6 motivi per non mangiare zucchero e ciò che si rompe nel corpo

• Motivi

Felice di salutare voi, miei fedeli abbonati! Ti suggerisco di discutere un argomento complesso, ma molto importante: che cosa fa lo zucchero nel corpo abbattere? Siamo onesti: tutti amano mangiare dolci. Ma poche persone immaginano il pericolo dello zucchero e il modo in cui il suo consumo può finire per l'organismo.

Lo zucchero è un veleno bianco. È vero?

Per cominciare, lo zucchero è uno dei cibi più venduti al mondo. È difficile non essere d'accordo con questo. Ammettilo, perché nella cucina di ognuno di voi hai lo zucchero?

È necessario per la preparazione di dolci, dessert, marmellate, marinate. Non ci neghiamo un cucchiaio di zucchero aggiunto al tè o al caffè. Per dire che questo prodotto è assolutamente dannoso per la salute, è impossibile. Questo prodotto è necessario affinché il corpo:

• migliorare l'attività cerebrale;
• prevenire coaguli di sangue nei vasi sanguigni;
• stimolare le funzioni del fegato e della milza;
• normalizzazione della circolazione sanguigna nel cervello e nel midollo spinale;
• aumento dell'appetito e dell'umore.

Un uomo senza zucchero non può essere sano, sicuramente. A causa di una carenza di dolci, la memoria, l'attenzione si deteriorerà, una persona non sarà in grado di pensare rapidamente, concentrare la sua attenzione su qualcosa.

Non è invano che gli scolari e gli studenti al mattino, prima di studiare o di esaminare, si raccomandino di bere una tazza di tè dolce o di mangiare cioccolato. Il nostro sangue ha soprattutto bisogno di zucchero.

Ma, oltre alle proprietà utili, lo zucchero può portare e danneggiare il corpo:

• aumento di peso;
• aumento dei livelli di glucosio nel sangue;
• carico sul pancreas;
• problemi cardiaci;
• malattie della pelle;
• carie.

Certo, non stiamo parlando di zucchero puro, ma di prodotti con il suo contenuto. Durante il giorno possiamo mangiare yogurt inoffensivo, biscotti d'avena o una mela.

Lo sapevate che secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, il tasso giornaliero di zucchero per le donne è di 25 grammi, e per gli uomini, 37?

Ad esempio, una mela contiene già 10 grammi di zucchero. E se hai bevuto un bicchiere di soda dolce, questo sta già superando il tuo fabbisogno giornaliero.

Quindi, tornando alla domanda se lo zucchero è veleno, puoi rispondere a quello che succede se supera la norma. Dolce di cui abbiamo bisogno, ma in quantità ragionevoli.

Cosa succede con lo zucchero nel corpo?

Probabilmente non hai un esame del sangue per lo zucchero più di una volta, e quindi sai che il suo livello deve essere stabile. Per capire come funziona, propongo di considerare cosa lo zucchero è in generale e cosa succede quando entra nel nostro corpo.

Lo zucchero industriale, quello che usiamo per scopi culinari, è in realtà saccarosio, un carboidrato ricavato da barbabietola o canna da zucchero.

Il saccarosio è costituito da glucosio e fruttosio. Il saccarosio viene scisso in glucosio e fruttosio non solo nel corpo, ma già in bocca, non appena consumiamo cibo. La scissione avviene sotto l'influenza di enzimi salivari.

E solo allora tutte le sostanze vengono assorbite nel sangue. Il glucosio fornisce riserve energetiche del corpo. Inoltre, quando il saccarosio ingerito nel corpo inizia la formazione dell'insulina ormonale.

Colpisce, a sua volta, la formazione di glicogeno dal glucosio restante, che funge da una certa quantità di energia.

E ora, immagina che una persona mangia molto dolce. Parte della conseguente scissione del glucosio va a sprecare l'energia necessaria.

Il resto inizia a essere trattato con insulina. Ma dal momento che c'è molto glucosio, l'insulina non ha tempo per lavorare e aumenta la sua intensità.

E questo è un grosso problema per il pancreas. Nel tempo, le cellule della ghiandola sono esaurite e semplicemente non possono produrre abbastanza insulina. Questo è chiamato diabete.

Un altro pericolo per gli amanti delle bugie dolci è che nel fegato il glucosio in eccesso viene convertito in acidi grassi e glicerina, che si depositano nel grasso. In un linguaggio semplice, una persona inizia a riprendersi, poiché il suo corpo non ha il tempo di spendere riserve di grasso e semplicemente le mette da parte.

Come usare lo zucchero per la salute?

Come ho già detto, il corpo ha bisogno di saccarosio, ma è necessario utilizzare questo prodotto correttamente e saggiamente. Dopo tutto, l'amore eccessivo per dolci e pasticcini può portare all'obesità, al diabete, a problemi di stomaco e cuore.

Questo e sovrappeso, che istantaneamente aggiunge l'età ad una persona, rendendo il suo aspetto malsano. Pertanto, è importante imparare a controllare il livello di cibi dolci consumati.

• limitare e preferibilmente rimuovere lo zucchero nella sua forma pura dalla dieta;
• mangiare saccarosio nella sua forma naturale: frutta, bacche, miele, frutta secca, noci, verdure;
• quando si cuoce il dessert o si cuoce, ridurre la quantità di zucchero indicata nella ricetta più volte e utilizzare meglio il miele, la noce di cocco o lo zucchero di canna, sciroppi a base di agave, acero, estratto di stevia naturale;
• mangiare un dolce al mattino;
• se bevi il tè con dolci o biscotti, la bevanda deve essere salata.

Inoltre, è necessario spostarsi di più e bere più acqua pura in modo da eliminare i carboidrati in eccesso dal corpo. Se vuoi veramente mangiare un pezzo di torta, mangia le albicocche secche o le noci.

E così che il corpo non senta una carenza di glucosio e fruttosio, beva spirulina e clorella. Queste due alghe rimuovono notevolmente il desiderio di dolci. Di cosa si tratta, ti dirò nei seguenti articoli.

Prestare attenzione anche al tipo di prodotto. In un mondo che non usa come materia prima per il saccarosio! E barbabietole e canne e linfa di betulla e persino linfa d'acero!

Usiamo zucchero raffinato di barbabietola. Negli articoli precedenti, ti ho già detto in che modo la raffinazione è pericolosa, perché è meglio rifiutare tali prodotti. Permettetemi di ricordarvi brevemente: la raffinazione è il processo di pulizia di un prodotto attraverso l'esposizione a sostanze chimiche come la benzina.

Quale zucchero è più sano: barbabietola o canna? Decisamente impossibile da dire, tutto dipende dalla qualità del prodotto. Reed che abbiamo è molto più costoso, ma questo è dovuto al fatto che è importato dall'estero.

Raccomando di acquistare un prodotto grezzo (anche canna da zucchero, comunque). Può essere riconosciuto dal suo colore marrone o giallo. Non sembra molto bello, ma ci sono molte proprietà utili e minerali preziosi in esso!

Sono tutti miei cari abbonati! Sarei felice se questo articolo ti sia utile e ti aiuti almeno ad avvicinarti ad uno stile di vita sano. Leggi con beneficio, dillo ai tuoi amici, ma non ti saluta e presto ti dirò qualcos'altro di interessante!

Come viene digerito lo zucchero?

Zucchero raffinato - il veleno più dolce

Perché lo zucchero è tossico per il corpo?

Nel 1957, il dott. William Martin diede la seguente definizione di cibo tossico: "Questa è una sostanza che non viene digerita o si accumula nel corpo, il che porta o può portare allo sviluppo della malattia". Martin ha definito lo zucchero raffinato come una tossina, in quanto privo di vitalità, vitamine e minerali. Tutto ciò che rimane in tale zucchero è carboidrati raffinati.

La natura fornisce vitamine e minerali in quantità sufficiente a ciascuna pianta, in modo che più tardi, quando la pianta viene utilizzata come cibo, il corpo possa elaborarli. Tuttavia, tutti i nutrienti vengono persi durante la lavorazione industriale delle piante. I minerali naturali presenti nelle barbabietole o nello zucchero di canna non si trovano nello zucchero raffinato prodotto da loro.

Lo zucchero si asciuga e liscivia il corpo, rimuovendo preziose vitamine e minerali da esso. Queste sostanze sono consumate a causa dello zucchero, che estrae queste sostanze per la loro digestione, ulteriore detossificazione del corpo dai prodotti di digestione dello zucchero e dalla loro rimozione dal corpo.

Lo zucchero consumato ogni giorno dà una costante acidità aumentata, e sempre più minerali devono essere forniti da parti distanti del corpo al sistema digestivo per ristabilire l'equilibrio. Di conseguenza, viene rimosso molto calcio dalle ossa e dai denti, che porta alla loro distruzione e, in generale, a indebolire il corpo.

Una maggiore quantità di zucchero colpisce in ultima analisi ogni organo del corpo. Inizialmente, si deposita nel fegato sotto forma di glicogeno. Se lo zucchero viene consumato ogni giorno, il fegato inizierà ad espandersi. Quando raggiunge il suo volume massimo, un eccesso di glicogeno dal fegato entra nel sangue sotto forma di acidi grassi. Sono sparsi in tutte le parti del corpo e sono depositati nelle parti meno attive di esso: nell'addome, nella sede, nel torace, nelle cosce.

Quando questi luoghi relativamente sicuri sono completamente pieni, gli acidi grassi vanno agli organi più attivi, come il cuore e i reni. Cominciano a rallentare il loro lavoro, i loro tessuti si degradano e si trasformano in grasso. L'intero corpo inizia a soffrire di una ridotta performance del cuore e dei reni, che porta ad un aumento della pressione sanguigna. I sistemi circolatorio e linfatico funzionano peggio. La resistenza immunitaria del corpo diminuisce rispetto a batteri, calore, freddo, ecc.

Fredrik Banting, uno di quelli che ha scoperto l'insulina, dopo aver visitato Panama nel 1929, ha trovato risultati curiosi osservando i lavoratori delle piantagioni di zucchero. Il diabete sarebbe diffuso tra coloro che mangiavano zucchero raffinato. Per coloro che hanno lavorato a malapena la canna da zucchero, questo non è stato osservato.

Zucchero raffinato e cibo

Un tempo, lo zucchero era pubblicizzato come una sostanza che può fornire molta energia. Successivamente, quando è diventato chiaro che un eccesso di calorie da zucchero non porta a nulla di buono, hanno iniziato a pubblicizzare lo zucchero come un prodotto chimicamente puro. Come se le parole "chimicamente puro" significassero automaticamente "sano". Spesso anche nella pubblicità di prodotti o su pacchi invece di zucchero raffinato scrivono - carboidrati.

In chimica, gli zuccheri sono classificati come carboidrati, vale a dire composti costituiti da carbonio e idrogeno. Tuttavia, quando la parola carboidrati è usata nell'etichettatura degli alimenti, senza decifrare esattamente quali composti di cui stiamo parlando, questo è spesso fuorviante.

Cioè, le persone spesso non sanno cosa fa esattamente parte di questi carboidrati in questo prodotto. Che tipo di zucchero? Esistono diversi tipi di zuccheri.

Il glucosio è uno zucchero che si trova nella frutta e nella verdura. Il glucosio è la sostanza più importante coinvolta nel metabolismo di tutte le piante e gli animali. Nell'uomo, il glucosio svolge anche un ruolo molto importante.
Il fruttosio è uno zucchero che si trova nei frutti.
Lattosio - zucchero del latte.
Saccarosio: zucchero raffinato (in questione), zucchero prodotto industrialmente da barbabietola o canna da zucchero.

Se il glucosio è un elemento essenziale per il metabolismo nel nostro corpo, il saccarosio è qualcosa di nuovo e innaturale per il corpo.

Mangiando zucchero raffinato e farina bianca invece di farina integrale e zuccheri naturali da frutta e verdura, cambiamo l'equilibrio del metabolismo nel corpo. Basta un cucchiaio di zucchero in un caffè dopo un sandwich per trasformare lo stomaco in un apparato di fermentazione. Una lattina di bevanda gassata con un hamburger trasforma lo stomaco in una distilleria.

Come viene digerito lo zucchero?

Gli zuccheri non vengono digeriti in bocca (come un chicco) o nello stomaco (come carne). Quando vengono mangiati separatamente, vanno rapidamente dallo stomaco all'intestino tenue. Quando lo zucchero è preso con altri alimenti (per esempio pane e carne, come in un panino), si soffermano nello stomaco per un po '. Mentre lo stomaco sta lavorando alla trasformazione delle proteine ​​animali e alla lavorazione dell'amido purificato, lo zucchero garantisce una rapida fermentazione acida nello stomaco, che è completamente inutile.

Quando consumiamo zuccheri complessi, mangiando frutta o miele, vengono scomposti quando digeriti in semplici monosaccaridi - sostanze importanti per la nostra salute.

Quando consumiamo zucchero raffinato insieme ad altri cibi ricchi di amido, il processo di fermentazione inizia nello stomaco e, di conseguenza, si formano anidride carbonica, acido acetico, alcool e acqua. Oltre all'acqua, tutti gli altri prodotti di questo processo sono dannosi.

Quando mangiamo cibo ricco di proteine, viene scomposto nello stomaco in amminoacidi, che sono molto necessari nel metabolismo. Ma se mangiamo proteine ​​con zucchero, ptomachins e leucemine, le sostanze nocive che non sono necessarie per il metabolismo, si formano nello stomaco.

In che modo lo zucchero influisce sul corpo?

E nella dieta dovrebbero essere tre batterie:

I carboidrati sono il principale importatore di carburante per la produzione di energia. Ma non possono essere immaginati senza zucchero.

Produzione di zucchero nel corpo

Tutti sanno che i carboidrati sono divisi in due tipi.

1. Semplice - glucosio, fruttosio, galattosio. Puoi prenderli da bacche, frutti, miele. Sono la base per vari processi nel corpo, importanti per l'attività del cervello e del sistema nervoso centrale. Il fruttosio nel fegato viene convertito in glucosio, quindi non si può dire che sia innocuo per i diabetici.
2. I carboidrati complessi sono chiamati lenti, perché sono assorbiti passando attraverso i gradini, sono successivamente scomposti in strutture più semplici, l'energia viene prodotta gradualmente. Questa preziosa proprietà ci consente di compilare un menu bilanciato, con produzione di energia lenta non ci sono salti glicemici acuti e una persona riceve un buon apporto di energia per diverse ore. Ci sono molti carboidrati in cereali e cereali.

Pertanto, è necessario agire come gli scozzesi e gli inglesi - ogni giorno per iniziare con una porzione di farina d'avena. Seguiamo il loro esempio.

Come viene rilasciata l'energia dai carboidrati? Il meccanismo d'azione non è semplice, multi-stadio.

I componenti dei carboidrati - polisaccaridi, disaccaridi si scompongono in monosaccaridi (zuccheri semplici), sono perfettamente assorbiti nel sangue.

Quindi il fegato funziona. Converte i monosaccaridi nel sangue in glucosio, che viene consegnato alle cellule del corpo.

Quindi l'insulina entra in vigore, a causa della quale il glucosio si ossida nelle cellule e il rilascio di energia è vitale per noi.

L'effetto dello zucchero sul corpo

Se la quantità di glucosio rilasciata è maggiore del fabbisogno del corpo, il glucosio in eccesso viene convertito in polisaccaride di glicogeno, che si accumula nel fegato e nel tessuto muscolare. Ma il fegato può contenere solo una certa quantità e quando il glicogeno diventa abbondante, il corpo lo converte in grasso e lo manda in depositi di grasso in diverse parti del corpo, le pieghe appaiono sull'addome, sulla vita, sulla schiena.

Questo processo può anche avvenire in ordine inverso: il corpo sente una mancanza di energia, viene attivata la reazione inversa, il grasso viene scisso in glicogeno, quindi nel glucosio, quindi viene ossidato con il rilascio di energia. Ma questo processo si verifica solo nelle persone sane che non hanno una carenza nella produzione della propria insulina ormonale, che regola la conversione del glucosio nel nostro corpo.

Se c'è una carenza di insulina, il glucosio che è entrato nel sangue non viene trasportato nelle cellule degli organi, il processo di ossidazione non si verifica, l'energia non viene prodotta.

La stessa cosa accade se una persona segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, lo zucchero non viene fornito con il cibo. In primo luogo, il corpo inizia a produrre glucosio dal tessuto adiposo e quindi soffre semplicemente di una carenza acuta.

In entrambe le situazioni, c'è una sensazione di fame - risucchio allo stomaco, debolezza, vertigini, grave secchezza in bocca. Tali sintomi non dovrebbero essere ignorati, puoi persino perdere conoscenza. Pertanto, è importante tenere sotto controllo lo zucchero per il corpo.

Zucchero normale nel corpo

In una persona sana, il livello di zucchero nel corpo aumenta e diminuisce lentamente, appare una sensazione di fame.

Ma il livello di glucosio non deve superare gli indicatori standard:

• il limite inferiore di zucchero a stomaco vuoto è 3,5-5,5 mmol / l;
• dopo aver mangiato in una persona sana, l'indice sale a 7,8 mmol / l.

Se uno di questi indicatori è più alto, allora dovresti sottoporti a un controllo medico da un endocrinologo.

In caso di diabete del primo tipo, viene prescritta la terapia insulinica. L'insulina può essere ingerita solo per iniezione. La dose è determinata dal medico rigorosamente secondo i criteri individuali.

Il paziente deve attenersi a tutte le raccomandazioni del medico, le iniezioni non devono essere perse e spesso misurare la glicemia fino a 6 volte al giorno utilizzando un glucometro.

Nel diabete del secondo tipo, la cosa principale è seguire una dieta appropriata e raggiungere gli indicatori di peso corporeo ideali.

Spesso è necessario mangiare un po 'in modo che non ci siano gocce di zucchero nel sangue. Gli alimenti inclusi nella dieta dovrebbero avere un basso indice glicemico da 0 a 35. Più basso è l'indice del prodotto, più lento lo zucchero aumenta quando viene consumato.

Costruire la propria dieta secondo l'indice glicemico è utile a tutti coloro che si preoccupano della propria salute, non solo dei diabetici.

Il tasso di assunzione di zucchero - 10 cucchiaini al giorno. Questa regola è per tutti tranne le persone con diabete.

Quando una persona sta vivendo, la produzione di insulina nervosa si ferma e la persona inizia a mangiare dolci. Di conseguenza, tutto lo zucchero rimarrà sotto forma di glucosio nel sangue e causerà un forte aumento. Pertanto, frequenti aumenti di glucosio possono portare al diabete. Pertanto, durante lo stress, cerca di non mangiare troppo dolce!

Prodotti che riducono lo zucchero per il corpo

Alimenti con un basso indice glicemico.

Indice 0: gamberi, cozze, calamari, ostriche. Hanno un sacco di iodio, calcio, fosforo, ferro, rame.

Indice 10: Avocado. contiene omega-3, vitamine del gruppo B, A, C, E, D, K, sali di fosforo, magnesio. Il frutto principale per i diabetici.

1. Diversi tipi di cavolo (cavolo bianco, cavolo rapa, broccoli, cavolfiore, savoia). È utile per i diabetici del secondo tipo, ha vitamine C, B, B2, B6, K, una vitamina U importante, che non consente lo sviluppo di un'ulcera allo stomaco.
2. Noci differenti che hanno molte vitamine e minerali nella composizione. Hanno un effetto positivo sul fegato, cuore, salvataggio da carenza di vitamine, anemia, ripristino dell'equilibrio ormonale.
3. I verdi, in particolare il prezzemolo, sono raccomandati per il tratto digestivo, hanno un'insulina nella composizione, che migliora il metabolismo del glucosio nell'uomo, deve essere nel menu delle persone con gocce di zucchero nel sangue.
4. Verdure (eccetto patate e barbabietole) - ravanelli, zucchine, spinaci, sedano, asparagi, migliorare il metabolismo, che è prezioso per le malattie endocrine. I cetrioli contengono acido tartronico, neutralizzando il lavoro dei carboidrati e abbassando lo zucchero nel sangue. Gli zucchini normalizzano la composizione del sangue e la sua viscosità.

Indice da 25 a 35.

1. Sono esclusi frutta e bacche (banane, varietà dolci di mele e pere, datteri, uva, fichi, prugne, albicocche secche). Scegli bacche acide - mirtilli, mirtilli rossi e carcassa. Mangiateli in qualsiasi quantità. Le bacche acide sono ricche di antiossidanti, curative e depurative delle cellule del corpo.
2. La ciliegia contiene cumarina, che non consente al trombo di apparire.
3. I mirtilli hanno luteina, che supporta la visione diabetica.
4. Ribes nero è il leader nel mantenimento della routine rafforzando le pareti dei vasi sanguigni.

Conclusione: lo zucchero nel corpo è importante, osserva il tuo peso, la tua alimentazione, la pressione e ti proteggi dai colpi di zucchero.

L'amara verità sullo zucchero. Parte 3

Domanda: come viene assorbito lo zucchero nel corpo?

Risposta: Lo zucchero non viene digerito in bocca (come un chicco) o nello stomaco (come carne). Quando vengono presi separatamente, vanno rapidamente dallo stomaco all'intestino tenue. Quando gli zuccheri vengono presi con altri alimenti (ad esempio pane e carne, come in un panino), si soffermano nello stomaco per un po '.
Mentre lo stomaco sta lavorando alla trasformazione delle proteine ​​animali (dalla carne) e alla lavorazione dell'amido purificato (dal pane), lo zucchero assicura una rapida fermentazione acida nello stomaco, che è completamente inutile.
Quando consumiamo zuccheri complessi, mangiando frutta o miele, vengono scomposti quando digeriti in semplici monosaccaridi - sostanze importanti per la nostra salute.
Quando consumiamo zucchero raffinato insieme ad altri cibi ricchi di amido, il processo di fermentazione inizia nello stomaco e, di conseguenza, si formano anidride carbonica, acido acetico, alcool e acqua. Oltre all'acqua, tutti gli altri prodotti di questo processo sono dannosi.
Quando mangiamo cibo ricco di proteine, viene scomposto nello stomaco in amminoacidi, che sono molto necessari nel metabolismo. Ma se mangiamo proteine ​​con zucchero, ptomachins e leucemine, le sostanze nocive che non sono necessarie per il metabolismo, si formano nello stomaco.

Zucchero e salute mentale

Oggi, i pionieri della psichiatria ortomolecolare, il dott. A. Hoffer, il dott. Alan Kott, il dott. A. Cherkin e il dott. L. Pauling, sostengono che la malattia mentale è un mito e che l'ansia emotiva potrebbe essere il primo sintomo che il corpo non può sopportare lo stress dello zucchero "dipendenza.
Il Dr. A. Hoffer, nel consigliare la terapia con megavitamin B3 durante il trattamento della schizofrenia, osserva che "i pazienti devono anche seguire un buon programma nutrizionale con saccarosio limitato e cibi ricchi di saccarosio".
Gli studi clinici su bambini iperattivi e psicopatici, così come i bambini con lesioni cerebrali e difficoltà di apprendimento, hanno mostrato:
1. Elevati livelli di diabete nella storia familiare.
2. Un'alta percentuale di carenza di glucosio nel sangue.
3. La glicemia funzionale nei bambini stessi, che dimostra che il loro corpo non è in grado di far fronte al flusso di zucchero nel corpo.
4. Dipendenza da un'elevata percentuale di zuccheri nel loro cibo.
I pazienti con diagnosi di schizofrenia hanno spesso una dieta che include molti dolci, torte, caffè, bevande contenenti caffeina e cibi cucinati con zucchero. Questo alimento stimola le ghiandole surrenali e deve essere rimosso dalla loro dieta o severamente limitato.
Negli anni '40, il dott. John Tinter scoprì in 200 casi di studi clinici che i pazienti sottoposti a trattamento per l'ipoadrenocortisismo (mancanza di un adeguato ormone adrenocorticale o uno squilibrio nella produzione di questo ormone) spesso avevano le stesse lamentele dei pazienti che non è in grado di far fronte alla trasformazione dello zucchero nel corpo: stanchezza, depressione, agitazione nervosa, un irresistibile desiderio di dolci, incapacità di elaborare alcol, difficoltà di concentrazione, allergie, bassa pressione sanguigna.
Il test di tolleranza al glucosio può aiutare il medico e i suoi clienti a capire che, per esempio, i bambini malati devono semplicemente cambiare la loro dieta, ridurre la quantità di zucchero consumata negli alimenti. Ciò può far risparmiare un sacco di tempo e denaro che la gente spende per andare con i bambini agli psicoterapeuti, cercando di capire le cause delle deviazioni nel comportamento dei bambini.
Quante persone durante le visite agli allergologi parlano di nuovi tipi di allergie. Si tratta di casi esotici - un'allergia al pettine a cavallo o coda di aragosta. Ma puoi provare a sbarazzarti delle allergie - basta ridurre (o rimuovere completamente) l'uso di zucchero nella dieta.

Basato su un articolo pubblicato su Nexus Magazine, Volume 7, Numero 1 (dicembre 1999 - gennaio 2000). Articolo di William Duffy sul suo libro "Sugar Blues".
Anatoly Tubin ha tradotto l'articolo con alcune abbreviazioni, in particolare per la rivista "Thanksgiving with Love".

Dall'editor

Lo zucchero raffinato può essere sostituito con successo con miele, zucchero scuro (non raffinato), frutta dolce. Solo qui devi stare attento: tutto questo deve essere acquistato da fonti affidabili. Dal momento che il miele viene spesso prodotto anche sulla base di zucchero raffinato, e lo zucchero bianco ordinario viene tinto con coloranti alimentari speciali e venduto a un prezzo molto alto sotto forma di naturale. Tale è la dura realtà, viviamo in un'epoca in cui l'obiettivo principale di molti produttori è solo quello di estrarre il massimo profitto, ridurre i costi di produzione - e non si preoccupano della nostra salute.
Certo, se lo desideri, puoi sempre trovare una via d'uscita. Ad esempio, acquista puro yogurt o latte puro, mettilo in un frullatore, aggiungi miele, frutti di bosco, banana o altri frutti a piacere - accendilo per qualche secondo e otterrai un cocktail naturale di gusto gradevole che ti riempirà di energia e salute.
Ma l'uomo moderno, giustificando la mancanza di tempo, preferisce comprare lo yogurt in un negozio, pieno di vari additivi chimici e zucchero raffinato, privo di prana (forza vitale) e avvelenamento del corpo.

Zucchero nel corpo umano

Glucosio e fruttosio vengono digeriti più facilmente nel corpo umano, quindi vengono assorbiti saccarosio, maltosio e lattosio. L'amido e la destrina vengono assorbiti più lentamente. Il consumo di amido non porta ad un rapido aumento del contenuto di glucosio nel sangue di una persona. Il saccarosio più facile da digerire, ampiamente utilizzato nella preparazione di prodotti da forno e pasticceria, nonché gelati, marmellate e bevande. Per una persona sana, che conduce uno stile di vita attivo e non soffre di sovrappeso, il consumo medio di zucchero non deve superare gli 80 grammi al giorno.
La quantità di cui sopra include lo zucchero, che viene consumato con tè, caffè, così come in pasticceria, torte, marmellate, creme. Ad esempio: il gelato contiene 16 g di zucchero per 100 g di prodotto e le torte contengono 30 g di zucchero per 100 g di prodotto.

Per tenere conto della quantità di zucchero consumata, è necessario sapere che un cucchiaino di zucchero semolato pesa da 7 g a 9 g, un pezzo di zucchero raffinato pesa 7 g. Nel corpo umano, lo zucchero viene immediatamente scomposto in fruttosio e glucosio. Negli zuccheri nel sangue entra dopo pochi minuti e si trasforma immediatamente in una fonte di energia. Queste proprietà dello zucchero sono ampiamente utilizzate quando si beve tè caldo dolce per alleviare rapidamente l'affaticamento. Per fornire al cervello, mantenere un certo livello di glucosio nel sangue, il glucosio è principalmente necessario per nutrire il tessuto muscolare.

Nella dieta dovrebbe essere data preferenza all'utilizzo del fruttosio e non al glucosio. Per produrre alimenti zuccherini, il fruttosio è necessario in meno di glucosio, perché lei è più dolce dell'ultima. Pertanto, è preferibile utilizzare il fruttosio nelle diete a ridotto contenuto calorico. La conversione del fruttosio nel corpo umano procede in modo diverso rispetto al glucosio. Questo è molto importante per le persone che hanno il diabete. Nella nutrizione umana, le fonti di fruttosio sono miele (fino al 37%), barbabietole e vari frutti.

Per mantenere il normale funzionamento del corpo umano, la concentrazione di glucosio nel sangue (a digiuno) dovrebbe essere di 80-100 mg di glucosio in 100 ml di sangue. Lo zucchero, che entra nel corpo in eccesso, si accumula nel deposito. Il ruolo del deposito è giocato da fegato, muscoli o reni. A causa della piccola capacità di questo deposito, lo zucchero deve essere continuamente rifornito di cibo. Il fabbisogno totale di carboidrati è di 365-500 g / giorno, di cui 350-400 g per l'amido, 50-100 g per mono- e disaharas - 50-100 g (fruttosio, zucchero, maltosio, lattosio), che dovrebbero essere suddivisi in 3-4 dosi per 20-25 g, per sostanze di zavorra - fino a 25 g, per fibre dirette e pectina - 10-15 g.

L'assunzione eccessiva di carboidrati nel corpo umano, particolarmente facilmente digeribili, come zucchero e glucosio, contribuisce alla distruzione del sistema nervoso centrale, specialmente nei bambini, allo sviluppo di obesità, diabete e allergie del corpo.

Il tasso di assunzione di carboidrati deve essere ridotto con diabete mellito, vari tipi di allergie, processi infiammatori, con eccesso di peso, così come nella dieta di persone che non sono impegnate nel lavoro fisico e negli anziani. Di recente, le persone stanno iniziando a convincersi della necessità di ridurre il consumo di alimenti nel modo più raffinato possibile o, in altre parole, di carboidrati "raffinati".

È necessario ridurre il consumo di zucchero, dolciumi, pane fatto con farina di alta qualità, semola, pasta e un aumento della razione di pane a base di farina di segale, cereali integrali, farina d'avena, verdure e frutta. Per addolcire i pasti, è preferibile usare marmellate strofinate con zucchero, bacche, frutta e farciture alle bacche, cioè prodotti con un alto contenuto di amido, fibre e pectina, e non saccarosio, fruttosio e glucosio. Gli anziani che conducono uno stile di vita sedentario devono avere un consumo di saccarosio di non oltre il 15% dell'apporto giornaliero di carboidrati. Se necessario, per ridurre gli alimenti calorici, lo zucchero può essere sostituito da sostituti dello zucchero, come xilitolo e sorbitolo.

Materiali utilizzati:
Shilov V.N., Mitsyo V.P. "Cibo salutare"

Come lo zucchero viene assorbito nel corpo

Ti piacciono i dolci? Caramella di cioccolato? Panini con crema pasticcera? Forse eclairs? O cheesecake? O il tartufo belga, bene, non sono sanzioni? Il caffè è grande e dolce da un caffè?

Non amare Beh, probabilmente ti piace, una torta di carne? O anche una torta con cavolo?

No, anche. Bene, ti piace davvero l'uva? Succhi di frutta?

Se la tua risposta è "no" - allora, sicuramente, sei una bellezza esile che per caso è arrivata qui per caso. Opzione due: sai cosa sto ottenendo

Oggi su gustoso, dolce e dolce! Comincio, tuttavia, da lontano.

Nei post precedenti, abbiamo capito che i carboidrati - domina la nostra dieta (50-60%). Perché? È semplice: i carboidrati forniscono glucosio al nostro sangue e questo:

1. Lavoro normale del nostro cervello.

2. Completa digestione di proteine ​​e grassi. Ad esempio, se decidi di mangiare un petto di pollo, escludendo i carboidrati, tieni presente che normalmente non assorbi le proteine. Certo, qualcosa verrà appreso, ma a scapito del grasso - e questi sono problemi con tutte le funzioni femminili, affaticamento, problemi ai reni, ecc... Penso che nessuno voglia essere magro e malato.

3. Energia e "forze". I carboidrati sono immagazzinati nel fegato e i muscoli sotto forma di glicogeno. Nel processo di lavoro ed esercizio, il livello di glicogeno diminuisce - iniziamo a stancarci.

Conclusione: una dieta priva di carboidrati è un disturbo fisico e mentale - una malattia. In gioventù, queste diete sono senza conseguenze. Le conseguenze si manifestano dopo 40 anni.

I carboidrati sono semplici e complessi:

Tutto ciò che ami così tanto è semplice carboidrati. Semplice e veloce. Sono veloci perché sono stati elaborati in anticipo, macinati, miscelati, cotti al forno. Masticano rapidamente, digeriscono e digeriscono all'istante. Il corpo è facile con loro. Aumentano rapidamente la glicemia. Esempi di tali carboidrati sono zucchero puro, miele, biscotti, torte, cioccolato al latte, succhi di frutta, marmellata, frutta dolce, ecc.

Carboidrati complessi: sono lenti. Hanno subito una lavorazione minima. Hanno bisogno di lunghe e difficili da masticare - il corpo deve lavorare. Sono lentamente assorbiti e aumentano lentamente la glicemia. Esempi di carboidrati complessi: cereali, legumi, verdure, erbe, funghi, ecc.

Cosa succede nel corpo quando arriva un carboidrato veloce? Attenzione! Semplifico tutto molto:

1. Hai mangiato un dolce panino. Il glucosio entra immediatamente nel sangue. Immediatamente molto
2. Il pancreas produce l'insulina ormonale, che regola il livello di glucosio nel sangue.
3. L'insulina aiuta il glucosio a entrare nelle cellule del fegato, del cervello e dei muscoli. Quando si scioglie l'energia viene rilasciata, il che ci dà "forza".
4. Una parte del glucosio è immagazzinata sotto forma di glicogeno - "per dopo".
5. Siamo allerta, le strutture di stoccaggio del glicogeno sono piene e il glucosio rimane ancora. Il corpo lo nasconderà in un "giorno di pioggia" - trasformato in acidi grassi, e poi in grasso, che viene depositato sui nostri stomaci e botti.

Perché amiamo così tanto i dolci? Perché è un piacere istantaneo. Con il rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue, proviamo gioia, calma, eccitazione - chi che cosa.

Hai notato cosa succede dopo? Dopo aver mangiato caramelle, quanto velocemente arriva la sensazione di fame? O sta diventando triste? Tutte queste sensazioni - il risultato di abbassare i livelli di zucchero nel sangue.

Cosa facciamo in risposta alla fame? Mangia un'altra caramella o vai a cena in un'ora. E ancora alziamo il livello di zucchero nel sangue, e di nuovo stimoliamo la produzione di insulina.

Sai a cosa può portare? L'obesità è solo fiori. Il risultato più terribile dei salti di insulina è il diabete.

Ecco alcune statistiche:

• Il diabete è attualmente ufficialmente malato il 6% della popolazione mondiale. Dopo 15 anni, prevedi che sarà già del 13%.
• Ogni 10 secondi nel mondo diventano 2 pazienti diabetici di più. Questo è 7 milioni all'anno.
• Ogni 10 secondi, 1 persona muore per una malattia legata al diabete. Questo è 4 milioni all'anno.
• Il diabete è al 4 ° posto tra le malattie che causano la morte.

Il diabete di tipo 2 è il risultato di una dieta sbagliata! Ogni chilogrammo di peso in eccesso aumenta il rischio di sviluppare il diabete del 5%. Viviamo in un'epoca di abbondanza di cibo! Il momento in cui i produttori di alimenti sono redditizi per venderci carboidrati veloci! Ricorda come abbiamo vissuto 20 anni fa! C'era tutto questo! Eravamo diversi: abbiamo cucinato di più, non avevamo soldi per tutti questi panini e dolci e in Russia non ce n'erano. Pensa solo a cosa mangi, cosa mangiano i tuoi bambini!

Sai, quando ho iniziato a capire questo, mi sentivo dispiaciuto per il mio corpo. Mi sono dispiaciuto per me stesso tra 10-20-30 anni. Mi amo ancora e voglio essere in salute. Il mio cervello ha una meravigliosa funzione "ipertrofia". In questa fase della mia vita, posso accenderlo e spegnerlo))) Quindi ho attivato l'ipertrofia in termini di atteggiamenti negativi nei confronti di dolci e farina. In primo luogo, ho comprato un supplemento pseudo-dietetico, che presumibilmente riduce la dipendenza dai dolci. Ho ridotto - non ho mangiato già da un mese! Penso che questo sia un placebo. In secondo luogo, ho semplicemente proibito a me stesso e ai miei cari di portare dolci e farina a casa mia. E ha funzionato! Non voglio più mangiarlo. Mi rifiuto quando mi offrono una torta al lavoro o ad una festa. Sono indifferente

Ho iniziato a differenziare i carboidrati lenti. E si è scoperto che la maggior parte di loro non mi interessa. Non voglio sprecare me stesso su di loro! Ci sono dei dolci che amo davvero. È vero, davvero! Posso mangiarli a volte. Ho questo biscotto al cioccolato - probabilmente sono, si può dire, torte fatte con un impasto molto pesante, molto pesantemente imbevuto di cioccolato fondente. Fortunatamente, nel pomeriggio non troverai il biscotto giusto in Russia con il fuoco e, per cucinarli, sono pigro e comunque, come dovrebbe, non funzionerà. Quindi li mangio una volta all'anno.

Ama te stesso - non dolce! L'amore per se stessi aiuta molto a vivere! E anche, quelli che si amano sono solitamente amati dagli altri!

La prossima volta ci occuperemo dell'indice glicemico.

Tutti i post sull'argomento di uno stile di vita sano possono essere letti andando alla categoria "Stile di vita sano" - link in fondo a questo post.

Se non sei ancora con noi sui social network, iscriviti - benvenuto!

Blog simile su LiveJournal - Livejournal

In che modo lo zucchero influisce sul corpo?

E nella dieta dovrebbero essere tre batterie:

I carboidrati sono il principale importatore di carburante per la produzione di energia. Ma non possono essere immaginati senza zucchero.

Produzione di zucchero nel corpo

Tutti sanno che i carboidrati sono divisi in due tipi.

1. Semplice - glucosio, fruttosio, galattosio. Puoi prenderli da bacche, frutti, miele. Sono la base per vari processi nel corpo, importanti per l'attività del cervello e del sistema nervoso centrale. Il fruttosio nel fegato viene convertito in glucosio, quindi non si può dire che sia innocuo per i diabetici.
2. I carboidrati complessi sono chiamati lenti, perché sono assorbiti passando attraverso i gradini, sono successivamente scomposti in strutture più semplici, l'energia viene prodotta gradualmente. Questa preziosa proprietà ci consente di compilare un menu bilanciato, con produzione di energia lenta non ci sono salti glicemici acuti e una persona riceve un buon apporto di energia per diverse ore. Ci sono molti carboidrati in cereali e cereali.

Pertanto, è necessario agire come gli scozzesi e gli inglesi - ogni giorno per iniziare con una porzione di farina d'avena. Seguiamo il loro esempio.

Come viene rilasciata l'energia dai carboidrati? Il meccanismo d'azione non è semplice, multi-stadio.

I componenti dei carboidrati - polisaccaridi, disaccaridi si scompongono in monosaccaridi (zuccheri semplici), sono perfettamente assorbiti nel sangue.

Quindi il fegato funziona. Converte i monosaccaridi nel sangue in glucosio, che viene consegnato alle cellule del corpo.

Quindi l'insulina entra in vigore, a causa della quale il glucosio si ossida nelle cellule e il rilascio di energia è vitale per noi.

L'effetto dello zucchero sul corpo

Se la quantità di glucosio rilasciata è maggiore del fabbisogno del corpo, il glucosio in eccesso viene convertito in polisaccaride di glicogeno, che si accumula nel fegato e nel tessuto muscolare. Ma il fegato può contenere solo una certa quantità e quando il glicogeno diventa abbondante, il corpo lo converte in grasso e lo manda in depositi di grasso in diverse parti del corpo, le pieghe appaiono sull'addome, sulla vita, sulla schiena.

Questo processo può anche avvenire in ordine inverso: il corpo sente una mancanza di energia, viene attivata la reazione inversa, il grasso viene scisso in glicogeno, quindi nel glucosio, quindi viene ossidato con il rilascio di energia. Ma questo processo si verifica solo nelle persone sane che non hanno una carenza nella produzione della propria insulina ormonale, che regola la conversione del glucosio nel nostro corpo.

Se c'è una carenza di insulina, il glucosio che è entrato nel sangue non viene trasportato nelle cellule degli organi, il processo di ossidazione non si verifica, l'energia non viene prodotta.

La stessa cosa accade se una persona segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, lo zucchero non viene fornito con il cibo. In primo luogo, il corpo inizia a produrre glucosio dal tessuto adiposo e quindi soffre semplicemente di una carenza acuta.

In entrambe le situazioni, c'è una sensazione di fame - risucchio allo stomaco, debolezza, vertigini, grave secchezza in bocca. Tali sintomi non dovrebbero essere ignorati, puoi persino perdere conoscenza. Pertanto, è importante tenere sotto controllo lo zucchero per il corpo.

Zucchero normale nel corpo

In una persona sana, il livello di zucchero nel corpo aumenta e diminuisce lentamente, appare una sensazione di fame.

Ma il livello di glucosio non deve superare gli indicatori standard:

• il limite inferiore di zucchero a stomaco vuoto è 3,5-5,5 mmol / l;
• dopo aver mangiato in una persona sana, l'indice sale a 7,8 mmol / l.

Se uno di questi indicatori è più alto, allora dovresti sottoporti a un controllo medico da un endocrinologo.

In caso di diabete del primo tipo, viene prescritta la terapia insulinica. L'insulina può essere ingerita solo per iniezione. La dose è determinata dal medico rigorosamente secondo i criteri individuali.

Il paziente deve attenersi a tutte le raccomandazioni del medico, le iniezioni non devono essere perse e spesso misurare la glicemia fino a 6 volte al giorno utilizzando un glucometro.

Nel diabete del secondo tipo, la cosa principale è seguire una dieta appropriata e raggiungere gli indicatori di peso corporeo ideali.

Spesso è necessario mangiare un po 'in modo che non ci siano gocce di zucchero nel sangue. Gli alimenti inclusi nella dieta dovrebbero avere un basso indice glicemico da 0 a 35. Più basso è l'indice del prodotto, più lento lo zucchero aumenta quando viene consumato.

Costruire la propria dieta secondo l'indice glicemico è utile a tutti coloro che si preoccupano della propria salute, non solo dei diabetici.

Il tasso di assunzione di zucchero - 10 cucchiaini al giorno. Questa regola è per tutti tranne le persone con diabete.

Quando una persona sta vivendo, la produzione di insulina nervosa si ferma e la persona inizia a mangiare dolci. Di conseguenza, tutto lo zucchero rimarrà sotto forma di glucosio nel sangue e causerà un forte aumento. Pertanto, frequenti aumenti di glucosio possono portare al diabete. Pertanto, durante lo stress, cerca di non mangiare troppo dolce!

Prodotti che riducono lo zucchero per il corpo

Alimenti con un basso indice glicemico.

Indice 0: gamberi, cozze, calamari, ostriche. Hanno un sacco di iodio, calcio, fosforo, ferro, rame.

Indice 10: Avocado. contiene omega-3, vitamine del gruppo B, A, C, E, D, K, sali di fosforo, magnesio. Il frutto principale per i diabetici.

1. Diversi tipi di cavolo (cavolo bianco, cavolo rapa, broccoli, cavolfiore, savoia). È utile per i diabetici del secondo tipo, ha vitamine C, B, B2, B6, K, una vitamina U importante, che non consente lo sviluppo di un'ulcera allo stomaco.
2. Noci differenti che hanno molte vitamine e minerali nella composizione. Hanno un effetto positivo sul fegato, cuore, salvataggio da carenza di vitamine, anemia, ripristino dell'equilibrio ormonale.
3. I verdi, in particolare il prezzemolo, sono raccomandati per il tratto digestivo, hanno un'insulina nella composizione, che migliora il metabolismo del glucosio nell'uomo, deve essere nel menu delle persone con gocce di zucchero nel sangue.
4. Verdure (eccetto patate e barbabietole) - ravanelli, zucchine, spinaci, sedano, asparagi, migliorare il metabolismo, che è prezioso per le malattie endocrine. I cetrioli contengono acido tartronico, neutralizzando il lavoro dei carboidrati e abbassando lo zucchero nel sangue. Gli zucchini normalizzano la composizione del sangue e la sua viscosità.

Indice da 25 a 35.

1. Sono esclusi frutta e bacche (banane, varietà dolci di mele e pere, datteri, uva, fichi, prugne, albicocche secche). Scegli bacche acide - mirtilli, mirtilli rossi e carcassa. Mangiateli in qualsiasi quantità. Le bacche acide sono ricche di antiossidanti, curative e depurative delle cellule del corpo.
2. La ciliegia contiene cumarina, che non consente al trombo di apparire.
3. I mirtilli hanno luteina, che supporta la visione diabetica.
4. Ribes nero è il leader nel mantenimento della routine rafforzando le pareti dei vasi sanguigni.

Conclusione: lo zucchero nel corpo è importante, osserva il tuo peso, la tua alimentazione, la pressione e ti proteggi dai colpi di zucchero.

Danno da zucchero

Lo zucchero è uno degli alimenti più popolari. Sebbene in una forma indipendente, non viene quasi mai usato, ma sotto forma di additivi è presente in molti prodotti. L'assunzione di cibo raro può fare (anche se spesso involontariamente) senza zucchero.

Qui parlo di zucchero raffinato e non di zucchero contenuto naturalmente in cibi diversi.

Secondo varie fonti, in media, un residente della Russia mangia zucchero 100-140 grammi al giorno. Questo è circa un chilogrammo a settimana. In questo caso, il corpo umano non ha bisogno di zucchero raffinato.

Per riferimento: i residenti statunitensi consumano in media circa 190 grammi di zucchero a persona al giorno, vale a dire, anche più che in Russia.

Per quanto riguarda i pericoli dello zucchero, almeno ho sentito qualcosa. Qui voglio dare gli argomenti più potenti a favore di rinunciare allo zucchero.

Lo zucchero indebolisce le ossa

Una grande quantità di calcio viene spesa per l'assimilazione dello zucchero raffinato. A causa di ciò, il calcio viene lavato via dal tessuto osseo. Questo rende una persona vulnerabile all'osteoporosi (assottigliamento delle ossa), aumenta la probabilità di fratture, ecc.

Inoltre, lo zucchero indebolisce i nostri denti, rendendoli vulnerabili alla carie. Quando lo zucchero viene consumato in bocca, il livello di acidità aumenta, a causa del quale vi è una rapida riproduzione di malattie che causano batteri che rovinano lo smalto dei denti.

Lo zucchero provoca la deposizione di grasso.

Lo zucchero consumato è immagazzinato nel fegato sotto forma di glicogeno. Se le riserve di glicogeno iniziano a superare la norma, lo zucchero in eccesso viene immagazzinato come grasso, principalmente nell'addome e nelle cosce.

Inoltre, la presenza nel corpo di una sostanza può bloccare o stimolare l'assorbimento di un'altra, e il consumo di zucchero insieme al grasso, secondo alcune fonti, contribuisce all'assorbimento dei grassi.

Quindi, il consumo di zucchero provoca l'obesità. Lo zucchero è un prodotto ad alto contenuto calorico, praticamente privo di vitamine, fibre e minerali.

Lo zucchero crea un senso di falsa fame.

Gli scienziati hanno scoperto cellule di controllo dell'appetito nel cervello, causando un maggiore senso di fame. Quando il consumo eccessivo di cibi con alto contenuto di zucchero, i radicali liberi interferiscono con il normale funzionamento dei neuroni e portano a un falso appetito, contribuendo alla sovralimentazione e all'obesità.

Un altro motivo per la sensazione di falsa fame - un forte aumento e quindi un calo dei livelli di glucosio nel sangue. Lo zucchero nella dieta porta ad un aumento troppo rapido dei livelli di insulina e glucosio. La fame falsa porta a mangiare troppo.

Lo zucchero favorisce l'invecchiamento

L'uso di zucchero in eccesso può portare a rughe dovute al fatto che lo zucchero è immagazzinato nel collagene (la proteina che costituisce la base del tessuto connettivo) della pelle, rendendolo meno elastico.

Lo zucchero crea dipendenza

Gli esperimenti condotti sui ratti hanno dimostrato che il consumo di zucchero crea dipendenza. Allo stesso tempo, i cambiamenti nel cervello sono molto simili a quelli che si verificano sotto l'azione di cocaina, morfina o nicotina. Secondo gli scienziati per una persona, queste conclusioni saranno simili.

Lo zucchero bianco priva il corpo delle vitamine del gruppo B.

Le vitamine del gruppo B (in particolare la vitamina B1 o la tiamina) sono necessarie per il processo di digestione e assimilazione (assimilazione) di tutti gli alimenti contenenti carboidrati: zuccheri e amidi. Nessuna delle vitamine B si trova nello zucchero bianco. Pertanto, per l'assimilazione e l'uso di zucchero bianco da parte dell'organismo, le vitamine del gruppo B vengono estratte da nervi, muscoli, fegato, reni, stomaco, cuore, pelle, occhi, sangue, ecc. Ciò porta a una carenza di vitamine di questo gruppo in molti organi. Il deficit aumenta fino a quando viene assunta una grande quantità di cibo ricco di vitamine del gruppo B. Con un maggiore apporto di zucchero da organi e sistemi, vengono catturate più vitamine del gruppo B. Pertanto, una persona soffre di irritabilità nervosa, disturbi digestivi, affaticamento, perdita della vista, anemia, attacchi di cuore, malattie muscolari e della pelle, ecc. Si può affermare con certezza che il 90% di tali disturbi non si sarebbe verificato se il consumo di zucchero bianco fosse vietato.

Quando si mangiano carboidrati nella sua forma naturale, non c'è carenza di vitamina B1, poiché la tiamina, necessaria per la disgregazione di zucchero o amido, è naturalmente presente nei cibi. La tiamina è necessaria per la crescita, il buon appetito e il normale funzionamento del tratto digestivo.

Lo zucchero bianco colpisce il cuore

È stato a lungo riconosciuto come un chiaro legame tra il consumo eccessivo di zucchero bianco e l'attività cardiaca (cardiaca). Lo zucchero peggiora l'attività cardiaca. La carenza di tiamina causata dallo zucchero bianco porta alla distrofia del tessuto muscolare cardiaco e all'accumulo di liquido extravascolare, che può causare l'arresto cardiaco.

Lo zucchero esaurisce l'approvvigionamento energetico

Considerando che lo zucchero è il principale vettore energetico, le persone consumano grandi quantità di zucchero, credendo che ottengano più energia. Ma questo è in realtà sbagliato per due ragioni:

(a) una carenza di tiamina nello zucchero (spesso in combinazione con la mancanza di altre fonti di vitamina B1) renderà impossibile completare il metabolismo dei carboidrati, e la produzione di energia sarà insufficiente, di conseguenza la persona svilupperà grave affaticamento e diminuita attività;

(b) Un livello elevato di zucchero segue spesso una diminuzione del livello di zucchero causata da un immediato aumento del livello di insulina nel sangue a causa di un improvviso aumento del livello di zucchero, che alla fine porta a una diminuzione del livello dello zucchero al di sotto del normale. Il risultato è un cosiddetto attacco di ipoglicemia, in cui si osservano i seguenti sintomi: affaticamento, vertigini, depressione, apatia, irritabilità, tremore degli arti e nausea.

Lo zucchero è uno stimolante

Lo zucchero è uno stimolante. Un aumento del livello di zucchero nel sangue immediatamente dopo l'uso dà ad una persona una sensazione di maggiore attività e porta ad uno stato di eccitazione mediante l'attivazione dell'attività del sistema nervoso simpatico. Pertanto, dopo il consumo di zucchero bianco, notiamo un aumento della frequenza cardiaca, un leggero aumento della pressione sanguigna, un aumento della frequenza respiratoria e il tono del sistema nervoso autonomo nel suo insieme. Poiché tutti questi cambiamenti nella biochimica del corpo non sono accompagnati da un'appropriata attività fisica per dissipare l'energia (che è prodotta aumentando il tono del sistema nervoso simpatico), una persona avverte uno stato di "stress". Questo è il motivo per cui lo zucchero viene spesso chiamato "cibo da stress".

Lo zucchero causa la lisciviazione di calcio dal corpo.

Lo zucchero alimentare modifica il rapporto calcio / fosforo nel sangue, solitamente aumentando il livello di calcio e abbassando il livello di fosforo, e quindi sconvolge l'omeostasi nel corpo. Il rapporto calcio / fosforo rimane anormale 48 ore dopo il consumo di zucchero, e quindi, dopo il consumo di zucchero per lungo tempo, l'omeostasi rimane disturbata. A causa del cambiamento nel rapporto tra calcio e fosforo, il corpo non assorbe completamente il calcio. Calcio e fosforo interagiscono meglio in un rapporto 2.5: 1. Se il rapporto tra calcio e fosforo è superiore a 2,5: 1, la quantità aggiuntiva di calcio non verrà assorbita o utilizzata dal corpo. Il calcio sarà escreto nelle urine o forma depositi densi nei tessuti molli. Quindi, una quantità sufficiente di calcio può essere ingerita, ma quando si presenta con lo zucchero, l'assorbimento del calcio non sarà efficace. Per questo motivo, il calcio nel latte zuccherato non viene mai assorbito correttamente e rende possibile lo sviluppo di rachitismo, una malattia associata a carenza di calcio.

In sostanza, per il metabolismo e l'ossidazione dello zucchero richiede la presenza di calcio, e poiché lo zucchero bianco è direttamente privato di qualsiasi sostanza minerale, il calcio viene preso in prestito dalle ossa. La perdita di calcio causa l'indebolimento delle ossa e dei denti, a volte portando all'osteoporosi. Il rachitismo o la carenza di calcio possono essere in parte correlati al consumo di zucchero bianco in eccesso.

Pertanto, per non avere problemi di salute, è necessario eliminare lo zucchero dalla dieta.

Non è possibile rimuovere completamente lo zucchero dal consumo: è necessario per il funzionamento dell'uomo. Tuttavia, il consumo di zucchero raffinato dovrebbe essere ridotto al minimo. È consigliabile escludere dalla dieta tutti i tipi di caramelle, torte, latte condensato, marmellata, ecc. - prodotti ad alta concentrazione di zucchero raffinato.

Lo zucchero dovrebbe entrare nella composizione di normali prodotti di frutta, verdura o miele.