Torta di zucca e torta di ricotta

Motivi

Delicata e fragrante torta di ricotta con zucca. La zucca e la ricotta sono due prodotti molto utili che lavorano perfettamente insieme nella cottura. Pertanto, le torte di zucca non sono solo molto gustose, ma anche salutari. Consiglio di aggiungere un po 'di scorza di limone al ripieno, il gusto sarà ancora più luminoso e più interessante.

Come cucinare una torta con zucca e fiocchi di latte

Grattugiare la zucca su una grattugia grossa.
Versare lo zucchero in una ciotola, aggiungere burro morbido e uova.
Mescolare con un mixer fino a che liscio.
Aggiungi la ricotta.
Mescolare di nuovo con un mixer.
Versare la farina, l'amido e il lievito, mescolare bene.
Aggiungere la zucca grattugiata, l'uvetta e la noce moscata.
Mescolare bene l'impasto.
Ungere la teglia con olio, mettere la pasta nello stampo e cuocere per 50 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi.

Ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, solo ho cotto in una pentola a cottura lenta, da un lato, 1 ora, e ho girato un'altra mezz'ora. Esternamente, la bellezza si è rivelata, ma non propeksya (((Si scopre che il multicooker non si adatta.

Grazie per la ricetta! Prese farina integrale e sostituì l'uvetta con le prugne. Molto soddisfacente e, soprattutto, moderatamente dolce

Torta di zucca cotta

Vuoi coccolare la tua casa con un piatto speciale - prova a fare torta di zucca e ricotta secondo questa ricetta. Egli delizierà ogni adulto o bambino, caricherà un brillante umore autunnale. La combinazione di ingredienti conferisce al dessert un gusto delicato e leggero. Inoltre, anche la torta di zucca con la ricotta è utile!

Zucca - la bellezza dorata del giardino è ricca di vitamine, minerali. Ha poche calorie: 22 kcal per 100 grammi. Ha proprietà vasodilatanti, antinfiammatorie, cicatrizzanti.

L'uso della zucca nel cibo ha un effetto benefico sul sistema nervoso, stimola il metabolismo. Effetto positivo sulla funzione visiva, purifica il corpo.

Il secondo ingrediente della ricetta - la ricotta offre un ulteriore vantaggio alla torta. Questo prodotto lattiero-caseario contiene una quantità record di proteine della caseina di cui i bambini hanno bisogno per una crescita completa. La ricotta è ricca di sostanze nutritive: vitamine A, C, B gruppi, ferro, fosforo, potassio, amminoacidi, grassi, carboidrati. Questi componenti aiutano con malattie cardiache, renali, aterosclerosi, ipertensione.

Come parte della ricotta ci sono batteri lattici che sono utili per la microflora intestinale. Il prodotto è spesso usato per la dieta. Se ti piacciono la zucca e la ricotta, prova assolutamente la ricetta di questa torta insolita.

Prodotti per ricette

Per il test:

farina di frumento - 0,2 kg;
uova - 1 pz.;
zucchero - 2 cucchiai. l. con una collina;
burro - 0,1 kg;
lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Per il riempimento di due parti:

zucca - 0,4 kg;
ricotta 9% di grasso - 0,4 kg;
uova - 4 pezzi;
zucchero - 5 cucchiai. l. con una collina;
amido - 2 cucchiai. l.

Passo dopo passo la tecnologia di cottura della ricetta

Per prima cosa prepara l'impasto.

1. A bagnomaria o in un forno a microonde. Aggiungi lo zucchero ad esso, un uovo.

2. L'intera massa è ben mescolata. Nella stessa ciotola aggiungere la farina di frumento e impastare la pasta.

3. Prendi la capacità per la cottura. Coprirlo con pergamena o spalmarlo con un pezzo di burro. Stendere l'impasto nel serbatoio e distribuirlo sopra questa forma. Pulire in frigo per circa mezz'ora.

4. Prepara un ripieno di zucca. Lavare il vegetale, pulirlo dalla pelle dura. Poi schiacciato con una grattugia grossa o tagliata a cubetti. Cuocere la zucca per 5-7 minuti a fuoco basso. Raffreddarlo. Sbatti in un frullatore con 2 cucchiai. l. zucchero (con una diapositiva) e 1 cucchiaio. l. amido.

5. Quindi prendere due uova di pollo a temperatura ambiente. Spaccali, separando i bianchi dai tuorli. I tuorli vengono versati in una miscela di zucca, zucchero semolato e amido. Tutti si mescolano ancora una volta con un frullatore. Le proteine non vengono scartate, frullate in un'altra ciotola e aggiunte alla massa.

6. Preparare il riempimento della cagliata. Prendi due uova, separa i bianchi dai tuorli. Quindi batti 3 cucchiai. l. zucchero, ricotta e tuorli. Alla massa aggiungi 1 cucchiaio. l. amido. Tutto si mescola bene. Le proteine montate si versano nella miscela di cagliata.

7. Rimuovere l'impasto dal frigorifero. Metti sulla teglia. Il ripieno di zucca e ricotta viene versato a sua volta con un cucchiaio. Si sono sparpagliati sopra la torta. Questo dovrebbe essere fatto fino a riempire l'intero modulo. È importante non esagerare in modo che il riempimento non esca oltre i bordi del contenitore.

8. Coprire la parte superiore del ripieno con un foglio di pergamena di dimensioni. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere il piatto per 40 minuti. Quindi, rimuovere la carta e continuare la cottura per un'altra mezz'ora già a 160 gradi.

Raccomandiamo periodicamente di controllare la prontezza penetrando la pasta con uno stuzzicadenti. Dopo che il tempo è scaduto, rimuovere i pasticcini e lasciarli raffreddare.

Nella sezione torta di zucca con ricotta non è peggio di qualsiasi torta - strisce di marmo, che si formano durante la miscelazione di ripieni, aspetto molto impressionante.

L'aspetto del dessert combinato con il gusto e l'aroma delicato, senza dubbio, farà una buona impressione sui vostri ospiti! Assicurati di usare questa ricetta.

Buon appetito!

Torta di zucca cagliata

Questo straordinario gusto della pasticceria piacerà anche a chi non ama la ricotta e non sopporta la zucca. Hai dei dubbi? Cercheremo di dimostrarti che anche da semplici prodotti puoi creare un miracolo culinario.

Se a molte persone piace la ricotta, allora questo ortaggio, come una zucca, è lungi dall'essere apprezzato da tutti. Il motivo è che ha un gusto neutro, piuttosto insipido e un odore speciale. Pertanto, in cucina, la bellezza dell'arancio è desiderabile combinarla con altri ingredienti che completerebbero la composizione aromatica del piatto. Ad esempio, la ricotta si armonizza perfettamente con essa, il che conferisce a un vegetale una piacevole acidità se miscelato.

Per vederlo, propongo di cuocere una torta con zucca e ricotta nel forno - un delizioso e delizioso dessert che può essere preparato per il tè fatto in casa e un dolce tavolo festivo. La ricotta cambierà il sapore della verdura, che a sua volta darà al ripieno una tenerezza speciale e una luminosità dorata.

Tutti i prodotti per la torta sono economici e ci sono in qualsiasi supermercato. Ma ti consiglio di considerare attentamente la scelta della ricotta e della zucca.

Il riempimento del campione succoso si rivelerà eccessivamente acquoso (è meglio utilizzarlo per produrre succo sano). Le varietà di zucca come Muscat, Kherson, Yum, Gribovskaya Winter, Aport, Vitaminnaya, Bylinka sono eccellenti per cuocere torte dolci.

È consigliabile acquisire una verdura matura, poiché nella sua polpa ci sono più zuccheri che nella polpa di un rappresentante acerbo. Il grado di maturità dirà la coda - al frutto maturo è asciutto.

Sul vegetale non dovrebbero essere segni di danni (muffa, marciume), la carne non dovrebbe essere letargica. Una buona zucca quando viene pressata, la pelle è soda ed elastica. Nel mercato, è meglio prendere una zucca intera, non pezzi, perché c'è una possibilità che il proprietario del frutto tagliato abbia rimosso le parti danneggiate.

Se non c'è posto per comprare la zucca fresca, puoi usare in scatola o congelato per fare la torta.

Torta di zucca cagliata

Tortino di zucca cotta - una pasticceria meravigliosa e molto gustosa, che diversificherà il menu nel periodo autunno-inverno. In questa torta, l'impasto di ricotta e il ripieno di zucca sono perfettamente combinati e il ripieno di scaglie di cocco lo rende divino! Tali prodotti da forno possono essere offerti per tè, caffè, cacao o latte.

ingredienti

Fasi di cottura

Per fare il ripieno, tagliare la zucca a dadini, metterla in una casseruola, aggiungere acqua, aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Mettere la pentola sul fuoco, coprire con un coperchio, dopo aver fatto bollire, ridurre il fuoco e far bollire la zucca fino a renderla morbida, ma in modo che i pezzi mantengano la loro forma. Metti la zucca in un colino in modo che tutto il liquido in eccesso sia sparito, fallo raffreddare.

Ora facciamo il test. Mettere il burro morbido in una ciotola, aggiungere lo zucchero e frullare bene. Quindi battere le uova una alla volta, continuando a sbattere.

Aggiungere la ricotta morbida alla massa risultante e strofinare bene l'impasto con un cucchiaio.

Setacciare la farina con il lievito e l'amido nell'impasto.

Impastare la pasta morbida e leggermente appiccicosa.

In uno stampo del diametro di 25 cm, unto con burro, mettere l'impasto, raddrizzarlo con le mani su tutta la forma, formando i lati. Metti il ripieno di zucca raffreddato.

Per preparare la pentola, versare il latte, aggiungere lo zucchero, il burro e la noce di cocco, portare a ebollizione la miscela, quindi raffreddare.

Distribuisci il ripieno sulla zucca.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la ricotta e la torta di zucca per 45 minuti (fino a doratura superiore).

Cospargere la torta raffreddata con zucchero a velo.

Quindi tagliare a pezzi la torta di zucca e servire al tavolo. La cottura risulta deliziosa, provalo!

Torta di zucca e ricotta "Felicità arancioni"

La base di un tale cheesecake di torta originale è la pasta frolla. Ma l'impasto è così piccolo che il dolce-torta alla zucca-ricotta si rivela molto delicato e arioso.

Preparare prodotti per torta di zucca cagliata.

Come cucinare la torta di zucca:

Iniziamo con l'impasto. Tritare l'olio.

Impastare la farina in pezzi di burro. Stringi le mani così che sia uscito piccola.

Versiamo 2,5 cucchiai. l. zucchero.

Aggiungi soda. Lo estinguiamo con succo di limone. (Puoi aggiungere il lievito e in genere puoi escludere l'ingrediente sciolto dalla ricetta).

Sbattere l'uovo, impastare la pasta.

Metti l'impasto nel frigo.

La ricotta è meglio macinare accuratamente. Puoi farlo con un piccolo setaccio.

Due tuorli sono separati dalle proteine.

Sbattere i tuorli con lo zucchero (circa 50 g), mescolare con la ricotta.

Aggiungere l'amido nella cagliata con tuorli e zucchero.

Frusta due proteine, interferisce con le proteine nella massa della cagliata.

Otteniamo il ripieno di ricotta per la torta al formaggio di zucca.

Tagliare la zucca sbucciata a pezzi, versare acqua. Mettiamo nel microonde per 10 minuti. La potenza delle microonde dovrebbe essere il massimo. Raffreddare la zucca.

Altre due uova sono divise in proteine e tuorli.

Sbattere il tuorlo con lo zucchero (circa 70 g) in un frullatore. Ci mandano anche pezzi di zucca. Interrompiamo tutto allo stato di purè di patate.

Mescolare la massa di amido.

Impastiamo la schiuma proteica nel peso della zucca. Il ripieno di torta di zucca è pronto.

Distribuiamo pasta frolla in una pirofila.

Le schede dovrebbero essere piuttosto alte. Questo è necessario per ospitare l'intero riempimento.

Inizia a versare strati di ricotta e ripieno di zucca.

Mandiamo la torta di zucca con la ricotta in un forno riscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.

Se il modulo non ha alcun connettore, attendi fino a quando la torta di cagliata e zucca non si raffredda. Sostituiamo il piatto in cima alla torta, lo giriamo in modo ordinato, sostituiamo un altro piatto al fondo, lo giriamo nuovamente. Altrimenti, rimuovere semplicemente i bordi e il fondo dello stampo dalla torta.

Prepariamo il tavolo, serviamo una torta con zucca e formaggio per dessert!

Nulla è scritto sulla consistenza di ciò che dovrebbe essere il ripieno, in particolare la zucca. Scrivi superficialmente le ricette, ma non spiegare le sottigliezze!

Si è rivelata una grande torta. Per gli amanti del BJU: contenuto calorico 220 kcal, proteine - 8,1, grassi -9,7, carboidrati - 25,0

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Torta di zucca e torta di ricotta - 7 gustose ricette

Vuoi avere un piatto sano e gustoso? Quindi assicurati di fare una torta con la zucca e la ricotta, che risulta estremamente profumata e interessante.

Torta di zucca classica

La torta con ricotta e zucca al forno è considerata una ricetta tradizionale.

Prodotti richiesti:

• sette cucchiai di zucchero;
• 400 grammi di polpa di zucca;
• 0,2 kg di farina;
• piccola confezione di burro;
• cinque uova;
• due cucchiai di amido;
• 400 grammi di ricotta.

Processo di cottura:

1. Prendiamo l'olio dal freddo, lo anneghiamo in ogni modo in modo che diventi liquido e mescolalo con un uovo e due cucchiai di zucchero, quindi aggiungi la farina. Tutti si mescolano, con la stessa consistenza, e si mettono al freddo per mezz'ora.
2. Togliere la buccia dalla zucca, tagliarla a dadini e cuocere per cinque minuti. Dopo di ciò, aggiungi ad esso due cucchiai di zucchero, un cucchiaio di amido, due tuorli e interrompi l'intera messa con un frullatore, in modo da ottenere purè di patate.
3. Dalle restanti uova estrarre i tuorli, mescolarli con zucchero e amido e aggiungere alla cagliata.
4. Metti la pasta raffreddata nella forma, metti la cagliata e il ripieno di zucca su di essa e prepara il piatto dapprima circa 40 minuti a 180 gradi e poi un'altra mezz'ora a 160.

Cucinare in tartaro

Il tartare di torta è preparato con l'aggiunta di altri ingredienti. Risulta molto soddisfacente e saturo.

Per le basi avrai bisogno di:

• due uova;
• un cucchiaio di soda;
• due bicchieri di farina;
• un pacchetto di burro o margarina;
• un bicchiere di panna acida.

Per il riempimento:

• 0,2 kg di zucca;
• 4 uova;
• piccola confezione di olio del peso di 100 grammi;
• mezzo chilo di ricotta;
• mezza tazza di riso

Processo di cottura:

1. Colleghiamo tutti i componenti indicati nell'elenco per il test tra di loro, portandoli all'omogeneità e lasciando che la massa stia al freddo in soli 10 minuti. Dopodiché, dividi in due parti, e una dovrebbe essere un po 'di più, e arrotolale in strati.
2. Quello di dimensioni maggiori viene deposto nella forma, in modo che i lati si formino.
3. Togliere la pelle dalla zucca, farla bollire fino a quando non è morbida e macinare, per esempio, con una grattugia.
4. Il riso è anche portato alla prontezza, ci colleghiamo con la zucca e altri componenti dalla lista per il ripieno. Non dimenticare di condire con le spezie.
5. Posiziona il ripieno sullo strato nella forma e copri tutto con la seconda parte dell'impasto, tenendo insieme i bordi.
6. Togliere al forno e infornare a 180 gradi per circa 40 minuti, ma è meglio controllare la disponibilità prima di servire.

Con l'aggiunta di mele

La cottura con zucca, ricotta e mele sarà un'ottima colazione, perché tutti gli ingredienti del piatto sono nutrienti e sani.

Ingredienti richiesti:

• tre mele;
• un pizzico di sale e un cucchiaio di soda;
• panna acida - mezzo bicchiere;
• 350 grammi di zucca;
• 100 grammi di burro;
• farina - quanto ne andrà;
• tre uova;
• sei cucchiai di amido;
• 8 cucchiai di zucchero;
• 350 grammi di ricotta.

Processo di cottura:

1. Per cominciare, faremo la base: mescoliamo la farina con la soda, il sale, le fette di burro pre-tritato e leggermente fuso, e aggiungiamo l'uovo, pestato con tre cucchiai di zucchero.
2. Lì versiamo metà del volume specificato di panna acida, mescoliamo tutto e rimuoviamo la massa risultante per 30 minuti al freddo, non dimenticarti di avvolgerla con pellicola alimentare.
3. Sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti e cuocere fino a renderla morbida, quindi fracassare o scuotere fino a schiacciarlo.
4. Le mele vengono liberate dalla buccia e dall'anima, macinate, mescolate con la zucca, cosparse con due cucchiai di zucchero e tre cucchiai di amido.
5. Versare la cagliata, versare lo zucchero rimasto e l'amido, battere due uova e mescolare accuratamente.
6. Dall'impasto raffreddato facciamo la base con i bordi proprio nella forma e, alternando tra la cagliata e la zucca, riempiamo la torta con il ripieno. Cuocere per circa 60 minuti a 180 gradi, raffreddare, lasciare riposare al freddo e godere.

Torta sandwich con zucca e ricotta

Componenti per la base:

• due uova;
• 100 grammi di burro;
• 30 grammi di panna acida;
• poco più di due bicchieri di farina;
• un cucchiaio di soda;
• 130 grammi di zucchero.

Per il riempimento:

• 400 grammi di ricotta;
• 500 grammi di zucca;
• 8 cucchiai di zucchero;
• 6 cucchiai di amido;
• due uova;
• Cannella a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbuccia la zucca, tagliala a pezzetti, fai bollire fino a renderla morbida e frulla in purea. Polvere metà della quantità specificata di zucchero e amido. Opzionalmente, aggiungi un po 'di cannella.
2. Mix di ricotta con uova e amido e zucchero rimanenti.
3. Imburrare un po 'ammorbidire, strofinare con zucchero e uova, quindi versare la panna acida e tutti gli altri ingredienti dall'elenco per la base.
4. Lasciare raffreddare la massa risultante per 30 minuti e posizionarla nello stampo, facendo i lati.
5. Prima ricoprire la base con il ripieno di ricotta e poi la zucca. Accendere il forno per riscaldare, ci vorrà una temperatura di 180 e 40 minuti per ottenere la cottura pronta.

Torta con ricotta e zucca "Home"

Come ti senti sulla combinazione di zucca e fiocchi di latte? Positivamente? Allora apprezzerai sicuramente questo dolce alla dignità. Non solo risulta molto gustoso e tenero, friabile e fragrante, ma è anche facile da preparare. Dai, aiutati!

Ingredienti per "Torta con ricotta e zucca" Home ":

pasta

riempimento

Inoltre

Opzioni di cottura nel fornello lento:

Potenza: 860 watt

Programma: cottura (70 minuti)

Ricetta "Torta con ricotta e zucca" Home ":

Riempimento.
In una tazza, mescolare uova, panna acida, ricotta, zucchero e vaniglia. La ricotta può essere passata al setaccio. Io non lo faccio, lo adoro quando nella torta imbattersi in alcuni pezzi di ricotta.

Battere con un mixer per un paio di minuti fino a che liscio (consistenza di liquido panna acida)

Grattugiare la zucca o usare una grattugia per le insalate coreane.

Tritare il burro ben raffreddato con un coltello.

E macinare il burro con la farina setacciata, lo zucchero e il semolino in briciole fini.

Cappotto MV olio vegetale striscio. Dividere l'impasto in tre parti. Versare un pezzo nella ciotola.

Top con uno strato uniforme stendere una zucca, premere leggermente, montarlo.

Versare la seconda parte del test.

E superiore con l'impasto rimanente. Attiva MB. Selezionare la modalità BAKING, impostare il tempo su 70 minuti (cuocere in forno a 180 * 45-50 minuti sotto forma di un diametro di 22 cm). Dopo il segnale acustico, la MV non si apre per almeno 15 minuti.

Quindi aprire il coperchio e raffreddare completamente la torta nella ciotola. Non cercare di ottenere la torta prima - cade a pezzi.

La torta raffreddata molto facilmente "salta" dalla ciotola di MV su un tagliere (o piastra).

Cospargere con lo zucchero a velo e decorare a piacere. Ti consiglio di lasciare riposare la torta per almeno un paio d'ore - avrà solo un sapore migliore.

Buon tè a casa!

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6 agosto 2017 Mary Stone # (autore della ricetta)

14 gennaio 2017 KIS-KISS #

15 gennaio 2017 Mary Stone # (autore della ricetta)

6 gennaio 2017 CraftyFox #

Una buona versione della torta "alla rinfusa"!
Delicato ripieno e pasta friabile, dolci perfetti per i miei gusti

Maria, grazie e buona fortuna!

6 gennaio 2017 Mary Stone # (autore della ricetta)

4 dicembre 2016 LNataly #

4 dicembre 2016 Mary Stone # (autore della ricetta)

4 dicembre 2016 LNataly #

26 novembre 2016 Wera13 #

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24 novembre 2016 Mary Stone # (autore della ricetta)

24 novembre 2016 veronika1910 #

24 novembre 2016 Mary Stone # (autore della ricetta)

24 novembre 2016 JeSeKi # (moderatore)

24 novembre 2016 Mary Stone # (autore della ricetta)

24 novembre 2016 victoria ms #

24 novembre 2016 Mary Stone # (autore della ricetta)

23 novembre 2016 tatabilga-2015 #

23 novembre 2016 Mary Stone # (autore della ricetta)

23 novembre 2016 Irushenka #

23 novembre 2016 Mary Stone # (autore della ricetta)

22 novembre 2016 Just Dunya