Dieta numero 9: regole generali su cosa mangiare e cosa non mangiare

• Prevenzione

I metodi di nutrizione, chiamati tabelle dietetiche, hanno sviluppato il capo di un gruppo di scienziati M. Pevzner nell'Unione Sovietica.

Fino ad oggi, non hanno perso la loro rilevanza, perché si basano sui processi che si verificano nel corpo, prendono in considerazione tutte le peculiarità della nutrizione. Ogni tabella ha lo scopo di curare alcune malattie con un cambiamento nella dieta.

prodotti chimici

Per migliorare la condizione del diabete, esiste una tabella di trattamento numero 9. Gli obiettivi dei cambiamenti nutrizionali saranno la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati, mantenendo l'equilibrio dei sali. I limiti di alcuni prodotti hanno il compito di prevenire le violazioni del metabolismo dei grassi.

La dieta numero 9 controlla i livelli di glucosio, riduce l'apporto calorico del cibo riducendo i carboidrati "veloci".

La composizione chimica della nona tabella contiene tutti i tipi di grassi, proteine ​​e carboidrati complessi. Abbastanza vitamina C, carotene, retinolo. C'è sodio, potassio e calcio, ferro, fosforo.

La dieta numero 9 è progettata per normalizzare la composizione chimica. Fornisce al corpo tutti i nutrienti. I sostituti per i piatti dolci sono usati, il contenuto di vitamine è aumentato. La quantità di carboidrati è ridotta, ma sono sufficienti per aderire alla dieta per lungo tempo.

Regole di conformità dietetiche

I principi di una dieta equilibrata sono ridotti per garantire che fornisca tutto ciò di cui hai bisogno. I pasti erano ricchi di vitamine e oligoelementi per tutto l'anno.

Punti chiave:

• Pasti ogni 3 ore in piccole porzioni.
• Limitare i carboidrati, in quanto causano cambiamenti nei livelli di insulina.
• Elimina le bevande alcoliche.
• Evitare l'eccesso di cibo.
• Assicurati di fare una ricca colazione.
• Dieta giornaliera calorica di circa 2 300 kcal. L'importo può variare a seconda del peso della malattia della persona.
• Escludere dalla dieta di prodotti fast food.

Il rispetto delle regole farà abituare il corpo all'ordine, dopo circa un mese diventerà la norma della vita, sarà eseguito automaticamente.

Tipi di cibo

La dieta numero 9 ha diversi tipi. Per un breve periodo di tempo, viene prescritta la tabella numero 9. Si intende identificare l'atteggiamento del corpo nei confronti dei carboidrati e selezionare i farmaci. Lo zucchero viene controllato un paio di volte a settimana. Con buoni risultati del test, dopo 20 giorni il menu può essere reso più diversificato, incluso un nuovo prodotto ogni settimana e guardando come il corpo reagisce ad esso.

È possibile aggiungere un'unità di pane. Si tratta di circa 12-15 grammi di carboidrati. Dopo l'espansione della dieta di 12 XE stabilì una tale dieta per 2 mesi. Se tutto va bene, aggiungi un altro 4XE. Il prossimo aumento avverrà solo in un anno. Questo tipo di dieta è prescritto a pazienti che pesano normalmente e soffrono di diabete di tipo 2.

Tabella 9A è prescritto per le persone con diabete di tipo 2 che hanno un aumento del peso corporeo.

La tabella 9B è prescritta ai diabetici in cui la malattia è passata in una forma grave. Una tale dieta ha una grande quantità di carboidrati, come cereali, patate e pane sono inclusi nella dieta. Consentito una piccola quantità di zucchero con sostituti, aumento delle calorie giornaliere.

Con l'introduzione di insulina da parte del paziente, l'assunzione principale di carboidrati dovrebbe avvenire in questo momento. Il campo del cibo per la somministrazione di farmaci viene preso per due volte - dopo 20 minuti, quindi dopo 2,5 ore.

Indicazioni per l'uso

Le ragioni per la nomina della dieta terapeutica numero 9 sono il diabete mellito del secondo tipo (in assenza di sovrappeso). Un'altra dieta di questo tipo viene utilizzata nel trattamento di alcune patologie articolari, allergie, asma.

Prodotti consentiti

Durante la dieta, si raccomanda a tutti di aderire alla norma di grassi e carboidrati, che sono contenuti in prodotti approvati.

consentito:

• Vari cereali, legumi.
• Sura a basso contenuto di grassi, borscht, sottaceto. Brodi non saturi con pesce, carne, funghi con verdure, cereali.
• Verdure fresche e verdure Carote, piselli, patate, barbabietole particolarmente utili.
• Carne magra ma maiale, lingua bollita. Per cucinare è meglio far bollire, cuocere, cuocere a fuoco lento.
• Pesce a basso contenuto di grassi
• Uova - 1,5 pezzi al giorno. Buone omelette di proteine ​​di cottura
• Frutta e bacche in una forma fresca, è meglio non acida.
• Prugne, albicocche secche, noci.
• Una piccola quantità di miele
• Da condimenti solo il sale è entro limiti accettabili. Quando si arrostiva la carne si permetteva la senape secca. Pepe nero in piccole quantità.
• Bevande preferibilmente senza zucchero. Succhi di frutta o verdura non zuccherata, caffè con latte.

Alimenti non risolti

Alcuni prodotti sono vietati nella dieta numero 9, non è permesso mangiare con il diabete:

• carne grassa;
• piatti a base di prodotti affumicati, salati e ricchi;
• salsicce;
• prodotti semilavorati;
• forti brodi;
• uova di pesce;
• tutti i prodotti con zucchero - cioccolato, marmellata, caramelle, gelati;
• prodotti fast food.

Prodotti condizionati

Alcuni cibi possono essere occasionalmente mangiati con diabete mite. Tale uso dovrebbe essere consentito dal medico. Questi sono fegato di manzo, meloni con angurie, datteri, patate. A volte permetteva un caffè con latte o una bevanda al caffè con cicoria.

Tabella 9 per il diabete: come fare un menù dietetico

La dieta per il diabete ha le sue regole:

• I pasti sono distribuiti uniformemente durante il giorno - il giorno di 3 pasti, 2-3 spuntini.
• Non c'è bisogno di friggere i piatti, è meglio usare altri modi di cucinare il cibo: cuocere, cuocere a fuoco lento, cuocere.
• La colazione dovrebbe essere densa, dovrebbe contenere fino al 20% del valore energetico dell'intera dieta.
• La tabella 9 per il diabete deve necessariamente contenere cereali e verdure integrali. Sono più utili per il diabete perché aiutano i carboidrati più lentamente e digeriscono meglio.
• Quando si sceglie un contorno per il pranzo - verdure, cereali è meglio andare a fare colazione.

Come fare un menu di dieta

Ideale - quando il menu è uno specialista, tenendo conto delle caratteristiche del paziente. Ma puoi usare l'elenco di piatti sani che possono essere preparati a casa.

Gli spuntini devono essere leggeri, vegetali, frutta, ad esempio sotto forma di insalata. Inoltre consentito un po 'di formaggio, ricotta, bevande leggere.

A pranzo, mangiano il primo e il secondo piatto per la densa saturazione del corpo. Per cena vengono serviti pasti nutrienti per risparmiare energia prima di colazione. La mattina inizia quasi sempre con il porridge. Cambiando prodotti, il menu è pianificato per la settimana, è importante solo rispettare le norme sui carboidrati, lo zucchero.

Dieta numero 9 per donne in gravidanza e in allattamento

Con buona salute, a volte durante la gravidanza si rileva il diabete mellito gestazionale. Questi cambiamenti sono associati a cambiamenti ormonali nel periodo di attesa del bambino.

La tabella numero 9 è assegnata a donne con sospetto diabete o sovrappeso. Una nutrizione speciale può prevenire l'accumulo di grandi masse. La futura mamma può mangiare tutte le verdure senza arrostire, tutti i frutti. Zuccheri e succhi di frutta vengono raccolti dalla dieta. L'uso di sostituti è proibito, sono dannosi per il bambino.

I latticini a basso contenuto di grassi sono i benvenuti. Il pane è migliore con la crusca integrale. Non può la semola, il riso. Limitare il grasso. Con pollo dalla pelle, è necessario abbandonare carne di maiale, pancetta, maionese, formaggio grasso. Mangia solo verdura, un po 'di burro.

È desiderabile mangiare più fibra, impedisce il rapido assorbimento di glucosio e grasso, migliora il sangue. Durante l'allattamento al seno, la qualità del latte dipende dalla dieta della madre. Hai bisogno di consultare il tuo medico sulla dieta durante questo periodo. Dovresti essere attento al tuo stile di vita. L'attività fisica praticabile sarà la chiave per una buona salute in qualsiasi stato.

Pro e contro della dieta numero 9

Ogni dieta può identificare lati negativi e positivi. Difficile cambiare la dieta, abbandonando i soliti prodotti. I vantaggi della dieta numero 9 sono l'equilibrio di carboidrati e grassi. Secondo le recensioni dei pazienti, la dieta è quasi normale, la fame non è quasi sentita. Un gran numero di snack e una cena abbondante ti fanno sentire normale per tutto il giorno.

Un altro vantaggio è la riduzione di peso con questa dieta. Spesso, una tale dieta è seguita da persone che vogliono perdere peso senza andare dai nutrizionisti. La dieta è facilmente tollerabile, può essere mantenuta a lungo.

Gli svantaggi sono la necessità di contare costantemente le calorie e la frequenza di cottura di piatti diversi.

9 tavoli per diabetici: una dieta per una settimana

Il tavolo di trattamento per i diabetici suggerisce varietà e valore energetico. Tutto combinato nel menu per 7 giorni.

lunedi

Il porridge di grano saraceno è consigliato a colazione. Per pranzo, cucinare zuppa vegetariana. Sul secondo pollo bollito con cavolo stufato e brodo di rosa canina.

Preparare un luccio per la cena, cuocerlo in una salsa con il latte e aggiungere lo spezzatino di verdure al contorno, la bevanda può essere preparata con erbe e bacche sane.

Per gli snack è consigliato il kissel di mele essiccate (con sostituto dello zucchero), macedonia fresca, noci.

martedì

La tabella 9 di dieta per i diabetici contiene la ricotta a bassa percentuale di grassi con l'aggiunta di frutta. Questo piatto può essere preparato per colazione. Durante il giorno, puoi mangiare zuppa di pollo con cereali, zucchine stufate, manzo bollito e succo di pomodoro. La cena è meglio pesce bollito con vinaigrette e tè con dolcificante.

Per spuntini, kefir, una fetta di formaggio non salato e gelatina di bacche sono raccomandati.

mercoledì

Al mattino è meglio avere una frittata di proteine ​​con verdure. Durante il giorno si può avere salamoia con carne di aneto, caviale di zucca con pesce in gelatina, purè di patate e composta di frutta. Di sera, cenate con ricotta a basso contenuto di grassi e tè verde.

Per spuntini puoi prendere frutta fresca, succo di verdura, frutta secca.

giovedi

Menu dietetico consiglia porridge di miglio colazione con latte e zucca. Per il pranzo consigliamo la zuppa di pesce a base di pesce di fiume con aggiunta di cereali, polenta di grano saraceno, torte di pesce con cipolle e composta. Per cena dovresti cucinare il budino con le verdure.

Durante lo spuntino, si consiglia di mangiare yogurt non zuccherato, fianchi di brodo, pere.

venerdì

Per colazione viene preparato un uovo alla coque con riso e tè al latte. Per il pranzo devi preparare zuppa di piselli, purea di carote con la lingua bollita e bevande alla cicoria secondo la dieta. Per cena, è possibile utilizzare lo yogurt con il minimo di grassi.

Per kefir spuntini, si consiglia l'insalata di frutta, la gelatina di mele.

sabato

Per la prima colazione, preparate torte al vapore e caffè con latte senza zucchero. Per il pranzo, si consiglia la zuppa di patate con polpette di carne. Sul secondo petto di tacchino bollito con porridge di piselli e succo di mirtillo. Per cena, caviale vegetale e the con latte.

Per gli snack, è meglio preparare frutta fresca, yogurt non zuccherato e noci.

domenica

Secondo la dieta, vale la pena fare colazione con il latte ai porridge, bere il tè con la camomilla. Per pranzo si consiglia di cucinare zuppa di cavolo da cavolo fresco, cuocere tortini al vapore e insalata di verdure, bere succo di pomodoro. Mangia meglio stufato di nasello con fagioli verdi lessati e composta di rosa canina.

Per spuntini cucinare yogurt, gelatina di frutta, mele.

9 tavoli per i diabetici sono considerati equilibrati. Questa dieta è auspicabile per osservare le persone con diabete per tutta la vita.

Dieta "Tabella numero 9" con diabete mellito - dieta selezionata

contenuto:

In presenza di diabete mellito, una questione importante rimane non solo l'assunzione tempestiva di farmaci e la prestazione stabile di sforzo fisico, ma anche una dieta adeguatamente pianificata e distribuita uniformemente. In questo caso, è la "Tabella numero 9".

Al fine di evitare la morte, è necessario prestare attenzione in tempo alla presenza di sintomi che sono un segnale di diabete. Ricordiamo che possono essere rapidi affaticamento e sete, nulla di inesplicabile perdita di peso o eccesso, problemi di visione e minzione frequente. In questo caso, è necessario non solo lo sforzo fisico, ma anche una dieta corretta. Osservando il regime alimentare stabilito, è possibile ottenere una stabilizzazione del peso, senza causare alcun danno al corpo. Quindi, qual è una tale dieta?

Qual è il menu "Tabella numero 9"

Tipo di dieta appositamente progettato, che comprende un gran numero di alimenti ricchi di proteine. La dieta di un tale menu implica una moderata limitazione dei grassi, cibi con un alto livello di carboidrati.

Un'indicazione per l'uso di tale dieta è la presenza di gravità lieve o moderata del diabete. Inoltre, uno degli indicatori potrebbe essere l'assenza di violazioni dell'equilibrio acido-base nel corpo del paziente.

Quando si rilevano malattie degli organi interni, un paziente con diabete non può usare la dieta "Tabella numero 9".

Tutti gli alimenti inclusi nel menu limitano il consumo di grassi animali negli alimenti. I carboidrati sono sostituiti da sostanze speciali che possono avere un effetto lipotropico sul corpo malato di una persona che soffre di diabete. Un alto contenuto di cibi vegetali e una diminuzione della quantità di sale dannoso, il colesterolo aumenta le possibilità di successo nella lotta contro il diabete.

Per quanto riguarda il dolce, vale la pena notare che il medico non sempre vieta l'uso di cibo di questo tipo. Molto spesso, il loro numero è semplicemente strettamente regolamentato, e si deve osservare la dose di dolci, che il medico stabilirà personalmente. Lo zucchero e i dolci puri sono solitamente sostituiti con derivati ​​naturali o artificiali.

La quantità totale di valore energetico durante una dieta dovrebbe essere entro le 2500 calorie. A volte è possibile limitare e 2300 calorie al giorno.

La composizione del menu del giorno dovrebbe contenere alimenti ricchi di proteine ​​- circa 100 grammi, grassi - 50%, grassi di origine vegetale - 30%, carboidrati - entro 350g. Per la cottura dei suddetti prodotti, è possibile utilizzare il sale in quantità non superiore a 12 g.

Durante l'osservanza della dieta si consiglia di bere al giorno fino a 2 litri di acqua, ma non meno di 1,5 litri. In questo caso, la massa totale della dieta giornaliera sarà di circa 3 kg.

La tecnica di cottura di tutti i piatti consentiti è semplice e non onerosa. Spesso vengono serviti al tavolo, precotiledati o in umido. A volte è permesso mangiare cibo, cotto nel modo di friggere o usare la torrefazione. Il regime di temperatura durante la preparazione dei piatti e la loro presentazione al tavolo non ha differenze con il solito cibo consumato quotidianamente da persone che non hanno il diabete.

I principi di base del menu di dieta numero 9 per il diabete

Il regime alimentare giornaliero per le persone con diabete, secondo la dieta "Tabella numero 9" dovrebbe consistere di 6 parti. Il cibo dovrebbe essere consumato, dopo averlo cotto correttamente, in piccole porzioni. Iniziamo la mattinata con la colazione, dopo un po 'di tempo - la seconda colazione, più soddisfacente e appositamente programmata. Poi pranziamo a metà giornata. Un leggero spuntino pomeridiano aiuterà ad arricchire il corpo con la quantità necessaria di elementi utili e di vitamine, permettendogli di funzionare in modo fluido e vigoroso. Evitare fastidiosi sentimenti di fame aiuterà la cena non calorica, composta da cibo facilmente digeribile. Quindi, possiamo osservare una distribuzione chiara e ben pianificata della quantità totale di carboidrati che dovrebbero essere consumati durante il giorno in piccole porzioni.

Mangiare bene, ma non dimenticare l'importante trattamento farmacologico. Nell'intervallo tra le iniezioni di insulina, che spesso non superano le 2,5 ore, è necessario assumere una piccola quantità di cibo. Spesso, l'assunzione di carboidrati è pianificata immediatamente dopo l'iniezione. Poiché questo tipo di dieta è il più benigno e innocuo per il corpo, l'equilibrio del glucosio nel sangue viene rapidamente ripristinato, il che influenza significativamente il rapido recupero o il miglioramento degli indicatori desiderati. Il menu "Tabella numero 9" può essere utilizzato non solo nel processo di trattamento diretto, ma anche come una delle misure preventive.

Caratteristiche di questa dieta

La caratteristica principale della dieta è la ricezione puntuale del menu previsto. Fare pause tra i pasti che non sono forniti dalla dieta non può essere. Dal momento che ci possono essere complicazioni, non saranno i benefici necessari dalla dieta. Un altro punto importante è l'esclusione dei dolci dalla dieta o il loro limite massimo, secondo le prescrizioni del medico. Nel trattamento del diabete di tipo 2, i sostituti del glucosio sono comunemente usati: aspartame, xelitolo, stevia, ecc.

Nel caso in cui non ci sia davvero la possibilità di cenare in orario, si può mangiare un po 'di frutta dalla lista dei prodotti autorizzati. In tal caso, puoi preparare una scorta di panini o acquistare un bar speciale. Anche un piccolo pezzo di pane avrà un ruolo importante in questo caso.

Leggi attentamente gli scaffali del supermercato. Anche nei negozi più piccoli e insignificanti ci sono scaffali speciali con disposizioni, progettati specificamente per i diabetici. Tra le altre cose, ci sono anche biscotti e cioccolato! I sostituti dello zucchero possono anche essere trovati qui.

Quindi riassumiamo. In presenza di diabete di tipo 2 è estremamente importante:

• Mangia 5-6 volte al giorno. Per ogni evenienza, fai un piccolo spuntino nella borsa.
• Per cucinare, utilizzare solo i prodotti della lista approvati dal medico. Non esagerare o minimizzare il loro numero.
• Non dimenticare che nel menu della dieta possono essere inclusi solo piatti che vengono cotti al vapore, usando la cottura o la cottura.
• Utilizzare un sostituto dello zucchero al posto del solito glucosio.
• Bere al giorno circa 2 litri di liquido puro.
• Alimenti alternativi con iniezioni di insulina. Non dimenticare di prendere farmaci.

Alimenti consentiti e proibiti

Se soffri di diabete di tipo 2 e sei in sovrappeso, la tua dieta dovrebbe essere ricca:

• Cavolo (fresco e fermentato)
• spinaci
• cocomeri
• insalata
• pomodori
• Piselli

I suddetti prodotti sono in grado anche in una piccola quantità di soddisfare in modo significativo la fame, che è importante durante una dieta.

I prodotti utili aiuteranno a risolvere il problema non solo per quanto riguarda il diabete, ma miglioreranno anche le condizioni del fegato. I piatti più utili includono quelli a base di fiocchi di latte, farina d'avena e soia. In conformità con le normative mediche, è necessario limitare la quantità di pesce o di brodo di carne utilizzati.

I cibi fritti sono meglio evitati.

Di seguito è riportato un elenco di alimenti da mangiare, che è severamente vietato:

• Dolci, miele naturale e qualsiasi marmellata, marmellata
• Prodotti da forno e pasticceria
• Grasso (maiale e montone)
• Spezie, spezie piccanti e salse, senape, pepe
• Sottaceti e sottaceti
• Carne affumicata
• Le uve e l'uvetta che ne ricavano
• banane
• Alcol e bevande a bassa gradazione alcolica

Menu per ogni settimana con dieta "Tabella numero 9"

lunedi
1 ° colazione Ricotta a basso contenuto di grassi con vari frutti di bosco
2a colazione Kefir (non più di un bicchiere)
Pranzo zuppa e stufato di verdure o verdure al forno e agnello
Insalatina leggera, sicura, composta da cetrioli e cavoli. L'olio d'oliva è ideale come condimento.
Cena Una varietà non grassa di pesce grigliato, alcune verdure, che vengono cotte al forno o al vapore.

martedì
1 ° colazione Grano saraceno con latte
2a colazione 2 mele verdi
Pranzo Zucchero Uzvarese, bollito di manzo e magro borscht
Tè in polvere Composta dai fianchi
Cena Pesce al vapore con verdure fresche
mercoledì
1 ° colazione Ricotta o ricotta casseruola
2 ° colazione composta di rose selvatiche
Pranzo Cotolette di pesce al vapore, verdure miste fresche, borscht magro
Spuntino pomeridiano con uova sode
Cena 2 tortini al vapore con una piccola quantità di cavolo stufato
giovedi
1 ° colazione Omelette con verdure al vapore
2 ° colazione Yogurt
Pranzo 2 peperoni ripieni e un po 'di zuppa di crema di broccoli
Spuntino di carote e ricotta in casseruola
Cena Carne di pollo alla griglia con verdure o kebab
venerdì
1 ° colazione cereali di frumento con mela
2a colazione Non più di 2 arance
Pranzo Un piccolo orzo perlato, un piatto di zuppa di pesce e gulasch di carne
Spuntino sicuro di crusca e kefir (250 ml)
Cena Porridge di grano saraceno con polpettine al vapore e asparagi leggermente cotti
sabato
1a colazione 2 mele e crusca
2 ° colazione Uovo alla coque bollito
Pranzo Stufato di verdure e carne bollita
Insalatina leggera e sicura: gambi di sedano e pomodoro
Cena di montone, che veniva stufata con verdure
domenica
1 ° colazione Una piccola ricotta a basso contenuto di grassi e 1 yogurt
2 ° colazione pollo (grill)
Pranzo Zuppa di verdure e gulasch di carne con insalata leggera: steli di mela e sedano
Spuntino sicuro bacche fresche
Cena Gamberi al vapore o bolliti con fagiolini

Ricette consigliate per il cibo dietetico numero 9

Durante l'osservanza di questa dieta, i piatti preparati con prodotti al vapore in un fornello lento, bollito o alla griglia sono l'ideale. Pasti frequenti spesso includono piatti di pesce.

Sudak in tartaro.

Avrai bisogno di: un po 'di prezzemolo e un quarto di limone, un paio di olive e capperi, 3 cucchiai. l. panna acida e una cipolla piccola lampadina. L'olio d'oliva (3 cucchiai da tavola) è adatto al rifornimento di carburante. Il pesce stesso non avrà bisogno di più di 150 g.All'interno di una piccola casseruola, versare l'olio e stendere il pesce. Cospargere leggermente con succo di cipolla. Coprire con un coperchio e posizionare per la cottura al forno. Dopo 5-10 minuti, versare il filetto di pesce persico con panna acida e lasciare sobbollire un po 'di più a fuoco basso. Alla fine aggiungere gli ingredienti rimanenti: capperi e limone con le olive. Se necessario, il piatto caldo può essere mescolato. Portare il pesce alla prontezza, cospargere con foglie di prezzemolo tritate e servire in tavola.

Merluzzo con note di limone.

Avrai bisogno di: una piccola cipolla verde, un paio di piume di prezzemolo, un terzo di un piccolo limone e 3 cucchiai. l. Olio di oliva, il merluzzo avrà bisogno di circa 150 g. Si prega di notare che prima della cottura, il merluzzo viene immerso per 24 ore in acqua. Quindi deve essere pulito e bollito. Il brodo risultante viene drenato, lasciando solo il pesce. Salato e cosparso di olio d'oliva, aggiungere la cipolla con il prezzemolo. I filetti di baccalà inzuppati prima di servire sul tavolo devono ancora essere cosparsi di succo di limone.

risultati

Stabilizzazione e normalizzazione del metabolismo, in particolare i carboidrati: uno dei risultati più importanti. Perdere peso e prevenire qualsiasi grado di obesità è un altro vantaggio della dieta "Tabella n. 9". Poiché il processo di scambio di grassi procede normalmente, il corpo finirà per sviluppare la resistenza a tutti i tipi di carboidrati.

Poiché qualsiasi tipo di diabete comporta la regolazione della quantità di glucosio nel sangue e una produzione di insulina sufficiente, il menu "Tabella n. 9" è progettato in modo che il cibo selezionato contenga la quantità di zucchero necessaria, non superiore alla norma.

Se segui correttamente la dieta descritta di seguito, il problema del diabete scompare gradualmente. Dal momento che il pancreas insulina inizia ad allocare la quantità necessaria, tutte le cellule del corpo saranno fornite a loro. Producendo la quantità necessaria di energia con l'aiuto delle cellule, l'ormone contribuirà a creare le condizioni necessarie per il normale funzionamento del corpo umano nel suo insieme.

Prestare attenzione al fatto che trascurando la dieta, è necessario essere preparati per le complicazioni che possono sorgere nel corso della malattia. La mancanza o l'eccesso di zucchero nel sangue può influire negativamente sulla salute dell'occhio, provocando anche la perdita della vista. Inoltre, a causa del diabete, i reni sono spesso colpiti e il sistema nervoso viene distrutto. È necessario avere paura delle malattie cardiache, che possono in seguito causare un ictus. Nei casi peggiori, l'amputazione degli arti è possibile. Le ragazze o le donne che si trovano in una posizione dovrebbero fare attenzione al diabete gestazionale.

Dieta 9a tavola

Descrizione dell'11 maggio 2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 14 giorni
• Termini: costantemente
• Costo dei prodotti: 1400 - 1500 rubli a settimana

Regole generali

Cos'è il diabete e che tipo di dieta è indicata per questa malattia? Il diabete mellito è una malattia che si verifica quando la produzione di insulina non è sufficiente per il pancreas. Si sviluppa spesso con predisposizione ereditaria, e uno dei fattori che contribuiscono al suo sviluppo è l'eccesso di cibo, il consumo eccessivo di grassi e carboidrati semplici. Le basi della malattia sono i disturbi del metabolismo dei carboidrati: la scarsa digeribilità del glucosio da parte dei tessuti, la sua maggiore formazione da grassi, proteine ​​e glicogeno epatico.

Di conseguenza, c'è un aumento della glicemia e la sua determinazione nelle urine. I diabetici sono anche caratterizzati da disturbi del metabolismo dei grassi e dall'accumulo nel sangue dei prodotti di ossidazione dei grassi - corpi chetonici.

Il diabete mellito è complicato da aterosclerosi, fegato grasso, danno renale. Fattore di potenza è un trattamento per la forma lieve della malattia, il momento clou al diabete severità medio ed essenziale - per il trattamento di gravi nei pazienti trattati con insulina e ipoglicemizzanti orali.

Ai pazienti viene assegnata la dieta numero 9, la tabella numero 9 di Pevzner o le sue varianti. Questa dieta medica prevede la normalizzazione del metabolismo dei carboidrati e una dieta bilanciata previene le violazioni del metabolismo dei grassi. Il tavolo dietetico numero 9 presenta un valore energetico moderatamente ridotto a causa di una significativa riduzione dei carboidrati (facilmente digeribili, semplici) e grassi. Lo zucchero, i prodotti dolciari sono esclusi, il contenuto di sale e colesterolo è limitato. La quantità di proteine ​​è all'interno della norma fisiologica. La nutrizione medica è prescritta da un medico a seconda del grado di iperglicemia, del peso del paziente e delle malattie associate.

Nel peso normale apporto calorico giornaliero - 2300-2500 kcal, 90-100 g di proteine, 75-80 g di grasso e 300-350 g di carboidrati, che discrezione del medico distribuito tra il ricevimento con pane o verdure e cereali.

Di particolare importanza è la nutrizione se associata all'obesità. La perdita di peso influenza favorevolmente il decorso del diabete: scompare la sensibilità all'insulina ridotta. Quando il peso corporeo in eccesso è ridotto a 1700 kcal a causa di una significativa limitazione dei carboidrati a 120 grammi al giorno. In questo caso, il paziente riceve 110 g di proteine ​​e 80 g di grassi. Il paziente mostra anche diete e giorni di digiuno.

La dieta da tavola numero 9 nel diabete mellito lieve implica l'esclusione di carboidrati facilmente digeribili (semplici):

• zucchero;
• conserve, marmellate;
• dolciaria;
• gelato;
• sciroppi;
• frutta e verdura dolce;
• la pasta;
• pane bianco.

Si consiglia di limitare o escludere:

• patata, come prodotto ad alto tenore di amido;
• carote (per gli stessi motivi);
• pomodori a causa di alti livelli di glucosio;
• barbabietola (ha un alto indice glicemico, dopo l'uso si nota un salto nel livello di zucchero nel sangue).

Poiché il diabete potenza si riferiscono al controllo dei carboidrati, anche frutto è desiderabile scegliere un indice glicemico (GI) a 55: pompelmo, mirtilli, albicocche, susine, mele, mirtilli, pesche, susine, ciliegie, spinoso, ribes, uva spina. Ma anche questi frutti dovrebbero essere consumati in quantità limitate (una porzione fino a 200 g).

Quando si utilizzano alimenti con alto indice glicemico, il livello di zucchero nel sangue aumenta molto, il che provoca un aumento della produzione di insulina. È anche necessario tener conto del fatto che il trattamento termico delle verdure aumenta il GI, quindi zucchine stufate, melanzane, cavoli possono influire negativamente sul livello di zucchero.

Va ricordato che lo zucchero ei suoi prodotti vengono eliminati in malattia lieve, e la terapia insulinica del diabete di moderata e grave permesso di 20-30 grammi di zucchero. Pertanto, il piano di trattamento viene modificato dal medico in base alla gravità della malattia, all'intensità del travaglio, al peso, all'età e alla terapia insulinica del paziente. Questo viene fatto regolando il contenuto di carboidrati.

In tutti i casi, assicurati di entrare nella dieta:

• melanzane;
• lattuga rossa in considerazione dell'elevato contenuto di vitamine;
• zucca (aiuta a ridurre il glucosio);
• schiacciare e schiacciare, normalizzando il metabolismo dei carboidrati;
• prodotti lipotropici (fiocchi di latte, fiocchi d'avena, soia).

Dal momento che i carboidrati devono essere presenti nella dieta e di fornire il 55% del calorico giornaliero necessario includere fonti di carboidrati lentamente assorbito fibre alimentari: pane integrale, legumi, cereali integrali, verdure, frutta.

Si consiglia di rispettare la seguente distribuzione del valore energetico della dieta:

• 20% - dovrebbe cadere a colazione;
• 10% - per la seconda colazione;
• 30% per il pranzo;
• 10% - tè pomeridiano;
• 20% - cena;
• 10% per i pasti di notte.

La dieta include xilitolo, fruttosio o sorbitolo a causa della quantità totale di carboidrati. Per gusto, è permesso aggiungere la saccarina ai piatti da dessert.

Lo xilitolo dolce è equivalente allo zucchero normale e la sua dose giornaliera non supera i 30 g.

Il fruttosio ha un basso contenuto calorico e un IG basso, mentre è due volte più dolce dello zucchero, quindi aggiungere 1 cucchiaino è sufficiente. nel tè Con questa dieta dietetica, la quantità di sale (12 g al giorno) è limitata e secondo le indicazioni (con nefropatia e ipertensione) diminuisce ancora di più (2,8 g al giorno).

specie

La tabella principale n. 9 viene prescritta per un breve periodo per determinare la tolleranza ai carboidrati e per selezionare le dosi di farmaci orali, nel caso in cui la dieta non riesca a normalizzare il livello di zucchero. Sullo sfondo di una dieta sperimentale, lo zucchero viene testato a stomaco vuoto 1 volta in 3-5 giorni. Con la normalizzazione dei risultati dei test in 2-3 settimane, il cibo viene gradualmente esteso, aggiungendo 1 XE (unità di pane) ogni settimana.

Un'unità di pane corrisponde a 12-15 g di carboidrati ed è contenuta in 25-30 g di pane, 0,5 tazze di porridge di grano saraceno, 1 mela, 2 pz. prugne. Dopo averlo espanso di 12 XE, è stato prescritto per 2 mesi, dopo di che sono stati aggiunti altri 4 XE. Un'ulteriore espansione della dieta viene effettuata dopo 1 anno. La tabella è anche indicata per l'uso continuo nel diabete di tipo 2 da lieve a moderato in pazienti con peso normale.

La dieta 9A è raccomandata per il diabete non insulino-dipendente lieve e moderato, ma con l'obesità nei pazienti.

Tabella №9B indicato per i pazienti con grave diabete insulino-dipendente, ed è diverso dai precedenti aumenti dei carboidrati (400-450 g) a causa di consumo di pane, patate, cereali, ortaggi e frutta. Proteine ​​e grassi leggermente aumentati. Possiamo dire che la dieta è vicina alla composizione per una tabella razionale. Il valore energetico delle sue 2700-3100 kcal. Invece di zucchero, vengono usati dolcificanti e zucchero 20-30 g.

Se il paziente inietta insulina al mattino e al pomeriggio, il 65-70% dei carboidrati dovrebbe cadere in questi pasti. Dopo l'introduzione di insulina, il cibo deve essere assunto due volte, dopo 15-20 minuti e dopo 2,5-3 ore, quando si nota l'effetto massimo dell'insulina. Questo è fornito da pasti frazionari con assunzione di carboidrati (cereali, patate, frutta, succhi di frutta, pane) per la 2a colazione e il tè del pomeriggio.

testimonianza

• instaurazione di tolleranza a carboidrati con lo scopo di selezione di dosi di preparazioni;
• presenza di diabete mellito (da lieve a moderato) con peso normale in pazienti che non assumono insulina.

Prodotti consentiti

C'è l'uso di pane di segale, grano (dalla farina di 2 ° grado), con crusca a 300 g al giorno.

I primi piatti possono essere su un brodo di carne sfuso o vegetale. Preferibile la minestra di verdure (zuppa, zuppa), okroshka, zuppa di funghi, zuppe con polpette di carne e cereali. Le patate in zuppe possono essere presenti in quantità limitata.

Corretta alimentazione nel diabete

Il cibo dietetico comprende tutte le verdure utilizzate in forma cruda o in umido (come contorni). L'accento è posto sulle verdure povere di carboidrati (zucca, zucchine, melanzane, cetrioli, lattuga, cavoli, zucchine). Le patate sono consentite con una limitazione, tenendo conto della norma dei carboidrati per ogni paziente individualmente (il più delle volte non più di 200 g in tutti i piatti). Elevato contenuto di carboidrati nelle carote e nelle barbabietole. Con il permesso del medico, queste verdure sono anche incluse nella dieta.

Sono ammessi carne e pollo magri. I piatti a base di carne sono meglio cucinati bolliti o cotti per ridurre il contenuto calorico del cibo. Il pesce dovrebbe scegliere le specie alimentari: lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, luccio, navaga. Numero di cereali ristrette agli standard per ogni paziente (in genere al giorno 8-10 cucchiai) - grano saraceno, orzo, farro, miglio e avena semole vengono risolte legumi (lenticchie meglio). Se hai mangiato la pasta (in quantità limitata e occasionalmente), allora in questo giorno devi ridurre la quantità di pane.

Le bevande con latte acido (kefir non grasso, yogurt) dovrebbero essere quotidianamente nella dieta. Il latte e la ricotta rustica vengono consumati nella loro forma naturale e vengono preparati i piatti: porridge di latte, casseruole, soufflé. Il formaggio a pasta molle con un contenuto di grassi non superiore al 30% è ammesso in una piccola quantità, la panna acida viene aggiunta solo ai piatti. Burro e una varietà di oli vegetali dovrebbero essere aggiunti ai piatti pronti. Uova: una alla coque al giorno o una frittata. Sono consentite le seguenti bevande: caffè con latte, tè con dolcificante, succo di verdura, brodo di fianchi.

Permesse bacche agrodolci in qualsiasi forma (fresche, bevande alla frutta, gelatine, mousse, marmellata di xilitolo). Se si utilizza xilitolo, quindi non più di 30 grammi al giorno, il fruttosio è consentito per 1 cucchiaino. tre volte al giorno (aggiungere alle bevande). Miele 1 cucchiaino. 2 volte al giorno. Puoi mangiare dolci (dolci, waffle, biscotti) con sostituti dello zucchero. Ma in questo caso c'è una norma - 1-2 caramelle due volte a settimana.

Tabella di dieta 9: cosa può e non può (elenco di prodotti) + menu per il giorno

Con tutti i disturbi metabolici, incluso il diabete mellito, la correzione della nutrizione è uno dei principali metodi di trattamento. Per ridurre la quantità di glucosio nel sangue e rendere il suo flusso dal tratto gastrointestinale più uniforme, si raccomanda dieta terapeutica "Tabella 9".

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Il diabetico dovrebbe ricevere molte proteine ​​e fibre, meno della solita quantità di carboidrati e grassi complessi, abbandonare completamente gli zuccheri semplici. La base del menu è verdure, carne e latticini. Questo alimento è ricco di sostanze nutritive e vitamine, quindi puoi seguirlo per tutta la vita.

Cosa c'è di speciale nella tavola della dieta 9

Più di 80 anni fa, il noto fisiologo M.Pevzner sviluppò un sistema di 16 diete di base, ciascuna destinata a un gruppo specifico di malattie. Le diete in questo sistema sono chiamate tabelle, ognuna ha il proprio numero. Nel diabete, la tabella 9 e le sue due varianti sono raccomandate: 9a e 9b. Negli ospedali, nei sanatori e nelle pensioni, i principi di questa dieta sono rispettati dai tempi sovietici ai nostri giorni.

La tabella numero 9 aiuta a migliorare la condizione dei diabetici di tipo 2, riduce il livello medio di glucosio nel sangue, aiuta a ridurre la resistenza all'insulina, aiuta a sbarazzarsi dell'obesità. Con il tipo 1, questa dieta è rilevante in presenza di eccesso di peso o decompensazione persistente del diabete.

Principi di nutrizione:

1. Al giorno sono ammessi 300 g di carboidrati lenti. Per assicurare una transizione uniforme del glucosio nel sangue, la quantità consentita di carboidrati è divisa in 6 pasti.
2. I carboidrati veloci sono limitati a 30 grammi al giorno, dato lo zucchero negli alimenti.
3. Il dolce gusto di bevande e dessert può essere dato con l'aiuto di dolcificanti, preferibilmente naturali, ad esempio il dolcificante Stevia.
4. Ogni parte dovrebbe essere equilibrata nella composizione.
5. Per ottenere tutte le sostanze necessarie, la nona tabella per i diabetici dovrebbe essere la più varia possibile. Vitamine e oligoelementi sono desiderabili per ottenere naturalmente.
6. Per normalizzare il colesterolo nel sangue, utilizzare quotidianamente prodotti ad azione lipotropica: manzo, latticini a basso contenuto di grassi (per kefir e yogurt - 2,5%, per ricotta - 4-9%), pesce di mare, oli vegetali non raffinati, noci, uova.
7. Limitare gli alimenti con eccesso di colesterolo: sottoprodotti della carne, specialmente cervelli e reni, maiale, burro.
8. Monitorare il regime di bere. Per compensare la perdita di liquido, è necessario da 1,5 litri di acqua al giorno. Con eccesso di peso e poliuria, hai bisogno di 2 litri o più.
9. Per ridurre il carico sui reni e prevenire l'ipertensione, la Tabella diabetica n. 9 prevede una riduzione della quantità giornaliera di sale a 12 g Il calcolo comprende anche prodotti finiti con sale costituiti da: pane, tutti i prodotti a base di carne, formaggio.
10. Il valore energetico giornaliero del menu è fino a 2300 kcal. Il peso corporeo con tale contenuto calorico diminuirà solo in quei pazienti che in precedenza mangiano troppo. Se hai bisogno di perdere peso, usa una tabella di dieta 9a, il suo contenuto calorico è ridotto a 1650 kcal.
11. Prodotti bolliti o cotti La frittura nell'olio è indesiderabile. Il cibo può essere una temperatura confortevole.

La composizione della tabella di dieta 9 prescritta per il diabete e le sue variazioni:

Cos'è il diabete e perché richiede una dieta?

Nonostante i molti anni di tentativi da parte dei medici di identificare le cause del diabete non ha portato a un successo decisivo, è dovuto al fatto che il diabete è una malattia sistemica che si manifesta a tutti i livelli del corpo: il livello genetico intracellulare, cellulare, tissutale, nonché a livello del corpo nel suo complesso. Tuttavia, nel corso della ricerca, è stato rivelato che la base del diabete mellito è una riduzione della produzione di pancreas insulina-endocrino.
Come sai, esistono due tipi di diabete: tipo 1 - insulino-dipendente, tipo 2 - insulino-indipendente.
Nel primo tipo di diabete, i pazienti necessitano di una costante terapia insulinica sostitutiva, il secondo tipo di diabete mellito è caratterizzato principalmente da una relativa deficienza di insulina, che può essere compensata con la dieta e gli agenti antidiabetici orali per un periodo piuttosto lungo e talvolta per tutta la vita. La terapia dietetica è una parte essenziale del trattamento complesso dei pazienti con diabete. Inoltre, nel caso di una forma lieve della malattia, la dieta può essere l'unico e sufficiente fattore terapeutico. La dieta svolge un ruolo importante nella vita dei pazienti con forme moderate e gravi della malattia, dieta a basso contenuto di carboidrati nel diabete mellito di tipo 1 e 2 (tabella numero 9)

Come mangiare se hai il diabete?

Nella classificazione generale delle diete, una dieta destinata al trattamento dei pazienti con diabete mellito è indicata con il numero 9.
Lo scopo di questa dieta è aumentare la funzione dell'apparato insulare del pancreas, migliorare i processi metabolici nel corpo, grazie ad una dieta completa e varia con un alto contenuto di vitamine C, B1 B12, acido folico, piatti di lievito e l'introduzione obbligatoria di prodotti con proprietà lipotropiche - prodotti dell'acido lattico (specialmente ricotta), piccoli pesci, soia, ecc.
La nutrizione razionale che contiene proteine ​​in una quantità corrispondente alla norma fisiologica, i grassi in quantità moderate e il contenuto di carboidrati fortemente limitato sono di importanza decisiva nella nutrizione clinica nel diabete mellito.
La nutrizione nel diabete dovrebbe essere assegnata a ciascun paziente individualmente, a seconda delle condizioni generali del suo corpo, delle malattie associate, della natura del lavoro, del grado di grasso del paziente e delle condizioni climatiche di vita.
I carboidrati sono limitati da pane e cibi ricchi di amido e zucchero. Le verdure sono utilizzate principalmente con un contenuto minimo di carboidrati. Le vitamine possono essere inserite nel menu sotto forma di succhi di frutta e verdura crudi, decotto di crusca di grano, tintura di rosa canina.

• Il cibo è preparato nel solito modo. Piatti da patate, grande e limite di pasta. Il cibo non dovrebbe essere molto caldo o freddo, si consiglia di prenderlo almeno 5-6 volte al giorno. In caso di disfunzione epatica, che è particolarmente comune nei pazienti con diabete di tipo 2, il cibo deve essere preparato sulla base della dieta n. 5.
  Per i pazienti con diabete mellito con disfunzione epatica, è necessario escludere le minestre con brodi di carne e pesce, piatti di harem dalla dieta n. 9, si consiglia di bollire e cuocere al vapore. La composizione chimica della dieta al giorno, Grammi: Proteine ​​-100 (60% degli animali), 80 grassi (25-30% vegetali), carboidrati - 300, sodio cloruro - 12, liquido libero - 1,5 litri. quantità di vitamine: s - 100-150 mg. B1 B2 4-6 mg. A - 3-4 mg, acido nicotoico - 30-45 mg.

Cosa puoi mangiare con il diabete? Prodotti e piatti consigliati

Pane: diabetico speciale, segale, grano grigio da farina grossolana in quantità limitate Pane: diabetico speciale, segale, grano grigio da farina grossolana in quantità limitata.
Primi piatti: verdure, pesce, zuppe da latte, zuppa di borscht e cavolo vegetariano o su un debole brodo di carne
Secondi piatti: da carne magro, agnello, vitello, pollame, pesce in pezzi o spezzettato nella massa della cotoletta, invece di pane, si consiglia di aggiungere la ricotta fresca (per 100 grammi di carne 50 grammi di ricotta).

Prodotti a base di acido lattico: la ricotta non è untuosa e ricotta in tutte le forme con ricotta, al forno e bollita.
Piatti a base di uova: fino a 2 pezzi al giorno, bolliti e fritti.

Piatti da cereali: grano saraceno, orzo, orzo, grano, farina d'avena, piselli sono limitati, tenendo conto della norma dei carboidrati.

Verdure: cavolo, lattuga, zucca, zucchine, cetrioli, pomodori, melanzane. Tenendo conto del tasso di carboidrati, patate, carote, barbabietole, piselli.

Grasso: burro e olio vegetale
Piatti dolci: frutti acidi e frutti di bosco in qualsiasi forma, composte, mousse, gelatine, caramelle, biscotti di arachidi su sorbitolo, xilitolo, saccarina.
Bevande: tè, tè con latte, caffè, cacao con latte senza zucchero, brodo di rosa canina, succhi di frutta fresca e bacche non zuccherate, succo di pomodoro.

Quali prodotti non possono essere assunti se hai il diabete?

zucchero, miele, marmellata di zucchero, dolci a base di zucchero, prodotti ricchi e dolci di farina, carne grassa, carne di montone, pesce, anatra, oca, prosciutto grasso, salsicce affumicate, maiale, caviale di storione, pesce in scatola in olio, pesce salato, condimenti piccanti (aceto), formaggi cagliati dolci, yogurt, dessert, panna, latte condensato con zucchero, carne e grassi da cucina, semola, riso, pasta e piatti da loro, verdure in salamoia e salate, zuppe di legumi, zuppe di latte con la semola e le tagliatelle sono anche esclusi brodi grassi, uva, izyu m, fichi, mango, cachi, datteri, banane, gelati, salse piccanti e salate e dolci succhi di frutta e bacche, kvas dolci, limonate su zucchero e bevande analcoliche.

Prodotti moderati

Prodotti contenenti non più del 5% di carboidrati: cetrioli, fagiolini, verdure a foglia verde, ravanelli, asparagi, pomodori, crauti, rabarbaro, cavolfiore e cavolo rosso, cime di barbabietola, topinambur, spinaci, acetosa, insalate a foglia verde, rutabaga, melanzane, zucchine, peperoni verdi, uva spina, mirtilli rossi, mirtilli rossi, limoni, cipolle verdi possono essere inclusi nella dieta dei pazienti diabetici senza restrizioni

Prodotti che contengono non più del 10% di carboidrati: zucca, cipolle, go, rape, cavoli bianchi, ribes, mirtilli, lamponi, cenere di montagna, funghi secchi e freschi, arance, mandarini, pompelmi possono essere inclusi nella dieta dei pazienti diabetici in quantità moderate.

Per i pazienti con diabete mellito in forma lieve (meno frequentemente moderatamente grave) senza l'uso di insulina in sovrappeso (1 ° e 2 ° grado di obesità), può essere utilizzata la dieta n. 9, con la sola differenza che il valore energetico della nutrizione è significativamente ridotto riducendo l'assunzione di carboidrati e grasso. I grassi non superano i 50 grammi al giorno (il 25-30% di essi sono vegetali), i carboidrati - 200 grammi al giorno.

Menu di esempio per il giorno sulla dieta numero 9

Esempio №1

Colazione: porridge di grano saraceno con latte, ricotta con panna acida, burro, tè con latte.
2 ° colazione: ricotta con panna acida, infuso di rosa canina.

cena: zuppa di verdure su brodo di carne con panna acida, bollito, patate fritte, gelatina di frutta su merenda sdolcinata: 2 uova, latte, cena: pesce fritto, cavolo stufato, composta di frutta fresca alla saccarina

Per la notte: latte acido.

Esempio 2

Colazione: pesce bollito (110 g), patate bollite (210 g), tè con latte (200 ml) Pranzo: zuppa vegetariana vegetale (500 g), carne bollita (50 g), cavolo stufato con olio vegetale senza sale (200 g).
Pranzo: carote grattugiate senza zucchero (130 g), crostini dal valore quotidiano del pane.

Cena: budino di ricotta, cotto in panna acida senza zucchero (140 g), cotoletta di cavolo in olio vegetale (150 g), tè (200 ml). Per la notte: Kefir (180 gr) Per tutto il giorno: pane di segale (150 gr).

Esempio numero 3

Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con latte, porridge di grano saraceno, tè. 2 colazione: un decotto di crusca di grano.
Pranzo: zuppa di cavolo vegetariano con olio vegetale, carne bollita con salsa al latte, carote in umido, gelatina di frutta su xelite. Pranzo: le mele sono fresche
cena: schnitzel di cavolo, pesce bollito, cotto in salsa di latte, tè notte: kefir.

Esempi di piatti per la dieta 9 (tabella numero 9)

1 carote tagliuzzate, insalata di pomodori freschi, insalata di cetrioli freschi, insalata di cavoli fresca di crauti, insalata di ravanelli. Insalate di carote e mele crude.
"da cavoli e mele freschi, da barbabietole bollite e mele di verdure assortite, caviale di zucca, caviale di melanzane.
Insalata di pesce, aringa impanata, pesce in gelatina, pesce in gelatina su brodo vegetale. Pesce bollito con contorno in salsa marinata. Insalata di verdure con calamari, carne di aspic (su brodo vegetale) paté di bollito, lingua bollita, salsiccia cotta (per bambini, latticini), insalata di carne, formaggio.

Primi piatti con dieta 9 (zuppe)

Zuppa di latte con verdure, zuppa di orzo vegetariano con verdure, zuppa vegetariana vegetale, zuppa di cavolo vegetariano o crauti su brodo debole, zuppa verde, borscht vegetariano, sottaceto su brodo di carne, okroshka vegetale.
Il secondo numero di piatti a base di carne numero 9
Gnocchi di carne al vapore con ricotta, polpette (polpette di carne, polpette di carne) carne al vapore, polpette al forno in crema acida; zrazas di carne con carote e verdure al vapore, polpette al forno in salsa agrodolce; carne alla stroganoff di carne bollita; stufato di carne bollita; manzo cotto in salsa; pollo bollito; manzo di fegato bollito su Stroganov; cuore in umido, zucchine ripiene di carne bollita.

Dieta al secondo di pesce 9

Pesce ripieno, pesce bollito, cotto in salsa di pomodoro, pesce marinato bollito con olio vegetale, braciole di calamaro e pesce al vapore.
Piatti di ricotta Ricotta con latte, ricotta con panna acida syrniki al forno, torte al formaggio fritto.
Piatti da uova.
Uova alla coque, frittata di vapore naturale, frittata di vapore proteico; frittata ripiena di carne bollita, vapore.

Piatti e contorni per diabetici

Porridge di farina d'avena latte, porridge di latte viscoso di grano saraceno, porridge di grano saraceno, porridge di grano saraceno con cipolla, porridge di pasha latte, latte porridge papillare con mele (zucca)
Piatti e contorni di verdure.
Patate bollite, purè di patate con carote, involtini di patate con carote e ricotta, patate e ricotta in casseruola, cavoli in umido con olio vegetale, cavoli grattugiati nel latte; casseruola di cavolo, cavolfiore cavolo cotto in salsa di latte e cavolo fritto, cotolette di cavolo al forno, cavolfiore bollito con burro. O salsa bianca, carote in umido in salsa di latte, carote in umido con prugne, cotolette di carote cotte, casseruola di carote e ricotta, zucchine o zucca in umido, zucchine o zucca cotte in panna acida, budino di zucca o budino di zucca al vapore. Casseruola di zucca con mele, zucchine o zucca fritte, piselli verdi con burro, verdure in salsa di latte, stufato di verdure, funghi in panna acida.

Salsa per diabetici Salsa al latte, salsa di latteria su brunitura grassa, salsa di latticini con carote, salsa di latte con uovo tritato, salsa di panna su brodo vegetale, salsa di panna con cipolla, salsa agrodolce rossa, salsa bianca su brodo vegetale, salsa di pomodoro bianco, salsa di funghi, condimento per insalata, salsa di verdure con pomodori, salsa di panna acida per insalate di verdure, salsa di mele in umido,.

Frutta e piatti morbidi Arance, mandarini, prugne e altri frutti con diabete nel nostro articolo in modo più dettagliato

Bevande Tè, tè con latte, caffè nero, caffè con latte, latte bollito, kefir, decotto di rosa canina, decotto di crusca di frumento, bevanda di lievito, succo di mela, succo di pomodoro.

Tutte le prescrizioni devono essere coordinate con il medico.