Dolcificante combinato Sladin (Russia)

• Diagnostica

Dolcificante Sladin combinato

struttura

Ciclamato di sodio (E 952), sodio saccarinato (E 954), aspartame (E 951).

ambito di applicazione

È usato come dolcificante per la sostituzione totale o parziale dello zucchero nella produzione di bevande analcoliche (non è consigliabile riscaldare a temperature superiori ai 60 ° C).

Dosaggi raccomandati

1 kg di miscela sostituisce 200 kg di zucchero.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto e coerenza

polvere fine omogenea.

tonalità bianca, giallastra consentita

gusto del 9% della soluzione di saccarosio alla diluizione secondo il rapporto dichiarato - 200

Indicatori fisici e chimici

Frazione di massa di umidità,%, non più di

Solubilità, min, non più di

Record di sicurezza

Il contenuto di elementi tossici nel dolcificante combinato con Sladin 200 L non supera i livelli consentiti stabiliti dai requisiti

SanPiN 2.3.2.1078-01 (indice 1.10.5.).

immagazzinamento

Dolcificante combinato Sladin 200 L deve essere conservato in magazzini chiusi asciutti e ventilati ad una temperatura compresa tra 5 ° C e più 25 ° C e un'umidità relativa del 75% per 12 mesi nella confezione originale sigillata.

imballaggio

Dolcificante combinato Sladin 200 L è confezionato in confezioni di materiali compositi a base di alluminio con un peso netto di 5 kg. Contenitore di spedizione - scatola corrugata rivestita in polietilene.
La massa netta del container di trasporto è di 25 kg: 5 colli da 5 kg ciascuno.

Raccomandazioni tecnologiche

Il dolcificante combinato Sladin 200 L viene aggiunto alla capacità di miscelazione dopo l'introduzione di una soluzione acquosa di acido citrico (50%) con agitazione continua, quindi vengono aggiunte soluzioni di coloranti, conservanti e aromi. Lo sciroppo di miscelazione risultante viene accuratamente miscelato per 50-60 minuti e incubato per 1 ora per l'assimilazione delle sostanze aromatiche.

vantaggi

¨ Il dolcificante a 3 componenti Sladin 200 L combinato ha una combinazione vantaggiosa di dolcezza discreta non invadente, che non lascia alcun retrogusto sgradevole. Le bevande cotte su di esso si dissetano meglio in una giornata calda.

¨ Addolcitore combinato
Sladin 200 L esalta il gusto e l'aroma delle bevande alla frutta, combinate idealmente con il sapore di fragole, mele, duchesse.

¨ L'alta qualità del dolcificante combinato Sladin 200 L è confermata da una cooperazione a lungo termine con fornitori regolari di materie prime, dotati di moderni sistemi di controllo multilivello (ISO 9001).

Nuovo dolcificante termostabile combinato SLADIN 200 N per la produzione di bevande

La principale direzione di sviluppo dell'industria dolcificante è la creazione di miscele complesse, che contengono vari dolcificanti in rapporti predeterminati, e corrispondono al profilo di dolcezza di molti prodotti alimentari.

Analizzando attentamente i desideri dei produttori di bevande e le loro preoccupazioni, gli specialisti del gruppo di società Soyuzsnab hanno sviluppato un nuovo dolcificante complesso Sladin 200 N composto da mono-sucralosio, neotamo e acesulfame potassio. Il prodotto è progettato per un produttore esigente che cerca di massimizzare le proprietà organolettiche del suo prodotto nel rispetto di tutte le leggi e le normative.

Dolcificante combinato Sladin 200 N è resistente alle alte temperature di pastorizzazione (80-100 gradi) a causa dell'assenza di aspartame nella composizione. Le bevande che usano questo prodotto sono consentite per i pazienti con fenilchetonuria. Dolcificante combinato Sladin 200 N è un dolcificante di nuova generazione, il cui gusto è il più vicino possibile al gusto dello zucchero.

In caso di domande, è possibile contattare il responsabile o lasciare una richiesta sui siti del gruppo di società Soyuzsnab.

Dolcificante Sladin 200 D-5 combinato 25 kg

790 sfregamenti.

Tempo di consegna stimato: 23 dicembre

• Prezzo per pacchetto

Sladin 200K - dolcificante di nuova generazione. Consiste di monopodi: ciclamato, saccarina.

Resistente alle alte temperature di pastorizzazione (80-100 ° С).

Grazie al rapporto accuratamente selezionato dei monoplasticanti, Sladin ha un sapore il più vicino possibile al gusto dello zucchero.

Il coefficiente di caramelle è 200 (1 kg di dolcificante sostituisce 200 kg di zucchero).
Con esso, è possibile produrre prodotti dietetici a basso contenuto calorico, completamente o parzialmente privo di carboidrati facilmente digeribili.
Sladin 200K è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare quotidiana, nella produzione di salse, ketchup, soda, olio e grassi e dolciumi.

Al momento, Sladin 200K è uno dei sostituti dello zucchero più moderni e sicuri.

La gamma di sostituti dello zucchero Sladis - come usare nel diabete?

I dolcificanti sono un buon sostituto dello zucchero per le persone con diabete. Tra il gran numero di tali prodotti, è necessario scegliere un sostituto di qualità, dolce e sicuro.

Uno dei rappresentanti degli edulcoranti è Sladis. Circa le sue caratteristiche e caratteristiche saranno discusse ulteriormente.

Brevemente sulla linea Sladis

Sladis è un dolcificante famoso, che è stato prodotto per circa 10 anni. La sua produzione è impegnata nella società Ark. I prodotti hanno una lunga durata, che è facile da usare.

La linea di edulcoranti / dolcificanti comprende prodotti con sucralosio, stevia, combinati con sucralosio e stevia, fruttosio, sorbitolo, dolcificanti standard Sladis e Sladis Lux. L'ultima opzione è disponibile nei tablet. Il peso di una unità non supera 1 grammo. Un tale dosaggio equivale a un cucchiaio di zucchero.

La composizione e i benefici del dolcificante

I componenti principali di Sladin 200 K sono ciclamato e saccarina. La caratteristica principale del dolcificante è la sua stabilità termica. Questo ti permette di usarlo quando cucini. Nelle bevande si dissolve liberamente, indipendentemente dalla temperatura del liquido. Non dà morso antipatico di terze parti.

La base di Sladys Lux è l'aspartame. Il gusto è più dolce dello zucchero 200 volte - es. il coefficiente di dolcezza è 200. Dà anche un sapore sgradevole di terze parti. Caratteristica - non viene aggiunto durante la cottura, perché non è termostabile.

Il sostituto dello zucchero Sladis non contiene quasi calorie e ha un indice glicemico zero. L'accettazione del dolcificante non influisce sullo stato di salute - non fornisce salti di insulina. Quando ingerito, viene escreto immodificato nelle urine. Nello stomaco non cambia l'acidità.

Tra le proprietà utili del dolcificante da tavola Sladis si possono identificare:

• non aumenta l'insulina;
• dà ai piatti un sapore dolce senza danni alla salute;
• non influisce sul peso, che è particolarmente necessario con diete;
• non influisce sull'acidità e non provoca lo sviluppo della carie;
• non cambia il gusto dei piatti.

Indicazioni e controindicazioni

Indicazioni per l'uso:

• Diabete di tipo 1, diabete di tipo 2;
• l'obesità;
• dieta per scopi preventivi;
• sindrome metabolica.

Le controindicazioni includono:

• età da bambini;
• problemi ai reni;
• ipersensibilità alla saccarina, aspartame e ciclamato;
• predisposizione alle allergie;
• gravidanza / allattamento;
• l'alcolismo;
• malattia di calcoli biliari.

Danno del dolcificante

Nonostante una serie di aspetti positivi, il dolcificante ha effetti negativi. Con l'ammissione sistematica spesso provoca una costante sensazione di fame. L'uso eccessivo di Sladislux (aspartame) può causare lieve insonnia e mal di testa.

L'esagerazione significativa delle dosi di Sladis (con ciclamato) è piena di conseguenze. Il componente attivo di questa specie è tossico in grandi dosi, ma il prodotto è sicuro nella quantità consentita. È importante osservare il dosaggio prescritto.

Video sostitutivi dello zucchero:

Come usare nel diabete?

I diabetici prima di assumere un dolcificante dovrebbero consultare un medico. Si ritiene che il dosaggio consentito per l'aspartame (SladisLyuks) - 50 mg / kg. Per ciclamato (Sladis) - fino a 0,8 g.

È importante per le persone con diabete selezionare e seguire le dosi. Considerato, di regola, altezza e peso. In media, la dose giornaliera per i diabetici è di circa 3 compresse, più di 5 non dovrebbero essere presi. Per gusto, una unità è uguale a un cucchiaio di zucchero semolato.

Opinione di medici e consumatori

Le recensioni dei medici sul sostituto dello zucchero Sladis sono molto attente - i benefici delle sostanze nella sua composizione sono molto dubbi e hanno un effetto puramente psicologico, che, per inciso, è anche importante. Gli esperti consigliano di non abusare del dolcificante.

L'opinione dei consumatori è per lo più positiva: la sostanza non ha un sapore sgradevole e può benissimo soddisfare i diabetici che non sono pronti a rinunciare ai dolci.

Come molti altri dolcificanti, Sladis e SladisLux contengono ingredienti potenzialmente pericolosi: ciclamato, saccarina e aspartame. I dati sono stati ottenuti sullo studio degli animali, sono stati dati la sostanza in grandi dosi. Anche se una persona non usa così tanto, ma penserei alla sicurezza degli edulcoranti. Per i diabetici, vale la pena considerare il danno e i benefici prima di prendere.

Tarasevich S.P., terapeuta

I dolcificanti sono usati in due casi - per ridurre l'assunzione di zucchero o per sostituirlo completamente. Ci sono abbastanza dolcificanti sul mercato, puoi fermarti a Sladis. In piccole quantità non danneggia. Per quanto riguarda le caratteristiche del gusto, non posso dire nulla. Raccomando di rispettare i tassi di consumo giornalieri. Le donne incinte e i bambini, le persone con malattia di calcoli biliari, con funzionalità renale compromessa non dovrebbero accettare prodotti.

Petrova NB, endocrinologo

Soffro di diabete, non ho mangiato dolci per molto tempo, gli edulcoranti salvano la situazione. Ho provato di recente il prodotto domestico Sladis. Il prezzo è molto più economico rispetto alle controparti di importazione. Il sapore è vicino al naturale, la dolcezza è molto buona e non dà un sapore sgradevole, amarezza. Tra i difetti - c'è un tasso di consumo. Provo a mangiarlo raramente, perché ci sono effetti collaterali, come altri dolcificanti simili.

Composizione di Sladin 200

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Sladin 200K - dolcificante di nuova generazione. Consiste di monopodi: ciclamato, saccarina. Resistente alle alte temperature di pastorizzazione (80-100 ° С).

Grazie al rapporto accuratamente selezionato dei monoplasticanti, Sladin ha un sapore il più vicino possibile al gusto dello zucchero.

Il coefficiente di caramelle è 200 (1 kg di dolcificante sostituisce 200 kg di zucchero).
Non lascia un retrogusto sgradevole e non contiene componenti dannosi per la salute umana.
I prodotti che utilizzano questo sostituto dello zucchero sono consentiti per i pazienti con fenilchetonuria.

A causa dell'assenza di un frammento di glucosio, il dolcificante non richiede insulina per assorbimento e può essere utilizzato nella produzione di prodotti per pazienti con diabete mellito.

Con esso, è possibile produrre prodotti dietetici a basso contenuto calorico, completamente o parzialmente privo di carboidrati facilmente digeribili.
Sladin 200K è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare quotidiana, nella produzione di salse, ketchup, soda, olio e grassi e dolciumi.

Al momento, Sladin 200K è uno dei sostituti dello zucchero più moderni e sicuri.

Composizione di Sladin 200

Dopo aver studiato attentamente il moderno mercato degli edulcoranti, gli specialisti del gruppo di aziende Soyuzsnab hanno sviluppato un nuovo edulcorante combinato "SLADIN 200 W" per la produzione di bevande.

Gli sviluppatori hanno avuto diversi compiti importanti: creare un dolcificante, il cui profilo di gusto sarà il più vicino possibile al saccarosio, con un'alta capacità di sinergismo, solubilità e resistenza al trattamento termico. La composizione del dolcificante combinato "SLADIN 200 W" comprende sucralosio e neotame. La loro combinazione ha permesso di raggiungere il sinergismo - miglioramento reciproco della dolcezza, che fornisce un notevole risparmio quando si imposta il dolcificante nella formulazione di bevande.

"SLADIN 200 W" è un dolcificante di nuova generazione, il cui gusto è il più vicino possibile al gusto dello zucchero. Ha un coefficiente di dolcezza di 250, resistente alle alte temperature di pastorizzazione dovuto all'assenza di aspartame nella composizione.

Dolcificante combinato Sladin 200 AN

struttura

ambito di applicazione

Dosaggi raccomandati

Caratteristiche organolettiche

Indicatori fisici e chimici

Record di sicurezza

immagazzinamento

imballaggio

Raccomandazioni tecnologiche

Stato legale

Nutrizione e valore energetico di 100 g di prodotto

fabbricante

Forniamo ai nostri clienti soluzioni gratuite per l'espansione della gamma:

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Puoi scegliere tra oltre 150 dolci e ricette da forno.

Materie prime e ingredienti per
produzioni

• sapori

Per catering e negozi

• gastronomia

Tortino al cioccolato
"Caramel Cheesecake"

Tortino al cioccolato
"Caramel Cheesecake"

Pasta frolla: (150 g)

Preparazione dell'impasto
Mescolare tutti i componenti sul mixer con una spatola a velocità media fino a che liscio. Refrigerare per il raffreddamento. Compila il modulo richiesto e inforna.

preparazione:
Mescolare la cheesecake di Delhi con una consistenza morbida. Scaldare l'iride di Delhi e riempirla con una consistenza morbida.

preparazione:
Glassa cottura fredda. Mescolare per una consistenza liscia.

Torta di ASSEMBLAGGIO: 1 opzione
Sulla sabbia cotta finita p / f - stendere il pronto ripieno Delhi Iris, e poi nel mezzo della Delhi Cheesecake e mettere a cuocere in forno per 10 - 15 minuti ad una temperatura di 170-180 ° secondo il tipo di forno. Brilo Neutral viene applicato al prodotto finito e raffreddato.

Dragee "Marmeletto"
Nella glassa al cioccolato bianco

Dragee "Marmeletto"
Nella glassa al cioccolato bianco

Una specie di palline di marmellata

Posizionare le palline di marmellata (10 mm) nel tamburo di rivestimento in una quantità fino a 10 kg, caricare la polvere di zucchero nella quantità necessaria per un rivestimento uniforme delle sfere e impedire che si attacchino quando il tamburo gira.

Introdurre una porzione di sciroppo di zucchero con un contenuto di sostanza secca del 76% con una temperatura di 35-40 ° C in una quantità sufficiente per inumidire facilmente le palline di marmellata. Al termine della cottura dello sciroppo di zucchero, è possibile aggiungere acido citrico per evitare la cristallizzazione dello sciroppo durante il raffreddamento e per ridurre l'intasamento del prodotto.

Alternando l'introduzione di zucchero in polvere e lo sciroppo d'acqua innaffia, per ottenere una crosta di zucchero omogenea sulla superficie del prodotto.

Metti i prodotti fuori dalla padella per l'essiccazione e la cristallizzazione, indurendo la crosta di zucchero per 2-4 ore.

Sciogliere il cioccolato bianco Classic 721 V e impastare la glassa, raffreddare ad una temperatura di 30 ± 2 ° С, sottoporlo al rivestimento della padella.

Sciogliere il cioccolato bianco Classic 721 V e impastare la glassa, raffreddare ad una temperatura di 30 ± 2 ° С, sottoporlo al rivestimento della padella.

Alternando l'introduzione di smalto e soffiando aria fredda con una temperatura non superiore a 16 ° C, creare uno strato di cioccolato sufficiente per ottenere una superficie uniforme e liscia sul prodotto.

Marmellata senza carboidrati e calorie (Slim Jam), biscotti dietetici, olio di cocco. Sondaggio.

Propongo un acquisto in cui io stesso sono estremamente interessato)

marmellate
- senza zucchero
- senza carboidrati
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Ho provato :) non chemozynye. Più precisamente - meno chymotic di tutto il resto.

Naturalmente, si parla molto dei benefici / dei danni dei sostituti dello zucchero. Ma ecco cosa scrive il produttore.

Il dolcificante (SLADIN 200K) NON CONTIENE ASPARCHI
Il dolcificante che la nostra azienda utilizza nella sua produzione (SLADIN 200K) NON CONTIENE ASPARPE e suoi derivati.
È resistente alle alte temperature di pastorizzazione (80-100 ° C).
SLADIN 200K - dolcificante di nuova generazione. Consiste di monopodi: ciclamato, saccarina.
Grazie al rapporto accuratamente selezionato dei monoplasticanti, Sladin ha un sapore il più vicino possibile al gusto dello zucchero.
Il coefficiente di dolcezza è 200 (1 kg di edulcorante sostituisce 200 kg di zucchero).
Non lascia un retrogusto sgradevole e non contiene componenti dannosi per la salute umana.
I prodotti che utilizzano questo sostituto dello zucchero sono consentiti per i pazienti con fenilchetonuria.
A causa dell'assenza di un frammento di glucosio, il dolcificante non richiede insulina per assorbimento e può essere utilizzato nella produzione di prodotti per pazienti con diabete mellito.
Con esso, è possibile produrre prodotti dietetici a basso contenuto calorico, completamente o parzialmente privo di carboidrati facilmente digeribili.
SLADIN 200K è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare quotidiana, nella produzione di salse, ketchup, soda, olio e grassi e dolciumi.
Al momento SLADIN 200K è uno dei sostituti dello zucchero più moderni e sicuri.

Prezzo 180 rubli +% per barattolo 250 ml

COMPOSIZIONE (ad esempio) presa direttamente da una lattina di marmellata di arance:
acqua, torta all'olio d'arancio, addensante carbossimetilcellulosa, stabilizzatore di agar-agar, regolatore di acidità dell'acido citrico, dolcificante alla sladina, aroma naturale all'arancia.

Anche certificati

Anche nell'assortimento di olio di cocco, i benefici ei vantaggi di cui ora sono così trombe tutte sane (da non confondere con le palme :))
È cibo, non raffinato, adatto per il trattamento termico (cottura, frittura). Non è economico, ma dura a lungo per esperienza.

100% naturale, cibo, la massima pulizia. Spedito dall'Indonesia.

È consumato come un prodotto dietetico e per la perdita di peso. Rafforza il sistema immunitario, accelera il metabolismo, normalizza i livelli di zucchero nel sangue, riduce il colesterolo, migliora la digestione, riduce il carico sul fegato. Aiuta a prevenire il raffreddore, elimina la tosse (deve essere assunto con acqua calda o tè). Ha proprietà antifungine, antibatteriche, antiossidanti e antivirali. Normalizza la ghiandola tiroidea, il sistema endocrino, migliora la digestione, riduce l'appetito, rallenta il processo di invecchiamento.

E i biscotti Armida, senza farina e zucchero, sono adatti per i Dukanisti.

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Senza zucchero e senza farina

95 rub +% (imballaggio 150 gr)

adatto quando si seguono diete diverse da ridurre

peso, diabete e nutrizione sportiva.

Tipi vanilla "Armide" con sesamo e stevia, carote, cipolle, alla vaniglia con la stevia, C e stevia inulina, cicoria e stevia, "Menta" e "cioccolato".

!Quando bevi bevi molti liquidi! Tasso di consumo di 6-8 pezzi.

CONTIENE: il tasso di fibre vegetali, carboidrati indigeribili, vitamine naturali e oligoelementi

FORNO: senza lievito, senza farina, senza uova (ci sono solo "tracce", 0,7%), senza zucchero, senza additivi artificiali, senza conservanti.

Il nostro cookie è:

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-ridurre e mantenere il normale livello di zucchero nei diabetici di tipo II; migliorare la qualità della vita

Diabetici di tipo I;

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Abbiamo arricchito i biscotti con le vitamine.

Comunicando con i nostri clienti, abbiamo ascoltato i loro commenti e raccomandazioni:

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proprio collagene (l'acquirente è un cosmetologo professionista, usa

circa 20 giorni); b) la ricetta più deliziosa - torta tiramisù:

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Spero di raccogliere nel optolover, se approvato.

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Nessuna scusa :) SPIEGAZIONI (allegherò l'argomento per la revisione alla proposta).
La questione della correttezza / scorrettezza dell'uso di sostituti dello zucchero per se stesso è decisa da tutti.

E io, francamente, sinceramente felice per persone in grado di pulire e da mangiare, non mangiare cibi dolci (circa i pericoli di zucchero Molto è stato scritto), studiando attentamente tutte le etichette quando lo shopping nei supermercati, prodotti di droga agricoli senza l'uso di tutta la sporcizia. Controllando tranquillamente se stessi nell'uso del dolce.
Per quanto riguarda le persone che possono permettersi di mangiare tutto e non migliorare.
E per le persone che non usano proteine ​​e additivi alimentari - nella hall si ottengono risultati eccellenti.
E per le persone grasse che si accettano come sono e vivono in armonia con se stessi e il proprio corpo.
Per i diabetici che hanno regolato la loro dieta in modo che possano vivere senza insulina.

Ce ne sono, ma, sfortunatamente, non così tanto. Il resto sta cercando opzioni.
Sono stato a lungo nei sostituti dello zucchero, strettamente e per molto tempo. E conosco molte di queste persone.
Cerco di separarli per scopi diversi e utilizzare in conformità con le raccomandazioni.
I principali sono il ciclamato nel tè / caffè e il fitpard nella cottura (eritrolo). A volte la stevia.
Nella famiglia di un diabetico insulino-dipendente, l'argomento è stato studiato (forzatamente.
L'esperienza di trattare con l'obesità è relativamente (ttt) di successo.

Sladin 200 K (contiene additivi alimentari: E952, E954)

E952 - Acido ciclamico e suoi sali di sodio, potassio e calcio
Nome: E952 - Acido ciclamico e suoi sali di sodio, potassio e calcio (E952)
Tipo: integratore alimentare
Categoria: agenti anti-fiamma, glazing
Impatto sul corpo: proibito
L'additivo è vietato per l'uso nella maggior parte dei paesi del mondo.
Descrizione del gruppo: Anti-flaming, glazing agents - additivi con un indice (E-900 - E-999) prevengono la formazione di schiuma, aiutano a raggiungere una consistenza uniforme dei prodotti. Descrizione del complemento alimentare: acido ciclamico e suoi sali di sodio, potassio e calcio - è registrato con il codice E-952. Sostituto dello zucchero Il ciclamato, una sostanza chimica sintetica che ha un sapore dolce 200 volte più dolce dello zucchero, è usato come dolcificante artificiale. Si riferisce a sostanze vietate per l'uso nell'alimentazione umana, in quanto cancerogeno che causa una malattia del cancro.
Nel 1969, l'Agenzia federale per la Food and Drug Administration (FDA) 34 FR 17063 è vietato per l'uso negli Stati Uniti, in quanto è stato dimostrato che egli è la saccarina iaspartam provoca il cancro nei ratti della vescica.
Nello stesso anno è vietato in Canada. Nel 1975, vietato in Giappone, Corea del Sud e Singapore. Proibito per l'uso nell'industria delle bevande e in Indonesia.
Nel 1979, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha riabilitato ciclamati, riconoscendoli innocui!
documenti normativi: ciclamico ei suoi sali di sodio, potassio e di calcio (E-952) è incluso nella lista degli additivi alimentari, senza effetti negativi sulla salute umana se utilizzati per la fabbricazione di prodotti alimentari in conformità con la risoluzione del Capo dello Stato sanitario medico della Federazione Russa in data 14 Novembre 2001 N 36 (SanPiN 2.3.2.1078-01) come dolcificante

E954 - Saccarina e suoi sali di sodio, potassio e calcio
Nome: E954 - Saccarina e suoi sali di sodio, potassio e calcio (E954)
Tipo: integratore alimentare
Categoria: agenti anti-fiamma, glazing
Effetti sul corpo: effetto cancerogeno (causa cancro)
Descrizione del gruppo: Antiaggressione, glasura - additivi con indice (E-900 - E-999)
prevenire la formazione di schiuma, aiuta a raggiungere una consistenza uniforme dei prodotti. Descrizione del complemento alimentare: la saccarina E-954 è utilizzata come dolcificante nei prodotti dolciari, bevande aromatizzate a basso costo (quasi in tutte)
Effetto di saccarina E-954 sul corpo: Questo ciclamato è da tempo vietato negli Stati Uniti come cancerogeno e bibite a marchio americani non contengono questa sostanza. Negli Stati Uniti, dal 1981 al 2000, hanno scritto onestamente sulla confezione di prodotti con saccarina: "Il consumo di questo prodotto può essere pericoloso per la salute. Il prodotto contiene saccarina, che è stata trovata per causare il cancro negli animali da laboratorio. " Ma non è tutto. Perdere peso senza calorie soda non tutti. A febbraio, gli scienziati americani della Purdue University dell'Indiana hanno scoperto che i ratti nutriti con saccarina e yogurt hanno guadagnato più peso rispetto allo yogurt normale. Il loro consumo calorico diminuì e il loro appetito aumentò.
Documenti normativi: Consentito per l'uso secondo SanPiN 2.3.2.1078-01 come dolcificante
Sta a te decidere se usare prodotti contenenti Sladin, ma fai attenzione, questa chimica è inaccettabile nella dieta dei bambini! 19/01/2017 07:39:50, Antoninka :)

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composizione

Formulazione. Bere yogurt. Più economico senza perdita di qualità.

Produzione di yogurt da bere prima del rilascio di yogurt da dessert. Per rendere questo prodotto accessibile, per tutti i segmenti della popolazione, è possibile sostituire lo sciroppo di frutta con dolcificante, aromatizzante e colorante nella formulazione del prodotto. Allo stesso tempo, tutti gli indicatori organolettici del prodotto finito sono conservati: gusto, colore, aroma, ma il prezzo di costo del prodotto è significativamente ridotto.
Offriamo una ricetta per bere yogurt con gli ingredienti del gruppo di società Soyuzsnab.

Bere yogurt 2,5% di grassi.

Materia prima

Quantità, kg

Latte intero 3,2% di grasso, SOMO 8,1%

M-per ripristinare. sgrassare. 0,05% W, SOMO 8,1%

Stabilizzatore Geleon 141 C, asciutto. nel 96%

5.0

Dolcificante Sladin 200 K

0.3

Sapore Fragola Del'Ar 10.01.555

0.2

Alimento liquido colorante Esco Fragole succose

0.15

Starter AiBi LbS Series 22.11 Y4, 22.11 Y5, 22.11 Y6

un pacco per 1000 l

INDICATORI FISICI E CHIMICI

Stabilizzatore Geleon 141 С

L'uso dello stabilizzatore Geleon 141 C nella produzione di yogurt da bere conferisce al coagulo una serie di vantaggi:

• resistenza alle sollecitazioni meccaniche
• capacità rigenerativa
• viscosità costante durante l'immagazzinamento,
• riduce la tendenza alla sineresi.

Dolcificante Sladin 200 K

L'aggiunta di dolcificante sostituisce completamente lo zucchero senza un retrogusto sgradevole.
Sostituire lo zucchero con il dolcificante riduce il costo del prodotto finito senza modificare le proprietà organolettiche.
Il dolcificante Sladin 200 K sopporta la temperatura di pastorizzazione senza perdere le sue proprietà.

Sapore Fragola Del'Ar 10.01.555

Il sapore naturale identico Strawberry Del'Ar 10.01.555 conferisce allo yogurt un gusto ricco e un aroma di fragole succose e dolci.

Alimento liquido colorante Esco Fragole succose

Esco Liquid Food Dye Le succose fragole conferiscono al prodotto finito un colore succoso, ricco e allo stesso tempo naturale.
Il colorante è disponibile in forma liquida, che è molto conveniente, a differenza dei coloranti in polvere (non fa polvere, non richiede diluizione).

Starter AiBi LbS Series 22.11 Y4, 22.11 Y5, 22.11 Y6

L'utilizzo di AiBi Starter Series LbS 22.11 Y4, 22.11 Y5, 22.11 Y6 consente di ottenere uno yogurt con una struttura corta e densa, un gusto morbido e tradizionale del prodotto a base di latte fermentato, basso grado di post-ossidazione.

Quando si utilizzano gli ingredienti del gruppo di società Soyuzsnab, non è richiesto alcun cambiamento nel processo tecnologico.
1. La quantità calcolata di stabilizzante viene introdotta nel latte normalizzato a una temperatura di 20-42 ° C con una velocità dell'otturatore di 20-30 minuti, quindi avviene l'omogeneizzazione e la pastorizzazione.
2. Il dolcificante, colorante, contribuisce alla miscela pastorizzata prima della fermentazione. Autorizzato a preparare dolcificanti prima della pastorizzazione.
3. Fare lievitare a una temperatura di 37-42 ° C, mescolare per 20-30 minuti. Il rimescolamento viene effettuato in un'ora. Souring va a pH 4,4-4,5.
4. Nel prodotto fermentato, raffreddato a 25 -27 ° C il prodotto è aromatizzato, miscelato e confezionato.

Le imprese in cui è stata introdotta la formulazione specificata hanno rilevato buone caratteristiche organolettiche e fisico-chimiche del prodotto. E, soprattutto, alta redditività del prodotto e grande richiesta da parte dell'acquirente!

Gli specialisti del gruppo di società Soyuzsnab sono pronti a fornire tutte le informazioni e la documentazione necessarie per l'implementazione delle formulazioni nella vostra produzione.

È possibile ottenere una consulenza più dettagliata nel reparto tecnologico del reparto vendite caseari telefonicamente:
+7 (495) 937-87-34.

Dolcificante additivo alimentare complesso combinato con sladina 200 k (25 (5) k)

Caratteristiche degli ingredienti

Utilizzato nelle industrie

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• Caratteristiche del prodotto
• Specifiche (solo per i clienti)

ingredienti:

Ciclamato di sodio (E 952), sodio saccarinato (E 954).

Ambito di applicazione:

Viene utilizzato per la sostituzione totale o parziale dello zucchero o come componente dolcificante nella produzione di yogurt, cagliata e formaggi glassati, nell'industria ittica, nella produzione di verdure surgelate o prodotti caseari, nell'industria del petrolio e dei grassi, nella produzione di alimenti concentrati: nei prodotti fast food, bevande secche, poproot, prodotti estrusi, nella fabbricazione di marmellate, confetture, ripieni di frutta.