Ricette per una dieta deliziosa per 5 tavoli

  • Prevenzione

Ci sono diete che sono progettate specificamente per nutrire i pazienti che sono degenti. Tra questi è la dieta "quinto tavolo", che è destinato a coloro che hanno subito un intervento chirurgico per il fegato, pancreas, cistifellea. Ora questo menu è diventato disponibile per la conformità a casa. Bene, una varietà di ricette per la tabella numero 5 smentiscono lo stereotipo secondo cui l'aderenza alle diete terapeutiche è noiosa e insipida.

Principi generali della tabella numero 5

Una dieta moderata è prescritta per colecistite, epatite, cirrosi epatica, malattia del calcoli biliari e altre malattie in cui l'assorbimento di grasso viene violato o cibi grassi sono controindicati per determinati motivi. I carboidrati e le proteine ​​sono la base della dieta, e i grassi non sono completamente esclusi, ma limitati.

A causa di queste limitazioni, la razione è in gran parte basata su fibre, carne magra e pesce, ricotta, soia. Anche un fluido adeguato è importante. Oltre all'acqua ordinaria si possono usare composte, gelatina. Sono consentite minestre e paste di carne sfuse.

Il cibo può essere cotto bollendo, stufando e cuocendo. Non puoi friggere. I pasti non dovrebbero essere caldi e non freddi, con una temperatura nell'intervallo di 20-60 gradi.

Quinto tavolo della dieta: ricette semplici e interessanti

Le ricette per la tavola alimentare 5 possono essere utilizzate da coloro che hanno bisogno di aderire rigorosamente a questa dieta e coloro che vogliono semplicemente diversificare la propria dieta sana. Ci sono molti primi e secondi piatti, puoi anche cucinare una varietà di dolci e bevande gustose.

Zuppa di zucchine

Iniziamo con i primi piatti. Questa zuppa di verdure con zucchine richiede i seguenti ingredienti: 300 grammi di patate, 150 grammi di zucchine, 100 grammi di carote, 3 cucchiai di olio vegetale, un litro d'acqua, succo di carota.

Risciacquare le zucchine, tagliarle a fette, stufarle con l'olio. Sbucciate le carote, tagliatele e schiacciatele con le zucchine. Lavate bene le patate, sbucciatele, tagliatele a fette grandi, coprite con acqua e cuocete fino a quando non sono pronte. Quindi aggiungere verdure al vapore al brodo di patate, aggiungere il sale, far bollire di nuovo. Prima di servire, aggiungere una piccola quantità di succo di carota ad ogni porzione.

Ricetta di zuppa di verdure miste

Ci sono altre ricette interessanti per tutti i giorni. Ad esempio, questa zuppa di verdure. Preparare per lui il seguente: 300 ml di brodo vegetale, 2-3 patate, 1 pomodoro, 1 carota, 20 grammi di piselli in scatola, 30 grammi di zucchine, 2 cucchiai di olio vegetale.

Tagliare a cubetti le patate e le zucchine, tritare le carote su una grattugia grossa, stufare. Grattugiare il pomodoro grattugiato per fare il succo. Il brodo dovrebbe bollire, mettere le carote e le patate lì, cuocere fino a metà cottura. Quindi aggiungere i piselli e le zucchine e portare a prontezza. Versare il succo di pomodoro e l'olio vegetale nella zuppa. Bollire per altri cinque minuti.

borsch

Le ricette per ogni giorno del tavolo 5 possono includere un borschik molto gustoso. Ingredienti per esso avrà bisogno di quanto segue: 70 grammi di cavolo fresco, 2 barbabietole, 3 patate, 2 carote, un cucchiaino di concentrato di pomodoro, 3 cucchiai di olio vegetale, 10 grammi di panna acida, un cucchiaino di zucchero, 250 grammi di brodo vegetale.

Per prima cosa tritare il cavolo, tagliare la carota a fette, strofinare le barbabietole su una grattugia grossa. Nel brodo, mettere le patate, tagliate a pezzi, portare a ebollizione. Mettere le barbabietole in umido e le carote nella padella. Aggiungere lo zucchero e il concentrato di pomodoro qualche minuto fino a cottura ultimata. Servire con panna acida.

Salsicce di pollo

Molti dei nostri prodotti preferiti da acquistare nei negozi non sono consigliati, ad esempio, quando si tratta di salsicce. Il fatto è che includono lardo non sano e una serie di altri componenti dannosi, che non possono essere utilizzati in caso di problemi al fegato.

Avrai bisogno di filetto di pollo, che deve essere schiacciato in carne tritata. Quindi rompi un paio di uova in una tazza (usa solo proteine ​​o uova di quaglia - quindi puoi e completamente). Aggiungere spezie come origano, noce moscata, assafetida e semolino per aiutare il gonfiore della massa. Ora combinare i componenti - carne macinata e una miscela di semola, uova e spezie. Avvolgi le salsicce in un involucro di plastica e cuocile a vapore per 40 minuti.

Frittata di vapore

Il classico uovo fritto, che piace a molte persone a colazione, è escluso nella dieta del quinto tavolo. Tuttavia, può essere sostituito con una ricetta non meno gustosa e molto più utile - una frittata cucinata in una coppia. Durante le prime due settimane dopo l'esacerbazione di malattie o dopo un intervento chirurgico al fegato, al pancreas, alla cistifellea, utilizzare esclusivamente proteine ​​o uova di quaglia. Trascorso il periodo difficile, non è possibile utilizzare più di un tuorlo una volta al giorno.

Preparare questa ricetta è abbastanza semplice. Separa il tuorlo dal bianco e usa solo quest'ultimo. Sbattetelo, aggiungete una piccola quantità di sale e latte scremato, mettete questo composto a bagnomaria. Omelette deve essere preparata lì per venti minuti. Puoi usarlo con i verdi.

Involtini di cavolo con carne bollita e riso

Preparare i seguenti ingredienti: 100 grammi di carne bollita magra, 130 grammi di foglie di cavolo fresco, 15 grammi di riso, 2 cucchiai di panna acida, 30 grammi di verdure, due cucchiai di olio vegetale.

Far bollire le foglie di cavolo finché sono teneri. Macinare la carne con un tritacarne. Riso, versare acqua bollente e lasciare fermentare per 20 minuti, scolare l'acqua. Unire carne macinata, riso al vapore, olio vegetale e verdure. Avvolgere questa miscela in foglie di cavolo, dando la forma di buste. Arrostire il cavolo ripieno nella padella, coprire con acqua in modo che sia sullo stesso livello degli involtini di cavolo e cuocere fino a quando non è pronto.

Noodle e casseruola di carne bollita

Ricette dieta tavolo 5 per ogni giorno può essere molto gustoso. Prova a fare questa casseruola e vedere di persona. Avrai bisogno di quanto segue: 80 grammi di manzo e 80 grammi di pasta, albume d'uovo, 10 grammi di burro.

Lessare la carne, raffreddarla e tagliarla. Fai lo stesso con i noodles. Stendere l'uovo con il burro e aggiungere alla carne macinata. Unire la miscela risultante con le tagliatelle e cuocere per un paio fino a cottura completa.

Cheesecake Pudding

Puoi viziarti con i dolci! Ad esempio, questo budino di ricotta, per il quale è necessario prendere 120 grammi di ricotta, 60 ml di latte, 5 g di burro, 10 grammi di semolino, albume d'uovo, due cucchiaini di zucchero. Ricotta passare un setaccio fine e frullare con un frullatore. Mescolare con semola, latte, proteine ​​e zucchero. Ungete la pirofila con il burro, versatevi la miscela di cagliata. Puoi cucinare cuocendo a forno o a bagnomaria.

Ricetta video per dessert di ricotta dietetica

Casseruola di riso

Dieta piatti 5 tavolo, ricette con foto di cui aiuterà a capire come cucinarli correttamente, può essere incredibilmente gustoso, dolce e arioso. Ad esempio, casseruola di riso. Per la sua preparazione avrete bisogno di un bicchiere di riso, 200 grammi di ricotta, 3 uova, 3 mele, una manciata di uvetta, due bicchieri di latte, 2 cucchiai di zucchero, un cucchiaio di panna acida.

Unire il latte con un bicchiere d'acqua e far bollire il riso nella miscela finché è tenero. Macinare la cagliata attraverso un setaccio in modo che diventi tenero e arioso. Sbattere le uova con lo zucchero. Risciacquare le mele, sbucciarle, tagliarle a cubetti. Scolare il riso e lasciarlo raffreddare. Quindi aggiungere la ricotta, l'uvetta, le mele e una miscela di uova e zucchero. Mescolare il tutto accuratamente e metterlo in una teglia da forno. Sbattere un uovo con un cucchiaio di panna acida, versare il composto nella casseruola. Cuocere fino a cottura nel forno con una temperatura di 200 gradi per 20-25 minuti.

composta

È tutto molto semplice: fai bollire la frutta dolce in acqua bollente per 10 minuti e goditi una bevanda gustosa. E i frutti stessi possono essere lasciati per dessert. Puoi usare mele, pere, mele cotogne, uva e così via.

Berry Kissel

Le deliziose ricette del tavolo diet 5 possono essere integrate con questa bevanda. Si raccomanda di usarlo moderatamente caldo. Avrai bisogno di bacche dolci (puoi prendere lamponi, fragole, ciliegie, mirtilli e così via), un paio di cucchiai di amido, 4 cucchiai di zucchero e due litri di acqua pura.

Risciacquare bene le bacche, se necessario, rimuovere le ossa da loro. Sciogliere l'amido in poca acqua. Zucchero con bacche, coprire con acqua e cuocere fino a ebollizione, quindi aggiungere amido diluito, cuocere per 15-20 minuti, mescolando fino a quando il composto si addensa. Dopo questa gelatina è pronta.

Queste, ovviamente, sono solo alcune delle ricette per il tavolo settimanale di dieta 5. In effetti, ce ne sono molti altri e puoi creare un menu in base alle tue preferenze e ai tuoi desideri. La cosa principale - capire che la necessità di rispettare questa dieta non è una tortura. La dieta medica può essere non solo utile, ma anche gustosa, e le ricette per una dieta 5 tavoli, cucinare sulla base di quale sarà un processo semplice e divertente, ti aiuteranno a essere sicuro di questo.

Tabella di trattamento №5 - 8 deliziose ricette

Dieta medica "Tabella numero 5" - uno dei modi più efficaci per migliorare la salute, quando ci sono problemi con il fegato, cistifellea. È possibile attenersi a una tale dieta per 1,5-2 anni, poiché è completamente innocuo, ei piatti del menu sono sani e gustosi.

Con questo metodo di nutrizione, è consentito utilizzare prodotti come carne e pesce di varietà a basso contenuto di grassi, latticini, verdure varie, pasta, frutta a bassa acidità, nonché cereali, uova, miele, marmellata, frutta secca, biscotti e pane raffermo. Delle bevande consigliate succhi naturali, composte, infusi di rosa canina, tè con latte.

Categoricamente è impossibile includere nella dieta: cibi fritti e freddi, prodotti ricchi, cotti con panna, cibi piccanti e amari, zucchero, carni e pesce grassi, legumi, funghi, prodotti in scatola, gelati, cioccolata, pane fresco, carni affumicate, marinate. Le bevande sono escluse gassate, caffè, cacao, alcool. Leggi di più sulla dieta qui - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/

Ricette utili e gustose per la dieta Tabella numero 5

  • Ricotta - 250 g
  • Uova - un paio di pezzi
  • Mele - un paio di pezzi
  • Semolino - due cucchiai
  • Zucchero - due cucchiai
  • Burro - un cucchiaio
  • Panna acida - 3-4 cucchiai. l.
  • Latte - Mezza tazza
  • Un po 'di sale
  1. La ricotta è combinata con lo zucchero, il latte è aggiunto, la massa è ben miscelata.
  2. La miscela è arricchita con semolino, rompere le uova, quindi aggiungere il sale e mescolare di nuovo.
  3. Sbuccia, il midollo con le pietre viene rimosso dalle mele.
  4. Aggiungere le mele grattugiate alla massa della cagliata e portare ad una consistenza uniforme.
  5. Dopo mezz'ora, la miscela viene stesa su una teglia, pre-oliata.
  6. Massima massa di cagliata cosparsa di panna acida e inviata a un forno caldo. Infornare a 180 ° per un'ora.

Costolette di manzo con zucchine

  • Carne macinata con pane - 120 g
  • Burro per farcire - 5 g
  • Ghee - 3 g
  • Zucca - 200 g
  • Formaggio a pasta dura - 5 g
  • Panna acida - 80 g
  • Burro - 5 g
  1. Le polpette formano il trito, le cuociono in una casseruola, oliate per 20 minuti.
  2. Buccia di zucchine sbucciate tagliate a fette, togliere l'anima, cuocere in acqua leggermente salata.
  3. In una teglia unta di burro, stendete le zucchine, in ognuna di esse mettete una bacchetta, cospargete con panna acida e cospargete di formaggio grattugiato. Cuocere con le zucchine mandate al forno.

Biscotti di farina d'avena

  • Farina d'avena - 500 g
  • Uova - un paio di pezzi
  • Burro - 100 g
  • Panna acida - 300 g
  • Zucchero - una tazza
  • Un po 'di sale
  1. Fiocchi di avena sono essiccati nel forno, schiacciati in polvere, quindi combinati con altri prodotti, mescolati, ottenere l'impasto.
  2. La teglia è unta di burro e spalmata su palline di pasta appuntate, cotte a fuoco moderato.
  3. Dopo 15-20 minuti, togliere i biscotti dal forno.

Pesce al forno con verdure

  • Pesce magro (filetto) - due piccoli pezzi
  • Carote, zucchine - una verdura ciascuna
  • Mezza cipolla
  • Burro - 20 g
  • Un po 'di sale
  1. Carote sbucciate, le cipolle vengono tagliate a fette e le zucchine vengono schiacciate con una grattugia.
  2. Su una teglia unta stendere cipolle, filetti di pesce, carote, zucchine, sale.
  3. La massa viene inviata ad un forno caldo e cotta per 40 minuti ad una temperatura di 150 gradi.

Casseruola - zucca con vermicelli

  • Zucca grattugiata - 1 tazza
  • Vermicelli - 200 g
  • Latte - mezza tazza
  • Uova - One Piece
  • Panna acida - un paio di cucchiai
  • Zucchero - un paio di cucchiai
  • Burro - un cucchiaio
  • Un po 'di sale
  1. Grattugiato sale di zucca, aggiungere lo zucchero e lo stufato, non portando alla piena prontezza.
  2. Separatamente, fai bollire le tagliatelle fino a quando sei pronto, filtra, aggiungi latte, olio e lascia riposare per mezz'ora.
  3. Zucca stufata combinata con pasta, rompere l'uovo, tutto mescolato.
  4. La miscela risultante viene stesa su una teglia e cotta a una temperatura media di 20 minuti.
  5. Dopo il tempo specificato, la casseruola viene servita sul tavolo, versata sopra con panna acida.
  • Carote - 50 g
  • Cetrioli freschi - 200 g
  • Patate - 150 g
  • Rapa - 60 g
  • Cipolle verdi - 80 g
  • Uova - One Piece
  • Panna acida - 50 g
  • Zucchero - 10 g
  • Kvas - 500 g
  • Un po 'di sale
  1. Carote, patate, rape, bollite separatamente, raffreddate, sbucciate.
  2. I cetrioli vengono rimossi dalla buccia.
  3. Tutte le verdure tagliate a cubetti e si connettono tra loro.
  4. Cuocere un uovo, tritare e aggiungere cipolla tritata finemente, panna acida, zucchero, sale, kvas e altre verdure.
  5. La massa è mescolata, decorata con vegetazione in cima.
  • Patate - una radice vegetale
  • Carota - un pezzo
  • Barbabietola - metà
  • Cavolo - 300 g
  • Olio vegetale - 50 g
  • Foglia di alloro - 2-3 pezzi
  • Panna acida - un cucchiaio
  • Verdi - 20 g
  • Una piccola cipolla
  • Un po 'di sale
  1. Le cipolle sono tagliate e stufate insieme con purea di carote.
  2. Dopo 5 minuti, aggiungere il cavolo tritato e continuare a cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, quindi versare dell'acqua bollita.
  3. Dopo 10 minuti a pranzo, le foglie di alloro sono immerse, si aggiungono le patate tagliate a cubetti e si aggiunge acqua calda.
  4. Borschh cucinato per 30 minuti, quindi aggiungere le purea di barbabietole e lasciare sul fuoco per altri 10 minuti.
  5. Alla fine, il pranzo è decorato con verdure tritate e servito su un tavolo con panna acida.

E per dessert... ricetta per i muffin di ricotta

Aderire a questa dieta è facile, perché ogni giorno puoi cucinare piatti semplici, gustosi e molto salutari dai tuoi cibi preferiti.

Menu diet "5 table": deliziose ricette per tutti i giorni

Diversi tipi di diete sono stati sviluppati dai medici sovietici per organizzare la nutrizione dei pazienti negli ospedali. Tra questi c'era il "quinto tavolo" - cibo speciale per coloro che sono sopravvissuti all'intervento chirurgico al fegato, al pancreas, alla cistifellea. Oggi, il menu per il tavolo 5 è ampiamente disponibile ed è considerato un successo tra coloro che cercano di consumare solo cibi a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di grassi.

1. Tabella numero 5 - principi generali

La dieta di guarigione delicata numero 5 è prescritta a coloro che hanno malattie dalla lista: colecistite, colelitiasi, epatite di varie variazioni, cirrosi e altre malattie in cui l'assorbimento dei grassi è compromesso o per qualsiasi motivo i cibi grassi sono controindicati. Allo stesso tempo, i carboidrati e le proteine ​​possono essere consumati normalmente, e non è possibile escludere completamente i grassi.

A causa di queste restrizioni, prevalentemente nella dieta ci sono fibre (frutta, verdura, fibre), pesce magro, pollame, carne, fiocchi di latte e soia), oltre a liquidi. In questo caso, fluidi che vanno da composte da una miscela tradizionale di frutta secca e kissel e che terminano con zuppe di purè e pasticci di carne sciolti.

Esclusi dalle ricette del numero di tabella 5 prodotti contenenti una grande percentuale di grassi - oli, carne grassa, cibi fritti, irritanti le mucose delle sostanze del tratto gastrointestinale e causando un aumento della secrezione biliare (come oli essenziali in agrumi, spezie piccanti, affumicati).

I modi di cucinare per chi mangia alla quinta dieta, tre: cucinare, stufare e cuocere. I piatti sono serviti in una forma riscaldata o sottoinsieme - cioè, caldo, ma non bollente e non freddo.

Dettagli della tabella numero 5 - nel volantino sottostante.

Secondo le recensioni di coloro che sono costretti a vivere con una dieta così parsimoniosa, cipolle e aglio sono più carenti. Assafetida può aiutare in questo problema. Questa è una spezia orientale, allo stesso tempo simile a entrambe, con gusto e odore. Una sorta di cipolla e aglio in una bottiglia. E le proprietà sono altrettanto utili, ma non causano dolore nella parte destra, come accade dopo un singolo uso di aglio.

In generale, condimenti versatili risparmiano la saliva dal gusto sgradevole del cibo. Ma non conservare con il mare di vari ingredienti sospetti, e naturale, pura - maggiorana, origano, rosmarino, curcuma, pastinaca. Pepper, a proposito, è vietato, ma la sua funzione nutcracker si adatta perfettamente alla noce moscata.

2. Ricette per piatti deliziosi per tutti i giorni sulla dieta numero 5

Ci sono piatti che ogni giorno non ci sono opportunità, nessun desiderio. E ci sono quelli che siamo pronti da mangiare quasi ogni giorno e non ci stancheremo mai di loro. Soffermiamoci su tali alimenti in relazione alla dieta n. 5.

Frittata di vapore

Invece del classico tavolo da colazione fritto croccante, il tavolo cinque ci offre uova al vapore. Nelle prime 2 settimane dopo l'esacerbazione della malattia o dopo un intervento chirurgico a livello del fegato, della cistifellea e del pancreas, per la ricetta devono essere utilizzati solo albumi. O uova di quaglia interamente. Dopo un periodo difficile, puoi consumare non più di 1 tuorlo in 24 ore.

Preparare le proteine ​​del vapore omelético. L'uovo è diviso "in frazioni" con l'aiuto di un cimelio di famiglia - cucchiaio in argento nickel. Anche un semplice. Raccogli proteine, quindi puoi nutrire il tuorlo a casa sotto forma di una normale frittata. Quindi, proteine. Sbattere, aggiungere un paio di granelli di sale e metterlo in una scodella di latte scremato con latte scremato. La preparazione richiede 20 minuti. Puoi mangiare con verdure - prezzemolo, coriandolo, aneto non sono controindicati. Per coloro che amano più caldo e languono senza pepe, raccomandiamo nel processo di battitura di guidare la polvere di noce moscata nella massa di uova lattiginose.

Salsicce di pollo

Acquista nello store - non il nostro metodo, perché tutte le% delle ricette per il numero di tavolo 5% si basano su prodotti noti e comprovati. E nella salsiccia prodotta nello stabilimento di Ny si può incontrare una cosa incredibile come "grasso crudo". Sai, ma è un lardo. Per quelli che hanno un fegato malato, una morte simile alla gallia.

Quindi compra un filetto di rosa tenero, trita la carne macinata. Allo stesso tempo, battiamo un paio di uova nella tazza (abbiamo bisogno di proteine, o di quaglie completamente), mescoliamo con spezie - origano, assafetida, noce moscata - e con le esche per farlo gonfiare. Quindi combiniamo due componenti commestibili: una miscela di decoying con spezie e uova e carne macinata. Arrotolare le salsicce in un involucro di plastica alimentare, fare un paio di 40 minuti.

Zuppa di verdure

Il brodo sulle verdure può anche essere incredibilmente gustoso. Per prima cosa, in una casseruola da un litro con acqua su un fornello caldo, butta il cavolo e le mezze patate tritati. In una padella, aggiungi le carote con asafotida. Può essere sulla salsa di soia. Versare la carota con le uova di quaglia, mescolare. Aggiungi tutto alla zuppa bollente. Al momento di servire è consentito il verde e la panna acida senza grassi. Oltre a deliziose polpette di pollo con riso (filetto, spezie, riso, uova di quaglia).

Patè di carne

Può essere messo su una pagnotta di segale e ci sarà un delizioso sandwich delizioso. Il patè è preparato nel modo più semplice. Prendi petto di pollo, o coniglio, o tacchino, 800 grammi, origano, noce moscata, assafetida, verdure e 50 grammi di burro. Lascia che ti ricordi che il burro può essere, ma a poco a poco. Non attaccerai immediatamente e mangerai tutti gli 800 grammi di patè, all'interno dei quali ci sono 50 grammi di olio? E ancora bisogno di formaggio magro. Tutto questo è attentamente zlalender (burro fuso) e pronto.

Farina d'avena porridge, reale

Oh! Farina d'avena - obedinenie, ideale per tutte le malattie. Nel menu del tavolo 5 puoi mangiarlo per centinaia di ricette diverse. Latte dolce, zuccherato e scremato - disponibile con uvetta e albicocche secche con prugne - puoi, con il miele, per favore! Cuocere da uno a tre, cioè - una parte dei fiocchi e tre acque. Anche nel brodo di pollo con pezzi di carne andrà bene. E anche con formaggio grattugiato. E con purè di patate.

E se macini la farina d'avena in purè di patate dopo averla bollita e cosparsa di cannella - ci sarà una versione scozzese. Per varietà, aggiungere stucchi come latte condensato, sciroppo d'acero, frutta, bacche, marmellata di marmellata.

E composta

Senza di esso - da nessuna parte. Cuocere tutto ciò che è dolce e conveniente dalla frutta per 10 minuti in acqua bollente e godere. Pere bollite, mele cotogne, mele, uva da composta - per dessert.

La dieta 5 si è arresa a te, le ricette per i pasti quotidiani non causano domande, ma senti ancora dolore? Probabilmente perché non hai rispettato di nuovo la tua dieta. È importante nelle malattie del fegato e della cistifellea, poiché la bile viene prodotta in 3-4 ore e, se non ha accesso al cibo, inizia il dolore. Perché è necessario mangiare un po '(300 grammi di cibo in modo ottimale), dopo un tale intervallo. Per facilitare la tua difficile battaglia con ciotole e tazze, ti presentiamo un gustoso menù per la settimana.

3. Menu per la dieta 5 per una settimana

lunedi

  • Colazione: farina d'avena con uvetta, bevanda di carruba
  • Seconda colazione: mela bollita, biscotti secchi (Leningradskoye, 2 pezzi)
  • Pranzo: zuppa di verdure con polpette di pollo, un po 'di noodle
  • Snack: frullati di ricotta a basso contenuto di grassi
  • Cena: frittata al vapore, pane
  • Seconda cena: ricotta con marmellata di mele

martedì

  • Colazione: farina d'avena con pesche
  • Seconda colazione: banane essiccate, 4 pz.
  • Pranzo: filetto di pollo con verdure miste
  • Snack: acidophilus, un pezzo di pane bianco
  • Cena: paté di ricotta, uovo sodo
  • Seconda cena: un bicchiere di kefir (in estate con fragole)

mercoledì

  • Colazione: farina d'avena con latte condensato
  • La seconda colazione: un cupcake con albicocche secche
  • Pranzo: gnocchi pigri
  • Spuntino: sandwich con salsiccia di pollo fatta in casa
  • Cena: purea di carote con pesce al vapore
  • Seconda cena: kefir smoothie with pear

giovedi

  • Colazione: porridge con albicocche secche
  • Seconda colazione: busta di kefir con ricotta
  • Pranzo: orzo perlato con pollo tritato
  • Pranzo: succo, frullato o acidofilo
  • Cena: zuppa di verdure
  • Seconda cena: ricotta con marmellata

venerdì

  • Colazione: fiocchi d'avena con marmellata di fragole
  • Seconda colazione: casseruola di ricotta
  • Pranzo: petto di pollo al forno con patate
  • Spuntino: mela
  • Cena: cheesecakes
  • Seconda cena: purea di frutta con zucchero.

sabato

  • Colazione: fiocchi d'avena con marmellata fatta in casa
  • Seconda colazione: casseruola di ricotta con uvetta
  • Pranzo: couscous, cotto "a la" pilaf
  • Sicuro, 2 Kiwi
  • Cena: sushi con pesce magro e cetriolo
  • Seconda cena: purea di frutta per bambini

domenica

  • Colazione: porridge con marshmallow
  • Seconda colazione: frittata al vapore
  • Pranzo: involtini di cavolo di pollo
  • Spuntino: insalata di cetrioli
  • Cena: casseruola di ricotta
  • Seconda cena: frullato di ciliegie al kefir

La dieta numero 5 ti aiuterà sicuramente. E non devi preoccuparti di conseguenze spiacevoli di mangiare cibi pesanti e irritanti come diarrea, nausea, bruciore di stomaco e flatulenza. La cosa principale - seguire i principi, comprare e mangiare i cibi giusti con pochi grassi, e tutto con il tuo fegato e il tuo fegato saranno buoni!

Ricette per una dieta deliziosa per 5 tavoli per tutti i giorni

La dieta 5 è un alimento dietetico completo, che è prescritto per le malattie del pancreas e della cistifellea. Insieme al trattamento farmacologico, l'uso della dieta è una condizione importante per il recupero.

Quando si nomina la tabella numero 5


La dieta numero 5 di restrizioni può facilitare il lavoro del fegato e del sistema biliare. Allo stesso tempo, la dieta alimentare stimola la produzione di bile e previene la formazione di calcoli nella cistifellea.

La tabella di dieta 5 è prescritta per tali malattie del tratto gastrointestinale:

  • fegato (epatite, cirrosi);
  • cistifellea (colecistite, calcoli nella vescica);
  • pancreas (pancreatite);
  • stomaco (gastroduodenitis).

È anche necessario utilizzare le ricette della tabella numero 5 dopo la rimozione chirurgica della cistifellea. In questo caso, la dieta mira a eliminare il possibile ristagno della bile nel tratto biliare.

Funzioni di alimentazione

I pasti della quinta dieta sono frazionari e implicano almeno 5 pasti in piccole porzioni (fino a 350 gr.).

I prodotti che influenzano negativamente il lavoro del tratto gastrointestinale e il sistema escretore sono esclusi dalla dieta, vale a dire:

  • acute;
  • sale;
  • affumicate;
  • fritto;
  • prodotti semilavorati di carne e pesce;
  • fast food;
  • alcool.

Secondo le regole della dieta 5, si dovrebbe dare la preferenza a tali ricette, che utilizzano piatti di stufatura, bollitura e cottura.

Ricette dieta deliziosa 5 per ogni giorno

Nonostante il fatto che molti prodotti e metodi di preparazione siano vietati dalle regole della tabella numero 5, il cibo può essere gustoso e vario. Nelle malattie del fegato e della cistifellea è consentito mangiare stufati di verdure e carne, carni magre e pesce, cereali, oltre a molti tipi di frutta e dessert.

Zuppa di purea di carote e riso


Per la purea di zuppa richiede: 200 grammi di riso, due carote, una cipolla, 50 ml. crema a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio. burro.

Per prima cosa fai bollire il riso. Quindi, tritare la cipolla e soffriggere con il burro, e in un paio di minuti aggiungere la carota tritata. Dopo di ciò, le verdure vengono passate per altri 10 minuti.

Successivamente, è necessario far bollire un litro d'acqua e aggiungere le verdure precedentemente preparate, il riso e il sale a piacere in una pentola d'acqua. Bollire di nuovo. Quindi la zuppa di riso viene schiacciata usando un'immersione, il frullatore viene aggiunto alla crema e portato nuovamente a ebollizione.

Al momento di servire, la zuppa di riso è decorata con verdure.

Salmone cotto in forno con patate


Richiede 500 gr. salmone, 100 gr. panna acida, aneto verde, sale, olio vegetale, 4 patate medie. Le patate vengono sbucciate e lessate in acqua bollente salata. Lavare il pesce, tagliarlo a listarelle e salare. Verdi tagliate finemente, mescolate con panna acida.

Mettere il pesce e le patate in un unico strato su una teglia unta, cospargere con la salsa di panna acida. Cuocere per 15 minuti. nel forno a 180 gradi.

Budino di avena dietetico


Per cucinare è necessario: 100 grammi di farina d'avena, 3 proteine ​​di pollo, 250 ml. latte, un cucchiaino di burro, due cucchiai di zucchero, un pizzico di sale.

Tutti gli ingredienti tranne le proteine ​​si mescolano, si mettono sul fuoco e si cuociono i porridge fino a cottura 5-7 minuti, mescolando. Inoltre, secondo la ricetta, dovresti versare le proteine ​​nella schiuma, mescolare con i fiocchi raffreddati. La miscela risultante viene versata in stampi e cotta in forno con una temperatura di 170 gradi per 20 minuti.

Barbabietola brasata con panna acida


Per cucinare questo piatto, hai bisogno di due barbabietole di medie dimensioni, 100 grammi di panna acida, burro e sale.

Barbabietola pre-bollire, sbucciare e tritare con un tritacarne o un frullatore. Metti un po 'di burro su una padella rovente e poi sulle barbabietole tagliate. Il piatto deve essere salato, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15-20 minuti. Al momento del servizio, le barbabietole sono cosparse di erbe.

Gelatina di rosa selvatica


Per cucinare la gelatina dai fianchi di brodo, servono 2 cucchiai. bacche di rosa canina asciutte, 1 cucchiaino gelatina, 2 cucchiai. zucchero, una fetta di limone e mezzo litro d'acqua.

Il primo è quello di preparare il decotto dai fianchi: i frutti delle piante frantumati vengono versati con acqua, bolliti per due minuti e lasciati in infusione per 5-6 ore. Dopo che il brodo è filtrato.

Per preparare la gelatina è necessario versare la gelatina con una piccola quantità di brodo in modo che si espanda. Ci vorrà circa mezz'ora. Durante questo periodo, dovresti sciogliere lo zucchero nel brodo e mettere il brodo sul fuoco. La gelatina viene aggiunta al liquido caldo e il brodo viene agitato fino a completa dissoluzione, senza far bollire. Dopo che il liquido è stato rimosso dal calore, viene versato in stampi di gelatina e lasciato raffreddare in un luogo fresco per 10-12 ore.

Ricette per il quinto tavolo per bambini

Una dieta gustosa e variata per i bambini dovrebbe consistere in zuppe sane, cereali di cereali e molta verdura e frutta fresca. Anche nella dieta quotidiana dei bambini sono inclusi carne e pesce, per la preparazione di cui ci sono molte ricette, ad esempio, hamburger al vapore, polpette di carne e casseruole, ecc.

Polpette di pollo tritate


Richiede 500 grammi di carne macinata, 1 tazza di riso, cipolle verdi, aneto, prezzemolo, uovo, sale. Per la salsa hai bisogno di 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaino di pomodoro.

Il riso viene lavato e fatto bollire per 10-15 minuti. Quindi il riso finito viene lavato di nuovo. Quindi aggiungere la carne tritata, l'uovo, il sale, le cipolle verdi tritate e formare delle polpette rotonde, che possono essere arrotolate con farina, semola o pangrattato.

Per la salsa, mescolare 100 ml. acqua, panna acida e concentrato di pomodoro.

Metti le polpette in una teglia imburrata, copri con salsa e fai sobbollire per un quarto d'ora. Prima di servire polpette cosparse di aneto e prezzemolo tritato.

Porridge di miglio con zucca


Per la preparazione di deliziosi e sani porridge di zucca richiede 500 grammi di zucca, un bicchiere di miglio, 750 ml. latte, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale.

La zucca deve essere pulita e tagliata a cubetti. Versare il latte nella pentola e portare ad ebollizione e aggiungere la zucca. Dopo 15 minuti aggiungere miglio, zucchero e un pizzico di sale. Cuocere il porridge per circa 20 minuti. su un piccolo fuoco.

Gelatina di cagliata


Per preparare la cagliata, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un caglio (350 grammi), 30 grammi di gelatina, mezza tazza di latte e yogurt senza riempitivi, 3 cucchiai di miele, frutta dolce (fragole, pesche, ecc.).

Versare la gelatina con il latte e metterla per mezz'ora. Durante questo periodo, mescolare la ricotta, lo yogurt, il miele con un frullatore per ottenere una massa cremosa cremosa. Dopodiché, metti la miscela di latte a fuoco lento e mescola finché la gelatina non si sia completamente sciolta. La miscela di latte deve essere riscaldata il più possibile, ma non portare ad ebollizione.

Quindi, togliere la padella dal fuoco e dopo un quarto d'ora mescolare la ricotta e la miscela di latte. Le bacche saranno necessarie per decorare la gelatina di cagliata: possono essere poste sul fondo di una ciotola di gelato in vetro, quindi versare la massa di gelatina di cagliata o essere decorate con bacche di gelatina sulla parte superiore.

Per portare la gelatina di cagliata alla prontezza, le ciotole con il dessert sono refrigerate per 3 ore.

Berry Souffle


I seguenti ingredienti saranno necessari per il soufflé: bacche (mirtilli, ribes, fragole, ecc.) - 2 tazze, bianco d'uovo di gallina - 5 pezzi, zucchero - 2 cucchiai.

Le bacche si sfilacciano con lo zucchero e cuociono fino allo stato di marmellata circa mezz'ora. Durante questo periodo, proteine ​​ben montate. Quando le bacche sono pronte, devi mescolare la marmellata con gli scoiattoli. Successivamente, ungere la forma con il burro, versare la miscela risultante e cuocere per 15 minuti. nel forno con una temperatura di 200 gradi.

Cuocere il soufflé poco prima di servire. Il soufflé caldo può essere cosparso di zucchero a velo.

Gnocchi pigri con albicocche secche


Un piatto veloce e gustoso, per il quale occorrono 250 grammi di torte, 1/3 tazze di farina, 1/3 tazze di semolino, un uovo, 3 cucchiai di zucchero, 100 grammi. albicocche secche, burro

Per fare l'impasto, macinare la ricotta con lo zucchero e l'uovo, aggiungere il semolino e la farina. La pasta di ricotta arrotolata in una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare per 20 minuti. Durante questo periodo, le albicocche secche vengono macinate usando un tritacarne o un frullatore.

È necessario fare un sottile rotolo di pasta e ripieno. Per questo, l'impasto di ricotta viene arrotolato in un lungo rettangolo, lungo il quale al centro si distribuisce il ripieno con una striscia sottile, e i bordi superiore e inferiore dell'impasto sono saldamente uniti. Il rotolo successivo tagliato in piccoli pezzi di 1-1,5 cm di larghezza e cuocere per 4 minuti.

Gnocchi pigri con albicocche secche servite calde, annaffiando in cima con burro fuso.

Menu per la settimana

Un gustoso menu per il tavolo 5, che fornisce al corpo la quantità necessaria di sostanze nutritive, dovrebbe includere il consumo giornaliero di carne magra o pesce, verdure fresche e frutta, cereali e piatti di ricotta.

Il numero di ricette per la tabella numero 5, che può essere utilizzato nel menu per ogni giorno, è abbastanza grande, in modo che i piatti non vengano quasi ripetuti.

Tavola di dieta 5: ricette deliziose e salutari

Dieta numero 5 - un sistema nutrizionale appositamente progettato per ripristinare il normale funzionamento del fegato e delle vie biliari. È prescritto per epatite cronica, colecistite, pancreatite, cirrosi epatica, malattia del calcoli biliari, nonché per manifestazioni acute di malattie durante il periodo di recupero. La dieta esclude l'uso di cibi grassi, fritti, piccanti, acidi e in salamoia. Il cibo può essere facilmente preparato a casa, utilizzando ricette adatte alla dieta del quinto tavolo. Le deliziose ricette per il quinto tavolo renderanno più facile spostare la dieta.

Ricette generali per il numero di tabella 5

Le zuppe di purea si adattano bene come primo piatto per il tavolo n. 5 (foto: 1000.menu)

Quando la dieta numero 5, il cibo deve essere cotto a vapore, cotto al forno, bollito o in umido. Si raccomanda di mangiare il cibo in una forma schiacciata, strofinata o purea. I pasti devono essere caldi, non è consentito introdurre cibi troppo caldi o freddi.

Per il pranzo, puoi preparare una zuppa di purè di patate con pollo. Per fare questo, prendi i seguenti ingredienti:

  • petto di pollo - 200 g;
  • patate - 3 pezzi;
  • carote - 1 pz.;
  • cipolle - 1 pz.;
  • sale a piacere

La carne di pollo viene tagliata a strisce e fatta bollire. Lavare, sbucciare e tagliare a dadini patate, cipolle e carote. Le verdure vengono messe in una padella separata, versate con acqua, messe sul fuoco e cuocere fino a cottura. Dopo di ciò, il petto di pollo bollito viene aggiunto alle verdure e l'intera massa viene macinata in uno stato di purè di patate usando un frullatore. Quindi aggiungere il sale e far bollire di nuovo. Dopo che la minestra bolle, la stufa è spenta. Servito caldo

Sul secondo file di involtini di cavolo. Per prepararli, prendi:

  • carne magra - 100 g;
  • riso - 15 g;
  • foglie di cavolo fresco - 130 g;
  • panna acida - 2 cucchiai. l.;
  • verdi - 30 g;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
  • sale a piacere

Far bollire le foglie di cavolo finché sono teneri. Bollire separatamente la carne e passarla un paio di volte attraverso un tritacarne. Il riso versa acqua bollente e lascia per 20 minuti, dopo di che l'acqua viene scaricata. Mince è combinato con riso al vapore, verdure e olio vegetale. La massa risultante è avvolta in foglie di cavolo sotto forma di buste. Involtini di cavolo vengono messi in una casseruola, riempiti d'acqua (dovrebbe essere allo stesso livello con involtini di cavolo) e cotti fino al momento.

Puoi diversificare il menu preparando una casseruola di riso. Il piatto include i seguenti ingredienti:

  • riso - 1 tazza;
  • uova - 3 pezzi;
  • ricotta - 200 g;
  • mela - 3 pezzi;
  • latte - 2 tazze;
  • zucchero - Art. l.;
  • una manciata di uvetta;
  • panna acida - Art. l.

Riso lavato accuratamente Il latte è mescolato con un bicchiere d'acqua, e in questa miscela, far bollire il riso fino a cottura. Nel frattempo, strofinare la ricotta con un colino e battere due uova con lo zucchero. Le mele vengono lavate, sbucciate e tagliate a dadini. Quando il riso è cotto, il liquido viene scaricato e lasciato raffreddare. Quindi aggiungere le mele, le uova strapazzate, l'uvetta, la ricotta e lo zucchero. La massa è ben miscelata e disposta in una forma pre-preparata per la cottura. L'uovo rimanente è combinato con panna acida e montata. La miscela viene versata sopra la casseruola e inviata al forno. Cuocere per 20-25 minuti fino a cottura a una temperatura di 200 gradi Celsius.

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Ricette per una dieta 5a

Gnocchi pigri sono un piatto semplice e salutare per la colazione (foto: foodandmood.com.ua)

La dieta 5a è prescritta per l'esacerbazione di forme croniche e acute di colecistite, epatite e calcoli biliari. La dieta limita l'assunzione di grassi e sale. Dal momento che si consiglia di mangiare cibo in una forma tritata o grattugiata, è possibile includere soufflé di ricotta con barbabietole nel menu dieta. Per cucinare devi prendere:

  • ricotta a basso contenuto di grassi - 30 g;
  • barbabietole - 150 g;
  • semolino - 15 g;
  • burro - 10 g;
  • mezzo uovo bianco.

Le barbabietole vengono lavate e bollite fino a cottura insieme con la buccia. Dopo essere stato pulito e strofinato su una grattugia fine. Aggiungi metà del burro e del latte. La miscela viene riscaldata a fuoco basso, mescolando continuamente. Versare la semola e continuare a cuocere a fuoco basso fino a quando la semola è pronta. Dopo di ciò, la massa si raffredda un po ', si aggiunge la cagliata e, delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto, la schiuma montata viene gradualmente modificata. La miscela viene preparata nella forma, pre-oliata e al vapore fino al completamento. Servito con panna acida

Per colazione, ben in forma gnocchi pigri e. Questo è un piatto dietetico molto semplice e gustoso. Per la sua preparazione avrà bisogno dei seguenti prodotti:

  • ricotta fresca - 500 g;
  • uovo - 1 pz.;
  • farina - 3/4 tazza;
  • zucchero - 2 cucchiai. l.;
  • un pizzico di sale

Ricotta sfilacciata al setaccio e mescolata con l'uovo. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e la farina. L'impasto deve essere morbido con una consistenza elastica, leggermente appiccicoso e umido. Mani pre-bagnate con acqua, iniziare a scolpire gnocchi. Per fare questo, dalla pasta risultante formare una salsiccia, che viene tagliata in pezzi identici. Gnocchi forma può essere qualsiasi, in base alle proprie preferenze. Dopo aver fatto bollire l'acqua e immerso in esso gnocchi pronti. Cuocere non più di 3 minuti. Il fuoco può essere spento quando tutti gli gnocchi galleggiano in superficie. Servito con panna acida

Ricette per una dieta 5p

Polpette di pesce dietetiche - uno dei piatti consigliati per la dieta numero 5p (foto: iamcook.ru)

La dieta 5p è prescritta per la pancreatite cronica. Per colazione con questo tipo di dieta puoi preparare una frittata di proteine ​​al vapore. Per questo è necessario prendere:

  • albume - 2 pezzi;
  • latte - 20 ml;
  • burro - 1 cucchiaino;
  • un pizzico di sale

I bianchi d'uovo con sale sono montati con una frusta o un mixer fino a formare una schiuma. Successivamente, aggiungere il latte, mescolando delicatamente nella frusta. La massa rimarrà ariosa, ma diventerà leggermente allentata. Quindi ingrassare con uno stampo al burro di silicone, che viene inserito in uno speciale inserto per la doppia caldaia. La forma è riempita con una massa di latte proteico e cotta per una coppia per 10 minuti.

Per il pranzo, è possibile presentare polpette dietetiche a base di lucioperca. Per cucinare, hai bisogno di alcuni ingredienti:

  • filetto di persico;
  • un uovo;
  • sale a piacere

Il filetto di lucioperca è passato attraverso un tritacarne. Il ripieno risultante viene combinato con l'uovo e mescolato accuratamente. Dopo di ciò, si formano piccole polpette, metterle in acqua bollente salata e bollite fino a quando non sono pronte. Le polpette finite possono essere dosolit a piacere e, se lo si desidera, versare un po 'di olio.

Ricette per una dieta 5sh

Per i piatti di carne, è possibile utilizzare solo varietà di carne a basso contenuto di grassi (foto: slimsecret.ru)

La dieta 5 è prescritta per l'esacerbazione della sindrome postcolecistectomia. Per il pranzo con una dieta di questo tipo, è possibile mangiare il tacchino bollito con salsa al latte. Per cucinare devi prendere:

  • carne di tacchino - 140 g;
  • farina di frumento - 5 g;
  • latte - 50 ml;
  • burro - 5 g;
  • un pizzico di sale

La carne di tacchino viene lavata, asciugata, tagliata a pezzi, posta in una casseruola e versata un po 'd'acqua. La pentola viene coperta con un coperchio e la carne viene stufata a fuoco basso fino a cottura. Nel frattempo, viene preparata la salsa al latte. Per fare questo, mescolare il latte, il burro e la farina essiccata. La miscela viene versata su pezzi di tacchino e portare il piatto a ebollizione. Servito in tavola dopo il raffreddamento, quando il piatto è caldo.

I piatti di pesce possono essere cotti al nasello con verdure. Per questo è necessario prendere:

  • filetto di nasello - 2 pezzi;
  • carote - 1 pz.;
  • zucchine - 1 pz.;
  • mezza lampadina;
  • burro - 20 g;
  • sale a piacere

Le verdure sono ben lavate e pulite. Le cipolle vengono tagliate a rondelle e le carote e le zucchine si sfregano su una grattugia. Cipolle sulla teglia, poi filetto di nasello. Sulla parte superiore del pesce è coperto da uno strato di carote e zucchine. Il piatto viene salato e cotto a 150 gradi per 40 minuti.

Ricette per una tabella di dieta 5l / w

La purea di carote e mele fa bene a colazione oa merenda (foto: magiclady.net)

La tavola dietetica 5l / w è prescritta per le malattie croniche del fegato con sindrome biliare. Il cibo dovrebbe essere digerito facilmente, essere morbido e caldo. Ad esempio, per colazione, puoi mangiare purea di carote e mele. Il piatto include i seguenti ingredienti:

  • carote - 2 pezzi;
  • Apple - 1 pz.;
  • latte - 100 ml.

Le carote vengono lavate, pulite, tagliate a cubetti, messe in una casseruola con acqua e bollite per 30 minuti. Sbucciare la mela dalla buccia, il nocciolo e tagliarlo a cubetti. Carote e mele cotte vengono inviate alla ciotola del frullatore e macinate in uno stato di purè di patate. Il latte viene aggiunto al piatto finito e servito sul tavolo.

Come primo piatto, puoi servire zuppe con polpette di pollo. Il piatto include i seguenti ingredienti:

  • patate - 1 pz.;
  • petto di pollo - 1 pz.;
  • orzo perlato - 30 g;
  • mezza cipolla;
  • carote - 1 pz.;
  • Pomodoro - 1 pz.;
  • panna acida - Art. l.;
  • mazzetto di prezzemolo;
  • sale a piacere

Petto di pollo tritato e polpette di carne. Orzo perlato bollito separatamente fino a cottura ultimata. Carote, cipolle e patate vengono lavate, sbucciate e tagliate a dadini. Passare il pomodoro sulla pelle e schiacciarlo con una grattugia. Carote, cipolle e radice di prezzemolo sono posti in una padella separata. Versare acqua e far bollire per mezz'ora. Quindi aggiungere le patate, l'orzo pronto, il pomodoro a pezzi e le polpette. La zuppa è portata a ebollizione, aggiungere un po 'di sale e continuare a cuocere per altri 15-20 minuti. Dopo questo, lascia che inforni sotto un coperchio chiuso. Il piatto finito è decorato con prezzemolo e servito con panna acida.

Ricette per una dieta 5p

Il budino di ricotta è un buon dessert quando si dieta 5p (foto: youtube.com)

Tabella dietetica 5p prescritta per complicazioni dopo l'intervento chirurgico a causa di ulcera peptica. Per colazione, puoi preparare un soufflé di cavolfiore. Il piatto include tali prodotti:

  • cavolfiore - 600 g;
  • latte - 70 g;
  • semola - 30 g;
  • uovo - 1 pz.;
  • burro - 10 g;
  • sale a piacere

Il cavolo è bollito e sfilacciato. Il semolino viene immerso nel latte per 30 minuti. Separare il tuorlo dalla proteina, frullare quest'ultimo in una condizione di schiuma. Il tuorlo d'uovo, il burro, la semola bianca e gonfia montata vengono aggiunti al cavolo grattugiato. Souffle viene posto in teglie e inviato al forno per 10 minuti.

Per dessert, è possibile fare il budino di ricotta. Per questo è necessario prendere:

  • ricotta - 120 g;
  • latte - 60 ml;
  • semola - 10 g;
  • burro - 5 g;
  • zucchero - 2 cucchiaini;
  • bianco d'uovo.

Ricotta strofinata con cura attraverso un setaccio e battere con un frullatore. Mescolato con latte, semola, zucchero e albume sbattuto. Imburrare la pirofila e posizionare la miscela di ricotta al suo interno. Cuocere a una temperatura di 160-180 gradi Celsius per 25-30 minuti.

Nutrizionista del Consiglio. Per svolgere la sua funzione, il fegato ha bisogno di un supporto nutritivo e della disponibilità di tutti i mattoni. Il digiuno e la malnutrizione a vari livelli portano alla sconfitta dell'intero organismo. Il più sensibile ai disturbi alimentari è il fegato.

Il negativo è la nutrizione con poche proteine. È stabilito che con la malnutrizione o la fame, la quantità di grasso neutro nel fegato aumenta di 7 volte. Quando digiuna nella bile, il contenuto di acidi biliari diminuisce, la concentrazione di colesterolo e il rischio di sviluppare aumenti di colelitiasi.

La dieta numero 5 è utilizzata nelle malattie del fegato e delle vie biliari. La nutrizione aiuta a migliorare le condizioni del corpo e previene lo sviluppo di complicazioni. Esistono diverse varietà di dieta a seconda della malattia in cui è prescritta. Per ogni tabella di trattamento, è possibile scegliere una varietà di ricette per piatti gustosi e salutari, che si basano sull'elenco di prodotti consentiti e vietati. Il video qui sotto ti dirà di più sulle caratteristiche del lettino da trattamento №5.

Tabella di dieta numero 5 - cosa può non? Descrizione dettagliata

Il tavolo dietetico numero 5 è progettato specificamente per coloro che soffrono di malattie del tratto digerente, del fegato e della colecisti e di altre malattie. Seguendo la tabella di dieta numero 5, è possibile eliminare facilmente i sintomi dolorosi, migliorare le condizioni e, nel tempo, ottenere buoni risultati nel trattamento.

I principi di base della dieta numero 5

La principale caratteristica della dieta numero 5 è una limitazione significativa all'assunzione di determinati alimenti e piatti, nonché raccomandazioni per l'uso di determinati alimenti.

Mangiare dovrebbe essere effettuato in piccole porzioni 5-6 volte al giorno. I pasti per la dieta numero 5 vengono preparati principalmente mediante bollitura o tostatura. È anche possibile tempra o cottura a vapore. Tutti i piatti sono consigliati per macinare e perpetuare al massimo. La dieta implica un tasso calorico giornaliero di 1600 kcal, che consente a lungo di aderire a questa dieta.

Puoi conoscere l'elenco dei prodotti che non possono essere consumati, così come i prodotti che possono e sono consigliati da usare, studiando la tabella qui sotto.

Tabella di dieta numero 5 - una tabella di ciò che è possibile e cosa no

  • pane fresco, pizza, torte, pancakes, pancake;
  • torte del burro;
  • carne affumicata, caviale;
  • pesce grasso e carne (agnello, oca, maiale), strutto;
  • uova fritte, sode;
  • brodi grassi, minestre verdi, hash;
  • cibi in salamoia;
  • cibo in scatola;
  • frutta fresca e bacche;
  • verdi;
  • dessert - gelato, cioccolato;
  • cereali - miglio, orzo perlato, mais;
  • alcool, bevanda forte al caffè, succo d'uva.
  • pane raffermo (ieri o podpchenny);
  • dolci salati con ricotta, mele;
  • soufflé, budino, casseruola (magro);
  • pesce bollito;
  • carne di pollame;
  • uova al vapore;
  • brodi su verdure;
  • zuppe lattiero-caseari e vegetariane;
  • crauti non acidi;
  • cereali e purea per bambini;
  • "gelatina" a basso contenuto di grassi, cagliata acida, formaggi magri, yogurt;
  • mele e banane 1 pz. al giorno;
  • verdure (eccetto pomodori);
  • miele, frutta secca;
  • porridge: riso, farina d'avena;
  • acqua, infuso di rosa canina, succhi naturali, gelatina, tè.

Tabella di dieta 5 - consigliato per mangiare verdure

Dieta numero 5 per i bambini

I bambini moderni sono sempre più affetti da malattie dell'apparato digerente, dello stomaco e del fegato, quindi vengono anche prescritti il ​​numero di dieta 5. La dieta per i bambini è più adatta per il corpo inferiore del bambino e ha alcune raccomandazioni durante la preparazione dei pasti per i bambini:

  1. Invece di piatti a base di carne, le pappe di carne sono ammesse in barattoli, ma accuratamente macinate e omogeneizzate.
  2. Eliminare completamente dalla dieta gli allergeni o gli alimenti non digeribili.
  3. I prodotti e i pasti cucinati dovrebbero essere variati per dare un massimo di vitamina al corpo del bambino.
  4. È necessario preparare il menu in piccole porzioni.
  5. La modalità di alimentazione Tabella 5 include 5-6 pasti al giorno per i bambini.
  6. Tutti i piatti (specialmente quelli pesanti) devono essere accuratamente macinati e creare così una massa omogenea.

Menu di dieta numero 5 - per una settimana

La tabella di menu di dieta numero 5 è completamente bilanciata e progettata in modo tale che, senza causare danni al corpo, limitare il consumo (escludere completamente) di prodotti nocivi. In questo caso, la dieta è progettata in modo che il corpo consumi le vitamine, le proteine ​​e gli oligoelementi necessari.

Si consiglia di fare tutte le porzioni nel menu piccolo, le minestre da cuocere il più possibile, macinare cibi solidi o macinare.
La dieta numero 5 e un menu sviluppato per ogni giorno implicano mangiare piatti riscaldati, bere un brodo calmante per i fianchi o una tisana per la notte.

Ogni giorno è noioso usare l'infuso di rosa canina o l'acqua medicinale per migliorare la salute con calcio, magnesio, ecc. Dieta per una settimana per la dieta numero 5:

lunedi

Z: "Farina d'avena" cotta nel latte con prugne secche, albicocche secche o uva passa + tisane;
A: zuppa leggera in brodo vegetale + spezzatino di pollo + composta di frutta in umido su frutta secca;
P: brodo di rosa canina + biscotti a basso contenuto calorico;
W: Purè di patate + cotolette di pesce al vapore + tè verde.

martedì

Z: omelette veloce al vapore + tè alle erbe;
A: barbabietola a basso contenuto di grassi, involtini di cavolo vegetale + gelatina;
P: salsa di mele fritta + biscotti di farina d'avena;
W: porridge di grano saraceno al vapore + manzo (cuocere 2-2,5 ore) + brodo di rosa canina.

mercoledì

Z: casseruola + tè;
A: zuppa di grano saraceno con verdure + polpette al vapore + composta;
P: insalata leggera senza maionese;
W: Pilau + kefir.

giovedi

B: uovo sodo + salsa di mele + tisana;
A: tacchino bollito + piselli macinati + crauti non acidi + succo;
P: 1 cucchiaio. kefir 1% + pane;
U: porridge di grano saraceno quaresimale + pane raffermo + gelatina.

venerdì

Z: zuppa di latte con spaghetti + decotto alle erbe;
A: zuppa magra con patate + pesce bollito + gelatina;
P: carote Slaw e cubetti di mele;
W: Purè di patate + carne di pollame magra + kefir.

sabato

G: ricotta agrodolce, cosparsa di panna acida (1%) + uovo alla coque + composta;
A: Zuppa di verdure fresche + dolci al vapore magri + brodo di rosa canina;
P: succo con biscotti;
U: porridge con latte e riso + pane raffermo con burro, formaggio magro.

domenica

D: Gnocchi pigri a basso contenuto di grassi + tè;
A: zuppa di brodo vegetale + noodle e torta di carne + gelatina di bacche;
P: una banana;
U: porridge di semolino con latte + tè alle erbe.

Ricette dietetiche per il numero di tabella 5

I pasti e i pasti per una settimana secondo questa dieta dovrebbero essere frazionari, vale a dire 5-6 volte al giorno, quindi non disturba il metabolismo e non permette al corpo di sperimentare la fame.

Utilizzando l'elenco dei prodotti proposti e la dieta quotidiana, è possibile collegare l'immaginazione e creare molti piatti originali e deliziosi. Dieta 5 tavolo e ricette, deliziose ricette con le proprie mani per il quinto tavolo eliminerà la monotonia. È solo importante sapere come cucinare correttamente, seguendo le ricette suggerite. Quindi, scopriamo alcune ricette per la dieta numero 5.

Zuppa di verdure con pane e burro, ricetta dietetica, tabella 5

La classica zuppa alla crema è un buon sostituto di una zuppa alla crema d'élite.

  • 1 litro di acqua;
  • 150 g di pane integrale (stantio);
  • 2-3 patate;
  • 1 tuorlo;
  • 0,5 cucchiai. latte;
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale;
  • 2-3 pomodori;
  • sale.

Pelare i pomodori e le patate, cuocere fino a quando non sono pronti, aggiungere le fette di pane nella padella fino a cottura completa (5 minuti). Il risultato di lavori precedenti si mescola in un frullatore. La purea risultante portare a ebollizione, versare un pizzico di sale, versare il latte, pre-montata con il tuorlo. Prima dell'uso aggiungere un filo d'olio. In pochi minuti, puoi preparare una zuppa dietetica gustosa e nutriente.

Dieta alle barbabietole con le proprie mani

Una delle migliori zuppe consigliate per la dieta è la barbabietola rossa.

  • 350 g di decotto di barbabietole fresche (congelate);
  • 70-100 g di barbabietole;
  • 100 g di cetriolini;
  • cipolle verdi (1/2 grappoli);
  • 1/2 uova;
  • 15 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
  • mazzo di verdure.

Per cucinare le barbabietole è necessario tritare le barbabietole già cotte, tagliate a fette sottili con cetrioli e verdure. Le verdure si combinano con il brodo di barbabietola, nel quale viene bollito e salato tutto. Nella zuppa risultante prima dell'uso, aggiungere 1/2 uova, versare la panna acida a piacere e le verdure tritate.

Tortini al vapore per una dieta di 5

Deliziosi tortini di carne al vapore faranno una degna competizione sul tavolo per piatti di carne classici.

  • 300 g di filetto di uccelli magri (pollo, possibilmente di manzo);
  • 50 grammi di riso;
  • 30 g di burro.

Dalla carne selezionata, separare il grasso, tagliare i tendini, tritare finemente o torcere in un tritacarne. Eliminare la spazzatura, sciacquare il riso e immergere per 20 minuti, far bollire il porridge viscoso. Unire la carne e il riso, immergere le mani nella massa e formare le costolette. Cuocere a bagnomaria secondo le raccomandazioni del produttore della doppia caldaia. Prima di servire, decorare con verdure tritate finemente.

Melanzane stufate con salsa di panna acida

  • blu 5 pezzi;
  • 5 cucchiai. l. burro;
  • 1 cucchiaio. panna acida (1% di grassi).

La cottura è abbastanza semplice, dovrai sbucciare le melanzane, tagliarle a fette. Metti il ​​blu tritato nella padella, aggiungi il burro e 2 cucchiai. acqua, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.

Soufflé di coniglio a casa per il tavolo numero 5

  • 200 g di carne di coniglio;
  • 30 g di burro;
  • 7 g di farina;
  • 80-100 ml di latte;
  • mezzo uovo

Preparare la carcassa: sbarazzarsi di grasso, tagliare i tendini, cucinare lentamente, circa 1 ora. Durante la cottura, preparare la salsa: mescolare il latte, il burro e la farina. Battere la carne risultante con un frullatore e aggiungere la salsa al latte nel processo. Cuocere a vapore e condire con purea di verdure.

La classica ricetta per il budino di ricotta

  • 300 g di cagliata magra;
  • 30 grammi di semola;
  • 70 ml di latte;
  • 30 grammi di formaggio dietetico;
  • 1 uovo;
  • 20 g di burro;
  • 70 g di panna acida a basso contenuto di grassi.

Unire e mescolare un uovo e una ricotta a basso contenuto di grassi, aggiungere il formaggio tritato finemente. Immergere la semola in anticipo e aggiungere alla massa di ricotta e uova. Mescolare bene la miscela e aggiungere lentamente la proteina montata. Pre-lubrificare la forma con il burro e mettere il budino in essa, cospargere con formaggio tritato in cima, cuocere in forno fino a cottura. Aggiungi panna acida e marmellata al budino prima di mangiare.

Zuppa delicata con patate e pollo per la tabella di dieta numero 5

La zuppa di purè di patate e pollo è un piatto nutriente e nutriente che non è solo gustoso, ma anche utile. Per varietà, puoi sostituire alcuni componenti, aggiungere verdure, ecc.

  • 200 g di filetto di pollo;
  • 2-3 patate;
  • carote;
  • cipolla;
  • sale a piacere

La cottura è semplice e diretta, non richiede molto tempo. Per fare questo, dovrai sbucciare e tritare finemente il filetto di pollo. Lessare il pollo fino a quando non è finito. A questo punto, sbuccia patate, carote e cipolle, tagliatele a cubetti o a dadi. Lessare tutte le verdure e aggiungere a loro pezzi di pollo bolliti. Il risultante mix assortito in un frullatore fino a che liscio. La zuppa è pronta!

Delizioso pilaf dietetico magra

Nonostante il classico pilaf sia un piatto grasso e ricco, ma sostituendo alcuni degli ingredienti, il pilaf può essere gustoso e non grasso. Può tranquillamente mangiare adulti e bambini.

  • 400-500 g di carne di manzo magro;
  • 500 grammi di riso pre-ammollato;
  • 2 carote;
  • cipolla;
  • sale a piacere

Il pezzo di carne selezionato, anche magro, deve essere bollito, cambiando più volte l'acqua. Ciò contribuirà a renderlo molto morbido, quasi friabile e tenero. Ogni cottura (circa 2-3 volte) dovrebbe raggiungere l'ebollizione. Se si sceglie il pollo, non è necessario cucinare. Mentre la carne sta bollendo, prepara le verdure: sbuccia le carote e grattale, taglia le cipolle a dadi. Attendere fino a quando la carne si è raffreddata e tagliata a cubetti. Unire in un grande calderone carne e verdure e cuocere a fuoco lento il piatto risultante a fuoco basso. Sale pilaf cotto. Dopo di ciò, aggiungi il riso accuratamente lavato e pre-ammollato. Riempi il calderone con acqua e cuoci a fuoco basso. Mescolare periodicamente.

Rotoli di cavolo dietetici, tabella numero 5

Deliziosi involtini di cavolo delicati, sicuramente piaceranno non solo agli adulti ma anche ai bambini.

Per questo è necessario:

  • cavolo;
  • 2 carote;
  • 2 pomodori;
  • cipolla;
  • uovo sodo;
  • 1 cucchiaio. riso;
  • decotto vegetale;
  • sale.

Lessare l'intera testa di cavolo fino a quando le foglie sono morbide. Dopodiché, separa attentamente ogni petalo di cavolo. Separatamente, in un paiolo, fai bollire il riso fino a cottura. Tritare finemente l'uovo, tritare la cipolla, grattugiare le carote pelate su una grattugia grossa. Grattugiare il pomodoro su una grattugia e cuocere a fuoco lento tutto il piatto risultante nella padella. Mescolare il riso con uova e verdure, in umido in anticipo, avvolgere delicatamente l'intera miscela in foglie di cavolo. Stendere con cura tutti gli involtini di cavolo, versare sopra le verdure e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Prima di servire e usare decorare con verdure tritate finemente e panna acida a basso contenuto di grassi.

Noodle e torta di carne

  • 500 g di carcassa di maiale dietetico;
  • 3 cipolle;
  • 500 g di tagliatelle;
  • 1 peperone;
  • 5 uova;
  • 100 g di formaggio dietetico;
  • latte (1% di grassi);
  • verdi;
  • spezie.

Macinare la carne di maiale, tritare finemente la cipolla e passarla. Tutti i componenti si combinano, cuocere a fuoco lento fino a cottura a fuoco basso. Pepe bulgaro tagliato a strisce, far bollire le tagliatelle, grattugiare il formaggio magro su una grattugia fine. Spaghetti e pepe messi in una forma, pre-oliata, mettere il secondo strato di carne macinata e cipolla, cospargere con un terzo strato di formaggio. Dopodiché, prepara il composto di uova per colare: sbatti l'uovo, il latte e versa la billetta preparata nello stampo. Mettere la torta risultante nel forno, preriscaldato a 200 gradi. Il piatto finito può essere rimosso nella formazione di una crosta dorata.

Gnocchi pigri

Dieta numero cinque offre a tutti gli amanti gnocchi pigri che i bambini e gli adulti apprezzeranno.

  • 500 gr. ricotta;
  • 2 cucchiai. l. zucchero;
  • 1 uovo;
  • 200 g di farina;
  • sale.

Mescolare ricotta a basso contenuto di grassi e uova crude, aggiungere un sussurro di sale e mescolare tutto accuratamente. Versare un po 'di zucchero e farina, mescolare il tutto fino alla consistenza dell'impasto. La miscela, che non si attacca alle mani, si mescola in pasta sparsa e arrotolare la salsiccia. Taglia il pezzo risultante in boccoli. Immergere le mani in olio e arrotolare la forma desiderata. Preparare gli gnocchi pronti per 2-3 minuti, gli gnocchi cotti che galleggiano sulla superficie dell'acqua saranno il criterio della prontezza. Se ottieni molto, puoi congelarli per il futuro. Quindi, in mezz'ora puoi creare un piatto gustoso e dietetico.

Casseruola di ricotta e riso

La dieta medica offre una deliziosa casseruola dolce di riso e ricotta, perfetta come piatto principale e dessert delicato.

  • 1 cucchiaio. riso;
  • 300 g di ricotta;
  • 3 uova;
  • 3 mele;
  • uva passa;
  • 2 cucchiai. zucchero;
  • 2 cucchiai. latte;
  • 1 cucchiaio. panna acida.

Mescolare acqua e latte e, in questa miscela, far bollire il riso fino a cottura. In questo momento, la ricotta a basso contenuto di grassi, lo renderà più tenero. Per macinare lo zucchero con le uova. Risciacquare, sbucciare e tritare le mele a fette. Aggiungere ricotta, una manciata di uvetta, mele e uova macinate al riso raffreddato. Mettere la massa risultante in una forma pre-lubrificata, versare l'uovo e la panna acida, infornare per circa 30 minuti a 180 gradi.

La ricetta per i fianchi di brodo - la bevanda perfetta per la dieta

La dieta del brodo nella dieta 5 è caratterizzata da proprietà curative, inoltre, è una bevanda tonica e lenitiva.

Per cucinare hai bisogno di:

Il brodo è preparato abbastanza semplicemente, è solo necessario scegliere le giuste proporzioni, la rosa canina viene portata in acqua nelle parti 1:10. La rosa canina è molto concentrata, quindi l'acqua è necessaria più di 10 volte rispetto alle bacche. Prima di fare un drink, devi assolutamente tritare la rosa selvatica. Ciò ridurrà significativamente il tempo di infusione del decotto. Versare la rosa canina in acqua e portare a ebollizione la miscela, togliere l'infusione dal fuoco, coprire bene con un coperchio e lasciare per un po 'di tempo in modo che sia infusa (circa 10-12 ore). Puoi aggiungere una manciata di zucchero se necessario.

Tutti i piatti offerti con le ricette sono semplici da preparare e non richiedono spese serie. La dieta è progettata per rendere il tavolo gustoso e nutriente.

Oltre alle caratteristiche terapeutiche, la dieta consente di ottenere una pelle chiara, una buona digestione, migliora la vitalità e la salute generale del corpo. Oltre alle proprietà toniche per il corpo, il menu della dieta 5 purifica il fegato, consente di ottenere una forma eccellente.