Zuppa di ravanello

  • Motivi

La zuppa di ravanello è più gustosa sotto forma di crema o crema di zuppa con crostini di pane. Come cucinarlo impara dalla nostra ricetta passo-passo. E quanto spesso cucini piatti di ravanello? Scrivi la tua risposta nei commenti sotto la ricetta.

Tempo di cottura: 30 minuti

ingredienti:

  • Brodo di pollo - 1 l
  • Burro - 20-30 g
  • Aglio - 1-2 chiodi di garofano
  • Verdi da gustare
  • Patate - 4 pezzi
  • Ravanello bianco - 3 pz
  • Cipolla - 1 pz
  • Carote - 2 pezzi
  • Pepe bulgaro - 1 pz
  • Formaggio trasformato - 100 g
  • Cracker di pane bianco a piacere
  • Noce moscata - a piacere
  • Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
  • Chili - da gustare
  • Zira - da gustare
  • Pepe nero macinato a piacere
  • Zucchero - 1 cucchiaino.
  • Sale - a piacere

Calorie e BJU per 100 grammi:

preparazione:

  1. In primo luogo, preparare il condimento per la zuppa. Per fare questo, tritare casualmente le cipolle con le carote e friggere nel burro fino alla deliziosa crosta.
  2. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e stufare le verdure per 1-2 minuti con esso.
  3. Quindi prendi delle verdure. Cucino in una mietitrebbia, che prima cuoce e poi macina automaticamente la zuppa in purea. Pertanto, ho messo tutti gli ingredienti in una ciotola, versare il brodo e selezionare il programma desiderato. Questo metodo è adatto per i proprietari di multicooker.
  4. E per coloro che cucinano sul fornello, vi consiglio di deporre i prodotti in brodo bollente in modo da diminuire il tempo di cottura, per voi scriverò la ricetta in modo più dettagliato. In primo luogo, tagliare a cubetti grandi patate e mettere in brodo di pollo bollente. Cuocere le patate per 10 minuti.
  5. Il passo successivo è tagliare il ravanello nelle stesse fette delle patate e aggiungerlo alla zuppa. Cuocere altri 5 minuti.
  6. Quindi, aggiungere il peperone tritato alla zuppa.
  7. Quindi mandiamo una padella nella padella.
  8. E subito aggiungi il formaggio fuso. Mantenere la zuppa sul fornello letteralmente 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto e togliere dal fuoco.
  9. Salare, pepare e condire la zuppa a piacere. Quindi frullare il frullatore fino a renderlo omogeneo.
  10. Servito con erbe e cracker. Buon appetito!

Risulta zuppa nutriente e nutriente!

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Suggerimento: le zuppe con l'aggiunta di formaggio fuso si consiglia di essere salate alla fine della cottura, perché alcuni formaggi contengono già del sale.

Piatti di ravanello, zuppe

Piatto nazionale dell'Asia centrale - ricco zuppa ricca di lagman. La ricetta per il minestrone è arrivata in Asia centrale dalla Cina, qui ci sono molte varietà di questo piatto. La cosa principale qui è Lagman noodles, la zuppa può essere cucinata in modi diversi, ma la cottura di pasta a mano, allungando la pasta, rimane invariato.

Questo piatto è, infatti, cucinato secondo le tradizionali ricette Uigur, ovvero senza patate e spaghetti di riso. Ho appena adattato questa ricetta del lagman a Post e, oltre a questo lagman, aggiungiamo l'erba jusai, che semplicemente non possiamo raggiungere nella corsia centrale, e l'ho sostituita con cipolle d'aglio o cipolla profumata. Ora c'è Petrov Post, e un tale lagman lo adatta meglio.

Laghman è un primo piatto molto profumato, leggermente spargolo, denso con carne con verdure e noodles che piacerà a tutti. Non c'è sempre abbastanza tempo per cucinare gli spaghetti, quindi offriamo la ricetta del Lagman uzbeko con spaghetti pronti.

Non perdere l'occasione di accontentare i tuoi cari con un piatto asiatico profumato e ricco - il lagman, il cui sapore sarà ricordato per lungo tempo. Questa ricetta Lagman è un po 'semplificata e adattata alle nostre capacità e condizioni.

La zuppa è composta da strisce di pesce essiccato e ravanello, pochissimi ingredienti. Tra i coreani, la zuppa è conosciuta come un ottimo rimedio per i postumi di una sbornia.

Il brodo di minestra è fatto da coda di bue. Servito con zuppa di spaghetti di riso, bistecca di manzo e germogli di soia.

La zuppa di purea di avocado viene cotta per 10 minuti e servita fredda.

Türi, ciotola del pane, murtsovka - i nomi sembrano essere completamente diversi, ma le ricette non lo sono affatto. Anche se, ovviamente, le opzioni sono possibili, ma il contenuto di questo piatto non cambia molto.

La ricetta coreana per le costolette di manzo con ravanelli, aglio, cipolle verdi, salsa di soia, sesamo e noci è una cucina molto semplice, ma la zuppa sarà così insolita, saporita e ricca che sorprenderete piacevolmente i vostri cari con abilità culinarie.

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Zuppa di ravanello

Quanto spesso cucini il ravanello e cosa? Lo compro raramente, perché conosco poche ricette. Questo è solo un paio di insalate. Ma è tempo di espandere i confini e imparare cose nuove. Iniziare!

INGREDIENTI

  • Ravanello 200 grammi
  • Cetriolo 200 grammi
  • Patate 200 grammi
  • Kvas 2 litri
  • Uovo 4 pezzi
  • Maionese 3 Art. cucchiai
  • Cipolle verdi e aneto 1 pacchetto
  • Sale a piacere

Passaggio 1

Lessare le patate e le uova in anticipo. Raffreddali e pulisci.

Passaggio 2

Quindi tagliare in piccoli cubetti di patate e uova.

Passaggio 3

A questi ingredienti, strofinare il ravanello sbucciato su una grattugia fine.

Passaggio 4

Quindi fai lo stesso con i cetrioli.

Passaggio 5

Quindi, aggiungi verdure tritate finemente.

Passaggio 6

Alla fine aggiungere la maionese, il sale e il kvas. Buon appetito!

Come cucinare la zuppa di ravanelli?

Questa zuppa ricca e deliziosa viene cucinata semplicemente. La cosa principale in esso - il rapporto tra gli ingredienti per il corretto spessore e consistenza. La carne (manzo o agnello) viene bollita in piccoli pezzi fino a cottura (circa 2 ore). I pezzi dovrebbero essere leggermente più grandi dei cubetti di patate. Il brodo viene filtrato.

Preparare verdure ed erbe Le patate vengono pelate e lavate. Parte della patata viene tagliata in pezzi grandi, l'altra - piccola. Il ravanello viene pelato e strofinato su una grattugia grossa. Dopo - ammollo per 15 minuti in acqua con l'aggiunta di succo di limone. Aneto, spinaci, cipolle verdi e altri verdi (a piacere) sono macinati.

Il brodo teso dovrebbe essere bollito mettendo dentro carne, patate e spezie desiderate. Le erbe provenzali e l'origano aggiungono un piacevole sapore saporito a questa zuppa. Per l'intera porzione è sufficiente mettere un cucchiaino di spezie. Dopo aver fatto bollire di nuovo, il brodo dovrebbe bollire per circa altri cinque minuti.

L'ultimo stadio - segnalibro ravanello e verdi. È importante non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto questi ingredienti, altrimenti il ​​gusto del ravanello andrà perso. Basta dargli un piccolo fuoco (senza coprire la padella con un coperchio). Quando si cuoce la zuppa verde con il ravanello, ricordarsi che prima di servire dovrebbe preparare per almeno 15 minuti. Servire con o senza panna acida - su richiesta.

Per rendere la zuppa più elegante, puoi aggiungere semi di sesamo o di zucca, peperoncino tritato o, per esempio, leggermente cospargerlo di olio vegetale (ad esempio olio d'oliva). Tutto dipende dal gusto e dalle preferenze culinarie personali.

Nonostante la piccola quantità di ingredienti, questa zuppa è densa e ricca. In particolare, questo è dovuto alle patate tritate finemente, che, una volta cotte, devono essere completamente bollite morbide. Il numero specificato di prodotti è sufficiente per preparare i pasti per 3 porzioni.

Zuppa di ravanello

  1. Lessare uova e patate.
  2. Pulire il ravanello, lavare e tritare le cannucce.
  3. Togliere la buccia dalla patata e tagliarla a cubetti.
  4. Uova, verdure e cipolle verdi tritate finemente.
  5. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, versare il kvas, salare e versare la zuppa nei piatti, aggiungendo la panna acida.

Cucinando sull'acqua

ingredienti

  • patate - 5-6 pezzi;
  • cetriolo - 1 pz.;
  • ravanello - 1 pz. (Medie);
  • uovo - 2-3 pezzi;
  • cipolle - 1 pz.;
  • acqua - 1,5-2 litri;
  • spezie, pepe, sale - a piacere;
  • Aceto da tavola - da gustare;
  • panna acida - 100-150 ml;

Metodo di cottura

  1. La mia patata, pulisco, taglia a pezzi. Versare le verdure con acqua, mettere la padella sul fuoco. Cucino circa 20 minuti dopo l'ebollizione, osservando che le patate non si ammorbidiscono.
  2. Le uova versano acqua e mandano al fuoco. Far bollire per circa 13 minuti dopo che l'acqua bolle. Versare le uova sode con acqua fredda, raffreddare le patate.
  3. Tritare finemente cetrioli e patate.
  4. Buccia di ravanello, lavare sotto l'acqua corrente. Mi strofino sulla più piccola grattugia.
  5. Taglia una cipolla molto fine. Invio di cibi preparati in una casseruola media.
  6. Pulisco le uova e le trito finemente. Metto le uova tritate nella padella.
  7. Aggiungere un cucchiaio di sale, un cucchiaio di aceto, un po 'di pepe, la quantità specificata di panna acida (o maionese). Versare acqua bollita fredda. Chiudo la padella con un coperchio, la metto in un posto fresco per un po 'in modo che l'okroshka sia presente. Servire il piatto, decorandolo con cipolle verdi e aneto.

Zuppa fredda di ravanelli e patate su kefir

ingredienti

  • 300 grammi di filetto di manzo magro (in nessun caso agnello o maiale, altrimenti il ​​grasso interferirà);
  • 1 ravanello;
  • 2 tuberi di patata;
  • 1 cetriolo;
  • 4 uova;
  • 1 mazzo di cipolle verdi;
  • 500 ml di kefir;
  • sale;

Metodo di cottura

  1. Lessare le patate in una uniforme e raffreddare. Lavare il ravanello e pulirlo. Manzo freddo bollito tagliato a cubetti.
  2. Lavare il cetriolo, sbucciare le patate. Tagliare a manzo
  3. Grattugiare il ravanello, tritare le cipolle verdi. Se c'è aneto e prezzemolo, possono anche essere aggiunti a okroshka.
  4. Gli ingredienti preparati vengono mescolati in piatti profondi, sale e versare il kefir. Metti l'okroshka finito nei piatti, aggiungi un uovo ai quarti in ogni piatto e servilo al tavolo.

video

Vedi anche questo video. Dura meno di tre minuti E la ricetta è davvero utile.

Zuppa di rafano freddo

In estate, specialmente quando fa caldo, voglio provare alcuni deliziosi piatti rinfrescanti, ma mi viene in mente solo l'okroshka. Ma proprio l'altro giorno mi sono imbattuto in una ricetta molto interessante: la zuppa fredda di ravanelli, che consiglio di cucinare con me.

Il piatto è molto semplice, piuttosto gustoso e molto insolito - la mia famiglia l'ha apprezzato e ha persino chiesto degli integratori.

Zuppa estiva di rafano freddo

Per cucinare la zuppa fredda di rafano avevo bisogno di:

  • Ravanello fresco - 200 grammi;
  • Cetriolo fresco - 200 grammi;
  • Patate - 200 grammi;
  • Uovo di gallina - 4 pezzi;
  • Kvas - 2 litri;
  • Cipolle verdi - 1 mazzo;
  • Maionese - 3 tavolo. cucchiai (facoltativo);
  • Sale - a piacere.

Come preparare una zuppa fredda

Bene, dirò subito che cucinare una zuppa fredda di ravanello è come cucinare l'okroshka. Pertanto, consiglio di pre-bollire uova e patate. Questo deve essere fatto in anticipo in modo che abbiano il tempo di rinfrescarsi.

Quindi tutto dovrebbe essere tagliato a cubetti. Prima le patate

Quindi le uova. In generale, sembra abbastanza bello quando tutti gli ingredienti di ogni piatto sono tagliati in egual misura.

È arrivato all'essenza principale della nostra zuppa fredda - ravanello. Nel negozio ho trovato solo una varietà chiamata "Daikon", se hai una diversa varietà di ravanello, non importa, il suo sapore è praticamente lo stesso.

Al rafano non è sgranocchiato nella zuppa, è necessario strofinare su una grattugia fine.

È lo stesso con il cetriolo, perché anche la sua proprietà di scricchiolare qui non è cosa.

La bellezza di questa zuppa fredda dovrebbe dare cipolle verdi. Dovrebbe essere tritato finemente.

Versare tutti gli ingredienti con kvas freddo. Ideale se si dispone di una birra fatta in casa. Sfortunatamente, ho kvas dal negozio.

Salare e mescolare.

Ora attenzione, prova la zuppa fredda di ravanelli a piacere. Se pensi che non ci sia abbastanza acidità, puoi aggiungere un po 'di maionese, è esattamente quello che ho fatto.

Ora il sapore della mia zuppa di ravanello è andato come piace a me: moderatamente acido e molto rinfrescante.

Zuppa di verdure ravanello orientale

Oggi saremo impegnati a preparare una deliziosa zuppa orientale - zuppa di verdure con ravanello. Contiene quasi solo verdure, un minimo di grassi e una quantità piuttosto bassa di calorie e carboidrati.

Il primo piatto si rivolge non solo ai diabetici, ma anche ai sostenitori della perdita di peso. Prova la zuppa senza fallo, e non ti pentirai della tua scelta. In autunno e in inverno, quando il corpo inizia naturalmente a immagazzinare il grasso, una zuppa di verdure orientale con ravanello può essere la migliore medicina per una bella vita.

Ingredienti di zuppa di verdure orientale con ravanello:

  • Brodo di pollo non salato senza grassi - 2 l
  • Un mazzo di funghi freschi - 2 cucchiai.
  • Fette di ravanello - 2 pz.
  • Salsa leggera di soia - 2 cucchiai.
  • Radice di zenzero a fette - 1 cucchiaio.
  • Scaglie di peperone rosso - 1/3 di cucchiaino.
  • Cavolo di Pechino (tritato) - 3 tazze

Cottura della zuppa di ravanello:

  1. In una grande casseruola, riscalda il brodo di pollo.
  2. Appena comincia a bollire, riduci il fuoco, metti il ​​ravanello a fette e i funghi.
  3. Aggiungere un po 'di salsa di soia, lo zenzero grattugiato o tagliato a fettine sottili, i peperoni tagliati a pezzetti.
  4. Coprire la casseruola con il coperchio del brodo.
  5. Cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
  6. Quindi dovrai tagliare il cavolo a fette di media grandezza (o come desideri).
  7. Mettere in una casseruola, mescolare, lasciare fermentare per 10 minuti prima di servire.

Buon appetito! Goditi questa zuppa leggera e gustosa.

Prendi sul serio la tua salute. Mangiare bene, ogni giorno seguendo i principi di una dieta per i diabetici. Contare le calorie e tenere traccia dell'assunzione di carboidrati. Bevi di più, vai in palestra. E, per l'amor di Dio, non essere nervoso per le sciocchezze!

Porzioni: 10

Valore energetico (per porzione):

Calorie - 35
Proteine ​​- 4 g
Grasso - 1 g
Carboidrati - 3 g
Cellulosa - 1,4 g
Sodio - 168 mg

Zuppa di crema di ravanelli. Zuppa di riscaldamento insolita, molto gustosa!


La frase "zuppa di ravanello" sembra incomprensibile e persino spaventosa, ma in realtà non è terribile, ma piuttosto utile. Nel processo di cottura, il gusto deciso del ravanello diventa più arrotondato e gli altri partecipanti al processo non gli permettono di tirare la coperta su se stessa. Se lo si desidera, è possibile sognare e aggiungere altre verdure, dalle quali si prepara solitamente questo tipo di zuppe - dai broccoli o dagli spinaci al finocchio o alla carota. Niente di aristocratico, solo zuppa calda e fatta in casa.

ingredienti:
800 g di ravanello (Margilan o daikon)
2 cucchiai. olio vegetale
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 gambo di sedano
1 cucchiaino semi di finocchio
qualche rametto di aneto, prezzemolo, alloro
100 ml. crema 22%
sale
pepe

Tagliare a pezzi piccoli la cipolla, l'aglio e il sedano a pezzetti, senza preoccuparsi dell'accuratezza, scaldare l'olio vegetale in una casseruola e iniziare a friggere le verdure.

Aggiungere un cucchiaino di semi di finocchio schiacciati in un mortaio e mescolare. Quando si pulisce il ravanello e tagliato a cubetti grandi, aggiungerlo anche.

Versare mezzo litro di acqua o di brodo per coprire solo le verdure, lanciare i verdi e cuocere a fuoco lento fino a quando il ravanello si ammorbidisce.

Dopo la fine della cottura, versare la panna, versare il frullatore con un po 'di similitudine di uniformità e condire con sale e pepe.

Per rendere un po 'più elegante la zuppa di crema noiosa, è possibile cospargerla leggermente con olio d'oliva, aggiungere peperoncino tritato, cipolle verdi, coriandolo, semi di sesamo o di zucca e così via.

Uovo, pane tostato, pesto con parmigiano, riso, gamberetti - sarà anche in compagnia di questa zuppa è molto utile.

Zuppa di ravanello

Quanto spesso cucini il ravanello e cosa? Lo compro raramente, perché conosco poche ricette. Questo è solo un paio di insalate. Ma è tempo di espandere i confini e imparare cose nuove. Iniziare!

INGREDIENTI

  • Ravanello 200 grammi
  • Cetriolo 200 grammi
  • Patate 200 grammi
  • Kvas 2 litri
  • Uovo 4 pezzi
  • Maionese 3 Art. cucchiai
  • Cipolle verdi e aneto 1 pacchetto
  • Sale a piacere

Passaggio 1

Lessare le patate e le uova in anticipo. Raffreddali e pulisci.

Passaggio 2

Quindi tagliare in piccoli cubetti di patate e uova.

Passaggio 3

A questi ingredienti, strofinare il ravanello sbucciato su una grattugia fine.

Passaggio 4

Quindi fai lo stesso con i cetrioli.

Passaggio 5

Quindi, aggiungi verdure tritate finemente.

Passaggio 6

Alla fine aggiungere la maionese, il sale e il kvas. Buon appetito!

Ricette Ravanello

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descrizione

Ricette Ravanello - L'articolo contiene una descrizione di ravanelli e ricette
cucina dalla sua insalata, zuppa e okroshka.
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Il ravanello è un ortaggio a radice commestibile della famiglia dei cavoli. Era
addomesticato in Europa fino all'epoca romana. Ha molte varietà,
diversi per dimensione, gusto, colore e durata della maturazione.
Ora la cultura è cresciuta e consumata in tutto il mondo.

Il ravanello ha un forte sapore di pepe e amaro dovuto a vari
composti chimici, inclusi glucosinolati, mirosinasi
e isotiocianato. Viene consumato principalmente crudo:

le verdure di radice sono usate per preparare insalate e okroshkas;
giovani foglie di ravanello vanno ad insalate, okroshka e zuppe.

Valore nutrizionale di ravanello (per 100 g)

Valore energetico - 66 kJ (16 kcal)
Carboidrati - 3,4 g, inclusi:
zucchero - 1,86 g;
fibra alimentare - 1,6 g.

Grasso - 0,10 g.
Proteine ​​- 0,68 g.

vitamine:

retinolo (A) - 12 mcg;
tiamina (B 1) - 0,012 mg;
Riboflavina (B2) - 0,039 mg;
Niacina (B 3) - 0,254 mg;
Acido pantotenico (B 5) - 0,165 mg;
derivati ​​di 3-idrossi-2-metilpiridine (B 6) - 0,071 mg;
acido folico (B 9) - 25 mcg;
Acido L-ascorbico (C) - 14,8 mg;
un derivato di 2-metil-1,4-naftochinone (K) - 1,3 mcg.

Sostanze utili:

calcio - 25 mg;
ferro - 0,34 mg;
magnesio - 10 mg;
manganese - 0,069 mg;
fosforo - 20 mg;
potassio - 233 mg;
sodio - 39 mg;
Zinco - 0,28 mg.

Altri componenti:

fluoruro - 6 mcg.
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Ricetta insalata di ravanelli

La ricetta di insalata di ravanelli ti dà l'opportunità di mangiare ravanello.
grezzo, che contribuisce alla regolazione degli ormoni tiroidei
e normalizzazione della pressione alta.

ingredienti:

  • piccolo ravanello, grattugiato su una grattugia grossa - 1 pz.;
  • lenticchie - 1 tazza;
  • aceto - 1 cucchiaino;
  • peperoncino verde tritato finemente senza semi - 1 pz.;
  • foglie di coriandolo tritato (coriandolo) - 1 cucchiaio;
  • foglie di menta - 4 pezzi;
  • polvere di zenzero - 0,5 cucchiaini;
  • polvere di peperoncino rosso - 0,5 cucchiaini;
  • alloro;
  • sale a piacere

istruzioni:

Come cucinare l'insalata di ravanelli

1. Le lenticchie vengono smistate, lavate, gettate nell'acqua bollente e bollite per circa 25 minuti sul fuoco più debole (il sale non è raccomandato).

2. Alla fine della cottura mettere una foglia di alloro. Gettare in un colino e lasciare scaricare completamente l'acqua, mettere da parte a raffreddare a temperatura ambiente.

3. L'aceto viene aggiunto al ravanello grattugiato per rimuovere l'odore caratteristico e messo da parte per 10 minuti.

4. Aggiungere tutti gli ingredienti (le foglie di alloro vengono rimosse dalle lenticchie bollite), mescolare, decorare con foglie di menta e coriandolo, servire immediatamente.

A molte persone è piaciuta questa semplice ricetta "Insalata di ravanelli".

Ricetta zuppa di ravanello

La ricetta per la zuppa di ravanello ti dirà che un raccolto nutriente e nutriente per lungo tempo sazia la sensazione di fame, che contribuisce alla perdita di peso.

ingredienti:

Come cucinare la zuppa di ravanelli

1. A fuoco medio, riscaldare l'olio in una grande casseruola. Aggiungi ravanello daikon e cipolle. Stufare fino a cipolle e ravanelli trasparenti, circa 5 minuti. Aggiungere patate, latte, sale e pepe.

2. Portare a ebollizione, mescolare di tanto in tanto. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere, mescolando fino a quando le patate sono morbide.

3. Trasferire la zuppa in un frullatore, macinare fino a una massa omogenea. Bisogna fare attenzione quando si cuociono le purè di patate bollenti.

4. In ogni porzione di zuppa aggiungere un cucchiaio di panna acida, al centro distribuire una piccola cannuccia di ravanello rosso, cospargere con i verdi in cima.

La ricetta della zuppa di ravanello si radicherà nella tua cucina di casa.

Ricetta di ravanello Okroshka

La zuppa fredda di origine russa viene preparata con verdure crude. Il rafano fresco contenuto nell'okroshka aiuta ad aumentare l'appetito, aiuta con la stitichezza e normalizza il metabolismo.

ingredienti:

Come cucinare okroshka dal ravanello

1. Tagliare la salsiccia, le patate e il cetriolo a cubetti.

2. Ravanello e uova strofinate su una grattugia grossa.

3. Mettere la cipolla, il prezzemolo e l'aneto in una ciotola, spremere leggermente con la polpa di legno.

4. Mettere il resto degli ingredienti in una ciotola, salare, pepare e mescolare.

5. Spremere il succo di limone, versare il kefir e mescolare nuovamente tutto.

6. Rimanere in frigorifero per 20 minuti.

7. Versato nei piatti (i cubetti di ghiaccio sono gettati nella stagione calda) e servito al tavolo.

Ci auguriamo che ti piacciano le "ricette dei ravanelli".

Buon appetito e buon umore a te.