Gelato a casa

• Prevenzione

Oggi consideriamo la ricetta base di gelato al gelato a casa. Preparare da solo questo dessert freddo non è difficile se segui attentamente la ricetta e prendi in considerazione tutti i consigli.

Il gelato cremoso a casa risulta molto gustoso, con una consistenza delicata e liscia e un piacevole aroma di vaniglia. Allo stesso tempo, a differenza del gelato acquistato, il nostro dessert consiste solo di prodotti naturali, senza alcun tipo di esaltatore di sapidità chimica, quindi puoi tranquillamente accontentarti di una porzione di delicatezza refrigerata di piccoli denti dolci.

Ingredienti per 2-3 porzioni:

• crema dal 33% - 200 ml;
• latte - 100 ml;
• tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 60 g;
• baccello di vaniglia - 1 pz.

Ricetta gelato di gelato a casa con foto

Come fare il gelato a casa

1. Latte mescolato con lo zucchero in una piccola casseruola con un fondo spesso. Tagliamo il baccello di vaniglia con una lama di coltello lungo tutta la lunghezza, estraiamo i semi e aggiungiamo anche alla massa del latte. Grazie alla vaniglia, il gelato si riempirà di deliziosi aromi naturali, ma in assenza di questo ingrediente, si può ottenere con un sacchetto di zucchero vanigliato o un pizzico di vaniglia. Scaldiamo la miscela a caldo, non a ebollizione.
2. In un altro contenitore, strofinare i tuorli con un frullino. Non è necessario battere con forza la massa fino a quando non si ottiene la schiuma, è sufficiente per ottenere l'uniformità.
3. Ai tuorli martellati un sottile flusso versa nel latte caldo, mescolando continuamente la miscela.
4. La composizione risultante viene versata in una casseruola, messa su un piccolo fuoco e far bollire fino a quando leggermente aggravato. È importante non surriscaldare il latte, altrimenti i tuorli potrebbero arricciarsi! Per evitare questo problema, scegli una padella con un fondo spesso per cuocere la panna e cuocere a fuoco basso. Inoltre, non dimenticare di mescolare continuamente la crema, soprattutto nella parte inferiore (per questo è più comodo usare una spatola di silicone).
5. Controlliamo la prontezza come segue: passiamo un dito sulla spatola di silicone. Se il segno rimane chiaro e non nuota con la panna, togli immediatamente la padella dal fuoco. Suggerimento: se i tuorli sono ancora piegati, puoi macinare la massa con un setaccio fine o mescolare con un frullatore ad immersione. Tuttavia, per evitare il gusto dell'uovo nel gelato, purtroppo, non funzionerà. In questo caso, è meglio rimuovere la padella dal fuoco prima piuttosto che dopo.
6. La crema preparata di fresco viene raffreddata a temperatura ambiente. Contemporaneamente si frusta la crema fredda alla densità.
7. Alla massa cremosa montata spargiamo la crema che è diventata fredda e mescola. Raffreddare la miscela nel congelatore per 3 ore. Durante questo tempo, è necessario 5-6 volte per ottenere il contenitore e mescolare accuratamente la massa per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza liscia e uniforme.
8. Quando la billetta ha una consistenza che sembra un gelato morbido e si mescolerà con difficoltà, spostiamo la massa in uno stampo in silicone, copritela con un coperchio e mettetela nel congelatore per altre 3-4 ore (potete lasciarla per una notte).
9. Prima di servire, lasciare riposare un po 'il gelato congelato a temperatura ambiente. Quindi raccogliamo una massa leggermente sciolta con un cucchiaio per gelato e formiamo delle palline. Opzionalmente, completa i cioccolatini al cioccolato, le foglie di menta o le bacche.

Il gelato alla vaniglia a casa è pronto! Buon appetito!

ricette

Nel tragico quarantunesimo secolo è stato adottato il leggendario GOST 117-41 "Coppa gelato, gelato, frutta e bacche aromatiche".

Secondo lo standard più severo, la delicatezza era preparata esclusivamente con latte intero e panna grassa, le uova più fresche e gelatina naturale o agar-agar come addensante. Sostituire il burro con la crema di verdure era impensabile, tuttavia, oltre ad aggiungere conservanti alla chimica del cruscotto o ritirarsi dalla ricetta classica.

L'era del leggendario gelato sovietico finì nel novantesimo anno, fu allora che entrarono in vigore le condizioni tecniche, o le specifiche, secondo cui il gelato poteva contenere qualsiasi cosa. Ogni impianto di refrigerazione stesso ora determinava la composizione e rivendicava un'ampia varietà di ingredienti (dal latte in polvere all'olio di palma economico).

Se oggi desideri un vero gelato dall'infanzia per 20 copechi, allora non stai invano leggendo questo articolo. Prepara il leggendario gelato sovietico secondo la nostra ricetta, il gusto è garantito!

Quindi, cosa è importante

La qualità e il gusto del gelato dipendono dalla qualità dei prodotti, solo la panna fresca e le uova sono la chiave per un grande dessert. Più grasso è la crema, più tenera è la struttura del gelato.

Tutti dicono che senza un produttore di gelati, che batte e si blocca allo stesso tempo, non funzionerà. Questo non è vero. Se il gelatiere batte continuamente, fino a quando non è completamente congelato, allora la conclusione suggerisce se stessa: abbiamo bisogno di raffreddare il gelato nel freezer e batterlo con un mixer o un frullatore, più spesso è il migliore. Circa una volta all'ora.

E alla fine, mescolare una massa spessa con un cucchiaio, perché il mixer lo sparge solo nella nostra cucina.

Ora sui prodotti di cui abbiamo bisogno

CREMA

La crema per gelato ha il maggior contenuto di grassi, il 38%.

In molte ricette, la panna è montata con il resto degli ingredienti, ma in questo caso la massa non è molto rigogliosa, ma se sbatti la panna separatamente, il gelato sarà più rigoglioso e tenero.

È importante non soffrire, altrimenti otterremo burro e latticello.

ZUCCHERO

È meglio usare zucchero cristallino bianco o zucchero a velo.

Lo zucchero fine, come la polvere, si dissolve più velocemente nelle creme e nelle creme.

VANIGLIA

La vaniglia è un baccello essiccato di un'orchidea tropicale. Stick lungo 15-20 cm, marrone scuro, uniformemente essiccato.

Per dolci e dessert, utilizzare solo uova fresche. Tu, ovviamente, sai che prima di usarli devi assolutamente lavarti con il sapone e asciugare.

Quando prepari il gelato, devi seguire la ricetta e non scostarti dalle proporzioni indicate: se metti più tuorli, il gelato avrà un sapore sgradevole e non avrà il colore bianco come la neve.

LATTE

Usa il latte più grasso, il 6%. Deve essere fresco per evitare la formazione di coaguli quando riscaldato.

Determinato con i prodotti. Ora procedi alla preparazione del gelato secondo GOST.

FROZEN FROMBIR RECIPE

Cosa ti serve:
4 tuorli
90-100 g di zucchero cristallino fine
1 baccello di vaniglia
250 ml di latte 6%,
350 ml di panna liquida 38%
contenitore - per il raffreddamento

Come preparare un gelato:

1. I tuorli strofinano con lo zucchero fino al bianco.

2. Rimuovere i semi dai bastoncini di vaniglia.

3. In una padella far bollire il latte con i semi di vaniglia.

4. Versare il latte caldo in tuorli sottili, mescolando continuamente.

5. Restituire la miscela di latte e tuorlo al fuoco e riscaldare, mescolando costantemente, a 80-85 ° С. La miscela in nessun caso dovrebbe bollire, altrimenti si rivelerà latte con fiocchi d'uovo. Cool. Prima, a temperatura ambiente, quindi in frigorifero per almeno un'ora.

6. Sbatti la crema fredda fino a renderla morbida, quindi unisci delicatamente con una miscela di latte e tuorlo. Batti letteralmente un minuto o due. Dovrebbe essere una massa soffice, ma non densa (non regge sul bordo del mixer, "scivola").

7. Trasferire il gelato in un contenitore e riporlo nel congelatore per 40-60 minuti. Dopo un tempo specificato, esci dal freezer e batti con un mixer. Ancora una volta, mettere in freezer per 50 minuti. Fai lo stesso per questo schema 3-4 volte.

8. L'ultima volta che la massa sarà solida, congelata, non ti preoccupare, tutto procede secondo i piani! Con cautela "rompi" il gelato con un cucchiaio, mescolando attivamente.

9. In 30-40 minuti, rimuovere, mescolare e infine riporre nel congelatore fino a quando non è completamente congelato.

10. Preparato il classico gelato sovietico! Sarà molto più facile stenderlo su ciotole di gelato se il contenitore si ferma per diversi minuti a temperatura ambiente. Buon appetito!

Gelato alla crema fatto in casa

Ci sono le calde giornate estive, soprattutto in questo momento, voglio coccolarmi con qualcosa di fresco e gustoso, e cosa potrebbe esserci di meglio di una porzione di buon gelato? Sundae - è amato da bambini e adulti, e in una calda giornata estiva, una porzione di dessert rinfrescante con bacche fresche vi darà un piacere speciale.

Oggi imparerai come è facile creare un delizioso gelato cremoso a casa. Condivido l'opzione di cottura più semplice e preferita per il gelato.

Questa ricetta rende il gelato da gustare, come il famoso gelato sovietico, penso che amerai questa dolce delicatezza.

Ricetta di gelato cremoso

Quindi raccoglieremo la panna montata, circa 500 grammi. Questa quantità è sufficiente per preparare un gelato gustoso e naturale, come il gelato sovietico. Per i residenti urbani, è possibile acquistare la crema nel negozio, il loro contenuto di grassi dovrebbe essere almeno del 30%.

Ingredienti per cucinare:

• Crema di buona qualità 30% di grassi e può essere più alta - 500 - 600 grammi;
• Zucchero fine o zucchero a velo migliore - 100 grammi;
• La vanillina è un piccolo pizzico.

1. Metti la crema raffreddata in un contenitore profondo, aggiungi la vaniglia e lo zucchero a velo.
2. Montare la massa cremosa su una schiuma costante e soffice per 4-5 minuti.
3. Puoi fare questo tipo di gelato con l'aggiunta di bacche fresche o congelate: per fare questo, devi fare il purè di patate con un frullatore, aggiungerlo alla panna montata e battere ancora. Puoi anche fare il gelato con l'aggiunta di cacao e zucchero di canna.
4. Trasferiamo la massa soffice montata in un contenitore di plastica con un coperchio e la mettiamo in un freezer per una notte.

Al mattino prendiamo il più delizioso gelato cremoso a casa, diamo un piccolo disgelo e lo mettiamo nella ciotola. Il dessert può essere decorato con bacche fresche o pezzi di cioccolato.

Ti offro un'altra ricetta per il gelato cremoso, che rende un gelato molto gustoso, venduto in epoca sovietica, per soli 20 copechi per porzione.

Ricordo che non lontano dalla nostra scuola c'era un chiosco in cui vendevano gelati. Durante la ricreazione, io e i miei amici ci andavamo spesso a comprarlo. Ricordiamo l'infanzia felice e facciamo il gelato sovietico a casa.

Come cucinare il gelato sovietico

Ingredienti per cucinare:

• Crema 33% di grasso o superiore - 500 grammi;
• Tuorli freschi - 4 pezzi;
• Zucchero a velo o zucchero fino: 150 grammi;
• Latte o crema 10% - 1/2 tazza;
• Zucchero vanigliato - 1 sacchetto o un pizzico di vaniglia.

1. Sbatti bene i tuorli con lo zucchero o lo zucchero a velo.
2. Aggiungere il latte e la vaniglia ai tuorli, mescolare bene e impostare il composto su un piccolo fuoco.
3. Cuocere la massa di latte sul fuoco, mescolando continuamente, fino a ebollizione, ma non bollire! Quindi togliere dal fuoco e raffreddare.
4. In un contenitore separato, montare la panna fino a ottenere una spuma soffice e un ispessimento.
5. Nelle porzioni di panna montata stendere la miscela di latte e tuorlo e mescolare bene.
6. La massa risultante viene versata in un contenitore e messa in frigo per tre ore. Quindi rimuovere dal frigorifero e mescolare bene.
7. Quindi mescolare la massa cremosa nel congelatore per due ore. Tirare fuori di nuovo e mescolare bene. Dopodiché, metteremo il contenitore nel congelatore, prima che sia completamente impostato.

Propongo di guardare il video: come cucinare il gelato sovietico

Ora sai come fare un gelato cremoso a casa e poter accontentare i tuoi bambini con un delizioso dessert rinfrescante.

Quando servi il gelato, disponilo in porzioni, versa lo sciroppo di frutta o decoralo con bacche fresche e gocce di cioccolato.

Gelato artigianale: 8 ricette dall'infanzia

Il più delizioso gelato artigianale - nella nostra selezione! Prepara quello che ti piace - gelato, panna, cioccolato!

Ricetta 1: gelato gelato a casa (foto)

• crema dal 33% - 200 ml;
• latte - 100 ml;
• tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 60 g;
• baccello di vaniglia - 1 pz.

Latte mescolato con lo zucchero in una piccola casseruola con un fondo spesso. Tagliamo il baccello di vaniglia con una lama di coltello lungo tutta la lunghezza, estraiamo i semi e aggiungiamo anche alla massa del latte. Grazie alla vaniglia, il gelato si riempirà di deliziosi aromi naturali, ma in assenza di questo ingrediente, si può ottenere con un sacchetto di zucchero vanigliato o un pizzico di vaniglia. Scaldiamo la miscela a caldo, ma non portarla a ebollizione.

In un altro contenitore, strofinare delicatamente i tuorli con una frusta. In questo caso, abbiamo solo bisogno di raggiungere l'omogeneità - non dovremmo agitare la massa, altrimenti potrebbe formarsi della schiuma sulla superficie, che complicherebbe il processo di preparazione del gelato.

Ai tuorli martellati un sottile flusso versa nel latte caldo, mescolando continuamente la miscela.

La composizione risultante viene versata in una casseruola, messa su un piccolo fuoco e far bollire fino a quando leggermente aggravato. È importante non surriscaldare il latte, altrimenti i tuorli potrebbero arricciarsi! Per evitare questo problema, scegli una padella con un fondo spesso per cuocere la panna e cuocere a fuoco basso. Inoltre, non dimenticare di mescolare continuamente la crema, soprattutto nella parte inferiore (per questo è più comodo usare una spatola di silicone).

Controlliamo la prontezza come segue: passiamo un dito sulla spatola di silicone. Se il segno rimane chiaro e non nuota con la panna, togli immediatamente la padella dal fuoco.

Suggerimento: se i tuorli sono ancora piegati, puoi macinare la massa con un setaccio fine o mescolare con un frullatore ad immersione. Tuttavia, per evitare il gusto dell'uovo nel gelato, purtroppo, non funzionerà. In questo caso, è meglio rimuovere la padella dal fuoco prima piuttosto che dopo.

La crema preparata di fresco viene raffreddata a temperatura ambiente. Contemporaneamente si frusta la crema fredda alla densità.

Alla massa cremosa montata spargiamo la crema che è diventata fredda e mescola. Raffreddare la miscela nel congelatore per 3 ore. Durante questo tempo, è necessario 5-6 volte per ottenere il contenitore e mescolare accuratamente la massa per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza liscia e uniforme.

Quando la billetta ha una consistenza che sembra un gelato morbido e si mescolerà con difficoltà, spostiamo la massa in uno stampo in silicone, copritela con un coperchio e mettetela nel congelatore per altre 3-4 ore (potete lasciarla per una notte).

Prima di servire, lasciare riposare un po 'il gelato congelato a temperatura ambiente. Quindi raccogliamo una massa leggermente sciolta con un cucchiaio per gelato e formiamo delle palline. Opzionalmente, completa i cioccolatini al cioccolato, le foglie di menta o le bacche.

Ricetta 2: gelato artigianale - gelato cremoso

• 500-600 grammi di panna da montare (contenuto di grasso del 30%)
• 100 grammi di zucchero a velo (o zucchero fine)
• un pizzico di vaniglia

Metti panna fresca, zucchero a velo e un po 'di vanillina in piatti profondi. Montare su una spuma soffice e stabile 4-5 minuti.

La miscela montata viene posta in un contenitore di plastica.

Rimuoviamo nel congelatore per la notte.

Prendiamo un gelato pronto, lasciamo scongelare un po 'e possiamo essere disposti in panna.

Questo tipo di gelato può essere reso diverso - con l'aggiunta di cacao (carruba), bacche congelate - particolarmente gustoso con caprifoglio (solo le bacche devono essere prima mescolate con un frullatore, e poi aggiunto al composto montato e frustato di nuovo).

Ricetta 3: come fare il gelato gelato artigianale?

La ricetta per il gelato gelato artigianale può essere riprodotta a casa, risulterebbe molto gustosa, naturale e il gusto sarà come quello del gelato sovietico.

• tuorli d'uovo (4 pezzi);
• latte (300 ml);
• crema (33%, 300 ml);
• zucchero a velo (180 g);
• vaniglia (½ cucchiai).

Quindi, prima di tutto, porta il latte a ebollizione e poi a circa 30 gradi.

Nei tuorli aggiungere zucchero a velo e zucchero vanigliato.

Versare il latte. Batti di nuovo.

Mettiamo un fuoco silenzioso e, mescolando, continuiamo fino a quando la miscela si addensa. Come consigliato in tutto, puoi controllare lo spessore facendo scorrere il dito sulla spatola - se c'è un segno chiaro, la miscela è pronta.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi raffreddare in frigorifero.

Nel frattempo, frusta la panna.

Mescolare con panna fresca.

Trasferiamo l'intera miscela in un contenitore, in seguito ci sarà conveniente mescolare il futuro gelato con un frullatore.

Poi inizia il più noioso e difficile nella preparazione del gelato a casa per il lavoro dei denti dolci e impazienti. Mettere in freezer per 2 ore.

Quindi estrarre e velocemente (in modo che il gelato non abbia il tempo di sciogliersi) mescolare con un frullatore.

Ancora una volta, rimuovere il congelatore per 2 ore. Ripeti la procedura altre 2-3 volte con un intervallo di 30-60 minuti. Grazie al frullatore, il gelato avrà la giusta struttura. Il frullatore consente di schiacciare i cristalli di ghiaccio e formare una massa d'aria.

Quando il gelato è completamente congelato, rimuoverlo e fare le palle con un cucchiaio speciale. In anticipo, puoi mettere il gelato in frigo per circa 15 minuti in modo che si sciolga un po '- sarà molto più comodo fare le palle.

Distribuiamo il gelato nelle ciotole del gelato e cospargere o versare con ciò che amiamo. Sono un cioccolato grattugiato. Il gelato artigianale non ha un gusto inferiore a quello del negozio e il contenuto non garantisce gli additivi "extra". Ricetta testata

Ricetta 4: gelato artigianale gelato dal latte

• latte - 1 tazza;
• burro - 25 grammi;
• tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
• zucchero - ½ tazza;
• zucchero vanigliato - 5 grammi;
• amido - ½ cucchiaini.

In un comodo contenitore per mescolare zucchero, amido e zucchero vanigliato.

Aggiungi un tuorlo d'uovo.

Per macinare peso all'uniformità. Versare del latte.

Invia il latte rimanente al fuoco. Aggiungere 25 grammi di burro. Il burro dovrebbe essere reale, composto da 100% di crema di latte di mucca. Portare la miscela a ebollizione.

Versare il composto di uova nel latte bollito. Mescolando, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e inviare in acqua fredda. Fresco, mescolando di tanto in tanto.

La miscela fredda viene versata negli stampi. Questa può essere una grande forma o piccole porzioni. Ho un grande stampo in silicone e stampi per piccole macchine.

Invia gli stampi al congelatore per un paio d'ore.

Il gelato da piccoli stampi sarà pronto in 30-50 minuti. Rimuoverlo da stampi in silicone è molto semplice.

Da una grande forma, distribuisci il gelato con un cucchiaio su piatti à la carte. È incredibilmente gustoso, tenero e fragrante.

Ricetta 5: come fare il gelato a casa

• 0,5 litri di crema (maggiore è il contenuto di grassi, più saporito sarà il gelato)
• ¾ tazza di zucchero
• 4 uova di gallina
• Biscotti al cioccolato (o altri sapori)

In una ciotola, rompere le uova e versare lo zucchero.

Battere bene con una forchetta e macinare lo zucchero. Versare la panna e mescolare bene ancora.

Versare la massa in una piccola casseruola e accendere un fuoco molto lento. Mescoli costantemente, non puoi portare ad ebollizione, altrimenti le uova rotoleranno. Togliere dal fuoco, quando la massa inizia a ispessirsi, la consistenza dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida.

In totale, la padella si manterrà sul fuoco per 15-20 minuti.Ebbene, puoi anche scoprire la prontezza della consistenza desiderata facendo scorrere il dito sul cucchiaio. Se il cucchiaio è coperto di crema e l'impronta rimane - la miscela per il gelato artigianale è pronta.

Dopo aver rimosso dalla stufa, versare la massa in qualsiasi piatto che è conveniente per il congelamento. In generale, puoi usare qualsiasi contenitore di plastica adatto al cibo.

Aggiungi qualsiasi ripieno (in questo caso, biscotti friabili, e puoi usare bacche, scaglie di cioccolato o pezzi di frutta).

Lasciare riposare per circa un'ora per raffreddare un po 'la miscela (la miscela si raffredderà più velocemente se si mette il contenitore nel lavandino con acqua fredda). Quindi mettere il contenitore con la miscela nel congelatore. Gelati fatti in casa si congelano e si addensano gradualmente. Il tempo di ispessimento può variare da 5 a 6 ore, quindi è meglio farlo di notte o al mattino, che alla sera per divertirsi.

Prima di servire, togliere il contenitore di gelato fatto in casa con la crema dal freezer e riporre in frigorifero per 20 minuti. Da un gelato preparato arrotolare con un cucchiaio (se non c'è un cucchiaio speciale per gelato) non palle grandi e mettere in bicchieri alti, panna o piatti. Il gelato può essere decorato con cioccolato grattugiato o frutti di bosco. Servire immediatamente al tavolo. Buon appetito!

Ricetta 6: come fare il gelato dal latte? (foto passo passo)

• latte - 2,5 tazze
• zucchero - 1 tazza
• vaniglia - a piacere

Versare il latte nella padella della casa, portare ad ebollizione il latte, quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il latte ad una temperatura di 36 gradi.

Aggiungere lo zucchero e la vaniglia ai tuorli d'uovo (se volete fare il gelato alla vaniglia, e non il normale gelato). Mescolare bene e macinare la massa. Per fare questo, puoi usare un frullatore.

La massa risultante si agita costantemente, versando il latte in un flusso sottile.

La miscela risultante viene riscaldata a fuoco basso, senza interrompere l'agitazione. La miscela dovrebbe essere densa.

La miscela risultante, raffreddare prima la nostra crema, quindi metterlo in frigo.

Versare la crema in una ciotola separata. Montare la panna per renderle spesse.

Nella crema raffreddata aggiungere la panna montata e mescolare la massa.

La miscela viene trasferita in un contenitore di plastica, chiusa con un coperchio e posta nel congelatore per un'ora. Quindi otteniamo una piccola miscela congelata, battiamo con un mixer e di nuovo mettiamo nel congelatore. Ripeti di nuovo la procedura.

Quindi lasciamo la massa del gelato futuro per 3 ore nel congelatore. Quindi il nostro gelato è pronto. Per ammorbidire il gelato, prima di servirlo viene messo in frigo per 20 minuti.

Ricetta 7: gelato al cioccolato dolce (con una foto passo dopo passo)

Come sapete, il gelato artigianale è molto più buono e salutare di quanto acquistato. Suggerisco di fare il gelato al cioccolato fatto in casa. Si è rivelato morbido, uniforme, senza chicchi di ghiaccio. Ha un gusto e un colore ricchi di cioccolato.

• 50 g di cioccolato;
• 3 tazze di latte;
• 4 tuorli;
• 200 grammi di zucchero.

Griglia di cioccolato

Riscaldare il latte a ebollizione e sciogliere il cioccolato in esso. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente.

Batti i tuorli con lo zucchero

Aggiungere i tuorli montati al composto di latte e cioccolato. Per i tuorli non sono arricciati, versarli gradualmente e mescolare immediatamente. Mettere a fuoco lento e cuocere, mescolando continuamente, fino a che non sia denso, senza far bollire la miscela.

La consistenza della miscela dovrebbe essere tale che se si tiene il dito sul cucchiaio - ci sarà una traccia.

Versare il composto per gelato al cioccolato fatto in casa in una forma adatta al congelamento, coprire con un foglio o un foglio e metterlo in freezer per 3 ore per il congelamento.

Per congelare e servire il gelato è conveniente usare tazze di cartone usa e getta.

Il delizioso gelato al cioccolato fatto in casa è pronto.

Ricetta 8: gelato artigianale con latte condensato (con foto)

• Crema 33% - 500 g
• Latte - 200 ml
• Uovo di gallina - 4 pezzi
• Vanillina - 2 g
• Latte condensato - 100 g
• Zucchero in polvere - 6 cucchiai.

Separare i tuorli di pollo dalle proteine. Sbatti i tuorli con tre cucchiai di zucchero a velo fino a quando la massa del tuorlo è limpida. Montare le proteine ​​su picchi stabili con il restante zucchero a velo.

Alla miscela del tuorlo versare il latte e frullare.

Montare la panna con un mixer fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi latte condensato. Mescolare fino a che liscio.

Nella massa cremosa aggiungere la miscela di latte e vaniglia. Picchiato.

Aggiungi i bianchi montati. Battere con un mixer o una frusta.

Coprire la capacità con pellicola trasparente e inviare nel congelatore. Un'ora dopo, prendi il gelato e mescolalo. Ripetere questa procedura altre 2-3 volte e lasciarlo fino al completo congelamento.

7 fantastiche ricette per gelato artigianale

Il gelato è un prodotto che tutti amano, soprattutto i bambini. Qualsiasi casalinga può fare un regalo nella sua cucina. Gli ingredienti per creare un plombeer hanno bisogno di un po ', quindi questo dessert avrà un costo non costoso. La composizione del gelato comprende panna, uova, zucchero e latte. Per le persone che sono allergiche ai latticini, puoi fare una prelibatezza senza latte.

Oggi ci sono molte opzioni per creare un delizioso dessert. È possibile, come nei tempi precedenti, fare il gelato in un freezer normale. Il capolavoro creato con le tue mani non sarà solo gustoso, ma anche utile. Ha grassi naturali, proteine, che sono necessari per il corpo umano. Quindi, come fare il gelato a casa?

Sundae fatto dalle nostre madri e nonne

In estate vuoi sempre provare qualcosa di freddo e gustoso. Pertanto, molte madri coccolano i loro bambini con un delizioso gelato artigianale. Rendilo molto facile. La cosa principale è ricordare alcune delle sfumature della cottura. Per questo dobbiamo prendere:

• 2 bicchieri di crema di paese, ad alto contenuto di grassi;
• 2 bicchieri di buon latte;
• 3 tuorli;
• 200 grammi di zucchero fine o zucchero a velo;
• sacchetto di vaniglia.

È importante! Tutti gli alimenti devono essere freddi per renderli più facili da battere.

1. Il latte viene prima bollito e poi raffreddato a una temperatura di 35 gradi.
2. I tuorli sono accuratamente mescolati con zucchero o polvere, così come la vanillina. Quindi la massa omogenea deve essere ben montata con un mixer. Quando si ottiene una schiuma densa, si mescola delicatamente con il latte.
3. La pentola con l'impasto messo su una stufa riscaldata, riscaldata fino ad allora, fino ad ottenere una massa spessa. Assicurati di mescolare tutto in modo che i prodotti non vengano bruciati. Quindi rimuovere il contenitore dal fuoco, lasciarlo raffreddare completamente a temperatura ambiente e quindi metterlo al freddo.
4. Mentre il composto del latte è freddo, è necessario battere bene la crema grassa. Quindi vengono aggiunti alla crema congelata e miscelati bene con un mixer.
5. La massa risultante viene posta in un contenitore con un coperchio e inviata al congelatore.

Ora resta solo pazienza, poiché ci vorranno circa quattro ore per completare la preparazione del gelato. Ogni mezz'ora è necessario rimuovere il contenitore e mescolare bene i contenuti. Solo dopo queste manipolazioni, un gelato artigianale sarà pronto. Puoi servirlo con qualsiasi tipo di ripieno: cioccolato, frutti di bosco, marmellata.

Coppa gelato con cioccolato e vaniglia

Se aggiungi bacche o cacao nel gelato, otterrà un gusto completamente diverso. Ad esempio, per la preparazione del gelato al cioccolato alla vaniglia è necessario assumere i seguenti ingredienti:

• 150 grammi di polvere di cacao;
• 150 ml di latte;
• 100 grammi di pistacchi;
• 200 grammi di crema ad alto contenuto di grassi;
• un baccello di vaniglia (bastone);
• 200 grammi di zucchero a velo;
• tre tuorli d'uovo.

1. Il latte viene versato nella padella e il cacao viene versato. Entrambi i prodotti si mescolano molto bene. Dal baccello di vaniglia prendete tutti i semi e anche inviati nella padella. Quindi il serbatoio viene messo su un piccolo fuoco. È necessario portare a ebollizione la miscela, non dimenticare di mescolarla costantemente con un cucchiaio. Dopo l'ebollizione, la padella viene rimossa dal fuoco. Raffreddare i contenuti a temperatura ambiente.
2. Ora la crema viene aggiunta alla miscela risultante e tutto viene rapidamente montato con un mixer per mezzo minuto. I pistacchi vengono tritati finemente con un coltello, si mescolano anche tuorli con zucchero a velo.
3. Quindi entrambe le miscele vengono mescolate insieme in una massa omogenea, che viene versata nel gelatiere insieme ai pistacchi. È necessario battere tutto l'ora.
4. Il gelato pronto viene inviato al congelatore per 60 minuti.

Dopo di che puoi mangiare il gelato, cospargerlo di pistacchi.

Delizioso gelato artigianale senza latte

Il gelato è fatto sulla base del latte, ma ora puoi fare una gustosa prelibatezza senza questo prodotto. Il gusto di questo gelato sarà completamente diverso, ma anche molto originale. Per preparare un gelato del genere avrai bisogno di:

• 130 grammi di succo di limone;
• proteina di tre uova;
• 300 millilitri di panna pesante;
• 100 grammi di zucchero;
• un pizzico di vanillina;
• 2 mele

1. Per iniziare, mescolare lo zucchero con la panna in una casseruola e quindi accendere il fuoco. È necessario far bollire una tale miscela per mezz'ora a bassa temperatura. Dopo la desolazione, lascia che la massa si raffreddi. Quindi con un mixer per un minuto, battilo in schiuma.
2. Succo di limone, zucchero e proteine ​​sono anche montati in una schiuma, e poi sono combinati con crema dolce. Dopo che tutto è stato mescolato fino a una massa omogenea, che viene messa nel congelatore per diverse ore. Ogni ora il contenitore viene rimosso e il contenuto è ben mescolato.
3. Le mele vengono lasciate per decorare il futuro del gelato. Dai loro pezzi si ottiene un buon supporto per il dessert.

Gelato al gusto di albicocca fatto in casa

Spesso, ai bambini piace mangiare il gelato con una varietà di sapori di frutta. Ma il gelato è in vendita con vari coloranti e additivi, quindi è meglio preparare una tale delicatezza a casa con prodotti di qualità. Per dessert albicocca, dovrai preparare tali prodotti:

• succo di limone appena spremuto 50 ml;
• mezzo chilo di albicocche;
• 100 grammi di zucchero e 80 grammi di polvere;
• scoiattoli da tre uova;
• crema 300 grammi;
• Vanillina a piacere.

1. Per prima cosa devi lavare le albicocche e togliere loro le ossa. Lascia alcune metà del frutto e trita il resto.
2. Versare la crema in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Questa miscela deve essere cotta per circa mezz'ora a fuoco basso fino a che non sia densa. Quindi raffreddare la massa risultante a temperatura ambiente.
3. Ora aggiungi il resto degli ingredienti e batti rapidamente nella schiuma.
4. Il gelato è quasi pronto, resta da spedire al congelatore per due ore. Quindi si ottiene e mescolare con un mixer e di nuovo messo per 1,5 ore nel congelatore. Quando si utilizza la delicatezza risultante, non dimenticare di decorare con metà albicocca.

Sundae secondo lo stato standard

Nell'Unione Sovietica, tutti i prodotti sono stati fatti qualitativamente secondo un certo standard, incluso il gelato. E il gelato era molto gustoso, oggi molti sognano una cosa del genere.

La composizione del prodotto include i seguenti componenti:

• 1 litro di crema di mucca al 35%;
• 3 cucchiai di zucchero;
• un sacchetto di vaniglia;
• 1 vasetto di latte condensato;
• 7 grammi di gelatina.

Il processo di produzione del gelato:

1. Gelatina versare un cucchiaio di acqua bollita fredda e lasciare a gonfiarsi.
2. Combinando tutti gli ingredienti rimanenti, mescolare a bassa velocità mescolarli. Quindi batte un minuto in modalità veloce.
3. Preparata gelatina a bagnomaria per sciogliersi. E poi lentamente versare nella miscela di crema.

È importante! Frusta il dolce dovrebbe essere non più di due minuti, altrimenti invece di gelato ottenere burro.

1. La massa preparata viene posta in un contenitore e posta nel congelatore per 3 ore. Ma ogni mezz'ora devi tirarlo fuori e metterti in mezzo. Solo dopo queste manipolazioni avrai un vero gelato.

Gelato del passato

Come hai già notato, l'ingrediente principale del gelato è la panna. Pertanto, ci soffermeremo un po 'sulla preparazione del gelato, che è sempre apprezzato da bambini e adulti. Per prima cosa è necessario preparare 1 litro di panna fresca grassa e 200 grammi di latte condensato, nonché un miscelatore ad alta capacità, poiché i prodotti durante la montatura saranno raddoppiati.

La crema viene versata nella ciotola del mixer e inizia a battere fino a quando non si addensano. Il latte condensato viene quindi versato in essi, ma il mixer non viene spento. Si dovrebbe ottenere una massa omogenea, che è disposto in un contenitore e inviato al congelatore. Entro tre ore, la miscela deve essere mescolata periodicamente. Quando il gelato è pronto, può essere scomposto in coppe per gelato o cialde.

Gelato al ribes

Il gelato con l'aggiunta di frutti di bosco è sempre un piacere delizioso. Per preparare un gelato al ribes, è necessario preparare i seguenti componenti:

• un chilo di crema;
• tuorli da 7 uova;
• 230 grammi di arachidi tostate e lo stesso numero di frutta candita;
• un bicchiere di zucchero (200 g);
• 100 grammi di miele;
• 400 grammi di ribes, meglio del nero;
• 130 ml di acqua.

1. Iniziare a mescolare frutta candita e noci.
2. Nella capacità di versare acqua, miele e versare 100 grammi di zucchero. Portare la miscela a ebollizione a fuoco basso, far bollire per circa 10 minuti.
3. Gli scoiattoli vengono montati in una schiuma rigogliosa e quindi lentamente introdotti nello sciroppo risultante. Quando l'intera massa si è raffreddata, aggiungi la miscela di noci ad essa.
4. Lo stadio finale è quello di montare la panna e mescolarli con gli altri componenti. Quindi il gelato viene decomposto in stampi e inviato al congelatore per 8 ore.
5. Resta solo da cucinare il ripieno di ribes. Per questo è necessario fare uno sciroppo di 100 grammi di zucchero e 80 grammi di acqua. Macinare il ribes in un frullatore e mescolare con lo sciroppo di zucchero ottenuto. Quindi filtrare.
6. Prima di servire versare il gelato preparato con sciroppo di ribes.

Consigli di cucina

1. Per aggiungere consistenza liquida quando si aggiungono frutta o bacche in scatola alla crema, è necessario drenare completamente il succo. E l'aroma delle bacche o dei frutti può essere aumentato aumentando il numero di frutti.
2. La cosa più difficile nella preparazione del gelato è la sua periodica battitura nel processo di congelamento. Ma senza frequenti mescolanze, si ottiene una ghiacciaia del latte. Pertanto, è più facile utilizzare il gelatiere, che faciliterà il tuo lavoro.
3. Ci sono casi in cui la miscela in piedi sul fuoco bolle rapidamente ei tuorli semplicemente si piegano. Questo errore può essere corretto: l'intera massa viene passata attraverso un setaccio e quindi aggiungere tuorli crudi, montati con zucchero a velo.
4. Tutti i componenti che verranno aggiunti al gelato, è necessario prima raffreddare nel congelatore.
5. Un punto importante: la preparazione della massa in un bagno d'acqua. Per il latte, il contenitore deve essere preso in vetro, a prova di fuoco. A proposito, e per il congelatore tali piatti sarebbero l'opzione migliore, perché non dà sapori estranei ai prodotti.

Certo, il gelato non è abbastanza facile da fare. Ma se hai un desiderio, sei un appassionato di cucina, allora puoi sempre provare. Dopo tutto, il cibo cucinato a casa è considerato molto più sano e saporito rispetto all'acquisto. Ogni madre vuole che i suoi figli ottengano il meno possibile dai prodotti di vari additivi, quindi vale sicuramente la pena provare la delicatezza a casa!

Gelato a casa

Gelato di due ingredienti

Questa è la ricetta più semplice per surgelati, che si ottiene sempre! E non solo si scopre, ma risulta molto gustoso, la consistenza è delicata e il gusto. mmmm. Non c'è bisogno di cucinare e mescolare durante il congelamento, e hai bisogno solo di due ingredienti! Per bambini e adulti, per dessert e caffè, aiutati)))

I ghiaccioli perfetti per 1 minuto

Vuoi sorbetto di frutta leggera in questo momento? Per favore! Un minuto e una chicca sul tuo tavolo! Freschezza naturale per tutti i gusti! Niente grassi e niente calorie! Nessun mescolamento e ghiaccio! Gusto, colore e consistenza perfetti! Prova, per favore!

Gelato cremosa alla crema catalana

Miei cari cuochi, onestamente, in tutte le varianti ho guardato attraverso gli ingredienti per un dessert simile !! Non ho trovato, se c'è, mi scusi! Beh, molto semplice da preparare e molto gustoso. Ho trovato una ricetta per l'utente di Internet Tusya, per la quale ringrazia molto. Il gelato era buono! Nessun additivo, nessun conservante.

Il gelato più delizioso

Sono venuti giorni caldi e mia figlia chiede sempre più gelato. Certo, delizioso, ma mentre leggi la composizione di questo gelato sull'etichetta, allora non vorresti che il nemico fosse così gustoso. Qui ho trovato una ricetta molto semplice, ma, sorprendentemente, è così gustosa. Quindi ora non compriamo il gelato.

Gelato splendido

In primo luogo, questo gelato ha un sapore meraviglioso di cioccolato e cremoso con additivi. E in secondo luogo, è elegantemente facile da cucinare. Non ci posso credere, ma non dovrebbe essere mescolato nel processo di congelamento. Ha una struttura così fantastica che non forma grossi cristalli. Il gelato risulta morbido, gentile e vellutato. In una parola - chic))) Questo gelato è degno di qualsiasi tavolo vacanza.

Gelato "Creme brulee"

Molto gustoso e amato da tutti

Gelato al cioccolato e marshmallow

Questo gelato è una vera VACANZA! Ti stupirà non solo con un gusto straordinario (delicato, cremoso, moderatamente dolce, con una sottile amarezza di cioccolato), ma anche facilità di preparazione. Non ha bisogno di interferire nel processo di congelamento ogni ora, non è necessario interferire affatto, perché i cristalli di ghiaccio non si formano. Questo gelato può essere servito come dessert per ogni tipo di vacanza, ad esempio, per compiacere gli uomini in Defender of the Fatherland Day - 23 febbraio e donne nella Giornata internazionale della donna l'8 marzo.

Gelato senza gelato e senza mescolare

Ciao cari cuochi! Voglio condividere con voi una delle nostre ricette preferite di gelato della nostra famiglia! La sua differenza dagli altri è che è super cremosa e mega semplice con il delicato aroma delle fragole, e i pezzi di bacche caramellate danno un aspetto insolito e un gusto speciale. Questo gelato può essere cucinato con ciliegie, pesche, albicocche, nettarine, mele.

Gelato artigianale secondo GOST

Tutti ricordano il gelato? E il gelato? Creme brulee? Tutto questo mi ricorda la scuola, quando io e i miei amici stavamo aspettando un autobus dopo la scuola. Pertanto, non si può ignorare il gelato da latte. Dove vivo ora, non ci sono tipi simili di gelato, mi manca davvero. E ho deciso di fare il gelato da solo. Ho fatto e gelato e latticini. Il caseificio mi è piaciuto ancora di più, è con un gusto delicato e un'eccellente consistenza.

Gelato secondo GOST

Ho cercato una ricetta di successo per un tempo molto lungo, quindi ha un sapore fin dall'infanzia, ricorda come è stato venduto per 20 copechi))) tenero, morbido!

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Gelato a casa

Dato che in estate voglio davvero un gelato, ti suggerisco di imparare come fare il gelato a casa, molto profumato e incredibilmente tenero! Questo gelato può essere preparato con diversi additivi.

INGREDIENTI

• Zucchero 150 grammi
• Crema dal 33% di grassi 300 grammi
• Zucchero vanigliato 10 grammi
• Tuorli di uova di gallina medio 3 pezzi
• Latte 125 millilitri

Passaggio 1

1. Mescolare bene i tuorli con una frusta e aggiungere il latte, lo zucchero. Accendi il fuoco e riducilo alla consistenza del latte condensato, mescolando continuamente.

Passaggio 2

2. Togliere dal fuoco, versare in una ciotola e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto. In una ciotola fredda, sbattere la crema fredda con un mixer.

Passaggio 3

3. Montare delicatamente la crema con lo sciroppo raffreddato. Versare in un ampio contenitore, coprire con un foglio e metterlo nel congelatore per 1 ora.

Passaggio 4

4. Muovere delicatamente il gelato lontano dai bordi della ciotola e battere con un mixer per 1 minuto. Coprire con un foglio e riporre in freezer per 1 ora. Quindi mescolare nuovamente il gelato e spostarlo in un contenitore più piccolo.

Passaggio 5

5. Coprire con un foglio e riporre in freezer per 4 ore fino all'arresto completo. Buon appetito!

Gelato

Gelato - un mix dolce e congelato di latticini con vari additivi. La ricetta del gelato è conosciuta da molto tempo. Anche nella Cina antica e nel mondo antico, la neve o pezzi di ghiaccio erano mescolati con frutta tritata. Maggiori informazioni sul gelato.

Ricetta per gelato "Gelato" secondo GOST. Gelato artigianale molto gustoso. Il gusto è come nell'infanzia!

Preparare il gelato a casa è semplice e, cosa più importante, è molto gustoso!

Questo gelato da latte è facile da preparare. Molto gustoso, delicato, di eccellente consistenza, perfettamente rinfrescante nel calore. Il gelato naturale fatto in casa, senza prodotti chimici, va bene! È perfettamente congelato e dopo 2-3 ore puoi già mangiarlo.

Scommetto che se proverai a fare il gelato con questa ricetta, rimarrai molto sorpreso di quanto velocemente e facilmente sia fatto. Con costi minimi di manodopera e finanziari ottieni incredibili gelati. Assicurati di provare!

Preparare un gelato completamente naturale e gustoso non è difficile. Nessun apparecchio complicato, solo un congelatore e un frullatore. E anche mia figlia, che non mangia frutta, ottiene così la sua "dose" di frutta! Prepara questo dolce con i tuoi figli, saranno felici.

Perché comprare il gelato, se non è difficile fare il gelato a casa? Offro una ricetta per il gelato al cioccolato con soli tre ingredienti. Delizioso dolce al cioccolato che vi delizierà in una calda giornata estiva.

Gelato gelato italiano (gelato) tra i viaggiatori è considerato il miglior gelato del mondo. Pertanto, quando ho preso questa ricetta in rete, non ho esitato a cucinare un dessert. Questo gelato, purtroppo, non ho provato, ma il gelato si è rivelato davvero gustoso!

Suggerisco di fare il gelato artigianale. Molte persone conoscono questo dolce e amano fin dall'infanzia. Non richiede alcuna abilità culinaria speciale. Tutti possono cucinare un gelato così gustoso, la cosa principale è conoscere alcune sfumature.

La ricetta è un dessert deliziosamente delizioso di frutta congelata, latte condensato e cacao, che è facile da ripetere. Dieci minuti - e puoi servire i bambini! E se congelate il dessert, diventerete come un vero gelato. Mangia - e non puoi staccarti, solo un piacere celestiale! In una parola, gelato senza problemi!

Questa non è la versione classica di creme brulee, ma una ricetta semplificata fatta in casa per il gelato al latte condensato, senza uova. Il gelato al gusto di caramello viene preparato da tre soli ingredienti. Il processo è molto semplice e veloce, oltre al tempo di fermo.

Come sorprendere un marito e rendere felici i bambini? Preparare un vero gelato artigianale, senza conservanti. Gelato gelato, molto delicato sul gusto, è impossibile smettere! Solo due ingredienti principali! Ricetta - almeno per la mostra, assicurati di cucinare!

La nostra ricetta ti aiuterà a preparare un vero gelato alla crema nella tua cucina di casa. Lo stesso gelato fin dall'infanzia, con un gusto cremoso unico e delicato. Buon appetito!

Gelato, ricetta fatta in casa con panna acida, latte e uova con aggiunta di cacao e vaniglia.

Questo gelato, cucinato a casa, risulta essere molto più saporito del gelato del negozio. Senza paura, puoi intrattenere anche i più piccoli denti dolci con un gelato fatto in casa, perché probabilmente sai che consiste solo di prodotti freschi e di alta qualità.

In questa ricetta voglio dirti quanto è facile fare i ghiaccioli. Puoi prendere assolutamente qualsiasi frutto, questa volta ho avuto melone, anguria e ananas e questo è quello che è successo.

Questa ricetta per il gelato artigianale del latte sarà apprezzata da tutti gli amanti del caffè!

Preparare il gelato alla vaniglia a casa è molto semplice e veloce, e il risultato piacevolmente ti sorprenderà. Il gusto è molto simile alla qualità del negozio, ma nei prodotti ne sarai sicuro.

Gelato al cioccolato può essere preparato a casa e senza attrezzature speciali - in un freezer convenzionale. Uova e panna per la preparazione di questa ricetta per il gelato al cioccolato, scegli solo la più fresca.

Il nome parla da sé, questo gelato per bambini è preparato solo da banane e kefir. I bambini saranno deliziati con una prelibatezza così gustosa e salutare.

Una ricetta semplice per gelato fatto in casa a base di prodotti naturali - latte, panna, tuorli d'uovo. Hai provato il gelato alla mela? Cucina deliziosa mela e gelato alla vaniglia a casa.

Il gelato alla fragola e banana è una versione facile da preparare, leggera e gustosa del gelato fatto in casa con quattro ingredienti. Per cucinare, puoi utilizzare sia fragole fresche o congelate, sia altre bacche stagionali. Provalo!

Propongo di cucinare a casa un meraviglioso dolce italiano - il gelato "Semifredo". Ci sono molte ricette per questo dessert. Questa è una delle opzioni che mi piace davvero con la sua tenerezza e "ariosità". Può essere cucinato senza gelato e non ha bisogno di interferire con il congelamento.

Vi offriamo una ricetta di delizioso, delicato e facile da preparare gelato al cioccolato con panna e latte condensato.

Il gelato è una prelibatezza preferita che può essere facilmente preparata a casa, mentre si utilizza un minimo di ingredienti! In questo caso, ci sono solo tre di loro - questo è pesante crema, latte condensato e mora. Il gelato è morbido, la dolcezza del latte condensato viene esaltata dall'acidità del mora. Delizioso gelato alla mora!

Purea di frutta surgelata - sorbetto alla fragola, ricetta per dessert a basso contenuto calorico, dietetico, rinfrescante, molto più semplice del gelato.

Un'altra grande ricetta per il gelato allo yogurt è la fragola. Se hai un gelatiere speciale, per favore a te e ai tuoi bambini con un gelato gustoso e ipocalorico.

È molto semplice fare il gelato al cioccolato: montare la panna, aggiungere latte condensato, cacao e cioccolato. Invece di cioccolato, puoi aggiungere purè di frutta o bacche. Risulta molto gustoso gelato naturale fatto in casa!

Il gelato preferito può essere preparato a casa, l'importante è avvicinarsi correttamente al processo di cottura;)

Dessert a base di mirtilli e fragole a base di bacche e latte. Saporito e luminoso!

Il classico gelato alla vaniglia è molto semplice da preparare e qualsiasi frutto può essere utilizzato come riempitivo, in questa variante di pesche.

Senza alcuno sforzo particolare, a casa preparerai un sorbetto alla bacca naturale con una crema delicata.

Il gelato alla banana in questa ricetta è fatto molto rapidamente e facilmente. Solo 5 minuti del tuo tempo - e il dolce alla banana più delizioso è pronto!

Considero questa ricetta fatta in casa per il gelato italiano come la migliore per due motivi. In primo luogo, può essere cucinato senza un gelatiere e non si forma ghiaccio anche a -20 ° C. Resta morbido, non dubeet. In secondo luogo, questo è il gelato più delizioso di tutti, che io abbia mai assaggiato.

Questa versione di gelato artigianale per coloro che non amano i dolci troppo dolci. Qui ho ridotto lo zucchero al minimo. Il gelato si rivela fragrante, piacevole gusto fresco, solo per un'estate calda.

Il gelato alla frutta fatto in casa rinfresca quando fa caldo!

Da crema, zucchero e uova, puoi preparare un semplice gelato alla vaniglia fatto in casa in un freezer normale, senza attrezzature speciali. Aggiungere al posto della vaniglia qualsiasi altro sapore - dalla ciliegia alla menta. Puoi mescolare con le fragole o aggiungere pezzi di cioccolato. Il gelato dovrebbe avere una consistenza omogenea, senza cristalli di ghiaccio. Prima di servire, lasciare il gelato alla vaniglia fatto in casa per 10 minuti a temperatura ambiente.

Oggi fa molto caldo, quindi ho voluto provare qualcosa di rinfrescante. Questo gelato salva perfettamente dal calore. )

Torta di gelato alla panna montata con meringa e frutti di bosco al caffè. Viene servita la torta di semifreddo alle bacche con cioccolata calda e salsa cremosa.

Per molto tempo mi è stato assicurato che è impossibile fare un vero gelato a casa. Per tali scopi, è necessario un produttore di gelato speciale, che miscela la miscela quando si congela. Mentre la mia cucina non può ospitare qualcosa di insostituibile per ricette rare, ho comunque deciso di sperimentare e sostituire il gelato con un mixer. Mi è piaciuto il risultato, ma non c'è molto più lavoro.

Questo meraviglioso gelato artigianale è fatto in modo molto semplice. Hai solo bisogno di mescolare tutti i prodotti in un frullatore, metterli nel congelatore e avere un po 'di pazienza in previsione di un delizioso, fragrante, dessert rinfrescante.

Il miglior dessert per il giorno d'estate - sorbetto al gelato di melone e fragola!

Gelato cremoso con halva (parfait) è un doppio piacere - sia gelato che halva. "Parfait" in francese significa "immacolato, bello".

Il gelato alla fragola a basso contenuto calorico con panna acida a basso contenuto di grassi è facile da preparare a casa. Tutto ciò che è necessario per questo è sicuro di essere trovato nel frigorifero nella stagione primavera-estate.

Il sorbetto al limone è un dolce squisito per completare una festa amichevole.

Il semifreddo dolce tradizionale italiano (semifreddo) è un gelato alla crema fatto in casa, con una varietà di additivi (noci, cioccolato, frutta, bacche). Preparare il semifredo è abbastanza semplice e il gusto del dessert soddisfa tutte le aspettative.

Una torta di gelato con fragole e noci sarà il benvenuto in una calda giornata estiva.

La ricetta del gelato artigianale a base di pesche, panna e yogurt. Grande dolce estivo con una delicata consistenza cremosa e sapore e aroma di pesca! Cucineremo il gelato alla pesca.

Il gelato è composto da yogurt naturale, fragole fresche, zenzero, succo di lime e zucchero. Per la preparazione del gelato allo yogurt non serve un gelatiere, è sufficiente avere stampi per la porzione di gelato.

Cremoso gelato artigianale con sapore speziato di cannella e fette di mela.

In estate non puoi fare a meno del gelato. Offro una ricetta per la torta gelato con l'aggiunta di caffè.

Si ritiene che in Europa come imparare il gelato grazie a Marco Polo. Una composizione moderna di gelato con latte e zucchero è stata inventata nel caffè "Tortoni" di Parigi alla fine del XVIII secolo. Sebbene gli storici sappiano che sapevano come fare il gelato con il latte a Kievan Rus. Anche allora, i nostri antenati hanno mangiato il gelato a casa, servendo latte ghiacciato finemente piallato sul tavolo. E su Maslenitsa fecero un altro tipo di gelato artigianale, la cui ricetta prevedeva un misto di ricotta congelata, panna acida, uvetta e zucchero.

Oggi il gelato viene solitamente prodotto con latte, panna, burro, zucchero, aromi e additivi aromatici. Tuttavia, ci sono molte differenze nelle ricette di gelato. Sicuramente conosci e ami il gelato al gelato, la ricetta è stata inventata anche in Francia. La coppa gelato è composta da latte intero o crema con un numero maggiore di uova. Il gelato è buono perché percepisce facilmente gusti e sapori diversi. C'è un gelato al cioccolato, una varietà di dessert gelato. Se vuoi fare una torta originale, anche il gelato può aiutarti. Ma forse la ricetta più originale a base di gelato, questo è il gelato fritto. Ricetta Il gelato fritto ricorda un dessert francese e una varietà di gelato alla crema brulée.

Molti chiedono come fare il gelato a casa. La ricetta per il gelato a casa non contiene conservanti, sostituti del latte e altri ingredienti non molto utili. Come fare il gelato artigianale? Per prima cosa, hai bisogno di un frigorifero. In secondo luogo, dovrebbe contenere crema, latte, uova. Ma poi sarà un po 'più difficile, ma come si suol dire, è meglio vedere una volta come fare il gelato a casa piuttosto che ascoltarlo centinaia di volte. In modo da ottenere il gelato giusto e delizioso, le foto con le istruzioni passo passo per aiutarti :)