Dove la vitamina C è contenuta e benefica

  • Prevenzione

Le vitamine sono importanti nella vita di una persona. Queste sostanze sono coinvolte in tutti i processi metabolici, nella sintesi degli ormoni, proteggono il nostro corpo da insuccessi e disordini. Sono vitali e mantengono la funzionalità del nostro corpo. Una delle sostanze più importanti in questo gruppo è la vitamina C.

Il suo secondo nome è acido ascorbico. Vediamo di cosa è responsabile la vitamina C, cosa succede quando è carente e in eccesso, in cui i prodotti sono i più.

Caratteristiche generali della vitamina C

L'acido ascorbico si riferisce a vitamine, acqua solubile. È difficile rispondere alla domanda perché la vitamina C è necessaria perché è coinvolta in più di cento processi.

È il più potente antiossidante, che svolge un ruolo importante nel metabolismo, nella regolazione dei processi ossidativi e riducenti, nella produzione di ormoni e in molti altri processi, nonché nell'eliminazione dei radicali liberi che contribuiscono all'invecchiamento. È usato per prevenire il cancro, normalizzare i sistemi nervoso, cardiovascolare, endocrino, per fermare e prevenire lo sviluppo di sanguinamento.

L'acido ascorbico rafforza il sistema immunitario, rende le vitamine del gruppo B più resistenti, nonché A ed E. Questa sostanza aiuta a rimuovere le tossine e le tossine dal corpo, dai metalli pesanti. Ci protegge parzialmente dagli effetti dannosi dello stress, del lavoro eccessivo e delle cattive abitudini, come il fumo.

L'ascorbico non è tossico. Entra rapidamente nelle cellule e inizia a lavorare. Inoltre, apporta vitamina C e benefici, e nuoce a seconda delle esigenze del corpo e della quantità di "ascorbinka", che viene ingerita con cibo o varie droghe. Il trattamento termico distrugge questa sostanza, quindi i prodotti con essa contenuti nella composizione sono migliori da mangiare a crudo, se possibile.

Per informazioni. L'acido ascorbico è escreto nelle urine. Una piccola parte di questa sostanza viene immagazzinata nei reni, da dove rientra nel sangue.

Fonti alimentari

La vitamina C è più benefica per il corpo se è ottenuta attraverso il cibo. I cambiamenti nella dieta possono salvarti da una carenza di questa sostanza senza la necessità di assumere droghe. I prodotti più ricchi sono:

  • rosa selvatica (1000 mg per 100 g);
  • cavolfiore (70 mg per 100 g), così come tutte le altre varietà di cavolo (50-100 mg per 100 g);
  • Kiwi (180 mg per 100 g);
  • Peperone dolce bulgaro (250 mg per 100 g);
  • olivello spinoso e ribes nero (200 mg per 100 g);
  • aglio selvatico e verdure fresche (100 mg per 100 g);
  • fragole e fragole (60-65 mg per 100 g);
  • arancia e altri agrumi, così come pomodori (40-70 mg per 100 g);
  • aglio e rafano (55 mg per 100 g);
  • patate, cipolle, cetrioli (25-40 mg per 100 g).

Come potete vedere, gli alimenti vegetali sono le principali fonti di ascorbinka. Pertanto, cerca di includere nella tua dieta abituale il più possibile di verdure fresche, frutta, frutti di bosco. Ma ricorda che sono utili solo nella loro stagione. Ad esempio, i pomodori si mangiano meglio solo in estate e in autunno.

La rosa canina è leader tra gli alimenti locali con un alto contenuto di vitamina C. Ma nel mondo il primato appartiene alla ciliegia delle Barbados, in cui "ascorbico" a volte raggiunge i 3300 mg per 100 g di bacche fresche.

Proprietà utili

È difficile sopravvalutare il ruolo di "ascorbinka" nel corpo umano. La vitamina C svolge molte funzioni vitali e ha molte proprietà benefiche:

  • partecipa ai processi metabolici, cioè lo scambio di ferro e alcune altre vitamine;
  • aumenta l'immunità;
  • promuove la sintesi del collagene, donando alla nostra pelle giovinezza ed elasticità;
  • coinvolto nella sintesi degli ormoni;
  • elimina i radicali liberi dannosi per il corpo;
  • rinforza l'osso e promuove la costruzione muscolare;
  • riduce il rischio di trombosi e aterosclerosi vascolare dovuto al fatto che diluisce il sangue, elimina i depositi di colesterolo, aumenta l'elasticità delle pareti vascolari;
  • normalizza lo stato emotivo e mentale;
  • innesca la guarigione delle ferite e la rigenerazione dei tessuti;
  • partecipa al lavoro di molti organi, specialmente della cistifellea, dei reni, del fegato, del pancreas, del cervello e del midollo spinale.

Gli scienziati hanno identificato diverse decine di fattori dell'utilità della vitamina C. Oltre a queste proprietà, questo aumento di efficienza e resistenza, migliorando la qualità del sangue e dello sperma. Questa sostanza aiuta a far fronte rapidamente a una malattia virale o infettiva, rimuove la febbre e la febbre, elimina il processo infiammatorio.

Per informazioni. I benefici della vitamina C furono scoperti all'inizio del 20 ° secolo da uno scienziato ungherese Sent-Györgye, e dal 1930 questa sostanza è stata attivamente utilizzata per trattare varie malattie, tra cui lo scorbuto prevalente a quel tempo.

Le proprietà nocive della vitamina C

L'acido ascorbico può essere dannoso se usato in grandi quantità (più di 1500 mg al giorno o 500 mg alla volta). I sintomi di overdose possono essere tali segni:

  • nausea, vomito, indigestione;
  • scarsa coagulazione del sangue;
  • aggravamento della malattia ulcera peptica;
  • aumento di ansia e irrequietezza;
  • urinario e colelitiasi;
  • insonnia;
  • mal di testa e dolori muscolari;
  • reazioni allergiche.

Inoltre, questo acido riduce la produzione di insulina, che è pericolosa per i diabetici.

Un sovradosaggio di vitamina C non si verifica quasi mai. Ciò è dovuto al fatto che l'acido ascorbico non è in grado di accumularsi nei tessuti umani.

Carenza di vitamina C nel corpo

Studi moderni hanno concluso che la maggior parte dei bambini nella scuola materna e nella scuola soffrono di carenza di vitamina C, che è necessaria per le funzioni vitali, la normale crescita e lo sviluppo.

Il deficit di acido ascorbico nel periodo invernale-primaverile è particolarmente pronunciato, con cui frequenti epidemie di malattie virali e infettive sono associate in questo periodo dell'anno.

Oltre a ridurre l'immunità, la carenza di vitamina C può causare questi sintomi:

  • problemi alla bocca, inclusi perdita dei denti, gengive sanguinanti, stomatiti;
  • guarigione complessa e prolungata di ferite e lividi che si verificano frequentemente;
  • aumento dell'ansia e dell'irritabilità;
  • insonnia;
  • problemi di pelle secca, unghie e capelli;
  • letargia, sonnolenza;
  • apatia e depressione;
  • mal di testa, dolori articolari, dolori muscolari;
  • aumento della fatica;
  • perdita di appetito.

Lo stress, l'assunzione di alcuni farmaci, la mancanza di sonno, il fumo, varie malattie portano ad un aumento dell'assunzione di vitamina C. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si sceglie una dieta.

La carenza può essere reintegrata con l'aiuto di vari complessi vitaminico-minerali, preparati naturali e altre medicine. Ma prima devi consultare un medico.

Cosa causa eccesso

Possibile sovradosaggio di acido ascorbico si verifica più spesso nei bambini. I bambini e gli adolescenti amano le caramelle e i preparati contenenti vitamina C spesso somigliano al loro gusto. La sostanza è ben tollerata anche a grandi dosi, ma nel caso di un grave eccesso nel corpo, possono verificarsi tali problemi:

  • diarrea;
  • emolisi (distruzione di globuli rossi) in assenza di un enzima specifico, glucosio-6-fosfato deidrogenasi;
  • se assunta insieme all'aspirina - problemi con lo stomaco e la viscosità del sangue;
  • sanguinamento e problemi con la guarigione delle ferite a causa della diminuzione dei livelli di B12 nel sangue;
  • danni allo smalto dei denti (per evitare questo, sciacquare la bocca dopo aver preso "ascorbinka");
  • intossicazione con alluminio se assunta insieme a preparati contenenti questo metallo;
  • gonfiore e infiammazione delle mucose;
  • manifestazioni allergiche locali e generali;
  • disturbi digestivi;
  • dolore ai reni e al fegato;
  • insonnia, aumento dell'ansia e irritabilità;
  • tremore e convulsioni.

Per informazioni. L'Organizzazione Mondiale della Sanità avverte che la dose giornaliera ammissibile di acido ascorbico è di 2,5 mg per 1 kg di peso corporeo e la dose giornaliera è di 7,5 mg per 1 kg.

Dose giornaliera di vitamina C

L'assunzione giornaliera di vitamina C dipende da molti fattori:

  • età, sesso, presenza o assenza di gravidanza e allattamento al seno, nonché altre caratteristiche individuali;
  • luoghi e ambienti;
  • uso di droghe;
  • abitudini come fumare;
  • doveri svolti al lavoro.

È importante! L'assunzione giornaliera richiesta di vitamina C in media è di 60-100 mg al giorno. La frequenza terapeutica standard di ricevimento di questa sostanza varia nell'intervallo di 200-1500 mg al giorno. Inoltre, il dosaggio della vitamina deve essere selezionato da uno specialista dopo un esame approfondito e una chiarificazione delle caratteristiche individuali di una persona, poiché un eccesso di acido ascorbico è dannoso e può causare reazioni negative.

Molto spesso, le persone che sono a rischio di carenza devono aumentare la dose giornaliera:

  • malattia frequente e stress;
  • il fumo;
  • assumere contraccettivi orali da parte delle donne;
  • il periodo di allattamento al seno e gravidanza;
  • vivere in condizioni estreme - in un clima caldo e troppo freddo;
  • età avanzata;
  • vari raffreddori e altre malattie.

Di norma, il dosaggio giornaliero di vitamina C aumenta con l'età. Quindi, neonati e bambini in età prescolare hanno bisogno di acido ascorbico meno delle persone di età più avanzata e più anziana.

Per i bambini

Il tasso di vitamina C per i bambini fino a sei mesi è di 40 mg al giorno. Per i bambini da sei mesi a un anno - 50 mg al giorno.

Per bambini 1-13 anni

La vitamina C svolge un ruolo speciale nella vita dei bambini. Questo è uno degli elementi principali della costruzione cellulare, necessario per la creazione e lo sviluppo della maggior parte dei tessuti: osseo, connettivo, muscolare, cartilagine. Anche i bambini che soffrono di varie malattie e disturbi del tratto gastrointestinale hanno bisogno di acido ascorbico.

La dose di vitamina C al giorno per i bambini da 3 a 3 anni è di 15 mg, da 4 a 8 anni - 25 mg, da 9 a 13 anni - 45 mg al giorno. Nel periodo di raffreddori e malattie frequenti, il dosaggio può essere aumentato.

Per ragazzi e ragazze

Ragazzi e ragazze hanno bisogno di ancora più acido ascorbico rispetto ai bambini. Durante la pubertà, questa sostanza è necessaria per il normale sviluppo, il flusso indolore delle mestruazioni e una forte immunità. Le ragazze di età compresa tra 14 e 18 anni hanno bisogno di 65 mg di ascorbinka al giorno, e i ragazzi della stessa età 75 mg al giorno.

Per gli adulti

La dose giornaliera di vitamina C richiesta giornalmente per le donne di età superiore ai 19 anni è di 75 mg e per gli uomini della stessa età - 90 mg.

Per gli anziani

Dopo 55-60 anni, il corpo umano inizia a svanire. La sintesi degli ormoni maschili e femminili diminuisce, i processi metabolici sono rallentati. L'immunità si abbassa e aumenta il rischio di ammalarsi. Nella vecchiaia richiede un supporto speciale del corpo. La dose giornaliera in questo caso è 100-110 mg.

Con un raffreddore

Con il raffreddore e altre malattie, l'immunità di una persona non può far fronte all'enorme carico che grava su di lui e ha bisogno di aiuto dall'esterno. Pertanto, gli adulti insieme a vari farmaci necessari per il trattamento, ad esempio gli antibiotici, sono prescritti acido ascorbico ad alto dosaggio - 200-1500 mg al giorno.

Per le donne incinte

Durante la gravidanza e l'allattamento, aumenta la necessità di aumentare l'acido ascorbico. Quindi, quando si trasporta un bambino, sono richiesti fino a 100-110 mg al giorno, e quando si alimenta, è necessario ancora più "ascorbinka" - circa 120 mg al giorno.

Per gli atleti

Gli atleti professionisti sono costantemente addestrati al limite delle loro capacità, il loro corpo spesso soffre di stress, sovraccarico, microtrauma.

L'acido ascorbico svolge un ruolo enorme nel ripristino dei tessuti, rafforzando il sistema immunitario, la resistenza. Inoltre, questa sostanza influenza la digeribilità della proteina necessaria per il rapido accumulo di massa muscolare e un'elevata efficienza dell'allenamento.

L'acido ascorbico è anche necessario per compensare lo stress ossidativo che si verifica durante uno sforzo prolungato. Questa sostanza è coinvolta nella sintesi degli ormoni, inclusi gli steroidi, che aumentano le prestazioni atletiche. I bodybuilder vengono anche assunti ad alto dosaggio "ascorbico" durante "asciugatura" per accelerare il risultato e ottenere un corpo più prominente.

Se il fabbisogno giornaliero di un adulto è 90-100 mg al giorno, allora per un atleta questo indicatore è più alto - 150-200 mg al giorno.

È importante! La dose giornaliera di acido ascorbico deve essere suddivisa in diversi metodi. Dopo tutto, questa sostanza non è in grado di accumularsi nei tessuti e viene consumata quasi immediatamente, così come è stata ricevuta. È molto più efficace per il recupero mantenere il contenuto costantemente necessario, che si ottiene con l'amministrazione frazionata. Inoltre, si raccomanda di aumentare e diminuire gradualmente il dosaggio di "ascorbinka".

Ricorda, la vitamina C è una sostanza il cui eccesso e la carenza influenzano negativamente il funzionamento di tutti gli organi e sistemi del corpo umano. Quando viene utilizzato sotto forma di compresse e altri farmaci, si raccomanda di monitorare periodicamente la pressione sanguigna e la funzionalità renale.

Risolvere indipendentemente il problema della carenza o eccesso di acido ascorbico non ne vale la pena. Puoi solo regolare la dieta. Ed è consigliabile bere tutti i preparati solo dopo l'esame necessario, l'esame dei risultati delle prove e la consultazione con il medico.

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Le vitamine sono sostanze estremamente importanti per il nostro corpo. Regolano silenziosamente tutte le sue funzioni, influenzano il nostro benessere e i mezzi di sostentamento, quindi senza di loro non puoi farne a meno. Non sono sintetizzati dal corpo umano e vengono solo con il cibo.

E solo una dieta corretta ed equilibrata aiuta ad avere abbastanza di ogni vitamina al giorno. La tabella fornisce informazioni sul contenuto di vitamine negli alimenti e sulle vitamine da assumere per voi (per le quali avete bisogno di vitamine e segni della loro mancanza).

Le vitamine possono essere suddivise in idrosolubili e liposolubili.

Nome e tipo di vitamina

Il ruolo della vitamina nel corpo

Il tasso per la persona media (maschio / femmina) al giorno

Dose massima

Segni di carenza

Tipo: liposolubile

Aumenta la resistenza del corpo a varie infezioni.

Promuove la crescita e il rafforzamento delle ossa, mantenendo la salute della pelle, dei capelli, dei denti e delle gengive.

Ha un effetto anti-cancro.

1000 μg / 800 μg

Pelle secca e ruvida
congiuntivite

Qual è l'assunzione giornaliera di vitamina C?

La vitamina C è una forma di acido ascorbico e svolge un importante ruolo redox nel corpo. Senza la sua partecipazione, la piena funzione del sistema immunitario è impossibile.

Il corpo diventa indifeso contro i patogeni. Il metabolismo, la coagulabilità e la rigenerazione dei tessuti sono compromesse. Assimilazione difficile di altre vitamine.

Pertanto, è importante ricevere giornalmente una porzione di acido ascorbico, che è obbligatorio per mantenere una vita piena, insieme al cibo consumato.

Quali alimenti e quantità di vitamina C?

Basta mangiare solo 150 g di arance per garantire la dose giornaliera di questa vitamina essenziale.

Le piante sono considerate come depositi naturali di vitamina C. Mangiare agrumi, verdure verdi (peperone), diversi tipi di cavolo, ribes nero e rosa canina (frutta e infusi di foglie), patate (soprattutto al forno), pomodori e mele assicura che la carenza di acido ascorbico non ti minacci.

Questa tabella fornisce un elenco di alimenti e la quantità di vitamina C che contengono:

Tariffa giornaliera

È dimostrato che in gioventù la vitamina C viene assorbita più facilmente, quindi la necessità di aumentare l'acido ascorbico negli uomini e nelle donne dell'età.

Per calcolare il tasso giornaliero di vitamine, è necessario concentrarsi sull'età e il sesso della persona, il suo stile di vita (lavoro fisico, lavoro sedentario), il trasporto di un bambino o l'allattamento al seno, il clima, cattive abitudini.

Il clima rigido del nord, come il caldo clima tropicale, contribuisce ad aumentare l'assunzione giornaliera di vitamina C del 20-30% (fino a 250 mg). E lo stress, la malattia e il fumo aumentano la necessità di questa vitamina di 35 mg al giorno.

Al fine di evitare rischi per la salute, l'assunzione giornaliera di una vitamina deve essere compresa tra 50 e 100 mg. Con la terapia, i medici possono prescrivere 500-1500 mg di una sostanza al giorno.

Per gli uomini

La dose principale di vitamina C deve essere ottenuta dal cibo

La mancanza di vitamina C nel corpo maschile porta ad una diminuzione della densità degli spermatozoi nel liquido seminale e alla perdita della loro capacità di movimento (specialmente per i fumatori).

Quando un uomo riceve la dose raccomandata di 60-100 mg di acido ascorbico al giorno, la capacità di concepire viene ripristinata.

Per le donne

Le donne prive di una razione vitaminica spesso lamentano una sensazione di debolezza e letargia. Hanno una maggiore fragilità capillare.

Una mancanza di afflusso di sangue porta a capelli fragili, gengive sanguinanti ed eruzioni cutanee.

Per mantenere la bellezza e la salute femminile, è sufficiente usare 60-80 mg di acido ascorbico ogni giorno.

Per i bambini

La vitamina C è particolarmente necessaria per il corpo di un bambino.

È importante assicurare al bambino la giusta quantità di acido ascorbico ingerito. La crescita e il ripristino delle ossa, dei tessuti, dei vasi sanguigni e dell'immunità dei bambini dipendono da questo.

La vitamina C è indispensabile per il pieno assorbimento del ferro. Ha un effetto positivo sul funzionamento degli organi interni e sullo stato del sistema nervoso del bambino.

La tariffa giornaliera per i bambini varia da 30 a 70 mg al giorno. La norma è determinata dall'età e dal peso del bambino.

Con un raffreddore

Il volume di acido ascorbico, che non è stato ottenuto con il cibo, può essere ottenuto da complessi multivitaminici, il cui dosaggio necessario può essere determinato dal medico.

Per prevenire l'infezione da malattie catarrali virali e per curarle, si raccomanda di aumentare la dose di uso di acido ascorbico a 200 mg (per i fumatori, 500 mg).

Questo ti aiuterà a sentirti meglio durante la malattia e a recuperare più velocemente.

Parte dell'assunzione giornaliera di vitamina C dovrebbe essere presa dal cibo. I pazienti sono invitati a bere il tè al limone, le bevande a base di frutti di bosco e gli estratti di rosa canina durante il giorno.

Durante la gravidanza

È importante che la futura mamma fornisca al bambino in via di sviluppo un adeguato apporto di vitamina C. È responsabile della produzione di collagene, che va alla struttura dei tessuti connettivi.

La dose giornaliera di acido ascorbico consumato deve essere di almeno 85 mg.

Per gli atleti

Alle persone che praticano sport professionistici e anche a coloro che quotidianamente lavorano duramente, gli esperti raccomandano di usare da 100-150 a 500 mg di vitamina C al giorno.

La vitamina C è uno degli elementi principali della nutrizione sportiva.

L'acido ascorbico li aiuterà a rafforzare i tendini, i legamenti, le ossa e la pelle. Questo potente antiossidante attiva le difese immunitarie.

La vitamina C è coinvolta nella sintesi proteica. Regola l'assorbimento delle proteine ​​consumate da un atleta. Inoltre, l'acido ascorbico inibisce la produzione di cortisolo.

Date queste proprietà, questa vitamina può anche essere inclusa nella nutrizione sportiva.

Overdose con vitamina C

La dose giornaliera di acido ascorbico deve soddisfare le linee guida raccomandate. In caso contrario, si verificherà un sovradosaggio, i cui sintomi possono essere temporanei o rimanere in una persona anche dopo il trattamento con beriberi.

Un eccesso di vitamina C è irto di calcoli renali, una diminuzione della permeabilità vascolare e gravi reazioni allergiche.

carenza

La carenza di vitamina C può provocare lo scorbuto. In questa malattia, la produzione di collagene diminuisce gradualmente e i tessuti connettivi si indeboliscono. Di conseguenza, il paziente ha lividi, dolore alle articolazioni, ferite guariscono con difficoltà e anche i capelli cadono.

Ci sono gengive gonfiore e sanguinanti. A causa del rammollimento dei tessuti e della fragilità dei piccoli vasi, i denti cadono. I sintomi dolorosi sono accompagnati da depressione.

Nel caso dello scorbuto, è necessario ripristinare urgentemente il consumo di vitamina C con l'assunzione giornaliera di cibo o farmaci, altrimenti il ​​paziente può sviluppare anemia da carenza di ferro. La morte è possibile

Il fabbisogno giornaliero del corpo umano per l'acido ascorbico può essere soddisfatto mangiando arance, peperoni verdi, rosa selvatica, ribes e altre piante e prodotti utili.

La cosa principale - per calcolare con precisione la quantità di vitamina C, evitando pericolosi per la carenza di corpo o sovradosaggio. E il medico ti aiuterà a scegliere la tariffa giornaliera appropriata, tenendo conto delle richieste individuali del tuo corpo.

Bisogno quotidiano di vitamina C

Dose giornaliera di vitamina C

La vitamina C nel corpo svolge un ruolo molto importante, la sua carenza può trasformarsi in significativi problemi di salute. La dose giornaliera di vitamina C per una persona varia in base al numero di anni vissuti, allo stato di immunità, al luogo di residenza, ecc.

Perché devo rispettare la dose giornaliera di vitamina C?

La vitamina C solubile in acqua entra nel corpo umano dai preparati alimentari o vitaminici e, senza fermarsi per molto tempo, viene espulsa. E poiché è coinvolto in una varietà di processi, la dose giornaliera di vitamina C deve essere necessariamente ingerita quotidianamente.

Prima di tutto, la vitamina C è necessaria per i processi ossidativi e riducenti. Sintesi di collagene, catecolamine e ormoni steroidei, formazione del sangue, metabolismo del ferro, calcio e acido folico non ne mancano. A causa della dose giornaliera di vitamina C, si mantiene una buona permeabilità capillare e la necessaria coagulazione del sangue.

La vitamina C ha un effetto antinfiammatorio, protegge dalle infezioni e aumenta la resistenza agli allergeni e ai fattori avversi. Vi sono prove che la vitamina C è coinvolta nella prevenzione del cancro e il suo livello inadeguato aumenta il rischio di oncologia.

La vitamina C è anche importante per la rimozione di sostanze tossiche, tossiche e altre sostanze nocive dal corpo, come mercurio, rame tossico, piombo. Grazie ad un'adeguata quantità di vitamina C, il colesterolo è molto meno depositato sulle pareti dei vasi sanguigni.

L'utilità della vitamina C in situazioni di stress è dovuta all'alto consumo di acido ascorbico da parte delle ghiandole surrenali, che secernono gli ormoni necessari in questa situazione.

La dose massima giornaliera di vitamina C

Il corpo umano non produce vitamina C, quindi è necessario un costante rifornimento di ascorbato dall'esterno. Secondo l'OMS, la dose massima giornaliera di vitamina C è di 2,5 mg per 1 kg di peso di una persona. Con il raffreddore (o altri fattori), la dose giornaliera di vitamina C aumenta, ma non può essere superiore a 7,5 mg per 1 kg di peso di una persona.

L'assunzione giornaliera di vitamina C raccomandata dai medici:

  • 30 mg è la norma per 0-6 mesi;
  • 35 mg è la norma per 6-12 mesi;
  • 40 mg è la norma per 1-3 anni;
  • 45 mg è la norma per 4-10 anni;
  • 50 mg è la norma per 11-14 anni;
  • 60 mg è la norma per 15 anni e oltre;
  • 70 mg - la norma nel periodo di portare un bambino;
  • 95 mg - la norma durante l'allattamento.

Il fabbisogno di vitamina C del corpo aumenta del 30-50% con:

  • fumo (fumo passivo) o altri effetti tossici (ad esempio, inalazione di smog urbano);
  • malattia catarrale o infiammatoria, durante il recupero da una malattia;
  • in condizioni di clima estremo (troppo caldo o freddo);
  • la malnutrizione;
  • superlavoro e gravi sforzi fisici.

Così come la necessità di acido ascorbico diventa più alta durante i periodi di crescita attiva, prendendo contraccettivi orali e aspirina, in età avanzata, perché l'assorbimento di vitamina C è ridotto.

La carenza di vitamina C può verificarsi a causa della presenza insufficiente nella dieta o dell'assorbimento insufficiente della vitamina nel corpo. Se vi sono segni di carenza di vitamina C, è necessario adeguare la dieta o consultare un medico. Prestare attenzione ai seguenti sintomi:

  • gengive sanguinanti e denti sciolti;
  • guarigione prolungata delle ferite;
  • lividi troppo facilmente;
  • dolore articolare;
  • perdita di proprietà elastiche della pelle e perdita di capelli;
  • cattive condizioni generali - letargia, sonnolenza, irritabilità, depressione.

Con tutta l'utilità della vitamina C. non deve superare la sua dose massima giornaliera. Il sovradosaggio di ascorbina può causare diarrea, una reazione allergica, carenza di vitamina B12. L'uso a lungo termine di una maggiore dose di vitamina C è pericoloso per le persone con alta coagulazione del sangue, trombosi, tromboflebiti e diabete.

La vitamina C rafforza molto efficacemente il nostro sistema immunitario, inoltre, è semplicemente necessaria per la formazione delle mucose, delle ossa e dei tessuti connettivi e inoltre partecipa alla disintossicazione del nostro corpo. Questo elemento protegge tutte le cellule dalla distruzione da radicali mortali e stimola lo scambio di ferro. Non produce nitrosammine, provocando la comparsa di cancro.

La vitamina C è un componente molto importante per il normale funzionamento della nostra psiche. È coinvolto nella sintesi dell'ipofisi di quegli ormoni che aiutano a far fronte allo stress. Se necessario, questo elemento, insieme agli amminoacidi, è impegnato nella produzione di dopamina, adrenalina e norepinefrina, che influisce positivamente non solo sullo stato della psiche umana, ma anche sulla sua prestazione intellettuale.

La classica mancanza di vitamina C si manifesta con il comune raffreddore, che si verifica a causa della ridotta funzionalità della membrana mucosa, che crea condizioni favorevoli per la crescita e la riproduzione di virus e batteri. La mancanza può anche essere manifestata da una guarigione della ferita troppo lenta e da uno stato di depressione.

Nella prima infanzia, la carenza di vitamina C può causare cambiamenti nella struttura scheletrica, che è chiamata la malattia di Meller-Barlow. Con una forte carenza, si sviluppa lo scorbuto, che si manifesta con l'aumento della fragilità dei vasi sanguigni e la perdita dei denti.

Una dieta ricca di vitamina C è particolarmente importante durante la stagione fredda, in quanto è un'eccellente misura preventiva contro i vari raffreddori. Un naso che cola non avrà alcuna possibilità se ogni giorno di prendere un centinaio di milligrammi di questo elemento in polvere, combinando tale trattamento con uno stile di vita sano e la giusta dieta equilibrata. Non dimenticare che la vitamina C è solubile in acqua, la sua quantità eccessiva lascia il nostro corpo con l'urina. Questo è il motivo per cui è consigliabile prenderlo in parti, distribuendo la dose in diverse dosi durante il giorno. Ma c'è una cosa!

È noto che se la tua assunzione giornaliera di vitamina C è diventata per un lungo periodo di tempo (da 5g al giorno) e se hai una predisposizione, potresti incontrare la formazione di calcoli urinari o un effetto collaterale come la diarrea. Quindi in Svezia è stato a lungo accettato di assumere 1000 mg di questa vitamina al giorno. Quindi questo, come hanno scoperto gli scienziati, porta solo alle pietre dei reni. Perché raccomandano di ridurre la dose a un massimo di 500 mg. Gli scienziati sovietici hanno sempre affermato che il tasso di vitamina C al giorno per prevenire varie malattie è di 100 mg al giorno, una singola dose per dose - 2 grammi (4 compresse per gli adulti, 500 mg); durante la stagione fredda - 500 mg al giorno. Il chimico americano Laws Karl Polling, vincitore di 2 premi Nobel, usava 19 g di ascorbinka al giorno e visse fino a 93 anni (1901-1994). Se questa è l'unica ragione...

Ad ogni modo, fu lui a essere l'autore della teoria del ruolo speciale della vitamina C. Era così. Nel 1966, la dott.ssa Irwin Stone suggerì a Pauling di assumere 3 grammi di acido ascorbico ogni giorno. Ha dato il fatto che Polling è diventato più sano, e il freddo che lo ha tormentato per tutta la vita è diventato raro. Polling, che ha controllato il potere dell'ascorbina su se stesso, ha iniziato a condividere informazioni su di esso con tutti coloro che sono andati alle sue lezioni. Questo non piaceva alla comunità medica americana.

Questa vitamina è molto sensibile agli effetti di ossigeno, luce e calore. I prodotti freschi sono consigliati per essere lavorati rapidamente e con parsimonia (al vapore o in umido).

Le donne in gravidanza e in allattamento, così come quelle che assumono anticoncezionali, hanno soprattutto bisogno di vitamina C. Grandi dosaggi sono necessari per alcolisti, fumatori e persone esposte all'influenza negativa dell'ambiente.

Questo elemento aiuta il corpo ad assorbire il ferro dagli alimenti vegetali. Ecco perché dopo i prodotti con un alto contenuto di questo minerale si consiglia di mangiare una verdura o un frutto ricco di vitamina C. In particolare, è abbondante in ribes nero, kiwi, olivello spinoso, arance, fragole, papaia e pompelmo, così come in verdure come peperoni, finocchio e tutti i tipi di cavolo.

Se prendi regolarmente un raffreddore nella stagione fredda, e all'inizio della primavera senti una strana debolezza e affaticamento - correggi la tua dieta e saturala con una quantità sufficiente di vitamina C. Ma non inghiottirli indiscriminatamente, poiché alcuni elementi sono in grado di accumularsi nel corpo e avere un effetto negativo su di esso. Prima di acquistare un tale complesso si consiglia di consultare un medico.

Un adulto in buona salute ha bisogno di tra 45 e 70 milligrammi di vitamina C al giorno Specificare è il tasso fisiologico, ma non profilattico. ie questi sono numeri medi che riflettono il suo bisogno per il giorno. Per le donne incinte, questa quantità aumenta fino a 90 mg e per quelle che allattano - fino a 100 mg. Nell'infanzia, non è necessario consumare più di 50 mg di questo elemento, e i bambini ne fanno solo 35 mg.

Con la malattia e lo stress grave, così come nella vecchiaia e con cambiamenti nelle condizioni climatiche, il fabbisogno di vitamina C del nostro corpo aumenta notevolmente.

Esistono prove scientifiche che il consumo di questo elemento è una notevole prevenzione del cancro dell'esofago, del colon, dell'endometrio e della vescica. La vitamina C aiuta il nostro organismo ad assimilare non solo il ferro, ma anche il calcio, oltre al suo aiuto tossine nocive come mercurio, piombo e rame.

Il consumo corretto di vitamina C aumenta la stabilità delle vitamine E, A, B1 e B2, nonché degli acidi folico e pantotenico. Inoltre, protegge le pareti dei vasi sanguigni dalla deposizione di forme ossidate di colesterolo su di esse.

Sfortunatamente, il nostro corpo non può accumulare vitamina C, quindi deve essere ricevuto ogni giorno. Per prevenire l'ipovitaminosi, si raccomanda di prendere un infuso di cinorrodi. Per farlo, è necessario prendere un cucchiaio di bacche e versarle con un bicchiere di acqua bollente. Mettere il recipiente a bagnomaria e lasciare riposare per un quarto d'ora, quindi rimuovere e raffreddare per quaranta minuti. L'infusione dilaniata deve essere diluita con acqua fredda pre-bollita al volume originale. Prendi mezzo bicchiere di questa bevanda due volte al giorno.

La vitamina C è un elemento essenziale per il normale funzionamento di tutti i sistemi del nostro corpo.

Notizie correlate

Vitamina C (acido ascorbico)

Caratteristiche generali della vitamina C (acido ascorbico)

A Edimburgo nel 18 ° secolo, uno studente di medicina scoprì che gli agrumi curavano efficacemente lo scorbuto. Solo 2 secoli dopo, hanno scoperto che la sostanza trattante una malattia dolorosa è l'acido ascorbico o vitamina C. È stato possibile sintetizzarlo solo nel 1928 dal succo di limone.

La vitamina C (acido ascorbico) è una vitamina idrosolubile. La vitamina C è importante per la crescita e la riparazione di cellule del tessuto, gengive, vasi sanguigni, ossa e denti, favorisce l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo. accelera il recupero (calorico). La sua utilità e il valore è molto grande per la protezione contro le infezioni. Agisce come stimolante per innescare processi immunitari.

Come integratore alimentare, viene indicato come E300.

Proprietà fisiche e chimiche della vitamina C.

L'acido ascorbico è un composto organico correlato al glucosio, sotto forma di una polvere cristallina bianca dal sapore acido. Svolge le funzioni biologiche di un agente riducente e un coenzima di alcuni processi metabolici, è un antiossidante.

La vitamina C viene facilmente distrutta dal trattamento termico di prodotti, luce e smog.

La perdita di vitamina C può verificarsi quando il cibo viene lavorato in modo improprio e la conservazione a lungo termine degli alimenti finiti. La sicurezza della vitamina C fornisce la corretta elaborazione culinaria di frutta e verdura. Le verdure non devono essere lasciate all'aria pulite e tagliate a lungo, quando si cuociono devono essere messe in acqua bollente subito dopo la pulizia. Le verdure surgelate devono essere immerse in acqua bollente, poiché il lento scongelamento aumenta la perdita di vitamina C.

Fonti alimentari di vitamina C

Fabbisogno giornaliero di vitamina C

Il bisogno umano quotidiano di vitamina C dipende da una serie di ragioni: età, sesso, gravidanza, condizioni climatiche, cattive abitudini. La dose giornaliera media di vitamina C è 70-100 mg.

I fumatori e gli anziani hanno un aumentato bisogno di vitamina C (una sigaretta che fuma distrugge 25 mg C).

Proprietà utili di vitamina C

L'acido ascorbico è un potente antiossidante. La vitamina C rafforza il sistema immunitario umano, oltre a proteggerlo da virus e batteri, accelera la guarigione delle ferite, influisce sulla sintesi di numerosi ormoni, regola la formazione del sangue e normalizza la permeabilità capillare, partecipa alla sintesi della proteina del collagene, necessaria per la crescita delle cellule tissutali, delle ossa e cartilagine del corpo, regola il metabolismo, rimuove le tossine, migliora la secrezione biliare, ripristina la funzione escretoria del pancreas e della tiroide.

La vitamina C rallenta il processo di invecchiamento del corpo, riduce l'intossicazione del corpo negli alcolizzati e nei tossicodipendenti.

L'acido ascorbico è usato come un tonico generale in varie malattie.

Le proprietà nocive della vitamina C

La vitamina C è sicura. Ma con l'uso di acido ascorbico in grandi quantità, si può sviluppare una reazione allergica sotto forma di prurito e una piccola eruzione cutanea. Quelle persone che hanno problemi di stomaco, come gastrite o ulcera, una grande quantità di questa vitamina può causare una serie di complicazioni. Il sovradosaggio può causare disturbi allo stomaco, dolori addominali, diarrea o convulsioni.

Assorbimento della vitamina C.

La vitamina C è meglio assorbita in combinazione con calcio e magnesio.

Carenza di vitamina C nel corpo

Con ipovitaminosi (carenza) C, compaiono i seguenti sintomi: debolezza cardiaca, affaticamento, respiro affannoso, diminuzione della resistenza a varie malattie (calorico). Nell'infanzia, i processi di ossificazione sono ritardati.

Con una mancanza acuta di vitamina C, si sviluppa lo scorbuto.

Per lo scorbuto sono caratterizzati da: gonfiore e gengive sanguinanti, perdita dei denti, frequenti raffreddori, vene varicose, emorroidi, sovrappeso, affaticamento, irritabilità, scarsa concentrazione, depressione, insonnia, formazione precoce di rughe, perdita di capelli, perdita della vista, emorragia nei muscoli, pelle, articolazioni.

Eccesso di vitamina C nel corpo

La vitamina C è considerata sicura anche in grandi quantità, poiché il corpo rimuove prontamente i residui di vitamine inutilizzati.

Ma il consumo eccessivo di vitamina C può portare a:

L'uso della vitamina C in cosmetologia

La vitamina C è ampiamente utilizzata nei preparati cosmetici per rallentare l'invecchiamento, curare e ripristinare le funzioni protettive della pelle, aiuta a ripristinare l'idratazione e l'elasticità della pelle dopo l'esposizione alla luce solare.

L'interazione di vitamina C (acido ascorbico) con altre sostanze

Le proprietà terapeutiche della vitamina C sono notevolmente migliorate se combinate con le vitamine A ed E.

L'acido ascorbico non deve essere usato nella quantità di farmaci che contengono grandi quantità di ferro. caffeina, vitamina B12. acido folico.

Per ulteriori informazioni sulla vitamina C, vedere il video Chimica organica. Vitamina C

Assunzione giornaliera di vitamina C per una persona

Come con altre vitamine, l'acido ascorbico deve essere ingerito in una certa quantità - non più e non meno di quanto dovrebbe essere. Pertanto, è importante ottenere una risposta alla domanda: perché abbiamo bisogno di questa sostanza e qual è il tasso di vitamina C al giorno per diverse categorie di persone?

Vitamina C - l'aiutante universale del corpo

La vitamina C fu isolata per la prima volta nel 1927 da uno scienziato ungherese di nome Saint-Gyorgye. Nel 1932, la vitamina C divenne più famosa, come si è scoperto che ha pronunciato proprietà anti-scorching (scorbuto - malattie gengivali). Il secondo nome di vitamina C è l'acido ascorbico (letteralmente "contro le scottature", "urlante" tradotto dal latino - lo scorbuto).

Il ruolo dell'acido ascorbico nel corpo è multiforme. Se decomponi tutte le sue funzioni, ottieni una lista impressionante. Nel corpo vitamina C:

  • elimina gli effetti delle precipitazioni nocive - i radicali liberi, formati come risultato dei processi redox;
  • aiuta a sintetizzare il collagene, necessario per l'elasticità e la giovinezza della pelle, così come gli ormoni steroidei e le catecolamine;
  • partecipa allo scambio di ferro e acido folico;
  • migliora l'immunità contro le malattie infettive;
  • migliora l'elasticità dei vasi sanguigni, li pulisce dagli strati di colesterolo cattivo;
  • diluisce il sangue, riducendo il rischio di coaguli di sangue;
  • neutralizza le tossine, i batteri;
  • calma il sistema nervoso, riduce l'influenza dei fattori di stress;
  • regola il sistema endocrino;
  • rinforza il tessuto osseo;
  • accelera la rigenerazione dei tessuti;
  • aiuta il pancreas, cistifellea, reni e fegato;
  • rafforza le condizioni generali del corpo, aumenta l'efficienza.

Se il livello di acido ascorbico è ridotto a causa di determinati motivi, si verifica quanto segue:

  • le gengive sanguinano e peggio "tengono" i denti;
  • la pelle diventa secca e indolente, i danni ai tessuti guariscono a lungo, i lividi si formano facilmente;
  • la vitalità generale diminuisce, l'irritabilità e l'affaticamento costante compaiono, la memoria si deteriora;
  • le articolazioni si infiammano e si infiammano;
  • c'è la febbre, la sensibilità alle basse temperature.

Una persona può soffrire di sintomi simili per un lungo periodo di tempo e nemmeno sapere che il problema potrebbe essere facilmente risolto correggendo l'assunzione di vitamina C nel corpo.

Norma di acido ascorbico

Solo sotto la condizione di costante mantenimento delle riserve di vitamina C nel corpo le complicazioni sopra menzionate ti bypasseranno. Pertanto, si dovrebbe prestare attenzione a se questa sostanza è sufficientemente presente quotidianamente nella dieta. Inoltre, il tasso di acido ascorbico al giorno per gli uomini e per le donne, così come per i bambini può variare notevolmente. Orient aiuterà la seguente tabella.

Come si può vedere dal tavolo, con l'età, la dose giornaliera di vitamina C aumenta. Il fabbisogno corporeo di acido ascorbico aumenta con le seguenti categorie di cittadini:

  • residenti di città svantaggiate dal punto di vista ambientale;
  • i fumatori, indipendentemente dalla durata del servizio - 1 sigaretta consuma 25 mg di vitamina C dalle riserve del corpo;
  • Persone che vivono in climi molto freddi o molto caldi;
  • gli anziani, così come le persone indebolite dalla malattia o dallo stress;
  • donne che assumono contraccettivi orali;
  • tutte le persone nel periodo di raffreddore - per la prevenzione fino a 200 mg, per il trattamento della dose massima giornaliera di vitamina C - 500-1500 mg al giorno.

Garantire la manutenzione ininterrotta del livello di vitamina C può essere l'attenzione alla vostra dieta e, eventualmente, aggiungendo ad essa i farmaci.

Revisione di prodotti per il contenuto di vitamina C.

La vitamina C con il nostro corpo viene prodotta solo nei primi due mesi di vita. Quindi una persona ha bisogno di un costante rifornimento di questa sostanza. Puoi ricaricare la tua vitamina sana mangiando i cibi giusti. Per aiutare ancora una volta la tabella che elenca i prodotti ricchi di acido ascorbico.

Le principali fonti di vitamina C sono le piante. Cercando di mangiare più verdure e verdure fresche, frutta e bacche, puoi proteggerti dalla carenza di vitamina C e dai problemi correlati. Un "effetto collaterale" sarà la perdita di peso, il miglioramento della pelle, dei capelli e di tutto il corpo.

Possibile overdose

I bambini adorano dolci compresse di acido ascorbico con diversi gusti di frutta che vengono venduti in qualsiasi farmacia. Se non controlli, il bambino mangerà volentieri tutto l'imballaggio. Il risultato potrebbe essere una cattiva coagulazione del sangue, che viene rilevata anche con una leggera lesione. Inoltre, nei bambini e negli adulti che hanno assunto una dose troppo grande (più di 1500 mg al giorno o 500 mg alla volta), possono verificarsi tali effetti collaterali, quali:

  • nausea, vomito, diarrea;
  • bruciore di stomaco, mal di stomaco e persino perforazione dell'ulcera;
  • mal di testa, irrequietezza, insonnia;
  • calcoli renali.

Non consentire l'assunzione di vitamina C estremi è facile, basta ascoltare le raccomandazioni sul dosaggio corretto. Alcune regole aggiuntive aiuteranno ad evitare reazioni indesiderate:

  1. Non assumere la vitamina C nello stesso tempo con farmaci contenenti aspirina, altrimenti minaccia le complicanze dello stomaco, fino alla perforazione dell'ulcera e al sanguinamento gastrico. Inoltre, l'aspirina aumenta la perdita di vitamina C nelle urine, quindi la sua carenza può verificarsi.
  2. Non è possibile assumere contemporaneamente farmaci con alluminio e vitamina C, poiché in questo caso l'alluminio viene rapidamente assorbito attraverso l'intestino e può avvelenare il corpo.
  3. Dosi aumentate di vitamina C compromettono l'assorbimento della vitamina B12, quindi è necessario monitorare costantemente la sua quantità nel sangue.
  4. Caramelle e gomme da masticare con acido ascorbico, dove viene aggiunto per l'uso e piacevole acidità, possono portare all'erosione dello smalto dei denti.
  5. Non si dovrebbe assumere un sacco di diabete mellito di vitamina C, poiché riduce ulteriormente la produzione di insulina da parte del pancreas.
  6. Si raccomanda di monitorare la pressione arteriosa e la funzione renale con l'introduzione aggiuntiva di ascorbinka.

Forse hai da tempo saputo che la vitamina C è necessaria per il nostro corpo. Tuttavia, ora sei pienamente consapevole dei rischi sia di carenza che di eccesso di questa vitamina. Pertanto, è possibile compiere gli sforzi necessari per ottenere il massimo beneficio dall'uso della vitamina C, nonché adeguare la propria dieta per ottenere questa sostanza dai prodotti naturali.

Il tasso di vitamina C al giorno

La vitamina C è una vitamina idrosolubile, nota anche come acido ascorbico. Il ruolo di questa vitamina nel corpo è di svolgere la funzione di un antiossidante, per garantire l'assorbimento di ferro, calcio e anche per proteggere il corpo dagli effetti distruttivi degli stati stressanti. L'acido ascorbico non è solo utile in sé, ma fornisce anche un assorbimento più efficiente delle vitamine A, B1, B2, E.

Assunzione giornaliera di acido ascorbico

Il tasso di vitamina C è determinato individualmente e dipende dai seguenti fattori:

  1. Età. Con l'inizio degli anziani, la capacità del corpo di assorbire l'acido ascorbico diminuisce leggermente, quindi la necessità quotidiana aumenta.
  2. Assunzione di farmaci che riducono il livello di vitamina C nel sangue. Il più comune di questi sono contraccettivi orali che, una volta assunti, consigliano ai medici di aumentare la quantità di vitamine al giorno.
  3. Effetti tossici, incluso il fumo - una ragione per rivedere la dieta a favore dell'aumento della quantità di acido ascorbico o dell'assunzione di preparati vitaminici.
  4. Clima. Il bisogno del corpo di vitamina C aumenta sia nei climi troppo caldi che nei climi freddi. Gli abitanti del Far North richiedono questa vitamina del 50% in più rispetto a quella degli abitanti della zona centrale.

Il tasso di vitamina C per i bambini fino a 6 mesi è 30-40 mg e aumenta gradualmente in futuro. Nell'età adulta, l'assunzione giornaliera media di acido ascorbico è di circa 75-90 mg. Dopo aver determinato la propria dose di vitamina al giorno, è necessario dividerlo in diverse dosi, poiché la vitamina C viene rapidamente espulsa dal corpo e consumata immediatamente dopo il ricevimento. Dividendo la giusta quantità di vitamina in parti, è più facile mantenere un alto livello di vitamina C nel sangue, che è più utile di una singola dose.

ipovitaminosi

Una mancanza di vitamina C porta ad una diminuzione dell'immunità, che a sua volta causa frequenti malattie respiratorie, nonché malattie del tratto gastrointestinale. La mancanza a lungo termine di vitamina C porta allo sviluppo di ipovitaminosi, che si manifesta in gengive sanguinanti fino alla perdita dei denti, pelle secca e perdita di capelli, letargia generale, irritazione e irritabilità. Un tale stato di salute può essere corretto prendendo preparazioni vitaminiche o aggiungendo alla vostra dieta fonti naturali di acido ascorbico: rosa canina, agrumi, peperone dolce e rosso, ribes nero, acetosa.

Dose giornaliera di vitamina C

La persona è costantemente sotto l'influenza dell'influenza negativa dell'ambiente. Per questo motivo, è importante arricchire il corpo con sostanze vitaminiche, in particolare l'acido ascorbico. Tuttavia, come ogni elemento utile, deve essere ingerito in determinate quantità. Il tasso giornaliero di vitamina C è determinato sulla base di vari fattori, tra cui peso, età, sesso di una persona, sua resistenza allo stress. Per ottenere la quantità richiesta di sostanza, a volte è sufficiente regolare la dieta. Tuttavia, ci sono situazioni in cui è necessario assumere preparazioni farmaceutiche.

Sfondo storico

Per la prima volta sulla vitamina C iniziò a parlare nel 1923. È stato scelto da Zilva dal succo di limone. La sostanza vitaminica è stata classificata come solubile in acqua e ha indicato che è un potente composto antiossidante. Solo alcuni rappresentanti del mondo animale possono produrre un elemento da soli, ma una persona è privata di tale opportunità. Per questo motivo, è importante per lui massimizzare la sua dieta con cibi che possano soddisfare il fabbisogno quotidiano del corpo.

Proprietà utili

I principali benefici della vitamina C sono:

  • controllo dei processi redox nelle cellule;
  • partecipazione alla produzione di collagene, cellule di procollagene;
  • metabolismo di vitamina B9, ferro;
  • produzione di catecolamine, ormoni steroidei;
  • regolazione della coagulazione del sangue;
  • normalizzazione della permeabilità capillare;
  • partecipazione al processo di formazione del sangue;
  • resa antiallergica, azione antinfiammatoria;
  • protezione del corpo dagli effetti dello stress costante;
  • aumentando la resistenza agli agenti patogeni di varie malattie infettive;
  • prevenzione di sviluppo di malattie oncological;
  • protezione delle pareti vascolari dalla deposizione di cellule di colesterolo;
  • protezione del corpo contro gli effetti delle tossine prodotte nel processo del metabolismo.

Dato il fatto che il corpo umano non è in grado di produrlo da solo, ha bisogno di arricchire la sua dieta con cibi contenenti vitamina. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che un trattamento termico improprio distrugge una sostanza preziosa.

Necessità quotidiana

Età - l'indicatore principale su cui basare, determinando il tasso di consumo giornaliero di "ascorbinka". Quindi, i bambini fino a metà anno hanno bisogno di fino a 30 mg di una sostanza al giorno, da mezzo anno a 35 mg. Un bambino che ha raggiunto l'età di uno e tre anni ha bisogno di 40 mg di un elemento al giorno, da quattro a dieci anni - 45, e da dieci a undici - 50 anni.

I giovani e le ragazze al di sotto dei diciotto anni hanno bisogno di 60 mg di vitamina al giorno. Per gli uomini adulti, la dose giornaliera di un elemento è 90 mg, mentre per le donne - 75 mg. Le persone anziane che hanno raggiunto i cinquant'anni dovrebbero consumare fino a 100 mg di un elemento al giorno. Nel periodo di freddo nominato da 500 a 1000 mg di acido ascorbico durante il giorno. La dose esatta viene stabilita dal medico, che valuta le condizioni del paziente.

Per le donne incinte, il dosaggio è determinato anche da uno specialista. Non solo la futura mamma ha bisogno di ascorbine, ma anche il bambino che si sviluppa dentro di lei. Per questo motivo, la frequenza giornaliera varia da 200 a 400 mg. Durante l'allattamento, anche le norme aumentano, il terapeuta che guida il paziente è responsabile della determinazione del dosaggio. Gli atleti sono raccomandati giornalmente per prendere 200-300 mg della sostanza, poiché sono soggetti a un maggiore sforzo fisico.

Prodotti contenenti vitamina

La maggior quantità di "ascorbinka" è contenuta in alcuni prodotti. La tabella mostra quanto è in 100 grammi di un prodotto.

Vitamina C: benefici, assunzione giornaliera, carenza

La vitamina C, nota anche come acido L-ascorbico, è una vitamina idrosolubile che è naturalmente presente insieme ad altre vitamine in alcuni alimenti, e inoltre, la vitamina C è disponibile come integratore alimentare. Le persone, a differenza della maggior parte degli animali, non sono in grado di sintetizzare la vitamina C in modo endogeno, quindi questa è una componente dietetica importante.

Vantaggi della vitamina C

La vitamina C è necessaria per la biosintesi del collagene, della L-carnitina e di alcuni mediatori; La vitamina C è anche coinvolta nel metabolismo delle proteine. Il collagene è una componente essenziale del tessuto connettivo, che svolge un ruolo importante nella guarigione delle ferite. La vitamina C è anche un importante antiossidante fisiologico e, come è stato dimostrato, è in grado di ripristinare altri antiossidanti nel corpo, compreso l'alfa-tocoferolo (vitamina E). Gli studi in corso stanno esplorando la possibilità di vitamina C per limitare gli effetti nocivi dei radicali liberi a causa della sua attività antiossidante, può aiutare a prevenire o ritardare lo sviluppo di alcuni tipi di cancro, malattie cardiovascolari e altre malattie in cui lo stress ossidativo gioca un ruolo causale.

In aggiunta alle funzionalità della biosintesi e funzioni di antiossidante, la vitamina C svolge un ruolo importante nella funzione immunitaria del corpo e migliorare l'assorbimento del ferro non-eme, sotto forma di ferro presente nei prodotti vegetali. L'assunzione inadeguata di vitamina C causa lo scorbuto, che è caratterizzato da affaticamento o stanchezza, debolezza diffusa del tessuto connettivo e fragilità capillare.

Come viene assorbita la vitamina C

Circa il 70% -90% della vitamina C viene assorbito con un consumo moderato di 30-180 mg / die. Tuttavia, a dosi superiori a 1 g / die, l'assorbimento di vitamina C scende a meno del 50% e l'acido ascorbico non metabolizzato viene escreto nelle urine. I risultati degli studi di farmacocinetica indicano che dosi orali di 1,25 g / die. l'acido ascorbico produce un picco nelle concentrazioni plasmatiche di vitamina C di 135 μmol / l, che è circa due volte superiore a quella prodotta consumando 200-300 mg / die di acido ascorbico da cibo fortificato con vitamina C.

La modellizzazione farmacocinetica mostra che anche dosi superiori a 3 g di acido ascorbico assunte ogni 4 ore produrranno concentrazioni di picco plasmatico di soli 220 μmol / L.

Alti livelli di vitamina C (concentrazioni millimolari) sono supportati in cellule e tessuti, e sono più elevati nei leucociti (globuli bianchi), occhi, ghiandole surrenali, ghiandola pituitaria e cervello. Livelli relativamente bassi di vitamina C (concentrazioni micromolari) si trovano nei fluidi extracellulari come plasma, globuli rossi e saliva.

Assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C

Queste raccomandazioni per il consumo di vitamina C includono norme che differiscono per età e sesso e includono:

  • Livello dietetico consigliato: assunzione giornaliera media di vitamina C, sufficiente a soddisfare le esigenze di quasi tutte le persone sane (97% -98%).
  • Assunzione adeguata: viene stabilita quando i dati sono insufficienti e l'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C è stabilita a livello dell'adeguatezza nutrizionale prevista.
  • Il livello massimo consentito di consumo: la dose massima giornaliera di vitamina C, che è improbabile che possa causare effetti negativi sulla salute.

Tabella 1 contiene il fabbisogno giornaliero raccomandato di vitamina C, che si basa sulla sua nota azione antiossidante e funzioni fisiologiche nelle cellule bianche del sangue, e questi tassi sono significativamente superiori rispetto alla quantità necessaria per la protezione da carenza di vitamina C.

* Assunzione di vitamina C adeguata

Fonti di vitamina C

Fonti alimentari di vitamina C

Frutta e verdura sono le migliori fonti di vitamina C (tabella 2). Agrumi, pomodori, succo di pomodoro e patate (!) Sono i principali fornitori di vitamina C. Altre buone fonti di vitamina C nel cibo sono peperoni rossi e verdi, kiwi, broccoli, fragole, cavoletti di Bruxelles e melone (Tabella 2).

Anche se la vitamina C non è naturalmente presente nei cereali, viene spesso aggiunta ad alcuni cereali da colazione. Il contenuto di vitamina C nel cibo può essere ridotto a causa della conservazione a lungo termine del cibo e del processo di cottura, poiché l'acido ascorbico è una vitamina idrosolubile e viene distrutto dal calore. La cottura a vapore o a microonde può ridurre le perdite di vitamina C durante la cottura. Fortunatamente, molte delle migliori fonti alimentari di vitamina C, come frutta e verdura, sono generalmente consumate crude. Il consumo di cinque porzioni diverse di frutta e verdura al giorno può dare più di 200 mg. farmacia vitamina C.

* D.P. = Valore giornaliero. Consumo giornaliero

Vitamina C: consumo e carenza

L'assunzione media di vitamina C è di 105,2 mg / giorno per gli uomini adulti e 83,6 mg / giorno per le donne adulte per la maggior parte dei non fumatori. L'assunzione media di vitamina C per i bambini e gli adolescenti di età compresa tra 1 e 18 anni nell'intervallo da 75,6 mg / giorno a 100 mg / die. Sebbene molti ricercatori di vitamina C non includano dati sull'allattamento al seno, il latte materno è considerato una fonte adeguata di vitamina C. La quantità di vitamina C nel corpo umano è generalmente stimata misurando i livelli di vitamina C nel plasma vitaminico. Altri metodi, come la concentrazione di vitamina C nei leucociti, possono essere un indicatore più accurato, ma in realtà, finora, i risultati della misurazione della vitamina C nel corpo non sono sempre affidabili.

La carenza di vitamina C porta allo scorbuto. I tempi di sviluppo dello scorbuto variano a seconda dell'offerta di vitamina C nel corpo, ma i sintomi dello scorbuto possono comparire entro 1 mese dall'assunzione inadeguata di vitamina C (inferiore a 10 mg / die). I sintomi iniziali possono includere affaticamento (probabilmente il risultato della biosintesi della carnitina compromessa), malessere e malattie gengivali.

Man mano che la carenza di vitamina C progredisce, la sintesi del collagene diventa inadeguata e i tessuti connettivi si indeboliscono, provocando lividi, porpora, dolori articolari, scarsa cicatrizzazione delle ferite, ipercheratosi e perdita di capelli. Ulteriori segni di scorbuto comprendono gonfiore, sanguinamento delle gengive e indebolimento o perdita dei denti a causa di tessuto indebolito e fragilità capillare, nonché depressione.

Se l'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C non inizia a essere consumata di nuovo, una persona con lo scorbuto è minacciata di anemia da carenza di ferro e persino di morte. Nei paesi sviluppati, la carenza di vitamina C è rara nei paesi sviluppati, ma può ancora verificarsi nelle persone con un'assunzione limitata di cibo.

Autore dell'articolo: Lisa Shefchik, "Medicina di Mosca" ©

Dichiarazione di non responsabilità: le informazioni fornite in questo articolo sulla vitamina C hanno lo scopo di informare il lettore. Non può essere un sostituto per il consiglio di un professionista medico professionista.