Recensione: Rebaudioside A 97% I'm Stevia - Very Sweet. Bene, sooooo dolce!

• Diagnostica

Buona giornata! La recensione di oggi sul puro rebaudioside A è il componente più dolce della stevia, l'unico che è privo del gusto specifico della stevia (anche se ci si abitua velocemente, ma lo evidenzierò comunque). Dopo aver letto diversi articoli, so che il rebaudioside è il componente più avanzato della stevia, privo di amarezza e ha il più alto grado di purificazione.

Ho deciso di provare questo prodotto per usarlo in cottura e altre ricette in cui hai bisogno di una quantità sufficiente di zucchero. Ma prima di tutto le cose:

1) Imballaggio e design.
Un vaso in cui sono scritti 20 grammi di prodotto che sostituisce 7,2 kg di zucchero. A giudicare dal dosaggio (di cui sotto) - puoi crederci. Il barattolo è coperto da un termofilm, che fornisce il controllo non aprendo. Solo l'assenza di un misurino all'interno era sconvolta, anche se non era scritta da nessuna parte e probabilmente non dovrebbe esserci. Al produttore per il futuro - aggiungi un misurino e le istruzioni con un dosaggio per quel cucchiaio, in modo che non ci siano "dolci delusioni" sotto forma di panini con un mazzo di focacce))

2) Gusto
Se si aggiunge rebaudioside al tè, questa non è un'idea particolarmente buona - è tutta una questione di complessità del dosaggio) Per interesse, questa è la quantità necessaria per sostituire, circa, un cucchiaio di zucchero.

La dolcezza insolita, nel gusto e nel gusto, assomiglia a quella del caffè (il sapore si sente in modo diverso nelle diverse parti della bocca): c'è più dolcezza sul "palato" che sulla lingua. La lingua inizialmente sente il sapore del tè, e la dolcezza del linguaggio appare dopo, come un retrogusto.
Nelle torte, e inosservato, diventa gustoso e dolce.

3) Composizione e informazione
È scritto che il rapporto di dolci - 360 in relazione allo zucchero. Nella composizione di solo rebaudioside A 97% (E960). Periodo di validità 24 mesi. C'è un badge di certificazione EAC. Il produttore si trova nel paese della Cina.

4) Applicazione
Mi piace usare questo prodotto principalmente per la cottura (torte, biscotti). È scomodo aggiungerlo al tè (e non è per questo scopo, penso). Per il tè preferisco la forma di rilascio sotto forma di compresse o in forma liquida. Per la cottura è difficile da dosare solo all'inizio, è stata una brutta esperienza con i panini troppo dolci))
Per quanto mi riguarda, ho scelto un cucchiaio appositamente per questa stevia e non è più un problema trasferire i cucchiai nei bicchieri e addolcirli adeguatamente. Ecco che si ottiene un tale appetito)

Rebaudioside A 97 - dolcificante naturale, 20 g ("I-Stevia")

20 grammi = 7,2 kg di zucchero, senza amarezza e calorie!

Rebaudioside A 97 - dolcificante naturale, 20 g ("I-Stevia")

Prodotti "I-Stevia" - il dolcificante perfetto con molte proprietà utili. A differenza degli analoghi, non ha un sapore amaro, poiché è prodotto con estratto di stevia di alta qualità - Rebaudiazide A 97.

Rebaudioside Il 97% è il prodotto di massima qualità della varietà di estratti di stevia. La qualità è un gusto perfettamente dolce senza alcun sapore laterale. L'estratto regolare di stevia consiste di sette sostanze dolci - glicosidi. Tutti, ad eccezione del Rebaudioside A, hanno, oltre alla dolcezza, un sapore amaro. Per ottenere un gusto ideale, l'estratto di stevia viene sottoposto a ulteriore purificazione per estrarne un componente - Rebaudioside A. Maggiore è la purezza, migliori sono gli indici di gusto.

Questo sostituto dello zucchero ha un rapporto di dolcezza molto alto. 1 gr. sostituisce 360 ​​- 400 gr. zucchero. Pertanto, è necessario selezionare attentamente il dosaggio.

La stevia è ricca di vitamine e minerali, ideale per la dieta e la nutrizione diabetica, poiché l'assorbimento da parte dell'organismo dell'estratto di stevia non richiede un ulteriore isolamento di insulina.

• controllo del peso persone
• coloro che vogliono ridurre la loro assunzione di zucchero.
• con il diabete

• 1 grammo di rebaudioside = 360 grammi di zucchero.
• Si dissolvono facilmente in liquidi sia caldi che freddi.
• Scope - come dolcificante per la preparazione di tè, caffè e altre bevande calde o fredde
• Non avere un retrogusto amaro
• Principi attivi - rebaudioside A 97%
• Indice glicemico del grasso - 0%
• Carboidrati - 0%
• Calorie - 0%

Rilascio della forma: estratto di stevia, polvere bianca in un barattolo di plastica. Il barattolo ha un dispenser di plastica con una capacità di circa 0,5 grammi (a piacere corrisponde a 180-200 g di zucchero)

Ingredienti: Rebaudioside A 97 (estratto di stevia di altissima purezza, coefficiente di dolcezza a zucchero 360).

Applicazione: è usato nella cucina casalinga, dove si usa comunemente lo zucchero, anche per preparare tè e caffè. Può essere utilizzato anche in conserve di frutta e verdura. Rebaudioside A -97 è un dolcificante altamente purificato. La sua dolcezza è 360 - 400 volte la dolcezza dello zucchero. Pertanto, è necessario selezionare attentamente la quantità necessaria di dolcificante per sostituire lo zucchero.

Rebaudioside A 97 20 gr. Sostituisce 7,2 kg. zucchero

Prezzo: 525,00 p ub. 415,00 p.

Tipi di pagamento

Termini di consegna

Descrizione del prodotto

La più alta purificazione dell'estratto di stevia. Motivi per comprare

Rebaudioside A -97% è il prodotto di altissima qualità dell'intera varietà di estratti di stevia. La qualità è un gusto perfettamente dolce senza alcun sapore laterale.

L'estratto regolare di stevia consiste di sette sostanze dolci - glicosidi. Tutti, ad eccezione del Rebaudioside A, hanno, oltre alla dolcezza, un sapore amaro. Per ottenere un gusto ideale, l'estratto di stevia viene sottoposto ad ulteriore purificazione per estrarne un componente - Rebaudioside A. Maggiore è la percentuale di estratto nell'estratto, migliori sono gli indicatori di gusto. Inizialmente, l'estratto di stevia regolare non contiene più del 25% di Rebaudioside A.

Questo sostituto dello zucchero ha un rapporto di dolcezza molto alto. 1 gr. sostituisce 360 ​​- 400 gr. zucchero. Pertanto, è necessario selezionare attentamente il dosaggio.

L'estratto di Stevia ha numerose proprietà benefiche, comprese quelle curative.

Si consiglia di utilizzare in varie diete per la perdita di peso. Sostituire lo zucchero con l'estratto di stevia riduce significativamente l'apporto calorico complessivo.

I diabetici sono inoltre raccomandati per l'uso di dolcificanti a base di stevia, poiché l'insulina aggiuntiva non è necessaria per assimilare l'estratto di stevia. Con l'uso prolungato di prodotti derivati ​​dalla stevia, si nota una diminuzione graduale del livello di glucosio nel sangue.

La stevia ha anche un effetto positivo sull'alta pressione, disturbi dello stomaco, disbatteriosi e disordini metabolici.

Calorie - 0, carboidrati - 0, grassi - 0, indice glicemico - 0.

Rebaudioside A 97

condizioni

Volume dell'ordine da 5000

consegna

• pickup
• con il trasporto
• per trasportare compagnia
• Post russo

descrizione

20 gr. Sostituisce 7,2 kg. Peso netto dello zucchero: 20g.
Rilascio della forma: estratto di stevia, polvere bianca in un barattolo di plastica.
Composizione: Rebaudioside A -97%
Applicazione: nella cucina casalinga, dove si usa comunemente lo zucchero, anche per preparare tè e caffè. Quando inscatolare frutta e verdura. Rebaudioside A -97 è un dolcificante altamente purificato. La sua dolcezza è 360 - 400 volte la dolcezza dello zucchero.
Periodo di validità: 2 anni.

Miti sulla "dolce erba" della stevia

Candidato di Scienze Chimiche A.S. Sadovsky
"Chimica e vita" №4, 2005

Se vuoi capire qualcosa, scopri come è nato.
B.F. Porshnev

Stevia è interessante non solo perché sintetizza glicosidi molto dolci. L'intrigo è che in alcuni paesi questa pianta serve come uno dei sostituti dello zucchero, e allo stesso tempo la FDA (Food Drug Administration - la principale agenzia statunitense che controlla la sicurezza del cibo e della medicina - si riferisce testardamente a "prodotti con sicurezza incerta". Qual è il problema?

Storie asimmetriche

La dipendenza europea dai dolci ha avviato il processo di globalizzazione: a causa dello zucchero, il Nuovo Mondo si è trasformato in un continente rosso-nero-bianco. Ignorando la compassione elementare, migliaia di schiavi africani furono portati in piantagioni di canna. Solo dopo le guerre napoleoniche, con l'avvento della barbabietola da zucchero, lo zucchero cessò di essere un prodotto puramente coloniale.

Gli spagnoli che conquistarono l'America centrale e meridionale non erano affatto interessati alla cultura degli indiani che stavano sterminando, e ancor più alla domanda su come gestivano senza lo stesso zucchero. Questo è diventato chiaro solo all'inizio del secolo scorso grazie a Moises Santiago Bertoni. Come direttore di un college agronomo nella capitale del Paraguay, Asuncion, si è interessato alle storie su una pianta straordinaria che ha un sapore dolce. Avendo procurato un gruppo di ramoscelli, Bertoni si mise al lavoro, ma alla fine riuscì a determinare e descrivere la specie solo 12 anni dopo, ricevendo un esemplare vivente nel 1903 come dono di un prete. Si è scoperto che questo è un nuovo rappresentante del genere Stevia; Lo scopritore lo chiamò in onore del suo amico chimico Dr. Ovid Rebaudi, che aiutò a fare l'estratto, così alla fine uscì la Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni. Il genere Stevia comprende fino a 280 specie ed è incluso nella tribù Eupatorium della famiglia Compositae (in russo sono indicati come centri). Nella pubblicità russa, "la Stevia è il meglio che la natura ha creato", qualcuno ha inventato una leggenda su una bella donna indiana di nome Stevia, che gli dei hanno trasformato in un cespuglio dolce. Preferisco un'altra versione: questo genere di Asteraceae è chiamato in memoria del botanico russo H.H. Stevene (1781-1863). Nativo svedese, fondò il giardino botanico Nikitsky e fu il principale coltivatore dell'impero russo, e in occidente è noto per le opere e l'erbario delle piante del Caucaso e della Crimea.

Le principali sostanze che hanno reso famosa S. rebaudiana (di seguito semplicemente stevia) sono presenti solo in esso: stevioside e rebaudioside. Questi sono glucosidi diterpenoidi (cioè, solo i residui di glucosio sono attaccati agli agliconi di questi glicosidi e non ad altri monosaccaridi). La loro dolcezza è 200-400 volte più forte del saccarosio. Stevioside fu isolato nel 1931 dai chimici francesi M. Bridel e R. Lyaway, il suo contenuto - dal 4% al 20% del peso secco della pianta, il rebaudioside e altri analoghi sono la metà. La gamma naturale dell'erba dolce della stevia è stretta - principalmente la valle dell'alto affluente del fiume Paraná, al confine tra Paraguay e Brasile, quindi inizialmente pensarono che fosse raro come il ginseng.

Se ti è stato dato un regalo o ti sei fatto in qualche modo in un laboratorio di vetro soffiando un tappetino, tutto per poterlo bere non con lo zucchero, ma con la stevia, che può essere diluita sul davanzale o nel giardino

Ora scrivono quell'anno e mezzo mille anni fa, cioè molto prima di Colombo, gli indiani conoscevano bene la stevia, bevevano con il loro compagno preferito (il tè paraguaiano) e lei curava anche molte malattie. Gli spagnoli riportarono ciò a casa nel XVI secolo. Se vuoi provare un compagno, non è affatto difficile. Acquistando un set regalo in un negozio di tè, riceverai istruzioni, un pacchetto di mate e accessori: la zucca è una nave fatta di zucca essiccata e bombardata (letteralmente "paglia") - un tubo con un bocchino su un'estremità e con un filtro sull'altro. Il tè paraguaiano è i rami tritati dell'albero Ilex paraguariensis, è sempreverde, deciduo e appartiene alla famiglia dell'agrifoglio. (Di tutti i membri di questa famiglia, solo il cespuglio di bacche Mogonia può resistere al clima vicino a Mosca).

Preparando un compagno secondo le istruzioni, otterrete del porridge, ed è qui che avrete bisogno di bombardamenti, che dovrete accuratamente abbassare verso il fondo della zucca e succhiare qualche sorso. Se lo si desidera, con gli amici o le famiglie, facendo circolare la zucca in cerchio, si riproduce il rituale degli indiani Guarani paraguaiani. È anche facile trovare informazioni sulla storia della coltivazione del mate da parte dei monaci spagnoli - nel XVII secolo era chiamato "elisir dei gesuiti" - sulla complessità dei rituali di matematica e sui diversi modi di fare la birra. Ora immagina di voler mangiare il vero tè paraguaiano. Ho bisogno di questo, come le leggende degli indiani, la stevia? Enumerare le informazioni che si possono trovare su siti come club-mate.ru o mate.ru troppo a lungo, ma ti assicuro che non c'è una risposta a questa domanda, non troverai affatto la parola "stevia". Nella storia della cultura paraguaiana, qualcosa ovviamente non converge.

Secondo le leggi di un mercato gestito

La situazione con l'uso alimentare della stevia è in gran parte determinata dalla posizione dei funzionari del servizio FDA statunitense. Secondo una regola interna, un alimento o una struttura medica possono essere condotti attraverso la FDA in due modi: attraverso l'esame o come prodotto tradizionalmente usato senza complicazioni fino al 1958 (questi ultimi sono indicati con l'abbreviazione inglese GRAS). La FDA ha riscontrato che Stevia non dispone di informazioni esaustive sull'uso tradizionale e gli esperti hanno sempre dati che mettono in dubbio la sua sicurezza. Qui stevia e ha colpito la lista degli additivi alimentari non sicuri. Ciò significa che se è indicato sull'etichetta o se i suoi glucosidi si trovano nel prodotto alimentare, le merci, così come le etichette, la pubblicità e la documentazione di accompagnamento negli Stati Uniti sono soggetti ad arresto con tutte le conseguenze che ne derivano. Ci sono stati casi del genere, anche se non molti. Nello stato del Texas, insieme alla stevia, gli agenti di polizia hanno distrutto 2.500 copie di libri di cucina (perché non ricordare la libertà di parola).

Parlare di una guerra "civile" con un eccessivo consumo di zucchero è in corso negli Stati Uniti da molto tempo. Il prodotto un tempo desiderato del Nuovo Mondo era qui, prima in altri luoghi, trasformato in cattivo, portando all'obesità e al diabete. Ora, dopo la vittoria sul tabagismo, dovremmo aspettarci che le stesse severe misure vengano applicate allo zucchero. È chiaro: la sostituzione dello zucchero con gli edulcoranti ipocalorici e la riduzione della sua produzione sono associati a ingenti guadagni. Le passioni bollono. Il pubblico nordamericano accusa la FDA di una ingiustificata promozione dell'aspartame, del pregiudizio dei suoi esperti, in collusione con la FDA, la Monsanto e la Coca-Cola e di tutti gli altri peccati. La lotta contro la burocrazia è la maggior parte dei politici novizi, gli uomini d'affari preferiscono dare tangenti o cercare soluzioni alternative. È stato trovato un tale percorso per la stevia. Dal 1995, può essere acquistato ufficialmente negli Stati Uniti sotto forma di integratore alimentare. Alimenti dietetici e integratori alimentari (integratori alimentari) - un'area speciale; in molti paesi, non è tra cibo e medicina, ma un posto completamente separato.

Gli Stati Uniti sono un impero di aspartame, e questo deve essere considerato. I Mateluuba non rischiano di rilasciare miscele già pronte di mate e stevia: se il prodotto cade accidentalmente negli Stati Uniti, verrà confiscato. Come I. Ilf ed E. Petrov hanno giustamente osservato in "America a un solo piano", quando "prosperità" è proibita, non ha senso nemmeno in "pubblicità". Con la stevia, tutto è esattamente l'opposto. Per spingere attraverso la FDA, dovrebbe essere strettamente collegato al prodotto tradizionale di un tappetino già riconosciuto dal GRAS. È vero, i fatti storici per "l'erba dolce" sono molto più poveri che per la compagna; sono stati integrati con formulazioni e leggende semplificate che contengono evidenti imprecisioni.

La stevia è uno stretto endemico, 100 anni fa non era molto comune in Paraguay. Persino Bertoni con i suoi legami professionali non la trovò immediatamente. Si sa che Francisco Hernandez, il medico leopardo del re di Spagna Filippo II, scrisse della "dolce erba" degli indiani, ma non erano i Guarani, ma gli Aztechi, e l'erba non era "Caa-hee" (stevia), ma "Tonnpelic xihuitl" (lippia dolce - Lippia dulcis Trev.). La lippia contiene sesquiterpene gernandultsin (il nome, come si può intuire, in onore del medico medico). Gernandultsin è ancora più dolce dello stevioside (in un rapporto molare rispetto al saccarosio - 1000 volte), è stato brevettato come dolcificante, ma non ha ricevuto alcun uso pratico: bassa solubilità in acqua e resistenza al calore, e il gusto non è "puro". Tuttavia, serve in studi sui recettori del gusto come un modello chimico di dolcezza.

Chi non crede?

La forza organizzatrice e disciplinante di ogni società civile è la burocrazia. Pertanto, negli Stati Uniti, se sei controindicato nella salute o nelle convinzioni non ti permettono di bere alcuna "coca cola" con aspartame e saccarina (anche con lo zucchero), dovrai comprare una fiala di estratto o un pacchetto di foglie di stevia, frutta, in diversi reparti, per tornare a casa e cucinare da sola la bevanda. È difficile spiegare perché questo non possa essere immediatamente interferito, come l'aspartame, in una bottiglia, quindi la discussione con la FDA su questo argomento non è pubblicata ed è condotta, per così dire, in ordine. Tuttavia, un funzionario della FDA non identificato ha rilasciato una buona battuta: "Se volessimo, potremmo anche vietare le carote". Sulla tossicità della stevia e delle sue singole componenti, sono stati completati un centinaio di lavori, in modo che si possano scegliere quelli adatti e trarre le conclusioni necessarie per casi diversi. Tuttavia, la scorsa primavera in Belgio si è tenuta la prima conferenza internazionale sulla sicurezza della stevia, organizzata dal Centro europeo di ricerca Stevia che si trova lì. Come segue dai suoi lavori, il tutto - a dosi.

La Stevia è sospettata di tre reati: antiandrogenicità, mutagenicità e, di conseguenza, cancerogenicità. I lavori di ricercatori equipaggiati con le attrezzature più avanzate, che permettono di trovare picogrammi di glucosidi di stevia in campioni, hanno aiutato a costruire il seguente schema della biochimica della stevia nel corpo di ratti, topi, polli e persone. Come si è scoperto, i suoi glucosidi, una volta nel corpo di un mammifero, non si trasformano in nulla - non ci sono enzimi corrispondenti nel tratto intestinale, e quei centesimi di un percento che sono trapelati all'interno, lasciando il corpo invariato con l'urina. In ogni caso, fino a picogrammi, nessun prodotto di trasformazioni di stevioside potrebbe essere trovato nel sangue o nelle urine. L'unica eccezione è lo steviolo, cioè quel frammento della molecola di stevioside, che rimane dopo la scissione del glucosio. Tuttavia, questa scissione avviene prima che lo steviolo passi attraverso la parete intestinale: sono i nostri conviventi - i batteri del tratto intestinale - che smaltiscono una piccola quantità di glucosidi di stevia. E proprio questo steviol è diventato il principale sospettato. Le accuse sono le seguenti: in primo luogo, può causare mutazioni in alcuni E. coli, e in secondo luogo, priva i ratti sperimentali della capacità di avere figli.

I sospetti di quest'ultimo sono causati sia dalla struttura dello steviolo, che è simile agli ormoni steroidei, sia dalle leggende che le donne paraguaiane usano la stevia come contraccettivo. I primi dati sulle capacità antiandrogeniche dello steviolo apparvero negli esperimenti di Dorfman e Nes ambientati sui polli nel 1960 - è conveniente controllare la diminuzione dell'attività degli ormoni sessuali maschili all'altezza della cresta. (Esiste una speciale "unità capillare" di attività ormonale.) Ad una dose di 1,2 g / kg (per una persona, questa dose dolcezza corrisponde a una bustina di zucchero al giorno) è stata effettivamente registrata una diminuzione dell'attività. Otto anni dopo, G. Planas e J. Kuch prepararono un'infusione (5 g / 100 ml, cioè circa 100 cucchiaini da tè per bicchiere) dalla polvere di stevia essiccata e, inoltre, non fu dato nulla ai topi femmina da bere. Risultò 0,5 g di stevioside per kg di peso animale. Né il peso né la salute dei topi sono stati feriti, ma la loro fecondità è stata ridotta di quasi la metà, come gli autori hanno detto al mondo intero con l'aiuto della rivista Science. Tuttavia, già nel 1975, H. Akashi e Y. Yokoyama non notarono alcun effetto con una dose di 0,1 g / kg, e nel 1996 S. Shiotsu tentò di riprodurre gli esperimenti più accurati di Kucha su più topi e inoltre non rilevò l'effetto della stevia su la loro fecondità. L'articolo corrispondente è stato pubblicato in Tech. J. Food Chem. Prodotti chimici. " Nel 1999, M. Melis passò due mesi a bere topi maschi con infusione di stevia, e il peso delle foglie fresche delle piante consumate ogni giorno superava la metà del peso degli animali. In altre parole, la dose di stevioside era di 5,3 g / kg. Questi maschi hanno problemi con la riproduzione. Ma la riduzione della dose di cinque volte, ad un altrettanto mostruoso 1 g / kg negli esperimenti, che J. Hounds ha posto nel 2004, ha risolto questi problemi.

Numerosi esperimenti con stevioside e rebaudioside hanno dimostrato che non solo non causano il cancro, ma, al contrario, riducono la probabilità che gli animali sperimentali ottengano l'adenoma o il cancro al seno e riducano il tasso di cancro della pelle. Per quanto riguarda la mutagenicità, in esso è stato notato lo steviolo: sotto la sua influenza, le cellule di uno dei ceppi di Salmonella sono mutate. Tuttavia, solo queste cellule - molti altri ceppi e salmonella ed Escherichia coli non reagiscono ad essa. Anche enormi dosi di steviolo puro - 4 g / kg - non hanno causato alcun segno di mutazioni nei tessuti dei topi. E con quella sola tensione, l'attività dello steviol non era così alta: tremila volte meno di, diciamo, il benzpyrene. E il secondo, a proposito, è necessariamente presente nel fumo di un albero bruciato e, quindi, chiunque abbia fatto un picnic e mangiò carne cucinata a carboncino doveva affrontarlo inevitabilmente. Inoltre, l'attività mutagena è stata osservata nei derivati ​​dello steviolo, ad esempio il suo estere metilico, ma, come già menzionato, nessun volontario ha trovato nessuno dei suoi derivati ​​nel sangue.

E in generale, una dose letale (LD₅₀a) lo stevioside è 15 g di stevioside per 1 kg di peso vivo. Questo livello può probabilmente essere raggiunto se si nutrono i topi con una sola stevia, perché per una persona tale valore LD₅₀ la dolcezza corrisponde a 300 kg (dodici sacchi) di zucchero al giorno. Reboudi, nei suoi esperimenti sugli animali che lo avevano convinto dell'innocuità della stevia, non si applicava a dosi così elevate. È ovvio che la dose normale - due o tre foglie per tazza di tè - è tanto più dannosa per le dosi utilizzate negli esperimenti quanto il pizzico di sale da cucina dal suo pud. Inoltre, con un esame approfondito del sangue dei volontari che hanno provato l'estratto di stevia, i prodotti del metabolismo dello steviolo non sono stati trovati allo stesso modo dei derivati ​​dello stevioside, e sono stati lasciati intatti sotto forma di monoglucoside. E il più alto contenuto di questo monoglucoside nel sangue era di 100 ng per mg di plasma.

I biochimici non prestavano attenzione alle sensazioni gustative degli animali da esperimento, ma invano. Come stabilito nel 1993 V. Dzhakinovich per gerbilli, selezionato come roditore modello, una serie di dolcezza assomiglia a questo: rebaudioside A = stevioside> gernandultsin> saccarosio. Inoltre, lo zucchero stesso è un efficace agente del gusto. Cioè, i suddetti sacchi di zucchero che cadevano sul topo sperimentale erano in effetti dei sacchetti di dolcezza, che potevano benissimo provocare uno shock dolce.

Stevia - la regina dei campi

L'apertura della Bertoni non è passata inosservata. Iniziarono a coltivare la stevia e già nel 1908 ricevettero il primo raccolto: 1 tonnellata di foglie secche. Fortunatamente, la pianta era molto plastica. Come il mais indiano, può essere coltivato quasi fino al circolo polare artico. La stevia è scarsamente propagata dai semi. Durante le spedizioni nel 1930-36, N. I. Vavilov inviò semi dall'America del Sud al suo VIR a Leningrado, ma non riuscì a farli germogliare. Poiché la stevia veniva propagata vegetativamente e le foreste venivano abbattute per la legna, la stevia selvatica cominciò a verificarsi anche meno frequentemente. La Stevia è un arbusto sempreverde, ma lontano dai tropici è allevato in una versione di un anno, preparando piantine ogni anno, e come pianta perenne può essere coltivata su un davanzale.

Impegnati nella coltivazione della stevia iniziarono in diversi paesi, ma erano particolarmente interessati alle novità in Giappone e Cina. In Giappone, si è ritenuto che il ciclamato e il sucralosio (per un articolo sugli edulcoranti, vedi Chemistry and Life, n. 12, 1997), al contrario, sono più pericolosi per la salute e il loro uso è stato vietato. Il ministero dell'Agricoltura, delle foreste e della pesca negli anni '60 ha sostenuto un programma per introdurre la stevia dal Paraguay. I giapponesi la chiamavano la rivoluzione verde. I paesi vicini hanno aderito alla rivoluzione. Già nel 1982, 1.000 tonnellate di stevia venivano consumate per scopi nutrizionali in Giappone, 300 tonnellate di loro erano di loro proprietà, e 450 erano importate dalla Cina continentale, 150 da Taiwan, 100 dalla Thailandia, 50 dalla Corea del Sud, Brasile e Malesia. t. Ora la stevia è presente in quasi metà del cibo giapponese. Anche il Sud America coltiva molta stevia. In media pro capite del Paraguay conta 8 kg di stevia all'anno. Secondo alcuni esperti, per le donne paraguaiane sarà solo una dose contraccettiva. Con un grado di dolcezza di 300, la vita dei Paraguayani risulta essere zuccherosa: dominare quasi 800 grammi di zucchero al giorno non è uno scherzo. Ad esempio, un belga medio mangia solo 135 grammi di zucchero vero ogni giorno.

Eravamo impegnati in stevia con la decisione del Consiglio dei ministri dell'URSS negli anni '80 - poi un vasto programma di acclimatazione fu finanziato con l'impresa principale dell'Istituto di ricerca scientifica di zucchero integrale di Kiev. In Ucraina, la stevia si è abituata, qui su 1 ettaro con alta redditività è possibile ottenere dieci volte più dolcezza rispetto alla barbabietola da zucchero. Già registrato le loro varietà: "Bereginya" e "Slavutych". In Russia, dopo il crollo dell'Unione Sovietica, il Voronezh Scientific Research Institute di Sugar and Beet ha assunto il testimone, c'è anche una varietà russa per le regioni settentrionali - "Ramon sweet tooth", oltre a estratti fatti in casa. Essi, probabilmente, possono essere cercati tra integratori alimentari o nutrizione terapeutica e profilattica - nei supermercati o nelle farmacie sullo scaffale dei sostituti dello zucchero ci sono la saccarina, il ciclamato o lo stesso aspartame.

Steviofili (chiamiamoli così) ha proclamato il secolo iniziato come il secolo della stevia. Il Canada, l'Australia e la Nuova Zelanda lo hanno già incluso nella dieta. E ora, finalmente, a metà del 2004, gli esperti dell'OMS hanno anche temporaneamente approvato la stevia come additivo alimentare con una dose giornaliera ammissibile di glucosidi fino a 2 mg / kg. In termini di zucchero, questo è lontano da una borsa - per una persona media 40 g al giorno. In Ucraina, il tasso è più alto, solo 100 g (5 mg / kg). L'inizio non è male, perché da tutti i dati scientifici risulta che oggi la stevia è il miglior sostituto dello zucchero. È meno tossico dei dolcificanti sintetici, ben tollerato senza effetti collaterali, ha un buon gusto ed è economico. Tutto ciò è particolarmente importante per i pazienti con diabete e obesità. Stevia è anche interessante per coloro che cercano di avvicinarsi alla composizione alla dieta dei lontani antenati - cacciatori-raccoglitori, allo stesso tempo senza rinunciare al dolce.

Rebaudioside A, 20 g Sostituisce 7,2 kg. zucchero

descrizione

Rebaudioside A -97% è il prodotto di massima qualità della varietà di estratti di stevia. La qualità è un gusto perfettamente dolce senza alcun sapore laterale. L'estratto regolare di stevia consiste di sette sostanze dolci - glicosidi. Tutti, ad eccezione del Rebaudioside A, hanno, oltre alla dolcezza, un sapore amaro. Per ottenere un gusto ideale, l'estratto di stevia viene sottoposto a ulteriore purificazione per estrarne un componente - Rebaudioside A. Maggiore è la purezza, migliori sono gli indici di gusto.

Questo sostituto dello zucchero ha un rapporto di dolcezza molto alto. 1 gr. sostituisce 360 ​​- 400 gr. zucchero. Pertanto, è necessario selezionare attentamente il dosaggio.

L'estratto di Stevia ha numerose proprietà benefiche, comprese quelle curative.

Si consiglia di utilizzare in varie diete per la perdita di peso. Sostituire lo zucchero con l'estratto di stevia riduce significativamente l'apporto calorico complessivo.

I diabetici sono inoltre raccomandati per l'uso di dolcificanti a base di stevia, poiché l'insulina aggiuntiva non è necessaria per assimilare l'estratto di stevia. Con l'uso prolungato di prodotti derivati ​​dalla stevia, si nota una diminuzione graduale del livello di glucosio nel sangue.

La stevia ha anche un effetto positivo sull'alta pressione, disturbi dello stomaco, disbatteriosi e disordini metabolici.

Calorie - 0, carboidrati - 0, grassi - 0, indice glicemico - 0.

Sulla qualità del prodotto

Non vi è alcun dubbio sul vantaggio indiscutibile della stevia come dolcificante naturale. La prospettiva allettante di un recupero "dolce" era già apprezzata da molti. E, poiché c'era una richiesta di stevia, alcuni venditori vendono prodotti più economici e di qualità non molto elevata. Un tale prodotto può deludere molto anche il più fedele sostenitore di un'alimentazione sana e corretta.

Stevioside. Perché è amaro.

Per capire questa domanda, scopri cosa dà esattamente questo sgradevole sapore.

L'estratto secco di stevioside è chiamato stevia. Infatti, l'estratto di stevia non consiste solo di stevioside. Contiene altre tre sostanze dolci (glicosidi). Questi sono rebaudioside C, dilcoside A e rebaudioside A.

Tutti loro, compreso lo stevioside, hanno uno specifico sapore amaro. L'unica eccezione è Rebaudioside A.

Pertanto, affinché l'estratto di stevia abbia un gusto dolce e puro, viene purificato dai glicosidi amari. Le moderne tecnologie consentono di isolare il Rebaudioside A con un alto grado di purificazione. Questo tipo di estratto di stevia è più costoso da produrre, tuttavia, ne è valsa la pena un miglioramento significativo delle caratteristiche del gusto.

I nostri sostituti dello zucchero sono fatti sulla base di Rebaudioside A con una purezza del 97%. Il suo nome commerciale è Stevia Rebaudioside A 97% (Reb A). Il prodotto ha eccellenti caratteristiche gustative: è privo di altri aromi e ha il più alto coefficiente di dolcezza (360-400 volte più dello zucchero naturale).

Pertanto, quando si sceglie l'estratto di stevia, si dovrebbe prestare attenzione alla percentuale di Rebaudioside A. Maggiore è la percentuale, migliori sono le caratteristiche del gusto. Nei soliti estratti grezzi, il suo contenuto è del 20 - 40%.

Recentemente, i principali produttori hanno imparato a padroneggiare un'altra tecnologia che consente loro di sbarazzarsi del gusto amaro in stevioside. Con il suo aiuto, lo stevioside subisce la fermentazione intermolecolare. In questo caso, il sapore amaro scompare, ma il coefficiente di dolcezza diminuisce, che all'uscita è 100-150 per lo zucchero.

Questo stevioside è chiamato glicosile. Lui, oltre al rebaudioside A 97, ha eccellenti caratteristiche organolettiche. Il suo nome commerciale è stevioside "Crystal".

Vendiamo stevioside "Crystal" sia in confezioni per la vendita al dettaglio per uso domestico che in confezioni all'ingrosso destinate all'industria alimentare.

Il prodotto ha una elevata producibilità, che è caratterizzata da una facile solubilità in acqua, resistenza agli ambienti acidi e trattamento termico. Ciò consente di utilizzare con successo lo stevioside "Crystal" nella produzione di prodotti dolciari e da forno, vari tipi di bevande, verdure in scatola, marmellate, composte e molto altro.

Benefici dei sostituti dello zucchero di Stevia

Il consumo di zucchero nel cibo diventa estremamente innocuo a causa del suo contenuto calorico colossale (100 grammi del prodotto contiene più di 400 kcal). Questa quantità non è chiaramente richiesta dal corpo ed è costretta a convertire il glucosio in eccesso in grasso, peggiorando così la salute umana.

La sostituzione dello zucchero raffinato con i suoi vari analoghi è iniziata molto tempo fa. I dolcificanti sintetici (saccarina, ciclamato, aspartame e altri) sono molto più dolci dello zucchero e, a differenza di questo, non hanno calorie. Tuttavia, gli studi degli ultimi anni hanno rivelato non l'innocuità dei dolcificanti artificiali per la salute, che ha persino portato al divieto di utilizzo in alcuni paesi.

I dolcificanti naturali (fruttosio, xilitolo, sorbitolo) sono più sicuri, ma il loro potere calorico non è buono quanto lo zucchero raffinato.

La stevia sostitutiva dello zucchero naturale si differenzia favorevolmente dalla quasi totale assenza di calorie. Solo 18 calorie sono nelle foglie di questa pianta, ma negli estratti ottenuti dalla stevia non ci sono calorie. Per dolcezza, le foglie di erba di miele sono 30 volte più grandi del saccarosio (negli estratti di stevia, questa cifra raggiunge già i 300).

La Stevia come sostituto dello zucchero è conosciuta e utilizzata dai popoli del Sud America da tempo immemorabile. Il dolcificante naturale è stato apprezzato da loro non solo per la dolcezza eccezionale, ma anche per un certo numero di proprietà curative.

E questo non è affatto sorprendente. L'intero complesso di sostanze essenziali necessarie per un essere umano, che fanno parte della stevia, ispira rispetto: queste sono vitamine (A, B, C, E, F, P), oligoelementi (potassio, fosforo, zinco, selenio, magnesio e altri), amminoacidi, flavonoidi, olii essenziali

I benefici della stevia

I glicosidi di diterpene (stevioside, rebaudiazide A e C, dilcoside A), che in realtà aggiungono dolcezza all'erba del miele, sono processati dal corpo senza insulina, il che rende possibile utilizzare con successo un sostituto dello zucchero a base di stevia nel diabete mellito. Inoltre, è stato dimostrato che l'uso prolungato di questo dolcificante naturale dal suo effetto ipoglicemico aiuta a ridurre il livello di glucosio nel sangue.

La stevia come sostituto naturale dello zucchero è molto efficace per perdere peso. La sua dolcezza è priva di calorie e allo stesso tempo crea una sensazione di pienezza per lungo tempo (e quindi, riduce l'appetito). Inoltre, la stevia normalizza i processi metabolici e la digestione, riduce il colesterolo.

Sono anche dimostrati gli effetti cardiotonici, ipotensivi, antibatterici e immunomodulatori che hanno sulla stevia. Puoi acquistare vari prodotti da esso nel nostro negozio online.

Con questo dolcificante naturale, non devi esporre il tuo corpo a stress inutili, rinunciando al solito gusto dei piatti. Con la stevia, una vita dolce non solo non avrà conseguenze negative, ma migliorerà anche in modo significativo il tuo benessere.

Forme di produzione di sostituti dello zucchero a base di stevia

Le basi per la produzione di sostituti dello zucchero dalla stevia sono due tipi di glicosidi vegetali più dolci: stevioside e rebaudiazide A.

Sottoponendo l'estratto di stevia al trattamento enzimatico si ottiene lo stevioside, un prodotto che non ha un retrogusto amaro caratteristico della stevia e supera lo zucchero di dolcezza 100 volte. Nella gamma di prodotti offerti dalla nostra azienda, lo troverai nella polvere sotto il nome "Stevioside" Crystal ". Un pacchetto di questo prodotto può sostituire 5 kg di zucchero.

Il Rebaudiazid A, purificato dagli altri glicosidi amari, è ancora più impressionante nella sua dolcezza: lo zucchero raffinato resta indietro di quasi 400 volte. Il Rebaudiazid A-97, che ha caratteristiche organolettiche perfette, è disponibile nel nostro assortimento nella sua forma pura (l'imballaggio in polvere è identico a 7,2 kg di zucchero). Inoltre, fa parte della maggior parte dei prodotti che offriamo. I sostituti dello zucchero sono molto convenienti nel dosaggio:

• compresse di stevia (2 pezzi per 200 grammi di bevanda);
• polvere di stevia in bustine (ciascuna pari a 2 cucchiaini di zucchero);
• estratto liquido (4-5 gocce per tazza). E puoi scegliere qualsiasi gusto in base alle loro preferenze gastronomiche: lamponi, cioccolato, vaniglia, ecc. (In totale 7 gusti).

Per gli appassionati del tè tradizionale, c'è persino "Stevia Cubes". Quindi, l'utile sostituto dello zucchero di stevia può essere acquistato in qualsiasi forma conveniente per te.

In conclusione, è impossibile non notare alcuni dei vantaggi indiscussi di questo prodotto: non teme il trattamento termico e l'ambiente acido e, quindi, è ideale per la cottura e l'inscatolamento.

Goditi una salutare dolcezza e sii sano!

Controindicazioni per il dolcificante di stevia

È necessario prendere in considerazione che prima di prendere dolcificante è necessario consultare un medico per donne incinte e madri che allattano. Inoltre, il prodotto è indesiderabile da usare per le persone che sono allergiche alle piante della famiglia delle Compositae. Altre controindicazioni all'uso di ricercatori e medici non sono installate.

Herba Stevia per il diabete

Il fatto che lo zucchero sia pericoloso per i diabetici è un assioma. Ma la natura si è presa cura della persona offrendo una meravigliosa alternativa al prodotto proibito: la pianta stevia. Nel diabete, questo non è solo un equivalente, ma molto più utile sostituto dello zucchero tradizionale.

Perché lo zucchero fa male al diabete

Il motivo per cui il prodotto dolce è diventato "persona non grata" nella dieta dei diabetici è molto semplice e risiede nella sua composizione. Lo zucchero purificato (raffinato) è privo di qualsiasi sostanza utile - è un semplice saccarosio carboidrato nella sua forma pura, che è facilmente assorbito dall'organismo. Ma questo certamente richiede l'insulina prodotta dal pancreas.

Il diabete mellito è caratterizzato dal fatto che in questa malattia il corpo non produce affatto l'ormone giusto o ne produce molto poco. Questo sconvolge il metabolismo dei carboidrati e aumenta i livelli di glucosio nel sangue. Qualsiasi assunzione aggiuntiva di saccarosio può essere un carico eccessivo per il corpo. Pertanto, per le persone con diabete, lo zucchero è controindicato in primo luogo.

Alternativa utile

Tuttavia, abbandonare per sempre i dolci non è necessario. Stevia per diabetici meravigliosa bacchetta magica:

• in primo luogo, la sua dolcezza è non-carboidrata e quindi non richiede l'assimilazione di insulina;
• in secondo luogo, a differenza dello zucchero, non contiene quasi calorie;
• in terzo luogo, contiene la massa di sostanze necessarie all'uomo.

La composizione unica di questa pianta merita una storia più dettagliata. Quindi, la stevia è disposta a condividere con una persona:

• glicosidi diterpenici - i composti organici danno semplicemente dolcezza. Queste sostanze hanno un effetto ipoglicemico, cioè riducono il livello di glucosio nel sangue. Cosa potrebbe essere più importante per i diabetici? Inoltre, contribuiscono ad abbassare la pressione sanguigna, normalizzano il funzionamento del sistema endocrino, aumentano l'immunità;
• amminoacidi - ce ne sono 17 (compresa la lisina, che svolge un ruolo importante nel metabolismo dei lipidi, nei processi di formazione del sangue ed è responsabile della rigenerazione dei tessuti; la metionina, che protegge il fegato dagli effetti nocivi delle tossine, ecc.);
• vitamine (A, B1, B2, C, E, D e altri);
• flavonoidi che rafforzano le pareti dei vasi sanguigni e hanno effetti antiossidanti e antinfiammatori;
• macro e microelementi (fosforo, ferro, magnesio, selenio, calcio e altri);
• oli essenziali, pectine e altri componenti terapeutici

A causa della sua composizione universale, la stevia ha trovato un uso diffuso nel diabete. Non solo permette ai pazienti di non sentirsi svantaggiati e di gustare dolci, ma ripristina gradualmente anche la loro salute.

Uso della stevia per il diabete

Il diabete di tipo 1, come menzionato prima, è dovuto ad una quantità insufficiente di insulina nel corpo. Questa malattia è spesso congenita.

Il diabete di tipo 2 può fare un lungo pisolino e si manifesta solo nel corso degli anni. Lui, di regola, è accompagnato da eccesso di peso, e l'insulina continua a essere regolarmente prodotta in quantità sufficienti, ma le cellule del corpo perdono la sensibilità ad esso - si sviluppa uno stato di insulino-resistenza. Ciò comporta l'obesità e un aumento della glicemia e del colesterolo. Questo è dove è necessaria la stevia, che è indispensabile per il diabete di tipo 2, in quanto può eliminare questo problema.

Le sostanze contenute in esso, aiutano a ripristinare la sensibilità delle cellule del corpo all'insulina e ad aumentare la penetrazione del glucosio. Pertanto, il metabolismo lipidico viene migliorato e i grassi accumulati vengono bruciati.

Bonus aggiuntivi

"Two in one" è solo sulla stevia. Da un lato, permette ai diabetici di mantenere la loro dieta abituale (per molti, rinunciare ai dolci è uno stress serio), dall'altro, è un buon aiuto per ripristinare la salute traballante.

Ma oltre all'effetto ipoglicemizzante, l'erba del miele può apportare molti più benefici. Quindi per esempio:

• l'uso di questo sostituto naturale di zucchero migliora l'apparato digerente;
• le sostanze incluse in esso eliminano l'infiammazione e normalizzano la microflora intestinale;
• migliora le condizioni del sistema cardiovascolare, diminuisce la pressione;
• l'immunità si rafforza, aumenta il tono generale del corpo;
• appetito ridotto e desiderio di cibi grassi;
• La stevia non aumenta la quantità di calorie consumate con il cibo;
• i suoi componenti impediscono il verificarsi di carie.

Cosa dovrebbe prestare attenzione

Certamente, molte persone sono interessate alla domanda: la stevia in caso di diabete mellito ha controindicazioni?

Esaminando in modo approfondito la stevia, gli scienziati non hanno identificato alcuna controindicazione al suo uso. È raccomandato anche per i bambini. L'unica cosa che deve essere ricordata è l'azione ipoglicemica (che riduce lo zucchero) dell'erba del miele. Pertanto, è necessario un monitoraggio continuo della glicemia.

E, naturalmente, l'intolleranza individuale di questa pianta non è esclusa. Le persone allergiche alle Asteraceae (dente di leone, camomilla) dovrebbero usarle con cautela.

Tipi di dolcificanti di stevia

Le foglie di Stevia possono essere preparate con qualsiasi tè o cuocere una infusione concentrata di esse da aggiungere a vari piatti.

Sono disponibili anche tisane preparate con la stevia. In questo caso, oltre al dolcificante naturale, aggiungono varie cariche di erbe medicinali.

Inoltre, i pazienti diabetici possono consigliare molto comodo l'uso di estratti dalle foglie della pianta: liquidi, in polvere, in compresse o bustine. Questi tipi di dolcificanti sono facili da usare in cucina, perché non hanno paura del trattamento termico.

In conclusione

Per diventare un buon aiuto nel migliorare la qualità della vita e normalizzare lo stato del corpo è pronto a diventare la stevia con il diabete. È possibile acquistare dolcificante naturale e sano ordinando il prodotto che ti interessa sul nostro sito web.

Naturalmente, la stevia non sostituisce i farmaci per il trattamento del diabete, tuttavia sostituisce con successo lo zucchero e restituisce agli ammalati la gioia del gusto dei loro piatti preferiti.

ONE
CENTRO
INGREDIENTI

Zucchero, dolcificanti e dolcificanti

descrizione
Rebaudioside A (97%) (rebaudioside) - è un estratto di stevia di alta qualità.

1 g di rebaudioside sostituisce 360-400 g di zucchero

Stato fisico: polvere
Colore: bianco

Viene utilizzato in vari prodotti che richiedono una parziale sostituzione di zucchero, riduzione calorica, conferendo proprietà funzionali e dietetiche.

Prodotto / Prodotto finito
Farina di pasticceria
Prodotti di farina semilavorati
Linea pane "cibo sano"
biscotti

Problemi e compiti
Migliora il gusto
Aumentare la durata, la freschezza

Dosaggio (tasso di applicazione)
dipende dalla percentuale di zucchero da sostituire

Composizione degli ingredienti
97% di rebaudioside, meno del 3% di altri glicosidi di stevia

Condizioni di conservazione
in una stanza ben ventilata e fresca, in un imballaggio di fabbrica non aperto.

Dolcificante Rebaudioside A97 1: 360 vasetto 20g I Stevia

Dolcificante Rebaudioside A97 "I am Stevia". Versione comoda del prodotto, che può essere aggiunta al cibo a proprio piacimento. 20 grammi = 7,2 kg di zucchero, senza amarezza e calorie!

Confezione: 1: 360 può 20 g

Disponibilità nei negozi:

• Sevastopol, POR 43, negozio al dettaglio Ekoed: 1 unità.

Dolcificante Rebaudioside A97 "I am Stevia". Rebaudioside Il 97% è il prodotto di massima qualità della varietà di estratti di stevia. La qualità è un gusto perfettamente dolce senza alcun sapore laterale. L'estratto regolare di stevia consiste di sette sostanze dolci - glicosidi. Tutti, ad eccezione del Rebaudioside A, hanno, oltre alla dolcezza, un sapore amaro. Per ottenere un gusto ideale, l'estratto di stevia viene sottoposto a ulteriore purificazione per estrarne un componente - Rebaudioside A. Maggiore è la purezza, migliori sono gli indici di gusto.

Questo sostituto dello zucchero ha un rapporto di dolcezza molto alto. 1 gr. sostituisce 360 ​​- 400 gr. zucchero. Pertanto, è necessario selezionare attentamente il dosaggio.

La Stevia è un prodotto assolutamente naturale e ha molte proprietà utili. È una ricca fonte di vitamine e altre sostanze benefiche. Consiste di: vitamine A, C, D, E, K, P; minerali:
cromo, selenio, fosforo, iodio, sodio, calcio, potassio, magnesio, zinco, ferro; amminoacidi; pectine,
stevioside. Allo stesso tempo, l'indice glicemico del prodotto è zero, il che rende la stevia un sostituto dello zucchero ideale per i diabetici. Un altro importante vantaggio della stevia è che quando esposto a temperature elevate, non cambia le sue proprietà.
Proprietà utili di stevia:

• a causa del maggiore contenuto di antiossidanti, la stevia contribuisce a: rigenerazione cellulare,
• neutralizza i radionuclidi, purifica il corpo dai sali di metalli pesanti e dalle tossine;
• previene: l'invecchiamento precoce della pelle, migliora la condizione di capelli, unghie e denti;
• La stevia stimola la produzione di ormoni, quindi, migliora il lavoro del pancreas, della tiroide e delle ghiandole genitali: livelli gli ormoni, migliora la potenza e aumenta il desiderio sessuale negli uomini;
• La stevia è anche utile per il sistema cardiovascolare: il potassio, che fa parte della pianta, rafforza il muscolo cardiaco e le pareti dei vasi sanguigni;
• l'uso regolare di stevia aiuterà a rimuovere il colesterolo dannoso, che è la causa principale dell'aterosclerosi, e normalizzare la pressione sanguigna;
• a causa della sua capacità di migliorare la circolazione cerebrale, la stevia risponde efficacemente:
• con apatia, sonnolenza, vertigini;
• La stevia sostiene il sistema immunitario, che contribuisce alla salute generale del corpo.

Uno scopo - come dolcificante per la preparazione di tè, caffè e altre bevande calde o fredde, per dolcificare yogurt, ricotta e pappe. Non avere un retrogusto amaro.

Ingredienti: Rebaudioside A 97 (estratto di stevia di altissima purezza, coefficiente di dolcezza a zucchero 360).

Periodo di validità: 24 mesi. a temperature fino a + 25 ° C, con un'umidità relativa non superiore al 75%.

Le informazioni sulle caratteristiche tecniche, il set di consegna, il paese di produzione e l'aspetto delle merci sono solo di riferimento e si basano sulle ultime informazioni disponibili al momento della pubblicazione.

Nessuna recensione
La tua recensione può essere la prima!

Dopo aver effettuato l'ordine per l'eco-manager, Elena ti contatterà e confermerà l'ordine.

È possibile pagare l'ordine nel negozio online trasferendo il pagamento anticipato su una carta bancaria, portafoglio QIWI o il nostro corriere al ricevimento:

1. RNBB 2200 0202 0222 1695

2. VISA 4890 4945 6408 3269

3. Portafoglio QIWI +79788570441

Gli ordini creati prima delle 14:00 vengono consegnati a Sebastopoli nello stesso giorno dalle 18:00 alle 22:00

Numero di telefono "Ecoed" per ordinare per telefono: +7 (978) 857-04-41

Consegna ecologica in Sevastopol gratuitamente:

• al momento dell'ordine da 900 rubli
• a nord o Balaclava - quando si ordina da 2.000 rubli
• in caso di quantità insufficiente o consegna urgente 200 rub

Pickup a Sevastopol gratuitamente:

• Ekoed.rf Negozio Sevastopol, st. Ochakovtsev 26, "Ekoed", lun-sab: 09: 00-19: 00, dom: 11: 00-17: 30
• Negozio Ekoed.rf Sevastopol, POR 43, Lun-Sab: 10: 00-19: 00 (il giorno successivo)

Pickup a Simferopol gratuitamente:

• paragrafo emissione Ekoed.rf a Simferopol su ul.Kievskaya 83, lun-dom: 10:00 - 22:00
• magazzino di consegna Ekoed.rf a Simferopol per la strada. Rubtsova 44, lunedì-lunedì: dalle 10:00 alle 19:00
• Commissione SDEC (in contrassegno)

Consegna Ekoed attraverso la Crimea gratuitamente al momento dell'ordine da 2 000 rubli, altrimenti alle tariffe del TC:

• Commissione SDEC (in contrassegno)
• Magic Trans
• In autobus
• Russian Post

Consegna ecologica in Russia gratuitamente al momento dell'ordine da 20 000 rubli, altrimenti alle tariffe del TC:

• Commissione SDEC (in contrassegno)
• Magic Trans
• Post russo

Steviol REB-A 97% (1 kg)

elenco

Modifica dello stato di REB steviolo: dalla leggenda alla realtà

È difficile da credere, ma c'è davvero una pianta più dolce dello zucchero e, allo stesso tempo, completamente senza calorie. Si chiama stevia.

Questa erba cresce in Sud America, principalmente ai piedi del Paraguay. Per gli indigeni lì, la dolcezza della stevia è nota da tempo. Hanno semplicemente masticato e preparato per infusione e aggiunto al cibo.

Le foglie fresche e secche sono ampiamente usate adesso. Ma la base della produzione industriale è costituita dai glicosidi ottenuti dall'estratto di una pianta in polvere. In totale, nel processo di estrazione, si formano 11 frazioni di diverse concentrazioni e composizione chimica. I glicosidi di migliore qualità, cioè il più dolce: le formule Rebaudioside (REB) A e C e Stevioside. Se in polvere di stevia il contenuto di queste sostanze raggiunge il 97%, allora questo è il miglior prodotto.

Dove si usa Rebaudioside

Sostanza aggiunta al cibo. Questo è ottenuto:

• ridurre il rischio di obesità nei pazienti con diabete di tipo 2;
• livelli di pressione sanguigna fuori;
• il livello di glucosio nei diabetici si stabilizza;
• il contenuto di grasso diminuisce, cioè si verifica una perdita di peso.

Come aromatizzante, a casa in cucina:

• come sostituto dello zucchero per bevande calde e fredde;
• edulcorante in conserve;
• additivo in pasticceria e prodotti culinari, senza paura per la figura;
• rimborso completo ai diabetici della vita "dolce";

La formula chimica dello steviolo mantiene la stabilità su un'ampia gamma di temperature e in molti ambienti. Questo rende il suo uso attraente non solo in privato, ma anche nella produzione di prodotti alimentari sfusi.

I prodotti farmaceutici offrono già una gamma di sciroppi per la tosse.

I dolcificanti e gli zuccheri sintetici hanno perso la loro attrattiva originale, perché la ricerca medica non mostra che i benefici, ma spesso il danno diretto del loro uso. Steviol è completamente innocuo, inoltre, è un prodotto assolutamente naturale.

97% migliore di REB-A rispetto agli altri glicosidi del gruppo dello steviolo

La maggior parte degli esteri di zuccheri (glicosidi) del gruppo steviolo sono caratterizzati da amaro palpabile. Il Rebaudioside A, specialmente nella concentrazione del 97%, è completamente privo di questa carenza, ha un sapore di zucchero puro. L'industria produce questo prodotto con percentuali diverse del componente principale, ma in ogni prestazione lo stevioside è centinaia di volte più dolce dello zucchero normale.

L'Organizzazione mondiale della sanità ha requisiti rigorosi per i prodotti e in particolare per gli additivi alimentari. Gli standard REB-A 97% sono immacolati, i medici non hanno commenti su questo prodotto.

È sorta la preoccupazione per la mutagenicità dello steviolo dissipata dopo numerosi studi scientifici. Al contrario, si riconosce che la stevia blocca lo sviluppo delle cellule tumorali.

Oggi nel mondo non esiste un'alternativa migliore agli zuccheri tradizionali. Vari dolcificanti artificiali possono competere con i glicosidi di stevia, perché non forniscono la stessa sicurezza, efficienza ed economicità.

Questa non è una storia pubblicitaria o uno stratagemma di marketing, ma la realtà dei nostri giorni.

Offriamo in vendita REB-A polvere 97% a base di materie prime naturali. Per i calcoli, è possibile utilizzare la proporzione: 10 g di polvere - 3,6 kg di zucchero.

"L'erba del miele" d'oltremare ha cessato di essere un mito. Basta comprare, usare e dimenticare i problemi di peso.