La carne odora di acetone

• Analisi

Ed è possibile? In qualche modo non da soli. Una specie di cinghiale.

e sarebbe auspicabile, se puzza?)))))

Stavo visitando un amico che suo marito, quando stava cucinando qualcosa, e aveva un odore, ha fatto questo:
ha dato l'ebollizione, ha spremuto il limone nell'acqua, ha versato la soda. tutti sibilarono)), si lavò sotto l'acqua fredda e si mise a cucinare come al solito.

l'odore è sparito.. fidanzate marito cuoco, probabilmente ha fatto tutto bene. solo io non posso garantire, improvvisamente è impossibile. o in questo caso è impossibile.

Il verro non è mappato a te.

+1
Ho persino visto un programma su questo argomento.

catturato solo una volta, stavo arrostendo e il maiale era con una sorta di odore di "sterco" (per qualche ragione lo credevo), non forte, quando l'odore era quasi fresco. Ma non l'ho fatto. Compiti meno schizzinosi.
Penso che se Dio non voglia, cadrà ancora, io trarrò carne da questa carne e la friggerò con poche spezie.

Stavo visitando un'amica che ha visto che suo marito ha fatto questo:
ha dato l'ebollizione, ha spremuto il limone nell'acqua, ha versato la soda. tutti sibilarono)), si lavò sotto l'acqua fredda e si mise a cucinare come al solito.
l'odore è andato..

per qualche ragione, ho ricordato il consiglio che è stato dimostrato più di una volta, ma sul pesce, quando ha un forte odore, puoi pulirlo con aceto e mani. aiuta, coltelli, anche le schede si asciugano.
e cos'è il limone, cos'è l'aceto - tutto è acido (se la conoscenza non fallisce :))) probabilmente funziona allo stesso modo con la carne.

La carne di maiale di qualità inferiore proviene da scrofe (grasso giallo scuro e sporco) e cinghiale non castrato (carne amara, odore di ammoniaca dovuto al rilascio dell'ormone - androsterone).
http://supercook.ru/russian/rus-15.html:ded:

Non è consentito vendere carne e prodotti a base di carne di maiale, verri e carne suina di categoria IV.
http://kmprod.ru/:wife:

Lo butterei fuori carne, onestamente.

Per molto tempo, porto ad ebollizione gli uccelli, faccio bollire per circa 3 minuti e versiamo quest'acqua, versatela fresca e cuocetela fino a quando non sia pronta. Nel suo specialista omeopatico specialista - Taits.

Carni con deviazioni dalla norma nell'olfatto e nel gusto.

Carne con un odore e un sapore anormali: succede che l'apparenza immacolata della carne acquistata nei nostri mercati, quando si cuociono i piatti, emetta un odore sgradevole o abbia un sapore sgradevole. L'odore e il sapore anormali della carne possono essere causati da quattro motivi:

a) l'influenza del sesso (odore sessuale);

b) l'effetto dell'alimentazione (odore di foraggio);

c) l'effetto di trattare un animale con sostanze odorose (odore medicinale);

d) l'influenza di determinati processi patologici.

A. Influenza del sesso L'odore sgradevole della carne si osserva solo nei maschi che possono vivere sessualmente. Maschi e maschi maschi non danno mai carne del genere. Non c'è dubbio, tuttavia, che la sua intensità e specificità siano strettamente correlate al genere dell'animale e alle sue caratteristiche individuali. L'odore delle capre, per esempio, è speciale, particolare, acuto, brutto (a volte dicono - "odora di capra"), l'odore dei verri assomiglia decadente - urina, tori - aglio.. È anche interessante che i cosiddetti "nutretti", cioè i maschi, in cui i testicoli non scendevano nello scroto, ma rimanevano nella cavità addominale, raramente producevano carne puzzolente. L'intensità dell'odore sessuale è anche legata all'individualità. La carne di alcuni maschi odora debolmente, l'odore può essere rilevato solo quando bolle, e, al contrario, la carne di altri maschi emette un forte odore, già visto in un pezzo di carne cruda che si trova in uno stato di vapore caldo. In quest'ultimo caso, insieme al raffreddamento della carne, l'odore scompare gradualmente, apparendo in seguito durante il riscaldamento. Nettamente tutti gli odori anormali si trovano nei piatti, perché quando si prova la carne sull'odore e si consiglia il cosiddetto test di cottura.

Negli animali uccisi (specialmente i maiali), l'odore è più pronunciato nelle ghiandole salivari sottomascellari e parotidee. Pertanto, in caso di sospetto, l'odore può essere determinato tagliando ed esaminando questi organi.

L'odore e il gusto sessuali nella carne scompaiono in 2-3 settimane dopo la castrazione, nel grasso - 2,5 mesi e nelle ghiandole salivari anche più tardi.

Prendono un pezzo di carne piatto con le dimensioni di una palma e lo fanno bollire in acqua bollente per 10-15 minuti. Il vapore che viene rilasciato, così come il pezzo di carne e il brodo che ne deriva, emettono un odore sessuale particolare e sgradevole, a volte notato anche da lontano.

B. Effetti dell'alimentazione: quando vengono alimentati agli animali da carne, poco prima della macellazione, varie sostanze che hanno un odore sgradevole, come la pappa, la torta dopo aver premuto olio, pesce o farina di pesce, le radici delle radici (rape, caramelle, barbabietola) o piante fortemente odorose ( assenzio, klopovnika), si scopre carne che ha un sapore e un odore sgradevoli. L'esperienza dimostra che un tale odore viene rilevato esclusivamente durante la cottura o anche quando si annusa carne già cruda.

Un caso tipico a questo riguardo è M. M. Romanovich. Dal 1894, il Klopovnik (Lepidium ruderale), grazie alla siccità che uccise le migliori varietà di erbe, riempì tutti i pascoli della città di Nikolaev. Di solito gli animali non mangiano il klopovnik a causa del suo odore e del suo sapore aspro e aspro, ma qui, volenti o nolenti, dovevano nutrirsi di esso. Di conseguenza, non solo il latte delle mucche, ma anche la carne degli animali da macello iniziò a produrre un odore sgradevole. "Già all'ingresso della camera di macellazione", dice M. M. Romanovich, "c'era un odore sgradevole se c'era almeno una carcassa animale che mangiava klopovnik." I metodi di cottura della cucina non distruggevano la carne, ma rafforzavano il profumo. critico, in quanto i consumatori hanno restituito la carne acquistata, la carcassa, divisa in piccoli pezzi e conservata per 2-3 giorni, così come la carne in piccoli pezzi, ha quasi perso la qualità sgradevole descritta (l'odore era appena percepibile). Nikolaev durò fino al 1900, quando la quantità di klopovnik sul pascolo diminuì nel tempo, in generale, si dovrebbe dire che l'odore di cibo può variare nella sua intensità a seconda della quantità e della qualità del cibo mangiato dagli animali.

Data di inserimento: 2015-10-19; Visualizzazioni: 3180; LAVORO DI SCRITTURA DELL'ORDINE

Ugh! La carne puzza di acetone! Di cosa si tratta?

ZаБор - Portale della città di Zaporizhia

Ugh! La carne puzza di acetone! Di cosa si tratta?

25 luglio 2013, 15:42

Ri: Phew! La carne puzza di acetone! Di cosa si tratta?

25 luglio 2013 16:12

Google per aiutarti!
http://otvet.mail.ru/question/35032111

Ma in una parola, non c'è alcun consiglio!

Ri: Phew! La carne puzza di acetone! Di cosa si tratta?

25 luglio 2013 17:09

Ri: Phew! La carne puzza di acetone! Di cosa si tratta?

25 luglio 2013 17:27

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25 luglio 2013 19:15

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26 luglio 2013 09:08

Ri: Phew! La carne puzza di acetone! Di cosa si tratta?

26 luglio 2013, 09:18

Ri: Phew! La carne puzza di acetone! Di cosa si tratta?

26 luglio 2013 10:13

e ancora meglio a Zaporozhye-1 di prima mattina. ma in generale zashib, così che ci sarebbe una zia, che terrà sempre il pezzo necessario per te, e non ci sarà bisogno di correre lì

Ri: Phew! La carne puzza di acetone! Di cosa si tratta?

26 luglio 2013 10:15

buona carne nei supermercati non b_vayet!

Ri: Phew! La carne puzza di acetone! Di cosa si tratta?

26 luglio 2013 12:27

Ri: Phew! La carne puzza di acetone! Di cosa si tratta?

26 luglio 2013, 12:31

sì, e poi friggi questo Marketowish myasko in una padella e pensi. e dov'è l'odore fragrante della carne arrostita. non ha alcun odore !!

Quando acquisti carne, fai attenzione

Il ministero dell'Agricoltura della regione di Chelyabinsk mette in guardia da un netto deterioramento della situazione epizootica delle malattie infettive degli animali.

Pertanto, la situazione è stata complicata dall'incidenza di afta epizootica nei bovini della vicina regione della nostra regione - Sverdlovsk. Sono stati trovati anche focolai di dermatite nodulare infettiva negli animali.

Come scegliere la carne nel mercato?

Guarda la superficie della carne. Se è ricoperto da una crosta scura e sottile, "è diventato un po 'ventoso", non è terribile, quindi la carne è protetta dall'asciugarsi. Se un pezzo di carne è coperto da una pellicola di muco o si trova in una pepita su un pallet, non è necessario prenderlo: è pericoloso.

Segui il venditore. Alcuni venditori cospargono o strofinano la carne con acqua per far sembrare il prodotto succoso. Questo rende la carne pericolosa, favorisce la crescita dei batteri. Se vedi che il venditore conduce una tale procedura, non comprare nulla da lui.

Presta attenzione allo strato di grasso. Se il grasso è bianco, significa che l'animale era giovane, la sua carne è tenera e saporita. Se il grasso è giallo - l'animale è vecchio, la carne sarà dura.

Colpisci un dito pulito (preferibilmente attraverso un sacchetto di plastica) nel tuo pezzo di carne preferito.

Se la buca risultante rapidamente guarita - la carne è fresca. Se il marchio rimane e non scompare fino alla fine, rinunciare all'acquisto.

Chiedi al venditore di tagliare la carne. Dovrebbe essere uniforme, di colore uniforme, relativamente asciutto. Il colore del manzo dovrebbe essere saturo, rosso. La carne di vitello è più chiara e più tenera. Agnello più scuro del manzo. E l'agnello ha un ricco colore rosa. Il colore del maiale è rosa, da ricco a pallido.

Scegli un pezzo, non dimenticare di annusare la carne. Questo vecchio modo non fallisce mai. Se la carne odora di aceto, acetone, chimica o ha un odore acre, non dovresti comprarlo.

È importante!

Le carcasse non tagliate sono definitivamente stampate in blu. Questo suggerisce che la carne è venduta legalmente e verificata dal controllo del vento. Sui sigilli di manzo - 4 pezzi, su maiale - 1 pz. Chiedi di mostrare almeno una carcassa.

Hai il diritto di chiedere al venditore un certificato veterinario di lotto. La sua data è quella di oggi o di ieri. Se il certificato è emesso una settimana fa - di fronte a voi sono dei truffatori.

C'è carne fresca sul mercato, o come i venditori imbrogliano i compratori

La notizia che i prodotti scadenti della carne vengono scoperti nei negozi ogni tanto ci induce ad andare nei mercati: è lì che carne di manzo, maiale, pollo e coniglio devono essere freschi e direttamente dall'agricoltore. È davvero così? Oppure i venditori nei mercati ingannano gli acquirenti ancor più dei supermercati? Il corrispondente di "A & F" ha trovato un lavoro al mercato per scoprire questa domanda.

Beef fuori. polli?

Al mercato alimentare nella zona di Taganka, accettano di prendermi subito come assistente venditore: non c'è bisogno né di libri di lavoro né di libri sulla salute. "Allora lo porti", la commessa senior Svetlana, una donna di 45 anni, agita le mani, il principio principale del lavoro che descrive è: "Se menti di più, ne otterrai di più". Il tasso ufficiale è di 25 mila rubli. al mese per lavoro 12 ore al giorno con un giorno libero alla settimana. Notando che sono depresso, sono rassicurato: "Se lavori correttamente, puoi guadagnare tanto più" nero "."

Un po 'più tardi, lavorando con i partner (due giovani che sono venuti a Mosca dal Tagikistan cinque anni fa per lavorare e fare una pausa ogni ora per fumare marijuana), capisco cosa si sta dicendo. Aiuto uno di loro a far scorrere la carne nel tritacarne e notare che per il ripieno diverso si prende la stessa carne. Risulta che la composizione mista di manzo e manzo è identica - un po 'di manzo e filetto di pollo. Anche se spieghiamo al cliente che la carne mista è di maiale con manzo e la carne macinata è pura carne di manzo. Si scopre che l'aggiunta di carne di maiale non è redditizia - in questo caso, il prezzo dovrà essere aumentato da 250 rubli. ad almeno 349 rubli. per chilogrammo. E per quel tipo di soldi, nessuno comprerà anche l'imbottitura fine. Noi, ovviamente, prendiamo carne già macinata, che sta per essere inadatta alla vendita.

Allo stesso modo, inganniamo i clienti con salsicce-kupaty. Questo è ciò che pensi di scegliere: prendi kupaty da tacchino e manzo, da agnello e manzo, o da maiale e manzo. In realtà, sono tutti fatti di manzo con l'aggiunta di pancetta. La stessa sostituzione nei peperoni ripieni, nel dolma e nel cavolo ripieno. Solo i kebab sono l'eccezione. Qui tutto è come dovrebbe essere: una miscela di maiale e manzo. "Comincerai a imbrogliare con Lyulya, i clienti se ne accorgeranno immediatamente e poi non compreranno nulla. Controllato! "- Svetlana condivide i segreti.

Ai miei colleghi non piacciono gli acquirenti a cui viene chiesto di far scorrere il ripieno dai pezzi che gli sono piaciuti. Per compensare le perdite, vengono ingannati in altri modi: prendono i soldi in base al peso dei pezzi selezionati, ma la maggior parte della carne arrotolata viene lasciata all'interno del tritacarne. Di conseguenza, il riempimento "reale" risulta 2-3 volte più costoso di quello esposto sul bancone. "Vuoi qualcosa di fresco e sulla tua ricetta? Lasciali sborsare! "Brontola Svetlana.

Quindi è meglio scegliere buoni pezzi di carne e farli scorrere per le polpette a casa da soli.

Non vestirti!

"Per la carne che non abbiamo venduto in tempo e che è morta, deducono i soldi dal nostro stipendio", mi spiegarono i ragazzi. "Quindi, devi vendere tutto, stipare persone, se non lo paghi tu stesso." Parte della carne che stiamo vendendo è già acida. I venditori sotto il bancone puliscono i pezzi con acqua fredda e li depositano sul bancone nei luoghi più importanti. Se non vengono acquistati entro un'ora, l'operazione viene ripetuta. Durante il giorno, quasi tutta la carne è sull'orlo del deterioramento.

Ma su alcuni prodotti, come un coniglio, non ci sono cartellini dei prezzi. "Qualcuno dice che costa 600 rubli, qualcuno - 650, il soffitto - 700, - dice il capo. - Guarda l'aspetto del cliente e capisci quanto può esporre ". Il prezzo cresce e nel caso in cui prendiate più posizioni contemporaneamente: il venditore, pesando e sommando gli importi, aggiungerà certamente 200-250 rubli. Pertanto, è meglio scoprire il prezzo esatto di ciascun articolo non appena lo si sceglie e aggiungere i numeri nella propria mente. La carne russa è arrivata al nostro punto - dalle regioni di Lipetsk, Rostov. Questa non è un'importazione non congelata, come alcuni pensano. Ma non i prodotti di "agricoltura privata", come mentiamo agli acquirenti. La carne in grandi quantità viene venduta al proprietario del rivenditore di punti. È impossibile scoprire se un allevatore di suini proviene da un agricoltore o se viene consegnato da una grande azienda agricola: i commercianti acquistano carne da chiunque voglia venderla.

Come scegliere la carne nel mercato?

Abbiamo chiesto alla nostra relazione di commentare i rappresentanti del Rosselkhoznadzor: questa agenzia, insieme a Rospotrebnadzor, è responsabile della qualità dei prodotti di origine vegetale e animale.

"Il mercato è esattamente il posto dove puoi trovare carne fresca e buona", ci rassicurò Alexey Alekseenko, l'assistente del capo del Rosselkhoznadzor. "È importante comprarlo correttamente." Ecco i principi fondamentali.

Assicurati che il mercato sia sorvegliato da un servizio veterinario. Questo può essere fatto nel comitato veterinario di Mosca o nella TU di Rospotrebnadzor sia sui siti che per telefono "hot line". Rospotrebnadzor a Mosca e nella regione di Mosca - 8 (495) 411-61-92, http://www.fsvps.ru, Comitato veterinario - 8 (495) 633-78-30, http://moskomvet.mos.ru

Guarda la superficie della carne. Se è ricoperto da una crosta scura e sottile, "è diventato un po 'ventoso", non è terribile, quindi la carne è protetta dall'asciugarsi. Se un pezzo di carne è coperto da una pellicola di muco o si trova in una pepita su un pallet, non è necessario prenderlo: è pericoloso.

Segui il venditore. Alcuni venditori cospargono o strofinano la carne con acqua per far sembrare il prodotto succoso. Questo rende la carne pericolosa, favorisce la crescita dei batteri. Se vedi che il venditore conduce una tale procedura, non comprare nulla da lui.

Presta attenzione allo strato di grasso. Se il grasso è bianco, significa che l'animale era giovane, la sua carne è tenera e saporita. Se il grasso è giallo - l'animale è vecchio, la carne sarà dura.

Colpisci un dito pulito (preferibilmente attraverso un sacchetto di plastica) nel tuo pezzo di carne preferito.

Se la buca risultante rapidamente guarita - la carne è fresca. Se il marchio rimane e non scompare fino alla fine, rinunciare all'acquisto.

Chiedi al venditore di tagliare la carne. Dovrebbe essere uniforme, di colore uniforme, relativamente asciutto. Il colore del manzo dovrebbe essere saturo, rosso. La carne di vitello è più chiara e più tenera. Agnello più scuro del manzo. E l'agnello ha un ricco colore rosa. Il colore del maiale è rosa, da ricco a pallido.

Scegli un pezzo, non dimenticare di annusare la carne. Questo vecchio modo non fallisce mai. Se la carne odora di aceto, acetone, chimica o ha un odore acre, non dovresti comprarlo.

È importante!

Le carcasse non tagliate sono definitivamente stampate in blu. Questo suggerisce che la carne è venduta legalmente e verificata dal controllo del vento. Sui sigilli di manzo - 4 pezzi, su maiale - 1 pz. Chiedi di mostrare almeno una carcassa.

Hai il diritto di chiedere al venditore un certificato veterinario di lotto. La sua data è quella di oggi o di ieri. Se il certificato viene rilasciato una settimana fa - di fronte a voi ingannatori.

La carne puzza di medicina. Fuuuuu. Non posso già

Per la terza volta compriamo e in luoghi diversi, in modo che non funzionasse "come l'ultima volta" (((Noooo! Puzza comunque! È già una caccia, l'hai avuta? Ecco un po 'di medicina che puzza, non è Anche io non mangio carne per 3 mesi e mio marito non si sente molto bene, tranne che in forma grezza, non posso tagliarli già, mi comporto come se avessi la taxicosi (non ero incinta, ero controllato). A proposito, anche mia sorella lo sente! E le spezie sono state aggiunte ad aglio e cumino, in generale, tutti i tipi di erbe... MA comunque, dannazione! Ho già voglia di mangiare. ! Su alcune verdure e pollo già ottenuto - già Pall, e il latte non è kallorinoe probabilmente (((((..

Hanno comprato montone, manzo... Ho pensato che... primavera... Forse sono loro che li hanno piantati prima che uccidessero i dottori? È pericoloso per il corpo?

Se la prossima volta sarà così, lo prendo già all'esame. Non posso avere BESSIT! BEEEESIIIIT.

La carne odora di acetone

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È possibile identificare varie malattie dall'odore?

Il sospetto è possibile, i vecchi dottori lo hanno fatto bene, ma nessuno lo fa mai: la leucina (deficit congenito di leucina, isoleucina e valina) - l'odore dello sciroppo d'acero, il diabete nello stadio di scompenso (chetoacidosi e coma) - odore di acetone; -Il fegato ha anche un odore, ma viene fornito con l'esperienza, è difficile specificarlo in modo specifico - probabilmente più vicino all'odore di un corpo sporco, difterite e angina Vincent hanno un odore dolce, cancrena polmonare (e decadimento del tessuto polmonare in generale) l'odore è dolce fibrosi cistica - aspro..

Il libro di testo delle malattie interne dell'edizione del 1902 è caduto nelle mie mani, quindi ci sono anche molte descrizioni della lingua e delle sue papille, la forma e il colore delle unghie, ecc.

Gli antichi guaritori, che non avevano la tecnologia per diagnosticare le malattie, erano in grado di identificare le malattie con l'odore del corpo.

Si scopre che ogni persona è perfettamente in grado di imparare a identificare le proprie o le proprie altre malattie dall'odore. Ad esempio, secondo gli studi che insegnano alle persone a determinare l'odore, possiamo dire che se una persona va:

• l'odore della carne cruda - parla di malattie del fegato,
• l'odore delle aringhe marce o del latte acido sono le malattie ginecologiche nelle donne (batteri, mughetto),
• l'odore di ammoniaca è una malattia della vescica,
• l'odore del formaggio ammuffito è un fungo sulla pelle o sulle unghie,
• l'odore di uova marce è un'infezione nel corpo (antritis, mal di gola, cioè malattie otorinolaringoiatriche),
• l'odore dell'acetone è una manifestazione acuta del diabete mellito, una malattia del pancreas.

Volgogradskaya Pravda

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La malattia odora di violetta e acetone

A volte questo odore è molto debole, a volte - pronunciato, ma per i medici esperti risulta essere un suggerimento, che consente di formulare un'ipotesi su una particolare malattia. E questa non è affatto una deformazione professionale e allucinazioni non olfattive. Poiché questo fenomeno è spiegato dalla scienza e dai medici stessi, la nostra osservatrice Olga SURAGINA ha imparato.

Treno per il diabete

"Non solo i giovani di oggi, ma non ci è stato più insegnato questo all'istituto medico, ma ricordo bene come i vecchi medici del nostro dispensario oncologico dicevano che solo un odore può determinare la leucemia, non appena il paziente è entrato nel loro ufficio", ricorda la principale Olga Bondareva, dottore dell'ospedale centrale Mikhailovskaya.

"Dall'odore, si può davvero assumere una certa malattia in una persona", dice Tatyana Dubinina, capo del policlinico dell'Ospedale distrettuale Centrale di Mikhailovsky.

I medici sanno che un paziente con diabete scompensato ha l'odore di acetone. Quindi, Tatyana Dubinina aveva uno di questi pazienti disfunzionali con diabete.

"Non ha seguito la dieta prescritta dai medici, avrebbe potuto abusare di alcol, e io, camminando lungo il corridoio del policlinico e catturando il leggero odore di acetone, già lo cercavo con gli occhi - per inviare immediatamente le analisi", dice il dottore.

Metodo del nonno, ma funziona

Si scopre che un odore dolciastro può suggerire una malattia del fegato. Hanno un odore particolare e pazienti con malattie polmonari croniche. Avendolo preso, è possibile sospettare che non è solo facile colare bronchite, ma un problema più serio.

Sentire l'odore della malattia non è una deformazione professionale dei medici. È vero, nella moderna letteratura medica questa domanda non viene generalmente considerata.

Ma i vecchi benefici medici, specialmente alla fine del XIX secolo, sono pieni di note su che tipo di odore ha la morte, scrofola, come odora il paziente con febbre tifo, ecc. Ahimè, oggi questa conoscenza è quasi persa.

Non c'è bisogno di diagnosticare con l'olfatto - alte tecnologie mediche hanno sostituito il naso sensibile del medico. Tuttavia, nell'età della TC e della risonanza magnetica, alcuni medici della vecchia scuola attribuiscono grande importanza agli odori.

Lo sento con il naso!

Tra questi ci sono soprattutto molti dipendenti del servizio "03", che spesso devono riconoscere la malattia da zero.

- Succede, ti siedi accanto al paziente, e puoi già sentire l'odore: paura - in infarto miocardico acuto, marcescenza nell'oncopatologia. "Anche nel trasporto pubblico, posso identificare quelli con colelitiasi da un odore specifico", dice il medico dell'ambulanza Sergey Pashchenko.

"Ho sentito che nella medicina cinese, i medici possono diagnosticare un paziente con l'odore di urina", dice Alexander Petrovsky, anche un medico di emergenza. - E io ci credo. A proposito di acetone non dire - è come "Padre nostro". Ma l'odore di un topo è noto nella fenilchetonuria, nel caramello - nella malattia dello sciroppo d'acero, nel felino - in assenza di cocarboxilasi. E ci sono molti esempi del genere. -

Avevo sempre paura di parlarne, pensavo che lo avrebbero considerato anormale, ma lo so dalla pratica: ancora vivo, ma il paziente che sta per andare nell'ultimo viaggio odora in modo speciale. E sono completamente d'accordo con i miei colleghi - l'odore di urina, acetone, violette o mele mature a volte aiuta a formulare una diagnosi ", aggiunge il dottore di emergenza Marina Solodovnikova.

Cosa dice la scienza?

L'odore del corpo, dicono i medici, è unico e unico per ogni persona. E l'odore del corpo e le condizioni dolorose che lo provocano sono concetti inseparabili.

Se una persona non si esponeva a carichi maggiori, non aveva stress, e solo cibi sani nella dieta, ma il corpo improvvisamente ha iniziato a sentire un odore in qualche modo diverso, questo è un motivo per preoccuparsi.

"Lo specifico odore sgradevole non è così innocuo come potrebbe sembrare a prima vista", commenta Andrei Romanov, specialista in diagnostica medica. - Dopo tutto, l'uomo è una complessa fabbrica biochimica.

Nel processo della vita, spiega il medico, il corpo sintetizza o assorbe una varietà di sostanze odorose. E poiché la malattia cambia il normale corso del lavoro di questa "fabbrica", l'odore, esalato da una persona malata, e l'odore della sua scarica spesso cambiano.

Qualsiasi cambiamento anormale negli organi e nei sistemi del corpo porta immediatamente al fatto che anche la composizione del sudore cambia. La superficie della pelle è colonizzata da altri batteri, le cui colonie spostano i saprofiti precedenti e, pertanto, i loro prodotti metabolici hanno un odore diverso.

Tuttavia, i medici avvertono, non si dovrebbe andare agli estremi e allegare

Sento un valore diagnostico troppo alto - è ancora una sensazione soggettiva.

Ma ignorare sarà sbagliato, quando l'odore fa da indizio. E quindi - su alte tecnologie mediche, dottore, speranza, ma non pensare al profumo!

Cosa significa l'odore?

Secondo gli esperti, un debole aroma muschiato è caratteristico della peritonite acuta. La difterite modifica l'odore del sudore per un dolce, anche un caramello zuccherino con un pennacchio sgradevole di decomposizione. Zolotuha ha un odore persistente di birra acida, scarlattina - una piacevole nota di pane appena sfornato. Il morbillo odora di paglia marcia e le eruzioni cutanee causate da un'eccessiva sudorazione possono persino emanare un profumo floreale.

Tumori oncologici senza differenziazione della neoplasia - e uno spiacevole pennacchio di acetone inizia a emanare dalla pelle, che non può essere eliminato con l'aiuto di una doccia a contrasto o di un deodorante. A proposito, lo stesso problema è tipico per le persone con danni al fegato estesi.

Il sarcoma attribuisce un tocco di pesce decomposto. Disturbi metabolici e problemi con il lavoro del tratto gastrointestinale - e dalla pelle emana una chiara ambra di pesci marci, alghe o uova marce. Il corpo trasuda la puzza di carne marcia nell'oncologia degli organi urinari.

Insufficienza renale e infezioni urogenitali - il sudore comincia a puzzare come l'urina di gatto. Questo è un segno caratteristico di pielonefrite e nefrite.

La tubercolosi e il diabete mellito odorano l'aceto. Per le donne, questo odore dovrebbe essere uno stimolo per un rinvio immediato a uno specialista del seno. Le sue cause sono il cancro al seno o la mastopatia.

Problemi con la peristalsi e il processo di digestione - l'odore sgradevole della lana bagnata. Ma in questo caso, dicono i medici, tutto è facilmente risolvibile, basta escludere i prodotti piccanti e affumicati dalla dieta.

L'ammoniaca odora di sudore di persone con patologie dell'apparato urinario e incontinenza. La trementina si fa sentire in caso di problemi con la digestione del cibo, quando lo stomaco non è in grado di assorbire cibi ricchi di grassi.

Il siero di latte ha un odore simile a quello di un corpo umano con la gotta. La sudorazione con diabete mellito può avere un pronunciato odore di fieno fresco, questa è una deviazione specifica dell'aceto.

LO SAI

1. Di per sé, il sudore umano non ha odore. Ma solo quella parte della secrezione prodotta dalle ghiandole epicrogeniche. Il sudore secreto dalle ghiandole apocrine, situato nell'inguine e nelle ascelle, ha un odore luminoso e pronunciato a causa dei prodotti di scarto dei batteri che vi si parassitano.

2. La fragranza di una persona varia considerevolmente in base al sesso. Gli uomini sudano sempre più forte delle donne, l'odore del corpo maschile è acuto e ossessivo. E il sudore del giusto sesso dà acidità, e questo non significa necessariamente la presenza della malattia. Il cambiamento di tonalità dipende dal tasso dei processi metabolici e dei livelli ormonali, nonché dall'intensità della riproduzione dei batteri saprofiti. Nelle donne, il treno cambia spesso durante le mestruazioni, che non è una patologia.

3. Con la differenziazione della malattia c'è un punto importante, basato sulle variazioni degli odori da rappresentanti di razze diverse. La pelle di un europeo, negroide o asiatico avrà un odore completamente diverso, e questa fragranza si irriterà e sembrerà sgradevole a un estraneo. Ma non è un sintomo, ma piuttosto un segno antropometrico.

I MEDICI AIUTANO I MEDICI?

Dal 2002, veterinari britannici e svedesi hanno cercato di addestrare i cani a rilevare il cancro alla vescica o alla prostata dall'odore di urina. Già condotto esperimenti di successo con Labrador, pastori tedeschi e spaniel. I metodi di allenamento praticamente non differiscono dal trascinare i cani all'odore di droghe o esplosivi.

Il pesce odora di ammoniaca

Negli ultimi anni, molte volte mi sono imbattuto in pesce e frutti di mare, che, una volta cotti, hanno un forte odore di ammoniaca o qualcosa di simile: un odore chimico pungente. Il filetto di merluzzo (acquistato in posti diversi) e il calamaro pulito (vale a dire, tutti i prodotti sono sbucciati) si sono imbattuti.

Mi piacerebbe conoscere la tua opinione:

1. Ha davvero odore di chimica o mi sembra (sono stati registrati tali casi)?

2. Quanto è dannoso questo prodotto?

3. Ci sono luoghi in cui i prodotti sono controllati (risorsa con un elenco o a Mosca-MO). Impossibile trovare tali informazioni.

4. Perché tali beni, in linea di principio, cadono sul bancone? Cadi regolarmente

Il capo della direzione esperta di Roskontrol è Andrei Vladimirovich Mosov

Caro Andrew! Hai ragione, l'odore di ammoniaca è uno dei segni di deterioramento per pesci e pesci non-finfish.

La causa di ciò è l'attività dei germi di deterioramento. Come risultato dell'azione degli enzimi proteolitici dei microbi sulle proteine ​​dei pesci, si formano ammoniaca, trimetilammine, idrogeno solforato, indolo e una serie di altre sostanze dall'odore sgradevole.

C'è anche un tale indicatore della qualità del pesce - la definizione di azoto in basi volatili, che include l'ammoniaca. Molto probabilmente, a giudicare dalle tue descrizioni, questo è esattamente il motivo dell'odore e non dovresti pensare alla presenza di una qualche contaminazione chimica del pesce. In alcune specie di calamari, la presenza di un leggero odore di ammoniaca non indica il deterioramento.

Difficilmente è possibile parlare di un grande pericolo per la salute di tali prodotti, ma, naturalmente, c'è un rischio, come ogni altro prodotto non troppo fresco. Il più sicuro, di norma, prodotti ittici prodotti da imprese navali e imprese situate nella zona costiera.

Se l'impresa di trasformazione del pesce si trova ad una distanza considerevole dalle regioni produttrici di pesce, allora i problemi con la qualità delle materie prime al momento della sua consegna alla pianta sono abbastanza comuni.

Roskontrol intende continuare a prestare grande attenzione al problema della qualità dei prodotti da pesca e agli oggetti non ittici di pesca e fare tutto il possibile affinché i prodotti di produttori senza scrupoli non cadano sugli scaffali.