Cottura per bambini
- Diagnostica
È difficile trovare un bambino a cui non piacciono i dolci: torte, focacce, biscotti, torte, ecc. E le loro madri pensano spesso a come fare un regalo, in modo da non danneggiare la salute dei bambini fragili. I dolci fatti in casa sono considerati più sicuri, dal momento che sappiamo quali ingredienti sono inclusi nella composizione, che il piatto non contiene additivi chimici nocivi (coloranti, conservanti, aromi, ecc.).
La cottura per i bambini dovrebbe contenere meno pasta frolla. Pertanto, il numero di uova e burro nel prodotto dovrebbe essere minimo. Inoltre, durante la preparazione non è consigliabile utilizzare la margarina, in quanto contiene ingredienti pericolosi per il corpo del bambino. È meglio sostituire le uova di gallina con la quaglia, il latte di mucca - mandorle, soia o seltz, farina di frumento - mais, riso, grano saraceno e zucchero - fruttosio.
Casseruola di ricotta con carote in un fornello lento
Questo è un piatto molto utile e gustoso che è amato da bambini e adulti. Le carote sono ricche di carotene, che aumenta l'immunità, accelera la crescita. E nella composizione della cagliata un sacco di proteine, calcio e altri nutrienti. Questo dolce ha un sapore molto delicato e un aroma gradevole.
Ricetta casseruola di ricotta:
• Sbuccia e schiaccia 500 g di carote su una piccola grattugia.
• Mettere le carote nella ciotola del pentola a cottura lenta, coprire con acqua, attivare la modalità "Cottura a vapore", lasciare agire per 10 minuti.
• Versare 50 g di uva passa e la stessa quantità di albicocche secche con acqua bollente.
• Separatamente, battere 2 uova, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero e 3 cucchiai. l semolino
• Aggiungere 200 g di ricotta e 100 g di panna acida alla miscela di uova. Quest'ultimo prodotto può essere sostituito con yogurt naturale.
• Versare la frutta secca inzuppata e tritata nell'impasto.
• Scolare l'acqua dalle carote, aggiungerla alla massa della cagliata, mescolare.
• Versare l'impasto nella ciotola del multicooker, che prima deve essere unta con olio vegetale e cosparsa di farina.
• Cuocere in modalità cottura per 1 ora e 20 minuti.
Non è necessario estrarre immediatamente la casseruola finita, spegnerla e lasciarla per altri 15 minuti. La deliziosa e semplice cottura per bambini è pronta. Se lo si desidera, la torta può essere in polvere con zucchero a velo.
Strudel di ricotta con mele
Strudel fragrante e succoso può essere cucinato con diversi tipi di frutta e bacche. In ogni caso, questa delicatezza si disperde con il botto. I prodotti per questo piatto hanno bisogno di un po ', e il tempo per cucinare non lascerà molto.
• Macinare 100 g di ricotta con la stessa quantità di zucchero.
• Aggiungere 1 tazza di farina di mais o farina di riso alla massa risultante, impastare bene l'impasto e metterlo in frigo per 30 - 60 minuti.
• Schiaccia 2 o 3 mele precedentemente sbucciate con una grattugia grande.
• Rimuovere l'impasto, dividerlo in 2 parti uguali, arrotolare sottilmente ogni pezzo (spessore circa 5 mm).
• Cospargere 1 strato di impasto con il ripieno di mele, cospargere con ½ o 1 tazza di zucchero, poiché l'impasto non è dolce.
• Arrotolare il rotolo, stringere attorno ai bordi. Fai lo stesso con il secondo pezzo di pasta.
• Mettere lo strudel su una teglia unta e inviarlo al forno fino a quando appare una crosta marrone (temperatura 180 °).
Durante la cottura, si consiglia di innaffiare lo strudel con il succo che uscirà. Lo strudel raffreddato viene tagliato a pezzi, cosparso di zucchero a velo.
Budino di semolino con frutta
La cottura per bambini da un anno dovrebbe essere semplice e contenere ingredienti sicuri. Questo è il budino con frutta. È facile da preparare, ma il risultato è ammirevole.
• Versare 220 ml di latte in una casseruola, portare a ebollizione.
• Quindi, versare una tazza di semolino nel latte in un flusso sottile, mescolando continuamente.
• Far bollire per 2 minuti e quindi aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
• Quindi rimuovere il porridge dalla stufa per raffreddarlo.
• Separare il bianco dal tuorlo (1 uovo).
• Dopo 5 - 7 minuti, trasferire la semola al frullatore, aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di burro e tuorlo, mescolare.
• Sbuccia e affetta 1 pera succosa e 1 susina a fettine sottili.
• Sbattere la proteina separatamente con un mixer.
• Aggiungere con attenzione la schiuma proteica al porridge.
• Lubrificare la teglia in ceramica con olio, stendere la semola e la frutta.
• Avvolgere la parte superiore del modulo con un foglio per evitare che la frutta si bruci.
• Cuocere 40 minuti a 150 °.
Raffreddare il dessert e servire il bambino.
Biscotti di zucca piccola gente
La cottura per bambini senza uova è sicura e molto gustosa. Questo piatto è adatto a bambini che sono inclini alle allergie.
• Tagliare 200 - 250 g di zucca, rimuovere semi, fibre morbide, tagliare la pelle.
• Tagliare la zucca a cubetti, cospargere con due pizzichi di zucchero, avvolgere in carta stagnola e infornare per 20 minuti a 200 - 240 °.
• Mettere la zucca finita e il suo sciroppo in un frullatore, aggiungere 40 - 60 g di zucchero, frullarlo.
• Metti la purea di zucca in una grande ciotola, aggiungi ½ cucchiaino di cannella e il cucchiaino di cardamomo (spezie se lo desideri), mescola e lascia raffreddare.
• Prendete alcuni pezzi di marmellata, tagliateli in rettangoli il cui spessore è 2 - 3 mm. Taglia un cuore da ogni pezzo.
• Aggiungere 65 g di farina integrale alla poltiglia raffreddata, ricorda l'impasto con le mani, dovrebbe essere appiccicoso. Si consiglia di mescolare la farina con 1 cucchiaino di lievito.
• Aggiungere alla massa 80 g di burro, mescolare con una forchetta, mescolare accuratamente il burro nell'impasto. Metti l'impasto in frigo per mezz'ora.
• Togliere l'impasto, aggiungere altri 120 g di farina in porzioni (1 - 2 cucchiai di cucchiai). L'impasto deve essere di plastica in modo che possa essere arrotolato con un mattarello. Rimettilo in frigo per 15 minuti.
• Estrarre l'impasto, arrotolarlo e ritagliare forme interessanti con stampi.
• Metti le figure fuori dalla pasta su un modulo rivestito con carta pergamena, decorandole sopra con cuori di marmellata.
• Cuocere 7-10 minuti a 240 °.
I biscotti cucinati possono essere decorati con glassa di cioccolato. Per farlo sciogliere 50 g di cioccolato amaro e 20 g di burro a bagnomaria. Metti la glassa raffreddata in un sacchetto di plastica, taglia un angolo e mettilo sul biscotto. Qui è necessario collegare la propria immaginazione. Per decorare i biscotti, puoi attrarre un bambino che prenderà parte con piacere al processo creativo e poi assaggiare i deliziosi biscotti.
Muffins al papavero e pera
Anche la cottura per bambini senza latte può essere deliziosa, e lo dimostrano muffin con semi di papavero e pere. Delicate, aspre, assomigliano al sapore delle ciambelle di ricotta. Questo dessert può essere offerto a un bambino da 1 anno.
• Setacciare 200 g di farina con 1 cucchiaino di lievito e un pizzico di sale. Aggiungi 2 cucchiai. cucchiai di papavero.
• Separatamente, battere 1 uovo da 4 cucchiai. cucchiai di zucchero e 1 confezione di vaniglia.
• Aggiungere 125 g di olio d'oliva all'uovo, la stessa quantità di yogurt naturale e mezza buccia di limone.
• Mescolare rapidamente la farina con la miscela liquida, quindi aggiungere 300 g di pere dolci tritate finemente. Due miscele devono essere combinate per assorbire a secco il liquido. Non c'è bisogno di frustare o impastare la massa, altrimenti i cupcakes saranno intasati. Il risultato dovrebbe essere una pasta grumosa.
• Mettere l'impasto in stampi in silicone, infornare per 30 - 40 minuti a 180 °.
I muffin pronti devono essere rosati e densi e l'interno leggermente umido.
Muffin al cioccolato con zucchine
Grazie alle zucchine, i muffin sono umidi, succosi e teneri, e la cannella conferisce loro un sapore insuperabile. Gustosi e fragranti cupcakes possono essere viziati per un bambino di età superiore a 1 anno.
• Macinare 300 g di polpa di zucchine attraverso una grattugia fine, aggiungere ½ cucchiaino di sale, lasciarlo fare il succo. Quindi spremere il succo in modo che la pasta non si bagni troppo.
• Sterlina 60 g di burro, olio vegetale e 180 g di zucchero.
• Aggiungi 2 uova (una alla volta) e 60 ml di kefir alla miscela di olio, batti.
• Setacciare separatamente 180 g di farina, aggiungere 2 cucchiai. cucchiaio di cacao, 2 cucchiaini di cannella, 1,5 cucchiaini di lievito in polvere.
• Combina il mix di liquidi e secchi, mescola velocemente usando un mixer.
• Aggiungi la zucca senza succo all'impasto.
• Versare l'impasto (su ¾) in stampi, spalmato con olio vegetale.
• Cuocere per 30 minuti a 200 °.
Lascia in forma i muffin finiti finché non si raffreddano, quindi servi.
Biscotti di ricotta
La cottura per i bambini con allergie non dovrebbe contenere glutine, che è nella farina di frumento, latte e uova. Tuttavia, anche senza la presenza di questi prodotti nella ricetta, è possibile creare biscotti gustosi e sicuri per il bambino che è incline a reazioni allergiche.
Ricetta del biscotto della ricotta:
• Mescolare 250 g di fiocchi di latte, 300 g di farina di mais, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e 180 grammi di burro morbido.
• Prendi ½ cucchiaino di soda, estrai con aceto, aggiungi all'impasto.
• Aggiungi a peso 1 cucchiaio. cucchiaio di panna acida.
• Mescolare bene l'impasto, metterlo su una teglia con le singole sfere.
• Cuocere per 20 minuti a 200 °.
I biscotti hanno un gusto piacevole e un sapore delicato. Inoltre, la pasta di mais è sicura per i golosi con allergia al glutine.
Biscotti magra
I pasticcini senza glutine per bambini sono indicati per i bambini con intolleranza al glutine. Per la preparazione dei biscotti utilizzare una miscela speciale senza glutine. Questi prodotti possono trattare un bambino allergico in 1 - 2 anni.
Cucinare i biscotti magri:
• Aggiungere 1 tazza di amido di patate con ½ tazza di olio vegetale e 3 tazze di miscela di farina senza glutine.
• Disseta ½ cucchiaino di soda con aceto o acido citrico. Se lo si desidera, aggiungere un po 'di sale all'impasto.
• Aggiungere 1 tazza di acqua, 1 tazza di zucchero agli ingredienti secchi, mescolare accuratamente.
• Impastare la pasta, arrotolare, tagliare figure interessanti.
• Mettere l'impasto su una teglia unta, cuocere per 15 minuti a 180 °.
Tratta il tuo bambino gustoso e sicuro per i suoi biscotti salutari.
Biscotti di farina di grano saraceno
Le mamme di bambini allergici possono fare biscotti aromatizzati, dolci e friabili dalla farina di grano saraceno o dai chicchi macinati.
Ricetta biscotti al grano saraceno:
• Se si utilizzano cereali, macinare con un macinino da caffè.
• Separatamente, battere 4 uova di quaglia con 125 g di zucchero a velo.
• Aggiungere 70 g di grano saraceno, aggiungere 170 g di farina, mescolare accuratamente.
• Impastare l'impasto e lasciare in infusione per 30 minuti.
• Stendere l'impasto sul modulo, oliato sotto forma di cerchi, infornare per 20 minuti a 160 °.
I biscotti finiti possono essere spolverizzati con zucchero a velo.
Questa ricetta non è adatta ai bambini di età inferiore a 1 anno, in quanto vi è miele nella composizione, che può provocare allergie. Tali biscotti possono essere somministrati a bambini da 2 a 3 anni.
Cake Bear smetanny
La torta da forno per bambini è un processo semplice e divertente. Cake Bear decorerà la tavola sia nei giorni ordinari che nei giorni festivi. Questo dessert è adatto per i bambini che sono allergici alle uova, in quanto non sono nella composizione.
• Mescolare 2 cucchiai. cucchiai di burro morbido, 350 g di panna acida e 1 tazza di zucchero.
• Quando lo zucchero è sciolto, dividere il composto in 2 parti uguali e aggiungere 2 cucchiai in uno. cucchiai di cacao.
• In ciascuna miscela, aggiungere 1 tazza di farina setacciata, un pizzico di sale e 5 g di lievito per dolci, mescolare.
• Quindi aggiungere un po 'più di farina all'impasto scuro e leggero (circa ½ tazza ciascuno), impastare la pasta liscia e morbida. Dovrebbe essere staccato dalle mani, essere elastico, non ripido e teso.
• Lasciare l'impasto per 15-20 minuti, quindi dividere entrambi i pezzi in 3 parti uguali.
• Stendi subito una torta sottile su carta pergamena in modo che non si strappi quando trasportata. Più sottile è la torta, più tenera è la torta.
• Cuocere le torte per 10-15 minuti a 180 °.
• Per preparare una crema, mescola 1150 g di panna acida, 1,5 tazze di zucchero e 1 bustina di vaniglia. Si consiglia di conservarlo in frigorifero prima dell'uso.
• Quando le torte sono pronte e fresche, quindi ingrassarle densamente con la crema, alternando luce e buio.
• Per preparare la glassa, mescolare 4 cucchiai. cucchiai di zucchero, 3 cucchiaini di cacao, 2 cucchiai. cucchiai di crema. Metti questa miscela sul fuoco e scalda finché lo zucchero non si scioglie.
• Aggiungere quindi 50 g di burro alla glassa. Con l'ultimo ingrediente, la glassa diventerà setosa, liscia e lucente.
• Riempire la torta superiore con la glassa e mettere la torta in ammollo (preferibilmente 12 - 24 ore).
Se lo desideri, tra gli strati di torta puoi mettere le ciliegie, che sono perfettamente combinate con la panna acida.
Dolcetti pasquali per bambini
Deliziosi e bellissimi cupcakes decoreranno la tavola pasquale.
• Mescolare in una ciotola 200 g di farina, 1,5 cucchiaini di lievito, ½ cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di scorza di limone.
• Separatamente, battere 115 g di burro con un mixer (1 - 2 minuti).
• Aggiungere 200 g di zucchero al burro, quindi battere altri 3-4 minuti.
• Nella miscela, aggiungere 1 uovo, frullare, quindi il secondo e mescolare nuovamente.
• Aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
• Quindi agitare lentamente la miscela a bassa velocità, aggiungere la farina (in 3 dosi) e 120 g di latte (in 2 dosi) alternativamente. Inizia e finisci con la farina. Dovrebbe essere una miscela omogenea.
• Preriscaldare il forno a 180 °, ungere gli stampini con il burro, disporre l'impasto e cuocere per 18-20 minuti.
• Per rendere lo smalto, mescolare 55 g di burro morbido con un mixer.
• Aggiungere 115 g di crema di formaggio e frusta fino a quando la massa è liscia.
• Aggiungere 1/5 cucchiaini di estratto di vaniglia alla massa.
• Continuando a battere (3 minuti), aggiungere 300 g di zucchero a velo in un flusso sottile.
• Quindi aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di latte o panna, se la glassa si è rivelata densa.
• Decorare i muffin raffreddati con la glassa, cospargere di cocco, decorare con piccole uova di cioccolato.
La cottura di Pasqua per i bambini è pronta!
Successivamente verrà presentato un laboratorio di pasticceria per bambini a Pasqua. Il video mostra come i bambini preparano cupcakes pasquali con glassa.
Come puoi vedere c'è un'enorme quantità di dolci che puoi fare da sola. Quando scegli una ricetta, lasciati guidare dall'età e dalle preferenze di gusto del bambino. Inoltre, i genitori dovrebbero sapere esattamente quali alimenti causano allergie alle briciole e sostituirli con quelli più sicuri.
Come fare i biscotti per i bambini con allergie fino a tre anni: ricette
Il lattosio, il glutine, le proteine della mucca e altre sostanze simili sono forti allergeni. Sono spesso parte della cottura, quindi per i bambini che soffrono di allergie alimentari, è necessario cucinare solo a casa e selezionare attentamente le ricette. Torta al miele, panini con latte e altri dolci simili causeranno una reazione negativa.
Determinando quali allergie, puoi sostituire questo ingrediente. Ad esempio, invece di uova usare gelatina o uova di quaglia, invece di latte vaccino - latte di mandorla o di soia, acqua minerale gassata. È possibile cucinare biscotti freschi o farina d'avena o farina di mais per i bambini con allergie.
Dalle ricette dovrebbero essere escluse la farina di grano tenero e la semola, al posto delle quali utilizzare farina di mais e riso, grano saraceno. Per preparare anche usare speciali miscele di cottura senza glutine. Circa il pericolo di glutine e prodotti contenenti questa sostanza, vedi qui.
Sintomi di allergie alimentari
Prima di tutto, è importante determinare qual è l'allergia. Solo un medico può farlo. Se si notano segni di una reazione negativa ai prodotti, contattare immediatamente il pediatra. Egli prescriverà test e test, formulerà una diagnosi, prescriverà un trattamento e insieme creerai un menu ipoallergenico per il bambino.
Per determinare l'allergia dopo l'introduzione di un nuovo prodotto, attendere due giorni. È durante questo periodo che appare la reazione negativa, se ce n'è una.
- Eruzione cutanea, arrossamento, prurito e / o desquamazione della pelle;
- Copiosa dermatite da pannolino e / o calore pungente;
- orticaria;
- gonfiore;
- Violazione delle feci (stitichezza, diarrea, pene, ecc.);
- Vomito, rigurgito abbondante, mal di stomaco;
- Irritazione degli occhi e lacrimazione;
- Congestione nasale, naso che cola e / o starnuti;
- Tosse e mal di gola;
- Asma o broncospasmo quando l'aria entra con difficoltà nelle vie aeree.
Ricorda che questi sintomi possono parlare di un'altra malattia. Pertanto, assicurarsi di consultare un esperto per stabilire correttamente la diagnosi. Come trattare le allergie alimentari, vedi il link http://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/. E poi guardiamo alla ricetta come fare i biscotti per i bambini con allergie fino a tre anni.
Ricette per biscotti per bambini allergici
Biscotti classici di allergia
- Farina di mais - 700 gr;
- Acqua minerale frizzante - 1 tazza;
- Olio di semi di girasole - 1 tavolo. cucchiaio;
- Zucchero - ½ - 1 tazza a piacere;
- Uva passa - 50 g;
- Un pizzico di soda.
Invece di farina di mais, puoi prendere una speciale miscela senza glutine, o prendere la farina di mais a metà con la farina di riso. Impastare la pasta e lasciare riposare per 10-15 minuti. Quindi aggiungere l'uvetta. Puoi cucinare senza uvetta o aggiungere altra frutta secca (albicocche secche, prugne secche). Sono molto utili per il bambino e raramente causano una reazione negativa. I frutti secchi prima della cottura dovrebbero essere immersi per 15-25 minuti, le albicocche secche e le prugne secche devono essere schiacciate. Stendi l'impasto e ritaglia i biscotti della forma desiderata. Cuocere per 20 minuti a 180 gradi.
Biscotti di ricotta
- Ricotta - 250 gr;
- Farina di mais - 300 gr;
- Soda - ½ cucchiaino. cucchiai;
- Burro - 180 gr;
- Zucchero - 2 tavoli. cucchiai;
- Panna acida - 1 tavolo. un cucchiaio
Mescolare la ricotta con la farina, aggiungere lo zucchero e mettere il burro. Per estinguere la soda, aggiungere alla massa e ammorbidire con panna acida. Mescolare bene l'impasto e metterlo su una teglia a forma di singola pallina. Cuocere per 20 minuti a duecento gradi.
Biscotti di grano saraceno
- Farina di grano saraceno o semole - 170 gr;
- Uova di quaglia - 4 pezzi;
- Miele di grano saraceno - 70 gr;
- Zucchero in polvere - 125 grammi.
Se usi cereali, non farina, il grano saraceno è pre-macinato in un macinino da caffè. Sbattere le uova con lo zucchero a velo, aggiungere il miele e aggiungere la farina. A proposito, il miele non è raccomandato per un bambino di un anno. Pertanto, questa ricetta è adatta a bambini di età superiore ai 2-3 anni.
La massa risultante viene agitata fino a renderla omogenea, quindi lasciata riposare per mezz'ora. Stendere l'impasto sotto forma di cerchi su una teglia. Cuocere 20 minuti a 160 gradi. I biscotti possono essere cosparsi di zucchero a velo.
Biscotti magra per un bambino in 1-2 anni
- Miscela di farina senza glutine - 3 tazze;
- Amido di patate - 1 tazza;
- Olio vegetale - ½ tazza;
- Soda - ½ cucchiaino. cucchiai;
- Zucchero - 1 tazza;
- Acqua - 1 tazza.
Macinare l'amido con farina e olio vegetale. Soda per estinguere con una piccola quantità di aceto o acido citrico, se lo si desidera, aggiungere un po 'di sale e aggiungere all'impasto. Mescolare, versare acqua e aggiungere zucchero. La massa risultante si stacca e taglia le figure desiderate. Metti su carta o in una teglia. Cuocere in forno a 180 ° per 15 minuti.
L'allergia alimentare si manifesta nei bambini di età fino a due anni. Una reazione negativa si manifesta generalmente sul latte vaccino e le uova di gallina, verdure colorate e agrumi, a volte su glutine e lattosio. È interessante notare che le allergie vanno da sole a quattro anni nel 90% dei bambini. Ma la reazione negativa a pesce, frutti di mare e noci rimane spesso per tutta la vita. Pertanto, è importante che le donne seguano la dieta durante l'allattamento e osservino ciò che il bambino mangia per la prima poppata.
Ricette incredibilmente deliziosa farina di grano saraceno al forno
La farina di grano saraceno è un prodotto utile che è stato usato dai nostri antenati fin dall'antichità. È attivamente usato nella dieta. Questa farina è ricca di microelementi e vitamine benefici. Se hai bisogno di attenersi a una dieta, le torte di farina di grano saraceno diversificano la dieta. I prodotti da esso hanno un effetto benefico sulla digestione e il metabolismo.
Dolci di farina di grano saraceno per bambini: una ricetta utile
Saranno richiesti i seguenti componenti:
- farina di grano saraceno - 180 g;
- cannella, noce moscata - 1,5 cucchiaini;
- zucchero - 4 cucchiai. l.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- banane - 2 pezzi
Come cucinare:
- Batti le banane con un frullatore fino a che liscio.
- Mettere la miscela di banana in una ciotola, aggiungere la farina, lo zucchero e il burro.
- Mescola tutto bene fino a che liscio.
- Quindi dall'impasto è necessario strappare gli stessi pezzi e far rotolare le palline.
- Metti le palle su una forma unta.
- Accendi il forno a 180 ° C. Cuocere il pan di zenzero per 25-30 minuti.
Dopo il raffreddamento, i biscotti di pan di zenzero possono sembrare difficili, ma in realtà nel mezzo rimangono morbidi.
Torta di carote di farina di grano saraceno deliziosa e sana: una ricetta passo dopo passo
Saranno richiesti i seguenti componenti:
- zucchero di canna - 100 g;
- farina di grano saraceno - 50 g;
- farina di piselli - 25 g;
- cannella - ½ cucchiaino;
- polpa grattugiata di 1 limone e il suo succo;
- olio di semi di girasole - 100 g;
- acqua bollita - 1 cucchiaio. l.;
- carota grattugiata - 100 g;
- zucchero a velo - 150 g;
- polpa grattugiata di 1 arancia e il suo succo.
Come cucinare:
- Zucchero bruno, succo e polpa di un limone, cannella e olio di girasole si combinano e battono con un mixer.
- Nella miscela mettete la farina di grano saraceno e piselli, acqua e carote grattugiate. Impastare una pasta omogenea.
- Prendere una teglia da forno (volume circa 500 g) e coprire con pergamena oleata, versare l'impasto nella forma. Mettere in forno a 180 ° C per 50 minuti.
- Mescolare il succo e la polpa di arancia con zucchero a velo.
- Togliere dal forno la torta cotta, lasciarla raffreddare e ingrassare accuratamente da tutti i lati con la miscela arancione risultante.
Farina di grano saraceno
Saranno richiesti i seguenti prodotti:
- farina di grano saraceno e grano duro - 250 g;
- sale - 2 cucchiaini;
- zucchero semolato - 1 cucchiaino;
- kefir - 500 ml;
- lievito secco - 10 g.
Come cucinare:
- Entrambi i tipi di farina si mescolano e formano nel mezzo della buca.
- Riscalda il kefir. Mettere il lievito, lo zucchero, il sale nel pozzo e versare 100 g di kefir, raccogliendo un po 'di farina dai bordi del piatto. Coprire con un asciugamano e mettere da parte in un luogo caldo per 20 minuti.
- Aggiungere il resto di kefir e impastare la pasta, aggiungendo olio di semi di girasole alla fine dell'impasto. Coprire di nuovo l'impasto e lasciarlo per un'altra ora.
- Dalla maggior parte dei semi di zucca lasciare solo 1 cucchiaio. Il resto trita e versa nell'impasto.
- Dividere l'impasto in 10 panini, impastare accuratamente ogni prodotto, lasciar riposare per altri 10-15 minuti.
- Riscaldare il forno a 220 ° C. In acqua fredda, inumidisci la lama del coltello, su ciascuna crocchia fai un'incisione superficiale a forma di croce.
- Lubrificare ogni prodotto con acqua e mettere al forno per 25-30 minuti.
Biscotti dietetici di grano saraceno: una ricetta per gli amanti del cioccolato
Saranno richiesti i seguenti componenti:
- farina di grano saraceno - 200 g;
- date snocciolate - 120 g;
- cacao - 4 cucchiai. l.;
- olio di girasole - 1,5 cucchiai. l.;
- soda - ½ cucchiaino;
- latte vaccino - 350 ml.
Come cucinare:
- Versare il cacao, la soda e la farina in una ciotola, mescolare.
- Mescolare il latte con le date e l'olio vegetale in un frullatore.
- Versare il liquido dal frullatore in una ciotola su una miscela secca, impastare la pasta friabile.
- Prendi una teglia da forno, che è coperta con carta da forno. Preriscaldare il forno a 190 ° C.
- Con le mani bagnate facciamo delle palline di pasta: così non si attaccheranno alle dita. Metti le palle sulla teglia.
- Metti le palline di farina di grano saraceno nel forno per 10 minuti. Dovrebbero essere friabili e morbidi.
Le palle finite possono essere decorate con scaglie di cocco.
Frittelle di grano saraceno semplici con cipolle
Saranno richiesti i seguenti componenti:
- farina di grano saraceno - 750 g;
- acqua bollente - 4 tazze;
- lievito secco - 25 g;
- cipolle - 4 pezzi;
- sale - 1,5 cucchiaini.
Processo di cottura:
- Alla sera, versare 750 g di farina con 3 tazze di acqua bollente, mescolare e mettere a raffreddare.
- Dopo il raffreddamento, l'impasto deve essere diluito con il restante bicchiere di acqua bollente. Quando si raffredda nuovamente, aggiungere il lievito, diluito in precedenza con acqua. Lasciare l'impasto durante la notte.
- Al mattino, aggiungi la farina e il sale alla birra. Quindi impastare la pasta spessa per i pancake, riporla in un luogo caldo e attendere che si alzi.
- In questo momento, friggere le cipolle tritate finemente in olio di semi di girasole.
- Quando l'impasto è salito, puoi iniziare a cuocere le frittelle: mettere ½ cucchiaio nella padella. l. Cipolla fritta, distribuire uniformemente sulla padella e versare l'impasto.
Frittelle di farina di grano saraceno con salsa piccante
Per il test avrai bisogno di:
- uovo - 1 pz.;
- sale;
- farina di grano saraceno - 4 cucchiai. l.;
- farina di frumento - 2 cucchiai. l.;
- kefir: 1.5 cucchiaio;
- lievito per cottura - ½ cucchiaino.
Per preparare la salsa sarà necessario:
- sedano - 3 gambi;
- panna acida - 150 g;
- crema - 2 cucchiai. l.;
- formaggio bianco - 130 g;
- ricotta - 100 g;
- mostarda - 1 cucchiaio. l.
Metodo di preparazione:
- Sbatti l'uovo con kefir e sale. Aggiungere la farina di grano saraceno e mescolare.
- Unire la farina di frumento con il lievito e versare il tutto nell'impasto. Mescolare bene e cuocere i pancakes in olio vegetale.
- Preparare la salsa: macinare in una crema frullatore, sedano, panna acida, ricotta, senape e formaggio.
- Al momento di servire, ogni pancake è abbondantemente versato sulla salsa preparata.
Biscotti di grano saraceno
Saranno richiesti i seguenti componenti:
- miele - 2 cucchiai. l.;
- olio di girasole - 2 cucchiai. l.;
- farina di grano saraceno - 180 g;
- zucchero a velo - 100 g;
- uova - 2 pezzi
Come cucinare:
- In una ciotola, sbatti le uova e lo zucchero a velo.
- Mettere la miscela di miele e farina, impastare una pasta omogenea. Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.
- La cottura deve essere coperta con pergamena e unta con burro.
- Spoon l'impasto con un cucchiaio e stendilo con cura su carta.
- Mettere il forno in forno e cuocere per 30 minuti a 180 ° C.
Servi questo biscotto con miele o latte condensato.
Super-utile panini di grano saraceno: una ricetta per chi perde peso
Sarà richiesto il seguente elenco di prodotti:
- farina di grano saraceno - 500 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
- spinaci - 100 g;
- pistacchi tritati - 50 g;
- ricotta - 200 g;
- lievito: 25 g;
- sale marino e pepe macinato fresco - a piacere;
- formaggio morbido per la decorazione - 50 g.
Come cuocere i biscotti senza glutine di farina di grano saraceno
Questo è uno dei tipi più utili di biscotti, perché il componente principale è la farina di grano saraceno. Ha un aroma piacevole, sapore di caramello, che è molto popolare tra i bambini.
Il grano saraceno è ampiamente usato nell'industria culinaria. Con esso puoi fare biscotti sani e semplici, l'impasto per il quale viene fatto in 5-10 minuti. Se vuoi aggiungere un sapore di pan di zenzero, puoi sostituire lo zucchero con il miele.
Se la farina di grano saraceno non è stata trovata nel negozio, è possibile utilizzare un macinino da caffè e macinare il grano saraceno. Dopo aver setacciato un setaccio, la farina di grano saraceno è pronta.
Le uova con lo zucchero sono montate in una scodella profonda a uno stato di pompa. La quantità di zucchero dipende dal grado desiderato di dolcezza.
La farina di grano saraceno setacciata viene mescolata con soda spenta e aggiunta alla massa dell'uovo dolce.
Dopo aver versato l'olio vegetale nella miscela, è possibile iniziare a impastare l'impasto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta secca, sesamo. La formazione dei biscotti deve essere effettuata con le mani bagnate, in modo che l'impasto viscoso non si attacchi.
La teglia è ricoperta di pergamena e si sviluppa su di essa a forma di biscotti.
La temperatura per la cottura è di 180 gradi, il tempo non supera i 15 minuti. I cookie sono cotti molto velocemente, quindi è necessario monitorare le sue condizioni.
Biscotti di grano saraceno per quelli a dieta
Biscotto dietetico facile e sano per mantenere la forma del corpo senza usare uova, burro, farina. Tuttavia, questa è un'alternativa nutriente e gustosa ai prodotti nocivi. Ci vogliono alcuni ingredienti:
- 1 tazza di semole di grano saraceno;
- 150 ml di kefir;
- 1 cucchiaio. l. miele;
- 1 cucchiaino. olio d'oliva;
- 1 cucchiaio. crusca di segale;
- un paio di mele medie;
- sesamo.
Il processo richiede 1,5 ore; calorico un biscotto - circa 72 kcal.
Ci vorranno 1 tazza di grano saraceno macinato, non necessariamente portarlo in uno stato di farina. Non è richiesta alcuna vagliatura. L'uscita è mezzo bicchiere di grano saraceno.
Grano saraceno grattugiato macinato, olio d'oliva, crusca, kefir, miele vengono aggiunti alle grandi mele grattugiate senza buccia. Il miele può essere sostituito con qualsiasi sciroppo. Dopo accurata miscelazione, la massa risultante viene lasciata per 20 minuti.
Non dovrebbe sbriciolarsi. Per evitare questo, puoi aggiungere kefir, portando la pasta a uno stato viscoso. La maggior parte è divisa in palline e forma da loro losanghe, in polvere con sesamo. La temperatura di cottura è di 150 gradi, tempo - 1 ora.
Biscotti con farina di grano saraceno e zenzero senza glutine
La farina di grano saraceno non contiene glutine, che corrisponde ad una corretta alimentazione, e dà anche un gusto saporito al forno. Zenzero, cannella e frutta secca rendono i biscotti ancora più gustosi. composizione dei componenti:
- farina di grano saraceno - 200 g;
- miele (migliore grano saraceno) - 100 g;
- un paio di uova;
- burro;
- zenzero, cannella, frutta secca.
Tempo di cottura - 1 ora; contenuto calorico - 140 kcal / 100 g
Le uova e il miele vengono portati ad una massa omogenea di miele d'uovo battendo con una frusta. Si aggiungono farina di grano saraceno, zenzero e cannella. L'impasto viene impastato con un cucchiaio. Copertura della capacità con un tovagliolo e lasciare per mezz'ora.
Dopo l'infusione, puoi formare le palle, srotolare. Alla pasticceria si aggiungono frutta secca, cosparsa di zenzero, cannella.
Mentre il forno è riscaldato a 180 gradi, la teglia è oleata, mettere cerchi. In 20-30 minuti dopo aver messo nel forno, i biscotti saranno pronti!
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Biscotti di grano saraceno senza uova
I biscotti di grano saraceno sono così versatili che la mancanza di un ingrediente non è un ostacolo alla sua preparazione. Questo cookie può essere fatto anche senza uova. La presenza di cacao gli conferisce un gusto speciale. I principali prodotti della composizione:
- 180 grammi di farina di grano saraceno;
- 50 g di cacao in polvere;
- zucchero - 80 g;
- panna acida - 200 g;
- 40 ml di olio d'oliva;
- noccioline (3 cose per ogni biscotto);
- vanillina, lievito in polvere.
Tempo di cottura - 40 minuti; contenuto calorico - 151 kcal / 100 g
Dopo aver mescolato gli ingredienti secchi, iniziare ad aggiungere il resto. L'impasto deve avere una consistenza morbida e friabile. I biscotti si formano sotto forma di torte piatte e rotonde. In ognuna di esse è necessario spingere tre dadi di arachidi.
La teglia può essere coperta con un tappetino di silicone, mettere gli spazi vuoti su di esso e inviare al forno per 25 minuti. La temperatura dovrebbe essere di circa 190 gradi.
Farina di grano saraceno con ricotta
Deliziosi biscotti al gusto di grano saraceno. Ottimo per i bambini, è bello darlo al bambino a colazione con il latte. Componenti principali:
- 150 g di ricotta;
- farina di grano saraceno e grano duro - 0,5 tazze;
- un uovo;
- 3 cucchiai. l. zucchero (può essere miele);
- mezzo cucchiaino di lievito.
Il tempo di elaborazione è di 40 minuti; contenuto calorico - 226 kcal / 100 g
La ricotta deve essere strofinata con un colino per eliminare i grumi. Se è secco, è necessario aggiungere un uovo. Dopo aver aggiunto zucchero o miele, la miscela viene portata ad una consistenza omogenea.
La farina di grano saraceno è combinata con il lievito, setacciata e iniettata nella massa della cagliata. La farina di grano viene setacciata separatamente. Viene aggiunto pezzo per pezzo mentre l'impasto viene impastato. L'impasto dovrebbe essere morbido.
L'impasto risultante è meglio lasciarlo per mezz'ora o un'ora. Se non hai abbastanza tempo, puoi procedere immediatamente alla formazione degli spazi vuoti dei cookie.
Mentre il forno sta scaldando, l'impasto viene steso in uno strato di 1 cm o leggermente più sottile. I biscotti possono essere tagliati con un coltello o uno stampo o solo un bicchiere. Quindi gli spazi vengono trasferiti sulla teglia foderata.
Puoi risparmiare spazio mettendo i biscotti vicini. Non sfocano, mantengono perfettamente qualsiasi forma. Temperatura di cottura - 200-220 gradi, tempo - da 15 a 20 minuti. Bisogna fare attenzione a non esagerare con i cookie.
Dopo essere uscito dal forno, il biscotto potrebbe sembrare asciutto, ma sotto la superficie croccante, al suo interno, si trova una pasta morbida e gustosa.
Biscotti di grano saraceno con noci
Questa ricetta economica per biscotti a basso contenuto calorico ti permetterà di gustare deliziosi pasticcini senza danneggiare la tua figura. Composizione componente:
- grano saraceno - tazza di due terzi;
- 50 g di noci, crusca (qualsiasi);
- 30 grammi di burro (può essere vegetale);
- un paio di uova;
- miele - 3 cucchiai. l.;
- sale.
Tempo di cottura - poco più di 1 ora; contenuto calorico - 185 kcal / 100 g
Il grano saraceno va smistato, messo in un macinino da caffè e macinato in uno stato di farina. Puoi cercare la farina di grano saraceno pronta nel negozio. La crusca viene aggiunta alla farina di grano saraceno e alle noci tritate sbucciate.
Le noci possono essere un po 'più saporite se sono calcinate in una padella. Ma poi devi sacrificare alcuni dei nutrienti. Puoi anche sperimentare provando la ricetta con altri tipi di noci. Tutti gli altri componenti vengono aggiunti all'impasto. L'impasto viene impastato con una consistenza morbida, deve essere una massa spessa e viscosa.
Per la formazione dei biscotti avrete bisogno di un cucchiaio da dessert. L'impasto viene raccolto in un cucchiaio, arrotolato in una palla e appiattito ad uno spessore di 1 cm. Non è necessario ingrassare la teglia, perché il burro è presente nell'impasto. Dopo 40 minuti di cottura a 180 gradi sul fondo del forno, i biscotti sono pronti.
Biscotti di farina di grano saraceno
Se pensi che sia impossibile fare dei biscotti buoni con la farina di grano saraceno, allora ti sbagli. Biscotti di grano saraceno - una grande opzione per coloro che guardano i loro pasti. È davvero più utile di ciambelle e torte dolci, ma i biscotti con farina di grano saraceno sono di particolare valore per le persone allergiche al grano. Se stai cercando una ricetta semplice e conveniente per i biscotti della categoria di pasticcini senza glutine, i biscotti al grano saraceno diventeranno solo una manna dal cielo. Ha un gusto interessante e insolito, con una leggera nota di grano saraceno.
Tali biscotti sono fatti con una piccola quantità di zucchero, che, a proposito, può essere sostituito con miele. Aggiungendo il miele all'impasto, otterrete biscotti fragranti e morbidi che ricordano il panpepato.
La ricetta per i biscotti di grano saraceno è semplice e conveniente, e l'impasto viene preparato per 5-10 minuti. L'unica presa può essere nella stessa farina di grano saraceno, perché questo prodotto non può essere trovato in nessun negozio. Ma c'è una soluzione! Se comprare la farina di grano saraceno si rivela un compito arduo per te, prova a macinare il grano saraceno in un macinino da caffè e poi setacciare un setaccio per rimuovere i grani troppo grandi. Non solo i biscotti di grano saraceno possono essere preparati con tale farina, ma anche i muffin, i pancakes e le torte.
ingredienti:
- farina di grano saraceno - 110 g (o 1 bicchiere incompleto)
- uova - 2 pezzi
- zucchero - 1/3 di tazza (può essere sostituito con 2 cucchiai di miele)
- olio vegetale - 2 cucchiai.
- vanillina - sulla punta di un coltello
- bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino (estinguere con aceto o succo di limone)
Come cucinare i biscotti con farina di grano saraceno:
In piatti profondi combinare le uova con lo zucchero. Batti usando una frusta per ottenere una massa soffice. A proposito, la quantità di zucchero può essere variata, a seconda del tipo di biscotti che si desidera ottenere, più o meno dolce.
Separatamente, setacciare la farina di grano saraceno, aggiungerla all'impasto con soda spenta. Versare l'olio vegetale inodore. Dalla massa risultante impastare la pasta. In questa fase, è possibile aggiungere vari additivi all'impasto, ad esempio, sesamo o frutta secca.
Inumidiamo le mani in acqua e formiamo biscotti tondi dall'impasto. Preparare i biscotti di grano saraceno su una teglia, coperta con pergamena.
Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere per 12-15 minuti. Controlla attentamente le condizioni dei cookie, perché è preparato molto rapidamente.
Biscotti di grano saraceno rubicondi e profumati pronti! Tale cottura è perfettamente combinata con latte caldo o tè.
Biscotti di farina di grano saraceno - i dolci possono anche essere sani e dietetici.
La bellezza per molti è una vita sottile, pelle liscia e senza peso in eccesso. Siamo d'accordo, ma è anche un corpo sano, energia e lucentezza negli occhi. Ma così spesso tutti coloro che controllano il proprio peso si rifiutano molti prodotti, compresi i pasticcini preferiti. Queste persone hanno una figura snella, ma non c'è molto umore ed energia. Dissipiamo il mito che la farina innesca l'aumento di peso, perché la cottura deve essere cucinata correttamente. Quindi, oggi imparerai come preparare i biscotti con farina di grano saraceno. Un'ottima prelibatezza per tutta la famiglia, che manterrà la cifra, e farà piacere ai bambini e diversificherà la tavola.
Per informazioni! Il grano saraceno è cresciuto da oltre tremila anni. La cultura non ha perso la sua rilevanza a causa del gusto e della composizione molto utile. I piatti di grano saraceno sono ricchi di vitamine, minerali, antiossidanti, amminoacidi. E se i tuoi figli non vogliono mangiare cereali, allora fagli provare i dessert.
Offriamo il meglio delle migliori ricette di biscotti di farina di grano saraceno
miele
- farina di grano saraceno - 300 grammi;
- farina di frumento - 250 grammi;
- un uovo;
- un pacchetto di burro;
- cucchiaio di miele;
- zucchero - è meglio prendere canna, è più utile - 2 cucchiai;
- sacchetto di lievito in polvere - 5 grammi.
Biscotti da forno
Pestare l'uovo con lo zucchero, quindi frullare bene. Mescoliamo due farine in una massa, poi le combiniamo con un uovo sbattuto, facciamo tutto gradualmente mescolando. Versare il miele nell'impasto, se è candito, quindi cuocere a vapore in un bagno d'acqua. Mescola la massa, versiamo dentro una busta di lievito.
E ora è il momento per l'olio, che è meglio ottenere in anticipo dal frigorifero, in modo che diventi temperatura ambiente. Inoltre, è preferibile tagliare il prodotto a pezzi, in modo che sia più facile combinare tutti i componenti. Metti i pezzi a turno sull'impasto, mescolandoli con una forchetta. Quando l'olio è finito, inizia a impastare. L'impasto dovrebbe avere una struttura, come la plastilina morbida, e se lo si ha più liquido, quindi aggiungere più farina, se al contrario, utilizzare il latte per diluire la consistenza.
Produciamo biscotti di grano saraceno dall'impasto, che può essere a forma di rettangolo, un cuore, un cerchio, stampi culinari possono essere utilizzati per fare dolci interessanti per i bambini. Ungere la teglia con il burro, arrostire il forno a 180 gradi e cuocere i biscotti per 15-20 minuti. La delicatezza finita può essere servita con sciroppo, marmellata, miele e solo per tè dolce.
Suggerimento: Puoi diversificare la ricetta con i dadi. Li macinate e aggiungete all'impasto. Sano, gustoso e nutriente. E se non hai un lievito in casa, estrai la soda sulla punta del coltello con l'aceto.
Biscotti di grano saraceno
- farina di grano saraceno e grano - 80 grammi l'una;
- sacchetto di lievito in polvere - 5 grammi;
- ricotta - 150 grammi;
- un uovo;
- zucchero di canna - 2 cucchiai.
Biscotti da forno
Zucchero di libbra con uovo. Versare la massa nella cagliata e impastare, quindi unire i due tipi di farina e addormentarsi gradualmente all'uovo con la cagliata, impastare la nostra pasta. Qui aggiungiamo anche il lievito e mescoliamo accuratamente con una forchetta. Quando la massa è diventata omogenea, iniziamo a impastare con le mani fino a quando la pasta diventa plastica.
Ora ne ricaviamo delle palline rotonde, che vengono tirate fuori con un mattarello fino a uno spessore di circa 2 cm o come volete, le figure sono tagliate e possono essere cotte. Per questo, verrà utilizzata una teglia da forno, che è coperta con pergamena per la cottura, un cookie è messo su di esso. Il forno dovrebbe scaldarsi fino a 200 gradi in questo momento, dopodiché il dolce viene cotto per 20 minuti.
Per informazioni! Prima di spegnere il forno, controlla se i tuoi biscotti fatti con il grano saraceno sono ben cotti, poiché ognuno ha diversi elettrodomestici, lo spessore della padella e l'impasto che ne esce di diverso spessore.
tradizionale
- due uova;
- zucchero - di nuovo, è meglio e più vantaggioso prendere la canna - 4 cucchiai;
- olio vegetale - oliva o girasole - 2 cucchiai;
- soda - ½ cucchiaino;
- farina - certamente, prendiamo grano saraceno - 150 grammi;
- albicocche secche o altra frutta secca - 50 grammi,
Biscotti da forno
Le uova vengono battute con una frusta fino a quando la schiuma, lo zucchero viene versato sopra di loro e di nuovo tutto è ben battuto. La soda si spegne con l'aceto, che richiede poche gocce per formare una schiuma. Quando la soda è completamente estinta, viene aggiunta alla miscela con l'uovo. Per rendere i biscotti più ariosi, la farina di grano saraceno viene passata al setaccio, quindi sarà saturata con l'ossigeno. Unire gradualmente la farina e l'uovo con lo zucchero e la soda. Alla fine, versare due cucchiai di olio vegetale, raffinato, inodore e tritare i frutti secchi o metterli interi. Scaldate il forno a 180 gradi, coprite la teglia con la pergamena, formate un biscotto e cuocetelo per letteralmente 15 minuti.
Suggerimento: Non sai come fare dolci belli, un principiante in questo caso, ma vuoi sorprendere gli ospiti? Mettere l'impasto nella busta, fare un buco nell'angolo, solo che dovrebbe essere piccolo, e spremere l'impasto su una teglia da forno. Il risultato si rivelerà non peggiore se si disponga di un intero arsenale di dispositivi di pasticceria.
Grano saraceno per la vacanza
Questo dolce è perfetto per Capodanno e Natale, perché in esso mettiamo zenzero piccante e cannella, che a loro volta sono molto sani, hanno un aroma e un gusto incredibile. Puoi comprare la forma di un omino di marzapane e, per favore, i bambini, i biscotti saranno come nei film. Puoi decorarlo come preferisci con tutta la tua famiglia.
- farina di grano saraceno - un bicchiere;
- due uova;
- radice di zenzero - un pizzico di polvere o un pezzo di verdura cruda;
- cannella - a piacere;
- miele - 100 grammi;
- albicocche secche, uvetta e prugne - una manciata.
Biscotti da forno
Immediatamente si dovrebbe dire che puoi prendere qualsiasi frutta secca, puoi comprare una mistura con le noci, puoi usare solo un tipo. Non tutti amano un particolare prodotto, quindi puoi sempre regolare la ricetta dei biscotti di farina di grano saraceno per te e la tua famiglia. Inoltre, affinché il gusto sia perfetto, è meglio non solo prendere farina di grano saraceno, ma anche miele di grano saraceno. Ha un'ombra più scura, un aroma e un gusto ricchi.
Rompiamo le uova in una ciotola, dopo di che versiamo il miele qui, se è già addensato, quindi può essere riscaldato a bagnomaria o messo in acqua bollente, ma non il prodotto stesso, ma il contenitore in cui si trova. Altrimenti, il miele perderà tutte le sue proprietà benefiche. Quindi, frusta i componenti e poi inizia a versare la farina gradualmente interferendo. Versiamo le spezie a piacere, i frutti essiccati possono essere messi nell'impasto stesso o cosparsi sui biscotti a forma di granella.
Ora riscaldate il forno a 180 gradi, ungete una teglia con il burro, distribuite i biscotti, dandogli la forma che preferite e infornate per mezz'ora. I biscotti delizieranno il vostro gusto, è molto utile, perché la farina di grano saraceno contiene componenti di grano saraceno, il glutine non è in esso, e la frutta secca sostituirà lo zucchero, le spezie aiuteranno a non guadagnare chili in più, aggiungendo una ricetta.
Biscotti di patate grano saraceno con cacao
Un'altra ricetta che sarà molto gustosa e non contiene zucchero. È adatto a tutte le persone a dieta, che mangiano bene, come biscotti e bambini.
- polvere di cacao - tre cucchiai;
- un bicchiere di farina di grano saraceno;
- olio raffinato - puoi prendere l'olio d'oliva - 1,5 cucchiai;
- soda - ½ cucchiaino;
- latte - prendere un prodotto a basso contenuto di grassi - 350 ml;
- frutta secca al vostro gusto - 100 grammi.
Biscotti da forno
Soda, farina e cacao versare in una tazza, quindi mescolare. Metti la frutta secca a tua scelta nel latte, versa mezzo cucchiaio di burro, tutto questo viene frullato in un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea. Ora unisci i componenti di due tazze, impastando l'impasto con un cucchiaio e poi con le mani.
Inoltre, fai una forma di pasta marrone, come al solito, biscotti, patate. Può essere palle o bricchette, come ti piace. Riscaldare il forno a 180-190 gradi, dopo di che si cuociono i biscotti sulla pergamena per soli 10 minuti. Puoi decorare la parte superiore con scaglie di cocco.
Biscotti alla banana
Un'altra ricetta che delizierà i tuoi bambini. Biscotti molto gustosi, che possono anche essere cotti come muffin in forme speciali.
- un bicchiere di kefir;
- un uovo;
- zucchero - 80 grammi;
- lievito in polvere - confezione da 5 grammi;
- una banana;
- farina di grano saraceno - 150 grammi;
- un bicchiere di fiocchi di grano saraceno;
- olio vegetale, inodore - 2 cucchiai.
Biscotti da forno
Pestare l'uovo con lo zucchero e poi sbattere, aggiungere una banana qui, che impastiamo con una forchetta. Versiamo i fiocchi con kefir e li lasciamo gonfiare. Uniamo tutti gli ingredienti, mescoliamo bene, quindi versiamo la farina, mescolando e facendo l'impasto, versiamo due cucchiai di burro qui e lo sciroppo di lievito. Impastiamo l'impasto con le mani, formiamo delle palline, che arrotoliamo fino allo spessore dei biscotti o mettiamo in una teglia per muffin. Nel forno preriscaldato impostare per 40 minuti a 180 gradi. Grattugiare con burro.
Sono ricette interessanti, la cosa principale è che non tutte le hostess le conoscono, il che significa che puoi sorprendere gli ospiti allo stesso tempo raccontando i benefici del piatto. Anche i bambini saranno felici, perché parteciperanno al processo, pensando che otterranno un dolce tipico, ma saranno pasticcini estremamente utili.
Ricette e regole popolari per cucinare i biscotti con farina di grano saraceno
Esistono molte ricette diverse per dolci dolci, in particolare biscotti. Può essere fatto usando tutti i tipi di ingredienti, ma il componente principale in ogni cottura è la farina semplice. Di norma, la farina di alta qualità viene utilizzata per una buona cottura e produce dolci piuttosto ipercalorici. Ma cosa fare quando vuoi qualcosa di gustoso durante una dieta o quando non puoi mangiare prodotti da forno a causa di allergie o altre malattie. Poi i biscotti di farina di grano saraceno vengono in soccorso.
Benefici del prodotto
I biscotti fatti con farina di grano saraceno sono l'ideale per dietisti. Tale trattamento può essere consumato con una tazza di tè e quindi ingannare il corpo. Il desiderio di mangiare qualcosa cotto è soddisfatto e le calorie minime ricevute.
Un vantaggio molto importante di tale cottura è che è senza glutine, che è contenuto in prodotti a base di farina di grano o di segale. Alcune persone hanno intolleranza a questo componente. Pertanto, la farina abituale deve essere sostituita da qualsiasi altra, ad esempio, grano saraceno, riso o farina d'avena.
La farina di grano saraceno è venduta in qualsiasi supermercato. Ma se improvvisamente non riesci a trovarlo, puoi cucinartelo da solo. Per fare questo, è possibile utilizzare un macinino da caffè. La farina di grano saraceno può essere facilmente ricavata dai chicchi di grano saraceno, ideale per la cottura.
Come cucinare?
Le ricette popolari si sono dimostrate al loro meglio e le regole per creare tali cookie sono molto semplici.
Opzioni semplici
Queste ricette sono facili da preparare, sono adatte per i bambini con allergie e per coloro che seguono una dieta.
Senza latte e senza glutine
Questa ricetta non solo non contiene glutine, ma è anche preparata senza latte. Per la sua preparazione avrete bisogno di cento grammi di farina di grano saraceno, un paio di uova, due cucchiai di miele e olio vegetale, un sussurro di soda e vaniglia. Per prima cosa, batti le uova. Setacciare la farina, aggiungere la soda, dopo averla spenta nel morso, quindi aggiungere le uova sbattute. Quindi aggiungere l'olio vegetale e iniziare a impastare. Dovrebbe essere scollato.
Ma se l'impasto risultasse leggermente viscoso, quando si modellano i biscotti, è necessario inumidire le mani in modo che siano bagnate. Quindi sarà più facile fare figure. Una teglia unta con olio vegetale e spalmare i biscotti. La temperatura nel forno dovrebbe essere di circa 180 gradi, i biscotti sono cotti per circa venti minuti.
Niente uova su kefir
Puoi cuocere i biscotti senza uova su kefir, che è perfetto per coloro che sono a dieta. Un tale dessert non causerà alcun danno alla figura. Per farlo, avrete bisogno di un bicchiere di farina di grano saraceno, un bicchiere di kefir, un cucchiaio di crusca di segale, una mela grande, un cucchiaio di olio vegetale, un cucchiaio di miele. Devi mescolare un bicchiere di farina di grano saraceno, burro, miele, crusca, kefir. Sbucciare la mela e massaggiare su una grattugia grossa, aggiungere alla massa risultante. L'impasto deve essere ben miscelato e quindi messo mezz'ora in un luogo fresco. Dopo, sarà più facile modellare il fegato.
Dalla pasta risultante si formano torte rotonde, che possono essere cosparse di sesamo sulla parte superiore, e inviate al forno per quaranta minuti a una temperatura di 150-170 gradi.
Con l'aggiunta di vari ingredienti
I biscotti fatti con farina di grano saraceno possono essere variati aggiungendo vari ingredienti. Possono essere fatti con banane, arance, albicocche secche, fiocchi di latte, noci - in una parola, aggiungono tutto ciò che la fantasia dice. La cosa principale è che questi componenti non sono ad alto contenuto calorico e non potrebbero causare allergie se i biscotti sono cotti per le persone che soffrono di tale disturbo.
- Utili, ad esempio, sarebbero i biscotti con lo zenzero. Per farlo, sbattere le uova con il miele usando un mixer fino a formare una schiuma d'aria. Aggiungere la farina, lo zenzero e la cannella. Dopo che l'impasto è ben miscelato, deve essere conservato in un luogo fresco, come nella ricetta precedente. Puoi stendere l'impasto con un mattarello e tagliare i biscotti con l'aiuto di speciali stampi, oppure puoi tagliare figure geometriche con un coltello, spennellare con una teglia con il burro, infornare per circa trenta minuti.
- È molto facile dare ai biscotti di grano saraceno ogni gusto, rendendolo vario e sempre gustoso ogni volta. Questa è esattamente la delicatezza della seguente ricetta. Nella farina di grano saraceno aggiungere un paio di cucchiai di cacao, un cucchiaio di zucchero, mezza tazza di panna acida, arachidi macinate. Tutti gli ingredienti sono biscotti misti e formati, che vengono poi cotti per circa quaranta minuti in forno a una temperatura di 160 gradi.
- Se vuoi che un biscotto abbia una nota di frutta, puoi farlo, ad esempio, con una banana. L'impasto è lo stesso di una delle ricette precedenti. Se lo zucchero non è necessario, viene aggiunto il miele. In assenza di uova, i biscotti perfetti risulteranno essere kefir. Un componente cambia facilmente in un altro, ma il cookie non lo rende peggiore. In una miscela di ingredienti selezionati aggiungere le banane, tagliarle a pezzi o fare la pappa, macinare in un frullatore. Il tempo di cottura e la temperatura variano da 30 a 50 minuti e da 150 a 180 gradi. Periodicamente, i cookie devono essere controllati e monitorati per garantire che non vengano bruciati.
- Un altro prodotto dietetico che si adatta bene a questo componente di cottura è la ricotta. Questo prodotto sarà felice di avere bambini. La ricotta viene passata al setaccio in modo che non ci siano grumi, la farina viene setacciata. In questa miscela, aggiungere due uova, mescolare bene. Lo zucchero può essere sostituito dal miele, aggiungendo tre cucchiaini. Dopo che l'impasto si è raffreddato, puoi tagliare o scolpire le figure. I bambini possono aiutare con questa eccitante attività. Mezz'ora dopo, deliziosi biscotti per il tè sono pronti.
- Un'altra opzione molto utile per cuocere con un gusto originale sono i biscotti alle noci. L'impasto viene preparato allo stesso modo, con la farina di grano saraceno si aggiungono le uova, pre-montate con zucchero o miele. Quindi è necessario aggiungere circa cinquanta grammi di burro ammorbidito o margarina. Le noci precedentemente hanno bisogno di macinare in un frullatore o macinacaffè. Impastare bene l'impasto, versando le noci preparate. L'impasto raffreddato viene arrotolato in palline, da cui fanno biscotti rotondi. La teglia viene cosparsa di olio vegetale, messa in biscotti e cotta per circa cinquanta minuti ad una temperatura di 170-180 gradi.
Tutte le ricette sono molto facili da preparare e non richiedono grandi spese e molto tempo, e puoi aggiungere qualsiasi ingrediente da quelli che sono a casa per l'impasto. Il componente principale è la farina stessa, ma non è un problema, dal momento che ogni casa deve avere un sacchetto di grano saraceno, che è molto facile da trasformare in farina usando un macinino da caffè.
Ogni volta puoi aggiungere ingredienti diversi e sperimentare. Alcune delle ricette saranno sicuramente amate, e forse tutte in una volta.
La ricetta per cucinare i biscotti con farina di grano saraceno, vedi sotto.