Alimenti contenenti L-carnitina - vitamina B11

• Prevenzione

La L-carnitina è un integratore molto conosciuto sia tra gli atleti professionisti che nella cerchia di persone che vogliono perdere peso. Questo non è niente come la vitamina B11, che è presente nel corpo di ogni persona. Contiene anche una serie di prodotti, di cui parleremo in seguito.

Informazioni di base

I moderni produttori di nutrizione sportiva pubblicizzano la carnitina come una sostanza in grado di attivare i processi metabolici nel corpo e contribuire alla combustione del grasso corporeo. Questo amminoacido mantiene il livello di energia nel corpo umano, reintegrandolo dopo un allenamento fisico attivo, che è una delle proprietà principali di questo prodotto.

Alimenti ricchi di L-Carnitina (Vitamina B11)

Al fine di arricchire il tuo corpo con una dose giornaliera di questa sostanza, puoi assumere supplementi speciali e puoi scoprire quali prodotti contengono L-carnitina e ottenerla in modo naturale.

È importante! Il problema principale è il contenuto relativamente basso di sostanze nei prodotti. Pertanto, per ottenere risultati elevati, è necessario combinare una dieta equilibrata con l'assunzione di supplementi appropriati.

Nessuno può nemmeno pensare che per aumentare la massa muscolare, migliorare la resistenza e ripristinare la forza, ottenere ulteriori riserve di energia e per perdere peso, hai solo bisogno di mangiare deliziose barrette di cioccolato. Tali barre contenenti carnitina sono molto efficaci in questo caso e sono fonti a pieno titolo di proteine ​​e carboidrati nel corpo.

I lettori trovano utile questo materiale:

L-carnitina nei prodotti animali

Essendo interessato a dove è contenuto, dovresti sapere che i prodotti a base di carne sono i più ricchi di questa vitamina. Il nome "carnitina" include la parola "saro", che tradotto dal latino significa "carne".

Quindi, i principali prodotti contenenti vitamina B11 (basato su 100 grammi di prodotto):

• la carne è la fonte principale e contiene 40-50 milligrammi;
• la carne di maiale contiene un po 'meno - nell'intervallo di 30 mg;
• carne di coniglio - 20-25 mg;
• pollo - circa 10 mg.

Questi sono i principali prodotti a base di carne contenenti carnitina. Questo elemento è nell'altra carne, solo in quantità molto minori.

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frutti di mare

Anche il pesce è molto ricco di L-carnitina.

Anche il pesce e altri frutti di mare sono piuttosto ricchi di contenuti. La maggior parte (per 100 grammi di prodotto) in:

• crostacei - 15 milligrammi;
• aringa - circa 12 mg;
• branzino - circa 5 mg;
• trota - circa 3 mg;
• gamberetti - 2,5-3 mg.

Latticini con vitamina B11

Anche in una certa concentrazione è presente anche nei prodotti caseari (per 100 grammi):

• Il formaggio di capra è la L-carnitina più ricca e contiene circa 13 mg di questa vitamina;
• In secondo luogo è il latte condensato - circa 10 mg;
• Gelato - circa 4 mg;
• Latte non pastorizzato - 3-4 mg;
• Crema fatta in casa - poco più di 3 mg;
• Panna acida - 2,5 mg.

Prodotti caseari standard con carnitina

È importante! Tieni presente che questo elenco contiene prodotti fatti in casa. Durante il trattamento termico, il prodotto perde circa il 25% di amminoacidi.

Al giorno d'oggi, lo sport è diventato un nuovo livello. Al fine di raggiungere rapidamente un risultato, che si tratti di perdere peso o di costruire muscoli, oggi vengono spesso utilizzati vari integratori. E L-carnitina è tra questi. Gli esperti dicono che con il suo uso appropriato, sarete in grado di aumentare sia la resistenza che la perdita di peso. Qual è questo supplemento e come prenderlo correttamente, vedremo questo articolo.

Cibo vegetale

A differenza dei prodotti di origine animale, le piante non possono vantare un contenuto così elevato di questo amminoacido. Perché gli atleti seri di solito non considerano la prospettiva della nutrizione delle piante per arricchire il corpo con questa vitamina.

La vitamina B11 negli alimenti di origine vegetale è contenuta in una quantità tale:

• I funghi contengono circa 4 milligrammi ogni 100 grammi;
• Burro di arachidi - 0,083 mg;
• I frutti sono circa 0,005 mg.

Tutti gli altri alimenti vegetali contengono ancora meno di questo amminoacido. Inoltre, include prodotti farinacei, come evidenziato dalla tabella seguente. Come potete vedere, la L-carnitina in prodotti di questo tipo è presentata in quantità molto piccole:

conclusione

In questo articolo, abbiamo esaminato quali alimenti contengono L-carnitina (vitamina B11). Se vuoi prenderti cura di te seriamente, allora non sarà sufficiente mangiare cibi che includono questo aminoacido. È inoltre necessario prendere in compresse, polvere, capsule o qualsiasi altra forma, in conformità con il dosaggio indicato sulla confezione.

Quali alimenti contengono L-carnitina (vitamina B11)

La L-carnitina (levocarnitina) è una sostanza biologicamente attiva scoperta agli inizi del secolo scorso dagli scienziati russi V. Gulevich e professore presso l'Università Kharkov R. Krimberg. Spesso puoi sentire come la L-carnitina è chiamata vitamina appartenente al gruppo B (B11). Tuttavia, in effetti, la carnitina lasciata è solo un composto simile alla vitamina, poiché il corpo può produrla da sola. Attualmente, questa sostanza è classificata come acido aminocarbossilico.

La concentrazione di L-carnitina nel corpo umano è statica. Normalmente, il composto viene prodotto nel fegato e nei reni in quantità sufficiente e il suo eccesso viene espulso rapidamente attraverso il tratto urinario. Tuttavia, in circostanze sfavorevoli (ad esempio, con l'uso prolungato di farmaci antibatterici, malattia renale cronica, ecc.), Il livello di L-carnitina nel corpo può scendere al di sotto del normale. In tali casi, è necessario reintegrare gli stock di questa sostanza dalle fonti alimentari.

Il ruolo della L-carnitina nel corpo

La funzione principale della vitamina B11 nel corpo è quella di trasportare gli acidi grassi nelle stazioni energetiche delle cellule (i mitocondri) attraverso le loro membrane. Grazie a questo composto nel corpo umano, i processi di trasformazione dei grassi in energia vengono attivati, avviene la distruzione dei depositi di grasso esistenti. Inoltre, L-carnitina:

• rallenta la degradazione dei carboidrati e delle proteine ​​a causa dell'accelerazione del metabolismo dei grassi;
• fornisce condizioni favorevoli per i processi metabolici;
• accelera il rinnovo delle strutture muscolari, dei tessuti e delle cellule (mostra un effetto anabolico);
• supporta il sistema cardiovascolare con un forte aumento dell'attività fisica;
• aumenta la resistenza del tessuto alla carenza di ossigeno (ha effetto anti-ipossico);
• rimuove rapidamente ed efficacemente il colesterolo in eccesso dal sangue;
• ha un marcato effetto antiossidante;
• inibisce la biosintesi degli ormoni tiroidei, prevenendo lo sviluppo di tireotossicosi;
• aumenta la resistenza fisica;
• aumenta la capacità dei tessuti di rigenerarsi, accelera i processi di recupero;
• migliora la motilità gastrointestinale, aumenta l'attività degli enzimi digestivi.

Inoltre, la carnitina lasciata ha un effetto positivo sul sistema nervoso e rafforza in modo significativo le difese del corpo.

Il fabbisogno giornaliero del corpo per la vitamina B11

Ad oggi, non ci sono standard di consumo di L-carnitina ufficiali. Inoltre, nella maggior parte dei paesi del mondo, la vitamina B11 non è tra i nutrienti essenziali. Tuttavia, secondo i singoli nutrizionisti, il fabbisogno giornaliero di carnitina sinistra è (in mg):

• 0-11 mesi - 13-15;
• 12 mesi - 3 anni - 35-50;
• 4-6 anni - 75-90;
• 7-17 anni - 150-250;
• per gli adulti - circa 300.

Ci sono una serie di fattori che contribuiscono ad aumentare il bisogno del corpo di L-carnitina. Questi includono:

• aumento dell'attività fisica, sport professionali (2500-3000 mg);
• obesità (2500-3000 mg);
• immunità ridotta (2000-2500 mg);
• elevato stress mentale o psico-emotivo, esposizione prolungata allo stress (1500-2000 mg);
• malattie cardiologiche, malattie infettive che si verificano in forma acuta, disturbi ai reni e al fegato (750-1500 mg).

Quali alimenti contengono L-carnitina?

Le principali fonti di carnitina sinistra sono prodotti di origine animale: pesce, latte, carne e pollame. A loro volta, cereali, verdure e frutta contengono vitamina B11 solo in quantità insignificanti, quindi il cibo vegetale non può essere considerato una fonte a tutti gli effetti di questa sostanza.

Nella preparazione della dieta dovrebbe essere tenuto presente che una porzione significativa di L-carnitina viene distrutta sotto l'influenza di alte temperature durante l'elaborazione culinaria dei suddetti prodotti. Quando si cucina la carne, la carnitina lasciata gradualmente si trasforma in brodo.

Carenza di vitamina B11 e eccesso di offerta: cause e segni

Le cause della carenza di L-carnitina negli organi e nei tessuti possono essere:

• interruzioni genetiche;
• assunzione insufficiente di vitamine B3, B6, B9, C, B12, metionina, lisina, ferro (queste sostanze sono coinvolte nella sintesi della vitamina B11);
• esercizio eccessivo;
• mancanza di determinati enzimi;
• nutrizione squilibrata;
• vegetarianismo;
• malattia renale cronica;
• uso prolungato di agenti antibatterici.

I segni che indicano la mancanza di carnitina sinistra nel corpo sono:

• aumento della fatica e una significativa riduzione dell'efficienza;
• sentirsi deboli nel tessuto muscolare;
• un marcato indebolimento delle forze immunitarie del corpo, un aumento della suscettibilità alle malattie infettive;
• l'aspetto del peso in eccesso;
• l'inizio dei sintomi che indicano lo sviluppo di malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
• malfunzionamenti dei reni, fegato.

Se noti sintomi che indicano lo sviluppo di carenza di vitamina B11, devi modificare l'approccio alla preparazione della dieta e includere una quantità sufficiente di prodotti contenenti la carnitina sinistra nel menu giornaliero. Inoltre, dovresti proteggerti dall'azione dei fattori che contribuiscono alla rimozione accelerata della L-carnitina dal corpo.

Un eccesso di levocarnitina negli organi e nei tessuti può verificarsi solo con l'assunzione prolungata e irrazionale di farmaci contenenti carnitina. I fallimenti di scambio che si verificano e i sintomi associati scompaiono quando si interrompe l'assunzione di farmaci o se i dosaggi sono regolati correttamente.

Vitamina L Carnitina

vitamina gamma, carnitina

La L-carnitina apparteneva a sostanze simili a vitamine, ma era esclusa da questo gruppo, sebbene possa ancora essere trovata nella composizione degli integratori alimentari come una "vitamina".

La L-carnitina è simile nella struttura agli amminoacidi. La L-carnitina ha una forma opposta allo specchio: la D-carnitina, che è tossica per il corpo. Pertanto, sia la forma D che le forme miste DL di carnitina sono proibite.

Alimenti ricchi di L-carnitina

Indicata la presenza stimata di 100 g di prodotto

Fabbisogno giornaliero di L-carnitina

Il fabbisogno giornaliero di L-Carnitina è di 0,2-2,5 g, tuttavia non vi è ancora alcuna opinione su questo problema.

Proprietà utili e il suo effetto sul corpo

La L-Carnitina migliora il metabolismo dei grassi e promuove il rilascio di energia durante la loro elaborazione nel corpo, aumenta la resistenza e accorcia il periodo di recupero durante lo sforzo fisico, migliora la funzione cardiaca, riduce la quantità di grasso sottocutaneo e colesterolo nel sangue, accelera la crescita muscolare, stimola il sistema immunitario.

La L-Carnitina aumenta l'ossidazione dei grassi nel corpo. Con un contenuto sufficiente di L-carnitina, gli acidi grassi forniscono radicali liberi non tossici, ma l'energia immagazzinata sotto forma di ATP, che migliora significativamente l'energia del muscolo cardiaco, che è alimentata al 70% con acidi grassi.

Interazione con altri elementi essenziali

La L-carnitina è sintetizzata nel corpo dagli amminoacidi lisina e metionina con la partecipazione di ferro (Fe), acido ascorbico e vitamine del gruppo B.

Sintomi della carenza di L-carnitina

• aumento della fatica;
• dolore muscolare dopo l'esercizio;
• tremore muscolare;
• aterosclerosi;
• disturbi del cuore (angina, cardiomiopatia, ecc.).

Fattori che influenzano il contenuto dei prodotti L-Carnitina

Grandi quantità di L-carnitina vengono perse durante il congelamento e il successivo scongelamento dei prodotti a base di carne e, durante la bollitura della carne, la L-carnitina si trasforma in brodo.

Perché si verifica una carenza di L-Carnitina

Poiché la L-carnitina è sintetizzata nel corpo con l'aiuto di ferro (Fe), acido ascorbico e vitamine del gruppo B, la mancanza di queste vitamine nella dieta riduce il suo contenuto nel corpo.

Anche la nutrizione vegetariana contribuisce alla carenza di L-carnitina.

L-Carnitina / Levocarnitina

Caratteristiche generali della L-carnitina

Carnitina, levocarnitina, vitamina BT, vitamina gamma, vitamina B11 sono anche i nomi della famosa vitamina L-carnitina. In precedenza, la L-carnitina apparteneva al gruppo di sostanze simili a vitamine, ma nel tempo è stata esclusa da questo gruppo. Ma ora, nonostante questo come una vitamina, può essere trovato in molti integratori alimentari.

Con la sua struttura, la carnitina è abbastanza vicina agli amminoacidi. È molto importante sapere che la carnitina ha la forma opposta di D-carnitina. A sua volta, la D-carnitina è tossica per il corpo, infatti, è vietato utilizzare sia nella forma DL che nella forma D della carnitina.

Fabbisogno giornaliero / tasso di L-carnitina

Non esiste un'opinione esatta sulla indennità giornaliera richiesta, ma i valori approssimativi sono i seguenti:

• bambini fino a 6 mesi: 10 mg;
• bambini da 6 mesi. fino a 1 anno: 15 mg;
• bambini da 1 a 3 anni: 32-50 mg;
• bambini da 4 a 7 anni: 50-95 mg;
• bambini da 8 a 18 anni: 100-300 mg.

Uso di L-carnitina (gamma di vitamine)

Questa vitamina è usata per:

• la necessità di costruire massa muscolare;
• lisciviazione del calcio dalle ossa;
• malattie cardiovascolari;
• insufficienza renale;
• diabete;
• debole immunità;
• infertilità maschile;
• l'allattamento al seno;
• stress mentale.

Quali alimenti contengono L-carnitina (gamma vitamin, carnitina sinistra)?

Indicato è il contenuto approssimativo per 100 g di prodotto:

L'assimilazione della L-carnitina negli esseri umani

Ha la capacità di essere sintetizzato dal fegato e dai reni in pieno in assenza di qualsiasi interruzione del lavoro di questi organi. Ma per la sua sintesi richiede un certo numero di enzimi e vitamine, quindi i prodotti con il suo contenuto devono essere mangiati.

Quando ingerito con il cibo è ben assorbito dal corpo.

Benefici della sinistra Carnitina (Vitamina B11)

Proprietà utili della carnitina, l'effetto della vitamina sul corpo:

• aumenta la resistenza del corpo (specialmente durante lo sforzo fisico prolungato);
• migliora significativamente il metabolismo dei grassi;
• effetto positivo sull'attività cardiaca;
• aiuta a ridurre il colesterolo e il grasso sottocutaneo;
• necessario per la costruzione muscolare (soprattutto per gli atleti);
• aumenta la resistenza del corpo a virus e malattie;
• aumenta l'immunità;
• svolge un ruolo importante nel metabolismo energetico.

Con l'età, le persone stanno lisciando calcio dalle ossa, rispettivamente, c'è una perdita di massa ossea. Le donne in menopausa e gli anziani sono particolarmente sensibili a questo problema. La L-carnitina ti consente di affrontare questo problema. Rallenta il processo di lisciviazione del calcio.

Inoltre, la levocarnitina aiuta a ridurre il rischio di un attacco di cuore. Ha un effetto benefico sulla condizione del muscolo cardiaco.

Le persone che sono attivamente coinvolte nello sport, lasciano la carnitina è estremamente necessario per mantenere un peso stabile e costruire muscoli, perché partecipa a molti processi biochimici nel corpo che portano alla biosintesi delle proteine ​​nelle fibre muscolari.

L-carnitina per perdita di peso

Esiste una versione che a causa dell'overdose di L-carnitina, puoi perdere peso. Il fatto è che questa è solo una parte della verità. La L-carnitina ha la capacità di ricostruire il metabolismo energetico nel corpo in modo tale che la "combustione" del tessuto adiposo sottocutaneo si verifichi per prima. Pertanto, dovresti prendere questa sostanza solo se sei attivamente coinvolto nello sport. Altrimenti, puoi causare a te stesso una maggiore sensazione di fame e aumento di peso, poiché senza uno sforzo fisico è impossibile iniziare un tale processo.

L'interazione di L - carnitina con altri oligoelementi

La L-carnitina è solubile in acqua, scarsamente solubile in benzene e acetone.

La L-carnitina può essere sintetizzata dal corpo attraverso gli aminoacidi metionina e lisina, soggetti alla partecipazione delle vitamine del gruppo B, dell'acido ascorbico e del ferro.

Carnitina: dove si trova questa sostanza

La carnitina è stata a lungo popolare tra le persone che praticano regolarmente sport. Questa sostanza naturale, simile alle vitamine del gruppo B, è ampiamente nota per la sua efficacia nel bruciare il grasso in eccesso e nell'ottenere massa muscolare magra. La maggior parte dei trainer consiglia di utilizzare la carnitina sotto forma di un integratore sportivo speciale, che si presenta in forma liquida, compresse o capsule. Tuttavia, è possibile mantenere parzialmente la norma della sostanza nel corpo con l'aiuto di una dieta adeguatamente formulata, se si sa dove si trova la carnitina.

Effetti del consumo di carnitina:

La carnitina influisce sull'acido lattico, riducendo così la soglia di sensibilità. L'atleta diventa più duraturo, può aumentare l'attività fisica senza conseguenze negative per i muscoli, recupera più velocemente dopo l'allenamento.

Nonostante sia spesso chiamato bruciagrassi, nella sua essenza la l-carnitina non lo è. Trasporta solo il tessuto adiposo nei mitocondri dei muscoli, dove si divide e si trasforma in energia con un aumento dell'attività aerobica. In altre parole, la carnitina ha un aiuto significativo nella perdita di peso, ma non si può ancora fare a meno dell'allenamento sportivo regolare.

La carnitina è anche usata in medicina. È prescritto a pazienti con malattie del sistema cardiovascolare, per la correzione dei processi metabolici, con una mancanza di peso corporeo nell'infanzia e così via.

Carnitina negli alimenti

Il tasso medio giornaliero di L-carnitina per un adulto è di 300-500 mg. Con lo sforzo fisico attivo, questa cifra aumenta, e diverse volte. Come abbiamo detto, è possibile mantenere parzialmente un livello normale di carnitina con l'aiuto di una dieta quotidiana. Sapendo quali cibi contengono carnitina, sarà possibile evitare una carenza di sostanze nel corpo.

La mancanza di carnitina è spesso osservata nelle persone che soffrono di disturbi metabolici. Inoltre, è possibile con la cirrosi del fegato e altre malattie che impediscono la sintesi della carnitina. Un basso livello di sostanza è anche probabile nei vegetariani, poiché la carne è una delle sue principali fonti di cibo.

I segni di una mancanza di l-carnitina nel corpo possono essere affaticamento, dolore e tremori nei muscoli dopo lo sforzo fisico. Probabili violazioni nel lavoro del cuore dopo l'esercizio.

Prodotti contenenti carnitina (per 100 g):

Manzo - 95 mg;

maiale - 27,7 mg;

carne di coniglio - 24 mg;

latte intero - 4 mg;

La carnitina nei prodotti alimentari, ad esempio la carne bovina, è contenuta in una quantità sufficiente, ma gran parte di essa viene persa durante il congelamento e lo scongelamento, nonché durante il trattamento termico. Se si sceglie come cucinare la carne per preservare il massimo di sostanze utili, non friggerle, ma lessarle. La carnitina si scioglie nell'acqua e va nel brodo.

I prodotti vegetali contengono meno carnitina. Per confronto: 100 g di funghi da 1,3 a 3,9 mg. In dadi da 0,05 a 0,08 mg e nel succo di frutta solo 0,0019 mg. In quantità insignificanti, l'L-carnitina è presente anche nel pane bianco, nella pasta e nel riso bollito.

Ora conosci l'utilità della l-carnitina, in cui i prodotti che contiene. Per uno spuntino sano, sono utili le barrette proteiche, che contengono anche l-carnitina. Poiché la l-carnitina negli alimenti è difficile da consumare nella quantità richiesta, è molto più efficace dividere la dose giornaliera: circa la metà è ottenuta dal cibo e la seconda metà con gli integratori sportivi.

Prima di iniziare a prendere la carnitina, è meglio consultare il proprio medico, che aiuterà a determinare il dosaggio giornaliero, tenendo conto delle caratteristiche individuali dell'atleta. Se scegli la nutrizione sportiva con carnitina, assicurati di leggere le istruzioni e un elenco di controindicazioni. Se si verificano effetti indesiderati (reazione allergica, mal di testa, nausea, diarrea), provare a ridurre la dose o interrompere completamente l'assunzione del supplemento.

Carnitina - quali prodotti hanno di più?

La maggior parte della carnitina si trova nei prodotti di origine animale: carne, pesce, pollame e latte. In parole povere, più rossa è la carne, più carnitina ha. I latticini contengono la carnitina, principalmente nella frazione del siero di latte.

La carnitina si presenta in due forme: D e L, che sono riflessi speculari (isomeri) l'una dell'altra. Ma di questi, solo la L-carnitina può avere un effetto positivo sul corpo e può essere ottenuta dal cibo o da integratori e farmaci speciali. All'inizio degli anni '80, fino a quando fu sviluppato un metodo per produrre la carnitina L-forma, D, L-carnitina (una miscela di entrambe le forme) fu usata sul mercato. Attualmente, in Giappone, negli Stati Uniti e nei paesi europei, vengono utilizzati solo preparati a base di L-carnitina. Dal 1984, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha vietato l'importazione e l'uso di D, L-carnitina come farmaci e additivi alimentari, perché l'isomero D interrompe la produzione nel fegato e il successivo trasporto di L-carnitina al miocardio, i muscoli, i reni e la D-carnitina riducono la capacità di svolgere attività fisica. Nel nostro mercato, è ancora possibile trovare integratori contenenti una miscela di entrambe le forme di carnitina, sulla confezione di cui la "carnitina" è solitamente indicata come sostanza attiva.

La necessità di L-carnitina

La L-carnitina è presente in tutti gli organi, soprattutto in grandi quantità nei tessuti con necessità di un apporto energetico elevato (muscoli, miocardio, cervello, fegato, reni). La necessità di una L-carnitina adulta è di 200-500 mg al giorno. La parte principale della L-carnitina che ricaviamo dal cibo, il resto, è sintetizzata nel nostro corpo. La sintesi endogena fornisce circa il 10% della necessità di un adulto. Gli adulti che mangiano carne rossa e altri prodotti animali ricevono circa 60-180 mg di carnitina al giorno. I vegani ottengono molto meno - circa 10-12 mg, perché evitano prodotti animali. La maggior parte della carnitina che entra nel corpo con il cibo viene assorbita nell'intestino tenue ed entra nel flusso sanguigno. Una dieta normale soddisfa il fabbisogno di carnitina inferiore al 50%.

Con un aumento dello sforzo psico-emozionale e fisico o delle diete, il fabbisogno corporeo di L-carnitina aumenta molte volte e si può verificare la sua insufficienza, che si manifesta con debolezza, affaticamento, riduzione delle prestazioni, ridotta funzionalità cardiaca, diminuzione dell'immunità. Eliminare efficacemente la mancanza di L-carnitina con l'aiuto del cibo è quasi impossibile (devi mangiare molta carne di manzo ogni giorno).

Questo problema può essere risolto applicando L-carnitina come soluzione orale. In questa forma, viene assorbito più velocemente nel tratto gastrointestinale. Una buona opzione è comprare un farmaco in farmacia. In questo caso, sei più protetto dalla contraffazione e puoi essere sicuro della qualità del principio attivo. Nel nostro mercato, questo farmaco è Elkar della compagnia nazionale PIK-PHARMA.

Quali alimenti contengono L-carnitina

La levocarnitina è stata precedentemente classificata come gruppo di vitamina B, ma recentemente gli scienziati l'hanno attribuito agli aminoacidi. Esistono due tipi di carnitina: etichettati L e D. La D-carnitina è considerata tossica e proibita. Quali alimenti hanno la carnitina e perché il nostro corpo ne ha bisogno? - le risposte a queste domande che troverai nel nostro articolo.

Perché la L-carnitina fa bene al corpo.

La carnitina svolge un ruolo importante nel nostro corpo. Fondamentalmente, questo amminoacido viene assorbito dal cibo e sintetizzato dal fegato. Tuttavia, se la dieta è squilibrata o una persona è esposta a gravi stress, devono essere somministrati supplementi addizionali e farmaci a base di L-carnitina. Atleti e vegetariani che non consumano carne e latticini nella giusta quantità sono nel gruppo a rischio, ed è proprio da loro che viene assimilata la parte del leone di questo amminoacido.

Proprietà utili della carnitina:

• Promuove l'accelerazione del metabolismo, aumenta l'ossidazione dei grassi nel corpo. Gli acidi grassi non vengono semplicemente depositati "nel deposito", ma vengono rilasciati come ATP.
• Riduce il periodo di recupero durante lo sforzo fisico.
• Migliora il sistema cardiovascolare. La carnitina è usata per trattare l'insufficienza cardiaca, il morbo di Alzheimer, l'angina pectoris e altre malattie.
• È un bruciagrassi, riduce la soglia di sensibilità e fatica.
• Promuove l'eliminazione delle tossine dal corpo e il dimagrimento.
• Migliora la prontezza mentale.

Controindicazioni per la carnitina sono malattie vascolari, diabete, cirrosi, insufficienza renale, ipertensione.

La carnitina non si trova in tutti i cibi. Se non è abbastanza nel corpo, la persona ha affaticamento, diminuzione dell'immunità, malattie cardiache e peso in eccesso.

Non interagisce con bruciatori di grasso simili, integratori o altri tipi di nutrizione sportiva, quindi la carnitina viene utilizzata in qualsiasi combinazione.

Calcolo dei fabbisogni giornalieri

La tariffa giornaliera dipende dall'età, dalla salute e dallo sforzo fisico. Diamo di seguito solo cifre indicative:

• Per bambini fino a un anno - fino a 30 mg.
• Bambini 1-3 anni - 35-60 mg.
• Bambini 4-6 anni - 60-100mg.
• 6 - 18 anni - da 100 a 300 mg.
• La tariffa giornaliera per gli adulti varia da 300 a 500 mg. Se una persona entra strenuamente per lo sport, lavora fisicamente, vuole perdere peso e migliorare l'immunità, aumenta anche la velocità della L-carnitina: sarà tra 1000 e 3000 mg. Ottenere un aminoacido esclusivamente dal cibo è problematico, quindi sono prescritti integratori sportivi e integratori alimentari (integratori alimentari).

Contenuto in prodotti di origine vegetale e animale

La levocarnitina si trova in vari alimenti. Le tabelle indicano il numero di mg per 100 g di prodotto.

Il contenuto di l carnitina nei prodotti

Abbastanza ben noto tra una vasta gamma di atleti e persone in cerca di nutriente perdita di peso l carnitina, apparteneva in precedenza alle vitamine B. Tuttavia, al momento, la sostanza è sempre più classificata come un amminoacido. Il suo nome deriva dalla parola latina "saro" - carne, che indica direttamente la fonte in cui la sostanza è contenuta in quantità significative.

I produttori di nutrizione sportiva pubblicizzano attivamente la carnitina, indicando come argomento della sua utilità - la capacità di intensificare il processo di metabolismo e di bruciare i grassi. Gli studi scientifici non hanno verificato tali affermazioni, ma non si può affermare inequivocabilmente che un amminoacido non ha alcun beneficio.

I produttori di nutrizione sportiva pubblicizzano attivamente la carnitina, indicando la sua utilità come argomento

La sua azione è piuttosto finalizzata a mantenere il livello di energia nel corpo umano, e specialmente al suo reintegro dopo un allenamento fisico attivo, che è importante. Ma per ottenere la quantità giornaliera della sostanza, non è necessario assumere integratori, è sufficiente sapere quali prodotti contengono la carnitina.

Contenuto in prodotti animali

Naturalmente, la parte principale della sostanza è contenuta nei prodotti a base di carne. La tabella seguente contiene informazioni sulla composizione dell'amminoacido nei prodotti a base di carne e prodotti finiti, in base a 100 grammi di prodotto:

La carne di maiale contiene L carnitina

Oltre ai prodotti a base di carne, la carnitina è inclusa nella composizione di pesce e frutti di mare:

L'aringa contiene L carnitina

Questo supplemento è anche contenuto nei prodotti lattiero-caseari:

È importante sapere che, dopo il processo di trattamento termico, la composizione dell'amminoacido nel prodotto finito viene ridotta di circa il 25%. Il risultato potrebbe essere una mancanza di nutrienti.

Questo fattore deve essere considerato per determinare il fabbisogno giornaliero medio di carnitina.

La panna acida contiene L carnitina

Contenuto in prodotti vegetali

Il cibo vegetale, a differenza del cibo per animali, contiene una quantità insignificante di amminoacido:

Contiene L carnitina e in un certo numero di prodotti di farina

Il corpo umano, impegnato in un tipo di cibo vegetariano, ha una chiara mancanza di sostanza. Dopotutto, mangiare solo prodotti di origine vegetale è piuttosto difficile da reintegrare la scorta necessaria di carnitina. E la sua carenza nel corpo influenza negativamente il lavoro del miocardio, i muscoli scheletrici e il sistema escretore.

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Calcolo dei fabbisogni giornalieri

Al fine di determinare in quali quantità dovrebbe essere usata la carnitina ci sono delle linee guida. Contengono la norma dei bisogni fisiologici di ciascun gruppo di popolazione in energia e sostanze nutritive, che determinano il fabbisogno giornaliero di un amminoacido:

Quali alimenti contengono L-carnitina?

Quali sono i prodotti contenenti l'aminoacido L-carnitina?

L-carnitina nel cibo.

La L-carnitina è un amminoacido sintetizzato da due amminoacidi essenziali (questi sono aminoacidi che provengono solo dal cibo, quelli che il corpo stesso non può sintetizzare) lisina e metionina (perché lo dicono sui benefici della ricotta a basso contenuto di grassi - la fonte della metionina).
Nel 1905 fu scoperta la carnitina e nel 1962 fu determinato il ruolo della carnitina: trasferisce gli acidi grassi a catena lunga ai mitocondri attraverso la membrana interna di quest'ultimo.
La carnitina fu scoperta dallo scienziato russo V.S. Gulevich e carnitina hanno ricevuto il suo nome dalla parola carne - "carnus" o come si dice "caro". Era dalla carne che è stato ottenuto per la prima volta.
Tra gli estratti del tessuto muscolare V.S. Gulevich e i suoi colleghi hanno scoperto non solo la carnitina, ma hanno anche studiato altri nuovi amminoacidi carnosina, anzerina, metilguanidina e creaton.

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La L-carnitina è utilizzata negli sport e nella medicina. Si ritiene che aiuti a "bruciare" il grasso in eccesso. Il grasso viene bruciato nel corso dell'aumento dell'attività fisica aerobica.
Infettando l'acido lattico, la L-carnitina riduce la soglia di insorgenza di sensibilità, affaticamento e accelera il processo di recupero.
In medicina, la L-carnitina è utilizzata nel trattamento di malattie cardiovascolari, insufficienza cardiaca, angina, con malattia di Alzheimer, riducendo la motilità spermatica, per la correzione dei processi metabolici. Ha un'azione anabolica, antiipoxica e antitiroidea, attiva il metabolismo dei grassi, stimola la rigenerazione, aumenta l'appetito.
Alcuni scienziati affermano che la L-carnitina contribuisce alla perdita di peso, mentre altri hanno un diverso punto di vista. In ogni caso, qualsiasi rimedio ha controindicazioni.
Nella L-carnitina è: malattia vascolare periferica, cirrosi, diabete, malattie renali, ipertensione. In tutti questi casi, l'assunzione di L-carnitina è controindicata. Durante l'assunzione di L-carnitina possono verificarsi effetti collaterali come nausea, diarrea, disturbi addominali, ecc.

La L-carnitina fa parte della nostra dieta quotidiana. Nelle persone sane che non hanno disturbi metabolici, la carenza di L-carnitina non è stata identificata. La carenza di L-carnitina si verifica in persone che soffrono di disordini metabolici, in malattie che interferiscono con la sua sintesi (cirrosi epatica, per esempio) o con nutrizione insufficiente. Anche i vegetariani non hanno sempre carenza di L-carnitina. Ma l'assunzione di L-carnitina dal cibo non è sempre sufficiente per soddisfare il bisogno, oltre al fatto che durante il trattamento termico della carne si perde una parte significativa della carnitina.
Fondamentalmente, la L-carnitina si trova nel manzo - 95 mg per 100 grammi di prodotto. Carne rossa - il leader nel contenuto di L-carnitina. La carne macinata contiene all'incirca lo stesso - 94 mg. Ad esempio, la dose giornaliera di questa sostanza è contenuta in 300-400 grammi di carne bovina cruda. In altre varietà di carne, pesce, pollame, latte e latte materno contengono meno L-carnitina e nei prodotti di origine vegetale di questa sostanza o per niente o il suo contenuto è estremamente piccolo. Nel maiale, ad esempio, contiene 27,7 mg per 100 grammi di prodotto. Nel merluzzo - 5,6 mg, petto di pollo - 3,9 mg, nel latte intero - 3,3 mg, in 1,1 mg di ricotta. In altri prodotti, il suo contenuto è notevolmente inferiore. In media, ogni giorno consumiamo circa 100-300 mg di L-carnitina con il cibo.

Si ritiene che la L-carnitina possa aumentare l'effetto dell'acido clorogenico quando viene utilizzato in piccole quantità. Come sapete, l'acido clorogenico aiuta a perdere peso. Anche se, queste assicurazioni sono relative.

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Nonostante il fatto che la L-carnitina sia raccomandata come il mezzo più efficace per perdere peso, è necessario sapere che non funziona da sola, ma solo in stretta connessione con vitamina B1 (cloruro di tiamina), in presenza di cromo e alcune altre sostanze.

Dove si trova la L-carnitina?

L-carnitina - lasciato la carnitina - una sostanza biologicamente attiva, simile alla vitamina B₁₁. Per la sintesi nel corpo sono i reni e il fegato. Ma con la loro disfunzione B₁₁ prodotto di meno, sorge la domanda: quali prodotti contengono L-carnitina per colmare il deficit?

Funzioni nel corpo

Vitamina B₁₁ necessario per il trasferimento degli acidi grassi nei mitocondri attraverso la membrana cellulare. Attiva l'elaborazione dei lipidi per l'energia, contribuisce alla decomposizione dei tessuti grassi.

L-carnitina molecola

Mantenere un contenuto costante di carnitina nel corpo è necessario, in quanto mostra una serie di effetti:

• rallentando la disgregazione di peptidi e zuccheri;
• accelerazione dei processi metabolici;
• migliorare le prestazioni della fibra muscolare;
• mantenere il cuore e i vasi sanguigni sotto carichi elevati;
• azione anti-ipossica: aumenta la resistenza di cellule e tessuti alla carenza di ossigeno;
• una diminuzione della concentrazione di colesterolo nel sangue;
• prevenzione dell'ossidazione e radicalizzazione;
• normalizza il livello degli ormoni tiroidei;
• aumenta la resistenza, accelera i processi di recupero.

La carnitina normalizza anche la peristalsi del tubo digerente e aumenta l'attività degli enzimi nel tratto digestivo.

Indennità giornaliera

La carnitina non è ufficialmente inclusa nell'elenco delle vitamine essenziali.

I nutrizionisti distinguono tali norme per età, in milligrammi:

• fino a un anno - 14;
• 1-3 anni - 35-45;
• 4-6 anni - 75-95;
• 7-17 anni - 150-250;
• da 18 anni - da 300.

Nelle seguenti condizioni, la necessità aumenta, è necessario mangiare più cibi e piatti che contengono L-carnitina:

• alto sforzo fisico - fino a 3 g al giorno;
• bassa risposta immunitaria - 2,5 g;
• lavoro intellettuale, stress prolungato - 2 g;
• malattie cardiache, renali o epatiche, infezioni acute - 1,5 g.

La quantità di altre vitamine nella dieta dovrebbe anche essere bilanciata al fine di colmare la carenza e supportare tutti i processi nel corpo.

Elenco prodotti

La L-carnitina si trova negli alimenti di origine vegetale e animale. Grandi concentrazioni si trovano in carne, pesce, pollame. Possono essere suddivisi in gruppi di alimenti che devono essere aggiunti alla vostra dieta.

Prodotti a base di carne

Nelle più alte concentrazioni di L-Carnitina presenti in tali prodotti a base di carne - mg per 100 grammi di prodotto:

• carne di agnello - 119;
• cervo - 105;
• vitello - 101;
• manzo - 83;
• carne di coniglio - 30;
• maiale - 26, ma nel prosciutto - 14;
• salsicce, prosciutto - 11.

Carne di agnello

La salsiccia deve essere fatta di carne, i sostituti della soia non contengono tanta carnitina.

L'uccello

Grandi concentrazioni di carnitina si trovano nella carne e nei sottoprodotti del pollame - mg per 100 g:

• tacchino - 5;
• fegato d'anatra - 4,7;
• pollo - 3.6.

Carne di tacchino

Aggiungere alla dieta di questi piatti è facile, ma possono integrare la norma. Inoltre, sono ricchi di proteine, il che significa che forniranno aminoacidi essenziali e oligoelementi al corpo.

Pesce e frutti di mare

C'è molta carnitina nel pesce e nei frutti di mare. Nel pesce di fiume la carnitina contiene meno.

Contenuto di milligrammo per 100 g di prodotto:

• gamberi - 15;
• aringa - 11,1;
• gambero - 9;
• anguilla - 8.8;
• passera - 7;
• luccio e sgombro - 5;
• branzino - 4.7;
• tonno, salmone - 4,5;
• trota - 2,5;
• cozze, calamari - 1.9-2.1.

Tumori

In questi prodotti c'è un sacco non solo di carnitina, ma anche di altre vitamine del gruppo B che sono utili per il sistema cardiovascolare e il sistema nervoso centrale.

Latticini e latticini

Tra i prodotti lattiero-caseari per integrare la carnitina, si consiglia di prendere il seguente, il contenuto della stessa dimensione:

• formaggio di capra - 13,1;
• latte condensato - 9.3;
• latte intero - 6,3;
• yogurt - 5.1;
• 15% di crema - 3.9-4.3;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 3;
• 1,5% di panna acida - 1,8;
• varietà rigide di formaggio - 1.8.

I valori del livello di carnitina possono variare, in quanto dipendono dalla qualità e dalla composizione del latte, dalla tecnologia di produzione. Sotto yogurt si intendono prodotti su colture starter batteriche senza coloranti e additivi.

Prodotti di verdure e farina

I funghi Carnitina contengono il massimo in questo gruppo - 3,6 mg / 100 grammi. Nell'avocado - 2.2. Nelle noci - 0,01. Ma le noci forniscono diversi amminoacidi essenziali: triptofano, isoleucina e altri che influenzano il livello della carnitina sinistra. L'assunzione equilibrata di tutte le vitamine e micro elementi macro fornirà l'azione B₁₁ nel corpo.

I pani integrali contengono circa 0,2 mg, pane bianco e muffin - fino a 0,15. Nella pasta - non più di 0,1, circa la stessa concentrazione nell'olio vegetale. Due volte di meno - nel porridge di riso.

Assunzione di alimenti che contengono vitamina L-carnitina, è possibile organizzare il lavoro del tratto digestivo, il sistema ormonale e il metabolismo. Altri frutti e verdure contengono pochissima carnitina, quindi, quando vengono mangiati, non c'è modo di compensare la carenza.

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