Goulash di manzo

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ingredienti

• 1 kg di manzo magro
• 1 cipolla
• 1 pomodoro
• Sale, pepe, erbe e spezie
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi

Metodo di cottura

• Risciacquare il manzo magro e tagliarlo a strisce di circa un centimetro di spessore. Definisci tu stesso la lunghezza in modo che sia conveniente metterla in bocca.
• Salare e pepare a piacere, non aggiungere molto sale, è meglio aggiungere erbe e spezie! Il manzo, il cumino e il coriandolo sono belli - se questi sono semi, trasformali in polvere o usa un mortaio. Grattugiare bene la carne e lasciarla in ammollo per circa 15 minuti.
• Versare un po 'd'olio nella padella e scaldare bene a fuoco alto. Getti la carne e, senza sminuire il fuoco, friggi, mescolando continuamente. La carne non dovrebbe bruciare, dovrebbe solo diventare bianca. Aggiungere la cipolla tritata e il pomodoro e soffriggere ancora per un po '.
• Ridurre il calore al minimo, versare acqua nella padella e coprire con un coperchio. Attendere 40 minuti. Nel processo versare acqua! La carne dovrebbe essere praticamente cotta!
• Aprire il coperchio e versare delicatamente la farina, mescolando continuamente. Non mettere un cucchiaio subito - prendi un pezzo di pasta !! Abbiamo bisogno di farina per ottenere una salsa densa. Chiudere il coperchio e altri 5 minuti.
• Aggiungere un cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi, mescolare. Altri 5 minuti e basta! Goditi una carne incredibile!

Quali alimenti sono controindicati nel diabete mellito (video)

Traccia conclusioni

Se stai leggendo queste righe, si può concludere che tu oi tuoi cari avete il diabete.

Abbiamo condotto un'indagine, studiato un mucchio di materiali e, cosa più importante, abbiamo controllato la maggior parte dei metodi e dei farmaci per il diabete. Il verdetto è:

Se tutti i farmaci venivano somministrati, allora solo un risultato temporaneo, non appena il trattamento veniva interrotto, la malattia aumentava drasticamente.

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Piatti di carne utili per il diabete: maiale con cavolfiore, manzo con funghi, casseruola di carne e alcuni piatti più interessanti

Questa volta l'ingrediente principale dei piatti che cucineremo oggi sarà la carne. Le opzioni di cottura sono molto diverse, vanno dall'aggiunta di verdure e termina con un rotolo di carne con pepe e una varietà di spezie.

Carne di maiale con cavolfiore

La lista degli ingredienti di cui abbiamo bisogno nel processo di cottura:

• maiale magro - 600 g
• cavolfiore - 0,5 kg
• aglio - mezza testa,
• sale
• pepe

Avremo bisogno di carne magra di maiale, deve essere accuratamente risciacquata e tagliata a fette sottili. Ora mettiamo un po 'd'acqua sul fuoco in una pentola, saliamo e mettiamo il cavolo lì, lo cuociamo quasi fino a quando non è pronto, poi lo spostiamo nella padella, aggiungiamo un po' di olio di girasole e friggiamo fino a doratura. Ora può iniziare a arrostire il maiale, aggiungendo un pizzico di sale, pepe e aglio. Dopo che la carne è quasi pronta, aggiungete del cavolo, coprite con un coperchio e fate sobbollire a fuoco lento per alcuni minuti.

Spezzatino di manzo con funghi

Abbiamo cucinato maiale, ora nel nostro arsenale c'è carne di manzo, che verrà con piatti deliziosi che hanno un sapore insuperabile e un sapore indimenticabile.

La lista degli ingredienti di cui abbiamo bisogno nel processo di cottura:

• carne di manzo - 200 g
• patate - 2 pezzi
• cavolo - 200 g
• burro - 20 g
• Cipolla - 1 pz.
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
• farina - 1 cucchiaio. l.
• Funghi - 50 g
• prezzemolo
• acido citrico
• sale
• le spezie
• foglia di alloro

Prendiamo il manzo dal frigorifero e lo distribuiamo su una piastra mentre è fritto lì, sbucciamo e tritiamo le patate, facciamo lo stesso con il cavolo, e poi lo mettiamo sulla padella insieme alle patate, dove si cuoce la carne profumata, la copertura e lo spezzatino. Non appena la carne è cotta, tiriamo fuori e tagliamo in porzioni standard. Prendiamo i funghi, sciacquiamo e li mettiamo bolliti, dopo che sono cotti, li adagiamo sul piatto e li tritiamo, li versiamo nella padella, aggiungiamo la cipolla tritata finemente. Torniamo alle nostre patate in umido, aggiungiamo passata di pomodoro e farina passata, e mettiamola sul fuoco per bollire, quindi mescolare con funghi e cipolle. Riempire il piatto finito con acido citrico e servire al tavolo decorato con erbe fresche.

Manzo in ottone

La lista degli ingredienti di cui abbiamo bisogno nel processo di cottura:

• carne di manzo - 300 g
• burro burro - 30 g
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.
• carota - 1 pz.
• patate - 3 pezzi
• cavolo - 200 g
• cipolla - 1 pz.
• farina - 1 cucchiaio. l.
• verdura
• aglio
• prezzemolo
• sedano
• le spezie
• sale

Prima di tutto, ci occuperemo della nostra carne, che deve essere tagliata in piccole porzioni, dopo di che le trasferiremo nella padella e lasceremo soffriggere, dopo un po 'riempiamo il contenuto della padella con il brodo, non più della metà, e facciamo stufare. Aspettiamo circa mezz'ora, dopo di che

aggiungere la pasta di pomodoro scottata, quindi il prezzemolo e il sedano, la cipolla tritata finemente, le patate sbucciate e tritate e il cavolo tritato. Circa 10-15 minuti prima della preparazione sarà necessario aggiungere farina tostata, aglio, pepe e spezie. Prima di servire, puoi cospargere di erbe.

Casseruola di carne

Variazioni di casseruole sono così numerose che non è possibile ricordarle tutte, figuriamoci imparare a cucinare, tuttavia, questo non è necessario. Al momento sarà sufficiente se controlleremo la preparazione delle casseruole di carne.

La lista degli ingredienti di cui abbiamo bisogno nel processo di cottura:

• patata - 500 g
• carne - 300 g
• cipolla - 200 g
• uovo - 2 pezzi
• latte - ¾ tazza
• prezzemolo
• aneto
• sale

Puliamo e laviamo le patate, le facciamo bollire, impastiamo con la purea le patate, versiamo un po 'di brodo di patate, aggiungiamo un pizzico di sale e le uova pre-bollite tritate finemente.

Ora iniziamo a lavorare la carne, laviamola accuratamente sotto l'acqua e mettila in ebollizione, dopo che è stata cotta, tagliata a pezzetti e saltando attraverso un tritacarne. Mettere la padella sul fuoco, distribuire la cipolla tritata finemente e friggere fino a doratura, aggiungere carne contorta ad esso. Prendiamo una teglia dai bidoni, l'olio con olio di girasole, mettere le patate in uno strato, carne macinata in cima. Riempi tutta questa bellezza con le uova pre-montate, in cui il latte è stato aggiunto e messo in forno per circa 10 minuti. La temperatura nel forno non deve superare i 200 gradi. Dopo il tempo specificato, il piatto è pronto per essere servito. Decorare con i verdi.

Braciola di manzo

Bene, siamo arrivati ​​a un piatto molto interessante, al rotolo di carne. Questo piatto non è solo molto gustoso, ma anche soddisfacente, per chi si limita alla quantità di cibo mangiato, il polpettone sarà solo un prodotto insostituibile. Sarà sufficiente solo assaggiare alcuni pezzi poiché la sensazione di fame scomparirà in una direzione sconosciuta.

La lista degli ingredienti di cui abbiamo bisogno nel processo di cottura:

• carne di manzo - 200 g
• Cipolla - 1 pz.
• Funghi - 50 g
• verdura
• cracker
• panna acida - 1 cucchiaio. l.
• farina -1 cucchiaio. l.
• burro - 25 g
• uovo - 2 pezzi
• sale
• le spezie

Per prima cosa prepariamo un delizioso ripieno al rotolare: tritare finemente i funghi, tritare le uova pre-bollite, tritare le verdure, mescolare il tutto, aggiungere una goccia di pepe e inviare alla padella per cuocere fino al momento di preparare. Ora prendiamo la carne e la battiamo con un martello, non importa come - legno o metallo. Preparare una teglia da forno: lubrificarla con olio vegetale, distribuire sopra un pezzo di carne malconcio e riempirlo con il ripieno, piegare la carne ordinatamente con un rotolo, versare la panna acida, cospargere con farina e cracker tritati e inviarlo al forno per la cottura. Quando il rotolo è pronto, devi tagliarlo in porzioni regolari e servirlo al tavolo. Il contorno di verdure sarà una grande aggiunta ad esso.

Tagliare con pomodori e cavoli

E completa i nostri esperimenti culinari - tagliati con le verdure.

La lista degli ingredienti di cui abbiamo bisogno nel processo di cottura:

• carne di manzo - 200 g
• burro - 2 cucchiai. l.
• Pomodoro - 1 pz.
• cipolla verde - 25 g
• panna acida - 2 cucchiai. l.
• cavolfiore - 200 g
• verdura

La carne deve essere prima pulita dalla presenza di grasso e dai tendini rimossi, quindi tagliare trasversalmente le fibre in cespugli di dimensioni medie, quindi batterle leggermente e spostarsi su una padella riscaldata. Mentre la carne è nella padella, mettere il cavolfiore. Prendiamo i pomodori dal frigorifero, li tagliamo a fette, li mescoliamo con le cipolle tritate e li mandiamo a friggere in una padella, aggiungiamo il cavolfiore, versiamo la panna acida e lasciamo bollire per circa 5 minuti, non di più. La salsa risultante, riempire la carne e dare un po 'di tempo in modo che sia inzuppato. Completiamo la preparazione della decorazione di verdure tritate.

Ho fatto tutte queste ricette con l'aiuto di questo meraviglioso libro: "Un libro indispensabile per un diabetico. Tutto ciò che devi sapere sul diabete

In questo libro è descritto in dettaglio: cos'è il diabete, i principali metodi del suo trattamento, le complicazioni del diabete, e troverete anche molte ricette gustose e utili.

Goulash di manzo

500 g di carne di manzo (polpa), 600 g di cipolla, 100 g di grasso, 10 g di pepe rosso macinato, 30 g di pomodori pastorizzati, sale, pepe macinato, alloro, 2 cucchiai. cucchiai di vodka.

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GULYASH "MALOROSSIYSKIY"

GULASH "MALOROSSIYSKIY" Pulisci la carne dai film e dai tendini. Tagliare a pezzetti, cospargere con pepe e sale. In una padella con olio vegetale ben riscaldato, friggere la carne fino a doratura e trasferirla nella padella. Mele senza pelle e

Goulash di maiale

Maiale di goulash di maiale - 700 g, 2 cipolle, 3 cucchiai di olio d'oliva, 100 g di vino da tavola, 2 cucchiai di succo di limone, radice di prezzemolo, 1 carota, prezzemolo e aneto, alloro, pepe, sale qb. maiale tagliato in piccolo

Goulash di fegato

Gulasch di fegato INGREDIENTI Fegato di fegato - 150 g Olio di budello - 3 cucchiai di salsa di panna - 100 ml di sale - 0,25 cucchiaini.

Brodo di manzo classico

Brodo di manzo classico Ingredienti: 1 kg di manzo magro con una pietra, 2 cipolle, alloro, sale Metodo di preparazione: lavare la carne, tritare. Cipolle pulite, lavare. Carne versare acqua bollente (3 litri), cuocere per 30 minuti, rimuovere periodicamente la schiuma. Aggiungere

Goulash di zucca

Zuppa di gulasch

Zuppa di gulasch Tagliare la carne a cubetti. Tritare finemente la cipolla, rosolarla con grasso o burro, aggiungere la carne e friggerla. Riempi tutto di farina e mescola. Versare circa 0,5 litri di acqua calda, mettere sale, aglio tritato, maggiorana, cumino e cuocere la zuppa fino a quando la carne è morbida.

Brodo di manzo con polpette di carne

Brodo di manzo con polpette di carne Risciacquare le ossa, versare acqua fredda, aggiungere cipolle, alloro, pepe, sale e palpebre-tacco. Cuocere a fuoco basso fino a quando la carne sulle ossa è cotta. Carota, prezzemolo, sedano tagliato a cubetti, soffriggere in olio vegetale fino a

Brodo di manzo classico

Brodo di manzo classico Ingredienti: 1 kg di manzo con osso, 3 carote, 2 cipolle, alloro, pepe, sale Metodo di preparazione: lavare la carne, tritare. Lavare le carote, sbucciare, tritare grossolanamente. Cipolle pulite, lavare. Carne versare acqua bollente (3 l), cuocere

Brodo di manzo con fette biscottate e formaggio di capra

Brodo di manzo con crostini di pane e formaggio di capra Ingredienti: 1 litro di brodo di carne, 100 g di cracker di segale, 150 g di formaggio di capra, 1/2 mazzetto di aneto, pepe Metodo di preparazione: formaggio da affumicare e tagliare a fette. Lavare i verdi d'aneto, tritare finemente, scaldare il brodo, versare

Brodo di manzo con ravioli

Brodo di manzo con ravioli Ingredienti: 1,5 l di brodo di carne, 20 ravioli con pollo, 1 carota, 1/2 mazzetto di prezzemolo, sale Metodo di preparazione: lavare e tritare il prezzemolo. Lavare le carote, sbucciare, tagliare a cerchi, portare a ebollizione il brodo, aggiungere le carote e

Zuppa di manzo con patate e carote

Zuppa di manzo con patate e carote Ingredienti: 2 l di brodo di carne, 3 patate, 3 carote, 200 g di manzo bollito, alloro, pepe, sale Metodo di preparazione: lavare le patate, sbucciare, tagliare a cubetti. Lavare le carote, sbucciare, tagliare in cerchi.

Rotolo di manzo con uovo

Rotolo di manzo con uovo Avrai bisogno di:? 400 grammi di carne di manzo; ? 3 uova; ? 1 cipolla; ? cipollotti; ? sale Metodo di preparazione: 1. Scorrere la carne e le cipolle attraverso un tritacarne, aggiungere 1 uovo, salare e mescolare accuratamente. Due uova bollire, raffreddare, sbucciare e

Goulash alla noodle ungherese

Oggi stiamo preparando un piatto molto saporito e non meno sostanzioso - gulasch ungherese con noodles. Ti avverto subito, questa non è una classica ricetta di Gundel. Il piatto, ovviamente, è adatto per i diabetici, ma non consiglio comunque di mangiare troppo.

Ingredienti del goulash ungherese:

• Olio d'oliva - 30 ml
• Cipolle (tagliate a fette sottili) - 300 g
• Aglio (schiacciato) - 2 denti.
• Sedano (gambo, tritato finemente) - 1 pezzo (60 g)
• Manzo o agnello (a dadini) - 500 g
• Farina - 1 cucchiaio.
• Paprika (dolce) - 1 cucchiaio.
• Brodo di manzo (senza grassi) - 360 ml.
• Pomodori (tritati finemente) - 2 pezzi (300 g)
• Cavolo (tritato finemente, senza gambo) - 250 g
• Cumino - ½ cucchiaino
• Noodles (integrale) - 240 g
• Burro - 20 g

Come cucinare il goulash ungherese:

1. Il goulash ungherese si cucina al meglio in una pentola in ghisa profonda o in una padella in ghisa.
2. Versare l'olio d'oliva sul fondo, quindi mettere la cipolla, l'aglio e il sedano.
3. Sfoglia le verdure per 3-5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
4. Aumentare la temperatura, lasciare scaldare la padella, ora è il momento di mettere la carne.
5. Friggetelo per 5-7 minuti, quindi aggiungete farina e pepe. Continua a friggere per altri 1-2 minuti.
6. Prima di stufare il goulash, coprire il piatto con il brodo di carne, coprire con un coperchio e ridurre al minimo il calore.
7. Stufare per 60 minuti.
8. Mescolare separatamente pomodori, cavoli e cumino.
9. Mettere il piatto vegetale ottenuto nella pentola con carne di manzo semicotta.
10. Continuare la cottura per altri 45-50 minuti (fino a quando la carne è morbida). Prova il goulash a piacere, se necessario aggiungi le spezie.
11. Cuocere le tagliatelle separatamente in una casseruola di medie dimensioni, quando si è pronti per scartarle in un colino e aggiungere un pezzetto di burro.
12. Servire su un piatto grande - distribuire uniformemente i noodles, gulasch nel centro della diapositiva.

Il piatto è progettato per 4 porzioni.

Valore energetico (per porzione):

Calorie - 457
Proteine ​​- 12 g
Grasso - 6 g
Grasso saturo - 2,1 g
Carboidrati - 58 g
Cellulosa - 6 g
Colesterolo - 77 mg
Sodio - 86 mg

Nutrizione nel diabete: utili ricette per i diabetici di tipo 2

La nutrizione nel diabete deve essere bilanciata, dietetica, gustosa e causare una diminuzione della glicemia, in ogni caso, non viceversa.

Per i pasti con diabete, a pranzo, si consiglia di includere tre piatti, e con uno spuntino, quattro: primi, zuppe, borscht, sottaceti su brodi di carne o vegetariani; secondi piatti - carne, verdure, pesce in umido, bolliti o cotti al forno; sul terzo - composte, succhi non zuccherati, tè, dessert salati; spuntino - servito all'inizio del pranzo, sotto forma di insalate di verdure fresche o bollite.

Di regola, se alla prima cena i pasti sono serviti in brodo, il piatto principale dovrebbe essere più leggero - da verdure, cereali o pesce, e viceversa, se il primo è vegetariano, il secondo è più soddisfacente - da carne o pesce con contorno.

La scelta delle ricette per i piatti principali dovrebbe essere affrontata in modo responsabile, in modo che con il cibo consumato, il corpo riceva tutti i nutrienti necessari nelle giuste proporzioni e il cibo sia a basso indice di glutine. E, soprattutto - una porzione di cibo dovrebbe corrispondere alle calorie che si consumano.

Oggi prepareremo i piatti principali per le seguenti ricette:

Nutrizione per il diabete: cavolo brasato con sedano e mele

Come sapete, il vegetale più popolare, con diabete di tipo 2, è cavolo di qualsiasi tipo e cotto in qualsiasi modo. Ma, quando lei è stata lì tutto il tempo, per diversi anni, poi mi crede, non voglio guardarla, te lo dico, come un diabetico esperto. Oggi, voglio offrire la mia ricetta per cucinare cavoli, un piatto molto gustoso e soddisfacente si rivela, e non dà fastidio.

• 500 g di cavolo bianco
• 1 pezzo di carota grande
• 150 g di radice di sedano
• 2 pezzi di cipolle, grandi
• 2 cucchiai. concentrato di pomodoro
• 2 pezzi di mele grandi, varietà saporite
• sale, pepe, alloro
• 1/2 cucchiaino di erbe provenzali, basilico
• olio vegetale

• tritiamo il cavolo, finemente, come su una zuppa.

• la radice di carota e sedano strofina su una grattugia grossa.

• Cipolle tagliate a mezzo giro, non grandi.
• tagliare le mele in quattro parti, tagliare i semi e strofinare, anche, su una grattugia grossa, senza pelle.

Suggerimento: per non perdere tempo a pulire le mele dalla pelle, strofinarle dall'interno verso la pelle. Molto comodo e non può ferire le mani.

2. Versare un po 'di olio in un calderone (3 cucchiai.) E addormentarsi cavolo triturato, radice di sedano, mele. Mescolare e mettere a fuoco medio per stufare per circa 15 minuti, mescolare continuamente, aggiungere 1/2 tazza di acqua per non bruciare.

3. In questo momento, in una padella, passare le cipolle e le carote a fuoco basso, sotto un coperchio, per 10 minuti.

4. Pomodoro passiamo a parte acqua bollita, a uno stato cremoso.

5. Aggiungere il concentrato di pomodoro alle carote con cipolle, pepe, cospargere di basilico, erbe provenzali e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

6. Proviamo il cavolo per la morbidezza, quando sarà "aldente" (leggermente morbido), aggiungiamo lo zazharku, mescoliamo, proviamo il sale e facciamo sobbollire ulteriormente, altri 15 minuti. Dobbiamo provare la condizione del cavolo, mi piace che non sia molto morbido, ma sembri a tuo piacimento

Nutrizione per il diabete: stufato di verdure con carne di manzo bollita

• 2 pezzi di patate rosa
• 1 pezzo di cipolla
• 1 carota di pc
• 100-150 g di radice di sedano
• 3-4 pezzi di pomodori nel loro stesso succo
• Zucchine 1 pz
• 1 pz di melanzane, piccole
• 1 porro
• condimento a piacere
• 200-300 g di manzo bollito
• pepe, sale, a piacere
• olio vegetale

1. Taglia la cipolla a metà anelli e friggi in un paiolo (casseruola) in olio vegetale, sotto il coperchio.

2. Sbriciolare le carote con i riccioli, il sedano a cubetti e inviarli alla cipolla, stufando tutti gli ingredienti sotto il coperchio.

3. Far bollire la carne di manzo in anticipo, come farlo, in modo che sia morbido e gustoso, guarda il video.

Taglia la carne a dadini e mandala alle verdure.

4. Patate sbucciate, tagliate a cubetti, melanzane e zucchine - a quarti di rondelle, porro - in anelli, adagiate, alternativamente, in una casseruola e fate sobbollire.

5. I pomodori sono schiacciati a cubetti e gettati alle verdure, mescolare, versare 1/2 cucchiaio. acqua, sale, pepe, aggiungere il condimento, mescolare, fate sobbollire a fuoco basso per 15 minuti.

6. Distendiamo un piatto e serviamo. Puoi cospargere con verdure tritate.

Manzo alla Stroganoff

Questa carne è adatta per ogni contorno: porridge, cavolo, pasta.

• 700 grammi di carne di manzo
• 1 cipolla bulbo
• 200 g di panna acida
• 2 cucchiai. concentrato di pomodoro o 100 grammi di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaio. farina
• 2 cucchiai. ghi
• 2 cucchiai. olio vegetale
• sale, pepe, prezzemolo a piacere

1. Lavare, asciugare, tagliare a fette sottili e respingere da entrambi i lati.

Consiglio: per evitare che lo spray possa volare, copri la carne con pellicola trasparente o busta di plastica.

Quindi, tagliare la carne, tagliata a strisce.

2. Cipolla tagliata a mezzo giro.

3. Metti il ​​burro fuso e un po 'di verdura sulla padella, adagia la carne e friggi per 5-7 minuti, fino a quando il liquido non viene rimosso.

4. Pepiamo, saliamo, stendiamo le cipolle, cospargiamo di farina e mescoliamo. Cuocere altri 5 minuti, versare la panna acida, il concentrato di pomodoro e mettere l'alloro. A fuoco molto basso, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Cospargere con verdure tritate.

Bistecca di carne bollita con cipolle

Servire con qualsiasi contorno: porridge, verdure, ecc.

• 300 grammi di manzo
• 1 pezzo di cipolla
• oliva (qualsiasi verdura) per la torrefazione

1. Lavare, asciugare e respingere i bovini.

Nella padella, ungere il fondo con olio, mettere la carne e versare acqua calda su di essa per coprire la carne. Cuocere per 7-10 minuti. Dopo, togliere dalla padella e asciugare.

2. Tagliare la cipolla in anelli, versare acqua calda sopra l'amaro, filtrare attraverso un setaccio in un paio di minuti.

3. In una padella con burro, friggere la carne su entrambi i lati, a fuoco alto e togliere dalla padella.

Su questo olio, pieghiamo le cipolle

e adagiarlo sulla carne.

Gulasch di pollo con verdure

• Petto di pollo 400 -500 g
• 1 cipolla di pc
• 1 carota di pc
• 1-2 cucchiai pomodoro
• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperone
• 0,5 cucchiai. sale
• spezie a piacere
• acqua

1. Lavami il seno, asciugalo e tagliatelo a cubetti.

2. Cipolla sbriciolare su semianelli; carote, pepe bulgaro - in piccoli cubetti. Tritare l'aglio.

3. Versare l'olio vegetale in un calderone e dar da mangiare alle cipolle fino a renderle morbide. Ecco, metti il ​​petto di pollo e friggi leggermente, a fuoco medio.

4. Ora, gira per lanciare carote, peperoni, mescolare e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Disporre il concentrato di pomodoro, salare, pepare, condire con le spezie e mescolare.

Suggerimento: in questa fase, puoi aggiungere 2-3 cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi, il gulasch sarà molto tenero e gustoso.

Guardiamo la consistenza, se molto spessa, aggiungiamo 0,5 cucchiai. acqua, mescolate e fate sobbollire per 15 minuti a fuoco basso. Servito con un contorno.

Filetto di pollo "sotto carne di vitello"

Abbiamo bisogno di: 1 articolo = 200 ml

• 800 g di filetto di pollo
• 3-4 pomodori
• 1 cucchiaio. qualsiasi vino rosso
• 1 cucchiaio. panna acida o crema 20%
• 0,5 cucchiai. amido di mais
• sale, erbe aromatiche, spezie a piacere
• curry

1. Filet si sbriciola in cubetti, grandi. E friggere in una padella, con olio vegetale, 10 minuti.

2. Per rimuovere la pelle da un pomodoro, come si può trovare qui. Macinare a cubetti.

3. Friggere il filetto con sale, pepe, mettere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, coperto. Quindi aggiungere il vino e lo spezzatino per altri 10 minuti per far evaporare l'alcool.

4. Ora la carne deve essere cosparsa di curry e altre spezie, versare con crema o panna acida, addensare con l'amido e far bollire per 10 minuti sotto il coperchio. Al momento di cucinare il goulash, abbiamo trascorso 30 minuti e delizioso con qualsiasi contorno.

Pesce egiziano con arachidi e uvetta

• 1 kg di filetto di pesce (pangasio)
• condimento per pesce, se lo si desidera
• sale, pepe a piacere

• 4 pezzi di pomodori
• 130 -150 g di salsa di pomodoro
• 70 g di arachidi
• 50 g di uva passa
• 3-4 cucchiai olio vegetale
• sale, peperoncino rosso, a piacere

1. Pesce tagliato in porzioni. Su una teglia, mettete la pergamena, ungete leggermente con olio e disponete i pezzi di pesce. Cospargere, pepare e versare con olio vegetale. Facciamo cuocere in forno 25 - 30 minuti, ad una temperatura di 160 gradi.

• sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti
• in una padella con burro, stendere le arachidi tritate, l'uvetta, se secca - versare acqua bollente per alcuni minuti e scolare l'acqua e i pomodori. Tomim a fuoco basso fino a quando la massa diventa omogenea e versare salsa di pomodoro, sale a piacere.

3. Metti il ​​pesce su un piatto e versaci sopra la salsa.

Persico polacco con salsa e contorno di patate

• 500 g di pesce persico
• 2 patate grandi, rosa
• 30 - 40 g di burro
• 1 uovo sodo
• 1 pezzo di prezzemolo con radice
• 1 fetta di limone
• sale a piacere

1. Sbucciare i pesci, sciacquarli e tagliarli in porzioni. Cuocere con le radici, togliere il pesce dal brodo e metterlo su un piatto.

2. Per la guarnizione, fai bollire le patate dopo averle immerse nell'acqua per un paio d'ore.

• sciogliere il burro in una padella
• tritare finemente l'uovo e il prezzemolo e aggiungere il burro, aggiungere 2 cucchiai. brodo di pesce, 1 cucchiaio. succo di limone, sale e mescolare.

Una selezione di ricette per piatti gustosi e sani per i diabetici

Dal momento che il diabete è stato incluso nel gruppo di anti-leader del benessere umano, gli scienziati non hanno lasciato per un momento il pensiero di una vittoria finale su questo disturbo. Non solo i guru dei caffè e dei ristoranti sono in ritardo dietro di loro, ma anche gli chef e i pasticceri di casa, inventando nuove e nuove ricette non solo per deliziosi, ma anche sottaceti utili per i diabetici.

Pasti per pazienti con diabete di tipo 2

Nel trattamento del diabete richiede un approccio integrato e una stretta aderenza al programma di recupero. Sarà più accurato dire che non è rigorosa, ma l'attuazione rigorosa di tutte le raccomandazioni prescritte dal medico curante. Questo vale pienamente per la dieta.

Qualsiasi aiuto terapeutico sarà uno spreco di tempo e denaro quando il paziente trascura il problema dell'alimentazione.

Lo straordinario terapeuta sovietico, il fondatore della dietetica, Manuel Isaakovich Pevzner, ha sviluppato i principi e i metodi per un'alimentazione sana. Con il loro aiuto, la medicina attuale oggi è in grado di resistere a varie malattie, tra cui la malattia da zucchero.

La dieta numero 9 di Pevzner (tabella numero 9) è una dieta a basso contenuto di carboidrati concepita per combattere il diabete. Al centro di tutto ciò, come capisci, c'è la riduzione del consumo di carboidrati semplici.

I principi fondamentali della dieta numero 9, sono abbastanza semplici e sono ridotti a requisiti concisi e apparentemente un po 'ascetici:

1. Ridurre le proprietà energetiche del cibo riducendo al minimo il consumo di grassi e carboidrati liberi.
2. Saturazione del cibo con proteine ​​e grassi vegetali.
3. Il divieto dell'uso di dolci in qualsiasi forma.
4. Uso minimo di sale, spezie, spezie.
5. Preferenza di dare prodotti bolliti, al forno e al vapore.
6. I pasti per i diabetici di tipo 2 dovrebbero essere a una temperatura confortevole, vale a dire né caldo né freddo.
7. Rigorosa osservanza del tempo limite: tre pasti principali e due pasti intermedi.
8. L'assunzione giornaliera di acqua dovrebbe essere moderata - 1,5-2 litri.
9. Controllo rigoroso del coefficiente glicemico dei prodotti utilizzati.

Raccomandato per il cibo:

• carne e pesce di varietà magre;
• latticini con una quantità minima di grassi;
• alimenti che contengono fibre: farina integrale, mais, crusca, riso integrale, farina d'avena, lattuga, cereali a base di cereali, broccoli, farina d'avena, mele acide, ecc.

Alimenti proibiti:

• carne affumicata e varie marinate;
• maiale e agnello;
• panna acida, maionese;
• prodotti semilavorati;
• cereali, semole solubili;
• latticini grassi e formaggi;
• alcool.

Video sulle regole della nutrizione nel diabete:

Carboidrati e proteine

Proteine ​​e carboidrati, essendo parte integrante del cibo, in gradi diversi, aumentano il contenuto di zucchero nel sangue. Sebbene sia necessario riconoscere che il meccanismo della loro influenza sul corpo è diverso.

Le proteine ​​sono proteine ​​che sono un materiale da costruzione unico. È da questi "mattoni" che una persona è composta. Le proteine, essendo una parte delle strutture intracellulari, svolgono processi metabolici nel corpo.

Tra le altre cose, le funzioni di segnalazione sono assegnate alla proteina, come una combinazione del processo metabolico. Sono le proteine ​​regolatrici intracellulari che svolgono questi compiti. Questi includono ormoni proteici. Sono trasportati dal sangue, regolando la concentrazione di varie sostanze nel plasma.

Per quanto riguarda il diabete, tutto diventerà immediatamente chiaro se diciamo che una tale proteina ormonale di regolazione è l'insulina. Pertanto, è estremamente importante riempire il corpo umano con cibo proteico.

Gli alimenti più ricchi di proteine ​​includono: albume, pesce, pollame, manzo, formaggio.

Per quanto riguarda i carboidrati, è erronea opinione che sia un alimento per i diabetici che dovrebbe essere completamente privo di carboidrati.

Parlando dell'importanza dei carboidrati per il pieno funzionamento del corpo, vale la pena notare che essi sono compensati al 70% dai costi energetici dell'uomo.

Affermazione: l'uomo è l'uomo della lotta, può essere pienamente attribuito a loro.

Espandendo questa idea è necessario sottolineare che, per la sua nocività, gli alimenti contenenti carboidrati possono essere suddivisi in tre gruppi condizionali, che sono in vari gradi controindicati per i diabetici:

1. Alimenti proibiti: uvetta, miele, zucchero, cioccolatini, biscotti, halva e altri dolci. Contengono dal 70 al 100% di carboidrati.
2. Ristretto permesso. Il contenuto di carboidrati in essi varia dal 50 al 70%. Questi includono: pane nero e di segale, patate, riso bollito, grano saraceno, piselli, fagioli, fagioli.
3. Prodotti consigliati: peperoni, barbabietole, carote, cavoli, broccoli, pomodori, cetrioli, tutti i tipi di verdure, zucchine, melanzane e altro ancora.

Sottigliezze tecnologiche di cottura

La discussione che segue si concentra su alcuni segreti culinari e dolciari relativi alle abitudini alimentari.

In prospettiva, vale la pena notare che le ricette per il diabete di tipo 2 sono fatte in modo che la loro preparazione non richieda particolari costi fisici e di tempo, tuttavia, i piatti esclusivi per diabetici da un endocrinologo richiedono alcune conoscenze e il rispetto di determinate regole.

Dieta medica numero 9:

1. Indicazioni: diabete mellito di tipo 2 in assenza di equilibrio acido-base.
2. Caratteristico: riduzione dei grassi e carboidrati liberi al livello ottimale, presenza di proteine ​​al di sopra della norma media giornaliera, completa esclusione di carboidrati facilmente digeribili. La dieta integra sostanze che hanno un effetto lipotropico che può migliorare i processi metabolici nel corpo. Il cibo dovrebbe essere ricco di verdure e cibi con colesterolo minimo.
3. Valore energetico: 2300 kcal.
4. Lavorazione culinaria: i prodotti vengono cotti al vapore, al forno o bolliti.
5. Tariffa giornaliera:
   • proteine ​​- 100 g;
   • Grassi - non più di 80 g;
   • carboidrati - 300 g;
   • sale - 12 g;
   • liquido - 2 litri.
6. Peso della razione giornaliera: fino a 3 kg.
7. Modalità di alimentazione: sei pasti. I carboidrati sono distribuiti uniformemente durante il giorno. Il paziente deve ricevere cibo immediatamente dopo l'iniezione di insulina e non oltre 2,5 ore dopo l'iniezione precedente.
8. La temperatura del piatto finito: il solito - 30-40º.
9. Restrizioni: carote, patate, pane, banane, miele, grassi.
10. Vietato: dolci, cioccolato, dolciumi, gelati, muffin, grassi, senape, uva, uvetta, alcool in qualsiasi forma.

Affinché il diabete mellito possa preparare i pasti dietetici in modo corretto e a beneficio dell'organismo, è necessario tenere conto di alcune peculiarità dei prodotti che hanno un'influenza fondamentale sul contenuto di glucosio nel sangue.

Devi sapere quanto segue:

1. Verdure, frutta e cereali tagliati molto rapidamente aumentano rapidamente la glicemia.
2. Con un trattamento termico minimo, la velocità di assorbimento del glucosio da parte dell'organismo viene significativamente ridotta.
3. I secondi possono essere preparati per un diabetico leggermente poco cotto, in particolare pasta e cereali - lo zucchero aumenta molto più lentamente.
4. L'iperglicemia viene provocata più rapidamente da purè di patate che da patate o patate cotte in una "uniforme" cotta in un fornello lento.
5. Il cavolo brasato farà sì che il corpo risponda rapidamente ai carboidrati ricevuti, mentre il cavolo crudo non solo satura il corpo con vitamine e minerali utili, ma non causerà alcuna reazione di "zucchero".
6. In termini di utilità, il pesce rosso salato crudo darà una probabilità significativa nelle stesse dimensioni, ma un pezzo in umido.
7. Per sostituire lo zucchero, è meglio usare stevia o stevioside - questo dolcificante naturale ha non solo molte proprietà utili, ma ha anche quasi nessuna calorie.
8. I cibi a base di carboidrati dovrebbero essere preparati e consumati al mattino.
9. Per le bevande zuccherate, utilizzare sostituti dello zucchero sintetizzati - sorbitolo, xilitolo.
10. Cena per un diabetico di tipo 2, compresi i piatti principali, aromatizzare con una moderata quantità di spezie e spezie. Stimolano il tratto digestivo, migliorano la circolazione sanguigna e, di conseguenza, contribuiranno a ridurre i livelli di zucchero.

Esempi di ricette a basso contenuto calorico

Per i diabetici principianti, la parola "cibo" acquisisce una sorta di sinistri colorazione, lasciando spazio a disperazione, depressione e scoramento. Questo giudizio può solo provocare un sorriso e una risata ironica, niente di più.

Deliziose ricette di pollo, primi piatti, broccoli, cavolfiori, riso integrale, orzo perlato, mais o fiocchi d'avena - questi, a prima vista, sono prodotti casalinghi nelle mani di un mago della cucina, che può essere paziente, diventare veri e propri capolavori di cucina.

E, cosa più importante, voglio sottolineare - le ricette diabetiche sono molto, molto utili per persone abbastanza sane.

Scatena subito l'appetito, tirando su artiglieria pesante e portando ricette per piatti semplici e gustosi (illustrati con foto colorate) per i diabetici.

Pizza dall'Italia

Come ti piace questa offerta - pizza per diabetici? Sì, sì, hai sentito bene - era la pizza.

Quindi scrivi una ricetta semplice e ingredienti utili per questo piatto estremamente popolare.

Per la preparazione di utilizzare farina con un basso indice glicemico.

Per questo caso in forma:

• farina di grano saraceno - 50 unità.
• farina di ceci - 35 unità.
• farina di segale - 45 unità.

Impasto: farina di segale - 150 grammi + 50 grammi di grano saraceno e farina di ceci o di lino, lievito secco - mezzo cucchiaino, un pizzico di sale e 120 ml di acqua tiepida. Mescola bene tutti gli ingredienti. Per la maturazione, mettere per diverse ore in un piatto unta con olio vegetale.

Dopo che l'impasto è pronto, quando il volume è raddoppiato, comprimerlo e stenderlo secondo la forma in cui la pizza sarà cotta. Posto nel forno Cuocere in forno, preriscaldato a 220 gradi per 5 minuti fino ad ottenere una crosta leggermente rosolata.

Quindi aggiungere il ripieno nelle proporzioni desiderate e cuocere per altri 5 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

• carne di pollo;
• carne di tacchino;
• cozze;
• cocktail di mare;
• cipolle;
• pomodori;
• Pepe bulgaro;
• olive o olive;
• funghi freschi di ogni tipo;
• formaggio a basso contenuto di grassi durum.

Zuppa di zucca di pomodoro

Anche la cena di cucina per diabetici di tipo 2 è facile.

Va ricordato che tutte le ricette per i diabetici sono basate su tre pilastri o, per dirla in modo più semplice, sono costruite secondo tre regole base:

• brodo - solo carne di manzo o pollo sulla "seconda" acqua;
• verdure e frutta - solo freschi e senza conservazione;
• prodotti - solo con un indice glicemico basso (non più di 55 unità).

• zucca - 500 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• passata di pomodoro - 500 g, a base di purè di pomodori freschi;
• sale marino - a piacere, ma non più di 1 cucchiaino;
• olio vegetale (oliva) - 30 mg;
• foglie di rosmarino - mezzo cucchiaio;
• brodo - 700 ml;
• pepe macinato: un quarto di un cucchiaino.

1. Zucca sbucciata e tritata finemente cosparsa di olio vegetale.
2. Anche l'aglio tritato e il rosmarino vengono inviati qui.
3. Si aggiunge la passata di pomodoro e tutto viene stufato per 5 minuti.
4. Unire il semilavorato stufato con il brodo bollente, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco - una zuppa deliziosa è pronta.
5. Al momento di servire, è possibile aggiungere verdure.

Cavolfiore Solyanka

Esistono diverse varietà di solyanka. Questa ricetta è una portata principale, non una zuppa.

• cavolfiore - 500 g;
• cipolle - una testa;
• Pepe bulgaro - 1 pz.;
• passata di pomodoro - tre pomodori schiacciati;
• carote - 1 pezzo;
• olio vegetale - due cucchiai. cucchiai;
• sale, spezie - a piacere.

1. Verdure e cipolle vengono pulite, lavate, tritate finemente e fatte bollire a fuoco basso per 5 minuti.
2. Qui viene anche aggiunta una mousse di pomodoro fresco.
3. Il cavolfiore viene smontato in infiorescenze e inviato allo stufato con verdure.
4. Il piatto è leggermente salato, con spezie.
5. 10 minuti dopo l'infusione e il raffreddamento, può essere servito sul tavolo.

Melanzane in vaso con carne e salsa di arachidi

Molto utile per diabetici zucchine e melanzane.

È particolarmente necessario enfatizzare l'indice glicemico delle melanzane e il loro potere calorico, che è rispettivamente di 15 unità e 23 kcal per cento grammi. Questo è semplicemente un indicatore fantastico, quindi i piatti di melanzana per i diabetici di tipo 2 non sono solo gustosi e nutrienti, ma anche estremamente utili.

Non solo la tua famiglia, ma anche gli ospiti apprezzeranno la delicatezza di questo "capolavoro".

• carne di manzo - 300 g;
• Melanzane - 3 pezzi;
• noce (pelata) - 80 g;
• aglio - 2 grandi chiodi di garofano;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• verdi - basilico, coriandolo, prezzemolo;
• sale, pepe, spezie - a piacere;
• pentole - 2.

1. Tagliare la melanzana per il lungo, cospargere di sale e lasciare agire per 30 minuti per dissetare l'amaro.
2. Tagliare a cubetti e friggere le melanzane in olio vegetale a fuoco vivo.
3. Sbucciare la carne, tagliarla a cubetti di 1 cm e arrotolarla.
4. Friggere in un unico strato, per evitare di attaccarsi, potrebbe essere necessario farlo in più fasi.
5. In un mortaio, macinare i dadi con sale o tritare con un frullatore. Aggiungere il succo di limone e il pepe, diluire con acqua fino alla consistenza della panna acida.
6. Piegare le melanzane e la carne in due vasi, cospargere con l'aglio tritato finemente, aggiungere la salsa di noci, coprire e mettere in un forno freddo. È necessario un forno freddo per evitare che le pentole si spezzino a causa della caduta di temperatura.
7. Cuocere in pentola per 40 minuti a 200 gradi.
8. Cospargere con le erbe prima di servire.

Zuppa fredda di zuppa di gazpacho spagnola

Questa semplice ricetta si rivolge in particolare ai diabetici nel calore del calore: un piatto rinfrescante, tonico e salutare.

• pomodori - 4 pezzi;
• cetrioli - 2 pezzi;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi;
• cipolle - 1 pz.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• aceto di vino - 1 cucchiaio;
• cracker di pane Borodino - 4-5 pezzi;
• sale, spezie, pepe, prezzemolo, basilico - a piacere.

1. Rimuoviamo la buccia dai pomodori, scottati in acqua bollente, la loro modalità su cubetti.
2. Pelare e tritare i cetrioli.
3. Tritare il peperone bulgaro a piccole strisce.
4. Tutti i prodotti affettati, compreso l'aglio, passano attraverso un frullatore.
5. Aggiungere i verdi tritati finemente e inviare in infusione per 3 ore in frigorifero.
6. Prima di servire aggiungere i crostini alla zuppa.
7. La consistenza del piatto può essere regolata aggiungendo il succo di pomodoro appena preparato.

frittelle

Le frittelle sono molto appropriate per una zuppa diabetica. Possono essere serviti separatamente e in aggiunta al primo corso.

• farina di segale - 1 tazza;
• zucchine - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• Prezzemolo, sale, spezie, erbe aromatiche - per i vostri gusti.

1. Buccia di zucchine sbucciate.
2. Aggiungere l'uovo, le erbe tritate, il sale e le spezie.
3. I pancake sono fritti in olio vegetale. Tuttavia, i pancake al vapore saranno più utili per un diabetico.
4. Se lo si desidera, le zucchine possono essere sostituite con farina di segale e kefir in proporzioni di 3: 1.

Casseruola di pesce con riso

Questo piatto sarà appropriato e sarà apprezzato da tutti i membri della famiglia sia a pranzo che a cena.

• pesce grasso - 800 g;
• riso - 2 tazze;
• carote - 2 pezzi;
• panna acida (a basso contenuto di grassi) - 3 cucchiai;
• arco - 1 capo;
• olio vegetale, sale, spezie.

1. Preparare il pesce in anticipo, tagliandolo a strisce sottili.
2. Unire cipolla e carota tritate con il pesce, stufare per 10 minuti in olio vegetale con acqua.
3. Nella parte inferiore della forma stendere metà del riso, lavato accuratamente e fatto bollire.
4. Il riso è imbrattato con panna acida e vengono stesi sopra i prodotti in umido.
5. Top stendere il resto del riso, che è cosparso di formaggio grattugiato.
6. Il piatto viene posto per 20 minuti nel forno, riscaldato a 210 gradi.
7. Dopo la formazione di una buccia d'oro il piatto è pronto.

Pesce rosso al cartoccio

Questa non è solo una semplice ricetta per il genio, ma anche un piatto incredibilmente utile e gustoso che può essere incluso con successo nel menu delle feste per i diabetici.

• pesce rosso (filetto o bistecca) - 4 pezzi;
• alloro - 3 pezzi;
• limone - 1 pz.;
• Cipolla - 1 pz.;
• sale e spezie - a piacere.

1. Porzioni di pesce rosso vengono poste su un foglio, cosparse di cipolla, tagliate a metà anelli.
2. Lì, nel "substrato" viene messo un limone, tagliato in anelli e alloro.
3. Da sopra il piatto futuro viene versato con succo di limone.
4. Il pesce è ben chiuso con un foglio e inviato per 20 minuti al forno, preriscaldato a 220 gradi.
5. Dopo il raffreddamento, il piatto è disposto su piatti separati, cosparso di verdure e servito al tavolo.

Squash Caviar

Il caviale di zucca è perfetto come contorno per i diabetici.

• zucchine - 2 pezzi;
• arco - una testa;
• carote - 1-2 pezzi;
• passata di pomodoro - 3 pomodori (frullati);
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• sale, spezie - a piacere.

1. Gli ingredienti vegetali vengono pelati e finemente strofinati.
2. Poi sono tormentati su una piastra calda, con l'aggiunta di olio vegetale.
3. Dopo il raffreddamento, i prodotti semilavorati vengono frantumati con un frullatore, si aggiunge la salsa di pomodoro e si fa stufare per altri 15 minuti.
4. Il piatto è servito fresco.

Dessert senza zucchero

Un paziente afflitto da zucchero non dovrebbe attendere per un minuto il pensiero di inferiorità vitale. Questo vale sia per il paziente che per le persone che lo circondano.

Un po 'di "dolci" salati, dolci, tanto amati da tutti. Si scopre, e qui, ci sono un sacco di ricette deliziose.

Gelato al cioccolato con avocado "Tropicano"

• arance - 2 pezzi;
• avocado - 2 pezzi;
• stevia o stevioside - 2 cucchiai. cucchiai;
• fave di cacao (pezzi) - 2 cucchiai. cucchiai;
• cacao (polvere) - 4 cucchiai. cucchiaio.

1. Buccia sfregata
2. Spremuta d'arancia
3. Usando un frullatore, mescolare gli ingredienti: succo, polpa di avocado, stevioside, polvere di cacao.
4. Versare la massa risultante in un bicchiere di plastica, aggiungere pezzi di fave di cacao, cospargere con la scorza e inviare al frigorifero.
5. Un'ora dopo, un delizioso dessert è pronto. Gli ospiti insieme a te sono contenti.

Gelatina alla fragola

• fragola - 100 g;
• acqua - 0,5 l;
• gelatina - 2 cucchiai. cucchiaio.

1. Pre-ammollo la gelatina.
2. Mettere le fragole in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere per 10 minuti.
3. Versare la gelatina in acqua bollente alla fragola e portare ad ebollizione di nuovo. Bacche bollite pulite
4. Mettere le fragole fresche in lunghezza, preparate in anticipo, tagliare longitudinalmente e versare il brodo.
5. Lasciare raffreddare per un'ora e mettere in frigo - dopo la polimerizzazione, il dolce è pronto.

Frullato di frutta e verdura

• Apple - 1 pz.;
• mandarino o arancia - 1 pz.;
• succo di zucca - 50 g;
• noci, semi - 1 cucchiaino;
• ghiaccio - 100 g

1. Mettere in un frullatore e frullare bene: fette di mela, arancia, succo di zucca, ghiaccio.
2. Versare in un ampio bicchiere. Cospargere con semi di melograno, noci tritate o semi.
3. Altri frutti possono essere usati come riempitivi, ma sempre con un basso indice glicemico.

Soufflé di ricotta

• ricotta a basso contenuto di grassi (non più del 2%) - 200 g;
• uovo - 1 pz.;
• Apple - 1 pz.

1. Sbuccia e taglia la mela.
2. Metti tutti i componenti in un contenitore e mescoli accuratamente con un frullatore.
3. Disporre in piccoli stampi, destinati alla cottura nel microonde.
4. Cuocere alla massima potenza per 5 minuti.
5. Togliere dal forno, cospargere di cannella e lasciar raffreddare.

Mousse di albicocca

• albicocche snocciolate - 500 g;
• gelatina - 1,5 cucchiaini;
• arancione - 1 pz.;
• uovo di quaglia - 5 pezzi;
• acqua - 0,5 litri.

1. Immergere la gelatina e grattugiare la scorza d'arancia.
2. Le albicocche versano l'acqua, le mettono a fuoco e fanno sobbollire per 10 minuti.
3. Raffreddare, battere l'intera massa con un frullatore fino a purè.
4. Spremi il succo di mezzo arancia.
5. Sbattere le uova separatamente, aggiungere la gelatina e mescolare accuratamente.
6. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere la scorza d'arancia. Versare negli stampi e conservare in frigorifero per diverse ore fino al solido.

L'alimentazione dietetica per i diabetici non è solo un'aggiunta al programma di trattamento: è una continuazione della vita, luminosa, satura di emozioni e sensazioni positive.

Goulash di manzo

ingredienti

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Delizioso con

Cotolette di riso con zucchine

Metodo di cottura

Risciacquare il manzo magro e tagliarlo a strisce di circa un centimetro di spessore. Definisci tu stesso la lunghezza in modo che sia conveniente metterla in bocca.

Salare e pepare a piacere, non aggiungere molto sale, è meglio aggiungere erbe e spezie! Il manzo, il cumino e il coriandolo sono belli - se questi sono semi, trasformali in polvere o usa un mortaio. Grattugiare bene la carne e lasciarla in ammollo per circa 15 minuti.

Versare un po 'd'olio nella padella e scaldare bene a fuoco alto. Getti la carne e, senza sminuire il fuoco, friggi, mescolando continuamente. La carne non dovrebbe bruciare, dovrebbe solo diventare bianca. Aggiungere la cipolla tritata e il pomodoro e soffriggere ancora per un po '.

Ridurre il calore al minimo, versare acqua nella padella e coprire con un coperchio. Attendere 40 minuti. Nel processo versare acqua! La carne dovrebbe essere praticamente cotta!

Aprire il coperchio e versare delicatamente la farina, mescolando continuamente. Non mettere un cucchiaio subito - prendi un pezzo di pasta !! Abbiamo bisogno di farina per ottenere una salsa densa. Chiudere il coperchio e altri 5 minuti.

Aggiungere un cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi, mescolare. Altri 5 minuti e basta! Goditi una carne incredibile!