Prodotti a base di vitamina C

FUNZIONI DI VITAMINA C NELL'ORGANISMO:

MANCANZA DI VITAMINA C NELL'ORGANISMO, SINTOMI:

SINTESI DI VITAMINA C NELL'ORGANISMO, SINTOMI:

Fonti alimentari di vitamina C - come ha fatto l'ascorbico ad aprire il Nuovo Mondo?

L'acido ascorbico è una sostanza indispensabile per il normale funzionamento del corpo e la via principale del suo ingresso nel corpo - con il cibo.

Le fonti di acido ascorbico sono principalmente bacche, verdure e frutta. Tuttavia, congelamento prolungato, salatura, essiccazione, cottura, macinazione possono ridurre significativamente il contenuto di vitamina C nel cibo.

Il trattamento termico quasi 2 volte riduce la quantità di "ascorbinka". I nutrizionisti hanno scoperto che il corpo assorbe meglio la vitamina C dalle verdure e dai frutti freschi.

Fonti di vitamina C:

• Agrumi - in arancia, limone, kiwi, ecc.
• Diversi tipi di verdure
• Qualsiasi verdura

fonti

Ecco una lista di prodotti particolarmente ricchi di "ascorbico". Tutti possono essere fondamentalmente divisi in tre gruppi principali:

• Verdura - frutta e verdura
• Verdura - Erbe
• Fonti animali

Va notato che la vitamina C nel corpo non viene sintetizzata in nessuna circostanza, quindi deve provenire dal cibo per evitare lo sviluppo della sua carenza. La sua più grande quantità è contenuta in fonti vegetali, che praticamente non portano più calorie a una persona (in arancia, limone, kiwi e altri frutti).

Leader nel contenuto:

• Agrumi (in arancia, limone, kiwi)
• melone
• Verdure crocifere - broccoli, cavolo bianco, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore
• Ribes nero
• Peperone dolce e amaro
• pomodori
• Patate al forno, soprattutto nella buccia, che contiene anche potassio
• Rafano e ravanello
• Fragola selvatica
• cachi
• albicocche
• mango
• mele
• pesche
• uva spina
• Rosa canina.

crauti

È utile sapere che il cavolo è la fonte principale e molto accessibile di vitamina, con quasi nessuna calorie. Soprattutto un sacco di "ascorbinki" nei crauti. In questo caso, è la fonte migliore e più economica di vitamina C in inverno, quando non ci sono frutta e verdura fresche. Allo stesso tempo, in altri prodotti che sono stati fermentati, la quantità di questa sostanza diminuisce. Pertanto, il cavolo è una sorta di eccezione alla regola e dovrebbe essere usato il più possibile ogni giorno.

verdura

In inverno, altri alimenti aiutano a colmare la carenza di "ascorbinka". Viene in aiuto di verdure fresche, che possono essere coltivate su un davanzale o in serra. I verdi possono essere comprati al supermercato o coltivati ​​in vasi di fiori.

Coltiviamo aneto e prezzemolo

Come piantare prezzemolo e aneto in inverno? Molto semplice! Allentare il terreno, pre-versare il drenaggio sul fondo della pentola. Semina i semi ad una profondità di 2 cm, non di più. I semi di prezzemolo prima della semina possono essere lavati con acqua calda per rilasciare gli oli essenziali, che allungano il tempo di comparsa dei primi germogli. È necessario annaffiare le piantine ogni altro giorno.

Nelle erbe

Ecco una piccola lista (tabella) di alimenti vegetali per la nostra buona alimentazione, in cui l'acido ascorbico è presente in quantità sufficienti e praticamente senza calorie. Cerca di usarli nella dieta ogni giorno:

• spinaci
• acetosa
• erba medica
• Radice di bardana
• Semi di finocchio
• luppolo
• avena
• millefoglie
• ortica
• trifoglio
• Foglie di lampone

I lamponi e le sue foglie possono essere preparati in stagione, e in inverno per preparare il tè. Per evitare l'ipovitaminosi in inverno, mangia i crauti ogni giorno, erbe fresche, tè alle foglie di lampone e, se possibile, agrumi!

Nei prodotti zootecnici

La vitamina C nei prodotti animali contiene:

• nel latte è il latte della giumenta
• fegato
• Caviale di merluzzo (preferibilmente non in scatola di caviale congelato, ma in scatola pesce appena pescato).

Leader di prodotti

I leader del contenuto di acido ascorbico sono limone, ribes e kiwi. Quante ascorbiche nel kiwi: 100 grammi di questo frutto contengono 90 mg di acido ascorbico, 40 mg per 100 grammi di limone, 200 grammi di ascorbinka, 100 grammi di arance sono disponibili in ribes sia in nero che rosso per 100 grammi. pari a 70 mg.

L'opinione comune che l'acido ascorbico sia il più comune nel limone è un'illusione. Nel ribes, è molto di più. Inoltre, il ribes contiene molti altri importanti oligoelementi in assenza di calorie.

Contenuto calorico

Il contenuto calorico dell'acido ascorbico prodotto dalle preparazioni farmaceutiche è di 190 kcal per 100 g Le fonti naturali di questa sostanza possono essere più caloriche o inferiori. Dipende dalla quantità di acqua contenuta in alcuni tipi di frutta e verdura.

Quali alimenti contengono "ascorbico" e non contengono calorie: prima di tutto, sono limone e kiwi. Possono essere consumati parecchio, senza preoccuparsi di chili in più. Ovviamente, la situazione con le patate è l'opposto, in quanto è un ortaggio piuttosto ipercalorico.

Necessità quotidiana

Il fabbisogno giornaliero di "ascorbico" è determinato dai seguenti fattori:

• età
• Il tasso di attività fisica
• Paul
• La presenza di comorbidità, che spesso aumentano la necessità di acido ascorbico
• Gravidanza o allattamento
• Avere cattive abitudini

Dovrebbe essere aumentato nella dieta, la quantità di alimenti ricchi di vitamina C se una persona fuma, poiché il fumo di sigaretta distrugge l'acido ascorbico nel corpo. Malattie concomitanti, stress costante e febbre portano anche ad un aumento del consumo.

La norma di "ascorbinka" è aumentata del 30-50% in condizioni di caldo o forte freddo (l'estremo nord). Altrimenti, i sintomi di ipovitaminosi C si sviluppano, come irritabilità, aumento del sanguinamento delle gengive e altri.

Il tasso raccomandato al giorno varia da 60 a 100 mg. Se vi sono segni di ipovitaminosi, è necessario seguire le norme delle dosi terapeutiche prescritte da un medico. Sono molto più grandi e pari a 500-1500 mg al giorno. Per eliminare rapidamente i sintomi dell'ipovitaminosi vengono prescritti preparati farmacologici ad alta concentrazione di vitamina C.

Regole del consumo alimentare

Verdure e frutta ricche di ascorbico non dovrebbero essere consumate tutte in una volta. Si consiglia di mangiare tali alimenti durante la colazione, il pranzo e la cena. Ciò ti consentirà di distribuire uniformemente la quantità di vitamina C in entrata e di mantenere la sua costante concentrazione nel sangue.

Aumentare e diminuire il livello di acido ascorbico dovrebbe essere gradualmente. Poiché troppo alto o troppo basso il suo dosaggio può far precipitare il corpo in uno stato di stress.

I benefici

L'ascorbico aiuta a neutralizzare i radicali liberi dannosi che danneggiano le membrane cellulari, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, previene l'aumento del sanguinamento, anche dalle gengive. Con una pronunciata carenza di vitamina C, si sviluppa una malattia pericolosa come lo scorbuto. Inoltre, numerosi studi clinici hanno dimostrato che la vitamina C può prevenire lo sviluppo di un certo numero di malattie oncologiche, in particolare il cancro gastrointestinale di varia localizzazione. Per fare questo, è sufficiente usare "ascorbico" con il cibo.

12 cibi ricchi di vitamina C: rafforzate la vostra immunità

Probabilmente, nessuno ricorderà da dove proviene il mito dell '"alto contenuto di vitamina C" nei limoni. E perché molti di noi considerano i limoni il principale fornitore di ascorbinka in inverno. Forse viene dalla nostra infanzia, quando nella stagione fredda non c'era praticamente nulla dalla frutta nei negozi, e i limoni e i mandarini delle repubbliche meridionali servivano non solo come simboli del nuovo anno, ma anche come "mangime vitaminico".

E forse perché per la prima volta la vitamina C (acido ascorbico) è stata ottenuta dal succo di limone. Ma mi affretto a deluderti, nei limoni e nei mandarini solo 40 e 38 mg di vitamina C per 100 g di prodotti. Ma c'è una massa di frutta e verdura, amata da molti di noi, abituale nelle nostre condizioni climatiche e regionali, in cui molte volte più vitamina C!

Certamente, in frutta tropicale c'è abbastanza molta questa vitamina necessaria e utile:

in kiwi - 137,2 mg, nella polpa di mango - 122,3 mg, in papaia - 88,3 mg e in ananas - 78,9 mg per 100 g di prodotto. Ma cosa abbiamo da questo, oltre alla conoscenza? Quelle "esotiche" che giacciono sugli scaffali dei nostri supermercati e metà di questa quantità non sono più contenute, perché molto spesso vengono abbattute ancora acerbe, portate da oltre trenta terre e "maturate" qui.

Perché abbiamo bisogno della vitamina C?

E quindi ti offro le nostre fonti "native" di vitamina C. Ma prima, lascia che ti ricordi perché ne abbiamo bisogno. L'acido ascorbico, essendo un potente antiossidante, protegge il corpo da batteri e virus, ha proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e antiallergiche, rafforza il sistema immunitario e potenzia l'effetto di altri antiossidanti, come il selenio e la vitamina E.

De-stress con vitamina c

La vitamina C influenza la sintesi di numerosi ormoni, tra cui l'anti-stress, regola la formazione del sangue e normalizza la permeabilità capillare, partecipa alla sintesi della proteina collagene, necessaria per la crescita delle cellule dei tessuti, delle ossa e della cartilagine del corpo, migliora la capacità del corpo di assorbire il calcio, elimina le tossine, regola metabolismo. E secondo i dati più recenti, ha anche proprietà anti-cancro, riduce l'intossicazione del corpo negli alcolisti e tossicodipendenti, e rallenta anche il processo di invecchiamento del corpo.

Perché la vitamina C non può accumularsi per il futuro?

La vitamina C è classificata come solubile in acqua, quindi non si accumula nel corpo e le sue riserve devono essere reintegrate dall'esterno. Askorbinka non ama le alte temperature, la luce e l'ossigeno. Pertanto, per tutti i tipi di cottura, la maggior parte viene distrutta, che deve essere presa in considerazione e più spesso c'è cibo fresco.

In estate e in autunno, quando maturano frutta e verdura, il nostro corpo riceve acido ascorbico in quantità che spesso superano il fabbisogno giornaliero, ma in autunno inoltrato - in inverno e soprattutto all'inizio della primavera - spesso manca la vitamina C. Quindi, vi offro una dozzina " »Le sue fonti.

1. Rosa canina (secca - 1200 mg / 100 g, fresca - 650 mg / 100 g)

Il fatto che la rosa selvatica sia un campione nel mantenimento dell'ascorbinka è noto, forse, persino dai bambini. E il sapore della rosa selvatica è familiare a tutti, sicuramente. Ma poche persone sanno che la nostra rosa selvatica "nativa" ha anche un altissimo coefficiente di assorbimento antiossidante dei radicali liberi (ORAC). Ricorda il clamore intorno alle bacche di acai, che sono quasi la panacea per tutte le malattie? E infatti, nelle bacche di acai, questo coefficiente è forse il più alto - 102700, ma solo in quelli freschi, e sono molto capricciosi e si deteriorano rapidamente.

Per confronto, tutti noi noti "stoccaggio" di antiossidanti, come mirtilli o mirtilli rossi, hanno, rispettivamente, 5905 e 9090. Quindi il cinorrodo più vicino è venuto più vicino a Acai con ORAC 96150. Ma i vantaggi di rosa canina sono che non devi andare lontano ma perché il nostro campione "ha saltato" le bacche di Acai a tutti gli effetti. E se aggiungi il resto delle sue utili proprietà.

2. Pepe rosso (250 mg / 100 g)

Il secondo posto è meritatamente occupato da varietà rosse di peperone bulgaro, contenenti, oltre alla vitamina C, pigmento rosso-giallo - carotene e pigmento rosso - licopene - potenti antiossidanti, riducendo il rischio di cancro. Il peperone rosso è anche tra i leader nella quantità di vitamina A (125 μg).

3. Ribes nero (200 mg / 100 g)

Chiude i primi tre adorato da molti ribes neri. Grazie alle sue proprietà curative, è spesso usato nella medicina tradizionale a scopo terapeutico e profilattico. Le bacche di ribes nero, oltre alla vitamina C, contengono vitamine B, gruppo P, K, provitamina A, zuccheri, sostanze pectiniche, acido fosforico, oli essenziali, tannini, potassio, fosforo e sali di ferro. Le bacche e le foglie sono usate per scopi medicinali. È importante notare che molte delle proprietà benefiche delle bacche di ribes nero sono conservate in bianchi fatti in casa nel processo di lavorazione e inscatolamento.

4. Olivello spinoso (200 mg / 100 g)

Il ribes nero è l'olivello spinoso su una linea, ma ho dato il quarto posto solo perché non è così comune nei cottage estivi e nei cortili dei nostri compatrioti. Sì, e per assaggiare, come molti dicono, è chiaramente inferiore al ribes. Ma qui, come si dice, a chi piace cosa! E il frutto dell'olivello spinoso è un concentrato multivitaminico naturale che può essere conservato congelato fino alla primavera.

5. Mele (165 mg / 100 g)

Se potessi, metterei le mele in primo luogo. Bene, devi concordare chi di voi mangia lo stesso peperone rosso o l'olivello spinoso con l'uva passa più delle mele! E mangiamo mele tutto l'anno. E "ottenere" vitamina C numero di frutti mangiati. Ma le mele sono anche la fonte più comune di minerali (potassio, fosforo, calcio, magnesio, sodio, molto ferro) e altre vitamine (E, carotene, B1, B2, B6, PP, acido folico) in una forma facilmente digeribile e le migliori combinazioni per noi.

6. Verdi di prezzemolo (150 mg / 100 g)

È ricco di vitamine C, B, PP, K, provitamine A, contiene acido folico, oli essenziali complessi, molti sali minerali di potassio, sodio, calcio, oltre a magnesio, ferro, fosforo. In prezzemolo vengono utilizzate tutte le parti: la radice, le foglie, i semi, sia freschi che secchi. E cos'altro è un buon prezzemolo, quindi è un'opportunità per coltivarlo in inverno sul davanzale della finestra, ricevendo ogni giorno una "porzione" di vitamine e minerali!

7. Pepe verde (150 mg / 100 g)

Contiene antiossidanti licopene e carotene, una discreta porzione di fibra, normalizzando l'intestino, così come i fitosteroli - analoghi vegetali del colesterolo, partecipando al metabolismo dei lipidi e riducendo il livello di colesterolo "cattivo".

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Solo un ortaggio ideale dal mondo della sana alimentazione, perché oltre alla vitamina C contiene carotene e molti aminoacidi vegetali di alta qualità - ad esempio, colina e metionina, che prevengono l'accumulo di colesterolo nel corpo. Questo "grappolo" di massa di fibra alimentare, a basso contenuto calorico, e in aggiunta, broccoli ha proprietà anti-cancerogene. E un altro plus di broccoli: a differenza dei cavoli bianchi, questo cavolo non si adatta alle "rivoluzioni" nello stomaco.

9. Cavoletti di Bruxelles (120 mg / 100 g)

È considerato il più prezioso tra le crocifere, poiché contiene 2-3 volte più vitamina C e 2,5 volte più proteine ​​dello scoiattolo bianco. C'è molto potassio nel suo succo, quindi, ipertesi si consiglia di mangiare cavoli. A causa del fatto che ci sono poche fibre grezze in esso, non provoca ribollimento nello stomaco ed è utile per tutti i ventricoli-ulcere.

10. Aneto (100 mg / 100 g)

Una delle spezie più comuni, che influisce positivamente su molti processi fisiologici del corpo, il cui valore nutrizionale è associato alla presenza di oli essenziali, varie vitamine (C, B1, B2, PP, P, provitamine A, acido folico) e minerali (sali di ferro, calcio, potassio, fosforo in forma facilmente digeribile).

11. Rowan rosso (100 mg / 100 g)

È ricco non solo di acido ascorbico, ma anche di carotene, e dal contenuto di vitamina P, necessario per i capillari e la corretta attività della ghiandola tiroidea, può essere inserito in uno dei primi posti tra i frutti. I preparati di cenere di montagna hanno proprietà antimicrobiche, emostatiche, cicatrizzanti, diuretiche, lassative e antimicotiche, riducono il colesterolo nel sangue, aumentano la resistenza dei vasi sanguigni agli effetti avversi, riducono il contenuto di grasso nel fegato, normalizzano il metabolismo, eliminano la carenza di vitamine nel corpo, aumentano moderatamente l'acidità dello stomaco succo, ha un effetto benefico in anemia e impoverimento del corpo.

12. cavolfiore (70 mg / 100 g)

Il parente più prossimo di broccoli. Cento grammi di cavolfiore non solo forniscono circa 70 milligrammi di vitamina C, ma anche 5 grammi di fibre e 5 grammi di proteine.

Rivedi la tua dieta con le informazioni ricevute ed in salute!

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Contenuto di vitamina C negli alimenti

Non ci sono molti elementi sui benefici di cui si conoscono così tanti fatti. Le persone sono interessate a quali prodotti contengono vitamina C, perché è una fonte di vitalità e immunità. La sostanza è necessaria per il corpo umano, come l'acqua e l'aria. Se permetti la sua carenza, puoi seriamente ferirti. Per ricevere un elemento in quantità sufficiente, è sufficiente organizzare correttamente la dieta, la dieta. Nel periodo di raffreddore l'opzione migliore - i complessi di vitamina, ma non escludono cibi sani.

Fonti di vitamina C

È noto che una grande quantità di elementi utili è contenuta in bacche, frutta e verdura. Nei prodotti, la sua quantità varia con una grande variazione - da 1 a 1500 mg per 100 g.

Se si prende in considerazione la carne, allora da lui una persona quasi non riceve la vitamina C. In 100 grammi del suo unico 1 mg. Circa 33 mg sono presenti nel fegato di manzo, maiale e pollo. Affinché l'assunzione giornaliera del corpo entri, devi mangiare molta carne.

È interessante notare che i popoli del Far North possono ricevere acido ascorbico in quantità sufficiente da carne e pesce, in quanto non hanno verdure e frutta. Il fatto è che consumano così tanto tali prodotti, quanti non mangerebbero gli abitanti della Russia europea. Un'altra fonte di vitamina C nelle loro condizioni è mirtilli rossi senza pretese, mirtilli rossi, uva ursina, mirtilli e lamponi.

Frutta e bacche, la più ricca di vitamine

Anche se i frutti contengono una grande quantità di acido ascorbico, alcune verdure sono più avanti di loro. Le bacche, che sono popolari nel nostro paese, contengono 200 mg ciascuna - questo è l'olivello spinoso e il ribes nero. Questo valore è sufficiente per le donne in posizione e in allattamento. Inoltre, questa quantità sarà utile per coloro che hanno colpito un raffreddore.

Per quanto riguarda la frutta, la vitamina C è soprattutto presente in guaiava - 230 mg. La norma per i bambini - solo 45 mg. Questa quantità di acido è contenuta in 100 grammi di kiwi, melone, ananas, mango e mele.

Si ritiene che la vitamina C sia maggiormente presente nelle arance e nei limoni. Ma questo è un errore. Anche se il tè al limone è molto utile per gli esseri umani, gli agrumi non sono campioni in termini di contenuto di un elemento utile. Posso anche dire che sono alla fine della lista. I numeri parlano da soli - circa 45 mg è presente in 100 grammi di limone. vitamina C. Assunzione giornaliera per un adulto - 70 mg. È chiaro che è impossibile mangiare tutto il limone. Più spesso, viene aggiunto in diverse sezioni al tè, mentre il dosaggio è piuttosto piccolo. Le arance pari sono più utili: 100 grammi contengono 65 mg e questo è quasi normale.

Leader sul contenuto di un elemento utile - dogrose, o meglio, i suoi frutti. 1500 mg sono presenti in forma secca. In frutta fresca - 700 mg. Particolarmente utile dogrose durante il raffreddore. Con esso, è possibile migliorare l'immunità, migliorare la pelle, le unghie e i capelli.

Verdure e funghi come fonte di vitamine

L'elenco degli alimenti con la vitamina più utile, in questo caso è più ampio. L'elemento C è presente in qualsiasi peperone (caldo, dolce, rosso) e cavolo (cavoletti di Bruxelles, cavolfiori, broccoli, fermentati). Anche foglie di insalata e verdure sono utili. Tutto questo contiene il tasso giornaliero di vitamina C (100 gr.). A proposito, nel suo pepe 200 mg. Nel periodo del raffreddore puoi sfuggire alle insalate con molto di questo ortaggio.

Molti oggetti utili possono essere ottenuti dai funghi. E questo vale anche per quelli secchi - c'è più vitamina in loro che in quelli freschi.

Tabella dei prodotti

Puoi elencare all'infinito quelle verdure e frutta che sono ricchi di vitamine. Per maggiore praticità, vale la pena guardare la tabella, dove sono elencati alcuni prodotti. La colonna di destra mostra la quantità di vitamina C in 100 grammi.

Quando si prepara una dieta con un alto contenuto di ascorbinka, è importante ricordare: il suo eccesso di offerta è altrettanto pericoloso di un deficit. Ma per realizzarlo, dovrai usare una grande quantità di rosa selvatica, verdura e pepe, ma questo è impossibile.

Caratteristiche dell'apprendimento

La vitamina C viene assorbita nell'intestino tenue. Alcuni medicinali possono avere un effetto negativo su questo processo. Nella maggior parte dei casi, questi sono contraccettivi orali, barbiturici, tetracicline. Inoltre, l'acido ascorbico è scarsamente assorbito in presenza di malattie del tratto digerente e con un maggiore uso di alcol alcalino.

Vitamina ben assorbita anche in grandi quantità. Il sintomo principale di un sovradosaggio è la diarrea. Gli esperti dell'OMS hanno calcolato che l'importo massimo consentito per una persona al giorno è di 7,5 mg per un chilogrammo di peso corporeo.

Se compaiono sintomi di carenza di vitamina C in eccesso, è necessario riconsiderare la dieta.

In quali casi è necessario superare la tariffa giornaliera?

Ci sono deviazioni in cui c'è un bisogno ancora maggiore di vitamina:

• Nel periodo di malattia il tasso cambia. Il corpo ha bisogno di una risorsa extra per combattere l'infezione. Il raffreddore comune è il caso in cui una persona dovrebbe ottenere circa 500 mg di una sostanza dai prodotti. A volte la necessità aumenta a 1800-2000 mg.
• Quando si esercita una persona ha bisogno di un po 'più di ascorbico rispetto al solito. La norma è 500-600 mg. La stessa quantità è necessaria per i fumatori e coloro che si trovano in condizioni climatiche avverse e ambientali.
• Le donne incinte hanno bisogno di una nutrizione migliore - hanno bisogno di un massimo di 200 mg.

Come si manifesta la mancanza?

Se il corpo non riceve la quantità richiesta di prodotti, questo si manifesta con i seguenti sintomi:

• Gengive sanguinanti.
• Guarisci male le ferite e le abrasioni.
• Debolezza generale e affaticamento
• Cambiamenti d'umore taglienti.
• Irritabilità che raggiunge l'isteria.
• Depressione senza una buona ragione.
• Perdita di appetito
• Sangue dal naso.
• Dolore ai muscoli e alle articolazioni.
• Gonfiore del viso

La difficoltà è che tutti questi segni non indicano sempre una mancanza di acido. Dovresti evitare l'autodiagnosi e contattare sempre uno specialista. Se c'è davvero una carenza del problema, egli spiegherà quali alimenti contengono più vitamina C, cioè, ti consiglierà di consumare più bacche, frutta e verdura.

Come risparmiare vitamina?

In alcune condizioni, le vitamine contenute nei prodotti vengono perse, quindi dovresti trovare i dettagli relativi allo stoccaggio:

• Al fine di non distruggere l'acido ascorbico nel prodotto, è necessario evitare alte temperature.
• Non può essere conservato per molto tempo, perché la quantità di vitamina nel prodotto diminuisce di 2 volte.
• L'esposizione alla luce solare dovrebbe essere evitata.
• Non permettere una lunga interazione con l'ossigeno.
• Non consentire l'interazione con il metallo.

Per risparmiare più nutrienti, è necessario rispettare le seguenti regole:

• Le miscele di verdure tritate non devono essere conservate a lungo in piatti di ferro e alluminio. È meglio usare il vetro o smaltato.
• Quando si cucina è necessario abbassare le verdure nell'acqua già bollente, devono essere immediatamente coperte con un coperchio.
• Le bacche e i frutti si consumano al meglio e non li si cucina. Le verdure sono anche desiderabili da mangiare come insalata e non friggere o stufare.
• È bello raccogliere cetrioli, crauti e pomodori per l'inverno.
• In autunno, vale la pena asciugare le bacche per il futuro, specialmente per i fianchi.
• Dov'è la vitamina C più contenuta? Nella buccia Pertanto, se possibile, non è necessario tagliarlo da frutta e verdura.

Per descrivere tutti i benefici dell'acido ascorbico in poche parole è impossibile. Lei è troppo grande per l'uomo. Sfortunatamente, molte persone hanno ancora la mancanza di questo elemento. Grazie al nostro articolo, puoi capire quale prodotto preferito contiene una grande quantità di oggetti utili.

Ovviamente, tra le vitamine C - una delle più vitali. Con una dieta adeguata e uno stile di vita sano, puoi migliorare significativamente il tuo benessere. Integrare il tuo corpo con l'acido ascorbico non è così difficile, e il contributo alla salute è inestimabile.

Quali alimenti contengono vitamina C

Contenuto dell'articolo:

Perché una persona ha bisogno di vitamina C?

L'acido ascorbico o vitamina C - un composto organico altamente solubile in acqua, è biologicamente attivo e correlato al glucosio. La vitamina C è uno degli antiossidanti più efficaci, previene gli effetti negativi dei radicali liberi sulle cellule degli esseri viventi. Grazie all'acido ascorbico, il collagene viene biologicamente sintetizzato - la base del tessuto connettivo di tendini, pelle, cartilagine, ossa. Lei ha altre caratteristiche:

• rafforzare il sistema immunitario (l'organismo produce più attivamente anticorpi e globuli bianchi, la vitamina C aiuta anche a formare composti di interferone che hanno un effetto antivirale e accelerano la guarigione della ferita);
• antiossidante, cioè prevenzione delle malattie cardiovascolari e rallentamento del processo di invecchiamento;
• partecipazione alla produzione di ormoni da parte delle ghiandole surrenali;
• elaborare il colesterolo e rimuoverlo dal corpo;
• mantenere il lavoro efficace dei neutro-trasmettitori, da cui dipendono lo stato emotivo generale di una persona e la salute del suo sistema nervoso;
• abbassare la pressione sanguigna;
• un aumento della velocità del flusso sanguigno dilatando i capillari;
• escrezione dal corpo di sali di metalli pesanti.

Secondo alcuni scienziati, la vitamina C è uno dei fattori importanti nella prevenzione dell'oncologia. Sono in corso studi sul suo effetto sulle cellule cancerose del tratto gastrointestinale e sul sistema urogenitale.

Molte vitamine, inclusa quella a cui è dedicato questo articolo, non sono sintetizzate nel corpo, il che significa che una persona ha bisogno di riceverle regolarmente con bevande o cibo.

Tasso di assunzione di vitamina C

Non esiste una risposta universale alla domanda su quanto una persona abbia bisogno di vitamina C. Quando si calcola la tariffa giornaliera, è necessario tenere conto di molti fattori:

• clima e periodo dell'anno;
• stato ecologico;
• cattive abitudini (dipendenza da nicotina, fumo passivo, assunzione di alcool);
• genere ed età di una persona;
• malattie croniche.

I medici stimano che l'adulto medio dovrebbe consumare su base giornaliera da 60 a 100 mg di vitamina C. Se il medico ha prescritto un trattamento complesso di qualsiasi malattia, il dosaggio deve essere aumentato a 500 mg o più (ma non più di 1500 mg al giorno).

Aumentare la quantità di vitamina C che entra nel corpo è necessaria per coloro che assumono anticoncezionali o antibiotici. I fumatori tendono a soffrire di carenza di acido ascorbico. I prodotti di combustione del tabacco impediscono che venga assorbito, il che significa che ha dipendenza da nicotina, vale la pena aumentare la dose giornaliera di assunzione di vitamina C del 20-35%.

Ventilatori spiedini, arrosti di maiale, spezzatino di manzo con altre verdure e carne, tra cui salsicce, hot dog e salsicce, dovrebbero utilizzare anche un aumento del tasso di vitamina C. Il fatto che un eccesso di composti azotati influenza negativamente il corpo umano. Inoltre, nella produzione di produttori di salsiccia di utilizzare il nitrato come conservante - composto nitrato che potrebbe innescare la crescita delle cellule tumorali in una miscela con succo gastrico.

Elenco dei prodotti vitamina C ad alto valore

C'è poca vitamina C nei prodotti di origine animale. Le fonti principali sono:

• fegato (maiale, manzo, pollo);
• rene;
• latte (giumenta, mucca, capra);
• Mare.

I veri campioni della quantità di vitamina C contenuta in essi sono verdure e frutta.

Va ricordato che durante il trattamento termico si perde la parte principale della vitamina C necessaria per la vita.

L'acido ascorbico è solubile in acqua. Solo nel cavolo bianco bollito si conserva fino al 50% della vitamina e, se si spende in acqua bollente per non più di un'ora.

Frutta e verdura preferibilmente consumate crude. Ricco di vitamina C:

• foglie di lattuga, acetosa e spinaci;
• cipolle verdi e bulbose;
• dolci piselli verdi;
• ravanello;
• radice di rafano;
• peperoncino piccante e dolce pepe bulgaro;
• pomodori;
• melanzane.

Cento grammi di funghi aspen secchi contengono 220 mg di vitamina C, in funghi bianchi - 150 mg, e il resto dei funghi contiene una piccola quantità di acido ascorbico.

Campioni di frutta sono le mele, arance, pomeli e altri agrumi, cachi, pesche, meloni, albicocche e frutti di bosco - ribes, uva, lamponi, fragole, mirtilli.

Si ritiene che la maggior parte di tutti la vitamina C nei limoni, ma in realtà non è così. Sì, questo agrume è un detentore del record, ma per ottenere una dose giornaliera, un adulto dovrebbe mangiare due limoni interi con la pelle ogni giorno. Quasi nessuno sarà in grado di mangiare questo frutto aspro come una mela.

La vitamina C viene assorbita meglio in combinazione con il citrino, che è particolarmente ricco di limoni.

Beriberi far fronte alla mancanza di stagione e cronica di vitamina C aiuterà estratti di frutti di frassino, olivello spinoso, rosa canina, radice di bardana, menta piperita, foglie di lampone, viola, piantaggine, aghi di pino, semi di finocchio è aumentato. Anche con conservazione a lungo termine, la concentrazione di "ascorbinka" nei cinorrodi secchi rimane molto alta. Sciroppo farmaceutico da queste bacche è facilmente in grado di sostituire il complesso multivitaminico di altissima qualità.

È importante non esagerare!

La mancanza di vitamina C nella maggior parte dei casi non renderà disabile una persona sana, ma la sua salute ovviamente peggiorerà. Ma l'ipervitaminosi può causare ancora più danni. Per la maggior parte delle persone, un eccesso di acido ascorbico non danneggia. È che il cibo con l'uso costante di grandi quantità di frutta causerà diarrea o diatesi.

Oltre all'acido ascorbico, gli agrumi contengono vitamine del gruppo B e phytoncides.

Se nel corpo è presente troppa vitamina C e allo stesso tempo vengono trattati antibiotici a base di acido salicilico, possono svilupparsi gastrite o ulcera gastrica. Un eccesso di acido ascorbico può causare un aumento della pressione sanguigna, mal di testa, privazione del sonno e persino provocare un aborto nelle donne in gravidanza.

L'uso di dosi d'urto di acido ascorbico è controindicato per i diabetici e le persone che hanno una rapida coagulazione del sangue e una tendenza a formare coaguli di sangue.

Top 39 alimenti ricchi di vitamina C che dovrebbero essere nella dieta di ogni persona

La vitamina C o l'acido ascorbico è un nutriente molto importante e un potente antiossidante naturale. La funzione principale di qualsiasi antiossidante è aumentare l'immunità neutralizzando i radicali liberi dannosi dell'ossigeno. Inoltre, rafforza le ossa, sintetizza il collagene e alcuni neurotrasmettitori, metabolizza le proteine, aiuta a combattere il cancro e migliora l'assorbimento del ferro. Ma ecco il trucco...

Sfortunatamente, il corpo umano non può produrre vitamina C. Ecco perché è necessario mangiare cibi diversi per dare al tuo corpo l'assunzione giornaliera raccomandata, che è 75 mg per le donne e 90 mg per gli uomini. Per fare questo, non c'è bisogno di mangiare solo agrumi, perché ci sono molti altri alimenti ricchi di vitamina C. Continua a leggere per conoscerli tutti.

Ma prima, lascia che ti dica alcuni fatti sulla vitamina C.

Cos'è la vitamina C?

La vitamina C è una vitamina idrosolubile che è una piccola molecola di carboidrati. Fu scoperto nel 1920 da Albert von St. Gyorgy, che scoprì che la vitamina C può essere usata per curare lo scorbuto che si verifica quando le verdure e i frutti non sono nella dieta. Ecco perché la vitamina che cura lo scorbuto si chiama C o acido ascorbico, dove "ascorbico" significa "dallo scorbuto". È presente in molti prodotti ed è importante sia per gli animali che per le piante. Ma non è sintetizzato negli umani, nei primati, nelle cavie, negli uccelli, nei pesci e in alcuni pipistrelli. Ciò è dovuto al fatto che uno dei geni che codifica l'enzima (L-gluconolattone ossidasi), necessario per la produzione di vitamina C, è coinvolto in uno pseudogeno. Pertanto, le persone hanno bisogno di mangiare frutta e verdura per proteggersi da varie malattie.

Fortunatamente, lo scorbuto oggi è estremamente raro. Ma perché l'assunzione di vitamina C è così importante?

Perché la vitamina C è importante?

La vitamina C o l'acido ascorbico è un donatore di elettroni. Dopo il trasferimento di un elettrone in una molecola ricevente, diventa ascorbato, che è un cofattore essenziale per varie reazioni enzimatiche nel corpo. Con una carenza di vitamina C, le solite reazioni sono disturbate, che alla fine indeboliscono il sistema immunitario, il tessuto osseo, porta a infezioni, problemi cutanei, lenta guarigione delle ferite, dolori articolari, depressione, affaticamento, infiammazione, gengive sanguinanti, scorbuto e anemia. Quindi diventa chiaro perché la vitamina C nei prodotti è importante per mantenere la salute del corpo e la forza dell'immunità.

Di seguito sono raccolti 39 alimenti ricchi di vitamina C, che dovrebbero essere nella vostra dieta.

Alimenti che contengono vitamina C in grandi quantità.

1. Dogrose

La rosa canina è il frutto della rosa selvatica, che è più spesso usato per fare marmellate, gelatine, sciroppi, tisane, vino, marmellata e persino zuppa. Questa è la fonte più ricca di vitamina C - una porzione di 100 grammi contiene 426 mg.

Come includere nella dieta?

Puoi preparare tè alla rosa canina, zuppa, marmellata e cracker. Oppure puoi aggiungerlo a gelati o torte.

2. Chili verde

Non mi aspettavo! Il peperoncino verde è considerato una delle migliori fonti di vitamina C. Ha più vitamina di lime, arance e limoni. 100 grammi di peperoncino contengono 242 mg di vitamina e in un Cile - fino a 109 mg. Questa è una grande notizia per chi ama questo ortaggio.

Come includerlo nella tua dieta?

Puoi aggiungere peperoncini verdi tritati alla tua insalata per dargli un po 'piccante. Puoi aggiungerlo allo spezzatino, al curry o marinare, oppure asciugare e usare come condimento. Ricorda che se non riesci a tollerare la nitidezza del pepe o soffri di sindrome dell'intestino irritabile, ulcere allo stomaco o di recente sono stati sottoposti a un intervento chirurgico sull'intestino, evita condimenti piccanti o spezie, incluso il peperoncino verde.

3. Guava

La guaiava matura e fragrante è una delle fonti più ricche di vitamina C tra i frutti. 100 grammi di guava contengono 228,3 mg di vitamina C e un guava contiene circa 126 mg. Se c'è un frutto ogni giorno, allora non dovrai preoccuparti della dose giornaliera di questa vitamina. Ecco come usare questo frutto nella tua dieta.

Come includere nella dieta?

Naturalmente, come ogni altro frutto, la guava può essere mangiata cruda. Puoi anche preparare un'insalata di fette di guava, cetrioli, barbabietole, carote e mele. Puoi anche fare il succo fresco con un pizzico di sale dell'Himalaya e qualche goccia di succo di limone. A proposito di gustosa gelatina di guava si può diffondere sul pane.

4. Peperone giallo

Il peperone giallo è considerato la fonte più ricca di vitamina C tra le verdure - 183 mg per 100 grammi di pepe, e un grosso peperone giallo contiene 341 mg di vitamina C. È necessario mangiare pepe per rafforzare il sistema immunitario e rendere i piatti più brillanti. Questo è ciò che può essere cucinato dal peperone giallo dolce.

Come includere nella dieta?

Aggiungere le fette di paprika alle insalate, pizza, panini. Puoi aggiungere peperoni tritati surgelati quando cucini pasta o piatti asiatici e messicani. Puoi anche farcire il pepe con i funghi tritati o come altre verdure a piacere e cuocere in forno per ottenere un piatto gustoso e sano.

5. Prezzemolo

Questa erba senza pretese contiene la più alta quantità di vitamina C: 133 mg per 100 grammi. 1 cucchiaio. Il prezzemolo contiene 5 mg di vitamina C. Dona il gusto e l'aroma dei piatti, oltre a rafforzare il sistema immunitario. Pertanto, d'ora in poi, inizia a usare il prezzemolo per preparare i tuoi piatti abituali. Ecco alcune opzioni su come questo può essere fatto.

Dove aggiungere?

Aggiungere il prezzemolo tritato alle torte salate o alla pizza. Cospargere con l'insalata o aggiungere al frullato di verdure mattutino. Decorare lo stufato di verdure o carne con queste foglie verdi o aggiungerlo alla marinata per dare un sapore fresco alla carne o al pesce.

6. Peperone rosso

Questo vegetale rosso brillante è ricco di vitamina C. Sapevi che una porzione di pepe rosso di 100 grammi contiene 128 mg di vitamina C e 1 peperone di medie dimensioni contiene 152 grammi? Il gusto del peperone rosso è molto piacevole e ogni piatto decorato con esso apparirà visivamente bello.

Dove posso aggiungere?

Fette di pepe possono essere aggiunte all'insalata, ai piatti asiatici e messicani o per decorare un panino. Va bene con pollo e stufati di pesce. Aggiungilo al frullato vegetale mattutino per un supplemento con la vitamina C.

7. Cavolo cappuccio

Il Cavolo Cavolo è considerato una delle verdure a foglia più utili. Contiene 120 mg di vitamina C per 100 grammi e una ciotola di cavolo tritato 80,4 mg. Questo è anche più che nella stessa porzione di spinaci, che contiene solo 8,4 mg.

Cosa puoi cucinare da esso?

Puoi aggiungere foglie di cavolo al tuo cocktail mattutino, insalata o spezzatino. Puoi avvolgere in funghi o gamberi con verdure. Invece di lattuga, puoi aggiungere foglie di cavolo a sandwich o pizza per rendere il cibo ancora più utile.

8. Kiwi

Kiwi o uva spina cinese è un gustoso frutto tropicale con un sacco di vitamina C - 100 grammi di kiwi contengono 92,2 mg e 1 kiwi di medie dimensioni 70,5 mg. Il gusto del kiwi è dolce-aspro e la consistenza è morbida e delicata. Il kiwi ha anche vitamina A, fibre, calcio, magnesio e potassio.

Come includere nella dieta?

Aggiungi kiwi al tuo cocktail del mattino o spremi il succo. Puoi mangiarlo al mattino o fare uno spuntino la sera. Puoi anche preparare una bevanda detergente con kiwi, cetriolo e menta. Se si perde peso o si purifica il corpo dalle tossine e dalle tossine, aggiungere il kiwi alla macedonia e mangiarlo a pranzo.

9. Broccoli

I broccoli possono essere trovati in quasi tutte le liste di prodotti utili. E questa lista non fa eccezione! Questo perché 100 grammi di questa utile pianta crucifera contengono 89,2 mg di vitamina C. Ci sono molte opzioni per cucinare e usare i broccoli. Eccone alcuni.

Come includere nella dieta?

Puoi preparare un frullato di broccoli super sano al mattino per la colazione o friggerlo con altre verdure. Puoi cuocere con patate dolci, pesce o pollo o aggiungere alla pasta.

10. Cavoletti di Bruxelles

Questo piccolo ortaggio verde è ricco non solo di fibre e proteine, ma anche di vitamina C. 100 grammi di cavoletti di Bruxelles contengono 85 mg di questa vitamina e una tazza contiene 74,8 mg. Contiene anche vitamina A, K, acido folico, potassio, calcio e magnesio.

Cosa puoi cucinare?

Puoi cucinare una casseruola di cavoletti di Bruxelles. Bollire o infornare o aggiungere avocado e pancetta a colazione. Puoi aggiungerlo alla zuppa o alla pizza fatta in casa.

11. Garofano

I chiodi di garofano sono usati principalmente come spezie nelle cucine di India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Tanzania, Malgascio. Aggiunge sapore e respira la vita nel piatto. Il chiodo di garofano ha effetti antinfiammatori, antivirali e antisettici e aiuta con i dolori dei denti del giudizio. Ha anche vitamina C - 100 grammi di chiodi di garofano contengono 80,8 mg di questa vitamina e 1 cucchiaino. Polvere di chiodi di garofano - 1,6 mg. Non sai come usarlo in cucina? Ecco alcune opzioni.

Come includere nella dieta?

Condisci il tuo curry con i chiodi di garofano o aggiungi sapore ai piatti di riso. Puoi semplicemente masticare un chiodo di garofano che sarà un rinfrescatore naturale della bocca. Oppure aggiungi mezzo cucchiaino di polvere di chiodi di garofano al tuo cocktail o succo di frutta mattutino.

12. Mar bianco

La quinoa, nota anche come white mart o appena mar, può crescere ovunque allo stato brado o persino in un vaso di fiori in un giardino. Questo ortaggio a foglia super sana può essere acquistato sul mercato o nel supermercato più vicino. Ecco come usarlo.

Come entrare nella tua dieta?

Friggere un uovo con la quinoa a colazione. Aggiungilo al tuo cocktail al mattino o al succo di sera, prepara una deliziosa insalata con mele, barbabietola rossa, quinoa, pomodori e olio d'oliva. Puoi friggerlo con le verdure o aggiungere al petto di pollo bollito.

13. Litchi

Una delle più ricche fonti di vitamina C tra i frutti. Il litchi dolce e succoso non è solo un frutto gustoso, ma super sano. 1 litchi contiene 6,8 mg di vitamina C e 100 grammi di questo frutto - 71,5 mg. Hanno anche grassi potassici e salutari.

Come includere il litchi nella dieta?

Puoi semplicemente mangiarlo crudo o spremere il succo. Puoi aggiungerlo al tuo cocktail alla frutta o alla bevanda detergente, tritata finemente, anche in una macedonia o anche in una torta.

14. Foglie di senape giovani

Le foglie giovani di senape contengono una quantità significativa di vitamina C. 100 grammi di queste foglie contengono 70 mg di acido ascorbico e un bicchiere di foglie di senape schiacciate contiene 39,2 mg. Inoltre contengono un sacco di fibre, vitamina A e K, calcio, magnesio, potassio e nessun colesterolo. È dimostrato che le foglie di senape rafforzano la salute generale. Ecco alcune idee su come inserirle nella tua dieta.

Dove posso aggiungere?

Puoi friggere le foglie e aggiungerle a brodo vegetale o di pollo, insalata di ceci, salsa di formaggio o pasta.

15. Cavolo rapa

Il cavolo rapa o la rapa tedesca è un ortaggio che può essere consumato sia crudo che cotto. Il cavolo rapa ha il sapore di broccoli e cavoletti di Bruxelles e contiene una grande quantità di fibre e vitamina C. Una ciotola di cavolo rapa contiene 83,7 mg di vitamina C e 100 grammi - 62 mg. Contiene molta vitamina A, fosforo e calcio.

Come includere nella dieta?

Puoi aggiungere il cavolo rapa alle insalate, zuppe, stufati, infornare, fare frittelle o patatine.

16. Papaia

La papaia è anche una buona fonte di vitamina C - 100,8 grammi di frutta contengono 61,8 mg di acido ascorbico e un frutto piccolo contiene 93,9 mg. Contiene un sacco di acidi grassi vitamina A, acido folico, fibre, calcio, potassio e omega-3.

Come includere nella dieta?

Puoi cucinare l'insalata di papaya thailandese o la salsa di chutney dolce. La frutta fresca può essere aggiunta agli stufati di pollo o verdure o preparare un condimento agrodolce.

17. Fragole

Le fragole non hanno bisogno di presentare. Le piacciono tutti. Un altro motivo per cui le fragole dovrebbero far parte della dieta di ogni persona è perché 100 grammi di questa bacca contengono 58,8 mg di acido ascorbico. 1 grande bacca contiene 10,6 mg di vitamina C. Contiene anche proteine ​​e fibre.

Come usare nella vostra dieta?

Berry può essere consumato crudo, aggiunto a cereali per la colazione, fare un cocktail, marmellata o gelatina, immerso nel cioccolato, decorare la vostra torta o cupcake.

18. Arance

Le arance sono un frutto molto popolare con molta vitamina C - 100 grammi di arance contengono 53,2 mg di acido ascorbico, e 1 arancia grande ha fino a 97,9 mg.

Come includere nella dieta?

Puoi mangiare il frutto proprio così o spremere il succo. Puoi anche aggiungere il succo alle torte o far bollire la marmellata, fare gelatina, sciroppo, ecc. Preparare una macedonia con un'arancia per assaporare il sapore agrumato di questo frutto luminoso.

19. Limone e lime

Limoni e lime sono agrumi, quindi contengono una grande quantità di acido ascorbico - 100 grammi di limone e calce contengono 53 e 29,1 mg di vitamina C, rispettivamente. Hanno poche calorie e niente colesterolo.

Come includere nella dieta?

Mescolare il succo 1/4 di limone o mezzo lime con due bicchieri d'acqua e bere al mattino per eliminare le tossine. Aggiungi succo di limone o lime al tuo frullato di verdure o frutta mattutino. Preparare un condimento per insalata o una limonata, aggiungere la scorza di limone a una torta, un tortino o un biscotto.

20. Clementina

La clementina è un ibrido di arancia e mandarino. È succosa e carnosa e ricca di vitamina C - 100 grammi di frutta contengono 48,8 mg di acido ascorbico e un frutto di clementina - 19,5 mg. Contiene anche vitamina A, calcio, potassio, fosforo e fibre.

Cosa puoi cucinare da esso?

La clementina può essere mangiata proprio come quella o spremere il succo, che può essere aggiunto al cocktail di verdure del mattino, torta, cupcake, spezzatino, torte o fonduta di cioccolato. Puoi preparare una macedonia con la clementina.

21. Ananas

L'ananas è un frutto tropicale dal colore giallo brillante, dal sapore dolce. Una tazza di ananas contiene 78,9 mg di vitamina C e 100 grammi di frutta - 47,8 mg di questa vitamina. Inoltre, ha vitamina A, calcio, potassio e fibre.

Cosa si può cucinare con l'ananas?

Tagliare l'ananas a cubetti, cospargerlo con succo di lime e cospargere con un pizzico di sale dell'Himalaya per gustare l'insalata di ananas all'agrume. È possibile aggiungere il succo d'ananas in uno stufato o marinare per la carne. Per preparare la pizza in stile hawaiano, aggiungi le fette di ananas ai tuoi ingredienti preferiti.

22. Cavolfiore

Il cavolfiore si riferisce alle verdure crocifere, di cui 100 grammi contengono 46,4 mg di vitamina C. Contiene anche proteine, calcio, vitamina K, potassio e fosforo. Ecco cosa puoi cucinare con il cavolfiore.

Come includere nella dieta?

Il cavolfiore può essere arrostito, cotto al forno o grigliato. Può essere aggiunto a stufati di verdure o pesce o casseruole cotte.

23. Cavolo di Pechino

Il cavolo o pak choi di Pechino è una verdura a foglia che assomiglia alla lattuga, e in apparenza sembra cavolo. 100 grammi di cavolo cinese contengono 45 mg di vitamina C e una ciotola contiene 31,5 mg e solo 9 calorie. È considerata un'ottima fonte di proteine, vitamina A, K, calcio, fosforo e potassio. Se non sai come usare nella tua dieta, leggi sotto.

Come includere nella dieta?

Il cavolo di Pechino può essere usato per preparare insalata, borscht o panini. È possibile avvolgere in fogli di cavolo qualsiasi ripieno da gustare o sottaceto.

24. Crescione

Il crescione è una pianta acquatica nutriente che è considerata la primissima verdura a foglia. E 'molto buono per la salute e ricco di vitamina C. 100 grammi di una pianta contengono 43 mg di acido ascorbico, e una ciotola di foglie di verdure tritate finemente contiene 14,6 mg. Contiene anche molta vitamina A, K, calcio e potassio e nessun colesterolo. Ecco come usarlo in cucina.

Come includere nella dieta?

Puoi preparare un cocktail di verdure, una zuppa, una salsa o lanciare qualche rametto in un'insalata, usare l'erba come contorno.

25. Cantalupo

Il cantalupo è ricco di vitamine, minerali e fibre. Ha un effetto anti-infiammatorio e satura le cellule con il liquido. 100 grammi di questo frutto contengono 36,7 mg di vitamina C e 30 grammi contengono 10,3 mg di acido ascorbico. Ha anche vitamina A e potassio. Questo è ciò che può essere fatto da questo frutto.

Come includere nella dieta?

Puoi mangiare melone crudo, basta pelare prima la pelle. Schiacciare in un frullatore e mangiare per colazione. È possibile fare una macedonia di frutta, aggiungere un po 'di succo di lime e un pizzico di pepe nero e sale.

26. Cavolo

Il cavolo è ricco di vari elementi benefici, tra cui l'acido ascorbico. 100 grammi di cavolo contengono 36,6 mg di vitamina C, ovvero la metà della dose di rifiuti consentiti. Il cavolo aiuta a combattere il cancro e le malattie cardiovascolari. Nel cavolo rosso, troppe sostanze utili. 100 grammi di tale cavolo contengono 57 mg di vitamina C, così come vitamina A, fibre e un totale di 31 calorie.

Cosa puoi cucinare?

Il cavolo può essere preparato in insalata, zuppa e stufati. Puoi cucinare il curry da cavolo o cuocere a fuoco lento con cavolo.

27. Kale

Il cavolo è in qualche modo simile agli spinaci e contiene un gran numero di nutrienti diversi, compresa la vitamina C. 30 grammi di cavolo contengono 9,9 mg di acido ascorbico e in 100 grammi - 35,5 mg. Le foglie di cavolo hanno vitamina A, K, fibre, calcio e potassio.

Cosa puoi cucinare?

Lessare le foglie con acqua bollente e aggiungere alla vostra insalata, o far bollire la zuppa di funghi o pollo, spezzatino. Nelle foglie di cavolo, puoi avvolgere qualsiasi ripieno secondo i tuoi gusti. Il cavolo può anche essere cucinato con fagioli bianchi, gamberetti e tofu o aggiunto alla pasta.

28. Pompelmo

Tutti sanno che il pompelmo aiuta a perdere peso. Lo sapevi che questo frutto aiuta anche a rinforzare il sistema immunitario? Questo perché 100 grammi di pompelmo contengono 31,2 mg di vitamina C e metà della frutta - 38,4 mg. Hanno anche vitamina A, calcio, potassio, fosforo e fibra.

Cosa si può cucinare con il pompelmo?

Mangia un mezzo frutto per colazione. Bere succo fresco, o aggiungerlo a uno stufato o mettere sottaceto la carne. Puoi preparare un'insalata di pompelmo o aggiungere qualche fetta a un'insalata con tonno o pollo al forno.

29. Barbabietole

La barbabietola ha steli rossi e foglie verde scuro. Hanno un sacco di sostanze nutritive, quindi dovrebbe essere nella vostra dieta. Un foglio contiene 14,4 mg e 100 grammi contengono 30 mg di vitamina C. Ci sono vitamina A, K, calcio, magnesio, potassio, fibre e non un solo grammo di colesterolo in barbabietola.

Come includere nella dieta?

Lessare le foglie o friggerle in un filo d'olio e aggiungere all'insalata. La barbabietola può essere aggiunta tagliata a uno stufato o zuppa, fare un panino al formaggio o aggiungere al tortino di verdure o avvolgere i gamberi in essi.

30. Spinaci

Secondo un eroe delle fiabe, gli spinaci renderanno chiunque più forte, e questo è vero. Contiene proteine, vitamina A, fibre, calcio, potassio e magnesio, nonché acido ascorbico. 100 grammi di spinaci contengono 28,1 mg di vitamina C e in un unico fascio - 95,5 mg.

Come includere nella dieta?

Gli spinaci possono essere sbollentati e fatti passare e aggiunti a piatti con altre verdure, funghi, pollo, pesce, uova e tofu. Puoi fare un frullato con gli spinaci o aggiungerlo alla zuppa di pollo in modo che il brodo diventi ancora più sano. Gli spinaci possono essere aggiunti a torte di verdure e uova strapazzate.

31. uva spina

I cespugli di uva spina crescono principalmente in India, Bangladesh, Sri Lanka, Africa e paesi europei. Le bacche di uva spina hanno un colore verde chiaro e un sapore aspro. In Ayurveda, l'uva spina è considerata molto utile. E la maggior parte dei benefici dell'uva spina per la salute umana sono legati alla presenza di vitamina C in esso: 100 g di uva spina contengono 27,7 mg di vitamina C. Contiene anche vitamina A, potassio, acidi grassi omega-3 e fibre.

Come includere nella dieta?

Puoi mangiare le bacche crude e aggiungerle al tuo cocktail del mattino. Puoi asciugarli al sole e mangiare insieme ad altri frutti secchi ogni giorno.Il succo di uva spina è anche utile. Puoi anche raccogliere le uva spina o fare marmellata.

32. Mango

Il mango è molto gustoso, ma non tutti possono concedersi questo frutto, perché ha un sacco di calorie. Ma non dimenticare che ci sono molte fibre, minerali e naturalmente vitamina C. Un mango contiene 57,3 mg di vitamina C e 100 grammi di frutta - 27,2 mg. Ecco perché è consigliato mangiare manghi a giorni alterni per ottenere tutti i benefici da questo frutto.

Cosa puoi cucinare?

Mangia frutta cruda o bevi succo fresco, frullati o frullato di mango. Metti una fetta o cubetti di mango nel tuo gelato o yogurt. Decora la tua torta con fette di mango o prepara una macedonia.

33. Lamponi e more

Lamponi e more sono ricchi di una varietà di sostanze nutritive: acido folico, fibre e vitamina C. 100 grammi di lamponi contengono 26,2 mg di acido ascorbico e 100 grammi di more contengono 21 mg. Migliorano la memoria, proteggono il corpo dal cancro e dalle malattie cardiovascolari. Queste bacche sono un ottimo snack. Sono deliziosi e saranno una degna decorazione di ogni dessert. Gli antiossidanti nelle bacche aiutano a ridurre il colesterolo e lo stress ossidativo.

Cosa puoi cucinare?

Mangia le bacche proprio così o aggiungile al tuo yogurt, gelato. Aggiungili alle torte, al cocktail del mattino o alla marmellata.

34. Patate

Le patate sono facili da conservare e da cucinare, sono economiche. Oltre alla vitamina C, le patate hanno carotenoidi, flavonoidi e fibre. Circa 19,7 mg di vitamina C sono contenuti in 100 grammi di patate crude.

Cosa puoi cucinare?

Le patate possono essere cotte, bollite, preferibilmente nella pelle, per ottenere più vitamina C.

35. Piselli

I piselli freschi sono una buona fonte di proteine ​​vegetali, 100 grammi di cui contengono 14,2 mg di vitamina C. Ottima fonte di ferro e altri nutrienti, i piselli riducono il rischio di cancro, depressione, colesterolo e degenerazione maculare.

Come includere nella dieta?

I piselli possono essere aggiunti agli stufati, purè di patate, curry, zuppa, insalata e quinoa.

36. Pomodori

I pomodori rossi brillanti sono anche una fonte di vitamina C. I pomodori essiccati al sole contengono ancora più acido ascorbico. 100 grammi di pomodori contengono 12,7 mg di vitamina C e 100 grammi di pomodori secchi - 39,2 mg.

Come includere nella dieta?

I pomodori possono essere aggiunti a sandwich e insalate, al curry. Puoi bere succo di pomodoro al mattino o dopo l'allenamento per migliorare la condizione della pelle e perdere peso.

37. Rapa

Stranamente, questa radice è anche ricca di vitamina C e aminoacidi essenziali. Le rape contengono calcio, fosforo e potassio e 100 grammi di verdura contengono 11,6 mg di vitamina C. Contiene carboidrati complessi e fibre, che lo rendono ancora più utile.

Cosa puoi cucinare?

Può essere aggiunto a stufati, insalate, zuppe, pasta e casseruole.

38. Albicocche

Le albicocche migliorano l'aspetto della pelle, perché contengono fibre, vitamina A, potassio, proteine ​​e vitamina C, che promuove la produzione di collagene. Inoltre, 100 grammi di albicocche contengono 10 mg di acido ascorbico e solo 48 calorie.

Come includere nella dieta?

I frutti possono essere mangiati così o in forma secca. Aggiungi le albicocche affettate in succhi, frullati, insalate e dessert.

39. Ciliegia

Questo frutto agrodolce è molto succoso e gustoso. 100 grammi di ciliegie contengono 7 mg di vitamina C. Hanno anche vitamina A, acido folico, calcio, proteine ​​e potassio.

Come includere nella dieta?

Le ciliegie possono essere consumate fresche o immerse nella frutta caramellata. Le ciliege affettate possono essere aggiunte alla macedonia o decorare la torta con loro. Le ciliegie secche possono essere aggiunte a torte o frullati fatti in casa.

Quindi, ora sai quali cibi contengono vitamina C. Devono essere nella tua dieta. E ora lasciami spiegare il modo migliore per cucinarli e mangiarli.

Alcuni consigli su come mangiare cibi con vitamina C

• Questa vitamina è una sostanza nutritiva molto sensibile che reagisce all'aria, all'acqua e al calore. È meglio mangiare cibi crudi ricchi di vitamina C. Il contenuto di vitamina C nel cibo durante la cottura e la cottura è ridotto del 25%.
• Scongelare e congelare il cibo per un lungo periodo di tempo porta anche alla perdita di vitamina c.
• Cucinare le verdure per 20-30 minuti porta alla perdita di metà della vitamina C.
• Il riscaldamento ripetuto o l'inscatolamento riducono il contenuto di vitamine di 2/3.

Fatti e miti sulla vitamina C

La vitamina C ha un sacco di benefici per la salute umana, che sono stati menzionati all'inizio dell'articolo. Molti di noi lo usano per combattere raffreddori e tosse. Ma gli scienziati ritengono che sia necessario fare ulteriori ricerche per dimostrarlo. La vitamina C rafforza il sistema immunitario e riduce la frequenza dei raffreddori, ma anche questo non ha prove dirette.

Un'altra domanda è quanta vitamina C dovresti prendere al giorno? Sotto troverete un tavolo con l'assunzione giornaliera raccomandata di questa vitamina.

Assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C

Da questo tavolo scoprirai quanta vitamina C si consiglia di consumare ogni giorno.