Qual è il topinambur utile per il corpo e come usarlo?

• Analisi

Una delle radici più usate nella cucina moderna è il topinambur (chiamato anche pera terrestre). Non solo ha un gusto insolito ed è incluso nelle ricette di diversi piatti, ma ha anche una serie di proprietà utili. È importante capire in che modo topinambour è utile e come usarlo correttamente.

Topinambur - composizione chimica

Studi scientifici hanno dimostrato che la composizione delle radici sono sostanze importanti. Si è concluso che la pera terrestre è unica nell'equilibrio dei minerali, quindi contiene ferro, potassio, magnesio, fosforo, zinco, calcio e altri. Il topinambur, la cui composizione è completamente stabilita, fornisce al corpo vitamine: C, PP, A e gruppo B. Contiene molti amminoacidi e acidi organici.

I benefici del topinambur per il corpo

Le colture radicali hanno un gran numero di proprietà utili importanti per il corretto funzionamento del corpo:

1. Ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema digestivo, eliminando il disagio e aiutando nella cura di varie malattie. Ha un effetto coleretico e un effetto positivo sulla mucosa gastrica. Con l'uso regolare, la pera terrestre contribuisce allo sviluppo della normale microflora intestinale.
2. Le proprietà curative del topinambur sono associate ad un effetto purificante, quindi è utile usarlo per le persone che vivono in aree contaminate, perché rimuove il colesterolo cattivo, i sali di metalli pesanti, le tossine e così via.
3. Colpisce favorevolmente lo stato del cuore e dei vasi sanguigni, quindi si consiglia di mangiarlo, ad esempio, in caso di tachicardia o aterosclerosi. Vale la pena notare la capacità della pianta di ridurre la pressione.
4. Sarà interessante apprendere come il tè dal topinambur è utile, come una bevanda, così come le radici, ha un effetto diuretico, eliminando l'edema associato a un lavoro improprio dei reni e del cuore.
5. Ha un effetto benefico sul sistema nervoso, così da poter affrontare insonnia, stress e altri problemi simili.
6. Se sei interessato a cosa sia il topinambur, dovresti indicare che il raccolto radice migliora la sintesi dell'emoglobina, quindi può essere usato nel trattamento e nella profilassi dell'anemia.
7. Un effetto positivo sul lavoro del fegato e della cistifellea, contribuisce alla sua mite pulizia.
8. Con l'uso regolare influenza positivamente la potenza.
9. Promuove l'assorbimento del calcio e quindi riduce il rischio di sviluppare malattie ossee.
10. Capire come un vegetale di topinambur è utile, è importante menzionare il suo effetto positivo sul sistema immunitario. Le sostanze che entrano nella coltura radicale sintetizzano gli immunomodulatori e promuovono l'assorbimento del selenio, che ha un effetto immunostimolante pronunciato.

Topinambur nella medicina popolare

Non solo le verdure di radice vengono utilizzate nelle ricette, ma anche in altre parti della pianta. Le foglie devono essere rimosse dalla seconda decade di settembre al gelo. È meglio scavare i tuberi in primavera, lasciandoli nel terreno per l'inverno. Il pero può essere essiccato per essere utilizzato per diversi anni nel trattamento di varie malattie. Se sei interessato a cosa aiuta il topinambur, allora dovresti sapere che la pianta ha un impatto su molti sistemi e organi, normalizzando il loro lavoro.

Topinambur con diabete

La composizione della pera terrestre include molte fibre e inulina, a causa delle quali c'è un rallentamento nel processo di assorbimento del glucosio dal cibo nel sangue, e il suo livello cambierà gradualmente, il che è importante per le persone con diabete. Inoltre, il carciofo di Gerusalemme pera di terra migliora la sensibilità del corpo all'insulina. I diabetici sono invitati a bere succo di radice, che è importante diluire in proporzioni uguali con l'acqua. Prendi questa bevanda dovrebbe essere tre volte al giorno, 100 ml per 20 minuti. prima dei pasti Il trattamento durerà un mese.

Topinambur con pancreatite

La causa più comune di questa malattia è un malfunzionamento dei processi metabolici e una pera terrestre aiuterà ad affrontarli. Comprendendo cosa tratta il topinambur, va notato che combatte l'infiammazione, riduce la quantità di colesterolo cattivo e il rischio di aterosclerosi.

1. Al fine di ottenere i benefici dichiarati ogni giorno mangiare un minimo di 150 g di verdure a radice con la buccia. Mangia un albero di pera fresco e cotto.
2. Per far fronte alla pancreatite, è possibile utilizzare un decotto di tuberi di topinambur. Per prepararlo, 7 radici, versare 2 litri di acqua e far bollire a fuoco basso dopo averlo bollito per 10 minuti. Brodo pronto da bere durante il giorno 2-3 volte a settimana.

Topinambur con gastrite

Nell'infiammazione della mucosa gastrica è consentita la pera terrestre, poiché stimola l'attività del tratto gastrointestinale e ha un effetto coleretico. Descrivendo l'utilità del topinambur nella gastrite, è necessario indicare la sua efficacia nell'eliminazione dei sintomi associati spiacevoli, come nausea, bruciore di stomaco e vomito. Il succo di radice riduce l'acidità del succo gastrico. È importante sapere come usare correttamente topinambur:

1. Mescolare tre parti del succo di topinambur, due parti di infuso di calendula e una parte di infuso di camomilla e achillea. Per prendere un rimedio popolare è necessario per 2 cucchiai. cucchiaio quattro volte al giorno per un'ora prima dei pasti. Nella forma acuta di trattamento di gastrite dura una settimana, e in cronico - 21 giorni.
2. Come misura preventiva per la gastrite, si consiglia di bere 100 ml del succo di una pera di terra tre volte a settimana, in cui si dovrebbero aggiungere 2 cucchiaini di miele e 1 cucchiaino di sciroppo di olivello spinoso.

Topinambur con psoriasi

Per alleviare la condizione nella psoriasi, si consiglia di usare il topinambur all'interno e di esercitare un effetto esterno. Con questo problema, è necessario applicare non solo le radici, ma anche altre parti della pianta che sono ricche di sostanze nutritive. Il carciofo di Gerusalemme pera migliora la rigenerazione dei tessuti e rafforza il corpo, contribuendo a ridurre la manifestazione della psoriasi. Le verdure di radice si usano per cucinare piatti sani, e gambi e foglie tritate, coprire con acqua e far bollire per 5-10 minuti. Usa la pappa risultante per comprime, imponendole su aree problematiche.

Trattamento delle articolazioni di carciofo

L'efficacia del trattamento della pera di terra dovuta alla presenza nella composizione dei principi attivi, ad esempio, selenio, silicio e potassio. Se sei interessato a ciò che il topinambur è utile in presenza di problemi con le articolazioni, allora vale la pena notare il potente effetto analgesico e la capacità di resistere al processo di deposizione del sale nel corpo. È possibile utilizzare la radice per la ricezione interna e per l'esposizione esterna. Bagni ben provati con topinambur per le articolazioni.

• pera macinata - 1 kg (400 g secchi);
• acqua - 5 l.

1. Lavare a fondo gli ortaggi a radice, coprire con acqua e mettere sul fuoco. Cuocere per 25 minuti. dopo la bollitura.
2. Versare il brodo finito nella vasca da bagno e digitare acqua, tenendo conto del rapporto di 7: 1. La durata della procedura è di 20 minuti.
3. È meglio fare un bagno la sera, poiché dopo si consiglia di sdraiarsi per diverse ore sotto una coperta. Per ottenere il risultato, è necessario passare attraverso 20 sessioni, quindi, prendere una settimana di riposo e ripetere di nuovo il corso.

Topinambur in cosmetologia

La composizione della pera terra è un sacco di vitamine e minerali che non sono solo benefici per il corpo, ma migliorano anche la condizione della pelle e dei capelli. Spiegando perché è necessario il topinambur, notiamo che contribuisce al ripristino dell'epidermide, livella il colore, normalizza il lavoro del sudore e delle ghiandole sebacee e attiva anche la produzione di collagene e combatte le eruzioni cutanee. Il pero è usato per combattere la forfora e la perdita, e inoltre idrata, rinforza e migliora la crescita.

Topinambur per capelli

Nelle ricette casalinghe del salvadanaio puoi trovare molti strumenti che miglioreranno la condizione dei capelli. Non c'è alcun dubbio sul fatto che il topinambur sia utile, ma è importante sapere come usare correttamente l'ortaggio di radice:

1. Al fine di rendere i capelli obbedienti e belli, preparare un brillantante, per il quale 4 cucchiai. casette di foglie schiacciate si riempiono con un litro di acqua bollente. Attendere il raffreddamento, filtrare e risciacquare i capelli dopo il lavaggio.
2. Per liberarsi dalla forfora, si consiglia di lavare le ciocche dopo il lavaggio e strofinare il succo di topinambur nel cuoio capelluto.
3. Per evitare di cadere, prendi le foglie, coprile con acqua e fai bollire a fuoco basso per tre ore. Filtrare e strofinare il decotto almeno tre volte alla settimana sul cuoio capelluto.

Topinambur - maschera per il viso

Le pere di terra possono essere incluse nella ricetta di vari cosmetici che aiutano a far fronte ai numerosi difetti della pelle. Sapendo quale topinambur è utile per le donne, resta da scoprire come usarlo correttamente:

1. Per i possessori di pelli sensibili e per coloro che incontrano spesso peeling, si raccomanda questa maschera: mescolare 3 cucchiai. cucchiai di topinambur tritato grattugiato con tuorlo. Applicare la massa per 20 minuti. Dopo alcune procedure, i risultati eccellenti saranno evidenti.
2. Per preparare una maschera che ha un effetto ringiovanente, tritare il raccolto radice e aggiungere 0,5 cucchiai. cucchiai di miele. Applicare la massa mista per 20 minuti. sul viso e risciacquare con acqua tiepida. Per ottenere il risultato, fai una tale maschera 2-3 volte a settimana per due mesi. Se sei allergico al miele, sostituiscilo con olio d'oliva.
3. Per combattere la pelle infiammata, utilizzare una maschera, per cui mescolare 2 cucchiai. cucchiai di topinambur tritato con 0,5 cucchiaini di succo di limone. Applicare il prodotto per 15 minuti.

Topinambur per perdita di peso

Quando si pianifica una dieta per la perdita di peso, si raccomanda di includere in essa una pera di terra, che è in grado di ridurre l'appetito, perché non provoca un salto di insulina nel sangue. Scoprendo che il topinambur è utile per la perdita di peso, vale la pena notare che il raccolto di radici pulisce l'intestino dalle tossine, il che ha un effetto positivo sull'attività dell'apparato digerente. Inoltre, combatte la stitichezza e dà al corpo l'energia necessaria. Il topinambur si consuma fresco, aggiungendolo a varie insalate di verdure.

Trattamento congiunto con topinambur: aiuta o no. Ricette popolari

Il topinambur è una pianta erbacea perenne della famiglia Sunflower della famiglia Astrovye. In cucina utilizza i suoi grandi tuberi carnosi, solo leggermente inferiori in valore nutrizionale alle patate. Le persone che spesso includono i topinambur nella loro dieta raramente soffrono di patologie infiammatorie e degenerative-distrofiche. Ciò è dovuto all'elevata concentrazione nei tuberi di sostanze biologicamente attive - vitamine, oligoelementi, bioflavonoidi. Sono necessari per il pieno funzionamento del sistema muscolo-scheletrico. Tè, infusi, decotti da una pianta medicinale hanno anche un effetto fortificante e tonificante sul corpo.

Composizione chimica e proprietà curative

Importante sapere! I medici sono sotto shock: "Esiste un rimedio efficace ed economico per i dolori articolari." Per saperne di più.

Per il trattamento delle articolazioni di topinambur nella medicina tradizionale vengono utilizzati tuberi secchi freschi o affettati. Dopo la raccolta, la polvere viene preparata macinando le materie prime vegetali secche. I tuberi freschi sono più utili, ma a causa dell'alto contenuto di polisaccaridi, specialmente di inulina, vengono conservati per un breve periodo. Durante il trattamento termico, alcune delle sostanze organiche bioattive vengono distrutte. Ma la quantità rimanente è sufficiente per la terapia. Le seguenti sostanze della composizione chimica delle radici sono più utili per le articolazioni:

• bioflavonoidi. Migliorano la circolazione del sangue nelle articolazioni colpite dalla patologia, forniscono loro tutti i nutrienti necessari, vitamine, microelementi, ossigeno molecolare. Prevenire l'accumulo di essudato patologico;
• acidi organici. Normalizza l'equilibrio acido-base e acqua-elettrolita, stimola i processi metabolici. Accelerare la rigenerazione dell'osso danneggiato, della cartilagine, dei tessuti molli, dei legamenti e dei tendini. Tutte le strutture articolari sono pulite da sali minerali dannosi accumulati, scorie, microrganismi tossici e distruzione dei tessuti;
• volatile. Hanno un effetto antiossidante, rafforzano le difese del corpo, arrestano processi infiammatori lenti. Prevenire l'invecchiamento precoce delle cellule, avere una debole attività batteriostatica, antisettica, prevenire l'infezione secondaria delle articolazioni;
• vitamine liposolubili e idrosolubili. Partecipa, anche come catalizzatore, a quasi tutte le reazioni biochimiche. Stimolare il metabolismo, accelerare il ripristino delle strutture articolari danneggiate. Migliorano la microcircolazione, prevengono la penetrazione in focolai infiammatori di macrofagi, leucociti;
• oligoelementi magnesio, zinco, silicio, boro, calcio, fosforo, rame, zolfo. Il topinambur contiene tutti i minerali necessari per rafforzare il tessuto osseo e l'apparato tendineo-legamentoso. Gli oligoelementi aumentano l'immunità locale, prevengono il diradamento delle ossa e la cartilagine ialina, contribuiscono allo sviluppo del liquido sinoviale.

Lo stato del sistema muscolo-scheletrico dipende dal lavoro coordinato degli organi di tutti i sistemi di attività umana. L'inclusione del carciofo di Gerusalemme nella dieta aiuta ad eliminare i disturbi neurologici e gastrointestinali. Nel flusso sanguigno, i livelli di glucosio sono normalizzati, i vasi vengono liberati dai blocchi di colesterolo. A causa di un gran numero di polisaccaridi, la microflora intestinale viene ripristinata. L'aumento del numero di batteri del latte fermentato nella biocenosi stimola l'immunità sistemica.

Indicazioni e controindicazioni

I tuberi di topinambur nella medicina popolare sono usati sia per il trattamento delle patologie articolari che per la loro prevenzione. Se viene rilevata una predisposizione ereditaria allo sviluppo dell'artrite reumatoide o psoriasica, l'uso di radici coltivate riduce al minimo la probabilità che si verifichino rafforzando l'immunità sistemica e locale. La coltura vegetale è inclusa nella dieta per patologie infiammatorie acute o croniche. Queste sono varie forme di artrite, borsite, tendinite. L'uso del topinambur è utile per l'infiammazione dei legamenti, dei tendini, dei nervi, dei muscoli:

Nella medicina popolare, il trattamento è praticato da una pianta perenne e da patologie degenerative-distrofiche - artrosi del ginocchio, dell'anca, del gomito, delle articolazioni della spalla. Si raccomanda di usarlo per spondiloartrosi, ernia intervertebrale, osteocondrosi cervicale, toracica, lombare. L'uso di topinambur in terapia contribuisce al reintegro delle riserve di sostanze bioattive necessarie per la rigenerazione accelerata dei tessuti. Pertanto, l'uso di tuberi in forma fresca o secca è importante nel periodo di riabilitazione dopo la lesione: frattura, lussazione, rottura di legamenti, tendini, muscoli.

L'assoluta controindicazione al trattamento delle articolazioni con un topinambur è solo l'ipersensibilità agli ingredienti della sua composizione chimica. Per assaggiare, le radici assomigliano a patate dolci, spesso usate per bollire, stufare, cuocere al forno. Topinambur: una coltura vegetale tradizionale e popolare in alcune zone del paese. Ma quando lo si usa per la prima volta dovrebbe essere moderato. Le verdure a radice contengono molta fibra grossolana e polisaccaridi, che possono provocare disturbi digestivi (formazione eccessiva di gas, diarrea, nausea).

Ricette utili

Per il trattamento delle patologie articolari vengono utilizzati non solo i tuberi, ma anche la parte fuori terra della pianta. All'inizio dell'estate i fiori vengono raccolti con un'alta concentrazione di composti bioattivi. E dopo aver raccolto i gambi secchi con le foglie. Ma soprattutto gli oligoelementi e le vitamine si trovano nelle verdure di radice. Una pianta perenne accumula una grande quantità di sostanze nutritive, preparandosi a un lungo inverno rigido.

Prima dell'uso esterno di qualsiasi forma di dosaggio di topinambur è necessario condurre test. Una piccola quantità della miscela per impacchi o decotto dovrebbe essere sfregata nel polso e attendere 40-60 minuti. È possibile iniziare il trattamento se la pelle non è gonfia, non sembra piccola eruzione cutanea.

Ortaggi a radice fresca

150 g di tuberi vengono puliti e lavati, tagliati a fette sottili. Consumare 50 g durante la colazione, il pranzo e la cena. I tuberi tagliati vengono aggiunti ad insalate, contorni di verdure cotte, condimento con olio vegetale (preferibilmente oliva o semi di lino). Ortaggi a radice fresca sono saturi di sostanze benefiche che migliorano il funzionamento delle articolazioni. Particolarmente importante è il loro uso nel trattamento della gotta. A causa dell'azione diuretica degli acidi organici, i cristalli di acido urico si dissolvono e vengono rimossi dal corpo. Le sostanze bioattive (fibre, acidi grassi polinsaturi) aiutano anche a far fronte all'ipertensione, all'insonnia, alla stitichezza cronica.

impacchi

Anche i problemi "trascurati" con le articolazioni possono essere curati a casa! Basta non dimenticare di spalmarlo una volta al giorno.

Per eliminare la rigidità e il gonfiore mattutino delle articolazioni malate, vengono utilizzati gli impacchi di materiali vegetali freschi. Come applicare il topinambur per trattare le articolazioni:

• Per la preparazione di una miscela di 1-2 tuberi schiacciati, aggiungere un cucchiaio di denso miele floreale, una goccia di oli essenziali di ginepro, abete, pino;
• la massa risultante è distribuita sul giunto gonfio, sopra di esso si impongono un film plastico e un tessuto denso;
• fissare la benda con una benda medicale o elastica, lasciare per 1-2 ore;
• i resti della miscela sono lavati via con acqua e strofinati sulla pelle crema nutriente oleosa.

Invece di oli essenziali, è possibile aggiungere un cucchiaio di qualsiasi olio cosmetico, ad esempio, mandorle, pesche o albicocche. Se non vi è alcun processo infiammatorio nell'articolazione, nella miscela vengono iniettati 5-10 ml di trementina.

Succo e sciroppo

Per preparare una bevanda salutare, i tuberi carnosi e succosi vengono schiacciati e spremuti. Prendi 2-3 cucchiai tre volte al giorno dopo i pasti. Il succo non è destinato alla conservazione a lungo termine, quindi è consigliabile preparare non più di 100 ml alla volta. Se si mescola il succo con lo zucchero e si fa bollire, si ottiene uno sciroppo con le proprietà di un immunomodulatore. Ma a casa è molto difficile preparare correttamente la medicina dolce, poiché sotto l'influenza dell'alta temperatura la maggior parte delle sostanze organiche volatili viene distrutta. È meglio comprare sciroppo dal topinambur in farmacia. È preparato con tutte le caratteristiche tecnologiche e contiene succo di limone appena spremuto.

polvere

I tuberi freschi vengono tagliati o strofinati e quindi asciugati in un'area scura, asciutta e ben ventilata. Quindi macinare in un mortaio o macinare con un macinino da caffè. Le materie prime vegetali vengono versate in sacchetti di lino o di lino, immagazzinati in armadi chiusi. Per il trattamento di malattie delle articolazioni di qualsiasi eziologia, versare un cucchiaio di polvere nella teiera, versare 2 tazze di acqua bollente, lasciare per un'ora. Filtrare, prendere 100 ml 3-4 volte al giorno dopo i pasti. Nella medicina popolare, la polvere viene anche usata nel trattamento della cistite, della pielonefrite, della gastrite iperacida.

infusione

L'infusione curativa viene preparata dalle parti aeree della pianta - foglie, gambi, fiori secchi. Sono tagliati in pezzi di 0,3-0,5 cm, 3-4 cucchiai di materie prime vegetali vengono messi in un thermos, viene versato un litro di acqua bollente. Un'ora dopo, l'infuso viene raffreddato, filtrato, prendere 1 bicchiere 2-3 volte al giorno prima dei pasti. Puoi migliorare il gusto della bevanda aggiungendo miele, pezzi di frutta, purea di bacche succose. L'uso di infusione per 1-2 mesi aiuta a pulire le articolazioni di sali minerali nocivi e prodotti del processo infiammatorio.

I guaritori popolari raccomandano che i pazienti con artrite, quando fanno la birra, aggiungano un cucchiaino di una miscela di erbe essiccate di erba di San Giovanni, achillea ed elecampane al bollitore. Le erbe esibiscono un'attività antinfiammatoria e antiududativa pronunciata. E con l'artrosi, la camomilla, la calendula e l'uva ursina contribuiranno a migliorare l'efficacia terapeutica di un estratto di topinambur.

Bagni curativi

Molto utile per i bagni articolari malati presi prima di coricarsi. Vengono eseguite procedure mediche per stimolare la circolazione sanguigna, guarire i legamenti danneggiati e i muscoli tendinei. Aumentano la resistenza del corpo agli agenti patogeni, normalizzano il sistema endocrino. Per preparare il decotto, 2 kg di olio di topinambur fresco vengono versati oltre 7 litri di acqua bollente e cotti a fuoco basso per un'ora. Filtrare, versato nell'acqua del bagno. La durata della procedura terapeutica è di 30-40 minuti. Puoi aggiungere all'acqua una manciata di sale marino grosso, 2-3 gocce di oli essenziali di thuja, timo, eucalipto. I pazienti con patologie cardiovascolari acute o croniche sono mostrati solo bagni caldi o freddi.

tintura

Tintura alcolica di topinambur viene utilizzata sia per uso interno che esterno. I tuberi freschi vengono tagliati in barre spesse 1 cm, poste in un contenitore di vetro scuro e versate con vodka senza additivi alimentari. È possibile utilizzare alcool etilico al 90%, diluito con un volume uguale di acqua. Insistere nelle colture radicali in un luogo buio e caldo, agitato ogni giorno. Dopo 1-2 mesi la tintura è pronta. Un cucchiaino di un liquido viscoso viene sciolto in un bicchiere d'acqua e bevuto durante il giorno. Durante il trattamento, si dovrebbe rifiutare di guidare veicoli a motore.

Allo stesso tempo, la tintura viene sfregata in articolazioni doloranti 1-2 volte al giorno. Se si verifica una sensazione di bruciore, viene diluito con una piccola quantità di acqua bollita.

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Tutte le forme di dosaggio di topinambur sono destinate esclusivamente alla terapia adiuvante delle malattie articolari infiammatorie e degenerative-distrofiche. L'uso di infusi e decotti non cancella la ricezione di farmaci anti-infiammatori non steroidei, rilassanti muscolari, condroprotettori. Se durante il trattamento aumenta l'intensità del dolore e del gonfiore, è necessario contattare un reumatologo o un ortopedico per l'esame e la regolazione dello schema terapeutico.

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Topinambur: proprietà e controindicazioni utili

Quanti nomi ha questa pianta! La radice solare, il topinambur, la pera di terra e il topinambur sono una cultura dall'aspetto inspiegabile popolare in molti paesi del mondo. E in ognuna di esse conoscono le proprietà nutrizionali e medicinali del topinambur. Foglie e tuberi vengono utilizzati negli alimenti, per il trattamento di varie malattie e come cosmetico. E tutto grazie alla straordinaria composizione chimica della pianta.

Topinambur: composizione chimica

I biologi hanno scoperto nelle foglie e nei tuberi di topinambur un enorme numero di composti utili. Ad esempio, in termini di quantità di ferro contenuto in un topinambur, è andato lontano dalle patate, dalle barbabietole e dalle carote. Inoltre, i tuberi contengono:

• fibra;
• inulina;
• carboidrati;
• grassi vegetali;
• amminoacidi (principalmente nelle parti terrestri della pianta);
• acidi organici;
• vitamine A, C, B1, B2, B6, B9.

Ci sono ancora più carboidrati nel carciofo di Gerusalemme che nella barbabietola da zucchero: 100 kg di verdura danno 10 kg di fruttosio. Cioè, 100 g contengono circa 16 g di carboidrati, e in aggiunta a loro - 2 g di proteine, 0,01 g di grasso. Radice calorica - 55-73 kcal. Una radice si arriccia di circa 80 g.

Proprietà utili del topinambur

Fondamentalmente una pera terrestre, il topinambur vanta le proprietà benefiche della radice della pianta. Secondo il contenuto di antiossidanti, fibre e vitamine, si parla di verdure tuberose. Nonostante la composizione dei componenti, è più simile a barbabietole e carote. Tuttavia, le foglie della pianta sono spesso utilizzate in trattamento, anche se non hanno trovato un uso così diffuso.

Le proprietà benefiche dei tuberi di topinambur

Nei tuberi di topinambur si concentrano tutti i principali nutrienti della pianta. Prima di tutto, sono ricchi di vitamine del gruppo B. Soprattutto un sacco di vitamina B1 in loro. Assicura il normale funzionamento del sistema digestivo e nervoso, partecipa alle reazioni dell'energia e al metabolismo dei carboidrati nel corpo, sostiene il lavoro del cuore.

Il topinambur è una pianta utile, le cui proprietà medicinali consistono nel proteggere il corpo contro i batteri, le infezioni e il mantenimento del sistema immunitario. Tutto questo è possibile grazie all'elevato contenuto di vitamina C. La radice è ricca di fibre. Questa fibra stimola il tratto gastrointestinale, normalizza la digestione, riduce l'assorbimento di colesterolo nel sangue. Inoltre, durante il trattamento termico delle fibre quasi non diminuisce.

Nei tuberi è stata trovata una quantità enorme di antiossidanti che proteggono il corpo dai radicali liberi. Pertanto, è particolarmente raccomandato per le persone che lavorano in prossimità di macchine a raggi X o sono molto al sole.

Quali sono i benefici delle foglie di topinambur?

Per mantenere le foglie di topinambur conservato proprietà medicinali, devono essere raccolte prima della fioritura della pianta. Contengono non solo inulina, ma anche sostanze che aiutano la guarigione e il ripristino dei tessuti umani. Per fare questo, cucinare brodi, succhi e vinacce dalle foglie e giovani steli della pianta. Tratta anche l'eczema, le ulcere e le ferite. Nella medicina popolare, i decotti di foglie di topinambur sono usati come agente di ringiovanimento, oltre che come mezzo per rimuovere i sali dal corpo. L'effetto è ottenuto grazie a sostanze che promuovono la rigenerazione cellulare, aumentano l'elasticità della pelle.

L'uso della radice di topinambur nel trattamento delle malattie

Le radici più utilizzate del topinambur si trovano nel trattamento di varie malattie. Poiché i suoi tuberi sono in grado di abbassare la glicemia, scindendo il glucosio, è raccomandato per i pazienti con malattia coronarica e diabete mellito o persone predisposte a queste malattie.

L'inulina, che abbassa il livello di zucchero, ha un'altra proprietà: abbassa la pressione sanguigna. Questo è aiutato da altre sostanze contenute nelle radici della pianta. Tuttavia, la loro azione è così forte che la pressione può essere ridotta in coloro che, in linea di principio, soffrono di ipotensione. Un altro uso del topinambur nella medicina popolare è la pulizia del fegato. Radice cruda, che viene utilizzata in insalate e altri piatti, rimuove le tossine dal corpo e ripristina il fegato. Oggi, queste proprietà della pianta sono riconosciute medicina tradizionale, ei medici hanno messo a punto una dieta speciale a base di carciofo di Gerusalemme, che è stato progettato per pulire il fegato.

Proprietà utili dei semi di topinambur

I semi della pianta non sono stati usati nella medicina tradizionale o tradizionale.

Come usare il topinambur nella medicina ufficiale

La medicina tradizionale apprezzava anche il topinambur e le sue proprietà medicinali, quindi, nel trattamento di alcune malattie, le prescrizioni includono i preparati basati su questa pianta. Ad esempio, in aterosclerosi e diabete mellito prescritto compresse topinambour. Sono anche usati come agente profilattico. Aiutano a mantenere la microflora normale nell'intestino, rafforzare il sistema immunitario, migliorare le prestazioni, prevenire lo sviluppo di tumori. Prescrivere quattro compresse prima dei pasti. Il corso è di 20 giorni. Dobbiamo tenere almeno due di questi corsi con una pausa di due settimane.

Nelle malattie del fegato e della colecisti viene prescritto un estratto di topinambur. Il suo effetto è:

• rimozione di sali e fluidi in eccesso dal corpo;
• proteggilo dalle tossine;
• rimozione di scorie e metalli pesanti;
• aiuto alla digestione della bile;
• attivazione dell'intestino;
• assistere all'assorbimento di grassi e proteine.

Per scopi medicinali, viene utilizzata anche polvere dalla radice essiccata della pianta. Aiuta l'organismo ad assorbire calcio, selenio dai prodotti, inibisce gli agenti patogeni nell'intestino e favorisce la crescita di quelli benefici.

In generale, i preparati del topinambur sono usati nella medicina tradizionale per:

• alleviare i sintomi di intossicazione;
• aumentare la resistenza del corpo alle infezioni;
• migliorare le prestazioni intestinali;
• inibizione dei processi di deposizione del sale;
• rimozione di edema;
• normalizzazione dell'acidità gastrica;
• aumento dell'emoglobina;
• prevenzione della neoplasia;
• rimozione di radionuclidi, tossine, metalli pesanti;
• ritiro dello stress psico-emotivo, mentale e fisico.

Cosa tratta il topinambur, ricette della medicina tradizionale

Il fatto che sia il topinambur e quali sono le sue proprietà benefiche sono conosciute da molto tempo, come dimostrano le ricette popolari della preparazione della pianta che ci sono pervenute. Quindi, per ridurre la pressione, la concentrazione di zucchero nel sangue e aumentare l'emoglobina utilizzare un decotto di radici secche di una pera. 3 cucchiai di materia prima vengono versati per oltre un litro e mezzo di acqua fredda e conservati per un'ora a fuoco basso. Il brodo deve essere bevuto tre volte a settimana per mezzo litro senza zucchero. Avrà anche un effetto positivo sul pancreas. Per le malattie dello stomaco e del raffreddore, viene preparato un estratto di erbe di topinambur. Un cucchiaio di materie prime frantumate viene versato 750 ml di acqua bollente e rimosso in un luogo buio per 12 ore. Filtro per infusione e bere prima dei pasti per mezzo bicchiere tre volte al giorno.

Come epatoprotettore, un mezzo per rimuovere tossine e tossine, un agente profilattico per la colecistite, usano una tintura di pera pera. Per la sua preparazione, un chilo di foglie essiccate viene versato con un litro di vodka o alcool e rimosso per almeno due settimane in un luogo buio e fresco. Dopo questo periodo, la tintura può essere applicata tre volte al giorno. Per questo, un cucchiaio del prodotto viene diluito in 150 ml di acqua.

Topinambur e cosmetologia: come viene usato il carciofo per pelle e capelli

Topinambur usato attivamente in cosmetologia. Fondamentalmente è usato come un leggero agente anti-invecchiamento che può combattere le rughe sottili. Per fare questo, utilizzare una maschera di grattugiata su una radice di grattugia fine, che viene applicata su viso e collo per 20 minuti. Applicando una maschera 2 - 3 volte a settimana, dopo 10 procedure, è possibile restituire alla pelle un colore uniforme, levigatezza ed elasticità. Quando si usa la pelle secca in una pappa si consiglia di aggiungere qualche goccia di semi di lino o olio d'oliva. Una pianta eccellente si è mostrata nella lotta contro la seborrea. Per fare questo, dopo ogni shampoo, si consiglia di applicare una maschera sul cuoio capelluto con l'aggiunta di succo di topinambur. Prepara anche un decotto di foglie fresche della pianta. Le materie prime sono raccolte, mettere in una pentola, versate un po 'd'acqua e mettere a fuoco basso. Cuocere loro dovrebbe essere non meno di tre ore, mescolando in continuazione non così come bruciata.

Il decotto raffreddato e filtrato viene sfregato nella testa tre volte a settimana. Coloro che non amano giocare con la preparazione dei fondi per lungo tempo possono tagliare il tubero e strofinare il cuoio capelluto dopo averlo lavato con un taglio. La procedura dovrebbe essere eseguita più volte alla settimana.

Bagni dal decotto delle foglie della pianta danno vigore e freschezza. Per la preparazione dei prodotti da bagno prendete circa un chilo di foglie e steli secchi e triturati e versate cinque litri di acqua. Dopo che la miscela bolle, viene rimossa dal fuoco e richiede due ore. Il brodo filtrato viene aggiunto al bagno, che deve essere assunto per almeno 15 minuti.

L'uso del topinambur in cucina

Il topinambur ha radici molto piacevoli, quindi la pera è bollita, in umido e fritta. È asciugato e poi aggiunto a vari piatti. A tale scopo vengono preparati purè di patate o polvere. La polvere viene conservata nelle banche e aggiunta al tè o al caffè, che conferisce alla bevanda un gusto specifico. Il tè di topinambur viene preparato anche sulla base delle foglie della pianta, che vanta anche proprietà utili. Puoi cucinare del delizioso pane dal topinambur, che non diventa stantio per quattro giorni. Per fare questo, aggiungi circa il 20% di purea o il 5% di polvere topinambour alla farina.

Ma è molto utile usare una pera di terra nella sua forma grezza, in particolare in varie insalate. Alcuni cuochi consigliano i tuberi pre-bollire in acqua o latte e quindi aggiungono altri piatti.

Controindicazioni del topinambur

Oltre alle proprietà terapeutiche del topinambur, vale la pena menzionarlo e controindicazioni. Sono pochi. Non è raccomandato l'uso in caso di intolleranza individuale, così come in caso di ipotensione. L'impianto riduce significativamente la pressione, anche se in linea di principio è ridotta. Pertanto, se non hai già provato la "radice solare", inizia con una piccola quantità di pianta. Se non si notano reazioni spiacevoli del corpo, è possibile utilizzarlo tranquillamente negli alimenti o per il trattamento.

Ma in generale, usando saggiamente topinambur, si ottiene solo un effetto positivo sul corpo. Un ortaggio dall'aspetto antiestetico immagazzina molte sostanze utili. In alcuni paesi, viene utilizzato insieme al cavolo, saturando il corpo con vitamine e proteggendolo dagli effetti negativi dell'ambiente. Viene bollito, cotto, cotto in umido, mangiato crudo come cavolo. Le proprietà curative della pianta sono riconosciute non solo dalla gente, ma anche dalla medicina tradizionale.

I medici prescrivono diete a base di topinambur per la pulizia del corpo, in particolare del fegato. Sulla sua base, preparazioni mediche sono preparate per il trattamento del diabete, ipertensione, malattie del tratto gastrointestinale e altri. E la parte migliore è che il topinambur è facile da coltivare nel tuo giardino.

Topinambur: proprietà medicinali e controindicazioni, ricette di cucina

Topinambur (pera di terra) - una pianta appartenente alla famiglia delle Compositae.

La sua patria è il Nord America, dove cresce oggi ovunque.

Il prodotto fu importato per la prima volta in Europa all'inizio del XVII secolo, in Russia - all'inizio del XVIII secolo.

Crescere topinambur è un processo semplice, poiché la pianta è piuttosto modesta ed è caratterizzata da resistenza al gelo. Puoi comprare il topinambur nella maggior parte dei negozi di alimentari in ogni città.

I benefici del topinambur e il danno che è minimo e molto raro consentono di utilizzare questo prodotto non solo in cucina, ma anche in campo cosmetico e medico.

La composizione chimica del topinambur e delle calorie

La composizione chimica del topinambur è rappresentata da un numero di sostanze utili per il corpo. La serie di vitamine comprende beta-carotene, vitamine A, E, PP, tiamina, piridossina, riboflavina, folico, acido nicotinico e ascorbico.

Dei macronutrienti nella pianta contiene fosforo, calcio, potassio, magnesio, sodio, zolfo e cloro; di oligoelementi - iodio, boro, alluminio, fluoro, zinco, manganese, ferro, rame, molibdeno e cobalto.

I tuberi della radice sono ricchi di inulina, zuccheri, proteine, acidi organici, sostanze pectiniche, fibre.

Topinambur: proprietà medicinali e controindicazioni

Le proprietà curative del topinambur e delle controindicazioni, di cui ce ne sono pochissime, consentono l'utilizzo del prodotto per il trattamento di molte malattie. Il succo e lo sciroppo di carciofo di Gerusalemme sono usati per:

1. bruciore di stomaco
2. nausea,
3. vomito,
4. costipazione cronica
5. dolore all'addome.

Può essere usato per trattare:

1. duodenite,
2. gastrite,
3. malattie dell'intestino tenue,
4. ulcere allo stomaco,
5. colite,
6. pancreatite,
7. enteriti.
8. È anche efficace nella poliartrite.

Più che utile topinambur:

1. La radice del topinambur è caratterizzata da un'azione antinfiammatoria e dalla capacità di rimuovere dal corpo radionuclidi sintetici (in particolare cesio-137 e stronzio-90), sostanze tossiche e composti di metalli pesanti.
2. Le proprietà del topinambur determinano il suo uso per migliorare il funzionamento del sistema circolatorio. Migliora la condizione umana in cardiopatia ischemica e ipertensiva, tachicardia e aterosclerosi.
3. È usato per abbassare il colesterolo. Anche la quantità di zucchero viene significativamente ridotta quando si utilizza questo prodotto.
4. La radice di topinambur è raccomandata in presenza di obesità, depositi di sale, anemia da carenza di ferro, carenza di potassio.
5. Aiuta a migliorare la vista, migliorare il funzionamento del sistema immunitario e ripristinare le condizioni generali del corpo.
6. Proprietà utili del topinambur sono per prevenire lo sviluppo di ictus, attacchi di cuore e problemi con il sistema digestivo.
7. Stimola l'attività coleretica, aiuta a combattere la disbatteriosi. Aumenta l'attività dell'assorbimento di selenio da parte del corpo.
8. La pianta viene utilizzata per la psoriasi, la seborrea, le ustioni, l'eczema, l'acne e altri problemi della pelle. Utilizzato per ripristinare le proprietà di pigmentazione nella vitiligine. Le maschere di topinambur aiutano a levigare le rughe profonde e ripristinare l'elasticità naturale della pelle.
9. L'uso di topinambur è possibile nel caso di:
   • la tubercolosi,
   • leucemia,
   • gotta,
   • cistite,
   • urolitiasi
   • pancreatite.

Controindicazioni topinambur seguenti:

• intolleranza individuale del prodotto;
• maggiore flatulenza.

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Topinambur con diabete

Poiché la pianta riduce la quantità di zucchero nel sangue, il topinambur con diabete mellito è un alimento indispensabile.

Può essere usato per trattare il diabete di tipo I e II. Nel caso di una persona con diabete insulino-dipendente (tipo I), il prodotto deve essere usato regolarmente per ottenere risultati positivi.

Nel processo del metabolismo, l'inulina sostituisce il glucosio, in modo che il deficit energetico nelle cellule del corpo sia significativamente ridotto. Aiuta anche a migliorare l'assorbibilità del glucosio a livello cellulare. Allo stesso tempo, il benessere e le condizioni generali di una persona malata migliorano.

Durante la stabilizzazione del metabolismo del glucosio (con uso regolare di topinambur nel cibo), il pancreas inizia a sintetizzare autonomamente l'insulina.

È utile usare il prodotto come agente profilattico per le persone che hanno parenti di pazienti con questo disturbo.

Come cucinare il topinambur

Molte persone non sanno come cucinare correttamente topinambur. I tuberi devono essere puliti e puliti prima dell'uso. Mangiare questa pianta è possibile in forma cruda e cotta.

I fiori di topinambur sono usati per la preparazione di tinture e tè medicinali, foglie per insalate e ortaggi a radice per la preparazione di tutti i tipi di piatti.

Il prodotto può essere sottoposto a quasi tutti i tipi di cottura: bollire in acqua e latte, friggere, stufare, cuocere, asciugare e inacidire. Le ricette esistenti di topinambur ti permettono di preparare da una dieta sana per il consumo quotidiano.

Ricette del carciofo di Gerusalemme

Le ricette per il topinambur sono piuttosto numerose e varie. Casseruole al forno, pancakes e insalate varie sono fatti da esso.

Insalata di girasol Ricetta

1. I tuberi pelati puliti del topinambur sono schiacciati su una grattugia grossa.
2. Ad esso sono aggiunti verdi tritati finemente e piume di cipolle verdi. Invece di penne di cipolla, puoi usare le cipolle, schiacciate sotto forma di semianelli o anelli.
3. L'insalata è condita con maionese, panna acida o olio vegetale, così come il sale.

Insalata d'autunno

• I tuberi pelati di topinambur devono essere grattugiati (preferibilmente grandi).
• Ad esso è necessario aggiungere crauti e mele tritate.
• La proporzione tra topinambur, cavoli e mele dovrebbe essere 2: 2: 1.
• La miscela risultante viene condita con olio vegetale, sale, cipolle verdi tritate e verdure.

Insalata di girasol con ravanello.

1. Il ravanello e il topinambur devono essere lavati e puliti.
2. Successivamente, i tuberi delle radici vengono strofinati su una grattugia.
3. A loro aggiungono le piume di cipolle verdi e verdure tritate.
4. Insalata dovrebbe essere salata e panna acida.

Allo stesso modo puoi cucinare un'insalata con topinambur e ravanello.

Insalata di topinambur con uovo.

• Tuberi di topinambur sfregati su una grattugia.
• Aggiungere le uova sode tritate, i verdi tritati finemente e le penne di cipolla.
• L'insalata è condita con panna acida o maionese e una piccola quantità di sale.

Insalata di topinambur con carote.

1. I tuberi e le carote di radice devono essere grattugiati.
2. Aggiungere le penne di cipolla e le verdure tritate finemente agli ingredienti.
3. Tale insalata è condita con qualsiasi condimento (maionese, panna acida o qualche tipo di salsa di insalata) e sale a piacere.
4. Se lo si desidera, aggiungere all'insalata un po 'di cetriolo salato e utilizzare come condimento qualsiasi tipo di olio vegetale.

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4 commenti

[...] Si combinano bene con cetrioli, pomodori, tutti i tipi di radici, verdi, cavoli, zucchine e [...]

Proprietà e controindicazioni di carciofo di Gerusalemme

Il nome della pianta di pera macinata ricevuta a causa della forma allungata dei tuberi. In Russia, si chiamava "Volga rapa". I tuberi saporiti assomigliano al gambo del cavolo. Vendemmia, scavata in primavera, più dolce e saporita. La superficie tuberosa della radice è ricoperta da una pelle sottile, con un peso fino a 100 g. Il colore è bianco, giallo, viola, rossastro. Gli steli perenni raggiungono un'altezza di 2-2,5 m. Le proprietà utili del topinambur sono utilizzate per rafforzare il sistema immunitario, ridurre il rischio di infarto e ictus, eliminare i depositi di sale nelle articolazioni, nella nutrizione medica per il diabete.

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Composizione utile di girasol

La pianta contiene importanti aminoacidi per la salute:

• Arginina, prodotta in quantità sufficiente nel corpo di un adulto sano, ma non abbastanza nei bambini, negli anziani e indebolita dalla malattia. Viene spesso utilizzato negli integratori alimentari per migliorare la nutrizione dei muscoli, stimolare l'immunità, rafforzare la sintesi dell'ormone della crescita, ringiovanire il corpo e ridurre la quantità di grasso sotto la pelle.
• La valina è necessaria per la crescita e la sintesi di vari tessuti, migliora la coordinazione muscolare, riduce la sensibilità al dolore, al caldo, al freddo ed è utile come rimedio per la depressione.
• L'istidina aiuta i processi di crescita e rigenerazione dei tessuti, fa parte dell'emoglobina, è usata per curare allergie, anemia, ulcere, un'adeguata assunzione previene la perdita dell'udito.
• L'isoleucina, non sintetizzata dal corpo, deve essere fornita con il cibo. Partecipa ai processi di approvvigionamento energetico, regola il livello di zucchero.
• La leucina è importante per il tessuto muscolare, aumenta la sintesi proteica, risparmia il glucosio, previene la distruzione delle proteine ​​e delle molecole di glucosio.
• La lisina, un amminoacido essenziale che si trova nelle proteine, è essenziale per i processi di crescita. Stimola la disgregazione dei grassi, la loro conversione in energia.
• La metionina aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, i depositi di grasso nel fegato, allevia la depressione.
• Il triptofano riduce la sensibilità al dolore, stimola la sintesi dell'ormone della crescita, che è importante per aumentare la massa muscolare e ridurre il grasso corporeo. Particolarmente utile per la depressione, malumore frequente, disturbi del sonno, sindrome da stanchezza cronica.
• La fenilalanina è coinvolta nella sintesi della tiroxina, un ormone tiroideo. L'aminoacido è necessario per la sintesi di endorfine, "ormoni della felicità". Topinambur è utile per prevenire ed eliminare la carenza dei seguenti oligoelementi:
• Potassio contenuto nelle cellule. La carenza di potassio causa nevralgia. Il microelemento particolarmente intenso lascia il corpo durante il vomito, la diarrea, il sudore, nel trattamento dei farmaci diuretici;
• Il calcio, la sua carenza aumenta il rischio di osteoporosi, nella prima infanzia diventa la causa del rachitismo;
• Manganese, che influenza la crescita, la funzione della formazione del sangue, l'attività delle ghiandole sessuali;
• Magnesio, coinvolto in reazioni metaboliche che regolano la trasmissione degli impulsi nervosi, contrazione muscolare;
• Sodio, la sua carenza si verifica con l'abuso di diete, fame, assunzione di farmaci diuretici, sudorazione frequente, assunzione di liquidi in eccesso. In caso di mancanza di un microelemento, perdono peso, si formano gas nell'intestino, si verificano crampi muscolari;
• Ferro, stimolando i processi di respirazione e parte dell'emoglobina. La mancanza è manifestata da anemia (anemia);
• Silicio coinvolto nel supporto vitale del corpo. L'elemento traccia accelera le reazioni redox, influenzando in ultima analisi il livello di emoglobina. È necessario prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, resistenza ossea. Il cibo a base di carne rallenta l'assorbimento del silicio, aumenta la verdura.

Come è noto, il potassio e il sodio sono antagonisti, un eccesso di assunzione di un elemento in tracce causa una carenza di un altro. In caso di carenza di potassio, si formano edemi, ascite (idropisia). L'inclusione nella dieta del topinambur ripristina l'equilibrio. Per la rapida realizzazione del risultato, è necessario abbandonare l'abitudine di salare il cibo.

Il topinambur è utile nell'inulina. Questo polimero del fruttosio è un carboidrato. Con l'uso regolare di pere di terra fresca nel colon, il numero di bifidobatteri aumenta, producendo vitamine necessarie per il corpo e sopprimendo la microflora patogena - stafilococco, enterococchi, shigella, salmonella. In un tubero di girasol fino al 20% di inulina.

Il topinambur è utile per eliminare le carenze di vitamine. Il contenuto di pera terra vitamina C supera la patata 3-5 volte. Il raccolto di radice è ricco di vitamine del gruppo B:

• B1 è essenziale per la salute del cuore, i sistemi digestivi e nervosi;
• B2 è importante per la funzione tiroidea ottimale, la funzione riproduttiva;
• B3 (acido nicotinico) favorisce l'assorbimento della vitamina C;
• B5 è necessario per la produzione di emoglobina, la produzione di colesterolo, i processi metabolici;
• B6 è anche coinvolto nella produzione di emoglobina, la trasmissione di impulsi nervosi tra neuroni e tessuto muscolare.
• B7 (biotina), è coinvolto nella regolazione del metabolismo delle proteine ​​e dei grassi, nella produzione dell'enzima glucochinasi.

La pulizia meccanica della superficie interna dell'intestino, la fibra idrosolubile e la fibra alimentare del topinambur sono proprietà utili per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, prevenire la stitichezza, prevenire la formazione di placche aterosclerotiche, ridurre il rischio di malattia del calcoli biliari.

Come sapete, la fibra non viene digerita ed espulsa dal corpo, catturando sostanze nocive. Il cibo ricco di fibre vegetali provoca rapidamente una sensazione di pienezza, non permette di mangiare troppo. Con insufficiente assunzione di fibre aumenta il rischio di gastrite, pancreatite, tumori maligni.

Proprietà utili del topinambur

I botanici conoscono più di 300 varietà di pere di terra. Questa pianta è senza pretese, quindi cresce bene su terreni bagnati e in condizioni di scarsa luce. Cosa tratta il topinambur? Mangiare una pera terrestre migliora il funzionamento del sistema nervoso, endocrino e immunitario. L'uso del topinambur ha un effetto particolarmente positivo sulla condizione dell'apparato digerente. Un altro girasole tuberoso pulisce il corpo dalle sostanze radioattive dannose. Il topinambur ha molte proprietà medicinali e aiuterà:

• migliorare l'immunità;
• ridurre i livelli di zucchero nel sangue;
• eliminare il dolore alle articolazioni;
• migliorare la circolazione sanguigna;
• ridurre l'acidità dello stomaco.

Può essere usato per trattare:

• duodenite;
• gastrite;
• malattie dell'intestino tenue;
• ulcere allo stomaco;
• colite;
• pancreatite;
• enteriti;
• È anche efficace nella poliartrite.

Topinambur con diabete

Poiché la pianta riduce la quantità di zucchero nel sangue, il topinambur con diabete mellito è un alimento indispensabile.

Il beneficio per i diabetici è la presenza di inulina nel topinambur, un'insulina naturale.
Può essere usato per trattare il diabete di tipo I e II. Nel caso di una persona con diabete insulino-dipendente (tipo I), il prodotto deve essere usato regolarmente per ottenere risultati positivi.

Nel processo del metabolismo, l'inulina sostituisce il glucosio, in modo che il deficit energetico nelle cellule del corpo sia significativamente ridotto. Aiuta anche a migliorare l'assorbibilità del glucosio a livello cellulare. Allo stesso tempo, il benessere e le condizioni generali di una persona malata migliorano.

Durante la stabilizzazione del metabolismo del glucosio (con uso regolare di topinambur nel cibo), il pancreas inizia a sintetizzare autonomamente l'insulina.

È utile usare il prodotto come agente profilattico per le persone che hanno parenti di pazienti con questo disturbo.

Ricette dal topinambur con diabete e disordini metabolici:

• Perdi e prendi 30-40g di tuberi prima dei pasti per un mese.
• Tuberi freschi lavati, tritati finemente, essiccati e macinati. Prendi ogni giorno su 1ch. polvere prima dei pasti 2 volte al giorno.
• Sbucciare e tritare le verdure a radice fresca, infornare con acqua bollente, quindi a bagnomaria per 15-20 minuti.
• Bere 1 litro durante il giorno, essere trattato durante il giorno. Il brodo è efficace nei disordini metabolici, sovrappeso.

Come cucinare il topinambur

Molte persone non sanno come cucinare correttamente topinambur. I tuberi devono essere puliti e puliti prima dell'uso. Mangiare questa pianta è possibile in forma cruda e cotta.

I fiori di topinambur sono usati per la preparazione di tinture e tè medicinali, foglie per insalate e ortaggi a radice per la preparazione di tutti i tipi di piatti.

Il prodotto può essere sottoposto a quasi tutti i tipi di cottura: bollire in acqua e latte, friggere, stufare, cuocere, asciugare e inacidire. Le ricette esistenti di topinambur ti permettono di preparare da una dieta sana per il consumo quotidiano.

Proprietà curative del topinambur per gli umani

La ricca composizione del topinambur rende questa pianta una medicina eccellente per varie malattie. Inoltre, le proprietà curative hanno radici, succo, gambi, foglie della pianta. L'uso regolare e profilattico della pera terrestre aiuterà a prevenire e curare molte malattie. I medici hanno a lungo notato che l'uso della radice di questa pianta aiuta a prevenire l'infarto, l'ictus, stabilizzare la pressione sanguigna e persino migliorare la vista.

Per il trattamento delle articolazioni

Il topinambur contiene una grande quantità di silicio. Questo elemento è coinvolto nei processi di crescita e divisione cellulare delle membrane sinoviali che si trovano all'interno delle articolazioni. Solo 50 g del carciofo di Gerusalemme riempiono il bisogno umano quotidiano di silicio. L'uso regolare della pera di terra può ridurre il dolore, eliminare la rigidità delle articolazioni. Il topinambur viene usato per l'artrite reumatoide, la radicolite esternamente per l'anestesia.

Per pulire il decotto delle articolazioni di 1 kg. I tuberi freschi vengono aggiunti a un bagno con acqua a una temperatura di 37-40 gradi. Il bagno deve essere assunto entro 15 minuti, quindi sdraiarsi per 1-2 ore. La procedura viene eseguita ogni giorno per 20 giorni. Poi c'è una pausa di 2 settimane, dopo di che il trattamento può essere ripetuto.

pancreatite

La malattia del pancreas è accompagnata da una violazione dei processi metabolici e dal deterioramento dell'afflusso di sangue. L'uso del topinambur può migliorare i processi metabolici e ridurre l'infiammazione. Con la pancreatite, dovrebbero essere assunti giornalmente 150 grammi di ortaggi a radice cruda. Prima di mangiare, lavato accuratamente e consumato con la buccia, che contiene molte sostanze utili.

In caso di malattia pancreatica, si raccomanda di bere il topinambur come decotto. Quando si raccomanda la pancreatite mangiare le radici di radice di terra bollite, essiccate e crude. Ma il topinambur in salamoia, cotto e fritto non dovrebbe essere usato con un pancreas malato, perché il topinambur così preparato contribuirà all'irritazione della mucosa gastrica.

dimagrante

Il topinambur aiuta a liberarsi del peso in eccesso. La radice di pera terrestre contiene molta fibra, che è in grado di purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine. Quando il corpo si libera attivamente di sostanze nocive, accelera il metabolismo e porta alla combustione dei grassi. Una volta usata, la pera di terra migliora i carboidrati, i processi grassi del corpo, che contribuiscono al rapido smaltimento di chili in più. Il contenuto calorico del topinambur è di 61 kcal, quindi è perfetto per cucinare pasti perdendo peso.

Durante la gravidanza

La pera terra è ricca di vitamine, oligoelementi, quindi questa radice vegetale è utile per le future mamme. Topinambur ha anche proprietà lassative ed è raccomandato per le donne in gravidanza che soffrono di stitichezza. Per l'effetto lassativo, il topinambur deve essere mangiato crudo. Durante la gravidanza, il topinambur aiuterà a riempire il corpo con calcio e altre sostanze benefiche. Durante l'allattamento (durante l'allattamento), i medici raccomandano anche l'uso di radici di girasole e tuberose.

I benefici del topinambur per gli uomini

Vitamine, micro e macronutrienti benefici contenuti nel topinambur, possono avere un effetto positivo sui rappresentanti del sesso più forte. Inoltre, l'uso di pera di terra è utile per uomini di diverse età. Se includono piatti con questa radice nel menu, ridurranno significativamente il rischio di malattie del sistema genito-urinario. Usando quotidianamente il topinambur, gli uomini possono prevenire problemi di potenza, lo sviluppo dell'adenoma prostatico.

I benefici del topinambur per le donne

Utilizzare in cosmetologia. Ogni donna può sentire il suo effetto, se uno degli ingredienti delle creme, le maschere è il topinambur. Combatte facilmente le piccole rughe, riduce l'infiammazione, lenisce la pelle irritata, previene la formazione di acne. Un tale effetto sulla pelle è possibile grazie al suo silicio, rame, zinco e zolfo.

Il topinambur produce eccellenti maschere per il viso e il collo antietà: per fare questo, grattugiate una radice fresca su una grattugia fine, aggiungete qualche goccia di olio di semi di lino o di oliva e applicate la pappa sul viso per 15 minuti.

Facendo una tale maschera ogni 2 giorni per 1-2 mesi, è possibile ottenere la levigatura delle piccole rughe e il ritorno dell'elasticità alla pelle.

Anche da questo prodotto:

• agenti peeling;
• fluidi del viso idratanti che sostituiscono l'acqua miceliale;
• tonici dell'acne;
• infusi per l'assunzione di bagni di salute;
• maschere per rafforzare i capelli e la forfora;
• decotti speciali da perdita di capelli con alopecia.

Bagni Topinambour

I bagni, il cui principale componente è il topinambur, sono indicati nel trattamento di malattie della pelle, ustioni, fratture, dolori articolari e ferite non cicatrizzate.

Per la preparazione del bagno vengono presi 2 kg di foglie e steli delle piante, che vengono tagliati, piegati in una casseruola da 5 litri e riempiti d'acqua. La miscela risultante viene fatta bollire per 20 minuti, dopo di che il brodo viene leggermente infuso, filtrato e versato in un bagno, diluito con acqua ad una temperatura di circa 32 gradi. Un tale bagno viene preso per 15 minuti.

Applicazione di cottura

Il grande vantaggio delle ricette e il danno insignificante del topinambur rendono questo ortaggio un prodotto popolare in molte cucine. I tuberi hanno un gusto e una succosità piacevoli, quindi aiuteranno a rendere il menu del giorno non solo utile, ma anche appetitoso. Il miglior modo per mangiare le pere è il succo fresco. Ma dal consumo frequente di questa verdura cruda, possono verificarsi effetti collaterali. Pertanto, si raccomanda di alternare topinambur crudo e trattato termicamente.

Il pane e altri prodotti di farina sono cotti da tuberi di perle essiccate e macinate a polvere. Per preparare la polvere di topinambur, lavarla bene e tagliarla a fettine sottili. Quindi disporre le fette su una teglia e inviarle al forno, la cui temperatura non supera i 60 gradi. Schiacciare la verdura essiccata con un mattarello e poi tritarla in un macinino da caffè. Durante la cottura, la polvere risultante viene mescolata con farina in un rapporto di 1: 5. Oltre ai prodotti di farina, al caffè viene aggiunto l'orto macinato secco.

Dal topinambur si può preparare e un piatto indipendente. Per fare questo, i tuberi devono essere sbucciati, riempiti d'acqua e cuocere fino al momento. Per evitare che la verdura si scurisca quando bolle, aggiungi un po 'di aceto all'acqua. Preparare il topinambur con panna acida o ungere con il burro. Puoi migliorare il gusto del piatto, se sostituisci l'acqua con il latte. Dopo che i tuberi sono cotti, trasferire il latte in un altro contenitore e portare a ebollizione. Separatamente, friggere un po 'di farina e versarla nel latte, che continua a sobbollire fino a quando non diventa denso. Versare i pezzi di pere terra con questa salsa e cospargere con i verdi in cima.

I benefici di topinambur per i bambini

Alcuni anni fa è stato condotto uno studio che mostrava l'utilità del topinambur su un organismo non formato, bambini.

Nei bambini che hanno consumato regolarmente insalata di radici crude di topinambur è stato osservato:

• Aumento dell'appetito
• Crescita dell'emoglobina di 6,3 g / l.
• Il sedimento salino è scomparso nelle urine.
• Migliora l'immunità. L'incidenza delle malattie infettive è diminuita.

Conclusione: il topinambur è utile per i bambini e i loro genitori.

Trattamento usando la radice di topinambur

tuberi

I tuberi di Topinambur contengono la quantità massima di vitamine e minerali con proprietà benefiche. Questa parte della pianta contiene inulina, antiossidanti e amminoacidi, che influenzano il corpo come segue:

• ridurre il tono vascolare;
• aumentare l'emoglobina;
• contribuire alla rimozione di pietre;
• legare e rimuovere radionuclidi, sali di metalli pesanti.

fogliame

Questa parte del topinambur contiene circa il sei percento di pectina, quindi è usata nel trattamento di:

• gotta;
• malattie del tratto gastrointestinale;
• l'anemia;
• urolitiasi;
• l'obesità;
• aterosclerosi;
• malattie del sistema nervoso.

fiori

АстTacks e decotti di fiori di topinambur alleggeriscono i segni di intossicazione, combattono mal di testa, bruciore di stomaco, ipertensione, tagli e coliche intestinali. Inoltre, i fiori della pianta hanno un'azione anti-infiammatoria.

radice

Le radici del topinambur sono ricche di ferro, che è più nella pianta che nelle carote, nelle patate, nelle rape o nelle barbabietole. Inoltre, le radici di questa radice contengono potassio e calcio, silicio e magnesio, sodio e fluoro. La radice della pianta è utilizzata nel trattamento della rinite e del dolore articolare.

seme

I semi del topinambur nella medicina popolare non vengono usati.

I benefici del succo di topinambur

I principali vantaggi sono:

• Il succo di topinambur è efficace per la stitichezza.
• Bene riduce l'acidità dello stomaco. Utile per ulcere, gastrite e altre malattie gastriche. Promuove il loro trattamento rapido.
• Ha effetti lassativi e diuretici.
• Bene ripristina la pigmentazione.
• Usato come integratore alimentare per diabetici. Dal momento che il succo di topinambur è in grado di abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
• Ha proprietà anti-infiammatorie.

Tutte le proprietà utili sono date solo per il succo non trattato appena spremuto.

Come usare il topinambur

Questa utile coltura radicale ha un effetto benefico su tutti i sistemi dell'attività vitale del corpo, elimina patologie croniche e compensa le carenze vitaminiche. A seconda dello stato di salute e delle malattie disponibili, i frutti del topinambur possono essere utilizzati in varie versioni:

• Per correggere la microflora intestinale, si consiglia di aggiungere il succo fresco di tuberi nella dieta. Per fare questo, asciugare diversi frutti sulla più piccola grattugia e mettere il liquame in una garza (puoi piegarlo in due strati). Spremere bene, una volta prendere 1/2 tazza di succo dolciastro. Si raccomanda di non conservare il succo di topinambur nel frigorifero per più di un giorno.
• Il Kvas basato sul topinambur aiuterà nella lotta contro l'avitaminosi primaverile. Per la preparazione, è necessario macinare diversi tuberi sbucciati e metterli in un contenitore da 3 litri (il fondo di un barattolo da 3 litri è ricoperto da un carciofo sul suo volume). Coprire con acqua tiepida e chiudere il contenitore con una garza o un lino tagliato. Insistere in un luogo caldo per 4-5 giorni, prendere un bicchiere di kvas refrigerato ogni giorno. È possibile accelerare il processo di fermentazione per aggiungere un pezzo di pane di segale (essiccato) o 1 cucchiaio. cucchiaio di pane a lievitazione naturale. Il miele o lo zucchero sono opzionalmente aggiunti alla bevanda finita.
• Per fare un decotto di verdure a radice di topinambur, devi prendere tre tuberi per litro di liquido, sbucciarli e farli bollire per circa 20-25 minuti. Di conseguenza, si ottiene un decotto dolciastro, che è raccomandato per anemia, ipertensione e pancreatite.

Applicazione del topinambur

decotto

Il brodo abbassa la pressione sanguigna e la concentrazione di zucchero, aumenta l'emoglobina e ha anche un effetto benefico sul pancreas.

3 cucchiai. radici asciutte del topinambur versare 1,5 litri di acqua e mettere a fuoco basso per un'ora. Il brodo si beve caldo o freddo e senza l'aggiunta di zucchero, 500 ml al giorno, tre volte a settimana.

infusione

Questa forma del farmaco viene utilizzata per raffreddori e malattie dello stomaco.

Per cucinare 1 cucchiaio. 750 g di acqua bollente vengono versate sulle erbe del topinambur e lasciate in infusione per 12 ore. L'infusione tesa viene assunta in 100 ml tre volte al giorno, prima del consumo di cibo.

tintura

La tintura di topinambur è un eccellente epatoprotettore che protegge le cellule del fegato dagli effetti negativi delle tossine. La tintura aiuta a rimuovere le tossine e i rifiuti dal corpo. L'uso della tintura topinambur impedisce lo sviluppo di colecistite e riduce la formazione di gas.

500 g di foglie secche vengono versate con un litro di alcool o vodka, dopo di che la tintura viene infusa in un luogo fresco e sempre buio, per 15 giorni. Si usa una tintura di un cucchiaio (il prodotto viene diluito in 150 ml di liquido) tre volte al giorno.

sciroppo

Lo sciroppo di topinambur è sostituito dallo zucchero per i pazienti con diabete. Inoltre, questo sciroppo riduce la necessità di diabetici nei preparati insulinici, poiché stabilizza (cioè abbassa) il contenuto di zucchero nel sangue.

Lo sciroppo di topinambur, che è un prodotto immunostimolante, è raccomandato per:

• migliorare le prestazioni;
• maggiore vitalità;
• ripristino delle funzioni gastrointestinali;
• eliminare le manifestazioni di disbiosi.

Lo sciroppo non ha effetti collaterali e può essere usato contemporaneamente ad altre terapie sia nei bambini che negli adulti.

Curiosità su topinambur

1. Il topinambur è una delle migliori verdure per purificare il corpo.
2. In Germania, una bevanda è fatta dal topinambur, per dirla in modo gentile, "ubriaco".
3. Il topinambur è molto più utile delle comuni verdure popolari nei giardinieri (patate, barbabietole, carote). Di recente, tuttavia, questo raccolto di radici sta guadagnando popolarità.
4. In Giappone, l'Olanda e il carciofo degli Stati Uniti di Gerusalemme producevano caffè.

I benefici e i danni del topinambur: conclusione

Si noti che tutte le proprietà utili del topinambur, descritte in questo articolo, sono contenute solo nella sua forma grezza. Qualsiasi trattamento termico riduce le loro proprietà a volte, rispettivamente, e anche il valore nutrizionale per il corpo diminuisce.

Quindi riassumiamo:

Uso del topinambur:

Comprovato uso del topinambur.

• Nel trattamento e nella prevenzione di malattie dello stomaco, duodeno, pancreatite, con diarrea e stitichezza.
• Utile per la disbiosi intestinale. Crea una microflora favorevole.
• Diabetici. La radice è davvero in grado di ridurre i livelli di zucchero nel sangue. E quelli che sono predisposti al diabete, il topinambur sarà una buona prevenzione.
• L'alta pressione sanguigna. Abbassa la pressione
• Il topinambur ha un effetto positivo sulla potenza maschile e previene l'adenoma della prostata.
• Ha effetti depurativi, antinfiammatori, antivirali e diuretici.
• C'è una possibilità che il topinambur possa aiutare nella prevenzione e nel trattamento del cancro.

Danni del topinambur:

• In intolleranza individuale alla radice.
• Pazienti con flatulenza. I frutti contribuiscono all'aumento della formazione di gas. Tuttavia, nelle persone sane non si osserva un'eccessiva formazione di gas.
• Se sono abusati. Tutto è utile - con moderazione.

Conclusione: il topinambur ha molte proprietà benefiche e può aiutare a far fronte a molte malattie. La cosa principale è regolare, ma al meglio del suo utilizzo. Va bene con altre verdure.