Ricette della minestra di pancreatite

• Analisi

Le zuppe di pancreas sono un piatto piuttosto sano.

Infatti, in caso di una esacerbazione della malattia, è necessario ridurre il carico sul pancreas e non mangiare cibo pesante, e il primo piatto è ben digerito.

Ci sono molte ricette dietetiche per zuppe, quindi puoi mangiare una deliziosa pancreatite. Considera quanto vale mangiare zuppe con pancreatite e le loro ricette.

Come cucinare primi piatti dietetici

La dieta per l'infiammazione del pancreas è abbastanza severa. Non puoi mangiare non solo grassi, piccanti e fritti, ma anche alcuni cereali e verdure, come cavoli, fagioli e miglio.

Assicurati di seguire la dieta №5 p.

Le zuppe dietetiche possono essere suddivise in quattro categorie:

• vegetali;
• minestre crema, compreso formaggio;
• su brodo;
• primi piatti caseari.

Non solo gli ingredienti sono importanti, ma anche il processo di cottura. È necessario dimenticare di rosolare le cipolle e le carote e aggiungere spezie. Tutti i componenti devono essere facilmente digeriti in modo che il paziente non abbia sensazioni dolorose.

Il più facile da preparare è il brodo vegetale. Basta sbucciare e tritare le verdure e farle bollire. Puoi cucinare in un leggero brodo di pollo.

Mangiare primi piatti deve essere in una forma calda: l'uso di cibi freddi può scatenare un attacco di pancreatite.

Abbastanza utili sono le zuppe di cereali nel brodo. Aggiungendo la farina d'avena nel primo piatto, otteniamo muco, quindi è riempito con formaggio grattugiato. Spesso utilizzato come semole di grano saraceno o riso.

Per preparare zuppe frullate, dovresti acquistare un frullatore.

Le ricette per le zuppe dietetiche sono abbastanza semplici, guardiamole più in dettaglio.

Primi piatti di verdure

Le zuppe di verdure sono utili in tutte le forme di pancreatite.

Abbastanza semplice è il primo piatto con patate, carote e cipolle, che vengono bollite in un leggero brodo vegetale. Il processo di cottura non richiede più di 30 minuti. Questa ricetta è adatta per la dieta più severa nei primi giorni dell'attacco.

Offriamo le seguenti ricette per zuppe dietetiche per pancreatite:

1. Potato. Per prepararlo avrà bisogno di tali ingredienti - 1,5 litri. brodo vegetale, carote, cipolla, 4 patate, 10 gr. burro e sale La panna acida e i verdi sono adatti per il rifornimento di carburante. Prima stufate le cipolle e le carote con acqua e burro. Quindi versare il brodo vegetale, aggiungere le verdure rimanenti tritate e cuocere per 30 minuti. Prima del pasto riempiamo di panna acida.
2. Zuppa di patate con polpette di carne. Il processo di cottura è simile a quello precedente, solo insieme alle verdure aggiungere polpette di pollo.
3. Zuppa di verdure con semole di riso. Alle cipolle e alle carote stufate, aggiungi le patate e circa 50 grammi. cereali di riso Cuocere in brodo vegetale circa 30 minuti dopo l'ebollizione.
4. Zuppa di vitamine Avrai bisogno di carote, cipolle, 4 patate, un pomodoro, un cetriolo, 2 peperoni, burro, erbe e sale. Stufate di cipolle e carote con burro. Aggiungere acqua e verdure tritate finemente. Far bollire per 15 minuti.

Ci sono un piccolo numero di ricette per primi di verdure, che non si possono dire per le zuppe, purè di patate.

Ricette di purè di patate

Offriamo una ricetta per zuppa con pancreatite, che è adatto per la dieta più rigorosa.

1. Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella.
2. Mettete le cipolle tritate e le carote grattugiate e fate sobbollire a fuoco basso.
3. Aggiungi patate e acqua.
4. Cuocere per 30 minuti.
5. Macinare in un frullatore.

Mentre mangi, i cracker vengono aggiunti direttamente alla ciotola con il piatto, quindi sarà più soddisfacente.

Puoi anche tritare le minestre di verdure con un frullatore e ottenere un piatto completamente nuovo.

Puoi preparare il primo piatto monocomponente, ad esempio, prendendo come ingrediente principale qualsiasi verdura: zucca, cavolfiore, carota, patate o zucchine.

Offriamo una ricetta per un piatto insolito con fiocchi d'avena e prugne secche. Risulta un po 'di melma.

• 200 gr. acqua;
• 30 gr. farina d'avena;
• 10 gr. burro;
• carote;
• cipolle;
• 30 gr. prugne;
• sale.

Prima della cottura, le prugne devono essere immerse in acqua calda per due ore. Carote grattugiate e cipolle tritate cuocere a fuoco lento nel burro. Lavare la farina d'avena dalla buccia, versare acqua e cuocere per 20 minuti. Dopo aver aggiunto le verdure stufate e cuocere per altri 10 minuti. Filtro di massa attraverso un setaccio e un frullatore. Versare ancora con il brodo e aggiungere le prugne tagliate a pezzi (senza acqua). Portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Il piatto è pronto da mangiare.

Ricetta zuppa di pesce

Tra tutte le zuppe, purè di patate si possono distinguere i pesci. Dopo tutto, i primi di verdure si annoiano rapidamente, vuoi qualcosa di gustoso e più soddisfacente. Il primo piatto di pesce ha una massa di sostanze nutritive.

I seguenti ingredienti sono necessari per cucinare:

• 0,5 kg di pesce (è meglio prendere un luccio o un nasello);
• 75 gr. latte;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 3 cucchiai. l. burro;
• verdi (prezzemolo, aneto);
• cipolla piccola;
• 2 patate;
• sale.

Per un piatto, puoi prendere il filetto pronto o separare la polpa dalle ossa da solo, sciacquare bene per rimuovere l'amarezza.

Riempire il pesce con acqua e far bollire, dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e il grasso che si è formato. Aggiungi le patate a pezzetti Separatamente, stufare la cipolla, adagiarla in un brodo di pesce e aggiungere verdure e sale. Macinare la massa finita con un frullatore. Riempiamo di latte e facciamo bollire per altri due minuti. Si scopre una zuppa delicata di crema.

Le zuppe di purea sono l'opzione di dieta ideale. Contribuiscono alla corretta digestione, perché non esercitano pressione sul pancreas.

Va notato che possono essere cucinati non solo salati, ma anche dolci, ad esempio, riso dolce o zuppa di zucca. Considera le ricette dei primi piatti caseari, che con le loro proprietà benefiche con pancreatite sono al secondo posto dopo le minestre in crema.

Primi piatti a base di latte

Le ricette per le zuppe di latte per la pancreatite sono abbastanza varie. Come ingredienti, ci possono essere cereali, verdure e frutta.

Ricette per zuppe con latte:

1. Con riso
2. Con grano saraceno
3. Vegetale.
4. Con carote e semolino
5. Con la farina d'avena
6. Con le mele
7. Con zucca e semolino

Considera le ricette per i primi piatti dolci.

Molto gustoso è la zuppa di semola con carote.

• 0,5 l. contenuto di grassi del latte fino al 2,5%;
• 50 gr. acqua;
• 250 gr. carote;
• 3 cucchiai. l. semola;
• 1 cucchiaino. zucchero e burro;
• sale.

Le carote devono essere tagliate a rondelle e cuocere lentamente con acqua finché sono teneri, quindi frantumare in un frullatore. Nel latte bollente introdurre gradualmente la semola, assicurarsi di mescolare, altrimenti si formano grumi. Far bollire per circa 10 minuti. Quindi versare le carote, aggiungere sale e zucchero e far bollire per altri 5 minuti. Riempi il piatto finito con il burro.

La zuppa dolce di latte di grano saraceno è anche facile da cucinare, la ricetta è la seguente:

1. 3 cucchiai. l. grano saraceno da smistare, lavare e cuocere in acqua salata finché sono teneri.
2. Versare il porridge caldo 0,5 litri. latte magro.
3. Aggiungi 1 cucchiaino. zucchero e 1 cucchiaino. burro, cuocere finché è tenero.

E anche piuttosto gustoso è il brodo di mele.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 0,5 l. latte;
• 200 gr. mele;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 1/3 cucchiaini amido;
• tuorlo di pollo;
• sale.

Questo piatto è più adatto come dessert.

Per cucinare le mele sbucciate, tagliate a cubetti, fate sobbollire con acqua e zucchero. In questo momento, macinare il tuorlo con zucchero, amido e aggiungere circa 100 grammi. il latte. Versare il latte bollente in questa massa. Dopo il raffreddamento, aggiungere le mele.

Il piatto finito può macinare attraverso un setaccio o macinare in un frullatore.

Zuppa di pollo dietetica

Le persone che hanno sofferto di pancreatite acuta hanno bisogno di una dieta rigida per qualche tempo. I pazienti con una forma cronica della malattia devono seguire costantemente la dieta.

Dovrebbe rispettare i seguenti consigli:

1. I primi piatti non possono essere cucinati con la carne di pollo giovane.
2. Si consiglia di utilizzare filetti di pollo, non ha pelle, tendini o grassi.
3. Lessare la carne per almeno 20 minuti, quindi versare il brodo e versare la carne con acqua pulita. Continua a cucinare per circa mezz'ora. Cucinare i primi piatti con una tale malattia è possibile solo sul secondo brodo.
4. Il brodo pronto viene salato e vengono aggiunti dei verdi, a volte riempiti con panna acida. Per la zuppa aggiungono verdure o cereali.

Per i pazienti con infiammazione del pancreas, ci sono molte ricette per i primi piatti. Ma non tutti possono avvicinarsi a un particolare paziente, perché il decorso della malattia e la presenza di esacerbazioni devono essere presi in considerazione. Si consiglia di consultare un medico che monitora la nutrizione, senza il suo permesso, è impossibile allontanarsi dalla dieta. Questo è particolarmente vero per la crema e il latte, che sono consentiti solo per pochi.

Minestre pancreatite pancreatite

La pancreatite è una malattia cronica del pancreas, nel cui trattamento si pone particolare enfasi sulla nutrizione alimentare. Una dieta rigorosa riduce il carico sull'organo interessato, aiuta ad aumentare il periodo di remissione e ripristinare la forza del corpo. Le zuppe sono la base di una dieta corretta per questa malattia. Tuttavia, non tutti i primi corsi sono consentiti per le persone affette da patologia pancreatica. Il nostro articolo racconterà come cucinare minestre dietetiche con pancreatite e rivelare i principi della cottura dei primi piatti.

Proprietà utili di zuppe

Molti si chiedono se sia possibile mangiare zuppe con malattia pancreatica. I primi piatti per la pancreatite sono indispensabili, in quanto sono in grado di avere un effetto terapeutico, non solo il dolore sordo, ma anche per estinguere l'infiammazione dell'organo. Il valore dei piatti liquidi è che essi:

• contengono un gran numero di oligoelementi e vitamine;
• tossine;
• migliorare il funzionamento del tratto digestivo.

Sulla base di questi indicatori, i nutrizionisti preferiscono le zuppe. Naturalmente, è possibile scegliere un componente di piatti in base ai propri gusti, ma è necessario attenersi rigorosamente alle raccomandazioni dei nutrizionisti e del medico curante.

Consigli di base per cucinare le zuppe

Durante la cottura, è necessario prestare attenzione ai prodotti inclusi nella loro composizione. Prima di tutto, la loro azione dovrebbe essere diretta alla normalizzazione del funzionamento del pancreas. I nutrizionisti osservano che:

• La carne e il pesce dovrebbero essere inclusi nella dieta. Tuttavia, va tenuto presente che è importante cucinare il brodo di carne nel brodo secondario. Cioè, il primo brodo deve essere svuotato e la carne provorita 2 volte. Per cucinare il cibo, si consiglia di utilizzare varietà a basso contenuto di grassi, in cui non ci sono strati di grasso. La carne è necessaria per tagliare molto finemente, per una migliore digestione. Se il brodo viene preparato da carni grasse, può verificarsi un peggioramento. Alla domanda su quali tipi di carne possono essere mangiati, i nutrizionisti rispondono che è meglio usare un coniglio, tacchino, pollo, vitello. Dal pesce è buono mangiare pollock, nasello.
• I pazienti con pancreatite non dovrebbero preparare miglio, cavolo fresco, poiché questi prodotti possono aumentare la produzione di acido cloridrico, che può portare a nausea e dolore.
• È consentito per i pazienti con pancreatite da utilizzare per cucinare zuppe di patate, cipolle, carote, zucchine, zucca. È anche possibile aggiungere le seguenti spezie: sale, curcuma, erbe aromatiche, aglio.
• Quando si cucinano i primi piatti in latticini, è necessario prendere in considerazione alcune delle sfumature. Non usare il prodotto non diluito. Perché può causare gonfiore, vomito e, di conseguenza, un nuovo attacco di dolore. Sulla base di questo, è permesso mangiare latte diluito con acqua in un rapporto di 1 a 1. Le zuppe di latte non dovrebbero essere cucinate più spesso 2 volte a settimana.
• Non è consentito mangiare zuppa di piselli durante la pancreatite durante una riacutizzazione, in quanto si può sviluppare flatulenza.
• Buono da usare il cibo che ha una consistenza morbida, ad esempio, crema di zuppa, crema di zuppa. Perché durante la fabbricazione perdono un numero minimo di sostanze utili, hanno una base più morbida, a causa della quale hanno un effetto parsimonioso sul pancreas.

Borscht di cucina

Il Borsch è il piatto più comune che ama molte persone. Per la sua preparazione, le persone che soffrono di infiammazione del pancreas, durante la cottura devono aderire a determinate regole.

Le seguenti ricette ti permetteranno di preparare zuppe dietetiche per la pancreatite:

• Borsch è autorizzato a cucinare in brodo vegetale, a base di carote e patate, dopo di che è necessario aggiungere barbabietole. Poi è permesso mettere carne di manzo magra, pollo, carne di tacchino tagliata, precotiledata.
• È permesso cucinare zuppa di verdure per pancreatite in brodo di carne, la ricetta afferma che dopo che la carne bolle, è necessario scaricare l'acqua e versare fresco. Quindi ripeti due volte, cioè, dovresti cucinare nel terzo brodo. Pertanto, il contenuto di grassi del primo corso è significativamente ridotto. Le condizioni importanti sono l'uso di carni magre. Dovresti anche eliminare completamente la frittura.

Primi piatti mucosi

Dopo la rimozione della esacerbazione e la fine del digiuno di tre giorni, le zuppe di muco liquido vengono gradualmente introdotte nella dieta, che aiuta la mucosa del tratto digerente a recuperare. Questo tipo di primo piatto ha un unico schema di cottura, consistente in un lungo tempo di cottura, filtrante, condito con olio. Se prima lavare, asciugare, macinare il grano, è possibile ridurre significativamente il tempo della sua produzione. La minestra dimagrante dietetica dovrebbe avere una consistenza omogenea, con un odore gradevole. Le zuppe di carne più popolari sono:

• Avena. Per farlo, la farina d'avena deve essere versata in acqua bollente, cotta a fuoco basso per 1 ora. Quindi filtrare con un colino, aggiungere lo zucchero, sale a piacere, portare a ebollizione. Quindi raffreddare un po 'e aggiungere le uova, mescolate con il latte, mettere un pezzetto di burro. A 40 grammi. farina d'avena ha 350 gr. acqua, 150 gr. latte, un quarto di un uovo, 10 gr. burro.
• Rice. Nel brodo di carne cotta, lanciare le cipolle tritate, le carote, la radice di prezzemolo, cuocere per 30 minuti, scolare. In un contenitore separato, cuocere il riso in uno stato semi-finito. Nel brodo risultante cuocere a fuoco lento per almeno tre ore, finché il riso non sarà bollito morbido. Salare, mettere olio. A 40 grammi. il riso rappresenta 200 grammi. acqua, 300 gr. brodo, 10 gr. carote, 7 gr. cipolle.

Zuppe di pollo

Zuppa di pollo per pancreatite sarà sempre nella lista dei piatti proibiti durante il periodo di esacerbazione. Quando si verifica una remissione a lungo termine, è consentito accendere gradualmente questo prodotto. Quando questa malattia è vietata usare il pollo giovane. Dovresti acquistare un uccello adulto, che non contenga un gran numero di sostanze attive. Meglio usare il seno.

Prima della cottura, deve essere eseguita una pulizia accurata, rimuovere i tendini, la pelle, la cartilagine e tutto il grasso dal pollo. Quindi, sciacquare accuratamente il pollame e cuocere a fuoco basso per mezz'ora, quindi scolare l'intero brodo, sciacquare la carne e cuocere il brodo secondario. Va salato, un po 'di verdure verdi, patate, noodles. Sul tavolo è permesso servire con 1 cucchiaio di panna acida.

Zuppa di zucca

Diversificare la dieta possibile con zuppa di zucca con formaggio. Questo tipo può essere usato solo dopo una riacutizzazione, nel periodo di lunga remissione. Il piatto dovrebbe essere cotto in un brodo secondario o terziario, nel quale dovresti aggiungere la zucca, il cavolfiore, le carote tritate in un frullatore. Le patate schiacciate risultanti dovrebbero essere cotte ad una consistenza più liquida. Il brodo cotto dovrebbe essere purea. Quindi salato. È permesso aggiungere cracker.

Per i pazienti con pancreatite è di grande importanza il cibo dietetico, che si basa sulle zuppe. Una condizione importante sono i prodotti freschi e raffinati.

Zuppe deliziose e sane per la pancreatite

La pancreatite è una malattia in cui il pancreas è principalmente colpito, quindi i pazienti con questa diagnosi devono seguire una dieta rigorosa. Le zuppe per pancreatite sono utili e necessarie, ma è necessario sapere come prepararle correttamente.

Le zuppe per pancreatite sono utili e necessarie, ma è necessario sapere come prepararle correttamente.

Cosa può

I gastroenterologi raccomandano ai pazienti con un pancreas infiammato di usare i primi piatti ogni giorno. Le ricette di questi piatti sono semplici, poiché con una pancreatite si può mangiare una quantità limitata di alimenti.

Tra i cereali, è preferibile scegliere il grano saraceno e la farina d'avena. Di verdure, la preferenza è data a carote, patate e cavolfiori. L'aggiunta di formaggio può migliorare il gusto dei piatti.

Nel menu per la pancreatite, è possibile includere anche il brodo di pollo, ma solo secondario. È consentito aggiungere una frittata, cotta in olio vegetale e tagliata a pezzetti.

pesca

Per quanto riguarda l'uso di zuppa con pancreatite, c'è polemica, ma i gastroenterologi consentono ancora di essere utilizzato dai pazienti nello svolgimento di tutte le raccomandazioni. Per cucinare la zuppa, dovresti scegliere di pescare solo varietà a basso contenuto di grassi, perché l'orecchio oleoso darà un carico aggiuntivo all'esofago e può provocare una esacerbazione della malattia del pancreas. I peperoni e le erbe non possono essere aggiunti.

La zuppa di pesce deve essere filtrata e consumata sotto forma di calore. Quando la pancreatite non può mangiare orecchio caldo o freddo. Inserirlo nella dieta può essere solo in remissione o una quindicina dopo l'esacerbazione.

Per cucinare la zuppa di pesce, dovresti scegliere di pescare solo varietà a basso contenuto di grassi.

latteria

Quando la pancreatite deve seguire le regole generali per la preparazione dei primi piatti caseari:

1. Durante la cottura delle zuppe il latte deve essere diluito con acqua in un rapporto di 1: 1. Il latte intero non può essere consumato.
2. Non sono ammessi cereali e miglio d'orzo.

Durante la cottura delle zuppe il latte deve essere diluito con acqua in un rapporto di 1: 1.

Più spesso nel menu per la pancreatite includono riso e zuppe di latte di grano saraceno. Per preparare il primo piatto di riso è necessario assumere i seguenti ingredienti:

• 0,5 litri di latte;
• 50 grammi di cereali di riso;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 0,5 litri di acqua;
• 10 g di burro;
• un pizzico di sale

Il riso deve essere raccolto e sciacquato accuratamente in acqua tiepida. Far bollire in acqua leggermente salata per circa 15 minuti, quindi versare il latte e aggiungere lo zucchero. Bollire fino a cottura. Dopo aver rimosso dalla stufa aggiungere olio. La zuppa di latte di grano saraceno è cucinata allo stesso modo.

Più spesso nel menu per pancreatite includono zuppa di latte con riso.

Il primo piatto con carote e semolino ha un sapore insolito. Per la sua preparazione avrà bisogno dei seguenti prodotti:

• 0,4 litri di latte;
• 2 piccole carote;
• 2 cucchiai. l. semola;
• 0,4 litri di acqua;
• 10 g di burro;
• 10 g di zucchero;
• un pizzico di sale

Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a pezzi grandi. Stufare in un po 'd'acqua fino a quando non è pronto, quindi schiacciare. Diluire il latte con acqua, portare ad ebollizione, aggiungere la semola e cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere purea di carote, zucchero e sale a piacere. Lasciare a fuoco per altri 5 minuti. Riempi d'olio.

Il primo piatto con carote e semolino ha un sapore insolito.

formaggio

Il formaggio non è raccomandato per l'uso nella fase acuta della pancreatite, ma durante la remissione è permesso di essere introdotto nella dieta in piccole porzioni. I gastroenterologi consigliano di acquistare il tofu giapponese che assomiglia alla ricotta.

Per una varietà di alimenti dietetici con pancreatite, puoi provare a cucinare la zuppa di zucca. Per questo è necessario un brodo di pollo secondario. Lessare la zucca, la carota e il cavolfiore affettati in acqua. Macinare le verdure con un frullatore e mescolarle con il brodo. Sbattete un po 'il composto sbattuto con sale, aggiungete il purè di tofu giapponese e fate sobbollire per 3 minuti. Servire con cracker.

Per coloro che preferiscono il brodo vegetale, adatto zuppa di formaggio con verdure. Prendi 1 carota, 1 cipolla media e 1-2 patate. Far bollire le verdure finché sono teneri, tagliarle in un frullatore e rimetterle nel brodo. Aggiungi formaggio e panna acida. Se lo si desidera, è possibile decorare il piatto con gamberetti bolliti. Basta prenderli 50 g.

I gastroenterologi consigliano di acquistare il tofu giapponese che assomiglia alla ricotta.

Nella forma cronica di pancreatite, panna acida e crema possono essere utilizzati solo con il permesso del medico curante. Durante un'esacerbazione il pancreas è sotto stress, pertanto l'uso di questi prodotti è controindicato.

veggie

Le zuppe vegetariane sono cotte in brodo vegetale di cipolle e carote. È utile aggiungere in tali primi pasti cereali.

Durante la remissione della pancreatite, si raccomanda di includere la zuppa di ortica nel menu.

Il più utile è il piatto con le verdure sul brodo di granella d'orzo. Per prepararlo, far bollire 50 g di cereali in 2 litri d'acqua finché sono teneri. Filtrare il brodo risultante. Sulla base, puoi cucinare una zuppa di verdure o semplicemente aggiungere sale, aggiungere crostini e utilizzare come piatto indipendente.

Le zuppe di verdure sono molto utili per la malattia del pancreas.

Una leggera zuppa di riso sarà utile nella pancreatite acuta e nel decorso cronico della malattia. Per farlo, pulire e lavare 1 patata, 1 cipolla e 1/4 delle carote. Tritare finemente le patate e le cipolle, strofinare le carote su una grattugia. Immergere 50 g di riso in acqua fredda e risciacquare. Cereali e verdure immersi in 800 ml di acqua bollente, aggiungere un po 'di sale e cuocere per 15 minuti.

La zuppa di acetosa, fagioli e piselli con pancreatite è severamente vietata.

Molto spesso i piatti di verdure sono fatti di patate, carote, zucche, cavolfiori, zucchine, barbabietole.

dieta

Se la pancreatite è in remissione per circa sei mesi, allora il pollo può essere incluso nella dieta. Si consiglia di usarlo come primo corso. Scegliendo un uccello con pancreatite deve essere trattato con cura. Si consiglia di acquistare pollo adulto, non pollo, in quanto contiene sostanze meno nocive. Tutte le cartilagini, le ossa, la pelle e i tendini devono essere accuratamente rimossi. Una buona opzione sarebbe il filetto di pollo.

Se le condizioni del paziente migliorano, la carne di pollo bollita viene gradualmente introdotta nella dieta.

La carne viene prima imbevuta di acqua fredda, quindi fatta bollire per 20-25 minuti. Questo brodo deve essere drenato e preparato in modo secondario: sarà meno grasso e ricco, quindi non danneggerà il pancreas indebolito dalla pancreatite.

Quando si cucina il brodo secondario, è possibile aggiungere un po 'di sale e aggiungere le foglie di prezzemolo tritato.

Per migliorare il gusto è permesso riempire il piatto con la panna e aggiungere gli spaghetti di riso.

Oltre al pollo, puoi cucinare il primo piatto con polpette di carne o cucinare una zuppa di manzo magro o coniglio. Per la sua preparazione avrete bisogno di carne magra - petto di pollo o manzo ben tolto dai film. La carne deve essere tritata per tritare, aggiungere la cipolla tritata finemente e un po 'di sale.

Oltre al pollo, puoi preparare una zuppa di manzo magro.

Una piccola quantità di verde non rovinerà neanche il prodotto. Si raccomanda di non aggiungere uova al trito, in modo che il brodo non perda la trasparenza. Far bollire le polpette in acqua, carne pronta o brodo vegetale. Nel piatto finito, aggiungi la panna o la panna acida.

Membrane mucose

Le zuppe di muco sono popolari con la pancreatite. Si preparano cucinando la groppa in uno stato di muco. Tali piatti aiutano a ripristinare l'esofago e il pancreas. È possibile utilizzare per questo scopo tutti i cereali eccetto il miglio. Farina d'avena più adatta.

Puoi usare qualsiasi tipo di cereali tranne il miglio per preparare zuppe di muco.

frullata

Per la pancreatite, i primi sono importanti. La dieta numero 5 raccomanda di cuocere prima la zuppa e poi pulirla con un frullatore. Questo metodo di trattamento aiuta a ridurre il carico sul pancreas. Purè servito verdura, carne e persino latticini.

Zuppe di purea

Zuppa di crema, come mucosa, riduce il carico sull'esofago. Inoltre, questo piatto originale aiuta a diversificare il menu per la pancreatite. Servitelo con i cracker. Tali piatti vengono dapprima cotti fino a cottura, quindi montati in un frullatore e cotti a fuoco basso. Servito con panna, panna acida o formaggio.

Le minestre cotte sono preparate con verdure ammesse al pancreas, filetto di pollo e pesce magro. La zuppa di funghi non è raccomandata, perché è troppo pesante per il tratto digestivo.

Le minestre cotte sono preparate con verdure ammesse al pancreas, filetto di pollo e pesce magro.

Zuppa di farina d'avena

Il metodo di trattamento della pancreatite con farina d'avena è popolare tra le persone, dal momento che influisce favorevolmente sul funzionamento del pancreas e del fegato.

Nella farina d'avena si trovano enzimi simili a quelli prodotti dall'organismo.

La zuppa di farina d'avena è facile da preparare. Prendi i seguenti ingredienti:

• 200 ml di latte;
• 600 ml di acqua;
• 30 g di burro;
• 1 uovo;
• 0,5 tazze di farina d'avena.

Lavare la groppa, far bollire e tritare in un frullatore. Quindi riportare a ebollizione e togliere dal fuoco. Lascia raffreddare. Per preparare un condimento da latte, sbatti l'uovo con il latte. Quindi mescolare il porridge con condimento e sale.

Purea di zuppa per pancreatite

Zuppa - uno dei piatti principali che vengono attivamente utilizzati nella preparazione di una dieta per il trattamento della pancreatite. Il vantaggio di una tale soluzione è di ridurre significativamente il carico sull'organo malato, in più si tratta di cibi bolliti liquidi che vengono digeriti molto più facilmente dal sistema digestivo. Il vantaggio più significativo è che le zuppe sono assolutamente possibili e gustose, che consentono agli alimenti dietetici di non diventare una monotona procedura noiosa. Purea di zuppa per pancreatite, una di queste soluzioni. Tuttavia, ordiniamo tutto in ordine.

Principi della dieta e caratteristiche delle zuppe con pancreatite

Dovrebbe essere capito che il cibo su una dieta che è stata prescritta per la pancreatite ha restrizioni piuttosto severe. E il punto non è solo che i cibi grassi / fritti / piccanti sono controindicati in caso di malattia, è anche una questione del fatto che alcuni kazhi e frutti vegetali sono esclusi. Purtroppo, miglio, fagioli e cavoli sono tra i più popolari.

La base della dieta del paziente è la dieta n. 5. Entro i suoi limiti ci sono diversi tipi di zuppe, che sono ideali per i pazienti descritti da disturbo:

• Sulle verdure;
• Purè di patate, nel numero di cui sono ammessi e formaggi;
• Sul brodo;
• Sul latte

È importante! La correttezza dei piatti cucinati dipende non solo da quali prodotti sono stati inclusi nella sua composizione, ma anche da come sono stati cucinati.

Quando si prepara questo piatto, la dieta proibisce il passaggio di verdure in una piastra. Tutto ciò che può essere cotto è ciascuno degli ingredienti, che consentirà allo stomaco e all'intestino di affrontare facilmente il cibo.

Le zuppe di verdure, che sono facili da preparare e hanno ingredienti meno pericolosi nella loro composizione, sono più comuni in questa situazione. A volte è permesso cucinare una zuppa simile in brodo di pollo. Minestre e zuppe mucose con pancreatite sono molto utili, sono facilmente digeribili dal corpo e hanno un numero di funzioni utili. La cattura per il primo è la necessità di acquistare un frullatore, ma molto probabilmente questa è la soluzione necessaria.

Ricette di zuppa di purea

Oggi puoi trovare un numero significativo di piatti di questo tipo. Alla fine, qualsiasi zuppa di verdure si trasforma perfettamente in purea di patate. Tuttavia, ci sono alcune raccomandazioni che sono adatte all'uso, anche nei casi più complessi e trascurati. Quindi una delle ricette per una dieta estremamente severa è la seguente:

• Avrai bisogno di: una padella, un po 'di olio vegetale, cipolle, carote, patate, acqua, pane secco;
• Preparare le verdure, pulire e tritare;
• Versare un po 'di burro in una casseruola e aggiungere la cipolla tritata / carota. A fuoco basso, mescolare il composto fino a cottura;
• Quindi aggiungere patate e acqua;
• È necessario preparare piatti entro trenta minuti;
• Usando un frullatore, la miscela viene interrotta in una purea densa e, già prima di essere servita, i crackers essiccati vengono aggiunti al piatto di servizio.

Interessante! Grazie a tali piatti macinanti, anche la zuppa più familiare acquista nuovi colori aromatici, perfetti per chi è stanco della monotonia della dieta.

Le opzioni di un componente sono molto richieste - ad esempio, l'ingrediente principale è una zucca, una carota, una patata, una zucchina. Tutto dipende dalle preferenze personali e dalle raccomandazioni del medico curante. La cosa principale da ricordare è rimuovere tutti i prodotti di origine vegetale.

Zuppe mucose

Uno dei principali problemi della pancreatite, sia le sue forme acute che quelle croniche, è un aumento significativo dell'enzima prodotto, che irrita notevolmente la mucosa. Questa secrezione dello stomaco deve essere ridotta. Il modo più efficace oggi è cibo dietetico. Pertanto, così spesso utilizzato vari piatti liquidi che riducono l'impatto della scrittura meccanica e piano chimico. Tale cibo ha un effetto parsimonioso sul tratto gastrointestinale e sul pancreas. Piatti opportunamente selezionati normalizzano i processi metabolici di proteine, grassi e carboidrati.

La consistenza mucosa è una delle più preferite, specialmente durante un'esacerbazione o una forma trascurata. Così, i primi primi giorni di digiuno sono sostituiti dall'introduzione di tale zuppa, che viene preparata sulla base dei cereali. Grazie ai loro effetti, la mucosa pancreatica viene rapidamente ripristinata e le superfici intestinali e dello stomaco sono normalizzate. Allo stesso tempo, la saturazione minerale del corpo avviene simultaneamente con i processi di recupero. L'unico cereale che è proibito usare è il miglio.

Tutti i piatti liquidi di tale natura viscida sono preparati quasi secondo un algoritmo. La base del processo è una lunga digestione dei cereali. Dopo che la bottiglia è pronta per filtrarla e aggiungere altri componenti.

È importante! Se prepari il cereale in anticipo per cucinare, cioè, risciacqua bene, asciugalo con il forno e macina in un macinino / frullatore per caffè: il tempo necessario per preparare il decotto può essere notevolmente ridotto.

La zuppa pronta deve essere uniforme, avere un gusto cremoso. I principali odori del piatto sono latte, uova e porridge.

Diverse ricette zuppe mucose

Se si sceglie tra tutte le opzioni esistenti per i piatti, la farina d'avena ha il maggior numero di proprietà utili, e il brodo è cotto su di esso il più popolare. La ragione di questo è la somiglianza della zuppa risultante con succo pancreatico - è saturo di carboidrati di azione di scissione e amilasi.

Per ottenere un pasto gustoso, la farina d'avena deve essere posta in acqua bollita in anticipo, e quindi cuocere per un'ora. Durante questo periodo, la zuppa cadrà a pezzi. È importante eseguire il processo a fuoco basso. Per ottenere un decotto di farina d'avena non si può macinare, basta filtrare attraverso un setaccio fine / cheesecloth. La yushka viene quindi salata separatamente, viene aggiunto un pizzico di zucchero e portato nuovamente allo stato di ebollizione.

Successivamente, è necessario ridurre la temperatura della yushka a settanta gradi, quindi aggiungere lì le uova e il latte precedentemente uniti. Il pre-raffreddamento è necessario per prevenire la comparsa di scaglie dal piegamento delle uova. Dopo questa procedura e abbassando la temperatura a sessanta, aggiungere olio.

Un'altra ricetta utile e gustosa sarà una zuppa a base di riso. Qui è necessario avere un brodo debole su carne, carote, cipolle, radice di prezzemolo, riso. Preparare verdure, tritare e stufare in brodo di carne. In parallelo a questa procedura, far bollire il riso. Dovrebbe essere portato a metà. Quindi aggiungere la miscela preparata di brodo e verdure e far bollire per tre ore. Successivamente, dovresti anche filtrare e iniziare il pasto.

Il riso può essere preparato anche con piatti liquidi da latte. Una ricetta molto gustosa è un confronto tra liquido da latte su riso e purè di carne. Ancora una volta, è necessario preparare un uovo di cereali di tipo mucoso. In parallelo, questa carne magra macinata in un tritacarne, rendendolo più volte. Di conseguenza, la carne deve anche macinare attraverso un setaccio. Uovo di riso e myasko si combinano e lasciano bollire. Questo è dove sale va.

Il brodo risultante viene raffreddato aggiungere una miscela di latte e uova, così come il burro e servire.

Minestre di verdure e dietetiche per pancreatite

Al giorno d'oggi, la pancreatite può essere trovata abbastanza spesso. Dato che la malattia colpisce il pancreas, i pazienti devono aderire alla dieta più severa.

Ma anche in una situazione del genere, voglio che il cibo sia piacevole! Minestre di verdure dietetiche componente semplicemente indispensabile nella dieta con pancreatite.

Regole dietetiche di base per la malattia del pancreas

Piaccia o no, e la dieta abituale dovrà cambiare in modo significativo. Prima di tutto, devi dimenticare grassi, speziati, salati e fritti - mangiare questi piatti è dannoso per la salute.

Tra i prodotti vietati c'erano anche legumi, cavoli e grano in varie forme.

Tra l'altro, i semi di legumi, come i piselli, contengono una quantità decente di sostanze che bloccano l'enzima, che aiuta ad accelerare la digestione delle proteine, la conseguenza del consumo di piselli o zuppa di piselli sarà l'accumulo di proteine ​​non digerite nel colon, e quindi produce gas tossici nel corpo insieme ai batteri.

In generale, la dieta dovrebbe soddisfare determinati standard di BJU, a seconda della gravità della pancreatite.

Come cucinare zuppa vegetale dietetica con pancreatite, piacevole al gusto e non dannosa per la salute allo stesso tempo?

Regole per fare zuppe per la dieta

Le zuppe di verdure sono un elemento importante della dieta per la pancreatite, le cui ricette sono diffuse e con una preparazione adeguata possono essere molto gustose, nonostante gli ingredienti limitati.

Non c'è nulla di difficile in questo processo, è sufficiente selezionare prodotti che non rappresentano un danno per il corpo e sono facilmente digeribili, altrimenti possono causare sensazioni dolorose nel paziente.

Non dimenticare che le zuppe calde e fredde non sono l'opzione migliore, idealmente, il primo piatto dovrebbe essere servito caldo. Puoi cucinare pasti liquidi su brodo di pollo non molto grasso. Inoltre, facendo bollire una zuppa di verdure in un multicooker per la pancreatite, è possibile ridurre in modo significativo il tempo trascorso in cucina.

Internet offre molte risposte alla ricerca di ricette per zuppe vegetariane per pancreatite, ma quali sono le più deliziose?

La ricetta per la zuppa vegetariana più semplice

Per preparare 4 porzioni è necessario:

• 800 g di barbabietole;
• 200 g di carote;
• 100 g di cipolle;
• un cucchiaio di olio vegetale (preferibilmente d'oliva);
• verdure fresche

Cuocere le verdure e grattugiare su una grattugia di medie dimensioni, aggiungerle alle cipolle finemente tritate, fritte in una piccola quantità di burro, che a questo punto dovrebbe essere leggermente dorato.

Nel frattempo, portare ad ebollizione un litro d'acqua, e dopo l'ebollizione aggiungere tutto il composto di verdure e cuocere per almeno 20 minuti.

Quando tutti gli ingredienti sono morbidi, aggiungere le verdure tritate alla padella. Servire prima con yogurt o panna acida.

Zuppa di purea di cavolfiore per pancreatite

Cucinare prima abbastanza per tutta la famiglia che devi avere:

• 12-13 fiori di cavolfiore;
• 2-3 carote;
• 4-5 patate;
• 500 ml di latte;
• 500 ml di acqua;
• 250 g di formaggio solido a basso contenuto di grassi.

Tutte le verdure devono essere lavate, sbucciate, tagliate e fatte bollire in acqua con il latte. Mentre tutti gli ingredienti stanno bollendo, grattugiare il formaggio su una grattugia e preparare un frullatore.

Battere le verdure già fatte, aggiungere sale e mescolare con il formaggio, far bollire per altri 4-5 minuti. Dopo aver spento il piatto è necessario raffreddare un po 'e mettere sul tavolo.

Tale zuppa di cavolfiore con pancreatite diventerà un piatto indispensabile nella dieta del paziente dopo che è passata la fase acuta della malattia.

Zuppa di zucca in brodo di pollo

Contando su quattro persone, usate:

• brodo non forte dal filetto di pollo - 900 ml;
• Tofu giapponese (soia) - 200 g;
• purè di verdure bollite (cavolfiore, zucca, carote) - 300 g;
• scricchiolii.

Con l'aiuto del brodo, diluiamo la purea di verdure, ma assicuriamoci che la consistenza rimanga pura - tuttavia è una zuppa cremosa. Aggiungere un po 'di sale, il tofu tritato finemente o grattugiato e far bollire l'intera miscela per alcuni minuti.

Il piatto finito può essere mangiato con fette di pane secco come decorazione.

Zuppa di zucca

Questa è un'altra zuppa di verdure per pancreatite, la cui ricetta consiste di:

• una cipolla;
• una carota;
• una zucchina di medie dimensioni;
• 3 patate;
• cucchiaio di olio di girasole;
• sale;
• verdi.

Le patate lavate e sminuzzate iniziano a cuocere in un litro e mezzo di acqua, intanto tritare finemente le altre verdure. In una padella, friggere le cipolle in pochi minuti, quindi aggiungere la carota e, pochi minuti dopo, le zucchine.

Mescolare la miscela di verdure a fuoco basso per un paio di minuti, mescolando continuamente, evitando la formazione di una crosta tostata. Versare le verdure in umido nella padella con le patate tritate e portare la zuppa alla prontezza. Usando un frullatore, battere la zuppa e, dopo averlo raffreddato, servirlo al tavolo con i verdi.

Zuppa di formaggio su brodo vegetale con gamberetti

Si noti che tali pasti possono essere consumati quando passa lo stadio acuto della malattia - 2-3 mesi dopo l'attacco.

• purea di verdure (cipolla intera bollita, carota e patate, purè con un frullatore o tolkushka) - 400 g;
• formaggio grattugiato - 150 g;
• gamberetti senza guscio - 70 g.

Le verdure bollite con purè pronto dovrebbero essere leggermente diluite con acqua in cui sono cotte o non brodo di pollo forte.

Dopo aver fatto bollire il brodo vegetale con il formaggio per alcuni minuti, devi versare i gamberetti pelati e cuocere con loro per altri 3-4 minuti. Servire in tavola è consigliato dopo il raffreddamento.

Zuppa di verdure con orzo

• 200 grammi di orzo (sciacquare e versare acqua per 2,5-3,5 ore);
• 1 zucca;
• 1 pomodoro;
• 2 carote;
• olio vegetale;
• decotto vegetale o di pollo;
• panna acida e erbe aromatiche a piacere.

Filtrare la grana, quindi cuocere per circa 60 minuti, quindi filtrare nuovamente. Mescolare il porridge con le verdure, precedentemente stufate in una padella con olio vegetale e una piccola quantità di brodo.

Cuocere tutti gli ingredienti per almeno 20 minuti, quindi spegnerli e servirli in tavola con panna acida ed erbe aromatiche.

Zuppa di verdure con pesce

• 500 gr. pesce magro (filetto di merluzzo o merluzzo);
• 50 gr. carote;
• 40 gr. zucchine;
• 50 gr. cipolle;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 150 ml di latte;
• 50 gr. sedano;
• verdi;
• sale.

Lessare il pesce in acqua salata e rimuovere la schiuma da esso quando bolle, quindi rimuovere il pesce dalla casseruola. Nel risultante brodo di pesce, buttare a dadini le patate e cuocere fino a quando non è pronto, quindi aggiungere le zucchine.

Carote finemente grattugiate mescolate con cipolle tritate e rosolate in qualsiasi olio vegetale, quindi versate le patate e le zucchine. In questo momento, friggere la farina fino a doratura e mescolare anche con il brodo.

4-6 minuti prima della fine della cottura, aggiungere il filetto, pre-tritato. Assicurati che i pesci non cuociono troppo.

Raffreddare la zuppa finita e frullare con un frullatore, quindi aggiungere il latte bollito. Il risultato sarà una delicata e deliziosa zuppa di purè di patate, decorata con sedano e verdure.

Zuppa di frutta secca con zucca

Come cucinare un brodo vegetale per la pancreatite? Ci sono molte risposte a questa richiesta. Tuttavia, non solo le zuppe vegetariane sono buone per la pancreatite. Abbiamo inventato ricette insolite per noi, ma non meno appetitosi primi piatti dolci.

• albicocche secche essiccate - 100 gr;
• mele essiccate - 100 g;
• polpa di zucca - 200 gr;
• zucchero e cannella - su un piccolo pizzico;
• amido.

La frutta secca lavata e tagliata cade in acqua fredda e cuoce a fuoco basso per 20-25 minuti. Dopo il tempo, scola il brodo e asciuga con cura i frutti secchi in una purea usando un colino, versa lo zucchero e la cannella. Cuocere separatamente la polpa di zucca a fette, aggiungendo eventualmente un decotto di frutta.

Sbattere la zucca con un frullatore, aggiungere la purea di frutta e far bollire un po 'di più nel brodo di frutta. Nell'ultima fase, la miscela deve essere raffreddata e deve essere aggiunto l'amido, precedentemente diluito con una piccola quantità di decotto di frutta raffreddato. Quando tutti gli ingredienti sono combinati portare la miscela a ebollizione.

Riassumendo, vale la pena dire che i prodotti in generale hanno la possibilità di scegliere in base ai propri gusti, ascoltando la regola principale: non danneggiare il pancreas. Per gli amanti delle spezie, sono ammessi curcuma e radice di zenzero limitata. Hanno effetto anti-infiammatorio e riducono la produzione di succo gastrico.

In effetti, le ricette per le zuppe di verdure con pancreatite sono molto diverse, e ogni persona può apportare le proprie correzioni al momento della preparazione, l'importante è non danneggiare il paziente.

Sarai sorpreso di quanto velocemente la malattia si allontani. Prenditi cura del pancreas! Più di 10.000 persone hanno notato un miglioramento significativo della loro salute bevendo al mattino...

Si raccomanda l'uso di verdure in combinazione con carne e pesce. Inoltre conservano tutti i nutrienti grazie al delicato trattamento termico.

L'uso di tale prodotto è assolutamente sicuro per la pancreatite ed è spesso praticato aggiungendo tali pazienti al menu dietetico. La delicata struttura del piatto agisce molto delicatamente sul tratto gastrointestinale.

La casseruola è raccomandata dai medici di mangiare tutti i giorni a colazione. I piatti a base di fiocchi di latte riducono significativamente il carico sul pancreas, contribuendo a ridurre la formazione di gas

La polenta di miglio con pancreatite è preparata in diversi modi, ma il piatto con l'aggiunta di zucca è considerato il più popolare e delizioso.Il porridge deve essere friabile! Questo piatto è consigliato per cena.

Una varietà di zuppe per pancreatite

In caso di patologia, la pancreatite si verifica direttamente al pancreas, perché i pazienti con questa diagnosi devono seguire una dieta speciale. I gastroenterologi consigliano di includere minestre nella dieta. Quando la pancreatite quali ricette sono consentite, è meglio chiedere al medico, perché i singoli piatti non possono essere utilizzati durante il periodo di esacerbazione.

Come cucinare primi piatti dietetici

La nutrizione dietetica con zuccheri elevati e pancreatite pancreatica è piuttosto severa. Il paziente deve dimenticare l'uso di grassi, speziati e fritti, così come alcuni tipi di cereali e verdure.

Tutti i pazienti con pancreatite seguono la dieta n. 5.

Le zuppe sono divise in 4 tipi.

1. Dalle verdure
2. Zuppe a forma di purea.
3. Sul brodo.
4. A base di prodotti lattiero-caseari

Per la preparazione dei primi corsi sono importanti come componenti, e la procedura per la preparazione. La zuppa di pancreatite non include le cipolle passate con carote e spezie. Gli ingredienti dovrebbero essere facilmente assorbiti dallo stomaco per evitare dolori.

La zuppa di verdure è uno dei piatti semplici. Hai solo bisogno di tagliare gli ingredienti e poi farli bollire. Prendi il brodo di pollo come base.

Mangiare loro dovrebbe essere caldo, perché il cibo freddo può causare un attacco di malattia. Le zuppe mucose sono anche utili per la pancreatite. Mandando la farina d'avena al brodo, si ottiene il muco, perché il piatto è cosparso di formaggio. Per preparare il metodo melma, prendi il grano saraceno, le semole di riso.

Primi piatti di verdure

La zuppa di verdure è necessaria per un paziente con pancreatite negli stadi acuti e prolungati della malattia. Include solo le verdure che hanno una buona digeribilità. Solo in questo modo, dopo aver assunto la zuppa, non ci saranno manifestazioni negative nella patologia della forma cronica.

Zuppa di patate

Nel cibo per la malattia di pancreatite richiederà:

• brodo su verdure - 1,5 l;
• carote;
• cipolla;
• patate - 4 pezzi;
• burro - 10 g;
• sale.

Per condire la zuppa di verdure con pancreatite è permesso usare panna acida e verdure. Inizialmente le cipolle con le carote stufano con acqua e burro. Successivamente, si versa il brodo e si aggiungono le verdure tritate. Tempo di cottura mezz'ora.

Prima di prendere in un piatto mettere un po 'di panna acida non grassa.

Zuppa con verdure e orzo perlato

Il piatto contiene i seguenti componenti:

• orzo perlato - 200 gr;
• zucchine;
• di pomodoro;
• carota - 2 pezzi;
• olio vegetale;
• brodo vegetale o di pollo;
• panna acida con verdure.

Lavare l'orzo e coprire con acqua per 3 ore. Scolatelo e cuocete circa l'ora. Quindi mescolare il porridge e le verdure, pre-essiccato usando il brodo e olio raffinato.

La zuppa di verdure viene preparata per almeno 20 minuti. Servito con panna acida, decorato con verdure.

Zuppa di vitamine

Per la zuppa di verdure pancreatite, è necessario:

• cipolle;
• carote;
• patate - 4 pezzi;
• di pomodoro;
• cetriolo;
• Pepe bulgaro;
• burro;
• sale;
• aneto.

Stufare le carote con la cipolla usando il burro. Quindi l'acqua viene versata e le verdure triturate vengono inviate al calderone. Preparare il piatto per 15 minuti.

Zuppa di piselli

In caso di malattia, la pancreatite va mangiata con i piselli. Per preparare una zuppa di piselli dietetici, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• piselli spezzati - 1 tazza;
• acqua fredda - 1,2 l;
• carote - ½ di tutto il vegetale;
• cipolle;
• alloro - 2 pezzi;
• pagnotta lunga - 5 fette;
• sale;
• aneto, prezzemolo.

Risciacquare i piselli e coprire con acqua fredda. Insistere per 5 ore. Scolare l'acqua avrà bisogno di almeno 4 volte e sostituirlo con fresco. Per evitare la fermentazione dei piselli, non si dovrebbe superare il tempo di infusione assegnato.

Quando i piselli saranno preparati, dovrà essere nuovamente risciacquato, versare acqua e bruciare. Dopo la bollitura, il gas diminuisce e il prodotto continua a bollire sotto un coperchio leggermente coperto. Rimuovere la schiuma.

Il tempo di cottura dipenderà dalla varietà. Fondamentalmente, ci vogliono 1,5-2 ore per cucinare i piselli. Assicurati di versare solo acqua calda mentre bolle. Se versi acqua fredda, i piselli saranno duri.

Mentre si preparano i piselli, è necessario macinare le carote precedentemente pulite su una grattugia fine. La cipolla non è necessario da tagliare.

Dopo un'ora, invia cipolle e carote ai piselli, condite con sale. Assaggiare il piatto era più saturo, mettere le patate tagliate a cubetti, l'alloro.

Quando servi la zuppa di piselli per la pancreatite, devi tagliare una pagnotta e delle verdure a cubetti. È ammesso l'aggiunta di olio vegetale, verdura o messa in anticipo di manzo bollito.

Ricette di zuppa di purea

Per rendere variata la tua dieta quando sei malato, è possibile integrare la tua dieta abituale con ricette interessanti. Visitando un medico, ti dirà quale tipo di zuppa sarà utile durante la dieta in presenza di pancreatite.

Zuppa di zucca

L'elenco dei prodotti inclusi nella ricetta:

• cipolle;
• carote;
• zucca media;
• patate - 3 pezzi;
• olio vegetale - 1 cucchiaio grande;
• sale;
• aneto.

Lavare e tritare le patate. Inviamo a cucinare. Tritare finemente il resto degli ingredienti. Fai una cipolla facile in una padella antiaderente, non più di 2 minuti, quindi aggiungi le carote con le zucchine ad essa.

Stufare le verdure per 2 minuti a fuoco basso. È necessario mescolarli costantemente in modo che il pane tostato non formi una crosta. Quindi, invia le verdure alle patate. La zuppa deve raggiungere la prontezza.

Zuppa di verdure interrotta con un frullatore per lasciare una massa omogenea. Purè di patate cotto in patologia pancreatite, fresco e messo sul tavolo, cosparso di aneto.

Zuppa di orzo macinato

Per la zuppa occorrerà:

• orzo perlato - 25 g;
• patate;
• carote;
• burro;
• aneto, prezzemolo.

La groppa viene lavata e messa in un contenitore con acqua bollente. Dopo la sua prontezza, l'orzo è sfilacciato sul setaccio e il brodo viene filtrato. Le patate precedentemente bollite, le carote e il brodo filtrato vengono inviate all'orzo. Metti anche burro e verdure. Per la piena preparazione la zuppa deve bollire.

Zuppa di crema di formaggio

Quando le convulsioni pancreatiche sono autorizzati a mangiare un piatto di verdure, che viene preparato in brodo di pollo.

La ricetta contiene i seguenti componenti:

• brodo di filetto di pollo - 900 ml;
• formaggio tofu - 200 gr;
• cavolfiore;
• zucca;
• carote;
• scricchiolii.

Cuocere le verdure. Cavolo cotto, carote con una zucca da uccidere in una miscela omogenea. Usando il brodo per liquefare la zuppa. Tuttavia, assicurarsi che la consistenza del piatto rimanga purea. Aggiungere sale, formaggio grattugiato e far bollire per 2-3 minuti.

Decorare con la zuppa di formaggio verde, servire con il pangrattato.

Zuppa con frutta secca e zucca

Per cucinare la zuppa in presenza di pancreatite richiederà i seguenti componenti:

• albicocche secche - 100 gr;
• mele essiccate - 100 g;
• zucca - 200 gr.;
• zucchero e cannella - su un pizzico;
• amido.

Lavare e tagliare la frutta secca. Manda in una padella con acqua fredda e lascia cuocere per 25 minuti, abbassando il fuoco. Prolunga brodo pronto, macinare la frutta secca in una massa omogenea usando un setaccio. Quindi aggiungere lo zucchero con la cannella.

Zucca separata stufata. Per prontezza, la zucca viene interrotta da un frullatore, vi viene inviata una purea di frutta. Tutti i componenti si bagnano un po 'di tempo in un brodo di frutta.

La miscela deve essere lasciata raffreddare, aggiungere l'amido, che deve essere pre-diluito nel brodo. Dopo aver unito tutti i componenti, la zuppa viene portata a ebollizione e la zuppa è calda da mangiare.

Quando si preparano le zuppe per la pancreatite, le ricette includono vari alimenti. Puoi aggiungere cereali, sale, zucchero.

Zuppa di pesce

Spesso, il piatto di verdure diventa presto noioso, quindi, emettono ricette per zuppe con pancreatite da pesce.

Per il cibo avrà bisogno dei seguenti prodotti:

• nasello - 500 g;
• latte - 75 g;
• farina - 2 cucchiai;
• burro - 3 cucchiai grandi;
• cipolla;
• patate - 2 pezzi;
• sale;
• verdi.

Manda il nasello nell'acqua e mettilo pronto. Quando si fa bollire il grasso con la schiuma rimossa. Metti le patate a pezzetti in una ciotola. Separatamente, stufate la cipolla e disponetela in un paiolo per pescare. Aggiungi verdure e condisci con sale. Macinare la massa preparata, versare il latte e far bollire per 2 minuti.

Primi piatti a base di latte

Piatti meno salutari, latticini. Ci sono un gran numero di ricette per zuppa nel latte con esacerbazione di pancreatite cronica.

Una condizione importante, l'ammissione di latte fresco per la malattia è inaccettabile. Primi pasti per pancreatite, preparati con l'aggiunta di prodotti caseari, è consentito mangiare solo con la remissione.

Zuppa di semola

Ci sono prodotti nella zuppa:

• latte - 500 ml;
• carota - 250 g;
• semolino - 3 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• burro -1 cucchiaino;
• sale.

La carota viene tagliata a metà anelli e stufata con acqua. Quindi, schiacciarlo in purea. Lessate il latte e lentamente entrate nella semola, mescolando. Tempo di cottura circa 10 minuti. Quindi inviare la carota, condire con sale, zucchero e cuocere altri 5 minuti. Mangia mettendo un pezzo di burro.

Zuppa di latte e grano saraceno

La cucina è semplice. Ci vorranno 3 cucchiai di cereali da lavare e far bollire, salati con acqua. Nel grano saraceno finito versare 500 ml di latte caldo con una bassa percentuale di grasso. Quindi un cucchiaino di zucchero con burro. Portiamo alla prontezza.

Pollo dietetico

I pazienti che avevano precedentemente avuto una pancreatite acuta, dovrebbero seguire una dieta per un periodo di tempo. Per le persone con uno stadio cronico della malattia, viene suggerita una dieta regolare.

Anche se l'uso di pollo, così come l'elenco degli ingredienti 200, non può essere mangiato in presenza di patologia, ma durante la remissione, è consentito cucinare zuppa di pollo.

La ricetta della zuppa comprende prodotti:

• filetto di pollo giovane;
• acqua;
• cipolla;
• carote;
• tagliatelle;
• sale;
• verdi;
• panna acida.

È meglio prendere carne di pollame, non ci sono né tendini né grasso. Se viene preparata una carcassa, è necessario rimuovere la pelle, le ossa e la cartilagine dal pollo, poiché in queste aree si accumula un gran numero di elementi, ormoni e antibiotici efficaci.

La carne viene lavata in acqua fredda e fatta bollire per 20 minuti. Quindi il brodo viene versato, il pollo viene lavato e rispedito al fuoco per cuocere il secondo brodo. Poi mandagli un vermicelli con le verdure.

La zuppa bollita è salata, decorata con prezzemolo. A volte è permesso riempirlo con panna acida.

Quando la patologia della ghiandola, le zuppe di dieta sono preparate da vari ingredienti, ma non tutti sono adatti per un paziente specifico. Considerare come si verifica la pancreatite, la presenza di esacerbazioni. È meglio consultare un medico.