Dolcificante: danno o beneficio quando si perde peso?

• Prevenzione

I dolcificanti artificiali sono stati inventati molto tempo fa, ma le contestazioni su questo prodotto non diminuiscono nemmeno adesso. Il dolcificante - danno o beneficio - questa domanda è sempre più impostata da coloro che vogliono acquistare un prodotto del genere, ma non osano comprarlo immediatamente.

La composizione del dolcificante

Lo xilitolo e il sorbitolo sono le principali sostanze che compongono il prodotto che sostituisce lo zucchero. Non sono inferiori a lui in calorie, non rovinare i denti e vengono assorbiti più lentamente. L'aspartame è un altro dolcificante che è considerato più popolare. Anche considerando il suo basso contenuto calorico, è un sostituto completo per lo zucchero. L'aspartame non resiste al calore, motivo per cui non viene utilizzato nella preparazione dei dolci.

Oltre alle qualità positive, i consumatori hanno già notato il danno dei sostituti dello zucchero. Le persone che li usano regolarmente, possono facilmente e rapidamente guadagnare chili in più, mentre ricevono ulteriori problemi di salute. Diverse malattie insorgono a causa del lento processo attraverso il quale il corpo elabora questo prodotto.

Benefici dei sostituti dello zucchero

Alla domanda se un sostituto dello zucchero è utile, puoi ottenere una risposta negativa. Beneficia il corpo solo quando una persona controlla e limita il numero delle sue tecniche. Quali sono i vantaggi:

1. Non influisce sulla concentrazione di zucchero, pertanto, raccomandato per i diabetici.
2. Protegge i denti dalla carie.
3. Sono poco costosi e adatti all'uso a lungo termine a causa della loro lunga durata.

Cosa c'è di più dannoso: zucchero o dolcificante?

A volte un comune acquirente può pensare al fatto che lo zucchero o il dolcificante è più utile. In questo caso, va ricordato che alcuni dolcificanti sintetici sono molto malsani, ma ce ne sono altri prodotti con sostanze benefiche. Sono molto più utili dello zucchero, perché provocano un forte rilascio di insulina nel sangue, causando una sensazione di fame. Tali fluttuazioni non sono estremamente vantaggiose per gli esseri umani, e quindi la scelta dovrebbe essere affrontata individualmente e scegliere solo analoghi naturali.

Dolcificante: danno o beneficio quando si perde peso?

Molte persone preferiscono passare a dolcificanti sani per la perdita di peso. Vale la pena ricordare che i componenti artificiali possono portare, al contrario, a conseguenze disastrose. Nel nostro caso - ad accumuli di grasso in eccesso. I moderni sostituti dello zucchero sono ricchi di calorie e questo fattore deve essere preso in considerazione al momento della scelta. Naturale - ha un basso contenuto calorico, e questo indica che possono essere scelti da coloro che lottano con chili in più.

L'eritritolo o la stevia, per esempio, non hanno valore energetico, non influenzano il livello di glucosio e non contribuiscono alla comparsa di peso in eccesso. Allo stesso tempo, hanno un gusto molto dolce, che è in grado di soddisfare tutte le esigenze di denti dolci e persone che preferiscono tè dolce, caffè o bevande dolci e piatti.

I dolcificanti danneggiano o traggono beneficio dal diabete?

Esiste una vasta gamma di tali prodotti sul mercato, quindi prima di acquistare ci chiediamo spesso se un dolcificante è dannoso. Sono divisi in due categorie: naturali e artificiali. In piccole dosi, le prime sono raccomandate per i diabetici. Il fruttosio, il sorbitolo, lo stevioside e lo xilitolo sono sostituti ipercalorici degli ingredienti naturali che influiscono sul glucosio e vengono assorbiti più lentamente.

Oltre allo stevioside, tutti gli altri sono meno dolci dello zucchero e questo deve essere preso in considerazione prima dell'uso. 30-50 g - la tariffa giornaliera, che non danneggia le persone affette da diabete. Possono consigliare altre opzioni sintetiche che non indugiano nel corpo.

Cos'è il dolcificante dannoso?

Rispondendo alla domanda se un sostituto dello zucchero è dannoso per una persona sana, vale la pena notare che in grandi dosi non è raccomandato a nessuno di usarlo. Questo perché ogni dolcificante influisce negativamente sulla salute generale, provocando l'emergere e lo sviluppo di gravi malattie. Indipendentemente dal tipo di edulcorante scelto, il danno o il beneficio saranno comunque evidenti. Se il beneficio è quello di regolare la concentrazione di zucchero nel sangue, allora gli effetti negativi possono essere diversi.

1. Aspartame: spesso causa mal di testa, allergie, depressione; provoca insonnia, vertigini; rompe la digestione e migliora l'appetito.
2. La saccarina - provoca la formazione di tumori maligni.
3. Sorbitolo e xilitolo sono prodotti lassativi e coleretici. L'unico vantaggio rispetto agli altri è che non rovinano lo smalto dei denti.
4. Suklamat - spesso causa una reazione allergica.

Zucchero o dolcificante - che è meglio e più vantaggioso per il corpo?

Ci sono molte ragioni per cui le persone decidono di abbandonare l'uso di zucchero e prodotti che lo contengono. Tuttavia, la completa esclusione della fonte più popolare di dolcezza dalla dieta - il compito è quasi impossibile.

Consideriamo più in dettaglio cosa sono lo zucchero e il dolcificante e come garantire che il desiderio di beneficio non danneggi l'organismo.

Come si differenzia un dolcificante dallo zucchero?

Il classico zucchero bianco raffinato che può essere trovato in ogni cucina è un monosaccaride. Il suo nome è saccarosio (fonti: ance e barbabietole).

Quindi il saccarosio è:

• carboidrati del 99%;
• un prodotto che entra quasi immediatamente nel plasma sanguigno, che dà un brusco salto nei livelli di insulina;
• con un uso eccessivo può causare invecchiamento precoce, obesità, diabete, aterosclerosi, cancro, malattie del sangue, malfunzionamenti del sistema immunitario e così via;
• elemento quasi inutile della nostra dieta (non contiene vitamine, minerali, ecc.).

Parlando delle differenze tra i sostituti del saccarosio, va notato che sono divisi in due grandi gruppi:

1. veri sostituti, che includono fruttosio, xilitolo, isomaltosio e alcuni altri tipi. Tutti loro sono di origine naturale e abbastanza alto di calorie, cioè, non sono adatti per perdere peso. Ma sono molto più lenti nel processo del metabolismo, che permette di evitare bruschi salti nel livello di glucosio nel corpo;
2. gli edulcoranti sono prodotti dell'industria chimica il cui valore calorico è zero e l'inclusione nel processo metabolico è completamente esclusa. I più popolari sono: aspartame, saccarina, sucralosio e stevioside. Gli studi dimostrano che l'uso di tali prodotti per un lungo periodo può portare a gravi cambiamenti negativi nel corpo.

Cosa scegliere? Di norma, i medici raccomandano o di usare edulcoranti, ma limitati, o alternarli con edulcoranti per ridurre il possibile danno di quest'ultimo.

Il dolcificante contiene zucchero?

Quindi, il fruttosio è uno zucchero di frutta, che viene estratto dai frutti dolci, e nel processo di "digestione" si trasforma anche in saccarosio.

L'isomaltosio si trova nel miele e nella canna, le sue proprietà sono simili al fruttosio. Leggermente diverso dalle due opzioni elencate xilitolo. Lo xilitolo ha un basso contenuto calorico, la sua innocuità per il corpo è stata dimostrata dalla ricerca.

A grandi dosi, ha un effetto coleretico e lassativo. I dolcificanti, di regola, non hanno zucchero nella composizione. Ma la loro utilità è una questione controversa. Un surrogato chimico può essere dannoso per la salute, soprattutto se non si rispettano le rigide norme di dosaggio.

Il rapporto tra i benefici e il danno dei sostituti dello zucchero

Il plus principale, che dà la sostituzione - innocuo per la figura (importante per il dimagrimento), così come l'assenza di bruschi salti nel glucosio nel sangue (importante per i diabetici).

Il danno non è completamente compreso. Alcune specie sono già riconosciute come tossiche. Daremo solo alcuni esempi. L'aspartame ampiamente usato può causare cancro al cervello, disturbi neurologici, problemi della pelle e altro ancora.

Sucrasite, che è uno dei più economici sostituti dello zucchero, è altamente tossico. La saccarina, comunemente aggiunta alla soda e alla pasticceria, è vietata in tutto il mondo a causa della sua alta cancerogenicità.

Spesso, vari tipi di sostituti (specialmente quelli sintetici) fanno sì che la persona abbia la più grande fame, perché ottenere un dolce, che non dà energia, il corpo lo richiede in doppia misura.

Il beneficio può essere ottenuto, ma solo con il dosaggio giornaliero più rigoroso, una dieta adeguatamente selezionata e l'osservanza delle raccomandazioni generali del medico curante.

Quale è più utile?

Il diabete ha paura di questo rimedio, come il fuoco!

Hai solo bisogno di applicare.

Se vuoi non solo correggere la figura e / o normalizzare la glicemia, ma anche non danneggiare il tuo stesso corpo, scegli i sostituti naturali. Stevia è considerata una delle migliori.

Ma questo vale solo per il caso in cui la stevia nella composizione è al 100%, cioè non ci sono additivi aggiuntivi. L'estratto naturale contiene un minimo di carboidrati e calorie, mentre è dieci volte più dolce dello zucchero.

Effetti benefici ottenuti con l'uso regolare di stevia:

Qual è l'analogo del glucosio è meglio usare con il diabete?

Idealmente, questa domanda dovrebbe essere posta al medico. Diamo solo raccomandazioni generali.

Quindi, se hai bisogno di un sostituto dello zucchero per il diabete, è meglio dare la preferenza a una delle seguenti opzioni:

1. Stevia. Utile indipendentemente dal tipo di diabete presente;
2. sorbitolo. Questa è un'ottima alternativa al saccarosio nel diabete, perché l'uso di un sostituto non influisce sulla produzione di insulina. Si dissolve in liquidi, può essere utilizzato per la conservazione e tollera il trattamento termico. La tariffa giornaliera è di 30 grammi;
3. fruttosio. Usarlo è utile, ma solo in quantità strettamente limitate (fino a 40 grammi al giorno). Adatto per la cottura, la conservazione, come additivo in alimenti e bevande. Contiene molte calorie, ma è completamente sicuro per la salute.

Video correlati

Nel tempo, i problemi con i livelli di zucchero possono portare a un sacco di malattie, come problemi alla vista, pelle e capelli, ulcere, cancrena e persino cancro! Persone insegnate dall'amara esperienza per normalizzare il livello di utilizzo dello zucchero.

Qual è lo zucchero o il dolcificante migliore? La risposta nel video:

Una dieta equilibrata e un regime adeguatamente scelto per l'assunzione di farmaci ipoglicemizzanti è la base per la possibilità di vivere una vita lunga e piena, anche se viene diagnosticato il diabete.

Mangiare sostituti dello zucchero non può che fornire un supporto indiretto al corpo, quindi non sperare che solo un rifiuto totale dello zucchero raffinato possa aiutarti a diventare sano.

• Stabilizza a lungo i livelli di zucchero
• Ripristina la produzione di insulina da parte del pancreas

Benefici o danni dei sostituti dello zucchero

I dolcificanti artificiali sono stati inventati molto tempo fa, ma le contestazioni su questo prodotto non diminuiscono nemmeno adesso. Il dolcificante - danno o beneficio - questa domanda è sempre più impostata da coloro che vogliono acquistare un prodotto del genere, ma non osano comprarlo immediatamente.

La composizione del dolcificante

Lo xilitolo e il sorbitolo sono le principali sostanze che compongono il prodotto che sostituisce lo zucchero. Non sono inferiori a lui in calorie, non rovinare i denti e vengono assorbiti più lentamente. L'aspartame è un altro dolcificante che è considerato più popolare. Anche considerando il suo basso contenuto calorico, è un sostituto completo per lo zucchero. L'aspartame non resiste al calore, motivo per cui non viene utilizzato nella preparazione dei dolci.

Oltre alle qualità positive, i consumatori hanno già notato il danno dei sostituti dello zucchero. Le persone che li usano regolarmente, possono facilmente e rapidamente guadagnare chili in più, mentre ricevono ulteriori problemi di salute. Diverse malattie insorgono a causa del lento processo attraverso il quale il corpo elabora questo prodotto.

Benefici dei sostituti dello zucchero

Alla domanda se un sostituto dello zucchero è utile, puoi ottenere una risposta negativa. Beneficia il corpo solo quando una persona controlla e limita il numero delle sue tecniche. Quali sono i vantaggi:

1. Non influisce sulla concentrazione di zucchero, pertanto, raccomandato per i diabetici.
2. Protegge i denti dalla carie.
3. Sono poco costosi e adatti all'uso a lungo termine a causa della loro lunga durata.

Cosa c'è di più dannoso: zucchero o dolcificante?

A volte un comune acquirente può pensare al fatto che lo zucchero o il dolcificante è più utile. In questo caso, va ricordato che alcuni dolcificanti sintetici sono molto malsani, ma ce ne sono altri prodotti con sostanze benefiche. Sono molto più utili dello zucchero, perché provocano un forte rilascio di insulina nel sangue, causando una sensazione di fame. Tali fluttuazioni non sono estremamente vantaggiose per gli esseri umani, e quindi la scelta dovrebbe essere affrontata individualmente e scegliere solo analoghi naturali.

Dolcificante: danno o beneficio quando si perde peso?

Molte persone preferiscono passare a dolcificanti sani per la perdita di peso. Vale la pena ricordare che i componenti artificiali possono portare, al contrario, a conseguenze disastrose. Nel nostro caso - ad accumuli di grasso in eccesso. I moderni sostituti dello zucchero sono ricchi di calorie e questo fattore deve essere preso in considerazione al momento della scelta. Naturale - ha un basso contenuto calorico, e questo indica che possono essere scelti da coloro che lottano con chili in più.

L'eritritolo o la stevia, per esempio, non hanno valore energetico, non influenzano il livello di glucosio e non contribuiscono alla comparsa di peso in eccesso. Allo stesso tempo, hanno un gusto molto dolce, che è in grado di soddisfare tutte le esigenze di denti dolci e persone che preferiscono tè dolce, caffè o bevande dolci e piatti.

I dolcificanti danneggiano o traggono beneficio dal diabete?

Esiste una vasta gamma di tali prodotti sul mercato, quindi prima di acquistare ci chiediamo spesso se un dolcificante è dannoso. Sono divisi in due categorie: naturali e artificiali. In piccole dosi, le prime sono raccomandate per i diabetici. Il fruttosio, il sorbitolo, lo stevioside e lo xilitolo sono sostituti ipercalorici degli ingredienti naturali che influiscono sul glucosio e vengono assorbiti più lentamente.

Oltre allo stevioside, tutti gli altri sono meno dolci dello zucchero e questo deve essere preso in considerazione prima dell'uso. 30-50 g - la tariffa giornaliera, che non danneggia le persone affette da diabete. Possono consigliare altre opzioni sintetiche che non indugiano nel corpo.

Cos'è il dolcificante dannoso?

Rispondendo alla domanda se un sostituto dello zucchero è dannoso per una persona sana, vale la pena notare che in grandi dosi non è raccomandato a nessuno di usarlo. Questo perché ogni dolcificante influisce negativamente sulla salute generale, provocando l'emergere e lo sviluppo di gravi malattie. Indipendentemente dal tipo di edulcorante scelto, il danno o il beneficio saranno comunque evidenti. Se il beneficio è quello di regolare la concentrazione di zucchero nel sangue, allora gli effetti negativi possono essere diversi.

1. Aspartame: spesso causa mal di testa, allergie, depressione; provoca insonnia, vertigini; rompe la digestione e migliora l'appetito.
2. La saccarina - provoca la formazione di tumori maligni.
3. Sorbitolo e xilitolo sono prodotti lassativi e coleretici. L'unico vantaggio rispetto agli altri è che non rovinano lo smalto dei denti.
4. Suklamat - spesso causa una reazione allergica.

Quanto sono utili e sicuri tutti i tipi di dolcificanti? In che cosa differiscono gli uni dagli altri? Ci sono voci su tutti i tipi di malattie causate da queste sostanze. Scienziati in diversi paesi stanno conducendo esperimenti per identificare gli effetti collaterali.

Diamo un'occhiata ai sei sostituti dello zucchero più popolari (in effetti ce ne sono molti di più) separatamente, poiché sono molto, molto diversi l'uno dall'altro, anche all'interno delle due categorie principali (naturale e artificiale).

È ottenuto da frutta e bacche, il fruttosio naturale è anche nel miele - quasi la metà del peso totale. Esternamente, sembra quasi lo stesso dello zucchero, ma allo stesso tempo è due volte più dolce di quello (a seconda della temperatura). Ma, a differenza del glucosio, aumenta i livelli di zucchero nel sangue tre volte più lentamente. Entra nelle cellule senza partecipazione di insulina e praticamente non influenza la sua secrezione. Può essere usato per tè o caffè e nella preparazione di composte, marmellate e conserve. In ogni piatto, il fruttosio sottolinea soprattutto il gusto e l'aroma di frutta e bacche.

Il fruttosio stabilizza i livelli di zucchero nel sangue, che è una caratteristica importante per le persone di età matura che sono inclini all'obesità, che spesso hanno forti fluttuazioni nei livelli di zucchero. Gli studi hanno dimostrato l'utilità del fruttosio nella manifestazione dell'effetto tonico, così come per le persone con maggiore sforzo fisico. Pertanto, il cibo con fruttosio è utile per gli atleti, i conducenti, ecc. L'uso di zucchero della frutta invece di ordinario riduce il rischio di carie. Tuttavia, il fruttosio influisce ancora sul livello di zucchero nel sangue e pertanto dovrebbe essere usato molto attentamente con il diabete mellito. Coloro che vogliono perdere peso non dovrebbero dimenticare il suo contenuto calorico abbastanza alto.

Tuttavia, non tutto è così roseo. Scienziati dell'Università della Louisiana credono che sia l'uso del fruttosio in risposta all'epidemia di sovrappeso negli Stati Uniti, che è associato all'uso diffuso di sostituti dello zucchero a base di fruttosio nell'industria alimentare (contiene quasi il 40% dei prodotti). A proposito, questo è indicato sull'etichetta: se c'è un'etichetta E9 sull'etichetta... (inizia con nove), allora significa la presenza di un sostituto dello zucchero nel prodotto alimentare.

Xilitolo e sorbitolo

Il sorbitolo è stato inizialmente isolato dalle bacche congelate di cenere di montagna (sorbus - "cenere di montagna" in latino). Si trova anche in alghe, mele, albicocche e altri frutti. E xilitolo è ottenuto da gambi di mais e gusci di semi di cotone. Per dolcezza, lo xilitolo è molto vicino allo zucchero e il sorbitolo è quasi due volte meno dolce. Entrambe le sostanze penetrano lentamente nei tessuti del corpo umano e non influenzano i livelli di zucchero nel sangue, perché, come il fruttosio, non causano il rilascio di insulina. Lo xilitolo e il sorbitolo non sono carboidrati, quindi possono essere utilizzati nella nutrizione diabetica senza alcun pericolo, a differenza del fruttosio. Aumentano la secrezione di succo gastrico e hanno un effetto coleretico. Entrambi (specialmente lo xilitolo) contrastano attivamente i microbi che distruggono il tessuto dentale e riducono significativamente il rischio di carie, quindi fanno parte di alcuni dentifrici e gomme da masticare. Il sorbitolo e lo xilitolo possono essere usati al posto dello zucchero per cucinare qualsiasi piatto. A causa del suo effetto lassativo, sorbitolo e xilitolo sono raccomandati per la stitichezza. In grandi dosi (oltre 30 grammi alla volta), lo xilitolo e il sorbitolo causano indigestione, nausea, flatulenza e diarrea. Contribuiscono allo sviluppo della colecistite. Con calorie comparabili allo zucchero, quindi le dieters non si adattano.

Tutti i sostituti dello zucchero naturale sopra elencati sono piuttosto ricchi di calorie. Ecco perché c'è bisogno di una sostanza dolce che non contenga carboidrati, o così dolce da essere consumata in quantità insignificanti. Quindi sintetizzato dolcificanti artificiali. Provocano dolcezza nella lingua, ma rimangono dolcificanti non nutritivi, ciucci e non influenzano il rilascio di insulina e i livelli di zucchero nel sangue. Adatto a persone che soffrono di diabete e che vogliono perdere peso, ma hanno un numero abbastanza elevato di controindicazioni. La saccarina è stata inventata dal primo dei dolcificanti artificiali. La sua dolcezza è 250-450 volte superiore a quella dello zucchero. È adatto per la preparazione di qualsiasi piatto culinario, compresa la cottura. Tuttavia, ha un sapore metallico sgradevole (quindi, i moderni sostituti dello zucchero sulla saccarina contengono ciclamato per migliorare il gusto). La saccarina è vietata negli Stati Uniti, in Canada e nell'UE, poiché è considerata potenzialmente cancerogena.

Dolcificante abbastanza noto, più dolce dello zucchero 30-50 volte. Solitamente utilizzato in combinazione con altri dolcificanti. Il ciclamato è ben conservato e può essere utilizzato nella preparazione di succhi di frutta, composte e confetteria. Tuttavia, ha un retrogusto chimico sgradevole. Negli studi su animali, ha mostrato una certa cancerogenicità (sebbene non sia stata identificata in modo affidabile nell'uomo). Dal 1969, è vietato negli Stati Uniti, in Francia, in Gran Bretagna e in molti altri paesi a causa del sospetto che provoca un'insufficienza renale. Non raccomandato per donne in gravidanza e bambini.

È considerato il più moderno e popolare tra tutti i succedanei dello zucchero artificiale, ma viene solitamente usato non in modo indipendente, ma in miscele con acesulfame, ciclamato e saccarina. A proposito, potresti anche non sospettare che tu usi l'aspartame per il cibo, dal momento che è presente in più di 6.000 prodotti alimentari, tra cui vitamine per bambini, medicinali, bevande dietetiche e in quasi tutti i piatti del ristorante.

La presenza di aspartame esalta il gusto e l'aroma dei frutti. Ma è termicamente instabile, quando la bollitura viene distrutta e perde il suo sapore dolce, cioè non può essere riscaldata, il che significa che è adatta solo per l'aggiunta alle bevande già preparate e per la cottura a freddo.

L'aspartame è severamente vietato per l'uso negli alimenti per l'infanzia. È controindicato nei pazienti con fenilchetonuria e durante la gravidanza. È considerata una sostanza che può provocare un tumore al cervello, sclerosi multipla, epilessia, morbo di Parkinson e di Alzheimer, diabete, ritardo mentale e altre malattie.

Dolci prospettive

Gli esperti ritengono che il futuro sia per un nuovo tipo di edulcoranti, che sono centinaia o addirittura migliaia di volte più dolci dello zucchero. Il più popolare tra questi è lo stevioside, derivato da una pianta sudamericana - la stevia o l'erba del miele. Non solo sostituisce lo zucchero, ma riduce anche la concentrazione di glucosio nel sangue, la pressione sanguigna e ha un effetto antiaritmico. I glucosidi di Stevia sono assorbiti dal corpo, ma il loro contenuto calorico è trascurabile. Né ha effetti collaterali. In Giappone, dove l'aspettativa di vita media è di 90 anni e dove la legge vieta l'uso nella produzione di dolcificanti sintetici, lo stevioside ha catturato fino a metà del mercato dolce. Il Giappone consuma il 90% della stevia prodotta nel mondo. Un'altra sostanza che presto ci sostituirà con lo zucchero è la citrosi, ottenuta dalla buccia degli agrumi. È stabile alle alte pressioni, quando bolle e in un ambiente acido, migliora il gusto e l'aroma dei prodotti. Un'altra area promettente sono gli edulcoranti a base di proteine ​​naturali come Monelin e Thaumatin, centinaia di migliaia di volte più dolci dello zucchero. Tuttavia, mentre la loro produzione è piuttosto costosa, quindi non hanno ricevuto la distribuzione di massa.

Ci sono molti miti intorno ai sostituti dello zucchero. Alcuni li considerano dannosi e cercano di evitare nella dieta. Altri generalmente demonizzano gli edulcoranti, accusandoli di tossicità e pericolo mortale per gli esseri umani. Ma cosa ci dice la scienza? In questo articolo, ti aiuterò a comprendere finalmente uno dei temi più controversi: gli edulcoranti sono dannosi o meno.

Dovremmo iniziare con la ragione dell'emergere di miti sui pericoli degli edulcoranti.

Il sostituto dello zucchero è dannoso? Indagare sui miti

Alla fine degli anni '60 - '70, i primi dolcificanti artificiali iniziarono ad apparire negli Stati Uniti. L'industria alimentare, o meglio la lobby dello zucchero, percepiva il loro aspetto come una minaccia. I dolcificanti (saccarina, ciclamato, aspartame) avevano un basso costo di produzione e potevano seriamente danneggiare il monopolio dello zucchero.

Gli studi sulla sicurezza dei sostituti dello zucchero non hanno prodotto risultati. Con tutte le misure, erano sicuri, e in un prossimo futuro potrebbe sostituire lo zucchero in molti alimenti.

Quindi i lobbisti dello zucchero hanno sponsorizzato la propria ricerca. In loro, come in seguito divenne noto, i topi furono nutriti con dosi di dolcificanti paragonabili al loro peso corporeo. È logico che gli animali sperimentali iniziassero a ferire. E il rappresentante dell'industria dello zucchero con sollievo e gioia ha cominciato a soffiare su tutti i media che gli edulcoranti sono dannosi.

Grandi opportunità finanziarie I magnati dello zucchero hanno fatto il loro lavoro. Aspartame e ciclamato vennero banditi e iniziarono a scrivere su pacchetti di saccarina che causano il cancro alla vescica. Perché non è stato vietato anche lui? Il caso in dosaggi. La saccarina è così sicura che persino nutrire i topi in grandi quantità sono sopravvissuti. Ad esempio, la velocità giornaliera del sucracite a base di saccarina è 50 volte superiore alla velocità giornaliera del ciclammato.

Così apparvero i primi miti sui pericoli dei sostituti dello zucchero per il corpo.

Che cosa è il sostituto dello zucchero dannoso? La risposta delle organizzazioni internazionali

Come hai capito, il danno degli edulcoranti è stato regolato artificialmente, e già nel 2000 le organizzazioni internazionali hanno iniziato a riesaminare la ricerca.

Ma ancora una volta permettere, dopo decenni di proibizione, non è così facile. Inoltre, i lobbisti dello zucchero hanno ancora i loro rappresentanti in molte organizzazioni leader.

Nel 2013, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha revocato il divieto dall'aspartame.

Il ciclamato è consentito in 55 paesi e negli Stati Uniti si continua a prendere in considerazione la revoca del divieto.

Sucrasite non è più scritto sul danno, ed è il miglior dolcificante diabetico, secondo gli scienziati israeliani.

I restanti edulcoranti che non "cadono nella distribuzione" negli anni '70 sono consentiti.

Mito numero 2 - il dolcificante artificiale è più dannoso del naturale

Molte persone pensano che i sostituti dello zucchero naturali siano utili e quelli artificiali siano dannosi. Questo errore viene seminato dagli operatori di marketing che vogliono vendere i loro prodotti. Spesso vengono aiutati dagli oligarchi di zucchero, poiché molti dolcificanti naturali sono molto più costosi dello zucchero e non sono i suoi concorrenti.

Un esempio è la stevia. Dal momento che è di origine naturale, molte delle regole per testare gli edulcoranti per la sicurezza non si applicano ad esso. Quindi, praticamente non si sa nulla del suo effetto sull'organismo. E tutte le proprietà utili che le sono attribuite non si basano su prove scientifiche, ma su opinioni personali.

Tuttavia, è posizionato sul mercato come il sostituto dello zucchero più innocuo.

Per quanto riguarda il danno dei dolcificanti chimici, i prodotti più sicuri sono difficili da trovare. Tutti hanno superato controlli così rigorosi che tutto è noto su di loro. Puoi trovare tariffe giornaliere fino a milligrammi e una descrizione di tutti i possibili effetti collaterali. A proposito di stevia in diverse fonti leggerai valori diversi.

E sì, gli effetti collaterali dopo aver mangiato troppo il prodotto sono naturali. Se mangi 3 kg di mele o bevi 5 litri di acqua, anche il corpo sarà cattivo.

Tutti i sostituti dello zucchero sono innocui e sicuri.

Molti quando scelgono un dolcificante cercano di trovare il più innocuo. Ma abbiamo già scoperto che tutti i sostituti dello zucchero sono innocui. Quindi come scegliere tra l'intera varietà? Porsi le seguenti domande.

• Perché ha bisogno di me? Se si aggiunge tè o caffè, è meglio assumere pillole prive di carboidrati: fitparad, huksol, stevia dolce o pura o ciclammato. Fai attenzione che non perdano la loro dolcezza ad alte temperature. Se per cucinare, è meglio usare eritritolo, xilitolo, maltitolo o fruttosio.
• Ho un sacco di soldi? Se molto, puoi comprare lo zucchero di cocco, tutti i tipi di sciroppi esotici, eritritolo o stevia. Se un po '- comprare aspartame, ciclamato o sucrete.

Spero di averti aiutato a capire la questione dei benefici e dei danni dei sostituti dello zucchero. Tutti i dolcificanti sono innocui. I loro effetti collaterali iniziano dopo aver consumato grandi dosi. Anche se sei una persona sana, anche un diabetico, non dovresti aver paura e demonizzare tali risultati scientifici convenienti. Grazie ai dolcificanti senza carboidrati, possiamo preparare deliziosi pasti sicuri.

Non ascoltare pubblicità e pseudo-scienziati che ti dicono cosa mangiare. Basarsi solo su fatti scientificamente verificati. Cerco di tradurre articoli da riviste scientifiche, gli articoli con traduzioni di solito compaiono nella sezione notizie. Pertanto, utilizzare solo le informazioni verificate ed essere in buona salute.

Penso che non mi sbaglio se dico che i dolci amano tutto, dai giovani ai vecchi. Ma sfortunatamente, non tutti possono mangiarli, specialmente quelli che guardano la loro figura e i loro diabetici. Un'alternativa è un sostituto dello zucchero, ma ha sia vantaggi che seri svantaggi.

Il sostituto dello zucchero è stato originariamente sviluppato come sostituto dello zucchero per i diabetici, ma nel tempo è stato utilizzato per bevande gassate zuccherate, contrassegnate "light" e per varie prelibatezze. Il dolcificante è venduto e in forma pura - polveri, sciroppi.

Un sostituto dello zucchero deve soddisfare tre criteri: - avere un sapore dolce, non aumentare il livello di glucosio nel sangue e avere un basso contenuto calorico.

I sostituti dello zucchero sono divisi in naturali, derivati ​​da piante e sintetici, ognuno di essi ha i suoi pro e contro.

Considerali in ordine.

• fruttosio
• sorbitolo
• Estratto di Stevia
• Nettare di agave
• miele

• aspartame
• saccarina
• Ciclamato di sodio
• Acesulfame K
• sucralosio

Sostituto naturale di zucchero

O zucchero della frutta, 1,7 volte più dolce dello zucchero. Il fruttosio può aumentare i livelli di glucosio nel sangue, ma lentamente. Il suo svantaggio è che è troppo alto in calorie e contribuisce all'aumento di peso.

Gli scienziati hanno collegato il boom dell'obesità in Occidente e negli Stati Uniti con l'uso attivo dello sciroppo di mais in molti alimenti con un'alta percentuale di fruttosio. Questi prodotti includono pasticcini, sciroppi, salse, cibi pronti da cuocere, salsicce e torte.

Il sorbitolo è un sostituto dello zucchero naturale dolce e molto solubile. Si trova in molti frutti, ma soprattutto nella cenere di montagna. Il sorbitolo non è dolce come lo zucchero e contiene meno calorie. Ma ha un forte effetto lassativo.

Lo xilitolo è ottenuto come risultato della lavorazione di gambi di mais, gusci di cotone e altri materiali vegetali. È più dolce del sorbitolo, con lo stesso contenuto calorico, ma ha anche un effetto lassativo.

ESTRATTO STEVIA (STEVIOZID)

Questo è il sostituto dello zucchero naturale più dolce, 1 cucchiaino. È pari a 150 grammi di zucchero normale. La stevia non perde le sue proprietà quando viene riscaldata, quindi viene utilizzata per cucinare, suscettibile di trattamento termico. È ipocalorico, in 1 cucchiaino. la stevia ha solo 10 kcal., ma ha uno specifico sapore amaro.

NECTAR AGAWA

Questo è un dolcificante naturale derivato dalla pianta perenne di Agave, simile all'Aloe. Ha un basso indice glicemico (15 -17) e non provoca un cambiamento nel livello di glucosio nel sangue. Ricco di vitamine E, K, D, B e ricco di minerali contenenti ferro, rame, sodio, calcio, magnesio e fosforo. Ma il nettare è molto ricco di calorie: 320 kcal / 100 g.

Il nettare di agave viene prodotto sotto forma di sciroppi: chiaro e scuro, e più lungo è il trattamento, più scuro è il colore dello sciroppo.

Sciroppo leggero dal sapore più delicato, che ricorda il gusto del miele di fiori. Sciroppo scuro - ha un sapore più intenso e aspro.

L'assunzione giornaliera raccomandata di 2-4 cucchiaini, consumo eccessivo di esso può portare a reazioni allergiche e disturbi gastrointestinali.

Lo sciroppo di agave è usato come salsa per cuocere, aggiunto a ricotta, yogurt fatto in casa, cereali, panna acida.

Ci sono anche controindicazioni all'uso del nettare:

• nelle malattie del fegato e della cistifellea;
• con obesità di tutti i gradi;
• con problemi alla ghiandola tiroidea.

Prodotto naturale e salutare, ricco di vitamine, minerali, antiossidanti. Dal contenuto calorico, non è inferiore a zucchero, dovrebbe essere consumato con cautela, soprattutto le allergie.

Lo svantaggio del miele è che, una volta riscaldato, perde la maggior parte delle sue proprietà benefiche e si trasforma in una miscela di glucosio e fruttosio.

Sostituto di zucchero sintetico (edulcorante)

Viene anche chiamato Sweetie, Slastilin, Nutrisvit, Shugafri, a seconda del produttore. L'aspartame è un dolcificante sintetico: è da 160 a 200 volte più dolce dello zucchero naturale e non contiene calorie. È prodotto in Cina, UE, Giappone, Corea e Stati Uniti. La maggior parte della domanda di aspartame è negli Stati Uniti.

Aspartame della domanda, si posiziona al secondo posto tra i dolcificanti ed entra in un'enorme quantità di bevande analcoliche, cioccolata calda, gomme da masticare, caramelle, yogurt e sostituisce anche lo zucchero nella produzione di prodotti farmaceutici.

Ma non tutto è buono come sembra. Quando riscaldato, l'aspartame si scompone in sostanze tossiche - metanolo e fenilalanina, che possono causare mal di testa, indigestione e altri.

Tasso di assunzione giornaliero sicuro: non più di 50 mg / kg di peso corporeo. Rilasciarlo sotto forma di compresse (1 compressa = 3,2 g di zucchero). L'aspartame è usato per il diabete, l'obesità e le malattie in cui lo zucchero non è permesso.

È una polvere bianca e dolce, un surrogato di zucchero, sotto forma di cristalli incolori dal sapore dolce. Sono leggermente solubili in acqua, più dolce dello zucchero di 300-500 volte. Contiene sostanze cancerogene. Usato invece di zucchero nel diabete e nell'industria alimentare, come additivo alimentare E-954. Dà un sapore metallico, non viene assorbito dal corpo, viene escreto nelle urine.

L'assunzione giornaliera ammissibile di 5 mg per 1 kg di peso corporeo, l'eccesso di consumo può causare il cancro. La saccarina influisce negativamente sulla microflora intestinale e il suo consumo sistematico insieme allo zucchero è un fattore di rischio per l'iperglicemia.

CICLAMATO DI SODIO

Sostituto di zucchero sintetico, senza calorie, più dolce dello zucchero 30-50 volte. Una grande minaccia alla sua salute, con insufficienza renale, durante la gravidanza e l'allattamento.

ACESULFAM K

Dolcificante a basso contenuto calorico, 200 volte più dolce dello zucchero, ma può portare all'interruzione dell'intestino e alle malattie allergiche.

Conosciuto come additivo alimentare E-955. Si tratta di un dolce piacevole, solubile in acqua, che viene utilizzato in modo stabile nella produzione di bevande e prodotti alimentari (yogurt, purea di frutta).Questo additivo è 600 volte più dolce del saccarosio. Il sucralosio non contiene agenti cancerogeni, non influenza la funzione riproduttiva, il sistema nervoso e la genetica.

Assunzione giornaliera di 1,1 mg per 1 kg di peso corporeo. Il corpo umano rimuove l'85% del sucralosio consumato, assorbe solo il 15%, che vengono eliminati durante il giorno.

Non interagisce con altri nutrienti e non contribuisce al rilascio di insulina, quindi è sicuro per i diabetici.

Spetta a te decidere quale dolcificante usare, ma è meglio cambiare gradualmente le tue abitudini e svezzarti dai dolci e dai desideri dei dolci per soddisfare frutta e frutta secca.

Perdere peso con cautela per non ferire te stesso!

Dolcificanti e dolcificanti - assistenza sanitaria o stratagemma di marketing?

Contenuto dell'articolo:

Lo zucchero è uno di quei prodotti, senza il quale non solo il tè, ma anche l'assunzione di cibo non può fare. Negozio di prelibatezze, marmellate fatte in casa, frutta, verdura e persino pane contengono una notevole quantità di zucchero.

Ma non solo i denti dolci oi diabetici devono essere attenti alla loro dieta - una persona sana oggi usa lo zucchero più del tasso raccomandato dai medici.

Suggerimento: L'assunzione giornaliera di zucchero per un adulto è di 30-50 g al giorno, per i bambini - 10 g tenendo conto di tutte le bevande e i pasti consumati al giorno.

Secondo gli esperti, i sostituti dello zucchero sono un prodotto vitale per i diabetici.

Ma sono così utili come ci dicono dagli schermi televisivi? Forse questo è un prodotto del prossimo futuro, in cui tutta l'umanità abbandonerà lo zucchero naturale e passerà all'uso razionale dei sostituti. O è una chimica pericolosa che può danneggiare il nostro corpo?

Perché abbiamo bisogno di dolcificanti e dolcificanti?

L'uso costante di zucchero e un eccesso sistematico del tasso di consumo possono portare a una serie di problemi di salute, in particolare, a un aumento dei livelli di zucchero nel sangue e ad un aumento del livello di colesterolo nel corpo.

Lo zucchero provoca anche l'obesità, sconvolge il metabolismo dei minerali nel corpo, contribuisce alla comparsa di carie e malattie gengivali. Con l'uso regolare di zucchero aumenta il rischio di aterosclerosi, così come le malattie del sistema cardiovascolare.

In caso di diabete, i medici vietano categoricamente ai pazienti l'uso di zucchero e prodotti contenenti zucchero. Ma conoscendo gli effetti collaterali dello zucchero semolato, molte persone sane vogliono anche rinunciare a questo prodotto. Tuttavia, un rifiuto completo del cibo dolce significa la mancanza di gusto in molti piatti.

In tale situazione, i sostituti dello zucchero e gli edulcoranti pubblicizzati a voce alta vengono in soccorso. Questa sostituzione è utile? Scopriamolo insieme!

Tipi di sostituti dello zucchero

I dolcificanti sono integratori che vengono aggiunti agli alimenti per renderli dolci. I dolcificanti sono fatti senza aggiungere il solito zucchero (saccarosio).

Il principale svantaggio dei sostituti dello zucchero è il loro contenuto calorico. I dolcificanti, a differenza dei sostituti del saccarosio, non sono calorie e non sono una fonte di energia per il corpo. Sono usati nel diabete, così come nell'obesità.

Tutti i sostituti dello zucchero sono divisi in due gruppi: naturale (dolcificanti) e sintetico (dolcificanti).

I dolcificanti naturali includono:

I nutrizionisti dei dolcificanti artificiali più comuni includono:

Quali alimenti contengono più spesso sostituti dello zucchero?

La prima cosa da ricordare è che gli edulcoranti e i sostituti dello zucchero si trovano in tutti i prodotti contrassegnati "senza zucchero", "leggero".

frutti:

verdure:

• pomodori
• Peperone rosso dolce
• Cipolla dolce
• cocomeri
• Zucche, schiacciate
• zucchini
• Cavolo bianco

• Frutti di sorbo
• alga marina
• susine
• mele

• Aggiungi al tè
• Nelle macedonie
• In marmellata
• In cottura

Nella sua forma pura è prodotto con i nomi di Nutra Sweet o Sladeks.

• Bevande analcoliche
• soda
• Gomma da masticare
• Cioccolata calda
• caramella
• vitamine
• Compresse per la tosse
• Sostituti complessi di zucchero: Surel, Dulko e altri.

• Compresse sostitutive dello zucchero - Zucchero dolce, Milford Zus, Sucrasite, Sladis.

• Sostituti di zucchero compressi complessi.

taumatina

• Gelato
• Gomma da masticare
• La maggior parte dei cibi a basso contenuto calorico
• Cibo per diabetici

Come sono utili i dolcificanti e quali sono meglio?

I dolcificanti e gli edulcoranti sono indicati per il diabete mellito, ma sono sani e non nutrienti come i produttori li descrivono?

• Uno dei dolcificanti più innocui.
• Stabilizza i livelli di zucchero nel sangue.
• Può essere utilizzato non solo in tè e caffè, ma anche nella preparazione di composte, marmellate e conserve.
• Ha un effetto tonico, è utile per le persone con condizioni di lavoro fisiche gravi.
• L'uso di fruttosio al posto dello zucchero riduce il rischio di carie del 30-40%.

Il fruttosio è prescritto per:

• Diabete mellito.
• L'obesità.
• Malattie del fegato.
• Aumento della pressione intracranica.
• Glaucoma.
• Carenza di glucosio nel sangue.

• Questi sostituti dello zucchero non sono carboidrati, quindi possono essere utilizzati nei prodotti dietetici.
• Aumentare la secrezione dello stomaco e avere un effetto coleretico.
• Il sorbitolo aiuta il corpo a ridurre il consumo di vitamine B₁ e B₆.
• Entrambe le sostituzioni hanno un effetto lassativo.
• Il sorbitolo è usato come conservante naturale ed emulsionante.

Lo xilitolo e il sorbitolo sono prescritti per:

• Diabete mellito.
• L'eccesso di peso.
• Sindrome metabolica

• È uno dei dolcificanti innocui.
• Normalizza la pressione sanguigna.
• Gli antiossidanti nella stevia promuovono la rigenerazione cellulare veloce e prevengono l'invecchiamento.
• La pectina migliora l'apparato digerente e rimuove le sostanze nocive dal corpo.
• La stevia rimuove il colesterolo in eccesso dal corpo.
• Il potassio contenuto nella stevia rafforza il muscolo cardiaco.

La stevia è prescritta per:

• Diabete mellito.
• Disordini metabolici
• Alta pressione
• L'obesità.

• Migliora il gusto dei prodotti.
• Si divide in amminoacidi che sono coinvolti nel metabolismo.

• Conserva la dolcezza degli alimenti in combinazione con gli acidi.
• Non perde le sue proprietà se esposto a temperatura (riscaldamento e congelamento), può essere utilizzato in diversi piatti culinari.

• Ben tenuto
• Non perde le sue proprietà durante il trattamento termico, quindi viene utilizzato in compositi, succhi, dolciumi.

• Rafforza il gusto dei prodotti.
• Insieme con aspartame, saccarina e ciclamato, la taumatina è anche prescritta per il diabete.
• Si ritiene che questo integratore alimentare sia assolutamente sicuro per la salute. In molti paesi, viene utilizzato in grandi quantità nell'industria alimentare.

Quali sono i dolcificanti dannosi?

Secondo i medici e alcuni nutrizionisti, l'uso di dolcificanti artificiali è molto più dannoso dell'uso di zucchero naturale e dei suoi sostituti di origine naturale. È vero?

Dolcificanti naturali:

• Il fruttosio in grandi quantità aumenta il rischio di malattie cardiovascolari.
• Il sorbitolo è mezzo calorie in più dello zucchero, quindi non è adatto per perdere peso. Se usato in modo eccessivo, il sorbitolo può causare nausea, disturbi gastrointestinali, gonfiore.
• Lo xilitolo in grandi quantità può causare flatulenza e diarrea.

Dolcificanti artificiali:

• Secondo i dati della ricerca, la saccarina contiene sostanze cancerogene e non è consigliabile consumare prodotti con il suo contenuto a stomaco vuoto. La saccarina può anche portare allo sviluppo di malattia calcoli biliari. È dimostrato che in grande quantità la saccarina provoca lo sviluppo del cancro.
• L'aspartame è uno dei dolcificanti artificiali più popolari. Quando viene abusato, l'aspartame può causare mal di testa, ronzio nelle orecchie, depressione, insonnia, allergie, crampi, dolore alle articolazioni, intorpidimento delle gambe, crampi, ansia senza causa. L'aspartame è controindicato per le persone con una malattia rara - la fenilchetonuria.
• Il ciclamato provoca insufficienza renale, quindi è controindicato per le persone con malattie renali.

Non è raccomandato l'uso di sostituti dello zucchero artificiali da soli! Prima di iniziare, consultare il medico.

Dolcificanti nella dieta: cosa non gli dirà il marketing?

Malattie causate da sostituti dello zucchero

I produttori moderni, gli edulcoranti pubblicitari come una salvezza dal sovrappeso, li introducono alla maggior parte dei prodotti, senza pensare alle conseguenze.

Sì, i sostituti dello zucchero naturale sono praticamente innocui, ma con il loro aiuto non sarete in grado di perdere peso - queste sostanze hanno un alto contenuto calorico.

I dolcificanti sintetici sono stati creati per sostituire i dolcificanti naturali e rivendicati nella pubblicità come prodotto non calorico. Tuttavia, anche con il suo basso contenuto calorico, queste sostanze aggiungono chili e centimetri in più. Il fatto è che i dolcificanti sintetici si risvegliano e aumentano l'appetito. E tu, senza nemmeno accorgertene, inizia a consumare più cibo del solito. Inoltre, quando lo zucchero naturale entra nel corpo, inizia a produrre insulina, che regola il livello di glucosio nel sangue.

Ma gli edulcoranti "imbrogliano" il tuo corpo - in futuro, mangiando cibo a base di carboidrati, il corpo con maggiore intensità convertirà i carboidrati in grassi, temendo di sentire nuovamente la mancanza di carboidrati. Pertanto, i dolcificanti sintetici spingono il corpo a ricostruire il processo metabolico per aumentare le riserve di grasso.

Tuttavia, il sovrappeso non è il problema principale che i dolcificanti possono causare. Durante lo studio dei sostituti dello zucchero artificiale, è stato dimostrato che il sucralosio contenuto nella saccarina è in grado di interrompere i livelli di zucchero nel sangue. Ha confermato sperimentalmente la sua cancerogenicità e neurotossicità - recenti studi su animali hanno dimostrato che la saccarina può causare più tossicità della cocaina.

Pertanto, prima di aggiungere un altro cucchiaio di dolcificante artificiale, pensa attentamente alle conseguenze. Tuttavia, i dolcificanti naturali contenuti nel miele, nei frutti di cenere di montagna, nella frutta e nella verdura sono molto più utili da usare rispetto agli additivi sintetici.

È possibile che i bambini diano prodotti contenenti sostituti dello zucchero?

Secondo i nutrizionisti, fruttosio, glucosio e lattosio sono innocui per i bambini. I bambini dovrebbero usare questi dolcificanti solo in prodotti naturali. Il fruttosio si trova in quasi tutte le bacche e frutta, il glucosio si trova in grandi quantità nel miele, pane bianco, uva e in alcuni frutti. E il lattosio si trova in tutti i prodotti caseari.

• I sostituti dello zucchero in compresse non devono essere somministrati ai bambini, poiché le pillole di composizione sconosciuta possono contenere supplementi malsani di alimenti per l'infanzia.
• Anche i sostituti dello zucchero aspartame e ciclamato non sono raccomandati per i bambini.
• I cibi e le bevande con la saccarina non sono raccomandati nemmeno per gli adulti (è possibile utilizzarli solo dietro prescrizione del medico e in piccoli dosaggi), e ai bambini non dovrebbe essere data questa merda tanto più!
• Anche una minima quantità di sostituti artificiali di zucchero negli alimenti aumenta il rischio di sviluppare allergie nei bambini.

Dolcificanti durante la gravidanza e l'allattamento

Le donne in gravidanza e in allattamento per mantenere il livello di vitamine e minerali nel corpo hanno certamente bisogno di sostituti dello zucchero naturale, che sono contenuti nel cibo.

• Se stai aspettando un bambino o sei già diventato madre, puoi usare miele, destrosio (zucchero d'uva), zucchero di mais, fruttosio e maltosio (zucchero di malto) in dosi ragionevoli, se non causano una reazione allergica né in te né nel bambino.

I dolcificanti artificiali che non portano alcun beneficio non dovrebbero essere consumati dalle donne incinte o che allattano, poiché i sostituti dello zucchero possono alterare il metabolismo, causare sovrappeso o creare dipendenza. Le eccezioni sono donne in gravidanza con diabete. In questo caso, dovresti consultare uno specialista che ti assegnerà individualmente un sostituto dello zucchero ragionevolmente sicuro.

Assistenza sanitaria o una mossa di marketing: consigli per i diabetici

I sostituti dello zucchero più sicuri sono miele, frutta secca e frutta fresca. Ma nel diabete, l'uso di tali prodotti è limitato e ridotto al minimo, poiché in grandi quantità possono aumentare il contenuto di zucchero nel sangue.

Sugli scaffali è possibile trovare un'enorme quantità di prodotti con sostituti dello zucchero, prodotti appositamente per i pazienti diabetici. Ma abusare di tali prodotti non è necessario a causa delle loro proprietà cancerogene e neurotossiche.

Coca cola e altri miti che uccidono la tua salute!

Oggi la pubblicità "urla" a voce alta su presunti prodotti dietetici (soda, succhi, dolci ipocalorici) che ti aiuteranno a perdere peso e allo stesso tempo ti caricheranno di energia. Ma è così?

Abbiamo raccolto per te i miti più popolari sui prodotti contenenti dolcificanti.

Mito 1: Soda con le parole "dieta" non può essere dannoso.

Ogni soda è dannosa per la salute, sia che sia etichettata come "leggera" o "senza zucchero". L'unica differenza è che nella soda dietetica lo zucchero naturale è stato sostituito da edulcoranti (aspartame o sucralosio). Sì, il contenuto calorico di tale acqua è un po 'inferiore alla solita bevanda dolce, ma il danno alla salute causato dal prodotto alimentare con sostituti è molto più che dalla normale soda.

Mito 2: lo sciroppo di zucchero è meglio dello zucchero.

Avendo sperimentato per la prima volta il danno dei sostituti artificiali, gli acquirenti hanno prestato attenzione alla loro nuova alternativa, lo sciroppo di glucosio-fruttosio. Le pubblicità del prodotto riguardavano un prodotto sano e vuoto. Di conseguenza, una tale mossa pubblicitaria è stata definita una bufala di clienti creduloni: sia lo sciroppo che lo zucchero consistono in una miscela di fruttosio e glucosio (circa 1: 1). Quindi, lo zucchero e lo sciroppo di zucchero sono gli stessi. Conclusione: i prodotti sono ugualmente dannosi in grandi quantità.

Mito 3: I dolcificanti sono pillole dimagranti.

Dolcificanti - non una panacea per l'eccesso di peso. Non hanno un'azione farmacologica mirata a ridurre il peso. Mangiare sostituti dello zucchero, basta ridurre il consumo di calorie nella dieta. Pertanto, la sostituzione dello zucchero con i dolcificanti in cucina consente di risparmiare circa 40 grammi di zucchero al giorno. Ma con un approccio serio riducendo l'apporto calorico e utilizzando una dieta equilibrata, insieme allo sforzo fisico, è possibile ottenere la perdita di peso. Va ricordato il principale svantaggio degli edulcoranti - molti di essi aumentano l'appetito, che è lontano dal vostro vantaggio.