Dov'è la maggior parte della vitamina C

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La vitamina C è il più importante, si può dire il principale aiuto per l'immunità. Dove è contenuta la maggior quantità di vitamina C? Questa domanda è davvero di grande importanza, dal momento che l'acido ascorbico non è sintetizzato in modo indipendente nel corpo umano.

L'unico modo è ottenerlo dall'esterno, principalmente con cibi ricchi di vitamina C.

Oltre all'effetto immunostimolante, la vitamina C ha altre importanti funzioni che influiscono sul corpo.

Considerando la domanda: dove la vitamina C è più contenuta, è possibile selezionare immediatamente frutta, verdura e bacche. La tabella sottostante ti aiuterà a scegliere cibi con un contenuto particolarmente elevato di vitamina C da una varietà di piante alimentari.

Vitamina C in cui i prodotti contengono la tabella

Prima di passare all'elenco dei prodotti, dove si trova il più alto contenuto di vitamina C, parliamo dei suoi benefici. Soprattutto nel periodo invernale, la questione di come aumentare l'assunzione di questa vitamina per evitare la carenza di vitamine e le epidemie stagionali diventa acuta. Tutti, anche i bambini, sanno perfettamente che questa vitamina è utile, ma spesso non sappiamo o non pensiamo a quali siano i suoi benefici.

Come abbiamo detto sopra, l'acido ascorbico migliora l'effetto dell'immunità. Inoltre, grazie alla vitamina C, la formazione del sangue e il funzionamento del sistema nervoso sono migliorati. Stimolando la sintesi di ormoni e altre sostanze neuro-stimolanti, la vitamina C aumenta la sensibilità nel corpo, che provoca emozioni positive.

Contribuisce anche all'assorbimento del ferro e influenza favorevolmente il sistema endocrino, partecipa alla sintesi dell'amminoacido carnitina, che rilascia energia dividendo le cellule di grasso. La vitamina C fornisce sali di acido solforico alle cellule, e la loro mancanza porta a microcracks nel corpo.

La vitamina C ha le più forti proprietà antiossidanti, cioè impedisce l'ossidazione del corpo. Pertanto, l'uso di una quantità sufficiente di questa vitamina è necessario per le persone anziane, le donne e gli atleti, non permettendo al corpo di consumarsi.

Contenuto di vitamina C nella tabella dei prodotti

La tabella mostra il contenuto di vitamina C in mg in prodotti alimentari per 100 grammi.

Così, la tabella mostra tra i prodotti campione, in cui la maggior parte di tutta la vitamina C può essere identificata come segue:

  1. Il primo posto d'onore è dogrose. Vale la pena notare che è impossibile preparare l'acqua bollente della rosa canina e insistere in un thermos. Per ottenere la massima quantità di vitamina C dalla rosa canina, deve essere riempita con acqua ad una temperatura non superiore a 80 gradi, il contenitore deve essere chiuso con un coperchio e infuso per diverse ore.
  2. Al secondo posto c'è il peperone rosso. Oltre al fatto che contiene quasi cinque volte l'assunzione giornaliera di vitamina C, può essere chiamato un complesso vitaminico intero - è ricco di vitamine P, B1 e B2, carotene. Inoltre, peperone rosso dolce contiene alcaloidi di zucchero, oli essenziali e capsacina, che è un'eccellente prevenzione del cancro.
  3. Il terzo posto è occupato da ribes nero e olivello spinoso.

Consigli utili su come conservare la vitamina C nella maggior parte degli alimenti

  • Le patate più utili per bollire "in uniforme" o cuocere in forno con la buccia.
  • Quando l'integrità di una mela fresca viene disturbata, rilascia l'enzima ascorbinasi, che distrugge la vitamina C. Pertanto, per conservare le sue proprietà benefiche, è meglio cuocere le mele intere nel forno o far bollire la composta di frutta intera per non più di 5 minuti.
  • In inverno, la migliore fonte di vitamina C è il cavolo bianco e gli spinaci freschi o fermentati. In primavera, i germogli di cipolla verde salveranno dalla carenza di vitamine. Le sue piume verdi contengono molto carotene, zinco, magnesio, fluoro, potassio e zolfo.
  • Tra i frutti del kiwi c'è il leader indiscusso, contrariamente all'opinione generale del limone. Il kiwi è buono da mangiare insieme alla buccia, poiché queste fibre alimentari naturali non vengono assorbite dal corpo, si gonfiano nello stomaco e rimuovono da esso tutti i rifiuti non digeriti, i prodotti di decadimento e il decadimento.

Quindi, è molto importante reintegrare il corpo con prodotti utili, in particolare la vitamina C e ciò contribuirà a mantenere la salute, la giovinezza e le alte prestazioni. Il tavolo aiuterà a fare una dieta adeguata. Tuttavia, al giorno d'oggi è molto difficile avere una buona alimentazione, con una dose giornaliera di vitamina C. Quindi i complessi vitaminici naturali possono venire in soccorso. Mangia più frutta e verdura e rimani in salute!

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Dov'è la maggior parte della vitamina C (in quale prodotto)

Per essere sani e vigorosi, una persona deve ricevere una quantità sufficiente di vitamine dal cibo, in particolare la vitamina "C" (C). Quando l'attività fisica aumenta, così come durante la gravidanza, l'allattamento al seno e le malattie, il bisogno del corpo per la vitamina C diventa maggiore. Se il corpo manca di questa vitamina, si sviluppa l'avitaminosi: diminuiscono le prestazioni, compaiono i battiti del cuore, il dolore alle gambe, le gengive iniziano a sanguinare, i denti si deteriorano. Ridotta resistenza alle malattie infettive. Per evitare questo, è necessario mangiare cibi, in particolare la vitamina C.

Vitamina C: dove è più contenuta

Ricco di vitamina "C" frutti di bosco: bacche di sorbo, ciliegia di uccello. Ma soprattutto la vitamina C si trova nella rosa selvatica.

La rosa canina è un vero detentore del record per la vitamina C. Contiene 470 mg (per 100 g) in bacche fresche e 1000 mg (per 100 g) in bacche essiccate.

La vitamina "C" è ben conservata nei cinorrodi secchi: 10 grammi contengono la dose giornaliera di vitamina.

La rosa canina può essere preparata per un uso futuro, per l'inverno. Raccoglierlo prima dell'inizio del gelo, poiché i frutti toccati dal gelo perdono una porzione significativa della vitamina. Dai cinorrodi secchi puoi preparare intrugli deliziosi e salutari. Per un bicchiere di brodo fortificato, è necessario prendere un cucchiaio pieno di bacche. Bacche lavate versare acqua bollente e far bollire per 10 minuti. Quindi il brodo insiste 2-3 ore, filtrare attraverso una garza, strizzandone accuratamente il contenuto.

In quasi ogni foresta ci sono boschetti di rose selvatiche. In autunno non si può passare, per non ammirare i rossi giacigli di bacche brillanti. Resisti, strappali: ti aiuteranno a mantenere salute e vigore.

Alimenti ricchi di vitamina C.

Un sacco di vitamina C in cavoli, freschi e fermentati, in rafano, cipolle verdi, pomodori, patate, ribes nero, uva spina, fragole, arance, limoni, sanguinelli. Alcune bacche e frutti sono ben preparati per un uso futuro non solo in forma secca, ma anche in forma grezza. Per esempio, il ribes nero, tritato e poi mescolato con lo zucchero, che è preso due volte più grande delle bacche, sarà una buona fonte di vitamina C in inverno.

La quantità di vitamine nelle verdure e nei verdi dipende dalle condizioni della loro crescita, dai metodi di conservazione e dalla cottura. Quindi, i pomodori che crescono all'ombra contengono meno vitamina "C" di quelli coltivati ​​in zone soleggiate. Sbagliato fanno quelli che pomodori verdi, presi dal cespuglio, mettono sul fornello, ricopre più strettamente. I pomodori maturano meglio alla luce del sole. L'elenco dei prodotti con un alto contenuto di vitamina C, abbiamo presentato sotto forma di un tavolo. Vale la pena notare che in diverse fonti i dati sono diversi.

Tabella. Contenuto di vitamina C per 100 g di prodotto

Elenco top

Manteniamo la vitamina C nei prodotti al massimo

La vitamina "C" è molto instabile e collassa con il riscaldamento prolungato. Se la zuppa di cavoli con crauti viene cotta per un'ora, il che è abbastanza, metà della vitamina "C" è conservata in essi. Ma se vengono lasciati nel forno russo per molto tempo, la vitamina viene distrutta, dopo tre ore rimane solo un quinto di esso.

Va ricordato che la vitamina è l'effetto dannoso di luce e aria. Pertanto, pulire e tagliare le verdure, meglio i verdi poco prima della cottura. Le verdure cotte devono essere conservate in un recipiente ben chiuso, metterle in acqua bollente o in brodo. Se si mettono le patate sbucciate nell'acqua bollente, si perde circa il 7 per cento della vitamina "C" quando è bollita. Le patate poste in acqua fredda perdono fino al 35 percento di questa vitamina. Le patate bollite con la buccia conservano il 75% di vitamina C. È ancora meglio conservato quando si friggono le patate. Nei pasti pronti aggiungere cipolle verdi, aneto.

Nelle verdure e nei frutti di bosco surgelati, la vitamina "C" è conservata quasi completamente. Ma quando lo scongelamento crolla molto rapidamente. Pertanto, le bacche vengono mangiate subito dopo lo scongelamento. Le verdure vengono messe in acqua bollente congelata. Quando si cuociono le composte e la gelatina, le bacche congelate devono anche essere messe in una soluzione bollente di zucchero nell'acqua.

Che cosa è un sacco di vitamina C

Dove più di tutto la vitamina C - i dieci prodotti più importanti

Ci sono persone che non sanno come la vitamina C agisce sul corpo, ma sanno che deve essere presa. Il corpo umano è progettato in modo tale da non poter riprodurre l'acido ascorbico. Le scorte devono essere rifornite dall'esterno.

Dov'è la più vitamina C? Anche uno scolaro darà esempi di prodotti con il suo contenuto. Nella maggior parte dei casi, saranno gli agrumi e le cipolle. Tuttavia, l'elenco non è limitato a questo.

Dove molta vitamina C

Contiene vitamina negli alimenti vegetali - frutta, verdura e verdura.

Questa bacca è buona per il corpo, proprio per la presenza di vitamina C. È molto utile mangiare il kiwi con la pelle. Non viene digerito e assorbe le tossine dannose. Vengono quindi espulsi naturalmente dal corpo.

Arancio di medie dimensioni con un peso di 150 grammi reintegra il corpo con una dose giornaliera di vitamina. Deve essere usato per lo scorbuto, la carenza di vitamine, raffreddori e influenza.

Peperone rosso

Pepper è il leader tra le verdure nel contenuto di questa vitamina. È meglio usarlo fresco. Ma anche in un prodotto in scatola, il contenuto di questa vitamina rimane alto.

Questo ortaggio è la forma più stabile di questa vitamina. Il succo di questo ortaggio viene utilizzato per il trattamento di ulcere, gastriti e altre malattie dell'apparato digerente.

Per ricostituire la dose giornaliera di vitamina, basta mangiare 50 grammi di verdure. Puoi preparare un'insalata o aggiungerla ai primi piatti.

Verdure di cipolla

Il bulbo contiene meno vitamina che nelle penne. In primavera, le cipolline diventano una vera salvezza per il nostro corpo. 100 grammi di verdure reintegreranno la dose giornaliera ed elimineranno la carenza vitaminica. Inoltre, migliorare la condizione di capelli, unghie, pelle e denti.

Gli spinaci sono più adatti a ricostituire il corpo con vitamina nel tardo autunno e in inverno.

Nei germogli e foglie di sedano vitamina C più che nella sua radice. Le insalate sono fatte da esso e utilizzate come condimento per verdure e primi piatti.

Se vuoi saturare il corpo con vitamina C con l'aiuto di questo ortaggio, è meglio usare le varietà tardive.

I lamponi sono noti a tutti come utile bacca medicinale. Tra tutti i componenti inclusi nella sua composizione, è indicata anche la vitamina C. Non c'è da stupirsi che il tè al lampone sia prescritto per raffreddore e influenza. Rafforza il corpo e combatte il virus.

Prodotti contenenti vitamina C per 100 grammi

Peperone rosso dolce - 250 mg;

Peperone giallo - 150 mg;

Cavoletti di Bruxelles - 120 mg;

Cavolo bianco - 60 mg;

Melanzana - 5 mg;

Patate - 2 mg.

Prezzemolo - 150 mg;

Sedano - 38 mg.

Rosa canina - 470 mg;

Olivello spinoso - 200 mg;

Ribes nero - 200 mg;

Arance - 60 mg;

Fragole e fragole - 60 mg;

Mandarini - 38 mg;

Uva spina - 30 mg;

Da quanto sopra, è possibile creare un elenco di prodotti in cui la maggiore quantità di vitamina C. indicata in ordine di importanza.

  1. In primo luogo - rosa selvatica.
  2. Il secondo - peperone rosso bulgaro.
  3. Sull'olivello spinoso del terzo mare e il ribes nero.
  4. Al quarto - peperone verde dolce e prezzemolo.
  5. Il quinto - cavoletti di Bruxelles.
  6. Il sesto: aneto e aglio selvatico.
  7. Il settimo posto era condiviso da sorbo rosso e cavolfiore.
  8. Nell'ottavo posto - kiwi.
  9. Al nono - fragole, fragole e spinaci.

Completa la lista di arancia, acetosa, limone e mandarino

Per essere sani e belli - mangiare più frutta e verdura. Ricostituire il corpo con sostanze nutritive, il più bianco che sceglie da cosa.

Selezione video

Vitamine e il corpo. Fonti di vitamine

Vitamina C. Contenuto di vitamina C negli alimenti

Si tratta principalmente di frutta e verdura crude, in scatola e bollite sono dati solo per il confronto. Le informazioni in tabella possono praticamente soddisfare la casalinga nella vita di tutti i giorni, specialmente nel caso di malattia di un membro della famiglia. Se il medico consiglia una grande quantità di vitamina C ad un membro malato della famiglia (e questo sarà 10 volte la quantità accettata), è possibile trovare facilmente nella tabella quegli alimenti che contengono grandi quantità di vitamina C e sarà il più accessibile in questo periodo dell'anno.

Queste cifre dimostrano chiaramente. Che frutta e verdura in forma grezza siano le fonti più ricche di vitamina C, ma va ricordato che il contenuto di questa vitamina diminuisce con l'aumentare del tempo di conservazione. E, naturalmente, a questo proposito, è impossibile confrontare le patate appena scavate con quelle che sono state prese 3 o 6 mesi fa. È anche noto che la vitamina C viene persa durante il trattamento termico. Più acqua nella casseruola, più a lungo si fa bollire il prodotto, più si aprono i piatti, maggiore è la quantità di vitamine, compresa la vitamina C, sciolta in acqua. Pertanto, va ricordato che è difficile soddisfare la necessità di acido ascorbico solo a spese delle verdure. Una fonte più significativa di questo elemento sono i frutti, specialmente quelli la cui buccia è resistente all'azione dell'acqua e dell'aria umida. Pertanto, gli agrumi sono fonti indispensabili di questa vitamina, soprattutto quando è necessaria in grandi dosi. Un litro (5 bicchieri) di succo d'arancia contiene circa 700-800 mg di acido ascorbico. Questo è sufficiente per coloro che soffrono di carenza di vitamina C. È vero che ci sono frutti, anche più degli agrumi ricchi di questa vitamina. Questi includono guava. Fresco 250 g di guava è sufficiente per ottenere la stessa quantità di vitamina C che ci sono in 5 tazze di succo d'arancia. Molto ricco di peperoncino rosso vitamina C. rafano. ravanello. Alcune varietà di cavolo. giovane ortica

Come si può vedere dal tavolo, tutto ciò che è fresco, giovane e fiorito, anche se non ha ancora raggiunto la piena maturazione, è più ricco di vitamina C rispetto ad altri frutti della terra.

È chiaro che il contenuto di vitamina C in vari tipi di frutta e verdura dipende dal terreno su cui vengono coltivati, dal clima sul tempo di maturazione, dalla quantità di precipitazioni e, infine, dal tempo e dal metodo di conservazione. Anche in diversi frutti della stessa specie, c'è sempre qualche differenza, il che spiega i diversi numeri dati dai diversi laboratori.

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Il corpo umano non è in grado di sintetizzare in modo indipendente l'acido ascorbico, quindi deve riceverlo dall'esterno. Dove contiene la vitamina C? La vitamina C si trova negli alimenti, principalmente in verdura, frutta e bacche.

Ma come scegliere prodotti con un alto contenuto di vitamina C da tutta la varietà di piante alimentari. La seguente tabella aiuterà.

Tabella. Vitamina C nel cibo

Vitamina C,
mg / 100 g (prodotto)

Come potete vedere, la vitamina C si trova soprattutto nei peperoni selvatici rosa, rossi e verdi, olivello spinoso, ribes nero, verdi, prezzemolo e cavoletti di Bruxelles. Cos'è più vitamina C? L'indiscusso "campione" nel contenuto di acido ascorbico è rosa selvatica. Ci sono così tanti "ascorbinka" in esso, che gli esperti consigliano che dopo ogni accettazione del brodo di rosa canina, è necessario risciacquare la bocca con acqua in modo che lo smalto dei denti non collassi.

Un sacco di vitamina C si trova in aneto, aglio selvatico, kiwi, sorba rossa e cavolfiore.

Abbastanza contenuto di vitamina C in arance, fragole, cavoli rossi, fragole, spinaci e rafano.

La vitamina C nelle verdure si trova soprattutto nei peperoni verdi e rossi, nei cavoletti di Bruxelles, nell'aglio selvatico, nell'aneto e nel prezzemolo.

Vale la pena prestare attenzione ai seguenti frutti e bacche con vitamina C: kiwi, arance, pompelmi, fragole e fragole.

Ma il contenuto di vitamina C nel limone, che abbiamo considerato "la dispensa dell'acido ascorbico", è deludente. In questa veste, gli agrumi sono significativamente inferiori ai meno famosi "vicini" per valutazione.

Rendiamo omaggio ai prodotti ad alto contenuto di vitamina C, ma non ignoreremo quelli che occupano la metà inferiore della tabella delle vitamine C. Tutte le verdure, i frutti e le bacche contengono molte sostanze preziose, quindi non escluderli dalla dieta.

Suggerimenti importanti per la corretta preparazione e l'uso di alimenti ricchi di vitamina C:

  • La mela fresca contiene l'enzima ascorbinasi, che, in violazione dell'integrità del frutto, distrugge la vitamina C. Pertanto, è meglio cucinare una composta di cinque minuti da mele intere o cuocerle al forno. Quando viene riscaldata, l'ascorbinasi instabile viene distrutta e l'acido ascorbico viene conservato.
  • Per una conservazione più completa delle patate "ascorbinka", è anche più vantaggioso cuocere in forno con la buccia o far bollire "in uniforme". A proposito, è stata la coltivazione diffusa di patate nell'Europa medievale che è stata in grado di porre fine alle epidemie di scorbuto.
  • La rosa canina non può essere prodotta con acqua bollente e insiste in un thermos. In questo caso, si ottiene solo agente coleretico efficace. Per ottenere un massimo di vitamina C dalla rosa canina, viene versato con acqua a una temperatura non superiore a 80 gradi, il contenitore è coperto con un coperchio e infuso per diverse ore.
  • L'acido ascorbico è abbondante nelle piante non commestibili. Quindi con una mancanza di vitamina C, i decotti, gli estratti e gli estratti dagli aghi e le foglie di ribes sono molto utili. E dalle foglie di giovane ortica è utile fare insalate vitaminiche.

Alimenti adeguatamente cotti ricchi di vitamina C contribuiranno a mantenere la salute, la giovinezza e le alte prestazioni.

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Quali alimenti (frutta e verdura) contengono più vitamina C?

La variante comunemente nota di tavolette acido ascorbico, piccole e amabili, nelle persone cresciute nello spazio post-sovietico, è ancora associata al gusto dell'infanzia.

Riguarda questa vitamina che si può tranquillamente dire: è sia piacevole che utile.

Il ruolo e il valore dell'acido ascorbico

Approssimativamente alla fine degli anni 1920, iniziarono esperimenti attivi finalizzati allo studio della vitamina C. Quasi immediatamente, il risultato del deficit di acido ascorbico nel corpo divenne evidente. Inizialmente, sono state fatte grandi aspettative sull'efficacia di questa polvere.

Ad oggi, è stata condotta una grande quantità di ricerche che aiutano ad avere una visione obiettiva dell'acido e, ovviamente, rivela le diverse sfaccettature del suo effetto sulla salute umana. L'acido ascorbico è un farmaco idrosolubile, quindi non indugia all'interno del corpo, e quindi la sua quantità deve essere reintegrata regolarmente. È anche soggetto agli effetti dannosi delle alte temperature, quindi questo metodo di trattamento è indesiderabile.

L'acido ascorbico ha la capacità di ripristinare i processi ossidativi, in quanto è un potente antiossidante. Protegge il corpo dall'esposizione a batteri e varie infezioni virali; rafforza il sistema immunitario, normalizza il sistema di coagulazione del sangue, così come il sistema endocrino e nervoso umano; aiuta ad accelerare il processo di uscita dai vari raffreddori; promuove l'assorbimento di ferro, calcio, proteine ​​e alcuni altri elementi importanti per l'uomo; sintetizza ormoni; ripristina la funzione della tiroide e del pancreas.

Converte il colesterolo dannoso in acidi biliari, quindi necessario per una persona; rimuove le sostanze tossiche dal corpo (mercurio, piombo), ad es. riduce l'intossicazione; estremamente importante per la crescita, la formazione di tessuto e cellule ossee, denti, unghie. È la prevenzione del cancro e dell'aterosclerosi. Aumenta la resistenza allo stress.

Tariffa giornaliera

La misura è buona in qualsiasi, anche buone azioni. Lo stesso è vero per quanto riguarda la quantità di consumo di qualsiasi vitamina, compreso l'acido ascorbico. A seconda di chi e per cosa ha deciso di usare il farmaco, dipenderà da quanto di questo farmaco profilattico dovrebbe essere consumato da una persona.

La dose standard raccomandata per scopi medicinali è di 500-1500 mg al giorno. L'effetto preventivo sarà raggiunto con l'assunzione giornaliera di una dose giornaliera di 50-100 mg.

L'aumentato fabbisogno del farmaco - negli anziani e nei fumatori, poiché i suddetti fattori riducono significativamente la quantità di acido nel corpo.

Per gli adulti

Negli uomini e nelle donne, la dose giornaliera del farmaco è la stessa: 70-90 mg / giorno. Il calcolo è standard indipendentemente dall'età o dal peso.

Per i bambini

Il fabbisogno giornaliero di bambini per la vitamina dipenderà, prima di tutto, dall'età del bambino. La dose raccomandata per bambini: fino a 6 mesi - 30 mg; fino a 12 mesi - 35 mg; 1-3 anni - 40 mg; 4-10 anni - 45 mg; 11-14 anni - 50 mg.

Per le donne incinte

La dose del farmaco durante la gravidanza e durante l'allattamento sarà diversa. Per le donne incinte, la dose raccomandata di 95 mg; nel periodo dell'allattamento al seno - 120 mg.

Per gli atleti

Con alcuni fattori, aumenta la necessità di riserve di acido. Tali fattori possono essere stress, cambiamenti climatici, allenamento sportivo e carichi muscolari.

Durante le lezioni programmate dose giornaliera del farmaco - 150-200 mg. 2-3 giorni prima e dopo il periodo di competizione, la dose deve essere aumentata a 200-300 mg.

Quali prodotti contengono più

L'acido ascorbico è ampiamente distribuito negli alimenti che sono attualmente disponibili per gli esseri umani. Sebbene le sue principali fonti siano verdi, frutta e verdura, è ancora presente in altre piante.

Quello che segue è un elenco di dove e in quale quantità in natura è possibile trovare questa vitamina. La quantità della sostanza nei prodotti è indicata sulla base di 100 g.

erica

È la rosa canina che detiene il record per la quantità di vitamina C, superando così il limone saldamente radicato nella nostra percezione.

A seconda della varietà di questa pianta medicinale, anche la quantità di acido ascorbico varierà. La percentuale massima di vitamina si trova nella radica di Bagger - dal 7 al 20% (la ragione di tale differenza significativa è la differenza nella dimensione degli arbusti).

Pepe rosso e verde

Serve non solo condimento per i piatti principali, ma anche un vettore di acido ascorbico - 245 mg / 100 g.

Ribes nero

Durante il periodo di maturazione della bacca, la maggior quantità di vitamina si trova - 200 mg / 100 g Nelle bacche troppo mature, la decomposizione delle vitamine inizia rapidamente, quindi la loro efficacia scende al 70%. Pertanto non è consigliabile perdere la stagione di queste bacche medicinali.

Olivello spinoso e sorba rossa

La vitamina è contenuta nelle bacche di questi alberi durante la maturazione in bassa stagione - 200 mg / 100 g.

Arancia, limone, mandarino, pompelmo

Gli agrumi sono di diritto i portatori più popolari di vitamina C. Ma, stranamente, ci sono solo 40 mg di limone, 45 mg di pompelmo e 60 mg di arancia.

Il vantaggio di questi frutti è che sono ampiamente distribuiti e disponibili in inverno, durante la carenza di altri frutti. È negli agrumi che c'è un elemento citrino che promuove l'assorbimento della vitamina C, e non solo la vitamina stessa.

Ananas e kiwi

Contiene l'enzima actinidina, che promuove il metabolismo e la disgregazione delle proteine. Il kiwi contiene fino a 95 mg di vitamina C e fino a 50 mg in ananas.

Ananas e kiwi hanno la proprietà di conservare a lungo termine, e lo stesso vale per le vitamine al loro interno. A causa degli acidi e della buccia del frutto, l'acido ascorbico non viene decomposto durante la conservazione. Inoltre, questi frutti non perdono la loro utilità anche dopo la conservazione.

Papaya e Mango

Sebbene i frutti degli alberi differiscano nel loro aspetto, sono a basso contenuto calorico ed estremamente fortificati. La papaia contiene fino a 60 mg di vitamina C, mango - 30 mg.

Nonostante il fatto che il loro ambiente di coltivazione non sia in relazione con il nostro, sono ancora presenti nei moderni bazar e in alcuni supermercati.

Fragole e fragole

In queste bacche estive si trovano 60 g di vitamina A per 100 g. Uso diffuso non solo in cucina, ma anche in cosmetologia.

Paragonabile alla quantità di vitamina con gli agrumi (compresa la loro pelle). Pertanto, alcuni preferiscono questo prodotto, basandosi, prima di tutto, sulle piacevoli sensazioni gustative.

mele

Prodotto estremamente utile e conveniente per tutto l'anno. È unico per le sue proprietà dietetiche, la presenza di una grande quantità di fibre e la conservazione di minerali e vitamine per lungo tempo.

Le mele sono caratterizzate da una grande varietà di varietà, ma la composizione interna è approssimativamente la stessa per ciascuna. Per quanto riguarda la vitamina in questione, quindi per 100 grammi di mele rappresenta 10 mg. Risulta che al fine di ricostituire la tariffa giornaliera, a seconda delle dimensioni del frutto, è necessario mangiare da tre a cinque mele al giorno.

Prezzemolo e aneto

Ramoscelli verdi e foglie che adornano e decorano i piatti servono come magazzino di utilità. In prezzemolo c'è un po 'più di acido ascorbico (150 mg) che in aneto (100 mg).

Il prezzemolo è noto per il suo effetto ringiovanente e per la normalizzazione del tratto digestivo. Dill stimola anche il sistema cardiovascolare, riduce l'infiammazione nel corpo e riduce la pressione sanguigna.

Spinaci e acetosa

Gli spinaci e gli acetosella non piaceranno a tutti per il loro gusto specifico. Ma l'insieme di sostanze utili in esso più che compensa questa caratteristica.

Non abusare di questi prodotti per malattie renali croniche, reumatismi e malattie urinarie.

cavolo

Unico nelle sue proprietà è un prodotto come il cavolo, le cui possibilità medicinali sono state studiate molto tempo fa. Le proprietà benefiche comuni combinano ogni varietà di questa pianta. Ma c'è una leggera differenza nella composizione di ciascuna specie. Inoltre, il metodo di preparazione influenza notevolmente la riduzione delle proprietà terapeutiche del prodotto. Il cavolo ha una lunga funzione di conservazione ed è resistente alle piccole gelate, quindi è disponibile tutto l'anno.

I seguenti sono i tipi più comuni di cavolo nella nostra zona e il rapporto di vitamina C in loro.

Cavolo bianco 45 mg / 100 g - il rapporto standard di acido ascorbico. Solo 150 grammi di cavolo preparato al momento riempiono la dose giornaliera di vitamina. Anche dopo l'antipasto, non perde le sue proprietà, il che rende l'insalata fuori da questo prodotto sia gustosa che salutare.

broccoli

È considerato un vegetale curativo. È incluso nella dieta dei nuclei e nelle malattie del sistema nervoso. 90 mg di acido ascorbico per 100 grammi di questo ortaggio. È importante ricordare che il trattamento termico riduce leggermente questa percentuale.

Non raccomandato per le persone con problemi nel lavoro del pancreas, nonché con elevata acidità. Inoltre, sicuramente, più che svantaggi. 50 mg di vitamina C per 100 grammi di prodotto non trasformato.

cavolo rapa

Questo cavolo è diverso dagli altri in quanto non consuma le foglie, come al solito, ma la parte inferiore del frutto - il gambo.

I nomi informali per i giardinieri di cavolo rapa - "limone dal giardino" o "limone del nord" - parlano da soli. 100 grammi di cavolo fresco contengono 50 mg di acido ascorbico.

Il rosso per le sue proprietà è molto simile al cavolo bianco. Il gusto è leggermente diverso, soprattutto la sua densità. 50-70 mg di acido ascorbico si trovano in 100 grammi di cavolo di questa varietà.

colore

Prodotto consigliato negli alimenti per l'infanzia, grazie al facile assorbimento da parte del corpo. Una vasta gamma di piatti rende il cavolfiore un prodotto molto facile da cucinare.

70 mg per 100 g di prodotti freschi mettono il cavolfiore alla pari con i leader nella quantità di acido ascorbico.

Come potete vedere, l'acido ascorbico è contenuto non solo negli agrumi a noi familiari, ma anche in prodotti associati a proprietà completamente diverse.

Carenza e eccesso di offerta

I complessi sintomi della carenza di acido ascorbico sono piuttosto diversi:

  • immunità indebolita e, di conseguenza, malattie infettive frequenti;
  • crampi dolorosi alle articolazioni;
  • cronaca di virus respiratori;
  • insonnia, depressione e esaurimento emotivo, irritabilità, esaurimento nervoso;
  • problemi di peso;
  • emorroidi;
  • deterioramento dell'elasticità della pelle, secchezza e comparsa di rughe;
  • fragilità e perdita di capelli;
  • danno rapido alla lamina ungueale;
  • vene varicose;
  • dolori reumatoidi;
  • scorbuto.
  • Ridotto assorbimento di vitamina B12 (cianocobalamina), che si trova nei prodotti lattiero-caseari, carne e prodotti ittici, fegato e tuorlo d'uovo. Con la sua anemia carenza (anemia) si sviluppa;
  • irritazione della pelle e malfunzionamento del sistema urinario;
  • diarrea;
  • l'aspetto dei calcoli renali.

12 cibi ricchi di vitamina C: rafforzate la vostra immunità

Probabilmente, nessuno ricorderà da dove proviene il mito dell '"alto contenuto di vitamina C" nei limoni. E perché molti di noi considerano i limoni il principale fornitore di ascorbinka in inverno. Forse viene dalla nostra infanzia, quando nella stagione fredda non c'era praticamente nulla dalla frutta nei negozi, e i limoni e i mandarini delle repubbliche meridionali servivano non solo come simboli del nuovo anno, ma anche come "mangime vitaminico".

E forse perché per la prima volta la vitamina C (acido ascorbico) è stata ottenuta dal succo di limone. Ma mi affretto a deluderti, nei limoni e nei mandarini solo 40 e 38 mg di vitamina C per 100 g di prodotti. Ma c'è una massa di frutta e verdura, amata da molti di noi, abituale nelle nostre condizioni climatiche e regionali, in cui molte volte più vitamina C!

Certamente, in frutta tropicale c'è abbastanza molta questa vitamina necessaria e utile:

in kiwi - 137,2 mg, nella polpa di mango - 122,3 mg, in papaia - 88,3 mg e in ananas - 78,9 mg per 100 g di prodotto. Ma cosa abbiamo da questo, oltre alla conoscenza? Quelle "esotiche" che giacciono sugli scaffali dei nostri supermercati e metà di questa quantità non sono più contenute, perché molto spesso vengono abbattute ancora acerbe, portate da oltre trenta terre e "maturate" qui.

Perché abbiamo bisogno della vitamina C?

E quindi ti offro le nostre fonti "native" di vitamina C. Ma prima, lascia che ti ricordi perché ne abbiamo bisogno. L'acido ascorbico, essendo un potente antiossidante, protegge il corpo da batteri e virus, ha proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e antiallergiche, rafforza il sistema immunitario e potenzia l'effetto di altri antiossidanti, come il selenio e la vitamina E.

De-stress con vitamina c

La vitamina C influenza la sintesi di numerosi ormoni, tra cui l'anti-stress, regola la formazione del sangue e normalizza la permeabilità capillare, partecipa alla sintesi della proteina collagene, necessaria per la crescita delle cellule dei tessuti, delle ossa e della cartilagine del corpo, migliora la capacità del corpo di assorbire il calcio, elimina le tossine, regola metabolismo. E secondo i dati più recenti, ha anche proprietà anti-cancro, riduce l'intossicazione del corpo negli alcolisti e tossicodipendenti, e rallenta anche il processo di invecchiamento del corpo.

Perché la vitamina C non può accumularsi per il futuro?

La vitamina C è classificata come solubile in acqua, quindi non si accumula nel corpo e le sue riserve devono essere reintegrate dall'esterno. Askorbinka non ama le alte temperature, la luce e l'ossigeno. Pertanto, per tutti i tipi di cottura, la maggior parte viene distrutta, che deve essere presa in considerazione e più spesso c'è cibo fresco.

In estate e in autunno, quando maturano frutta e verdura, il nostro corpo riceve acido ascorbico in quantità che spesso superano il fabbisogno giornaliero, ma in autunno inoltrato - in inverno e soprattutto all'inizio della primavera - spesso manca la vitamina C. Quindi, vi offro una dozzina " »Le sue fonti.

1. Rosa canina (secca - 1200 mg / 100 g, fresca - 650 mg / 100 g)

Il fatto che la rosa selvatica sia un campione nel mantenimento dell'ascorbinka è noto, forse, persino dai bambini. E il sapore della rosa selvatica è familiare a tutti, sicuramente. Ma poche persone sanno che la nostra rosa selvatica "nativa" ha anche un altissimo coefficiente di assorbimento antiossidante dei radicali liberi (ORAC). Ricorda il clamore intorno alle bacche di acai, che sono quasi la panacea per tutte le malattie? E infatti, nelle bacche di acai, questo coefficiente è forse il più alto - 102700, ma solo in quelli freschi, e sono molto capricciosi e si deteriorano rapidamente.

Per confronto, tutti noi noti "stoccaggio" di antiossidanti, come mirtilli o mirtilli rossi, hanno, rispettivamente, 5905 e 9090. Quindi il cinorrodo più vicino è venuto più vicino a Acai con ORAC 96150. Ma i vantaggi di rosa canina sono che non devi andare lontano ma perché il nostro campione "ha saltato" le bacche di Acai a tutti gli effetti. E se aggiungi il resto delle sue utili proprietà.

2. Pepe rosso (250 mg / 100 g)

Il secondo posto è meritatamente occupato da varietà rosse di peperone bulgaro, contenenti, oltre alla vitamina C, pigmento rosso-giallo - carotene e pigmento rosso - licopene - potenti antiossidanti, riducendo il rischio di cancro. Il peperone rosso è anche tra i leader nella quantità di vitamina A (125 μg).

3. Ribes nero (200 mg / 100 g)

Chiude i primi tre adorato da molti ribes neri. Grazie alle sue proprietà curative, è spesso usato nella medicina tradizionale a scopo terapeutico e profilattico. Le bacche di ribes nero, oltre alla vitamina C, contengono vitamine B, gruppo P, K, provitamina A, zuccheri, sostanze pectiniche, acido fosforico, oli essenziali, tannini, potassio, fosforo e sali di ferro. Le bacche e le foglie sono usate per scopi medicinali. È importante notare che molte delle proprietà benefiche delle bacche di ribes nero sono conservate in bianchi fatti in casa nel processo di lavorazione e inscatolamento.

4. Olivello spinoso (200 mg / 100 g)

Il ribes nero è l'olivello spinoso su una linea, ma ho dato il quarto posto solo perché non è così comune nei cottage estivi e nei cortili dei nostri compatrioti. Sì, e per assaggiare, come molti dicono, è chiaramente inferiore al ribes. Ma qui, come si dice, a chi piace cosa! E il frutto dell'olivello spinoso è un concentrato multivitaminico naturale che può essere conservato congelato fino alla primavera.

5. Mele (165 mg / 100 g)

Se potessi, metterei le mele in primo luogo. Bene, devi concordare chi di voi mangia lo stesso peperone rosso o l'olivello spinoso con l'uva passa più delle mele! E mangiamo mele tutto l'anno. E "ottenere" vitamina C numero di frutti mangiati. Ma le mele sono anche la fonte più comune di minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio, sodio, molto ferro) e altre vitamine (E, carotene, B1, B2, B6, PP, acido folico) in una forma facilmente digeribile e le migliori combinazioni per noi.

6. Verdi di prezzemolo (150 mg / 100 g)

È ricco di vitamine C, B, PP, K, provitamine A, contiene acido folico, oli essenziali complessi, molti sali minerali di potassio, sodio, calcio, oltre a magnesio, ferro, fosforo. In prezzemolo vengono utilizzate tutte le parti: la radice, le foglie, i semi, sia freschi che secchi. E cos'altro è un buon prezzemolo, quindi è un'opportunità per coltivarlo in inverno sul davanzale della finestra, ricevendo ogni giorno una "porzione" di vitamine e minerali!

7. Pepe verde (150 mg / 100 g)

Contiene antiossidanti licopene e carotene, una discreta porzione di fibra, normalizzando l'intestino, così come i fitosteroli - analoghi vegetali del colesterolo, partecipando al metabolismo dei lipidi e riducendo il livello di colesterolo "cattivo".

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Solo un ortaggio ideale dal mondo della sana alimentazione, perché oltre alla vitamina C contiene carotene e molti aminoacidi vegetali di alta qualità - ad esempio, colina e metionina, che prevengono l'accumulo di colesterolo nel corpo. Questo "grappolo" di massa di fibra alimentare, a basso contenuto calorico, e in aggiunta, broccoli ha proprietà anti-cancerogene. E un altro plus di broccoli: a differenza dei cavoli bianchi, questo cavolo non si adatta alle "rivoluzioni" nello stomaco.

9. Cavoletti di Bruxelles (120 mg / 100 g)

È considerato il più prezioso tra le crocifere, poiché contiene 2-3 volte più vitamina C e 2,5 volte più proteine ​​dello scoiattolo bianco. C'è molto potassio nel suo succo, quindi, ipertesi si consiglia di mangiare cavoli. A causa del fatto che ci sono poche fibre grezze in esso, non provoca ribollimento nello stomaco ed è utile per tutti i ventricoli-ulcere.

10. Aneto (100 mg / 100 g)

Una delle spezie più comuni, che influisce positivamente su molti processi fisiologici del corpo, il cui valore nutrizionale è associato alla presenza di oli essenziali, varie vitamine (C, B1, B2, PP, P, provitamine A, acido folico) e minerali (sali di ferro, calcio, potassio, fosforo in forma facilmente digeribile).

11. Rowan rosso (100 mg / 100 g)

È ricco non solo di acido ascorbico, ma anche di carotene, e dal contenuto di vitamina P, necessario per i capillari e la corretta attività della ghiandola tiroidea, può essere inserito in uno dei primi posti tra i frutti. I preparati di cenere di montagna hanno proprietà antimicrobiche, emostatiche, cicatrizzanti, diuretiche, lassative e antimicotiche, riducono il colesterolo nel sangue, aumentano la resistenza dei vasi sanguigni agli effetti avversi, riducono il contenuto di grasso nel fegato, normalizzano il metabolismo, eliminano la carenza di vitamine nel corpo, aumentano moderatamente l'acidità dello stomaco succo, ha un effetto benefico in anemia e impoverimento del corpo.

12. cavolfiore (70 mg / 100 g)

Il parente più prossimo di broccoli. Cento grammi di cavolfiore non solo forniscono circa 70 milligrammi di vitamina C, ma anche 5 grammi di fibre e 5 grammi di proteine.

Rivedi la tua dieta con le informazioni ricevute ed in salute!

Il parere degli autori comunitari potrebbe non coincidere con la posizione ufficiale dell'organizzazione Roskontrol. Vuoi aggiungere o obiettare? Puoi farlo nei commenti o scrivere il tuo materiale.

Tabella del contenuto di vitamina C negli alimenti

PRODOTTI CON ELEVATO CONTENUTO DI VITAMINA CON:

Contenuto di vitamina C in frutti e bacche:

Contenuto di vitamina C nelle verdure e nei verdi:

COSA È NECESSARIO SAPERE SULLA DISTRUZIONE DI VITAMINA C CON TRATTAMENTO TERMICO:

  • Più velocemente si verifica il riscaldamento, migliore è il mantenimento della vitamina C (più rapidamente l'enzima viene disattivato, che ossida l'acido ascorbico).
  • Gli ioni di rame, ferro, magnesio, contenuti nell'acqua o intrappolati nel mezzo di cottura dalle pareti dei piatti, accelerano la distruzione della vitamina C.
  • Pertanto, è consigliabile bollire le verdure, immergendole immediatamente in acqua bollente. L'acqua bollente non contiene quasi ossigeno disciolto e la sua elevata temperatura porta alla rapida disattivazione degli enzimi.
  • Quando si frigge, la vitamina C viene distrutta meno che dalla lavorazione idrotermica - perché durante la frittura c'è un riscaldamento rapido, e il periodo di esposizione al calore è piccolo, e c'è meno accesso all'ossigeno.
  • Quando si cuociono le verdure in un ambiente acido, la vitamina C è meglio conservata in esse (ciò è dovuto all'indebolimento dell'azione degli ioni di rame).
  • Tagliare frutta e verdura porta ad un aumento della distruzione di vitamina C, dovuta all'ossidazione dell'ossigeno nell'aria.

    FUNZIONI DI VITAMINA C NELL'ORGANISMO:

  • Partecipa ai processi redox.
  • Fornisce la formazione di proteine ​​del collagene (con la sua mancanza di aumentata fragilità capillare e una tendenza all'emorragia).
  • Aumenta la resistenza del corpo alle influenze esterne e alle infezioni (in quanto ha la proprietà di aumentare l'attività fagocitica dei leucociti).
  • Aumenta la funzione antitossica del fegato e contribuisce alla più completa creazione di riserve di glicogeno in esso.
  • Fornisce la formazione del neurotrasmettitore serotonina da triptamina.
  • Regola il metabolismo del colesterolo.
  • Stimola la rigenerazione e la cicatrizzazione dei tessuti.

    MANCANZA DI VITAMINA C NELL'ORGANISMO, SINTOMI:

  • Apatia, stato depressivo (a causa della compromissione della formazione di serotonina).
  • Gengive sanguinanti, fragilità capillare con comparsa di eruzione emorragica sul corpo (dovuta al fatto che il collagene, nella sintesi di cui è coinvolta la vitamina C, è un componente importante della parete vascolare).
  • L'attaccamento del periostio alle ossa e la fissazione dei denti nei fori (scorbuto) si indeboliscono.
  • Immunità ridotta e comparsa di anemia ipocromica.

    SINTESI DI VITAMINA C NELL'ORGANISMO, SINTOMI:

  • Rossore della pelle, prurito della pelle.
  • Mal di testa, vertigini.
  • Con dosi molto elevate si possono formare calcoli renali (a causa dell'eccessiva formazione di acido deidroascorbico, che viene convertito in acido ossalico).
  • Un eccesso di vitamina C si sviluppa con il consumo di acido ascorbico in dosi dieci e 100 volte più elevate della dose giornaliera per lungo tempo. Di solito, un eccesso di vitamina C viene escreto attraverso l'urina.

    Prodotti della vitamina C: indice dettagliato

    La vitamina C, detta anche acido ascorbico, è una delle vitamine più importanti per l'uomo. Partecipa a un numero enorme di reazioni chimiche, è necessario per la formazione di tessuti (incluso tessuto osseo), partecipa ai processi di ossidazione, alla sintesi di ormoni, alla formazione di immunità. D'altra parte, la sua mancanza porta allo sviluppo di gravi sindromi e, una volta lanciato, porta a malattie mortali, come lo scorbuto.

    E, cosa più importante: nel corpo umano questa sostanza non viene prodotta. Pertanto, è così importante mangiare costantemente cibi con vitamina C per coprire completamente la necessità.

    La maggior parte delle persone in generale rappresenta quali prodotti contengono vitamina C - è noto che sono ricchi di bacche fresche, frutta e verdura, in alcune piccole quantità è inclusa nella composizione di prodotti di trasformazione di materiali vegetali naturali e piatti in cui le stesse verdure e frutta sono cotti È presente nella carne e nel pesce, ma in piccolissime quantità, e un bel po 'in prodotti lattiero-caseari: contengono acido ascorbico, ma non dovrebbero essere considerati una fonte significativa di questa vitamina.

    Inoltre, vedremo che né carne né latticini possono coprire il fabbisogno giornaliero di vitamina C - una persona semplicemente non mangia una tale quantità di questi prodotti che conterrebbe il dosaggio richiesto di acido ascorbico.

    È difficile dire quante persone morirono nell'intera storia dell'umanità a causa dello scorbuto, a causa di una carenza di vitamina C. Prima del XVIII secolo era una malattia comune nella flotta, subì anche centinaia di cercatori d'oro diretti a nord - in tutti questi casi la gente non lo sapeva che contiene vitamina C, e anche se potessero consumare grandi quantità di carne e pane, mancavano i prodotti di vitamina C, motivo per cui si sviluppava la carenza di vitamine. Si ritiene che in due secoli - dal 1600 al 1800 - più di un milione di marinai morirono nella marina da solo, più che in tutte le battaglie navali nello stesso periodo. Secondo la flotta inglese, il numero di marinai uccisi dallo scorbuto era 90 volte superiore al numero di persone uccise in battaglia. E solo quando il famoso dottore James Lind ha scoperto che il consumo regolare di limoni e succo di limone aiuta a prevenire terribili sintomi (per esempio, quando le persone hanno lavato i denti), ha iniziato la storia della conoscenza di una persona con vitamina C.

    Allo stesso tempo, una normale dieta equilibrata contiene una quantità sufficiente di vitamina C, e di solito non c'è motivo di preoccuparsi della sua mancanza. Capire quali prodotti e in che quantità di vitamina C è, di solito hai bisogno di persone la cui dieta per un motivo o un altro è molto limitata. Per loro, l'elenco di tali prodotti è molto importante, perché è per loro che devono aggiustare la dieta e immettere prodotti contenenti grandi quantità di vitamina C, oppure utilizzare preparazioni speciali.

    Tuttavia, oggi, secondo i dati raccolti negli ospedali e nelle cliniche russe, è risultato che l'80-90% dei bambini ha una carenza permanente o temporanea di vitamina C (questo di solito accade all'inizio della primavera). È interessante notare che questa percentuale è più bassa tra i bambini delle città: la maggiore disponibilità di frutta a basso costo nelle città durante l'inverno influisce. Quindi, "normale", dal punto di vista dei fisiologi, la dieta non è disponibile per tutti.

    Diamo un'occhiata all'elenco dei cibi ricchi di acido ascorbico e scopriamo quali hanno il maggior contenuto di vitamina C.

    Immediatamente diamo una linea guida: l'assunzione giornaliera di vitamina C per un adulto - 60 mg. I bambini hanno bisogno di circa 40-50 mg di vitamina al giorno, le donne in gravidanza - 75 mg, per le donne che allattano - 95 mg.

    Campioni di contenuto di vitamina C.

    Soprattutto la vitamina C si trova nel frutto dell'albero dubbia di myrzariyari, o kama-kama. Questa pianta è comune nella giungla amazzonica in Sud America. 100 g di frutta matura contiene fino a 2500 mg di vitamina C. Infatti, il 2,5% della massa del frutto è esattamente acido ascorbico.

    Sembrerebbe - il modo perfetto per proteggere contro la carenza di vitamine! Ma no, a causa di una così grande quantità di acidità, le bacche mature non possono essere mangiate, prima che siano acide. D'altra parte, per coprire il fabbisogno giornaliero di vitamina, è necessario mangiare solo 3 grammi di polpa di questi frutti - è abbastanza semplice, tale pezzo può essere ingerito, anche senza masticare.

    Un altro campione d'oltremare in termini di vitamina C è la ciliegia delle Barbados, che cresce sulle isole dei Caraibi. 100 g delle sue bacche contengono fino a 1600 mg di acido ascorbico e in bacche appositamente essiccate - fino a 3300 mg. Questo è generalmente il più alto contenuto di vitamina C negli alimenti naturali.

    È noto che come fonte di vitamina C le ciliegie Barbados mangiavano specificamente Bruce Lee.

    L'immagine qui sotto mostra un cespuglio di ciliegia delle Barbados:

    A proposito, nonostante il nome, l'ultima pianta non ha nulla a che fare con la ciliegia.

    Un'altra cosa è che né Kama Kama, né le ciliegie delle Barbados in Russia non possono essere comprate. Ma in realtà, questo non è necessario: nel nostro paese c'è molto cibo, anche se con una minore quantità di vitamina C, ma sufficiente a proteggere qualsiasi persona dall'ipovitaminosi.

    Ad esempio, una quantità significativa di acido ascorbico si trova in dogrose. Nelle bacche fresche, la sua concentrazione raggiunge 800-900 mg per 100 grammi e nelle bacche essiccate - fino a 1500 mg. Alcune varietà di rose selvatiche sono considerate campioni per questo indicatore. Così, nella rosa canina della ghirlanda contiene fino a 2400 mg di vitamina per 100 grammi di bacche - tanto quanto nel Kama-Kama d'oltremare.

    È importante ricordare solo che durante la preparazione della rosa selvatica, parte della vitamina viene distrutta. Ne parleremo qui sotto.

    In ogni caso, se nel tardo autunno vedi un cespuglio con bacche rosse mature, sentiti libero di mangiarne una o due - questo è sufficiente per fornire al corpo vitamina C per un giorno.

    Ecco una lista di altri campioni nazionali di contenuto di vitamina C:

    • Ribes nero - 250 mg di vitamina per 100 grammi;
    • Pepe rosso bulgaro - 250 mg di acido ascorbico per 100 grammi;
    • Radice di rafano - fino a 200 mg di vitamina C per 100 grammi di prodotto;
    • Olivello spinoso - fino a 200 mg per 100 grammi di bacche;
    • Verdi di prezzemolo - fino a 190 mg per 100 grammi.

    Si scopre che la quantità di vitamina C necessaria al giorno per un adulto è contenuta in 25 grammi di pepe fresco o ribes nero o in 35 grammi di prezzemolo. Oh, quel qualcosa, e questi cibi sono disponibili per quasi tutti i cittadini della Russia.

    Ma ancora, in inverno e in primavera, il peperone dolce non sempre ottiene (e se è in vendita, è una serra "plastica", in cui ci sono molte volte meno vitamine che nel campo), e per masticare 30 grammi di prezzemolo ogni giorno, avere denti forti (che non è disponibile per tutti). Ma questo non è così necessario: la vitamina C si trova anche in grandi quantità in altri prodotti che possono essere facilmente e con piacere consumati tutto l'anno in quantità tali che il corpo non sarà minacciato dalla carenza di acido ascorbico.

    Il contenuto di acido ascorbico nel cibo

    La vitamina C è presente in quasi tutti i frutti, bacche, verdure ed erbe. È che il contenuto di esso in loro varia, e perché tutti devono essere utilizzati in quantità diverse per coprire il bisogno di vitamina del corpo.

    Di seguito una tabella con un elenco di fonti di vitamina C, che mostra la quantità di questa sostanza in diversi prodotti, le norme del loro consumo per fornire al corpo acido ascorbico, così come il loro contenuto calorico (in modo che coloro che controllano il loro peso, è più facile navigare in questi norme per figura).

    Contenuto di vitamine negli alimenti, mg / 100 g

    Viene fornita la massa del prodotto. min. richiesto (60-70 mg) e raccomandato per mantenere la normale dose di salute (200 mg) per un adulto in vitamina g / g

    Prodotto calorico, kcal / 100 g

    Il numero di calorie che si ottiene con la dose minima e raccomandata di vitamina kcal / kcal