A che età puoi dare lo zucchero a un bambino?

  • Diagnostica

Riguardo ai pericoli dello zucchero in questi giorni, dicono molto. Il fatto che lo zucchero bianco non dovrebbe essere somministrato ai bambini può essere ascoltato dai pediatri, dai dentisti e dai sostenitori di una dieta sana. Ma fa davvero male al corpo umano o questo prodotto ha proprietà benefiche? E a che età è consentito includerla e cibi dolci nel menù per bambini?

I benefici

Per un bambino, lo zucchero è principalmente una fonte di carboidrati veloci, che danno energia al corpo del bambino per i movimenti attivi e i processi mentali. Il suo uso attiva molti processi nel corpo del bambino, oltre a un effetto positivo sul cervello.

Inoltre, lo zucchero influenza l'umore del bambino, poiché il sapore dolce del cibo apporta piacere. Una buona proprietà è anche il suo effetto inibitorio su molti microrganismi dannosi, quindi è usato come conservante naturale.

  • Notare l'impatto negativo sulla microflora intestinale. Eccessivi dolci inibiscono i batteri benefici e attivano i processi di fermentazione, che possono causare disturbi alle feci e flatulenza.
  • L'alto contenuto calorico causa il rischio di ottenere un eccesso di peso associato al consumo eccessivo di un tale prodotto. Lo zucchero, che non viene speso da un bambino in attività vigorosa, è immagazzinato nel corpo, essendo depositato in riserve di grasso.
  • Troppo zucchero nella dieta del bambino è dannoso per il suo sistema nervoso. I bambini che mangiano molti dolci sono più eccitabili e irritabili. Il loro comportamento è isterico e talvolta con manifestazioni di aggressività.
  • Vi è un impatto negativo sull'assorbimento delle vitamine e sul metabolismo dei minerali. In particolare, il consumo di un tale prodotto contribuisce alla lisciviazione del calcio e provoca una carenza di vitamine del gruppo B.
  • Il suo uso è uno dei fattori che provocano lo sviluppo della carie. Il bere dolce può causare la carie delle bottiglie, a causa della quale il bambino perde i denti da latte in anticipo, il che può portare a morsi impropri.
  • Dopo aver mangiato dolci, la protezione immunitaria del bambino si indebolisce per un po '.
  • I bambini si abituano rapidamente al gusto dolce e possono rifiutare i piatti a cui non viene aggiunto, ad esempio, bevono tè leggero con zucchero e composta, rifiutando l'acqua naturale.
  • Livelli elevati di zucchero nel sangue possono scatenare o esacerbare le allergie alimentari.

Il famoso pediatra Dr. E. Komarovsky parla del danno:

Da quale età può essere dato

La maggior parte dei pediatri sconsiglia di aggiungere zucchero ai piatti per bambini di età inferiore a un anno. Sono sicuri che sia sufficiente per i lattanti prendere il lattosio dal latte materno o una miscela adeguata. All'età di 6 mesi nella dieta dei neonati, le fonti naturali di fruttosio e glucosio appaiono sotto forma di purea di frutta, e i carboidrati complessi sono prodotti da cereali e verdure.

La familiarità con i medici dello zucchero consiglia di ritardare il più possibile, ma dopo un anno è possibile aggiungerlo agli alimenti per l'infanzia in piccole quantità. 6 g di zucchero al giorno sono considerati la norma per i bambini di età inferiore a 3 anni e 7 g di tale prodotto per bambini di 3-6 anni.

Per quanto riguarda i piatti dolci, nel menu dei bambini di 1-3 anni è possibile includere un po 'di marshmallow, marshmallow o marmellata, nonché dolci e marmellate fatti in casa. Cioccolato, miele, gelato e pasticceria sono invitati a non dare ai bambini fino a 3 anni di età.

Parere E. Komarovsky

Il famoso pediatra non lo considera cattivo e non pretende il suo perentorio danno. Al contrario, Komarovsky sottolinea che sono lo zucchero e altri carboidrati che sono importanti per il funzionamento del corpo di un bambino.

Allo stesso tempo, un medico popolare sostiene i colleghi e non consiglia di aggiungerlo alla nutrizione dei bambini che provano cibi complementari. Secondo Komarovsky, se un bambino rifiuta il cibo non zuccherato, per esempio, kefir, è meglio mescolarlo con purea di frutta o frutta secca che aggiungere zucchero bianco.

Per quanto riguarda lo zucchero nella dieta di bambini di età superiore ad un anno, il famoso dottore non lo considera un grosso problema se il bambino è sano e attivo, e gli alimenti dolci non sono usati per sostituire cibi più sani, come cereali o verdure.

Tuttavia, Komarovsky si concentra sul fatto che molti genitori cercano di compensare un bambino per mancanza di attenzione con i dolci. E se papà compra una caramella per bambini invece di un passatempo attivo, prima di tutto devi cambiare i rapporti all'interno della famiglia e non dichiarare lo zucchero come il nemico principale.

Guarda l'uscita del programma di Evgeny Komarovsky, in cui viene esaminato in dettaglio il tema dello zucchero e dei prodotti a base di esso nella dieta dei bambini:

Cosa dare

Il più delle volte nella dieta dei bambini comprende lo zucchero semolato, che si ottiene dopo la trasformazione della barbabietola da zucchero. Si distingue per il colore bianco e contiene saccarosio. Anche per la preparazione di piatti per bambini spesso usato zucchero d'uva. È meno dannoso per i denti destrosio.

Lo zucchero di canna può anche essere presente nel menu del bambino. La materia prima per un prodotto del genere è la canna da zucchero.

Poiché questo zucchero non raffinato è meno purificato dello zucchero bianco, rimane una certa quantità di vitamine e minerali del gruppo B (calcio, fosforo, potassio, magnesio e sali di ferro).

Non c'è altro vantaggio nello zucchero di canna, poiché è anche ipercalorico e può provocare gli stessi problemi di un prodotto di barbabietola. Inoltre, può causare allergie.

Dovrei dare fruttosio invece di zucchero

Un altro comune sostituto dello zucchero normale è il fruttosio, che può essere acquistato ovunque nelle sezioni dei prodotti diabetici. Questo prodotto è ottenuto da bacche e frutti.

La principale differenza di un carboidrato così semplice è l'assenza di un forte aumento dei livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato il fruttosio. Per la sua scissione non richiede la produzione di insulina, quindi il fruttosio è sicuro per i diabetici. Inoltre, la dolcezza del fruttosio è molto più alta di quella dello zucchero bianco, quindi, quasi la metà viene utilizzata per ottenere lo stesso sapore dolce del prodotto.

Questi fattori consentono di includere il fruttosio nel menu dei bambini invece dello zucchero tradizionale, ma è anche necessaria una moderazione nel suo utilizzo, poiché un eccesso di fruttosio nella dieta può causare obesità.

dolcificanti

Oggi nella produzione di cibo sono ampiamente utilizzate varie sostanze sostitutive dello zucchero, ad esempio sucralosio, aspartame o acesulfame. Sono in grado di fornire la necessità di un gusto dolce nei bambini con diabete, ma i bambini sani non sono raccomandati. Gli effetti dei sostituti sul corpo del bambino non sono ancora stati completamente studiati, e alcuni composti hanno un effetto negativo, motivo per cui in molti paesi sono proibiti.

A proposito di ciò che è meglio, guarda nel programma "Per vivere in salute".

Bambini nutrizionali Ricette mamme

Soprattutto IMHO, da tsp. L'obesità è improbabile che superi qualcuno.

Gli zuccheri naturali (fruttosio e glucosio) sono la principale fonte di carboidrati per il corpo dei bambini, aiutano i bambini a crescere e svilupparsi correttamente, a regolare e influenzare il lavoro di tutti i sistemi e gli organi vitali di un bambino. Fruttosio ottimale, che è più lento e più uniformemente assorbito dal corpo. Non solo nella nutrizione dei bambini, ma anche nella nutrizione degli adulti, il consumo di saccarosio dovrebbe essere evitato (il nome commerciale "zucchero") - questo è un immunosoppressore efficace. In natura, non c'è saccarosio, si trova solo in due piante artificialmente allevate - nella canna da zucchero e nella barbabietola da zucchero. Il consumo di saccarosio è anche una delle cause principali della carie. Se vieni coinvolto nello zucchero, puoi aspettarti disordini metabolici, che portano automaticamente all'obesità. Se un bambino ha una predisposizione genetica al diabete mellito, l'assunzione frequente e eccessiva di zucchero può provocare questa malattia, perché prima di tutto il lavoro del pancreas è sovraccarico di zucchero, che regola questo processo. Tasso accettabile di zuccheri per un bambino da 1 anno a 3 anni - 40-50 g al giorno. perché il fruttosio è 1,75 volte più dolce del saccarosio (zucchero) e viene aggiunto alle pietanze in quantità minori rispetto al saccarosio.
(Http://supercook.ru/zz130-04.html)

fruttosio
Materia vegetale derivata da frutti e bacche. Il fruttosio naturale si trova anche nel miele (quasi la metà del peso totale). Esternamente, sembra quasi lo stesso dello zucchero, ma allo stesso tempo è una volta e mezza più dolce di quello. Ma, a differenza del glucosio, aumenta i livelli di zucchero nel sangue tre volte più lentamente. Ha all'incirca lo stesso valore energetico dello zucchero (375 kcal per 100 g), ma entra nelle cellule senza la partecipazione dell'insulina e la sua secrezione non ha praticamente alcun effetto. Secondo alcuni nutrizionisti (ad esempio, Michel Montignac), chiunque si preoccupi della loro salute dovrebbe sostituire completamente lo zucchero con il fruttosio nella loro dieta.

È possibile somministrare fruttosio ai bambini. Benefici e danni del fruttosio

Il fruttosio (C6H12O6) è un monosaccaride presente nel corpo umano come l'isomero D. Svolge uno dei ruoli principali nello scambio di energia umana. Presente in bacche, frutta, miele, nettare. Il fruttosio è un componente di inulina, saccarosio, levan. Il fruttosio è più dolce di tutti i glucosio conosciuti di 2 volte.

Si consiglia di non utilizzare più di 40 grammi al giorno. 1 grammo contiene circa 4 kcal. Il corpo ha bisogno di fruttosio durante il lavoro mentale e fisico.

Assorbimento di fruttosio

Quando la sostanza corpo in eccesso rispetto alla norma (. 40 g), fruttosio bypassa enzima - fruttochinasi-1, responsabile -al energia dai carboidrati. Pertanto, il fegato converte il fruttosio in triacilgliceridi (grassi) che, dopo essere entrati nel sangue, vengono assorbiti dagli adipociti. Il flusso di fruttosio non causa il rilascio di insulina, poiché il glucosio e una sensazione di pienezza si verificano quando si consuma molto più prodotto.

È possibile dare ai bambini

I bambini possono usare fruttosio da frutta, miele, datteri, ma in nessun caso sintetizzati artificialmente. Il dolcificante a base di fruttosio aumenta l'acido urico, che influisce negativamente sul fegato, sul cuore e sui vasi sanguigni.

Quando viene usato il fruttosio quotidiano - la fonte di energia per il corpo del bambino. Aiutano i bambini a crescere, crescere armoniosamente, partecipare al metabolismo energetico, aumentare la quantità di antiossidanti. Il fruttosio viene assorbito più lentamente rispetto ad altri carboidrati (glucosio, saccarosio) dal corpo. Il saccarosio inibisce anche l'immunità del bambino, causando la comparsa di carie.

Il consumo di fruttosio sopra la norma (40g.) Minaccia con una conseguenza grave - l'obesità. A causa dell'assorbimento del 100% di carboidrati da parte del corpo umano e della violazione della leptina nel cervello, dove il centro è responsabile della saturazione.

Se ci sono casi di diabete o che hanno il loro bambino malato in famiglia, poi la fattibilità della soluzione e la quantità del prodotto dovrebbero prendere endocrinologo. Il tasso da 1 a 3 anni - 30-40 grammi al giorno. Il fruttosio è 1,5-2 volte più dolce del glucosio. Per entrare nella dieta dovrebbe essere in quantità inferiori rispetto ad altri carboidrati.

Le donne incinte devono stare attenti con questo prodotto, dal momento che l'eccesso di consumo di minaccia lo sviluppo dell'obesità feto che possono poi trasformarsi in diabete in un bambino, il diabete gestazionale.

Le madri che allattano al fruttosio mangeranno meglio dello zucchero. Il fruttosio ripristinerà la mancanza di energia, il sistema nervoso delle madri. E il bambino lo trasferisce molto più facilmente del glucosio, sul quale i bambini spesso hanno gonfiore e costipazione. I dolci a base di fruttosio non contengono una tale quantità di spezie, coloranti e altri sostituti dello zucchero.

Cosa può sostituire lo zucchero per i bambini fino a un anno, ad eccezione del fruttosio?

La pappa contiene spesso una miscela di destrina e maltosio (maltodestrina), questa sostanza è più benefica dello zucchero e può sostituirla. Aggiunto anche a cereali e biscotti: glucosio (zucchero d'uva), fruttosio (zucchero della frutta), destrosio (un altro nome per il glucosio), maltosio (polimero di glucosio). Questi zuccheri non interferiscono con la fornitura di preziose vitamine, minerali e fibre.

Il fruttosio è un fruttato, il cosiddetto zucchero lento. L'insulina non è necessaria per l'assorbimento del fruttosio, cammina tranquillamente intorno al corpo senza causare ulteriore stress sul fegato, i reni e il sistema ormonale (a differenza dello zucchero normale). L'ovvio svantaggio dell'effetto non aggressivo del fruttosio: il corpo non capisce di aver ricevuto una sorta di dolcezza, non c'è una rapida esplosione di energia. Una persona vuole i dolci più spesso rispetto a quando usa lo zucchero normale. Il contenuto calorico di fruttosio è anche leggermente superiore allo zucchero. Recentemente, è apparso un mito molto persistente sui benefici del fruttosio per i bambini. Dicono che è meglio del saccarosio (zucchero), meno dannoso. Questo è solo un mito! Sì, il fruttosio è uno zucchero naturale, ma quello che acquistiamo in scatole è un prodotto molto concentrato ottenuto attraverso una complessa lavorazione industriale. Mangiare il fruttosio quasi non aumenta il livello di glucosio nel sangue, ma può causare un aumento del contenuto di acido urico e di altri composti dannosi. Questo è un prodotto complesso per la digestione, che viene prodotto per pazienti o persone con una mancanza di peso (il corpo converte parzialmente il fruttosio, a causa del suo comportamento "lento", in grasso).

I bambini possono zuccherare fino a un anno - quando darlo a un bambino

Con l'inizio dell'introduzione di alimenti complementari alla dieta del bambino, i genitori potrebbero essere interessati a sapere se i bambini possano avere zucchero. Dopo tutto, mangiano cibi zuccherati con grande piacere, possono essere nutriti più facilmente e più velocemente. Questo gusto è familiare ai bambini fin dalla nascita. Il latte materno ha un sapore dolce a causa del suo contenuto di lattosio. E le miscele contengono anche lattosio e maltosio, che li rendono dolciastri. Anche se lo zucchero è una fonte di energia, carboidrati puri, non dovresti abusarne e affrettare la sua introduzione al menu del bambino. Lo zucchero per i bambini fino a un anno può anche essere pericoloso e causare lo sviluppo di alcune malattie. Mostrando prudenza, puoi proteggere il bambino da conseguenze indesiderabili.

È possibile dare lo zucchero al bambino

È impossibile dare una risposta inequivocabile alla domanda se lo zucchero sia possibile per i bambini. Dopo aver valutato tutti i vantaggi e i pericoli di questo prodotto, decidi se è possibile darlo al piccolo e quando.


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Zucchero per bambini fino a un anno

Valutando l'effetto dello zucchero sul corpo, non è difficile capire se sia possibile somministrare uno zucchero per bambini. La dieta del bambino fino a 8-9 mesi non richiede affatto questo. I bambini più grandi possono aggiungere un po 'di acido ai succhi e ai latticini. Ma se puoi farne a meno, sarà ancora meglio.

Se si può dare un po 'di zucchero fino a un anno, quindi non è raccomandato l'uso di dolcificanti artificiali. Dovresti evitare bevande zuccherate o spuntini dannosi per la salute e per i denti, specialmente nella fase di formazione. Ma i biscotti, i dessert, i gelati con contenuto di zucchero non sono generalmente destinati all'alimentazione di bambini al di sotto di 1 anno.

I bambini hanno il fruttosio?

Il fruttosio è uno dei componenti dello zucchero alimentare normale. Oltre al fruttosio, lo zucchero contiene glucosio. Le loro proporzioni sono approssimativamente uguali, cioè il 50% di fruttosio e il 50% di glucosio.

Il fruttosio può essere consumato nella sua forma pura o nei prodotti. Ad esempio, la più alta quantità di fruttosio si trova nei frutti. Ma succede compresse di fruttosio o in polvere. È prodotto come sostituto dello zucchero per i diabetici. Ciò è dovuto al fatto che il fruttosio può essere assorbito senza insulina, con cui i diabetici hanno problemi.

Una persona in buona salute non è raccomandato di usare fruttosio o glucosio nella sua forma pura. È utile mangiare la frutta, ma il solo glucosio è dannoso. Gli scienziati hanno scoperto che il glucosio nella sua forma pura cambia il metabolismo. Alcuni fruttosio entrano nel fegato e vengono trasformati in glicogeno. Dal fruttosio risulta molto, e ottieni subito la tariffa giornaliera. Di conseguenza, tutto il resto del cibo, compresi i cereali, non sarà più trasformato in glicogeno, ma sparirà immediatamente nel grasso. A causa di questa proprietà, il fruttosio non è un integratore alimentare raccomandato, non solo per i bambini, ma anche per gli adulti.

I bambini sotto un anno non possono aggiungere zucchero al cibo. E non importa se si tratta di zucchero normale o fruttosio.

Da un anno a tre un bambino dovrebbe consumare zucchero in quantità minima. Molti medici consigliano generalmente di escludere lo zucchero fino a tre anni. È meglio sostituire succhi e cereali dolci con frutta o biscotti non dolci.

Il fruttosio è anche pericoloso perché non è dolce come lo zucchero. Cioè, per sentire il gusto dolce di cui hai bisogno per mettere il fruttosio e mezzo o due volte di più. E questo porta al fatto che un bambino fin dalla prima infanzia si abituerà al cibo ipercalorico. Tale nutrizione non è salutare e comporta l'obesità. E in futuro, tutte le malattie associate all'obesità.

Fruttosio negli alimenti per l'infanzia

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Il fruttosio è un prodotto consigliato per la pappa. L'unica controindicazione è l'allergia ad essa e l'intolleranza congenita. In questo caso è necessaria una consultazione urgente con il medico, un'attenta selezione della dieta per il bambino, che implica una completa eliminazione dalla dieta di tutti i prodotti in cui può essere contenuta.

Se non c'è allergia, i bambini possono ricevere prodotti contenenti fruttosio. Di regola, questi sono succhi naturali, vegetali e purea di frutta. Va tenuto presente che fa parte di quasi tutti i frutti e bacche, così come molte verdure. Introducendo il fruttosio nella dieta dei bambini, non è affatto necessario acquistare lo zucchero della frutta e aggiungerlo a tutti i piatti preparati per un bambino, poiché ce ne sono già abbastanza in prodotti naturali.

Eppure molti genitori sono interessati alla domanda se sia possibile per i bambini dare esattamente il fruttosio, aumentando così il gusto del cibo e rendendolo intenzionalmente dolce. Non c'è una risposta definitiva ad esso. Molti nutrizionisti sono convinti che dovresti far conoscere ai bambini un sapore dolce il più tardi possibile. Questa sarà un'eccellente prevenzione della carie e contribuirà a formare le giuste abitudini alimentari. È buono se il bambino si abitua ai dessert alla frutta e ai piatti a base di verdure leggere già nei primi anni della sua vita.

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Un'altra cosa, se il bambino è nato dolce. Gli studi hanno dimostrato che anche nel periodo dello sviluppo prenatale, un bambino può abituarsi a un gusto dolce, e quindi sperimentare il dramma reale senza riceverlo. Ciò accade se la madre durante la gravidanza abusa dei dolci e quindi non può abbandonarli durante l'allattamento.

È improbabile che un bambino del genere sia in grado di introdurre alimenti complementari senza addolcirlo. Per questo è meglio usare lo zucchero della frutta. Prikorm può essere inserito dall'età di tre mesi, seguendo le raccomandazioni del pediatra, osservando il bambino. Se si decide di dar da mangiare al bambino con prodotti prefabbricati destinati alla pappa, allora si deve ricordare che il fruttosio viene aggiunto a loro per migliorare il gusto. In questo caso, il dosaggio dei prodotti e la loro inclusione nella dieta dei bambini viene effettuato in conformità con le istruzioni allegate e le raccomandazioni dei pediatri.

Il fruttosio negli alimenti per l'infanzia aiuta a ridurre l'apporto calorico e protegge anche i denti del bambino dalla carie.

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Quando i bambini possono ricevere zucchero e in che quantità?

Sembra che la principale fonte di dolcezza nella dieta non sia rimasta alleata. Nutrizionisti, pediatri, endocrinologi, dentisti e persino psicologi sono unanimi nel loro parere che i bambini sono danneggiati dallo zucchero e sono a rischio di gravi malattie. Ma più le affermazioni suonano, più domande sorgono: "A che età puoi dare lo zucchero per la prima volta e quanto, anziché sostituirlo, e qual è il problema?"

Foto: Depositphotos. Postato da: ajafoto.

Incontra lo zucchero bianco

Lo zucchero bianco, tipico delle nostre zuccheriere, si chiama zucchero raffinato. I suoi cristalli bianchi sono obbligati alla pulizia profonda delle materie prime (barbabietola o canna), che porta, in particolare, a una diminuzione del valore nutrizionale. Nel processo, vengono rimosse le impurità, vengono conservati solo il gusto dolce e il contenuto calorico elevato (fino a 398 kcal per 100 g). Nella vita di tutti i giorni, lo zucchero bianco è anche chiamato "saccarosio" e viene utilizzato come ingrediente aggiuntivo per la preparazione di vari piatti.

Il rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue, seguito da una brusca diminuzione, ha un numero di punti negativi. Tali salti possono essere confrontati con lo stress per il corpo dei bambini, quando il pancreas inizia a funzionare in modalità "emergenza".

Se la famiglia asseconda regolarmente i capricci di un goloso, nel corso del tempo, c'è una minaccia di rottura del metabolismo dei carboidrati, che porta al sovrappeso e al diabete. E questo è solo il top dell'iceberg della raffineria.

Danno ai bambini

Un bambino in movimento e in crescita ha bisogno di carboidrati, ma ha bisogno di glucosio, non di zucchero raffinato, che:

  • Ha un effetto negativo sulla microflora intestinale. I batteri benefici sono inibiti rinunciando alle loro posizioni come patogene, portando a disbiosi, flatulenza e sedia instabile.
  • Effetto distruttivo sulla funzione del sistema nervoso centrale. Il comportamento del bambino sta cambiando. Diventa estremamente eccitabile, irritabile, isterico e talvolta aggressivo.
  • Con un eccesso di prodotto si deposita sotto forma di deposito di grasso, aggiungendo peso in eccesso e minacciando l'obesità o lo sviluppo del diabete.
  • Rappresenta un pericolo per la salute del caseificio e futuri denti permanenti dovuti alla carie. E la perdita precoce dei denti porta alla formazione di un morso anormale.
  • Riduce l'immunità, inibendo la funzione protettiva dei globuli bianchi. Un paio d'ore dopo aver preso la dolce protezione immunitaria si indebolisce della metà.
  • Danneggia il metabolismo minerale, lava il calcio dal corpo e priva il corpo del bambino di una porzione significativa delle vitamine del gruppo B.
  • Promuove la rapida dipendenza dai dolci, trasformandosi in dipendenza, altrimenti in dipendenza. Poiché lo zucchero negli alimenti per l'infanzia attiva la produzione di endorfine (ormoni del piacere), un bambino non vuole solo ottenere un prodotto dolce, lo esige.

Rapporto dell'OMS e soluzioni globali

La crescita delle malattie causate da un aumento dell'assunzione di zucchero ha richiesto un'azione decisiva da parte dell'OMS. Dal 2003, quando è stata presentata la relazione sulle misure per ridurre il consumo quotidiano di zucchero del 10%, è iniziata la lotta con il problema. I nutrizionisti insistono sul fatto che 10 g di zucchero per una persona sana al giorno sono sufficienti e innocui per il corpo, e il tasso per i bambini dovrebbe essere 3 volte inferiore.

Sullo sfondo di numerosi avversari, la società svizzera "Nestle" occupa una posizione degna in questa materia, dal 2007 ha costantemente ridotto la quantità di zucchero nei suoi prodotti per bambini. Recentemente, i suoi rappresentanti hanno riferito di una nuova scoperta scientifica, che dal 2018, in barre KitKat e cioccolato poroso Aero ridurrà i livelli di zucchero del 40%, non a scapito del gusto.

Restrizioni di età

Dall'età di 3 anni, a un bambino possono essere offerti dolci sotto forma di marshmallow, marshmallow, marmellata di vaniglia, gelato magro, torte e pasticcini senza creme grasse, ed è meglio se la delicatezza è fatta in casa. A questa età, il bambino fa la conoscenza del miele, iniziando con 1-2 cucchiaini, aggiunto a qualsiasi piatto.

A causa dell'alto contenuto di grassi, solo dai 5-6 anni è permesso aggiungere alla dieta del cioccolato, offrendo una piccola quantità di prodotto bianco o caseario, e poi nero.

Una proposta ragionevole per un bambino dolce prevede alcune regole: solo dopo il pasto principale, e in nessun caso come ricompensa.

Provoca e danneggia la datazione prematura

Il cibo zuccherato diventa la "norma" nella dieta e l'utero del piccolo si abitua gradualmente alle nuove sensazioni gustative, che i nutrizionisti chiamano "fiacchi". Ciò non consente al bambino di adattarsi al gusto naturale dei prodotti e determina la sua passione per il cibo dolce, di cui sarà difficile sbarazzarsi in futuro.

Misura quantitativa

Più piccolo è, meglio è. Le norme sullo zucchero durante l'infanzia cambiano continuamente. Se prima si riteneva ammissibile dare un bambino dai 3 ai 6 anni 40 g, dai 7 ai 10 anni - 50 g, e 12 anni - 70 g di zucchero al giorno (tenendo conto del suo contenuto nei prodotti), oggi queste norme raccomandano di ridurre almeno due volte o tre volte, ed è meglio fare a meno dello zucchero.

Sostituti naturali

Tutti i sostituti dello zucchero da materie prime naturali sono ricchi di calorie. Sono usati per scopi medici e farmacologici, ma più spesso nell'industria alimentare, aggiungendo dolci, dolci, marmellate e bevande.

glucosio

Glucosio o zucchero d'uva - un carboidrato semplice con assorbimento veloce, ricco di drupacee, uva, banane, lamponi, fragole. L'industria medica produce glucosio in soluzioni e compresse.

Nella pratica pediatrica, è spesso usato in condizioni acetonemiche ed è prescritto da un medico in conformità con i dosaggi di età. Non destinato alle pappe.

Zucchero di canna

Lo zucchero non raffinato, con un colore, un sapore e un odore specifici, è ottenuto dalla canna da zucchero. A causa della mancanza di purificazione, mantiene una piccola parte della composizione minerale (calcio, magnesio, potassio, fosforo, ferro) e vitamine del complesso B. Questo è l'unico vantaggio dello zucchero di canna su bianco.

L'opinione che lo zucchero grezzo non porti a una serie di chilogrammi in più è sbagliato. Il suo valore calorico medio è di 380 kcal e può superare l'equivalente bianco.

Inoltre, la composizione del prodotto non raffinato non garantisce l'assenza di impurità nocive e spesso causa reazioni allergiche nei bambini.

fruttosio

Frutta e bacche devono il loro sapore dolce al fruttosio (o allo zucchero della frutta), che è una parte di essi.

Il vantaggio del fruttosio risiede in un gusto dolce più saturo, il doppio della dolcezza dello zucchero normale con un contenuto calorico di 399 kcal per 100 g di prodotto. Quindi, quando mangiato, ne servirà metà per garantire il gusto desiderato del piatto.

Inoltre, lo zucchero della frutta riduce il rischio di carie del 25%.

Le qualità positive del fruttosio lo rendono un'alternativa più utile al saccarosio, a condizione che l'uso alimentare sia incoerente e moderato. Con l'addolcimento regolare del cibo con fruttosio, si preserva il rischio di obesità e dipendenza dai dolci.

Dolcificanti artificiali

La popolarità degli edulcoranti non naturali sta guadagnando slancio. Avere un contenuto calorico zero, sono molte volte superiori allo zucchero nei dolci e sono utilizzati nell'industria alimentare: nella produzione di gelati, dolciumi, bevande, dolci, gomme da masticare, prodotti dietetici.

Un breve elenco di sostituti dello zucchero con il pedigree "non zuccherato":

I dolcificanti sono in grado di soddisfare un dente dolce in piccole dosi e lasciare il corpo invariato, senza includere un apparato insulinico nel processo digestivo.

I gemelli dolci fanno un ottimo lavoro con il diabete, ma sono inaccettabili nella dieta di un bambino sano. Il loro impatto sul corpo dei bambini non è stato studiato a sufficienza, ma la correlazione con lo sviluppo di cancro, malattie del fegato, malattie renali e allergie è allarmante.

Nei paesi dell'UE e in Russia, molti dolcificanti artificiali sono proibiti nella produzione di alimenti per l'infanzia o hanno controindicazioni di età.

allergia

La medicina respinge la possibilità di allergia di un bambino allo zucchero. Di norma, la sostanza dolce entra nel corpo con qualche tipo di prodotto, e la reazione del corpo può essere solo sulle proteine, e lo zucchero, come è noto, è un carboidrato, ma svolge il ruolo di un provocatore. Provoca i processi di decomposizione di detriti alimentari scarsamente digeriti nell'intestino. Assorbendo il sangue, i prodotti di decadimento attivano la reazione. È stato anche dimostrato che un aumento della glicemia aggrava il corso di un'allergia esistente.

La causa dell'allergia allo zucchero nell'infanzia può essere sia fattori individuali che la loro combinazione:

  • predisposizione genetica;
  • mangiare dolci in grandi quantità durante la gravidanza;
  • nutrire regolarmente il bambino con cibi dolci;
  • condizioni ambientali dannose in generale o presenza di fattori nocivi nell'ambiente di soggiorno (in particolare, il fumo di adulti in un appartamento);
  • disbiosi intestinale ed invasioni elmintiche;
  • periodi di "tempeste" ormonali causate dalla pubertà.

Le reazioni allergiche di natura generale sono rischi gravi. L'improvvisa difficoltà di respirazione causa gonfiore delle mucose e tessuto adiposo sottocutaneo dovuto allo sviluppo di angioedema. Il broncospasmo allergico o un attacco di asma bronchiale non è meno una formidabile clinica.

Cosa fare L'allergia in un bambino richiede un trattamento competente ea lungo termine.

  • La prima regola per i genitori è di escludere completamente il prodotto che ha causato qualsiasi manifestazione allergica in un bambino.
  • Il secondo è cercare l'aiuto di un medico e, in caso di difficoltà a respirare un bambino, farlo immediatamente.

Cosa sostituire?

La natura ha saggiamente curato il reintegro dei carboidrati nel corpo in crescita. Come un dolce naturale, offre una vasta gamma di frutta, bacche, verdure e cereali. Beneficio per il bambino sarà consegnato da frutta secca e miele in bevande o come una gustosa aggiunta di cereali, fiocchi di latte, yogurt.

La pazienza e il tuo esempio aiuteranno i genitori a formare il gusto e il desiderio del bambino di mangiare bene, che sarà la chiave per la salute futura.

Non ci salutiamo e la seconda parte della risposta alla domanda scottante, quando un bambino può avere sale e zucchero, imparerai dal seguente articolo: Quando puoi aggiungere sale a un bambino nel cibo?

Fruttosio e lattosio: amici o nemici dei bambini?

Fruttosio, lattosio, glucosio - i carboidrati più importanti, che devono necessariamente essere presenti nella dieta di ogni bambino. Tuttavia, possono anche causare problemi di salute. Devo abbandonarli completamente, posso sostituirne uno con un altro e come farlo correttamente? Tutti i dettagli sono in un nuovo articolo su MedAboutMe.

Cos'è il fruttosio

Il fruttosio fu isolato per la prima volta nella sua forma pura nel 1847 dalla canna da zucchero. È una sostanza cristallina bianca, perfettamente solubile in acqua. Il fruttosio è 2 volte più dolce del saccarosio e 4-5 volte più dolce del lattosio.

Negli organismi viventi è presente solo l'isomero D del fruttosio. Può essere trovato in quasi tutti i frutti dolci e bacche, è 4/5 della struttura del miele. Contenuto di fruttosio molto elevato in zucchero di canna, barbabietole, ananas e carote.

Lo zucchero alimentare regolare, che viene spesso aggiunto al tè o ai pasticcini, contiene il 50% di glucosio e il 50% di fruttosio. Dopo aver inserito il sistema digestivo e l'assorbimento nel sangue, cade rapidamente in questi due composti.

Qual è la differenza tra fruttosio e glucosio?

Entrambe queste sostanze e fruttosio e glucosio danno al cibo un sapore dolce. È difficile trovare un bambino a cui non piacciono i dolci, quindi tutti i prodotti che includono questi composti sono apprezzati dai bambini. Recentemente, ci sono state feroci dispute tra gli scienziati su ciò che è più utile per un organismo in crescita, ed è necessario sostituire completamente il glucosio con il fruttosio?

Il fruttosio è un componente dello zucchero normale, ma si presenta sotto forma di integratore alimentare. Può essere ottenuto con frutti dolci o bacche o aggiunto al tè sotto forma di compresse dolci sintetizzate chimicamente. Il ruolo principale di fruttosio per il corpo del bambino è che lei, come il glucosio, una fonte di energia importante, che è particolarmente importante per il corretto sviluppo del sistema nervoso centrale. È per questo motivo che i bambini amano tutti i dolci così tanto, perché ogni giorno hanno bisogno di imparare nuove abilità, memorizzare informazioni e imparare.

Il fruttosio è 2 volte più dolce del glucosio, quindi il suo contenuto calorico è molto più alto. Il metabolismo di questa sostanza avviene sotto l'azione degli enzimi epatici, a differenza del glucosio, l'insulina non è necessaria per questo. Pertanto, gli endocrinologi raccomandano che i pazienti con diabete di tipo 1 sostituiscano lo zucchero convenzionale con il fruttosio.

Quali sono i pro e i contro dell'uso del fruttosio nei bambini

La principale fonte di fruttosio naturale è frutti dolci e bacche. I bambini, di regola, li amano. Nessuno mette in dubbio il fatto che se si sostituiscono le barrette di cioccolato contenenti glucosio con prodotti vegetali dolci naturali, l'organismo dei bambini ne beneficerà esclusivamente. Tuttavia, vale la pena andare oltre e sostituire completamente il glucosio nella dieta del bambino con fruttosio sintetico sotto forma di dolcificanti alimentari?

I vantaggi del fruttosio includono quanto segue:

  • Non richiede la produzione di insulina, quindi può essere raccomandato per i bambini con diabete di tipo 1. Questi bambini, come tutti gli altri, amano i dolci e questo permetterà loro di divertirsi senza il rischio di sviluppare uno stato iperglicemico.
  • Il fruttosio in misura minore rispetto al glucosio provoca la distruzione dello smalto dei denti. Per questo motivo, la sostituzione di uno con un secondo è auspicabile in quei bambini che soffrono di carie comuni.

Questo, in effetti, finisce. L'abbondanza di fruttosio, soprattutto sintetico, nella dieta del bambino può portare alle seguenti complicazioni.

  • L'aumentato contenuto calorico di fruttosio contribuisce al fatto che con il suo uso regolare aumenta il rischio di obesità. Questo vale sia per gli adulti che per i bambini. È con l'abbondanza di prodotti che compongono questo composto che gli scienziati attribuiscono l'aspetto di così tanti bambini obesi di età inferiore ai 10 anni. Inoltre, vale la pena notare che è quasi impossibile crescere robusto con frutti e bacche dolci. I problemi sorgono prima di tutto se si aggiunge regolarmente fruttosio al tè come sostituto dello zucchero, si beve bevande gassate dolci, succhi e altri prodotti, nella struttura di cui viene introdotto in eccesso.
  • Disturbi dispeptic. L'eccesso di fruttosio nella dieta porta ad un aumento della formazione di gas e fermentazione nell'intestino. Molti sarebbero d'accordo: se una persona è un chilo di mele dolci, allora tutto il giorno dopo sperimenterà un tumulto allo stomaco, gonfiore, disagio. Ciò è particolarmente vero per i bambini di età inferiore ai 2 anni, il cui fruttosio artificiale è indesiderabile.
  • Studi separati mostrano che i bambini che ricevono molto fruttosio con il cibo diventano più eccitabili, nervosi, irritabili e hanno problemi a dormire.
  • Aumenta anche il rischio di malattie allergiche, tra le quali la più frequente è la dermatite atopica.

Quindi, possiamo concludere che la sostituzione artificiale del glucosio con il fruttosio è possibile solo nei bambini con diabete di tipo 1. Tutto il resto non è richiesto. I genitori non dovrebbero proibire al bambino di mangiare frutta e bacche dolci, perché nella sua forma naturale è difficile overdose di fruttosio. Questo è principalmente dovuto al fatto che non vale la pena acquistare un sostituto dello zucchero sintetico per bambini, bevande speciali e prodotti, in cui il glucosio è sostituito dal fruttosio.

Alcuni dati sul lattosio

Il lattosio è il cosiddetto zucchero del latte. Questo composto è presente esclusivamente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. Una volta nel corpo umano, si scompone in glucosio e galattosio. Queste sostanze sono coinvolte nel metabolismo del calcio - questo composto è vitale per i bambini, in particolare per la crescita e lo sviluppo del sistema muscolo-scheletrico e nervoso. Sono le più importanti fonti di energia che li rendono correlati al fruttosio.

Il fatto che il latte sia utile per i bambini che non hanno deficit di lattasi e allergia al lattosio è un fatto indiscutibile. Specialisti in alimenti per l'infanzia in una sola voce dicono che durante il giorno ogni bambino dovrebbe mangiare almeno 3 prodotti caseari, perché contengono una grande quantità di grassi, vitamine e minerali sani, tra cui il calcio più importante per la crescita. Ma qui vale la pena di essere attento.

Recentemente, è diventato sempre più comune dire che un elevato contenuto di lattosio nel cibo porta ad un aumentato rischio di obesità. Ciò è particolarmente vero per i bambini che conducono uno stile di vita sedentario. Rifiuta completamente latte e prodotti lattiero-caseari, ovviamente, non ne vale la pena. Tuttavia, puoi andare a quelli che contengono una piccola quantità di lattosio. Ad esempio, in Finlandia, hanno iniziato a produrre prodotti in cui il contenuto di questo carboidrato non supera l'1%. Sui pacchetti sono etichettati come "HYLA". Certo, non sono così dolci, ma per renderli più attraenti per i bambini, possono aggiungere frutta naturale, bacche o miele.

Negli ultimi anni, i prodotti caseari sono apparsi sugli scaffali dei negozi, che sono generalmente privi di lattosio. Tuttavia, dovrebbero essere mangiati solo da coloro che sono intolleranti o allergici ad esso. Dato che il lattosio è ancora utile per un organismo in crescita, dovrebbe essere presente in quantità moderate nella dieta e non dovresti rifiutarlo senza una ragione particolare.

Zucchero o fruttosio ai bambini del primo anno di vita?

Lo sanno tutti. che nei bambini del primo anno di vita molti organi interni non sono ancora abbastanza maturi da assorbire composti organici complessi dagli alimenti consumati Uno dei primi di questi organi è il pancreas.Per circa un anno, la sua funzione enzimatica è ancora imperfetta e quindi ha bisogno di aiuto. - invece di zucchero (saccarosio) aggiungi fruttosio al cibo, per maggiore persuasione posso citare un estratto di uno degli articoli scientifici. "Il fruttosio (frutta o zucchero di frutta, levulosio) è uno dei tipi più comuni di zucchero naturale ed è presente nella sua forma libera in quasi tutte le bacche e frutti dolci, metà della sostanza secca del miele è il fruttosio.
Alcuni composti di fruttosio si trovano sotto forma di prodotti naturali. Il più importante tra loro è il saccarosio, vale a dire zucchero normale, una molecola che consiste in una molecola di fruttosio e una molecola di glucosio.

Gli scienziati hanno conosciuto lo zucchero della frutta da oltre 100 anni. Proprietà che lo distinguono dallo zucchero ordinario, come la possibilità
le applicazioni nella dieta dei pazienti con diabete mellito sono note da decenni. Il fruttosio è ben assorbito dal corpo senza effetti negativi sulla salute e senza causare effetti collaterali.

Il fruttosio regola i livelli di zucchero nel sangue durante lo sforzo fisico, mentre il saccarosio, dando un violento aumento di zucchero nel sangue insieme all'energia, costringe il pancreas a lavorare sodo, e quindi provoca una diminuzione del contenuto energetico di glicogeno nel corpo, che è tutt'altro che innocuo.

Se ci sono bambini in casa, allora è preferibile avere del fruttosio nella zuccheriera a tavola. Dose giornaliera razionale di fruttosio - 50 grammi. Un cucchiaino di fruttosio - circa 2,5 grammi - conferisce al corpo 9 kcal. Il fruttosio riduce il rischio di carie e infiammazione nel cavo orale del 20-30%.