e mettere in forno preriscaldato per cinque minuti. Durante questo periodo, la maggior parte delle ghiande esplodono e acquisiscono un colore marrone scuro. Quindi apri il forno e asciugalo per un'altra ora. Assicurati che le ghiande non siano bruciate.
Quindi rimuoverli e raffreddarli. Quando è freddo, staccare e piegare in un barattolo con un coperchio stretto.
Per preparare una bevanda al caffè, devi macinare le ghiande in un macinino da caffè, cucinare come un caffè, al ritmo di - un cucchiaino di polvere per tazza d'acqua. Aggiungere lo zucchero a piacere.
Risulta bevanda piuttosto gustosa, qualcosa come il cacao con il latte, molto toni.

Le ghiande mature vengono pelate, tagliate a 3-4 pezzi ciascuna e asciugate al forno. Quindi le ghiande vengono arrostite, assicurandosi che non brucino, ma si trasformino in una massa fragile, facilmente trasformabile in un macinino da caffè in polvere marrone.
Preparato e bevuto come un normale caffè, con latte o zucchero.
caffè Zholudevy è particolarmente utile per i bambini affetti da scrofolosi e rachitismo (caffè rinforza gli organi addominali e rimuove indurito ghiandole mesenteriche), così come la tosse, bronchite, asma... I bambini sono date due volte al giorno, mattina e pomeriggio.

La bevanda al caffè di ghiande è molto utile per le malattie cardiache.

Acacia Kissel

Mescolare il caffè con lo zucchero, sciogliere in una piccola quantità di acqua calda, quindi aggiungere 180 ml di acqua e filtrare. In caffè bollente versare l'amido di patate, diluito in 20 ml di acqua fredda, versare in un bicchiere e cospargere con zucchero a velo o zucchero semolato per evitare la formazione di un film.
Su 7 g di caffè di ghianda - 10 g di fecola di patate, 15 g di zucchero, 200 ml di acqua.

Pane di ghiande

È meglio raccogliere ghiande dopo il primo gelo. Sono sbucciati, tagliati in quattro parti, riempiti d'acqua e ammollati per due giorni, cambiando l'acqua ogni giorno almeno tre volte. Successivamente, le ghiande vengono riscaldate in acqua bollente (2 parti di acqua in 1 parte di ghiande) e passate attraverso un tritacarne. La massa risultante viene essiccata - prima con uno strato sottile nell'aria, poi nel forno o nel forno fino a quando inizia a scoppiettare, come i cracker. Le ghiande secche sono schiacciate o macinate in qualsiasi modo. Quando macinatura grossolana risulta grana, da cui si può cucinare il porridge, dalla farina - per cuocere torte. Tuttavia, l'impasto della ghianda non ha viscosità e viscosità, quindi le torte si rompono quando si gira. Per evitare questo, si consiglia di coprire la padella con la torta con la seconda con la stessa padella e girarli entrambi - la torta cade da una padella all'altra, sulla quale è arrostita. Se si spalmano le torte con marmellata, marmellata o crema e le si impilano una sopra l'altra, si otterrà una deliziosa torta. Pezzi di ghiande inzuppati e leggermente fritti possono sostituire l'impanatura di nocciola.

Porridge di ghianda

Le ghiande contengono tannini, che conferiscono loro un sapore astringente e amaro. E puoi rimuovere queste sostanze ammollo. Le ghiande vengono pelate, tagliate in quattro pezzi e riempite d'acqua. L'ammollo dura due giorni e ogni giorno l'acqua viene cambiata tre volte. Quindi spostano le ghiande nella padella, versano acqua e scaldano fino all'ebollizione. Quindi le ghiande passano attraverso un tritacarne e la massa risultante viene essiccata, spargendo uno strato sottile su compensato. Dopo la pre-essiccazione in aria, le ghiande vengono asciugate nel forno fino a quando non vengono scricchiolate come cracker. Le ghiande secche vengono schiacciate o macinate in un macinino da caffè. Quando macinatura grossolana risulta grana, da cui si può cucinare il porridge, dalla farina - per cuocere torte.

Zuppa di latte di ghianda

Ghiande di cereali versare un filo sottile in acqua bollente, mescolando continuamente, cuocere fino a quando il cereale è pronto, quindi aggiungere latte, zucchero, sale e portare a ebollizione la zuppa.
Al momento di servire, mettere in una ciotola di zuppa un pezzo di burro.
Su 30 g di orzo di ghianda - 250 ml di latte, 5 g di zucchero, 5 g di burro, 2 g di sale.

Torta senza lievito a base di farina di ghiande

Far bollire la panna acida, versarvi la farina di ghianda, far bollire leggermente, togliere dal fuoco e raffreddare. Nella massa risultante, aggiungere il formaggio grattugiato, lo zucchero, mescolare bene, tagliare le tortillas e rosolare in una padella.
Su 15 g di farina di ghiande - 10 g di formaggio, 25 g di panna acida, ½ uovo, 5 g di zucchero, grasso.

Materiale preparato da Ruslana

Le proprietà magiche di Oak

La quercia in Russia è sempre stata considerata un albero sacro, un albero associato all'energia e al potere maschili. Quercia - l'albero di Dio Perun, patrono dei cavalieri. Sacri boschetti di querce con querce millenarie sono stati sparsi in tutta Kievan Rus. La scienza ha dimostrato che il boschetto, in cui crescono più di 300 querce, è una specie di ricevitore del potere cosmico, che ha un effetto molto positivo sull'attività del cervello umano, restituisce giovinezza, forza, evoca buoni pensieri.

Nei boschi di querce c'erano sempre templi e santuari, lì venivano curate le persone. La quercia è un donatore di energia. Per contatto diretto con lui, una persona riceve la massima quantità possibile di energia vitale. Oak - un albero-conduttore che collega l'uomo con il mondo e l'universo.

Oak preferisce sempre guerrieri, combattenti, persone forti e sane. Cura le ferite ricevute in battaglia, guarisce le anime dei guerrieri, condivide un po 'della sua longevità. Per i veterani, ex guerrieri, anziani, il contatto con loro è di grande beneficio.

Ricorda l'espressione un po 'maleducata dei morti, così frequente con noi: "Ha dato una quercia". Sai da dove viene? Dalla vecchia tradizione che le anime dei morti, esattamente lungo il tronco di una quercia, come sulle scale celesti, si innalzano verso l'alto - nel regno luminoso degli immortali.

In Russia, ci sono sempre state molte pratiche magiche che hanno permesso di usare l'energia di questo albero per cercare aiuto dai morti e ottenere ulteriore forza e fortuna.

Ma senza applicare particolari metodi magici ed extrasensoriali, ogni persona può ottenere un pezzo della sua forza e salute da una quercia. Per questo è necessario camminare più spesso nei boschi di querce; se possibile, usa oggetti di quercia nella loro vita quotidiana (in particolare una grande potenza viene trasmessa a una persona attraverso i pavimenti di quercia o attraverso le pareti di una casa costruita con tronchi di quercia); non puoi mai rompere o tagliare una quercia per divertimento.

La quercia è un chiaro gufo notturno. Si sveglia al mattino, lentamente, a mezzogiorno, gira le foglie e i rami per ricaricare le batterie, e ovviamente non vuole separarsene. Dopo aver pranzato e fatto colazione allo stesso tempo, si addormenta, ricordando che, dopo un pranzo abbondante, dovrebbe dormire. "E dorme da circa le 15 alle 5 del pomeriggio. ascolta dalle 6 di sera, energizzando l'energia della creatività e dando ispirazione agli altri, ma una vera ondata di energia arriva da lui dopo le nove di sera, quando prontamente guarisce e aiuta le persone a correggere il loro destino. svegliati di nuovo intorno a mezzogiorno

Oak come guardiano

La quercia è un albero forte e potente. Ama le persone ambiziose ed energiche. Non posso tollerare coloro che costantemente piagnucolano. La sua energia maschile è forte e tenace, prepotente e calda. Non è mostrato molto bene alle donne, perché, con una comunicazione costante, può dare pienezza ed eccessiva autosufficienza, che interferirà con gli incontri con il sesso opposto.

Donne nate sotto il segno del Sagittario, è utile almeno una volta all'anno - prima del compleanno o in questo giorno stesso - stare sotto una quercia e comunicare mentalmente con lui, discutendo i suoi piani di vita. Tale incontro può aiutare la realizzazione più rapida del desiderato nella vita.

Un muro di quercia ordinario, elaborato giovedì all'alba, su cui è scolpito un segno di sicurezza scolpito su un altare di casa, può proteggere una famiglia da molti problemi.

Con piacere hanno piantato querce in Russia vicino alla casa stessa - hanno contribuito a preservare la salute e la forza per molti anni, hanno avuto un effetto benefico sul destino dei suoi figli e nipoti - a volte fino alla quinta generazione.

La quercia si abitua a lungo all'uomo. A volte ci vogliono sei mesi - un anno prima che inizi davvero a considerarti come il suo. Ma se ti prende nel suo cuore, non lascerà andare e non dimenticherà mai! Una particella del suo potere sarà con te ovunque tu sia, perché abbiamo già detto che la quercia ha la capacità di trasmettere la sua energia a grandi distanze. Se ti accetta, le sue piccole foglie ti raggiungeranno impercettibilmente quando verrai, e i giovani rami si aggrappano ai tuoi vestiti, non volendo lasciarti andare. Se una doppia ghianda cade nella tua mano dal tuo albero preferito - salvalo! Di per sé, è un talismano di buona fortuna negli affari, ma in questo caso la sua forza sarà maggiore, poiché è sostenuta dal desiderio della quercia stessa.

Quercia in costruzione e interni

Nella magia pratica, la loro capacità di aprire un percorso verso lo spazio e l'informazione dello spazio vicino alla Terra viene usata di più. Pertanto, in Russia, dove c'è poco sole e una forte mancanza di energia, eravamo molto affezionati all'utilizzo di legno di quercia per gli edifici, compensando così la mancanza di calda energia ignea per il corpo umano. Inoltre, il rovere di palude è sempre stato il più popolare. Il rovere di palude è leggermente rossastro, non grigiastro; come la quercia naturale. Questo aumenta il calore dell'albero e leggermente edificante. Il rovere regolare tranquillizza indubbiamente il sistema nervoso e riempie il corpo di forza, ma non contribuisce al divertimento. In una casa completamente dipinta di quercia, ti senti come in una chiesa - piacevole, buono, leggero sull'anima, ma il divertimento rapido sembra essere qualcosa di indecente.

Di solito, ai vecchi tempi, le pareti della casa di legno erano fatte di quercia, i pavimenti della quercia ei pavimenti erano di quercia. Tale disposizione del legno ha contribuito alla migliore protezione di una persona da influenze negative di energia e ha permesso di ripristinare le forze esaurite nel più breve tempo possibile, perché la quercia trasferisce facilmente la sua energia a una persona con contatto diretto, e la sua forza consente di bilanciare il lavoro di tutto il nostro corpo. Non c'è da stupirsi che la gente abbia detto: "Forte, come una quercia!"

E in una casa di città moderna, pavimenti in rovere e sedie di quercia non sarebbero superflui, il che consentirebbe un ripristino più rapido della forza spesa ogni giorno! Il legno di quercia è un po 'suscettibile alla decomposizione, poiché immagazzina enormi quantità di energia luminosa, che fornisce da secoli. Gli edifici e i mobili in rovere possono riscaldare l'anima e migliorare la forza e la salute di più di una generazione.

Quercia - un simbolo di potere e stabilità. Gli oggetti in rovere rinforzano la posizione del loro proprietario. L'interno con la quercia è in qualche modo misteriosamente collegato al crescente prestigio dell'istituzione che vi si trova. Oak protegge la casa in quanto tale da vari shock e crisi finanziarie e commerciali, contribuisce alla crescita professionale. Se vuoi prendere una persona importante, è bene decorare la stanza con rami di quercia.

La quercia è completamente incompatibile con l'abete rosso. Non posizionare mai un albero di Natale su un tavolo di quercia e non mescolare queste due piante in un'unica composizione. Anche le tavole di quercia e abete rosso in una casa avranno un effetto negativo sull'atmosfera morale, stimolando intrighi e cospirazioni.

L'uso delle ghiande nella medicina tradizionale

La quercia è stata a lungo considerata un albero sacro, non solo per le sue enormi dimensioni e la sua longevità. I suoi frutti erano anche di grande stima - ghiande, di cui ai vecchi tempi facevano medicine efficaci per molte malattie. Le ghiande hanno una composizione estremamente ricca, che comprende una grande quantità di oli grassi, tannini, tannini e amidi. Per preparare i mezzi della medicina tradizionale, vengono raccolte le ghiande già cadute, vengono usati anche i frutti giovani e acerbi, ma per altre indicazioni.

Le ghiande raccolte vengono essiccate a seconda delle condizioni meteorologiche - in un luogo asciutto e ventilato o in un forno. Dovrebbero essere bruciati fino a quando appare un colore leggermente rossastro, gli esemplari anneriti sono considerati bruciati. Nella composizione delle ghiande c'è una certa quantità di flavonolo quercetina - una sostanza che è utile per gli animali, ma ha un effetto negativo sugli esseri umani. Questa sostanza viene distrutta solo dal trattamento termico e dall'ammollo, quindi non puoi mangiare ghiande crude.

Ghiande e cucina

Molte persone ricordano il caffè delle ghiande, ampiamente disponibile durante l'era sovietica. Puoi cucinartelo da solo, macinando le ghiande dopo averle arrostite. Il risultato saranno le materie prime per una bevanda gustosa e salutare, a cui è possibile aggiungere latte, zucchero o miele a piacere. Popolare era anche la farina di ghiande, che può essere aggiunta ai prodotti da forno per migliorare il suo valore nutrizionale. La preparazione di tale farina è suddivisa nelle seguenti fasi:

• Le ghiande vengono pelate e riempite d'acqua.
• L'acqua viene sostituita 4 volte al giorno, la macerazione dura 2 giorni.
• I frutti sono versati con acqua in volume due volte le ghiande.
• Le ghiande portano ad ebollizione, drenano l'acqua e macinano il frutto in un tritacarne.
• La massa risultante viene stesa su carta e asciugata prima nell'aria, quindi in un forno leggermente riscaldato.
• La massa essiccata viene macinata in un macinino da caffè per dargli consistenza di farina.

Sulla base di tale farina, puoi cucinare pane, tortillas, cereali, budini e altro ancora. I piatti di ghiande hanno un piacevole sapore di nocciola e una certa dolcezza, quindi non è possibile aggiungere zucchero.

Zuppa molto gustosa di ghiande con latte. Per farlo, far bollire l'acqua, versare le ghiande in piccole porzioni mescolando continuamente. Krupa porta alla prontezza, versa nel latte, aggiungi lo zucchero e sale a piacere. Far bollire cinque minuti e servire con una fetta di burro. Questa zuppa è adatta come dieta per i disturbi del tratto gastrointestinale.

Lotta contro il diabete

Le ghiande sono efficaci nel normalizzare i livelli di zucchero nel sangue, che saranno utili per qualsiasi tipo di diabete. Aiuteranno a rafforzare gli effetti delle medicine tradizionali, mentre la medicina tradizionale ha un effetto lieve. Ci sono diverse opzioni per prendere ghiande:

1. Le ghiande essiccate al forno con il rosso vengono schiacciate usando un macinino da caffè o un frullatore. Mangia un cucchiaino di farina due volte al giorno, un'ora prima dei pasti.
2. Le ghiande sono schiacciate in piccoli pezzi e prendono 1 cucchiaino. a stomaco vuoto. Hanno bisogno di mangiare due volte al giorno, bevendo acqua, almeno un'ora dopo aver mangiato. Il trattamento viene effettuato per 7 giorni, alternando con una settimana di riposo, mentre vengono misurati i livelli regolari di zucchero nel sangue. Risultati significativi sono raggiunti a circa la 3a settimana di ammissione, la durata del corso è di 4 settimane.
3. Ghiande secche e pelate si macinano in un tritacarne. Un bicchiere della massa risultante viene versato con un litro e mezzo di acqua e fatto bollire per mezz'ora a fuoco basso, quindi insistono per 24 ore. Quindi bollire di nuovo e insistere giorno, ripetere la procedura di nuovo. Filtrare il brodo, aggiungere un bicchiere di vodka e bere tre sorsi sette volte al giorno per due settimane. Conservare il brodo in frigorifero, per mantenere lo zucchero a un livello basso, da bere due volte a settimana.
4. Il caffè di ghiande è efficace nelle fasi iniziali della malattia, un cucchiaio di frutta macinata viene cotto a vapore con 400 ml di acqua. Per ottenere il risultato, è sufficiente berlo una volta ogni 7 giorni.

Disturbi gastrointestinali

I sintomi di indigestione e intossicazione alimentare sono estremamente sgradevoli. Le ghiande possono eliminare il disagio e accelerare il recupero. Per questo è necessario:

• 1 cucchiaino di ghiande schiacciate;
• 1 tazza di acqua calda.

Le ghiande versano acqua bollente, insistono per 15 minuti e poi filtrano. Insistere per prendere 0,5 tazze tre volte al giorno fino a quando i sintomi scompaiono.

pancreatite

Per alleviare i sintomi della pancreatite, non vengono usati frutti interi, ma solo i loro cappucci. L'infusione terapeutica è preparata come segue:

• Digita un cucchiaio di tappi di ghiande, asciugali all'ombra.
• Versare i tappi con un bicchiere di acqua bollente e tenere in un luogo caldo per 3 ore.

L'infusione risultante viene presa, aumentando gradualmente la dose da un cucchiaino a 70 ml al giorno. Dovrebbe essere consumato tre volte al giorno, mezz'ora prima dei pasti.

I benefici del caffè dalle ghiande

Le ghiande di caffè schiacciate possono essere conservate per un periodo piuttosto lungo, la cosa principale è di fornire loro un barattolo asciutto, ben chiuso in un luogo buio. Una simile bevanda al caffè non è solo piacevole al gusto, ma aiuta anche a combattere molte malattie. Solo una tazza alla settimana ridurrà significativamente il rischio di sviluppare patologie del sistema cardiovascolare.

Inoltre, una bevanda al caffè di ghiande aiuta con tali malattie:

• Asma.
• Bronchite.
• Tosse protratta
• Scrofola.
• Rachitismo dei bambini.
• Colica gastrica

Questo caffè ha un gusto gradevole, che ricorda il cacao con il latte. Per farlo, è necessario mettere le ghiande in uno strato sottile sul deco e arrostire per cinque minuti in un forno preriscaldato in modo che la buccia del frutto esploda. Quindi è necessario aprire la porta del forno e asciugare la frutta per un'altra ora. Le ghiande raffreddate macinano e preparano con acqua bollente al ritmo di 1 cucchiaino. in un bicchiere d'acqua.

Bevanda al cuore

Oltre al solito caffè di ghiande, una bevanda a base di tali ingredienti viene usata per trattare le malattie cardiache:

Tutti i componenti sono presi nelle stesse proporzioni, macinati in un macinino da caffè e versati in un barattolo asciutto. Una bevanda inizia al ritmo di 1 cucchiaino da tè per bicchiere d'acqua, è necessario prenderlo tre volte al giorno.

I benefici delle ghiande immature

Anche i frutti di quercia acerbo hanno molte proprietà benefiche, leggermente diverse da quelle sopra descritte. Per il succo, le ghiande verdi vengono strappate dall'albero, sbucciate e macinate in un tritacarne. La massa risultante viene avvolta in una garza piegata in più strati e spremuta fuori dal succo. Il liquido così ottenuto aiuta nella lotta contro tali disturbi:

• Anemia.
• Disturbi del sistema nervoso.
• Mestruazioni in eccesso.
• Scrofola.

Per effetto curativo 2 cucchiai. l. Il succo di ghiande verdi viene mescolato con una quantità simile di miele e preso quattro volte al giorno 5 minuti prima dei pasti. Quindi, i processi infiammatori nel sistema riproduttivo femminile e nella vescica.

Video: ghiande nella medicina popolare

conclusione

Le ghiande possono essere chiamate uno dei doni più utili della natura della zona climatica centrale. Sono ampiamente usati nella medicina tradizionale e hanno una vasta gamma di effetti benefici, che permettono di guarire e alleviare i sintomi di molte malattie. Allo stesso tempo, le ghiande non hanno praticamente controindicazioni, tranne forse allergie a questa pianta.

Allo stesso tempo, bisogna ricordare che le ghiande non trattate termicamente o in ammollo contengono una certa quantità di flavonolo querzatin, che ha un effetto tossico sul corpo. Questa sostanza è neutralizzata con una preparazione adeguata, quindi quando si cucinano le tinture e i piatti con le ghiande, è necessario attenersi rigorosamente alla ricetta.

Il momento più adatto per iniziare il trattamento con le ghiande è l'autunno, quando c'è l'opportunità di raccogliere frutta appena raccolta. Possono essere raccolti in parchi, boschi e piantagioni forestali. Questa volta è perfetto per la raccolta di una scorta di ghiande, che è sufficiente per il trattamento durante tutto l'anno.

ACORN - ricette popolari per il diabete

Ecologia del consumo. Medicina tradizionale: uno dei motivi per cui le ghiande hanno progressivamente perso il loro valore nutrizionale, si trova, apparentemente, nel fatto che contengono.

Oak era e rimane in grande stima in Russia. Da tempo immemorabile, questo albero era dedicato al Dio del fulmine e del tuono - Perun.

Sotto le potenti corone di quercia, i tribunali furono giustiziati, i consigli militari furono tenuti, tutti i principali problemi furono risolti. Pianta preferita e venerata circondata da leggende e miti, cantata in canzoni e poesie, dotata di alti epiteti.

Gli scavi sul territorio della regione di Kirovograd hanno confermato che più di cinquemila anni fa, le persone qui cuocevano il pane con le ghiande in polvere.

Per lungo tempo in Russia hanno usato inchiostro che non svanisce con il tempo - sono stati fatti anche da quercia, più precisamente, da galle secche e macinate - noci, che si formano sulle foglie di quercia. Mescolati con solfato di ferro, questi dadi danno una solida pittura nera, grazie alla quale sono giunti fino a noi le più antiche cronache di antenati lontani, i primi libri manoscritti.

Una delle ragioni che le ghiande hanno progressivamente perso il loro valore nutrizionale risiede probabilmente nel fatto che essi contengono glucosidi kvertsitrin e tannini che danno ghiande amarezza noto. Ma è facilmente eliminato dal riscaldamento.

Uso medicinale

Corteccia, foglie e frutti di quercia sono usati per scopi curativi.

I tannini sono stati isolati dalla corteccia di quercia, le cui soluzioni sono utilizzate per processi infiammatori nella cavità orale, naso, laringe, per il trattamento di ulcere e ustioni.

La corteccia viene usata come un forte astringente e rafforza i vasi sanguigni, oltre a un antielmintico.

La corteccia di quercia è efficace come agente antinfiammatorio per le malattie della bocca (gengivite, stomatite, anfodontosi), faringe, laringe, faringe. Inoltre, è usato per trattare ustioni, malattie della pelle, ferite, congelamento.

La corteccia di quercia è utilizzata nell'avvelenamento da funghi e nel trattamento della diarrea.

Per sciacquare la bocca e comprimere preparare un decotto alla velocità di 10-20 g di corteccia di quercia per 200 ml di acqua. Far bollire per 15-20 minuti, filtrare.

Infuso di corteccia di quercia prescritto per infiammazione del tratto gastrointestinale, diarrea, dissenteria. Per fare questo, 1 cucchiaino di corteccia frantumata versare 400 ml di acqua bollita fredda. Insistere per 8 ore e filtrare. Bevi sorsi durante il giorno. I bambini non possono essere nominati!

La bevanda al caffè di ghiande è molto utile per le malattie cardiache.

In caso di forte sudorazione dei piedi, i bagni sono fatti con un decotto di corteccia di quercia (50-100 g per 1 l di acqua).

La corteccia di brodo si lava i capelli con la forfora e rinforza i capelli.

Termini e metodi di preparazione.

Le ghiande sono raccolte a settembre-ottobre, quando maturano completamente. Le ghiande si deteriorano molto rapidamente, quindi subito dopo la raccolta, vengono pelate, i cotiledoni vengono separati e asciugati.

Il contenuto di umidità delle ghiande secche non deve superare l'11%.

È necessario raccogliere ghiande mature, di colore verde, difficili da toccare, se premute con un dito, significa vermifugo.

L'asciugatura è necessaria quindi:

• stendere su una teglia in un unico strato e mettere in forno preriscaldato per 5 minuti; Durante questo periodo, la maggior parte delle ghiande esploderà e acquisirà un colore marrone scuro,
• apri il forno e asciugalo per un'altra ora; assicurati che le ghiande non siano bruciate,
• portali fuori e rinfrescali
• quando è freddo, sbucciare e piegare in un barattolo con un coperchio stretto.

La corteccia viene raccolta in primavera durante il flusso della linfa (aprile-maggio), da rami con un diametro di 10-20 cm senza crepe e licheni. Per rimuovere la corteccia con un coltello, i tagli ad anello sono fatti ad una distanza di 30 cm l'uno dall'altro, che sono collegati da un'incisione longitudinale. Dopo di ciò, la corteccia viene facilmente rimossa. Asciugalo sotto una tettoia con una buona ventilazione, così come sotto il sole. Periodo di validità 5 anni.

Le foglie vengono raccolte in primavera, mentre sono giovani e appiccicose.

L'uso delle ghiande nel diabete

1. Per il diabete, macinare ghiande essiccate di quercia in un macinino da caffè e prendere questa polvere all'interno per 1 cucchiaino. un'ora prima dei pasti al mattino e alla sera.

2. Grattugiare le ghiande su una grattugia fine. 1 cucchiaino di ghiande va consumato mezz'ora - un'ora prima di mangiare a stomaco vuoto, e alla sera, un'ora dopo aver mangiato. Puoi bere acqua e nient'altro da mangiare.

Il trattamento viene effettuato secondo lo schema: una settimana per mangiare le ghiande, quindi una settimana di riposo. Fai un esame del sangue questa settimana. Poi di nuovo una settimana di ghiande - una settimana di riposo e analisi del sangue. Fatelo 2-3 volte, ma potete farlo fino a 4 volte. Dopo 3 sessioni, la glicemia si normalizza.

3. Un bicchiere tritate ghiande secche sbucciate versare 1,5 L di acqua, bollire per 30 minuti a fuoco lento, insistono 1 giorno, far bollire ancora per 30 minuti e re-infondere 1 giorno. Filtrare, aggiungere 1 tazza di vodka al decotto, mescolare e bere 3 piccoli sorsi 5-7 volte al giorno, indipendentemente dal pasto. Il corso del trattamento è di 2 settimane. Controllare lo zucchero nel sangue e continuare ad agire a seconda delle condizioni. La medicina deve essere conservata in frigorifero. In futuro, in modo che il livello di zucchero non aumenti, bevi questo medicinale 2 volte a settimana.

4. Un cucchiaio di caffè di ghiande per 400 ml di acqua bollente, aggiungere lo zucchero a piacere. Prendi 1 volta a settimana. Bere in 3-4 dosi nelle fasi iniziali del diabete.

Ricette popolari di ghiande

Le ghiande hanno un effetto battericida, avvolgente, antitumorale.

Spesso utilizzato nel trattamento del sistema genito-urinario: interrompe i periodi pesanti, viene utilizzato per le malattie femminili, aumenta la potenza, guarisce l'enuresi.

Le ghiande aiutano molto nel trattamento delle gengive e del mal di denti, utili per l'avvelenamento di vario tipo.

Inoltre, i frutti di quercia hanno un effetto benefico sul sistema digestivo: il loro decotto viene utilizzato per disturbi di stomaco, colite acuta e cronica.

I frutti di quercia matura vengono raccolti ed essiccati in un luogo buio per 3-4 settimane (è possibile utilizzare l'essiccatore - a una temperatura di 50 gradi per 2-3 giorni). Quindi i frutti vengono schiacciati e conservati in un luogo asciutto. Non è consigliabile raccogliere troppi frutti: le materie prime si rovinano rapidamente.

Quando disturbi di stomaco, la medicina tradizionale raccomanda l'infusione di ghiande: 1 cucchiaino di frutta schiacciata versare un bicchiere di acqua bollente, raffreddare, scolare. Prendi mezzo bicchiere 3 volte al giorno. La durata del corso è di un mese, dopo un altro mese si consiglia di ripeterlo.

Per le malattie cardiache, il caffè delle ghiande è buono. I frutti devono essere leggermente tostati fino a quando arrossamento, tritare e infornare come il caffè. Aggiungi latte, zucchero. Tale caffè è spesso consigliato per i bambini, sia come bevanda normale, sia per la tosse, la bronchite, l'asma.

Per il trattamento dell'ernia come impacco, utilizzare una calda 25% di tintura di ghiande sul vino rosso.

Per problemi associati al sistema urogenitale, applicare il succo di ghiande. È spremuto dai frutti verdi, prendere 2-3 cucchiai con miele (rapporto 1: 1) a stomaco vuoto 3-4 volte al giorno.

Pancreatite: Raccogliere ghiande mature, ma non prosciugato tra gli alberi, e fresco, li asciugare all'ombra, separata dal ghiande "cap" - involucro, 1 cucchiaio di "tappi" Pour 200 ml di acqua bollente per 2 - 3 ore, ceppo.

È necessario avviare la ricezione con un cucchiaino e portare gradualmente a 60 - 70 ml al giorno. Se il gusto è sgradevole, quindi infuso impregnare il pane e prendere 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Si raccomanda di mangiare i frutti di ghiande - fino a quando la ghiandola pancreatica si normalizza.

Bevanda al caffè di ghiande

1. Per preparare una bevanda al caffè, è necessario macinare le ghiande in un macinino da caffè, preparare come il caffè, al ritmo di - un cucchiaino di polvere per tazza d'acqua. Aggiungere lo zucchero a piacere. Risulta bevanda piuttosto gustosa, qualcosa come il cacao con il latte, molto toni.

2. Le ghiande mature vengono sbucciate, tagliate a 3-4 pezzi ciascuna e asciugate al forno. Quindi le ghiande vengono arrostite, assicurandosi che non brucino, ma si trasformino in una massa fragile, facilmente trasformabile in un macinino da caffè in polvere marrone. Preparato e bevuto come un normale caffè, con latte o zucchero.

Questa bevanda è particolarmente utile per i bambini che soffrono di scrofola e rachitismo (rafforza gli organi addominali ed elimina l'indurimento delle ghiandole mesenteriche), così come tosse, bronchite, asma.

I bambini ricevono due volte al giorno: al mattino e al pomeriggio.

La bevanda al caffè di ghiande è molto utile per le malattie cardiache.

Acacia Kissel

Mescolare la bevanda al caffè con lo zucchero, sciogliere in una piccola quantità di acqua calda, quindi aggiungere 180 ml di acqua e filtrare. In bevanda bollente versare l'amido di patate, diluito in 20 ml di acqua fredda, versare in un bicchiere e cospargere con zucchero a velo o zucchero semolato per evitare la formazione di un film.
Su 7 g di bevanda di caffè di ghianda - 10 g di fecola di patate, 15 g di zucchero, 200 ml di acqua.

Pane di ghiande

È meglio raccogliere ghiande dopo il primo gelo. Sono sbucciati, tagliati in quattro parti, riempiti d'acqua e ammollati per due giorni, cambiando l'acqua ogni giorno almeno tre volte. Successivamente, le ghiande vengono riscaldate in acqua bollente (2 parti di acqua in 1 parte di ghiande) e passate attraverso un tritacarne.

La massa risultante viene essiccata - prima con uno strato sottile nell'aria, poi nel forno o nel forno fino a quando inizia a scoppiettare, come i cracker.

Le ghiande secche sono schiacciate o macinate in qualsiasi modo. Quando macinatura grossolana risulta grana, da cui si può cucinare il porridge, dalla farina - per cuocere torte. Tuttavia, l'impasto della ghianda non ha viscosità e viscosità, quindi le torte si rompono quando si gira.

Per evitare questo, si consiglia di coprire la padella con la torta con la seconda con la stessa padella e girarli entrambi - la torta cade da una padella all'altra, sulla quale è arrostita.

Se si spalmano le torte con marmellata, marmellata o crema e le si impilano una sopra l'altra, si otterrà una deliziosa torta.

Pezzi di ghiande inzuppati e leggermente fritti possono sostituire l'impanatura di nocciola.

Zuppa di latte di ghianda

Ghiande di cereali versare un filo sottile in acqua bollente, mescolando continuamente, cuocere fino a quando il cereale è pronto, quindi aggiungere latte, zucchero, sale e portare a ebollizione la zuppa.
Al momento di servire, mettere in una ciotola di zuppa un pezzo di burro.
Su 30 g di orzo di ghianda - 250 ml di latte, 5 g di zucchero, 5 g di burro, 2 g di sale.

Torta senza lievito a base di farina di ghiande

Ghiande: beneficio e danno, ricette di piatti con i frutti di quercia

Composizione dettagliata dei frutti di quercia. Proprietà utili e danno delle ghiande. Caratteristiche del prodotto in cucina.

Ghianda (glande latine) - è il frutto di piante appartenenti alla famiglia dei faggi - castagno, faggio, quercia. Tuttavia, secondo una tradizione ormai consolidata, i frutti di quest'ultimo sono spesso chiamati così. Hanno una forma insolita - un piccolo nucleolo liscio, che è racchiuso in un cappuccio (plyus), raggiunge da 10 a 40 mm di lunghezza. Di solito i frutti maturano in autunno. La raccolta inizia a settembre e continua fino alla fine di ottobre. Ghiande - un magazzino di sostanze nutritive, quindi sono utilizzate non solo come mangime per animali, ma anche per scopi cosmetici e alimentari. Inoltre, le loro proprietà curative sono molto apprezzate.

La composizione e il contenuto calorico delle ghiande

Il valore energetico delle ghiande è impressionante e la composizione è piuttosto varia. Le proteine ​​si trovano nei frutti contenenti acido glutammico, olio grasso sano (fino al 5%), zuccheri, quercetina glicosidica, amido (fino al 40%), varie vitamine, microelementi e macroelementi.

Il contenuto calorico delle ghiande crude è di 387 kcal per 100 g, di cui:

• Proteine ​​- 15 g;
• Grasso - 86 g;
• Carboidrati - 75 g;
• Acqua - 9 g;
• Cenere - 35 g

Vitamine per 100 g:

• Vitamina A, ER - 2 μg;
• Vitamina B1, tiamina - 0,112 mg;
• Vitamina B2, riboflavina - 0,118 mg;
• Vitamina B5, acido pantotenico - 0,715 mg;
• Vitamina B6, piridossina - 0,528 mg;
• Vitamina B9, folato - 87 mcg;
• Vitamina PP, NE - 1,827 mg.

Macroelementi per 100 g:

• Potassio, K - 539 mg;
• Calcio, Ca - 41 mg;
• Magnesio, Mg - 62 mg;
• Fosforo, P - 79 mg.

Oligoelementi per 100 g:

• Ferro, Fe - 0,79 mg;
• Manganese, Mn - 1.337 mg;
• Rame, Cu - 621 mcg;
• Zinco, Zn - 0,51 mg.

Aminoacidi essenziali per 100 g:

• Arginina - 0,473 g;
• Valina - 0,345 g;
• Istidina - 0,17 g;
• Isoleucina - 0,285 g;
• Leucina - 0,489 g;
• Lisina - 0,384 g;
• Metionina - 0,103 g;
• Treonina - 0,236 g;
• Triptofano - 0,074 g;
• Fenilalanina - 0,269 g.

Amminoacidi sostituibili per 100 g:

• Alanina - 0,35 g;
• Acido aspartico - 0,635 g;
• Glicina - 0,285 g;
• Acido glutammico - 0,986 g;
• Prolina - 0,246 g;
• Serina - 0,261 g;
• Tirosina - 0,187 g;
• Cisteina - 0,109 g.

Acidi grassi per 100 g:

• Omega-6 - 4.596 g;
• Palmitico - 2,85 g;
• Stearico - 0,252 g;
• Oleico (omega-9) - 15,109 g;
• Linoleico - 4.596 g.

Le ghiande essiccate sono caratterizzate da un maggiore valore energetico e da un numero maggiore di elementi costitutivi rispetto a quelli grezzi.

Il contenuto calorico delle ghiande secche è di 509 kcal per 100 g di parte edibile, di cui:

• Proteine ​​- 8,1 g;
• Grasso - 31,41 g;
• Carboidrati - 53,66 g;
• Acqua - 5,06 g;
• Cenere - 1,78 g.

Vitamine per 100 g:

• Vitamina B1, tiamina - 0,149 mg;
• Vitamina B2, riboflavina - 0,154 mg;
• Vitamina B5, acido pantotenico - 0,94 mg;
• Vitamina B6, piridossina - 0,695 mg;
• Vitamina B9, folato - 115 mcg;
• Vitamina PP, NE - 2.406 mg.

Macroelementi per 100 g:

• Potassio, K - 709 mg;
• Calcio, Ca - 54 mg;
• Magnesio, mg - 82 mg;
• Fosforo, P - 103 mg.

Oligoelementi per 100 g:

• Ferro, Fe - 1,04 mg;
• Manganese, Mn - 1.363 mg;
• Rame, Cu - 818 mcg;
• Zinco, Zn - 0,67 mg.

Le ghiande hanno un effetto benefico sul corpo umano grazie alla presenza di numerose vitamine:

1. Vitamina A. Promuove la rapida guarigione delle ferite, la protezione dai raffreddori, rallentando il processo di invecchiamento. Conosciuto per le sue qualità antiossidanti che possono essere utilizzate per la prevenzione e il trattamento del cancro.
2. Vitamina B1. Partecipa a vari processi metabolici. Ha proprietà antiossidanti.
3. Vitamina B2. Molto importante per le mucose. È anche chiamata la vitamina della bellezza e della longevità. Promuove la crescita di capelli e unghie. Prende parte ai processi metabolici, è utile per migliorare l'acuità visiva. Promuove un rapido adattamento degli occhi al buio, riduce la loro stanchezza e previene il verificarsi di cataratte.
4. Vitamina B6. Partecipa alla sintesi delle proteine, l'emoglobina, aiuta a ridurre il colesterolo e i lipidi nel sangue. Inoltre, impedisce il processo di invecchiamento. Ha un effetto diuretico, un effetto benefico sulla pelle.
5. Vitamina B9. È necessario per ognuno di noi, perché partecipa alla formazione del sangue. Inoltre, favorisce l'assorbimento di altre vitamine, influisce sul lavoro del midollo osseo e aiuta a mantenere l'immunità.
6. Vitamina PP. Contribuisce alla normalizzazione dei processi redox nel corpo, regola l'attività del sistema nervoso e ha un effetto positivo sui processi digestivi. Questo elemento protegge il cuore e i vasi sanguigni, aiuta a normalizzare i livelli di colesterolo, rimuovere le tossine dal corpo. Regola gli ormoni (favorisce la formazione di un numero di ormoni tiroidei), stimola la formazione di serotonina - l'ormone della gioia.

Le ghiande sono anche ricche di amido, carbonio ben assorbito e tannini. Grazie a quest'ultimo, hanno un sapore leggermente amaro e astringente. Ma questo non è un problema, puoi facilmente liberartene immergendoti o scaldandoti, dopodiché puoi iniziare a preparare prodotti da forno, contorni e persino caffè.

La composizione delle ghiande contiene quercetina - flavonolo, che ha un effetto benefico sull'organismo umano, confermata da studi clinici. Tali proprietà sono inerenti a esso: antiincendiario, antistaminico, antiallergico. Inoltre, è ben radicato nel trattamento e nella prevenzione delle malattie delle articolazioni.

La quercetina è un potente antiossidante in grado di resistere ai radicali liberi che distruggono le cellule sane, portando alla morte di tumori maligni nel fegato e nell'intestino (confermati da studi clinici negli Stati Uniti). Le qualità della cardiotonica si manifestano nel ripristino delle aree danneggiate e infiammate delle arterie.

La quercetina abbassa la pressione sanguigna e riduce il danno dal cosiddetto colesterolo "cattivo". Inoltre, gli studi hanno confermato che la quercetina riduce il glucosio nel sangue e protegge dall'encefalomiocardite e dalle infezioni da meningococco.

Proprietà utili di ghiande

Una volta l'uso del cibo nelle ghiande era considerato il destino dei poveri nella società al fine di evitare la fame. E tutto perché questi frutti - cibo per animali selvatici e domestici. Tuttavia, le ghiande hanno elevate proprietà nutrizionali e benefiche, grazie alle quali sono come caffè naturale, semi di cacao e persino olive.

Le ghiande hanno un certo numero di proprietà curative. Tra questi ci sono antistaminici, battericidi, antivirali, antinfiammatori e persino antitumorali.

I componenti del frutto della quercia hanno un effetto positivo sul sistema nervoso - aiuta ad aumentare la resistenza allo stress. Possono essere utilizzati nel trattamento di malattie dell'apparato respiratorio - con bronchiti, tracheiti e persino asma. Con il loro aiuto, trattano il cuore e i vasi sanguigni. Il potere curativo e il beneficio delle ghiande per le malattie del sistema genito-urinario, i disturbi dello stomaco. Il loro succo è usato per trattare le gengive ed eliminare il mal di denti.

Il più delle volte, un infuso di frutta - caffè di ghianda - è usato come medicina. Sarà utile alle persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente, così come durante l'avvelenamento di varie eziologie. I guaritori tradizionali raccomandano di assumere questa bevanda per 10-14 giorni, prima di mangiare, 2 cucchiai. l. 3 volte al giorno.

Le ghiande sono anche utili nel trattamento del diabete, sono utilizzate per normalizzare il livello di zucchero. In questo caso, è necessario grattugiare i frutti su una grattugia fine e prenderli per 1 settimana, 2 volte al giorno, 1 cucchiaino da tè, lavati con acqua. Dopo una settimana di riposo, allo stesso tempo devi donare il sangue. Dopo 3 cicli, la glicemia è normale.

Anche i frutti immaturi sono molto utili. Il succo viene spremuto dalle ghiande verdi e pelate e utilizzato nel trattamento dei disturbi nervosi, dell'anemia, dei processi infiammatori del sistema riproduttivo e della vescica.

Controindicazioni e danni alle ghiande

La quercetina, che fa parte delle ghiande, è molto tossica per il corpo umano. Pertanto, l'uso di frutta cruda non è sicuro per la salute. Per eliminare gli effetti dannosi di questo composto, le ghiande devono essere pre-riempite con acqua, lasciate riposare per 12-24 ore, cambiando periodicamente l'acqua. Solo dopo che il frutto può essere sottoposto a trattamento termico.

Per non affrontare il danno delle ghiande, non è consigliabile utilizzarle per persone con disturbi dello stomaco, poiché vengono lentamente digerite.

Inoltre, una severa controindicazione all'uso dei frutti di quercia è un'intolleranza individuale al prodotto.

Come mangiano le ghiande?

La maggior parte delle persone non percepisce i frutti della quercia come cibo e non ha alcuna fretta di introdurli nella loro dieta. Ciò è dovuto al sapore forte, agli stereotipi comuni, che questo è cibo di proteine ​​e altri roditori o poveri. Tuttavia, in molte cucine del mondo, le ghiande sono state usate per secoli.

Sono particolarmente onorati da alcune nazioni nordamericane e in Corea. Nella cucina coreana, sono popolari la gelatina e le tagliatelle di amido fatto di ghiande. In Portogallo, i frutti di quercia sono serviti come cibo ecologico colorato.

Solo le ghiande mature che cadono dall'albero vengono utilizzate per il consumo umano, tuttavia è importante che non ci siano wormhole, buchi e altri danni. Anche frutti adatti che possono essere rimossi dal ramo premendo leggermente. Il cappuccio che collega la ghianda con lo stelo deve essere presente. La frutta germogliata non può essere utilizzata.

Inoltre, vale la pena ricordare che le ghiande crude si deteriorano molto rapidamente, quindi non è consigliabile raccogliere troppe materie prime.

I frutti più deliziosi di palude, Oregon bianco, quercia blu e Emory, in quanto vi è la quercetina meno. Le ghiande di quercia rossa e nera hanno un sapore amaro, quindi ci vuole più tempo per prepararle.

Le ghiande sono mangiate o essiccate o arrostite o ricoperte di zucchero. Di questi, puoi fare caramelle, macinando allo stato di piccole briciole, porridge e qualsiasi pasticceria - pane, torte, pasticcini. Inoltre, tale polvere è considerata un ottimo addensante per prodotti liquidi e un ingrediente per la preparazione del caffè sia da solo che in combinazione con cicoria, dente di leone, chicchi d'orzo.

Ricette di piatti di ghianda

Per cucinare le ghiande, è meglio usare i frutti di quercia, raccolti a fine settembre - la prima metà di ottobre, marrone scuro. E devono essere conservati in un luogo asciutto e ben ventilato.

Ricette con deliziose ghiande:

1. Porridge di ghiande Per la preparazione avrà bisogno di frutta di quercia pre-essiccata, che deve essere schiacciata in mollica, così come acqua, latte, burro fuso e sale. Mescolare con acqua in rapporto 2: 1 portare ad ebollizione, aggiungere sale e coprire i cereali (1 tazza con 2,5 litri di liquido), mescolare bene. Quando il cereale si gonfia, aggiungi il burro a piacere e mettilo in forno per 40 minuti. Il piatto è servito caldo.
2. Pane di ghiande Inizia a cucinare tradizionalmente dalla cottura delle spezie. Per fare questo, 1 sacchetto (10-11 g) di lievito secco viene diluito in 500 g di acqua bollita o latte, aggiungere un pizzico di sale e un po 'di zucchero, mescolare bene e aggiungere una piccola farina di frumento. Quindi preparare l'infuso cotto con un asciugamano di lino e metterlo in un luogo caldo. Dopo 20-30 minuti, impastare la pasta. Nell'infuso aggiungere 100 g di grano e 800 g di farina di ghiande, 50 g di burro fuso. Impasta bene Successivamente, dividere l'impasto in piccole porzioni, formare il pane, dare un piccolo approccio. Cuociamo in forno a una temperatura di 180-200 ° C per 30-40 minuti. Il pane di ghiande è molto utile per la pulizia del corpo di sostanze tossiche.
3. Dolci dolci di ghianda. Ingredienti: farina di ghiande (30 g), formaggio a pasta dura (20 g), panna acida (30 g), un po 'di zucchero e olio di semi di girasole. Riscaldare la panna acida. Aggiungi la farina di ghiande. Mescolando, portare a ebollizione la miscela. Avanti fresco. Strofinare il formaggio duro e aggiungere alla massa già raffreddata. Quindi, cuocere le tortillas nell'olio vegetale riscaldato, cospargere di zucchero. Buon appetito!
4. Zuppa di latte di ghiande. Avrai bisogno di granella di ghiande (30 g), latte o acqua (250 g), burro, zucchero, cannella. Latte o acqua portano ad ebollizione. Aggiungi le ghiande di ghiande. Cuocere a fuoco basso, mescolando bene, per 10-15 minuti. Per gustare, puoi aggiungere un pezzo di burro, zucchero e cannella.
5. Gnocchi fatti di farina di ghiande. Preparare i seguenti ingredienti: farina di ghiande (400 g), acqua o latte (100 g), un pizzico di sale, 1 uovo, panna acida o panna (100 g). Degli ingredienti di cui sopra sono impastati pasta non molto fredda, rotolare a 0,5 cm, tagliare a diamanti. Successivamente, far bollire in acqua salata per 5-7 minuti. Servito gnocchi caldi con cipolle arrostite.
6. Budino di ghiande. Avrete bisogno dei seguenti ingredienti: grana di ghiande (40 g), mele (30 g), latte (60 g), formaggio a pasta dura (20 g), zucchero o miele a piacere, cannella, marmellata, burro. Le graniglie di ghiande vengono aggiunte all'acqua bollente. Cuocere fino a metà cottura. Drenare il liquido in eccesso, aggiungere latte, formaggio grattugiato, mele affettate, burro fuso, mescolare bene e infornare in forno a 170 ° C per 20-30 minuti. Servito con marmellata Buon appetito!

Per preparare il caffè con le ghiande, devi prima infornare i frutti della quercia nel forno fino a formare un colore leggermente rosato. Quindi raffreddare, pulire e macinare. 1 cucchiaino è necessario per versare acqua bollente, lasciare riposare la bevanda per 5-7 minuti, quindi filtrare.

Puoi anche fare gelatina con il caffè di ghianda. Per fare questo, abbiamo ancora bisogno di amido di mais e zucchero. Il caffè cotto dalle ghiande (circa 200 g) dovrebbe essere portato a ebollizione, aggiungere 3 cucchiai di amido e portare a ebollizione di nuovo. Dopo aver tolto dal fuoco, versare in tazze e cospargere con zucchero a velo.

Fatti interessanti su ghiande

Gli indiani californiani chiamavano "ghianda" perché mangiavano quasi tutto l'anno le torte di questi frutti. Producevano la farina da ghiande pre-imbevute, bollite e secche, che venivano raccolte all'inizio dell'autunno.

Il pane di grano, uno degli ingredienti di cui erano cotte le ghiande, veniva preparato nell'antica Roma per gli anziani, si credeva che contribuisse alla continuazione della vita.

Fecero anche degli amuleti. Le persone che portavano questo fascino facilmente raggiunsero i loro obiettivi, attrassero fortuna per se stessi, vissero felici e contenti. Tali amuleti erano appesi alle finestre come difesa contro le forze del male.

Il più costoso Jamon Iberico de Beyote è preparato da prosciutto di maiale nutrito con una dieta di ghiande.

I cacciatori del Nord America utilizzavano l'olio gastrico per attirare gli animali e per mascherare i propri odori.

Da 1 kg di frutta si ottengono 300 g di olio, che a seconda delle sue caratteristiche assomiglia all'olio d'oliva.